Con người sinh ra khỏe mạnh, nhưng thức ăn khiến họ ốm yếu. Do đó, dinh dưỡng hợp lý và cân bằng, được thực hành ngay từ khi còn nhỏ, là chìa khóa để có sức khỏe tốt và phát triển toàn diện. Những thức ăn bổ sung đầu tiên chủ yếu được giới thiệu cho trẻ khi trẻ được 6 tháng tuổi, đồng thời "ăn dặm kiểu sư phạm" thường được thực hiện nhiều nhất. Bản chất của nó nằm ở việc dạy trẻ ngồi đúng vị trí trên bàn và cầm bất kỳ đồ vật nào (thìa, nĩa).

"Thức ăn người lớn" đầu tiên cho bé

Trong giai đoạn từ 6 đến 11 tháng, chế độ ăn của trẻ hầu như được bổ sung hàng ngày. Điều này rất thú vị cho cả cha mẹ và em bé, và tất nhiên, cực kỳ hữu ích. Thức ăn bổ sung đầu tiên có thể là trái cây và rau củ nghiền, thịt nạc, cá, ngũ cốc, các món ăn từ phô mai. Lúc này, đường tiêu hóa thích nghi với thức ăn đặc, từ đó chuẩn bị cho việc đồng hóa thức ăn “nghiêm trọng” hơn. Không còn nghi ngờ gì nữa, đã đến lúc mẹ phải hoàn toàn thành thạo và áp dụng các công thức nấu ăn cho con trong một năm.

Cho bé ăn khi nào và bao nhiêu?

Khi bé được một tuổi, bạn nên lựa chọn giữa 5 và 4 bữa ăn mỗi ngày. Do thực tế là nó chứa nhiều thức ăn thỏa mãn hơn, thường là khi được một tuổi rưỡi, trẻ từ chối bữa ăn cuối cùng. Chế độ bốn lần "người lớn" được phân bổ theo cách có từ 3 đến 4 giờ giữa các bữa ăn. Các chuyên gia cho rằng thời gian này là đủ để thức ăn được tiêu hóa. Điều quan trọng là không đi chệch khỏi lịch trình đã thiết lập: lỗi tối đa không được vượt quá 30 phút. Độ chính xác như vậy góp phần vào hoạt động tốt của hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và sản xuất đủ dịch vị. Nếu không có lịch trình như vậy, thì mức nước trái cây được sản xuất là rất nhỏ, nó không đối phó với lượng thức ăn tiêu thụ và dẫn đến các vấn đề về phân. Người lớn nên ăn vặt, nhưng cho trẻ một tuổi ăn gì giữa các bữa chính? Nước trái cây, các sản phẩm từ sữa, trái cây và đồ ngọt làm bé thèm ăn và giảm tiết dịch vị. Vì vậy, bạn không nên hy sinh sức khỏe của bé chỉ vì một phút yếu lòng mà chiêu đãi bé món ngon.

Định mức hàng ngày trong chế độ ăn của trẻ một tuổi

Theo dõi hàm lượng calo trong thực phẩm và lượng protein, chất béo và carbohydrate hàng ngày là một khía cạnh quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Khi bổ sung các món ăn cho trẻ một tuổi vào chế độ ăn hàng ngày cần chú ý những điều sau: lượng thức ăn cho trẻ từ 12 đến 18 tháng không được vượt quá 1200 ml, hàm lượng calo không được vượt quá 1300 kcal. Phân phối chúng đều trong ngày khá đơn giản: 25% nên dành cho bữa sáng và bữa tối, 35% cho bữa trưa và 15% còn lại cho bữa trà chiều. Đối với cân nặng của trẻ, cứ 1 kg cần 4 g protein, 4 g chất béo và 16 g carbohydrate, cũng nên phân bổ động vật và tỷ lệ của chúng trong chế độ ăn của trẻ là 70:30.

Làm thế nào để gây bất ngờ cho em bé tại bàn?

Món ăn cho trẻ 1 tuổi có phần khác với những món mà bạn đã chuẩn bị cho trẻ trước đó. Trước hết, đây là một loạt các sản phẩm lớn hơn, cũng như thay đổi cách chuẩn bị, sắp xếp và mức độ nghiền. Đừng quên thiết kế thú vị của các món ăn được phục vụ, phát triển phần đệm và cho ăn một cách vui tươi. Công thức chế biến các món ăn cho bé trong năm khá đa dạng nên sẽ không khó để bạn gây bất ngờ và thích thú cho bé mỗi lần chế biến.

