Natatanging paraanSa profile ovens"BAGYO"Ang pagprito ay nagaganap sa loob ng isang cylindrical drum, mula sa ilalim kung saan ang mainit na hangin ng isang naibigay na temperatura ay ibinibigay. Ang produkto ay masinsinang pinaghalo - ang proseso ng pagkulo ay nagaganap. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang maximum na pagkakapareho kapag nag-ihaw ng mga buto ng mirasol, sa kondisyon na ang temperatura ay 20-30 ° C na mas mababa kaysa sa static. Bilang isang resulta, ang isang mas malinaw na lasa ay nakamit, ang mga microelement ay napanatili at ang pagbuo ng mga nakakapinsalang carcinogens ay nabawasan.

Kontrol sa proseso Ang lahat ng mga proseso mula sa paglo-load at pagprito hanggang sa paglamig at pagbabawas ay mahigpit na awtomatiko at isinasagawa ayon sa isang ibinigay na profile. Ang memorya ng computer ay idinisenyo para sa 100 iba't ibang mga profile. Pinipili ng technologist ang isang natatanging profile (pumapasok sa mga parameter ng pag-init ng produkto) at pagkatapos ay gumagana ang oven nang matatag ayon sa programa mula sa batch hanggang sa batch. Ang lahat ng quantitative at graphic indicator ay ipinapakita sa touch screen. Ang operator ay may kakayahan na subaybayan ang graph sa real time, na ipinapakita ang proseso ng pagprito ng mga mani, pati na rin agad na gumawa ng mga pagbabago at pagsasaayos. Ang isang operator ay maaaring maghatid ng hanggang 5 linya! Ang lahat ng mga hurno ay mayroon ding malayuang pag-access upang makontrol ang proseso sa labas ng tindahan.

Kakayahang serbisyo Ang kagamitan ay idinisenyo sa paraang makapagbigay ng madaling pag-access sa lahat ng panloob na bahagi ng hurno, kung saan maaaring maipon ang alikabok, mga balat at iba pang dayuhang bagay. Hindi hihigit sa 15 minuto upang maisagawa ang mandatoryong paglilinis ng shift ng buong pag-install , kabilang ang mga lugar ng paggalaw ng hangin.

Mga kagamitan sa linya

• Conveyor na may bunker na nagpapakain ng produkto sa oven
• Furnace "TYPHOON-2 Turbo" para sa pagprito ng mga mani na may profile system
• Cooler - isang ripener kung saan ang produkto ay pinalamig sa temperatura ng silid

Ang kalan ay tumatakbo sa gas (mga mains, cylinders) / kuryente

Sa artikulong ito:

Halos lahat ay nakakain ng inihaw na buto ng mirasol kahit isang beses sa kanilang buhay. Para sa ilang mga tao, ang sistematikong pagkain ng naturang produkto ay nagiging isang uri ng paglilibang. Bakit hindi gamitin ang kahinaang ito ng tao at ayusin ang iyong sariling negosyo para sa produksyon ng mga inihaw na buto?

Ang ilang mga negosyante ay nalilito sa napakababang presyo ng pagbebenta ng tapos na produkto. Gayunpaman, ipinapakita ng katotohanan ang kabaligtaran na mga resulta. Ang paggawa ng inihaw na mga buto ng sunflower ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa pagiging simple, kakayahang kumita at mabilis na panahon ng pagbabayad.

Sa kabila ng iba't ibang mga katulad na produkto sa mga istante ng tindahan, patuloy na lumilitaw ang bagong maliwanag na packaging.

Ilang sandali ng organisasyon

Sa una, dapat mong piliin ang organisasyonal at legal na anyo ng enterprise na nilikha. Ang pinaka ginustong mga pagpipilian ay:

• IP (indibidwal na negosyante);
• LLC sa isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis. Sa parehong mga kaso, ang isang nakapirming pagbabayad ay kailangang ilipat sa treasury ng estado, ngunit kapag pumipili ng pangalawang opsyon, kinakailangan din na magkaroon ng isang tiyak na halaga ng awtorisadong kapital, gumawa ng selyo, bumuo isang charter, atbp.

Ito ay kanais-nais na gumawa ng isang pagpipilian pabor sa isang LLC kung mayroong dalawa o higit pang mga kasosyo. Ang IP ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinasimpleng pamamaraan ng pagpaparehistro, mga anyo ng accounting at pag-uulat.

Kapag nagrerehistro ng isang negosyo, dapat ipahiwatig ang sumusunod na OKVED code:

15.33 "Pagproseso at pag-iingat ng mga prutas at gulay, hindi kasama sa ibang mga grupo."

pangunahin, kinakailangang maglabas ng sanitary-epidemiological conclusion para sa produksyon(makipag-ugnayan sa departamento ng Rospotrebnadzor sa lugar ng pagpaparehistro ng negosyo). Sa ngayon, ang mandatoryong pamamaraan ng sertipikasyon ay inalis.

Kung ninanais, maaari kang mag-isyu ng isang boluntaryong sertipiko ng pagsunod. Ang dokumentaryo na katibayan ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at sanitary-environmental ng mga natapos na produkto ay makakatulong sa pagtaas ng demand. Upang makakuha ng naturang dokumento, ang mga sample ng inihaw na buto at ang mga sumusunod na dokumento ay dapat ibigay:

• teknikal na pasaporte para sa mga buto;
• mga katangian ng kagamitan sa paggawa;
• mga sertipiko ng pagpaparehistro ng estado ng negosyo;
• charter;
• kasunduan sa pag-upa ng mga lugar na pang-industriya.

