Dinh dưỡng của trẻ 1 tuổi rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh hơn nữa của trẻ. Khi đứa trẻ đón sinh nhật đầu tiên, thức ăn bổ sung đã được đưa vào chế độ ăn của nó.

Do sự phát triển của răng, tăng cường hoạt động thể chất và trí não, trẻ cần nhiều chất dinh dưỡng hơn, điều đó có nghĩa là cần xem lại chế độ ăn uống của trẻ.

Từ độ tuổi này, em bé không còn được coi là trẻ sơ sinh nữa, mặc dù các bác sĩ khuyên nên tiếp tục cho con bú đến 22-24 tháng. Theo quy định, sữa mẹ được đưa vào thực đơn của trẻ ở độ tuổi này như bữa sáng sớm hoặc bữa phụ buổi tối.

Vì không thể cho trẻ bú sữa mẹ nên không có gì phải lo lắng, ngược lại, ngược lại: theo các nghiên cứu gần đây, sữa mẹ ngăn ngừa sâu răng bằng cách trì hoãn sự phát triển của tụ cầu vàng.

Nhưng nếu bé bú bình bằng hỗn hợp hoặc nước trái cây vào ban đêm thì nên cai sữa cho bé. Không giống như sữa mẹ, hỗn hợp và nước trái cây kích thích sự phát triển của sâu răng vì chúng phá vỡ sự cân bằng axit-bazơ trong khoang miệng, có thể gây phá hủy men răng. Đến 1,5 tuổi, trẻ nên cai sữa đêm vì điều này làm gián đoạn giấc ngủ và thèm ăn vào ban ngày.

Vì theo quy luật, theo một năm, trẻ sơ sinh đã có 6-10 chiếc răng, nên trong thực đơn của trẻ nên bổ sung những mẩu thức ăn chưa xay nhuyễn để phát triển phản xạ nhai. Bé nên ăn 4-5 lần một ngày vào cùng một thời điểm với độ lệch 15-20 phút.

Chế độ này tương ứng với quá trình trao đổi chất của bé, dạ dày của bé sẽ được làm sạch trong khoảng 4 giờ. Nếu bạn không tính đến chất lỏng, thì một đứa trẻ ăn 1200-1250 g thức ăn mỗi ngày, đây là tiêu chuẩn.

Tập này được chia thành các phần sau:

• bữa sáng và bữa sáng thứ hai - 25%;
• bữa trưa - 35%;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều - 15%;
• bữa tối - 25%.

Hàm lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày là khoảng 1200-1300 kcal.

Đừng dạy con bạn ăn vặt giữa các bữa ăn - điều này làm trẻ thèm ăn hơn.

Thực đơn cho bé một tuổi

Sau một tuổi, nên cho trẻ ăn thức ăn đặc nếu trẻ chưa mọc răng nhai và thức ăn nguyên miếng (đường kính 2-3 cm) nếu trẻ đã mọc răng. Cần tập cho trẻ quen với các khẩu vị khác nhau để sau này trẻ không từ chối bất kỳ loại thực phẩm nào.

Ngũ cốc và các sản phẩm bánh

Bột yến mạch và kiều mạch được coi là đặc biệt hữu ích, cháo ngô, gạo và lúa mì cũng hữu ích. Bạn có thể bắt đầu giới thiệu lúa mạch, ngũ cốc, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc dành cho trẻ em khác vào thực đơn của trẻ. Tốt hơn là làm cho chúng có độ đặc đồng nhất, chuẩn bị ngũ cốc ăn liền (hòa tan), khi đó bé sẽ dễ nhai và nuốt hơn.

Cách dễ nhất để nấu cháo mà không cần nấu lâu mà vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó là ngâm trước. Các tấm sẽ hút nước, mềm và phồng lên, sau đó chỉ cần nấu một chút cho đến khi chín hẳn.

