Một ngày nọ, một người bạn cũ của tôi, một thợ xây chuyên nghiệp, đến gặp tôi để kiểm tra. Ông vừa bước sang tuổi sáu mươi. Tôi đã khám kỹ lưỡng cho anh ấy, chỉ ra một số triệu chứng đáng báo động và cảnh báo: “Nếu anh vẫn tiếp tục với tinh thần như vậy, những vấn đề nghiêm trọng đang chờ đợi anh ở phía trước”. Để rõ ràng hơn, tôi đã so sánh tình trạng sức khỏe của anh ấy với việc xây dựng: “Làm thế nào để họ xây nhà ở một nơi nào đó ở các nước thuộc Thế giới thứ ba, nơi không có tiêu chuẩn nhà nước? Chúng tôi quyết định xây dựng một tòa nhà bằng bê tông. Nhưng không có đủ bê tông - và đất sét được sử dụng. Ngôi nhà được xây dựng. Nhưng rồi những cơn mưa kéo đến, đất sét bị cuốn trôi và tòa nhà bị chìm. Kết luận rất rõ ràng - bạn chỉ cần sử dụng những vật liệu phù hợp.”

Nguyên tắc tương tự phải được tuân theo khi xây dựng một cơ thể khỏe mạnh. Bạn tôi, tuy là thợ xây nhưng không biết điều này - và thấy mình đang gặp nguy hiểm.

Cơ thể con người không ngừng được đổi mới. Phải cẩn thận để đảm bảo rằng các tế bào mới khỏe mạnh và khả thi để chúng có thể chống lại bệnh tật. Ngày nào cũng có bệnh nhân đến khám và hắt hơi, ho trực tiếp vào người tôi. Nhưng tôi không dễ bị đánh gục như vậy - tôi xây dựng cơ thể mình từ những vật liệu phù hợp. Chẳng trách họ thường nói: “Bạn được tạo nên từ những gì bạn ăn!” Nhưng cụm từ này không hoàn toàn đúng. Sẽ đúng hơn nếu nói: “Bạn được tạo thành từ những gì bạn đã tiêu hóa, hấp thụ và đồng hóa”.

Ở mọi nơi tôi đều dạy mọi người nuôi dưỡng cơ thể bằng thức ăn sống - trái cây và rau sống, các loại hạt và hạt. Những sản phẩm này bảo quản các hoạt chất sinh học. Ít nhất một nửa khẩu phần ăn của bạn nên bao gồm thực phẩm sống (chiên nhẹ hoặc hấp).

Tia lửa trong bugi - enzyme

Tất cả các phản ứng sinh hóa trong cơ thể sinh vật, bao gồm cả con người, đều được cung cấp bởi các chất xúc tác đặc biệt - enzyme. Enzyme chịu trách nhiệm cho hầu hết các quá trình xảy ra trong cơ thể: cung cấp năng lượng và vật liệu xây dựng; tạo ra và phá hủy các phân tử tín hiệu cần thiết cho việc điều chỉnh các quá trình sống; bảo vệ khỏi các chất lạ; sinh sản và truyền tải thông tin di truyền được ghi trên phân tử DNA. Cuối cùng, các enzyme tham gia vào việc thực hiện thông tin này - trong quá trình tổng hợp chính chúng và các protein khác. Enzyme hiệu quả hơn nhiều so với các chất xúc tác hóa học và hoạt động của chúng có tính chọn lọc hơn: chúng chỉ chiết xuất một chất từ ​​một hỗn hợp phức tạp và biến nó không phải thành nhiều sản phẩm mà thành một chất - chất mà cơ thể cần. Cơ thể của chúng ta có thể được ví như một động cơ ô tô. Để nó hoạt động hết công suất, tất cả các bộ phận của nó phải hoạt động tốt. Giả sử bạn có tám bugi đánh lửa trong ô tô nhưng chỉ có bốn bugi hoạt động. Chiếc xe sẽ di chuyển, nhưng giật.

Enzyme hoạt động giống như tia lửa điện trong bugi. Nếu họ rơi vào trạng thái chán nản thì cơ thể sẽ không thể hoạt động hết công suất. Tôi tin chắc rằng mọi người đều có khả năng đua bằng cả tám xi-lanh chứ không chỉ kéo lê.

Hiện nay, hơn ba nghìn enzyme đã được biết đến. Nhưng rất có thể còn nhiều hơn nữa. Xét rằng khoảng 97% tế bào trong cơ thể con người được đổi mới mỗi năm, rõ ràng tại sao chúng ta cần cung cấp năng lượng cho bản thân bằng nhiên liệu chất lượng cao. Nếu chúng ta chạy cơ thể bằng xăng có chỉ số octan thấp thì mỗi thế hệ tế bào mới sẽ yếu hơn thế hệ trước.

Cách chúng tôi cập nhật

Cứ sau một trăm hai mươi ngày, các tế bào hồng cầu - hồng cầu - được thay thế hoàn toàn. Các tế bào da và màng nhầy của đường tiêu hóa được đổi mới thường xuyên hơn - cứ sau 5 đến 10 ngày. Ở một số bộ phận của cơ thể, các quá trình này thậm chí còn mãnh liệt hơn. Tế bào giác mạc mới phát triển trong hai ngày.

Thức ăn sống cung cấp cho cơ thể con người protein, chất béo và carbohydrate, khoáng chất, vitamin và enzyme - mọi thứ nó cần. Bây giờ bạn đã hiểu tầm quan trọng của việc đưa thực phẩm tươi sống vào chế độ ăn uống của mình chưa? Các tế bào cơ thể liên tục chết đi và được thay thế bằng những tế bào mới. Khả năng tồn tại của các tế bào mới phụ thuộc vào vật liệu xây dựng sẵn có. Nếu vật liệu đáng tin cậy thì cơ thể sẽ được xây dựng chắc chắn. Anh ta sẽ không sợ bất kỳ bệnh tật nào.

Tất cả các mô hoặc cơ quan - ví dụ như tim, phổi, thận, não - đều có hệ thống enzym riêng. Thức ăn sống có thể cung cấp cho chúng ta tất cả các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của các hệ thống này.

nấu ăn sát thủ

Khi thức ăn mất quá nhiều thời gian để nấu, nó sẽ chết. Người ta đã chứng minh rằng nếu thức ăn được nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ trên 50 ° C thì gần như tất cả các enzyme và nhiều phân tử hoạt tính sinh học khác giúp thực phẩm sống sót sẽ bị phá hủy. Khi chúng ta ăn thực phẩm bị mất đi các thành phần tự nhiên, các quá trình thoái hóa sẽ diễn ra trong cơ thể, góp phần làm suy yếu hệ thống miễn dịch và phát triển bệnh viêm khớp, tăng huyết áp, rối loạn tim, ung thư, đường tiêu hóa và nhiều bệnh khác.

Chúng ta ăn gì?

Ở các nước phát triển, người dân chủ yếu ăn thực phẩm được tinh chế, chế biến và nấu chín trong thời gian dài. Xúc xích, hamburger, khoai tây chiên, gà nướng, đồ nướng - mọi thứ đều được làm sạch, khử trùng, chiên, nướng, nấu chín, theo đúng nghĩa đen. Trong quá trình nấu nướng, tất cả các chất sống đều bị mất đi.

Khi bạn ăn thực phẩm chết, cơ thể bạn không nhận được nguyên liệu để sản xuất ra các enzym cần thiết. Anh ta phải dành nguồn lực nội bộ dành cho các mục đích khác. Sự mất cân bằng này làm suy yếu hệ thống miễn dịch, điều kiện mà sức khỏe của chúng ta phụ thuộc vào.

Đừng lãng phí những chất quý giá của cơ thể bạn! Ăn đủ thức ăn thô.

Bạn không nên cực đoan và chuyển hoàn toàn sang chế độ ăn thực phẩm thô: định mức hợp lý là một nửa. Cơ thể của chúng ta được thiết kế theo cách để duy trì nguồn dự trữ của riêng mình, nó cần được cung cấp liên tục các hoạt chất sinh học. Thực phẩm chưa qua chế biến có chứa các chất dùng để chế biến thực phẩm tiêu thụ trong đường tiêu hóa. Nếu bạn ăn chủ yếu là thực phẩm đã qua chế biến và nấu chín, cơ thể bạn phải liên tục rút tiền từ tài khoản ngân hàng enzyme, vitamin và các chất quan trọng khác để duy trì quá trình tiêu hóa bình thường. Nếu bạn không gửi hầu hết mọi thứ vào ngân hàng này thì bạn sẽ gặp rắc rối. Sự cân bằng bị phá vỡ và chất thải độc hại tích tụ trong ruột. Và ô nhiễm đường ruột dẫn đến dị ứng và đủ loại bệnh khó chịu.

