Para sa isang matagumpay na pagsisimula ng negosyo, dalawang kundisyon lamang ang dapat matugunan: ang paggamit lamang ng mga sariwa at mataas na kalidad na mga produkto sa proseso ng pagluluto at ang tamang pagpili ng isang lugar para sa pag-install ng off-site na fast food (mga lugar na may mataas na trapiko ng tao: mga bus stop , mga recreation park, gitnang kalye, atbp. ).

 

Ang Shawarma (shawarma) ay isang Turkish dish na binubuo ng piniritong tinadtad na karne na may salad at mga sarsa, na nakabalot sa isang espesyal na paraan sa manipis na tinapay na pita. Bilang isang produkto ng karne, ang baboy, manok, tupa ay madalas na pinili, mas madalas - veal.

Proseso ng produksyon at kinakailangang kagamitan

1. Upang maghanda ng shawarma, ang karne ay hiniwa sa manipis na mga hiwa sa isang vertical grill skewer, at pagkatapos ay manipis na hiniwa, gumuho sa isang kawali.
2. Ang tinadtad na karne, isang salad ng mga sariwang gulay (mga pipino, kamatis, repolyo) ay pinatong sa pinalawak na tinapay na pita, ang sarsa ng mayonesa at ketchup ay ibinuhos.
3. Pagkatapos ay binabalot ito at iniimpake sa isang bag na papel.

Ang teknolohiya ng paghahanda ng produkto ay nangangailangan ng mga sumusunod na kagamitan:

• karne grill,
• refrigerator na imbakan ng pagkain,
• ibabaw ng trabaho ng nagbebenta at isang lababo na may tubig,
• cabinet para sa pag-iimbak ng pagkain at mga cash register,
• microwave oven para sa pagpainit,
• upuan ng nagbebenta,

Mga produkto at consumable:

• karne,
• pita,
• salad (mga kamatis, pipino, repolyo),
• mga sarsa - kamatis, mayonesa + mustasa,
• mga bag ng papel, mga napkin.

Isaalang-alang ang ilang mga opsyon para sa kagamitan para sa paggawa ng shawarma at piliin ang pinakamainam.

Opsyon numero 1

Opsyon numero 2

Opsyon numero 3

Tala ng pagkukumpara

Ang paghahambing na pagsusuri ng mga kagamitan ay nagpapakita na ang Chinese grill ay ang pinakamurang, ngunit may pinakamababang produktibidad. Kasabay nito, ang mga grill ng produksyon ng Ruso at Italyano ay maihahambing sa pagganap, ngunit ang Russian EL-2 ay mas mura. Samakatuwid, ang unang opsyon ay gagamitin bilang pangunahing kagamitan para sa mga kalkulasyon.

Update sa Abril 2016: Kasalukuyang presyo ng kagamitan:

• Shawarma grill ERGO VZK-890 na may awtomatikong pag-ikot ng dumura, presyo 56 tr;
• Gas shawarma Atesy 2M na may manu-manong pag-ikot ng skewer, presyo 19 tr.

Opsyonal na kagamitan:

• refrigerator para sa pag-iimbak ng pagkain - 11,920 rubles.
• microwave oven - 2 289 rubles.
• upuan para sa nagbebenta - 425 rubles.

TOTAL karagdagang gastos - 14,634 rubles.

Upang magbigay ng kasangkapan sa isang lugar ng pagbebenta ng shawarma, dapat ay mayroon kang nakatigil na kiosk / tolda / van na may konektadong kuryente at tubig.

Ang isa sa mga pagpipilian para sa pag-aayos ng mga aktibidad ay ang pagbili ng isang solong-axle komersyal na trailer na "Kupava". Ang gastos nito, na isinasaalang-alang ang mga karagdagang kagamitan (autonomous water supply, electric meter, water heater), ay 123,930 rubles.

Sa kabuuan, ang halaga ng equipping ng outlet (kiosk, basic at karagdagang kagamitan) ay 166,064 rubles.

Feasibility study ng proyekto

Mga pamumuhunan sa kapital

• Pagbili ng isang kiosk, kagamitan: 166,064 rubles.
• Paghahatid ng kagamitan: 15,000 rubles.
• Pagbili ng mga produkto, napkin, packaging bag: 10,000 rubles
• Pagpaparehistro sa INFS, pagbabayad ng upa para sa isang buwan, iba pang gastos: 50,000 rubles.

Ang kabuuang halaga ng paunang pamumuhunan sa negosyo ng shawarma ay magiging 241,064 rubles.

Pagkalkula ng kita at kakayahang kumita

Pagkalkula ng gastos

Ang gastos ng paggawa ng 1 bahagi ng shawarma, ang tinatayang komposisyon at pagkonsumo ng mga produkto - sa talahanayan:

	Pagkonsumo sa uri	Presyo	Gastos, kuskusin.
Adobong pritong karne	50g	60 kuskusin/100g	30 kuskusin
Pita	1 piraso	5 kuskusin	5 kuskusin.
Salad	40 g	30 kuskusin/kg	1.20 kuskusin.
sarsa ng mayonesa	10 g	40 kuskusin / 1 kg	0.40 RUB
Tomato sauce	10 g	30 kuskusin/1kg	0.30 RUB
Paper bag	1 piraso	0.80 kuskusin / piraso	0.80 RUB
Mga napkin	2 pcs	11 kuskusin/50 mga PC	0.44 RUB
Elektrisidad, kW bawat bahagi	3.2 kWh	3,5	RUB 1.12
Ang halaga ng 1 bahagi,			RUB 39.26
Buwanang gastos (3,000 servings)			117 780

Ang kabuuang halaga ng sahod para sa 2 nagbebenta, upa ng isang lugar, mga bayarin sa utility, iba pang mga gastos - mga 50 libong rubles.

Pagkalkula ng kita:

Kita = 210,000 rubles. - 117,780 rubles. - 50,000 rubles. = 42,220 rubles.

ROI - 241,064 / 42,220 = 6 na buwan.

Ang Shawarma ay isang ganap na ulam ng oriental cuisine, na naging paboritong uri ng fast food para sa mga tao sa buong mundo. Ito ay masarap, nakakabusog, mura, at madaling makuha habang naglalakbay. Pinamamahalaang din ng mga Ruso na pahalagahan ang mga benepisyo ng produktong ito, at ngayon ang mga shawarma outlet ay matatagpuan sa anumang lungsod sa ating bansa. Ang ganitong uri ng negosyo ay itinuturing na lubhang kumikita, lubos na kumikita at hindi nangangailangan ng malalaking pamumuhunan, kung ito ay isinasagawa ayon sa isang pinag-isipang plano.

Paano magsimula ng negosyong shawarma mula sa simula

Shawarma - isang ulam ng pita o pita na tinapay na pinalamanan ng inihaw na karne na may mga pampalasa, sariwang gulay na salad at mga sarsa.

Ito ay nagkakahalaga ng agad na iwaksi ang alamat na ang pagbubukas ng isang shawarma stall ay madali. Sa katunayan, kung ihahambing mo ang paglulunsad ng isang shawarma point sa organisasyon ng isang malakihang produksyon ng pagkain o ang pagbili ng isang tindahan, ang proseso ay mukhang simple. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang sinumang bagong dating ay makayanan ang paglulunsad ng stall, at sa lalong madaling panahon posible na mapalawak sa isang buong network ng mga fast food establishments sa isang tubo mula sa isang punto.

Sulit ba ang pagbukas ng isang punto gamit ang isang shawarma

Upang hindi masayang ang iyong ipon o, mas masahol pa, ang mga hiniram na pondo, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang desisyon na pumasok sa negosyo ng fast food. Upang magsimula, dapat mong suriin kung gaano magiging matagumpay ang ideya ng pagbubukas ng isang shawarma stall sa iyong lungsod. Ang mga sumusunod na kadahilanan ay nararapat pansin:

ang populasyon sa kabuuan at sa mga indibidwal na distrito;

average na edad ng mga residente;

ang patency ng kalye kung saan ang stall ay dapat na naka-install;

ang pagkakaroon ng mga katulad na outlet sa distrito;

antas ng kita ng mga residente ng settlement;

Pagkakaroon ng mga supplier na handang mag-alok ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pakikipagtulungan;

kagustuhan na mga kondisyon sa pagbubuwis sa rehiyon,

ang pagkakataong magrenta, bumili o gumawa ng stall para mag-order.

Pagkatapos ay dapat mong suriin ang halaga ng mga pamumuhunan sa kapital at gumuhit ng isang detalyadong plano sa negosyo.

May isa pang mahalagang punto na dapat pag-isipan - pag-iisipan mo ba ang lahat ng detalye ng iyong negosyo "mula sa simula" o bumili ng prangkisa at "pumunta sa knurled track". Ang parehong mga pagpipilian ay may kanilang mga kalamangan at kahinaan, ngunit ang pagbili ng isang prangkisa ay lubos na magtataas ng mga gastos.

Kailangang magkaroon ng cash reserve kung sakaling tumagal ng ilang oras bago malaman ang iyong outlet. Sa una, hindi ka dapat umasa ng malaking kita, dahil ang mga naturang establisyemento ay tumatanggap ng 80% ng kanilang kita mula sa mga regular na customer.

Bago isipin kung ano ang kailangan mong magbukas ng shawarma, dapat mong suriin ang mga prospect para sa pag-aayos ng naturang negosyo.

Saan kukuha ng pera para ipatupad ang ideya

Pagkatapos masuri ang mga panganib, maaari kang magsimulang maghanap ng mga mapagkukunan ng pagpopondo. Kung personal na ipon ang pinag-uusapan na gusto kong i-invest sa isang negosyo para madagdagan ang puhunan, mawawala ang tanong tungkol sa pera. Kapag walang ipon, maaaring matanggap ang start-up capital:

sa isang institusyong pagbabangko (ang isang pautang upang magsimula ng isang negosyo ay malamang na hindi maibigay sa isang baguhan na negosyante, kaya dapat mong subukang kumuha ng isang pautang sa consumer);

mula sa isang mamumuhunan (ang pera ay namuhunan sa mga proyekto na nagpakita ng kanilang pagiging epektibo, kaya mas madali para sa isang baguhan na makahanap ng isang mayamang kasosyo sa negosyo);

sa Employment Center (kung mayroon kang sariling mga pondo, maaari kang magparehistro sa Employment Service at lumahok sa programa ng suporta sa maliit na negosyo sa pamamagitan ng pagsusumite ng iyong plano sa negosyo sa komisyon ng eksperto at patunayan ang mga prospect nito - kung maaprubahan, ang IP sa hinaharap ay makakatanggap ng 58 libong rubles at kabayaran sa mga gastos sa negosyo).

Ngayon na mayroon kang sapat na pondo, maaari mong isipin kung aling format ng kalakalan ang gusto mo:

mula sa isang hiwalay na stall;

mula sa isang kiosk na nakatayo sa parehong teritoryo tulad ng mga katulad na punto na nagbebenta ng iba pang mga uri ng fast food (isang opsyon para sa mga lungsod na may mataas na antas ng kumpetisyon sa larangan ng catering - mga food court at "isla" ng mga stall ay nakakaakit ng higit na atensyon kaysa sa mga solong kiosk );

mula sa isang mobile kiosk.

Photo gallery: mga uri ng stall na may shawarma

Paano magsimula ng negosyo

Ang isang mahalagang yugto ay ang paghahanap para sa isang angkop na lugar upang i-install ang isang stall. Dapat na maging responsable ang kaganapang ito, dahil ginagarantiyahan ng magandang lugar ang kalahati ng tagumpay ng pangangalakal sa kalye.

Maaari kang magrenta ng isang handa na kiosk na may kagamitan, ngunit sa karamihan ng mga kaso ang may-ari ay tumanggi na magsagawa ng negosyo nang mag-isa dahil sa hindi magandang lokasyon. Kaya hindi ito ang tamang lugar para sa iyo.

Ang isang kiosk ay karaniwang nangangailangan ng 10–12 m2 na espasyo. Ang lupa ay matatagpuan:

sa anunsyo ng mga pribadong may-ari (bilang panuntunan, ang mga plot na malapit sa kalsada sa mga lugar na hindi gaanong populasyon ay inaalok);

sa pamamagitan ng pangangasiwa ng lokalidad (ang kasunduan sa pag-upa ay natapos sa komite ng pamamahala ng ari-arian ng lungsod).

Bago magsumite ng isang aplikasyon para sa pakikilahok sa auction at magtapos ng isang kasunduan sa pag-upa ng lupa sa mga awtoridad, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa plano sa pagpapaunlad ng lunsod (kailangan mong mag-aplay para dito sa komite sa pagpaplano at arkitektura ng lunsod). Maaaring lumabas na sa pagtatapos ng termino ng kontrata ay hindi posible na pahabain ito, dahil, halimbawa, ang isang kalsada ay ilalagay sa lugar kung saan matatagpuan ang stall.

