Sa loob ng maraming siglo, ang mga tao ay nag-iisip tungkol sa tanong kung ano ang isang malusog na diyeta ng tao. Ngunit kahit na sa napakaraming iba't ibang mga teorya ng nutrisyon, walang sinuman ang maaaring mag-alinlangan na ang pinakamahalagang yugto ng panunaw ay ang pagnguya ng pagkain.

Bakit kinakailangang ngumunguya ng tama, kung gaano karaming beses ito kailangang gawin - bibigyan ka namin ng mga sagot sa mga tanong na ito sa artikulong ito.

Kailan nagsisimula ang proseso ng panunaw?

Maraming tao ang naniniwala na ang pagsipsip ng mga sustansya ay nagsisimula sa tiyan. Ngunit mali ang paniwalang ito. Madali itong mapabulaanan ng isang simpleng eksperimento. Kung ngumunguya ka ng mumo ng ordinaryong puting tinapay sa loob ng mahabang panahon, lilitaw ang matamis na aftertaste sa iyong bibig. Bakit? Ang bagay ay ang almirol na nakapaloob sa tinapay ay nagsisimulang masira sa mga bahagi.

Ang pangunahing gawain ng oral cavity ay ang lubusang gilingin ang pagkain at pantay na ibigay ito sa mga enzyme. Ang mga ito at iba pang kinakailangang aktibong sangkap, kung wala ang panunaw ay hindi kumpleto, ay nakapaloob sa laway.

Anong susunod?

Ang pagnguya ay isang natatanging hakbang sa pagproseso ng pagkain. Kaya naman kailangan mong nguyain ng maigi ang iyong pagkain. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang mga bukol ng pagkain ay makagambala sa proseso ng panunaw mula pa sa simula. Ang mayroon tayo bilang isang resulta: ang pagkain ay bahagyang naproseso lamang sa tiyan, at ang mga bituka ay hindi makayanan ang pagtulak nito. Ito ay maaaring magdulot ng mga seryosong problema na madaling mapigilan kung ngumunguya ka ng iyong kinakain nang maayos.

Bakit natin binibigyang pansin ang isyung ito?

1. Upang maiwasan ang hindi mahusay na paggamit ng mga sustansya. Ang enzymatic na paggamot sa tiyan ay maaari lamang isagawa nang mababaw. Ang isang pirasong hindi nangunguya ay nananatiling buo sa loob at hindi ganap na mapagtanto ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.
2. Upang ibukod ang pinsala sa kanal ng pagkain. Maaaring makapinsala sa esophagus ang mga hindi nangunguya na pagkain. Magdudulot ito ng sakit kapag lumulunok.
3. Upang maiwasan ang pagpaparami ng mga hindi gustong organismo. Ang lubusang nguyaang pagkain ay ganap na hinugasan ng gastric juice. Ang maliliit na piraso ay dinidisimpekta at nagiging ligtas para sa katawan ng tao. Dahil ang loob ng malalaking piraso ng pagkain ay hindi pinoproseso ng mga gastric juice, ito ay isang mahusay na lugar ng pag-aanak para sa mga nakakapinsalang bakterya, lalo na pagkatapos na pumasok ang mga particle ng pagkain sa mga bituka.

Ang isa pang argumento para sa pagnguya nang mahaba at maayos ay ang mga benepisyo na nakukuha mo nang kaunti o walang pagsisikap.

Ang mga benepisyo ng wastong pagnguya

Gaano karaming mga positibong pagbabago ang nangyayari sa isang tao pagkatapos niyang simulan ang pagnguya ng pagkain nang lubusan, sa una ay mahirap isipin:

• nagpapabuti ng panunaw. Ang pagkain ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay kapag ito ay sapat na dinurog at nabasa ng laway. Nag-aambag din ito sa mabilis na pag-alis ng mga ballast substance mula sa gastrointestinal tract. Sa katunayan, maaari mong mapupuksa ang kabag, paninigas ng dumi at mga ulser sa pamamagitan lamang ng pagsisimula ng pagnguya ng pagkain nang maayos;
• nawawala ang amoy sa bibig. Ang masusing pagnguya ay nag-aalis ng isa sa mga pangunahing sanhi ng masamang hininga - hindi pagkatunaw ng pagkain dahil sa mahinang tinadtad na mga piraso ng pagkain;
• nababawasan mo ang mga dagdag na pounds. Kung ngumunguya ka nang lubusan, ang kanilang pagkonsumo ay bumababa, at ang kalidad ng pagkain na pumapasok sa katawan ay tumataas. Kadalasan ang mga tao ay kumakain nang labis dahil sila ay ginulo ng isang bagay mula sa proseso ng pagnguya;
• ang kaligtasan sa sakit ay pinahusay. Ang kapaligiran ng laway ay nag-aambag sa pagtaas ng alkalinity sa dugo, na nakakaapekto sa kalusugan para sa mas mahusay.

Kailangan ko bang magdagdag ng isang bagay dito? Ang mga pakinabang ay halata.

Gaano katagal kumain?

Kaya, ang isang makatwirang tanong ay kung gaano karaming mga paggalaw ng pagnguya ang kailangan mong gawin upang maayos na ngumunguya ang pagkain? Karamihan sa mga siyentipiko at practitioner ay may magkatulad na pananaw sa kung paano kumilos sa mesa. Unang batas: huwag magmadali habang kumakain. Kung gaano karaming mga chew cycle ang kailangan mong gawin ay depende sa mga indibidwal na produkto, ngunit 30-50 beses ay ayos para sa karamihan. At nalalapat din ito sa mga likidong pagkain - mga cereal, sopas, mashed patatas. Oo, huwag magulat, ngunit kailangan din nilang ngumunguya ng maayos. Gayunpaman, kapag kumakain ng mga pagkaing ito, dapat bigyang-diin hindi ang pagpuputol ng mga piraso, ngunit sa lubusan na basa ang pagkain ng laway.

Sa pangwakas, alalahanin natin ang kahanga-hangang pahayag ng isang sinaunang Griyegong pantas (hulaan kung alin?): "Ang isang malusog na tao ay dapat ngumunguya ng pagkain ng 50 beses, isang taong may sakit - 100 beses, at isang nagsasaka sa sarili - 150 beses."

Marahil alam ng maraming tao na ang pagkain ay dapat nginunguyang mabuti, ngunit hindi alam ng lahat kung ano mismo ang epekto nito sa katawan. Samantala, ang mga benepisyo ng mabagal na pagkain ng pagkain ay napatunayang siyentipiko. Maraming pag-aaral ng mga siyentipiko mula sa iba't ibang bansa ang nagpapatunay na ang mabilis na pagnguya at paglunok ng pagkain ay maaaring humantong sa maraming problema sa kalusugan. Isaalang-alang ang mga pangunahing dahilan kung bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti ang iyong pagkain.

Dahilan #1. Ang pagnguya ng pagkain ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang

Marahil ang ilan ay mag-aalinlangan sa pahayag na ito, ngunit ito ay totoo. Ang pagkain ng tamang pagkain ay makakatulong sa iyo na madaling mawalan ng timbang. Ang pagtaas ng timbang sa karamihan ng mga kaso ay dahil sa labis na pagkain, ito ay nag-aambag sa mabilis na pagkonsumo ng pagkain. Ang isang tao, na nagsisikap na makakuha ng sapat na mabilis, hindi gaanong binibigyang pansin ang pagnguya ng pagkain, nilulunok ito ng mahinang tinadtad, bilang isang resulta, kumakain ng higit sa talagang kailangan ng katawan.

Ang pagnguya ng mga de-kalidad na piraso ng pagkain ay ginagawang posible na makakuha ng sapat na kaunting pagkain at maiwasan ang labis na pagkain. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag nginunguya, ang histamine ay nagsisimulang gumawa, na, na umaabot sa utak, ay nagbibigay ito ng isang senyas ng saturation. Gayunpaman, ito ay nangyayari lamang dalawampung minuto pagkatapos magsimula ang pagkain. Kung ang isang tao ay kumakain nang mabagal, sa loob ng dalawampung minutong ito ay kakain siya ng mas kaunting pagkain at makakaranas ng pagkabusog mula sa mas kaunting mga calorie. Kung mabilis na magaganap ang pagkonsumo ng pagkain, bago makatanggap ng signal ng pagkabusog ang utak, marami ang kakainin. Bilang karagdagan sa pangunahing layunin nito, ang histamine ay nagpapabuti din ng metabolismo, na nagpapabilis sa pagsunog ng mga calorie.

Ang mga pag-aaral ng mga Chinese scientist ay nagsasalita din ng pabor sa isang masayang pagkain. Nag-recruit sila ng grupo ng mga lalaki. Kalahati sa kanila ay hiniling na nguyain ang bawat piraso ng pagkain ng 15 beses, habang ang iba ay hiniling na nguyain ang bawat bahagi ng pagkain na ipinadala sa bibig ng 40 beses. Pagkalipas ng isang oras at kalahati, ang isang pagsusuri sa dugo ay kinuha mula sa mga lalaki, ipinakita nito na ang mga ngumunguya ng mas maraming beses ay may mas kaunting gutom na hormone (herelin) kaysa sa mga mabilis na kumain. Kaya naman, napatunayan na ang masayang pagkain ay nagbibigay ng mas mahabang pakiramdam ng pagkabusog.

Ang mabagal na paggamit ng pagkain ay nag-aambag din dahil pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract at pinipigilan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang deposito sa mga bituka - mga lason, fecal stones, mga lason.

Bilang karagdagan, sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang utak ay nagsisimulang magpadala ng mga signal sa pancreas at tiyan, na pinipilit silang gumawa ng mga enzyme at digestive acid. Kung mas matagal ang pagkain sa bibig, mas malakas ang mga signal na ipinadala. Ang mas malakas at mas mahabang mga signal ay hahantong sa paggawa ng mga gastric juice at enzymes sa malalaking dami, bilang isang resulta, ang pagkain ay matutunaw nang mas mabilis at mas mahusay.

Gayundin, ang malalaking piraso ng pagkain ay humahantong sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at bakterya. Ang katotohanan ay ang well-ground na pagkain ay nadidisimpekta ng hydrochloric acid na naroroon sa gastric juice, ang gastric juice ay hindi ganap na tumagos sa malalaking particle, samakatuwid ang bakterya na nakapaloob sa kanila ay nananatiling hindi nasaktan at pumasok sa mga bituka sa form na ito. Doon ay nagsisimula silang aktibong dumami, na humahantong sa dysbacteriosis o mga impeksyon sa bituka.

Dahilan numero 3. Pagpapabuti ng paggana ng katawan

Ang mataas na kalidad, pangmatagalang pagnguya ng pagkain ay nakakaapekto hindi lamang sa digestive system, kundi pati na rin sa buong katawan. Ang masayang pagkain ng pagkain ay nakakaapekto sa isang tao tulad ng sumusunod:

• Binabawasan ang stress sa puso. Sa mabilis na pagsipsip ng pagkain, bumibilis ang pulso ng hindi bababa sa sampung beats. Bilang karagdagan, ang tiyan, na puno ng malalaking piraso ng pagkain, ay pumipindot sa dayapragm, na nakakaapekto naman sa puso.
• Nagpapalakas ng gilagid. Kapag ngumunguya ng isa o ibang uri ng pagkain, ang mga gilagid at ngipin ay napapailalim sa kargada na dalawampu hanggang isang daan at dalawampung kilo. Ito ay hindi lamang nagsasanay sa kanila, ngunit nagpapabuti din ng daloy ng dugo sa mga tisyu.
• Binabawasan ang epekto ng mga acid sa enamel ng ngipin. Tulad ng alam mo, kapag nginunguya, ang laway ay ginawa, at sa matagal na pagnguya, ito ay inilabas sa malalaking dami, ito ay neutralisahin ang pagkilos ng mga acid, at, dahil dito, pinoprotektahan ang enamel mula sa pinsala. Bilang karagdagan, ang laway ay naglalaman ng Na, Ca at F, na nagpapalakas sa mga ngipin.
• Pinapaginhawa ang neuro-emosyonal na stress Pinapabuti din nito ang pagganap at pagtuon.
• Nagbibigay ng katawan ng maraming enerhiya. Ang mga doktor ng Silangan ay kumbinsido dito, sila ay may opinyon na ang dila ay sumisipsip ng karamihan sa enerhiya ng natupok na mga produkto, samakatuwid, kung mas matagal ang pagkain ay nananatili sa bibig, mas maraming enerhiya ang matatanggap ng katawan.
• Binabawasan ang panganib ng pagkalason. Ang lysozyme ay naroroon sa laway. Ang sangkap na ito ay may kakayahang sirain ang maraming bakterya, samakatuwid, ang mas mahusay na pagkain ay naproseso sa laway, mas malamang na ito ay lason.

