Морквяна підливка до макаронів. Підливка до макаронів

Хочу поділитися з Вами рецептом підливи, у мене дуже син її любить (йому 1,5 року), тому готую її досить часто.
Інгредієнти, вказані в рецепті, розраховані на маленьку кострульку.

Починаємо з м'яса. М'ясо можна будь-яке (у мене яловичина), ріжу її на шматочки

Заливаю водою (наливаю майже повну каструльку), одразу солю і ставлю вариться на 1,5 години.
Через 1,5 години починаємо доварювати нашу підливу.
На сковорідку насипаємо борошно

І смажимо її до коричневого кольору. При смаженні борошно потрібно постійно помішувати, щоб не утворилися великі грудки і щоб вона не підгоріла. Як тільки борошно набуде коричневого кольору викладаємо її в глибоку тарілочку і залишаємо остигати.

Тепер займемося морквою та цибулею.
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю просто ріжемо і все це викладаємо на сковорідку. Смажимо на вершковому маслі 7-10 хвилин

Потім додаємо соус (у мене краснодарський) і смажимо ще 3 хвилини

Тепер повертаємось до борошна.
Борошно має добре охолонути до цього часу, якщо не охололо, то ще трохи почекайте. У муку додаємо трохи теплої води і все це добре перемішуємо, щоб не було ніяких грудочок.

І тепер потихеньку вливаємо розведене борошно у воду з м'ясом, додаємо пересмажені цибулю та моркву і кладемо лавровий лист. Якщо вийшло дуже густо, то можна розбавити водою, якщо навпаки дуже рідко, то пересмажити ще трохи борошна.
Повністю всій підливі дати покипіти ще 3 хвилини.
Подавати можна з рисом, гречкою, картоплею. У мене сьогодні картопля-пюре. І ось що в мене вийшло.

Як приготувати звичайну підливу? допоможіть студенту вижити)) заданий автором Носогрійканайкраща відповідь це М'ясо порізати шматочками і обсмажити на олії до гарної скоринки.
залити водою, щоб|аби| ледве покрила м'ясо, довести до кипіння і далі варити під кришкою на маленькому вогні.
Цибулю порізати і обсмажити на олії.
Моркву потерти на великій тертці, додати|добавляти| до цибулі і ще посмажити.
Посолити, поперчити, можна додати приправи та зелень.
Можна покласти муку для густоти, а можна ще тому. пасту, я так люблю)) Приємного апетиту !!!))

Відповідь від Невропатолог[активний]
Морква цибуля перець балгарський на ріж все соломкою жар на сковороді потім додай часник перець чер зали водою або бульйоном як закипить нехай повариться ще мін. 10 як ви додай зелень.

Відповідь від Marusya[гуру]
Ну, вам тут і понаписали, це ж хіба для сутдента? Для судента так: чайну ложку будь-якого сухого бульйону, чайну ложку борошна змішати, додати столову ложку майонезу, сметани або кетчупу (або всі разом) розмішати підливаючи потроху води. Виливаємо на сковороду до обсмаженого м'яса, ковбаси або просто розтопленої олії, маргарину, за хвилину можна туди вивалити макарони, рис, гречку. розмішати і їсти!

Відповідь від DaqpbЯR АндqрeVна[гуру]
Сільська підливка
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепту:
масло вершкове – 60 мл.
борошно - 45 мл.
молоко – 250 мл.
курячий бульйон – 250 мл
сіль - 3 мл.
перець (мелений) – 1 мл.
Рецепт приготування: Сільська підливка
У каструлі розігріти вершкове масло|мастило|. Покласти муку|борошно| і готувати на повільному вогні 2 хвилини. Додати молоко, бульйон, сіль та перець. Зменшити вогонь і варити, поки|доки| маса не стане однорідною. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 2 склянки (500 мл).
Золотиста підлива
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепту:
вершкове масло – 50г
борошно - 60г
бульйон або гаряча вода – 1/2 л
Рецепт приготування: Золота підлива
Масло розтопити, коли воно прогріється і почне димитися, додати|добавляти| муку|борошно| і просмажити, помішуючи до золотистого кольору. Поступово влити гарячу рідину, не перестаючи помішувати. Посолити, поперчити.

