Kahit na ang mga bata ay alam ang tungkol sa mga benepisyo ng rose hips. Sa pinatuyong anyo, maaari itong mabili sa isang parmasya, o maaari kang maghanda ng mga nakapagpapagaling na prutas sa iyong sarili. Ang ascorbic acid, isang kumplikadong bitamina P plus K, maraming mga organikong acid at mineral na nilalaman ang gumagawa ng berry na nakapagpapagaling.

Sa culinary literature, maraming pamamaraan ang inilalarawan kung paano mag-imbak ng rose hips upang tamasahin ang pagpapabuti ng kalusugan ng berry sa buong taon. Ang rosehip ay mas mayaman sa bitamina kaysa sa citrus.

Ang pagpili ng mga prutas mula sa mga wild rose bushes ay nagsisimula sa katapusan ng Hulyo, sa katapusan ng Setyembre o sa Oktubre (sa mga unang araw ng buwan) maaari mong kunin ang mga huling berry. Ang pagpapatuyo ay pinahihintulutan lamang ng mga mature na hilaw na materyales, hindi napinsala ng anumang sakit. Ang malusog na hinog na mga berry ay kulay kahel o iskarlata at matibay sa pagpindot. Mas mainam na iwanan ang mga sepal kapag nag-aani, dahil kung tuyo mo ang mga prutas sa form na ito, ang pagkawala ng mga bitamina ay magiging minimal.

Kung ang berry ay na-plucked lamang, ito ay pinahihintulutan na iimbak ito sa isang temperatura sa ibaba 15 degrees para lamang sa 3 araw, pagkatapos nito ay magkakaroon ng pagkawala ng mga bitamina. Ang mga rosehip ay hindi hinuhugasan bago imbakan.

Bago mag-imbak ng mga rose hips para sa taglamig, inayos nila ito. Inihanda ang mga lalagyan na dapat malinis, tuyo at maaliwalas. Mainam na gumamit ng mga siksik na bag ng tela para sa maliliit na dami ng produkto.

Tip: Ang mga angkop na pinggan para sa pag-iimbak ng pinatuyong rose hips ay mga lalagyan ng salamin, ngunit ang mga takip ng mga garapon ay maaaring may mga butas, o ang gauze ay ginagamit bilang isang pantakip na materyal, na perpektong makahinga.

Kung ang mga tuyong prutas ay nasa salamin, hindi sila dapat iwanan sa liwanag upang hindi mangyari ang pagkasira ng bitamina C. Ang mga plastik na bag ay hindi maituturing na perpektong packaging para sa ligaw na rosas, nang walang hangin na pumapasok sa pakete at nagpapalipat-lipat sa daloy, ang berry ay "ma-suffocate" at magiging amag. Ang mga takip na walang butas para sa pagsasara ng mga garapon ay hindi rin gagana.

Tungkol sa pagpapatuyo ng mga prutas

Kung paano maayos na mag-imbak ng rose hips, kung tuyo, ay madaling maunawaan. Ang mga tuyong prutas ay maaaring ilagay sa isang electric dryer, microwave o oven. Ang isang air fryer ay gagawin. Maaari kang gumamit ng isang maaliwalas na silid at mga kumot.

Ang isang simpleng paraan ay upang matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng mga masa ng hangin at isang makulimlim na lokasyon ng mga berry, na pinagsunod-sunod ngunit hindi hinugasan, inilatag sa anumang pahalang na ibabaw sa isang manipis na layer, na iniiwan ang hilaw na materyal upang matuyo para sa isang panahon ng 14 hanggang 21 araw. Pana-panahong pukawin ang produkto.

Pinapayagan na matuyo ang mga berry sa ilalim ng araw hanggang sa tumaas ito nang mataas. Ang lugar ay dapat na maayos na maaliwalas. Sa gabi, ang mga hilaw na materyales ay dinadala sa silid. Ang pagtatapos ng proseso ay posible kapag ang mga prutas ay ganap na tuyo.

Pagpapatuyo sa oven

Ang mga napiling dry rose hips ay kailangang ikalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet. Ang oven ay pinainit sa 50 degrees, isang sheet na may isang berry ay inilalagay sa loob nito. Ang temperatura ay unti-unting inilapit sa animnapung degrees. Ang kabinet ay bahagyang binuksan upang ang kahalumigmigan na inilabas ng mga berry ay sumingaw. Upang maiwasan ang pagkasunog ng ligaw na rosas, ngunit upang matuyo nang pantay-pantay, ang mga berry ay hinahalo paminsan-minsan.

Ang oven ay tatakbo nang halos 8 oras. Kung ang balanse ng temperatura ay napanatili nang tama, ang berry ay nasa karaniwang kulay, ngunit bahagyang kulubot. Kung ang prutas ay pinindot, handa na, ito ay babalik. Ang friability ng berry ay nagpapahiwatig ng overdrying.

Sa katangian, ang microwave oven ay angkop para sa isang emergency o para sa isang mabilis na paggamit ng stock. Ang masyadong mataas na threshold ng temperatura sa oven ay hindi magpapahintulot sa mga berry na ganap na matuyo. Sa loob ay mananatiling basa ang mga ito, kaya maikli ang kanilang buhay sa istante.

Ang mainit na tuyo na mga balakang ng rosas ay inilatag sa mga selyadong kahon, at hihiga doon sa loob ng 3 araw. Sa panahong ito, maaabot ng rosehip ang normal nitong antas ng natural na kahalumigmigan.

Imbakan pagkatapos ng pagpapatayo

Ang pinatuyong produkto ay nakaimbak sa mga kahon ng karton, sa ilalim kung saan ilalagay ang waxed na papel. Ang mga hilaw na materyales ay dapat na naka-imbak nang walang mahigpit na pagsasara, at kung may mga produkto na may matalim at matinding amoy sa malapit, o ang isa o isa pang produkto ay inilipat sa ibang lugar. Ang mga basket na may mga prutas at gulay ay dapat ding itabi sa rose hips. Ang isang tuyong produkto ay maaaring puspos ng kahalumigmigan mula sa mga kapitbahay, mamasa-masa at inaamag.

Ang balanse ng temperatura para sa pag-iimbak ng ligaw na rosas ay malapit sa zero mark ng thermometer. Ang kahalumigmigan at direktang sikat ng araw ay hindi katanggap-tanggap para sa produkto, upang ang mga bitamina at lahat ng mga benepisyo ng mga berry ay napanatili. Kung magkano ang rose hips ay maaaring maimbak sa bahay ay apektado ng mga kondisyon na nilikha sa lugar ng imbakan, pati na rin sa kung anong anyo at kung saan iiwan ang produkto.

Bilang isang patakaran, maaari kang mag-imbak ng rose hips, na gumagamit ng mga rekomendasyon ng mga espesyalista, hanggang sa dalawang taon, kung saan ang therapeutic effect ng prutas ay makikita. Nang maglaon, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng rose hips ay nagsisimulang kumupas, at ang isang direktang epekto ay hindi makakamit. Samakatuwid, mahalagang subaybayan ang buhay ng istante ng mga produkto ng berry at gumamit ng ilang mga pamamaraan para sa pinakamainam na pag-iimbak ng mga hilaw na materyales.

Aling paraan upang mag-imbak ng mga rose hips ang pipiliin?

Ito ay katanggap-tanggap na mag-imbak ng parehong tuyo at sariwang berry. Ang sariwang pananim ay nililinis, ang mga tangkay at mga buto ay tinanggal. Maaari mong durugin ang mga hilaw na materyales gamit ang isang blender o sa isang gilingan ng karne upang makakuha ka ng mashed patatas, na inilatag sa mga plastik na pinggan o mga plastic bag, na nililinis sa loob ng isang taon sa freezer.

Hindi pinapayagan na mag-imbak ng rosehip puree sa itaas ng taunang panahon. Gumagamit sila ng mga produkto sa halaya, halaya, compotes at iba pang mga pinggan, brew healing bitamina teas.

Ang mga maybahay ay dapat pumili para sa kanilang sarili kung gagamit ng frozen rose hips, na maraming gamit, o mga pinatuyong berry, na mas matagal na nakaimbak. Pinakamainam na panatilihing tuyo at hilaw na mga berry, at gumamit ng iba't ibang mga diskarte sa pag-iimbak.

Maaari mong gamitin ang pinakasimpleng pagyeyelo. Ang mga hugasan na berry ay kailangang ilagay sa isang waffle towel. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay nakaimpake sa mga nasusukat na bag at inilalagay sa refrigerator. Ito ay maginhawa, sa anumang oras maaari kang magluto, halimbawa, isang sabaw ng rosehip o magluto ng halaya.

Paano i-freeze ang sabaw ng rosehip?

Upang maghanda ng isang panggamot na inumin, kakailanganin mo ang mga hinog na bunga ng isang ligaw na rosas. Dapat silang hugasan sa maligamgam na tubig. Pakuluan ang rose hips sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Ang inumin ay dapat palamig at ibuhos sa mga hulma para sa yelo. Ang frozen na solusyon sa mga cube ay nakabalot sa mga sachet at ilagay sa freezer, kung saan ang decoction ay kailangang maimbak. Posibleng gumamit ng healing cubes bilang isang additive sa anumang malamig na inumin o bilang isang cosmetic element.

Mga lihim ng imbakan ng rosehip

Ang mga berry na may mga itim na spot ay hindi angkop para sa imbakan at pagkain. Ang bango ng mga magagamit na prutas ay matamis na may asim. Ang wild rose berry ay may kaaya-ayang aftertaste.

Upang makapag-imbak nang maayos, pinapayagan na gumamit ng mga espesyal na lalagyan o plastic molds. Sa silid, ang berry ay magsisinungaling sa maximum na 3 araw. Upang maihatid ang mga frozen na produkto, dapat itong ilagay sa mga solidong pakete na tumitimbang ng 20 kg o bahagyang mas mababa sa bawat isa.

Ang rosehip berry ay hindi muling pinalamig.

Ang mga prutas ay maaaring maimbak sa anyo ng jam at marmelada, syrup, langis. Kadalasan, ang mga pagbubuhos ay ginagamit para sa paggamot.

Ito ay isang perennial wild bush na may maganda at kapaki-pakinabang na mga prutas. Ang halaman ay nakakaapekto sa nakapagpapagaling na komposisyon ng mga mineral at bitamina. Naglalaman ito ng magnesium, potassium, carotene, phosphorus, at ang konsentrasyon ng bitamina C ay 100 beses na mas mataas kaysa sa timog na mga prutas na sitrus. Ang isa sa mga paraan upang mag-imbak ng mga kapaki-pakinabang na prutas ay ang pagpapatuyo. Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga blangko sa bahay at mapanatili ang lahat ng mga katangian ng prutas.

Paano patuyuin ang rose hips

Pinakamainam na anihin bago magyelo ang taglamig, kapag ang mga berry ay nagiging orange o pula. Bilang isang patakaran, ang panahong ito ay bumagsak sa Setyembre - Oktubre. Ang mga prutas ay dapat i-cut na may sepals: sa ganitong paraan maaari mong i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap kapag tuyo. Ang kasunod na pagproseso ay dapat maganap nang hindi lalampas sa 3 araw pagkatapos ng pagpili ng mga berry. Kung hindi, magsisimula ang pagkasira ng lahat ng mahahalagang sangkap.

