Tôm càng luộc là một món ăn nhẹ phổ biến của Nga để uống bia và hơn thế nữa. Cách nấu tôm càng tại nhà và ngoài tự nhiên, mọi cần thủ và những người sống gần những dòng sông ấm áp và hồ chứa đều biết thuộc lòng.

Bạn cần nấu những động vật chân đốt này một cách chính xác với tối đa các loại gia vị và thảo mộc - chúng hấp thụ toàn bộ hương vị hòa tan trong nước muối và trở nên vô cùng ngon! Có ý kiến ​​​​cho rằng bạn có thể bắt tôm càng vào tất cả các tháng trong năm, trừ mùa hè - trong thời kỳ này chúng lột xác và trở nên gầy gò, tức là vô vị.

Bao nhiêu để nấu tôm càng từ thời điểm sôi - chúng tôi sẽ nói thêm. Tuy nhiên, có một bí mật trong nấu ăn - động vật chân đốt phải được ngâm nước muối cho đến khi nguội, chính xác hơn là ở nhiệt độ phòng!

Thông tin công thức

Ẩm thực: Nga.

Phương pháp nấu ăn: sôi.

Tổng thời gian nấu: 20 phút.

khẩu phần ăn: 6 .

Thành phần:

• tôm càng tươi - 1 kg
• muối - 1,5 muỗng canh.
• đậu Hà Lan - 0,5 muỗng cà phê
• lá nguyệt quế - 5-6 chiếc.
• rau thì là - 1 bó.

Phương pháp nấu ăn:

Lưu ý cho chủ sở hữu:

• Bạn có thể nấu ăn ngon hoặc.
• Lý tưởng nhất là tôm càng còn sống, nhưng những con đang ngủ cũng được, điều chính là chúng phải tươi. Bạn cần điều hướng bằng mùi - dòng sông trong lành, không có tạp chất mốc meo, v.v. Nếu tôm càng được đánh bắt vào ngày hôm qua hoặc ngày hôm trước và được bảo quản ở nơi thoáng mát thì đây là sản phẩm tươi sống.
• Đúng hơn là cho tôm càng vào nước sôi đã pha sẵn muối và gia vị. Vì vậy, nhân đạo hơn và ngon hơn. Nhân tiện, đừng đổ nhiều nước - nó phải đủ để các động vật chân đốt được bao phủ một chút.
• Sau khi luộc không cần đun lâu, nếu không thịt mềm sẽ bị dai. Hãy nhớ rằng: tôm càng nhỏ luộc trong 15 phút, vừa - 20, lớn - 25.
• Nếu bạn muốn đông lạnh tôm càng trong tương lai, thì hãy luộc chúng trước. Vớt ra ngay, rửa qua nước đá rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi có nhu cầu, bạn chỉ cần cho kem vào nước sôi đã pha muối với các loại gia vị, đun sôi nước là món tôm càng ngon đã sẵn sàng.

Tôm càng luộc theo kích cỡ - phút, cho muối vào nước và lần lượt thả ngược tôm vào nước sôi. Nấu tôm càng nhỏ (60-70 gam) trong 15 phút, trung bình (70-90) - 17 phút, lớn (100-110 gam) - 20 phút. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng, hãy tập trung vào màu sắc - tôm càng sẵn sàng có màu đỏ tươi.

Cách luộc tôm trong nước

Công thức đơn giản nhất

1. Rửa sạch tôm càng sống, tốt nhất là cho vào chậu lớn có nắp đậy để tôm không bị lọt ra ngoài, hoặc trong phòng tắm nếu tôm càng lớn hơn 2 kg. Được phép ngâm tôm càng trước khi nấu trong sữa hoặc nước + kem chua trong nửa giờ.
2. Chọn chảo để nấu tôm càng, có tính đến khoảng 1,5 kg sẽ phù hợp với chảo 5 lít. Nước cho việc này bạn cần 2-2,5 lít, muối - 2-2,5 muỗng canh có nắp trượt. Đặt một nồi nước lớn trên lửa mạnh nhất - nước sẽ sôi rất lâu, bạn có thể đun bằng ấm đun nước. Thả từng con tôm vào chảo lộn ngược.
3. Thêm gia vị vừa ăn. Theo quy định, thì là (bó lớn), 2 quả chanh cắt đôi, rau mùi tây (bó nhỏ), hạt tiêu đen (3 gam - 15 miếng).
4. Luộc tôm càng trong nước 15 phút, sau đó đậy nắp lại trong 20 phút, dùng thìa có rãnh tán tôm đã luộc chín ra khỏi chảo rất tiện.