Kapag nalutas ang isyu sa lugar at stall, kailangan mong bumili ng kagamitan, umarkila ng kawani at mag-isyu ng mga permit, kung wala ito imposibleng magluto at magbenta ng shawarma. Ang nararapat na pansin ay dapat bayaran sa konsepto ng institusyon, ang pagiging natatangi at pagiging kaakit-akit nito para sa kliyente.

Bago buksan ang isang shawarma mula sa simula, isipin kung ito ay mangolekta ng sapat na bilang ng mga customer

Pagsusuri sa merkado at kumpetisyon

Sa kasalukuyan, ang merkado ay lubos na puno ng mga fast food establishments, ngunit hindi oversaturated. Taun-taon nagbubukas ang mga bagong cafe, stall at food court, pati na rin ang mga sangay ng mga sikat na fast food - nagiging mas mahirap hanapin ang iyong kliyente.

Sa nakalipas na mga taon, ang bansa ay nasa isang estado ng krisis sa ekonomiya, at ang mga tao ay nagsisikap na makatipid ng pera. Ang fast food ay isang delicacy, sari-sari, isang meryenda kasama ang mga kaibigan at isang paraan upang mabilis na mabusog ang iyong gutom kung hindi pa masyadong maaga para makauwi para sa hapunan. Ngunit ito ay mas mababang pagkain at tiyak na hindi matitipid.

Sa malalaking lungsod ng Russia, mayroong isang shawarma stall sa halos bawat sulok, habang sa isang maliit na pamayanan ay maaaring walang kahit isang kiosk. Samakatuwid, kapag sinusuri ang merkado, dapat mong palaging tumuon sa mga tampok ng iyong lokalidad. Kasabay nito, dapat bigyang pansin ang lahat ng iba pang uri ng fast food.

Sa kabisera ng Russia, ang shawarma ay unang lumitaw noong 1989 sa Bako-Lebanon restaurant.

Kung maliit ang kompetisyon sa lungsod, hindi ito nangangahulugan na magtatagumpay ang negosyante. Marahil walang sinuman dito ang nangangailangan ng ganoong institusyon, kaya naman hindi nangangahas ang mga negosyante na magbukas ng shawarma stall. Ang isyung ito ay dapat na lapitan nang komprehensibo: gumugol ng ilang araw sa kotse, pinapanood ang daloy ng mga tao sa mga lugar kung saan ang kiosk ay dapat na naka-install. Ito ay magiging kapaki-pakinabang upang matukoy ang average na edad ng mga naninirahan, dahil ang shawarma ay lalong popular sa mga kabataan - mga mag-aaral at mag-aaral, ngunit ang mga matatandang tao ay bihirang gumastos ng pera sa pagkain sa kalye.

Kung may mga kakumpitensya, at ang kanilang mga kuwadra ay tumatakbo sa loob ng maraming taon, kung gayon mayroong pangangailangan para sa produkto. Ito ay nananatiling namumukod-tangi dahil sa mas mahusay at mas masarap na shawarma, mabilis na serbisyo, isang espesyal na saloobin sa mga regular na customer, o iba pa. Huwag maging maramot, personal na subukan ang shawarma ng lahat ng mga kakumpitensya sa lugar - ang mga gastos ay magiging maliit, ngunit ang mga benepisyo mula sa kanila ay napakalaki. Itama ang mga pagkakamali ng mga kakumpitensya, at mapupunta sa iyo ang mga tao. Gayunpaman, hindi ka dapat tumayo dahil sa presyo at masyadong maliitin ito: ito ay magiging mas kahina-hinala kaysa sa kaakit-akit. I-rate ang produkto nang patas. Huwag masyadong magmarka at huwag magdagdag ng mga mamahaling sangkap.

Ang mga hot baking outlet ang pangunahing kakumpitensya ng mga stall ng shawarma

Pag-aaral ng mga Batas Tungkol sa Kalakalan

Bilang isang may-ari ng negosyo, kailangan mong maunawaan ang kasalukuyang batas. Una sa lahat, dapat mong maging pamilyar sa Artikulo 10 ng Pederal na Batas ng Disyembre 28, 2009 No. 381-FZ "Sa Mga Batayan ng Regulasyon ng Estado ng Mga Aktibidad sa Pakikipagkalakalan sa Russian Federation". Para sa mga indibidwal na negosyante na kasangkot sa mga produktong pagkain, ang mga pamantayan at panuntunan sa kalusugan ay ang pinakamahalagang materyales para sa pag-aaral.

Dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga kondisyon at tuntunin ng pag-iimbak ng mga produkto, ang pag-label ng mga natapos na produkto at hilaw na materyales, ang mga patakaran ng kapitbahayan ng kalakal. Kung plano mong panatilihin ang mga account nang walang paglahok ng isang full-time na espesyalista, maaari mong ipagkatiwala ang paghahanda ng mga ulat at pagkalkula ng buwis sa isang third-party na kumpanya ng pag-audit o pag-aralan ang mga kinakailangang prinsipyo ng accounting. Ang mga pagkakamali sa mga ulat sa pananalapi at pagbabalik ng buwis ay magreresulta sa mga multa, parusa, pagsususpinde ng mga aktibidad para sa isang tiyak na panahon o sapilitang pagsasara ng IP.

Anong mga dokumento ang dapat nasa tent ng kalakalan

Kahit sa maliit na stall, ayon sa batas, dapat maglagay ng buyer's corner, kung saan dapat nasa pampublikong domain ang mga sumusunod:

aklat ng mga pagsusuri at mungkahi;

Batas ng Russian Federation "Sa proteksyon ng consumer";

Batas ng Russian Federation "Sa kalidad at kaligtasan ng mga produktong pagkain";

Batas ng Russian Federation "Sa sanitary at epidemiological well-being ng populasyon";

mga patakaran ng kalakalan, mga serbisyo ng consumer, pampublikong pagtutustos ng pagkain;

isang kopya ng sertipiko ng pagpaparehistro ng estado;

address at numero ng telepono ng consumer protection unit.

Ang stall ay dapat maglaman ng mga dokumento na maaaring hilingin ng isang inspektor ng buwis sa panahon ng isang hindi naka-iskedyul na pag-audit, at mga magasin na nagpapakita ng mga resulta ng mga hakbang upang sumunod sa mga kinakailangan ng Rospotrebnadzor, departamento ng bumbero, serbisyo sa buwis, Rostrud at iba pang ahensya ng gobyerno.

Bago magpatuloy sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma, kinakailangan, bukod sa iba pang mga bagay, upang makakuha ng isang sanitary at epidemiological na konklusyon. Bago magsumite ng aplikasyon sa TU ng Rospotrebnadzor, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa mga alituntunin para sa pagkuha ng isang sanitary at epidemiological na konklusyon.

Ang wastong idinisenyong sulok ng mamimili ay maiiwasan ang mga paghahabol ng mga awtoridad sa regulasyon

Pagpili ng tamang lokasyon ng kiosk

Dahil ang shawarma ay isang produkto na binibili upang makakain sa mismong kalye, ang pinaka-promising na mga lugar para sa lokasyon ng stall ay sa pamamagitan ng daanan at masikip na mga kalye. At kung ang mga may-ari ng mga mobile kiosk ay maaaring, sa kaso ng isang hindi matagumpay na pagpili ng lokasyon, ilipat ang outlet sa ibang kalye, kung gayon para sa may-ari ng isang ordinaryong stall, ang isang masamang lokasyon ay magiging bangkarota.

Ang susi sa tagumpay ay ang pag-upa ng espasyo sa isang sangang-daan, sa sulok ng isang abalang kalye, malapit sa mga palengke, sa mga business center at malapit sa mga shopping center na walang food court. Ang pagiging matatagpuan malapit sa metro ay isang magandang ideya, ngunit halos hindi magagawa dahil sa napakalaking demolisyon ng mga katulad na pasilidad sa Moscow. Malamang na ang ibang mga lungsod ay mapapansin ang mga naturang hakbang.

Ngunit ang paglalagay ng stall sa hintuan ng bus ay isang masamang ideya. Una, kadalasan ang kiosk ay hindi nakikita ng mga naglalakad sa kabilang kalye dahil sa pagsisikip ng mga taong naghihintay ng bus. Pangalawa, ang mga naghihintay ng pampublikong sasakyan ay hindi bibili ng shawarma, upang hindi pumasok sa salon na may dalang pagkain o laktawan ang kanilang minibus upang makakain sa kalye. Pangatlo, para sa maraming mga tao, ang paghinto ay ang huling isa, na nangangahulugan na sila ay isang bato-bato mula sa bahay, kung saan isang buong hapunan ang naghihintay sa kanila.

Maaaring payuhan ang mga may-ari ng mga mobile kiosk na manatili malapit sa business center at unibersidad sa oras ng tanghalian, at sa gabi ay pumunta sa square, square, embankment, kung saan nagrerelaks ang mga tao pagkatapos ng isang mahirap na araw. Kung hindi mo nais na lumipat sa araw, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang magtrabaho sa mga sentro ng negosyo at mga institusyong pang-edukasyon mula Lunes hanggang Biyernes, at sa mga lugar ng libangan - sa katapusan ng linggo. Magiging kapaki-pakinabang na magsimula ng isang pahina sa mga social network at abisuhan ang mga subscriber tungkol sa oras ng pagdating, upang ang mga customer ay hindi maghintay nang walang kabuluhan sa kalye.

Kung gagawa ka ng isang karampatang plano sa negosyo, sa paglipas ng panahon, ang isang mobile kiosk na may shawarma ay maaaring gawing ganap na nakatigil na punto.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagpaparehistro ng isang negosyo

Upang buksan ang iyong sariling negosyo at kumita ng legal, kailangan mong magrehistro ng negosyo. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa disenyo nito:

buksan ang IP;

magparehistro ng isang legal na entity.

Kung naghahanap ka ng pinaka-maginhawa at murang opsyon, ang isang solong pagmamay-ari ay babagay sa iyo. Kung ang posibilidad ng pag-unlad ng negosyo ay mahalaga, o gusto mong sagutin ang mga nagpapautang sa halagang nasa loob ng awtorisadong kapital, dapat kang magparehistro ng isang legal na entity.

Tiyaking magtanong sa iyong lokal na tanggapan ng buwis tungkol sa pagkakaroon ng mga insentibo sa buwis sa rehiyon. Ang mga ito ay maaaring "tax holidays" para sa mga bagong bukas na negosyo o isang pinababang rate ng buwis (sa karamihan ng mga kaso, ang pinasimple na rate ng buwis ay nag-iiba, batay sa pagkakaiba sa pagitan ng kita at gastos ng isang indibidwal na negosyante).

Upang mas maunawaan ang umiiral na mga sistema ng pagbubuwis at magpasya kung alin ang tama para sa iyo, inirerekomendang basahin ang gabay na "Gumawa ng Iyong Negosyo" ng Federal Tax Service, na makukuha sa opisyal na website ng serbisyo sa buwis. Sa pangkalahatan, ang isang negosyante ay dapat na regular na bisitahin ang mapagkukunang ito, dahil ang mga batas at mga kinakailangan para sa paggawa ng negosyo ay regular na nagbabago, at ang kamangmangan sa mga batas, tulad ng alam mo, ay hindi exempt sa responsibilidad.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa pag-aayos ng kalakalan

Upang magbukas ng IP, sundin ang scheme sa ibaba:

Kung wala kang TIN, makipag-ugnayan sa tanggapan ng buwis at punan ang naaangkop na aplikasyon.

Pumili ng mga code ng aktibidad ayon sa OKVED (All-Russian classifier ng mga pang-ekonomiyang aktibidad, produkto at serbisyo). Kung plano mong i-trade lamang ang shawarma at mga kaugnay na produkto, ipinapayong ipahiwatig ang OKVED code 55.30 "Mga aktibidad ng mga restawran at cafe." Kung pipili ka ng maramihang code, dapat na nakalista muna ang pangunahing aktibidad.

Bayaran ang bayad ng estado para sa pagpaparehistro ng IP, i-save ang resibo.

Magsumite ng aplikasyon upang buksan ang isang indibidwal na negosyante sa form na P21001 (maaari mong gamitin ang elektronikong serbisyo sa opisyal na website ng Federal Tax Service) at, kung nais, lumipat sa isang pinasimpleng sistema ng pagbubuwis (mayroong libreng serbisyo para sa paggawa ng aplikasyon). Bilang isang patakaran, para sa isang stall ng shawarma, ang pinaka kumikitang sistema ng pagbubuwis ay ang USNO "Income minus expenses", ang rate ng buwis ay depende sa lugar ng pagpaparehistro ng indibidwal na negosyante.

Ipakita ang mga kinakailangang dokumento sa opisina ng FTS sa lugar ng pagpaparehistro (ang hanay ng mga dokumento para sa mga dayuhan ay medyo naiiba):

• nakumpletong aplikasyon;
• aplikasyon para sa paglipat sa USNO;
• pagtanggap ng pagbabayad ng tungkulin ng estado;
• isang kopya ng TIN;
• isang kopya ng pasaporte (pangunahing pahina at kumalat na may pagpaparehistro);
• form No. 1A kung sakaling hindi tumugma ang postal address sa registration address.

