Ang cottage cheese ay isang napaka-kapaki-pakinabang na natural na produkto na isang mahalagang bahagi ng diyeta ng mga taong nangangalaga sa kanilang kalusugan at pigura. Ang komposisyon ng produktong ito ay kinabibilangan ng mga protina, bitamina, mahahalagang amino acid, micro at macro elements. Maraming mga tao na pumunta sa isang diyeta ay interesado sa tanong - ano ang calorie na nilalaman ng cottage cheese?

Tingnan din - para sa pagbaba ng timbang.

Mga tampok ng calorie na nilalaman ng cottage cheese

Ang bilang ng mga kilocalories sa produktong ito ng fermented milk ay depende sa uri. Ang mga de-kalidad na uri ng produktong pagawaan ng gatas na ito, tulad ng rustic at grainy, ay napakalusog. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga ito ay hindi angkop bilang isang diyeta na pagkain, dahil ang kanilang taba na nilalaman ay humigit-kumulang 18%.

Ang bilang ng mga kilocalories sa isang produkto ay karaniwang ipinapahiwatig ng tagagawa sa packaging. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang data ng calorie ay hindi magagamit. Sa kasong ito, dapat mo munang matukoy kung anong porsyento ng taba ang nilalaman ng produktong pagawaan ng gatas na ito. Ang cottage cheese ay nahahati sa tatlong grupo ayon sa taba ng nilalaman:

1. Walang taba - hanggang sa tatlong porsyento na taba;
2. Bold - mula apat hanggang labing-isang porsyento na taba;
3. Taba - 18% taba ng nilalaman.

Gamit ang figure-indicator ng taba ng nilalaman ng cottage cheese, madali mong kalkulahin ang bilang ng mga kilocalories.

Ang bilang ng mga kilocalories sa 100 gramo ng cottage cheese

Ang mga pagkakaiba sa konsentrasyon ng taba ay dahil sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng cottage cheese. Mayroong tatlong mga paraan para sa paghahanda ng isang produkto ng pagawaan ng gatas:

• Acid;
• Acid-rennet;
• pinagsama-sama.

Salamat sa unang paraan ng teknolohiya, posible na lumikha ng dietary cottage cheese, at sa tulong ng pangalawa, high-fat varieties.

Ang bilang ng mga kilocalories sa iba't ibang uri ng cottage cheese:

1. Ganap na walang taba na cottage cheese (0%) - 71 kilocalories;
2. 0.1% - 76 kilocalories;
3. 1% - 79 kilocalories;
4. Mababang taba (0.2%) - 81 kilocalories;
5. 0.3% - 88 kilocalories;
6. 3% - 97 kilocalories;
7. 2% - 104 kilocalories;
8. 4% - 106 kilocalories;
9. 8% - 138 kilocalories;
10. 9% - 159 kilocalories;
11. Bold (11%) - 178 kilocalories;
12. Taba (18%) - 236 kilocalories.

Ang bilang ng mga kilocalories sa 5% cottage cheese

Ang cottage cheese, na naglalaman ng 5 porsyento na taba, ay ang pinakasikat sa mga mamimili, dahil naglalaman ito ng isang makabuluhang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ay napakasarap at hindi masyadong mataas sa calories. Dapat tandaan na ang mga elemento ng micro at macro sa loob nito ay magagamit sa sapat na dami. Bilang karagdagan, kahit na sa pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa sa curd na ito, tulad ng cream o mga piraso ng prutas, ang bilang ng mga kilocalories ay humigit-kumulang 140 bawat daang gramo, na walang alinlangan na isang plus para sa mga taong sumusunod sa figure.

Ang halaga ng mga elemento ng mineral sa 5% cottage cheese bawat daang gramo ng produkto:

• Kaltsyum - 120 milligrams;
• Posporus - 180 milligrams;
• Potassium - 78 milligrams;
• Sulfur - 200 milligrams;
• Magnesium - 24 milligrams;
• Selenium - 30 micrograms;
• Bakal - 0.3 milligrams.

Skim cheese

Ang cottage cheese na walang taba ay hindi naglalaman ng whey - ito ay inalis sa panahon ng produksyon. Ang produktong ito ng fermented milk ay hindi hihigit sa 3 porsiyentong taba na nilalaman.