Pagpili ng pinakagustong modelo ng kagamitan para sa produksyon ng mga inihaw na buto

Ang pinakasikat na opsyon ay ang electric drum oven. Binubuo ito, ayon sa pagkakabanggit, ng isang drum, mga agitator, isang temperatura controller, mga bintana para sa pag-alis ng kahalumigmigan at isang pala para sa sampling.

Ang ilang mga modelo ay may karagdagang kagamitan sa anyo ng mga cooler. Ang mga drum oven na tumatakbo sa gas ay medyo in demand din. Ginagawa nila ang lahat ng kinakailangang pag-andar, sa parehong oras na nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng enerhiya. Bilang panggatong ng furnace bottled gas ay ginagamit.

Ang susunod na sikat na modelo ay ang kagamitan na gumagana sa prinsipyo ng pagprito sa isang stream ng mainit na hangin.

Ang isang natatanging tampok ng naturang mga modelo ay isang espesyal na teknolohiya kung saan ang mga buto ay inilalagay sa isang bunker at inihaw "sa isang fluidized na kama". Ang pagprito mismo ay isinasagawa sa isang nasuspinde na estado salamat sa pagpapatakbo ng isang pressure fan. Ang pangunahing bentahe ng naturang kagamitan ay ang malakas na pamumulaklak ng mga hilaw na materyales, kung saan ang lahat ng mga particle ng carbon ay tumira sa tambutso, at huwag ihalo sa tapos na produkto.

Mayroon ding mga modelo na gumagana sa prinsipyo infrared radiation. Ang mga buto ay iniihaw o pinatuyo gamit ang naturang daloy, pinapainit lamang ang feedstock, at hindi ang nakapaligid na hangin. Kadalasan, ang gayong mga hurno ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tuluy-tuloy na ikot ng operasyon at isang katumbas na mataas na antas ng pagiging produktibo. Ang kagamitan ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang ganap na handa na kainin at pantay na pritong produkto, kung saan walang mga nasusunog na particle.

Ang mga pangunahing tampok na katangian ng pagpapatakbo ng naturang mga hurno ay:

• pagtitipid ng kuryente;
• ang kadalisayan ng proseso ng produksyon at ang resultang produkto;
• kakulangan ng pag-init (soot) sa ibabaw ng produkto at sa mga dingding ng pugon;
• natural na temperatura ng hangin sa pang-industriya na lugar;
• kawalan ng soot at pagkasunog, maagap at lubos na tumpak na setting ng mga operating mode.

Ang ganitong mga aparato ay perpekto hindi lamang para sa pag-ihaw ng mga buto, kundi pati na rin ang mga mani, gulay at kahit patatas.

Ang isa pang modelo, na karaniwan sa merkado para sa paggawa ng mga inihaw na buto, ay mga hurno na may litson sa pamamagitan ng mga microwave. Kung ikukumpara sa huling oven, marami pa itong pakinabang. Ang mga brazier sa modernong mga linya ng produksyon ay kadalasang naglalaman ng dalawa sa mga modelo sa itaas. Ang kanilang average na gastos ay halos 1.5 milyong rubles.

Kung walang mga cooler, medyo mahirap isipin ang proseso ng paggawa para sa paggawa ng mga pritong buto ng mirasol.

Mabagal na lumalamig ang mga buto, at ang pangmatagalang pag-iingat ng mataas na temperatura sa loob ng shell ng produkto ay humahantong sa pagbaba sa produktibidad ng paggawa at, nang naaayon, isang mababang dami ng output. Mga cooler mapipigilan din ang mga buto mula sa labis na pagkaluto, na kung saan ay makakatulong sa paggawa ng isang de-kalidad na produkto. Sa kasalukuyan, mayroong dalawang uri ng mga cooler: ang modelo ng conveyor type at ang open round na disenyo na may mga agitator. Ang pagpili ng pinaka ginustong modelo ay depende sa lugar ng production workshop at ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kagamitan.

Ang pagpapakintab ng mga buto ay nagsasangkot ng paglilinis sa kanila ng mga labi at uling.

Para dito, ginagamit ang mga dalubhasang paglilinis at polishing machine. Sa kaso ng paggamit nito, ang pangangailangan para sa pre-washing ng mga buto ay inalis.

Ang pag-iimpake at pag-iimpake ay ang huling yugto ng proseso ng produksyon. Ang antas ng demand ng mamimili ay nakasalalay sa pagiging kaakit-akit ng hitsura ng mga buto.

Ang karaniwang pakete ay may anyo ng isang three-seam package na binubuo ng isang "cushion" (dalawang pahalang at isang vertical na "Euro seams"). Ang ganitong uri ng mga inihaw na buto ay ibinibigay ng mga filling at packaging machine na mayroong volumetric o weight dispenser.

Isaalang-alang ang ilang aspeto ng pagpapatakbo ng kagamitan

Ang mga inihaw na buto ng mirasol ay ibinubuhos sa storage bin ng filling machine, pagkatapos ay ipapakain sila sa dispenser, kung saan ang mga kinakailangang dosis ay pinaghihiwalay at ang packaging ay nabuo. Ang isang pangunahing kadahilanan sa pagpili ng kagamitan ay ang pagiging produktibo ng halaman, lalo na ang bilang ng mga pakete na ginawa kada minuto. Ito rin ay kanais-nais na magkaroon ng isang function para sa muling pag-configure sa ibang laki ng pakete kung sakaling kailanganin ng produksyon at ibang dosis ng produkto. Kaya, ang unibersal na apparatus ay magbibigay-daan sa pagkamit ng cost-effectiveness at mataas na produktibo.

