Одним із найбільш корисних для здоров'я природних антиоксидантів є добавка, що маркується E306. Це суміш токоферолів, відомих також як вітамін Е. Він активно всмоктується в кишковому відділі, а нестача його в організмі призводить до виникнення недокрів'я та захворювань нервової системи.

E306 – жиророзчинна добавка, дозволена для застосування у харчовій промисловості практично у всіх країнах. Використовується вона дуже широко, зокрема, й у виробництві продуктів, призначених для дитячого харчування. Більше того, ця харчова добавка іноді вводиться до складу продукції не тільки для продовження терміну її зберігання, а й для надання їй лікувально-профілактичних властивостей. Доведено, що регулярне вживання продукції, що містить токоферол, дозволяє підвищити працездатність, покращити роботу серцевої системи, запобігти утворенню тромбів.

Харчова добавка E306: корисні властивості

Натуральний токоферол міститься також у деяких природних продуктах, таких як зелень, курячі яйця, різні види олії. У промисловості E-306 застосовують у процесі виготовлення різноманітної продукції. Так, використовується ця добавка для сухих сніданків та снеків, вершкового масла та кондитерських виробів, дитячого харчування та сухого молока, хлібобулочної продукції.

Такий широкий спектр застосування E306 обумовлений особливостями харчової добавки. Її застосовують і для того, щоб збагатити продукцію вітаміном Е, і для продовження терміну зберігання, запобігання виникненню процесів окислення.

Цей натуральний антиокислювач і консервант може використовуватися самостійно, або ж входити до складу різних сумішей. Наприклад, компанія Даниско запровадила E-306 до складу своїх антиоксидантів серії GRINDOX. Купити такі добавки, які містять E306, а також аскорбілпальмітат та інші речовини, можна звернувшись до «АРОМА-ФУД». Ми запропонуємо їх за найпривабливішою вартістю, надамо повну інформацію про їхні властивості. Крім того, вибрати у нас можна й інші інгредієнти для харчової промисловості, наприклад, стабілізатори та загусники, у тому числі, і E407. Їхнє додавання також дозволяє оптимізувати витрати на виробництво продукції, знизити її собівартість, покращивши при цьому органолептичні та смакові показники виробів.

Харчовий антиоксидант Е306 Концентрат суміші Токоферолів також відомий під назвою Tocopherol-rich extract. У концентрованому вигляді це і є вітамін Е, який виступає як один з кращих поживних антиоксидантів. У природі ця речовина існує у різних формах, що відрізняються різною активністю та функціями. Проте загалом властивості харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів виражаються у захисті організму людини від негативного впливу токсинів.

У продуктах харчування ця речовина може міститись у різних сортах вершкового масла, курячих яйцях, молоці, а також зелені. Крім того, в харчовій промисловості харчовий антиоксидант Е306 Концентрат суміші Токоферолов навмисно додається в продукти, тим самим значною мірою збагачуючи їх. До того ж Е306 здатний продовжувати термін придатності виробленої їжі.

Будучи визнаною безпечною харчовою добавкою, Е306 дозволено використовувати в процесі виробництва продуктів харчування в значній частині країн світу. Щодо Росії, України та країн Євросоюзу, там застосування харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів не заборонено законом.

Користь харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів

Користь харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів є очевидним для здоров'я людини, адже він допомагає організму з успіхом справлятися з вільними радикалами. Як відомо, саме ці речовини на клітинному рівні підвищують уразливість організму внаслідок загального процесу старіння тканин та ослаблення імунітету.

Так, застосування харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів переважно носить лікувально-профілактичний характер. Регулярне вживання продуктів харчування, збагачених концентрованою сумішшю токоферолу, сприяє значному уповільненню згасання роботи клітин, збагаченню їх киснем, що значно підвищує працездатність людини. Крім того, при цьому спостерігається зміцнення м'язів серця та стінок судин. А ще характерною властивістю харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів є здатність перешкоджати утворенню тромбів.

Встановлено, що при потраплянні всередину організму людини концентрована суміш токоферолу починає активно всмоктуватися в травний тракт. При цьому значна кількість даної речовини потрапляє в лімфу, в якій швидко розходиться по тканинах та клітинах. Виділення токоферолу відбувається природним шляхом – з жовчю та сечею.

При нестачі токоферолу в тілі людини можуть виникати захворювання нервової системи, анемія та недокрів'я, у зв'язку з чим користь харчового антиоксиданту Е306 Концентрат суміші Токоферолів цілком зрозуміла. Токоферол відноситься до жиророзчинних вітамінів, які потрапляючи в організм концентруються в тканинах тіла. Нестача вітаміну Е діагностується дуже складно, тоді як ознаки дефіциту з'являються через певний термін.

