Готують макарони практично у кожному будинку. Протягом багатьох років кулінари вигадали безліч рецептів. У статті ми розповімо, що можна приготувати з макаронів швидко і смачно.

Згідно з однією легендою, у 16 ​​столітті власник таверни, розташованої на околицях Неаполя, для відвідувачів готував локшину. Його дочка, граючи з тістом, наробила безліч тонких трубочок і розвішала їх на вулиці. Побачивши ці іграшки, господар таверни вирішив відварити їх і подав гостям, поливши томатним соусом. Відвідувачам страва сподобалася.

Неаполітанці почали приходити до закладу, завдяки чому господар сколотив цілий стан. Зароблені кошти він витратив для будівництва фабрики, яка випускала таку незвичайну продукцію на той час.

Підприємця звали Марко Ароні. Саму страву, як не важко здогадатися, назвали макаронами на честь винахідника.

Як приготувати макарони розсипчасті

Зізнаюся, раніше, коли я варила макарони, вони в мене постійно злипалися. Оскільки вони виглядали некрасиво, їсти їх було неприємно. Пізніше я дізналася рецепт приготування розсипчастих макаронів. Зараз я поділюся їм із вами. Забігаючи наперед, скажу, ця страва чудовий додаток до свинини або кролика.

Інгредієнти:

• макарони
• рослинна олія

Приготування:

1. У каструлю набираю воду. Її має бути вдвічі більше за макаронні вироби. Доводжу до кипіння, додаю макарони, перемішую та солю.
2. Протягом варіння періодично помішую. Найголовніше – не переварити. Тому сторонніми справами під час приготування ніколи не займаюся.
3. Коли макарони зварилися, зливаю воду, використовуючи друшляк. Деякі кухарі їх промивають. Я цього не роблю.
4. Потім вливаю у страву трошки рослинної чи оливкової олії, перемішую і даю постояти кілька хвилин.
5. Після цього знову перемішую.

Насамкінець додам, якщо у вас макарони все ж таки злиплися, засмучуватися не варто. Можливо, ви їх переварили або самі вироби виготовлені з твердого сорту борошна пшеничного. Трохи попрактикувавши, у вас все вийде ідеально.

Відео рецепт

Рецепт макаронів з овочами

Щоб при варінні макарони зберегли форму, я їх обсмажую на сковороді до золотистого відтінку. Овочі підбираю до смаку. Щоправда, помідори та цибулю використовую обов'язково. Перейдемо до рецепту.

Інгредієнти:

• макарони
• цибуля - 1 головка
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• сир - 50 грам
• часник - 1 зубок
• вода - 300 мл.
• зелень петрушки, оливки, сіль, олія

Приготування:

1. Макарони обсмажую на сковороді до золотистого відтінку.
2. Цибулю, помідори та моркву нарізаю невеликими кубиками. Болгарський перець нарізаю брусочками. Зелень та часник дрібно рублю.
3. Підсмаженим макаронам даю охолонути, кладу в каструлю, заливаю водою і відправляю на плиту.
4. Додаю цибулю, моркву та перець, вливаю олію, солю та перчу.
5. Добре перемішую, накриваю посуд кришкою і готую, доки вода не википить. Наприкінці додаю подрібнений часник і помідори.

Перед подачею на стіл страву посипаю рубаною зеленню та тертим сиром. Оливки я використовую для прикраси. Подаю на стіл разом із котлетами.

Готуємо макарони в пароварці

Майже всі домогосподарки звикли готувати макаронні вироби на плиті. Не дивно, адже так робили їх мами та бабусі. Оскільки в наш час на кухні є різні прилади, зараз ми поговоримо про те, як приготувати макарони в пароварці.

Інгредієнти:

• макаронні вироби - 300 грам
• сіль - 1 ч. ложка
• рослинна олія - ​​чверть чайної ложки

Приготування:

1. Нижню частину пароварки заповнюю водою. У чашу насипаю макарони, додаю воду, сіль та олію. Зазначу, саме за рахунок олії вони не злипнуться.
2. Накриваю чашу кришкою та вмикаю кухонний прилад.
3. Вже за третину години страва готова. Дістаю їх із пароварки і добре промиваю підігрітою водою. Це позбавить надлишку крохмалю.

Як бачите, нічого складного у рецепті немає. Готую страву в тих випадках, коли немає часу для приготування складніших кулінарних шедеврів, таких як запечена сьомга.