Ang cottage cheese na may mababang konsentrasyon ng taba ay may makabuluhang benepisyo hindi lamang bilang isang dietary dish, kundi pati na rin sa pangkalahatan para sa kalusugan ng katawan, dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga bitamina at mineral sa loob nito.

Ang dami ng nilalaman ng mga bitamina sa 100 gramo ng walang taba na cottage cheese:

1. Nicotinic acid - 4 milligrams;
2. Ascorbic acid - 0.5 milligrams;
3. Thiamine - 0.04 milligrams;
4. Riboflavin - 0.25 milligrams;
5. Pantothenic acid - 0.2 milligrams;
6. Pyridoxine - 0.2 milligrams;
7. Folic acid - 40 micrograms;
8. Cyanocobalamin - 1.3 micrograms;
9. Biotin - 7.6 micrograms;
10. Calciferols - 0.02 micrograms.

• Sulfur - 220 milligrams;
• Posporus - 189 milligrams;
• Kaltsyum - 120 milligrams;
• Potassium - 117 milligrams;
• Chlorine - 115 milligrams;
• Copper - 60 milligrams;
• Sosa - 44 milligrams;
• Magnesium - 24 milligrams;
• Sink - 0.4 milligrams;
• Bakal - 0.3 milligrams;
• Manganese - 0.008 milligrams.

Ang walang taba na cottage cheese ay partikular na halaga para sa mga nutrisyunista at mga taong pumapayat dahil sa napakababang calorie na nilalaman nito: ang bilang ng mga kilocalories bawat daang gramo ng produktong ito ng fermented milk ay nag-iiba mula 90 hanggang 100. Bilang karagdagan, ang cottage cheese na ito ay sikat sa mahusay na proporsyon ng mga protina, taba at carbohydrates:

1. Ang mga protina ay bumubuo ng 81% ng kabuuang masa at nagdadala ng 88 kilocalories ng enerhiya;
2. Ang mga taba ay naglalaman lamang ng 6%, at nagdadala sila ng 5 kilocalories;
3. Ang mga karbohidrat ay bumubuo ng 13% at nagbibigay sa katawan ng 13 kilocalories.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese

Ang cottage cheese ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng calcium, mga protina ng hayop, cyanocobalamin. Kinakailangan ang mga ito para sa pagtatayo at tamang pagganap ng mga pag-andar ng mga tisyu ng buto at kartilago.

Ang komposisyon ng produkto ng fermented milk ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng lactic acid bacteria. Ang mga microorganism na ito ay may partikular na kahalagahan dahil nagagawa nilang mag-synthesize ng mga bitamina B at lumahok sa pagpapanatili ng normal na panunaw. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng cottage cheese ay may kasamang mga elemento na may mga katangian ng antibacterial.

Ang mga sangkap na ito ay pumipigil sa pagpaparami ng mga putrefactive microorganism sa bituka at tiyan. Ang mga espesyal na amino acid at mga elemento ng bitamina na nakapaloob sa produkto ng fermented milk ay maaaring tumaas ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo, kaya ang paggamit ng produktong ito ay maaaring ipaalam sa mga taong nagdurusa sa anemia.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng cottage cheese ay ang mahusay na pagkatunaw ng katawan nito.

Cottage cheese 3% na taba mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 14.4%, bitamina B12 - 44%, bitamina H - 15.2%, bitamina PP - 19.5%, calcium - 16.4%, posporus - 27.5%, cobalt - 20%, molibdenum - 11 %, siliniyum - 54.5%

Ano ang kapaki-pakinabang na Cottage cheese 3% na taba

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang pagkamaramdamin ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang isang regulator ng nervous system, ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower extremities, pinatataas ang panganib ng osteoporosis.
• Posporus nakikilahok sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Molibdenum ay isang cofactor ng maraming enzymes na nagbibigay ng metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.

itago pa

Isang kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto na makikita mo sa application

4.3 sa 5

Ang cottage cheese ay isang tradisyonal na produkto para sa mga bansa sa Silangang at Hilagang Europa. Ang whey ay inalis mula sa fermented milk at isang malambot na produkto ng pagawaan ng gatas ay nakuha. Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ang cottage cheese ay itinuturing na isang uri ng malambot, batang keso.

