Thực đơn cho trẻ bị dị ứng bao gồm một số hạn chế, có thể là sữa, gluten, trứng hoặc bất cứ thứ gì khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ bị dị ứng ở trẻ nhỏ và các công thức ăn kiêng.

Chế độ ăn uống cho bệnh dị ứng ở trẻ em: các loại

Dị ứng là một căn bệnh xảy ra do phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch đối với một kháng nguyên mà nó cho là có hại. Lông động vật, thuốc, các loại hóa chất, thực phẩm, v.v. có thể hoạt động như một kháng nguyên.

Chế độ ăn cho trẻ bị dị ứng được lựa chọn tùy thuộc vào chất gây ra phản ứng dị ứng.

Có thể cần phải điều chỉnh dinh dưỡng ngay cả khi các triệu chứng dị ứng xảy ra do phản ứng với phấn hoa. Nghĩa là, các kháng nguyên chéo được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống. Phản ứng chéo là phản ứng của cơ thể với các protein thực phẩm có cấu trúc tương tự như kháng nguyên phấn hoa.

Một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt chỉ được áp dụng trong trường hợp dị ứng thực phẩm thực sự. Tức là trong trường hợp phản ứng với kháng nguyên sẽ tồn tại suốt đời. Ví dụ, phản ứng cấp tính với đậu phộng, quả phỉ, cá, v.v.

Có hai loại chế độ ăn ít gây dị ứng:

1. loại bỏ, bao gồm việc loại trừ khỏi chế độ ăn uống một sản phẩm nhất định gây ra phản ứng tiêu cực từ cơ thể.
2. không đặc hiệu, theo đó tất cả các loại chất gây dị ứng tiềm ẩn sẽ bị loại khỏi menu.

Chế độ ăn kiêng thường được áp dụng cho trẻ dưới 1 tuổi. Vấn đề là hệ thống miễn dịch chưa được hình thành có thể phản ứng mạnh với bất kỳ sản phẩm mới nào mà cha mẹ cố gắng đưa vào chế độ ăn của bé: protein sữa bò, rau, ngũ cốc, v.v.

Chế độ dinh dưỡng này bao gồm việc giới thiệu một sản phẩm với liều lượng nhỏ và đánh giá phản ứng của cơ thể trẻ với sản phẩm đó. Phương pháp này cho phép bạn nhanh chóng xác định một sản phẩm gây dị ứng và tránh tiêu thụ nó trong tương lai.

Một chế độ ăn kiêng không đặc hiệu được quy định khi cần thiết để giảm tác dụng gây dị ứng trên cơ thể, chẳng hạn như trong đợt cấp của bệnh sốt cỏ khô.

Vì vậy, chế độ ăn chống dị ứng được quy định:

1. để xác định và tránh kháng nguyên thủ phạm;
2. như một phần của liệu pháp giảm triệu chứng;
3. để giảm tác động của kháng nguyên lên toàn bộ cơ thể.

Chế độ ăn ít gây dị ứng cho trẻ nhỏ

Thực đơn cho trẻ bị dị ứng có thể mở rộng tùy theo độ tuổi của trẻ. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét thực phẩm không gây dị ứng được phép sử dụng sau khi sinh cho trẻ sơ sinh và trẻ lớn.

Dinh dưỡng cho trẻ dị ứng dưới 1 tuổi

Chế độ ăn dành cho người bị dị ứng thực phẩm ở trẻ dưới một tuổi khá hạn chế. Vì hệ thống miễn dịch chỉ mới bắt đầu phát triển. Vì vậy, điều quan trọng là cha mẹ phải biết những gì có thể và không thể sử dụng trong thực đơn của bé. Chúng ta hãy xem xét những loại thực phẩm nào nên được loại trừ hoàn toàn và những loại thực phẩm nào có thể được đưa vào chế độ ăn của bé.

Nếu chế độ ăn của trẻ sơ sinh chỉ bao gồm sữa mẹ và vẫn thấy phản ứng dị ứng thì bà mẹ cho con bú nên tuân theo chế độ ăn này.

Các protein gây dị ứng có thể xâm nhập vào cơ thể trẻ qua sữa mẹ, gây nổi mề đay, tạng, ngứa và các biểu hiện khác.

Đối với trẻ bú bình, phản ứng dị ứng với protein sữa bò, một phần của nhiều loại sữa công thức, không phải là hiếm. Vì vậy, bạn chỉ cần sử dụng những loại thức ăn phù hợp cho trẻ. Bác sĩ nhi khoa sẽ giúp bạn xác định loại nào phù hợp nhất cho con bạn.

Bác sĩ nhi khoa cho phép giới thiệu thực phẩm bổ sung cho trẻ từ 4 tháng tuổi, bắt đầu với liều lượng nhỏ các loại rau ít gây dị ứng: bí xanh, súp lơ, bông cải xanh. Sau đó, cháo được giới thiệu: bột yến mạch, ngô, kiều mạch, gạo. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng – trái cây. Các sản phẩm được giới thiệu lần lượt, nghỉ 3 ngày, quan sát phản ứng của cơ thể.

Khi trẻ được 8 tháng, trẻ bắt đầu sử dụng các sản phẩm sữa lên men và thịt xay nhuyễn. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng phô mai tươi dành cho trẻ em, bifilife và loại bỏ sữa bò nguyên chất.

