Có lẽ rất khó để tìm thấy một người chưa nghe thấy từ "chất chống oxy hóa". Nhiều nhà phân phối thuốc và chế phẩm chống lão hóa rất thích suy đoán về thuật ngữ này. Và thường thì từ này tác động lên người tiêu dùng một cách kỳ diệu. Nếu bạn đề cập rằng một sản phẩm cụ thể có chứa chất chống oxy hóa, thì điều này đôi khi làm tăng sự quan tâm đến sản phẩm, mặc dù không ai thực sự có thể giải thích được loại “quái vật” chống oxy hóa này là gì và tại sao nó lại cần thiết. Đối với hầu hết mọi người, định nghĩa này gắn liền với những lợi ích đáng kinh ngạc, và do đó, bất cứ thứ gì có chứa chất chống oxy hóa nên được tiêu thụ thường xuyên và với số lượng lớn. Điều này có thực sự như vậy không và lợi ích đáng kinh ngạc của những chất chống oxy hóa tương tự là gì, và tôi có thể lấy chúng ở đâu?

Chất chống oxy hóa: chúng là gì?

Trước khi xác định khái niệm này, chúng ta nên xem xét một khái niệm liên quan - lý thuyết lão hóa gốc tự do, liên quan đến việc các chất chống oxy hóa tương tự này đã trở nên phổ biến, những lợi ích mà ngày nay mọi người đều biết. Lý thuyết này lần đầu tiên được đưa ra bởi Denham Harman vào những năm 50 của thế kỷ trước. Bản chất ngắn gọn của lý thuyết lão hóa gốc tự do là nguyên nhân lão hóa cơ thể là tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là các hạt (nguyên tử hoặc phân tử) mà trong cấu trúc của chúng có chứa các electron chưa ghép cặp ở cấp độ điện tử bên ngoài. Các gốc tự do gây ra thiệt hại cho protein, lipid, axit nucleic và các loại phân tử sinh học khác. Tổn thương tế bào bởi các gốc tự do dẫn đến rối loạn trong cơ thể và kết quả là dẫn đến lão hóa và tử vong. Có một giả định rằng ty thể có liên quan đến sự hình thành các gốc tự do.

Các gốc tự do là gì? Các gốc tự do là các loại oxy phản ứng được sản xuất bởi ty thể. Làm thế nào để trung hòa ảnh hưởng của các gốc tự do đối với cơ thể? Trước hết, bạn cần tuân theo chế độ ăn ít calo - chúng tôi sẽ xem xét vấn đề này bên dưới. Cũng có phiên bản cho rằng quá trình trao đổi chất tăng tốc là nguyên nhân dẫn đến quá trình oxy hóa cơ thể và hình thành các gốc tự do. Đã nhiều lần trong giới khoa học và giả khoa học, các phiên bản đã bày tỏ rằng tuổi thọ phụ thuộc vào tần số thở. Tức là chúng ta càng thở thường xuyên thì tuổi thọ của chúng ta càng ngắn lại. Và nếu chúng ta xem xét lý thuyết này trên ví dụ về động vật có nhịp hô hấp khác nhau, thì nó hoàn toàn hợp lý.

Ví dụ, một con chó thở quá nhanh có thể sống tốt nhất trong vài thập kỷ và một con rùa thở khoảng hai nhịp mỗi phút có thể sống hơn 500 năm. Do đó, có thể giả định rằng tốc độ hô hấp thực sự ảnh hưởng đến tốc độ oxy hóa của cơ thể, do đó quá trình lão hóa xảy ra. Cũng cần chú ý đến các vận động viên chuyên nghiệp, do gắng sức quá mức, thực hiện nhịp thở nhanh thường xuyên: sự nghiệp của họ thường kết thúc ở tuổi 30 và sức khỏe ở thời điểm này trong hầu hết các trường hợp không được như mong muốn. Có thể lý do cho điều này là tần số chu kỳ hô hấp không đều đặn.

Làm thế nào để vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do đối với cơ thể chúng ta và ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào?

• Đầu tiên, thay đổi nhịp thở của bạn. Nếu phiên bản là quá trình trao đổi chất tăng tốc xảy ra do tốc độ hô hấp cao dẫn đến lão hóa, thì bạn nên dần dần quen với việc hít thở sâu hơn và do đó giảm tần suất của nó. Đối với điều này, có một phương pháp thực hành thở đặc biệt Apanasati Hinayana, nhờ đó chúng ta dần dần kéo dài hơi thở và do đó làm chậm quá trình trao đổi chất.
• Thứ hai, hệ thống chống oxy hóa bên trong của một người nên được khởi động. Một hệ thống trẻ hóa và phục hồi các tế bào bị tổn thương đã được nghĩ ra trong cơ thể con người, bạn chỉ cần điều chỉnh hoạt động của nó. Tuyến tùng trong não người tạo ra loại hormone quan trọng nhất - melatonin, loại hormone này cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chức năng của tuyến tùng bị ức chế do thói quen hàng ngày không đúng cách (chủ yếu thức dậy vào ban đêm) và suy dinh dưỡng với chủ yếu là thực phẩm béo, chiên, nhiều tinh bột, ngọt, mặn và thực phẩm động vật trong chế độ ăn. Các asana đảo ngược sẽ giúp thiết lập hoạt động của tuyến tùng và sản xuất hormone melatonin.
• Thứ ba, bạn nên ăn thực phẩm tự nhiên có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên.