Ang cottage cheese ay nahahati sa mga uri depende sa taba ng nilalaman. Ang mataas na calorie o mataba na cottage cheese ay naglalaman ng 19 hanggang 23% na taba, klasiko o katamtamang taba na nilalaman - 4-18%, Ang cottage cheese na walang taba ay may pinakamababang calorie at fat content– 1,8%.

Ang cottage cheese ay maaaring kainin nang walang mga additives o maaari mo itong gamitin upang lumikha ng masasarap na pagkain. Ang mga Casseroles, cheesecake, cheesecake, Easter, cottage cheese dessert, dumplings ay ginawa mula dito. Ang cottage cheese ay pinakuluan, pinirito, inihain kasama ng mga matamis, prutas, gulay, iba't ibang mga sarsa. Ang isang tanyag na produkto ng pagawaan ng gatas ay kinakailangang kasama sa diyeta ng mga bata, at ginagamit din sa klinikal na nutrisyon.

Komposisyon, calorie na nilalaman ng cottage cheese at mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Ang cottage cheese ay kabilang sa kategorya ng mga produktong protina. Ang menu ng mga atleta at bodybuilder ay hindi magagawa kung wala ito. Ang high-calorie na homemade cottage cheese ay perpekto para sa mga gustong tumaba o bumuo ng kalamnan. Sa kasong ito, kapaki-pakinabang na kumain ng isang produkto ng pagawaan ng gatas pagkatapos ng pag-eehersisyo at bago matulog.

Ang mga sumusubaybay sa kanilang timbang at nangangarap na mawalan ng timbang ng kaunti ay dapat na maingat na tingnan kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese. Ang walang taba at mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 5% ay angkop para sa pagbaba ng timbang. Mula sa matapang na keso, dapat kang pumili ng mga varieties na may taba na nilalaman ng hanggang sa 30%.

Ang mga protina mula sa cottage cheese ay mabilis na hinihigop ng katawan. Naglalaman din ito ng mahahalagang amino acid - tryptophan at methionine. Pinapabuti nila ang aktibidad ng digestive system at may positibong epekto sa nervous system.

Ang tryptophan ay direktang kasangkot sa mga proseso ng hormonal. Nakakatulong ito na gawing normal ang presyon ng dugo, pinipigilan ang stress at insomnia, at kasangkot sa paggawa ng bitamina B3.

Ang methionine ay kinakailangan upang mapababa ang antas ng kolesterol, patatagin ang aktibidad ng atay, alisin ang mga lason at lason sa katawan.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mayaman sa nutrients. Anuman ang calorie na nilalaman ng cottage cheese, naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga mahahalagang nutrients para sa mga tao. Ang komposisyon ng cottage cheese ay kinabibilangan ng: magnesium, iron, folic acid, calcium, potassium, bitamina ng mga grupo H, B, E, C, PP.

Ang cottage cheese ay nakakatulong na gawing normal ang antas ng hemoglobin, palakasin ang mga buto, ngipin, mga kuko, mga kalamnan sa puso. Dahil sa nilalaman ng bitamina A, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapabuti sa paningin. Gayundin, ang cottage cheese ay naglalaman ng bitamina ng paglago - bitamina D, na kapaki-pakinabang para sa parehong nakababatang henerasyon at mga taong higit sa 50 taong gulang.

Ang mga taong sobra sa timbang ay kailangang malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa cottage cheese upang hindi lumampas sa pang-araw-araw na allowance ng taba. Para sa pandiyeta na nutrisyon, ang cottage cheese na may 5% calories hanggang sa 145 kcal bawat 100 g ay perpekto. Kung nagpapanatili ka lamang ng timbang, maaari mong ligtas na gumamit ng 9% average na calorie cottage cheese.