Смачні макарони по-флотськи

Інгредієнти:

• макарони - 0.5 кг
• м'ясний фарш - 300 грам
• морква
• сіль перець
• зелень

Приготування:

1. Насамперед чистю овочі. Цибулю добре подрібнюю, моркву пропускаю через велику тертку.
2. Овочі відправляю в сковорідку та обсмажую. Потім додаю фарш, добре перемішую і жарю до готовності. Перчу, солю.
3. Поки фарш із овочами смажиться, в іншій сковороді обсмажую макарони, поки вони не отримають рожевого кольору. Після цього переміщаю їх у сковороду з фаршем та овочами, додаю воду. Накриваю сковорідку кришкою та смажу до готовності.
4. Під час смаження періодично помішую. Наприкінці додаю подрібнену зелень.

Відео рецепт

Можливо, рецепт вже вам відомий. Проте я його впізнала нещодавно. Спробувала, і мені сподобалося. Спочатку можна скуштувати тарілочку смачного борщу, а потім перейти на «макарошки».

Рецепт приготування макаронів з сардиною

Представляю вашій увазі швидкий рецепт макаронів з сардиною. Готується він настільки просто, що навіть неодружені з ним впораються.

Інгредієнти:

• макарони - 250 грам
• сардина в томаті - 1 банка
• сир - 150 грам
• цибуля - 1 головка
• часник - 2 зубчики
• перець, сіль, оливкова олія

Приготування:

1. Відварюю макарони до такого стану, коли вони всередині трохи твердуваті. Відкидаю на друшляк.
2. У сковороду наливаю трохи оливкової олії та добре обсмажую подрібнену цибулю.
3. Сардіну дістаю з банки та видаляю кістки. Додаю до подрібненої цибулі. Рибу роздавлюю за допомогою вилки, перемішую, перчу та солю.
4. Через 2-3 хвилини додаю до риби з цибулею відварені макарони. Перемішую та тушу на невеликому вогні протягом 5-10 хвилин.
5. Наприкінці посипаю тертим сиром. Накриваю сковороду кришкою і тримаю на вогні, доки сир не розплавиться.

Погодьтеся, нічого складного у приготуванні немає. Якщо вам хочеться чогось особливого, приготуйте цю смачну та поживну страву.

Як це не дивно, але в цій статті багато хто нарешті дізнається, як правильно варити макарони. З цією проблемою стикаються багато молодих господинь, чоловіків або дітей, яких залишили одних вдома. Звичайно, можна вкинути макарони в воду, що не кипить, забути посолити їх і варити по 20 хвилин, але це вже не будуть справжні макарони, а пародія на них.

У цій статті ми вам розповімо, як правильно варити макарони, щоб вони вийшли смачними, як у найкращих ресторанах Італії, адже італійці – любителі та творці всім відомих спагетті.

1 . Для початку необхідно вибрати відповідний посуд – це має бути каструля (для спагетті бажано взяти високу каструлю) з товстими стінками.

2 . На одну дорослу людину, як правило, потрібно 100 грам макаронів. Для чоловіків із добрим апетитом можна збільшити порцію. На 100 г макаронів припадає 1 літр води. Здається, що води занадто багато, але насправді її цілком достатньо для макаронів, адже вони збільшуються в процесі варіння, тим більше якщо води взяти менше, є ризик того, що макарони вийдуть клейкими і процес варіння займе більше часу.

3 . Також не забувайте про сіль. Солити воду потрібно тоді, коли вона закипить. Оптимально кількість солі – 10 г на 1 літр води.

4 . Коли вода буде сильно кипіти, вкиньте в неї макарони, при цьому в середину - епіцентр буріння. Довгі макарони, спагетті, не ламайте навпіл, якщо вони не поміщаються в каструлю. Щоб їх зварити, необхідно покласти їх у киплячу воду настільки, наскільки дозволяє ваша каструля, а потім, коли спагетті стануть м'якими від гарячої води, трохи натисніть на них зверху до повного занурення у воду.

5 . Коли макарони закинуті, вода перестає кипіти. Для того щоб зварити смачні макарони, вам необхідно накрити каструлю кришкою і додати вогонь. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь, але не дуже сильно, щоб вода трохи кипіла і зберігайте таку температуру до закінчення варіння. Зрідка помішуйте макарони ложкою, інакше вони прилипнуть до дна каструлі.

