Các nữ tiếp viên thân mến, xin chào các bạn!

Hôm nay chúng tôi chia sẻ công thức muối dưa chuột siêu tốc cực ngon, giòn và thơm.

Thật tuyệt biết bao khi sử dụng những quả dưa chuột như vậy với khoai tây non, và nếu nó cũng ở trong nước, trong không khí trong lành - thật tuyệt!

Chúng tôi đã đăng cho bạn một số công thức nấu ăn từ cuốn sách dạy nấu ăn mà bà tôi để lại.

Vì vậy, những công thức nấu ăn này đã được chứng minh, thuộc sở hữu của gia đình, sau đó lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Chúng tôi sẽ nấu tất cả dưa chuột bằng túi, bởi vì. nó rất tiện lợi, không cần hộp đựng, nước muối và những thứ khác. Chỉ có rau và gia vị cho họ.

Đăng ký, bạn sẽ thích nó!

Để dễ dàng điều hướng qua bài viết, hãy sử dụng các liên kết trong khung này:

Dưa chuột muối giòn trong tủ lạnh trong 2 giờ

Đây là công thức chế biến dưa chuột ngon đến mức ăn quá nhiều trong túi, chỉ trong vài giờ!

Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt làm đôi hoặc cắt lát. Dưa chuột được cắt càng mịn thì thời gian nấu sẽ càng ngắn.

Nếu miếng rất nhỏ thì chỉ cần để trong tủ lạnh nửa tiếng là xong.

Thành phần

• Dưa chuột - 1 kg
• Tỏi - 3-4 tép
• Hạt tiêu đen - để hương vị
• Thì là - 1 bó
• muối - 1 muỗng canh. tôi
• Đường - 1 muỗng cà phê

Nấu ăn

Dưa chuột mới hái, nhỏ và có mụn sẽ tốt hơn. Đó là những thứ vẫn đàn hồi và giòn sau khi muối. Chúng cần được rửa sạch.

Nếu dưa hái đã lâu, bị héo thì cho vào chậu nước ngâm 2-3 tiếng sẽ giúp dưa lấy lại độ đàn hồi.

Cắt bỏ phần cuối của tất cả dưa chuột ở cả hai bên.

Nghiền tỏi bằng dao và băm thành từng miếng nhỏ.

Chúng tôi cắt thì là tùy ý. Bạn thậm chí có thể đặt toàn bộ chi nhánh.

Đặt tất cả các thành phần trong một túi nhựa. Muối, tiêu, đường.

Chúng tôi buộc chiếc túi và di chuyển nó, trộn những thứ bên trong nó.

Sau đó, gói được gửi đến tủ lạnh trong hai giờ nếu bạn đặt toàn bộ rau. Nếu cắt thành miếng, thì nửa giờ là đủ.

Thỉnh thoảng lắc túi để phân phối muối tốt hơn.

Sau thời gian quy định, bạn có thể lấy chúng và ăn! Ngon ngon!

Chuẩn bị nhanh dưa chuột muối nhẹ - trong 5 phút

Đây là một công thức cay năm phút. Nó rất hữu ích khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị đồ ăn nhẹ và dọn bàn ăn.

Thành phần

• Dưa chuột - 1 kg
• Ớt xanh cay - 1 cái (nhỏ)
• Bó thì là - 1 chiếc.
• Một bó rau mùi - 1 chiếc.
• nước tương - 2 muỗng canh. tôi
• Tỏi - 4-5 tép
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn

Rửa sạch dưa chuột và nếu có thời gian thì ngâm trong nước hai giờ.

Cắt bỏ phần mông và chia phần giữa thành hai nửa hoặc một phần tư. Thậm chí có thể nhỏ hơn.

Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu khác, kể cả tiêu xanh. Chúng tôi thậm chí không làm sạch nó từ hạt.

Cho rau, thảo mộc và gia vị vào túi, đổ nước tương và dầu vào, buộc lại và trộn đều các thứ.

Để nó ủ trong 5 phút và món ăn nhẹ cay đã sẵn sàng!

Dưa chuột muối nhẹ trong một túi mỗi ngày

Công thức này có vị cay và cay, được đàn ông đặc biệt hoan nghênh. Và đó là lý do tại sao nó không kéo dài trong một phút.

Thành phần

• Dưa chuột - 1 kg
• Tỏi - 4-5 tép
• Ớt cay - một nửa
• Một bó thì là - 1 chiếc.
• Một bó rau mùi tây - 1 chiếc.
• Mù tạt khô - 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu - 5-6 chiếc
• ô thì là khô
• muối - 1 muỗng canh. tôi
• Đường - 1 muỗng canh
• Giấm rượu hoặc đồng bằng 6% - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn

Chuẩn bị một gói. Cắt bỏ phần mông của dưa chuột và tự cắt chúng thành một nửa hoặc một phần tư.

Cho ô thì là vào túi, không có cuống, vì chúng có thể đâm thủng lớp polyetylen mỏng.

Tiếp theo, tải dưa chuột vào gói.

Cắt nhỏ thì là và rau mùi tây, tỏi và ớt cay. Và chỉ cần gửi sau khi dưa chuột.

Đổ mù tạt, muối, đường, hạt tiêu lên trên.

Cuối cùng đổ giấm vào. Nếu bạn không thích nó, bạn có thể làm mà không có nó. Nó vẫn sẽ trở nên rất ngon.

Chúng tôi buộc gói, chạm vào, trộn các thành phần bằng tay vào bên trong để các loại gia vị được phân phối tốt.

Để nửa giờ ở nhiệt độ phòng, trộn lại rồi cho vào tủ lạnh qua đêm, tốt nhất là để trong ngày.

Bạn có thể ăn vào buổi sáng. Ngất ngây, cay cay, thơm phức trong miệng.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối tỏi thơm ngon

Công thức ngon với tỏi non, cải ngựa và húng quế. Liếm ngón tay của bạn nhiều hơn một lần!