Sản phẩm chống oxy hóa

Như đã đề cập, để vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do đối với cơ thể chúng ta, nên tuân theo chế độ ăn ít calo. Rau và trái cây tươi làm bão hòa cơ thể chúng ta bằng các chất ức chế gốc tự do - chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là enzyme, tức là do cơ thể chúng ta sản xuất và không phải enzyme, nghĩa là đến từ bên ngoài. Về nguyên tắc, thiên nhiên được hình thành theo cách mà mỗi tế bào có thể tự tiêu diệt các gốc tự do xâm nhập vào cơ thể, nhưng nếu số lượng các gốc tự do này vượt quá định mức, thì các chất chống oxy hóa enzyme sẽ không đủ. Trong trường hợp này, các chất chống oxy hóa không chứa enzym, tức là những chất đến từ thực phẩm, sẽ ra tay giải cứu. Các chất chống oxy hóa phi enzyme chính là:

• lycopene,
• flavin và flavonoid,
• tanin,
• anthocyanin.

Vitamin C, vitamin E và tiền vitamin A có trong trái cây tươi, lycopene có trong cà chua. Flavin và flavonoid có trong rau tươi, tanin có trong ca cao, cà phê và trà, nhưng với những hậu quả tiêu cực mà những thức uống này gây ra, tốt hơn hết bạn nên loại trừ chúng, vì sẽ có hại nhiều hơn lợi. Anthocyanin được tìm thấy trong các loại quả mọng, chủ yếu là quả màu đỏ.

Chất chống oxy hóa trong thực phẩm: bảng

Bảng này cho thấy lượng chất chống oxy hóa trên 100 gam sản phẩm. Chất chống oxy hóa chủ yếu được tìm thấy trong rau tươi, trái cây, quả mọng và các loại hạt. Trong trái cây đóng hộp hoặc chế biến nhiệt, số lượng của chúng bị giảm hoặc không có.

Tên của sản phẩm	Trọng lượng sản phẩm	Lượng chất chống oxy hóa
Đu đủ	100g	300
Ớt cựa gà	100g	21932
ớt trắng	100g	40700
ớt đỏ	100g	19671
cà tím tươi	100g	932
đậu sống	100g	799
quả hạch Brazil	100g	1419
bông cải xanh tươi	100g	3083
Vanilla	100g	122400
anh đào chín	100g	3747
Nho trắng, xanh	100g	1018
nho đỏ	100g	1837
Nho đen	100g	1746
quả việt quất tươi	100g	4669
đậu đông lạnh	100g	600
cần tây tươi	100g	552
mận tươi	100g	6100
đậu nành	100g	962
cà chua tươi	100g	546
bí ngô sống	100g	483
quả hồ trăn thô100	100g	7675
dứa tươi	100g	385
cam tươi	100g	2103
đậu phộng nguyên	100g	3166
dưa hấu chín	100g	142
hạt phỉ thô	100g	9645
Mù tạc	100g	29257
lựu tươi	100g	4479
bưởi tươi	100g	1548
quả óc chó thô	100g	13541
lê sống	100g	2201
Những trái dâu tây tươi	100g	4302
bắp cải trắng tươi	100g	529
Thảo quả	100g	2764
cà ri	100g	48504
khoai tây tươi	100g	1098
Kiwi tươi	100g	862
quả nam việt quất tươi	100g	9090
Quế	100g	131420
quả lý gai tươi	100g	3332
ớt đen	100g	34053
ớt ngọt	100g	821
đào tươi	100g	1922
chuối chín	100g	795
húng quế sạch	100g	4805
húng quế khô	100g	61063
ngô tươi	100g	728
Nho khô	100g	4188
Chanh	100g	1346
quả mơ tươi	100g	1110
bơ tươi	100g	1922
mâm xôi tươi	100g	5065
quýt tươi	100g	1627
cà rốt tươi	100g	436
Đu đủ	100g	300
Ớt cựa gà	100g	21932
củ cải tươi	100g	1750
salad tươi	100g	1532
Củ cải đường thô	100g	1776
Atisô thô	100g	6552
Dầu ô liu	100g	372
dưa chuột tươi	100g	232
quả việt quất tươi	100g	5905
mận khô	100g	8059
chi-lê	100g	23636

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Các nhà lãnh đạo trong nội dung của chất chống oxy hóa là:

• Theo hàm lượng vitamin C: anh đào Barbados, ớt xanh ngọt, rau mùi tây, cải Brussels, thì là, tỏi hoang dã, kiwi, dâu tây vườn, táo, hoa hồng hông tươi, ớt đỏ Bungari, quả óc chó, chanh, cam, bưởi, quýt, kim thông và linh sam .
• Theo hàm lượng vitamin E: dầu thực vật ép lạnh, cà rốt, khoai tây (sống), kiều mạch, rau diếp, rau bina, quả phỉ, hạt thông, quả hạch Brazil, ô liu, quả mơ khô, ngọn củ cải.
• Theo hàm lượng vitamin A: cây me chua, rau mùi tây, quả mơ, bắp cải đỏ, đào, củ cải, bồ công anh, cà rốt, rau diếp xoăn, hắc mai biển, hoa hồng dại, cần tây, tỏi dại, xoài, dưa, rau diếp, bí ngô, bông cải xanh.
• Theo hàm lượng lycopene: cà chua, sốt cà chua, bột cà chua, dưa hấu, bưởi, ổi, tầm xuân, đu đủ, hồng.
• Theo nội dung của anthocyanin: quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, nam việt quất, anh đào, irga, cơm cháy, nho đen, nho, mận, lựu, cà tím, húng quế, rau diếp lá đỏ, bắp cải đỏ.