6 . Під час безпосереднього процесу варіння макаронів, не закривайте каструлю кришкою.

7 . Час варіння макаронів залежить від їхнього сорту. Зазвичай воно займає 7-12 хвилин. Щоб зрозуміти, зварилися макарони чи ні, їх потрібно спробувати за 2 хвилини до готовності. За смаком вони повинні вас повністю задовольняти, але все ж таки вони повинні бути зовсім трохи недоварені, в них не повинно бути гостро відчувається борошняного смаку. Після того, як ви схвалите макарони, вимкніть вогонь і закрийте каструлю кришкою, тим самим макарони дійдуть до повної готовності.

8 . Багато господарок сперечаються щодо того, чи варто промивати макарони водою. Існує єдина відповідь – НІ, макарони не можна промивати водою! Ви можете додати в них вершкове чи соняшникову олію – це вже як кому подобається.

Багатий асортимент макаронних виробів давно підкорив серця жителів усього світу, які надають перевагу вишуканому смаку різноманітних страв, приготованих з них. Однак далеко не всім відомо, що приготування макаронів передбачає дотримання деяких правил. Ставлячись до цього продукту виключно як до гарніру, наші дідусі та бабусі не особливо церемонилися в процесі їх приготування, ретельно промиваючи зварені борошняні вироби водою. У той час як правильне приготування пасти вимагає індивідуального підходу до всіх видів цього продукту, що прикрашає вітрини більшості магазинів.

Чому вони злипаються

Нині існує понад сімсот видів макаронних виробів, але універсального рецепту їхнього приготування - немає. Багато людей, які готують їх самостійно, нерідко стикаються зі злипанням цих продуктів під час варіння. Але чому так відбувається?

На думку експертів, злипання безпосередньо залежить від якості самих виробів, які можуть бути виготовлені з борошна різних сортів. Перед покупкою, ви можете самостійно переконатися, до якої групи належать вибрані вами макарони, уважно прочитавши інформацію, вказану на пачці:

• До групи А належать спагетті та паста, виготовлені виключно з твердих сортів пшениці.
• До групи Б - вироби з пшениці м'якої та склоподібної.
• До групи В - макаронні вироби з хлібопекарського пшеничного борошна.

Як правило, макарони з твердих сортів пшениці злипаються значно менше за аналогічні вироби з інших сортів борошна. До склеювання в процесі варіння найчастіше спричиняє порушення елементарних правил готування. Перше, на що слід звернути пильну увагу, - це кількість води, вказана в рецепті. Якщо рідини буде менше зазначених пропорцій, вироби виділять дуже багато крохмалю, що сприяє появі клейстеру в каструлі. За таких умов ріжки або спагетті не тільки злипнуться між собою, а й пристануть до дна та стінок посуду, підгоряючи та утворюючи зайву кількість піни.

Для того, щоб спагетті вийшли пружними та смачними, води для їх варіння рекомендується брати не менше 1 л на 100 г виробів.

Перетравлені макарони мають неапетитний вигляд.

Під час приготування макарони необхідно помішувати. Якщо цим нехтувати, то вироби також можуть склеїтися між собою, перетворившись з апетитної страви на неїстівну борошняну масу.

Скільки часу знадобиться

Не менш важливо враховувати тривалість виготовлення продукту. Якщо макарони переварити, вони не тільки втратить свою пружність і твердість, але й втратить низку смакових якостей. Традиційно час виготовлення цих виробів залежить від компонентів, що входять до їх складу. Наприклад, спагетті з твердих сортів навіть при тривалому варінні чудово тримають форму, а для приготування свіжої домашньої яєчної локшини вистачить і п'яти хвилин. Ріжки та бантики традиційно варяться довше, ніж звичайна вермішель.Інформацію про рекомендований час приготування можна знайти на упаковці цього продукту.

Середній час варіння продукту групи А може становити від 7 до 15 хвилин, тоді як для групи Б оптимальне час варіння буде приблизно 5-7 хвилин. Стільки ж часу доведеться витратити і на приготування локшини. Однак, якщо ви бажаєте приготувати ріжки, варити їх потрібно 10-15 хвилин. А оптимальний час для варіння листів лазаньї – 5 хвилин.

Промити чи не промивати?