Pagkatapos ng 5 araw ng trabaho, kunin ang pakete ng mga dokumento:

• isang katas mula sa pinag-isang rehistro ng estado ng mga indibidwal na negosyante (EGRIP);
• abiso ng pagpaparehistro sa Federal Tax Service (Form 2-3-Accounting);
• abiso ng pagpaparehistro sa teritoryal na katawan ng Pension Fund sa lugar ng paninirahan;
• abiso ng pagtatalaga ng mga code ng istatistika mula sa Rosstat;
• sertipiko ng pagpaparehistro ng nakaseguro sa TFOMS na may sapilitang medikal na seguro.

Kung pinamamahalaan mong kolektahin ang lahat ng mga dokumento para sa pagsisimula ng isang negosyo, ang kalakalan ng shawarma ay magiging ganap na legal

Sa pagkumpleto ng pamamaraan ng pagpaparehistro bilang isang indibidwal na negosyante, kakailanganing magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante sa departamento ng kalakalan. Ngayon ay nananatiling bumili at magrehistro ng mga kagamitan sa cash.

Kapag ang stall ay naka-install at nakakonekta sa mga komunikasyon, kinakailangan na mag-isyu ng mga sertipiko ng pagsunod sa mga kinakailangan ng mga pamantayan para sa buong hanay ng mga produkto, tapusin ang mga kasunduan sa paglalaba para sa paghuhugas ng mga uniporme ng kawani at sa isang kumpanya na dalubhasa sa pagdidisimpekta, pagdidisimpekta at deratization ng mga lugar (kabilang ang bentilasyon).

Kinakailangan na mag-install ng isang sistema ng alarma sa sunog, dapat itong pana-panahong suriin para sa kakayahang magamit. Dapat ka ring bumili ng fire extinguisher.

Huwag kalimutang ilagay ang basurahan sa loob ng stall at ang basurahan sa labas. Susunod, kailangan mong sumang-ayon sa mga serbisyo sa pangongolekta ng basura, dahil kahit na walang gaanong basura, ipinagbabawal na itapon ang mga ito nang mag-isa. Ang mga hiwalay na kontrata para sa pag-export ng iba't ibang kategorya ng basura ay dapat iguhit:

basura ng pagkain;

solidong malalaking basura;

fluorescent lamp;

ginamit na taba;

mga mantika sa pagprito.

Kung plano mong mag-install ng isang malaking kaakit-akit na palatandaan sa harapan o sa bubong ng stall, na makikita mula sa malayo, kakailanganin itong idisenyo bilang isang panlabas na advertisement. Kung hindi, papayagan ka lamang na magkaroon ng isang maliit na karatula.

At panghuli, bumili ng first aid kit (maaari kang makahanap ng nabuo nang catering kit kasama ang lahat ng kailangan mo), kakailanganin mong subaybayan ang petsa ng pag-expire ng mga gamot sa loob nito.

Sa pangkalahatan, para sa mga pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain, ang mga pagsusuri sa laboratoryo (paghuhugas ng mga ibabaw ng trabaho, pag-flush ng bentilasyon), mga sukat (paglaban sa pagkakabukod, panginginig ng boses, ingay), pagtatasa ng mga katangian ng lugar ng trabaho (artipisyal na pag-iilaw, bilis ng sirkulasyon ng hangin) ay ibinibigay, ngunit hindi lahat ng mga negosyante ay nakikibahagi sa mga naturang aktibidad.

Pagkatapos makumpleto ang mga hakbang sa itaas, maaari kang makakuha ng mga pahintulot:

awtoridad sa sunog;

Rospotrebnadzor (SES).

Bago simulan ang gawain ng stall, kinakailangang opisyal na ipaalam sa Rospotrebnadzor ang tungkol sa pagsisimula ng mga aktibidad.

Kung sa hinaharap ay plano mong palawakin sa isang network ng mga kiosk, sulit na isaalang-alang ang disenyo ng isang trademark o trademark. Ipoposisyon nito ang negosyo, gagawin itong makikilala, at hindi walang mukha. Bilang karagdagan, magkakaroon ka ng karagdagang asset.

Pag-install ng online na pag-checkout

Pinakabago, ang mga susog sa Pederal na Batas ng Mayo 22, 2003 No. 54-FZ "Sa paggamit ng mga cash register sa pagpapatupad ng mga cash settlement at (o) mga pag-aayos gamit ang mga elektronikong paraan ng pagbabayad" ay nagsimula. At ngayon ang pagpapatupad ng anumang aktibidad na pangnegosyo (na may mga bihirang eksepsiyon) ay ilegal nang walang paggamit ng mga online na cash register sa mga pakikipag-ayos sa mga mamimili.

Ang online na cash register ay isang bagong cash register equipment (CRE) na konektado sa Internet upang maglipat ng impormasyon tungkol sa cash at non-cash na mga pagbabayad sa serbisyo ng buwis sa pamamagitan ng fiscal data operator (OFD) at sa kliyente sa electronic form.

Nang walang pagtatapos ng isang kasunduan sa operator ng data ng pananalapi, imposibleng simulan ang paggamit ng online na cash register.

Photo gallery: hanay ng mga presyo para sa mga online na pag-checkout

Ang opisyal na website ng Federal Tax Service ay naglathala ng isang listahan ng mga kinakailangan para sa isang itinatag na CCP at isang listahan ng mga operator ng data ng pananalapi na lisensyado ng serbisyo sa buwis at isang listahan ng mga online na cash register na angkop para sa pag-install. Ang mga kinakailangang ito ay hindi maaaring balewalain, kung hindi, kailangan mong bumili ng bagong cash register na sumusunod sa mga probisyon ng batas. Ang tanging kaso kapag pinahihintulutan na huwag kumonekta sa online na CCP ay ang lokasyon ng kumpanya sa isa sa mga settlement na opisyal na kinikilala bilang malayo sa mga network ng komunikasyon.

Nag-iisip kami sa isang indibidwal na istilo o pumili ng franchise

Upang ang mamimili ay bumalik sa iyo muli, kailangan mo hindi lamang magbenta ng masarap na shawarma, kundi pati na rin maalala niya. At sa susunod na magutom ang kliyente, eksaktong maaalala niya ang tungkol sa stall mo at hindi siya magiging tamad na maglakad ng ilang bloke para makuha ang iyong produkto bilang gantimpala. Kung hindi, maaari siyang kumain sa anumang kalapit na kiosk at, marahil, magugustuhan niya ang shawarma ng kakumpitensya. Kung ito ay matatagpuan sa daan patungo sa trabaho o paaralan, isaalang-alang na nawala sa iyo ang bumibili.

Upang maging memorable, ang isang negosyo ay kailangang iposisyon at pagkatapos ay maging isang tatak. Gumawa ng isang maliwanag at masarap na disenyo para sa iyong unang stall, hayaang malapad ang bintana - dapat makita ng mga tao kung paano umiikot ang makatas na ginintuang karne sa grill, at kung paano nanggagaling ang mabangong singaw dito. Ang isang maliit na bintana ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala - hindi kinokontrol ng kliyente ang paghahanda ng kanyang ulam.

Kapag inilagay mo ang iyong kusina sa display, kailangan itong ganap na malinis. Sa sandaling nagkalat ang mga mamimili - punasan ang mesa, mga kasangkapan, dalhin ang lugar ng trabaho sa isang shine. Sa isip, dapat kang umarkila ng isang propesyonal na chef na may karanasan sa shawarma upang hindi lamang siya makapaghanda ng pagkain, ngunit maglagay din ng isang maliit na palabas.

Ang isang propesyonal na chef na gustung-gusto ang kanyang trabaho ay hindi lamang gumawa ng masarap na shawarma, ngunit mag-aayos din ng isang palabas sa kanyang pagluluto

Sa Guinness Book of Records mayroong pagbanggit ng pinakamalaking shawarma sa mundo na tumitimbang ng 1198 kg at 2.6 m ang taas (ang karne ng 7 baka ang ginamit!). Inihanda ito ng 10 chef sa kabisera ng Turkey - Ankara.

Ang packaging na may logo ng kumpanya ay makakatulong na bigyang-diin ang sariling katangian. Ang pag-istilo ng mga shawarma bag at cup ay hindi ganoon kamahal, ngunit ang mga benepisyo ay napakalaki. Ang mga dumadaan ay makakakita ng branded na packaging, at ito ay magsisilbing isang uri ng advertising para sa iyong kiosk.

Kung sa tingin mo ay hindi orihinal ang iyong mga ideya gaya ng gusto mo, may opsyon na bumili ng prangkisa mula sa isang kagalang-galang na kumpanya.

Franchise - ang karapatang magbukas ng isang komersyal na organisasyon na nagbebenta ng mga kalakal batay sa isang lisensya. Ang pagkuha ng prangkisa ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang tatak, trademark, teknolohiya ng franchisor.

Photo Gallery: Shawarma Outlet Franchises

Talahanayan: Mga Kalamangan at Kahinaan ng Pagbili ng Franchise

Kumuha kami ng mga kinakailangang tauhan

Ang isang stall ng shawarma ay nangangailangan ng isang tagapagluto, ngunit mas mahusay na kumuha ng dalawa o kahit na tatlong tao, dahil:

una, isang culinary specialist ang mangangailangan ng tulong sa pag-oorganisa ng kalakalan;

kinakailangang magbigay ng iskedyul ng shift, dahil ang isang stall na hindi gumagana sa katapusan ng linggo ay tiyak na mapapahamak sa bangkarota;

maaaring magkasakit ang isa sa mga empleyado;

sa dalawang empleyado, mas madaling sumunod sa mga batas sa paggawa.

Bilang karagdagan sa pangunahing tauhan, kailangan mong umarkila ng isang janitor na magsisiguro sa kalinisan ng lugar sa paligid ng outlet, ang isang kasunduan ay dapat ding tapusin sa kanya, kung hindi, imposibleng patunayan sa tanggapan ng buwis na ang tagapaglinis ay tinanggap .

Kailangan mong makipag-ugnay sa mga dalubhasang institusyong medikal, sumailalim sa isang medikal na pagsusuri at mag-isyu ng isang personal na medikal na libro. At dapat mo ring tapusin ang isang kasunduan sa napapanahong pagpasa ng isang medikal na pagsusuri ng mga empleyado.

Mula sa sandaling kumuha ka ng mga kawani, kakailanganin mong mag-file ng mga ulat para sa bawat empleyado, mag-withhold ng income tax mula sa kanilang suweldo at ilipat ang mga pondo sa tanggapan ng buwis. Ang pagbabayad ng "itim" na sahod o hindi opisyal na pagkuha ng mga empleyado ay ipinagbabawal ng batas, at ang indibidwal na negosyante ang mananagot para dito.

Binabawasan namin ang mga panganib ng pagkalugi sa pananalapi

Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagnanakaw at paninira, lubos na inirerekomenda na pumirma ng isang kasunduan sa isang pribadong kumpanya ng seguridad (PSC) at mag-install ng isang pindutan ng alarma sa ilalim ng mesa o sa cash desk. Ang pag-iingat na ito ay totoo lalo na para sa mga negosyanteng nagpaplano ng round-the-clock na operasyon ng stall.

Apat na ilaw sa kalye sa mga sulok ng stall, dalawang security camera at isang monitor sa silid - isang set na nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang takutin ang mga nanghihimasok, kundi pati na rin upang makita ang kliyente bago siya kumatok sa bintana. Ang pagbati sa customer at pagtitipid sa kanila ng oras ay magpaparamdam sa kanila na malugod silang tinatanggap at mahalaga.

Hindi lihim na ang mga empleyado ay madalas na hindi tapat sa employer. Ang pagnanakaw ay isang pangkaraniwang bagay sa industriya ng catering. Palaging may paraan upang magbenta ng isang bagay "nalampasan ang cash register." Batay dito, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa pangangailangan na mag-install ng camera sa loob mismo ng stall. Ito ay kanais-nais na ito ay may tunog, upang makontrol mo ang magalang na komunikasyon sa mga customer.

Ang pakikipagtulungan sa isang pribadong kumpanya ng seguridad ay makakatulong upang maiwasan ang mga panganib na nauugnay sa pagnanakaw ng isang retail outlet

Pagpili ng kagamitan para sa paggawa ng fast food

Ang pangunahing katulong sa lutuin sa shawarma stall ay ang grill para sa pagluluto ng karne, at samakatuwid ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpili nito. Kung sa simula ng isang negosyo ay mahalaga na makatipid sa lahat, maaari kang bumili ng ginamit na kagamitan, ngunit hindi ito inirerekomenda. Ang natitirang buhay ng serbisyo ay maaaring napakaikli, ang grill ay mangangailangan ng pagkumpuni, at ang lumang aparato ay hindi mukhang masyadong aesthetically kasiya-siya. At kapag ito ay nasira, ang trabaho ng buong stall ay ititigil, dahil shawarma ang iyong pangunahing produkto. Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga bagong kagamitan, sa kaso ng isang malfunction, maaari mong ibalik ito sa loob ng panahon ng warranty, magkakaroon ka ng access sa after-sales service.