Tổng thời gian nấu - 1 giờ.

Hỏi đáp về nấu tôm càng

Dưa chua để nấu ăn

để nấu 3 kg tôm càng

Gia vị cay cho tôm càng

1. Đổ 5 lít nước vào một cái chảo lớn, thêm 2 quả chanh cắt đôi, rau mùi tây, thì là hoặc hạt thì là, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Thêm kem chua và adjika, đun sôi và nhấn mạnh trong nửa giờ.
2. Sau khi ninh, đun sôi lại nước dùng, cho từng con tôm vào, giữ lưng, đầu chúc xuống, nấu 20 phút sau khi sôi trở lại.
3. Xếp tôm ra đĩa, trên lá xà lách, trang trí bằng lát chanh.

Tôm càng trong nước ép nho
Luộc tôm trong nước nho, gia vị hương thảo và thì là. Khi kết thúc nấu, thêm nước cốt của nửa quả chanh (cho mỗi lít nước dùng), để trong 1 giờ.

Tôm càng ngâm dưa chuột
Nếu nước muối rất mặn, thì nó có thể được trộn với nước, nhưng trong mọi trường hợp, hương vị phải có đường mặn. 5 phút trước khi kết thúc, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua. Sau khi nấu, để trong 1 giờ.

Cách ăn tôm càng:
Đặt con ung lên đĩa cá nhân, cắt bỏ càng, tách đuôi ra khỏi thân. Một chất màu vàng được hút ra khỏi cơ thể. Phần chất lỏng được hút ra khỏi móng, móng được mở bằng nĩa và thịt được tách ra. Mở cổ ung thư và ăn nội dung.

Lợi ích của tôm càng:
- đối với mọi người - sự hiện diện của protein tốt cho sức khỏe, canxi và phốt pho cho sự phát triển của xương và cơ bắp;
- với sự xuất hiện của các vết nứt ở chân do lạnh;
- để điều trị các bệnh về lá lách;
- với sỏi mật và sỏi tiết niệu.

Thành phần thịt tôm càng luộc nước muối:
chất chứa nitơ - 13,63%;
Chất béo - 0,36%;
Chất không chứa nitơ - 0,21%;
Nước - 72,74%.

Giá trị dinh dưỡng của tôm luộc:
Tôm càng - 76 calo
Protein - 15,5 gam
Chất béo - 1 gam
Carbohydrate - 1,2 gam
Nước - 81 gam
Cholesteron - 135 gam
Tro - 1,3 gam
Axit béo bão hòa - 0,2 gam

Cách chọn tôm càng để nấu ăn:
1. Tôm càng tốt hơn vào đầu mùa xuân.
2. Càng nhiều ung, thịt càng mềm và mọng nước.
3. Sẽ tốt hơn nếu tôm càng không chỉ còn sống mà còn hoạt động; ung thư càng hoạt động thì càng ngon.

bảo quản tôm bao lâu:
Thời hạn sử dụng của tôm càng sống không quá 3 ngày. Tôm càng được bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh. Bạn có thể cho tôm càng ăn xúc xích. :)

Cách bảo quản tôm càng:
Bảo quản tôm càng luộc trong nước đã luộc - không quá 12 giờ; đông lạnh - không quá 1 tháng.
Tôm càng sống có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 1 tháng.
Trong hai trường hợp cuối cùng, việc lưu trữ tôm càng không cần phải rã đông - mà ngay lập tức, đông lạnh, luộc chín.

Tại sao luộc tôm càng sống và luộc tôm càng chết có được không?
Tôm càng chết rất nguy hiểm cho sức khỏe. Cho rằng tôm càng sống không bị đông lạnh, quá trình phân hủy bắt đầu từ những giờ đầu tiên.
Ngoài ra, tôm càng bị bệnh thường chết nhất - nguy cơ ngộ độc thêm là vô ích, chúng tôi không gửi tôm càng chết vào chảo mà cho vào thùng rác.
Để tránh ngộ độc, người ta thả tôm càng sống vào chảo còn sống.

