Лляне насіння – дуже корисний, доступний продукт, його додають до овочевих салатів, різноманітних каш. Покупна готова лляна каша благотворно діє на організм, але цей продукт не скрізь продається. Я купувала лляну кашу із різними добавками через інтернет, супермаркети, де є спеціалізовані відділи здорового харчування. Однак скоро зрозуміла, що приготувати її самостійно вдома простіше, вигідніше – виходить набагато дешевшим, різноманітнішим.

Молоте насіння льону для лляної каші

Спробуйте приготувати смачну та корисну страву!

Зазвичай готується на основі якогось одного або суміші кількох злаків з додаванням меленого лляного насіння. У своїй попередній статті про лляну кашу я вже наводила відомі та найпоширеніші рецепти. За якими можна легко і швидко приготувати смачну, корисну для здоров'я та стрункості страву. Там рекомендується подрібнювати насіння льону в кавомолці, перетворюючи його на борошно.

Але випадково я знайшла ще більш простий спосіб - використання вже готового меленого насіння, кашу виходить приготувати просто чудову! Справа не в тому, що мелене насіння льону не продавалося ніде, а в тому, що я про нього не знала і ніде не зустрічала. Цілком воно є на ринку, в аптеках. Але на подрібнене звернула увагу не так давно. Така собі дрібна фракція, дуже схожа на муку.

Приготувати лляну кашу можна з додаванням рослинної клітковини з насіння

Як використовувати – написано на упаковці. На смак – звичайне мелене лляне насіння (не гірчить, має слабкий рослинний запах, мені навіть чимось нагадує зелену гречку). На колір - теж (сіро-коричневе борошно). Напевно, у вашій країні, місті продається аналог.

Якщо ви вирішите приготувати лляну кашу вдома самі, то дотримуйтесь пропорцій закладки продуктів так, щоб не перевищувати добове дозування. Як дізнатися? Ну, хоча б просто врахуйте, що це точно не пропорція 1:1 з іншими крупами.

Готова лляна каша

Як приготувати лляну кашу на основі вівсяної крупи

Вівсяні пластівці (розважні або можна Геркулес у пачці, але не швидкого приготування, а ті, які потрібно кілька хвилин варити) – змолоти на кавомолці. Якщо любите цілі пластівці, то залишайте цілком. Я беру мелених пластівців 10 столових ложок.

Далі додаю 3-4 солові ложки рослинної клітковини з лляного насіння. Щоб точно дотримуватись дозування, можна навіть не змішувати крупи, а зберігати окремо і додавати в процесі приготування на порцію, яка для вас краща – 1 чайну ложку лляного борошна в 1 прийом). На сніданок у вас завжди буде готова чудова лляна каша – швидко, корисно, смачно!

Коли сухі інгредієнти готові, заливаємо кип'яченою гарячою водою, наполягаємо кілька хвилин (5-7 запарюю). Сіль, цукор, мед, спеції можна, рослинне або вершкове масло, молоко додавати за смаком.

Смачну лляну кашу виходить приготувати із суміші злакових пластівців (у мене з 7 злаків, у складі вівсяні, рисові, гречані, кукурудзяні, ячмінні, пшеничні, пшоняні пластівці). Ще продається в коробках поєднання трьох або п'яти злаків. Загалом це справа смаку.

Як приготувати льняну кашу на йогурті чи кефірі.

Беру скляну ємність (0,3-0,5 л банку), насипаю на дно будь-які мелені або цілі злакові пластівці (або суміш) - 3-4 столові ложки, додаю 1 столову ложку рослинної клітковини з лляного насіння, заливаю майже доверху натуральним йо (або кефіром, ряженкою), додаю на смак фрукти чи ягоди (банани, персики, яблука, смородину, сливи, малину, полуницю, ківі тощо). Цукор чи мед – як вам подобається, як любите.

Нехай вас не лякає зовнішня непривабливість - лляна каша виходить темною, бурою. На смак страва просто чудова, невимовна! Справжній дієтичний десерт. Підійде тим, хто хоче схуднути, очистити організм від шлаків.

Як приготувати льняну кашу з гречкою та овочами.

• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• кабачок молодий, без насіння – 1 шт.;
• помідори - 1 великий або 2 маленькі;
• масло вершкове або рослинне – для гасіння овочів;
• сіль – на власний смак.

Морквину трьом на тертку, цибулю, помідори, шинок дрібно ріжемо. Складаємо на сковороду, з невеликим шматочком олії, 2-3 столовими ложками води гасимо під кришкою до готовності.

Варимо гречану крупу як звичайну розсипчасту кашу, за 5-7 хвилин до готовності додаємо тушковані овочі. Перемішуємо, доводимо до готовності.

У тарілку накладаємо порцію, додаємо 1 ложку рослинної клітковини із насіння льону, перемішуємо. Смачного!

Дуже добре виходить лляна каша на основі із зеленої гречки. В цьому випадку крупу (зелену гречку) миємо, запарюємо окропом у термосі на ніч. На сніданок змішуємо у тарілці гречку та ложку лляної муки – здоровий, корисний сніданок готовий.