Відповідь від Просадити[гуру]
шматочок вершкового масла|мастила| 50 гр. кидаєте в каструльку озброївшись виделкою (краще віночком) і ставите на повільний вогонь як тільки масло розтане кладете туди 1 ч. ложку борошна і інтенсивно розмішуючи, додаєте 1 склянку молока і весь час помішуючи не кип'ятити! ! доводячи до потрібної густоти. . це світлий соус у нього можна обсмажити кілька дрібно нарізаних та обсмажених грибів.
Або ж ЗАМІСТЬ молока додати томатний сік розведений водою 200 гр. соку + 100гр. води. або 2 ч. ложки томатного соку, розвести в 300 гр. води в цей соус додайте улюблені спеції..)) Смачно та дуже дешево. Підходить до рису, макаронів та картоплі та гшрічки..))

Відповідь від ЛЕОНОРА[гуру]
Підливка з помідорів та перцю
Для рецепту вам знадобиться:
солодкий перець (червоний) – 2 шт.
помідор (м'якоть) – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 2 ст. л.
рис – 1 коф. л.
цукор - 1 щіпка
сіль, перець – за смаком.
Зніміть з перцю шкірку, очистіть від зерен і дрібно наріжте. дрібно наріжте цибулю, підсмажте її протягом 2-3 хвилин на оливковій олії, додайте перець і потримайте на слабкому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте м'якоть помідора, часник, рис, цукор, сіль та перець. Залиште на вогні на 20 хвилин|мінути|, потім все перемішайте. Підливка готова. Розігрійте перед подачею на стіл.
Щоб підливання вийшло гострим, можна додати трохи готового гострого соусу.
Соус підходить до смаженої чи запеченої дрібної риби.

Якщо ви посмажили котлети та хочете покращити їх смак, приготуйте соус. Доповнені підливою для котлет вони стануть ще ніжнішими. Зі зібраних кращих рецептів, знайдіть найбільш підходящий для себе варіант.

Найпоширеніший варіант підливки – це з використанням цибулі ріпчастої та томатної пасти як головні інгредієнти. Якщо котлетки вийшли сухими, приготуйте підливу за цим рецептом і страву буде врятовано.

Інгредієнти:

цукор - щіпка;
борошно - 1 ст. ложка;
сіль;
вода гаряча – 250 мл;
цибуля – 45 г;
лаврушка – 2 листи;
олія для засмаження;
спеції;
томатна паста – 2 ст. ложки;
часник – 2 зубчики.

Приготування:

Цибулинку дрібно нашаткувати, покласти в сковороду з маслом, обсмажити до золотистого кольору. Вогонь має бути помірним.
В окрему ємність влити томатну пасту, всипати борошно. Склад залити гарячою водою. Додати за смаком сіль, цукор, розмішати до однорідності, щоб не було грудок.
Підготовлену суміш влити у сковороду.
Гасити соус до загусання, постійно помішуючи.
За 3 хвилини до закінчення процесу помістити лавровий лист, сухі спеції.
Витримати на сковороді під кришкою ще 7-10 хвилин.

Рецепт приготування «як у їдальні»

Якщо вам подобається підливу для котлет як у їдальні, це саме той рецепт, який ви шукали.

Інгредієнти:

борошно - 1 ст. ложка;
спеції;
цибулина;
морква – 1 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
сіль;
бульйон м'ясний - 210 мл;
паста томатна – 1 ст. ложка;
олія рослинна або вершкове – 2 ст. ложки.

Приготування:

Почистити моркву, натерти на тертці.
Зняти лушпиння з цибулини, порізати дрібним кубиком.
Залити або розтопити масло|мастило| на сковороді, помістити цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
Засипати моркву, згасити близько 5 хвилин|мінути|.
Овочі залити бульйоном. Якщо під рукою не було м'ясного бульйону, в сковороду можна залити воду, де смажилися котлети, загасити пару хвилин. Отримана суміш підійде для підливи.
Додати томатну пасту, сметану. Підсолити, приправити спеціями. Гасити чверть години до м'якості овочів.
Окремо спасерувати муку, ретельно перемішуючи лопаткою на сухій прогрітій сковороді до світло-коричневого відтінку. Остудити. Поєднати з основною сумішшю.
Згасити, постійно помішуючи суміш, до густини.