Upang gumana sa naturang kagamitan, dalawang operator ang kinakailangan. Ang isa - sa tulong ng isang pagsukat na baso, pinupuno ang kinakailangang halaga ng tapos na produkto, at ang pangalawa - sinusukat ang isang tiyak na bahagi ng pakete, tinatakan ito, pinutol ito sa isang semi-awtomatikong aparato at inilalagay ang mga pakete ng mga buto ng sunflower sa karton mga kahon (malaking pakete).

Teknolohiya ng produksyon ng mga inihaw na buto

Mayroong mga sumusunod na yugto sa paggawa ng mga inihaw na buto:

• pagkakalibrate;
• pag-aasin, paghuhugas at paglilinis;
• pagprito;
• paglamig;
• pakete.

Ang yugto ng pagkakalibrate ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng malalaking butil ng buto mula sa maliliit. Nililinis din nito ang hilaw na materyal mula sa mga labi. Para sa mga naturang layunin, ginagamit ang mga espesyal na makina ng pagkakalibrate o mga vibrating screen, na gumaganap ng function ng paghahati ng paunang produkto sa ilang mga fraction.

Sa proseso ng pagpili ng high-tech na kagamitan para sa paghuhugas ng mga buto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagiging produktibo nito, ang nais na antas na dapat umabot sa 100-150 kg / h.

Ang mga lababo ay may disenyo ng uri ng lagusan, na naiiba sa mga pag-andar:

• tuktok na pagtutubig;
• itaas at ibabang pagtutubig (para sa masusing paghuhugas ng mga buto);
• na may isa o dalawang outlet heater.

Ang pag-aasin ng produkto ay kinakailangan sa paggawa ng mga inasnan na buto. Ang coating drum ay responsable para sa function na ito, na kung minsan ay tinatawag ding additive machine. Kadalasan, ang mga naturang kagamitan ay ginagamit sa mga kapaligiran na may mataas na pagganap at sa mga kumpanya na may kahanga-hangang laki.

Ang direktang proseso ng pagprito ay isinasagawa gamit ang iba't ibang mga oven na inilaan para sa mga bulk na produkto. Ang isang naka-calibrate na buto ay ibinubuhos sa oven, na iluluto sa loob ng isang oras. Kasabay nito, dapat biswal na kontrolin ng mga operator ang kalidad, kung kinakailangan, patayin ang rotation drive ng equipment drum. Kung ang resulta ay kasiya-siya, pinapatay ng manggagawa ang burner, inilalagay ang lalagyan para sa tapos na produkto sa ilalim ng drum, at ibinubuhos ang mga inihaw na buto dito. Pagkatapos nito, ito ay ang turn ng isang bagong batch ng mga hilaw na materyales para sa agarang produksyon.

Ang permanenteng pagtatakda ng isang tiyak na tagal ng oras (halimbawa, 1 oras) ay posible kapag ang mga sumusunod na kondisyon ng pag-ihaw ay natugunan:

• ang parehong apoy ng burner (kinokontrol ng isang gripo o gearbox);
• ang binhi ay dapat magkaroon ng parehong antas ng kahalumigmigan;
• parehong ambient temperature.

Ang paglamig ng natapos na mga buto ng mirasol ay nagaganap sa isang espesyal na kagamitan, dahil sa kung saan ang produktibo ng paggawa ay makabuluhang nadagdagan. Pagkatapos, sa tulong ng isang packaging machine, ang mga buto ay nakabalot.

Plano ng negosyo para sa produksyon ng mga inihaw na buto

Pagpili ng pasilidad ng produksyon

Ang hanay ng mga kinakailangan para sa mga lugar para sa paggawa ng mga inihaw na buto ay katulad ng mga kinakailangan para sa mga gusali kung saan ginawa ang anumang mga produktong pagkain. Kinakailangang sumunod sa mga pamantayan ng gusali at sanitary, ang pagpapatupad ng mga hakbang sa kaligtasan ng sunog. Sa lugar ng mga lugar ng produksyon (hindi bababa sa 60 m²) magkakaroon ng pagawaan, mga bodega para sa pansamantalang pag-iimbak ng mga hilaw at tapos na produkto. Ang maaasahang proteksyon laban sa mga daga ay kinakailangan din: para dito, ang sahig ay kongkreto at ang mga pintong bakal ay naka-install. Ang production workshop ay maaaring matatagpuan sa labas ng lungsod. Sa kasong ito, ang upa ay magiging mas abot-kaya, na nagkakahalaga ng halos 6,000 rubles.

Mga gastos sa hilaw na materyales:

• ang halaga ng 1 tonelada ng mga hilaw na buto ay 22,000 rubles (kabilang ang mga gastos sa transportasyon);
• 1 kg. packaging film - 150 rubles.

Pag-recruit ng mga tauhan

Dalawang auxiliary na manggagawa ang maaaring magpatakbo ng linya para sa produksyon ng mga inihaw na buto. Isasama ng isa ang kanyang mga direktang tungkulin sa kontrol sa katuparan ng mga teknikal na kondisyon. Ang pangalawang operator ay maaaring kumilos bilang isang ahente para sa supply ng mga hilaw na materyales at marketing ng mga natapos na produkto.

Ang buwanang pondo ng sahod ay 10,000 rubles.