Alam mo ba? Ang pinakaluma at pinakamalaking rose hip bush ay lumalaki sa USA at tinatawag na tree vine Rosa Banks. Ito ay itinanim noong ika-18 siglo at sumasakop sa halos 740 m² .

Ang madaling prosesong ito ay maaaring gawin sa maraming paraan:

Mahalaga!Hindi ka maaaring pumili ng mga berry malapit sa mga highway at pang-industriya na negosyo: sa kabila ng katotohanan na ang ligaw na rosas ay hindi sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, hindi pa rin ito magdadala ng maraming benepisyo.

Ang paraan ng pagpapatayo ng mga rosehip berries ay iba para sa sinumang maybahay. Ngunit mahalagang tandaan na ang mas mabilis na proseso ay napupunta, mas mahusay na mapanatili ng mga prutas ang kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon.

Video: kung paano matuyo ang rose hips sa oven

Shelf life

Ang buhay ng istante ng mga kapaki-pakinabang na berry ay nakasalalay sa mga kondisyon at uri ng lalagyan. Inirerekomenda ng mga eksperto na huwag gumamit ng mga plastic bag, dahil dahil sa kakulangan ng hangin, ang mga berry ay maaaring maging amag o mabulok pa. Ang mga kahon ng papel o bag ay itinuturing na pinakamainam na kapasidad ng imbakan.

Ang bawat uri ng paggamot ay may iba't ibang petsa ng pag-expire:

• tuyong ligaw na rosas pinananatiling hanggang 2 taon. Dagdag pa, nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at nagiging walang silbi;
• nagyeyelong mga berry panatilihin ang nakapagpapagaling na komposisyon hanggang sa 12 buwan;
• Ang mga nakapagpapagaling na tincture ay itinatago sa refrigerator hanggang sa 26 na oras.

Pinipili ng bawat isa ang pinaka maginhawang paraan para sa kanilang sarili. Ngunit sa anumang kaso, ang isang kamalig ng bitamina ay magagamit sa iyo sa buong taglamig kung alam mo kung magkano ang mag-imbak ng naturang produkto.

Mga panuntunan sa imbakan

Ang mga tuyong hips ng rosas ay maaaring maimbak nang medyo matagal. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga varieties sa bagay na ito ay: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Shipless" at "Russian".

Ang pagpapanatiling lahat ng mga pag-aari ng halaman ay makakatulong sa pagsunod sa ilang simpleng mga patakaran:

1. Una sa lahat, kailangan mong alisin ang mga tangkay.
2. Susunod, maghanda ng isang mahusay na maaliwalas na lalagyan. Ang mga karton na kahon na may waxed na papel sa ibaba, mga tela na linen na bag o tuyong garapon ng salamin ay pinakaangkop. Sa huling kaso, ito ay nagkakahalaga ng pag-abanduna sa paggamit ng mga plastic cover. Mas mainam na takpan ang lalagyan ng isang layer ng gauze at ayusin ito ng isang nababanat na banda. Kaya ang rosehip ay mapoprotektahan mula sa amag at pagkabulok.
3. Mas mainam na mag-imbak ng mga berry sa isang tuyo, malamig at madilim na lugar. Pipigilan nito ang pagkasira ng pinakamalaking halaga ng prutas na ito - bitamina C. Ang perpektong temperatura ng imbakan ay 0°C.
4. Huwag mag-iwan ng mga blangko malapit sa mga gulay at prutas, dahil ang halumigmig na inilalabas nito ay humahantong sa amag sa mga hips ng rosas.

Ang paggamit ng ligaw na rosas

Ang Rosehip ay itinuturing na ninuno ng nilinang rosas. Sa batayan nito, hindi lamang ang mga nakapagpapagaling na decoction, tincture at langis ay inihanda, ngunit matagumpay din itong ginagamit sa pagluluto (sa anyo ng mga juice, likor, jam, pastry, atbp.). Isaalang-alang kung paano maaaring mapabuti ng isang berry ang kalusugan at mangyaring gourmets.
Ang paggamit ng ligaw na rosas sa katutubong gamot:

1. Nililinis ang sistema ng sirkulasyon at pagpapabuti ng metabolismo. Inirerekomenda ito para sa mga sakit ng pantog, bato at atay. Sapat na 5 tbsp. l. durog na prutas, ibuhos ang 1 litro ng tubig at pakuluan ng 10 minuto, balutin at iwanan upang magluto hanggang umaga. Ito ay lasing sa anyo ng tsaa sa walang limitasyong dami.
2. Pagpapalakas ng katawan, nakapagpapalakas na epekto, paggamot ng atherosclerosis. 2 tbsp. ang mga kutsara ng mga tuyong berry ay ibinuhos sa 0.5 litro ng tubig at pinakuluan ng 15 minuto sa mababang init. Ang mga prutas ay inilalagay sa loob ng 12-16 na oras at natupok na may pulot sa anyo ng tsaa o tubig.
3. Paggamot ng rayuma. Ang pagdaragdag ng pinatuyong rose hips sa isang mainit na paliguan ay maaaring makatulong na mapawi ang mga sintomas.
4. Tulong sa paglaban sa mga sakit sa balat. Sa dermatitis, ulser at eksema, ang mga wipe na ibinabad sa langis batay sa rosehip pulp ay makakatulong.
5. Pag-aalis ng anemia at mga palatandaan ng pagkahapo. Inirerekomenda na kumain ng maraming sariwang prutas o uminom ng 0.5 tasa ng pagbubuhos ng berry 3 beses sa isang araw.
6. Therapy para sa ulcerative colitis. mag-apply araw-araw sa 15 mg bilang microclyster. Maaaring mabili ang gamot sa anumang parmasya.
7. Pag-iwas sa talamak na impeksyon sa paghinga. Ang produkto ay ginagamit sa anyo ng isang herbal na koleksyon (100 g ng ligaw na rosas, nettle dahon, 50 g ng raspberries at rowan prutas, 20 g ng string). 2 tbsp. l. ang mga mixture ay inilalagay sa 0.6 litro ng tubig. Inirerekomenda ang mainit na inumin na inumin 4-5 beses sa isang araw, 50 ML bawat isa.
8. Paggamot ng gout. 20 g ng durog na rose hips ay brewed sa 1 litro ng pinakuluang tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay paghaluin ang 1 baso ng pinaghalong may 1 baso ng malamig na pinakuluang tubig at gamitin ito bilang night compress para sa mga lugar na may problema.
9. Ang lunas para sa mga sintomas ng cystitis at gastrointestinal na sakit. Ito ay sapat na upang ibuhos 1 tbsp. l. tinadtad na pulang berry root 0.4 liters ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay pakuluan ng 15 minuto, pilitin at hayaang magluto ng halos 2 oras. Inirerekomenda na kumuha bago kumain ng 0.5 tasa 4 beses sa isang araw.
10. Ambulansya para sa gastritis na may mababang kaasiman. Ang pagbubuhos ng pinaghalong rosehip root (3 tbsp), calamus rhizomes (3 tbsp), evading peony root (2 tbsp), plantain leaves, oregano (1 tbsp) at common sorrel ay makakatulong nang mabuti (1 tablespoon). 2 tbsp. l. koleksyon infused sa 40 ML ng tubig na kumukulo (ito ay mas mahusay na gumamit ng thermos) para sa 2 oras. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin at ubusin 30 minuto bago kumain para sa 3-4 tbsp. l. 3 beses sa isang araw.
11. Mga benepisyo sa paggamot ng hypotension. Kasama sa komposisyon ng pagbubuhos ang 4 na hiwa ng ligaw na rosas, zamaniha, pink radiola, 3 servings ng hawthorn, dioica nettle at 2 bahagi ng St. John's wort. 2 tbsp. l. ang timpla ay ibinuhos na may 0.4 ML ng tubig na kumukulo at infused para sa 40 minuto. Mga rekomendasyon para sa paggamit - 0.3 tasa 3 beses sa isang araw bago kumain.

Paggamit ng mga berry sa pagluluto:

1. Ang rosehip ay bahagi ng marshmallow, jam, marmalade at matamis.
2. Sa kumbinasyon ng mga ligaw na rose petals, ito ang batayan para sa paghahanda ng rosas na tubig at suka. Ito ang additive na ito na ginagamit sa paggawa ng ketchup at karamelo.
3. Ang jam, halaya, alak, alak, liqueur ay inihanda mula sa mga berry.
4. Bilang isang additive ng pagkain, idinagdag ang mga ito sa mga sarsa at katas.
5. Ang mga tsaa at compotes ay ginawa mula sa mga kapaki-pakinabang na prutas.

Ang mga Swedes ay gumagawa ng matamis na sopas na tinatawag na Nyponsoppa mula sa rose hips, at ang mga tao ng Slovenia ay gumagawa ng soda batay sa isang ligaw na rosas. Ang Rosehip ay mayaman sa bitamina C, B, K, E at R. Pinapalakas nito ang immune system, ginagamot ang maraming sakit at mabisa sa pagpigil sa acute respiratory infections.

Alam mo ba?Ang mga paghuhukay sa mga pinaka sinaunang pamayanan, na isinagawa sa Switzerland, ay nagpatunay na ang ligaw na rosas ay kinakain ng mga tao kahit na sa pagtatapos ng Panahon ng Yelo. Ito ay ginagamit para sa parehong mga layuning panggamot at pagkain.

Karamihan sa mga hardinero ay naghahangad na anihin ang mga bunga, dahon at ugat ng halaman mula noong tag-araw. Gayunpaman, ang pagmamasid sa lahat ng mga nuances ng imbakan at ang tamang koleksyon ng mga prutas ay makakatulong upang mapanatili ang isang kapaki-pakinabang na komposisyon: sa ganitong paraan maaari mong ibigay ang iyong sarili sa mga paghahanda ng bitamina para sa isang mahabang panahon ng taglagas-taglamig.

Ang Rosehip ay isang halaman na may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Isaalang-alang kung posible na i-freeze ang rose hips para sa taglamig at mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Alin ang mas mahusay: tuyo o i-freeze?

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng ligaw na rosas sa bahay, maaari itong tuyo o frozen. Ang isang kagiliw-giliw na tanong ay, kung aling rosehip ang mas kapaki-pakinabang, ano ang mas mahusay na matuyo o mag-freeze?
Ito ay pinaniniwalaan na ang pagyeyelo ay mas epektibo, dahil. mas maraming bitamina ang nananatili sa produkto. Parehong prutas (buo, kalahati, sa anyo ng niligis na patatas) at dahon ng rosehip ay nagyelo.