Ang mga shawarma grill ay nahahati sa 2 uri:

gas;

elektrikal.

Ang mga kagamitan sa gas ay pinaka-katanggap-tanggap dahil sa mababang halaga ng gas, habang ang mga de-koryenteng modelo ay nangangailangan ng malaking halaga ng kuryente. Ngunit ang pangangailangan na bumili at palitan ang isang silindro ng gas sa oras ay madalas na nagiging problema, at samakatuwid ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang kiosk ay isang de-koryenteng aparato.

Ang dami ng isang solong load ng grill ay mula 10 hanggang 90 kg, para sa isang stall ang average na volume ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Mayroong mga modelo na may manu-manong pagmamaneho at awtomatikong umiikot, ang pangalawang opsyon ay mas maginhawa.

Ihambing natin ang pagganap ng tatlong modelo ng mga device:

Shawarma electric "EL-2" mula sa kumpanyang Veone:

Bilang karagdagan sa shawarma machine, kakailanganin mong bumili ng:

timbangan sa kusina;

freezer para sa frozen na karne;

contact grill;

pamutol ng gulay, slicer o unibersal na makina ng kusina;

kudkuran ng keso;

talahanayan ng produksyon (mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang isang palamigan na mesa, upang makamit mo ang perpektong pagiging bago ng mga sangkap);

rack o ilang istante;

paghuhugas ng paliguan (mas mabuti na doble);

bomba ng tubig;

bentilasyon payong o hood;

kutsilyo ng shawarma;

mga lalagyan ng gastronomy;

kutsilyo;

upuan sa pagluluto.

Kung plano mong magbenta ng mga nauugnay na produkto, kakailanganin mo rin ang:

refrigerator o minibar para sa mga inumin;

makina ng kape o electric kettle;

microwave;

iba pang kagamitan depende sa hanay ng mga produkto.

Maaaring kailanganin mo rin:

Air conditioner;

pampainit;

palamigan ng tubig.

At huwag ding kalimutan ang tungkol sa mga kagamitan sa paglilinis, isang awtomatikong dispenser ng sabon at isang hand dryer - ang mga pamantayan sa sanitary ay nangangailangan ng mga ito.

Ang mga nuances ng pagsunod sa mga sanitary na pamantayan at mga kinakailangan ng Rospotrebnadzor

Ang mga bagong patakaran para sa pangangalakal mula sa mga hindi nakatigil na bagay ay nagtatatag ng mga kinakailangan para sa kagamitan ng isang banyo at ang koneksyon ng isang sistema ng supply ng tubig. Gayunpaman, ito ay halos palaging imposibleng ayusin dahil sa maliit na lugar ng stall at kawalan ng supply ng tubig sa lokasyon nito.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga may-ari ng naturang mga establisyimento ay limitado sa pagbili ng isang toilet cabin, na naka-install malapit sa stall, at isang supply ng imburnal. Ang pang-industriya na tubig ay dinadala sa kiosk sa mga bariles at pinapakain sa gripo ng isang bomba, at ang tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang tubo ng alkantarilya. Ito ay katanggap-tanggap kung ang trabaho ay nasa ibabaw kung saan matatagpuan ang natapos na culinary product at ang mga teknikal na ibabaw ay hindi pinapayagang makipag-ugnay. Maaari ka ring magtapos ng isang kasunduan sa isang kalapit na shopping center o iba pang institusyon para sa paggamit ng banyo. Ang kontrata ay obligado, dahil ito ay magiging ebidensya sa kaso ng pag-verify.

Mahigpit na ipinagbabawal na magtipid sa mga kagamitan at bumili, halimbawa, mga mesa na gawa sa kahoy at mga gamit sa bahay. Una, ang naturang kagamitan ay mabilis na mabibigo, dahil hindi ito idinisenyo para sa dami ng produksyon at tuluy-tuloy na operasyon sa araw. Pangalawa, inireseta ng mga pamantayan sa kalusugan ang paggamit ng mga ibabaw ng trabaho na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Pinipigilan lamang nito ang pagbuo ng mga gasgas at chips at ang paglaki ng bakterya.

Bilang karagdagan sa mga kagamitan, kailangan mong bumili ng uniporme ng kawani, dahil ang mga empleyado ng catering ay hindi maaaring magtrabaho sa mga damit sa kalye.

Photo Gallery: Mga Sample na Uniform para sa Fast Food Workers

Naghahanap kami ng isang kumikitang supplier

Ang walang patid na supply ng mataas na kalidad na hilaw na materyales ay ang susi sa matagumpay na operasyon ng isang pampublikong catering enterprise, kaya dapat maingat na piliin ang supplier.

Karamihan sa mga supplier ay nagpo-post ng impormasyon tungkol sa mga tuntunin ng pakikipagtulungan, mga garantiya at mga presyo online. Maaari mong isaalang-alang ang paghahatid ng mga produkto mula sa mga pakyawan na base nang walang mga tagapamagitan. Kaya't ang negosyante ay maaaring personal na makontrol ang mga pagbili at paghahatid, pati na rin gumawa ng mga pagsasaayos sa hanay at dami ng mga kalakal.

Marahil ay may mga bukid na malapit sa iyo. Ang pagbili ng mga gulay, manok at karne sa ganoong lugar ay nangangahulugan na ginagarantiyahan ang pagiging bago ng mga sangkap ng shawarma - pinahahalagahan ito ng mga mamimili.

Nag-aayos kami ng advertising at umaakit ng mga customer

Ang isang shawarma kiosk ay hindi nangangailangan ng isang napakalaking kampanya sa advertising. Samakatuwid, ang paggastos ng pera sa isang TV commercial o pag-order ng advertising mula sa isang sikat na blogger ay hindi makatuwiran. Ang pag-post ng mga ad o pamimigay ng mga leaflet ay hindi rin magdadala ng inaasahang resulta - ang mga tao ay hindi lalayo, lalo na ang kumain.

Ang iyong gawain ay upang maakit ang atensyon ng isang random na dumadaan at maging nakikita ng mga dumadaang sasakyan. Gumawa ng maliwanag na karatula na may malalaking titik at madaling basahin na mga font. Sindihan ang karatula, kahit na hindi ka magtatrabaho sa buong orasan - sa taglamig ito ay magdidilim na kasing aga ng 5 pm. Mas malapit sa kalsada, dapat kang maglagay ng poste o figure na gawa sa plastic o foam plastic na may pointer. Angkop na maglagay ng billboard nang direkta sa tabi ng stall, ngunit kung ito ay matatagpuan malapit sa kalsada. Kaya hindi makaligtaan ng driver ang pagliko.

Siguraduhing ipahiwatig ang mga presyo upang makita ng lahat - maraming tao ang nag-iisip na ang mga pagkaing kalye ay masyadong mahal, ngunit nahihiya silang magtanong. Magiging magandang advertising ang iba't ibang promosyon at bonus.

Magkano ang magbukas ng shawarma

Ang halaga ng pagbubukas ng shawarma stall ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ito ilalagay, dahil ang iba't ibang antas ng suweldo, presyo ng pagkain, at gawaing pag-install ay naitatag sa iba't ibang lungsod ng Russia. Ang halaga ng pag-upa ng lupa ay nag-iiba din ayon sa paksa ng Russian Federation. Ang presyo para sa paghahatid ng mismong disenyo ng kiosk, mga bahagi, kagamitan ay apektado ng distansya mula sa tagagawa hanggang sa patutunguhan, atbp.

Talahanayan: isang beses na gastos para sa pagbubukas ng maliit na kiosk

Talahanayan: buwanang gastos para sa pagpapatakbo ng isang shawarma stall

Kabuuang paunang pamumuhunan para sa pagbubukas at unang buwan ng trabaho: mula 1,031,688 rubles.

Plano ng negosyo para sa pagbubukas ng shawarma sa Russia

Kaya, ang halaga ng paunang pamumuhunan ay 1,031,688 rubles.

Ang buwanang gastos ay umabot sa 326,315 rubles. Harapin natin ang kita sa pagbebenta ng shawarma at mga kaugnay na produkto. Una, kalkulahin natin ang average na halaga ng 1 serving ng shawarma na inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Magiging kapaki-pakinabang na magbigay para sa ilang mga item sa menu - ang shawarma ayon sa isang recipe ay nag-aalis ng isang tao na pinili.

Larawan: iba't ibang mga recipe ng shawarma

Ang pagdaragdag ng french fries sa shawarma ay hindi isang recipe, ngunit isang trick upang maglagay ng mas kaunting karne.

Talahanayan: pagkalkula ng halaga ng isang paghahatid ng shawarma

Talahanayan: pagkalkula ng kita at kita hindi kasama ang mga kaugnay na produkto

Kita \u003d (halaga ng kita - buwanang gastos) \u003d 450,000 - 326,315.5 \u003d 123,684.5 rubles. (hindi kasama ang mga buwis).

Kung ang isang negosyante ay pumili ng isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis sa isang rate ng 6% ng halaga ng kita, pagkatapos ay sa loob ng isang buwan siya ay magbabayad ng humigit-kumulang

123,684.5 * 6% = 7,421.07 rubles

Net profit \u003d 123,684.5 - 7,421.07 \u003d 116,263.43 rubles.

ROI = 1,031,688: 116,263.43 = 8.9 na buwan.

Video: kung paano magbukas ng shawarma stall

Tulad ng nakikita mo, ang pagbubukas ng isang shawarma stall ay hindi isang madaling proseso. Ngunit ang mga pagpapalagay tungkol sa mabilis na pagbabayad at mataas na kakayahang kumita ay ganap na nakumpirma. Ang panimulang kapital ay naging medyo maliit kumpara sa samahan ng iba pang mga uri ng negosyo, at samakatuwid ang pagbubukas ng shawarma ay nararapat na ituring na isang kumikitang pamumuhunan at isang mahusay na pagpipilian para sa mga baguhan na negosyante.

Mga kaugnay na post:

Walang nakitang nauugnay na mga entry.

Ang simple ngunit maginhawang mga fast food outlet - shawarma kiosk - ay nakakuha ng makabuluhang katanyagan.

Maaari silang matagpuan sa anumang malaking lungsod at sa parehong oras na simulan ang isang katulad na negosyo ng iyong sarili ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin.

Ang ganitong uri ng negosyo ay kaakit-akit dahil sa kamag-anak na pagiging simple at bilis ng paglikha. Ang paunang pamumuhunan ay medyo katamtaman at, sa tamang kumbinasyon ng mga pangyayari, ay mabilis na magbabayad.

Ang pagkakaiba-iba ng pangwakas na anyo ng institusyon ay napakalaki, posible na buksan ang parehong maliit na kiosk na eksklusibong nag-specialize sa pagbebenta ng pagkain, at isang mas malaking silid kung saan ang mga bisita ay maaaring kumportableng kumain sa mga mesa.

Ang format ng pagkaing kalye ay akmang-akma sa kapaligiran ng isang mataong metropolis, at sa tamang pagpoposisyon, mananatili ang iyong negosyo sa loob ng maraming taon.

Kamakailan, medyo nabawasan ang pamamahagi ng mga shawarma stalls dahil sa pagtaas ng kompetisyon mula sa maraming mobile fast food outlet. Ang kawalan ng pagsisimula sa lugar na ito ay ang mababang prestihiyo nito, karamihan ay naniniwala na ang ganitong uri ng negosyo ay ang pulutong ng mga emigrante lamang. Karamihan sa mga establisyimento ay halos magkapareho sa isa't isa, at kung bibigyan mo ang iyong natatanging lasa, mapapansin ito ng mga mamimili, at tiyak na lalago ang kita.

Anong mga dokumento at permit ang kailangan

Ang kinakailangang pakete ng mga dokumento ay medyo malaki, at nangangailangan ng ilang pagsisikap at maraming oras upang makuha ang lahat. Karamihan sa mga negosyante ay nag-aayos ng gayong negosyo, ngunit kung plano mong ibenta hindi lamang ang shawarma at soft drink, kundi pati na rin ang alkohol, kung gayon ito ay kinakailangan.