Khi chuẩn bị bột yến mạch, tốt hơn là sử dụng yến mạch nguyên hạt. Cháo kiều mạch có thể được đổ với sữa trước khi cho bé ăn, hoặc bạn có thể thêm một chút bơ. Điều đáng ghi nhớ là ngay cả sau năm đầu tiên, các bác sĩ vẫn khuyên dùng ngũ cốc không chứa gluten.

Tốt hơn là không nên lạm dụng việc sử dụng mì ống, vì chúng chứa rất nhiều carbohydrate dễ tiêu hóa. Chúng có thể được cung cấp cho em bé 1-2 lần một tuần như một loại nước sốt cho súp hoặc một món ăn phụ cho thịt.

Từ một tuổi, trẻ có thể được cho ăn bánh mì, tốt nhất là màu trắng, vì bột chua của bánh mì lúa mạch đen gây lên men và tăng nhu động ruột. Bánh mì trong chế độ ăn kiêng không được quá 100 g mỗi ngày. Tốt hơn là cung cấp nó như một chất bổ sung cho súp hoặc bánh mì bơ.

Trái cây, rau và quả mọng

Khi được 1 tuổi, thực đơn của trẻ nên bao gồm trái cây, rau và quả mọng. Tuy nhiên, nếu em bé dễ bị dị ứng, bạn không nên thử nghiệm mà không hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ dị ứng trước.

Nên cho trẻ ăn trái cây sau các phương pháp tập viết chính, bạn cũng có thể trộn chúng với ngũ cốc. Chúng rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ, đồng thời có vị ngọt dịu có thể dùng để “tô điểm” cho các món ăn khác. Các loại quả mọng và trái cây có vỏ dày tốt hơn nên xay nhuyễn, còn loại mềm - cắt thành lát.

Nếu bạn trộn trái cây hoặc quả mọng với sữa, bạn sẽ có thể chiều chuộng con mình bằng một ly sinh tố thơm ngon. Định mức hàng ngày cho trẻ em là 100-250 g trái cây và khoảng 10-20 g quả mọng. Ngoài ra, 100-150 ml nước ép trái cây hoặc quả mọng được cho phép sau bữa ăn chính. Tuy nhiên, việc cho trẻ ăn thạch là điều không mong muốn - chúng rất giàu carbohydrate, trong khi giá trị dinh dưỡng của chúng lại thấp.

Rau cũng rất quan trọng để bổ sung cho cơ thể các nguyên tố hữu ích, muối khoáng và chất xơ. Chúng tạo thành cơ sở dinh dưỡng cho trẻ em ở mọi lứa tuổi. Bạn cần cẩn thận khi đưa các loại đậu vào chế độ ăn, vì chúng ảnh hưởng đến hoạt động của ruột và có thể gây đau bụng.

Nên cho bé ăn rau ở dạng nhuyễn cho đến khi bé mọc răng nhai. Khi trẻ được một tuổi rưỡi, bạn có thể thử rau hầm với những miếng nhỏ. Rau vườn và thảo mộc nên được đưa vào chế độ ăn sau 18 tháng. Các bữa ăn với khoai tây không được vượt quá 150 gam mỗi ngày và không nên cho trẻ nhỏ ăn củ cải, củ cải hoặc củ cải.

Trong thực đơn của bé từ một tuổi sẽ xuất hiện:

• dâu tây, anh đào, anh đào, nho, hắc mai biển, mâm xôi, mâm xôi, nam việt quất, lingonberry, chuối;
• kiwi, mơ, đào, lê, táo, chanh, cam, quýt, bưởi;
• cà rốt, súp lơ, củ dền, củ cải, cà chua, bí đỏ, súp lơ xanh, bí xanh.

Cần phải nhớ rằng nho làm tăng quá trình lên men trong ruột, đồng thời có giá trị dinh dưỡng thấp. Sự quen thuộc với sản phẩm này nên được duy trì trong tối đa ba năm.