Як приготувати лляну кашу з рисом та гарбузом.

Варимо рис (1 склянка крупи на 2 склянки води) до напівготовності. Окремо гасимо гарбуз у невеликій кількості води грам 100-200 г. Все з'єднуємо, додаємо склянку молока, доводимо до готовності, сіль-цукор-масло – на свій смак.

У порційну тарілку накладаємо готову рисову кашу з гарбузом, додаємо льняного борошна, перемішуємо.

Як приготувати льняну кашу для схуднення.

Низька калорійність страви дозволяє зробити його головним на час курсу зниження ваги. Сміливо включайте в меню лляну кашку, заразом поповніть запас багатьох корисних речовин.

• борошно лляне (ще продають пластівці, макуху від віджиму олії, але я не знайшла у нас в магазинах) - 5 столових ложок;
• олія рослинна (соняшникова або лляна, найкраще брати холодний віджим) – 3 столові ложки;
• вода (стільки, щоб покрити лляне борошно і приблизно три сантиметри зверху);
• сіль, спеції, зелень - на свій смак, я беру суміш перців, петрушку, кріп, кінзу.

Заливаємо борошно водою (вона сильно вбиратиме воду, обов'язково залишаємо запас на поверхні). Залишаємо посуд, щоб при кімнатній температурі борошно (або пластівці) розбухло. Потрібно кілька годин, зручно залишати з вечора до ранку. Є таку лляну кашу потрібно з підливою (збите з сіллю та спеціями олія). Дрібно нарізаною свіжою зеленню посипаємо лляну кашу перед вживанням.

Як приготувати льняну кашу в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, зварити лляну кашу можна в ній. Рецепт дуже простий. Інгредієнтів мінімум. Готувати лляну кашу потрібно теж, звичайно, не з насіння, а з борошна, яке з нього одержують (самостійно або з покупного продукту).

• подрібнене лляне насіння (борошно лляне) – ½ склянки;
• вода чи молоко – ½ літра;
• цукор чи сіль на свій смак.

Молоко чи воду доводимо до кипіння у мультиварці (у будь-якому режимі, головне – більше 100 градусів). У кип'ячену рідину засипаємо льняне борошно, солимо або цукримо, закриваємо мультиварку, вибираємо на дисплеї режим «Каша».

Після сигналу про готовність страви, лляну кашу перемішати, за бажанням додати трохи олії чи вершків. Подавати лляну кашу як гарнір можна з сухофруктами, м'ясом, овочами.

Спробуйте їсти лляну кашу хоч раз на тиждень, через час ви обов'язково відмітите позитивний вплив, багато проблем зі здоров'ям зникнуть.

У цій статті Ви дізнаєтеся, чи приносить насіння льону користь чи шкоду, і як приймати з лікувальною метою, щоб не нашкодити собі. Яке дозування та які наслідки можуть бути при неправильному вживанні. А також, як виправити своє здоров'я смачною лляною кашею, рецепт якої Ви знайдете внизу сторінки.

Лляна каша, як і інші рецепти з насіння льону — вважаються лікувальними, що слід вживати курсами. Невелика кількість насіння як доповнення до салатів або випічки цілком допустимі щодня, а ось доза понад 1/3 ч. л. вже вважатиметься лікувальної, отже використовувати дари природи треба знання справи.

Норма лляного насіння на день - до 2 ст. л.!У цьому перший раз слід з'їсти трохи більше 1 год. л., та був подивитися на реакцію організму. У поодиноких випадках навіть невелика кількість насіння може викликати неприємні відчуття, як правило — біль і поколювання в животі.

Абсолютно будь-який продукт може принести як користь, і шкоду. Тому вживайте корисні продукти помірно.

Користь лляного насіння

Льон містить у собі максимальну кількість омега-3 жирівпорівняно з іншими продуктами харчування. У цьому крихітному насінні омега-3 більше, ніж у рибі та морепродуктах, горіхах і їстівному насінні або в зелених листових овочах!

Що робить в організмі омега-3?

• Бере участь у роботі серцево-судинної системи (знижує ризик інсульту та інфаркту, особливо у літньому віці., Стабілізує тиск., Нормалізує рівень вмісту холестерину).
• Активізує захисні сили організму — упорядковує імунну систему.
• Позитивно впливає на репродуктивну систему.
• Омега-3 жирні кислоти допомагають якнайшвидшому лікуванню від псоріазу та інших дерматологічних захворювань.
• Покращує роботу головного мозку: гарна пам'ять та швидше сприйняття інформації.
• Кислоти відповідають за красу волосся (впливає на випадання (зупиняє), силу, блиск), нігтів та шкіри.
• та інше..

Також у насінні льону міститься клітковина. Чи варто нагадувати, що завдяки клітковині система травлення людини працює «як годинник». Бактерицидний слиз, який утворюється при замочуванні насіння, допомагає легше засвоюватись їжі, а також не травмувати запалену слизову оболонку при деяких захворюваннях ШКТ. Злагоджена робота кишечника – це міцне здоров'я, адже всі ми знаємо, що кишечник – це другий мозок.