- một món ngon thực sự, đặc biệt nếu được nấu đúng cách. Trước đây chúng chỉ được phục vụ trong nhà của những người giàu có, nhưng bây giờ nó là một món ăn khá hợp túi tiền. Tất nhiên, tôm càng không phải là món ăn hàng ngày, nhưng bạn có thể tìm thấy một món ăn nhẹ tốt hơn cho bia, đặc biệt nếu một công ty tốt đã tập hợp. Nấu tôm càng như thế nào để ngon, nhanh và ngon miệng?

Chọn đúng tôm càng

Trước khi làm bất cứ điều gì với tôm càng, bạn cần bắt chúng trong ao hoặc mua chúng. Nếu bắt động vật chân đốt không phải là sở thích của bạn, tốt hơn là bạn nên đến cửa hàng để lấy chúng. Đầu tiên, hãy hỏi tôm càng đến từ đâu. Nếu chúng được đánh bắt ở ao hồ, bạn không nên lấy chúng. Có rất nhiều vi khuẩn trong nước tù đọng, vì vậy những bệnh ung thư như vậy có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Động vật không xương sống tốt nhất là sông, thịt của chúng ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Làm thế nào để bạn biết nếu con tôm tươi? Câu trả lời rất đơn giản: mua chúng còn sống. Họ nên trông khỏe mạnh và năng động. Nếu tôm càng không di chuyển, đây rõ ràng không phải là sản phẩm của bạn! Thực tế là tôm càng hư rất nhanh nên nếu mua về trông có vẻ phờ phạc thì chúng sẽ không để được lâu. Vì tôm càng ăn tảo nên trong dạ dày của chúng có rất nhiều vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở ngay cả khi tôm càng còn sống nhưng đã di chuyển kém. Đuôi của tôm càng phải được ép vào cơ thể - đây là một loại đảm bảo chất lượng. Càng ấn đuôi mạnh thì tôm càng tươi và ngon.

Nước nuôi tôm phải trong. Nước đục cho thấy nó hiếm khi được thay đổi, điều đó có nghĩa là rất có thể tôm càng không có đủ oxy. Nhiệt độ nước phải là +10 ° C và điều này rất dễ xác minh, vì bể cá trong các cửa hàng thường được trang bị nhiệt kế.

Độ cứng của vỏ cũng rất quan trọng. Càng khó, ung thư càng nặng. Hầu như không có thịt dưới lớp vỏ mềm hoặc rất khô. Đối với kích thước, tốt hơn là lấy tôm càng lớn và trung bình. Nếu chúng lớn lên như vậy có nghĩa là chúng đã ăn uống đủ chất nên thịt rất giàu vitamin, vi lượng và chất dinh dưỡng.

Cách nấu tôm càng sống để nấu ăn

Trước khi về nhà, ngâm chúng trong một hoặc hai giờ trong nước lạnh trước khi đun sôi. Để có hương vị dễ chịu và tinh tế hơn, bạn có thể giữ chúng trong sữa.

Ngay trước khi nấu, nên rửa động vật không xương sống dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và mảnh vụn. Để làm điều này, nên sử dụng bàn chải, cố gắng giữ tôm càng ở phía sau để nó không ngoạm lấy bạn bằng móng vuốt.

Nấu tôm càng dễ dàng. Lấy một cái chảo lớn, đổ nước và muối với tỷ lệ 0,5-1 muỗng canh. l. muối mỗi lít. Bật lửa và ngay khi nước sôi, hãy cho các loại gia vị - lá nguyệt quế, hạt tiêu, ô thì là, lá nho, hành tươi hoặc tỏi, chanh hoặc vỏ chanh, gừng hoặc mù tạt. Mọi người đều có sở thích riêng về cách nấu tôm càng tại nhà, nhưng bạn không nên lạm dụng gia vị. Hương vị nước ngoài không nên làm gián đoạn hương vị của món ăn này. Bạn có thể đông lạnh tôm càng tươi trong tối đa ba tháng nếu mua quá nhiều. Nhưng chỉ ở chế độ cấp đông nhanh ở -24°C để giữ nguyên mùi vị và độ tươi của sản phẩm.