Dưa chuột muối là một trong những món chính trên bàn ăn của chúng ta vào mùa hè.

Cổ điển, nhanh, cay, với táo, mù tạt, ớt và thậm chí cả gừng - hãy chọn công thức nấu ăn theo sở thích của bạn!

Cách ngâm dưa chuột: 7 quy tắc chính

1. Chọn những quả dưa chuột nhỏ đồng đều, vỏ mỏng và nổi mụn - đây là những quả thích hợp nhất để ngâm chua.

2. Nếu dưa hơi héo thì ngâm vào nước lạnh (có thể thêm đá) khoảng 2 tiếng.

3. Để dưa chuột chín nhanh hơn, nhớ cắt bỏ phần đầu hoặc cắt đôi.

4. Để dưa giòn, đừng nén quá chặt.

5. Để ướp muối đều hơn, nên xếp dưa chuột vào hộp theo chiều dọc.

6. Tốt hơn là nên xay muối bằng đá thô thông thường. Muối i-ốt không phù hợp vì nó có thể làm mềm vỏ.

7. Dưa chuột muối nhạt nên để ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày.

Dưa chuột muối nhanh trong túi

Công thức này rất hữu ích trong trường hợp dưa chuột muối nhẹ cần được chuẩn bị khẩn cấp.

Thành phần:
1kg dưa chuột
5-10 tép tỏi
1 bó thì là tươi
1 st. một thìa muối không có nắp trượt

Cách nấu dưa chuột muối nhanh trong túi:

1. Dưa chuột rửa thật sạch, cắt bỏ đuôi.

2. Cho dưa chuột vào túi đựng thực phẩm sạch.

3. Thêm tép tỏi cắt theo chiều dọc.

4. Cho thì là và muối vào túi.

5. Buộc chặt túi và lắc đều để rau thơm, muối và tỏi được phân bố đều.

6. Để dưa chuột trong tủ lạnh từ 30 phút đến 5 tiếng. Lắc túi định kỳ.

Xem công thức độc quyền của Lara Katsova có một không hai!

Dưa chuột muối thơm trong nước muối nóng

Cách ngâm dưa chuột này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món ăn vặt cay nhưng tinh tế.

Thành phần:
1,5kg dưa chuột tươi
10-12 tép tỏi
4 tờ cải ngựa
7-10 lá nho
1 bó thì là nhỏ
2 lít nước
4 muỗng canh. thìa muối không có nắp trượt
1 st. muỗng cà phê hạt tiêu (tốt hơn là sử dụng hỗn hợp ớt)
2 muỗng cà phê nụ đinh hương
4-5 lá nguyệt quế

Cách nấu dưa chuột muối thơm trong nước muối nóng:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ đầu, cắt dọc tép tỏi, rửa kỹ lá cải ngựa, lý chua và thì là.

2. Đặt một nửa số lá cải ngựa và nho dưới đáy một cái chảo sạch.

3. Xếp dưa chuột ra đĩa, rắc thì là và tỏi băm nhỏ lên trên.

4. Đổ nước vào chảo riêng, thêm muối, hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

5. Đổ nước muối lên dưa chuột và đậy nắp lại.

6. Để nguội cho vào tủ lạnh.

7. Sau 24 giờ, dưa chuột muối thơm đã sẵn sàng.

Dưa chuột muối ớt

Những người thích cảm giác mạnh sẽ đánh giá cao những quả dưa chuột muối nhẹ này. Và đừng quên dẫn chúng ra thiên nhiên để ăn thịt nướng hay xúc xích nướng nhé!

Thành phần:
1kg dưa chuột tươi
8-10 tép tỏi
1-2 quả ớt
1 bó thì là nhỏ
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
1 muỗng cà phê zira
1 lít nước
1 st. một thìa muối không có nắp trượt
1 muỗng cà phê bột mù tạt
2 muỗng cà phê giấm 9%

Cách muối dưa chuột muối ớt:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ ngọn, cắt dọc từng nhánh tỏi, ớt cắt khoanh.

2. Cho dưa chuột vào hũ hoặc lọ sạch, xếp cùng thì là, tỏi, ớt, rau mùi và thìa là.

3. Thêm muối vào nước, đun sôi, bắc ra khỏi bếp và khuấy đều bột mù tạt và giấm.

4. Đổ nước muối thu được vào dưa chuột, để nguội và đậy nắp trong tủ lạnh trong 1-2 ngày.

Dưa chuột muối với táo

Công thức đáng kinh ngạc! Táo biến thành một món ăn nhẹ tuyệt vời và dưa chuột thấm đẫm hương táo đặc trưng. Những gì bạn cần trong món salad, và một miếng cắn, và vừa nhai ngấu nghiến vào một buổi tối mùa hè ấm áp vừa nói chuyện trong một ngôi nhà mùa hè.

Thành phần:
2kg dưa leo
4 quả táo xanh chua lớn
4 tờ cải ngựa
6-8 lá nho
1 bó thì là
8-10 tép tỏi
1 lít nước
2 muỗng canh. một thìa muối

Cách nấu dưa chuột muối với táo:

1. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, táo cắt làm tư, bỏ lõi.

2. Cho dưa chuột và táo vào xoong hoặc lọ sạch, xen kẽ với cải ngựa và lá nho, thì là và tỏi.

3. Thêm muối vào nước, đun sôi và đổ dưa chuột vào.

4. Để nguội và cho vào tủ lạnh trong 1 ngày.

dưa chuột muối gừng

Thành phần:
5-6 quả dưa chuột lớn
Củ gừng 2-3 cm
1 muỗng cà phê muối
3-4 muỗng cà phê đường
1 st. một thìa giấm 9% *

* Muối, đường và giấm được thêm tốt nhất, tập trung vào khẩu vị của bạn. Gia vị có thể được đưa vào dưa chuột dần dần, nếm thử nước muối.