Paano i-freeze ang rose hips

• Bago ang pagyeyelo, ang ligaw na rosas ay sumasailalim sa isang espesyal na paggamot.
• Una kailangan mong pumili ng mga berry, at, sa isang tiyak na oras ng taon, mula sa katapusan ng panahon ng tag-init hanggang sa unang hamog na nagyelo.
• Ang mga berry ay dapat na parehong pulang kulay, hinog lamang, sa anumang kaso ay sira o kulubot.
• Ang mga dahon ay nakolekta sa parehong paraan, dapat silang buo at walang mga bahid.

Buong berries

• Upang i-freeze ang buong prutas, ang lahat ng mga buntot at dahon ay tinanggal, habang ang mga berry ay dapat na hugasan ng mabuti at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang berry sa isang layer sa isang kahoy na board at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
• Pagkatapos ang mga hips ng rosas ay dapat na inilatag sa mga inihandang plastic na mangkok o malalakas na bag para sa pangmatagalang pagyeyelo.
• Pinakamainam na lagyan ng label ang frozen rose hips upang magamit lamang ang mga ito sa loob ng kanilang expiration date.
• Kinakailangan din na obserbahan ang temperatura sa freezer, dapat itong nasa antas ng 16 -18 degrees.

Halves ng prutas na walang buto

Kung nais mong i-freeze ang kalahating berry, kung gayon ang pagkakaiba lamang mula sa pamamaraan sa itaas ay bago ang pagyeyelo, ang ligaw na rosas ay pinutol sa kalahati at ang mga buto ay kinuha.

Rosehip katas

• Upang i-freeze ang ground rose hips sa katas, hugasan ang mga berry, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.
• Ilagay ang lahat sa isang plato at ibuhos ang tubig sa ibabaw nito, kaya iwanan ito ng ilang araw, sa panahong ito ang rosehip ay dapat lumambot.
• Susunod, gumagamit kami ng isang blender o isang salaan, kung saan madaling gumawa ng katas mula sa inihandang masa.
• Ilipat ang masa sa mga hulma para sa paggawa ng yelo at ipadala ng ilang oras sa freezer. Pagkaraan ng ilang sandali, bunutin ang frozen mixture at ilipat ito sa pangmatagalang imbakan sa masikip na bag pabalik sa freezer.

Mga dahon

• Kapag nagyeyelong dahon ng rosehip, dapat muna silang hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kahoy na tabla at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng ilang oras.
• Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga bag, siguraduhing ilabas ang hangin at ipadala pabalik para sa pangmatagalang imbakan.
• Posible rin na i-freeze ang mga durog na dahon, ayon sa pagkakabanggit, pagkatapos ng paghuhugas kailangan nilang i-cut.

Ang buong rose hips ay naka-imbak ng 1 - 1.5 taon na nagyelo, purong at tinadtad hanggang 10 buwan, buo at tinadtad na mga dahon - mga 1 taon.

Paano uminom ng frozen rose hips

Para sa paghahanda ng mga infusions at decoctions, ang lahat ng nasa itaas na variant ng frozen rose hips ay ginagamit, para sa syrup at compote - karamihan sa buong berries.

Paano magluto at uminom ng frozen rose hips sa taglamig?

Ang frozen rose hips ay maaaring gamitin upang makagawa ng isang malusog na pagbubuhos. Bakit dapat ilagay ang isang dakot ng prutas sa isang termos, ibuhos ang sariwang pinakuluang tubig, pagkatapos ng 6 na oras ang pagbubuhos ay handa na.

Ito ay lalong mabuti na gamitin ito sa taglamig sa panahon ng mga epidemya bilang isang prophylactic. Kapansin-pansin na kailangan mong uminom ng hindi hihigit sa 200 ML bawat araw.

Ang rosehip ay naglalaman ng:

1. ascorbic acid (bukod dito, sa mas malaking dami kaysa sa lemon at blackcurrant),
2. bitamina E, K, P, B,
3. iron, calcium, potassium, magnesium, phosphorus, carotene, manganese, lycopene.

Kaya, masasabi natin nang buong kumpiyansa na ang rosehip ay isang natural na lunas. Ang halaman ay tumutulong sa mga nagpapaalab na proseso, ay isang diuretic at choleretic agent, ay may positibong epekto sa gastrointestinal tract ng katawan, nagpapalakas ng immune system, binabawasan ang kolesterol sa dugo, maaaring makatulong sa paghinto ng isang sakit tulad ng atherosclerosis, nagpapababa ng presyon ng dugo. Upang mapupuksa ang gayong mga karamdaman, maaari kang gumamit ng mga decoction, pagbubuhos ng mga hips ng rosas, pati na rin ang tsaa mula sa mga dahon nito.

Siyempre, nang walang labis na kahirapan, maaari mong i-freeze ang mga rose hips para sa taglamig at tamasahin ang kahanga-hangang lasa at kapaki-pakinabang na epekto nito hanggang sa susunod na pag-aani.

our-pogrebok.ru

Paano mag-imbak ng rose hips, kung paano patuyuin ang mga prutas at mag-freeze

Ang isang magandang palumpong na tinatawag na ligaw na rosas ay kilala sa lahat. Ngunit ito ay sikat hindi lamang para sa magandang hitsura nito, kundi pati na rin para sa malaking supply ng mga kapaki-pakinabang na katangian na taglay ng mga prutas. Ang isang tasa ng mabangong tsaa na may pagdaragdag ng mga pulang prutas ay makakatulong sa iyo na magpainit sa isang malamig na gabi, punan ka ng mga bitamina, palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit, at protektahan ka mula sa mga sipon. Paano maghanda ng mga prutas? Paano mag-imbak ng rosehip upang hindi mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa panahon ng taglamig?

Ano ang kapaki-pakinabang na rosehip

Ang Rosehip ay naglalaman ng mga organikong acid, tannin, karotina, bitamina B, isang malaking halaga ng ascorbic acid. Naglalaman din ito ng flavonoids, pectins, tocopherols, iron salts, phosphorus, manganese, calcium, magnesium.

Rose hips ay ginagamit para sa pag-iwas sa beriberi, para sa paggamot ng atherosclerosis, talamak na sakit ng atay, bituka, almuranas, nephritis. Ang langis ay nakuha mula sa mga buto ng halaman, naglalaman ito ng mga saturated fatty acid, tocopherols at carotenoids. Ginagamit ito sa labas para sa mga bedsores, stomatitis, dermatoses. Ang mga pagbubuhos at decoction mula sa mga bunga ng halaman ay may nakapapawi, anti-namumula, mga katangian ng antimicrobial.

Pag-aani ng briar

Ang mga berry ay nagsisimulang anihin noong Setyembre-Oktubre. Sa taglagas, nakaipon na sila ng sapat na dami ng nutrients, bitamina C. Ang oras ng pagkolekta ay nag-iiba, depende sa klimatiko na kondisyon, ang koleksyon ay maaaring magsimula sa Agosto. Ngunit ito ay kinakailangan upang tapusin ang koleksyon bago ang hamog na nagyelo, ang hamog na nagyelo ay sisira sa mga bitamina.

Ang mga prutas ay dapat na maliwanag na pula sa kulay at malambot sa pagpindot. Para sa pagpapatayo, dapat silang kolektahin habang matatag pa, bahagyang hindi hinog, kapag ang balat ay makintab, makintab. Kapag ang pagpapatayo, mas mahusay na anihin ang mga prutas na may mga sepal, na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga nakolektang prutas ay dapat na maiproseso kaagad, maaari silang maiimbak sa loob ng hindi hihigit sa tatlong araw, kung hindi, sila ay hindi angkop para sa pag-aani.

Paano patuyuin ang rose hips

Upang magamit ang ligaw na rosas sa buong taon, dapat mong ihanda ito, na sumusunod sa ilang mga patakaran. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga nasira ay tinanggal. Ang paghuhugas ng mga prutas ay hindi katumbas ng halaga, upang hindi magdagdag ng higit pang kahalumigmigan sa kanila. Maaari mong tuyo ang mga rose hips para sa taglamig gamit ang isang air grill, isang espesyal na dryer, sa isang maaliwalas na silid o sa isang oven. Huwag patuyuin ang mga prutas sa bukas na araw. Nagagawa ng ultraviolet na sirain ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina sa halamang panggamot na ito.

Patuyuin ang ligaw na rosas sa loob ng bahay

Ang pagpapatuyo ng mga hips ng rosas nang walang paggamit ng mga de-koryenteng paraan ay ang pinakamadali at pinakasikat na paraan. Ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang nasira, kulubot, overripe. Iwiwisik ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa isang manipis na layer. Sa isang mahusay na maaliwalas na mainit na silid, sila ay matutuyo nang halos 2 linggo. Pana-panahon, dapat silang ihalo upang matuyo nang pantay-pantay, hindi lilitaw ang amag.

Patuyuin sa oven

Maaari kang gumamit ng isang regular na oven. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang baking sheet, nakakalat sa isang manipis na layer. Ang oven ay preheated sa 50 ° C. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven, pagkaraan ng ilang sandali ang temperatura ay idinagdag sa 60 ° C. Upang ang kahalumigmigan na inilabas mula sa mga berry ay mas mahusay na sumingaw, kinakailangan na iwanan ang oven na nakabukas.

Hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga prutas, kailangan mong pana-panahong paghaluin ang mga ito upang maiwasan ang pagkasunog, at ang pagpapatayo ay dapat mangyari nang pantay-pantay. Ang mga rosehip ay matutuyo sa oven sa loob ng halos walong oras. Kung ang tamang temperatura ng rehimen ay sinusunod, ang mga berry ay hindi magbabago ng kanilang kulay, sila ay kulubot lamang ng kaunti. Kapag pinindot ang mga ito, hindi sila dapat gumuho, ngunit tagsibol. Kapag nag-overdry, ang dogrose ay guguho at masisira.

Hindi mo maaaring tuyo ang mga rose hips sa microwave. Ang temperatura ay masyadong mataas doon, ang mga berry sa loob ay mananatiling hilaw, at tuyo sa itaas. Hindi sila maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit sa isang air grill o isang espesyal na dryer, maaari mong matuyo nang mabilis ang mga prutas, dahil ang nais na temperatura at oras ay nakatakda doon.

Matapos matuyo ang ligaw na rosas, mainit pa rin itong inilagay sa mga kahon na may hermetically sealed sa loob ng ilang araw. Kinakailangan na makatanggap sila ng natural na kahalumigmigan, medyo "pagpapawis".

Paano mag-imbak ng pinatuyong rose hips

Ang pinatuyong rose hips ay dapat na naka-imbak sa mga lata o garapon ng salamin. Hindi kailangan ng airtight lids, dahil maaaring magkaroon ng amag ang mga prutas. Mas mainam na isara ang mga garapon gamit ang isang tela o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga prutas sa mga plastic bag.

Ang mga bag ng tela at mga karton na kahon ay angkop para sa imbakan. Tanging ang mga ito ay dapat na malinis at tuyo, walang banyagang amoy. Sa ibaba kailangan mong maglagay ng isang layer ng paraffin paper. Ibuhos ang mga tuyong hilaw na materyales dito. Pumili ng isang madilim na lugar para sa imbakan. Sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan na suriin ang mga stock paminsan-minsan upang ang kahalumigmigan ay hindi makapasok sa mga hips ng rosas at hindi lumitaw ang amag. Hanggang sa dalawang taon, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling.