Automation

Ang pinakamurang pagpipilian para sa paggawa ng mga pritong nakabalot na buto ay ang samahan ng proseso ng paggawa sa mga sumusunod na kagamitan:

• gas frying machine para sa mga buto ng mirasol - 33,000 rubles;
• palamigan (na may function ng paglilinis) - 32,000 rubles;
• packaging complex - 45,000 rubles.

Kabuuan - 110,000 rubles.

Kalkulahin ang halaga ng 1 pakete ng mga buto na tumitimbang ng 50 gramo:

• nagkakahalaga ng 50 gr. buto - 1, 10 rubles (sa rate ng 1 kg ng mga hilaw na buto - 22 rubles);
• 1 pakete para sa packaging - 0.3 rubles (sa rate ng 1 kg ng pelikula para sa 150 rubles para sa 500 na pakete);
• ang gawain ng mga operator para sa litson, pag-calibrate at pag-iimpake ng produkto para sa 1 pakete ng mga buto - 0.36 rubles;
• mga gastos para sa kuryente, upa at gas - 0.69 rubles;
• mga gastos sa utility (kuryente, gas, tubig) - 0.03 rubles (para sa 1 pakete ng mga buto).

Kaya, ang halaga ng pag-iimpake ng mga pritong buto ng mirasol ay magiging: 1, 10 + 0.3 + 0.36 + 0.69 = 2.45 rubles.

Ang ipinahayag na kagamitan ay may kakayahang magprito at mag-impake ng 1800 bag na 50g bawat 1 shift (90 kg.).

Kaya, sa 22 araw ng trabaho, ang buwanang output ay magiging 39,600 pakete ng tapos na produkto (1 tonelada 980 kg.).

Ang retail na presyo ng isang pakete ay 16 rubles -20% (VAT) = 12.80 rubles.

Kaya, ang kita mula sa 1 sachet ay magiging katumbas ng: 12.80 - 2.45 = 10.35 rubles Ang kita para sa pagbebenta ng mga pritong buto bawat buwan ay magiging: 10.35 rubles. x 39 600 na mga PC. = 409,860 rubles.

Ang kabuuang halaga ng buwanang output ay 97,020 rubles (2.45 rubles x 39,600 rubles) Gross annual profit (kita - gastos - gastos sa kagamitan) = 409,860 rubles. –97,020 RUB - 110,000 rubles. = 202 840 rubles.

Profit pagkatapos ng buwis (15%) -172,414 rubles (net profit).

Ang ratio ng kakayahang kumita (net profit / revenue) ay magiging 85%. Kaya, napapailalim sa 100% na benta ng mga produkto at ang kawalan ng hindi planadong mga gastos, ang kagamitan ay magbabayad sa unang buwan, na nagdadala tubo 172,414 rubles.

Magpasya sa mga channel ng pagbebenta

Ang pinakamahusay na pagpapasigla ng demand ng consumer ay ang aplikasyon ng isang makabagong ideya na magiging isang natatanging tampok mula sa mga kakumpitensya. Halimbawa, maaari kang maglagay ng natitiklop na bag para sa husk o ilang uri ng pampalasa (na may lasa ng bacon, keso, atbp.) sa pakete. Kung ninanais, mabubuksan ng mamimili ang pakete at tamasahin ang pamilyar na produkto sa kanilang paboritong lasa.

Ang magandang tradisyon ng paglalagay ng karagdagang produkto sa packaging ay naging napakapopular. Ang mga tao ay bumili ng dose-dosenang mga pakete sa pag-asang makahanap ng isang gintong palawit o isang malaking kuwenta. Kahit na ang isang ordinaryong lollipop sa loob ng pakete ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa mga tao sa lahat ng edad. Advertising sa media, mga billboard sa paligid ng lungsod, atbp. nangangailangan ng isang tiyak na item ng paggasta, ngunit sa lalong madaling panahon ay bigyang-katwiran nila ang kanilang sarili sa pagkilala sa produkto at isang makabuluhang pagpapalawak ng mga kliyente.

Tulad ng anumang uri ng meryenda, ang mga buto ay mataas ang demand. Ngunit, hindi tulad ng ibang mga kinatawan ng produktong ito (chips o crackers), mayroon silang mas malawak na target na madla.

Ang kasikatan na ito ay dahil sa mga sumusunod Mga Tampok ng Produkto:

• walang mga paghihigpit sa edad - ang mga buto ay kinakain ng mga bata, nasa katanghaliang-gulang at matatandang tao;
• walang mga paghihigpit sa lugar ng paggamit - sa bahay, sa kalye, sa loob ng bahay;
• praktikal na kawalan ng mga nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao na may katamtamang paggamit ng produkto.

Sa karagdagan, ang sunflower seeds ay ang pinakamahalagang nutritional product dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina A, B, D, E, magnesium, zinc, at unsaturated fatty acids. Ang kanilang paggamit sa pagkain ay binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo; nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng balat, pinatataas ang gana, may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong upang makayanan ang pagtigil sa paninigarilyo.

Sa mga tampok ng aktibidad, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga sumusunod:

• pagkakaroon ng mga hilaw na materyales at ang kanilang mababang gastos;
• mura;
• mabilis na return on investment.

Ang karagdagang pag-asam ng pag-unlad ay lubhang nakatutukso: ang mga hurno na ginagamit sa produksyon ay maaaring muling i-configure para sa pag-ihaw ng mga buto ng kalabasa, mani, coffee beans, atbp. Sa pamamagitan ng pagbili ng karagdagang kagamitan para sa paghihiwalay, pagbabalat at paglilinis ng mga buto, posible na makagawa ng mga butil ng sunflower. Gayundin sa hinaharap, posibleng makagawa ng mantikilya, margarin, fodder cake, drying oil, halva at marami, marami pang iba.