Kakailanganin mo rin ang sumusunod:

• Matapos matagumpay na mahanap ang lokasyon ng stall at tapusin ang isang kasunduan sa pag-upa, kailangan mong makakuha ng pahintulot mula sa Rospotrebnadzor na mag-install ng isang retail outlet sa isang partikular na lokasyon. Sa katunayan, kinukumpirma ng dokumentong ito na sakaling magkaroon ng sunog at iba pang mga emerhensiya, ang iyong kiosk ay hindi gagawa ng mga hadlang para sa paglikas ng mga tao.
• Bilang karagdagan, ang parehong awtoridad ay naglalabas ng isang sanitary-epidemiological na konklusyon na ang proseso ng produksyon ay nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan.
• Ang Rospotrebnadzor ay hindi titigil doon at nangangailangan pa rin ng isang programa sa pagkontrol sa produksyon, na, sa teorya, ay dapat na isang kasangkapan para sa patuloy na pagsubaybay sa kalidad ng produkto.
• Para sa buong hanay na inaalok, ang mga sertipiko ng pagsunod sa mga kinakailangan ng mga pamantayan ay dapat na maibigay.
• Ang paghuhugas ng mga uniporme ng kawani sa bahay ay ipinagbabawal, kailangan mong tapusin ang isang kontrata para sa paggamit ng mga serbisyo sa paglalaba.
• Kahit na ang sanitary na sitwasyon sa lugar ay hindi nagkakamali, ang mga ahensya ng gobyerno ay mangangailangan pa rin ng kasunduan sa pagdidisimpekta, pagdidisimpekta, pagpapababa ng mga ibabaw at sistema ng bentilasyon.
• Ang mga empleyado ay dapat na nakarehistro alinsunod sa mga batas sa paggawa at maayos na nakakumpleto ng mga medikal na libro, na kung saan ay pagpasok sa trabaho sa mga produktong pagkain.

Ang red tape ay ang pinaka nakakapagod na proseso kapag nagsisimula ng isang negosyo, at marami ang gumagamit ng mga serbisyong intermediary ng mga ahensya na, para sa isang makatwirang presyo, ay makakatipid sa iyo ng mga oras na ginugol sa mga linya.

Hindi rin inirerekomenda na masangkot sa panunuhol kapag nag-isyu ng mga permit, ang mga regulator ay gustong magsagawa ng maraming pagsusuri, kung saan madaling matukoy ang mga halatang paglabag. Mas mainam na gawin ang lahat alinsunod sa mga legal na kinakailangan mula pa sa simula.

Mga Opsyon sa Format

Ang lahat ng mga pagpipilian sa format ng punto ay maaaring hatiin sa nakatigil at mobile("sa mga gulong"):

• Ang bentahe ng mga mobile establishment ay ang kanilang mabilis na transportasyon sa panahon ng pagdiriwang ng Araw ng Lungsod at iba pang mga mass event, kung kailan ang pangangailangan para sa fast food ay maximum.
• Kasabay nito, ang mga nakatigil na silid ay maaaring may mas mahusay na kagamitan, kumportableng mga mesa at iba pang amenities. Kadalasan, ang mga nakatigil na saksakan ay binuksan sa mga unang palapag ng mga gusali, ang paglalagay ng sulok ay tataas lamang ang pagkilala sa institusyon. Kadalasan, ginagamit ang mga yari na maliliit na anyo ng arkitektura. Napakalaki ng hanay ng mga naturang kiosk, habang mayroon silang mga pangunahing komunikasyon para sa karagdagang pagsasaayos. Maipapayo na bigyan ang iyong punto ng pagbebenta ng isang kakaibang hitsura upang tumayo sa gitna ng maraming walang mukha na mga kakumpitensya.

Pagpili ng lokasyon

Marahil ang nuance na ito ay pinakamahalaga para sa kakayahang kumita ng hinaharap na negosyo. Siyempre, maaari mong lutuin ang pinakamahusay na shawarma sa lungsod para sa isang makatwirang presyo, magkaroon ng isang kaakit-akit na panlabas, ngunit walang patuloy na daloy ng tao, ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay magiging walang silbi.

Ang susunod na kadahilanan ay ang potensyal na pangangailangan para sa fast food sa kalye sa lugar na ito. Halimbawa, madalas mayroong 2 o kahit 3 puntos para sa pagbebenta ng shawarma malapit sa mga istasyon ng metro, at ang susunod na pagtatatag ng naturang plano ay malamang na hindi mabayaran nang mabilis, at sa harap ng mga kakumpitensya ikaw ay magiging isang tunay na kaaway, dahil sa na ang kanilang mga kita ay bumagsak.

Ang perpektong opsyon ay isang masikip na lugar, ngunit upang ang mga katulad na punto ay hindi makikita sa abot-tanaw. Maraming tao ang kusang bumibili ng shawarma, sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa isang kiosk sa malapit na may mga nakakaakit na aroma, at ang iyong outlet ay dapat na isang pagpipilian para sa mga customer.

Mga kagamitan sa punto

Ang pagluluto ng shawarma ay isang simpleng proseso, at hindi kailangan ang mga espesyal na device dito. Ang mga pangunahing aparato ay:

• ihaw;
• mga burner;
• refrigerator;
• cash machine.

Ang grill ay ang pangunahing lugar para sa pagluluto ng produkto, at walang malaking pagkakaiba sa pagitan ng gas at electric na mga modelo. Ang lahat ay nakabatay lamang sa kinakailangang pagganap at kakayahan sa pananalapi.

Ang mga grill burner ay nangangailangan ng mas maingat na pagsasaalang-alang kapag bumibili. Kapag bumili ng isang simpleng grill, ang kalidad ng produkto ay hindi magdurusa sa anumang paraan, ngunit kung pipiliin mo ang isang hindi mapagkakatiwalaang burner, maaari mong mawala ang mga kagustuhan ng mga mamimili.

Sa isang refrigerator, ang lahat ay napaka-simple, dapat itong maglaman ng lahat ng kinakailangang sangkap. Kaya lang napakahirap na tumpak na planuhin ang parameter na ito sa teorya, ang lahat ay magiging malinaw lamang sa mga unang buwan ng trabaho. Samakatuwid, hindi sulit na bumili ng maliit na kapasidad na kagamitan sa pagpapalamig, mas madaling bumili kaagad ng isang malaking aparato kaysa bumili ng isa pa mamaya upang matugunan ang lumalaking demand.

Dahil mas mainam na magpatakbo ng ganap na legal, ang pinakasimpleng cash register ay magiging isang mahusay na patunay ng legal na pinagmulan ng kita.

Maaari mong maingat na pag-aralan ang proseso ng paggawa sa sumusunod na video:

Mga kinakailangang tauhan

Ang kawani ay ang mukha ng negosyo, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga tao na may tamang hitsura, ang pagkakaroon ng charisma ay malugod na tinatanggap lamang. Ang pagluluto ng shawarma ay napaka-simple, at hindi makatwiran na nangangailangan ng edukasyon ng chef. Sa wastong kasanayan, kahit na ang pinaka-unpromising na empleyado ay magiging isang birtuoso ng mga produktong pagluluto sa loob ng ilang araw.

Ang ipinag-uutos ay ang kawalan ng mga sakit sa venus-dermatological at isang wastong nakumpletong sanitary book. Ang paglilipat ng mga tauhan sa negosyong ito ay makabuluhan, at palaging nagkakahalaga ng pagkakaroon ng maaasahang empleyado sa kamay.

Pagbili ng mga hilaw na materyales

Ang mga sangkap para sa shawarma (karne at sariwang gulay) ay nabubulok, kaya kailangan mong patuloy na pag-aralan ang antas ng mga benta upang hindi ma-overstay ang petsa ng pag-expire. Matapos maabot ang isang tiyak na antas ng predictability ng pagpapatupad, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa kalidad ng mga produkto.

Sa isip, kung ang isang magsasaka ay matatagpuan na nagsusuplay ng patuloy na mataas na kalidad na mga produkto sa makatwirang presyo.

Ang paggamit ng mga naturang sangkap ay kapansin-pansing makikilala ang iyong produkto mula sa produkto ng mga kakumpitensya na bumibili ng mga hilaw na materyales ng pabrika sa mga pakyawan na site. Sa mga negosasyon tungkol sa halaga ng mga hilaw na materyales, ito ay nagkakahalaga ng paggiit sa mga progresibong diskwento na may kaugnayan sa dami ng mga pagbili. Ito ay magsisilbing karagdagang insentibo para sa pagpapaunlad ng negosyo.

Pag-advertise sa restaurant

Ang mga tradisyunal na channel sa advertising ay hindi angkop para i-popularize ang mga shawarma establishment. Alam ng karamihan ng mga customer na ang partikular na shawarma na ito ay masarap, o bumili lang, dahil ang outlet na ito ay naging mas malapit kaysa sa iba.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi kailangan ang pag-advertise ng iyong negosyo. Maraming lumikha ng buong network ng maraming mga punto, at kung iniisip mo ang tungkol sa hinaharap, pagkatapos ay inirerekomenda na kumuha pakikilahok sa iba't ibang pagdiriwang street food, paminsan-minsan nag-aalok ng pagbabahagi, halimbawa, kapag bumibili ng shawarma - tsaa nang libre. Gayundin mataas na kalidad, kapansin-pansin at natatanging tanda- isa sa pinakamahusay na media sa advertising, na tiyak na makaakit ng pansin.

Mga gastos at kakayahang kumita ng proyekto

Ang lahat ng mga gastos sa negosyo bilang karagdagan sa paunang pamumuhunan ay dapat na hatiin para sa karagdagang pagsusuri sa mga constant at variable. Depende sa laki ng negosyo, ang pamumuhunan ng kapital sa pagsisimula ay maaaring mula 3 hanggang 10 libong dolyar.

Ang malaking bahagi ng mga nakapirming gastos ay binubuo ng upa at sahod. Ang mga direktang gastos ng mga hilaw na materyales, kuryente, atbp ay medyo mababa at hindi na kailangang putulin ang mga ito.

Mahalagang huwag kalimutan na ang paggawa ng kita ay hindi ang unang gawain ng isang negosyo, ang pangunahing pangangailangan ay upang mabawi ang perang namuhunan sa simula.

Ngayon ay titingnan natin ang uri ng aktibidad na dumating sa atin mula sa maalinsangan at magulong Gitnang Silangan at ito ay hindi kalakalan ng langis. Ito ay isang negosyong shawarma. Isang medyo simple at kumikitang negosyo, kung saan maaari ka talagang magsimulang kumita ng pera mula sa ikalawang buwan.

• Teknolohiya sa pagluluto ng Shawarma
• Isang sunud-sunod na plano para sa pag-aayos ng isang negosyo para sa produksyon at pagbebenta ng shawarma
• Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magsimula ng isang negosyo?
• Magkano ang kikitain mo sa pagbebenta ng shawarma?
• Paano pumili ng kagamitan para sa paggawa ng shawarma
• Paano pumili ng isang lugar upang magbenta ng shawarma?
• Mga dokumentong kinakailangan para magbukas ng outlet
• Pagpili ng rehimeng buwis
• Anong mga permit ang kailangan para sa produksyon at pagbebenta ng shawarma
• Mga tip sa pagsisimula ng negosyo

Hindi ito nangangailangan ng napakalaking pamumuhunan, walang seasonality sa pangangalakal. Sa kabila ng napakaraming kumpetisyon, ang aktibidad ay nananatiling kumikita at sumasakop sa isa sa mga nangungunang niches sa pagbuo ng fast food sa kalye. Gumagana ito ayon sa isang simpleng batas - mas maraming mamimili, mas maraming kita.

Sa katunayan, dapat itong aminin na ang pangangalakal ng meryenda sa kalye ay isang napaka-kaugnay, kung hindi isang naka-istilong kalakaran na umuunlad sa buong mundo nang mabilis. Mula sa Egyptian at Turkish na mga resort hanggang sa mga kagalang-galang na daungan sa Northern Europe.

Teknolohiya sa pagluluto ng Shawarma

Ang Shawarma ay isang tradisyunal na ulam sa Gitnang Silangan na binubuo ng karne na pinirito sa isang patayong skewer, pinutol kapag handa na gamit ang isang mahabang kutsilyo at nakabalot sa isang sheet ng manipis na walang lebadura na kuwarta - tinapay na pita. Ang crumble ng karne ay tinimplahan ng puting bawang o pulang tomato sauce, mga halamang gamot at sariwang gulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang highlight ng buong aksyon para sa paghahanda ng produkto ay ang mga paggalaw ng chef sa pagputol ng karne. Ang ilang mga punto na pinapatakbo ng mga tunay na masters ng kanilang mga bapor ay naging isang lokal na atraksyong panturista.

Nagtatalo din ang mga connoisseurs na ang pangalawang highlight ng isang mahusay na produkto ay ang natatanging lasa ng sarsa, ang recipe na kung saan ay binuo ng pangmatagalang pagsasanay at itinatago bilang isang lihim ng kalakalan.

Lumipat tayo sa pinakamahalagang bagay. Tantyahin natin ang mga posibilidad at dami ng start-up capital.

Isang sunud-sunod na plano para sa pag-aayos ng isang negosyo para sa produksyon at pagbebenta ng shawarma

Upang makapagbukas ng iyong sariling outlet na dalubhasa sa paggawa at pagbebenta ng shawarma, kailangan mong:

• Piliin ang legal na form para sa iyong negosyo at magparehistro sa Federal Tax Service, mga pondo at mga awtoridad sa istatistika.
• Kalkulahin kung aling rehimen ng buwis ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa iyo at maghanda ng naaangkop na aplikasyon, na isinumite sa tanggapan ng buwis kasama ang mga dokumento sa pagpaparehistro ng negosyo.
• Kunin ang lahat ng kinakailangang dokumento para sa aktibidad na ito.
• Pumili ng lokasyon para sa outlet.
• Magsagawa ng kampanya sa advertising, na nakatuon sa mga kinatawan ng iyong target na madla.
• Magrenta ng stall o lugar kung saan ihahanda at ibebenta ang iyong mga produkto. Gumawa ng mga pag-aayos ng kalidad kung kinakailangan.
• Bumili ng kagamitan at lutasin ang isyu sa mga tauhan.
• Pumirma ng mga kasunduan sa mga supplier (kung wala kang planong bumili ng karne at iba pang produkto para sa paggawa ng shawarma mismo).