Токоферол є антиоксидантним засобом, який можна розглядати як речовину, що продовжує термін придатності продуктів, що захищає їх від псування, такий як гіркість і зміни кольору. Усунення гіркості означає, що їжа буде прийнятна протягом більш тривалого періоду, отже, це продовжує її термін придатності. Окислювальна прогорклість є незворотним процесом, який може суттєво затримуватись додаванням.

Він має характерний яскраво-жовтий колір, досить розчинний у ліпідах через довгий ланцюг С. Також відомий як .

Природний токоферол існує в природі у вигляді суміші з 4 ізомерів: -токоферол, -токоферол, -токоферол, -токоферол.

Вітамін Е є важливим вітаміном, необхідним для правильної функції багатьох органів організму. допомагає уповільнити процеси, що ушкоджують клітини.

Види токоферолів

Альфа-токоферол в першу чергу визнається джерелом вітаміну Е і доступний як натуральний продукт (d-альфатокоферол) або синтетичний продукт (dl-альфа-токоферол). Альфа-токофероли виявляють деяку антиоксидантну активність, але гамма-і дельта-токоферолові епімери вважаються значно ефективнішими антиоксидантами.

З цієї причини продукти, які найбільш підходять для використання як антиоксиданти, зазвичай містять гамма- і дельта-токофероли як мінімум на 80% від загальної концентрації токоферолу. Ці змішані концентрати токоферолів є цінними інгредієнтами, особливо у випадках, коли не можна використовувати ефективніші синтетичні антиоксиданти, або де природні вихідні антиоксиданти просто кращі.

Виробництво концентрату суміші

Змішані токофероли отримують шляхом вакуумної парової дистиляції харчових олій, включаючи . Виробники вказують, що вони не використовують . 90% змішаного токоферольного матеріалу отримують з дезодорованих дистилятів з олії з використанням комбінації стадій очищення та дистиляції.

Стереохімія зберігається, тому змішані токофероли у всіх відношеннях ідентичні різним формам токоферолів, виявлених у матеріалі природного походження. Продукт стандартизований до кінцевої ефективності та якості шляхом концентрування та очищення шляхом дистиляції.

Джерела вітаміну Е

Вітамін Е не виробляється нашим організмом і має бути отриманий ззовні з їжею.

Основна сировина надходить з (приблизно 60-100%), ріпак може становити не більше однієї третини, і незначні джерела (нижче 10%) - , і насіння бавовняне.

Рослинні олії є найбагатшими джерелами токоферолів. Інші джерела, багаті на вітамін Е:

• (Високо в токоферолі);

Застосування у харчовій промисловості

Антиоксиданти корисні для здоров'я та відіграють важливу роль у підтримці якості харчових продуктів. У харчовій промисловості Е306 часто додається до харчових продуктів як антиоксидант для запобігання реакціям окислення, включаючи антиоксидантний токоферол, який є стійким до дії кислот, тепла та лугів, але може бути пошкоджений киснем, і процес окислення може бути прискорений, якщо є світло. Типи продуктів, в які часто додають Е306, - це і олії, оброблене та консервоване м'ясо, заморожена та солона риба та інші.

Антиоксидантні властивості

Токоферол менш реактивний, ніж інші радикали, і тому він не одразу намагається захистити електрон від сусідніх молекул. Він має час, щоб перейти на поверхню клітинної мембрани, де він може забрати електрон. Він знову стає альфа-токоферолом і може повернутись до реакції з іншими мембранними радикалами. Він здатний збирати і транспортувати електрони, що робить його антиоксидантом. Усі антиоксиданти діють в такий спосіб, щоб захистити клітини організму від пошкодження радикалів.

Антиоксиданти, такі як вітамін Е, діють для захисту клітин від дії вільних радикалів, які потенційно небезпечні для побічних продуктів метаболізму організму.

Вільні радикали можуть викликати пошкодження клітин, які сприяють розвитку онкологічної патології та серцево-судинних захворювань. В даний час ведуться дослідження щодо визначення того, чи може вітамін Е сприяти запобіганню або уповільненню розвитку цих хронічних захворювань.

Дозування для людини

Застосування токоферолу в їжу має бути обмеженим, для дорослих 10-20 мг, а в дитячому віці – від 0 до 6 місяців 0,5 мг/кг, більше 1-го року 0,3 мг токоферолу на кг маси тіла.

Надлишок може викликати отруєння, що характеризується головним болем, слабкістю та вираженою втомою, а головний біль супроводжується зоровими порушеннями.

Численні продукти забезпечують потрапляння вітаміну Е організм людини. Горіхи, насіння та рослинні олії є одними з найкращих джерел альфа-токоферолу, а значні кількості також містяться в зелених листових овочах та збагачених зернових. Більшість вітаміну Е знаходиться у формі гамма-токоферолу в сої, кукурудзі та інших рослинних оліях.