Thực phẩm nào chứa chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong các sản phẩm sau: mận khô, mận, thanh lương trà, lý chua, lựu, măng cụt, acai, hắc mai biển, quả việt quất, nho, nam việt quất, chokeberry, mận đen, nho khô, dâu đen, dâu tây, kiwi, táo tươi có vỏ, quýt, lý gai, việt quất, bưởi, mâm xôi, cam, sơ ri, bắp cải, cải bó xôi, cải bruxen, cà chua tươi, dưa chuột tươi có vỏ, bí ngô sống, mầm cỏ linh lăng, tầm xuân, bông cải xanh, củ dền, ớt đỏ, cà tím, ngô tươi, tươi củ cải, bắp cải bắp cải trắng tươi, khoai tây sống và một số loại đậu: đậu đỏ nhỏ, đậu đỏ thường, atisô, đậu đen, đậu Hà Lan. Trong số các loại hạt: quả óc chó, quả phỉ, quả phỉ, quả hồ trăn.

Tuy nhiên, cần nhắc lại rằng, dù một số loại thực phẩm tự nhiên và tươi sống có lợi ích gì đi chăng nữa thì việc ăn quá nhiều và lạm dụng chúng sẽ không có lợi. Bất kỳ thực phẩm nào được tiêu thụ quá mức đều không được tiêu hóa đầy đủ và trở thành chất độc. Bạn cũng nên được cảnh báo về việc trộn lẫn các loại sản phẩm khác nhau - điều này dẫn đến quá trình lên men và thối rữa. Vì vậy, trái cây và thực phẩm giàu protein tốt nhất nên được tiêu thụ riêng biệt với phần còn lại: chúng không tương thích với các loại sản phẩm khác, cũng như với nhau. Thực phẩm giàu protein chỉ có thể kết hợp với các loại rau ít tinh bột chứ không được kết hợp với các loại rau chứa nhiều tinh bột.

Chất chống oxy hóa là chất ức chế quá trình oxy hóa trong cơ thể con người, giúp trung hòa các gốc tự do và các chất có hại khác.

Hầu hết các bệnh là do các gốc tự do gây ra. Chúng gây ung thư và các vấn đề về tim. Tác động tiêu cực của môi trường, dinh dưỡng, căng thẳng làm tăng số lượng phân tử bất thường. Mặt khác, chất chống oxy hóa chiến đấu vì sức khỏe con người, vô hiệu hóa các tác động tiêu cực của chúng.

Chất chống oxy hóa trong cơ thể

Con người lấy năng lượng bằng cách oxy hóa các hợp chất hữu cơ trong tế bào. Quá trình này giúp:

• duy trì nhiệt độ cơ thể không đổi;
• chuyển hóa axit amin trong cơ thể;
• giải phóng carbon dioxide;
• đối phó với các chất độc hại và nước ngoài.

Có vẻ như, tại sao chúng ta cần chất chống oxy hóa, nếu mọi thứ đều hoạt động. Nhưng bất kỳ cơ chế có thể thất bại. Các bệnh mãn tính, bức xạ, căng thẳng gây ra sự hình thành các phân tử bất thường cũng bắt đầu tham gia vào quá trình hô hấp tế bào.

Một lượng nhỏ các gốc tự do sẽ không gây hại. Nhưng nhịp sống hối hả, các sản phẩm có "hóa học" trên kệ, bột và gel tẩy rửa đầu độc cơ thể con người. Số lượng các hợp chất có hại ngày càng tăng và nếu không có “người trợ giúp” thì không thể đối phó được nữa.

Đây là nơi các chất chống oxy hóa phát huy tác dụng, ngăn chặn các gốc tự do phá hủy các tế bào khỏe mạnh và gây ra các bệnh sau:

• xơ vữa động mạch,
• bệnh tim,
• ung thư.

Các chất chống oxy hóa chính là:

• glutathione;
• kẽm;
• vitamin A,C,E.

Các chất trên làm sạch cơ thể và trì hoãn sự khởi đầu của tuổi già.

Vai trò của chất chống oxy hóa đối với con người

Chất chống oxy hóa bắt đầu cuộc chiến chống lại các gốc tự do ngay sau khi một người được sinh ra. Trong thời thơ ấu, hệ thống phòng thủ của chúng ta rất mạnh, nhưng dần dần mức độ sản xuất chất chống oxy hóa giảm đi.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng cao, xương dễ gãy hơn, da sạm đi. Nếu bạn bắt đầu ăn thực phẩm có chất chống oxy hóa, quá trình lão hóa sẽ chậm lại.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những con chuột được tăng sản xuất chất chống oxy hóa sống lâu hơn 20%. Điều này có nghĩa là hầu hết mọi người sẽ có thể kỷ niệm thế kỷ của họ.