Nếu khoản vay vượt quá

Có một lần tôi đã tham gia vào việc cấy tóc. Nếu người đến gần tôi gần như bị hói thì tôi không thể giúp được gì. Anh ta không có mái tóc nào có thể lấy được mà không bị hư hại.

Điều này cũng tương tự với enzym: nếu cơ thể tự lấy chúng ra khỏi cơ thể vì chúng ta ăn thực phẩm đã chết mà chúng ta không thu được gì thì kết quả sẽ rất thảm khốc. Việc cung cấp chất xúc tác tự nhiên sẽ giảm và cơ thể chúng ta sẽ dần suy yếu.

Chế độ ăn uống của con người đã thay đổi đáng kể trong thế kỷ qua. Nếu trước đây chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả tươi thì giờ đây chúng ta tiêu thụ ồ ạt thịt và các sản phẩm từ sữa làm sẵn, pho mát, trứng, đường và các sản phẩm khác nhau đã trải qua quá trình xử lý nhiệt và khử trùng lâu dài, thậm chí cả với chất bảo quản. Các nhà chế biến thực phẩm hiện đại loại bỏ các chất dinh dưỡng còn sót lại trong thực phẩm của chúng ta và phá hủy các hoạt chất sinh học. Kết quả là chúng ta có tỷ lệ mắc bệnh cao.

Công trình của Weston Price, một nha sĩ vào đầu thế kỷ XX đã nghiên cứu văn hóa của các dân tộc chưa bị ảnh hưởng bởi nền văn minh phương Tây, đã được biết đến rộng rãi. Price đã đến thăm những nơi xa xôi nhất trên thế giới. Nghiên cứu của ông cho thấy rằng khi các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn và tinh chế được đưa vào văn hóa của một dân tộc chưa bị nền văn minh làm hư hỏng, sức khỏe của người dân sẽ xấu đi nhanh chóng (thường là trong vòng một thế hệ). Có tình trạng sâu răng tiến triển, sự gia tăng nhanh chóng các bệnh tim mạch và ung thư, tiểu đường, viêm khớp và các bệnh khác đặc trưng của dân số các nước phát triển. Nếu các bộ lạc và dân tộc tiếp tục ăn thức ăn “hoang dã” thông thường của họ thì sẽ không có dấu vết của bất kỳ bệnh tật nào. Bạn có muốn được khỏe mạnh? Ở gần với thiên nhiên.

Ngọt ngào răng

Từ giữa những năm 80 đến giữa những năm 90 (tức là chỉ trong một thập kỷ!) lượng đường tiêu thụ trung bình ở Hoa Kỳ đã tăng từ sáu thìa mỗi ngày lên 16 thìa! Một người Mỹ trung bình hiện tiêu thụ khoảng bảy mươi lăm kg đường mỗi năm, một người Nga - khoảng bốn mươi. Đây là những con số rất cao.

Làm thế nào một số lượng lớn như vậy được thu thập? Một lon Pepsi-Cola hoặc đồ uống có ga khác chứa khoảng 10 thìa cà phê đường. Con cái chúng ta uống bao nhiêu lọ này mỗi ngày? Nhiều người có thể tự hào rằng đó là ba hoặc thậm chí năm! Chúng tôi luôn uống trà hoặc cà phê, cũng có vị ngọt. Bạn tăng bao nhiêu đường trong một năm chỉ từ đồ uống?

Nhiều người cố gắng không thêm đường vào thức ăn của họ. Nhưng họ không biết có bao nhiêu đường đi vào cơ thể từ những nguồn ẩn giấu. Muesli và ngũ cốc, sốt cà chua và nước sốt salad chứa rất nhiều đường. Còn trái cây đóng hộp thì sao? Bạn có thể ngạc nhiên: từ “đường” thường không có trên nhãn. Đúng vậy, đường thường được ẩn dưới những cái tên khác: xi-rô ngô, dextrose, glucose. Nhưng bạn vẫn tiêu thụ đường.

Đi qua khu vực tạp hóa của bất kỳ siêu thị nào, bạn sẽ thấy các kệ chứa đầy bánh quy, bánh quế, ngũ cốc, ngũ cốc ăn sáng, ngũ cốc ăn liền và những thứ tương tự được đóng gói hấp dẫn. Và ở đâu cũng có đường, đường, đường!

Hầu hết mọi người đều tin rằng một chút đường sẽ không gây hại gì cho họ. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên ăn thực phẩm chết ở quầy hàng tạp hóa thì các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng sắp xảy ra. Tôi muốn nói về những rối loạn mà đường gây ra trong cơ thể.

Bệnh tiểu đường và hạ đường huyết

Mọi người đều biết rằng với bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu luôn tăng cao. Nhưng cũng có một bệnh lý như hạ đường huyết - lượng đường trong máu thấp. Điều này có vẻ vô lý - làm sao có thể có ít đường trong máu nếu tôi ăn nhiều? Tuyến tụy sản xuất ra hormone insulin, có tác dụng phân hủy đường và làm giảm hàm lượng đường. Đôi khi, nếu một người quen ăn nhiều đồ ngọt - bánh quy, bánh nướng, kẹo, soda - thì cơ thể bắt đầu sản xuất dư thừa insulin. Trong trường hợp này, lượng đường trong máu giảm xuống dưới mức bình thường. Người bệnh cảm thấy yếu đuối, chóng mặt, mờ mắt và run tay.

Béo phì

Đường là thủ phạm chính gây ra đại dịch béo phì đang ảnh hưởng đến các quốc gia có nền văn minh kiểu châu Âu. Tôi nhớ có một người phụ nữ đến gặp tôi. Cô phàn nàn: “Tôi đã ăn kiêng quá lâu, chỉ ăn đồ ăn nạc mà vẫn tăng cân”. Trong cuộc trò chuyện, hóa ra tại nơi làm việc, cô nàng này liên tục ngậm những viên kẹo bạc hà nhỏ để hơi thở thơm tho khi giao tiếp với khách hàng. Một lượng đường vừa phải được thải ra mỗi ngày. Không hề hay biết, cô đã ngăn cản việc giảm cân của mình.

Tôi giải thích với bệnh nhân rằng mỗi khi cho kẹo bạc hà vào miệng, tuyến tụy của cô ấy bắt đầu sản xuất insulin. Và cơ thể nhận được tín hiệu lưu trữ chất béo, vì lượng insulin cao sẽ kích thích tích tụ chất béo. Đây là lý do tại sao bệnh nhân tiểu đường khi bắt đầu dùng insulin lại tăng từ 10 đến 15 kg một cách nhanh chóng. Nhiều người rơi vào cái bẫy này: họ ăn đồ ngọt, nồng độ insulin tăng cao và cơ thể tích trữ chất béo. Ngoài ra, lượng insulin tăng làm giảm lượng đường trong máu và khiến người ta thèm đồ ngọt. Anh ta vồ lấy đồ ngọt - và chu kỳ lại bắt đầu.

Giảm khả năng miễn dịch

Đường làm suy yếu hệ thống miễn dịch bằng cách ảnh hưởng đến tế bào lympho T, tiêu diệt virus và tế bào ác tính. Nó cũng làm suy yếu tế bào lympho B, tế bào tạo ra kháng thể bảo vệ. Đường ảnh hưởng tiêu cực đến thực bào - tế bào bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn. Ăn một vài chiếc bánh quy, một miếng bánh ngọt hoặc một vài chiếc bánh rán (một trăm gam carbohydrate) làm giảm một nửa khả năng chống lại vi sinh vật của thực bào. Những người hảo ngọt rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và virus.

Rối loạn hành vi

Đường gây ra nhiều rối loạn hành vi khác nhau. Ví dụ, sự phát triển của chứng rối loạn tăng động/giảm chú ý phần lớn có liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt. Ngày nay chứng rối loạn này ngày càng trở nên phổ biến hơn khi nhiều trẻ em trở thành “nghiện đường”. Một số nhà nghiên cứu tin rằng có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ quá nhiều đường và hành vi tội phạm. Đồ ngọt gây hưng phấn, cảm giác hưng phấn. Khi cơn hưng phấn cạn kiệt, con người cảm thấy cáu kỉnh, tức giận và trở nên độc ác. Khó chịu và hành vi không phù hợp hoặc thậm chí tội phạm là những nguyên nhân thường gặp của hạ đường huyết.

Loãng xương

Đường góp phần vào sự phát triển của tình trạng thiếu vitamin và khoáng chất và do đó gây ra chứng loãng xương. Nó tạo ra một môi trường axit trong cơ thể. Để giảm độ axit và khôi phục lại sự cân bằng axit-bazơ, cơ thể cần có canxi. Nếu chúng ta nhận được ít canxi từ thức ăn thì nguồn dự trữ bên trong cơ thể sẽ được sử dụng - từ xương. Hàm lượng canxi trong xương giảm dẫn đến chứng loãng xương.