Ang isa pang mahalagang punto ay ang paghahanda ng isang plano sa negosyo. Siyempre, upang ayusin ang aktibidad na ito, hindi mo kailangang gumuhit ng isang detalyadong dokumento sa pananalapi, ngunit siguraduhing gumawa ng mga paunang kalkulasyon ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ng ekonomiya (mga gastos, pang-araw-araw na dami ng mga produktong ibinebenta, kita, atbp.).

Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magsimula ng isang negosyo?

• Ang pagpindot sa grill 7 libong rubles
• Apparatus para sa shawarma 6 thousand rubles
• Dispenser ng tsaa 7 libong rubles
• Hood 4 libong rubles
• Washstand 10 libong rubles
• Dalawang talahanayan ng produksyon 8 libong rubles
• Freezer chest 15 libong rubles
• Mga bag, napkin, disposable tableware 1 libong rubles
• Mga kutsilyo sa kusina, mga board 2 libong rubles
• Mga lalagyan ng gastronorm para sa mga toppings 600 rubles
• Mga basurahan 700 rubles
• Mga detergent 300 rubles
• Refrigerator para sa mga inumin 20 libong rubles
• Pagpaparehistro ng mga kinakailangang dokumento 8 libong rubles
• Buwis 4 libong rubles
• Ang suweldo ng isang accountant at isang salesperson ay 30 libong rubles
• Mga pagbabayad sa utility 3500 rubles
• Pag-upa ng silid 9 libong rubles
• Pagbili ng tubig 1500 rubles
• Pagbili ng mga kalakal 90 libong rubles
• Hindi inaasahang gastos 5 libong rubles

Sa kabuuan, para sa isang buong pagsisimula ng negosyo, kailangan mong magkaroon ng humigit-kumulang 232,600 rubles.

Magkano ang kikitain mo sa pagbebenta ng shawarma?

Batay sa isang paghahatid ng produkto, kung saan hindi mo ikahihiya, mayroon kaming:

• Karne - 150 gr. (180 rubles / kg) = 27 rubles.
• Keso - 20 gr. (350 rubles / kg) = 7 rubles.
• Sarsa - 20 gr. (200 rubles / kg) = 4 na rubles.
• Lavash - 1 pc. = 8 rubles.
• Mga gulay - 70 gr. (100 rubles / kg) = 7 rubles.
• Mga napkin, pakete - 2 rubles.

Ang kabuuang halaga ng isang shawarma na na-average sa mga regional coefficient ay 55 rubles. Ang average na halaga ng produkto ay 100-120 rubles.

Humigit-kumulang 100 piraso ng mga natapos na produkto ang ibinebenta bawat araw. 100 x 30 = 3000 bawat buwan. Ang kabuuang kita mula sa pagbebenta ng shawarma ay 135 libong rubles, ito ay hindi isinasaalang-alang ang pagbebenta ng mga kaugnay na produkto tulad ng tsaa, kape, ice cream, inumin at marami pa.

Sa mga tuntunin ng kahusayan sa negosyo, ang panuntunan ng pag-unlad ng aritmetika ay pumapasok. Kung mas maraming unit ng tapos na produkto ang handa mong gawin, mas malaki ang iyong direktang tubo. Paano makamit ang paglago ng benta? Mayroong ilang mga pagpipilian.

Paano pumili ng kagamitan para sa paggawa ng shawarma

Kapag pumipili ng kagamitan para sa iyong negosyo, huwag kalimutan na sa kasong ito ay hindi ka makakatipid. Ipinapakita ng pagsasanay na ang mga negosyante na nag-iipon ng pera para sa pagbili ng mga kagamitan, pagkatapos ng ilang buwan, ay nagsisimulang maunawaan kung ano ang isang malubhang pagkakamali na kanilang nagawa. Ang paggawa ng masarap na shawarma sa luma, mababang kalidad na kagamitan ay isang seryosong problema kahit na para sa mga nakaranasang propesyonal, at kung wala ito ay hindi ka maaaring mangarap ng isang matagumpay na negosyo.

Para sa paggawa ng shawarma, dapat kang bumili:

• grill (gas o electric);
• refrigerator;
• burner (kung magpasya kang bumili ng gas grill);
• dispenser ng tubig;
• hood;
• pinggan;
• muwebles;
• cash machine.

Paano pumili ng isang lugar upang magbenta ng shawarma?

Ang pangunahing, at kahit na, huwag tayong matakot sa salitang ito, ang pangunahing prinsipyo ng pag-aayos ng anumang negosyo sa kalye ng pagkain ay ang tama, o sa halip ay makatuwirang pagpili ng isang punto para sa produksyon at pagbebenta ng iyong mga produkto. Kaya, aling mga lugar ang dapat mong tingnan?

• mga junction ng kalsada na may mataas na trapiko sa pagbibiyahe
• mga istasyon ng tren at bus
• mga kampus
• mga pamilihan, pakyawan na mga depot
• mga sentro ng turista
• taxi stand

Mga dokumentong kinakailangan para magbukas ng outlet

Bago ka magsimulang gumawa at magbenta ng shawarma, kailangan mong maghanda ng ilang mga dokumento, kung wala ang iyong negosyo ay magiging ilegal. Kung walang mga inuming nakalalasing sa assortment ng iyong mga produkto, kung gayon ito ay sapat na upang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (indibidwal na negosyante) at makakuha ng naaangkop na sertipiko. Mga negosyanteng may balak magbenta bukod sa shawarma, kape, tsaa, atbp. matapang na inumin, kakailanganin mong mag-isyu ng mga dokumento ng LLC.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang dokumento na mayroon ang bawat indibidwal na negosyante o tagapagtatag ng isang LLC, upang magbukas ng shawarma outlet, kinakailangan upang makakuha ng pahintulot mula sa serbisyo ng bumbero at sa sanitary at epidemiological station. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog at pangalagaan ang pagpapatupad ng mga rekomendasyon ng SES.

Upang maiwasan ang gulo kung ang iyong mga aktibidad ay susuriin ng mga awtoridad sa regulasyon, bilang karagdagan sa mga papeles sa itaas, dapat kang magkaroon ng isang kasunduan sa pag-upa o isang dokumento na nagkukumpirma na ikaw ang may-ari ng retail outlet. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga empleyado ng kumpanya ay dapat magkaroon ng mga medikal na libro (kung wala ang mga ito, ang pagtatrabaho sa mga produktong pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal!).

Pagpili ng rehimeng buwis

Kahit na sa paunang yugto ng pag-aayos ng iyong negosyo na nagbebenta ng shawarma, kailangan mong piliin ang pinakamainam na rehimen ng pagbubuwis para sa iyong aktibidad. Kapag naghahanda ng mga dokumento para sa pagpaparehistro ng isang indibidwal na negosyante o legal na entity, kailangan mong magsulat ng naaangkop na aplikasyon. Kung hindi ito nagawa, awtomatiko kang ililipat sa kategorya ng mga negosyante na nagbabayad ng buwis sa karaniwang batayan. Sa kasong ito, kailangan mo ng isang kwalipikadong accountant, at kailangan niyang magbayad ng disenteng suweldo.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang negosyante na matagal nang nakikibahagi sa paggawa at pagbebenta ng shawarma ang kanilang mga baguhan na kasamahan na pumili ng isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis. Nagbibigay ito ng dalawang paraan upang kalkulahin ang halaga ng mga ipinag-uutos na pagbabayad sa treasury ng estado:

• 15% ng kita (tanging ang mga halagang nakumpirma ng mga tunay na dokumento ang isinasaalang-alang);
• 6% ng kabuuang kita (kita).

Imposibleng sabihin nang walang pag-aalinlangan kung aling pagpipilian ang mas mahusay / mas masahol pa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kadahilanan. May bumibili ng mga produkto ng shawarma sa merkado, at wala siyang mga dokumento na nagpapatunay sa mga gastos, habang ang isa pang negosyante ay may mga invoice o iba pang mga papeles mula sa mga katapat para sa bawat ruble na ginastos. Naturally, ang unang negosyante ay pipiliin ang pinasimple na sistema ng buwis na may 6% ng mga nalikom, at ang pangalawa, malamang, ay magbabayad ng 15% ng mga kita.

Anong mga permit ang kailangan para sa produksyon at pagbebenta ng shawarma

Upang ayusin at mapaunlad ang iyong negosyo sa industriyang ito, hindi mo kailangan ng mga espesyal na dokumento o permit. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang may-ari ng outlet, pagkatapos na mairehistro ang kanyang mga aktibidad at makakuha ng mga permit mula sa serbisyo ng bumbero at Rospotrebnadzor, ay makakalimutan ang tungkol sa mga papeles.

Ang mga naghahangad na negosyante na nagpasya na makisali sa paggawa at pagbebenta ng shawarma ay kailangang maingat na subaybayan ang katuparan ng mga kinakailangan ng mga kinatawan ng istasyon ng sanitasyon mula sa simula ng kanilang mga aktibidad. Kinakailangang magtapos ng isang kasunduan sa isang kumpanya na maghuhugas ng mga damit ng trabaho ng mga tauhan, matiyak ang pagdidisimpekta, pagdidisimpekta, at pagpapanatili ng mga sistema ng bentilasyon (lahat ng mga aktibidad na ito ay dapat kumpirmahin ng mga nauugnay na dokumento). Bilang karagdagan, ang mga produkto na ipinapakita sa window ng tindahan ay dapat may mga sertipiko na nagpapatunay ng kanilang kalidad. Maraming mga negosyante ang naniniwala na mas mahusay na makakuha ng permit o lisensya nang isang beses kaysa sa patuloy na subaybayan ang pagsunod sa mga kinakailangan ng Rospotrebnadzor at kontrolin ang pagkakaroon ng lahat ng nakalistang dokumento.

Huwag matakot sa kompetisyon. Minsan ito ay ang pagkakaroon ng ilang mga fast street food outlet na lumilikha ng mga kondisyon para sa paglitaw ng napapanatiling at matatag na pangangailangan.

Huwag magtipid sa kalidad. Lalong lumalaganap sa masa ang luma at napatunayang prinsipyo ng aristokrasya ng Britanya na "hindi kami mayaman para bumili ng murang mga bagay".

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa permanenteng, pinagkakatiwalaan at disenteng mga supplier ng mga hilaw na materyales. Ang pare-parehong kalidad ng mga paunang produkto ay ang susi sa produktibo at mahusay na operasyon ng outlet.

Huwag kalimutan na ang organisasyon ng isang negosyo sa larangan ng catering ay nagpapataw ng ilang mga kinakailangan sa mga tuntunin ng sanitary at hygienic na mga tuntunin at kinokontrol OKVED 52.22.2.

Bilang isang epilogue, tandaan namin ang mga sumusunod. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang organisasyon ng isang street food point ay isang medyo promising at kumikitang negosyo na ginagarantiyahan ang tinatawag na "mabilis na turnaround". Ang Shawarma ay isang maliwanag, makulay at kamangha-manghang produkto na nasa matatag at matatag na pangangailangan.

Ang sapat na kadalian ng paghahanda, kasama ang magagandang pagkakataon para sa mga pagkakaiba-iba ng recipe, ay nagbubukas ng saklaw para sa pagkamalikhain at ang pagpapakita ng pagkamalikhain ng may-ari. Ang pag-iisa ng recipe sa kalaunan ay magpapalawak ng bilang ng mga saksakan, pagsasama-sama ang mga ito sa isang network sa ilalim ng iisang tatak, na sa oras na iyon ay magiging tradisyonal at makikilala na. At ito ay ganap na magkakaibang mga pagkakataon at, nang naaayon, ganap na magkakaibang mga kita. Mangahas!

Marami sa atin ang nangangarap na ang kayamanan ay biglang mahuhulog sa kanilang mga ulo. Maraming gusto, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung ano ang gagawin dito. Hindi lahat ng masuwerteng tao na naging masuwerte sa buhay na may hindi inaasahang pera ay nakayanan ang kanilang suwerte.

Paano kung ang panaginip ay maging isang katotohanan? Ito, siyempre, ay hindi magiging isang kaban ng kayamanan, ngunit isang tunay na halaga ng pera. Paano maayos na pamahalaan ang pera? Gastusin ang mga ito nang sabay-sabay, o mamuhunan sa isang kumikitang negosyo? Ang bawat tao'y, siyempre, ay nais ng isang magandang kotse at mga naka-istilong damit. Ngunit paano lalabanan ang tuksong ito? at makakuha ng magandang kita sa lahat ng oras?

