Một chế độ ăn ít gây dị ứng cho trẻ em thường được chỉ định nếu trẻ không dung nạp bất kỳ sản phẩm nào. Trong giai đoạn này, việc theo dõi dinh dưỡng của bé và lên thực đơn chính xác để không gây hại cho sức khỏe của bé là vô cùng quan trọng.

Một chế độ ăn kiêng cụ thể chỉ có thể được chỉ định sau khi bác sĩ chuyên khoa dị ứng vượt qua tất cả các xét nghiệm dựa trên kết quả thu được. Đối với dị ứng thực phẩm, chế độ ăn uống sẽ phụ thuộc vào loại dị ứng (ví dụ: sữa, đạm động vật, các loại hạt).

Nhưng cũng có một thứ như một chế độ ăn uống ít gây dị ứng cho trẻ em, được quy định cho bất kỳ phản ứng nào của cơ thể. Đó là một chế độ ăn uống cơ bản rộng rãi loại trừ tất cả các loại thực phẩm có thể dẫn đến phản ứng như vậy, một chế độ ăn uống như vậy loại trừ tất cả các loại thực phẩm gây dị ứng.

Nhiệm vụ của chế độ ăn như vậy là giảm tải dị ứng trên cơ thể, tránh xuất hiện phản ứng chéo dị ứng.

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt được quy định cho:

• phản ứng với phấn hoa;
• Dị ứng thực phẩm;
• sự hiện diện của quá mẫn cảm với thực vật, côn trùng cắn, vật liệu;
• di ung thuoc.

Nếu trẻ không dung nạp một sản phẩm nào đó, hãy loại trừ hoàn toàn sản phẩm đó ra khỏi chế độ ăn của trẻ. Bạn cũng cần đảm bảo rằng chất gây dị ứng không có trong thực phẩm mua ở cửa hàng.

Một số chuyên gia khuyên bạn nên tuân thủ một chế độ ăn kiêng đặc biệt, bao gồm việc loại trừ các chất gây dị ứng lần lượt và theo dõi thường xuyên tình trạng của trẻ. Quy trình như vậy là không thể thiếu nếu hiện tại không thể tiến hành các phân tích và nghiên cứu.

Một chế độ ăn uống như vậy giả định là một chế độ ăn uống cơ bản, bao gồm các loại thực phẩm “an toàn” dành riêng cho đứa trẻ. Chế độ dinh dưỡng ít gây dị ứng là bắt buộc đối với tất cả các dạng dị ứng, nó cho phép bạn giảm tải cho cơ thể, ngăn ngừa các biến chứng.

Đặc điểm dinh dưỡng cho trẻ em

Khi chế độ ăn uống liên quan đến trẻ nhỏ, cần phải có thái độ rất có trách nhiệm với chế độ ăn uống, đừng quên làm theo tất cả các khuyến nghị của bác sĩ. Hơn nữa, chế độ ăn nên được thiết kế sao cho cơ thể trẻ nhận được đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.

Và để đạt được kết quả ổn định, hãy nhớ các khuyến nghị sau:

• thăm khám bác sĩ thường xuyên để theo dõi tình trạng của trẻ;
• tuân theo mọi chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa, tránh buông lỏng quan hệ với con;
• liên tục điều chỉnh chế độ ăn uống, vì dị ứng có thể thay đổi theo tuổi tác;
• Giữ gìn vệ sinh môi trường (tránh khói bụi, mua các loại dầu gội, sữa tắm dễ gây dị ứng,…).

Sản phẩm được phép và bị cấm

Thực phẩm thường được chia thành cấm và được phép, tùy thuộc vào ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể của trẻ. Hãy xem xét danh sách đầy đủ của họ, dựa trên ý kiến ​​của các chuyên gia và bác sĩ chuyên khoa dị ứng nổi tiếng.

Nhà dinh dưỡng học Borisova I.V.