O hindi karaniwan. O wala talagang mangyayari. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na pagkatapos ng paglunok ng isang chewing gum, walang kakila-kilabot na kahihinatnan ang dapat asahan. Ang chewing gum ay dumadaan lamang sa gastrointestinal tract at natural na umalis dito.

Ang kanyang paglalakbay ay nagsisimula sa bibig, kung saan siya ngumunguya ng mahaba at matitigas gamit ang kanyang mga ngipin, na patuloy na naliligo sa laway na ginawa sa proseso. Maaari itong tumagal ng ilang minuto, oras, at para sa ilang partikular na matigas ang ulo, kahit na mga araw. Kapag nalunok, ang chewing gum ay pumapasok sa esophagus, na gumagalaw dito sa parang alon na paggalaw patungo sa tiyan.

Sa sandaling nasa tiyan, agad itong inaatake ng gastric juice, na isang puro solusyon ng acid. Susubukan ng juice na matunaw ang gum, ngunit hindi ito gagana.

Halos hindi nasaktan, magpapatuloy siya sa daan sa bituka. Dahil walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, ibalot ito ng katawan sa gruel at ipapadala ito sa labasan, tulad ng hindi kinakailangang ballast.

Ngunit kahit na sa ganitong simpleng sitwasyon, maaaring mangyari ang mga pagkabigo.

Sa parehong maliliit na bata at matatanda, ang paglunok ng gum ay maaaring humantong sa aspirasyon, na kung saan ay ang paglanghap ng mga bahagi ng gum sa respiratory tract. Ito ay malamang na kung magbibigay ka ng chewing gum na may menthol sa isang maliit na bata na, na natatakot sa malupit na lasa, ay lulunok ng isang pad o plato na hindi pa nangunguya ng maayos.

Pantunaw: bakit napakahalaga na ngumunguya ng maayos?

Ang mga problema sa pagtunaw ay ang kapalaran ng maraming mga kapus-palad sa ating panahon. Ang utot, paninigas ng dumi, pagtatae ay literal na nakakalason sa buhay. Ang sinumang walang ganoong problema ay hinding-hindi mauunawaan ang isang pasyenteng may hindi pagkatunaw ng pagkain. Ngunit mayroon siyang sakit, kakulangan sa ginhawa, pagkamayamutin, na kalaunan ay humahantong sa depresyon.

Ang mga taong may mahinang motility ng bituka ay nag-aalala tungkol sa pakiramdam ng kapunuan, colic, mga cramp ng tiyan. Ang lahat ng ito ay nakapatong sa isang hindi kasiya-siya at hindi komportable na pakiramdam na nauugnay sa pagpapanatili ng mga gas o ang kanilang labis na paglabas sa labas. Ito ay tila katawa-tawa sa mga malulusog na tao, ngunit ang mga nakatagpo at nahaharap sa mga pagpapakita na ito ng isang sakit sa bituka sa loob ng mahabang panahon ay hindi tumatawa.

Ang mga problema sa pagtunaw ay nauugnay sa maraming sakit: mga ulser, kabag, cholecystitis, hepatitis, sakit sa bato sa apdo, pancreatitis, dysbacteriosis, mga impeksyon sa bituka, mga bukol. Anuman ang sakit na "kumuha" sa katawan, ang mga kahihinatnan nito ay negatibong makakaapekto sa metabolismo at ang gawain ng gastrointestinal tract. Ang mga taong may ganitong mga sakit ay dapat palaging subaybayan ang kanilang diyeta. Obligado lamang silang mapanatili ang isang diyeta, kumain ng regular at sari-sari, kumonsumo lamang ng mga natural na produkto sa tamang kumbinasyon at, siyempre, suportahan ang katawan ng mga tamang gamot. Ngunit may isa pang mahalagang punto.

Ang katotohanan ay ang proseso ng pagtunaw ay isang multi-stage na aksyon. Nagsisimula ito sa isang mahalagang sandali - nginunguyang pagkain. Huwag kang magtaka! Nalaman ng GlavRecept.Ru, madalas, nasa kung gaano ka kahusay ng pagnguya ng pagkain na ang karagdagang kurso ng proseso ng panunaw ay nakasalalay.

Ano ang nangyayari sa bibig?

Kapag naaalala natin ang isang ulam o nalalanghap ang masarap at mabangong amoy ng pagkain, nabubuo ang laway sa bibig. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagtunaw ay nagsimula na. Sa bibig, nagaganap ang paunang yugto nito - pagproseso ng pagkain. Ang pagkain ay nasa anyo ng isang bolus ng pagkain.

Ang food bolus ay pagkain na dumaan sa magaan na pagproseso sa bibig. Ito ay pumapasok sa oral cavity, durog at nabasa ng laway, na sumailalim sa mahinang pag-atake ng kemikal. Posible ito dahil ang laway ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga enzyme at may mahinang antibacterial properties. Ang pangunahing gawain ng oral cavity ay ang lubusang gilingin ang pagkain upang malayang makagalaw ito sa digestive tract at maproseso mula sa lahat ng panig ng mga enzyme.

Ang pagproseso ng pagkain sa bibig ay batay sa pangunahing yugto - nginunguyang. Kaya naman napakahalaga nito. Sa walang ibang yugto ng panunaw ay magkakaroon ng katulad na pagproseso ng bolus ng pagkain. Kung nguyain mo ng masama ang iyong pagkain, hindi ito magagawa ng tiyan o ng bituka para sa iyo. Sa kanila, ang isang bukol ng pagkain ay nakalantad lamang sa mga acid at enzyme. Hindi maaaring pag-usapan ang mekanikal na pagproseso ng pagkain. Wala nang magagawa ang digestive system kundi durugin ang mga bolus ng pagkain at ibalik ang mga ito.

Ngumunguya ng masama - makakuha ng mga problema

Maraming lumulunok ng malalaking piraso, tila sa kanila ay walang kakila-kilabot na nangyayari. Hindi ito ganoon: ang esophagus, tiyan, bituka ay nagdurusa. Kailangan nilang medyo "pawis" upang itulak ang isang piraso sa kasunod na mga seksyon, gilingin ito sa tulong ng mga digestive juice. Susubukan ng katawan na itama ang iyong pagkakamali na "under-chewed".

Ang dali-daling nilamon na mga piraso ay parang mga bukol. Kung mas malaki ang mga ito, mas malala ang digestive tract. Ang gastric juice at mga enzyme ay halos hindi tumagos sa bituka ng mga piraso ng pagkain. At ito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

1. Pinsala sa esophagus. Ang malalaking pirasong hindi nangunguya ay unang pumasok sa esophagus. Madali siyang masaktan. Ang ganitong pag-unlad ng mga kaganapan ay magpapalala sa iyong kalagayan, gawing masakit na proseso ang pagkain ng pagkain.
2. Kakulangan ng nutrients. Ang isang malaking piraso ng pagkain ay hindi angkop sa pagproseso ng enzymatic, iyon ay, hindi lahat ng mga bahagi nito ay naproseso at nasisipsip sa dugo. Ang ugali ng pagkuha ng pagkain sa mabilisang at paglunok nito nang hindi nginunguya ay humahantong sa isang kakulangan ng maraming kinakailangang mga compound: bakal, protina, bitamina, atbp.
3. Pagpaparami ng bakterya. Hindi lamang ang mahinang pagnguya ng pagkain ay nagbabanta sa isang kulang na kondisyon, ito rin ay nagtataguyod ng paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Ang hindi mabilang na sangkawan ng microorganism ay may posibilidad na tumagos sa ating katawan ng pagkain. Walang alinlangan, ang tiyan sa tulong ng hydrochloric acid ay pumapatay ng mga hindi inanyayahang bisita, ngunit hindi lahat. Sa gastric compartment, ang pagkain ay natutunaw mula kalahating oras hanggang isang oras at kalahati, sa kondisyon na ito ay lubusang ngumunguya. Ang mga maliliit na piraso ay hinuhugasan ng isang acidic na komposisyon at dinidisimpekta. Ligtas, pumasok sila sa susunod na yugto ng pagtunaw. Kung ang malalaking piraso ay nilamon, ang tiyan ay walang oras upang patayin ang lahat ng bakterya sa inilaang oras. Sa loob ng bolus ng pagkain, ang mga mikroorganismo ay mananatiling buhay at hindi masasaktan. Anong mangyayari sa susunod? Ang mga piraso na may mga hukbo ng bakterya ay pumapasok sa mga bituka, sa mga kanais-nais na kondisyon para sa kanilang pagpaparami. Doon sila lumalaki sa bilang at nagiging sanhi ng mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Chew at huwag mag-alala

Ang pagnguya ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagtunaw na umunlad sa loob ng libu-libong taon. Ang ating digestive system ay idinisenyo upang panatilihin ang pagkain sa ating mga bibig nang medyo mahabang panahon. Ikaw ay ngumunguya sa isang masarap na piraso, at ang mga recipe ng wika sa oras na ito ay sinusuri ang likas na katangian ng pagkain, ang lasa nito. Matapos magawa ito, ipinapadala nila ang natanggap na data sa utak. Ang sentro ng utak ay nagpoproseso ng impormasyon at "nag-uutos" sa tiyan, glandula, bituka upang maghanda para sa pagkain.

Ang mga organ ng pagtunaw ay agad na nagsimulang magtrabaho nang husto sa pag-asa ng masa ng pagkain. Ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, kung saan ang acidic at enzymatic na kapaligiran ay naihanda na. Pinoproseso nila ang nilamon na piraso upang maipadala ito sa bituka. Ang parehong bagay ay nangyayari sa bituka. Lumalabas na sa tamang pagnguya, ang bolus ng pagkain ay ganap na naproseso. Ang lahat ng mga sustansya ay kinukuha mula rito hanggang sa abot-kaya.

Ngayon, ilarawan natin ang larawan kapag lumunok ka ng mga piraso ng pagkain habang naglalakbay nang hindi ito tinitikman. Sa kasong ito, ang tiyan ay tatanggap ng mga bukol na ang mga receptor ng dila ay walang oras na makilala. Alinsunod dito, walang mga signal na ipapadala sa utak, at ang digestive tract ay hindi maghahanda para sa paggamit ng pagkain. Ang tiyan, "nabigla" sa gayong mabilis na hitsura, ay magsisimulang bumuo ng isang acid-enzyme na kapaligiran na hindi makakapagproseso ng mga piraso ng pagkain nang epektibo. Sa sandaling ito, ang tiyan ay magmumukhang isang babaing punong-abala, kung saan biglang dumating ang mga bisita. Ito ay malamang na hindi siya magkakaroon ng oras upang maayos na matunaw ang pagkain. Ang ilang mga bitamina at iba pang mga microelement ay "dumaan".

Kung minsan o dalawang beses ka kumain on the go, okay lang. Ang isa pang bagay ay kung ang gayong saloobin sa proseso ng pagtunaw ay naging isang ugali sa iyo. Ito ay hindi katanggap-tanggap na tratuhin ang iyong sariling katawan nang pabaya!

Bakit tayo ngumunguya ng masama?

Ang pagnguya ng "mahinang kalidad" ay may ilang mga kadahilanan: ugali, mga sakit sa oral cavity, kakulangan ng ngipin.

Kadalasan maaari mong matugunan ang mga taong may ganitong saloobin sa panunaw ay naging isang ugali. Namumuno sila sa isang pabago-bagong pamumuhay at ayaw nilang magambala at mag-aksaya ng oras sa pagkain. Kung kabilang ka sa kategoryang ito ng mga tao, subukang baguhin ang iyong mga gawi, pilitin ang iyong sarili na ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan. Sa paglipas ng panahon, matututunan mo kung paano kumain ng tama.

Tulad ng para sa pangalawa at pangatlong dahilan, ang mga ito ay ganap na naaalis. Malinaw na mahirap ngumunguya ng pagkain na walang molars. Ang parehong bagay ay nangyayari kung may sakit sa oral cavity dahil sa sakit sa gilagid, ngipin. Makipag-ugnayan sa iyong dentista at itama ang sitwasyon, pagkatapos ay makakain ka ng maayos at makatulog nang mapayapa.