Men

Chúng tôi đã nói rằng nấm men là một hệ vi sinh vật đường ruột gây bệnh. Men rất thích đường. Nấm men sống trong ruột của hầu hết mọi người nhưng ở mức độ vừa phải. Khi ăn nhiều đồ ngọt, ruột chúng ta sẽ biến thành nơi trồng men. Bạn có nhớ bao lâu bụng bạn sẽ sưng lên sau khi ăn đồ ngọt không? Thêm rượu vào môi trường này và dạ dày sẽ trở thành một nhà máy bia nhỏ. “Bụng bia” là kết quả của “khối thịnh vượng chung” đường, men và rượu. Vậy còn những bệnh nấm phụ khoa thường ảnh hưởng đến phụ nữ thì sao? Với việc tiêu thụ quá nhiều đường, chúng sẽ phát triển mạnh.

Nghiện đường

Sự gia tăng sản xuất thuốc lá và các sản phẩm rượu đã tạo ra hàng triệu người nghiện nicotin và rượu. Điều tương tự cũng có thể nói về đường. Nó dễ gây nghiện. Có bao nhiêu người bắt đầu một cách khiêm tốn - với một lá gan - và không thể dừng lại, ăn cả hộp. Họ không thể kiểm soát cơn nghiện của mình.

Kinh Thánh xếp việc say rượu và háu ăn là một loại tật xấu. “Chớ ở với kẻ say rượu, cũng đừng ở cùng kẻ ăn nhiều; vì kẻ say lẫn kẻ say đều sẽ trở nên nghèo khó…” (Châm ngôn 23:20-21).

Chứng nghiện đường bộc lộ khi tôi đưa một bệnh nhân vào chế độ ăn ít carbohydrate (ví dụ, khi điều trị nhiễm trùng nấm men) và xem anh ta thực sự cai nghiện như thế nào - người đó trở nên cáu kỉnh không thể chịu nổi. Một ngày nọ, chồng của bệnh nhân gọi tôi và rên rỉ: “Bác sĩ, làm gì đi! Vợ tôi nổi cơn thịnh nộ - Tôi chưa bao giờ thấy cô ấy như thế này!”

Trước đây, người ta cố gắng làm ngọt thuốc đắng cho trẻ bằng cách nêm một thìa đường hoặc mứt. Sự ngọt ngào đã làm việc hoàn hảo. Bây giờ chúng ta bắt đầu hiểu được mối nguy hiểm tiềm ẩn trong những món ăn ngọt ngào.

Bánh mì là gì?

Một loại thực phẩm chết khác là bột mì trắng. Lấy một lát bánh mì trắng, cho vào tô và đổ đầy nước. Chuyện gì đã xảy ra thế? Bánh mì đã biến thành một khối dính - nó có thể dễ dàng được sử dụng để dán giấy dán tường. Và có lẽ bạn không hề nghĩ rằng khi vào ruột bánh mì cũng trở thành chất bột nhão làm tắc ruột già và gây táo bón?

Tôi sẽ cho bạn biết bánh mì trắng được làm như thế nào. Hãy lắng nghe lời tôi nói. Đầu tiên, hạt lúa mì nguyên hạt được bóc vỏ, làm mất đi chất xơ và vitamin quý giá. TRONG, (thiamin). Sau đó, phần mầm được loại bỏ, chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu: nhiều vitamin TRONG, vitamin E và các nguyên tố vi lượng. Không phải vô cớ mà vỏ của hạt lúa mì (chất xơ) và mầm bệnh được bán riêng trong các cửa hàng chuyên dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Những gì còn sót lại? Các chất tinh bột. Phần cặn này được nghiền thành bột mịn. Để bột có màu trắng sáng người ta cho thêm chất tẩy trắng vào. Nhưng ngay cả khi vẫn còn chút sự sống lấp lánh trong bột mì thì nó cũng sẽ biến mất trong lò nướng. Hầu như không có giá trị sinh học trong đồ nướng nên một số loại vitamin và nguyên tố vi lượng rẻ tiền được thêm vào chúng. Và bánh mì “làm giàu” được bán.

Tôi là một bác sĩ, và tôi rất lo lắng khi quảng cáo khắp nơi về các sản phẩm hứa hẹn mang lại sức khỏe tốt hơn, trong khi thực tế việc tiêu thụ chúng thường dẫn đến kết quả ngược lại. Khi bạn ăn bánh mì trắng, các tế bào mới trong cơ thể bạn không nhận được những nguyên liệu thô cần thiết - bạn không phải đang xây một ngôi đền kiên cố hay một ngôi nhà bằng đá mà là một căn lều tồi tàn. Hãy tưởng tượng lấp đầy các lỗ trên mái ngói bằng rơm. Bạn nghĩ điều gì sẽ xảy ra với mái nhà khi có bão?

Hãy nhớ rằng bánh mì, mì ống và gạo tinh chế (trắng) là những thực phẩm giàu tinh bột. Trong cơ thể, tinh bột được chuyển hóa thành đường. Bạn có thích bánh mì không? Mua ngũ cốc nguyên hạt. Đây là cách duy nhất để có được những lợi ích mà bánh mì thông thường đã loại bỏ bằng mọi cách có thể. Ăn gạo lứt (nâu) và mì ống nguyên hạt.

Rắc rối về thịt

Ở các nước văn minh, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và ung thư rất cao. Lý do cho điều này là tiêu thụ thịt cao. Những người đã quen với việc sống bằng bánh mì bologna, xúc xích, sườn lợn, cốt lết nhà máy và các loại bánh mì kẹp thịt khác phải gánh chịu hậu quả của tình trạng dinh dưỡng kém.

Tôi biết rằng những Cơ Đốc nhân Cơ Đốc Phục Lâm tuân theo luật ăn kiêng trong Cựu Ước sẽ ít bị bệnh hơn và sống lâu hơn hầu hết người Mỹ. Trong số đó, các trường hợp mắc bệnh tim mạch và ung thư rất hiếm gặp. Hầu hết những người Cơ Đốc Phục Lâm đều là những người ăn chay nghiêm ngặt. Họ chỉ ăn thực phẩm thực vật - không thịt, cá, thịt gia cầm, trứng, không có sữa. Nhưng trong số đó cũng có những người đôi khi cho phép mình ăn trứng, các sản phẩm từ sữa và uống sữa.

Qua nhiều năm làm việc, tôi tin rằng điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, viêm khớp, ung thư và bệnh tim là phải giảm đáng kể lượng tiêu thụ thịt. Những người đã quen với việc ăn các món thịt ba lần một ngày sẽ phải hạn chế ăn một bữa. Bạn có thể để thịt gà, gà tây và cá, và chỉ thỉnh thoảng cho phép mình ăn thịt bò, sau đó chỉ ăn thịt nạc và thân thiện với môi trường.

Bác sĩ người Đức Max Gerson, người đề xướng y học chỉnh hình, sử dụng một số chất dinh dưỡng với số lượng thích hợp để điều trị các bệnh khác nhau, đã tự mình thử nghiệm khả năng chữa bệnh của nó. Khi còn trẻ, anh bắt đầu bị chứng đau nửa đầu nghiêm trọng. Các cuộc tấn công khủng khiếp lặp đi lặp lại ba lần một tuần và khiến anh ta hoàn toàn bất lực. Gerson quay sang các đồng nghiệp của mình để xin lời khuyên. “Chúng tôi không thể giúp được,” họ thở dài. “Khi bạn bốn mươi lăm hoặc năm mươi lăm tuổi, chứng đau nửa đầu sẽ tự biến mất.” Sau đó Gerson chuyển sang chế độ ăn kiêng đặc biệt. Ông bắt đầu với sữa, nghĩ rằng nếu trẻ em được nuôi bằng sữa thì chắc chắn sữa sẽ tốt cho sức khỏe và chữa bệnh. Nhưng những cơn đau đầu vẫn không biến mất. Sau đó, anh nhớ đến những con khỉ thực tế không bị đau đầu. Họ ăn gì? Trái cây, rau và các loại hạt. Gerson quyết định bắt đầu với táo.

Ngay khi anh chuyển sang ăn táo, cơn đau nửa đầu đã chấm dứt. Gerson bắt đầu nghiên cứu những loại thực phẩm có thể gây đau đầu. Anh ấy bổ sung từng sản phẩm một vào chế độ ăn uống của mình - nhiều loại trái cây, rau, sản phẩm từ sữa và thịt. Nếu chứng đau nửa đầu tái phát khi tiêu thụ một sản phẩm cụ thể, Gerson đã loại nó khỏi chế độ ăn kiêng.

Kết quả của nghiên cứu này là Liệu pháp Gerson được biết đến rộng rãi. Với sự giúp đỡ của nó, không chỉ chứng đau nửa đầu được chữa khỏi. Nó cải thiện đáng kể tình trạng của bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch, thoái hóa xương khớp, viêm khớp dạng thấp và bệnh lupus ban đỏ hệ thống. Có những trường hợp thuyên giảm bệnh ung thư. Cơ sở của liệu pháp Gerson là sử dụng các sản phẩm thực vật tự nhiên, thân thiện với môi trường và loại bỏ hoàn toàn protein động vật.