Sản phẩm bơ sữa

Các sản phẩm sữa có vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ em không chỉ nhờ các chất hữu ích có trong thành phần của chúng mà còn nhờ vi khuẩn axit lactic giúp cải thiện tiêu hóa. Sữa và các sản phẩm từ sữa nên có trong chế độ ăn của trẻ hàng ngày. Liều dùng hàng ngày của kefir là 200 ml và sữa chua là 200-300 ml.

Tốt hơn là nên cho trẻ ăn sữa chua đặc biệt: dành cho trẻ em hoặc có hạn sử dụng, không quá hai tuần. Những sản phẩm này không qua xử lý nhiệt và giữ lại vi khuẩn có lợi cho đường ruột của trẻ.

Từ sữa chua không dành cho trẻ em, bạn nên chọn loại ít béo, từ sữa, không có kem và theo dõi lượng chất bảo quản, sucrose và phụ gia nhân tạo trong chế phẩm.

Một phần quan trọng trong thực đơn của trẻ 1 tuổi là phô mai. Sau một năm, số lượng của nó có thể đạt tới 70 g mỗi ngày hoặc 140 g cứ sau hai ngày. Phô mai tươi rất hữu ích, cả ở dạng nguyên chất và trong bất kỳ món ăn nào. Phô mai cũng rất quan trọng trong dinh dưỡng của bé.

Nó có thể được bào thành một loại gia vị cho mì ống hoặc như một món ăn nhẹ nhỏ. Những miếng pho mát cứng sẽ hình thành phản xạ nhai khi còn vụn, vì vậy việc đưa chúng cho anh ấy là rất quan trọng.

Định mức hàng ngày của dầu có nguồn gốc động vật lên tới 17 g mỗi ngày. Sẽ tốt hơn nếu thêm bơ vào mì ống, ngũ cốc hoặc làm bánh mì sandwich cho bé ăn nhẹ buổi chiều. Kem chua ít béo sẽ là một loại nước xốt salad tuyệt vời hoặc bổ sung cho các món ăn khác.

Các sản phẩm sữa có thể được cung cấp cho em bé dưới các hình thức sau:

• sinh tố - đánh kefir với trái cây theo mùa bằng máy xay sinh tố;
• salad trái cây với sữa chua;
• cháo sữa;
• trứng tráng hấp;
• thịt hầm phô mai với kem chua;
• súp sữa với bún;
• phô mai với miếng trái cây;
• bánh pudding.

Đừng vội từ bỏ hỗn hợp sữa!

Tốt hơn là nên trì hoãn việc làm quen với sữa bò đến hai năm để tránh xảy ra phản ứng dị ứng.

Trứng, cá và thịt

Protein động vật cũng quan trọng đối với cơ thể đang phát triển như bất kỳ nguyên tố nào khác, vì vậy không thể bắt trẻ ăn chay. Định mức thịt hàng ngày cho trẻ em là 100 g, có thể dùng cả thịt động vật, thịt chim cũng như nội tạng (gan, tim, óc, lưỡi).

Thịt thủy cầm khó tiêu, không nên cho ăn quá thường xuyên. Các món thịt nên được chuẩn bị (thịt viên, thịt viên, soufflés, thịt viên). Đến giữa năm thứ hai, khi bé đã mọc răng nhai, bạn có thể cho bé ăn món hầm nguyên miếng. Ngay sau năm, tốt nhất bạn nên nấu món cốt lết hấp cho bé. Bạn cũng có thể thêm xúc xích cho bé vào chế độ ăn.

Cá cũng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống. Nó nên được cung cấp một hoặc hai lần một tuần dưới dạng chả hấp hoặc thịt viên. Phi lê hầm được cho phép. Cá rất giàu iốt, có tác động tích cực đến sự phát triển của não bộ và chức năng tuyến giáp. Một đứa trẻ một tuổi thích hợp nhất với các loại cá sông và biển ít béo: cá tuyết, cá tuyết, cá minh thái.