Cách muối dưa chuột gừng:

1. Cắt dưa chuột thành lát hoặc dải dài bằng dụng cụ gọt rau củ. Dao xoăn cũng có thể được sử dụng để cắt. Nếu bạn không muốn làm món salad, hãy cắt bỏ phần đầu của quả dưa chuột hoặc cắt đôi quả dưa chuột theo chiều dọc.

2. Bào củ gừng trên một chiếc máy xay mịn.

3. Trộn dưa chuột với gừng, thêm muối, đường, giấm và trộn đều.

4. Cho vào túi đựng thực phẩm sạch và để trong tủ lạnh từ 1 đến 10 giờ.

công thức của chúng tôi mà không có seaming. Chúng tôi bảo quản những người đàn ông đẹp trai dưới nắp ni-lông thông thường trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.

Nếu bạn thích dưa chuột muối, hãy đi dạo với tiêu đề "Công thức nấu ăn dễ dàng" - "Chế biến tại nhà". Các công thức nấu ăn nhanh nhất đang chờ đợi bạn. - từ 15 phút đến 2 giờ. Và giòn hơn trong nước khoáng - chỉ trong 12 giờ.

Điều hướng bài viết nhanh:

Nguyên liệu cho hũ/nồi 3 lít

Đối với bình hoặc chảo 3 lít:

• Dưa chuột -1,5 kg (cỡ tương đương nhau)
• Lá gia vị - 4-5 chiếc. mỗi:

1. Nho hoặc anh đào
2. Cải ngựa, tốt nhất là có cuống lá, trong đó tất cả sức mạnh
3. Ô thì là, bạn có thể bằng gậy và bàn chân xanh

• Tỏi - 4-6 tép (gia giảm tùy khẩu vị)
• Hạt tiêu đen - để hương vị

Đối với nước muối:

• Nước - khoảng 1,5 l (tốt nhất là KHÔNG được khử trùng bằng clo: từ phòng máy bơm, nước suối, nước máy lắng)
• Muối trên 1 lít nước - 1 muỗng canh. muỗng có cầu trượt
• Bạn có thể thêm đường: cho 1 lít nước - 1 muỗng canh. thìa không có nắp trượt

* Đó là, trong công thức của chúng tôi cho 1,5 lít nước, chúng tôi đặt 1,5 muỗng canh. thìa muối và nếm 1,5. Mỹ thuật. thìa đường.

Việc lựa chọn muối cho các công thức nấu ăn như vậy có nhiều sắc thái: xem ảnh bên dưới.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại rau xanh mình cần ở các chợ và siêu thị lớn. Bộ này thường được gọi là "một bó hoa để ngâm dưa chuột."

Cách chuẩn bị rau để ngâm

Dưa chuột của tôi, đổ nước lạnh và để yên trong 1-2 giờ. Chúng tôi rửa sạch tất cả các lá, đong muối và đường. Bóc vỏ tỏi và cắt làm đôi.

Cắt bỏ phần cuối của mỗi loại rau. Điều này sẽ cho phép chúng khô nhanh hơn. Bạn có thể dùng nĩa chích ở một vài chỗ - không sâu để làm tổn thương da.

Làm thế nào để đặt rau trong thùng đúng cách.

• Đánh dấu trong lọ (rửa sạch bằng soda): lớp đầu tiên là mong muốn để làm cho thẳng đứng và dày đặc. Hơn nữa - theo kích thước, như nó bật ra.
• Đánh dấu trong chảo (men hoặc thép không gỉ): cũng chặt, nhưng phẳng theo chiều ngang.

Cải ngựa chỉ có thể được đặt lên trên. Chia phần lá cay và tỏi còn lại thành 2 phần. Một phần - đến đáy lọ / chảo. Và chúng tôi đặt phần thứ hai của các chất phụ gia thơm cùng với cải ngựa - lên trên dưa chuột.

Chúng tôi sử dụng tất cả các bộ phận của thì là và không cắt thân từ lá cải ngựa. Chúng chứa hầu hết các chất quan trọng để có kết quả giòn.

Chúng ta cần bao nhiêu nước muối? Thông thường 1,5 lít nước muối là đủ cho bình 3 lít. Nếu không đủ cho hộp đã chọn, ta nấu thêm theo tỷ lệ đã hướng dẫn ở trên.

Xin lưu ý rằng đá muối có thể để lại "dư lượng bẩn". Chúng tôi lọc nó qua vải thưa. Hoặc chỉ cần cẩn thận xả chất lỏng mặn - để cặn vẩn đục vẫn còn ở dưới cùng.

Tùy chọn số 1. Cách ngâm dưa lạnh (24-36 giờ)

Kết quả là màu sắc và giòn nhất.

Đối với dưa chuột khoảng 10 cm, sẽ mất 1-1,5 ngày để có vị mặn nhẹ cổ điển. Chính công thức này mang lại giá trị lên men tự nhiên và lợi khuẩn cho sản phẩm lên men.

Chuẩn bị nước muối lạnh:

• Chúng tôi đun nóng một nửa nước và hòa tan muối và đường trong đó. Chúng tôi kết hợp phần muối ấm và nửa thứ hai của nước, để nguội hoàn toàn.

Chúng ta làm gì với các loại rau đã chuẩn bị:

• Đổ nước muối lạnh lên rau và lá. Chúng tôi rời khỏi trong 8-10 giờ ở nhiệt độ phòng- dưới một chiếc khăn tắm. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào tủ lạnh.
• Sau 24 giờ, một bữa ăn nhẹ tuyệt vời đã sẵn sàng để ăn.

Chúng tôi lưu trữ rau trong tủ lạnh. Nếu ngâm trong nước muối, dưa chuột sẽ tiếp tục bị chua. Nếu bạn lấy nó, chúng sẽ vẫn được ướp muối nhẹ một cách hoàn hảo. Bạn có thể cho rau tươi vào ngâm nước muối - khi có chỗ trống. Nước muối khá phù hợp cho đến 7-10 ngày.