"Không bao giờ!"

Mục sư George Malkmus, người đã đi khắp thế giới từ lâu để thuyết giảng về dinh dưỡng hợp lý, được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột kết ở tuổi bốn mươi hai. Khối u đã đạt kích thước bằng quả bóng chày. Căn bệnh này cũng đã cướp đi sinh mạng của mẹ anh. Anh nhớ cô đã chết một cách đau đớn như thế nào, bất chấp cuộc phẫu thuật và hóa trị sau đó. Các bác sĩ đưa ra cho anh phác đồ điều trị tương tự. Nhưng vị linh mục từ chối: “Không thể nào!”

Anh tìm kiếm sự giúp đỡ từ một người bạn thân, người tin vào khả năng chữa bệnh của việc ăn uống lành mạnh. Theo lời khuyên của ông, Malkmus đã từ bỏ đường, thịt, sữa và tất cả các thực phẩm chế biến sẵn. Anh chuyển sang ăn trái cây và rau sống, tức là anh bắt đầu ăn thức ăn sống. Mỗi ngày Malkmus uống một hoặc hai lít nước ép cà rốt. Ông đã bổ sung mầm lúa mạch, giàu chất diệp lục và các hoạt chất sinh học vào chế độ ăn uống của mình. Kết quả thật tuyệt vời. Da được thông thoáng, năng lượng tràn đầy. Và khối u biến mất không dấu vết.

Chất đạm dư thừa

Tiêu thụ quá nhiều protein động vật (thịt và các sản phẩm từ sữa, phô mai, trứng) làm quá tải các cơ quan và tế bào. Protein dư thừa làm gián đoạn quá trình trao đổi chất trong tế bào. Protein làm thay đổi cân bằng axit-bazơ trong mô - môi trường trở nên có tính axit. Và trong môi trường axit, việc loại bỏ các chất thải rất khó khăn và các tế bào trở nên quá tải với chất thải và các chất độc hại. Vì chế độ ăn kiêng giàu protein hiện nay rất phổ biến nên tôi sẽ đề cập đến vấn đề này chi tiết hơn dưới đây.

Bạn có nhớ trong chương làm sạch cơ thể tôi đã nói về cách tôi chiến đấu với bệnh vẩy nến không? Cho đến ngày nay, nếu tôi bắt đầu mê sóc, các triệu chứng sẽ quay trở lại. Nhờ bệnh vẩy nến, tôi học được cách theo dõi chặt chẽ chế độ ăn uống của mình.

Tôi không phải là một chiến binh ăn chay đã tham gia cuộc đấu tranh xóa bỏ hoàn toàn thịt trên toàn thế giới. Nhưng tôi muốn những người mắc bệnh tim, viêm khớp, ung thư, bệnh vẩy nến và các bệnh mãn tính nghiêm trọng khác biết những gì tôi biết. Sau đó, bằng cách giảm tiêu thụ thịt, họ sẽ có thể cải thiện sức khỏe của mình.

Nếu bạn không thể từ bỏ thịt, hãy luôn cẩn thận chọn những loại nạc nhất. Tốt nhất là ức gà và gà tây, và từ thịt bò và thịt bê - thịt thăn và thịt mông. Những bộ phận này được coi là thân thiện với môi trường. Hãy nhớ rằng hầu hết các chất độc hại nhất đều tích tụ trong chất béo. Nhiều người thích tự thưởng cho mình món sườn mà không hề nghĩ đến việc chúng gần như béo một nửa.

Nhưng nếu bạn từ bỏ thịt và các nguồn protein động vật khác, thì bạn có thể lấy protein mà cơ thể cần ở đâu? Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm một ít thịt nạc và nhiều loại đậu sẽ đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể bạn.

Những người tập thể hình hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng protein chỉ đơn giản là nạp protein vào cơ thể. Chúng gây tác hại lớn cho thận và các cơ quan khác. Tôi biết điều này từ chính bản thân mình - đã có lúc tôi đam mê sóc. Không chỉ thận mà cả da và khớp của tôi cũng bị tổn thương. Ngay khi tôi giảm lượng protein nạp vào, tình trạng của các cơ quan này đã được cải thiện đáng kể.

Và nhiều hơn nữa về sự nguy hiểm của thịt

Thông thường, thịt chúng ta ăn có chứa các hóa chất công nghiệp có thể tàn phá cơ thể. Khi đưa một miếng thịt vào miệng, ít người nghĩ tới chất kháng sinh ăn kèm với miếng thịt đó. Hầu hết các nhà chăn nuôi gia cầm đều cung cấp thuốc kháng sinh cho gà và gà tây, đặc biệt là tetracycline, để tiêu diệt vi khuẩn salmonella và các vi khuẩn khác.

Gia súc được cho ăn kháng sinh để không bị bệnh, tức là tăng được nhiều thịt hơn. Động vật được cung cấp hormone cho mục đích tương tự. Ngoài ra, bò còn được chăn thả trên đồng cỏ được phun thuốc trừ sâu. Tất cả những chất nguy hiểm cho cơ thể con người đều tích tụ trong các mô mỡ của động vật.

Bạn có thể nói rằng bạn ăn thịt mà không có mỡ. Nhưng tôi xin nghĩ khác: ngay cả những phần nạc nhất - ức gà hoặc thăn bê - vẫn chứa những lớp mỡ nhỏ. Khi bạn tiêu thụ bất kỳ loại mỡ động vật nào, kháng sinh, hormone và thuốc trừ sâu sẽ xâm nhập vào cơ thể và tích tụ trong các mô của bạn. Theo thời gian, chúng tích tụ đủ để gây ra vấn đề nghiêm trọng.

Chỉ mua thịt hữu cơ - yêu cầu giấy chứng nhận. Sau đó, bạn sẽ bảo vệ bản thân khỏi thuốc trừ sâu nhiều nhất có thể.

Các con hãy uống sữa - con sẽ khỏe mạnh

"Nhớ uống sữa nhé!" Đã bao nhiêu lần trong thời thơ ấu chúng ta đã nghe những lời này! Đúng vậy, sữa là thứ không thể thiếu đối với trẻ sơ sinh, nếu không Chúa đã không ban cho người phụ nữ khả năng nuôi con bằng sữa mẹ. Nhưng hãy nhìn vào câu hỏi từ phía bên kia. Trong quá trình hành nghề, tôi thường điều trị cho trẻ em mắc các bệnh mãn tính về tai mũi họng và các bệnh nhiễm trùng khác. Hầu hết những đứa trẻ này đều bị dị ứng với sữa. Tôi khuyên dùng sữa đậu nành hoặc sữa gạo thay vì sữa bò, và trong nhiều trường hợp bệnh tật đã biến mất.

Tôi chắc chắn rằng khi bạn ăn phô mai, bơ hoặc uống sữa, bạn đang tự đặt ra vấn đề - cơ thể nhiều người không dung nạp được loại thực phẩm này ở mức độ này hay mức độ khác.

Sữa thường được tiệt trùng, nghĩa là tiếp xúc với nhiệt độ cao. Quá trình xử lý diễn ra mạnh mẽ hơn nhiều so với đun sôi. Đồng thời, protein sữa thay đổi cấu trúc và cơ thể con người không phải lúc nào cũng có thể hấp thụ được. Kết quả là dị ứng sữa phát triển.

Nhiều người tin rằng nên uống sữa vì đây là nguồn cung cấp canxi chính.

Tuy nhiên, trong quá trình thanh trùng, canxi chuyển sang dạng vô cơ và khó hấp thụ. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung canxi từ các nguồn khác - đậu nành, các loại hạt và hạt rất giàu nguyên tố này.

Nhiều bệnh thường liên quan đến tình trạng không dung nạp sữa, chẳng hạn như phát ban trên da, chàm, nhiễm trùng tai, viêm mũi dị ứng, viêm xoang mãn tính, mệt mỏi và viêm ruột. Nếu bạn hoặc con bạn mắc bất kỳ bệnh nào trong số này, hãy tránh các sản phẩm từ sữa. Ngồi trong một tuần hoặc mười ngày không có sữa, bơ, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác và xem kết quả. Tôi tin chắc rằng tình trạng của bạn sẽ được cải thiện.

Muối? Cất đi!

Muối là một loại thực phẩm chết khác nên tránh. Chẳng trách nó được gọi là cái chết trắng. Mỗi ngày chúng ta tiêu thụ từ 10 đến 20 gam muối. Bạn sẽ nói rằng bạn thậm chí không chạm vào máy lắc muối. Điều đó không thành vấn đề - có rất nhiều muối trong thực phẩm bạn ăn. Hầu như tất cả các sản phẩm chế biến sẵn và bán thành phẩm đều chứa rất nhiều muối. Tại sao họ đặt nó ở đó? Muối là chất bảo quản tuyệt vời; thực phẩm mặn để được lâu hơn mà không cần để trong tủ lạnh.