Не варто забувати і про лігнани, Яким багате насіння льону. Лігнани – це фітоестрогени, рослинні гормони. На відміну від синтетичних, що створюються штучним шляхом, лігнани не впливають на організм людини і не можуть нашкодити. За складом фітоестрогени схожі на жіночий гормон — естроген, що виробляється в яєчниках.

Крім того, в насінні льону, як і у всіх насінні, міститься білок, Що включає 7 незамінних амінокислот.

Також до складу входять складні вуглеводи – полісахариди. І жири.

При «розумному» підході та правильному дозуванні насіння льону — це користь, шкода ж буде від надмірного вживання.

Протипоказання. Шкідливість насіння льону для організму

З обережністю слід вживати в їжу насіння льону тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом. У деяких випадках продукт може мати лікувальну дію, але при виразковій хворобі, панкреатиті, холециститі — лише за призначенням лікаря. Насіння має яскраво виражений жовчогінний ефект.

Лляний відвар або лляна каша допомагають вивести каміння та пісок з нирок та жовчного міхура. Цей пункт відноситься як до показань до застосування, так і до протипоказань. Все залежить від розміру каменю та його розташування. Дрібне каміння, яке без проблем може пройти протоками або піском — легко виводиться за допомогою льону. А ось більші конкременти можуть застрягти в сечоводі або в протоці, що вимагатиме екстреної медичної допомоги.

Також насіння льону протипоказане вагітним і мамам, що годують. Із цього приводу не проводилися серйозні дослідження, проте досліди на мишах показали погані результати, тому краще виключити насіння і повернутися до вживання після народження дитини та завершення годування.

Насіння льону: як приймати

Насіння льону слід приймати у сирому вигляді, починаючи з невеликої дози – 1/3 ч. л. в день. Часто зустрічаються рецепти із запареним насінням або відвареною лляною кашею. Але слід розуміти, що теплова обробка знищує більше корисних речовин, ніж знижує оздоровчий ефект у рази.

Посипайте свіжі салати, випічку, десерти, готуйте льняну сироїдницьку кашу (рецепт нижче). Максимальна денна порція – 2 ст. л. насіння. Курс - не більше 2-х тижнів (або за призначенням лікаря).

Подрібнене насіння (порошок) швидко окислюється, тому льняне борошно слід використовувати тільки свіжомелене.

Відвар, кисіль, настій із лляного насіння готують за призначенням лікаря. Так як при такому курсі лікування важливі пропорції води та насіння, консистенція, час вживання (до їжі або після), тривалість прийому тощо. Інакше лікування може завдати шкоди замість очікуваної користі.

Рецепт каші з лляного насіння — сироїдний.

Отже, ми вже знаємо, що максимальну користь у собі несуть сире насіння, тому кашу найкраще приготувати сироїдницьку. Готується така страва швидко!

На смак лляна каша схожа на фруктовий пудинг. Густий (слизовий, як кисіль) десерт дуже незвичайний на смак. У цьому рецепті 2 важливі інгредієнти: банан і лляне насіння. Решту ви можете змінювати на свій смак.

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан;
• 2 ст. л. насіння льону без гірки;
• 1-2 волоських горіха;
• персик чи будь-який фрукт чи ягоди за бажанням;
• трохи води для замочування каші.

Смачна каша з насіння льону

Насіння перебираємо, промивати не потрібно. Заливаємо водою у співвідношення 1 до 2. Вода повинна трохи покрити насіння, щоб вони виділили слиз. Замочуємо протягом 1-2 годин.

Перекладаємо у блендер. Збиваємо майже до однорідної маси.

Насіння подрібнюється і стане схожим на пудинг білого кольору.

Додаємо половину нарізаного банана.

Знову все збиваємо.

Викладаємо кашу у тарілку. Нарізаємо частину банана, що зверху залишилася, і персик часточками.

Присипаємо горішками.

І одразу ж подавайте на стіл! Смачного!

Лляна каша вважається дуже корисним продуктом, завдяки якому людина впорається з багатьма захворюваннями і при цьому почуватиметься добре, незалежно від вікової категорії.

Лляну кашу почали готувати в двадцять першому столітті і з того моменту про неї дізналися у всьому світі. А щодо «російської» кулінарії каша, приготовлена ​​з насіння льону не вважається популярною, як у таких країнах як Великобританія, жителі цієї країни їдять лляну кашку постійно, ну двічі на тиждень точно.

Для того щоб процес приготування зробити трохи простіше, кашу готують на підприємствах, які на цьому спеціалізуються і випускається насіння льону як напівфабрикат. Запаковану лляну кашу можна просто заливати гарячим молоком або водою і в будь-який час Ви можете скуштувати смачну та корисну страву. Хоча деякі господарки готують кашу з насіння льону в домашніх умовах, але справа в тому, що це займає чималий час, але в результаті всі очікування перевершують себе. Страва, приготовлена ​​в домашніх умовах, виходить не просто смачна, а найголовніше, що без додавання консервантів, які постійно використовують під час виробництва різних продуктів. Тому, напевно, кожна господиня захоче дізнатися, як готується каша вдома, щоб не купувати кашу зі шкідливими для організму добавками.