Ang ating panunaw ay isang mekanismo na kung minsan ay nabigo. Kadalasan tayo mismo ang may kasalanan nito, dahil hindi natin sinusubaybayan kung ano ang ating kinakain at kung paano tayo kumakain. Bigyang-pansin ang paraan ng iyong pagnguya at baka marami ang mabunyag sa iyo. Alagaan ang iyong kalusugan, dahil ito ay dapat na sapat para sa isang buhay!

Kung bakit kailangang nguyain ang pagkain ay isang mahalagang tanong na hindi alam ng lahat ang sagot.

Mula pagkabata, marami na sa atin ang naturuan ng iba't ibang bagay ng ating mga magulang at isa sa mga nakakainis na payo, sigurado, ay ang payo na maging mas matulungin sa iyong pagkain.

Ang mga tao ay mabilis na kumakain ng pagkain, walang oras upang tamasahin ang alinman sa lasa nito o ang mismong proseso ng pagbibigay-kasiyahan sa gutom, dahil palagi silang huli sa isang bagay. Gayunpaman, ang ugali ng pagnguya ng pagkain ay nagtatago ng maraming kapaki-pakinabang na bagay, at dapat malaman ng lahat ang tungkol dito.

Mga benepisyo ng pagnguya ng pagkain nang lubusan

Ang pagkain ng mabilis at on the go ay isang masamang ugali!

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay nagtatago ng isang malaking bilang ng mga pakinabang, na, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat.

Ang proseso ng panunaw ay isang kumplikadong proseso na binubuo ng ilang mga yugto, ang bawat isa ay responsable para sa isang tiyak na pagproseso ng pagkain na natupok. Ang proseso ng karanasan ay direktang nakakaapekto sa mga kasunod na yugto at isa sa mga pangunahing.

Ang isang taong nagugutom at malapit nang kumain, una sa lahat, ay napapansin ang amoy ng pagkain at, bilang isang resulta, ang mga glandula ng salivary ay nagsisimulang gumawa ng laway sa bibig. Ang likidong ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga enzyme, at ito ay pinagkalooban din ng mga katangian ng antibacterial.

Sa proseso ng pagkain, ang gawain ng oral cavity ay tiyak ang masusing paggiling nito, na nagpapahintulot sa natupok na pagkain na malayang gumalaw sa kahabaan ng digestive tract at malantad sa iba't ibang mga enzyme na kasangkot sa proseso ng panunaw.

Ang pagnguya, ang pangunahing yugto sa pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng bibig, ay nakakaapekto sa proseso ng pagtunaw sa kabuuan, dahil ang pagkain ay hindi mekanikal na dinudurog sa anumang iba pang yugto.

Ang masipag na pagnguya ng pagkain ay may magandang epekto din sa kondisyon ng oral cavity. Ang prosesong ito ay naglo-load ng mga ngipin, gilagid, mga kalamnan ng panga na may trabaho, na humahantong sa isang pagtaas sa buhay ng serbisyo ng mga ngipin, at pinapanatili din ang ligamentous apparatus ng mga panga sa mabuting kondisyon.

Ang masusing pagnguya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na tamasahin ang proseso ng pagkain ng pagkain, humahantong sa katotohanan na mas mahusay na pag-aralan ng mga lasa ng lasa ang mga katangian ng pagkain at, sa pamamagitan ng pagpapadala ng impormasyong ito sa utak, nag-aambag sa isang kalidad na proseso ng panunaw. Ito ay nagpapahintulot sa utak na tama na masuri ang sitwasyon at mag-ipon ng sapat na gastric juice at iba pang mga enzyme, at mas kaunting pagkain ang kinakailangan upang mababad. Kahit na sa mga araw ng sinaunang Greece, napansin ng mga doktor ang mga sumusunod na pakinabang ng masusing pagnguya ng pagkain:

1. pinapawi nito ang pag-igting ng nerbiyos, nagpapabuti sa pagganap ng tao
2. nakakatulong ito sa mabisang paglaban ng katawan sa iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract at nervous system
3. Kung ang pagkain ay ngumunguya ng mahabang panahon, maaari kang makakuha ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap mula dito.

Ang pagnguya ng pagkain ay ang unang hakbang sa proseso ng pagtunaw, at kung gagawin nang maayos, ito ay nagtataguyod ng normal na panunaw, gayundin ng ilang iba pang benepisyo.

Masusing pagnguya at digestive system

Ang well-chewed na pagkain ay mas mahusay na natutunaw

Hindi nakakagulat, ang pinakamalaking epekto ng masusing pagnguya ay sa digestive system.

Ang mga particle ng pagkain na hindi pa nangunguya ng mabuti, lalo na kung ito ay magaspang na pagkain, ay maaaring makapinsala sa mga dingding ng digestive tract.

Sa kabaligtaran, ang pagkain na wastong tinadtad, nabasa ng laway, gumagalaw sa esophagus nang walang problema, ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay, at madali ding nailalabas sa katawan.

Ang mga malalaking particle ng pagkain ay madalas na natigil sa mga bituka, na nakabara dito. Bilang karagdagan, sa proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay nakakakuha ng temperatura na humigit-kumulang katumbas ng temperatura ng katawan, na nag-aambag sa isang mas komportableng gawain ng sistema ng pagtunaw.

Sa proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay mahusay na durog, kaya mas madali para sa katawan na maunawaan ito, at ito ay puspos ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit ang pagkain na pumapasok sa esophagus sa isang bukol, hindi gaanong basa ng laway, ay hindi natutunaw ayon sa nararapat, at dahil dito, ang katawan ay naghihirap mula sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ito ay nakakaapekto sa panlasa, at ang utak ay nagsisimulang umayos sa gawain ng tiyan, pancreas at iba pang mga organo upang makagawa sila ng kinakailangang halaga ng digestive enzymes at acids.

Kung mas mahaba ang pagkain sa bibig, mas magiging tama ang gawain ng digestive system. Bilang resulta, ang pagkain ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay.

Ang malalaking piraso ng pagkain na pumapasok sa esophagus bilang resulta ng mahinang pagnguya ay maaaring humantong sa bakterya at iba pang mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa katawan. Ito ay dahil ang pagkain na pinong giniling ay maayos na pinoproseso ng acidic na kapaligiran ng tiyan, na pumapatay ng bakterya.

Sa malalaking partikulo ng pagkain, ang mga bakteryang ito ay maaaring manatiling hindi nasaktan at pumasok sa mga bituka, pagkatapos nito ang kanilang karagdagang pagpaparami at pag-unlad ng iba't ibang mga impeksiyon ay maaaring sundin.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system. Ang mahusay na tinadtad na pagkain ay natutunaw nang mas mabilis, ang katawan ay tumatanggap ng mas maraming sustansya mula dito, at ito ay nililinis din ng iba't ibang mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa katawan na may pagkain.

Ang masusing pagnguya bilang isang paraan upang mawalan ng timbang

Ang masusing pagnguya bilang paraan ng pagbaba ng timbang

Sa maraming mga kaso, ang mga problema sa timbang ay nangyayari dahil sa madalas na labis na pagkain. Ang mga taong nagtatrabaho ng mahabang oras at umuuwi ay sumusubok sa pagkain at kumakain ng higit pa nito kaysa sa kailangan ng katawan.

Ang mabagal na pagkain, ang pagnguya nito nang lubusan ay nagpapahintulot sa iyo na umalis sa lugar ng pagkain na may bahagyang pakiramdam ng gutom, pag-iwas sa labis na pagkain - pinapayagan ka nitong kalimutan ang tungkol sa mga problema sa pagiging sobra sa timbang.

Ang patuloy na labis na pagkain ay humahantong sa isang pagtaas sa dami ng tiyan, na patuloy na nakaunat dahil sa labis na dami ng pagkain na pumapasok dito. Ang mga mananaliksik ng Tsino ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento sa mga taong may iba't ibang kategorya ng timbang.

Tatlumpung binata ang nakibahagi rito. Ang kalahati ng mga paksa ay ngumunguya ng pagkain na kanilang natanggap ng 15 beses, ang isa pa - 40. Pagkaraan ng ilang oras, kumuha sila ng pagsusuri sa dugo upang masuri ang dami ng hunger hormone sa loob nito. Ito ay lumabas na ang mga taong ngumunguya nang mas maingat ay may mas kaunting hormon na ito - ghrelin.

Yogis, na kilala sa kanilang mahabang buhay, ay nagsabi: "Kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain." Dapat itong maunawaan bilang mga sumusunod: kahit na medyo likido ang pagkain ay kailangan pa ring nguyain muna upang ito ay maghalo sa laway, at pagkatapos ay lunukin.

Ang matigas na pagkain ay kailangang nguyain ng mahabang panahon hanggang sa ito ay maging likido. Natuklasan ng iba't ibang siyentipikong pag-aaral na ang mga taong ngumunguya ng kanilang pagkain sa mahabang panahon ay mas mabilis na mabusog kaysa sa mga taong mas kaunti ang ngumunguya.

Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang katawan ay nagsisimulang gumawa ng histamine, isang espesyal na hormone na responsable para sa pagkabusog. Ito ay pumapasok sa utak dalawampung minuto pagkatapos magsimula ng pagkain, kaya ang dahan-dahang pagkain ay ginagawang posible na mababad ang mas kaunting pagkain kaysa sa mabilis na pagkain nito.

Bilang karagdagan sa pagiging responsable para sa pagkabusog, ang histamine ay nagpapabuti din ng metabolismo, na humahantong sa pagsunog ng labis na taba sa katawan.

Ang masusing pagnguya ay nagpapahintulot sa isang tao na kainin ang dami ng pagkain na kailangan niya at maiwasan ang labis na pagkain. Ang sobrang pagkain ay isang kilalang sanhi ng mga problema sa sobrang timbang, dahil bilang resulta ng mabilis na pagsipsip ng pagkain, ang dami ng pagkain ay pumapasok sa tiyan na lumampas sa dami nito at samakatuwid ang organ ay umaabot, nagiging mas malaki at mas malaki sa paglipas ng panahon, na pinipilit ang isang tao na kumain ng parami.

Tamang gawi sa pagkain

40 beses - kung magkano ang kailangan mong ngumunguya ng pagkain

Maraming tips kung gaano katagal ang pagnguya sa bawat serving ng pagkain. Sa pagsasagawa, ang sinumang tao ay maaaring nakapag-iisa na matukoy ang oras na ginugugol niya sa pagnguya ng isang piraso ng pagkain, nginunguyang lamang ito hanggang sa imposibleng matukoy kung anong uri ng pagkain ang nakapasok sa bibig noon.

Ito ay lubos na pinakamainam upang maranasan ang pagkain mula 30 hanggang 40 beses sa bawat serving na pumapasok sa bibig.

Ang likidong pagkain, tulad ng fruit puree o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Bagaman tila isang medyo walang kabuluhang ehersisyo: bakit ngumunguya ng isang bagay na nasa likido na, ang prosesong ito ay talagang mahalaga, dahil pinapayagan ka nitong basain ang pagkain na natupok ng laway. Ang pagkain na mahusay na nabasa sa laway ay mas mahusay na natutunaw, anuman ang pagkakapare-pareho ng pagkain na natupok.

Ang ilang mga tip para sa pag-aaral na ngumunguya ng iyong pagkain nang mas lubusan:

1. gumamit ng chopsticks kung kinakailangan
2. sa proseso ng pagkain, umupo nang tuwid, siguraduhin na ang iyong paghinga ay pantay at malalim
3. huwag magambala, maging ganap na puro sa proseso ng pagkain
4. kumain sa itinalagang lugar
5. subukang magluto ng iyong sarili - ito ay magpapahalaga sa iyo sa bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain

Inirerekomenda na ngumunguya ng pagkain ng tatlumpu hanggang apatnapung beses. Sa panahong ito na ito ay nagiging sapat na durog at basa ng laway, at ito ay nag-aambag sa mahusay na panunaw. Upang matutong ngumunguya ng mabagal, may ilang praktikal na tip.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay isang magandang ugali, isang pangangailangan na talagang may magandang epekto sa katawan. Nagbibigay-daan ito sa iyo na huwag kumain nang labis, mabusog nang mas mabilis sa mas kaunting pagkain, mapabuti ang proseso ng panunaw at ginagawa itong mas mahusay.