Густий соус з борошном

Дуже смачна підлива з борошном, яке виходить білого кольору. Багато хто знає її під назвою «бешамель». Це добрий варіант для котлет, приготовлених на пару.

Інгредієнти:

вершки – 490 мл;
масло вершкове – 55 г;
спеції;
сіль;
лавровий лист;
борошно - 2 ст. ложки.

Приготування:

У підготовлений сотейник помістити олію. Коли воно розтопиться, всипати борошно, перемішати, підсмажити. Слідкуйте за станом, колір не повинен бути темним.
Залити частину вершків. Якщо бажаєте отримати не жирний соус, можна використовувати молоко. Підсолити за смаком.
Гасити помішуючи склад на повільному вогні.
Присипати спеціями.
Залити вершками, що залишилися, томити до загусання, безперервно помішуючи.

Підливка для рибних котлет

Зробити підливу до котлет зі сметани, яка сподобається всій родині, дуже просто. На її приготування підуть лічені хвилини. Склад ідеально підходить для котлет із риби.

Інгредієнти:

борошно - 4 ч. ложки;
масло вершкове – 2 ст. ложки;
сметана – 4 ст. ложки;
петрушка;
сіль;
кріп;
хрін – 2 ч. ложки;
бульйон рибний – 250 мл.

Приготування:

Покласти масло|мастило| в гарячу сковороду, розпустити. Слідкуйте, щоб маса не підгоріла. Посипати мукою|борошном|, постійно перемішуючи.
Коли з'явиться колір медового кольору, залити бульйоном. Натомість протягом 5 хвилин.
Після загусання помістити сметану з хроном, підсолити.
Витримати дві хвилини під кришкою.
Посипати підливу нашаткованою зеленню, перемішати все.

Варіант грибного соусу

Цей пікантний ароматний соус покращить смак будь-якої страви, особливо добре підходить до котлет. Звичайні котлети соус перетворить на святкову страву, тому навчитися її готувати необхідно кожній господині.

Інгредієнти:

цибулина;
борошно - 1,5 ст. ложки;
гриби сушені – 100 г;
сіль;
перець;
олія вершкове – 3 ст. ложки.

Приготування:

У ємність скласти гриби, залити водою, залишити на три години.
Проварити гриби протягом години у цій же рідині, бульйон процідити та відкласти.
Гриби нарізати на дрібні|частки| або пропустити через блендер.
На розпечену сковороду всипати муку|борошно|, обсмажити до світло-коричневого відтінку. Потім додати олію, залити бульйоном. Натомити 5-7 хвилин.
Нашаткувати цибулину, окремо обсмажити до золотистого відтінку.
Додати гриби, згасити.
Поєднати з соусом.
Посолити, посипати перцем, трохи згасити.

З морквою та цибулею

Овочеві компоненти допоможуть зробити різноманітнішу приготовану страву, її смак стане більш насиченим та яскравим.

Інгредієнти:

вода – 230 мл;
часник – 2 зубки;
цибуля ріпчаста - 130 г;
борошно - 30 г;
масло;
сіль;
томатна паста – 30 мл;
морква – 130 г.

Приготування:

Очистити овочі. Нашаткувати цибулину, потерти моркву на великій тертці.
Укласти в гарячу сковороду з олією овочі, обсмажити.
Посипати мукою|борошном|, перемішати. Готувати три хвилини.
Дрібно нарізати зубки часнику, додати до засмаження.
Залити водою. Помістити томатну пасту.
Склад закип'ятити, підсолити за смаком.
Перемішати. Накрити кришкою.
Томити близько чверті години.

Навіть найбільш ароматні та апетитні котлетки не обійдуться без насиченого запашного соусу. Найчастіше підливу готують на основі томатів та томатних продуктів (соусу, пасти, соку або домашніх заготовок), з додаванням часнику, цибулі, сушеної чи свіжої зелені, різних овочів чи грибів. Крім підливок на томатній основі існують і білі соуси на вершках або сметані, суміші майонезу та пасти, на основі грибів, сиру, часнику та цибулі, солодкої паприки, червоного та білого вин та ін.