Thực phẩm có các chất hữu ích giúp một người năng động và khỏe mạnh lâu hơn. Chúng làm tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ ung thư.
Chúng được sử dụng trong thẩm mỹ, y học, công nghiệp thực phẩm.

Chất nào là chất chống oxi hóa

Các vitamin chống oxy hóa chính bao gồm:

1. Tocopherol (Vitamin E). Nó cải thiện tâm trạng, mang lại sức mạnh, chữa lành phổi và tim, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể.
2. Retinol (Vitamin A). Nên sử dụng cùng với vitamin E. Cải thiện tình trạng da, làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn đầu tiên, giúp loại bỏ chứng mất ngủ, tiêu diệt vi rút và chất gây ung thư.
3. Axit ascorbic (vitamin C). Tăng cường, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, giúp các tế bào thần kinh hoạt động.

Khoáng chất bảo vệ tuổi thọ và sắc đẹp:

• selen.Đảm bảo hoạt động bình thường của gan, phổi, tim.
• mangan. Cải thiện sự hấp thụ vitamin E và C.
• kẽm. Bảo tồn bộ gen bằng cách bảo vệ nó khỏi tác động của các phân tử bất thường.
• Đồng. Giúp cơ thể chống lại SARS. Bình thường hóa các quá trình oxy hóa trong tế bào.

Chất chống oxy hóa - carotenoid bao gồm:

• beta caroten. Chống lão hóa sớm, bảo vệ tế bào khỏi các hợp chất hóa học bất thường.
• lutein. Giúp duy trì thị lực lâu hơn. Bảo vệ mắt khỏi bức xạ tia cực tím.
• lipoken. Giảm nguy cơ ung thư.

Cách thức hoạt động của chất chống oxy hóa

Các gốc tự do là các phân tử có một electron chưa ghép cặp. Họ tìm cách tìm "hạt" còn thiếu. Kết quả là, các hợp chất có hại “rút” electron bị thiếu ra khỏi nguyên tử của một tế bào khỏe mạnh.
Electron bị phá hủy cũng nỗ lực tìm kiếm một "cặp" cho chính nó. Nó phá hủy một tế bào khỏe mạnh khác.

Số lượng các gốc tự do tăng lên với tốc độ chóng mặt, ảnh hưởng đến một người.
Chất chống oxy hóa tặng điện tử bị thiếu cho phân tử bất thường, do đó bảo vệ tế bào khỏi quá trình phá hủy.

Thực phẩm nào chứa chất chống oxy hóa

Một số chất chống oxy hóa được cơ thể chúng ta tự sản xuất, trong khi những chất khác được lấy từ thực phẩm. Càng lớn tuổi, chúng ta càng cần đưa nhiều thực phẩm có chất chống oxy hóa vào thực đơn.

Một người nhận được chất chống oxy hóa tự nhiên từ thực phẩm thực vật:

1. Vitamin C. được tìm thấy trong khoai tây, trái cây họ cam quýt, nho, kiwi.
2. Retinol. Chứa trong các mô động vật (cá, gan, hải sản).
3. beta caroten. Nó được tìm thấy trong tất cả các loại trái cây có màu cam - đào, bí ngô, quả mơ, cà rốt.
4. selen. Có nhiều khoáng chất trong tảo, cá và ngũ cốc.
5. vitamin E. Để có được nó, bạn nên bổ sung các loại hạt, gan, ngũ cốc vào chế độ ăn uống của mình.

Người uống cà phê là người may mắn. Thức uống yêu thích của họ có tác dụng chống oxy hóa. Bạn nên uống cà phê tự nhiên không có chất phụ gia. Tối đa các chất hữu ích được bảo quản trong các loại ngũ cốc mới xay.
Một số lượng lớn các chất hữu ích có trong nước trái cây tươi. Nhưng nước trái cây mới vắt không thể được lưu trữ. Đã 15 phút sau khi nấu, nó sẽ mất hầu hết các vitamin.

Các chất duy nhất cần thiết cho cơ thể con người là chất chống oxy hóa. Chúng có khả năng chống lại các phân tử oxy hóa, vô hiệu hóa các tác động tiêu cực của chúng. Các chất được chứa trong các chế phẩm đặc biệt hoặc các sản phẩm thực phẩm.

Chất chống oxy hóa để làm gì?

Các chất hữu ích - chất chống oxy hóa - góp phần phục hồi nhanh chóng các tế bào bị phá hủy do tác động tiêu cực của các gốc tự do. Ít người biết tại sao cần có chất chống oxy hóa, nhưng chúng chỉ có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người:

• Nó là một chất chống oxy hóa độc đáo và hoàn toàn tự nhiên giúp phục hồi các mô và tế bào bị phá hủy bởi các gốc tự do.
• Quá trình quang hóa chậm lại, các tế bào được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi tác hại của tia cực tím.
• Đặc tính tích cực chính là giảm thiểu phản ứng viêm xảy ra khi tiếp xúc lâu với ánh nắng mặt trời.
• Hoạt động của các quá trình lão hóa giảm.
• Gốc tự do bị trung hòa, quá trình oxy hóa axit béo không no ở màng tế bào dừng lại.
• Một đặc tính hữu ích khác là nguy cơ phát triển ung thư được giảm thiểu.