Paano i-freeze ang rose hips

Para sa pagyeyelo, ang bawat rosehip berry ay dapat i-cut sa dalawang halves at ang mga buto ay nalinis. Tapos dinudurog sila. Maaari kang gumamit ng isang blender o gilingan ng karne. Sa form na ito, ang rosehip ay inilalagay sa maliliit na bag, na inilalagay sa freezer. Sa panahon ng taon, ang mga ani na frozen na prutas ay dapat gamitin.

Paalala sa mga maybahay

• Ang rosehip, na may mga itim na spot, ay hindi inirerekomenda na kainin.
• Ang kalidad ng mga berry ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng amoy. Ang aroma ay dapat na matamis at maasim, ang lasa ng mataas na kalidad na rose hips ay maasim, kaaya-aya sa lasa.
• Sa temperatura ng silid, ang mga sariwang hips ng rosas ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa tatlong araw.
• Ang mga frozen na prutas ay hindi dapat muling i-frozen pagkatapos mag-defrost.
• Ang transportasyon ng mga frozen na hips ng rosas ay posible, ngunit sa isang solidong pakete lamang ng 20 kilo.
• Ang ilan ay gumagawa ng langis, jam, syrup mula sa rose hips. Ito ay isang matrabahong proseso na hindi magagamit ng lahat, ngunit maaari itong ituring na isa pang paraan upang mag-imbak ng isang mahalagang halaman.

Walang alinlangan, ang bawat paraan ng pag-iimbak ay mabuti sa sarili nitong paraan. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa rose hips, upang makakuha ng mataas na kalidad na hilaw na materyales para sa paggawa ng nakapagpapagaling na inumin.

chayexpert.ru

FAQ » Suseki

AnyutaN – Nob 1, 2016 Mga Kategorya: Nagyeyelong

Ang Rosehip ay isang halaman na may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng taglagas-tagsibol na sipon, ang mga katutubong manggagamot ay mariing inirerekomenda ang pagkuha ng mga pagbubuhos at mga decoction ng ligaw na rosas. Ngunit kung paano mapangalagaan ang ani na inani sa unang bahagi ng taglagas. Ang isang electric dryer at isang freezer ay maaaring sumagip. Ngayon ipinapanukala naming isaalang-alang ang tanong kung paano maayos na i-freeze ang mga hips ng rosas para sa taglamig.

Mga sangkap: dahon ng rosehip, ligaw na rosas
Oras para i-bookmark: taglagas

Ano ang kapaki-pakinabang na rosehip

Ang Rosehip o, bilang tinatawag ding "Wild Rose" ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, pati na rin ang mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, at tumutulong din na mapanatili ang normal na paggana ng katawan.

Ang mga decoction at infusions, na inihanda mula sa rose hips, ay may antimicrobial at anti-inflammatory effect, at binabawasan din ang presyon ng dugo. Ang parehong mga pag-aari ay nagtataglay ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon at bulaklak ng rosehip.

Panoorin ang video mula sa channel ng Secrets of Health, Youth and Beauty - Rosehip infusion sa thermos sa halip na tsaa. Palakasin ang kaligtasan sa sakit at kalusugan

Paano at kailan mangolekta ng ligaw na rosas

Maaaring magsimula ang pag-aani ng rosehip sa katapusan ng Agosto. Ang pangunahing criterion para dito ay ang maliwanag na pulang kulay ng mga berry at ang bahagyang malambot na balat. Gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanan na mayroong mga varieties ng rosehip na may mga orange na prutas. Ang pagpili ng prutas ay nagpapatuloy hanggang sa nagyelo.

Upang hindi masaktan ng matinik na kasukalan ng halaman na ito, mas mainam na anihin sa guwantes na koton at sa isang suit na sumasaklaw sa mga braso at binti.

Sasabihin sa iyo ni Sergei Roshka kung paano maayos na mangolekta, mag-imbak at magluto ng rose hips sa kanyang video

Nag-freeze ba ang mga ligaw na rosas

Maraming tao ang nagtataka kung ang rose hips ay nagyelo sa freezer. Ang sagot, siyempre, ay oo. Ang buong problema ay marami ang walang malalaking freezer na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga stock ng rosehip bilang karagdagan sa iba pang mga produkto. Kung ang tanong na ito ay hindi nakakaabala sa iyo, maaari mong ligtas na i-freeze ang mga prutas at dahon ng ligaw na rosas para sa taglamig.

Ano ang mga pangunahing paraan ng pagyeyelo

Buong prutas

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang rose hips. Ang isa sa mga ito ay nagyeyelong buong prutas.

Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan at lubusan na tuyo sa mga tuwalya. Mahalaga na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang direktang liwanag ng araw ay hindi nahuhulog sa ligaw na rosas, kung hindi, maaari itong sirain ang mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Ang mga tuyong berry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira at nasirang mga specimen, at ang tangkay at sepal ay pinutol mula sa natitirang mga prutas. Maginhawang gumamit ng gunting sa kusina o isang maliit na kutsilyo para dito.

Ang mga inihandang berry ay inilatag sa isang tray o baking sheet sa isang layer, at ipinadala sa freezer sa loob ng ilang oras. Matapos makuha ang ligaw na rosas, ang mga berry ay ibinubuhos sa isang hiwalay na bag.

Mga kalahating prutas

Inihanda sa paraan sa itaas, ang mga berry ay pinutol sa kalahati. Sa form na ito, ang mga ito ay inilatag sa mga board at pre-frozen upang ang hamog na nagyelo ay lumalabas na gumuho. Ang mga kalahati ng frozen na berry ay mas mahusay na steamed sa infusions at ibigay ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap nang mas mabilis.

Rosehip katas

Ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa kalahati, kung saan ang mga buto at mga hibla ay maingat na inalis. Ang nalinis na mga piraso ng berries ay inilalagay sa isang ceramic plate at ibinuhos ng malamig na tubig. Sa form na ito, dapat silang tumayo nang hindi hihigit sa 3 araw. Sa panahong ito, ang pulp ng rosehip ay ganap na magbabad at magiging madaling gilingin gamit ang isang blender o salaan.

Ang katas ay inilatag sa mga hulma para sa yelo at ipinadala sa freezer. Matapos mag-freeze ang mga cube, aalisin sila mula sa mga hulma at inilipat sa mga lalagyan o bag.

dahon ng rosehip

Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na herbal na tsaa batay sa mga dahon ng rosehip. Bago ang pagyeyelo, sila ay hugasan at tuyo sa mga tuwalya. Pagkatapos ang mga dahon, kasama ang mga petioles, ay inilalagay sa mga bag at, naglalabas ng hangin hangga't maaari, ay hermetically nakatali. Maginhawang gumamit ng mga Zip bag para sa gayong pagyeyelo.

Shelf life ng frozen rose hips

Ang buong frozen na prutas ay maaaring maiimbak ng frozen nang higit sa isang taon, at durog na prutas - 9 - 10 buwan lamang. Ang mga dahon ay nakatiis din ng mahabang imbakan at madaling maghintay sa lamig para sa isang bagong pananim.

susiky.com

Matagal nang nakilala ang Rosehip bilang isang mapaghimala na halamang nagpapagaling. Noong unang panahon, ang mga orange-scarlet na prutas nito ay ipinagpalit sa mararangyang balahibo, mamahaling tela at alahas. Ngayon ay kilala na ang isang maliit na maliwanag na pulang berry ay naglalaman ng isang mayabong na palumpon ng mga bitamina at biologically active na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Rosehip ay iginagalang ng mga katutubong manggagamot ng ating bansa para sa maraming mahahalagang pag-aari. Hindi nakakagulat na ang gayong kahanga-hangang halaman ay isang madalas na bisita sa mga plot ng mga hardinero. Ang mga palumpong ay pandekorasyon, matibay sa taglamig at mahusay na namumunga. Alinsunod dito, ang tanong ay lumitaw - kung paano mag-imbak ng rose hips?

Nalaman ng mga domestic pharmacist na ang mga hinog na berry ng isang prickly bush ay mga kampeon sa nilalaman ng bitamina C. Hindi kapani-paniwala: ang presensya nito sa rose hips ay halos 100 beses na mas malaki kaysa sa timog na mga prutas ng sitrus!

Inihahanda namin nang tama ang dogrose

Sa hindi pa hinog o sobrang hinog na mga berry, ang dami ng bitamina ay bumababa nang husto.

Paano at kung magkano ang mag-imbak ng mga tuyong hips ng rosas

Napansin na ang ilang mga uri ng ligaw na rosas ay pinaka-kapaki-pakinabang sa tuyo na anyo: ang konsentrasyon ng bitamina C sa kanila ay isang talaan lamang. Kabilang sa mga varieties na ito: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Besshipny" at "Russian".

Mas gusto ng kanilang mga kalaban na panatilihin ang mga berry sa araw na may bahagyang draft. Sa gabi, maingat silang tinatakpan o dinadala sa loob ng bahay. Ang pagmamanipula na ito ay tumatagal ng ilang araw - hanggang sa ganap na matuyo ang prutas.

Ito ay nagkakahalaga na alalahanin iyon hindi gusto ng bitamina C ang matinding ultraviolet radiation at may posibilidad na masira sa araw.

• nanghihina sa oven (+ 90 ... 100 ° C) sa loob ng isang-kapat ng isang oras;

Maaari mo ring gawin ito: pagkatapos ng masinsinang (+ 100 ° C) pagpapatayo, itakda ang temperatura ng rehimen sa + 75 ° C at tuyo sa loob ng 7-8 na oras. Iling at iikot ang mga berry nang pana-panahon sa panahon ng paggamot sa init.

Mayroon ding isang opinyon na ang pagpapatayo ay dapat magsimula sa isang minimum na temperatura (+45 ° C), unti-unting tumataas ito sa 75 ° C.

Sa isang well-dried rosehip, ang balat ay hindi kulubot kapag pinipiga, ngunit springy, isang langutngot ang naririnig sa loob.

Ang mga lalagyan na hindi mahigpit na sarado ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto na may masaganang aroma: ang mga hips ng rosas ay madaling kapitan ng mga dayuhang amoy at madaling puspos ng mga ito.

Gaano katagal maiimbak ang pinatuyong rose hips kung susundin ang lahat ng rekomendasyong ito? Sa isang tuyo, madilim na silid, ang tuyo na ligaw na rosas ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan nito ay humigit-kumulang 0 °C.

Posible bang mag-freeze?

Ang mga sariwang piniling prutas ay madaling i-freeze. Ang ganitong imbakan ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halamang panggamot nang buo.

Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, i-chop ang mga berry upang mabuo ang isang katas na masa.

Maipapayo na mag-imbak ng mga berry sa mga bahagi upang hindi mag-defrost nang walang kabuluhan.

Kapaki-pakinabang na video

Sinubukan naming isulat ang pinakamahusay na artikulo. Kung nagustuhan mo ito, mangyaring ibahagi ito sa iyong mga kaibigan o mag-iwan ng komento sa ibaba. Salamat!