Як загусник використовують пшеничне або кукурудзяне борошно, крохмаль. Борошно можуть обсмажувати або заливати після пасерування інших інгредієнтів, що вже розчинені в холодній воді. Також підливу роблять і без використання пшеничного борошна. У такому разі до неї додають багато овочів, в протертому або дрібно нарубаному вигляді.

Кожна господиня має свій фірмовий рецепт підливи для котлет. У цій статті представлені найвідоміші та найпопулярніші соуси.

Кисло-солодка підлива на кефірі

Ідеально підходить не тільки до котлет, але й до всіх інших м'ясних страв. Особливо вона гарна зі стравами з яловичини чи свинини.

Часник потовкти або пропустити через часникодавку. Змішати отримане пюре разом із кефіром, сіллю, розтертим кмином, сушеним кропом та іншими спеціями. Дати постояти близько десяти хвилин.
У сковороді розігріти олію і поступово всипати туди пшеничне борошно. Пасерувати до золотистого кольору.
Потім в сковороду влити суміш кефіру і гасити все до загусання на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Розвести соус водою до бажаної консистенції. Згасити ще близько 5-10 хвилин і зняти з плити.

Класична підлива для котлет із цибулею та морквою

Для цього соусу моркву найчастіше натирають на звичайній великій тертці (буряковій). Однак якщо спробувати натерти моркву на середній (сирній) тертці, то підготовлена підлива набуде зовсім іншої консистенції – більш густої та однорідної.

Основою для соусу є м'ясний сік і жир, що залишилися в сковороді після смаження котлет.

Цибуля - 1 шт.
Часник – 2 зубки.
Несолона томатна паста – 1 ст. л.
Борошно пшеничне – 1-2 ст. л.
Морква – 1 шт.
Вода – 1 ст.
Сіль.
Інші спеції до смаку.
Цибулю дрібно нашаткувати. Моркву натерти на терці.
Цибулю пасерувати в жирі до золотистого кольору. Потім додати терту моркву та пару зубків часнику. Підсолити та приправити.

Сирна підлива для котлет

Гостренька заміна остогидлим томатним соусам і часниково-цибульним піджаркам.

Плавлений сирок – 1-2 шт.
Сушена зелень (петрушка, кріп, материнка) - 1 ч. л. з гіркою.
Селера – 100 г.
Борошно пшеничне – 2 ст. л. без гірки.
Вода – 1-2 ст.
Олія вершкове – 50 г.
Перець чилі – чверть стручка.
Чорний перець.
Натерти плавлений сирок на великій тертці, а селера на дрібній. Перчик чилі дрібно посікти.
Обсмажити селеру з перцем чилі у вершковому маслі. Підсолити овочі злегка та приправити.
Поступово всипати борошно пшеничне, сушені трави і обсмажувати 5 хвилин.
Залити водою, довести до кипіння та поступово додати тертий сир, не перестаючи помішувати.
Після повного розплавлення сиру потримати соус на вогні ще 3-5 хвилин і зняти з вогню.
Відразу подати до котлет.

Підливи з цибулі та моркви

Цибуля і морква виростають у всіх куточках нашої планети. Це одні з найпоширеніших овочевих культур на Землі, тому підливи з цибулі та моркви є у всіх кухнях світу. Усього два інгредієнти, але в них маса вітамінів та корисних елементів.

Цибуля має високі антибактерицидні властивості, багата вітаміном С, у ньому багато кальцію і фосфору. Морква не відстає від нього за набором корисних речовин. Насамперед, це вітамін А, необхідний для зростаючого організму. Бета-каротин знижує ризик онкологічних захворювань, а вітамін К дуже важливий для хорошого стану кісткової системи.

Головне полягає в тому, що в цих овочах мізерна кількість жиру, що, звичайно ж, приваблює тих, хто стежить за своєю вагою та вегетаріанців. Це овочі не зашкодять вашій фігурі, а у правильно приготовленому вигляді доставлять смакову насолоду. Рецептів підлив багато, але як вибрати той, що не набридне, і до різних страв підійде. Ми пропонуємо кілька цікавих варіантів.