Cách nấu tôm càng luộc

Sau khi cho gia vị vào nước, đã đến lúc cho tôm càng vào nước sôi có râu cụp xuống. Điều này không dễ thực hiện, bởi vì họ sẽ chống cự bằng tất cả sức mạnh của mình. Cách tốt nhất để tránh bị thương là giữ chúng ở phía sau, dùng kẹp hoặc găng tay lò nướng. Không thể đun sôi động vật không xương sống đã chết - chúng không thích hợp làm thực phẩm.

Bao nhiêu để nấu tôm càng phụ thuộc vào kích thước của chúng. Đối với loại nhỏ, 15-20 phút có thể là đủ, loại vừa thường nấu trong 25-30 phút và đối với món ngon cỡ lớn, bạn sẽ phải đợi 40 phút, tuy nhiên, ngay cả khi không có đồng hồ, bạn vẫn có thể xác định được bao nhiêu thời gian để nấu tôm càng - vỏ tôm sẽ chuyển sang màu đỏ tươi . Nếu nấu quá chín, thịt sẽ dai và không ngon. Sau đó, tắt lửa và để động vật chân đốt nằm trong nước trong 20-30 phút. Chúng sẽ trở nên mềm hơn, mềm hơn và ngon hơn.

Bảo quản tôm càng luộc trong nước dùng đã nấu nhưng không quá hai ngày.

Một vài bí quyết nấu tôm càng

Nếu mua tôm càng sống và không định nấu ngay, bạn có thể thả chúng vào nước để chúng nổi trong hai ngày. Theo dõi hoạt động của chúng và thay nước thường xuyên. Cách thứ hai để bảo quản động vật không xương sống là để chúng trong tủ lạnh. Nhân tiện, đừng bao giờ tin những người bán hàng tuyên bố rằng tôm càng đang ngủ. Chỉ những cá nhân sắp chết mới ngủ bên ngoài tủ lạnh!

Tôm càng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn đổ một hoặc thậm chí hai chai rượu vang vào nước, tạo hương vị cho nước muối thu được bằng lá hương thảo, thì hương vị của tôm càng sẽ trở nên quý phái và tinh tế. Rượu có thể được thay thế bằng sữa, kvass hoặc bia, kem chua và adjika có thể được thêm vào nước. Và một số nấu tôm càng trong nước muối dưa chuột, có hương vị rất tươi và ngon. Đừng ngại cho quá nhiều tôm càng - lớp vỏ dày của chúng hầu như không bị thiếu muối. Nhưng, tất nhiên, hơn 1 muỗng canh. l. Không thêm mỗi lít nước.

Và hãy chắc chắn thử nướng tôm càng ít nhất một lần trên lửa - bạn sẽ có được niềm vui lớn! Để làm điều này, rửa sạch và lau khô, bọc từng cái trong giấy bạc và cho vào than nóng trong 15 phút. Tôm càng nấu trong lò rất ngon - trong một tấm nướng với một lượng nhỏ dầu thực vật. Chúng cần được rắc gia vị và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Và quan trọng nhất - cách nấu tôm càng đông lạnh để giữ được hương vị và lợi ích của chúng. Rã đông chúng ở nhiệt độ phòng một cách tự nhiên, sau đó kiểm tra cẩn thận. Nếu đuôi cong về phía thân, bạn có thể luộc con tôm càng này. Nếu đuôi duỗi thẳng thì tôm càng đã bị đông lạnh và bạn nên vứt nó đi.

Làm thế nào và với những gì họ ăn tôm

Ăn bằng tay là phong tục, nhưng bạn cần phải làm đúng. Đầu tiên, xé móng vuốt và chân. Đối với ung thư nhỏ, nội dung của móng vuốt có thể được vắt trực tiếp vào miệng, còn với ung thư lớn, bạn sẽ phải mày mò bằng cách cắt móng vuốt và mở nó ra như một con hàu. Thịt không chỉ có ở móng vuốt mà còn ở những bộ phận mà móng vuốt được gắn vào cơ thể, tất nhiên, trừ khi tôm càng lớn. Tốt hơn là bạn nên dùng răng bóp thịt từ chân trực tiếp vào miệng.