Tác hại của gốc tự do đối với cơ thể

Các gốc tự do là các phân tử có khả năng thêm một điện tử nữa. Phân tử này có một electron chưa ghép cặp, vì vậy nó dễ dàng tham gia vào các phản ứng hóa học, do đó các khoảng trống hiện có sẽ được lấp đầy. Kết quả của sự gắn kết, phân tử trở nên hoàn toàn an toàn. Các phản ứng hóa học gây ra bởi các gốc tự do có ảnh hưởng nhất định đến cơ thể con người.

Nếu số lượng của các phân tử này nằm trong phạm vi bình thường, hệ thống miễn dịch có thể kiểm soát chúng. Một chất như chất chống oxy hóa sẽ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của cơ thể. Các gốc tự do kiểm soát các chức năng sau:

• kích hoạt một số enzyme;
• quá trình tiêu diệt vi khuẩn, virus;
• sản xuất hormone;
• sản xuất năng lượng.

Với sự gia tăng số lượng các gốc tự do, các phân tử này được sản xuất tích cực hơn, gây ra tác hại nghiêm trọng cho cơ thể. Một sự thay đổi trong cấu trúc của protein bắt đầu, một phương pháp mã hóa thông tin di truyền, chuyển nó từ tế bào này sang tế bào khác. Hệ thống miễn dịch của con người coi các protein bị thay đổi bệnh lý là vật chất lạ và bắt đầu tiêu diệt chúng. Với tải nặng, khả năng miễn dịch giảm, bệnh hiểm nghèo (thận, suy tim), ung thư có thể phát triển.

Chất chống oxy hóa là gì

Các phân tử có điện tử tích điện âm là chất chống oxi hóa. Lợi ích của chúng là rất lớn, vì chúng giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư và các bệnh tim mạch, góp phần loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Chất oxy hóa và chất chống oxy hóa phải có trong cơ thể con người, vì chúng đảm bảo hoạt động của nó.

Hầu hết mọi sản phẩm đều bao gồm một chất chống oxy hóa độc đáo trong thành phần của nó. Các bác sĩ khuyên nên ăn trái cây tươi và rau quả. Bất kỳ chất chống oxy hóa tự nhiên nào cũng vô hiệu hóa tác hại của môi trường đối với cơ thể (đường khói, tia cực tím, căng thẳng thường xuyên), thói quen xấu (hút thuốc, lạm dụng rượu). Chúng được sử dụng để làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

hoạt động chống oxy hóa

Y học chưa nghiên cứu đầy đủ tác dụng của các chất này đối với cơ thể con người. Dữ liệu thực nghiệm vẫn còn mâu thuẫn. Một số nghiên cứu cho thấy thuốc chống oxy hóa không có tác dụng đối với sự phát triển ung thư phổi ở người hút thuốc, nhưng vitamin C kết hợp với A giúp ngăn ngừa polyp tiền ung thư trong dạ dày.

Hoạt tính của các chất giúp ngăn ngừa sự khởi phát của sự phát triển ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt. Một người có thể duy trì mức độ chống oxy hóa mong muốn và cải thiện sức khỏe của chính họ bằng thực phẩm. Lựa chọn thứ hai là sử dụng phức hợp vitamin đặc biệt. Bắt buộc phải tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ, người sẽ kê đơn các loại thuốc có chứa đúng lượng chất hữu ích.

Những lợi ích và tác hại của chất chống oxy hóa

Bất kỳ chất chống oxy hóa mạnh nào cũng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải chất nào cũng có tác dụng tích cực. Điều quan trọng là phải biết lợi ích và tác hại của chất chống oxy hóa là gì và những sản phẩm nào sẽ chứa chúng. Thức ăn nên đa dạng. Điều chính là quan sát các biện pháp, điều chỉnh menu. Điều này không chỉ nên được thực hiện bởi một người phụ nữ, một người mẹ tương lai mà còn bởi một người đàn ông.

Nếu bạn liên tục sử dụng một sản phẩm có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, sẽ có nguy cơ gây ra tác dụng phụ của chúng, dẫn đến ung thư. Cũng có những chất không có khả năng trung hòa các gốc tự do: chúng sẽ hoạt động không chính xác, góp phần đẩy nhanh quá trình oxy hóa. Điều này xảy ra nếu bạn thường sử dụng một sản phẩm thực vật có chứa một lượng lớn vitamin A và C.

Bác sĩ có thể cấm sử dụng thực phẩm có chứa vitamin E, nếu không bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho tim. Dinh dưỡng nên được cân bằng, và thực phẩm phải hoàn toàn tự nhiên, bởi vì khi đó cơ thể sẽ có một đặc tính tích cực của các chất này. Những lợi ích là rõ ràng:

• lão hóa được ngăn chặn;
• các chất hữu ích giúp giữ gìn vẻ đẹp và tuổi trẻ trong một thời gian dài.

Đâu là chất chống oxy hóa nhất?