Napakahusay na Artikulo 22

na-mangale.ru

Paano patuyuin ang rose hips?

Paano mag-imbak ng tuyo at sariwang rose hips nang tama sa bahay

Matagal nang nakilala ang Rosehip bilang isang mapaghimala na halamang nagpapagaling. Noong unang panahon, ang mga orange-scarlet na prutas nito ay ipinagpalit sa mararangyang balahibo, mamahaling tela at alahas.

Ngayon ay kilala na ang isang maliit na maliwanag na pulang berry ay naglalaman ng isang mayabong na palumpon ng mga bitamina at biologically active na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Rosehip ay iginagalang ng mga katutubong manggagamot ng ating bansa para sa maraming mahahalagang pag-aari.

Hindi nakakagulat na ang gayong kahanga-hangang halaman ay isang madalas na bisita sa mga plot ng mga hardinero. Ang mga palumpong ay pandekorasyon, matibay sa taglamig at mahusay na namumunga. Alinsunod dito, ang tanong ay lumitaw - kung paano mag-imbak ng rose hips?

Ang mga katas ng bitamina, tsaa, syrup ay inihanda mula sa mga sariwang prutas nito. Pagpapagaling na pag-inom ng pagbubuhos ng tuyo na ligaw na rosas. At sa pamamagitan ng paggiling nito, maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang jellies, mashed patatas, jam, jam, marmelada, ang lasa ay hindi mas masahol kaysa, halimbawa, ang sikat na jam ng mansanas.

Nalaman ng mga domestic pharmacist na ang mga hinog na berry ng isang prickly bush ay mga kampeon sa nilalaman ng bitamina C. Hindi kapani-paniwala: ang presensya nito sa rose hips ay halos 100 beses na mas malaki kaysa sa timog na mga prutas ng sitrus!

Ang bush ay hindi nananatiling walang mga berry, ngunit ang mga rosas na hips ay nagdadala ng lalo na masaganang pananim tuwing 3-5 taon.

Ang mga prutas ay dapat anihin bago ang unang hamog na nagyelo, kapag nakakuha sila ng kulay kahel o iskarlata (depende sa iba't).

Karaniwang nagaganap ang koleksyon sa Setyembre o Oktubre.

Sa hindi pa hinog o sobrang hinog na mga berry, ang dami ng bitamina ay bumababa nang husto.

Siguraduhing putulin ang mga prutas para sa pagpapatuyo kasama ang mga sepal. Ito ay kanais-nais na iproseso ang mga ito kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa anumang kaso, hindi lalampas sa 2, maximum - 3 araw pagkatapos ng koleksyon, kung hindi man ay masisira ang mahahalagang bahagi.

Napansin na ang ilang mga uri ng ligaw na rosas ay pinaka-kapaki-pakinabang sa tuyo na anyo: ang konsentrasyon ng bitamina C sa kanila ay isang talaan lamang. Kabilang sa mga varieties na ito: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Besshipny" at "Russian".

Ang mga may-ari ng mga dacha at mga residente ng mga bukid ng bansa ay kadalasang pinatuyo ang mga berry, na nakakalat sa kanila sa kama.

Tungkol sa pagpili ng isang lugar para sa pagpapatayo, mayroong iba't ibang mga opinyon, at ang kabaligtaran.

Naniniwala ang ilang mga hardinero na mas mahusay na matuyo ang mga hips ng rosas sa mga tuyong lilim na lugar sa ilalim ng isang canopy, halimbawa, sa isang attic (ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 2-3 na linggo).

Ito ay nagkakahalaga ng paggunita na ang bitamina C ay hindi gusto ng matinding ultraviolet radiation at may posibilidad na masira sa araw.

Sa parehong paraan ng pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na hinalo paminsan-minsan, lumiliko.

Walang gaanong pagkakaiba-iba sa kung paano mag-imbak ng mga rose hips sa bahay. Hanggang sa tagsibol, ang mga prutas ay namamalagi nang maayos sa mga bag ng papel, mga kahon ng karton, mga bag na gawa sa natural na tela na may kakayahang "huminga" (halimbawa, linen).

Sa isang apartment ng lungsod, ang mga rose hips ay karaniwang tuyo sa isang oven:

• ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang mababang pare-parehong layer;
• nanghina sa oven (90 ... 100 ° C) sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
• pagkatapos ay ilang araw na tuyo sa isang minimum na temperatura para sa 10-12 oras sa isang araw.

Kung mayroong isang electric dryer, kung gayon ang proseso ay pinasimple minsan.

Magagawa mo ito: pagkatapos ng masinsinang (100 ° C) pagpapatayo, itakda ang temperatura sa 75 ° C at tuyo sa loob ng 7-8 na oras. Iling at iikot ang mga berry nang pana-panahon sa panahon ng paggamot sa init.

Mayroon ding isang opinyon na ang pagpapatayo ay dapat magsimula sa isang minimum na temperatura (45 ° C), unti-unting tumataas ito sa 75 ° C.

Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, ngunit sa anumang kaso, panatilihing nakabukas ang pinto ng oven: hayaang sumingaw ang nagresultang kahalumigmigan.

Sa isang well-dried rosehip, ang balat ay hindi kulubot kapag pinipiga, ngunit springy, isang langutngot ang naririnig sa loob.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay giniling sa mga kamay, ang mga sepal ay tinanggal, at pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga berry sa papel o espesyal na tahiin na mga bag ng tela, mga karton na kahon, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng paraffin paper.

Ang mga lalagyan na hindi mahigpit na sarado ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto na may masaganang aroma: ang mga hips ng rosas ay madaling kapitan ng mga dayuhang amoy at madaling puspos ng mga ito.

Ang mga garapon ng salamin ay maaari ding gamitin bilang mga lalagyan ng imbakan, ngunit hindi nila kailangang ma-hermetically sealed. Takpan ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na butas sa mga ito gamit ang isang mainit na awl o itali ang leeg gamit ang gauze na nakatiklop sa 3 layer.

Gaano katagal maiimbak ang pinatuyong rose hips kung susundin ang lahat ng rekomendasyong ito? Sa isang tuyo, madilim na silid, ang tuyo na ligaw na rosas ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan nito ay humigit-kumulang 0 °C.

Sa isang apartment ng lungsod para sa imbakan, piliin ang pinaka-cool na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos.

Ang mga sariwang piniling prutas ay madaling i-freeze. Ang ganitong imbakan ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halamang panggamot nang buo.

Ang mga jellies, mabangong purees at compotes ay inihanda mula sa mga frozen na durog na berry.

Pati na rin ang pinatuyong, pureed rose hips ay angkop para sa paggawa ng masarap na healing tea.

Ang mga hinog na mabilog na prutas ay dapat na maingat na linisin ng mga tangkay, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Pagkatapos ang concentrate na ito ay inilipat sa mga plastic bag o sisidlan at ipinadala sa freezer.

Maipapayo na iimbak ang mga berry sa mga bahagi upang hindi mag-defrost nang walang kabuluhan.

Sa freezer, ang healing rosehip puree ay maaaring maimbak nang halos isang taon.

• Hindi kanais-nais na hugasan ang mga prutas bago matuyo. Magagawa ito bago gamitin.
• Huwag patuyuin ang rose hips sa microwave. Sinuri: ang mga berry ay maaaring masunog sa loob, bagaman hindi ito makikita sa labas.
• Ang pinatuyong rose hips ay hindi inirerekomenda na itago sa mga plastic bag, dahil ang materyal na ito ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan. Ang mga berry ay nagsisimulang "ma-suffocate" at maging inaamag. Ang polyethylene ban ay hindi nalalapat sa freezer.

Kailangan mong piliin ang tamang mga berry upang makuha ang pinakamataas na benepisyo. Narito ang ilang mga tip sa pagpili.

Ang mga rose hips ay itinuturing na isang hindi maunahang pinagmumulan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na halos kailangan para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang Rosehip ay malawakang ginagamit sa mga gamot, homemade decoctions at iba't ibang mga tincture para sa paggamot ng kakulangan sa bitamina at may sakit na bato, pati na rin para sa normalisasyon ng digestive at circulatory system.

Para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan, ang mga rose hips ay kailangang-kailangan sa panahon ng paglala ng sipon, pangunahin dahil sa mayamang presensya ng bitamina C. Sa taglagas at taglamig, ang mga stock ng frozen na hips ng rosas ay magiging isang mahusay na tulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng buong pamilya.

Upang magsimula, tingnan natin ang tanong kung posible bang i-freeze ang mga hips ng rosas para sa taglamig. Tulad ng ibang berries at gulay, ang rose hips ay madaling mag-freeze. Ang prosesong ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga sustansya ng mga sariwang berry kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Naturally, sa una ay kinakailangan na isailalim ang ligaw na rosas sa espesyal na pagproseso upang matiyak ang maaasahang kaligtasan ng produkto at mga benepisyo nito.

detalyadong mga tagubilin

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang nagyeyelong rose hips ay hindi nangangailangan ng partikular na maingat na paghahanda, ngunit nagmamadali kaming balaan ka na nagkakamali ka. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na gabay na dapat sundin.

Yugto ng paghahanda

Kaya, lapitan ang isyu ng pag-aani ng ligaw na rosas para sa taglamig sa bahay nang seryoso at lubusan at mangolekta lamang ng hinog, malusog na mga berry, at pagkatapos ay pag-uri-uriin. Ang oras ng pagkolekta ay maaaring magkasya sa panahon mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa simula ng hamog na nagyelo.

Para sa pagyeyelo, maliwanag na pula, makintab na prutas na walang anumang pinsala, ang plaka o itim na tuldok ay angkop. Kung ang mga berry ay dilaw o dilaw-pula, malamang na hindi pa hinog. Ang lahat ng mga nakapusod at dahon (peduncle at sisidlan) ay dapat alisin, ang mga buhok ay maaaring gupitin gamit ang isang kutsilyo.

Pagkatapos ang lahat ng mga berry ay hugasan ng isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag natuyo sila sa isang papel na tuwalya sa kusina, maaari mong simulan ang pre-freezing, na maghahanda ng mga berry sa loob ng mahabang panahon sa freezer.

Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang layer sa isang piraso ng kahoy na playwud o board, pagkatapos ay iwanan sa freezer ng ilang oras. Dagdag pa, ang mga inihandang rose hips ay maaaring ilagay sa mga lalagyan para sa huling pagyeyelo.

Ano ang i-freeze?

Ang mga frozen na prutas ay pagbukud-bukurin sa mga masikip na bag o mga espesyal na lalagyan, at pagkatapos ay ilalagay sa freezer. Ang mga babasagin ay hindi angkop para sa mga layuning ito - may panganib ng mga bitak.

Temperatura na rehimen

Ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ay ang temperatura na -15 o -18 ° C. Kaya't makatitiyak ka na ang mga prutas ay hindi malalantad sa mga nakakapinsalang epekto ng kahalumigmigan at bakterya, at lahat ng mga bitamina ay mapangalagaan.