Ang aming kausap ay humarap sa ganoong sitwasyon sa kanyang buhay. Reconomica nakapanayam ang isang batang lalaki na nagmana ng isang mikroskopikong bahagi ng apartment. Ang aming bayani ay hindi lamang pinamamahalaan ang kanyang pera nang tama, ngunit nakakuha din ng isang matatag na kita para sa kanyang sarili sa hinaharap, na, dahil sa kanyang edad, ay isang karapat-dapat na gawa. Ngayon ay matututunan mo kung paano magbukas ng shawarma point of sale mula sa simula at mabilis na maabot ang mga kita na 100 libong rubles sa isang buwan.

Magandang araw sa lahat. Ang pangalan ko ay Dmitry Egorov. Ako ay 23 taong gulang. Nakatira ako sa Rostov-on-Don.

Ang binabayaran sa mga batang espesyalista sa Russia ay hindi matatawag na suweldo

Palagi kong pinangarap na gawin ang sarili kong bagay. Ngunit walang pera upang mapagtanto ang pangarap na ito. Kalalabas ko lang sa hukbo at nagsimulang maghanap ng trabaho.

Hindi ko nais na magtrabaho sa aking espesyalidad, dahil ang mga suweldo kung saan kinuha nila ako nang walang karanasan sa trabaho ay hindi tugma sa buhay.

Nagtapos ako sa College of Law sa faculty ng "Jurisprudence and Civil Law Profile". Ang tanging lugar kung saan ako inalok na magtrabaho sa aking espesyalidad ay ang Pension Fund. Ang halaga ng suweldo na inihayag sa akin ay 8,000 rubles. Ni hindi ko pinakinggan ang mga bonus at iba pang kasiyahan sa pagtatrabaho sa organisasyong ito. Hindi ko maintindihan kung paano ka makakaligtas sa halagang iyon.

Ang slogan ng mga tagapag-empleyo ng Russia ay parang isang pangungusap.

Ang trabaho sa pabrika ay hindi rin nakapagpapatibay.

Nakakuha ako ng trabaho bilang apprentice fitter sa isang transformer plant sa halagang 20,000 rubles. Sa pagtatapos ng panahon ng pagsasanay na tatlong buwan, kailangan kong taasan ang aking suweldo sa 23,000 rubles at magbayad ng 100 rubles para sa overtime para sa bawat oras. Bilang resulta, hindi ka kikita ng higit sa 30,000, gaano man kalaki ang gusto mo. Not a very bright prospect, although marami ang naiinggit sa akin.

Toli kaligayahan, toli kasawian - ang paghahati ng isang maliit na mana

Isang araw, isang hindi inaasahang pangyayari ang nangyari. Mula sa isang tiyahin na nakatira sa Moscow, nakakuha kami ng isang apartment. Nakumpleto ng aking ina ang lahat ng kinakailangang mga dokumento, pumasok sa isang mana at ibinenta ang apartment. Ang mga nalikom mula sa transaksyon ay umabot sa 3,215,000 rubles. Para sa 215 libo, nagtayo kami ng isang monumento sa sementeryo para sa aking tiyahin at sa kanyang yumaong anak, at hinati ng aking ina ang natitirang pera sa tatlong bahagi - isang milyon para sa akin, isang milyon para sa aking kuya, at iniwan ang natitira para sa kanyang sarili. .

Siyempre, isang serye ng mga iskandalo ang nag-udyok sa amin na magbahagi ng pera, kung wala ang mga isyu sa pera sa aming pamilya ay hindi malulutas. Ngunit ang nangyari, nangyari - nakakuha ako ng isang milyong rubles.

Hindi ako nagmamadaling gumastos ng pera

Kumuha ako ng kaunting pera para sa mga kinakailangang pangangailangan - 50,000 rubles, ang natitira. Nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung paano pamahalaan ang pera.

Isa sa mga opsyon na ipinataw ng mga kamag-anak ay ang pagkuha ng pabahay. Ngunit ano ang mabibili mo sa isang milyong-plus na lungsod para sa halagang ito? Marahil isang uri ng kulungan ng aso sa labas, kung saan magkakaroon ng pagnanais na maglagay ng mga kamay sa sarili. Itinapon ko ang pagpipiliang ito, na nakakuha ng mga sumpa ng mga kamag-anak.

Hindi rin ako tumanggap ng iba pang mga opsyon para sa paggastos ng pera. Ayoko rin bumili ng sasakyan, gaya ng ginawa agad ng kapatid ko. Masisira ang sasakyan, mapupuno ang damit, at hindi na magkakaroon ng pagkakataong makatanggap muli ng ganoong halaga. .

BMW, ang pangarap ng aking kuya. Nagkatotoo siya.

May pera, ngunit saan makakakuha ng ideya para sa isang negosyo?

Nagpasya akong mag-invest sa negosyo. Ngunit sa ano - ito ay isang tanong. Nagpasya akong matuto ng kaunti at maging tulad ng pagsasanay sa negosyo.

Ang asno ay nagtuturo sa mga tupa na kumita ng pera - pamamaraan ng pagsasanay sa negosyo ng probinsiya

Dapat sabihin ko kaagad na walang matinong ituturo sa mga ganitong kaganapan. Doon maaari ka lamang mag-aksaya ng 500 rubles at bumili pa rin ng ilang walang kwentang maliit na libro. Hindi ko masasabi ang parehong tungkol sa ibang mga lungsod, ngunit iyan ang paraan dito. Itinuro sa iyo kung paano kumita ng milyun-milyon ng isang taong walang pera para sa mga bagong sapatos, at dumarating sa pagsasanay sa pamamagitan ng minibus.

Iniligtas ang nasa lahat ng dako ng Internet

Kinailangan kong gumuhit. Mayroong maraming mga video tungkol sa iba't ibang paraan upang mamuhunan ng pera. Lalo akong naakit sa pagbubukas ng isang mini-snack bar tulad ng isang stall ng shawarma, o isang burger.

Minsan, habang naghahanap ng isa pang business plan, nakita ko ang isang video ng isang lalaking Chelyabinsk na gumawa ng sarili niyang shaurmarket chain. Ang mga ito ay mini-snack, na ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran ng paggawa ng negosyo sa fast food segment. Nagustuhan ko ang proyektong ito, at nagpasya akong simulan ang pagpapatupad ng sarili ko, pareho.

Ang isang mini-cafe ay isang mahusay na solusyon para sa isang negosyo na may paunang kapital na 1,000,000 rubles.

Shawarma: isang business plan na may mga kalkulasyon para sa 2018 na gumana

Upang magsimula, kailangan kong maghanap ng lugar para sa kagamitan sa cafe. Ang kinakailangang lugar ng silid para sa isang shawarma ay dapat na mula 20 hanggang 35 metro. Kailangan mo rin ng bintana para sa pangangalakal sa kalye. Ang isa pang kundisyon ay ang lokasyon ng cafe sa isang mataong lugar. Ang mga tao ay nagdadala ng pera, at mas mahusay na magbukas ng mga cafe sa mga naturang lugar.

Kailangan mo ring malaman kung saan ibinebenta ang magagandang kagamitan sa negosyo. Ang lahat ng mga tanong na ito ay kailangang ikumpara, ang mga sagot sa mga ito ay idinagdag upang makakuha ng plano sa negosyo para sa pagbubukas ng shawarma tent.

Paano magbukas ng shawarma: plano sa negosyo - mga gastos

Pagkatapos maghanap ng impormasyon at mga kalkulasyon, nakuha ang isang paunang plano sa negosyo. Binubuo ito ng dalawang bahagi. Ang una ay isang beses na gastos para sa kagamitan at imbentaryo, at ang pangalawa ay buwanang gastos para sa pag-upa ng mga lugar at sahod para sa mga empleyado.

Narito ang nakuha ko.

Isang beses na gastos para sa isang cafe, isinasaalang-alang ang 12 upuan sa loob:

• Electric oven para sa pagluluto ng shawarma - 12,400 rubles.
• Table para sa oven - 5,600 rubles.
• Bar counter at cooking table - 20,000 rubles.
• Hood, na may katuparan ng mga kondisyon sa kaligtasan ng sunog - 8,000 rubles.
• Grill - pindutin - 16,000 rubles.
• Talahanayan para sa mga lalagyan ng gastronorm - 4,000 rubles.
• Mga lalagyan ng gastronorm - 2,800 rubles.
• Electric stove - 2,000 rubles.
• Mga kaliskis - 3,800 rubles.
• Mga babasagin at kagamitan - 11,000 rubles.
• Microwave oven, mga electric kettle 2 pcs. - 9,500 rubles.
• Kagamitan sa pera - 24,000 rubles.
• Video surveillance system - 16,000 rubles.
• Ginamit na refrigerator - 18,000 rubles.
• Bar stools 12 pcs. 12,000 rubles.
• Mga bilog na mataas na mesa 3 pcs. - 6,000 rubles.
• Mga panloob na item, mga plorera, mga produktong plastik, mga basurahan, walis, basahan, atbp. - 6,250 rubles.
• Pag-aayos ng mga lugar, upang matugunan ang isang pamantayan, pag-install ng mga kasangkapan at mga de-koryenteng kagamitan - 50,000 rubles.
• Mga palatandaan sa advertising na may karagdagang mga materyal na pang-promosyon - 7,000 rubles.
• Pagpaparehistro ng IP kasama ang lahat ng kaugnay na dokumento at permit para sa kalakalan ng pagkain - 9,800 rubles.
• Mga apron at uniporme para sa mga empleyado - 5,000 rubles.
• Iba pang mga gastos, kabilang ang transportasyon - 8,000 rubles.

Ang kabuuang halaga ay 257,150 rubles.

Ayon sa aking mga kalkulasyon, dapat akong magkaroon ng sapat na pera para sa dalawang outlet nang sabay-sabay. Nagpasya akong mamuhunan ng isa pang 150,000 rubles sa pagtatantya na ito - para sa mga hindi inaasahang gastos - at magsimulang magrenta ng mga lugar.

Posibleng mamuhunan ang natitirang halaga sa ibang negosyo, ngunit ayaw kong magkalat. Dahil wala akong karanasan sa negosyo, hindi ako naghabol ng dalawang ibon sa isang bato.

Saan magbukas ng shawarma stall? Ang susunod na yugto ay ang pagpili ng mga lugar

Maraming lugar ang mapagpipilian. Pinili ko ang dalawang lugar sa gitnang bahagi ng lungsod, sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa. Ang mga lugar na ito ay matatagpuan sa intersection ng mga kalsada sa paglalakbay at may magandang trapiko sa pedestrian. Malapit sa isang punto ay may hintuan ng pampasaherong sasakyan. Ang isang silid ay may sukat na 24, ang isa pa - 28 metro kuwadrado. Ang mga pag-aayos sa parehong mga silid ay mabuti, at kailangan ko lamang na makipag-ayos sa may-ari upang muling ipinta ang mga dingding sa aking pamantayan. Pinayagan ako ng may-ari ng gusali na gawin ito.

Nalutas na ang isyu sa espasyo. Nag-iwan ako ng deposito at sumang-ayon na magsisimula akong magrenta ng lugar mula sa 1st. Ginawa ko ang hakbang na ito upang hindi magbayad ng dagdag na pera para sa upa habang binibili ang kagamitan.

Walang pang-industriya na paniniktik sa ating panahon kahit saan

Ang kalahati ng kailangan ko mula sa kagamitan ay naibenta upang mag-order, at ang ilan ay kailangang maghintay ng hanggang dalawang linggo para sa paghahatid. Nag-order ako ng mga kagamitan, muwebles, kagamitan at imbentaryo - at nagsimulang mastering ang mga recipe.

Since I quit my job, and I had time, I got a job in one of the establishments where they make shawarma.

Natutunan ko kung paano gumawa ng shawarma sa loob ng 4 na araw, at higit sa lahat, itinuro nila sa akin kung paano putulin ang mga binti ng manok sa paraang walang makabuluhang pagbaba ng timbang. Nalaman ko rin na walang basura sa produksyon, at kailangan mong gumawa ng sabaw para sa mga sarsa sa mga buto mula sa mga binti. Pinag-aralan ko ang lahat ng mga recipe at gumawa ng ilang mga pagsasaayos sa aking mga plano.

Pagkatapos ng isang linggong pagtatrabaho bilang kusinero, marami akong natutunan tungkol sa negosyong ito at kasabay nito ay ginawa ko ang aking sarili bilang isang medikal na libro.

Ngayon alam ko na kung anong mga produkto ang bibilhin, kung saan bibili, kung paano gumawa ng mga sarsa at marami pang iba.

Oo, sa pamamagitan ng paraan, mga lalaki mula sa Sholokhov Avenue, kung binabasa mo ito ngayon - salamat sa master class!

Oras na para sa negosyo - natupad na ang pangarap ko

Dumating sa akin ang kagamitan, kinuha ko ito mula sa kumpanya ng transportasyon, handa na rin ang mga kasangkapan, nananatili lamang ito upang suriin ang lahat at simulan ang pag-equip sa aking lugar. Nang masuri ang pagkakumpleto ng kagamitan at ang pagiging handa nito para sa trabaho, nagpasya akong magbayad ng upa, pumirma ng mga kontrata at kunin ang lugar.