Дослідження показують, що мішані токофероли є біодоступними. Використання змішаних токоферолів як джерела вітаміну Е в харчових добавках на пропонованих рівнях використання не є проблемою безпеки.

Е 306 отримують як побічний продукт при виробництві олії. Концентрат вперше був виділений із зародків пшениці у 1925 р., а його промисловий синтез здійснено у 1938 р.

Що це таке?

Згідно з класифікацією добавок, які використовують для виробництва їжі, Е 306 відноситься до антиоксидантів (антиокислювачів).

Загалом антиоксиданти уповільнюють окислення (руйнування) молекул і клітин.

Як добавка в їжу токоферол перешкоджає окисленню (прогорканню) жирів і жировмісних речовин, потемнінню фруктів і овочів.

Тим самим уповільнюється псування продукту, збільшується термін зберігання.

Щодо цього речовину можна назвати консервантом.

Продукція з Е306

Токоферол додають у рослинні олії, крім масел холодного віджиму, тваринні жири та виготовлені на них продукти, молоко, кулеб'яки, кондитерські вироби, креми, печиво, продукти на основі спеціалізованого кулінарного жиру, сухі сніданки, мюслі, напівфабрикати, дитяче харчування, соуси та майонези на основі рослинних жирів, безалкогольні напої, пиво та вино.

Е 306 зустрічається в товарах з натуральними барвниками та ароматизаторами для запобігання їх окисленню.

Крім захисту від псування та зміни кольору, речовину додають для збагачення ним продуктів.

Харчова добавка дозволена повсюдно.

Загальний вплив на здоров'я

Харчова добавка майже повністю всмоктується стінками шлунка та кишечника, потім потрапляє у лімфу, а звідти концентрується у жирових клітинах, що дозволяє організму не голодувати.

Токоферол запобігає окисленню (розпаду), а це – завжди руйнівний процес.Проникаючи у клітини, вітамін дезактивує вільні радикали (агресивні частки, що у результаті фізіологічних реакцій), що перешкоджає розвитку раку.

Антиоксиданти блокують перетворення нітратів і нітритів, що містяться в тютюновому димі, ковбасі та беконі, в канцерогенні нітрозоаміни.

Речовина захищає від токсичних агентів та молочної кислоти, розріджує кров та кров'яні згустки, прискорює загоєння та відновлення шкіри, що сприяє швидкому затягуванню ран та шрамів.

Він прискорює клітинне дихання на молекулярному рівні, підвищує захисні сили та витривалість організму.

Завдяки антиокислювальним властивостям бореться зі старінням та дистрофією м'язів(У тому числі міокарда), розгладжує зморшки, освітлює шкіру, зміцнює волосяні цибулини.

Токофероли важливі для функціонування еритроцитів, очей, нервової системи та підшлункової залози, еластичності судин, нормалізації тиску. Речовина благотворно впливає на зачаття та виношування, вирівнює гормональне тло, полегшує клімакс.

Яка шкода від Е 306 та користь?

Корисний вплив на організм вітаміну Е велике:

• активізує обмін речовин (контролює вагу);
• перешкоджає пігментним плямам на шкірі;
• підвищує вироблення жіночого статевого гормону естрогену;
• очищує судини;
• має протизапальну властивість;
• контролює збій у роботі будь-якої системи органів;
• сприяє більш повному засвоєнню вітамінів А та С.

Харчова добавка вважається безпечною, проте її індивідуальна непереносимість може бути шкідливою.

Не принесе користі збільшення допустимої добової норми, яка становить до 2 мг/кг маси тіла.

Крім того, отриманий штучно, екстракт токоферолів містить домішки жирів, залишки каталізатора та ін сторонніх речовин, яке синтетична форма не збігається з природною. Жиророзчинні вітаміни легше призводять до передозування, ніж водорозчинні.

Речовину не можна вживати при прийомі протизгортають ліків: це може призвести до кровотечі.

Недолік та надлишок

Нестача вітаміну може викликати анемію та втому, а також катаракту, цукровий діабет, епілепсію, розрив еритроциту, сухість шкіри, неможливість здійснювати статеві функції, заміщення м'язової тканини сполучної.

При неповноцінному харчуванні майбутньої матері дитина народжується з дефіцитом ваги. Діагностувати нестачу вітаміну Е складно, т.к. її ознаки виявляються через кілька років.

І хоча більшість виводиться з жовчю і не накопичується, все ж таки його висока концентрація важка для печінки.

Недоношені діти народжуються із дефіцитом вітаміну Е.

Вище ми з'ясували, яка користь та яка шкода від добавки Е 306. Е 306 вважається безпечним і навіть корисним.Однак отриманий для потреб промисловості токоферол не той самий, що природний, що надходить в організм при поїданні, наприклад, яблука. Тому зловживати продуктами з ним не варто.