Muối có thể gây cao huyết áp. Khoảng mỗi người Mỹ thứ tư và mọi cư dân thứ ba của Nga đều bị tăng huyết áp - và con số này lên tới hàng chục triệu người. Hầu như ngày nào tôi cũng gặp phải vấn đề về huyết áp tại cuộc hẹn. Theo nguyên tắc, tôi yêu cầu bệnh nhân tránh thực phẩm chế biến sẵn (chúng chứa nhiều muối) và nhớ uống 8 ly nước sạch mỗi ngày. Thông thường điều này là đủ để đưa áp lực trở lại bình thường.

Trứng và dị ứng

Cùng với các sản phẩm từ sữa, trứng là nguồn gây dị ứng mạnh. Trứng chứa rất nhiều protein. Trong quá trình nấu, protein nóng lên và thay đổi cấu trúc. Ở dạng mới, nó được cơ thể hấp thụ kém và thường gây ra phản ứng dị ứng. Trứng tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người không dung nạp tốt.

Vì vậy, chúng ta gặp phải ba chất gây dị ứng thực phẩm mạnh nhiều lần trong ngày - trứng, sữa và lúa mì (thường theo thứ tự đó). Lúa mì có chứa gluten (gluten). Tên này kết hợp một số protein có trong hạt ngũ cốc. Một số người (khoảng 1/6) nhạy cảm với gluten hơn, dẫn đến đau khớp, các vấn đề về đường tiêu hóa, bệnh chàm và thiếu máu. Những rối loạn này hoàn toàn biến mất trong vòng hai đến ba tuần nếu bạn loại trừ khỏi chế độ ăn các sản phẩm bột mì, bột báng, v.v.. Gluten có thể gây ra phản ứng dị ứng cấp tính ở trẻ em (“dị ứng lúa mì”), và trong một số trường hợp hiếm hoi thậm chí còn gây ra bệnh celiac - bệnh di truyền bệnh dẫn đến tổn thương các nhung mao của ruột non và các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng. Dị ứng với lúa mì thường biến mất theo tuổi tác, nhưng bệnh celiac đòi hỏi một chế độ ăn uống đặc biệt trong suốt cuộc đời.

Mọi người thường bị cuốn vào một vòng luẩn quẩn. Dạ dày và phần đầu của ruột non thường bị viêm do dùng thuốc (thuốc chống viêm, thuốc giảm đau, v.v.) hoặc do tăng độ axit. Do bị viêm, khả năng hấp thụ bị suy giảm và khi người đó uống sữa (casein), ăn trứng (albumin) hoặc lúa mì (plen), các protein chưa được tiêu hóa đầy đủ sẽ đi vào máu. Ở dạng này, cơ thể coi chúng là kẻ thù và bắt đầu sản sinh ra kháng thể. Hóa ra sức mạnh của hệ thống miễn dịch bị lãng phí - nó phải chiến đấu với những chất mà cơ thể cần. Nó giống như việc lái một chiếc ô tô mà bình xăng bị rò rỉ. Chiến trường trở thành ruột, nơi các kháng nguyên (tức là thức ăn protein chưa được tiêu hóa hết) chiến đấu với các kháng thể. Kết quả là màng nhầy của đường tiêu hóa bị ảnh hưởng - nó thậm chí còn bị phá hủy nhiều hơn, điều này góp phần làm phát triển thêm tình trạng viêm, dị ứng và xuất hiện tình trạng không dung nạp với các sản phẩm khác. Vòng tròn khép lại.

Tôi đã điều trị cho những bệnh nhân bị suy nhược hoàn toàn do dị ứng với nhiều loại thực phẩm, cũng như bụi, nấm mốc, phấn hoa, lông động vật, và có Chúa mới biết còn gì nữa. Họ đến với tôi trong tình trạng kiệt sức, với quầng thâm dưới mắt. Nhưng ngay sau khi loại bỏ sữa, trứng và lúa mì khỏi chế độ ăn của họ trong một tuần, tình trạng của những người mắc bệnh đã được cải thiện đáng kể.

Chúng tôi ăn thức ăn sống

Bạn đã sẵn sàng thay đổi chế độ ăn uống của mình thành thứ gì đó sẽ mang lại năng lượng và sức khỏe cho bạn chưa? Dưới đây là bốn lời khuyên để giúp bạn trong nỗ lực tốt này.

Sử dụng dầu hạt lanh và dầu cá

Tất cả chúng ta đều cần có được chất béo lành mạnh mỗi ngày. Chúng cần thiết cho trái tim, làn da, mái tóc - nói một cách dễ hiểu là mọi cơ quan. Bạn không thể thiếu chất béo - chúng nuôi dưỡng và củng cố màng tế bào. Tôi khuyên bạn nên dùng dầu hạt lanh một muỗng canh một hoặc hai lần một ngày. Hãy giữ chai dầu trong tủ lạnh vì nó chỉ dùng được trong một tháng nếu mở ra.

Dầu ô liu tự nhiên được dán nhãn “Virgin” hoặc “ExtraVirgin” cũng là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời. Bảo quản ở nơi tối, khô, mát (nhưng không lạnh) trong tối đa một năm. Không sử dụng hạt lanh hoặc dầu ô liu để chiên hoặc xào và không bao giờ đun nóng.

Đối với cảm lạnh thường xuyên, tình trạng xương và răng kém, thị lực giảm, da khô, tóc và móng dễ gãy, cũng như để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch và ung thư, dầu cá rất hữu ích. Xin lưu ý rằng có những chống chỉ định khi dùng nó, vì vậy trước khi uống dầu cá, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Dầu cá không nên dùng trong thời gian dài, chỉ dùng theo liệu trình - hai đến ba lần một năm trong một tháng.

Ăn các loại hạt và hạt

Các loại hạt và hạt là thực phẩm thô, khó có thể đánh giá quá cao lợi ích của chúng đối với cơ thể. Tôi thường xuyên ăn hạt hướng dương, hạnh nhân và quả óc chó. Các loại hạt tốt nhất là hạnh nhân, quả óc chó và quả phỉ. Hạnh nhân chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và khoảng 20% ​​protein. Nếu bạn không quen với các loại hạt, hãy bắt đầu với những phần nhỏ, nếu không bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa. Tăng dần tỷ lệ.

Bạn không nên bảo quản các loại hạt đã mở quá một tháng - chúng có thể bị ôi. Khi đó họ sẽ làm hại bạn nhiều hơn là có lợi. Giữ các loại hạt trong hộp nhựa hoặc túi kín trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản các loại hạt trong tủ đông cho đến khi cần. Đừng mua các loại hạt rang hoặc muối.

Mua máy ép trái cây

Hầu như ngày nào tôi cũng uống một hoặc hai ly nước ép cà rốt mới vắt. Nước trái cây giúp bão hòa hoàn hảo cơ thể với các chất dinh dưỡng tự nhiên, không thay đổi. Tôi thực sự khuyên bạn nên mua một máy ép trái cây. Bạn có thể tự làm cho mình một ly cocktail tuyệt vời, chẳng hạn như từ nước ép cà rốt và cần tây. Nhân tiện, hỗn hợp của những loại nước ép này tạo nên một món súp tuyệt vời. Hãy nhớ một quy tắc đơn giản: Bạn cần ăn trái cây và ép lấy nước từ rau! Nước ép trái cây có thể làm tăng đáng kể lượng đường trong máu của bạn. Nếu bạn có máy ép trái cây - máy xay sinh tố thì bạn có thể pha chế đồ uống đặc với cùi từ trái cây và rau quả. Ngoài nước trái cây, bạn còn nhận được chất xơ, giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng quá nhiều.

Nước ép là những chất có lợi cho cơ thể ở dạng dễ tiêu hóa. Nước ép tươi có hiệu quả hơn nhiều so với vitamin và khoáng chất dạng viên. Phụ gia nhân tạo cũng cần thiết nếu không thể lấy được các yếu tố cần thiết từ các sản phẩm tự nhiên. Nhưng trước hết, bạn cần đảm bảo rằng trên bàn ăn có đủ lượng rau, trái cây tươi. Tôi luôn nói với bệnh nhân của mình: “Đừng mua bừa bãi các chất bổ sung và phức hợp vitamin - chỉ chọn những gì cơ thể bạn thực sự cần và không có trong rau và trái cây. Không còn nữa!"