Ang mga praktikal na benepisyo ng cottage cheese

Ang cottage cheese ay madalas na kasama sa menu ng dietary treatment table. Inirerekomenda na gamitin ito para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, upper respiratory tract, bato, cardiovascular disease, hypertension. Ang cottage cheese ay ipinahiwatig para sa diyabetis, mga sakit ng musculoskeletal system, mga karamdaman sa nerbiyos.

Sa kaso ng labis na katabaan, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na ipasok ang mababang-taba na cottage cheese na may calorie na nilalaman na 88 kcal bawat 100 g sa diyeta. Upang gawin ito, maghurno ng 1 mansanas na may cottage cheese, kanela at 1 kutsarita ng pulot.

Ang diyeta ng mga buntis na kababaihan, mga bata at mga matatanda ay hindi dapat walang cottage cheese. Sa panahon ng pagbubuntis, ang cottage cheese ay makakatulong upang maiwasan ang matinding pagkawala ng buhok at pag-loosening ng mga ngipin.

Mahalaga para sa mga bata na kumain ng cottage cheese upang ganap na umunlad sa pisikal at mental. Ang isang bata na kulang sa protina ay lumalaki nang mas mabagal, mas malala ang pag-aaral, at nagiging hindi gaanong aktibo. .

Ang mga taong higit sa 50 ay dapat lumipat sa moderately high-calorie cottage cheese, ngunit hindi ito ganap na alisin. Dahil ang calcium ay mas masahol sa paglipas ng mga taon, dapat itong kunin mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas. Ang kakulangan ng calcium sa pagtanda ay nagbabanta sa madalas na pagkabali, pagkawala ng buhok at ngipin. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nakakatulong upang makayanan ang anemia, ay kasangkot sa pag-renew ng cell, at pinapakalma din ang nervous system.

Kung nag-aalala ka tungkol sa labis na timbang, pagkatapos ay bumili ng 5% na cottage cheese na may calorie na nilalaman na 145 kcal bawat 100 g. Upang gawin ang cottage cheese na hindi mukhang insipid, magdagdag ng mga prutas, isang maliit na pulot, kanela, pinatuyong prutas, mani dito.

Ang pinaka masarap sa mga species ng pandiyeta ay ang average na calorie cottage cheese na 9%. Naglalaman lamang ito ng 159 kcal bawat 100 g. Ang klasikong uri ng cottage cheese ay may pinakamainam na ratio ng lasa, taba ng nilalaman at pagiging kapaki-pakinabang.

Ang cottage cheese na may taba na nilalaman na 18 hanggang 23% ay naglalaman ng mga 230-311 kcal. Ang mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan at mataas na antas ng kolesterol ay dapat na umiwas sa mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang calorie na nilalaman ng homemade cottage cheese ay nakasalalay sa calorie na nilalaman ng gatas mismo, kung saan ginawa ang produkto. Humigit-kumulang 100 g ng homemade cottage cheese ay naglalaman ng 145-232 kcal. Sa mga lutong bahay na keso, mayroong parehong mataba at mababang-taba na mga uri. Ang paraan ng defatting ay medyo simple, kaya ang mga magsasaka ay madaling maghanda at magbenta ng low-calorie cottage cheese.

Anong papel ang ginagampanan ng calorie na nilalaman ng cottage cheese at kanino ito kontraindikado?

Hindi lahat ng cottage cheese ay kapaki-pakinabang. Obesity, sakit sa bato, sakit sa atay, pagbubuntis at sa pagtanda, inirerekumenda na gumamit ng low-calorie cottage cheese. Ang mga mataba na varieties ay mas madalas na ginagamit sa pagluluto upang lumikha ng hiwalay na mga pinggan. Gayundin, ang cottage cheese na may taba na nilalaman na 18% ay angkop para sa diyeta ng mga taong may kakulangan sa timbang ng katawan.

Huwag madala sa cottage cheese at iba pang mga produkto ng protina para sa mga taong may sakit sa bato at atay. Ang labis na protina ay labis na nag-overload sa mga organo, at hindi nila nakayanan ang kanilang mga pag-andar.

Ang curd ay isang produkto na nabubulok. Huwag bumili ng cottage cheese sa hindi na-verify na mga saksakan at huwag kumain ng mga expired na kalakal. Mabilis na lumitaw ang E. coli sa produkto ng pagawaan ng gatas, na maaaring magdulot ng pagkalason at mga nakakahawang sakit.