Bữa ăn đầu tiên cho bé

Súp cho trẻ 1 tuổi kích thích sản xuất tích cực dịch vị, từ đó tạo tiền đề cho quá trình tiêu hóa thứ hai đúng cách. Sự đa dạng của các món đầu tiên không có ranh giới: súp có thể là thịt, cá, gà, sữa, rau và thậm chí cả trái cây.

súp thịt

Súp thịt cho trẻ 1 tuổi được nấu trên cơ sở nước dùng. Để làm điều này, lấy 1 kg thịt, tốt nhất là nạc, đổ với 3 lít nước, ướp muối và nấu trên lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải loại bỏ bọt kịp thời. Đồng thời, xào nhẹ hành tây và cà rốt. Khi thịt đã sẵn sàng, nó được đặt sang một cái bát khác, và rau xanh được thêm vào nước dùng. Nước dùng đã sẵn sàng. Dưới đây là một số công thức nấu súp

Cải Brussels hoặc súp súp lơ

Thành phần:

• canh thịt bò;
• bắp cải để lựa chọn - 100 - 150 g;
• khoai tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - ½ chiếc.;
• kem chua hoặc bơ - 1 muỗng cà phê;
• rau xanh;
• Muối.

Chuẩn bị: bắp cải, khoai tây, cà rốt cắt thành khối, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Hỗn hợp hơi nguội được nghiền trong máy xay sinh tố (nếu chúng ta đang nói về súp nhuyễn), nêm kem chua (bơ) và các loại thảo mộc.

Canh thịt viên

Thành phần:

• thịt bò 100 g (cần thiết cho nước dùng và thịt viên);
• bánh mì trắng - 20 g;
• cà rốt - ½ chiếc.;
• rễ rau mùi tây;
• trứng - 1 chiếc.;
• củ hành;
• rau xanh;
• Muối.

Chuẩn bị: cà rốt xắt nhỏ cho vào nước dùng đã chuẩn bị sẵn và Thịt bò luộc, cùng với hành tây và bánh mì, cho qua máy xay thịt, ướp muối, nhào với nửa quả trứng và tạo thành những viên tròn. Nhúng thịt viên vào nước dùng và đun sôi không quá 10 phút. Súp được nêm với các loại thảo mộc.

súp rau

Công thức cho trẻ 1 tuổi từ rau củ rất đa dạng và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, để nấu súp, bạn có thể sử dụng bí xanh, rau bina, đậu Hà Lan, đậu, cà rốt, khoai tây. Và đây không phải là toàn bộ danh sách các loại rau.

Súp rau cổ điển

Thành phần:

• bí xanh, củ cải, đậu xanh, súp lơ - mỗi loại 25 g;
• khoai tây - 1 chiếc.;
• đậu xanh - 1-2 muỗng canh;
• hành tây - ½ chiếc.;
• sữa - 100 g;
• bơ - 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị: Rửa sạch các loại rau, cắt thành khối, cho vào nồi và đổ ngập nước. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín, hơi nguội, cho vào máy xay sinh tố, nêm dầu và rau thơm.

Súp cá và gà

Công thức nấu ăn cho trẻ một tuổi dựa trên nước luộc gà hoặc cá phải được đưa vào chế độ ăn kiêng. Nguyên tắc chuẩn bị của họ cũng giống như nguyên tắc của món thịt đầu tiên: nước dùng làm sẵn được lấy làm cơ sở, ngũ cốc, bánh bao, mì tự làm, rau, thảo mộc được thêm vào - mọi thứ đều tùy ý bạn.

Khóa học thứ hai: dinh dưỡng của trẻ một tuổi

bánh trứng đường không khí

Để chuẩn bị món tráng miệng đơn giản này, bạn sẽ cần 3 protein, được tách từ lòng đỏ với độ kén đặc biệt (đây là chìa khóa thành công trong nấu ăn) và 2 cốc đường. Các thành phần phải được cho vào một cái bát cao và đánh kỹ cho đến khi thu được bọt đồng nhất dày và đặc. Bạn cần đặt khay nướng có “bột” vào lò lạnh, nướng ở nhiệt độ không quá 115 ° C trong 40 phút. Bạn có thể ngay lập tức lấy khay nướng ra khỏi lò: bạn cần mở nhẹ cửa lò và để nguội trong điều kiện như vậy.

mousse dâu tây

Món tráng miệng nhẹ nhàng, thoáng mát và vô cùng thơm ngon mà bé chắc chắn sẽ thích.

Thành phần:

• dâu tây - 0,5 kg;
• nước - 1/2 cốc;
• bột báng - 2 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh.

Chuẩn bị: chà quả mọng qua rây mịn. Đổ phần còn lại (bánh) với nước, thêm semolina và nấu trong khoảng 10 phút. Làm nguội semolina và đánh bằng máy xay sinh tố, dần dần cho đường và khoai tây nghiền vào đó, do cọ xát. Khối lượng tươi tốt được đặt trong kem và đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Nếu bạn không muốn nướng, thì lựa chọn tốt nhất, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe, sẽ là món tráng miệng từ phô mai tươi do bạn tự chế biến. Để làm điều này, bạn cần lấy phô mai tươi tự làm, một ít kem chua và đánh thật kỹ, thêm đường, vani, quả mọng tươi và trái cây. Bạn cũng có thể thêm mật ong, quả mơ khô và nho khô.