Морквяно-цибулевий соус

Якщо вам чи вашим домочадцям з будь-яких причин (алергія, артрит, жовчнокам'яна хвороба) протипоказано вживання томатів, приготуйте вітамінну та ароматну альтернативу.

Цибуля та морква в соусі не менш хороші, ніж помідори у кетчупі. Нам знадобляться:

морква – 3 великі штуки;
голівка червоної цибулі;
оливкова олія – 2 ст. ложки;
сік половинки лимона;
спеції – чебрець, лавровий лист, орегано – до смаку;

Як зробити напрочуд апетитний соус:

Моркву та цибулю чистимо, нарізаємо кільцями.
Взяти каструлю, покласти в неї моркву, залити водою та поставити на середній вогонь. Додати спеції. Даємо воді закипіти, зменшуємо вогонь і гасимо 20-30 хвилин до м'якого стану моркви.
Цибулю викладаємо на сковороду, наливаємо масло|мастило|, злегка солимо, пасеруємо до золотистого кольору. Вогонь вимикаємо.
Якщо морква готова, відкидаємо її на друшляк, воду не виливаємо, нехай зачекає.
Подрібнюємо варену моркву в блендері, доливаємо трохи води, в якій вона варилася зі спеціями.
Тепер протерту моркву відправляємо до цибулі, поливаємо соком лимонним. Досипаємо солі та спецій за смаком, гасимо п'ять хвилин. Стежте, щоб не підгоріло (можна додати води).
Потушковані овочі знову перекладаємо в блендер і робимо з них пюре. Якщо виходить дуже густим, розбавляємо водою до консистенції негустої сметани.

Час приготування – близько 35 хвилин. На 6-8 порцій гарніру.

Апетитна підлива до гречки

Додавши до наших овочів м'ясо та томатний сік, ми отримаємо смачну підливу до гречки або макаронів.

м'ясо телятини – 300 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
томатний сік – 200 г;
спеції – до смаку;
олія – 4 столові ложки;
часник – 3–4 зубчики;
сіль за смаком.

Приготування:

Цибулю, моркву, часник чистимо. Усі дрібно нарізаємо.
Розігріваємо на сковороді олію, докладаємо моркву, пасеруємо 3-4 хвилини.
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками.
Докладаємо до моркви м'ясо, гасимо, накривши кришкою, 30 хвилин. Потім вливаємо томатний сік.
Додаємо до всіх інгредієнтів на сковороді спеції та гасимо ще приблизно 10 хвилин. Вимикаємо.
Посипаємо готову підливу часником і солимо.

Замість томатного соку можна ввести томатну пасту, розведену в пропорції 2 ст. ложки пасти на 200мл води.

Час приготування – приблизно 50 хвилин. Кількість підливи – на 4–5 стандартних порцій.

Підливи для котлет

Дуже смачна та красива підлива, з якої котлети з'їдаються моментально. Крім того, вона готується дуже швидко та необтяжлива для бюджету будь-якої родини.

Для неї нам знадобиться:

морква – 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
часник – 2 зубчики;
томатна паста (несолена) - 1 столова ложка;
борошно - 2 ст. ложки;
склянка води;
сіль і чорний перець - на ваш смак.
Починаємо з того, що залишаємо на сковороді жир чи олію, на якій готували котлети.
Овочі очищаємо та приступаємо до попередньої обробки.
Морква три на великій тертці. Цибуля та часник дрібно рубаємо.
Цибулю треба пасерувати на залишеній сковороді до звичного золотистого кольору. Додаємо до нього часник та моркву.
Солимо, перчимо. Гасимо 3-4 хвилини. Докладаємо томатну пасту.
Всипаємо в суміш борошно. Все добре перемішуємо. Гасимо до загусання.
Додаємо воду так, щоб розвести підливу до консистенції звичайного соусу. Стомлюємо ще п'ять хвилин. Вимикаємо, підлива готова.

Час на приготування – 25–30 хвилин. Розраховано на 4-5 порцій.

З якими гарнірами подавати?