Tùy chọn số 2. Cách ngâm dưa chua (8-12 giờ)

Tùy chọn nhanh nhất.

Những quả dưa chuột như vậy hơi mất màu và giòn, nhưng bản thân việc ngâm chua sẽ nhanh hơn. Sau 8-12 giờ, rau sẽ thích thú với độ mặn dễ chịu.

Chuẩn bị và đổ nước muối nóng theo tỷ lệ từ công thức trên:

• Thêm muối và đường vào nước sôi và khuấy nhanh.
• Để dung dịch nguội trước khi đổ vào dưa chuột - 3-5 phút.
• Đổ rau cho đến khi được đậy kín và đặt muối ở nhiệt độ phòng - trong 6-8 giờ.
• Tốt để làm vào ban đêm. Bạn có thể thử dưa chuột vào buổi sáng.

Chắc chắn, họ sẽ hấp dẫn những người thích các lựa chọn muối nhẹ nhất. Mỗi đêm (8-10 giờ) chúng tôi chắc chắn sẽ có được một mẫu đồ ăn nhẹ truyền thống. Thêm 2 giờ nữa trong tủ lạnh để rau được làm mát tốt và bạn có thể phục vụ chúng cho bữa tối.

Tất cả những bí mật của dưa chuột muối cổ điển

Chọn dưa chuột nào để ngâm?

Chúng tôi thích đến thăm các chợ lớn, nơi dễ dàng tìm thấy các loại dưa muối hơn. Với họ, những nỗ lực của chúng tôi chắc chắn sẽ thành công. Đặc điểm nhận dạng: vỏ mỏng, có nhiều mụn, thịt chắc, thường nhỏ hoặc vừa (dưa leo nằm gọn trong lòng bàn tay người lớn).

Các giống phổ biến nhất là Nezhinsky và Rodnichok. Nhiều người khác sẽ làm: Far East, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Coastal, Impreso và Magnificent.

Làm thế nào để chuẩn bị rau?

Nên ngâm trong nước lạnh ít nhất 1-2 giờ. Bạn có thể cắt bỏ các đầu ngay lập tức.

Làm thế nào để đặt dưa chuột trong lọ?

Chúng tôi sắp xếp theo kích cỡ và cố gắng cho các loại rau gần giống nhau vào lọ. Bookmark - dọc, thẳng đứng. Lớp đầu tiên luôn diễn ra như thế này, sau đó - khi họ bước vào.

Nước nào tốt hơn?

Tốt hơn KHÔNG được khử trùng bằng clo. Sắc thái này để thành công 200% đã được xác minh nhiều lần. Chúng tôi may mắn sống gần phòng máy bơm.

Nếu sử dụng nước máy, hãy để clo bay hết: để yên trong 6-8 giờ.

Những gì container để sử dụng?

Nếu thuận tiện cho bạn muối trong một cái đĩa rộng rãi, thì hãy chọn một cái chảo - tráng men hoặc thép không gỉ. Thể tích 3+ lít.

Nếu bạn muốn đựng trong lọ theo kiểu truyền thống, thì thủy tinh 3 lít và nắp phổ biến nhất là nylon. Công thức này không cần lăn. Dưa chuột của chúng tôi sẽ được giữ lạnh.

Làm thế nào để chuẩn bị lọ và nắp?

Chúng tôi rửa lọ và nắp nylon bằng bàn chải với soda và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chúng tôi không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào. Chúng khó rửa sạch hơn và rau nấu chín có thể có dư vị hóa chất độc hại.

Những loại gia vị và lá được yêu cầu và để làm gì?

Sự lựa chọn tiêu chuẩn của các chất phụ gia cay, đã được chứng minh qua nhiều năm, là cải ngựa, gỗ sồi, anh đào và / hoặc lá nho, thì là, tỏi. Đôi khi - hạt tiêu đen. Phần còn lại của các thử nghiệm - nó sẽ diễn ra như thế nào với việc mua hàng và tâm trạng.

Lá sồi, nho, anh đào và cải ngựa là nguyên nhân gây ra tiếng giòn. Ít nhất 2 loại nên có trong công thức.

Đối với mùi thơm, rốn thì là (cụm hoa) là lựa chọn mạnh nhất. Đôi khi chúng tôi làm mà không có chúng (cành cây bình thường).

Những gì khác được thêm vào dưa chuột muối?

Hầu hết mọi thứ mà mọi người giải quyết trong vĩ độ cư trú của họ. Lá nho, húng quế, bạc hà, thìa là, oregano, ớt đỏ cay.

Một sự thay thế thú vị thu được với một quả táo. Chúng ta cần một loại cứng chua hoặc chua ngọt như Antonovka. Đối với 1,5 kg rau, một quả nhỏ là 100-150 g.

Làm thế nào ngon để sử dụng kết quả lao động của chúng tôi?

Bất kỳ súp lạnh, salad và đồ ăn nhẹ. Để rượu và chỉ như thế. Và tất cả những người đang giảm cân sẽ đánh giá cao món ăn cho "Hurrah!". Ít calo, nhiều chất tốt và hương vị đậm đà an toàn trong thời gian hạn chế ăn kiêng.

Chúng tôi sẽ rất vui khi biết rằng dưa chuột muối theo công thức cổ điển với các bức ảnh từng bước hiện rõ ràng hơn bao giờ hết đối với bạn. Và điều đó có nghĩa là bạn sẽ sớm tạo ra mẫu dưa chua lên men tự nhiên hoàn hảo. Chọn nước muối lạnh.

Sức khỏe là ngon!

Cảm ơn bạn cho bài viết (1)

Vladimir Morozov/Flickr.com

Đây được gọi là phương pháp ướp muối lạnh. Hơi lâu một chút nhưng dưa giòn và thơm. Ngoài ra, thật tiện lợi khi cho rau vào chảo và lấy ra khỏi đó.