Ang lahat ng pinagsama-samang nasa itaas ay ginagawang isang kaakit-akit at kumikitang negosyo ang paggawa ng inihaw na mga buto ng mirasol.

Mga mamimili at benta

Mga potensyal na wholesale na mamimili ng pritong nakabalot na buto ng sunflower:

• malalaking retail chain;
• maliliit na convenience store;
• kuwadra, kiosk;
• distributor at mamamakyaw.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng sapat na pagpuna mataas na kompetisyon sa segment na ito ng ekonomiya, na nangangailangan ng maingat na pagpaplano ng mga hakbang upang mapalawak ang mga channel ng pagbebenta.

Kaya, kung minsan ang mga tagagawa ay kailangang gumamit ng hindi karaniwang mga paraan upang madagdagan ang mga benta: naglalagay sila ng iba't ibang mga sorpresa sa isang pakete na may mga buto o dagdagan ang produkto ng isang bag ng asin; gumamit ng mga hindi pangkaraniwang channel ng pamamahagi gaya ng mga print kiosk at mga sinehan (bilang alternatibo sa popcorn); magsulong ng mga kalakal sa mga mass event - mga pagdiriwang ng beer, mga laban sa football; gumawa ng hindi pangkaraniwang packaging, halimbawa, sa anyo ng isang double glass, ang isa ay para sa husk; gumawa ng mga produkto sa ilalim ng tatak ng mga lokal na kilalang tao (mga koponan ng football, mga sports club, atbp.).

Saklaw

Ang mga nakabalot na inihaw na buto sa merkado ay maaaring uriin bilang mga sumusunod:

• ayon sa antas ng litson - pinirito at tuyo;
• sa pamamagitan ng pagkakalibrate - hindi na-calibrate, na-calibrate (ang pinakamainam na kalibre para sa mga inihaw na buto ay 38-40);
• ayon sa laki - malaki, katamtaman, maliit;
• ayon sa pagkakaroon ng polusyon at karagdagang mga inklusyon (alisan ng balat, mga fragment ng mga bulaklak) - na may nauugnay na basura at napili (naka-calibrate, sobrang malinis);
• sa pamamagitan ng pagkakaroon ng alisan ng balat - unpeeled at peeled (kernel);
• ayon sa pagkakaroon ng asin - inasnan at unsalted;
• sa pamamagitan ng dami ng packaging - bilang isang panuntunan, ito ay mga pakete na tumitimbang ng 40 hanggang 300 gramo;
• ayon sa uri ng mirasol - mga klasikong itim na buto at puti, na tinatawag na Turkish.

Mga kinakailangang kagamitan

Ang pangunahing kagamitan para sa paggawa ng mga inihaw na buto ay kinabibilangan ng mga sumusunod na halaman:

Ang mga kagamitan sa itaas ay maaaring bilhin nang hiwalay, ngunit ang pinakamahusay at pinakamurang opsyon ay magiging pagbili ng isang tapos na linya ng produksyon.

Pangkalahatang-ideya ng kagamitan

Sa kasalukuyan, ang merkado ay nagtatanghal ng isang malaking bilang ng mga linya ng produksyon ng binhi. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa halaman ng Miass ng mga kagamitan sa packaging, na gumagawa ng mga linya ng iba't ibang produktibidad at antas ng automation.

Kaya, ang isang mini-line batay sa isang electric oven na may kapasidad na 60 hanggang 100 kg / h, kung saan ang mga buto ay inihaw at nakaimpake, ay may kasamang isang vat-type roaster, isang cooling-cleaning machine, isang U-01 series 90 filling. at packaging semiautomatic na aparato (kumpletong set " mabilis na pagsisimula", tagagawa LLC "MAKIZ-Vostok"). Ang paghuhugas at pagpapatayo ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay, kailangan mong bumili ng makina ng pagkakalibrate nang hiwalay.

Isang kumpleto sa gamit, pinakamataas na automated na linya ng pagprito ng binhi ng mas mataas na produktibidad, bukod pa rito ay nilagyan ng seed washing kit, isang conveyor para sa muling pagkarga ng mga maiinit na buto, isang U-03 series 55 filling at packaging machine, bersyon 21, isang compressor na may sistema ng paghahanda ng hangin, isang loading conveyor, bunker-feeder, conveyor para sa pagbabawas ng mga pakete (kumpletong hanay na "negosyo").

Sa katulad na pagganap, ang mga linyang ito ay naiiba sa antas ng automation at pagkakumpleto. Upang magsimula, pinakamainam na bilhin ang linyang "Mabilis na Pagsisimula", at palawakin ang produksyon, ang linyang "Negosyo."

Feasibility study ng proyekto

Sa ilalim ng kondisyon ng pagkuha ng linyang "mabilis na pagsisimula", ang mga paggasta ng kapital ay kinakailangan:

• isang hanay ng mga kagamitan sa produksyon - 455 libong rubles;
• kagamitan para sa pagkakalibrate - 240 libong rubles;
• mga gastos para sa pagsasaayos, pag-install ng kagamitan at pagsasanay ng mga tauhan - 35 libong rubles;
• paghahanda ng isang pasilidad ng produksyon (50 sq. m) - 50 libong rubles;
• paglikha ng isang stock ng kalakal (1 buwan) - 250 libong rubles;
• iba pang mga gastos - 50 libong rubles.