Суміш токоферолу концентрована- Харчова добавка групи антиоксидантів.

інформація на цій сторінці не перевірена і адміністрація не несе за неї відповідальності. Якщо Ви маєте будь-яку інформацію щодо цієї добавки ( Е-306), повідомте в коментарі до цієї статті

Токоферол (Вітамін E) – жиророзчинний вітамін, що є важливим антиоксидантом. У природі існує у восьми різних формах (ізомерах), що відрізняються біологічною активністю та виконуваними в тілі функціями. Як антиоксидант захищає організм від шкідливого впливу токсинів, молочної кислоти. Його нестача може бути однією з причин млявості та недокрів'я. Міститься в рослинному та вершковому маслах, зелені, молоці, яйцях, печінці, м'ясі, а також зародках злакових. Як харчова добавка позначається як E-307 (α-токоферол) , E-308 (γ-токоферол) і E-309 (δ-токоферол) . Вітамін Е – жиророзчинний вітамін, тобто. він розчиняється і залишається у жирових тканинах тіла, тим самим зменшуючи потребу у споживанні великих кількостей вітаміну. Ознаки дефіциту жиророзчинних вітамінів виявляються не відразу, тому його важко діагностувати. Жиророзчинні вітаміни не слід захоплюватися, оскільки токсичні реакції можуть викликати менші дози RDA (рекомендованих норма вітамінів) жиророзчинних, ніж водорозчинних вітамінів.

Вітамін Е присутній у багатьох продуктах, особливо їм багаті деякі жири та олії. Вітамін Е запобігає утворенню кров'яних згустків та сприяє їх розсмоктуванню. Він також покращує фертильність, зменшує та запобігає припливам у клімактеричний період. Вітамін Е також використовується в косметології для збереження молодості шкіри, він сприяє загоєнню шкіри та зменшує ризик утворення рубцевої тканини. Крім того, токоферол допомагає при лікуванні екземи, виразок шкіри, герпесу та лишаю. Вітамін Е дуже важливий для червоних кров'яних тілець, він покращує дихання клітин та зміцнює витривалість.

Токоферол – головний поживний антиоксидант. Крім вітаміну Е, з антиоксидантів найбільш відомі вітамін С та бета-каротин. Антиоксидант допомагає організму впоратися з нестабільними хімікатами, які називаються «вільними радикалами». Вільні радикали – побічний продукт процесу перетворення їжі на енергію, які з часом накопичуються в організмі. Вони збільшують уразливість клітин (т.зв. окислювальний стрес) внаслідок процесу старіння та загального занепаду центральної нервової системи та імунної системи. Крім того, вільні радикали сприяють розвитку різних патологічних станів, наприклад раку, серцевих захворювань, артриту тощо. Більше, антиоксиданти допомагають запобігти перетворенню нітратів, що містяться в тютюновому димі, беконі та деяких овочах, на канцерогенні речовини.

Різні форми або назви вітаміну Е (токоферолу):

• Токофероли
• Токотрієноли

Значення токоферолу (вітаміну Е):

• Є головною поживною речовиною-антиоксидантом
• Уповільнює процес старіння клітин унаслідок окислення
• Сприяє збагаченню крові киснем, що знімає втому.
• Покращує живлення клітин
• Зміцнює стінки кровоносних судин
• Захищає червоні кров'яні тільця від шкідливих токсинів
• Запобігає утворенню тромбів та сприяє їх розсмоктуванню
• Зміцнює серцевий м'яз

Джерела токоферолу (вітаміну Е):

Горіхи, олії, шпинат, соняшникова олія та насіння, цілісні зерна

Токоферолу (дефіцит вітаміну E) може призвести до:

• Розриву червоних кров'яних тілець
• Втрата репродуктивної здатності
• сексуальної апатії
• Ненормальним жировим відкладенням на м'язах
• Дегенеративним змінам серцевого та інших м'язів
• Сухості шкіри

Фармакокінетика токоферолу ( Е-306)

При прийомі внутрішньо всмоктується у шлунково-кишковому тракті, більша частина потрапляє в лімфу, швидко розподіляється по всіх тканинах, повільно виділяється з жовчю та у вигляді метаболітів із сечею.

Дефіцит токоферолу ( Е-306)

Дефіцит вітаміну E веде у себе неврологічні захворювання, які ведуть поганої кондукції нерва. Від дефіциту вітаміну Е може також виникнути недокрів'я, що веде до оксидативного пошкодження клітин крові. Дефіцит вітаміну E дуже часто спостерігається, і він не виникає від поганого харчування.

Немовлята, що мають невелику вагу після народження (приблизно 1500 грам), можуть мати низький вміст вітаміну E. Досвідчений педіатр бере до уваги те, що у передчасно народжених виникає велика потреба у вітаміні Е.