Cho trẻ ăn dặm từ một tuổi không thể thiếu trứng. Protein được cơ thể trẻ hấp thụ gần như hoàn toàn. Thức ăn nên có chim cút và trứng gà.

Trứng thủy cầm có thể mang mầm bệnh nguy hiểm, vì vậy việc tiêu thụ chúng nên được hoãn lại. Chỉ nên cho trứng luộc chín làm thức ăn. Trứng sống luộc "luộc mềm" hoặc "trong túi" được tiêu hóa kém hơn. Bạn cũng có thể chiêu đãi bé món trứng tráng.

Nếu bạn nấu nó trong lò vi sóng, nó sẽ không tạo thành lớp vỏ và nó sẽ được nướng chứ không chiên như trong chảo. Vì trứng rất dễ gây dị ứng, bạn không nên cho trẻ ăn nhiều hơn mỗi ngày. Chúng có thể được thêm vào rau xay nhuyễn hoặc cho ăn cùng với cháo.

Thịt, cá và trứng có thể được nấu chín hoặc thêm vào các món ăn khác dưới hình thức sau:

• cốt lết hấp cho ngũ cốc hoặc salad rau, thịt viên, thịt viên trong súp, soufflé;
• thức ăn trẻ em đóng hộp cá và rau;
• trứng - trong súp hoặc salad;
• ốp lết.

Điều đáng ghi nhớ là chỉ có thịt nạc mới phù hợp để cho trẻ ăn.

Chất lỏng, gia vị và đồ ngọt

Đừng quên rằng, ngoài các yếu tố hữu ích, trẻ cũng cần nước. Nó nên được cung cấp cho trẻ theo nhu cầu, tốt nhất là đóng chai cho trẻ em hoặc đun sôi. Khát được giải tỏa tốt bằng các loại trà dành cho trẻ em hoặc các loại thảo mộc pha loãng thông thường. Compote, thạch, nước trái cây hoặc nước trái cây sẽ không thay thế nước thông thường và lượng đường chứa trong chúng có thể gây hại cho sức khỏe của em bé. Không nên cho uống nước có ga và nước khoáng trong vòng ba năm, vì chúng gây kích ứng mạnh cho màng nhầy.

Sau năm đầu tiên, trẻ có thể dần dần làm quen với các loại gia vị và gia vị khác nhau, chẳng hạn như quế, rau mùi, thì là. Việc sử dụng muối ăn lên đến một gam mỗi ngày được coi là tiêu chuẩn. Không cho bé ăn gia vị nóng (tiêu và tỏi), cũng như hương vị nhân tạo.

Không mong muốn là các sản phẩm sô cô la, đồ ngọt và bánh ngọt. Nếu bạn muốn chiêu đãi con mình món ngọt, thì tốt hơn là bạn nên tự nấu món gì đó hoặc chọn sản phẩm có đường fructose thay vì đường. Được sản xuất đúng cách, đường fructose ngọt hơn gần 1,75 lần so với đường, cho phép thêm vào một lượng nhỏ. Từ đồ ngọt đã mua, một đứa trẻ có thể được nuông chiều bằng kẹo dẻo, kẹo dẻo, mứt, mứt cam hoặc mật ong. Nhưng đừng quên về một phản ứng dị ứng có thể xảy ra.

Thực đơn mẫu cho một ngày:

1. Bữa sáng: bột yến mạch với mật ong hoặc trái cây.
2. Bữa trưa: súp bí ngô với thịt gà.
3. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: nước trái cây hoặc sữa chua với bánh sandwich.
4. Bữa tối: rau củ xay nhuyễn.
5. Vào ban đêm: kefir.

Bây giờ bạn đã biết thực đơn ăn dặm của trẻ nên có những gì khi được 1 tuổi, những gì đáng để cho và những gì hoàn toàn không thể.