Як підготувати продукти для приготування лляної каші

І зараз ми розповімо Вам як правильно готуються продукти для того, щоб приготувати лляну кашу:

Для того щоб приготувати лляну кашу потрібно використовувати не насіння льону, а перероблену макуху, тобто борошно, яке залишається після того, як олія віджимається. Каша готується з основи, тобто лляного борошна та багатьох інших інгредієнтів. Якщо Ви бажаєте покращити смакові якості страви і для цього використовуєте сухофрукти, тоді, перш ніж їх відправити в кашу, обов'язково замочіть їх в ємності з окропом. Це робиться для того, щоб сухофрукти стали м'якшими.

Декілька порад, які допоможуть приготувати Вам смачну та корисну кашку з насіння льону для всієї родини:

1. Зберігаються лляні пластівці або борошно тільки в тому місці, де сухо і прохолодно, тобто в жодному разі не можна залишати продукт у кімнаті, в якій більше двадцяти градусів. У кращому випадку продукт просто стане сирим, тому якщо Ви приготуєте з такої крупи кашу, тоді вона матиме гіркий смак і напевно від такої страви ніхто не захопиться.

2. Якщо Ви вирішили в магазині придбати «напівфабрикат», тобто це каші, які готуються буквально за пару хвилин, заливаються киплячою водою і все більше нічого не потрібно, тоді не зберігайте продукт в упаковці, краще висипте його в іншу ємність. зберігання чудово підійде керамічний посуд з кришкою. У цій упаковці продукт зберігатиметься довше.

3. Готову кашку з лляної муки можна поєднувати з різними інгредієнтами, але найпрекрасніше поєднання виходить з такими продуктами, як ароматний мед, сухофрукти, молочко, будь-які свіжі фрукти та ягідки, які подрібнюються або за допомогою ножа або блендера.

Ось такі цікаві та не хитрі поради, дотримуючись яких у Вас на столі завжди стоятиме смачна та ароматна лляна каша!

Лляна каша з родзинками та медом

Каша, приготована з лляного насіння з додаванням ароматного меду та родзинок, стане прекрасною та незамінною стравою не тільки для дорослої людини, але й для дітей. В результаті каша виходить дуже смачна солодка і апетитна, тому покуштувавши таку страву, Ви не залишитеся голодними, а найголовніше, що ця страва дуже корисна!

І так, щоб приготувати смачну лляну страву Вам знадобиться:

Інгредієнти:

гречана крупа – одна склянка;

мед – п'ятдесят грам;

родзинки – п'ятдесят грам;

вершкове масло – сто грам;

сіль – на свій смак.
Рецепт приготування:

Перш ніж почати готувати лляну кашку, потрібно обробити гречану крупу. Промийте добре гречку, просушіть її, поставте сковороду на вогонь, розігрійте її і відправте продукт. Коли гречана крупа трохи обсмажиться, відправте її в кавомолку та подрібніть.

Тепер Вам потрібно взяти ємність, відправити до неї родзинки, залити його теплою водою і дати йому настоятися півгодини. Потім Вам потрібно змішати лляну кашу та подрібнену гречку, потім сюди ж покладіть родзинки, які розпарили у воді і додайте на свій смак сіль.

Цю кашку ми варити не будемо, просто залийте її окропом, ємність укутайте махровим рушником. Це робиться для того, щоб вода швидко не остигала, а довше залишалася теплою. У такій воді каша має простояти одну годину.

Перед тим як кашу подаватимете до столу, обов'язково додайте трохи меду і вершкового масла. Взагалі цю страву потрібно подавати порційно. Якщо Ви не любите мед, тоді можете замінити його будь-яким видом повидла, джемом, молоком, що згущує, а також будь-якою солодкою кондитерською глазур'ю.

Ось і все, можете насолодитися напрочуд смачними і корисними лляними ласощами!

Приємного вам апетиту!

Лляна каша з овочами

Ми пропонуємо Вам приготувати вітамінну та корисну лляну кашу з овочами. Ці ласощі стануть повноцінним обідом для всієї Вашої родини!

І так, щоб приготувати кашку з лляної муки з овочами Вам знадобиться:

Інгредієнти:

морквина – одна штука;

цибуля – одна головка;

кабачок – сто п'ятдесят грам;

гарбуз – сто п'ятдесят грам;

лляне борошно – у кількості однієї склянки;

часник – один зубок;

«домашній» майонез – сто, десті грам (для його приготування вам знадобляться яйця, гірчиця та метану);

сіль – на свій смак.
Рецепт приготування:

Для початку візьміть ємність, відправте в неї льняне борошно, залийте її гарячою водою, додайте сіль, накрийте кришкою і загорніть ємність у махровий рушник. Це робиться для того, щоб довше зберігалося тепло і каша добре розпарилася. Тільки не перетримуйте кашу, тому що потім ми відправлятимемо її в духову шафу і готуватимемо до повної готовності.