Đừng tước đi chất diệp lục

Màu xanh của nhiều loại rau được tạo ra bởi chất diệp lục, một chất mà nếu không có thì sự sống trên trái đất sẽ không thể tồn tại được. Và vì thế rau xanh là thực phẩm thiết yếu. Cây me chua, ngọn củ cải, rau bina, cần tây, rau mùi tây, rau diếp và các loại rau xanh khác có khả năng bảo vệ, sát trùng, phòng ngừa, giảm đau và điều trị. Chất diệp lục hỗ trợ và tăng cường hệ thống tạo máu, thúc đẩy tái tạo và trẻ hóa mô, kích thích hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự biến đổi của tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Không phải vô cớ mà đồ uống có chứa một lượng tương đương nước ép cà rốt, nước ép cần tây và nước ép từ các loại rau lá xanh có hàm lượng diệp lục cao (ví dụ: rau mùi tây, rau diếp, bắp cải xanh đậm) hoặc từ lúa mạch sớm và cây me chua đã nhận được sự đón nhận rộng rãi. sự công nhận giữa các nhà trị liệu.

Đồ uống tôi tự uống cũng chứa nước ép lá cỏ lúa mì (chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng) và chất bổ sung chlorella và tảo xanh. Thức uống này chứa rất nhiều chất diệp lục, giúp làm sạch máu và ruột một cách hoàn hảo.

Kết hợp sản phẩm chính xác

Khi bạn thay đổi chế độ ăn uống và chuyển sang thực phẩm lành mạnh, cơ thể bạn không có thời gian để điều chỉnh lại ngay. Tất cả các loại rắc rối có thể bắt đầu: tăng hình thành khí, đầy hơi, khó tiêu. Chuyện xảy ra là mọi người phàn nàn: “Tôi cảm thấy tệ hơn trước”. Sự suy giảm này là do rất nhiều chất độc hại đã tích tụ trong cơ thể và khi nhận đủ “nhiên liệu” thì nó không thể hoạt động bình thường. Ngoài ra, hệ tiêu hóa cần có thời gian để chuyển sang chế độ ăn mới. Bạn có thể giúp cơ thể mình bằng cách áp dụng các khuyến nghị sau:

1. Ăn trái cây riêng biệt. Khi bạn ăn trái cây cùng với protein (các loại đậu, bột mì, các món từ sữa và thịt) và một số loại rau, quá trình lên men sẽ bắt đầu trong dạ dày. Hãy nhớ rằng, trái cây tốt hơn nước ép trái cây, vì nước ép trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Thời điểm ăn trái cây là giữa các bữa ăn chính. Sẽ rất tốt nếu cho trẻ ăn chuối hoặc táo như một món ăn nhẹ thay vì đồ ngọt.

2. Thực phẩm giàu tinh bột và bột (khoai tây, bánh mì, mì ống, ngô) phù hợp nhất với rau (rau diếp, bông cải xanh, súp lơ, đậu xanh). Trong sự kết hợp này, thức ăn được hấp thụ tốt ngay cả với đường ruột rất nhạy cảm.

3. Điều tồi tệ nhất đối với dạ dày nhạy cảm là sự kết hợp giữa carbohydrate và protein. Quá trình tiêu hóa protein đòi hỏi độ axit cao. Và để hấp thụ hoàn toàn carbohydrate, môi trường phải có tính kiềm. Khi bạn ăn khoai tây với thịt lợn hoặc bánh bao, đường ruột của bạn sẽ nhận được những tín hiệu trái ngược nhau. Kết quả là chứng khó tiêu có thể xảy ra. Thịt chỉ hợp với rau chứ không hợp với các món bột mì, khoai tây và ngũ cốc.

4. Uống nước ép lô hội - hai đến bốn thìa, hai đến ba lần một ngày giữa các bữa ăn. Lô hội làm giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành niêm mạc.

Ăn thịt kẻ mạnh

Gần đây, một trong những bệnh nhân của tôi nghi ngờ: “Có thực sự có thể sống hoàn toàn chỉ bằng trái cây, rau và nước không?” Tôi nhớ đã xem một con khỉ đột khổng lồ ở sở thú. Cô ấy là một người khổng lồ thực sự - một bộ ngực mạnh mẽ, những cơ bắp cuồn cuộn dưới da. Người khổng lồ này ăn gì? Bánh rán, bánh quy, bánh mì kẹp thịt, xúc xích hay thịt? Không có chuyện gì xảy ra. Chỉ có chuối, trái cây, rau và các loại hạt. Và khó có người đàn ông mạnh mẽ nào muốn so sánh sức mạnh của họ với cô ấy.

Kinh Thánh nói gì về thực phẩm sống

A-đam và Ê-va đã nhận được sự hướng dẫn rõ ràng từ Đức Chúa Trời về những gì nên ăn: “Đức Chúa Trời lại phán rằng: Nầy, ta ban cho các ngươi mọi thứ cỏ có hạt giống trên khắp đất, và mọi thứ cây có trái có hạt giống; “Nó sẽ làm đồ ăn cho các ngươi” (Sáng Thế Ký 1:29). Và sau sự sa ngã và bị trục xuất khỏi thiên đường, thức ăn của con người trong một thời gian dài là trái cây và rau quả. Và con người sau đó sống tới chín trăm năm. Sau trận lụt, khi loại thực phẩm thay đổi đáng kể - con người bắt đầu ăn thịt và nấu thức ăn trên lửa - tuổi thọ giảm xuống còn một trăm năm.

Môi-se sống được một trăm hai mươi tuổi, nhưng như Kinh thánh chứng thực, “mắt ông không mờ, sức ông không hao” (Phục truyền luật lệ ký 34:7). Cựu Ước kể cho chúng ta một câu chuyện thú vị về việc ăn uống lành mạnh. Vua Nê-bu-cát-nết-sa của Ba-by-lôn đã chiếm được Giê-ru-sa-lem và vua Giu-đa. Kẻ chinh phục ra lệnh cho người đứng đầu các hoạn quan chọn cho ông ta những thanh niên Israel - từ hoàng gia và hoàng tộc - để phục vụ tại triều đình. Yêu cầu rất cao: “không có khiếm khuyết về thể chất, có ngoại hình xinh đẹp, hiểu biết mọi thứ về khoa học, hiểu biết về khoa học, thông minh và có đủ khả năng để phục vụ trong cung điện của nhà vua, dạy họ sách và kinh”. ngôn ngữ của người Canh-đê” (Đan 1:4). Trong số những người trẻ đó có Đa-ni-ên, một thanh niên tài năng “thuộc về dân Giu-đa”. “Vua định cho họ đồ ăn hằng ngày trên bàn vua và rượu vua uống” (Đan 1:5). Theo nhiều học giả Kinh thánh, vua Babylon ưa thích thịt và đồ ăn béo. Có lẽ ông tin rằng một bữa ăn thịnh soạn sẽ giúp thanh niên phát triển khả năng và có được trí tuệ.

Daniel từ chối đồ ăn được cung cấp vì sợ bị ô uế. “Ông yêu cầu người đứng đầu hoạn quan không bị ô uế. Đức Chúa Trời đã ban cho Đa-ni-ên sự ưu ái và sủng ái của người đứng đầu hoạn quan; Người đứng đầu hoạn quan nói với Đa-ni-ên: “Tôi sợ đức vua là chúa tôi, người đã chỉ định đồ ăn thức uống cho ngài; Nếu ngài thấy mặt ngươi gầy hơn mặt các bạn trẻ cùng lứa, thì ngươi sẽ khiến đầu ta có tội trước mặt vua” (Đan 1: 9-10).

Sau đó, chàng trai trẻ Daniel gợi ý một giải pháp: “Hãy thử nghiệm trên các đầy tớ của bạn trong mười ngày; hãy cho họ rau để ăn và nước để uống; rồi hãy để mặt chúng tôi và mặt những kẻ trai trẻ ăn đồ ăn của vua hiện ra trước mặt ngài, rồi đối xử với các tôi tớ của ngài như ngài thấy” (Đan 1:12-13).

Thế kết quả là gì? “Sau mười ngày, mặt họ đẹp hơn, thân hình đầy đặn hơn tất cả những thanh niên được ăn đồ ăn của vua” (Đan 1:15). Sau đó ông chủ bình tĩnh bắt đầu chỉ cho chúng ăn rau.

Và rồi Daniel cùng các đồng đội của mình - Ananias, Mishael và Azariah - không chỉ phục vụ nhà vua một cách trung thành mà “trong mọi vấn đề hiểu biết sáng suốt, bất cứ điều gì nhà vua yêu cầu họ, ông thấy họ cao hơn tất cả các học giả và pháp sư thần bí đã mười lần”. trong toàn vương quốc của Ngài” (Đan 1:20).