Ang mga sikat na curds na may mga additives, curd dessert at casseroles sa packaging na may mahabang buhay sa istante ay hindi nagdudulot ng anumang benepisyo sa katawan. Ang buhay ng istante ay nadagdagan dahil sa mga preservative at chemical additives, kaya ang produktong ito ay halos hindi matatawag na natural.

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pandiyeta na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay cottage cheese. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginagamit para sa pag-aalaga ng mga pasyenteng may malubhang sakit, sa pagkain ng sanggol, at para sa iba't ibang sakit ng mga panloob na organo.

Ang cottage cheese ay mayaman sa calcium, phosphorus, protina, bitamina. Ang mga amino acid ng cottage cheese choline at methionine ay perpektong hinihigop ng katawan. Ang 300 gramo ng cottage cheese ay naglalaman ng pang-araw-araw na halaga ng protina para sa isang may sapat na gulang, habang ang kalidad ng protina na ito ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa karne. Bilang karagdagan, ang protina ay hindi naglalaman ng mga purine, na ginagawang kailangang-kailangan sa diyeta ng mga matatanda.

Para sa lahat ng nutritional value nito, ang calorie na nilalaman ng cottage cheese ay mababa - 100 gramo ng walang taba na cottage cheese ay naglalaman lamang ng 70-80 calories. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay isang napaka-kasiya-siyang produkto at ang mga diyeta batay dito ay kasiya-siya at madaling disimulado.

Para sa mga diyeta, ang mababang taba na cottage cheese ay kadalasang ginagamit - alinman sa ganap na walang taba, o may taba na nilalaman na hanggang 2 porsiyento. Sa pang-araw-araw na nutrisyon, ang gayong mga paghihigpit ay opsyonal at nakakapinsala pa nga. Pagkatapos ng lahat, ang mga taba ng gatas ay kinakailangan lamang para sa normal na paggana ng katawan bilang mga taba ng gulay. Bilang karagdagan, ang pagiging epektibo ng mga diyeta na mababa ang taba ay hindi nakumpirma ng mga klinikal na pagsubok.

Ang cottage cheese ay ginagamit sa mga sumusunod na diyeta: curd diet, banana-curd diet, curd-kefir diet, curd-yoghurt diet, curd-apple diet at iba pa. Gayunpaman, dapat tandaan na imposibleng gumamit ng cottage cheese bilang isang produkto ng mono sa loob ng mahabang panahon.

Talaan ng nilalaman ng calorie at nutritional value ng cottage cheese ng iba't ibang taba ng nilalaman

Produkto /bawat 100 gramo/				carbohydrates
Curd 0% (walang taba)
Curd 0.1%
Curd 0.2%
Curd 0.3%
Curd 0.6% (mababa ang taba)
Curd 1.8% (mababa ang taba)
Curd 11%
Curd 18% (mataba)
Curd 9% (bold)
Cottage cheese Arla Keso butil-butil
cottage cheese Valio 0.3%
Blagoda cottage cheese 7.5% low-calorie
Gawang bahay na cottage cheese (mula sa gatas 1%)
Cottage cheese House sa nayon 0.1%
Grained cottage cheese Homemade cheese
Cottage cheese Ostankinsky walang taba
Cottage cheese Prostokvashino 2% mababang taba
Cottage cheese Prostokvashino 5% grained
Cottage cheese Prostokvashino 5% grained na may strawberry
Cottage cheese Prostokvashino 5% grained na may raspberries
Cottage cheese Prostokvashino 5% grained na may peach
Cottage cheese Prostokvashino 5% grained na may blueberries
Cottage cheese Prostokvashino 5% classic
Cottage cheese Prostokvashino 9% classic
Curd Tofu
Curd
Curd mass na may mga pasas
Curd mass na may pinatuyong mga aprikot
Cottage cheese Chudo cherry-cherry
Cottage cheese Miracle kiwi-banana
Cottage cheese Chudo strawberry
Cottage cheese Chudo strawberry-strawberry
Cottage cheese Chudo peach-pear
Cottage cheese Miracle blueberry
Cottage cheese Miracle chocolate

Ang cottage cheese ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng fermented milk. Hindi nakakagulat na inirerekomenda ito para sa mga sanggol mula sa mga unang buwan ng buhay. Salamat sa mga kakaiba ng pagluluto gamit ang rennet, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas. Ilang siglo na ang nakalilipas, ang teknolohiya para sa paggawa ng cottage cheese ay halos pareho, kaya naman hanggang ngayon maraming curd dish ang tinatawag na "cheese". Magbasa pa tungkol sa isang hiwalay na isyu.