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 1 lít nước;
• 1 thìa muối;
• 1 thìa cà phê đường;
• 3 tép tỏi;
• 1-2 lá nho và cải ngựa;
• 1-2 lá nguyệt quế;
• 5-7 hạt tiêu đen.

Nấu ăn

Dưa chuột chỉ ngâm được một ngày nên phải nhỏ, non, vỏ mỏng.

Các loại rau củ rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, cắt bỏ phần mông và nếu muốn, cắt dưa chuột thành bốn phần.

Chuẩn bị nước muối: Đun sôi nước cùng với đường và muối. Nguội đi. Đặt lá nho và cải ngựa đã rửa sạch, thì là, tép tỏi bóc vỏ ở đáy nồi ba lít. Đặt dưa chuột lên trên.

Đổ nước muối vào, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đậy một cái đĩa úp lên và đặt một vật nặng lên trên. Đặt nó trong tủ lạnh - bạn có thể thử nó trong một ngày.

barockschloss/Flickr.com

Công thức này liên quan đến việc đổ nước nóng vào: nó nhanh hơn, nhưng dưa chuột sẽ giòn hơn một chút so với ngâm lạnh. Lấy rau ra khỏi lọ không tiện bằng lấy ra khỏi chảo nhưng cũng không cần áp bức. Chà, bình không cần phải khử trùng.

Thành phần

• dưa chuột (có bao nhiêu sẽ vừa trong lọ ba lít);
• 5 tép tỏi;
• 3 thìa muối;
• một bó nhỏ và 1-2 ô thì là;
• nước.

Nấu ăn

Rửa dưa chuột và cắt đáy của chúng. Ngâm là không cần thiết. Đặt thì là và tỏi bóc vỏ dưới đáy lọ đã rửa sạch (có thể cắt tép thành 2-3 phần).

Nhét dưa chuột vào lọ như cách bạn làm cho mùa đông. Đặt thì là lên trên và rắc muối. Đổ nước sôi lên tất cả, đậy bằng nắp nhựa.

Lắc đều bình để phân phối muối và khi nguội, cho vào tủ lạnh. Sau 12-15 giờ, dưa chuột muối có thể được phục vụ tại bàn.

Rawlik/Depositphotos.com

Điểm đặc biệt của phương pháp này là không có nước muối: dưa chuột được ngâm muối trong nước ép của chính chúng và kết quả là chúng rất giòn. Thật tiện lợi khi bảo quản gói trong tủ lạnh, thậm chí bạn có thể cho vào ngăn rau củ quả.

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 1 thìa muối;
• 1 củ tỏi;
• 1 bó húng quế và thì là;
• 2-3 hạt tiêu;
• 5-7 hạt tiêu đen.

Nấu ăn

Rửa dưa chuột. Nếu họ có thời gian để nằm xuống, hãy đổ đầy nước lạnh cho họ trong vài giờ. Nếu chỉ lấy từ vườn, bạn chỉ cần dùng tăm đâm vài chỗ.

Rửa sạch rau xanh, bóc vỏ tỏi và cắt tất cả, nhưng không quá mịn. Nếu các hộ gia đình không ủng hộ húng quế, hãy sử dụng lá anh đào hoặc nho.

Cho rau xanh với tỏi vào đáy túi ni lông. Bạn có thể sử dụng túi nướng: chúng bền hơn.

Đặt dưa chuột lên trên. Hạt tiêu - đen và thơm - dùng dao nghiền nát để hạt tiêu dậy mùi thơm. Rắc chúng và muối lên dưa chuột. Đóng chặt và lắc túi để trộn các thành phần.

Đặt túi vào tủ lạnh trong 3-5 giờ và tốt nhất là qua đêm.

Natalycolodi/Flickr.com

Một cách khác để ngâm trong túi. Dưa chuột như vậy sẽ không giòn: giấm và dầu làm cho chúng hơi mềm. Nhưng hương vị của rau sẽ cay với vị chua dễ chịu.

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 2 củ tỏi;
• 1 thìa muối;
• 1 thìa dầu ô liu;
• 1 thìa cà phê giấm táo;
• 1 thìa cà phê đường;
• bó thì là.

Nấu ăn

Rửa sạch dưa chuột non và cắt bỏ phần đáy của chúng. Rau mọc quá mức có thể được cắt thành hình tròn. Cho dưa chuột vào túi, thêm muối, đường, giấm và dầu ô liu.

Bóc vỏ và xay tỏi. Cắt một vài tép bằng dao để thỉnh thoảng các mảnh lớn gặp nhau. Rắc dưa chuột với tỏi và thì là xắt nhỏ (hoặc các loại thảo mộc khác mà bạn chọn).

Đậy kín và lắc túi để trộn đều các chất bên trong. Để dưa chuột đứng trong nửa giờ - và bạn có thể thử. Nhưng tốt hơn là để chúng trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.

5. Dưa chuột muối mù tạt

tập trung vào khẩu độ/Flickr.com

Nhờ có giấm và mù tạt, công thức này chỉ mất vài giờ để ngâm dưa chuột.

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 4 tép tỏi;
• 1 thìa đường;
• 2 thìa cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê giấm ăn;
• ¼ muỗng cà phê mù tạt;
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• bó thì là.

Nấu ăn

Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành các phần tư và đặt vào một cái bát sâu. Thêm các loại gia vị: giấm, mù tạt, tiêu xay, muối, đường, thì là và tỏi băm nhỏ.

Trộn đều mọi thứ, đậy dưa chuột bằng đĩa và cho vào tủ lạnh. Sau vài giờ, những quả dưa chuột muối này có thể ăn được.

6. Dưa chuột muối siêu giòn ngâm nước khoáng

www.chudo2307/depositphotos.com

Một lựa chọn khác để ngâm chua lạnh. Chỉ thay vì nước thông thường, nước khoáng có ga mới được lấy làm cơ sở. Với soda, muối nhanh chóng thấm vào dưa chuột và làm cho chúng siêu giòn.