Thật hữu ích khi biết chất chống oxy hóa được chứa ở đâu và với số lượng bao nhiêu, bởi vì chúng rất hữu ích khi lượng của chúng không vượt quá định mức cho phép. Nhà thuốc cung cấp nhiều loại thuốc có chứa vitamin mong muốn. Tuy nhiên, chỉ một chiếc máy tính bảng sẽ không giúp giải quyết vấn đề. Cũng cần phải cố gắng có một lối sống lành mạnh và loại bỏ những thói quen xấu hiện có.

Chất chống oxy hóa - thuốc ở hiệu thuốc

Nếu cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng thì dinh dưỡng hợp lý thôi là chưa đủ. Trong những trường hợp như vậy, bác sĩ có thể kê đơn thuốc chống oxy hóa, nhưng chúng không thể được lựa chọn độc lập. Danh sách các công cụ hữu ích nhất bao gồm:

1. Lipin là thuốc chống oxy hóa, dạng bột đông khô hỗ trợ hệ miễn dịch.
2. Coenzyme - tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Các gốc tự do được loại bỏ, lưu thông máu được kích hoạt.
3. Glutargin là một loại thuốc chống oxy hóa mạnh được sử dụng trong các bệnh về gan và để loại bỏ tác dụng của say rượu.

Vitamin chống oxy hóa

Có thể kê đơn vitamin có chất chống oxy hóa, chứa phức hợp khoáng chất và chất dinh dưỡng. Tác dụng chống oxy hóa mạnh được thực hiện bởi:

1. Vitrum-chất chống oxy hóa - bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
2. Vitrum-forte - làm chậm quá trình lão hóa sớm và hao mòn của các cơ quan và hệ thống.

sản phẩm chống oxy hóa

Thực phẩm là vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người. Chứa hàm lượng chất chống oxi hóa tự nhiên phù hợp trong sản phẩm như:

• cà phê;
• đậu;
• táo;
• cà rốt;
• nho đen dại;
• dâu;
• mận khô;
• cây Nam việt quất;
• dâu rừng;
• atisô luộc;
• dâu đen;
• rau chân vịt;
• hoa hồng hông;
• khoai tây;
• Ớt chuông;
• quả mơ;
• Hải sản;
• Sữa;
• cải bắp.

Chất chống oxy hóa trong mỹ phẩm

Thẩm mỹ không thể làm gì nếu không có chất có giá trị này thực hiện một số chức năng cùng một lúc. Bất kỳ chất chống oxy hóa nào cũng ngăn chặn sự xuống cấp của da, phục hồi hàm lượng chất dinh dưỡng và bảo vệ tế bào. Chất chống oxy hóa trong thẩm mỹ đóng vai trò ổn định. Trong sản xuất mỹ phẩm, vitamin E, C, A và các loại khác được thêm vào. Mỹ phẩm và kem nên chứa các chất theo đúng tỷ lệ. Vì vậy, C rất không ổn định, với việc giới thiệu 5% thì không có tác dụng và từ 5 đến 15% vitamin chỉ chứa huyết thanh.

Thông thường trong các cuộc tư vấn của tôi, tôi phải nói về khả năng miễn dịch và vai trò của nó. Tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng trung hòa và ngăn chặn các bệnh nguy hiểm của cơ thể không thể thiếu những người bảo vệ chúng ta - chất chống oxy hóa. Kiến thức về chất oxy hóa và chất chống oxy hóa là cơ sở của một chế độ ăn uống điều trị và cân bằng.

yếu tố gây ung thư

Một trong những lý do khiến số ca ung thư tăng nhanh trong thế kỷ 20 là chúng ta ngày càng tiếp xúc nhiều với các chất gây ung thư, đặc biệt là những chất gây tổn hại trực tiếp đến gen của chúng ta.

Trong số đó:

hút thuốc lá;
khí xả thải;
công nghiệp gây ô nhiễm môi trường;
thực phẩm và hóa chất nông nghiệp;
đồ chiên nhiều dầu mỡ;
tia nắng mặt trời dư thừa;
sự bức xạ.

chất oxy hóa

Những yếu tố này và nhiều yếu tố khác tạo ra các chất hóa học gọi là chất oxy hóa (còn được gọi là "gốc tự do" và "tác nhân oxy hóa"). Chất oxy hóa hơi giống khí thải độc hại phát sinh từ bất kỳ quá trình đốt cháy nào liên quan đến oxy.

Chúng ta thậm chí còn tạo ra chất oxy hóa trong chính cơ thể mình khi carbohydrate chúng ta ăn kết hợp với oxy chúng ta hít vào và bị "đốt cháy" (tạo thành năng lượng).

Chất oxy hóa không ổn định và nguy hiểm vì chúng có điện tích không đều (trong khi các hóa chất ổn định có điện tích đồng đều). Chúng có một electron chưa ghép cặp và có xu hướng phản ứng hóa học với mọi thứ xảy ra trên đường đi của chúng.

Ở trạng thái bình thường, hạt nhân của một nguyên tử oxy được bao quanh bởi tám electron, chúng kết hợp với nhau và tạo thành một phân tử ổn định. Nhưng đôi khi, dưới tác động của các yếu tố bên ngoài, một electron bị giảm hoặc thêm vào phân tử.

Mọi thứ trên thế giới đều cố gắng thành một cặp, và hóa ra đội hình hung hãn này tìm cách tìm bạn đời bằng bất cứ giá nào. Chất oxy hóa giống như những cử nhân tích cực tìm kiếm bạn gái.