Gaano karaming mga calorie sa cottage cheese ng iba't ibang taba ng nilalaman

Ang iba't ibang mga teknolohiya ng produksyon gamit ang acid, acid-rennet o pinagsamang paraan ay ginagawang posible upang makakuha ng cottage cheese ng iba't ibang taba ng nilalaman at mga katangian ng lasa: mataba (18.5 - 23.5%), klasiko (4.5 - 18.5%), talahanayan (2 - 4.5% ), pandiyeta (hanggang 2%) at may mga filler.

Ipinapakita ng talahanayan kung gaano karaming mga calorie (kcal bawat 100 g ng produkto) ang nilalaman sa cottage cheese ng iba't ibang taba na nilalaman (walang taba, 5%, 9%, gawang bahay at iba pa).

Cottage cheese (porsiyento ng taba)	Ang nilalaman ng calorie, kcal bawat 100 gramo
Diyeta na mababa ang taba (0%)	71
Diyeta na mababa ang taba (0.1%)	76
Banayad na Diet (1.0%)	79
Diyeta na mababa ang taba (0.2%)	81
Diyeta na mababa ang taba (0.3%)	88
Diyeta na mababa ang taba (0.6%)	90
Classical Lithuanian (3%)	97
Dietary (1.8%)	101
Canteen (2.0%)	104
Cottage cheese soft diet (4.0%)	106
Cottage cheese soft dietary (5.0 %)	122
Mesa na may laman na prutas at berry (2.0%)	138
Mesa na may laman na prutas at berry (5.0%)	164
Mababang taba na cottage cheese (8.0%)	138
Mababang taba na cottage cheese (9.0%)	159
Soft Bold (11.0%)	178
Taba (homemade) (18.0%)	236

Siyempre, ang cottage cheese ay pinaka-kapaki-pakinabang nang walang mga additives at fillers. Nasa form na ito na kasama ito sa menu ng mga diyeta at araw ng pag-aayuno:

Calorie na nilalaman ng mga produkto ng curd (keso, masa)

Ngunit ang mga bata at matamis na mahilig, sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, mas gusto pa rin ang mga produkto ng curd (masa at keso).

Mga recipe at calorie curd dish

Inihanda ang almusal, meryenda sa hapon at mga dessert mula sa cottage cheese. Ito ay isang mainam na sangkap para sa paglikha ng pinaka-pinong mga soufflé at mousses.

Mga bola ng curd

Upang maghanda ng magaan at masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• semi-fat cottage cheese 9% (600 g);
• (2 piraso);
• asukal (9 na dessert na kutsara);
• premium na harina ng trigo (100 g);
• kulay-gatas 15% (450 ml);
• poppy (75 g);
• (1 kutsara).

Gilingin ang cottage cheese na may mga itlog, idagdag ang kalahati ng asukal, ibuhos ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo. Basain ang iyong mga daliri ng tubig at igulong ang kuwarta sa maliliit na bola. Ilagay ang mga blangko ng curd sa kumukulong tubig at bunutin habang lumulutang ang mga ito. Sa isang mangkok, talunin ang sour cream, poppy seeds at ang pangalawang bahagi ng granulated sugar. Ilagay ang mga pinakuluang bola sa isang greased baking sheet at ibuhos sa pinaghalong kulay-gatas. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng kalahating oras. Ang halaga ng enerhiya ng cottage cheese ball ay 198 kcal / 100 g.