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 1 lít nước khoáng không muối có gas;
• 2 thìa muối;
• 3 tép tỏi;
• một bó nhỏ và 1-2 ô thì là và các loại thảo mộc khác để nếm thử.

Nấu ăn

Rửa thật sạch những quả dưa chuột có gai nhỏ và cắt bỏ đầu ở cả hai bên. Gọt vỏ và cắt tỏi thành lát mỏng.

Ở đáy hộp nhựa hoặc thủy tinh, đặt nhánh thì là và một ít tỏi. Đặt dưa chuột lên trên và rắc phần còn lại. Nếu bạn xếp dưa chuột thành nhiều hàng, hãy rắc tỏi và rau thơm lên từng hàng.

Hòa tan muối trong nước khoáng và đổ dưa chuột vào đó. Nước muối nên bao phủ hoàn toàn chúng. Đóng hộp bằng nắp và làm lạnh trong 12-15 giờ.

Mùa hè sắp đến và thật tuyệt khi có trong tay công thức làm dưa chuột muối chua nhanh chóng. Thật khó để tranh luận rằng dưa chuột muối nhẹ là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất. Chúng rất hợp với thịt rán và khoai tây luộc, hương vị thơm ngon của chúng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi bữa ăn. Và thật tuyệt biết bao khi được ăn dưa chuột giòn! Hãy chắc chắn để thử. Dưa chuột muối nhẹ rất ngon và dễ làm, vì nấu ăn không mất nhiều thời gian. Có rất nhiều công thức làm dưa chuột ngon: dưa chuột muối nhẹ trong túi, dưa chuột muối nhẹ cổ điển, dưa chuột muối nhẹ với táo, dưa chuột muối nhẹ nhanh. Mở mắt ra, nước miếng chảy ròng ròng! Hãy cùng tìm hiểu cách nấu nhanh dưa chuột muối nhẹ. Thật dễ dàng nếu bạn biết một số thủ thuật. Ngoài ra còn có sáu công thức nấu ăn nhanh cho dưa chuột muối nhẹ.

Dưa chuột muối - cách chọn

Điều rất quan trọng là chọn đúng dưa chuột để chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ. Bạn không thể lấy đắng, chậm chạp và vàng. Lý tưởng cho da nhỏ và mỏng. Chắc chắn mạnh mẽ và mịn màng. Dưa chuột Nezhinsky rất tốt cho dưa chuột muối nhẹ, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác. Điều chính là họ đáp ứng các tiêu chí lựa chọn được liệt kê. Một điểm quan trọng khác trong việc chọn dưa chuột là chọn những quả gần giống nhau. Điều này sẽ cho phép dưa chuột ngâm đều.

Dưa chuột muối - đổ nước gì

Nếu bạn muốn nấu dưa chuột muối nhẹ chất lượng cao, hãy chú ý đến nước. Điều này rất quan trọng, vì dưa chuột hấp thụ nó, vì vậy tốt hơn là bạn nên uống nước đóng chai đã được kiểm chứng chứ không phải nước máy. Trong trường hợp cực đoan, nước máy nên được lọc, đổ vào chảo tráng men và đặt một chiếc thìa bạc hoặc mặt dây chuyền đặc biệt vào đó trong vài giờ. Cần có nước để ngâm và ngâm nước muối - 10 lít nước là đủ cho 5 kg rau. rất quan trọng đối với dưa chuột.

Dưa chuột muối nhẹ - món ăn nào nên muối nhẹ

Để món dưa chuột muối được ngon, bạn nên dùng các món ăn tráng men, thủy tinh hoặc gốm sứ để chế biến. Một cái lọ là một lựa chọn tốt, nhưng một cái chảo sẽ tiện lợi hơn nhiều - sẽ thuận tiện hơn khi cho dưa chuột vào và lấy ra cho phù hợp. Ngoài ra, nếu dưa chuột được đóng chặt vào lọ hoặc món ăn khác, chúng sẽ mất đi độ giòn. Để dưa chuột ngập hoàn toàn trong nước muối, bạn cần dùng một quả nặng đặt trên nắp hoặc đĩa, có đường kính nhỏ hơn dung tích của đĩa để nấu.

Dưa chuột muối - cách ngâm

Một khía cạnh quan trọng khác của việc chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ ngon là quy trình ngâm. Điều này được thực hiện để dưa chuột chắc và giòn hơn. Để ngâm, cần đổ đầy nước sạch vào dưa chuột và để trong 3-4 giờ. Đừng bỏ bê công đoạn này và bạn sẽ nhận được phần thưởng là những quả dưa chuột giòn đàn hồi.

Chúng tôi đã tìm ra một số bí quyết để làm dưa chuột muối nhẹ giòn. Chúng tôi biết cách chọn dưa chuột, lấy món gì và dùng nước gì. Chúng tôi phát hiện ra rằng việc ngâm sẽ làm cho dưa chuột muối nhẹ giòn và đàn hồi. Bây giờ vẫn còn học cách làm dưa chuột muối ngon và thơm.

Dưa chuột muối - bao nhiêu muối để đặt

Dù bạn chọn công thức làm dưa chuột muối nhạt nào, hãy nhớ rằng chỉ có muối mỏ mới có thể được sử dụng để chế biến dưa chuột. I-ốt và muối biển không phù hợp. Sử dụng muối thô vì muối tinh có thể làm mềm rau củ. Để dưa chuột có độ mặn tối ưu, nên cho 2 thìa muối cho mỗi lít nước.