Поки каша наполягає, почистіть морквину, візьміть терку із середніми отворами та потріть на ній овоч. Потім почистіть цибулю і нашаткуйте її. Далі Вам потрібно порізати кубиками гарбуз та кабачки.

Тепер візьміть ємність і покладіть у неї порізані овочі, тільки беріть такий посуд, у якому товсте дно та стінки. На овочі покладіть лляну кашу, потім знову покладіть овочі. Потім Вам потрібно залити кашу водою так, щоб вона покрила половину продуктів. Тепер накрийте кришкою ємність, розігрійте духовку і відправте в неї кашу, нехай вона готується сорок хвилин. Якщо у Вас немає духової шафи, готуйте кашу на плиті.

В результаті у Вас вийде лляна каша як запіканка. Страву відразу до столу не подавайте. Для початку Вам потрібно приготувати домашній майонез та заправити їм страву.

Для цього змішайте всі описані вище інгредієнти для приготування майонезу, збийте їх і у Вас вийде прекрасна домашня заправка. Не забудьте додати до майонезу зубок часнику.

Тепер можете розсипати кашу по тарілочках, зверху полийте її домашньою майонезною заправкою і можете пригощати свою родину напрочуд смачною, ароматною лляною стравою з овочами та часниковим домашнім майонезом!

Приємного вам апетиту!

Лляна каша з молоком

Зараз ми приготуємо з Вами традиційну лляну страву на молоці. Кашка виходить дуже смачна та ніжна!

І для того, щоб приготувати лляну кашу з молоком Вам знадобиться:

Інгредієнти:

льняне борошно - кілька столових ложок;

гаряче молоко – одна друга частина склянки;

цукор – на свій смак;

будь-які свіжі фрукти – сто грам.
Рецепт приготування:

Насамперед, відправте лляне борошно в ємність і влийте гаряче молоко. Добре перемішайте, щоб не утворилися грудки, які зовсім не потрібні в каші. Страва має стати клейкою буквально за кілька хвилин. Потім додайте в кашу цукор та будь-який вид подрібнених фруктів.

Завдяки свіжим фруктам, лляна каша матиме оригінальний і своєрідний смак, який сподобається не тільки дорослим, а й вибагливим дітлахам.

Все, каша з молоком та фруктами готова, можете подавати страву до столу!

Приємного вам апетиту!

Льняна каша для схуднення – найкращий рецепт

У лляній каші міститься дуже мало калорій, тому їсти цю страву можуть і ті люди, які намагаються скинути зайві кілограми. Лляну кашу рекомендують вживати навіть тим людям, які користуються затяжними та нетривалими дієтами. Завдяки цій страві, Ви не тільки схуднете, а й Ваш організм наповниться вітамінами та корисними мінералами, які дуже часто людина втрачає, коли обмежує себе в їжі. А найголовніше, що якщо Ви їстимете лляну кашку, Ви не відчуватимете почуття голоду!

І так, щоб приготувати кашу для схуднення Вам знадобиться:

Інгредієнти:

лляні пластівці – двісті грам (тобто макуха насіння льону, яка виходить після того як відіжметься олія);

соняшникова олія – п'ятдесят мілілітрів (використовуйте ту олію, яка виходить при першому холодному віджимі);

спеції - на свій смак;

сіль - на свій смак;

будь-який вид зелені – один пучок.

Рецепт приготування:

Насамперед, залийте лляні пластівці використовуйте для цього чисту воду. Вливайте воду з того розрахунку що насіння постійно вбиратиме її, тому вода повинна повністю покрити кашу, загалом, влийте стільки щоб вона виступала на кілька сантиметрів над насінням.

Потім поставте ємність із насінням у тепле місце, це потрібно для того, щоб каша швидше розбухла. На ранок у Вас буде практично готова каша. Додайте до неї заправку, яку приготуйте з наступних інгредієнтів:

в ємність влийте олію, додайте сіль, спеції і збийте інгредієнти. Збивайте все, поки з'явиться однорідна біла піна, для збивання використовуйте просту вилку.

Тепер влийте в кашу підготовлену підливу і все каша готова. Коли викладете кашку в тарілочку зверху, можете посипати її попередньо дрібною рубаною зеленню. Використовувати можете кріп, петрушку, кінзу і навіть зелені пір'їни свіжої цибулі.

Ось і все, за допомогою цієї лляної страви, Ви швидко скинете зайву вагу, а найголовніше не Ви будете в період утримання від калорійної їжі відчувати голод. І завдяки дієті, в яку включена лляна каша, Ви почуватиметеся чудово, а при цьому Ваші кілограми тануть прямо на очах. Ось такий чарівний цей лляний продукт!

Приємного вам апетиту!

Сьогодні на сніданок ми їли лляну кашу — було дуже смачно, уплітали навіть діти та просили зробити ще. Страва вийшла економна та корисна. Про те, для чого потрібне нашому організму насіння льону, їхня користь і шкода, як приймати, докладно розповідається у статті.
А тут же я розповім як готувати лляну кашу, що так полюбилася в нашій родині.