Milkshake

Ang pagkakapare-pareho ng inumin na ito ay nasa pagitan ng isang inuming protina shake at isang smoothie. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga magagamit na sangkap:

• cottage cheese (50 g);
• (100 ML);
• orange juice na nakabalot (100 ml).

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at talunin. Ibuhos ang natapos na cocktail sa isang mataas na baso, maaari mong iwisik ang lupa sa itaas. Ang calorie na nilalaman ng inumin ay 58 kcal / 100 g.

Curd chips

Pinapayagan ka ng mga Nutritionist na gumamit ng cottage cheese chips sa halip, kahit na sumunod sa diyeta ng maraming mga diyeta. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• mababang taba o walang taba na cottage cheese (200 g);
• (1 piraso);
• sariwang dill (4 na tangkay);
• classic na walang mga filler (2 dessert spoons);
• asin (1/3 kutsarita);
• ground black pepper (1/3 kutsarita).

Ang cottage cheese ay dapat na minasa ng isang tinidor, idagdag ang itlog, asin, paminta at masahin ang buong masa. Magdagdag ng yogurt at ihalo muli. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ikalat ang kuwarta sa maliliit na bahagi, bahagyang kumalat sa papel. Ilagay ang mga chips sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200 ° C. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 79 kcal / 100 g.

Chocolate syrniki

Ang mga klasikong cottage cheese pancake ay pamilyar sa bawat maybahay, ngunit ang mga cheesecake na may tsokolate ay maaaring maging isang maayang pagtuklas. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• cottage cheese (3 pack ng 200 g bawat isa);
• itlog ng manok (1 piraso);
• (kalahating baso);
• gatas na tsokolate (1 bar);
• (50 g);
• (50 ml).

Mash ang cottage cheese sa isang mangkok, idagdag ang itlog, semolina, oatmeal at ihalo. Grate ang tsokolate at idagdag sa mixing bowl. I-roll up ang isang sausage mula sa minasa na kuwarta at i-cut ito sa pantay na mga bahagi, ang bawat isa ay dapat na pinagsama sa harina at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang calorie na nilalaman ng mga cheesecake ay humigit-kumulang 270 kcal / 100 g.

Cottage cheese at apple soufflé

Para sa isang masarap na dessert kakailanganin mo:

• klasikong cottage cheese (1 pack);
• berde (1 piraso);
• itlog ng manok (1 piraso).

Balatan ang mansanas, alisin ang core at lagyan ng rehas. Mash ang cottage cheese na may yolk na may isang tinidor, talunin ang protina na may isang panghalo hanggang sa mabula. Dahan-dahang pagsamahin ang egg-curd mass sa isang mansanas at pukawin ang protina gamit ang isang kutsara. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa temperatura na 180 ° C. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng soufflé ay 91 kcal.

Omelette ng protina

Ang masarap at masustansyang almusal ay maaaring ihanda nang walang gatas. Mga sangkap:

• cottage cheese "Table" 2% (50 g);
• puti ng itlog;
• asin;
• pinakuluang fillet ng manok (50 g).

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at talunin. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang kawali at magprito ng 10-12 minuto sa katamtamang init, palamutihan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil. Nilalaman ng calorie - 136 kcal / 100 g.

Kemikal na komposisyon at nutritional value ng cottage cheese

% ng pang-araw-araw na pangangailangan na ipinahiwatig sa mga talahanayan ay isang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig kung gaano karaming porsyento ng pang-araw-araw na pamantayan sa sangkap ang matutugunan natin ang mga pangangailangan ng katawan sa pamamagitan ng pagkain ng 100 gramo ng cottage cheese.

Gaano karaming mga protina, taba at carbohydrates ang nasa cottage cheese?

Para sa mga susunod sa pinakamainam na balanse ng BJU sa kanilang diyeta, mahalagang malaman kung ang cottage cheese ay pangunahing protina o carbohydrate? Ang klasikong 2% cottage cheese ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na naglalaman ng halos walang taba at carbohydrates, na ginagawang mas kumikitang meryenda sa hapon kaysa sa almusal.

Anong mga bitamina, macro- at microelement ang nakapaloob sa cottage cheese?

Ang cottage cheese, tulad ng lahat ng fermented milk products, ay isang magandang supplier