Mga paraan ng pag-iimbak

Pinapayagan na mag-imbak ng parehong buong berries at gupitin sa kalahati. Sa form na ito, sila ay naka-imbak ng isang order ng magnitude mas mahaba kaysa sa ganap na lupa sa mashed patatas. Kinakailangang pumili ng angkop na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga berry, inaalis ang pagpasok ng mga dayuhang amoy, kahalumigmigan o alikabok.

Ito ay isang katanungan ng oras

Ang rosehip na dinurog sa katas ay pinapayuhan ng mga eksperto na mag-imbak nang hindi hihigit sa 8-10 buwan. Ang buong berry ay nanalo sa bagay na ito - ang kanilang buhay sa istante ay higit lamang sa isang taon.

Kung ikaw ay isang propesyonal sa larangan ng kung paano i-freeze ang rose hips sa bahay, pagkatapos ay iminumungkahi namin na subukan mo ang pagyeyelo ng mga dahon ng berry. Upang mabawasan ang panganib ng pagkawala ng mga sustansya sa mga dahon ng halaman na ito, kinakailangan ang mataas na kalidad na pagproseso.

Pumili ng mga dahon ng parehong laki at lilim, buo lamang, hindi apektado ng mga sakit at peste. Suriin ang ilalim ng dahon at maingat na suriin ang mga ugat. Mas mainam na itapon ang produkto kung may napansin kang kakaibang mga spot, plaka o "mga pakana".

Tulad ng rose hips, ang mga dahon ay dapat na lubusan na hugasan o linisin ng mamasa-masa na gasa sa lahat ng panig. Pagkatapos ang mga dahon ay punasan mula sa kahalumigmigan gamit ang isang tuyong tuwalya at iniwan upang matuyo nang ilang oras sa isang tuyo na lugar. Mas mabuti kung ito ay isang maliwanag na window sill o isang saradong balkonahe na walang mga draft.

Pagkatapos ang mga dahon ay inilatag para sa pre-freezing sa isang layer sa isang kahoy na ibabaw at iniwan para sa 1-2 oras sa freezer. Ang huling hakbang ay ang pag-iimpake ng mga dahon sa mga lalagyan o plastic bag.

Iba't ibang pagpipilian

Depende sa layunin kung saan kailangan mo ang mga bunga ng palumpong na ito, katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga berry sa iba't ibang anyo: buo at pinutol na mga prutas, na ang core ay tinanggal o napanatili, minasa o giniling kasama ang balat.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa pangunahing tanong: "Posible bang i-freeze ang rose hips para sa taglamig?", Magpatuloy tayo sa napatunayang mga recipe mula sa mga maybahay na maaaring magamit. Ang unang paraan ay makakatulong upang makagawa ng isang paghahanda ng berry puree mula sa ligaw na rosas.

Matapos ang lahat ng mga berry ay hugasan at malinis ng mga buntot at tangkay, kailangan mong gupitin ang mga ito nang pahaba upang maingat na alisin ang mga buto, kabilang ang mga hibla. Upang makakuha ng katas, gumamit ng isang gilingan ng karne o blender - paggiling ng prutas sa pinaka homogenous na masa.

Maginhawang ipamahagi ang natapos na katas sa magkahiwalay na maliliit na bahagi sa mga selyadong lalagyan o mga plastic bag, sinusubukan na huwag mag-iwan ng hangin sa loob. Pagkatapos nito, ang mga bahaging ito ay ipinadala para sa pagyeyelo.

Ang isa pang paraan ay ang pag-freeze ng pulp ng rosehip. Ang mga sariwang berry ay naiwan sa isang malalim na mangkok ng tubig sa loob ng 3-4 na araw hanggang sa mawala ang katigasan ng mga prutas. Huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan ang mga berry. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mga berry ay pinahihintulutang matuyo, at dumaan sa isang pinong salaan upang paghiwalayin ang pulp mula sa balat ng prutas. Ang nagresultang katas ay inilatag sa mga plastic na pakete at nagyelo.

ruznahar.ru

kung paano matuyo at mag-imbak ng rose hips sa bahay

Kamusta!

Ngayon ay tatalakayin natin ang pinaka pinatibay na berry - rosehip. Sa tingin ko ang bawat isa sa inyo ay pamilyar sa pangalang ito mismo. Naalala ko noong bata pa ako, noong medyo sanggol pa lang ako, pinainom kami ng sabaw ng nanay ko. Pero eto na lang, nalaman ko na lang. Kapag nagsimula akong maunawaan ang mga varieties ng berries. At maaari niyang matukoy kung saan ginawa ang decoction. Kaya ang aking pagkabata ay konektado sa halaman na ito.

Mas gusto ng maraming tao na tawagan ang ligaw na rosas - isang ligaw na rosas. At lahat dahil ito ay lumalaki sa mga palumpong, na kung saan ay napaka-prickly. Ang halaman na ito ang nagligtas sa amin nang higit sa isang beses sa malamig na gabi ng taglamig. Dahil ito ay mayaman sa bitamina C at isang buong complex ng mga bitamina. Perpektong nakayanan ang mga sakit tulad ng sipon, sinusitis, oral cavity. Pinapakalma ang mga nerbiyos at ginagamot ang mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ginagamit ito bilang karagdagan sa pangunahing paggamot.

Sa artikulong ngayon, susuriin natin kung aling mga berry ang mas mainam na kolektahin. Paano matuyo at maghanda para sa taglamig. Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga ito. Sama-sama nating tandaan. At oo, susuriin namin ang pinakamahusay na mga lugar upang mangolekta. Sa katunayan, sa katunayan, ang mga berry ay isang napakahusay na espongha para sa pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkap. Sinasabi ko ito sa makasagisag na paraan, sa palagay ko sa yugtong ito naiintindihan ng lahat.

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na tampok. Sa palagay ko ngayon ay tiyak na hindi ka mananatiling walang malasakit sa mga masasarap na berry na ito. Oktubre, na nangangahulugang oras na para anihin ang mga prutas. Kaya, basahin ang artikulo at pukawin ang iyong sarili sa mga bagong aksyon. Okay lang kung magpasya kang magsimulang mangolekta ng rose hips sa unang pagkakataon. Tutulungan ka ng artikulong ito na magpasya sa pagpili ng mga berry, at sa hinaharap, panatilihin ang mga ito hanggang sa taglamig.

Paano i-save ang rose hips para sa taglamig sa bahay

Ang mga hips ng rosas ay madalas na tinatawag na mga ligaw na rosas para sa kanilang pandekorasyon na epekto. Sa katunayan, ang palumpong nito, na natatakpan ng madilim na berdeng hugis-itlog na mga dahon, na natatakpan ng mga tinik at malago, mabangong mga lilang bulaklak, ay lubos na nakapagpapaalaala sa isang tunay na rosas. Ngunit bukod sa kagandahan, ang mga rose hips ay pinahahalagahan para sa kanilang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na mga prutas, na naglalaman ng maraming bitamina at elemento na kinakailangan para sa mga tao. Una sa lahat, ang halaga ng mga berry ay namamalagi sa isang malaking halaga ng bitamina C, ang konsentrasyon nito ay lumampas sa nilalaman nito sa mga bunga ng sitrus at currant nang maraming beses. Hindi nakakagulat na ang pinatuyong rose hips ay mabibili sa lahat ng mga parmasya at sa maraming mga tindahan.

Ang karaniwang palumpong na ito ay madaling matagpuan sa ligaw o espesyal na nakatanim sa iyong likod-bahay upang makapag-ani ng iyong sarili kung gusto mo.

Paano maghanda ng rose hips

Ang tamang pagpili at pagproseso ng mga prutas ay ang susi sa tagumpay ng pangmatagalang imbakan ng kamalig ng mga sustansya. Narito ang mga pangunahing tuntunin na dapat sundin.

• Simulan ang pag-aani ng mga prutas pagkatapos lamang ng kanilang buong pagkahinog, iyon ay, sa Agosto-Setyembre.
• Ang mga berry ay dapat na isang maliwanag na orange o pulang kulay, hindi napinsala ng mga peste at sakit, walang malalim na mga gasgas o dents.
• Matapos ang unang frosts, ang mga prutas ay nawawalan ng bahagi ng bitamina complex at nagiging hindi gaanong kapaki-pakinabang, kaya hindi inirerekomenda na mangolekta ng frozen na ligaw na rosas para sa imbakan.
• Mas mainam na simulan ang pag-aani ng malusog na mga berry kaagad pagkatapos ng pag-aani, sa matinding mga kaso - sa ikalawa o ikatlong araw, sa kondisyon na sila ay nakaimbak sa isang cool na lugar. Kung hindi, mawawala ang mahalagang bitamina C.
• Kinakailangan na i-cut ang mga berry para sa pagpapatayo kasama ang mga sepal.

Paano patuyuin at iimbak ang mga balakang ng rosas

Ang pinakakaraniwan at maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga prutas ay nasa tuyo na anyo. Gayunpaman, ang pahayag na ito ay totoo lamang kung ang mga berry ay natuyo nang tama, kung hindi man ang produkto ay mabilis na hindi magagamit. Upang maiwasang mangyari ito, mas mainam na gumamit ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan kapag nag-aani.

• Kung pinahihintulutan ka ng mga pondo na bumili ng isang espesyal na electric dryer, napaka-maginhawang gamitin ang yunit na ito, na sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon para sa operasyon nito nang may katumpakan. Ang pamamaraang ito ay may isang disbentaha: hindi ka pinapayagang mag-ani ng mga prutas sa malalaking volume nang sabay.
• Upang matuyo ang maraming bitamina berries nang sabay-sabay, ang attic ng isang bahay sa nayon o isang kalan ng Russia dito ay perpekto. Kung mayroon kang ganitong pagkakataon, siguraduhing gamitin ito. Ayusin ang mga prutas kasama ang mga dahon sa isang layer sa isang tray o baking sheet. Panatilihin ang mga ito sa isang oven na preheated sa +80 ° C hanggang ang mga berry ay matatag. Ang isang attic ay angkop kung mayroong magandang bentilasyon, isang sapat na mataas na temperatura at mababang kahalumigmigan.
• Maaari mo ring tuyo ang mga hips ng rosas sa direktang sikat ng araw, kung ito ay mainit pa rin. Upang gawin ito, ang mga berry na nakakalat sa isang layer ay dinadala sa isang walang hangin na maaraw na lugar sa araw, at pagkatapos ng paglubog ng araw ay maingat na tinatakpan o nililinis ang mga ito sa loob ng bahay. Ang mga manipulasyon ay paulit-ulit araw-araw hanggang sa ganap na matuyo ang prutas.
• Sa modernong mga kondisyon, ang pinaka-abot-kayang paraan ay ang pagpapatuyo ng rose hips sa mga hurno, parehong gas at electric, sa temperatura na mga + 50 ° C. Ang mga berry ay ipinamamahagi sa isang baking sheet sa isang layer at pana-panahong halo-halong. Mas mainam na huwag isara ang oven nang mahigpit upang ang labis na kahalumigmigan ay maaaring sumingaw. Kung maaari, ito ay kanais-nais na gamitin ang convection mode. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng mga 8 oras, depende sa mga katangian ng partikular na oven. Ang mga mainit na berry pa rin ay dapat ilagay sa isang mahigpit na saradong kahoy na kahon sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay handa na para sa pangmatagalang imbakan.