Готувати кашу ми будемо із насіння льону. Такий варіант набагато корисніший, оскільки при тривалому зберіганні мелений льон окислюватиметься і втрачатиме свої корисні якості. Отже, як приготувати лляну кашу із насіння?

Нам потрібно:

• насіння льону – 3 столові ложки;
• мед - 1-2 чайні ложечки;
• вода тепла (не вище 65 ° С) - приблизно 0,5 склянки;
• яблуко - 1 шт.:
• курага - 2 шт.

Час приготування – швидко.

Спочатку необхідно змолоти льон на кавомолці,

пересипати в тарілку і залити теплою водою, перемішати. Каша набухатиме, поки ми готуємо решту інгредієнтів. Консистенцію каші регулюйте водою.

Наступний крок - потерти на дрібній тертці яблуко і додати в кашу, перемішати. Порізати дрібно курагу і додати до каші. Зверху полити медом. Все добре розмішати і блюдо готове.

Ця каша з насіння льону – рецепт для сироїдів. Тут відсутня термічна обробка продуктів, в результаті в каші зберігаються всі вітаміни та мінеральні речовини у формі, що засвоюється людським організмом.

Користь та шкода лляної каші – цікаве питання для справжніх гурманів. Така крупа зустрічається на столі не щодня – проте дізнатися про її властивості все одно дуже цікаво.

Хімічний склад лляної каші

Крупа, яку отримують з лляного насіння, має масу корисних властивостей. Зумовлено це її вітамінним складом - продукт містить:

• основні вітаміни А, Е, В;
• найцінніші для організму мінерали - магній та калій, натрій та кальцій;
• елементи бор, цинк, алюміній та мідь;
• гормони рослинного походження;
• токоферол та ретинол;
• ніацин та тіамін;
• пантотенова кислота;
• ненасичені жирні кислоти;
• безліч клітковини.

Особлива властивість крупи – її гіпоалергенність. Вживати її можна майже без жодної побоювання.

Харчова цінність та калорійність лляної каші

Склад ідеально збалансований – понад 40% білків, близько 15% жирів та всього 6% вуглеводів. Продукт добре засвоюється організмом, насичує його цінними речовинами.

При цьому калорійність лляної каші на 100 г становить лише 312 калорій. Показник поживності каші, відвареної на молоці з цукром, буде трохи вищим – 315 калорій. Натомість каша на воді вийде досить дієтичною – 295 калорій.

Корисні властивості лляної каші

Користь лляної каші для організму полягає в її вкрай сприятливому впливі на всі системи органів. Зокрема продукт:

• допомагає налагодити правильний обмін речовин та позбутися проблеми запорів;
• в цілому значно покращує травлення – лляна каша при проносі також корисна;
• очищає організм від токсинів та сприяє загоєнню ушкоджень слизових;
• має протигельмінтний ефект;
• зміцнює рівень опірності до простудних та вірусних захворювань;
• захищає судини та серце, оскільки перешкоджає розвитку атеросклерозу та діабету;
• служить профілактикою онкологічних захворювань;
• позитивно впливає на суглоби та сполучні тканини;
• покращує стан шкіри, оскільки запускає процес синтезу колагену.

У каші міститься напрочуд багато рослинного білка - більше половини від загального обсягу. Продукт дуже корисний для набору здорової м'язової маси. Застосовується лляна каша зниження цукру в крові.

Для жінок

Присутність у крупі гормонів лінганів робить продукт дуже корисним для жінок у період вагітності та годування. Лляна каша вранці сприяє здоровому розвитку плода та стимулює лактацію. Крім того, її вживання позитивно відбивається на жіночій красі – корисні властивості льону омолоджують шкіру, зміцнюють нігті та волосся.

Для чоловіків

Головна користь для чоловіків полягає в тому, що продукт багатий на білок - і дуже рекомендований до вживання при фізичних навантаженнях. Він піднімає рівень чоловічого гормону тестостерону, благотворно впливає на потенцію та захищає від пухлин простати.

Для дітей

У дитячому раціоні продукт має бути в обов'язковому порядку. Він насичує організм малюків цінними вітамінами та елементами, нормалізує роботу кишечника, захищає серце, суглоби та нервову систему дитини.

При цьому протипоказань крупа майже не має і приносить шкоду дуже рідко. Тому вперше запропонувати її дитині можна вже після 3 років – але, звичайно, спершу у невеликих порціях. Для того, щоб лляна каша для немовляти стала смачнішою і більше сподобалася малюкові, до неї можна додати шматочки фруктів, мед або варення.

Увага! Про всяк випадок перед введенням продукту в раціон слід проконсультуватися з педіатром. В окремих випадках властивості можуть завдавати шкоди.

Чи можна їсти лляну кашу вагітним і годуючим мамам

Продукт дозволений до вживання в період вагітності – за умови, що у майбутньої матері немає індивідуальної алергії чи шлункових захворювань у гострій формі.

Лляна каша при грудному вигодовуванні теж дозволена - разом з нею в молоко потрапляє чимало цінних речовин, корисних для здоров'я немовляти.