Поєднання цибулі та моркви підходить до великої кількості гарнірів та інших страв. Традиційні для слов'янського столу, потрібні в Азії, ці овочі йдуть і на заправку для перших страв. Соуси на їх основі прості, готуються швидко, мають усі улюблені смаки, а значить, вони завжди виручать господиню, якщо їй потрібно урізноманітнити смак м'яса або макаронів. І головне, ми можемо купити їх свіжими будь-якої пори року, а тим, у кого є дача, і купувати не треба. Вони зможуть готувати з перевірених, екологічно чистих, вирощених своїми руками овочів.

Як приготувати смачну томатну підливу з цибулею та морквою.

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні я вам покажу і розповім, як мій батько готує смачну підливу. Така підлива добре підходить і для котлет, і для макаронів, і для гречки, і пюре картопля теж дуже смачно поєднується з нею. Чесно кажучи, я вже давно не готував таку смачну підливу з мукою. На кухні зазвичай все Олена метушиться, але вона мене попросила зробити що-небудь для дітей, адже діти люблять коли я готую. У мене виходить все незвичайно, не так як у нашої мами. Тому кухні сьогодні тато, тобто. готую сьогодні я.

Дочка попросила зварити макарони, їй подобаються солодкі макарони. Але просто макарони мене не надихнули. Тим більше, що я не люблю варити макарони. Я нещодавно готував квасолю з картоплею, і дітям сподобалося це блюдо. І тому я вирішив щось подібне до смаку повторити. У мене тато готував смачну підливу. А тим більше підливу можна зробити і солодкуватим. А мої діти люблять трохи солодкувату їжу.

Необхідні продукти для томатної підливи

У приготуванні ця підлива не є складною та тривалою. І для приготування нам знадобиться всього лише:

дві цибулини
рослинна олія (близько 70 грам)
одна велика морква
один літр томатного соку
столова ложка борошна
три ложки цукру (їдальні)
одна чайна ложка солі
і одна склянка кип'яченої води, навіть не повна
не забуваємо про кохання

Готувати завжди треба з любов'ю, від цього завжди будь-яка їжа стає смачнішою. Навіть звичайні макарони можна перетворити на витвір мистецтва. Я не скажу що зараз у мене вийшло гарне блюдо, але воно вийшло дуже смачне. Дочка знову віддала перевагу, як і квасолі з картоплею, макарони з підливою замість борщу. А якщо ви стежите за нашими кулінарними рецептами, то знаєте, що дочка дуже любить борщ та окрошку.

Перейдемо безпосередньо до рецепту. Для початку нам знадобиться цибуля та морква.

Я беру дві цибулини, розміром трохи більше середнього. І одну велику моркву. Цибулю ми чистимо і нарізаємо, не дуже великими шматочками. Моркву ми чистимо і трьом на дрібну тертку. Можна, звичайно, і на велику, але тоді треба буде трохи довше готувати нашу підливу.

На сковороду я налив олію, щоб обсмажити цибулю з морквою. Цибулю обсмажуємо трохи, так би мовити до прозорого стану. Батько у нас зазвичай таку засмажку пересипав у алюмінієву каструльку і вже туди додавав томатний сік. Я вирішив усе це зробити у сковороді. Сковорода у нас сімейна, і такий обсяг для неї не критичний.

Як ви вже здогадалися, томатний сік я влив у підготовлену засмажку. Томатний сік я використав домашній, ми влітку його закривали. Як ми готуємо томатний сік на зиму за допомогою чудо пристосування, можна подивитися в цій статті.

Томатний сік можна замінити і томатною пастою, тоді треба розвести його водою, рідше.

Після того як ми залили смажену цибулю з морквою томатним соком, відразу ж готуємо наступну заливку. Для цього ми беремо одну столову ложку борошна та неповну склянку кип'яченої холодної води.

Як видно на фотографії, я борошно розвів у кип'яченій воді, щоб не було грудочок (Звичайно на фото не видно, що вода кип'ячена, але ви можете мені повірити). Потім я вилив розчинене борошно в нашу підливу, що готується. Відразу можна додати і три столові ложки цукру і одну чайну ложку солі.

Цукор можна менше або більше додати, це залежатиме від вашого смаку. Наприклад, зараз батько став додавати одну столову ложку цукру, після того як у нього знайшли цукор у крові. Але незважаючи на це, він не використовує таблетки. Намагається все народними рецептами справлятися.