Theo Borisova I.V., các sản phẩm được chia thành:

1. An toàn nhất: thỏ, cừu, kiều mạch, củ cải, bắp cải, bí ngô và bí xanh, mận khô, dưa hấu, lê xanh, việt quất, lingonberries.
2. Với hoạt động trung bình, nên tiêu thụ một cách thận trọng: thịt bò, thịt lợn, thịt ngựa, gà tây, lúa mạch đen, lúa mì, củ cải đường, cà rốt, dưa chuột, bột yến mạch, các loại đậu, nho, táo xanh, chuối.

Nhưng các sản phẩm sau đây, theo bác sĩ, bị cấm sử dụng:

• Sữa;
• trứng gà;
• Gà;
• Hải sản;
• sô cô la và ca cao;
• dưa gang;
• gia vị.

Nói đến chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng, chắc chắn phải nhắc đến khuyến nghị của nhà khoa học Liên Xô A.D. Ado, người có khuyến nghị của riêng mình về thành phần của chế độ ăn uống. Hơn nữa, lời khuyên của ông rất đơn giản: bạn cần loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ các sản phẩm nguy hiểm và gây dị ứng, thay thế chúng bằng những sản phẩm tiết kiệm.

Ưu điểm chính của việc làm theo các khuyến nghị này là phân chia rõ ràng các sản phẩm thành được phép và bị cấm. Điều này rất thuận tiện cho các bậc cha mẹ, vì không có khái niệm “sản phẩm có hoạt tính trung bình”: bạn biết chính xác những gì có thể được đưa vào chế độ ăn uống và những gì không thể.

Sản phẩm an toàn:

• thịt bò;
• súp rau với ngũ cốc;
• bơ;
• các sản phẩm từ sữa;
• kiều mạch và gạo, bột yến mạch;
• dưa chuột tươi;
• rau xanh;
• táo nướng;
• trà đen với đường.

Các sản phẩm bị cấm theo Ado A.D .:

• cam quýt;
• quả hạch;
• sô cô la;
• ca cao;
• Cá và hải sản;
• cà chua;
• gia vị;
• Sữa;
• trứng gà;
• Dứa;
• Quả dâu;
• sản phẩm hun khói.

Những thực phẩm cấm trên không được dùng trong đợt cấp, khi bé đỡ bệnh bác sĩ có thể mở rộng khẩu phần ăn.

Nếu trẻ không dung nạp lactose thì bơ, sữa bò, bao gồm sữa bột, bơ thực vật, sữa đặc và các sản phẩm sữa lên men khác (ryazhenka, kefir) sẽ bị loại trừ khỏi chế độ ăn. Cũng cần nhớ rằng sữa được tìm thấy trong nhiều sản phẩm phong phú.

Thực đơn mẫu cho trẻ ở các độ tuổi

Lên thực đơn cho trẻ là một quá trình có trách nhiệm mà một chuyên gia (bác sĩ miễn dịch học và bác sĩ dị ứng) phải giải quyết. Khi biên soạn, người ta cũng nên tính đến các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ, nhớ rằng trẻ em không ngừng lớn lên và phát triển, do đó, điều quan trọng là chế độ ăn uống phải cân đối và đa dạng.

Nên thay thế các vi chất dinh dưỡng cần thiết từ thực phẩm bị cấm bằng thực phẩm an toàn khác. Hơn nữa, tất cả các món ăn nên được luộc hoặc hấp. Khi chế biến món súp trên thịt, nước dùng đầu tiên phải được để ráo, và ngũ cốc phải được ngâm trong vài giờ trước khi nấu.

Và đừng quên rằng thực đơn đã phát triển cần được điều chỉnh liên tục tùy theo độ tuổi của trẻ.

Trẻ sơ sinh và trẻ em đến một năm

Những đứa trẻ như vậy thường được bú sữa mẹ, vì vậy người mẹ phải tuân theo chế độ ăn kiêng. Nếu trẻ phải chuyển sang chế độ dinh dưỡng nhân tạo, nhãn hiệu sữa công thức cho trẻ nên được bác sĩ nhi khoa lựa chọn, tùy theo tình trạng của trẻ, thành phần của sản phẩm. Nếu bạn bị dị ứng với lactose, tốt hơn nên chọn các hỗn hợp sau:

• Nutrilon Premium;
• Pregestinil;
• Nan không có lactose.