Існує думка, що макаронні вироби після приготування обов'язково слід промити. Насправді цей етап іноді рекомендується пропустити. Причина полягає в тому, що водою змивається крохмаль, необхідний для кращого всмоктування соусу, що надає стравам більш насиченого смаку. Після завершення процесу приготування їх достатньо відкинути на друшляк і дати стекти відвару. Щоб макарони, що зварилися, не перетворилися на одну велику грудку в них рекомендується покласти шматок вершкового масла, незалежно від того, з якого сорту пшениці вони виготовлені.

Однак існують різновиди, що передбачають обов'язкове промивання після приготування. До них відноситься локшина лагман, що широко використовується в стравах азіатської кухні.

Але оскільки однозначної відповіді на питання, чи варто промивати макарони не існує, кожна господиня має право самостійно вирішувати, як вчинити з ними після завершення варіння.

Як перевірити ступінь готовності

Зазвичай ступінь готовності перевіряється шляхом проби. Залежно від особистих переваг ви можете зварити макарони до ступеня «аль денте», коли паста залишиться трохи недовареною і більш пружною. Або ж зварити їх до м'якшого стану.

Поняття аль денте має на увазі ступінь готовності різних продуктів. Особливо часто можна зустріти в описах приготування пасти. Паста аль денте - це трохи недоварений продукт, проте є готовим до вживання і має відчутну при укусі пружність. Аль денте (al dente) з італійської перекладається російською мовою як «на зуб».

Якщо з якоїсь причини випробовувати макарони під час варіння ви не хочете, достатньо покласти кілька макаронів на чисту суху тарілку. Якщо вони прилипнуть до неї, продукт можна вважати готовим. Віддаючи перевагу якісним виробам, ви застрахуєте себе від розчарувань під час їхнього приготування.

Увага! При варінні макаронних виробів існує класичне співвідношення продукту, води та солі рівне - 1000:100:10 (1 літр води, 100 г пасти та 10 г солі).

Як правильно варити макарони

Майстер-клас з варіння пасти від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.

Спагетті з чилі, сардинами та орегано від Гордона Рамзі.

Секрет, що дозволяє зварити макарони з м'яких сортів пшениці без склеювання

Якщо з будь-яких причин ви надаєте перевагу купівлі дешевших сортів макаронів, виготовлених з м'яких сортів пшениці, ви також можете застрахувати себе від їх склеювання, скориставшись наступним методом:

Як варити макарони з м'яких сортів пшениці?

Я для себе знайшла простий спосіб, як варити макарони, щоб вони не злипалися, просто додаю на початку варіння трохи соняшникової олії і помішую періодично. Чоловік стверджує, що ефективніше після варіння промивати холодною водою.

Сніжана

боже вас боронь промивати макарони! Вони саме від цього і злипаються - ви різко знижуєте їхню температуру. Так робити не можна. Олію теж можна не додавати. Якщо далі ви додаватимете соус або подаватимете їх з підливою. Якщо ж без усього або просто з котлетами, наприклад (тобто, без рідкої складової), можна кинути в готові відкинуті макарони маленький шматочок вершкового масла. Якщо ви добре ставитеся до запаху оливкової олії (деякі чоловіки не люблять), то можна додати 1/3 чайної ложки (на дві порції відварених макаронів).

Vanja-Vanjichka-Vanjusha

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/395994

Обсмажуйте сухі (не варені) макарони на сковороді з додаванням рослинної рафінованої олії до золотистого кольору (заважати постійно!!!). Потім потроху вливаєте туди воду (помалу) і тушкуйте доводячи до готовності, як різотто. Виходить зовсім інший смак.

maria kipke

https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/pomogite_spasti_makarony/?page=5

Скориставшись цими рекомендаціями, ви зможете приготувати макаронні вироби правильно, уникнувши при цьому небажаного злипання. Дотримання правил варіння макаронів дозволить зберегти смакові якості цих продуктів, а також порадувати ваших гостей вишуканими стравами італійської кухні, які мають бездоганний зовнішній вигляд.

Щоб макарони були смачними, потрібно знати, як правильно їх варити та дотримуватися правил. А які саме – ми покажемо у нашому відео.

1. Беремо каструлю та наповнюємо її водою: на 100 г макаронних виробів – 1 літр води. Якщо додати води менше, то макарони вийдуть клейкими.

На одну порцію, як правило, потрібно 100 г макаронів.

Тобто. для сім'ї із трьох осіб потрібно готувати 300 г макаронів у каструлі об'ємом 3 літри.

2. Опускати макарони тільки в бурхливо киплячу підсолену воду. Вогонь під каструлею має бути максимальним.