Maikling tungkol sa pagpili ng mga tauhan sa stall

Kailangan ko rin ng dalawang tao para magtrabaho. Inasikaso ko ito nang maaga at naglabas ng isang patalastas para sa pagkuha ng mga tagapagluto. Ilang tao ang tumugon. Sa mga ito, mayroon nang karanasan sa pagluluto ng shawarma at sumang-ayon ako sa kanila. Kumuha ako ng dalawang chef na may 6/1 rotating schedule. Sa katapusan ng linggo, binalak kong palitan sila mismo.

Magkano ang magastos upang magbukas ng isang shawarma point? Ang larawan ay ganap na malinaw

Inilarawan ko ang mga panimulang gastos para sa kagamitan sa itaas. Nalaman ko rin ang buwanang gastos para sa isang bagay. Dahil ang lugar at upa para sa parehong lugar ay humigit-kumulang pareho, ipahiwatig ko ang mga average na halaga.

• Renta para sa 1 silid - 16,000 rubles.
• Ang suweldo ng isang cook-purveyor ay 25,000 rubles.
• Pagbabayad para sa kuryente - 4,000 rubles.

Sa kabuuan, mula sa dalawang punto ng pagbebenta kailangan kong magbayad ng 90,000 rubles bawat buwan.

Isa sa mga outlet ko. Mahalaga ang signage.

Magkano ang dala ng isang shawarma tent? Tungkol sa kakayahang kumita ng institusyon sa mga simpleng termino

Ang halaga ng isang paghahatid ng shawarma ay kinabibilangan ng halaga ng mga produkto tulad ng karne, manok, keso, pita na tinapay, kung saan ito nakabalot, mga gulay na idinagdag sa shawarma, mga sarsa, packaging, mga napkin. Gayundin, siyempre, ang kuryente na ginagamit para sa paghahanda nito ay isinasaalang-alang. Kung kalkulahin natin ang average na halaga ng lahat ng mga elementong ito, kung gayon ang average na halaga ng isang serving ng shawarma sa 2018 ay 37-40 rubles, na hindi masyadong marami. Lumalabas na ang markup sa bawat serving ay 110 - 200% (depende sa presyo ng pagbebenta). Ang presyo ng pagbebenta ng isang serving ng shawarma sa aking stall ay 100 rubles.

Upang mabayaran ang lahat ng aking buwanang gastos, kailangan kong magbenta ng mga kalakal para sa 90,000 rubles mula sa isang punto. Gumagawa ito ng 900 servings. Hinahati namin ang halagang ito sa 30 araw at nakukuha namin iyon bawat araw, ang isang punto ay dapat magbenta ng hindi bababa sa 30 servings ng shawarma. Ang pagbebenta ng 30 bahagi ng shawarma sa isang araw ay bayad lamang sa upa, suweldo ng mga chef at singil sa kuryente - isang break-even point. Hindi ko pa isinama ang mga quarterly deduction at buwis, pati na rin ang mga bayarin sa accounting sa halagang ito.

Plano sa pagbebenta

Matapos ang lahat ng mga kalkulasyon, ang isang plano para sa pang-araw-araw na benta ay natukoy - 75 servings ng shawarma.

Ang plano ay isang magandang bagay, dahil ang nagbebenta ay dapat na maunawaan na ang kanyang suweldo ay nakasalalay sa pagpapatupad ng plano. Kung walang mga customer, kung gayon ang nagbebenta ay hindi dapat umupo at maghintay, ngunit dapat lumabas at ipamahagi ang mga leaflet, na umaakit sa mga customer.

Siyempre, nagtakda ako ng isang bahagyang napalaki na plano sa pagbebenta, at kung ang pamantayang ito ay natutugunan, ang bawat punto ay dapat magdala sa akin ng netong kita na 90-100 libong rubles. Ngunit ang plano ay ang plano, at ito ay kapaki-pakinabang na panatilihin itong napalaki, at kung ito ay natupad, ang plano ay dapat tumaas ng 10%. Ito ang mga patakaran sa negosyo. Ang pangangalakal na may motibasyon na "kung paano ito napupunta" ay hindi gagana.

At itinakda ko ang planong ito hindi lamang para sa mga nagbebenta, kundi para din sa aking sarili. Kailangang maakit ang mga tao, at ito ang aking direktang responsibilidad. Ito ay kinakailangan upang makabuo ng iba't ibang mga promosyon at mga trick sa advertising.

Pagbubukas ng shawarma mula sa simula. Anong nangyari sa practice

Nakahanda na ang lahat, pininturahan, nilabhan, nagbihis at pumasok na ako sa trabaho. Binuksan namin ang Abril 5 sa 9:00. Pinlano kong gumawa ng isang araw ng trabaho mula 11:00 hanggang 21:00. Ang mga nagluluto ay dumating sa trabaho ng 9 ng umaga, naghanda at nagsimulang mangalakal sa 11:00.

Mahina ang benta noong una

Sa mga unang araw ng trabaho, hindi naging maayos ang mga benta - hindi hihigit sa 30 servings bawat punto. Pagkatapos magtrabaho sa ritmong ito sa loob ng isang linggo at kalahati, nagsimula kaming mag-isip tungkol sa kung paano pataasin ang mga benta. Inaalok ng mga lutuin na pahusayin ang mga recipe, ngunit hindi ito nagdala ng anumang pakinabang.

Ang Shawarma ay isang napakalaking bagay, at pagkatapos iprito ito sa isang press grill, ang tinapay na pita ay nagiging matigas, at nangangailangan ng pagsisikap upang kumagat ito. Kung magdagdag ka ng mas maraming sarsa dito para sa juiciness at panlasa, kung gayon ang pagkakataon ng paglamlam ng mga damit ay napakataas. Gayundin, imposibleng kainin ito habang nagmamaneho. Ang mga tsuper ng minibus na taxi na dumaan sa mga kalapit na hintuan ay mas gusto ang mga pie kaysa shawarma. Kinuha nila ang mga ito para sa parehong halaga sa ilang piraso. Ang abala na ito para sa mga customer ay kailangang harapin.

Paano mapataas ang benta ng shawarma? Ipinakita ng mga obserbasyon na...

Ibubunyag ko ang isang maliit na sikreto na natuklasan ko habang pinagmamasdan ang mga mamimili. Ang mga walang sapat na pera ay binibigyang pansin ang malaking bahagi ng shawarma. Sa madaling salita, ang isang malaki at masarap na amoy na bahagi ay umaakit lamang sa mga nagugutom, at wala silang pera. At tila sa akin ay isang gutom na kusinero ang nakaisip ng ganoong bahagi. Maaari mong ganap na kainin ito sa beach, o sa bahay, ngunit hindi sa kalye, kung saan walang kahit saan upang hugasan ang iyong mga kamay.

Mas gusto ng mga taong nasa gitnang bahagi ng lungsod na pumunta sa isang cafe at magbayad ng kaunti pa para maiwasan ang posibilidad na madumihan ang kanilang mga damit. Bukod dito, magiging isang trahedya para sa isang batang babae kung madudumihan niya ang kanyang blusa o damit.

At ang mga driver ng taxi o regular na bus, na may oras - pera, ay hindi makakain nito sa isang kamay habang naglalakbay. Napagpasyahan ko na ang malaking shawarma ay ang maling diskarte sa marketing.

Mabilis na solusyon - mini shawarma!

Hindi nagtagal upang mag-isip tungkol sa paglutas ng isyung ito, kung ang shawarma ay malaki, pagkatapos ay kailangan itong hatiin, at sa halip na ang pakete, ihain ito sa isang maayos na napkin.

Mabilis ko itong ginawa at kinalkula. Ang resulta ay isang maliit at maayos na bahagi, na madaling kainin gamit ang isang kamay, tulad ng ice cream. Para sa higit na epekto, nagpasya akong dagdagan ang nilalaman ng mga produktong karne sa isang paghahatid ng 15%. Ang mga dahon ng litsugas ay idinagdag din sa mga mini na bahagi - upang magbigay ng pagiging bago. Ang isa pang pagbabago ay ang timplahan ng shawarma na may lemon juice. Ang isang bahagyang asim ay nagdagdag ng pampalasa sa tapos na ulam.

Ang maliit na bahagi ng shawarma ay isang mahusay na solusyon sa marketing.

Pagpapalawak ng hanay ng mga puntos. Shawarma para sa lahat ng panlasa, kahit na para sa mga vegetarian

Ang isa pang desisyon ay pag-iba-ibahin ang mga bahagi at magdagdag ng shawarma na may manok, keso at mushroom, na may pinausukang manok, kasama ang pagdaragdag ng pritong bacon sa menu. Para sa mga vegetarian, isang variant ng shawarma na may inihaw na talong at mushroom ang iniaalok. Upang gawin ito, kailangan kong bumili ng brazier, i-install ito sa isang silid na may lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog. Ang pamamaraang ito ay nagkakahalaga sa akin ng isa pang 18,000 rubles.

Binago ang format - at dumoble ang mga benta

Matapos ang lahat ng mga pagbabagong ito, ang trade markup sa bawat bahagi ng shawarma ay bumagsak ng 15%, ngunit ang mga benta ay tumaas ng 200%.

Ang mga mini portion ay nabenta nang husto. May mga araw kung kailan ang mga benta mula sa isang punto ay lumampas sa 200 servings bawat araw. Ito ay isang napakagandang resulta. Gayundin, naging mga regular na customer ang mga taxi at shuttle bus driver.

Kaginhawaan ng Customer - Tagumpay sa Negosyo

Isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga driver, nagsimula kaming magbenta ng tsaa at kape sa mga baso ng karton - mga hindi nabubulok.Nagbigay ito sa kanila ng pagkakataon na magkaroon ng meryenda habang nagmamaneho.

Matapos mapagtanto ang tagumpay ng kaganapang ito, gusto kong bumuo ng isang bagong konsepto - upang gawing maginhawa ang meryenda habang naglalakbay. Upang gawin ito, kailangan mong bumuo at mag-order ng mga lalagyan ng karton kung saan ang isang inumin at isang bahagi ng shawarma ay maginhawang ilalagay. Hindi ito ang aking imbensyon. Ito ay ginagawa sa maraming fast food establishments. Gusto kong bumuo ng mga thermal container para sa apat na mini-portion ng shawarma, upang ang bumibili ay kumportableng makabili at makapag-uwi ng nilutong mainit na ulam. Ang isang 10% na diskwento ay gagana para sa pagbili ng apat na servings ng shawarma. Ito ay maginhawa para sa bumibili at kapaki-pakinabang para sa nagbebenta.

Gayundin, ang ganitong hakbang ay gagawing posible upang ayusin ang paghahatid ng shawarma sa iyong tahanan.

Ang pagtitinda ng mga inumin sa naturang baso ay naging outlet para sa mga driver at sa mga gustong kumain on the go.

Opportunity for extra income

Ang aking produkto ay sikat na ngayon. Dalawang tao ang nagtatrabaho para sa akin sa bawat punto - ang isa ay isang tagapagluto, at ang isa ay isang nagbebenta. Gayundin, kasama ang pagbebenta ng shawarma, binuo ko ang direksyon ng pagbebenta ng mga inumin.

Hindi mahirap gawin ito - ang mga supplier ng inumin mismo ay nag-alok ng kooperasyon at nagdala ng mga kinakailangang kagamitan. Ang kalakalan sa mga inumin ay nagdudulot ng buwanang 15-20 libong rubles.

Ang perang ipinuhunan ko sa negosyo ay ganap na naibalik pagkatapos ng isang taon ng trabaho. Ang aking minimum na buwanang kita ay hindi bababa sa 100,000 rubles. Nakikita ko ang mahusay na mga prospect para sa pag-unlad at paglago. Sa tingin ko ginawa ko ang tama sa aking pera at wala akong pinagsisisihan.

Binibigyan ko ang mga mambabasa ng payo na ito. Siyempre, iginagalang ko ang mga matatanda, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pakikinig sa opinyon ng mga taong nabubuhay sa suweldo sa buong buhay nila. Tanging mayayaman at matagumpay na tao ang kailangang makinig sa payo. Ang isang mahirap ay hindi makapagbigay ng payo kung paano yumaman, tulad ng isang tubero na hindi makapagbigay ng payo. Ang mahirap na tao ay natatakot sa pera at naghahanap ng iba't ibang mga dahilan upang bigyang-katwiran ang kanyang mga pagkabigo. Ito ang malupit na katotohanan ng buhay.

Natatakot akong tumingin ngayon sa inaasam-asam na ipinayo sa akin ng aking mga kamag-anak. Maaari akong bumili ng isang sira-sirang apartment sa labas ng lungsod at magtrabaho sa isang pabrika ng 30 libo bawat buwan, ngunit pumili ako ng isa pa.

Oo, tungkol sa kuya niya, nagtatrabaho siya ngayon sa akin bilang driver sa kanyang marangyang BMW.