Dưa chuột muối - những loại gia vị và thảo mộc để đặt

Không thể thiếu để chế biến món dưa chuột muối ngon là bó rau thơm và gia vị. Loại rau thơm nào nên cho vào ngâm nước muối để dưa chuột có mùi thơm và vị ngon khó quên. Trong mỗi công thức làm dưa chuột muối nhẹ, chắc chắn sẽ có thì là, lá nho và lá cải ngựa, nhiều người chắc chắn sẽ cho tỏi vào. Đây là cơ sở, có thể và sẽ bị giới hạn ngay từ đầu. Thì là mang lại cho dưa chuột một mùi dễ đoán, quả lý chua giúp dưa chuột muối nhẹ giòn và tạo mùi thơm, cải ngựa mang lại hương vị và độ cay khó quên, đồng thời bảo vệ dưa chuột khỏi nấm mốc, tỏi khử trùng và tạo hương thơm. Trong nước muối nóng cho dưa chuột muối nhẹ, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và đậu đen hoặc hạt tiêu.

Nếu bạn muốn đa dạng hương vị của dưa chuột muối, hãy chọn công thức có thêm quả mọng và táo. Chúng sẽ mang lại mùi thơm thú vị và vị chua tinh tế. Táo và nho, cả đen và đỏ, phần nào thay đổi hương vị cổ điển thông thường của dưa chuột muối nhẹ, vì vậy hãy cho một ít vào - hãy cố gắng hiểu xem nó ngon hơn như thế nào đối với bạn.

Dưa chuột muối - muối bao nhiêu

Tất nhiên, mọi người đều muốn dưa chuột muối nhạt sẵn sàng càng nhanh càng tốt. Điều này có thể được sắp xếp nếu bạn sử dụng công thức cho dưa chuột muối nhẹ trong túi. Trong nấu ăn cổ điển, dưa chuột muối nhẹ trong nước muối nóng sẽ sẵn sàng trong một ngày, nhưng dưa chuột muối nhẹ trong nước muối lạnh phải đợi 2-3 ngày.

Cách bảo quản dưa chuột muối

Dưa chuột muối dần dần biến thành dưa muối. Nếu điều quan trọng đối với bạn là giữ cho chúng được ướp muối nhẹ, thì hãy áp dụng một số mẹo sau:

• sau khi nước muối nguội và dưa chuột đã để được trong 4-5 giờ, tốt hơn là cho chúng vào tủ lạnh - trong thời tiết lạnh, quá trình lên men chậm lại và dưa chuột được ngâm muối nhẹ lâu hơn;
• nấu một chút - chỉ cần thêm dưa chuột tươi vào nước muối đã hoàn thành khi bạn ăn những quả có trong đó.

Công thức dưa chuột ngâm

Mỗi gia đình có công thức riêng để muối nhẹ với các thành phần bí mật của riêng mình. Bạn cũng vậy. Nhưng trước tiên, hãy thử các công thức cổ điển đơn giản để làm dưa chuột muối nhẹ. Đối với những người thiếu kiên nhẫn, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức làm dưa chuột muối nhẹ trong túi và dưa chuột chín sớm - công thức nhanh nhất để làm dưa chuột muối nhẹ.

Công thức dưa chuột ngâm dễ dàng

Để ướp muối, bạn sẽ cần:
5 kg dưa chuột, 7-10 nhánh thì là với ô, 1 củ tỏi, 30 lá cải ngựa, 4 muỗng cà phê. hạt tiêu, 2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ, lá nho, 6 muỗng canh. Muối

Rửa dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ. Xắt nhỏ rau xanh, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ lá cải ngựa, để nguyên 2-3 lá. Đặt lá cải ngựa dưới đáy chảo tráng men, sau đó là một ít rau thơm và gia vị xắt nhỏ. Đặt một lớp dưa chuột. Top một lần nữa rau xanh với gia vị, sau đó dưa chuột. Lớp cuối cùng là toàn bộ lá cải ngựa. Trong 3 lít nước nóng, nhưng không đun sôi, pha loãng muối và đổ dưa chuột. Nhấn xuống bằng một lần nhấn. Nghỉ 2 ngày.

Công thức cho dưa chuột muối nhanh

Để ướp muối, bạn sẽ cần:
2 kg dưa chuột, 10 hạt tiêu đen, 5 hạt đậu Hà Lan, 1 muỗng cà phê. đường, muối thô, một bó thì là, 2 quả chanh

Chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ:
Nghiền hạt tiêu trong cối với đường và 2 muỗng canh. muối thô. Loại bỏ vỏ chanh, thêm vào hỗn hợp muối và hạt tiêu. Vắt nước từ chanh. Cắt thì là. Dưa chuột rửa sạch, ngâm 1 tiếng. Sau đó cắt đuôi ở cả hai bên. Không nên dùng chày hoặc cán dao nặng đập từng quả dưa quá mạnh để dưa bị nứt, sau đó cắt ngang từng quả dưa thành nhiều miếng. Rắc dưa chuột với muối và hạt tiêu, đổ nước chanh và trộn. Thêm 1-2 thìa muối, rau thơm và để trong nửa giờ. Thấm khô muối bằng khăn giấy trước khi ăn. Nếu bạn đang vội, hãy bỏ qua bước ngâm. Sau đó, dưa chuột có thể được ngâm trong khoảng một giờ.

Công thức dưa chuột muối nhẹ trong gói số 1

1 kg dưa chuột tươi, 1 bó thì là tươi, 1 củ tỏi, 1 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng canh. Muối.

Chuẩn bị dưa chuột muối trong túi:
Rửa rau tươi và các loại thảo mộc. Dưa chuột tươi nên được ngâm trong nước lạnh sạch trong 2 giờ. Sau đó, bạn cần lấy chúng và lau khô từng cái. Bạn có thể dùng nĩa chích ở một vài chỗ và cắt bỏ phần cuối. Lấy một túi nhựa chắc chắn. Cho dưa chuột khô, thì là và tỏi băm nhỏ vào đó. Buộc và lắc để trộn. Bây giờ bạn cần để gói dưa chuột trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Dưa chuột muối nhẹ trong túi được làm rất nhanh và đơn giản. Bạn cần bảo quản chúng ở nơi lạnh không quá 3 ngày.