Відразу після цього накрити каструлю кришкою на 30 секунд, щоб вода знову почала кипіти.

Як тільки вода почала кипіти, зняти кришку та зменшити вогонь (робити це треба швидко, інакше можна залити плиту).

3. Відразу після додавання макаронів у воду, їх треба перемішати.

В іншому випадку вони можуть злипнутись і прилипнути до дна каструлі.

Макарони варяться 10-12 хвилин. Готовність визначається "на зубок".

Недоварена паста має борошнистий шар на місці прикусу. Перетравлена ​​- клейка і розвалюється.

4. Першу пробу потрібно зняти за 1 хвилину до мінімального часу варіння, вказаного на упаковці виробника.

Тобто, якщо вироби варяться 10-12 хвилин, то пробувати треба вже на 9 хвилині.

5. З готових макаронів не треба зливати всю воду, інакше вони пересохнуть.

Найкраще перед цим відлити 2-3 ложки води, в якій вони варилися.

Потім відкинути макарони на друшляк, перекласти в каструлю і додати залишений бульйон.

Друшляк перед використанням теж бажано нагріти, щоб він не забрав зайве тепло.

6. Паста подається на стіл у гарячому вигляді, бажано на підігрітих тарілках. Тому до приготування макаронів треба приготувати соус, щоб вони не встигли охолонути.

Як не правильно

• Економити на якості. На жаль, у цьому випадку якісне дешевим не буває. Краще купувати макарони із твердих сортів пшениці.
• Не можна солити страву у процесі варіння. Воду солять до того, як у неї опустять макарони.
• Не закладати макарони в каструлю, де вода доходить до краю – можна залити плиту.
• Не треба промивати готові макарони холодною водою. Охолоджені макарони – це смачно.

Багато росіян із задоволенням їдять вироби з тіста – макарони. Найбільшу популярність макаронні вироби (паста) набули в Італії. Справді, італійці знаються на приготуванні пасти, недарма їх називають макаронниками. Найчастіше макарони роблять із пшеничного борошна. Іноді використовують муку з рису, гречки, бобів мунг і т.д. Саме слово "макарони", на думку лінгвістів, походить від грецького "макарію", що означає "страву з ячмінного борошна". У слов'янських народів ще в давнину були страви з тіста: локшина, галушки, галушки. Макарони стали одним з найпоширеніших і найулюбленіших гарнірів на вітчизняних та й зарубіжних кухнях. Це не дивно, адже цю смачну та поживну страву можна приготувати лише за 15 хвилин! Розберемося в тонкощах приготування макаронних виробів.

Як варити макарони?

Вибираючи в супермаркеті макарони, переконайтеся, що вироби високої якості та виготовлені з твердих сортів пшениці. Ви також можете визначити якість макаронних виробів безпосередньо при варінні. Продукт якісний, якщо вода при варінні залишається прозорою (крохмаль не виділяється); макарони не розварюються, не злипаються, не розламуються. Вибір макаронних виробів є великим. У магазинах ви знайдете вироби різної форми: пір'я, ріжки, зірочки, кільця, спагетті і т.д. Макарони можна розділити такі групи: довгі, короткі, макарони для затікання, для супів, фігурні. Вибір залежить від ваших кулінарних уподобань. Спосіб приготування для всіх видів макарон один і той же.

Якщо ви не знаєте, як правильно варити макарони, слідуйте наступним інструкціям:

• Варіть макаронні вироби у великій каструлі. Кількість рідини беріть із розрахунку 1 літр воду на 100 г продукту. Коли розраховуєте кількість води, пам'ятайте, що після варіння макарони збільшаться приблизно в рази.
• Поставте воду на сильний вогонь, додайте 7-10 г солі на 1 літр води і доведіть до кипіння.
• Швидко висипте макарони в киплячу воду і розмішайте, перш ніж вони встигнуть злипнутися. Можна додати у воду столову ложку олії, щоб запобігти злипанню. Однак, якщо ви плануєте в кінці присмачити страву спеціальним соусом, то цього робити не варто, оскільки масляна плівка не дозволить макаронам повністю ввібрати в себе соус. Якщо ви варите спагетті, не треба їх ламати. Акуратно натискайте на них, поки вони досить не розм'якнуть у гарячій воді. Потім покладіть їх у каструлі.
• Зачекайте, коли вода знову закипить і зменште вогонь до середнього або маленького. Закривати кришкою макарони не слід. Періодично помішуйте вашу страву при варінні.
• Зазвичай макарони варяться 10-12 хвилин. Найвірніший спосіб визначити готовність виробу – спробувати на смак. Якщо тверді макарони поваріть ще 2 хвилини. Перетримувати макарони на вогні не можна - це може призвести до того, що всі вироби злипнуться і перетворяться на несмачну клейку масу. Пам'ятайте, що більш тонкі та маленькі за розміром макаронні вироби варяться швидше за великі.
• Після закінчення варіння злийте воду і відкиньте готові вироби в друшляк. Виливати абсолютно всю воду не треба, інакше макарони швидко пересохнуть. Промивати макарони холодною водою не слід. Вироби із твердих сортів пшениці (практично тільки такі зараз і продаються) не склеюються. Традиція промивати макарони мала місце в Радянському Союзі, коли вироби були не дуже якісні, виділяли багато крохмалю і внаслідок чого злипалися.
• Ваша страва готова! Можна розкладати макарони в підігріті тарілки, присмачивши їх вершковим маслом, кетчупом, соєвим або сирним соусом. Якщо ви накладаєте спагетті, використовуйте спеціальні щипці. Піднімайте щипці високо, щоб відокремити одну порцію від іншої. Деякі вважають за краще ще обсмажити макарони, щоб з'явилася апетитна хрумка скоринка. Також можна посипати гарячі макарони тертим сиром.

Як варити макарони в мікрохвильовій печі?

Сьогодні практично у кожного на кухні стоїть мікрохвильова піч. Її можна використовувати для виготовлення макаронних виробів. Принцип варіння такий самий, як на плиті.

• Використовуйте посуд великої ємності. Налийте воду вдвічі більше, ніж кількість макаронів. Посолити і довести воду до кипіння. Покладіть макарони, за бажанням додайте олію.
• Краще готувати макарони в мікрохвильовій печі в посуді, закритою кришкою з отвором. Варити на повній потужності 6-9 хвилин, а потім дати страві відстоятися в закритому посуді ще хвилин 8-10. Після цього воду треба злити. Макарони готові. При приготуванні у мікрохвильовій печі вироби не злипаються.

Як варити макарони "гнізда"?

Нещодавно на прилавках магазинів з'явилися цікаві макаронні вироби, що зовні нагадують пташині гнізда. У процесі варіння "гнізда" часто втрачають свою форму і перетворюються на звичайну вермішель. Як не допустити цього і зберегти їхню первозданну форму?

У ресторанах для приготування гнізд використовують спеціальну алюмінієву форму. Будинки для цієї мети можуть послужити звичайні консервні банки, у яких видалено кришку та дно. Форму зсередини потрібно змастити олією, всередину помістити "гніздо". На сковорідку залити суміш рослинної та вершкового масла в пропорції один до одного, встановити на сковорідку форми. Обсмажити макарони з обох боків на повільному вогні. Готову страву видавити із форми, нафарширувати овочами.

Можна і зварити макарони "гнізда" не зіпсувавши їхнього зовнішнього вигляду. Використовуйте сковороду з високими бортами або каструлю із широким дном. Налийте необхідну кількість води (щоб вона закривала гнізда на пару сантиметрів) і доведіть до кипіння, підсоліть. Помістіть посуд гнізда так, щоб вони рівно лежали на дні, і не могли перевернутися на бік. Варіть вироби стільки, скільки зазначено на упаковці. Готові вироби можна нафарширувати грибами, м'ясним фаршем, зверху посипати тертим сиром чи бринзою.

Макарони використовуються не тільки як гарнір для рибних та м'ясних страв, а й як необхідний інгредієнт у складі багатьох інших рецептів. Їх застосовують для приготування супів, салатів, запіканок, закусок тощо. В італійській кухні одним із найважливіших атрибутів макаронних страв є соус. Італійці часто готують сирний, вершковий, м'ясний та інші соуси.

Існує поширена помилка, що від макаронів гладшають, але це не так. Макарони з твердих сортів пшениці містять складні вуглеводи, які не впливають на збільшення маси тіла (якщо макарони з іншого борошна, наприклад, яєчні, то калорійність їх набагато вища). Тому не бійтеся розповніти і сміливо включайте до раціону макаронні вироби.

Тепер ви знаєте, як правильно варити макарони. Смачного!