На блозі є стаття присвячена дієті при цукровому діабеті. Якщо є бажання, можете ознайомитись з дієтою №9 тут. Я додав три ложки, і то моя дочка додавала ще цукор у макарони. Син поїв так, не додаючи цукор.

Після додавання борошна до підливи намагаємося тепер її частіше заважати. Борошно сідає на дно і може навіть пригоріти, якщо довго не заважати підливу.

Після додавання томатного соку підлива готується ще хвилин 20-30. У мене морква була потерта на дрібну тертку, тому вона швидко приготувалася.

Ось так просто ви можете приготувати смачну томатну підливу з цибулею та морквою. Якщо ви постите, то можна не обсмажувати цибулю на олії, а просто почати приготування підливи з додавання нарізаних овочів до томатного соку, без рослинної олії. Готуйте з любов'ю та їжте із задоволенням!

Я тут побачив один цікавий рецепт підливи, мені сподобався.

Овочева підлива з моркви та цибулі

Легка у приготуванні овочева підлива стане незамінним доповненням до гарнірів та різноманітних страв. Прості страви набудуть нового смаку та аромату. Мінімальна кількість продуктів та чіткі рекомендації допоможуть не розгубитися та приготувати підливу навіть новачкові.

Посуд для приготування підливи

У процесі знадобляться дві глибокі тарілки, сковорідка чи сотейник, дерев'яна лопаточка, терка, обробна дошка, келих, столова ложка.

Необхідні продукти

Пара великих головок цибулі, три моркви, дві столові ложки борошна, 250 мілілітрів рідини (це може бути вода, молоко, томатний сік або бульйон), олія для обсмажування, щіпка солі, приправа, яка вам подобається.

Підготовка інгредієнтів

Цибулю необхідно почистити, нарізати кубиками і покласти в приготовлену тарілку. Моркву промити, очистити від шкірки і натерти на терці, приготувати келих томатного соку.

Приготування підливи

У сотейник налити олію, як тільки вона добре прогріється висипати порізану цибулю, обсмажувати, до рум'яної скоринки регулярно помішуючи. Потім додати муку|борошно| і, не перестаючи заважати, покласти моркву. На це знадобиться лише 3 хвилини. Після цього влити томатний сік, додати приправу, сіль і ретельно перемішати. Зменшити вогонь і накрити кришкою сковорідку. Гасити протягом 15-25 хвилин.
Перевірити на готовність підливу: просто потрібно продегустувати овочі, вони мають бути м'якими.

Основні секрети приготування підливи

За допомогою борошна можна зробити підливу густішим, додавши її трохи більше, ніж у рецепті. Якщо підлива дуже густа, її розбавляють бульйоном або водою.
Цей рецепт дуже простий і смак підливи можна робити щоразу новий. Для цього лише потрібно поекспериментувати зі складом продуктів.

Добре підійде болгарський перець, його кольорова гама зробить яскравіше підливу. Петрушка, кріп, селера додадуть прянощі та підвищать кількість вітамінів та корисних речовин. Всю зелень додають наприкінці приготування підливи. Для любителів гострої кухні годиться додати часник, гострий перець, хрін або гірчицю.
Зберігають підливу в холодильнику два дні, розігрівають у мікрохвильовій печі.

Чапенко Оксана, спеціально для Радниці.

Підлива з моркви та цибулі

Відмінна овочева страва - підлива з моркви та цибулі. Овочі, макарони та трохи гарного настрою – і чудова трапеза гарантована.

ІНГРЕДІЄНТИ

Пачка спагетті 1/3 Штуки
Брюссельська капуста 6 Штук
Помідор 1 Штука
Морква 1 Штука
Цибулина 1 Штука
Часник 3 Зубчика
Стручкова квасоля 50 Грам
Каперси 1 Чайна ложка
Абхазька аджика 1 Чайна ложка
Гарбуз 100 Грам
Часникові стрілки 50 Грам
Оливкова олія 4 Ст. ложки
Пармезан 20 Грам
Вершкове масло 20 Грам
Сушений базилік 1 Чайна ложка
Яблучний оцет 1 Чайна ложка

Овочі промийте та очистіть. Моркву нашаткуйте, як для жульєна, капусту поріжте четвертинками, цибулю, гарбуз та помідори кубиками.