Với các loại chế độ ăn kiêng khác, các lựa chọn khác cho thức ăn cho trẻ được lựa chọn. Các nhà sản xuất sữa công thức chất lượng phổ biến nhất: Malyutka, Friso, Nestozhen. Hơn nữa, không phải lúc nào bạn cũng có thể chọn đúng hỗn hợp ngay lần đầu tiên - nếu phản ứng dị ứng xuất hiện trong quá trình cho ăn, biểu hiện bằng phát ban, v.v., bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và thay đổi sản phẩm.

Chế độ ăn cho trẻ từ 1 đến 3 trẻ

Ở độ tuổi này, việc tuân thủ chế độ chính xác là rất quan trọng, bởi vì nếu được cho ăn đúng cách thì cơ hội khỏi hẳn dị ứng là rất lớn.

1. Khi được 1 tuổi, nên loại trừ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa - sữa chua được sử dụng dần dần nếu cơ thể của trẻ phản ứng bình thường với nó. Ngoài ra, đứa trẻ nên ăn ở một bàn riêng - không nên cho trẻ ăn thức ăn của "người lớn". Cố gắng cung cấp cho các sản phẩm tự nhiên không có muối và gia vị.
2. Hai tuổi có thể đưa trứng gà vào khẩu phần ăn, chế biến thức ăn theo quy luật như trong năm.
3. Đến ba tuổi, bạn có thể chuyển dần bé sang bàn ăn “người lớn”, loại trừ những thức ăn gây kích thích.

Một menu ví dụ trông như thế này:

1. Bữa sáng: kiều mạch với sữa, trà đen có đường, pho mát hoặc pho mát, một quả táo.
2. Đối với bữa trưa: súp rau, thịt cốt lết hấp với cơm, một quả táo.
3. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: một ly kefir hoặc sữa chua, bánh quy khô và một quả táo.
4. Bữa tối: salad bắp cải tươi, khoai tây luộc với thịt, trà.
5. Đối với bữa tối thứ hai: sữa chua hoặc sữa nướng lên men.

Từ ba năm

Ở độ tuổi này, thực đơn cho trẻ em chỉ khác "người lớn" về kích thước khẩu phần, bạn không thể chỉ dùng đồ uống có ga và đồ ngọt. Lập một chế độ ăn uống chi tiết dễ dàng hơn so với trẻ nhỏ.

Thực đơn trong ngày trông như sau:

Ba công thức nấu ăn lành mạnh và an toàn

Các bậc cha mẹ có con nhỏ bị dị ứng gặp rất nhiều khó khăn vì phải sử dụng số lượng sản phẩm hạn chế. Hãy xem ba công thức để chuẩn bị một món ăn ngon và an toàn.

Cháo gạo táo

Lấy 400 ml sữa, đổ vào nồi, để lửa liu riu. Trước khi đun sôi, thêm 0,5 muỗng canh. trộn đều tất cả mọi thứ để cơm không dính vào bát đĩa. Thêm chút muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, để lửa nhỏ trong 20 phút. Khi cốm sôi, bắc chảo ra khỏi bếp, cho táo đã xay vào, trộn đều.

Nếu trẻ bình thường dung nạp casein, bạn có thể thêm một chút bơ vào cháo. Khi cháo nguội một chút, bạn có thể cho bé ăn.

Cốt lết hơi

Để nấu ăn, bạn cần 250 g thịt gà tây phi lê, thỏ, 2 lát bánh mì ngày hôm qua - cắt nhỏ, ngâm trong nước, cho thịt qua máy xay thịt. Trộn tất cả mọi thứ, muối một chút, đánh cho đến khi có khí. Nắn thành những viên chả nhỏ và hấp trong 40 phút.

khoai tây nhồi

Lấy 4 củ khoai tây, nướng trên vỏ trong 20 phút. Trong khi nấu, thái nhỏ nửa đầu bắp cải, 1 củ cà rốt (bạn có thể lấy các loại rau khác, miễn là được).

Lấy khoai tây ra khỏi lò, cắt bỏ mép, cẩn thận bỏ lõi, nhồi khoai tây với rau củ rồi cho vào lò nướng lại trong 15 phút.