Nên chọn thịt xay nhuyễn từ gà tây hoặc thỏ vì những loại này ít gây dị ứng nhất. Được phép ăn nội tạng: lưỡi, gan, tim. Được phép cho lòng đỏ gà vào nếu không bị dị ứng với thịt gà.

Thực phẩm dành cho trẻ dị ứng 1-3 tuổi

Chế độ ăn của trẻ bị dị ứng ngay từ khi còn nhỏ nên bao gồm các món hấp, luộc và nướng. Bạn có thể ăn trái cây và rau quả ít gây dị ứng: táo xanh, lê, bắp cải, khoai tây, bí xanh, cà rốt, bí ngô, v.v. Cho phép ăn súp với nước dùng ít béo, không có muối.

Các món thịt nên là thịt viên hoặc thịt cốt lết, tức là trẻ ở độ tuổi này nên tự mình nhai từng miếng lớn.

Thực đơn cho trẻ 2 tuổi bị dị ứng có thể bao gồm trứng gà và cá trắng (cá minh thái, cá tuyết, v.v.). Điều kiện quan trọng nhất để sử dụng là không có phản ứng dị ứng với các sản phẩm này.

Đối với bất kỳ loại dị ứng nào, cần phải tính đến đặc điểm cá nhân của cơ thể: không có chế độ ăn kiêng duy nhất cho tất cả trẻ em.

Chế độ ăn dành cho người bị dị ứng thực phẩm ở trẻ ba tuổi có thể dần dần mở rộng, bao gồm cả những thực phẩm từ bảng “thông thường”. Hơn nữa, điều quan trọng là duy trì sự cân bằng giữa protein, chất béo, carbohydrate và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe của bé.

Danh sách các sản phẩm được phép tiêu thụ bao gồm: trái cây sấy khô, thịt nạc, phô mai, sữa chua tự nhiên, cháo với bơ, quả óc chó, bánh quy, salad dưa chuột, dầu hướng dương.

Dinh dưỡng phòng dị ứng cho trẻ từ 4 tuổi trở lên

Trẻ càng lớn, cha mẹ càng khó thuyết phục trẻ chỉ ăn những thực phẩm ít gây dị ứng.

Tuy nhiên, đồ ngọt không tốt cho sức khỏe, đồ uống có ga có đường và đồ ăn nhanh có thể được thay thế bằng các món ăn chống dị ứng tự chế biến lành mạnh hơn. Thực phẩm tự làm không chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản hoặc chất điều vị, việc sử dụng những chất này bị cấm nếu trẻ bị dị ứng.

Đối với bữa sáng, bạn có thể cho trẻ ăn phô mai tươi với nho khô hoặc cháo với lê nướng. Soda thường được thay thế bằng nước trái cây sấy khô hoặc nước uống tầm xuân. Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn lựa chọn phương án dinh dưỡng phù hợp hơn.

Nguyên tắc chính mà cha mẹ của trẻ mắc bệnh dị ứng phải tuân theo là cùng con ăn những thực phẩm lành mạnh.

Bạn không thể ăn trước mặt con mình những thực phẩm bị cấm: sô cô la, đồ ngọt, đồ ăn nhanh, trái cây dễ gây dị ứng, v.v.

Chế độ ăn ít gây dị ứng số 5 cho trẻ nhỏ: thực đơn mẫu trong ngày

Bảng số 5 liên quan đến việc loại trừ các thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao khỏi chế độ ăn uống, chẳng hạn như rau và trái cây màu đỏ, trái cây họ cam quýt, trứng, sữa bò, bánh kẹo có kem, v.v.

Chế độ ăn uống chỉ nên bao gồm thực phẩm lành mạnh và tự nhiên. Các món ăn được hấp, luộc hoặc nướng. Danh sách các sản phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể.

Chế độ ăn uống gần đúng cho trẻ bị dị ứng.

Thực đơn ăn kiêng trong một tuần cho trẻ bị dị ứng ở các lứa tuổi khác nhau

Dinh dưỡng không gây dị ứng cho người bị dị ứng với sữa, đậu nành, cá, ngũ cốc và trứng gà dựa trên nguyên tắc loại bỏ các sản phẩm này, cũng như các món ăn làm sẵn ở những nơi có thể tìm thấy chúng. Nghĩa là, chất gây dị ứng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn, thay thế bằng một sản phẩm có thành phần vi chất dinh dưỡng tương tự.

Bàn chống dị ứng cho trẻ trong 7 ngày.

Chế độ ăn cho trẻ bị sốt cỏ khô

Phấn hoa của nhiều loại thực vật chứa protein có cấu trúc tương tự như protein thực phẩm. Vì vậy, trong những trường hợp thường xuyên bị sốt cỏ khô, bạn có thể gặp phải phản ứng chéo với rau, trái cây hoặc các loại hạt. Theo đó, trong thời kỳ cỏ, cây hay hoa nở hoa, cần tuân thủ chế độ ăn ít gây dị ứng để giảm tải cho cơ thể.

Quy tắc cơ bản.

Chế độ ăn cho trẻ bị dị ứng sữa

Trong trường hợp quá mẫn cảm với protein sữa bò, các nhà dị ứng kê đơn sữa công thức thủy phân cho trẻ sơ sinh và chế độ ăn không có sữa cho trẻ. Cần phải tuân thủ chế độ này cho đến khi trẻ bình phục hoàn toàn.

Thực đơn một ngày dành cho trẻ dị ứng sữa trên 6 tháng.