Huwag hugasan ang mga berry bago matuyo! Ito ay lubos na posible na gawin ito bago gamitin. Ang mga handa na prutas ay nililinis mula sa mga sepal kapag naglalagay para sa imbakan.

Ang wastong pag-ani ng mga berry ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran.

• Pumili ng mga lalagyan ng imbakan na mahusay na maaliwalas. Ang mga ito ay maaaring mga linen na bag at mga garapon ng salamin na sarado na may gasa o butas-butas na mga takip ng plastik.
• Ang lalagyan na may mga prutas ay dapat ilagay sa isang tuyo at madilim na lugar upang ang bitamina C ay hindi masira ng araw.
• Sa ilalim ng gayong mga kondisyon ng imbakan, ang mga rose hips ay nagpapanatili ng kanilang halaga hanggang sa dalawang taon.

Paano maghanda at mag-imbak ng rose hips sa freezer

Ang mga rose hips ay maaaring maiimbak ng frozen sa loob ng mahabang panahon (hanggang sa 1 taon), ngunit upang maayos na maihanda ang mga prutas, kakailanganin ang maraming trabaho at pasensya.

• Upang magsimula, ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan at matuyo nang lubusan.
• Ang mga inihandang prutas ay dapat alisin sa mga tangkay at gupitin sa dalawang halves. Siguraduhing tanggalin ang mga buto sa bawat kalahati.
• Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, gilingin ang rose hips sa isang katas na pare-pareho.
• Ang nagresultang masa ay inilatag sa mga plastik na lalagyan. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na pakete para sa layuning ito.
• Ito ay maginhawa upang agad na hatiin ang katas sa mga bahagi upang sa paglaon ay maaari mong i-defrost lamang ang kinakailangang halaga.
• Ilagay ang napunong lalagyan sa freezer at i-on ang quick freeze function.

Sa kasamaang palad, kapag naka-imbak sa form na ito, ang ligaw na rosas ay bahagyang nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito.

onwomen.ru

Ang mga katas ng bitamina, tsaa, syrup ay inihanda mula sa mga sariwang prutas nito. Pagpapagaling na pag-inom ng pagbubuhos ng tuyo na ligaw na rosas. At sa pamamagitan ng paggiling nito, maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang jellies, mashed patatas, jam, jam, marmelada, ang lasa ay hindi mas masahol kaysa, halimbawa, ang sikat.

Nalaman ng mga domestic pharmacist na ang mga hinog na berry ng isang prickly bush ay mga kampeon sa nilalaman ng bitamina C. Hindi kapani-paniwala: ang presensya nito sa rose hips ay halos 100 beses na mas malaki kaysa sa timog na mga prutas ng sitrus!

Inihahanda namin nang tama ang dogrose

Ang bush ay hindi nananatiling walang mga berry, ngunit ang mga rosas na hips ay nagdadala ng lalo na masaganang pananim tuwing 3-5 taon.

Ang mga prutas ay dapat anihin bago ang unang hamog na nagyelo, kapag nakakuha sila ng kulay kahel o iskarlata (depende sa iba't).

Karaniwang nagaganap ang koleksyon sa Setyembre o Oktubre.

Sa hindi pa hinog o sobrang hinog na mga berry, ang dami ng bitamina ay bumababa nang husto.

Siguraduhing putulin ang mga prutas para sa pagpapatuyo kasama ang mga sepal. Ito ay kanais-nais na iproseso ang mga ito kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa anumang kaso, hindi lalampas sa 2, maximum - 3 araw pagkatapos ng koleksyon, kung hindi man ay masisira ang mahahalagang bahagi.

Paano at kung magkano ang mag-imbak ng mga tuyong hips ng rosas

Napansin na ang ilang mga uri ng ligaw na rosas ay pinaka-kapaki-pakinabang sa tuyo na anyo: ang konsentrasyon ng bitamina C sa kanila ay isang talaan lamang. Kabilang sa mga varieties na ito: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Besshipny" at "Russian".

Ang mga may-ari ng mga dacha at mga residente ng mga bukid ng bansa ay kadalasang pinatuyo ang mga berry, na nakakalat sa kanila sa kama.

Tungkol sa pagpili ng isang lugar para sa pagpapatayo, mayroong iba't ibang mga opinyon, at ang kabaligtaran.

Naniniwala ang ilang mga hardinero na mas mahusay na matuyo ang mga hips ng rosas sa mga tuyong lilim na lugar sa ilalim ng isang canopy, halimbawa, sa isang attic (ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 2-3 na linggo).

Mas gusto ng kanilang mga kalaban na panatilihin ang mga berry sa araw na may bahagyang draft. Sa gabi, maingat silang tinatakpan o dinadala sa loob ng bahay. Ang pagmamanipula na ito ay tumatagal ng ilang araw - hanggang sa ganap na matuyo ang prutas.

Ito ay nagkakahalaga na alalahanin iyon hindi gusto ng bitamina C ang matinding ultraviolet radiation at may posibilidad na masira sa araw.

Sa parehong paraan ng pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na hinalo paminsan-minsan, lumiliko.

Walang gaanong pagkakaiba-iba sa kung paano mag-imbak ng mga rose hips sa bahay. Hanggang sa tagsibol, ang mga prutas ay namamalagi nang maayos sa mga bag ng papel, mga kahon ng karton, mga bag na gawa sa natural na tela na may kakayahang "huminga" (halimbawa, linen).

Sa isang apartment ng lungsod, ang mga rose hips ay karaniwang tuyo sa isang oven:

• ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang mababang pare-parehong layer;
• nanghihina sa oven (+ 90 ... 100 ° C) sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
• pagkatapos ay ilang araw na tuyo sa isang minimum na temperatura para sa 10-12 oras sa isang araw.

Kung mayroong isang electric dryer, kung gayon ang proseso ay pinasimple minsan.

Maaari mo ring gawin ito: pagkatapos ng masinsinang (+ 100 ° C) pagpapatayo, itakda ang temperatura ng rehimen sa + 75 ° C at tuyo sa loob ng 7-8 na oras. Iling at iikot ang mga berry nang pana-panahon sa panahon ng paggamot sa init.

Mayroon ding isang opinyon na ang pagpapatayo ay dapat magsimula sa isang minimum na temperatura (+45 ° C), unti-unting tumataas ito sa 75 ° C.

Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, ngunit sa anumang kaso, panatilihing nakabukas ang pinto ng oven: hayaang sumingaw ang nagresultang kahalumigmigan.

Sa isang well-dried rosehip, ang balat ay hindi kulubot kapag pinipiga, ngunit springy, isang langutngot ang naririnig sa loob.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay giniling sa mga kamay, ang mga sepal ay tinanggal, at pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga berry sa papel o espesyal na tahiin na mga bag ng tela, mga karton na kahon, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng paraffin paper.

Ang mga lalagyan na hindi mahigpit na sarado ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto na may masaganang aroma: ang mga hips ng rosas ay madaling kapitan ng mga dayuhang amoy at madaling puspos ng mga ito.

Ang mga garapon ng salamin ay maaari ding gamitin bilang mga lalagyan ng imbakan, ngunit hindi nila kailangang ma-hermetically sealed. Takpan ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na butas sa mga ito gamit ang isang mainit na awl o itali ang leeg gamit ang gauze na nakatiklop sa 3 layer.

Gaano katagal maiimbak ang pinatuyong rose hips kung susundin ang lahat ng rekomendasyong ito? Sa isang tuyo, madilim na silid, ang tuyo na ligaw na rosas ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan nito ay humigit-kumulang 0 °C.

Sa isang apartment ng lungsod para sa imbakan, piliin ang pinaka-cool na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos.

Posible bang mag-freeze?

Ang mga sariwang piniling prutas ay madaling i-freeze. Ang ganitong imbakan ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halamang panggamot nang buo.

Ang mga jellies, mabangong purees at compotes ay inihanda mula sa mga frozen na durog na berry.

Pati na rin ang pinatuyong, pureed rose hips ay angkop para sa paggawa ng masarap na healing tea.

Ang mga hinog na mabilog na prutas ay dapat na maingat na linisin ng mga tangkay, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, i-chop ang mga berry upang mabuo ang isang katas na masa.

Pagkatapos ang concentrate na ito ay inilipat sa mga plastic bag o sisidlan at ipinadala sa freezer.

Maipapayo na mag-imbak ng mga berry sa mga bahagi upang hindi mag-defrost nang walang kabuluhan.

Sa freezer, ang healing rosehip puree ay maaaring maimbak nang halos isang taon.

• Hindi kanais-nais na hugasan ang mga prutas bago matuyo. Magagawa ito bago gamitin.
• Huwag patuyuin ang rose hips sa microwave. Sinuri: ang mga berry ay maaaring masunog sa loob, bagaman hindi ito makikita sa labas.
• Ang pinatuyong rose hips ay hindi inirerekomenda na itago sa mga plastic bag, dahil ang materyal na ito ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan. Ang mga berry ay nagsisimulang "ma-suffocate" at maging inaamag. Ang polyethylene ban ay hindi nalalapat sa freezer.

Kapaki-pakinabang na video

Kailangan mong piliin ang tamang mga berry upang makuha ang pinakamataas na benepisyo. Narito ang ilang mga tip sa pagpili.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Isang kamangha-manghang produkto, ang mga katangian ng pagpapagaling na kung saan ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng mahabang panahon.

Kahit na sa panahon ni Ivan the Terrible, mayroong isang hiwalay na propesyon - isang dog rose picker. Ang mga espesyal na sinanay na tao ay pumunta sa likod ng mga bunga ng isang ligaw na rosas, maingat na tinitiyak na walang isang berry ang nawala. Ang mga nakolektang prutas ay itinago sa kabang-yaman ng hari. Naghanda sila ng "svoroborin molasses" mula sa kanila - isang decoction na ibinigay sa mga sundalo upang inumin upang madagdagan ang kanilang pagiging epektibo sa labanan. Ang presyo ng pagbubuhos ay hindi kapani-paniwala - nagbigay sila ng brocade, velvet, sable skin para dito.

Kahit na ngayon, sa isang panahon kung saan ang gamot ay sumusulong nang mabilis, ang pinatuyong rose hips ay patuloy na ginagamit upang maiwasan at gamutin ang maraming sakit.

Ang epekto ng tuyong rose hips sa katawan

Dahil sa mataas na antas ng mga bitamina at mineral, ang mga pinatuyong ligaw na rosas na prutas ay may buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao.