Kinh Thánh, giống như chính cuộc sống, cho chúng ta những quy tắc và luật lệ để tuân theo. Điều gì xảy ra nếu một người quyết định bỏ qua định luật hấp dẫn và nhảy từ nóc nhà xuống? Nếu không rơi xuống chết, hắn sẽ rất đau khổ. Khi chúng ta bỏ qua quy luật dinh dưỡng, kết quả tương tự đang chờ đợi chúng ta. Và nhiều căn bệnh mãn tính, thường rất nghiêm trọng mà tất cả chúng ta đều dễ mắc phải là bằng chứng cho điều này.

Tôi thực sự hy vọng bạn có những lựa chọn ăn uống lành mạnh, ăn nhiều thực phẩm sống hơn và có được sức khỏe và sức mạnh.

Bản ghi nhớ của Tiến sĩ Colbert

1. Hàng năm, khoảng 97% cơ thể bạn được thay thế bằng thực phẩm bạn ăn.

2. Ăn chậm để giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn.

3. Không uống đồ lạnh trong khi ăn.

4. Lượng protein dư thừa trong chế độ ăn sẽ khiến cơ thể bị quá tải và tạo ra môi trường axit.

5. Ăn thức ăn sống - nhờ nó bạn sẽ có được các hoạt chất sinh học cần thiết.

6. Cố gắng tránh các sản phẩm công nghiệp ăn liền, bán thành phẩm và thực phẩm đã được nấu chín lâu ngày.

7. Ăn nhiều rau sống và trái cây.

8. Càng ít đường thì càng tốt.

9. Loại bỏ các món nướng và bánh mì làm từ bột mì tinh chế khỏi chế độ ăn uống của bạn.

10. Chọn bánh mì nguyên hạt.

11. Hãy nhớ rằng: bạn cần ăn trái cây và ép lấy nước từ rau.

12. Nguồn cung cấp protein cho cơ thể tối thiểu là thịt nạc và nhiều đậu.

13. Ăn chất béo lành mạnh hàng ngày. Được ưa chuộng hơn những loại khác là dầu hạt lanh, dầu ô liu có nhãn “Virgin” và “ExtraVirgin” và dầu cá.

14. Uống đồ uống có chứa chất diệp lục mỗi ngày.

15. Nên ăn thịt với rau, không nên ăn với khoai tây, ngũ cốc hoặc các sản phẩm bột mì.

Có một nghề như vậy - bữa sáng! Blogger ẩm thực Arthur Tarasenko Trong vài năm nay, anh ấy đã thử nghiệm bữa sáng tại các nhà hàng ở thủ đô và thậm chí còn nghĩ ra một cái tên đặc biệt cho hoạt động của mình - “người ăn sáng”.

Arthur khuyên mọi người nên ăn sáng và vì những lý do này. Thứ nhất, việc ra khỏi giường sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu có thứ gì đó ngon miệng đang chờ bạn vào buổi sáng. Thứ hai, bạn có thể ăn mọi thứ vào buổi sáng, vì lượng calo dư thừa dễ dàng bị đốt cháy trong ngày. Và thứ ba, chúng ta cần năng lượng.

Bạn có thể ăn mọi thứ vào buổi sáng, vì lượng calo thừa dễ dàng bị đốt cháy trong ngày.

Cùng với Arthur và các chuyên gia dinh dưỡng, chúng tôi đã chọn ra 5 bữa sáng mà bạn nhất định nên ăn cho chính mình mà không chiêu đãi bạn bè hay kẻ thù.

1. Trứng gà

Chúng được coi là có hại do lượng cholesterol lớn. Nhưng đối với những người khỏe mạnh, các nghiên cứu cho thấy điều này không nguy hiểm. Và sự phong phú của các chất hữu ích khác trong trứng khiến sản phẩm này trở thành sự lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng. Hơn nữa, có vô số phương pháp nấu ăn đáng kinh ngạc - luộc chín, luộc mềm, trứng tráng, trứng chiên, luộc... Nếu cho thêm cà chua vào thì sẽ còn ngon hơn nữa. Lycopene của chúng, chất chống lại các gốc tự do, được hấp thụ chính xác khi chiên. Tốt hơn là không nên lạm dụng xúc xích hoặc giăm bông. Nhưng một lát thịt xông khói sẽ không đau đâu. Theo chuyên gia dinh dưỡng Elena Baykova, thịt xông khói là một loại protein động vật và chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ mỡ động vật.

2. Cháo

Các chuyên gia theo truyền thống coi bột yến mạch là loại ngũ cốc tốt nhất. Nó có sự cân bằng hoàn hảo của các chất dinh dưỡng. Mặc dù, theo dữ liệu mới nhất, không nên ăn món cháo đặc biệt này vào mỗi buổi sáng và trong thời gian dài - nó có chứa axit phytic, chất có thể phá vỡ quá trình chuyển hóa canxi. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên xen kẽ bột yến mạch với kiều mạch, kê và cháo gạo. Và, như đầu bếp Anna Semenova khuyên, đừng mua cháo ăn liền. Những mảnh thô thích hợp, được nấu trong ít nhất 7-10 phút, chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết.

Tốt hơn là nấu bột yến mạch trong nước. Sữa bò sẽ bổ sung thêm calo cho bé và không phải ai cũng tiêu hóa được. Bạn có thể đa dạng hóa hương vị bằng cách nấu cháo với sữa dừa, hạnh nhân, đậu nành hoặc hạt lanh. Bạn cũng có thể thêm trái cây khô, quả mọng tươi hoặc đông lạnh và hạt lanh. Muối, đường và bơ - một chút.

3. Muesli

Muesli, cũng nằm trong danh sách năm bữa sáng tốt của chúng tôi, cũng nên không có đường. Theo truyền thuyết, loại thực phẩm này được những người chăn cừu Thụy Sĩ phát minh ra khoảng một trăm năm trước - hỗn hợp ngũ cốc và trái cây thường là thức ăn duy nhất trên đồng cỏ. Sau đó các công ty thực phẩm đã áp dụng nó. Lợi ích chính của muesli là chất xơ, giúp bình thường hóa chức năng đường ruột và có tác dụng cực kỳ tích cực đối với tim và mạch máu. Một vấn đề khác là muesli rất hiếm khi được làm mà không có đường. Thông thường có quá nhiều thứ và phải mất một chút nỗ lực để tìm được thứ tốt. Chà, tốt hơn là nên ăn muesli không phải với sữa mà với sữa chua.

4. Sữa chua

Nhân tiện, sữa chua cũng có thể là bữa sáng nếu bạn thực sự không có thời gian. Tất nhiên, tốt hơn là chọn những loại sữa chua có thể được gọi là sống. Chúng chỉ chứa sữa và bột chua. Tất cả điều này là hỗn hợp và sữa chua tự nhiên được chuẩn bị. Nó được lưu trữ không quá 5 ngày và tốt hơn – 2-3. Và tốt hơn là nên ăn nó vào ngày hôm sau sau khi chuẩn bị.

5. Trái cây

Những người ăn chay, và đặc biệt là phiên bản khắc nghiệt của nó - chế độ ăn thực phẩm thô, thường chỉ ăn trái cây vào bữa sáng và cảm thấy tuyệt vời. Gần đây, chúng tôi đã quay phim vận động viên siêu marathon thuần chay Denis Mikhailov ở New York, người uống nước ép tươi từ 10-15 quả cam cho bữa sáng và cơn đói không đến với anh ấy cho đến bữa trưa. Nhưng tùy chọn này không phù hợp với tất cả mọi người. Bởi theo chuyên gia dinh dưỡng Natalia Egorenkova Bất kỳ loại nước ép trái cây nào cũng sẽ khiến tuyến tiêu hóa tăng hoạt động, tăng tiết. Và điều này có thể dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.

Thật không may, nước trái cây đóng gói không thích hợp để thay thế bữa sáng - nó chứa quá nhiều đường. Chà, trái cây nguyên quả luôn được ưa chuộng hơn, chúng có nhiều chất xơ. Điều này có nghĩa là cảm giác no sẽ kéo dài hơn. Vì vậy, một lần nữa khuyến nghị của chúng tôi! Chúng tôi nghĩ ý tưởng tốt nhất cho bữa sáng là trứng, cháo, muesli không đường, sữa chua và trái cây. Hãy lắng nghe cảm xúc của bạn và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Chúng tôi chân thành cảm ơn những người bạn và đối tác của chương trình đã giúp đỡ chúng tôi chuẩn bị câu chuyện này:

Dành cho một blogger ẩm thực Arthur "Người ăn sáng" Tarasenko

Cửa hang thưc ăn dinh dương "Thành phố vườn"
Và cá nhân người truyền cảm hứng tư tưởng của dự án Daria Lisichenko

Chuỗi quán cà phê tại nhà "Varenichnaya số 1"
và đích thân tới người quản lý PR Yulia Kulakova

Đã đánh dấu: 0

Thức ăn sống có nghĩa là sức khỏe và sự sống; Đây là những sản phẩm từ trái đất và mặt trời, thở và hoạt động như nhiên liệu, phát ra năng lượng và sức mạnh. Đây là các loại thảo mộc tươi, rau và trái cây, hải sản, các loại hạt và trái cây khô.