Спагетті краще вибрати тверді сорти, варити їх потрібно до стану «al dente».

Часник роздавіть та порубайте. Розігрійте масло|мастило| в воку або сотейнику, обсмажте часник, додайте брюссельську капусту, цибулю, моркву, гарбуз і обсмажуйте 3 хвилини. Додати рубані стрілки з квасолею, обсмажте ще 2 хвилини. Додайте помідори, каперси, аджику та оцет. Загасіть 2-3 хвилини.

Додати тертий «Пармезан» і посолити, якщо потрібно. Готові спагетті відкиньте на друшляк, залишивши достатньо рідини. Додайте до спагетті вершкове масло та прованські трави. Струсіть, щоб перемішати, викладіть у соус.

Ретельно перемішайте та викладайте на тарілки. Зверху спагетті з брюссельською капустою та овочами окропіть оливковою олією.

Ще одна чудова страва для любителів всього приготовленого по-корейськи в домашніх умовах. Такий часник стане чудовою гострою закускою на вашому столі. ІНГРЕДІЄНТИ Часник 1 Кілограм Оцет (9-відсотковий) 1 Чашка Соєвий соус 4 Чашки Опис […]
Азербайджанська випічка кята – покроковий фото рецепт приготування булочок Кята азербайджанська є варіантом приготування традиційної східної випічки. Спосіб її готування багато і в цілому вона є здобними листковими пиріжками з солодкою начинкою. Так як начинка складається […]
Шарлотка зі сметаною та яблуками Улюблена багатьма дорослими та дітьми страва, смак якої знайомий з дитинства – це шарлотка зі сметаною та яблуками. Досить проста в приготуванні, але неймовірно ароматна та смачна. ІНГРЕДІЄНТИ Яблука 500 Грам Яйце 3 Штуки Цукор 200-250 Грам […]
Тістечко «Картопля» з печива «Шоколадна картопля» – просте та оригінальне тістечко, яке користувалося популярністю ще за радянських часів. Назва пов'язана з тим, що зовні тістечка схожі за формою та кольором на картоплю. Є різні варіанти приготування цього десерту, про що […]
Салат із сушених грибів Цей дуже простий рецепт салату із сушених грибів просто незамінний у зимовий час! Адже всі інгредієнти доступні, на мороз у магазин не треба буде вибігати, та й смачний він виходить, і ситний! Білі сушені гриби 150 Грам Горошок консервований 1 Штука […] Манна каша без грудочок Я кілька місяців вагалася, чи розміщувати цей рецепт. Зрештою - наважилася. По-перше, багато дітей, а потім і дорослі))) ненавидять манну кашу через грудки. По-друге, НІХТО з опитаних мною жінок не знав цього приготування. Може комусь і […]

Дочка попросила зварити макарони, їй подобаються солодкі макарони. Але просто макарони мене не надихнули. Тим більше, що я не люблю варити макарони. Я нещодавно готував, і дітям сподобалося це блюдо. І тому я вирішив щось подібне до смаку повторити. У мене тато готував смачну підливу. А тим більше підливу можна зробити і солодкуватим. А мої діти люблять трохи солодкувату їжу.

Необхідні продукти для томатної підливи

У приготуванні ця підлива не є складною та тривалою. І для приготування нам знадобиться всього лише:

дві цибулини
рослинна олія (близько 70 грам)
одна велика морква
один літр томатного соку
столова ложка борошна
три ложки цукру (їдальні)
одна чайна ложка солі
і одна склянка кип'яченої води, навіть не повна
не забуваємо про кохання

Перейдемо безпосередньо до рецепту. Для початку нам знадобиться цибуля та морква.

Томатний сік можна замінити і томатною пастою, тоді треба розвести його водою, рідше.

На блозі є стаття присвячена дієті при цукровому діабеті. Якщо є бажання, можете ознайомитись з . Я додав три ложки, і то моя дочка додавала ще цукор у макарони. Син поїв так, не додаючи цукор.

Я тут побачив один цікавий рецепт підливи, мені сподобався.