Sa kabuuan, para sa pagpapatupad ng proyekto para sa paggawa ng mga pritong nakabalot na buto, kinakailangan ang 1,080 libong rubles. pagsisimula ng pamumuhunan.

Pagkalkula ng kita, kakayahang kumita, pagbabayad

* Ang netong kita ay kinakalkula batay sa average na kakayahang kumita ng industriya para sa ganitong uri ng aktibidad.

TUNNEL GAS FURNACE PARA SA FRYING POOL PRODUCTS PTG-600

Tunnel oven ng pahalang na uri, gas:
- ang disenyo ng oven na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-ihaw ng mga buto, mani at anumang iba pang uri ng maramihang produkto.
Gayundin, ang oven ay maaaring gamitin para sa pagpapatuyo ng mga gulay, prutas at anumang iba pang sariwang pagkain.
- Ang isang natatanging tampok ng mga oven na ito ay isang hiwalay na sistema ng litson, na nagpoprotekta laban sa pagkawala ng aroma at lasa.
- Ang mga nasusunog na gas ay tinanggal at hindi napupunta sa produkto, na nagpapataas sa buhay ng istante ng produkto;
- Maaaring ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero o bahagyang (mga hindi kinakalawang na bahagi - lamang sa pakikipag-ugnay sa produkto at mga pinto);
Ang diesel fuel, kuryente, natural gas, liquefied gas ay maaaring gamitin bilang gasolina.
Ang mga oven ay gumagamit ng Lamborghini (Italy) burner.
- Ang sirkulasyon ng hangin ay isinasagawa mula sa itaas hanggang sa ibaba - na nagsisiguro ng isang homogenous na proseso ng litson - kahit na litson
- Ang tape kung saan matatagpuan ang produkto ay ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero - ang mga hibla ay mahigpit na magkakaugnay. Maaari mong ayusin ang bilis ng sinturon, sa gayon ay nakakaapekto sa antas ng litson
- Sapilitang sistema ng paglamig ng hangin, ang produkto ay lumalamig sa temperatura ng silid nang napakabilis at handa na para sa packaging

Mga tampok ng disenyo ng mga roasting oven:

Ang mga tunnel oven ay pangkalahatan at ginagamit para sa tuluy-tuloy na paggamot sa init (pag-ihaw, pagpapatuyo) ng lahat ng uri ng mga buto at mani.
- Ang pagkakapareho ng pag-ihaw sa loob ng layer ay tinitiyak ng variable na direksyon ng paghihip ng produkto na may mainit na hangin mula sa ibaba hanggang sa itaas sa unang zone, mula sa itaas hanggang sa ibaba sa pangalawang zone, at iba pa sa mga zone, depende sa modelo ng oven .
- Ang isang makinis na hanay ng mga temperatura ayon sa mga zone at makinis na paglamig, para sa mga itim na buto, ay nagsisiguro sa integridad ng shell mula sa mga microcracks, ito ay nagliligtas sa mga butil ng mga buto mula sa oksihenasyon at isang pinahabang buhay ng istante.
- Ang produkto ay awtomatikong inilalagay sa conveyor belt (stainless steel mesh). Ang pag-alis ng mga produkto mula sa conveyor belt ay awtomatikong nagaganap, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na i-automate ang proseso ng pag-ihaw ng mga buto at mani.
- Ang conveyor belt ay awtomatikong nililinis ng belt cleaning system. Ang sistema ng paglilinis ng sinturon ay may independiyenteng drive.
- Depende sa bilis ng conveyor belt, maaari mong baguhin ang oras ng pagprito.
- Sa mga tunnel kiln, ang natural na gas o likidong gasolina ay ginagamit bilang isang carrier ng enerhiya.
- Depende sa modelo, ang mga oven ay nilagyan ng isa, dalawa o apat na burner.
- Sa kaso ng paggamit ng kuryente upang magpainit ng hurno, ginagamit ang tubular corrugated electric heater.
- Tanging sa mga furnace na ginawa ng aming kumpanya, awtomatiko naming makokontrol ang:

1. Ang bilis ng conveyor mesh (kung saan gumagalaw ang produkto sa panahon ng proseso ng litson).
2. Ang kapal ng layer ng produkto sa conveyor mesh.
3. Temperatura ayon sa mga zone (mula 2 hanggang 4 na mga zone). Ang bawat zone (silid) ay may hiwalay na temperatura.
4. Pagsasaayos ng pag-alis ng kahalumigmigan mula sa isang frying zone.

Pagkonsumo ng gas - 14.26 m 3 / oras
Pangkalahatang sukat ng hurno:
Haba - 7000 mm;
Lapad - 3250 mm;
Taas-2650 mm
Ang mga oven ay may dalawang magkahiwalay na lugar ng pagprito at apat na magkahiwalay na mga setting ng temperatura.
Ang bawat zone ay maaaring itakda sa iba't ibang temperatura, halimbawa:
Ang pagsasaayos ng temperatura ng bawat zone ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang pinakamataas na kalidad ng litson ng produkto. Kapag naglo-load ng kagamitan sa silid ng pagprito, walang peak thermal shock sa produkto (tulad ng nangyayari sa mga frying oven sa isang mainit na stream ng hangin) - mga batch oven. Ang temperatura ay tumataas nang pantay-pantay. Dahil dito, walang mga microcrack sa produkto, na makabuluhang nagpapahaba sa buhay ng istante ng produkto.
Ang mga oven ay nagbibigay ng kakayahang ayusin ang bilis ng sinturon. Ang moisture content ng hilaw na produkto sa simula at gitna ng season ay hindi palaging pareho. Sa mga hurno ng ganitong uri, ang lahat ng mga parameter ng pagprito ng produkto ay nasa ilalim ng patuloy na kontrol ng operator. Sa mga oven na ito, ang unipormeng pagprito ng lahat ng uri ng mga produkto ay isinasagawa, dahil sa isang zone, ang mainit na hangin ay ipinamamahagi nang pantay-pantay kasama ang sinturon mula sa ibaba pataas (Larawan 1) sa kabilang zone mula sa itaas hanggang sa ibaba (Larawan 2). Salamat sa tampok na ito, ang kalidad ng litson ng produkto ay palaging pare-pareho. Tinitiyak ng espesyal na idinisenyong sinturon ang pantay na pamamahagi ng init sa buong produkto.