Công thức dưa chuột muối nhẹ trong gói số 2

Để ướp muối, bạn sẽ cần:
1 kg dưa chuột, một bó nhỏ rau xanh ("ô" thì là, lá cải ngựa tươi, quả lý chua, quả anh đào), 3 tép tỏi, 1 muỗng canh. muối thô, 1 muỗng cà phê. thìa là (tùy chọn), túi nhựa sạch hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín

Chuẩn bị dưa chuột muối trong túi:
Dùng tay xé nhỏ thì là và lá, cho vào túi. Cắt đuôi dưa chuột, cũng gửi trong túi. Bóp tỏi qua dụng cụ ép tỏi (có thể dùng dao đập dập). Nghiền hạt thì là trong cối bằng chày hoặc dùng cán. Cho muối, thìa là và tỏi vào túi, buộc chặt và lắc đều để dưa chuột được trộn đều với các nguyên liệu còn lại. Chuyển túi vào đĩa và làm lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, dưa chuột sẽ được muối nhẹ, giòn với tỏi.

Công thức cho dưa chuột muối giòn với táo

Để ướp muối, bạn sẽ cần:
dưa chuột 1 kg, táo xanh chua ngọt 2 chiếc, tỏi non 1 tép, thì là 150 g, lá lý chua đen và lá anh đào 3 chiếc, lá cải ngựa 1 chiếc, hạt tiêu đen 4-6 chiếc, lá nguyệt quế 1 chiếc.; đối với nước muối: 1 lít nước, 2 muỗng canh. l. Muối

Chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ:
Đun sôi nước muối. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm muối và lá nguyệt quế. Cắt bỏ phần mông của dưa chuột. Bóc tỏi non. Cắt táo thành 4 miếng. Cho 1/3 số thì là, nho và lá anh đào, cải ngựa vào chảo khô. Chúng tôi rải một nửa quả dưa chuột, một quả táo. Đặt một nửa định mức tỏi và hạt tiêu.
Sau đó bày ra một phần khác của thì là, tỏi, lá nho và quả anh đào. Chúng tôi báo cáo tất cả dưa chuột, táo, rau thơm và tỏi còn lại. Đổ dưa chuột với nước muối nóng. Chúng tôi đóng tấm và đặt tải. Để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, dưa chuột giòn đã sẵn sàng.

Dưa chuột ngâm nhanh

Chuẩn bị dưa chuột muối:
Vài trái dưa chuột, ít thì là, vài nhánh tỏi, muối

Chuẩn bị dưa chuột muối nhạt chín sớm:
Rửa dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 5-10 phút. Rửa sạch và thái nhỏ thì là. Bóc vỏ và nghiền tỏi trong máy làm tỏi. Cắt dưa chuột thành từng miếng thành tám đến mười hai phần - hãy nhìn vào kích thước quả dưa chuột của bạn. Sắp xếp dưa chuột đã chuẩn bị thành từng lớp trong lọ, rắc muối, tỏi và thì là. Đậy nắp lọ dưa chuột, lắc kỹ cho đến khi các chất trong lọ được trộn đều. Chịu được 5-10 phút. Dưa chuột muối nhẹ đã sẵn sàng nhanh chóng.

dưa chuột muối trên nước khoáng

Để chuẩn bị dưa chuột muối trên nước khoáng, bạn cần:
1 kg dưa chuột nhỏ, 1 lít nước khoáng có ga, 2 thìa muối, 3 nhánh tỏi, một bó thì là

Chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ:
Rửa sạch thì là và rũ bỏ nước. Đặt một nửa số thì là vào đáy hộp mà chúng ta sẽ ngâm dưa chuột. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu, xếp chặt vào hộp. Đặt nửa sau của thì là và tỏi băm nhuyễn lên dưa chuột. Pha loãng riêng muối trong nước khoáng. Đổ hỗn hợp này lên dưa chuột để chúng được bao phủ hoàn toàn. Lấy dưa chuột ra khỏi tủ lạnh. Họ đã sẵn sàng trong 12-14 giờ.

Trước đó về chủ đề:

	Okroshka là món ăn mùa hè phổ biến nhất. Đầy kvass thơm mát, nêm kem chua, rắc các loại thảo mộc thơm xắt nhỏ - những gì bạn cần trong cái nóng. Bạn không nên điền ngay vào các sản phẩm đã cắt cho okroshka, hãy thử cái này ...
	Ở nhà, bạn có thể muối trứng cá muối của bất kỳ loài cá nào, miễn là nó mới được đánh bắt. Trứng cá muối tự chế biến đặc biệt ngon khi song ca với bánh mì lúa mạch đen. Sandwiches với nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn của bạn, hãy cùng tìm hiểu cách...
	Các đặc tính chữa bệnh độc đáo của tỏi đã được biết đến từ lâu. Việc sử dụng tỏi trong thực phẩm giúp loại bỏ cholesterol dư thừa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng tim, hạ huyết áp và lượng đường trong máu,...
	Cá muối khô thường được coi là một món ăn nhẹ với bia. Nhưng cá khô, sấy khô và hun khói không chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng mà còn là một kho chất dinh dưỡng thực sự! Chúng ta sẽ tìm hiểu cách muối cá, cách làm khô cá và cách hun khói ...
	Mùa thu là mùa nấm và những người hái nấm thành công, thu hoạch được một vụ mùa bội thu, đang băn khoăn về cách bảo quản nấm tốt nhất: đông lạnh hay khô? Chúng tôi sẽ hiểu các quy tắc đơn giản về cách làm khô nấm - dưới ánh nắng mặt trời, trong lò nướng hoặc trong lò nướng, chúng tôi sẽ làm rõ cách ...
	Cá hun khói. Thơm ngon. Thơm. Tan chảy trong miệng của bạn. Tất cả những gì bạn cần để hút cá ở nhà hoặc trong một chuyến đi câu cá là một lò xông khói và lửa. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá hun khói tại nhà. Chúng tôi học cách hút cá, loại gỗ nào ...