Ngunit kung ano ang hindi dapat gawin kaagad pagkatapos kumain, sasabihin ng pampakay na video:

Napansin ang isang error? Piliin ito at pindutin ang Ctrl+Enter para ipaalam sa amin.

Sabihin sa iyong mga kaibigan! Ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan sa iyong paboritong social network gamit ang mga social button. Salamat!

Ang ugali ng pagnguya ng pagkain ng masama ay maaaring humantong sa vascular disease

Ang kalidad ng mga produktong natupok ay tiyak na mahalaga. Malaki rin ang papel ng kultura ng pagkonsumo nito. Ang ugali ng meryenda sa mga minutong pahinga o kahanay sa negosyo, hapunan sa harap ng TV o masyadong mabilis na pagkain, ay maaaring makapinsala sa iyong sarili. Bukod dito, ito ay kagiliw-giliw na ang pinsala ay ginagawa hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa cardiovascular system. Ang mahinang pagnguya ay maaaring gawing lason ang pagkain, magpapahina sa atay, at makakaapekto pa sa mga antas ng presyon ng dugo. Ngunit paano nauugnay ang hindi sapat na pagnguya sa hypertension?

Paano natutunaw ang pagkain

Ang buong proseso ng paggawa ng pagkain sa nutrisyon para sa mga selula ng katawan ay nagsisimula sa oral cavity. Ang laway ay nagsisilbi upang bumuo ng isang bolus ng pagkain, pati na rin upang simulan ang pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple. Ang mga enzyme, kumbaga, ay "i-disassemble" ang isang malaking kadena ng carbohydrate sa mga maikling link.

Matapos maging bukol, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan at naproseso na may hydrochloric acid at pepsin. Kinakailangan ang mga ito upang masira ang mga protina sa simpleng mga chain ng amino acid. Ang apdo at mayaman sa enzyme na pancreatic juice sa duodenum ay nagko-convert ng malalaking fat molecule sa mga fatty acid na magagamit para sa pagsipsip. Ang maliit na bituka ay ang lugar ng pagsipsip ng mga sangkap na pinaghiwa-hiwalay sa pinakasimpleng mga molekula mula sa gastrointestinal tract patungo sa daluyan ng dugo.

Bago ihatid ang mga ito sa bawat cell, sinusuri ng katawan ang kaligtasan ng mga papasok na sangkap sa tulong ng atay. Ang mga sangkap na "pinahintulutan" ng atay ay ipinadala sa pamamagitan ng sistema ng sirkulasyon at ginagamit para sa mga panloob na proseso ng sintetiko.

Ang mga amino acid ay gagamitin upang bumuo ng tissue ng kalamnan, mga enzyme at mga hormone. Ang mga karbohidrat ay mananatili sa anyo ng mga reserbang enerhiya o gagamitin para sa mahalagang suplay ng enerhiya ng katawan.

Bilang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates, nabuo ang endogenous na tubig at carbon dioxide. Ang tubig ay kinakailangan para sa mga reaksiyong kemikal sa mga selula, at kinokontrol ng carbon dioxide ang pinakamahalagang pag-andar ng katawan. Ang mga fatty acid ay kasangkot sa synthesis ng lipoproteins, na aktibong ginagamit ng mga lamad ng cell para sa kanilang pagpapanumbalik at ang pagbuo ng mga myelin sheaths ng nerve fibers.

Ang tono ng vascular ay kontrolado

Ang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates ay carbon dioxide, na nagsisilbing regulator ng antas ng vasodilation. Ito ay natural na pumipigil sa vasoconstriction at inaalis ang hypertension ng capillary bed.

Ang antas ng asimilasyon ng mga sangkap at ang paglikha ng kinakailangang konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pagkain ay ngumunguya.

Ito ay makokontrol sa pag-unlad ng hypertension at maiwasan ang isang pathological na pagtaas sa presyon bilang isang resulta ng mahinang kalidad ng pagnguya at hindi sapat na paglabas ng carbon dioxide sa proseso ng paggamit ng carbohydrate. Ang pagkakaroon ng patuloy na normal na konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay nangangahulugan na protektahan ang iyong sarili mula sa mga pagtaas ng presyon at pag-unlad ng patuloy na hypertension, ang mabigat na komplikasyon nito.

Kakulangan ng oras at pagkakataon

Kami ay patuloy na nagmamadali sa pagkain upang magkaroon ng oras sa iba pang mga bagay. Bata pa tayo, nagmamadali tayong mabuhay, hindi natin pinapansin ang bawat pagkain. Pagkatapos ng 50, mayroon na kaming oras, ngunit wala nang mga pagkakataon upang ngumunguya nang lubusan gamit ang mga artipisyal na ngipin. Sa katunayan, sa ganitong paraan, dahan-dahan ngunit tiyak na ipahamak natin ang ating sarili sa sakit.

Ang mahinang pagnguya at paglunok ng mga piraso ay humahantong sa katotohanan na ang proseso ng panunaw ay nagiging mas mababa at mapanganib pa sa kalusugan. Ang lahat ay tungkol sa pagkagambala sa mga reaksyon ng panunaw. Sa bibig, sa halip na masira sa mga bahagi, ang mga kumplikadong carbohydrates ay pinagsama sa isang maliit na halaga ng laway at bukol. Hindi sila na-convert sa simpleng carbohydrate chain, ngunit bumubuo ng isang tiyak na mucus-like jelly. Ang bukol ay natatakpan ng halaya na ito at ang hydrochloric acid sa tiyan ay hindi maproseso ito upang iproseso ang mga protina sa mga amino acid.

Ang mala-mucus na masa na ito ay sumasakop din sa mga dingding ng tiyan, na nakakagambala sa normal na pantunaw ng tiyan. Bilang kinahinatnan nito, ang mga protina ay nananatili sa kanilang orihinal na hindi nahahati na estado, ang mga karbohidrat ay nananatili sa anyo ng isang makapal na masa. Ang bukol ay pumapasok sa duodenum na kasing siksik nito sa tiyan. Ang isang makabuluhang bahagi ng acid ay itinapon din dito. Nilalabag nito ang alkaline na kapaligiran ng seksyong ito ng gastrointestinal tract, na kinakailangan para sa mga proseso ng panunaw. Ang epekto ng apdo at pancreatic juice sa ilalim ng gayong mga kondisyon ay pira-piraso.

Ang lahat ay dahil sa ang katunayan na ang gayong malansa na bukol ay hindi nagpapahiram sa sarili sa pagkilos ng mga enzyme, at ang mga enzyme mismo ay hindi gumagana sa isang neutral na kapaligiran. Ang pagtatago ng digestive juice ay nagiging mahirap. Ang mga protina sa colon ay nagsisimulang mabulok, ang hindi nasisipsip na mga taba ay nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at ang mga karbohidrat sa anyo ng halaya ay nakakagambala sa normal na peristalsis, na pumukaw ng paninigas ng dumi at sumusuporta sa paglaki ng mga pathological microorganism.

Ang paglabag sa normal na ratio ng "magandang" bakterya at agresibong microbes, fungi, ay naghihikayat ng pagkasira sa pagsipsip at synthesis ng isang bilang ng mga bitamina, humahantong sa isang pagpapahina ng immune system, at lumilikha din ng mga kondisyon para sa pagsipsip ng mga nakakalason na produkto sa ang dugo. Bilang isang resulta, tayo mismo ay nilalason ang ating katawan, at ang ating mga daluyan ng dugo ay sumikip dahil sa kakulangan ng carbon dioxide, na dapat nating natanggap sa proseso ng normal na panunaw.

Eksperimento sa pagnguya

Upang gawing simple ang pag-unawa sa kahalagahan ng wastong pagnguya, ito ay nagkakahalaga ng pagsasagawa ng elementarya na eksperimento. Binubuo ito ng mahabang pagnguya ng isang piraso ng itim na tinapay. Ang paunang lasa nito ay maasim na walang tamis. Kapag unti-unting ngumunguya at hinaluan ng laway, ang isang piraso ng tinapay na ito ay magsisimulang magkaroon ng lalong matamis na lasa.

Ang lahat ay tungkol sa pagkasira ng mga carbohydrates, na, sa kanilang orihinal na istraktura ng kemikal, ay walang matamis na lasa. Ang mga simpleng carbohydrates, na nagmumula sa conversion ng mga kumplikadong molekula ng carbohydrate na may laway, ay nagbibigay sa produkto ng tamis nito. Ngunit hindi ito nangyayari kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng isang pinahusay na proseso ng pagnguya.

Kaya eksakto sa anumang iba pang produkto, ang paunang pagkawasak ng pangunahing istraktura ng kumplikadong carbohydrates sa pamamagitan ng laway ay nangyayari, ngunit hindi gaanong malinaw. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa kapakanan ng ating kalusugan ay obligado lamang tayong hayaan ang pagkain na dumaan sa unang yugto ng pagproseso sa pamamagitan ng laway at ang mekanikal na pagkilos ng mga ngipin upang maiwasan ang malubhang kahihinatnan sa kalusugan.

Ang pinakamahalagang ugali sa kalusugan

Kinakailangan na bumuo ng ugali ng wastong pagkonsumo ng pagkain sa lalong madaling panahon:

• Ang pagkain ay kinakailangang kumuha ng sapat na oras para sa normal na pagnguya ng bawat piraso.
• Ang mga pagkain ay dapat palaging isagawa sa isang kaaya-ayang kapaligiran, nang walang mga alalahanin at stress, mga labis na hindi kinakailangang pag-iisip.
• Ang solidong pagkain ay dapat maging kasing likido hangga't maaari sa oral cavity. Kapansin-pansin, ang mga likidong pagkain ay kailangan ding nguya para magkaroon ng sapat na oras ng laway na magsikreto at hayaan itong maghalo nang pantay-pantay dito.

Ang isang minuto sa oral cavity na may masusing pagnguya para sa isang piraso ng pagkain ay sapat na upang gawin itong magagamit para sa karagdagang pagproseso ng gastrointestinal enzymes. Sa panahong ito, kailangan mong gumawa ng higit sa 30 paggalaw ng pagnguya.

Sa pamamagitan lamang ng gayong saloobin sa paggamit ng pagkain, ang mga karbohidrat ay ganap na matutunaw at magbibigay sa katawan ng kinakailangang enerhiya, tubig sa mga selula, at carbon dioxide, na kailangang-kailangan para sa kanilang normal na tono, sa mga sisidlan.

Ang isang bonus na may ganoong mahabang pagnguya ay maaaring ituring na isang mabilis na pagkabusog, na maiiwasan ang labis na pagkain at pagtaas ng timbang. Ang mahabang pananatili ng pagkain sa oral cavity ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na maranasan ang buong lasa ng produkto at gawing kasiya-siya ang pagkain hangga't maaari.

Oo, hindi kami sanay sa mahahabang pagtitipon sa hapag at mga paghihirap sa pagnguya sa bawat minuto. Ngunit sa katunayan, ang ugali ng pagkain ay dahan-dahang umuunlad nang mabilis at hindi gaanong hindi kasiya-siya. Sulit lang sa unang pagkakataon na kontrolin ang iyong sarili nang kaunti at gawing hindi nagmamadali ang bawat pagkain na may matulungin na saloobin sa pagkonsumo ng bawat piraso o kutsara ng produkto.

Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 21 araw upang mabuo ang isang ugali, at pagkatapos ay ang katawan ay awtomatikong ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Ito ay tiyak na magpapalakas ng kalusugan, mas matatag ang presyon, at maraming beses na mas masaya ang isang tao.

Limang Dahilan para Masusing Nguyain ang Iyong Pagkain

Mula pagkabata, sawang-sawa na tayo sa payo, ang pinaka-nakakainis na tila ang sumusunod na payo - kailangan mong kumain nang dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Gayunpaman, marami sa atin ang hindi nag-iisip na sundin ang panuntunang ito. Bukod dito, ang dahilan ng gayong kawalang-ingat ay napaka-simple - ito lamang ay walang nagpaliwanag sa atin kung bakit napakahalaga na ngumunguya ng pagkain na ating kinakain nang lubusan. Marahil ang payo na ito ay maririnig ng marami pang mga tao na magsisimulang sundin ito nang regular, kung talagang napagtanto nila kung gaano kabuti para sa kanilang kalusugan ang kumagat sa isang maliit na piraso na may pagkain at nguyain ito ng mahabang panahon. Sa katunayan, maraming dahilan kung bakit dapat itong gawin sa ganitong paraan at hindi kung hindi man, ngunit lahat sila ay maaaring buod sa limang magkakaibang kategorya.

1. Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang pagkain na kanilang kinakain ay nagsisimula lamang na matunaw kapag nilamon nila ito. Gayunpaman, ang pangunahing sandali ng buong digestive chain ay nagsisimula kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig. Ang pagnguya, dahil dito, ay ang hudyat para sa ating mga glandula ng laway na makagawa ng laway. Bilang karagdagan, ito ay isang senyales para sa ating buong katawan, na nagbabala na ngayon ay magsisimulang dumaloy ang pagkain sa ating tiyan. Ang signal na ito ay nagpapahintulot sa ating tiyan, sa literal na kahulugan ng salita, na maghanda para sa isang pagkain. Habang tumatagal ang pagnguya mo ng pagkain, mas maraming laway ang maghahalo sa iyong bibig bago ito lunukin. Ito, sa katunayan, ay isa sa mga benepisyo ng dahan-dahang pagnguya ng maliliit na piraso ng pagkain.

Sa kabila ng katotohanan na ang laway ng tao ay 98 porsiyento ng tubig, ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na sangkap at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga enzyme. Bilang karagdagan, ang aming laway ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may mga katangian ng antibacterial, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nasa laway ay nagsisimula sa kemikal na proseso ng pagkasira ng pagkain sa sandaling ang ating mga ngipin ay sarado para sa susunod na bahagi ng pagkain. Ang mga ngipin mismo sa sandaling ito ay gumaganap din ng pinakamahalagang function, paggiling ng pagkain at pagbabawas ng laki nito sa paraan na ang ating digestive system, na malapit nang makatanggap ng chewed food, ay mas madaling makayanan ito. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Nangangahulugan ito na kapag mas matagal kang ngumunguya, mas mababa ang trabaho ng iyong digestive system upang mailabas ang mga sangkap na ito.

2. Hindi dapat gumana ang digestive system para sa pagsusuot

Kapansin-pansin, mas madalas kaysa sa hindi, ang pinakamahusay, pinakamabisa, at pinakamadaling lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain na dulot ng labis na pagkain ay isang hakbang sa pag-iwas kung saan kumakain ka ng parehong dami ng pagkain, sa loob lamang ng bahagyang mas mahabang panahon. Nguyain ang bawat maliit na kagat nang mas matagal, dahil ito ay lubos na magpapasimple sa gawain ng iyong digestive system sa pangkalahatan, at ang iyong bituka sa partikular! Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa ating digestive tract, mas kaunting gas ang ating sinisipsip. Iyon ang dahilan kung bakit, sa pamamagitan ng paglunok ng maliliit, lubusang ngumunguya ng mga piraso ng pagkain, binabawasan natin ang panganib ng akumulasyon ng gas sa tiyan at inaalis ang pakiramdam ng bloating pagkatapos ng isang mabigat na hapunan o tanghalian. Tulad ng para sa malalaking piraso ng pagkain, ang isa pang problema para sa digestive system ay medyo mahirap para sa ating katawan na ilipat ang mga naturang piraso kasama ang digestive tract.

3. I-maximize ang Nutrient sa Bawat Pagkain!

Sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong proseso ng pagnguya na malapit sa perpekto at kinakailangan para sa iyong kalusugan, magsisimula kang regular na magbigay sa iyong katawan ng mas maliliit na piraso ng pagkain na maaari nitong matunaw nang mas mabilis at, napakahalaga, mas mahusay. Ang mas maliit na piraso ng pagkain na iyong nilulunok pagkatapos ngumunguya, ang mas kaunting bahagi ng ibabaw ng sistema ng pagtunaw ay nakalantad sa pantunaw (pantunaw) na mga enzyme. Nangangahulugan ito na mas kaunting oras ang kinakailangan para sa isang partikular na piraso na masira sa mga nasasakupan nito, at mas maraming sustansya ang maa-absorb ng iyong katawan.

4. Walang gluttony at overeating!

Ang isang dating hindi gaanong kilalang katotohanan na mas maraming tao ngayon ang nakakaalam ay nagsasabi na ito ay tumatagal ng mga dalawampung minuto para sa ating utak upang makatanggap ng isang senyales mula sa ating katawan na ang tiyan ay puno. Kung ang isang tao ay sumisipsip ng pagkain nang masyadong mabilis, kung gayon ang gayong tao ay may bawat pagkakataon na kumain ng mas maraming pagkain kaysa sa talagang kailangan niyang mabusog. Bilang isang resulta, ang gayong kumakain ay maiiwan na may hindi kasiya-siyang pakiramdam ng pagkabusog - isang napaka-hindi malusog na pakiramdam na tila pamilyar sa lahat. Sa kabilang banda, kung hihinto ka sa pagkalikot sa iyong kutsara o tinidor at bibigyan mo ang iyong sarili ng pagkakataon na masusing nguyain ang bawat bahagi ng pagkain na inilalagay sa iyong bibig bago ito lunukin, ang proseso ng pagkain ng pagkain ay magtatagal sa iyo. Nangangahulugan ito na mayroon kang pagkakataon na maramdaman na ikaw ay busog bago ka kumain nang labis. Sa madaling salita, ang labis na dami ng pagkain na hindi mo kailangan ay hindi papasok sa iyong tiyan, at dahil dito ang bawat tanghalian, hapunan o almusal ay nagiging isang lubhang hindi malusog at hindi malusog na kaganapan para sa iyong katawan, na nagbabanta ng iba't ibang mga problema para sa iyong kalusugan sa pangkalahatan, at para sa iyong digestive system sa partikular.

5. Gumugol ng mas maraming oras sa pagsusuri sa bawat kagat na iyong kinakain!

Sa abalang mundo ngayon, karamihan sa mga tao ay gustong kumain nang mas madalas kaysa dati. Kung magsisimula kang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, pagkatapos ay unti-unti mong sisimulan na pahalagahan ang higit na oras na ginugugol mo sa pagkain sa pangkalahatan. Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas masarap at mas matamis (literal!) ang bawat piraso ay tila sa iyo. Ito ay dahil ang laway, gaya ng nabanggit sa itaas, ay naghihiwa-hiwalay sa mga kumplikadong sangkap ng anumang pagkain sa mga simpleng asukal. At saka! Ang lasa at texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang itinuon mo ang lahat ng iyong pansin sa pagkain at nagsisimulang pahalagahan ang lasa ng bawat kagat na iyong kinakain. Ang mabagal na pagnguya ay maaaring magbukas ng pinto sa isang ganap na bagong mundo na laging kasama mo, ngunit hindi mo binigyang pansin. Kaya, hindi mo sinasadyang magsimulang mag-ingat sa kung ano ang eksaktong ilalagay sa iyong bibig upang mababad! Makakatulong ito sa iyong kumain ng mas malusog at magkaroon ng higit na kasiyahan sa bawat mabagal na pagkain. Hindi mo na muling susunggaban ang pagkain nang may kasakiman, dahil hindi mo na ito kakailanganin!

Gaano katagal ang pagnguya ng pagkain?

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa oras na dapat ibigay sa pagnguya sa bawat piraso. Ang isang mahusay na praktikal na paraan upang malaman ang oras na aabutin para sa bawat piraso ng pagkain na inilalagay mo sa iyong bibig ay ngumunguya hanggang sa mahirap para sa iyo na sabihin, batay sa texture ng pagkain na iyong nginunguya, kung ano ang iyong nginunguya. Gayunpaman, ang pagsasalita sa mga numero, para sa solidong pagkain, 30 hanggang 40 chews bawat kagat ay pinakamainam. Ang isang siksik at likidong masa, tulad ng lugaw, fruit smoothie, o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Sa kabila ng katotohanan na ang pagnguya ng pagkain na hindi maaaring nguyain sa maliliit na piraso ay tila walang kabuluhan, ang pagnguya mismo ay maiiwasan ang posibleng hindi pagkatunaw ng pagkain na dulot ng pagkain ng maraming pagkain sa isang pagkakataon na ang iyong digestive system ay inihanda sa pamamagitan ng hindi pagnguya para lamang ubusin ang tubig o juice. . Bilang karagdagan, ang laway na hinaluan ng pagkain ay ginagawang mas madali para sa iyong katawan na matunaw ang pagkain, anuman ang pagkakapare-pareho ng iyong natupok. Ngunit ano ang gagawin kung itinuturing mong imposibleng dahan-dahang sumipsip at ngumunguya ng pagkain sa simpleng dahilan na wala kang sapat na oras para dito? Marahil ito ay isang bagay lamang ng ugali, na nangangahulugang makatuwirang subukan ang sumusunod na ilang tip na makakatulong sa iyong matutong ngumunguya nang mas mabagal:

- Subukang gumamit ng chopsticks.

- Habang kumakain, umupo ng tuwid, huminga ng malalim at dahan-dahan.

- Tumutok lamang sa pagkain, hindi binibigyang pansin ang anumang bagay sa paligid mo.

- Kumain lamang sa isang espesyal na itinalagang lugar (halimbawa, sa kusina, at hindi sa silid, nakaupo sa computer).

- Ilaan ang oras na ginugugol mo sa pagkain upang pag-isipan ang prosesong ito habang nasa daan.

- Subukang magluto nang mag-isa, dahil ito ay makakatulong sa iyong matutong pahalagahan ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain.

Maglaan ng oras upang nguyain ang iyong pagkain nang lubusan, at gagawa ka ng mga kababalaghan para sa iyong sariling digestive system sa partikular, at para sa iyong pangkalahatang kalusugan. Sa iba pang mga bagay, aalisin mo ang discomfort na naramdaman mo dati pagkatapos ng bawat pagkain. Panghuli, ituring ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain bilang isang tunay na regalo, at bigyan ang iyong katawan ng isang tunay na pagkakataon na matunaw ang pagkain nang eksakto kung paano ito dapat - nang walang kaunting pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa.

Ano ang mangyayari kung hindi mo ngumunguya ang iyong pagkain

Kapag huli ka sa trabaho o paaralan, ang isang napaka-kapaki-pakinabang na kasanayan ay ang kumain ng mabilis. Pagkatapos ng lahat, ang mabilis na kumain ng pagkain, nang hindi man lang ngumunguya, nakakatipid tayo ng oras at nakakapanood pa nga ng TV bago lumabas, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ito ay lubhang nakakapinsala.

Kami ay tinuruan mula sa maagang pagkabata na huwag kumain ng fast food, ngunit lahat kami ay hindi pinansin ang babalang ito, dahil sa katunayan walang sinuman ang nagpaliwanag sa amin kung bakit hindi kami dapat kumain ng mabilis. Ang napakasamang ugali na ito ay maaaring humantong sa isang sakit tulad ng type 2 diabetes. Ito ang aking naisip, ito ang sinasabi ng mga siyentipiko sa Lithuania, na nagsagawa ng isang maliit na eksperimento: Ang mga Lithuanians ay nag-imbita ng 200 katao na nagdurusa sa diyabetis at 400 katao na wala nito. Nagsagawa ng survey sa pagitan nila, sinukat ang kanilang taas at timbang, at tiningnan din nila ang bilis ng kanilang pagkain. Matapos suriin ang lahat - sinabi nila na ang mga taong kumakain ng mabilis ay may 2 beses na mas mataas na pagkakataon na magkaroon ng type 2 diabetes.

Dati, ang mabilis na paglunok ng pagkain ay hahantong lamang sa pagtaas ng timbang, at ito ay naging totoo, lalo na kapag ang katawan ay nagsimulang kumuha ng napakaraming pagkain, hindi nito maproseso ang lahat at dahil dito nagsisimula ang labis na katabaan. . Ligtas nating masasabi na ang panunaw ay nagsisimula na sa ating bibig.

Marami ang naniniwala na ang pagkain ay natunaw na bago natin ito lunukin. Sa katunayan, ang pagnguya ay ang pangunahing punto, dahil doon napupunta ang senyales sa katawan na papasok na ang pagkain dito, sa gayo'y inihahanda ang ating tiyan para dito.

Kung mas maliit ang iyong ginagawang pagkain, mas mabilis at mas madali itong makayanan ng katawan. Ang laway ng tao ay naglalaman ng hanggang 98% na tubig at isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ng malaking halaga ng mga enzyme. Ang laway ay mayroon ding antibacterial properties, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nakapaloob sa laway ay nagsisimula sa chem. ang proseso ng pagkasira ng pagkain pagkatapos na muling sumara ang ating mga ngipin sa pagkain. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Sa madaling salita, kapag mas matagal kang ngumunguya, mas kaunting trabaho sa pagpili ng mga sangkap na ito ang mananatili sa iyong digestive system.