Ang mainit na hangin na ginamit sa pagprito ng produkto ay inalis sa pamamagitan ng sistema ng bentilasyon nang hindi muling nakikipag-ugnayan sa mga produkto, kaya tinitiyak ang malinis na pagprito ng produkto. Sa itaas/ibaba ng bawat zone ng roasting chamber ay may humid air at steam exhaust regulator, sa tulong ng fan, ang humid air at steam na lumalabas sa oven ay inalis sa pamamagitan ng mga channel na ito. Ang mga pressure relief valve ay naka-install sa mga tubo ng bentilasyon. Ang mga produkto ay unti-unting pinirito nang hindi gumagalaw sa kahabaan ng sinturon (sa panahon ng proseso ng pagprito at paglamig, walang labis na presyon ang ibinibigay sa produkto), pagkatapos na dumaan sa mga drying / frying zone, ang pritong produkto ay pumapasok sa settling zone (kung saan ang produkto ay natural. naglalabas ng naipon na labis na temperatura, na iniiwasan ang paglitaw ng mga microcracks sa panahon ng paglamig) Pagkatapos nito, ang unti-unting aktibong paglamig ng produkto ay magsisimula (sa labasan ng oven, isang produkto na pinalamig sa temperatura ng silid ay nakuha, handa na para sa packaging). Kaya, ang mga bitak sa mga buto ng mirasol, mga bitak sa mga mani at ang ratio ng mahinang kalidad na litson ay pinipigilan.

Ang mga roasting oven ay maaaring ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero na AISI 304, na nag-aalis ng pagkasira, pagtanda at ang panganib ng hindi matatag na operasyon sa maalat na kapaligiran. Ang mataas na kalidad na thermal insulation na materyal ay binabawasan ang pagkonsumo ng gasolina ng 30 porsiyento kumpara sa iba pang mga kalan. Ang mataas na produktibo ng pugon ay pinagsama sa mababang pagkonsumo ng enerhiya.
Ang pagkamatagusin ng mainit na hangin sa pamamagitan ng sinturon ay isang pangunahing kadahilanan sa ganitong uri ng oven. Ang mga hurno ay nilagyan ng sistema ng paglilinis ng sinturon na patuloy na nililinis ang mga sinturon mula sa grasa, alikabok at balat, kaya tinitiyak ang pantay na pamamahagi ng mainit na hangin sa buong sinturon.

Mga Pagpipilian:

• Pag-record ng data
• Mekanismo ng paglilinis ng tape
• Tape washer
• Kontrol ng Linya ng Modem
• PLC control panel

Oras ng produksyon at pagpapadala: 45-60 araw ng trabaho
Warranty - 1 taon

Maliit na negosyo ... Parami nang parami ang nag-iisip kung paano ayusin ang kanilang negosyo upang ang kanilang kita ay nakasalalay lamang sa kanilang sarili. Ito ay totoo lalo na sa ating mahirap na panahon, kung minsan ay mahirap makahanap ng trabaho ayon sa gusto mo. Bilang karagdagan, ang estado ay kasalukuyang nagpapasigla at sumusuporta sa mga gustong magtrabaho nang nakapag-iisa. Gayunpaman, hindi sapat ang isang matatag na desisyon na magsimula sa isang malayang paglalakbay. Kinakailangang malinaw na pag-isipan at kalkulahin kung aling negosyo ang magdadala ng kita nang walang karagdagang gastos.

Ang mga buto ay maaaring tawaging isa sa mga pambansang produkto ng Russia. Noon pa man at palaging may pangangailangan para sa kanila. Paggawa ng binhi sa tamang pagbuo ng teknolohikal na proseso, maaari itong maging ganoong murang negosyo na makakatulong sa iyong kumita ng magandang pera at mabawi ang iyong mga pamumuhunan sa loob ng tatlo hanggang limang buwan.

Kasama sa proseso ng produksyon ang ilang yugto. Ito ay isang seleksyon ng mga de-kalidad na hilaw na materyales, paghuhugas at pagpapatuyo ng mga buto o ang kanilang paggiling, pagprito at pagpapakete. Imposibleng iproseso ang isang makabuluhang dami nang walang espesyal na kagamitan. At narito ang pagliligtas oven "Whirlwind-120A", na ginawa ng kumpanya ng Russian Trapeza, na awtomatikong nag-iihaw ng mga buto na may daloy ng mainit na hangin at pinapalamig ang mga ito na may kapasidad na hanggang 150 kilo ng mga produkto kada oras.