Để đạt được tính toàn vẹn, chúng "mượn" các electron từ các tế bào, được đưa vào màng tế bào hoặc vào DNA, vì đây là nơi chứa hầu hết các "liên kết đôi" (các nguyên tử được kết nối bằng hai liên kết). Các phân tử nhận cặp được gọi là các gốc tự do, bởi vì chúng tự do cho một số loại liên kết mới.

chất béo

Một nguồn liên kết đôi khác là chất béo. Chất béo càng không bão hòa thì càng chứa nhiều liên kết đôi.

Chất béo không bão hòa đa (chẳng hạn như dầu hướng dương) chứa rất nhiều liên kết đôi và nếu một người sử dụng loại dầu này để chiên - và điều này thường xảy ra ở nhiệt độ rất cao - thì những liên kết đôi này có thể bị hỏng.

Do đó, khi một người ăn thường xuyên và nhiều đồ chiên rán, anh ta sẽ tăng lượng chất oxy hóa, do đó, có thể làm hỏng tế bào.

hậu vệ của chúng tôi

Vai trò của chất chống oxy hóa là rất lớn. Đây là những chất tặng điện tử của chúng cho các tế bào ung thư được hình thành trong cơ thể chúng ta hàng ngày.

Thực sự có hàng trăm chất chống oxy hóa, nổi tiếng nhất trong số đó là vitamin A, vitamin C và vitamin E. Nhưng có một số mà hầu hết mọi người chưa nghe nói đến.

Ví dụ, polyphenol hoặc salvestrol, được tìm thấy trong rau và trái cây. Có bằng chứng mạnh mẽ về tác dụng bảo vệ của các dược phẩm dinh dưỡng chống ung thư này.

Sức mạnh tổng hợp là quy tắc chính

Chất chống oxy hóa là những anh hùng thực sự. Chúng loại bỏ các "tia lửa" oxy hóa nguy hiểm, nhưng trong quá trình này, chính chúng bị oxy hóa và mất tính ổn định. Nếu gặp một chất oxy hóa khác, chúng có thể nạp lại năng lượng. Giống như một đội đặc công, chất chống oxy hóa phối hợp với nhau và vô hiệu hóa các "tia lửa" hóa học nguy hiểm - chất oxy hóa.

Sự hợp tác hiệp đồng này của các chất chống oxy hóa rất quan trọng. Các chất chống oxy hóa khác nhau làm việc cùng nhau. Chúng mất hoạt tính khi “phóng điện” thành chất oxy hóa.

Ví dụ:
- Vitamin E được phục hồi với sự trợ giúp của vitamin C và coenzyme Q10.
- Vitamin C được phục hồi với sự trợ giúp của glutathione (một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất), carotenoids và axit lipoic.
- Glutathione được phục hồi với sự trợ giúp của anthocyanidins (trong quả mọng) và resveratrol.

Vitamin E trung hòa các gốc tự do, nhưng trong quá trình này, chính nó biến thành một gốc tự do. Nó được phục hồi và một lần nữa trở thành chất chống oxy hóa với sự trợ giúp của Q10. Vitamin C sau đó chuyển gốc tự do thành glutathione, sau đó gốc tự do này bị vô hiệu hóa và trở nên vô hại. Vitamin C và glutathione được phục hồi nhờ beta-carotene, axit lipoic, anthocyanidin và resveratrol.

Tổng của toàn bộ lớn hơn nhiều so với tổng của các phần riêng lẻ. Vì vậy, bổ sung một ít vitamin C và E, cũng như glutathione và anthocyanidins sẽ có lợi hơn nhiều so với việc bổ sung một lượng lớn bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong số này.

Cơ thể chúng ta có thể vô hiệu hóa hoàn toàn nhiều chất có hại và có khả năng gây ung thư, nếu những chất dinh dưỡng này có sẵn với số lượng đủ.
Sức mạnh tổng hợp của các chất dinh dưỡng cũng rất quan trọng, vì có rất nhiều chất oxy hóa và mỗi loại được trung hòa hiệu quả nhất bởi một loại chất chống oxy hóa khác nhau.

Vì vậy, để bảo vệ hoàn toàn chống lại tất cả các chất oxy hóa mà bạn có thể gặp phải, bạn cần thu thập toàn bộ.

Với lời chúc sức khỏe và hạnh phúc
Bormotova Natalya

Tất cả chúng ta ít nhất một lần trong đời đã nghe nói về chất chống oxy hóa, tuy nhiên, ít người hiểu nó là gì. Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó cùng nhau.

Chức năng của chất chống oxy hóa

Trong suốt vòng đời, cơ thể nhận được rất nhiều chất cần thiết cho hoạt động của nó. Chúng tôi liên tục trải qua nhiều quá trình khác nhau, trong đó phần lớn oxy tham gia tích cực.

quá trình như vậy gọi là sự oxi hóa. và kết quả là năng lượng được giải phóng cho phép chúng ta duy trì một chế độ nhiệt độ nhất định của cơ thể, chịu trách nhiệm cho quá trình lên men và giúp sản xuất hormone. Toàn bộ các quá trình như vậy được gọi là hô hấp tế bào, hoặc đốt cháy sinh học.