Una sa lahat, ang pagbubuhos ng mga ito ay may tonic, anti-inflammatory at tonic effect, "pagpapalakas" ng immune system. Pinapayuhan na gamitin ito para sa mga nakakahawang sakit, pisikal at emosyonal na labis na karga. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong prutas ay may choleretic effect, pinasisigla ang digestive tract at tumutulong na mapabilis ang metabolismo. Ang pagbubuhos ng mga berry ay nagpapabilis sa pagbabagong-buhay ng cell, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis. Ito rin ay epektibong pinapawi ang pangangati mula sa kagat ng insekto, nagtataguyod ng paggaling ng mga sugat at paso.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang bagay ay ang ligaw na rosas ay isang natatanging halaman ng multivitamin. Kasabay nito, sa tuyo na anyo, ang nilalaman ng mga sustansya sa mga bunga ng ligaw na rosas ay nananatiling hindi nagbabago. Bukod dito, pagkatapos ng pagpapatayo, ang konsentrasyon ng mga bitamina ay tumataas!

Ang kemikal na komposisyon ng pinatuyong ligaw na rosas (bawat 100 g)

	3.4 g
	48.5 g
	1.5 g
	23.2 g
at disaccharides	42.2 g
	6.3 g
	0.2 g
	4.7 g

Bilang karagdagan, ang mga pigment, tannin, at naroroon sa komposisyon ng pinatuyong mga ligaw na prutas na rosas.

Paano pumili ng tamang pinatuyong rosehip

Marami sa atin ang pinagkaitan ng pagkakataon na mangolekta at matuyo ang mga hips ng rosas nang mag-isa at bilhin ito sa merkado o sa mga tindahan. Sa kasong ito, may panganib na makakuha ng isang hindi wastong tuyo na produkto na nawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Samakatuwid, dapat kang pumili ng mga berry nang maingat.

Una sa lahat, suriin ang ibabaw ng prutas. Hindi sila dapat magkaroon ng puting patong. Ang rosehip na tuyo bilang pagsunod sa teknolohiya ay hindi gumuho kapag pinindot. Ang balat ay bukal na may halos hindi naririnig na langutngot. Ang mga prutas ay buo, hindi nahati o nabasag, sila ay nalinis ng mga sepal. Ang mga tangkay ay tinanggal din. Siyempre, hindi dapat magkaroon ng anumang mga labi at dayuhang bagay sa mga berry.

Patuyuin nang tama ang ligaw na rosas

Ang pagpapatayo ay ang nangunguna sa mga paraan upang mai-save ang mga rose hips para sa taglamig. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pinatuyong berry ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na nagpapakilala sa mga sariwang prutas - kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran.

Una sa lahat, isaalang-alang na ang ligaw na rosas ay dapat anihin bago ang unang hamog na nagyelo. Ang mga hinog na berry, depende sa iba't, ay nakakakuha ng alinman sa isang maliwanag na orange o matinding iskarlata na kulay. Kung ang mga prutas ay walang oras upang pahinugin o labis na hinog, kung gayon ang nilalaman ng mga bitamina at microelement sa kanila ay isang pagkakasunud-sunod ng magnitude na mas mababa.

Kinakailangan na putulin ang mga prutas para sa pagpapatayo kasama ang mga sepal. Huwag ipagpaliban ang pagproseso ng mga plucked na berry - dapat itong isagawa kaagad pagkatapos ng pag-aani, kung hindi man ang mga mahahalagang sangkap na nilalaman ng ligaw na rosas ay nawasak. Mangyaring tandaan na ang mga prutas ay hindi hinuhugasan bago tuyo.

Ang pinakamagandang opsyon ay ang natural na tuyo ang ligaw na rosas. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang mga berry ay dapat na inilatag sa araw! Sa kabaligtaran, tuyo ang mga ito sa mga silid na may mahusay na bentilasyon, na hindi maaabot ng sikat ng araw. Ang bagay ay ang bitamina C ay tiyak na hindi gusto ng matinding ultraviolet radiation at simpleng bumagsak sa araw.

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng oven. Sa kasong ito, dapat tandaan na ang maximum na temperatura para sa pagpapatayo ng ligaw na rosas ay hindi dapat lumagpas sa 90 ° C. Ang mga prutas ay dapat na pantay na ikalat sa isang baking sheet sa isang manipis na layer at itago sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ang temperatura ay nabawasan sa 50 - 60 degrees at ang mga berry ay simmered para sa pito o walong oras. Pana-panahong dapat silang inalog at halo-halong. Mangyaring tandaan na ang pinto ng oven ay dapat palaging manatiling nakaawang - ito ay kinakailangan upang ang kahalumigmigan ay sumingaw. Ang mga natapos na prutas ay nakakakuha ng matinding madilim na dilaw o mapula-pula-kayumanggi na kulay.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng microwave oven upang matuyo ang mga balakang ng rosas. Hindi ito dapat gawin - may mataas na panganib na ang mga berry ay masunog sa loob, bagaman sila ay magiging perpekto sa labas.

Matapos makumpleto ang pagpapatayo, ayusin ang ligaw na rosas upang ito ay "huminga". Ibabad ang mga berry sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw sa normal na temperatura ng silid. Pagkatapos lamang ay dapat silang itago.

Mga paraan upang mag-imbak ng pinatuyong rose hips

Sa mataas na kalidad na mga pinatuyong berry, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa loob ng dalawa hanggang tatlong taon, ngunit kung maayos na nakaimbak.

Una sa lahat, kalimutan ang tungkol sa mga plastic bag minsan at para sa lahat. Ang materyal na ito ay ganap na hinaharangan ang pag-access ng hangin, bilang isang resulta kung saan ang mga berry ay nagsisimulang "ma-suffocate", at lumilitaw ang amag sa kanilang ibabaw.

Ang perpektong lalagyan para sa pag-iimbak ng mga hips ng rosas ay mga karton o mga bag ng papel. Ang kanilang ibaba ay dapat na pre-lined na may paraffin paper.

Ang isa pang pagpipilian para sa tamang pag-iimbak ng ligaw na rosas ay sa mga bag na gawa sa natural na tela. Pinakamainam na pumili ng flax - perpektong "huminga" ito, kaya hindi banta ng amag ang iyong mga stock.

Ang mga garapon ng salamin ay angkop din para sa pag-iimbak, ngunit sa isang kondisyon: hindi sila dapat sarado nang mahigpit. Gumamit ng mga plastic lids, na dapat munang butasin ng mainit na awl. Kung walang mga takip sa kamay, takpan ang mga lalagyan ng tatlong layer ng gauze na nakatiklop.

Anuman ang pipiliin mong lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas, ilagay ito sa isang madilim na lugar na may magandang bentilasyon. Pakitandaan na ang ligaw na rosas ay lubhang madaling kapitan ng mga dayuhang amoy at madaling sumisipsip sa kanila. Samakatuwid, ang mga lalagyan na may mga pinatuyong berry ay hindi dapat ilagay malapit sa mga produkto na may matinding aroma.

Pinatuyong rose hips: magluto sa isang termos

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang decoction ng pinatuyong ligaw na rosas ay paggawa ng serbesa sa isang termos. Dapat kang pumili ng isang thermos na may isang glass flask - isang ordinaryong metal ay hindi gagana, dahil kapag ginamit ito, dahil sa mga reaksiyong kemikal, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng natapos na sabaw ay nabawasan.

Hugasan nang lubusan ang mga berry. Para sa isang litro ng tubig na kumukulo kakailanganin mo ang tungkol sa 100 g ng mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang termos at ibuhos ang mga ito, pinainit sa temperatura na 60 degrees Celsius. Huwag isara kaagad ang thermos - dapat itong "huminga" sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang lalagyan. Ang sabaw ay dapat na infused para sa 7-12 oras - samakatuwid, ito ay pinakamahusay na magluto rose hips magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang natapos na pagbubuhos at pilitin ito, at magdagdag ng ilang mga sariwa sa mga ginamit na prutas at ibuhos muli ang tubig (60 ° C). Maaari mong muling gamitin ang parehong mga berry 3-4 beses.

Maaari ka ring magluto ng tinadtad na prutas. Banlawan ang mga ito, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng kape. Ilagay ang natapos na pulbos sa isang termos at magdagdag ng tubig (60 ° C). Dapat igiit ng isang oras. Pagkatapos nito, pilitin ang pagbubuhos. "Sediment" ihalo sa tubig sa rate ng 1 tsp. 0.5 litro at pakuluan ng kalahating oras. Salain ang sabaw, palamig ito at ihalo sa pagbubuhos.

Pinatuyong rose hips: magluto nang walang thermos

Kung sakaling walang thermos, maaari kang magluto ng rose hips sa isang teapot. Sa kasong ito, kinakailangan upang baguhin ang dami ng mga hilaw na materyales na ginamit. Ang bagay ay kapag ang paggawa ng serbesa sa isang termos, ang rosehip ay "nagbibigay" ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina nang mas masinsinang.

Samakatuwid, higit pang mga berry ang dapat ilagay sa tsarera: 120 g bawat litro ng tubig. Mangyaring tandaan na hindi ka dapat gumamit ng tubig na kumukulo, ngunit tubig na may temperatura na humigit-kumulang 60 degrees Celsius. Takpan agad ang takure. Maaari mo itong balutin ng tuwalya para makalikha ng "thermos effect".

Ang inumin ay dapat na infused para sa isa at kalahating hanggang tatlong oras.

Gaano katagal mag-imbak ng pinatuyong pagbubuhos ng rosehip

Hindi lihim na mas gusto ng maraming tao na magluto ng isang malaking halaga ng pagbubuhos ng rosehip nang sabay-sabay, upang hindi mag-abala sa pag-uulit ng pamamaraan ng paggawa ng serbesa. Ito ay isang maling kasanayan, dahil kahit na sa refrigerator, ang isang inumin na ginawa mula sa mga pinatuyong prutas ng isang ligaw na rosas ay nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang maximum na oras ng pag-iimbak ay 24 na oras.

Pinatuyong pagbubuhos ng rosehip - mga indikasyon para sa paggamit

Tulad ng nabanggit na, ang pagbubuhos ng pinatuyong mga ligaw na rosas na prutas ay may immunostimulating at anti-inflammatory effect. Samakatuwid, dapat itong kunin lalo na para sa mga sakit ng ENT organs at upper respiratory tract. Sa kasong ito, inirerekumenda na uminom ng 0.5 tasa ng warmed infusion na may pulot kalahating oras bago kumain. Bilang isang tonic, diuretic at choleretic agent, ang rosehip infusion ay ginagamit para sa dalawa hanggang tatlong linggo, 0.3 tasa bago kumain.

Pinatuyong pagbubuhos ng rosehip - contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ligaw na rosas na prutas, hindi pa rin inirerekomenda na abusuhin ang pagbubuhos ng mga ito. Hindi ito nagkakahalaga ng pagkuha nito nang walang pagkagambala sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay tiyak na kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disorder (kabag, nadagdagan ang kaasiman, peptic ulcer, utot, pancreatic disease), thrombophlebitis at nadagdagan na pamumuo ng dugo. Gayundin, ang pagbubuhos ng rosehip ay maaaring manipis ang enamel ng mga ngipin, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa kaso ng mga karies.