Важливо! Дозування продукту має бути невеликим - справа в тому, що в ньому в малих кількостях присутні отруйні ціаногенні глікозиди. Зазвичай вони не завдають шкоди, оскільки їх обсяги мізерно малі – але в період виношування дитини краще перестрахуватися.

При яких захворюваннях корисна лляна каша

При деяких недугах користь каші з насіння льону проявляється особливо помітно. Але для цього потрібно знати правила її вживання.

При гастриті та виразці шлунка

Добре проварена каша з насіння льону має слизову консистенцію, тому обволікає стінки шлунка і пом'якшує подразнення слизових оболонок. Під час загострення гастриту чи виразкової хвороби їсти її можна і потрібно – її властивості сприяють одужанню. Дозволено лляну кашу при гастриті з підвищеною кислотністю - хоча заборонених продуктів у такій ситуації дуже багато.

Крім того, лляна каша при запорах, що нерідко супроводжують гастрит, діє як легке проносне. Це також допомагає швидше позбутися неприємних симптомів та наслідків загострення.

При панкреатиті

Загострення панкреатиту – період, протягом якого хворим суворо заборонено практично всі звичні страви. А ось лляна каша залишається в списку дозволених продуктів - її обволікаюча дія заспокоює подразнену підшлункову залозу і знімає запалення.

У цьому крупу необов'язково навіть варити. Її досить просто залити окропом і дозволити настоятися до повного розм'якшення - корисні властивості збережуться в повному обсязі, а шкоди не буде.

При діабеті

Глікемічний індекс лляної каші дорівнює лише 35 одиницям. Її властивості позитивно впливають на стан хворих на цукровий діабет, допомагають регулювати рівень глюкози в крові, не допускають його різких стрибків. Тому лляна каша для діабетиків призводить до того, що стають рідше потрібні інсулінові ін'єкції.

Користь лляної каші для схуднення

Значною мірою продукт складається з грубих харчових волокон - тобто клітковини. На організм він має потужний ефект, що очищає, допомагаючи швидко виводити всі токсини, шлаки і непотрібні речовини. Відповідно і схуднення при вживанні продукту йде набагато швидше, а здорова їжа починає легше засвоюватися.

Додаткова користь лляної каші для кишечника та шлунка при схудненні полягає в її унікальній властивості. Вона здатна набухати і заповнювати собою простір шлунка. Після прийому невеликої порції пропадає і ще довго не з'являється почуття голоду. Таким чином, навіть суворі дієти переносяться без зайвих мук.

Дієта на лляній каші

Існує спеціальна дієта, основою якої є саме льон. Протягом 7 днів необхідно вживати переважно лляні продукти, а саме:

• корисну кашу з ранку як сніданок;
• відвар лляного насіння за півгодини до обіду;
• лляна олія за 15 хвилин до їди тричі на день - в обсязі 1 ложки.

Всі перелічені продукти мають потужні властивості, що очищають, і сприяють правильному обміну речовин. Доповнювати дієту можна нежирними кисломолочними продуктами, низькокалорійними фруктами, овочами та рибними або м'ясними бульйонами з мінімальним вмістом жиру.

Розвантажувальний день на лляній каші

Раз на тиждень можна влаштовувати розвантажувальний день і протягом нього харчуватись виключно кашею. Приймати продукт потрібно 5 разів на день невеликими порціями – не більше 5 великих ложок для кожного прийому їжі.

Під час розвантажувального дня дуже важливо пам'ятати про підтримку водно-сольового балансу - і випивати щонайменше 2 літри чистої води, щоб не завдати собі шкоди.

Рецепти приготування лляної каші

Крупа готується дуже легко, і часу на її варіння йде трохи. Для того, щоб страва не набридла, можна готувати її в кількох найпопулярніших варіаціях.

Лляна каша на воді

Найбільш простий рецепт приготування – це заварювання на воді. Готують страву так:

• 2 великі ложки крупи засипають у кавомолку та подрібнюють у дрібний порошок;
• потім висипають порошок у каструлю, заливають 1,5 л гарячої води та перемішують;
• після цього 5 хвилин варять на слабкому вогні або просто закривають кришкою і дозволяють льону повністю розм'якшитися.

Після того, як корисна страва буде готова, їй дають постояти ще 10 хвилин - так вона стає смачнішою. Можливість приготування без традиційного варіння шляхом простого заливання гарячою водою - характерна властивість лляної крупи.

Льняна каша з кунжутом

Каша лляна з кунжутом – користь не тільки для шлунка, а й навіть для мозку. Алгоритм приготування виглядає так:

• 5 великих ложок крупи змішують з 2 великими ложками насіння кунжуту;
• заливають гарячим молоком та закривають кришкою;
• витримують близько 10 хвилин;
• до готового продукту додають шматочок вершкового масла для надання страви поживності та смаку.

Також страву можна присмажити згущеним молоком чи медом, варенням чи шматочками фруктів. Користь лляної каші з кунжутом буде насамперед у тому, що вона допоможе позбутися запорів. Також продукт матиме стимулюючий ефект на мозкову діяльність.