Ang pangunahing bagay ay ang sistema ng pagtunaw ay hindi gumagana para sa pagsusuot. Subukang nguyain kahit ang pinakamaliit na piraso hangga't maaari. Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa tract, mas maliit ang dami ng gas na ating sisipsipin. Ito ay dahil dito na binabawasan natin ang panganib na magkaroon ng gas accumulation sa tiyan at mapupuksa ang bloating pagkatapos ng hapunan at tanghalian. Ang malalaking piraso ay mahirap para sa katawan na gumalaw sa digestive tract. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagnguya nang mas maingat.

Sa paglipas ng panahon, kapag nagsimula kang ganap na hindi makontrol ang iyong sarili, ngunit awtomatikong ngumunguya ng pagkain, bibigyan mo ang iyong katawan ng maximum na nutrients, dahil magkakaroon ng mas kaunting bahagi ng digestive system na nakalantad sa mga enzyme. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, dahil ang katotohanan na ang ating utak ay nangangailangan ng 20 minuto upang maunawaan na tayo ay puno ay hindi alam ng lahat. Ang isang tao na mabilis kumain ng pagkain ay maaaring kumain ng higit pa kaysa sa kanyang makakaya, kaya ang katakawan at labis na pagkain ay nagsisimulang lumitaw, dahil kapag kumain ka ng pagkain ay gumugugol ka ng oras sa pagnguya nito at, nang naaayon, ang utak ay magkakaroon ng oras upang maunawaan kapag tayo ay busog na.

Gumugol ng mas maraming oras sa pagtangkilik sa bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain. Ang mas matagal mong ngumunguya, mas masisiyahan ka sa pagkaing ito. Tulad ng nabanggit na tungkol sa laway, sinisira nito ang pagkain sa mga asukal at higit pa. Ang texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang nakatuon ang iyong pansin sa bawat kagat na iyong kinakain. Ngayon ay hindi ka na sakim sa pagkain, dahil madali mo at hindi pilit makakain kahit isang maliit na bahagi at makakatanggap ka ng kumpleto at malusog na nutrisyon.

Kung magkano ang kailangan mong ngumunguya ng pagkain ay hindi masasabi ng sinuman. Sa karaniwan, kakailanganin itong nguyain hanggang sa ang istraktura nito ay maging hindi maintindihan sa iyo. Karaniwan kailangan mong gumawa ng 30 hanggang 40 ngumunguya bawat kagat. Kung ikaw ay kakain ng halaya, sopas o mga katulad na pagkain, pagkatapos ay ngumunguya ng hindi bababa sa 10 beses.

Ngunit paano kung walang oras o tamad lang na ngumunguya ng matagal? Narito ang ilang mga tip upang matulungan ka dito:

1) Alamin kung paano gumamit ng chopsticks, dahil hindi ka kukuha ng maraming pagkain sa kanila

2) Habang kumakain, huminga ng malalim at dahan-dahan, umupo ng tuwid

3) Huwag tumingin sa iyong paligid. Buo at ganap na tumutok sa iyong pagkain

4) Kumain lamang sa mga itinalagang lugar, halimbawa, sa kusina, silid-kainan. Hindi ipinapayong kumain malapit sa TV at computer.

5) Magluto sa iyong sarili, dahil pagkatapos ay pahalagahan mo ang iyong sariling trabaho, at samakatuwid ay pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain.

Maglaan ng oras para sa iyong sarili upang kumain at pagkatapos ay ang digestive system ay lubos na nagpapasalamat sa iyo. Bilang karagdagan, mapupuksa mo ang hindi kasiya-siyang kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Subukan na pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain na kinakain na parang ito ay isang tunay na regalo at gawing malakas at nababanat ang iyong katawan.

Bakit Kailangang Nguyain ang Pagkain

Bakit mahalagang ngumunguya ng mabuti ang pagkain? Sinasabi sa amin ng mga nangungunang eksperto ang tungkol dito, ngunit mabilis pa rin kaming lumulunok ng pagkain, hindi nagmamalasakit sa anyo kung saan ito pumapasok sa tiyan. Ang ritmo ng modernong buhay ay ginagawa sa amin ang lahat sa pagtakbo - kami ay patuloy na nagmamadali sa isang lugar at nakalimutan ang tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang kultura ng pagkain. At kabilang dito ang tamang saloobin sa bilis kung saan dapat gumana ang ating mga kalamnan sa pagnguya.

Ano ang nagbabanta sa hindi pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga eksperto na humihiling ng mabagal at mahinahong pagkain - na parang nasa isang hapunan kasama ang reyna? Ang mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali ay maaaring humantong sa pagkagambala sa gastrointestinal tract - pagkatapos ng lahat, ang pagkain na pumapasok sa tiyan sa anyo ng isang bukol ay hindi hinihigop ng ating katawan at magpapabagal sa metabolismo. At alam na alam namin na ang mabilis na metabolismo at malusog na panunaw ay ang susi sa isang payat na pigura, na pinagsusumikapan namin nang husto.

Bakit kailangan mong nguyain ang iyong pagkain nang lubusan: isang maliit na kasaysayan

Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ang prinsipyo ng "pabagal - mas malalayo ka" ay iminungkahi ni Horace Fletcher. Ang sikat na Amerikanong nutrisyunista na ito ay isang matatag na naniniwala sa mabagal na pagkain, dahil ang paglunok ng pagkain sa pagmamadali ay hindi malusog. Ang pangunahing payo na ibinigay sa mga tao ng "Great Chewing" ay ganito ang tunog: ang bawat piraso ay dapat ngumunguya ng 32 beses - hanggang sa ito ay pumasa mula sa isang solidong estado sa isang likido. Sa form na ito, ang pagkain ay mabilis na hinihigop ng ating katawan, na nangangahulugang makakatulong ito na mapanatili ang isang pakiramdam ng pagkabusog at pagkakaisa. Lahat ng natitira pagkatapos ng masusing "pagproseso" sa bibig, pinayuhan ng espesyalista na iluwa ito.

Ang konsepto ni Fletcher ay pinalawak hindi lamang sa mga produkto na nangangailangan ng masusing paglambot, kundi pati na rin sa mga inumin. Naniniwala siya na ang gatas, tubig, at maging ang sariwang kinatas na katas ay dapat ubusin tulad ng isang tagatikim na umiinom ng alak - hawak ang bawat higop sa kanyang bibig upang tamasahin ang lasa nito. Sumang-ayon, ito ay kung paano magsisimula ang lahat na tamasahin ang pang-araw-araw na pagkain.

Ang payo ni Fletcher ay nakatulong hindi lamang sa kanyang sarili - matagumpay na naalis ng nutrisyunista ang labis na timbang, kasunod ng kanyang sariling pamamaraan - kundi pati na rin ang maraming mga tao na handang tumigil sa pagmamadali sa mesa at magsimulang kumain ng tama. Ang teorya ng masusing pagnguya ng pagkain ay nakakuha ng pansin ng isa sa mga pinakasikat na bilyonaryo - Rockefeller. At sa bahay ng isang nutrisyunista, si Mark Twain, na minamahal ng lahat, ay madalas na binisita.

Ang ideya ng isang mabagal na pagsipsip ng mga lutong pinggan ay na-promote sa masa ng mga yogis - mahabang atay, na nakikilala sa pamamagitan ng nakakainggit na kalusugan. Mas lumayo sila kaysa kay Horace Fletcher: inirerekomenda nila ang pagnguya ng pagkain hindi 32 beses, ngunit lahat. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng sapat na isang medyo maliit na bahagi nang napakabilis at hindi makaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Ang mga Yogi mismo ay nangangailangan lamang ng isang saging upang ma-recharge ang kanilang mga baterya.

Nais mo bang makamit ang kamangha-manghang pagkakaisa at pagbutihin ang iyong kagalingan? Pagkatapos ay huwag magmadali - kumain nang dahan-dahan, gawing isang tunay na ritwal ang pagkain. Makakatulong ito na mapupuksa ang maraming mga problema sa pagtunaw at maiwasan ang pag-unlad ng mga malubhang sakit, direkta o hindi direktang nauugnay sa ugali ng paglunok nang hindi nginunguya.

Matuto nang higit pa tungkol sa aming mga programa sa pagbaba ng timbang:

Kinumpirma ng mga eksperto sa nutrisyon na ang panunaw ng mga pangunahing pagkain ay isang proseso ng pisyolohikal, na batay sa pagproseso ng pagkain na pumasok sa digestive tract. Kung mas mahusay itong na-absorb, mas maraming benepisyo ang matatanggap ng ating katawan. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay maaaring gumana para sa kapakinabangan ng kalusugan ng tao kung sila ay hinati-hati sa mga simpleng compound. Dito sila ay tinutulungan ng mga enzyme na ginawa ng mga selula ng mga glandula ng salivary, gastric at bituka. Sa isang split form, ang mga produktong ginamit namin para sa almusal, tanghalian o hapunan ay hinihigop at dinadala sa katawan.

Ang tamang landas tungo sa kalusugan

Isaalang-alang ang dalawang pagpipilian para sa pag-uugali sa talahanayan: ang isang detalyadong pagsusuri ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano ngumunguya ng pagkain nang maayos.

Ang unang sitwasyon ay ito: kami ay nagmamadali, kami ay nasasakal sa mga lutong pinggan at tinatapos ang pagkain sa sandaling simulan namin ito. Ano ang mangyayari kapag ang "mabilis" na pagkain ay pumasok sa digestive tract?

Ang pagkain na wala sa bibig sa loob ng mahabang panahon ay mabilis na pumapasok sa tiyan, sa itaas na bahagi kung saan ang hydrochloric acid ay ginawa. Ang resulta ng epekto nito sa mga protina, taba at carbohydrates ay ang paglitaw ng mga proseso ng pagbuburo.

Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na alkalized at i-redirect sa paunang seksyon ng maliit na bituka, ngunit hindi ito nangyayari, dahil ang pylorus (ang balbula na humaharang sa daanan mula sa tiyan patungo sa isang mahalagang organ) ay tumangging payagan ang pagkain hanggang sa Ang tagapagpahiwatig ng komposisyon ng kemikal ay umabot sa isang tiyak na halaga - 7.8. Ang mga mapagkukunan ng enerhiya - ang mga puwersa ng katawan - ay ginugol sa "paghahanda" ng kinakain.

Sa edad, na may pagmamadali sa meryenda, ang bantay-pinto ay humihinto lamang sa pagtatrabaho. Ang hindi natutunaw na masa na pumasok sa duodenum ay bumalik sa tiyan o bituka (manipis - kung ito ay malusog, o makapal - posible ang gayong senaryo sa dysbacteriosis). Ang gawain ng digestive tract ay nabalisa, lumilitaw ang mga layer sa anyo ng mga bato, bilang isang resulta ng pagkabulok ng protina, namatay ang malusog na microflora, at bumababa ang kaligtasan sa sakit.

Ngayon tingnan natin kung ano ang mangyayari kung magsisimula tayong kumain nang dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain nang lubusan.

Ang pagkain, na naging isang pinalambot at homogenous na slurry, ay dumudulas mismo sa esophagus.

Walang pumipigil sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga produktong tinatanggap ng ating katawan ay madaling hinihigop nito, at lahat ng mga sangkap na kailangan natin ay nasisipsip sa dugo nang walang problema.

Ang mga lason ay hindi naiipon sa atin, ngunit natural na nailalabas.

Ang microflora ng gastrointestinal tract ay normalized, ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ay nawawala pagkatapos kumain (kabigatan, sakit ng tiyan, heartburn, belching).

Pinsala mula sa mahinang chewed na pagkain

Sa pagsasalita tungkol sa mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali sa mesa, hindi maaaring hindi maalala ng isa na ang lahat ng pagkain na hindi pa ganap na naproseso, na pumapasok sa katawan, ay idineposito sa anyo ng taba ng katawan. Bilang karagdagan, kung ano ang inilalagay natin sa ating sarili nang hindi ngumunguya ng maayos ay hindi lamang maaaring magdulot ng malaking kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain, ngunit maging sanhi din ng mga kaguluhan sa paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract:

Ang ganitong pagkain ay hindi magdadala sa iyo ng kalusugan, gaano man kapaki-pakinabang ang mga produktong ginagamit sa pagluluto. Ang dahilan ay hindi sapat na paggiling, na humaharang sa gawain ng gastrointestinal tract, na nagiging sanhi ng pamumulaklak at isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng kabigatan.