Bây giờ hạ con tôm càng có ria mép xuống và chia nó thành hai phần - phần đầu và phần bụng. Nước dùng chắc chắn đáng để uống khi ăn trứng cá muối, tốt hơn hết bạn nên cẩn thận loại bỏ dạ dày, cố gắng không làm hỏng nó, nếu không những chất bên trong sẽ làm hỏng hương vị của thịt. Gan có lúc đắng - đây đã là tài tử rồi.

Bây giờ bạn đã hiểu rằng nếm thử tôm càng là một nghi thức với những nét tinh tế và đặc thù riêng. Nó vẫn còn để tìm ra những gì có tôm càng. Một món ăn với động vật chân đốt luộc có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi và rau sống, ăn kèm với nước sốt và bánh mì trắng.

súp tôm càng

Món súp khác thường này có thể là một khám phá thực sự cho gia đình bạn. Cố gắng nấu nó.

Nấu sơ tôm càng trong nước với gia vị theo công thức trên. Cắt tôm càng và lấy thịt ra - khoảng 300 g.

Xúc xắc một củ hành tây và một củ cà rốt, dùng dao thái nhỏ phần gốc cần tây. Đun chảy một ít bơ trong chảo, phi thơm nhẹ hành tây rồi cho cà rốt và cần tây vào.

Trộn 0,5 lít nước dùng gà và cùng một lượng nước, đun sôi, cho rau đã xào vào chảo và băm nhỏ thịt động vật không xương sống. Muối, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu, húng tây và rau mùi vào. Đun sôi súp trong 20-30 phút, để nguội một chút và đánh bằng máy xay sinh tố.

Trong một cái chảo khác, làm tan chảy một vài thìa bơ, trộn với một thìa bột mì và chà cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào, khuấy đều và đun sôi.

Thêm nửa cốc kem, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh và bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào. Đây là một điều trị thực sự!

Cơm thập cẩm với tôm và phô mai

Cơm thập cẩm với tôm càng tươi và nguyên bản.

Nấu cho đến khi 2 chén gạo chín một nửa và kết hợp với nửa chén hành tây thái nhỏ. Luộc con tôm, băm nhỏ 3 chén con tôm và thêm vào cơm cùng với nửa chén phô mai cheddar bào. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Sau đó làm nóng chảo và chiên trong 2-3 phút. Thêm nước tương vừa ăn và 200 g kem vào cơm. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và loại bỏ nhiệt.

Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và đuôi tôm càng.

Bánh flan cổ tôm

Món khai vị cho người sành ăn này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ, dùng cho bữa trưa cũng rất thích hợp. Và ngay cả trên bàn tiệc, bánh flan cũng sẽ không bị lạc lõng giữa những món ăn khác.

Luộc 0,5 kg tôm càng trong nước với lá nguyệt quế và hạt tiêu, để nguội và loại bỏ cổ tôm càng. Dùng dao thái nhỏ 50 g cà chua khô ngâm trong dầu, trộn với thịt tôm càng và ba nhánh thì là thái nhỏ.

Bây giờ đánh 5 quả trứng, thêm 250 g kem chua, một chút muối và 2 muỗng canh. l. bột ngô. Trộn đều và thêm cà chua với thịt tôm vào hỗn hợp trứng.

Bôi trơn khuôn bằng bơ, đổ khối lượng đã chuẩn bị vào đó và nướng trong nồi cách thủy ở nhiệt độ 180 ° C trong một giờ.

Để bánh flan nguội, lật úp khuôn và cẩn thận bày ra đĩa. Cắt thành nhiều phần và phục vụ với các loại thảo mộc và bất kỳ loại nước sốt nào.

Tôm càng ngon nhất được đánh bắt từ đầu tháng 5 đến giữa tháng 6, cũng như từ cuối tháng 8 đến giữa mùa thu. Mặc dù tôm càng mùa hè có thể rất ngon nếu bạn biết những công thức nấu ăn phức tạp.

Học cách nấu tôm càng sống tại nhà và hoàn thiện kỹ năng của bạn. Và sau đó bạn sẽ luôn có điều gì đó gây ngạc nhiên cho bạn bè và người quen của mình!

Tôm càng xanh được coi là một món ngon thực sự trong ẩm thực, ngoài ra, chúng sẽ khiến bất kỳ người sành ăn nào cũng phải kinh ngạc về hương vị. Nếu bạn mua tôm càng và quyết định chiêu đãi gia đình và bản thân một món ngon, thì trước tiên bạn cần hiểu cách nấu chúng đúng cách.

Vài lời về bệnh ung thư

Tôm càng là động vật chân đốt, chúng sống ở biển và các hồ chứa nước ngọt. Thông thường chúng ta có thể ăn tôm càng. Kích thước của chúng khoảng 10-15 cm, cơ thể của khối ung thư như vậy được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp vỏ dày mà thiên nhiên ban tặng để bảo vệ.

Nhiều lần trong đời, ung thư lột vỏ để làm mới nó. Tôm càng ăn xác thối và thực vật, tảo, v.v., đó là lý do tại sao chỉ ăn thịt tôm càng, không nên ăn đường tiêu hóa.

Cách chọn tôm càng để nấu ăn

• Tôm càng phải luôn còn sống khi mua và tốt nhất là tôm tươi từ ao. Luôn để mắt đến cách nuôi tôm càng trong cửa hàng, chúng nên bơi trong một bể cá lớn với nước lạnh. Nó cũng được phép lưu trữ tôm càng trong tủ lạnh.
• Xem ung thư hành xử như thế nào. Ung thư khỏe mạnh rất tích cực, nó tích cực di chuyển móng vuốt, đuôi, râu. Nó chuyển động liên tục và có xu hướng rời khỏi bể cá. Nếu bạn thấy ung thư rất chậm chạp, đây là một dấu hiệu xấu. Nếu người bán tuyên bố rằng ung thư đang ngủ đông, không có trường hợp nào, đừng tin điều đó. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mua xác tôm càng chết.
• Tôm càng có thể bị lờ đờ nếu chúng được làm lạnh, chẳng hạn như trên đá. Sau đó, có, sự trao đổi chất của họ có thể bị suy yếu, sau đó hoạt động vận động sẽ bị ức chế. Nhưng đằng nào họ cũng phải di chuyển.
• Ung thư có vỏ màu xanh đậm, gần hơi nâu. Nó phải đồng nhất và không bị hư hại.

Thời điểm mua tôm càng

Thông thường tôm càng được đánh bắt vào mùa thu hoặc cuối mùa hè. Vào mùa hè, cấm bắt chúng. Đó là vào mùa thu, tôm sẽ ngon ngọt, ngon và bổ dưỡng.

Các cách bảo quản tôm càng

Đã mua tôm càng sống, chúng phải được nấu chín ngay lập tức. Nếu bạn muốn lưu trữ chúng, thì chỉ trong tủ lạnh và không quá 2 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì hạn sử dụng sẽ tăng lên 3 tháng.

Chuẩn bị tôm càng để nấu ăn

• Sau khi bạn mua tôm càng, hãy ngâm chúng trong nước lạnh. Nếu muốn thịt tôm càng mềm, bạn có thể cho vào sữa.
• Rửa sạch từng thân thịt, loại bỏ bụi bẩn, đặc biệt là ở bụng. Hãy nhớ rằng tôm càng sống đang hoạt động, tốt nhất bạn nên đeo găng tay khi giữ lưng tôm càng. Rửa bằng bàn chải.

Bao nhiêu để nấu tôm càng

Thời gian nấu tôm càng trực tiếp phụ thuộc vào chiều dài của chúng. Tôm càng nhỏ nấu nhanh, chỉ trong 20 phút. Trung bình trong 25 phút. Vâng, tất cả 30 phút lớn. Không nên nấu tôm càng lâu quá, nếu không thịt sẽ bị dai. Khi nấu ăn, bạn có thể tập trung vào màu ung thư - thành phẩm sẽ có màu đỏ tươi.

Cách nấu tôm càng

tùy chọn dễ dàng

Thành phần:

• 1 kg tôm càng;
• 4 lít nước;
• 3 muỗng canh Muối;
• rau thì là;
• lavrushka;
• một ít hạt tiêu đen;
• Chanh.

Nấu nướng:

• Đổ nước vào nồi, đợi sôi rồi cho 3 thìa muối, tiêu, mùi tây, thì là và nước cốt chanh vào.

• Đun sôi nước với gia vị trong khoảng ba phút, sau đó bạn có thể thêm tôm càng. Sau khi đun sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi món ăn chín hoàn toàn.

Phương pháp với adjika

Thành phần:

• 1 kg tôm càng;
• 3 lít nước;
• 1 muỗng canh quảng cáo;
• 3 muỗng canh Muối;
• 2 muỗng canh kem chua;
• rau xanh - mùi tây, thì là.

Nấu nướng:

• Chúng tôi đặt nước đun sôi, ngay khi nó sôi, ngay lập tức thêm kem chua, adjika và muối.
• Xắt nhỏ rau mùi tây và thì là, sau đó thêm vào nước dùng.

Sau 5 phút, bạn có thể cho tôm càng vào nước dùng.

Ta đợi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ chờ tôm chín.

phương pháp bia

Thành phần:

• 1 kg tôm càng;
• một lít rưỡi bia tươi;
• 3 muỗng canh Muối;
• một lít rưỡi nước sạch;
• hạt tiêu đen.

Nấu nướng:

• Đổ bia với nước vào chảo, bắt đầu đun sôi. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, thêm muối và hạt tiêu.
• Bây giờ, không cần chờ đợi, bạn có thể thêm tôm càng.
• Một lần nữa, chúng tôi đợi sôi, sau đó chúng tôi đậy nắp lại một chút, giảm lửa xuống mức tối thiểu và nấu tôm càng.
• Khi đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi bếp và ủ ít nhất 30 phút.

phương pháp vắt sữa

Thành phần:

• 1 kg tôm càng;
• 2 l. nước;
• 2 lít sữa;
• 3 muỗng canh Muối;
• rau xanh - mùi tây, thì là.

Nấu nướng:

• Chuẩn bị tôm càng đúng cách để nấu, sau đó cho chúng vào sữa trong 3-4 giờ.
• Luộc tôm ngâm sữa trong nước, sau khi thêm 1,5 thìa muối vào.
• Nấu xong chắt hết nước, đổ ngập sữa đã ngâm vào, thêm 1,5 lít muối. Đắm chìm trong tất cả các màu xanh lá cây mà bạn có.
• Đun sôi. Và để nó ủ trong 30 phút, sau đó tôm càng có thể được kéo ra.

Phương pháp ngâm nước muối

Thành phần:

• 1 kg tôm càng;
• 3 l. nước muối từ dưa chuột;
• 3 l. nước sạch;
• 4-5 muỗng canh kem chua;
• 1 muỗng canh Muối;
• rau xanh - mùi tây, thì là.

• 1 thìa muối;
• rau thì là.

Nấu nướng:

• Đổ nước vào nồi, thêm muối và tôm vào, nấu cho đến khi chín mềm.
• Sau khi nấu, chắt hết nước ra khỏi chảo và đổ đầy nước muối vào tôm càng.
• Chúng tôi đặt nó trên lửa và chờ cho nó sôi.
• Xắt nhỏ rau xanh, cho tôm càng vào nước muối, nấu trong 1 phút thì bắc ra khỏi bếp.
• Để tôm càng trong nước muối khoảng 15-20 phút thì vớt ra.

phương pháp trong rượu vang

Thành phần:

• 1 lít rượu trắng;
• 1 kg tôm càng;
• 2 lít nước sạch;
• 3 muỗng canh Muối;
• hạt tiêu đen;
• rau xanh - mùi tây, thì là.

Nấu nướng:

• Đổ rượu và nước vào chảo, đốt lửa, đợi sôi. Sau đó thêm các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu.
• Có thể cho tôm càng vào nước dùng đang sôi.
• Đậy nắp chảo một chút và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

• Khi chế biến các loài động vật chân đốt này, hãy luôn sử dụng hộp lớn để tôm càng không bò ra khỏi hộp.
• Đừng đổ tôm càng vào chảo, chúng sẽ nấu rất tệ.
• Bạn không cần phải tiếc muối, vỏ tôm càng rất đặc, nó bỏ muối khá nặng. Muối với tỷ lệ ít nhất 1 muỗng canh. muối trên một lít chất lỏng.
• Bạn cần nhúng tôm càng vào nước bằng kẹp đặc biệt để chúng không làm bạn bị thương bằng móng vuốt.
• Tôm càng luộc chín thì cho ra đĩa lớn, để nguội là có thể ăn được.
• Sau khi luộc tôm, luôn để chúng trong nước dùng ít nhất 15 phút. Vì vậy, hương vị của chúng sẽ rất phong phú và tươi sáng.