Chỉ trong những sản phẩm “sống”, cơ thể chúng ta mới nhận được năng lượng sống - Prana, mang lại tinh thần minh mẫn, giấc ngủ ngon, cơ thể nhẹ nhàng lý tưởng, khát khao sống và sáng tạo.

Chúng ta ăn gì?

Hãy nhìn vào sự phong phú của thực phẩm trên các kệ hàng. Để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, chúng ta lấy mọi thứ và thường đây là những sản phẩm có dầu cọ, hương liệu, bột ngọt, thuốc nhuộm và các chất phụ gia khác giết chết mọi thứ hữu ích và chúng ta vì đó là thực phẩm chết.

Theo thống kê, trong hơn 100 năm qua số người mắc bệnh đã tăng lên đáng kể: riêng 40% dân số thế giới mắc bệnh béo phì và tiểu đường. Bệnh tâm thần và dị ứng đang gia tăng theo cấp số nhân.

Nhưng tín hiệu đáng báo động nhất - hội chứng mệt mỏi mãn tính, khiến ngày càng nhiều người bị tê liệt: họ không vui vẻ ở nhà, nơi làm việc, cũng như sở thích - họ không còn sức lực, vì toàn bộ năng lượng đều dành cho việc tiêu hóa thức ăn - đây là lý do dẫn đến sự lão hóa như vậy cơ thể và tinh thần.

Truyền thống ẩm thực của con người đã được hình thành qua nhiều thế kỷ: cháo - vào buổi sáng; món cốt lết với món ăn phụ - ở trường, bánh mì sandwich và cà phê - ở trường đại học.

Và chúng ta tuân theo những khuôn mẫu này suốt cuộc đời mà không nhận thấy sự khó chịu trong ruột, ợ nóng, thờ ơ và tăng cân.

Ăn thực phẩm không tốt cho sức khỏe, cơ thể khi tiêu hóa sẽ bị thiếu năng lượng và bắt đầu lấy năng lượng từ nguồn dự trữ bên trong, làm cạn kiệt nguồn tài nguyên mà thiên nhiên ban tặng cho con người.

Và mặc dù chúng tôi hiểu rất rõ rằng sức khỏe kém là kết quả của việc dinh dưỡng kém, nhưng chúng tôi không muốn thay đổi sở thích về khẩu vị của mình.

Tại sao chúng ta không chăm sóc cho cơ thể sạch sẽ từ bên trong, vì cơ thể đang bị ô nhiễm bởi thức ăn khó tiêu và chất độc gây độc cho cơ thể?

Tất cả những thực phẩm đóng hộp, sản phẩm biến đổi gen, chất béo chuyển hóa, chất phụ gia điện tử và các hóa chất khác làm cho thực phẩm không chỉ vô dụng, tức là chết mà còn trở thành một bài kiểm tra khó khăn cho toàn bộ đường tiêu hóa, khiến chúng ta mắc bệnh.

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã phát hiện ra một sự thật đáng buồn: xác người được chôn cất không phân hủy suốt 30 năm! Đó là lượng hóa chất có trong cơ thể chúng ta! Không phải vô cớ mà người ta nói: chúng ta là những gì chúng ta ăn.

thực phẩm chết là gì

Đó là thức ăn nhanh, thịt hun khói, đồ hộp, nước tăng lực và nhiều thứ khác. Và thực phẩm chiên, luộc và xử lý nhiệt sẽ giết chết cấu trúc sống của thực phẩm, nó không chứa chất dinh dưỡng cũng như vitamin.

Sự thật thú vị

• Con gà được nhồi 8 loại hormone nữ và chất phụ gia - đây là một chiêu trò tiếp thị nhằm giảm giá thành sản xuất và không liên quan gì đến sức khỏe;
• Bánh quế có chứa bơ thực vật biến tính và các thành phần hóa học;
• Các nhà khoa học đã xác định: người lớn không cần sữa;

Người Nga ơi, hãy bảo vệ bản thân và con cái mình khỏi thực phẩm rác thải này! Tôn trọng chính mình! Hãy đọc tiếp và bạn sẽ hiểu rằng thực phẩm lành mạnh là nền tảng của cuộc sống chúng ta và chỉ nó mới mang lại cho chúng ta khát vọng sống và sáng tạo.

Thức ăn sống không qua chế biến bằng hóa chất, không gây nghiện mà là thức ăn tự tiêu hóa nhờ enzym (enzym phân hủy thức ăn).

Mọi người đều có chúng, nhưng đồ ăn vặt sẽ phá hủy những nguồn dự trữ này, làm cạn kiệt nguồn tài nguyên của con người, khiến con người già đi.

Thực phẩm sống được gọi là thuốc vì nó là con đường dẫn đến sức khỏe.

Không phải vô cớ mà các Lạt ma và thiền sinh Tây Tạng, druid và các hoàng đế Trung Quốc đã ăn theo cách này, thức ăn này mang lại cho con người năng lượng đáng kinh ngạc và tiềm năng cao. Tại sao?

diệp lục là gì

Công đức này thuộc về một thành phần đặc biệt có trong lá cây xanh gọi là diệp lục.

Đặc tính độc đáo của chất diệp lục là hấp thụ năng lượng mặt trời và nuôi dưỡng tế bào thực vật bằng nó, sau đó chuyển một lượng lớn oxy đến cơ thể chúng ta qua những chiếc lá xanh.

Chất diệp lục được mệnh danh là “máu thực vật”, trên thực tế, thành phần hóa học của nó tương tự như huyết sắc tố.

Chất diệp lục nhiều nhất có trong thực phẩm xanh: bông cải xanh, rong biển, sa lát, rau mùi tây, rau bina.

Hiện nay, các chất bổ sung chế độ ăn uống có chất cholorophyll sống đã được bày bán, loại thuốc này được khuyên dùng để tăng mức độ hồng cầu.

Những người đam mê dinh dưỡng bị mê hoặc bởi cơn sốt mới: rau xanh. Đây là những chồi non của cây được 10-12 ngày tuổi và chứa một kho diệp lục.

Thức ăn sống và đặc tính của nó

Thực phẩm sống và lành mạnh có nhiều lợi ích:

• Giữ lại tất cả các vitamin;
• Không chứa cholesterol;
• Tăng khả năng miễn dịch;
• Cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa;
• Tăng cường tóc, móng, răng, cải thiện làn da;
• Cải thiện chất lượng cuộc sống.

Cách ăn uống lành mạnh

1. Đừng thay đổi chế độ ăn uống của bạn một cách đột ngột, hãy làm mọi thứ dần dần. Lúc đầu, tỷ lệ này phải là 50 × 50; 1 - 2 ngày một tuần - chế độ ăn thực phẩm thô;
2. Thực phẩm phải chứa chất xơ, nghĩa là có nguồn gốc từ thực vật;
3. Buổi sáng khi bụng đói uống một cốc nước ấm;
4. Thức ăn nên nhẹ nhàng;
5. Dầu ô liu, vừng hoặc rau dền;
6. Trái cây ăn riêng;
7. Trước bữa ăn uống 1 ly nước;
8. Bánh mì đen có cám;
9. Chỉ có trà chất lượng cao;
10. Nước ép rau và trái cây - hàng ngày;
11. lượng muối tối thiểu;
12. Không có cồn;
13. Salad là thứ phải có;
14. Nấu cá và thịt trong lò;
15. Không nấu ăn trong vài ngày;
16. Cho bữa sáng - cháo, sau khi ngâm ngũ cốc.

Kết quả là sau 3 - 12 tháng bạn sẽ cảm thấy hệ tiêu hóa của mình đang được xây dựng lại, bạn sẽ cảm nhận được cơ thể lý tưởng và tinh thần vui vẻ, nhưng sẽ phải mất 2 - 3 năm để thay đổi hoàn toàn thói quen vị giác.

Tôi cung cấp cho bạn 2 món salad để lựa chọn cho những người bắt đầu cuộc sống mới!

Công thức salad xanh

Cắt nhỏ 2 quả ớt xanh và 2 quả ớt đỏ, thêm rau mùi tây cắt nhỏ, cây me chua, một nắm quả óc chó, muối và đổ dầu tốt vào.

Công thức salad cá hồi

200 g cá hồi muối, 1 quả cà chua, xà lách cắt nhỏ, phô mai bào, nước cốt chanh và dầu ô liu. Chúc ngon miệng!

kết luận

Hãy tự mình lựa chọn: sức khỏe hoặc chứng nghiện ăn uống. Một sinh vật sống phải tiêu thụ thức ăn sống, bởi vì thức ăn sống là cả một khoa học sẽ thay đổi cuộc sống của bạn, nó là một chương trình để hoàn thiện về tinh thần và thể chất! Chúc may mắn!