Tuy nhiên, nếu không có những người cấp tiến, điều này sẽ không thể thực hiện được. Miễn là chúng có sẵn với số lượng cần thiết, họ có thể trung hòa độc tố, rơi từ bên ngoài, một số loại bức xạ, ngoài ra, là những người chiến đấu chính với hậu quả của các tình huống căng thẳng.

Trong trường hợp dư thừa, chúng sẽ chuyển hóa thành các gốc tự do, không ổn định và có khả năng tạo ra các phản ứng khác nhau dẫn đến những thay đổi đáng kể trong cơ thể. Sự dư thừa các gốc tự do chắc chắn sẽ dẫn đến các hiện tượng tiêu cực.

Chính những quá trình này gây ra lão hóa nhanh và sự xuất hiện của các bệnh nghiêm trọng - đột quỵ, xơ vữa động mạch, Bệnh Alzheimer, bệnh ung bướu. Và cùng với tuổi tác, tác động của các gốc tự do lên các tế bào của chúng ta tăng lên đáng kể.

chất chống oxy hóa, mặt khác được gọi là chất chống oxy hóa, là cần thiết để trung hòa các quá trình oxy hóa. Khi thiếu chúng, cơ thể sẽ không thể ngăn chặn các quá trình đột biến. Chất chống oxy hóa dễ dàng đối phó với một lượng nhỏ các gốc tự do. Khi thiếu chất chống oxy hóa, lượng cần thiết có thể được bổ sung nhờ thực phẩm chứa chúng với số lượng lớn.

Vì vậy chất chống oxy hóa là là những chất trung hòa các gốc tự do. Chúng được chia thành nhiều nhóm:

• ngăn ngừa tình trạng thiếu oxy, nghĩa là cho phép đảm bảo sự hiện diện của lượng oxy cần thiết;
• ngăn cơ thể phản ứng với lượng oxy không đủ.

Tuy nhiên, bạn nên biết rằng cơ thể chúng ta ban đầu được bảo vệ khỏi suy nhược và bệnh lý, tất cả các biện pháp bảo vệ chống oxy hóa được chia thành:

• enzym, biến đổi các gốc tự do thành các hợp chất không quá nguy hiểm;
• vitamin, ức chế tạo ra các phản ứng khác nhau và tham gia vào quá trình hình thành các gốc tự do. Đây là một số vitamin - A, C, E, cũng như các nguyên tố vi lượng (selen, kẽm, sắt và các loại khác), axit amin.

Bạn nên biết rằng bạn không nên lạm dụng các đặc tính của chất chống oxy hóa, vì việc sử dụng quá nhiều chúng có thể gây hại cho cơ thể bạn. Do đó, các loại thuốc có chứa phức hợp vitamin không thể được sử dụng với số lượng không giới hạn, bất kỳ quá liều nào cũng gây hại cho cơ thể.

Đồng thời, nếu bạn ăn thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa, nguy cơ quá bão hòa với chúng là rất nhỏ, vì tất cả lượng dư thừa sẽ tự rời khỏi cơ thể, không giống như thuốc.

Thực phẩm nào chứa chất chống oxy hóa?

Bạn có thể dễ dàng nhận biết các loại rau và trái cây giàu chất chống oxy hóa nhờ màu sắc tươi sáng của chúng.

vitamin Ađược tìm thấy với số lượng cần thiết trong rau xanh, quả mọng, quả hồng, cà rốt, quả mơ, ớt, bắp cải và dầu cá. Nói chung, vitamin A có trong tất cả các loại trái cây có vỏ màu vàng cam tươi. Vitamin C chiếm ưu thế trong trái cây họ cam quýt, nho đen, các loại quả mọng khác, ớt đỏ và xanh. vitamin E với liều lượng lớn được tìm thấy trong dầu thực vật, các loại hạt.

Với liều lượng đáng kể, chất chống oxy hóa có thể thu được bằng cách tiêu thụ đồ uống truyền thống- trà xanh, ca cao và cà phê. Tất nhiên, các loại nước trái cây khác nhau cũng là nguồn cung cấp các chất này, nhưng điều đáng ghi nhớ là đây là nước trái cây mới vắt chứ không phải thu được từ các chất cô đặc trong công nghiệp. Một nguồn chất chống oxy hóa đáng kể có thể là trái cây sấy khô, các loại thảo mộc khác nhau và thậm chí một số loại gia vị.

Ở một mức độ lớn, nhu cầu về chất chống oxy hóa có thể được đáp ứng bằng cách uống rượu vang tự nhiên và rượu cognac với số lượng nhỏ.

Không thể đánh giá thấp tầm quan trọng của việc sử dụng chất chống oxy hóa, bởi vì chúng không chỉ tạo rào cản đối với nhiều loại bệnh tật, giúp duy trì khả năng miễn dịch và hoạt động trơn tru của tất cả các hệ thống cơ thể mà còn cho phép bạn duy trì tuổi trẻ và sắc đẹp trong thời gian dài .

Vì vậy, nếu bạn muốn có thể làm việc lâu dài, giữ một cái nhìn tuyệt vời và năng động - ăn uống hợp lý, đảm bảo bao gồm rau và trái cây trong chế độ ăn uống của bạn, vì đây là những nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên.