Dị ứng thức ăn ở trẻ em có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Bệnh này được chẩn đoán ở cả trẻ sơ sinh và trẻ mẫu giáo và thanh thiếu niên. Nói chung, dị ứng biểu hiện như một phản ứng của hệ thống miễn dịch của con người đối với bất kỳ chất gây dị ứng nào. Nếu chúng ta đang nói về dị ứng thực phẩm, thì một số loại thực phẩm gây ra phản ứng tự miễn dịch của cơ thể. Các triệu chứng dị ứng được biểu hiện là kết quả của phản ứng giữa immunoglobulin E do hệ thống miễn dịch tạo ra và chất gây dị ứng. Dị ứng với thực phẩm là một căn bệnh nghiêm trọng, bỏ qua có thể góp phần hình thành các bệnh mãn tính của các cơ quan khác.

Nội dung bài viết:

Bản chất và cơ chế phát triển dị ứng thực phẩm

Phản ứng với thực phẩm thường phát triển rất nhanh sau khi chất gây dị ứng xâm nhập vào đường tiêu hóa (GI), hoặc sau một thời gian. Theo quy định, bệnh phát triển dựa trên sự cố của đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, chất gây dị ứng có thể là hóa chất được thêm vào thực phẩm. Phản ứng với màu thực phẩm hoặc chất chống oxy hóa, chất thơm và các chất khác là rất phổ biến. Trong số rất nhiều biểu hiện dị ứng, dị ứng ở trẻ em với các thành phần thực phẩm xảy ra trong 70% trường hợp.

Cơ chế phát triển của bệnh là giống nhau ở cả người lớn và trẻ em, nó có nhiều giai đoạn. Ở giai đoạn miễn dịch, cơ thể gặp kháng nguyên và sản xuất kháng thể. Sau đó, các phức hợp miễn dịch được hình thành làm hỏng một số tế bào có chứa các hoạt chất sinh học (histamine, serotonin, v.v.). Những chất trung gian gây viêm này hoạt động trên các mô và cơ quan. Trong giai đoạn này, các phản ứng bên ngoài xuất hiện - phát ban, tăng nhu động ruột, giãn mao mạch, ho, v.v.

Trong video, Tiến sĩ Komarovsky nói về dị ứng thực phẩm:

Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa hiện đại đều đồng ý rằng dị ứng thực phẩm ở trẻ nhỏ là do thiếu một số loại enzyme có thể phân hủy protein, chất béo và carbohydrate lạ.

Trong số các nguyên nhân chính của bệnh, có:

• suy dinh dưỡng của phụ nữ mang thai hoặc cho con bú;
• giới thiệu thức ăn bổ sung sớm hơn hoặc không đúng cách.

Trong video, chuyên gia tư vấn cho con bú nói về dị ứng khi cho con bú:

Việc các loại trái cây họ cam quýt và hải sản có mặt trong thực đơn của bà mẹ tương lai là điều không mong muốn. Trong những tuần cuối của thai kỳ, nên bỏ sữa bò nguyên kem để chuyển sang dùng các sản phẩm sữa lên men. Chế độ ăn uống cho người bị dị ứng thực phẩm nên được cân bằng, nhưng loại trừ các loại thực phẩm gây ra phản ứng tự miễn dịch ở người bệnh.

Dị ứng thực phẩm ở trẻ em dưới một tuổi thường do đưa các thành phần lạ vào chế độ ăn uống của chúng. Điều mong muốn là duy trì việc cho con bú càng lâu càng tốt và không đưa thức ăn bổ sung vào thực đơn của trẻ trước 6 tháng.

Các triệu chứng của bệnh

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm ở trẻ em xảy ra sau khi chúng ăn bất kỳ loại thực phẩm nào. Ngay cả những người lớn xung quanh không được giáo dục y tế đặc biệt cũng có thể xác định các dấu hiệu của bệnh đã phát sinh.

Phân loại và các loại biểu hiện của bệnh:

1. Phản ứng da - triệu chứng đầu tiên của dị ứng thực phẩm ở trẻ dưới một tuổi, có thể xuất hiện dưới dạng đốm, phát ban và nốt sần. Các đốm có thể được chấm hoặc kết hợp thành "đảo". Thông thường chúng được hình thành trên giáo hoàng ở trẻ em. Mề đay ở trẻ em là một trong những triệu chứng thường gặp. Đôi khi những biểu hiện da như vậy bắt đầu ẩm ướt, dẫn đến sự phát triển của bệnh chàm. Bệnh nhân nhỏ nghịch ngợm, ngủ không ngon, không chịu ăn. Ở trẻ em dưới 7 tuổi, bệnh stropholus thường được chẩn đoán - phát ban mụn nước. Kèm theo ngứa và rát.
2. Rối loạn tiêu hóa được biểu hiện dưới dạng đau bụng, trào ngược, nôn mửa, chướng bụng, rối loạn phân (táo bón hoặc tiêu chảy). Đôi khi có chất nhầy hoặc vệt máu trong phân của trẻ sơ sinh.
3. Triệu chứng hô hấp trong dị ứng thực phẩm: viêm mũi, ho, hắt hơi.
4. Ở dạng dị ứng nặng, trẻ bị sưng mô mềm. Nó ảnh hưởng đến màng nhầy của vòm miệng và mũi, tứ chi (bàn tay và bàn chân), bộ phận sinh dục, tai và mí mắt. Biểu hiện dị ứng của bệnh ở dạng phù Quincke là triệu chứng nguy hiểm nhất. Nếu nó xuất hiện trong đường hô hấp, ngăn chặn sự tiếp cận của không khí, tình trạng này có thể gây tử vong.

phát ban
đầy hơi
viêm mũi dị ứng
phù Quincke

Với dị ứng thực phẩm ở trẻ em, các triệu chứng thường xảy ra nhất ở cơ quan hô hấp (viêm mũi, ho) và da (dị ứng ở tuỷ và bụng), và ít gặp hơn là rối loạn tiêu hóa.

Trẻ em trong 2 năm đầu đời dễ mắc bệnh nhất. Đôi khi các bệnh đi kèm với các loại viêm da dị ứng, xuất hiện đến ba hoặc bốn năm. Thông thường, dị ứng xảy ra ở mông, lưng và bụng của trẻ.

Biểu hiện của dị ứng thực phẩm trong trường hợp không được điều trị có thẩm quyền và không có khả năng loại trừ chất gây dị ứng có thể ở dạng nghiêm trọng. Khi hệ thống phòng thủ tăng cường, các cơ quan tiêu hóa và hệ thống nội tiết được cải thiện, các biểu hiện dị ứng biến mất.

Phản ứng thức ăn đường tiêu hóa

Mô tả các phản ứng khác nhau của cơ thể với thức ăn, các bác sĩ phân biệt các biểu hiện đường tiêu hóa của dị ứng thức ăn ở trẻ em thành một nhóm riêng biệt. Chẩn đoán loại bệnh này có thể khó khăn, vì nhiều triệu chứng của nó tương tự như rối loạn chức năng của đường tiêu hóa.

Dị ứng thức ăn đường tiêu hóa ở trẻ em được đặc trưng bởi sự tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa. Trong số các triệu chứng chính của biểu hiện của bệnh là:

• mề đay ở trẻ nhỏ;
• phát ban biến thành viêm da dị ứng;
• viêm mũi dị ứng;
• ngưng thở;
• hen phế quản.

Do niêm mạc thực quản bị viêm, trẻ có thể khó nuốt. Niêm mạc cổ họng bị kích thích gây ho, càng làm tình hình thêm trầm trọng. Tổn thương nghiêm trọng của đường tiêu hóa dẫn đến sự phát triển của viêm ruột, kèm theo tiêu chảy ra máu, nôn mửa, sụt cân, thiếu máu.

Ở trẻ em dưới 1 tuổi, các triệu chứng của bệnh xuất hiện khi sữa bò được thêm vào thức ăn. Ở trẻ em trong năm đầu đời, căn bệnh này đi kèm với tình trạng nôn trớ thường xuyên, đầy hơi, sụt cân và phân kém.

Dị ứng đường tiêu hóa ở trẻ một tuổi được quan sát thấy trong gần 80% trường hợp. Trong số các chất gây dị ứng chính là sữa bò, protein trứng và lúa mì. Sau 3-4 năm, các triệu chứng của bệnh trở nên thường xuyên hơn do trẻ em ăn trái cây họ cam quýt, sô cô la, dâu tây.

Sữa
Lòng trắng trứng gà
Lúa mì

Loại bệnh này được điều trị bằng chế độ ăn kiêng không gây dị ứng đặc biệt. Nếu không, nguy cơ dị ứng chéo sẽ tăng lên. Vì vậy, ở trẻ em sau 8 tuổi, do mắc bệnh đường tiêu hóa, dị ứng với phấn hoa thực vật, thuốc nhuộm có trong thuốc nhuộm tóc và chất bảo quản xảy ra. Viêm mũi dị ứng, ho, phát ban được thêm vào các vấn đề hiện có.

chẩn đoán bệnh

Ở trẻ một tháng tuổi chỉ bú sữa công thức, việc xác định chất gây dị ứng như vậy không khó. Việc chẩn đoán ở trẻ 6-7 tháng tuổi khi lần đầu tiên cho trẻ ăn bổ sung không phải là một việc dễ dàng.

Ở trẻ lớn hơn từ 6 tuổi, những người đã ăn nhiều loại thực phẩm, việc chẩn đoán bệnh bắt đầu bằng việc thu thập tiền sử, phân tích khuynh hướng di truyền, chế độ ăn uống và chất lượng thực phẩm. Ngoài ra, bác sĩ làm rõ danh sách các sản phẩm được sử dụng. Bác sĩ dị ứng chắc chắn sẽ khuyên cha mẹ của một bệnh nhân nhỏ nên ghi nhật ký thực phẩm, trong đó cần ghi lại tất cả các loại thực phẩm đã ăn, số lượng và thời gian ăn. Nhật ký tương tự mô tả phản ứng với sản phẩm: màu da có thay đổi hay không, ngứa có xuất hiện hay không, v.v. Nhật ký chi tiết như vậy được lưu giữ trong khoảng 2–3 tuần và sau đó được chuyển đến bác sĩ chăm sóc để phân tích.

Phương pháp chẩn đoán phòng thí nghiệm:

1. Máu được lấy từ tĩnh mạch, được phân tích miễn dịch.
2. Đối với trẻ em dưới 5 tuổi, bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể kê toa các xét nghiệm da. Để làm điều này, các vết rạch nhỏ được thực hiện trên da, trên đó áp dụng một lượng nhỏ chất gây dị ứng. Phản ứng với chất gây dị ứng biểu hiện trong vòng năm đến mười phút dưới dạng mẩn đỏ hoặc sưng tấy.

Các phương pháp phân tích trong phòng thí nghiệm để tìm kháng thể đối với bảng chất gây dị ứng cho các sản phẩm có hiệu quả và thực tế không gây bất tiện cho bệnh nhân nhỏ.

Điều trị bệnh

Điều trị dị ứng thực phẩm ở trẻ em bắt đầu bằng việc phân tích chế độ ăn của bà mẹ đang cho con bú hoặc người bệnh nếu trẻ không được bú mẹ.

Trong video, Tiến sĩ Khoa học Y khoa, chuyên gia dinh dưỡng S.G. Makarova nói về biểu hiện và cách điều trị dị ứng thực phẩm:

Theo quy luật, dị ứng thực phẩm ở trẻ dưới một tuổi sẽ biến mất hoàn toàn ngay khi mẹ và bé chuyển sang chế độ ăn ít gây dị ứng.

Cần phải điều trị bệnh một cách phức tạp, cụ thể là:

1. Từ thực đơn của người bị dị ứng hoặc bà mẹ cho con bú, cần loại trừ hoàn toàn các sản phẩm gây phản ứng. Thời hạn do bác sĩ quy định nhưng không dưới 1 tháng.
2. Bác sĩ kê toa một số loại thuốc. Thông thường, đây là những thuốc kháng histamine ở dạng viên nén, thuốc nhỏ, thuốc mỡ. Những gì được quy định cho một đứa trẻ có thể không làm việc cho một đứa trẻ khác. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là không tự điều trị và tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia.
3. Khi điều trị các biểu hiện trên da, bác sĩ dị ứng có thể kê toa thuốc mỡ dựa trên nhựa đường hoặc kẽm. Trong những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng, khi phát ban nghiêm trọng biến thành bệnh chàm, bác sĩ có thể kê đơn thuốc nội tiết tố.
4. Với vết thương rỉ nước trên da, cần hạn chế các thủ thuật tưới nước 1 lần trong 7-10 ngày.
5. Các vết ngứa và vết thương trên da của trẻ mau lành khi sử dụng các loại thuốc tắm từ dược liệu. Nó có thể là phí từ một chuỗi, hoa cúc, cỏ xạ hương. Những phòng tắm như vậy đặc biệt phù hợp khi có biểu hiện dị ứng với giáo hoàng và tay chân.

Để phòng bệnh, không nhất thiết phải cho trẻ sơ sinh trước 8 tháng tuổi ăn các loại trái cây và rau củ xay nhuyễn phức hợp. Thực phẩm đóng hộp thịt và cá tốt hơn là hoãn lại cho đến khi đạt 9-10 tháng. Nếu có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào, tốt hơn là bắt đầu bất kỳ thử nghiệm nào với thức ăn từ 2 tuổi trở lên, khi cơ thể trẻ khỏe hơn.