Лляна каша з розторопшою

Лікарська рослина розторопша використовується найчастіше у фармацевтиці та домашній медицині – з неї роблять медичні та народні засоби для лікування печінки, жовчного міхура, для очищення організму. Однак насіння рослини можна використовувати і з кулінарною метою. Користь лляної каші з розторопшою буде подвійна – страва зміцнить здоров'я внутрішніх органів та виведе шлаки з організму.

Приготувати блюдо дуже легко. Для цього потрібно:

• залити водою 2 великі ложки насіння розторопші та 4 великі ложки насіння льону та залишити на ніч;
• з ранку злити воду, а масу, що розм'якшилася, подрібнити за допомогою кавомолки або блендера;
• порізати дрібними шматочками 350 г очищених стиглих бананів і додати до м'якої подрібненої каші;
• залити суміш теплою водою і добре перемішати.

Після цього кашу можна їсти. За бажання до неї додають інші фрукти, можна також посипати страву половинкою чайної ложки какао.

Льняна каша з амарантом

Амарантове борошно багате на вітаміни і мікроелементи, тому змішати її з насінням льону буде дуже корисно. Користь лляної каші з амарантом полягає насамперед у тому, що в готовій страві немає глютену. А значить, продукт гіпоалергенний і майже ніколи не завдає шкоди організму.

Щоб приготувати смачну та поживну страву, потрібно змішати по 3 великі ложки лляного насіння та амаранту, залити гарячою водою або молоком в обсязі 1 склянки. Кашу доводять до кипіння на плиті, а потім варять на слабкому вогні лише 5 хвилин, безперервно помішуючи.

Для надання готовій страві ще приємнішого смаку в кашу можна покласти трохи меду, додати ягоди чи шматочки фруктів.

Лляна каша із зародками пшениці

Користь лляної каші із зародками пшениці полягає у позитивному впливі на шлунково-кишковий тракт. Продукт зміцнює судини та імунну систему, а при регулярному вживанні – добре відбивається на стані шкіри та волосся.

Приготувати страву неважко - 2 великі ложки лляного насіння заливають гарячою водою на ніч, вранці воду зливають, а насіння подрібнюють блендером або за допомогою кавомолки. У перемелену масу додають трохи зародків пшениці.

Порада! Як правило, їсти такі ласощі рекомендуються не як самостійна страва, а перед звичайним сніданком - у кількості пари великих ложок. Льон із зародками пшениці активізує травлення та сприяє кращому засвоєнню їжі.

Чи можна їсти лляну кашу щодня

Продукт має безліч корисних властивостей і на перший погляд зовсім не приносить шкоди. Проте вводити його в щоденний раціон лікарі та дієтологи не рекомендують. Справа в тому, що продукт містить отруйні ціаногенні глікозиди. Навіть за відсутності протипоказань ці речовини можуть накопичуватися в організмі - і згодом почнуть шкодити.

Найкорисніше лляна каша на сніданок не кожен день, а іноді, невеликими порціями.

Чи є користь у лляній каші швидкого приготування

Існує думка, що будь-які каші швидкого приготування не підходять для здорового харчування, оскільки майже не містять корисних властивостей. Але лляна крупа в будь-якому випадку є винятком - адже навіть звичайне насіння частіше просто заварюють у гарячій воді, а не піддають повноцінній термічній обробці.

«Швидка» каша виготовляється за спеціальною технологією з використанням парової обробки роздавленого насіння льону. Готовий продукт зберігає корисні властивості майже повному обсязі. Користь та шкода для здоров'я лляної каші швидкого приготування залежить від її натуральності та якості. Якщо ніяких хімічних консервантів, барвників та підсилювачів смаку в ній немає, то шкоди від неї бути не може.

Льняна крупа швидкого приготування - хороший варіант для тих, хто не має часу на попереднє замочування і подальше подрібнення сировини. Головне – вибирати продукт із максимально натуральним складом.

Шкода лляної каші та протипоказання

Продукт дуже рідко шкодить організму. Однак користь однакова не всім. Крупу краще не вживати:

• при індивідуальній алергії на лляну кашу;
• при захворюваннях ШКТ у гострій стадії;
• при жовчнокам'яній хворобі з утворенням каміння;
• при недугах сечостатевої системи.

Також продукт не можна вживати занадто часто і багато - щоб уникнути накопичення в організмі ціаністих речовин. Лляна каша на ніч не приносить шкоди - але найкраще вживати її в першій половині дня.

Висновок

Користь та шкода лляної каші – питання її акуратного вживання. Якщо не вводити продукт у щоденний раціон, а готувати час від часу, за потребою, він принесе здоров'ю лише користь і зробить організм міцнішим.

Льняна каша для схуднення: відгуки та результати

Андрєєва Ольга Володимирівна, 36 років, м. Москва

Дієта на лляній каші - дуже дієвий спосіб швидко скинути зайві кілограми. Я пробувала для схуднення багато злаків, але саме насіння льону надає найпотужніший очищаючий ефект. Організм починає працювати, як годинник – і не накопичує нічого зайвого.

Мерцалова Ірина Ігорівна, 28 років, м. Володимир