Hindi tulad ng iba pang mga device para sa pagprito ng sunflower seeds ang Vikhr-120A oven ay nag-ihaw ng mga hilaw na materyales, pinapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa maximum, nang hindi nag-iiwan ng anumang soot sa mga buto. Ang oven ay pantay na pinalamig ang mga buto, sa gayon ay pinoprotektahan ang mga ito mula sa labis na pagluluto. Bilang karagdagan, ginagawang posible na kumuha ng mga sample ng produkto nang mabilis, nang hindi nakakaabala sa proseso ng produksyon.

Tiniyak ni Russkaya Trapeza na ang mga customer nito ay nakatanggap ng kagamitan na madaling gamitin, at sinubukang dalhin ang Whirlwind-120A oven sa posibleng pagiging perpekto nito. Sa paggawa ng aparato, ginamit ang maaasahang na-import na mga bahagi, ang disenyo ng pampainit ay napabuti. Nakakatulong ang mga mabilisang-release na flange na koneksyon na panatilihing pinakamababa ang oras ng paglilinis ng kagamitan. Nagbibigay din ang mga elemento ng thermal insulation para sa magagamit muli, maaari silang madali at mabilis na maalis at mai-mount pabalik.

Oven para sa pagprito ng maramihang produkto Ang "Vikhr-120A" ay nilagyan ng oil-catching furnace filter na may dalawa- o tatlong-layer mesh, na pumipigil sa langis na pumasok sa mga elemento ng pag-init. Ang takip sa gilid ay nagbibigay ng access sa oil filter at husk receiver. Ang adaptor para sa pagkonekta sa sistema ng bentilasyon ay may function ng isang oil sump.

Pugon Whirlwind-120A

Naisip din ng mga espesyalista ng kumpanya ang tungkol sa ligtas na operasyon ng kanilang pugon: ang viewing window ng apparatus ay protektado ng isang espesyal na mesh. Ang Vikhr-120A furnace ay matibay, maliit ang laki at magaan ang timbang hanggang 700 kilo. Ang pag-install, pagpapatakbo at pagpapanatili nito ay napaka-simple. Ang lahat ng mga yugto ng pagproseso ng hilaw na materyal ay awtomatikong isinasagawa ayon sa tinukoy na mga parameter, kaya ang isang operator ay sapat na upang serbisyo ang kagamitan.

Gayunpaman, sa una, ang mga hilaw na materyales ay hindi palaging nakakatugon sa mga kinakailangang tagapagpahiwatig para sa tapos na produkto upang magkaroon ng magandang presentasyon at maging kaakit-akit sa bumibili. Bilang karagdagan, ang mga yari na buto ay dapat na nakaimpake. Ang Russian Trapeza ay mag-aalok ng karagdagang kagamitan upang ganap na ma-automate ang buong proseso at lumikha ng kinakailangang linya ng produksyon batay sa Whirlwind-120A oven.

Ang nasabing linya ay maaaring nilagyan ng isang espesyal na makina para sa pag-alis ng mga dumi mula sa mga hilaw na materyales - isang flotation machine, isang vibrocalibrator upang paghiwalayin ang mga may sira at hindi karaniwang mga buto, at isang halaman para sa paglilinis ng mga buto mula sa mga husks. Sanding machine madali nitong aalisin ang mga deposito ng langis at putik, hindi tulad ng mga karaniwang paghuhugas na pinupuno ng kahalumigmigan ang mga buto, na nagpapataas ng oras ng pagproseso nito at nagpapababa ng buhay ng istante.

Para sa maginhawang supply at pag-alis ng produkto, maaaring gamitin ang mga espesyal na conveyor. Panghuli, para sa pag-iimpake at pag-iimpake ng mga yari na buto, kakailanganin mo ng packaging machine na kumpleto sa volume o weight dispenser.

Kaya, ang isang linya ng produksyon ng binhi ay maaaring magmukhang ganito:
. Naglo-load ng belt conveyor na may corrugated boards, na pumipigil sa pagtapon ng mga buto, para sa pagpapakain sa produkto
., pagpapatuyo at paglamig ng mga buto "Vikhr-120A" sa isang stream ng mainit na hangin
. Belt conveyor na may corrugated boards upang ilipat ang produkto sa lugar ng packaging
. Naglo-load ng belt conveyor RT-TV-01 na may mga corrugated board para sa pagbibigay ng mga buto sa dispenser
. Four-strand single-stage dispenser RT-DV para sa packaging ng produkto
. Seed packing machine
. Outfeed conveyor para sa paglilipat ng mga natapos na pakete sa accumulation table

Bukod pa rito, maaaring kabilang sa linya ang:
. skimmer upang alisin ang mga impurities mula sa sunflower seeds
. Sanding machine para sa pag-alis ng mga deposito ng langis-putik at mga buto ng buli
. Vibrocalibrator para sa pagpapalaki ng mga buto ng mirasol
. gumagawa ng binhi para sa pagbabalat ng mga buto

Sa tulong ng naturang linya, madaling mapalawak ang negosyo. Bilang karagdagan sa mga buto ng sunflower, ang Whirlwind-120A oven ay maaaring mag-ihaw ng anumang mani - mani, pistachios, hazelnuts, cedar, walnuts, pumpkin seeds at kape. Ang tanging bagay ay ang paggawa ng mga salted nuts ay mangangailangan ng karagdagang pag-install ng isang apparatus na may salt shower. Sa linya ng produksyon mula sa " Pagkaing Ruso”, maaari ka ring magbigay ng mga serbisyo para sa pagpapatuyo, pag-ihaw ng mga buto, pag-iimpake at pag-iimpake ng mga produkto sa ibang mga kumpanya at makatanggap ng karagdagang kita.