Kung lunukin mo ang isang tuyong piraso nang hindi nginunguya, masisira mo ang gastric mucosa, na maaaring maging sanhi ng pagguho at pag-unlad ng isang nagpapasiklab na proseso.

Ang pagnguya ng pagkain ng masama ay nangangahulugan ng pagpaparami ng mga nakakapinsalang bakterya sa ating katawan. Kapag pumasok sila sa bituka, pinupukaw nila ang paglitaw ng mga nakakahawang sakit.

Ang hindi sapat na naprosesong pagkain ay hindi matutunaw at magiging mga reserbang taba na nagpapabigat sa ating pigura. Ang ganitong "pasanin" ay malamang na hindi masiyahan sa sinuman, ngunit tayo mismo ang sisihin dito - kailangan nating ngumunguya nang mas mabagal at mas matagal. Ang katotohanan ay ang isang malaking piraso ng pagkain ay masisipsip ng ating tiyan nang higit sa isang oras - isa at kalahati, o higit pa. At madalas na hindi namin siya binibigyan ng ganoong margin ng oras para sa trabaho. Ang resulta - dagdag na pounds sa halip na pagkakaisa.

Kung mayroon kang hindi magandang naprosesong pagkain sa iyong bibig, mas mabilis kang makaramdam ng gutom. Kapag gumiling tayo ng pagkain sa kinakailangang estado, pantay na pinupuno nito ang tiyan at mas madaling matunaw, na nangangahulugan na ang saturation ay darating nang mas maaga kaysa sa isang hindi tama, mabilis na meryenda.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ay dapat ngumunguya nang lubusan. Ang payo ng mga eksperto ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang marami sa mga problema na nauugnay sa mabilis na pagsipsip ng pagkain - isang pakiramdam ng bigat at pamamaga ng tiyan, pangangati ng mauhog lamad at kakulangan sa bitamina. At ang pinakamahalaga - ang isang pagkain na ginawa ng mabagal ay ang unang hakbang patungo sa isang payat na pigura.

Isipin mo ang iyong sarili: gusto mo bang busog o laging gutom? Pagkatapos ng lahat, ang isang tao na hindi sumusunod kung paano at kung ano ang kanyang kinakain, mabilis na lumulunok at nabulunan sa isang bagay na nakakapinsala upang makarating sa isang lugar, ay mabubuhay nang may patuloy na gana sa lobo - dahil sa hindi sapat na pantunaw ng kanyang kinakain.

Paano nakakaapekto ang pagnguya sa ating pagkain sa ating katawan?

Ano ang nag-aambag sa isang mabagal at tunay na tamang pagkain?

Ang pagpapalakas ng ating mga gilagid - ang isang pare-parehong pagkarga sa mga ito ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo at binabawasan ang panganib na magkaroon ng periodontitis.

Ang malusog na paggana ng digestive tract - kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang ating utak ay tumatanggap ng naaangkop na signal. Kaugnay nito, sinimulan niyang "ipaalam" ang pancreas at tiyan tungkol dito, na nag-aambag sa aktibong paggawa ng digestive juice at mahahalagang enzyme. Ang kanilang dami, at kasama nito ang kalidad ng panunaw ng pagkain, ay nakasalalay sa tagal ng pagnguya.

Ang buong asimilasyon ng lahat ng mga sustansya na kasama ng pagkain - ang proseso ng pagnguya ay nagbibigay-daan sa amin hindi lamang upang tamasahin ang lasa ng mga lutong pinggan, kundi pati na rin upang makuha ang lahat ng mahahalagang bitamina at mineral mula sa kanila. Ang mga produktong naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates ay nagsisimulang matunaw mismo sa bibig. Kung gusto nating bawasan ang karga sa gastrointestinal tract, interes natin na ngumunguya ng pagkain nang mas matagal at mas maigi.

Pagbabawas ng timbang at pagkakaroon ng slim figure - kapag dahan-dahan tayong kumain, mas mabilis tayong mabusog sa mas maliliit na bahagi. Kumokonsumo kami ng isang minimum na calorie at tinutulungan ang aming sarili na unti-unting mapupuksa ang mga naipon na kilo. Sa sandaling nasa ating bibig at nakikipag-ugnayan sa laway, ang pagkain ay naghihikayat sa paggawa ng histamine. Ang layunin nito ay ang ating utak, na umabot sa 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, na nagpapahiwatig dito na ang katawan ay nakatanggap ng mga kinakailangang sustansya, at tayo ay busog at nasisiyahan. Bilang karagdagan, ang hormon na ito ay tumutulong upang mapabuti at mapabilis ang metabolismo.

Normalisasyon ng aktibidad ng puso - ang malalaking piraso ng pagkain na hindi namin ngumunguya sa panahon ng almusal, tanghalian o hapunan ay naglalagay ng presyon sa dayapragm at na-load ang puso, na nagpapalala sa trabaho nito.

Gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain: kung paano gawin ito ng tama

Sino ang dapat pagkatiwalaan - yogis o nutritionist Fletcher? Kamakailan, ang isang pag-aaral ay isinagawa din ng mga siyentipiko mula sa Harbin - napatunayan nila na ang pagnguya ng pagkain ng 40 beses ay nakakatulong sa ganap na pagsipsip ng mga sustansya.

Kung hindi ka pa handang magbilang, maaari mong gamitin ang mga resulta na nakuha ng mga espesyalista mula sa Birmingham. Pinatunayan nila na ang mga taong gumugugol ng hanggang 30 segundo sa bawat paghahatid ay nababawasan ng dagdag na pounds nang mas mabilis kaysa sa mga taong nagmamadaling kumain, na walang pakialam sa kalidad ng panunaw ng pagkain.

Hindi dapat nagmamadali. Ang panuntunang ito ay dapat tandaan habang buhay, upang maipasa ito sa iyong mga anak. Ang agarang paglunok ng malalaking piraso ay mabuti para sa boas, ngunit hindi para sa mga tao. Kung gusto mong maunawaan ang tamang pagnguya ng pagkain, sundin ang payo ng mga yogi o Japanese na nakasanayan na kumain hanggang walo sa sampung bahagi ng tiyan ay mapuno.

Paano matutong kumain ng tama?

Kung nahihirapan kang masanay sa lahat ng bago, maaari mong gamitin ang mga simple ngunit epektibong tip na ito:

Subukang kumain hindi gamit ang isang tinidor o kutsara, ngunit may mga chopstick, na madaling gamitin ng mga Intsik. Ito ay magtuturo sa iyo kung paano kumain ng mabagal, matiyagang ginagawang likido ang solidong pagkain.

Subukang tumutok sa lasa ng iyong kinakain, tamasahin ito nang lubusan. Para sa isang taong nagmamadali at mabilis na lumulunok ng pagkain, lalong nagiging mahirap na tangkilikin ang mga lutong lutuin, gaano man ito katakam-takam.

Kumain lang sa mesa. Huwag kalimutan ang tungkol sa kultura ng pagkain - maaari mong gawin ang paghahatid upang nais mong gumawa ng pagkain na eksklusibo sa kusina, at hindi sa sala o sa computer.

Tandaan kung gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain, at bilangin sa iyong sarili. Kung hindi ito gumana (halimbawa, maliligaw ka), maaari mo itong i-time - 30 segundo para sa bawat paghahatid.

Kumain lamang kung ano ang inihanda mo sa iyong sarili - ang gayong ulam ay kaaya-aya upang tikman hangga't maaari!

Huwag yumuko habang kumakain - umupo nang tuwid. Huwag magambala sa mga pag-uusap - ang paglunok ng hangin ay nag-aambag sa pagbuo ng mga gas sa mga bituka at nagpapabagal sa panunaw.

Kung nais mong malaman kung gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain at kung kailangan mong bilangin ang iyong sarili upang mawalan ng timbang, pumunta sa amin - magbibigay kami ng mahalagang payo, bumuo ng isang programa sa pagbaba ng timbang at maging mga gabay sa mundo ng pagkakaisa nang walang masakit na mga diyeta at paghihigpit sa lahat. Simulan ang landas patungo sa isang perpektong pigura na may malusog na diyeta sa amin!

Kalusugan

Sawa na kami sa payo mula pagkabata, ang pinaka nakakainis na tila ang sumusunod na payo - Kumain ng dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain. Gayunpaman, marami sa atin ang hindi nag-iisip na sundin ang panuntunang ito. Bukod dito, ang dahilan ng gayong kawalang-ingat ay napaka-simple - ito lamang ay walang nagpaliwanag sa atin kung bakit napakahalaga na ngumunguya ng pagkain na ating kinakain nang lubusan. Marahil ang payo na ito ay maririnig ng mas maraming tao na magsisimulang sundin ito nang regular kung talagang napagtanto nila kung gaano ito magiging mabuti para sa kanilang kalusugan. kumagat ng maliit na piraso habang kumakain at nguyain ito ng matagal. Sa katunayan, maraming dahilan kung bakit dapat itong gawin sa ganitong paraan at hindi kung hindi man, ngunit lahat sila ay maaaring buod sa limang magkakaibang kategorya.

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang pagkain na kanilang kinakain ay nagsisimula lamang na matunaw kapag nilamon nila ito. Gayunpaman ang pangunahing punto ng buong digestive chain nagsisimula kapag ang pagkain ay nasa bibig. Ang pagnguya, dahil dito, ay ang hudyat para sa ating mga glandula ng laway na makagawa ng laway. Bilang karagdagan, ito ay isang senyales para sa ating buong katawan, na nagbabala na ngayon ay magsisimulang dumaloy ang pagkain sa ating tiyan. Ang signal na ito ay nagpapahintulot sa ating tiyan, sa literal na kahulugan ng salita, na maghanda para sa isang pagkain. Habang tumatagal ang pagnguya mo ng iyong pagkain, ang daming laway na humahalo sa bibig mo bago lunukin. Ito, sa katunayan, ay isa sa mga benepisyo ng dahan-dahang pagnguya ng maliliit na piraso ng pagkain.

© Yuganov Konstantin

Sa kabila ng katotohanan na ang laway ng tao ay 98 porsiyento ng tubig, ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na sangkap. at naglalaman ng isang malaking bilang ng mga enzyme. Bilang karagdagan, ang aming laway ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may mga katangian ng antibacterial, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nasa laway ay nagsisimula sa kemikal na proseso ng pagkasira ng pagkain sa sandaling ang ating mga ngipin ay sarado para sa susunod na bahagi ng pagkain. Ang mga ngipin mismo sa sandaling ito ay gumaganap din ng pinakamahalagang function, paggiling ng pagkain at pagbabawas ng laki nito sa paraan na ang ating digestive system, na malapit nang makatanggap ng chewed food, ay mas madaling makayanan ito. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Nangangahulugan ito na kapag mas matagal kang ngumunguya, mas mababa ang trabaho ng iyong digestive system upang mailabas ang mga sangkap na ito.

Kapansin-pansin, ngunit kadalasan ang pinakamahusay, pinakaepektibo at pinakasimpleng lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, dulot ng sobrang pagkain, ay isang panukalang pang-iwas kung saan kumakain ka ng parehong dami ng pagkain, sa loob lamang ng bahagyang mas mahabang tagal ng panahon. Nguyain ang bawat maliit na kagat nang mas matagal, dahil ito ay lubos na magpapasimple sa gawain ng iyong digestive system sa pangkalahatan, at ang iyong bituka sa partikular!

© Kzenon

Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa ating digestive tract, mas kaunting gas ang ating sinisipsip. Iyon ang dahilan kung bakit, sa pamamagitan ng paglunok ng maliliit, lubusang ngumunguya ng mga piraso ng pagkain, binabawasan natin ang panganib ng akumulasyon ng gas sa tiyan at inaalis ang pakiramdam ng bloating pagkatapos ng isang mabigat na hapunan o tanghalian. Kung tungkol sa malalaking piraso ng pagkain, kung gayon isa pang problema para sa digestive system ay na medyo mahirap para sa ating katawan na ilipat ang mga naturang piraso kasama ang digestive tract.

Sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong proseso ng pagnguya na malapit sa perpekto at kinakailangan para sa iyong kalusugan, magsisimula kang regular na magbigay sa iyong katawan ng mas maliliit na piraso ng pagkain na maaari nitong matunaw nang mas mabilis at, napakahalaga, mas mahusay.

© Mga Larawan ng Alliance

Ang mas maliit na piraso ng pagkain na iyong nilulunok pagkatapos ngumunguya, ang mas kaunting bahagi ng ibabaw ng sistema ng pagtunaw ay nakalantad sa pantunaw (pantunaw) na mga enzyme. Nangangahulugan ito na mas kaunting oras ang kinakailangan para sa isang partikular na piraso na masira sa mga nasasakupan nito, at mas maraming sustansya ang maa-absorb ng iyong katawan.

Ang isang dating hindi gaanong kilalang katotohanan na mas maraming tao ngayon ang nakakaalam ay nagsasabi na ang ating utak ay nangangailangan ng mga dalawampung minuto upang ito ay makatanggap ng hudyat mula sa ating katawan na ang tiyan ay puno. Kung ang isang tao ay sumisipsip ng pagkain nang masyadong mabilis, kung gayon ang gayong tao ay may bawat pagkakataon na kumain ng mas maraming pagkain kaysa sa talagang kailangan niyang mabusog. Bilang isang resulta, ang gayong kumakain ay maiiwan na may hindi kasiya-siyang pakiramdam ng pagkabusog - isang napaka-hindi malusog na pakiramdam na tila pamilyar sa lahat.

© Leung Cho Pan

Sa kabilang kamay, kung hihinto ka sa paglilikot sa iyong kutsara o tinidor, at bigyan ang iyong sarili ng pagkakataong masusing nguyain ang bawat bahagi ng pagkain na inilalagay sa iyong bibig bago ito lunukin, ang proseso ng pagkain ay magdadala sa iyo ng mas maraming oras. Nangangahulugan ito na mayroon kang pagkakataon na maramdaman na ikaw ay busog bago ka kumain nang labis. Sa madaling salita, ang iyong tiyan ay hindi makakakuha ng sobrang dami ng pagkain na hindi mo kailangan, at dahil dito tuwing tanghalian, hapunan o almusal nagiging isang lubhang hindi malusog at hindi malusog na kaganapan para sa iyong katawan, nagbabanta sa iba't ibang problema para sa iyong kalusugan sa pangkalahatan, at para sa iyong digestive system sa partikular.

Sa abalang mundo ngayon, karamihan sa mga tao ay gustong kumain nang mas madalas kaysa dati. Kung magsisimula kang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, pagkatapos ay unti-unti mong sisimulan na pahalagahan ang higit na oras na ginugugol mo sa pagkain sa pangkalahatan. Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas masarap at mas matamis (literal!) ang bawat piraso ay tila sa iyo. Ito ay dahil ang laway, gaya ng nabanggit sa itaas, ay naghihiwa-hiwalay sa mga kumplikadong sangkap ng anumang pagkain sa mga simpleng asukal.

© Dean Drobot

At saka! Ang lasa at texture ng pagkain ay magiging mas malinaw sa sandaling itutok mo ang lahat ng iyong atensyon sa pagkain at simulan mong pahalagahan ang lasa ng bawat kagat na iyong kinakain. Ang mabagal na pagnguya ay maaaring magbukas ng pinto sa isang ganap na bagong mundo na laging kasama mo, ngunit hindi mo binigyang pansin. Kaya, hindi mo sinasadyang magsimulang mag-ingat sa kung ano ang eksaktong ilalagay sa iyong bibig upang mababad! Makakatulong ito sa iyo na kumain ng mas malusog at makakuha ng higit na kasiyahan mula sa bawat mabagal na pagkain. Hindi mo na muling susunggaban ang pagkain nang may kasakiman, dahil hindi mo na ito kakailanganin!

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa oras na dapat ibigay sa pagnguya sa bawat piraso. Mahusay na praktikal na paraan upang malaman ang oras na kinakailangan para sa bawat kagat ng pagkain na ilalagay mo sa iyong bibig ay ang mga sumusunod: kailangan mong nguyain hanggang sa mahirapan kang sabihin, base lamang sa texture ng chewed food, kung ano nga ba ang iyong nginunguya. Gayunpaman, ang pagsasalita sa mga numero, para sa solidong pagkain, 30 hanggang 40 chews bawat kagat ay pinakamainam. Ang isang siksik at likidong masa, tulad ng lugaw, fruit smoothie, o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Sa kabila ng katotohanan na ang pagnguya ng pagkain na hindi maaaring nguyain sa maliliit na piraso ay mukhang walang kabuluhan, ang pagkilos ng pagnguya mismo ay maiiwasan ang posibleng hindi pagkatunaw ng pagkain na dulot ng pagkonsumo ng maraming pagkain sa oras na ang iyong digestive system ay inihanda sa pamamagitan ng hindi pagnguya para lamang sa pagkonsumo ng tubig o juice.

© Syda Productions

Bilang karagdagan, ang laway na hinaluan ng pagkain ay ginagawang mas madali para sa iyong katawan na matunaw ang pagkain, anuman ang pagkakapare-pareho ng iyong natupok. Ngunit ano ang gagawin kung itinuturing mong imposibleng dahan-dahang sumipsip at ngumunguya ng pagkain sa simpleng dahilan na wala kang sapat na oras para dito? Marahil ito ay isang bagay lamang ng ugali, na nangangahulugang makatuwirang subukan ang sumusunod na ilang mga tip. na makakatulong sa iyong matutong ngumunguya nang mas mabagal:

-- Subukang gumamit ng chopsticks.

-- Habang kumakain, umupo ng tuwid, huminga ng malalim at dahan-dahan.

-- Tumutok lamang sa pagkain, hindi binibigyang pansin ang anumang bagay sa paligid mo.

-- Kumain lamang sa mga itinalagang lugar(halimbawa, sa kusina, at hindi sa silid, nakaupo sa computer).

-- Ilaan ang oras na ginugugol mo sa pagkain upang pag-isipan ang prosesong ito habang nasa daan.

-- Subukang magluto nang mag-isa, dahil ito ay makakatulong sa iyong matutong pahalagahan ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain.

Maglaan ng oras upang nguyain ang iyong pagkain nang lubusan, at gagawa ka ng mga kababalaghan para sa iyong sariling digestive system sa partikular, at para sa iyong pangkalahatang kalusugan. Sa iba pang mga bagay, mapupuksa mo ang kakulangan sa ginhawa naramdaman bago pagkatapos ng bawat pagkain. Panghuli, ituring ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain bilang isang tunay na regalo, at bigyan ang iyong katawan ng isang tunay na pagkakataon na matunaw ang pagkain nang eksakto kung paano ito dapat - nang walang kaunting pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa.

Kahit noong sinaunang panahon, inirerekomenda ng Indian yogis at Tibetan lamas: ngumunguya ng likidong pagkain, at uminom ng solidong pagkain.

Ang pagsunod sa motto na ito, ang pagkain ay dapat ngumunguya ng mahabang panahon, kahit na ang gatas, juice, compotes ay dapat ngumunguya ng hindi bababa sa 30 beses, at solidong pagkain - hindi bababa sa 70-100 beses. Nguyain ang solidong pagkain hanggang sa maging likido ito.

Sa kaso ng isang mabilis na pagkain, ang saturation center ay walang oras upang makisali sa proseso. Ito ay tumatagal ng 25-30 minuto. Gaano man karami ang iyong kainin sa panahong ito, darating ang pakiramdam ng pagkabusog. Kung mas mahaba ang pagkain ay ngumunguya, mas kaunti ang kailangan nito upang makamit ang pakiramdam ng kapunuan.

Ang aktibong pangmatagalang pagnguya ng pagkain ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo sa utak, nagpapagaling sa nasopharynx at gilagid, pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa mga karies (neutralize ng laway ang mga acid at asukal sa pagkain). At ang pinakamahalaga, ang unang yugto ng panunaw ay sapat na isinasagawa sa oral cavity: ang laway ay bumabalot sa maliliit na particle ng pagkain, at sa ilalim ng pagkilos ng enzyme ptyalin nito, ang mga polysaccharides ay bumagsak sa disaccharides. Ang mga disaccharides sa maliit na bituka ay madaling masira sa monosaccharides (glucose, fructose).

Ang well-chewed na protina at taba na mga particle ng pagkain ay mas mahusay na masira sa digestive tract sa pamamagitan ng pagkilos ng mga enzymes sa amino acids at fatty acids. Kasabay nito, ang lahat ng mga bahagi ng pagkain ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, at mas kaunting basura ang napupunta sa basura.

Ang paraan ng pangmatagalang pagnguya ng pagkain ay itinaguyod ng American physiologist na si H. Fletcher sa simula ng huling siglo. Sa edad na 44, nagkaroon siya ng ilang sakit: sobra sa timbang, sakit sa puso at vascular, at pananakit ng tiyan.

Lumipat siya sa paraan ng pangmatagalang pagnguya ng pagkain. Nang siya ay ngumunguya ng pagkain nang higit sa 100 beses, napansin niya na ito, bilang puspos hangga't maaari sa laway, ay hindi mahahalata na nawala mula sa oral cavity. Nagulat siya na 3 beses na mas mababa ang pagkain niya kaysa dati. Sa loob ng ilang panahon, bumalik sa normal ang timbang ng kanyang katawan, nawala ang mga sakit. Nagsimula siyang mag-ehersisyo araw-araw at, tulad ng kanyang kabataan, naging atletiko.

Pinangunahan ni H. Fletcher sa American Military Academy ang isang nakakumbinsi na eksperimento kung saan 2 grupo ng mga tao ang nakibahagi: mga obese na opisyal at payat na sundalo. Ang diyeta para sa lahat ay pareho. Tiniyak ni H. Fletcher na ngumunguya sila ng pagkain sa mahabang panahon. Dahil lamang sa pangmatagalang pagnguya ng pagkain, pumayat ang mga opisyal, at gumaling ang mga sundalo.

Ang tagasunod ng pamamaraang ito ay ang Amerikanong milyonaryo na si John D. Rockefeller, na nabuhay hanggang 98 taong gulang.

Sa nakalipas na mga taon, ang mga club ng pangmatagalang pagnguya ng pagkain ay lumitaw sa England, gaya ng iniulat sa media.

Sinasabi ng mga eksperto: ngumunguya ng pagkain ng 50 beses, at ang tiyan ay hindi sasakit, at ngumunguya ng 100 beses, mabubuhay ka ng 100 taon.

Siyempre, bilang karagdagan sa isang balanseng diyeta at tamang pagnguya ng pagkain, kailangan din ang mga pisikal na ehersisyo para sa kalusugan, lalo na, nag-aambag sila sa mas mahusay na panunaw at mapabuti ang pag-andar ng mga panloob na organo. Sa partikular, inirerekomenda ang 2 ehersisyo na maaaring isagawa sa tag-araw kaagad pagkatapos matulog nang walang laman ang tiyan:

1. Nakahiga sa iyong likod, i-massage ang iyong tiyan gamit ang iyong mga palad: 42 bilog pakanan at 42 laban. Nang maabot ang itaas na bahagi ng tiyan gamit ang mga palad, ilagay ang mga ito sa isang gilid at pindutin ang mga loob pababa, at pag-abot sa ibabang bahagi gamit ang mga palad, pindutin ang mga loob hanggang sa itaas. Ang ehersisyo na ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, colitis, ang mga panloob na organo ay masahe, bilang isang resulta kung saan ang sirkulasyon ng dugo sa kanila at ang kanilang mga pag-andar ay nagpapabuti.

2. Nakahiga sa iyong likod, huminga sa pamamagitan ng iyong ilong at kasabay nito ay palakihin ang iyong tiyan hangga't maaari. Pagkatapos ay huminga nang dalawang beses ang haba sa pamamagitan ng bibig (ang mga labi ay nakatiklop sa isang tubo) na may tunog na fu, fu, fu ... Kasabay nito, ang harap na dingding ng tiyan ay iginuhit patungo sa gulugod.

Huminga ng 22 o 42 tulad ng paghinga.

Ang pagsasagawa ng ehersisyo na ito, bilang karagdagan sa pagpapabuti ng aktibidad ng mga panloob na organo, ay tumutulong sa paggamot ng brongkitis, hika, at angina pectoris. Ang mga taong napakataba, na ginagawa ang ehersisyo na ito araw-araw, ay nagiging payat.