Zmes koncentrovaného tokoferolu- potravinová prísada zo skupiny antioxidantov.

Informácie na tejto stránke neboli overené a správa za ne nezodpovedá. Ak máte nejaké informácie o tomto doplnku ( E-306), nahláste sa v komentároch k tomuto článku

Tokoferol (vitamín E) je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je dôležitým antioxidantom. V prírode existuje v ôsmich rôznych formách (izoméroch), ktoré sa líšia biologickou aktivitou a funkciami vykonávanými v tele. Ako antioxidant chráni telo pred škodlivými účinkami toxínov, kyseliny mliečnej. Jeho nedostatok môže slúžiť ako jedna z príčin letargie a anémie. Obsiahnuté v zelenine a masle, zelenine, mlieku, vajciach, pečeni, mäse, ako aj obilných klíčkoch. Ako doplnok stravy označovaný ako E-307 (α-tokoferol), E-308 (γ-tokoferol) a E-309 (δ-tokoferol). Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, t.j. rozpúšťa sa a zostáva v tukových tkanivách tela, čím sa znižuje potreba konzumovať veľké množstvo vitamínu. Príznaky nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch sa neprejavia okamžite, preto je ťažké ich diagnostikovať. Vitamínom rozpustným v tukoch sa treba vyhýbať, pretože toxické reakcie môžu byť spôsobené nižšími dávkami RDA (odporúčaných vitamínov) vitamínov rozpustných v tukoch ako vo vode.

Vitamín E je prítomný v mnohých potravinách, najmä v niektorých tukoch a olejoch. Vitamín E zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a podporuje ich resorpciu. Zlepšuje tiež plodnosť a znižuje a zabraňuje návalom tepla v menopauze. Vitamín E sa používa aj v kozmetike na udržanie mladistvosti pokožky, podporuje hojenie pokožky a znižuje riziko tvorby jazvového tkaniva. Okrem toho tokoferol pomáha pri liečbe ekzémov, kožných vredov, oparov a lišajníkov. Vitamín E je veľmi dôležitý pre červené krvinky, zlepšuje bunkové dýchanie a posilňuje vytrvalosť.

Tokoferol je hlavným výživovým antioxidantom. Okrem vitamínu E sú najznámejšími antioxidantmi vitamín C a betakarotén. Antioxidant pomáha telu vysporiadať sa s nestabilnými chemikáliami nazývanými „voľné radikály“. Voľné radikály sú vedľajším produktom procesu premeny potravy na energiu, ktoré sa v tele časom hromadia. Zvyšujú zraniteľnosť buniek (tzv. oxidačný stres) v dôsledku procesu starnutia a celkového úpadku centrálneho nervového systému a imunitného systému. Okrem toho voľné radikály prispievajú k rozvoju rôznych patologických stavov, ako je rakovina, srdcové choroby, artritída a podobne. A čo viac, antioxidanty pomáhajú zabrániť tomu, aby sa dusičnany nachádzajúce sa v tabakovom dyme, slanine a niektorých druhoch zeleniny premenili na karcinogény.

Rôzne formy alebo názvy vitamínu E (tokoferol):

• tokoferoly
• tokotrienoly

Hodnota tokoferolu (vitamín E):

• Je hlavnou antioxidačnou živinou
• Spomaľuje proces starnutia buniek v dôsledku oxidácie
• Podporuje okysličenie krvi, čím zmierňuje únavu
• Zlepšuje výživu buniek
• Posilňuje steny krvných ciev
• Chráni červené krvinky pred škodlivými toxínmi
• Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a podporuje ich resorpciu
• Posilňuje srdcový sval

Zdroje tokoferolu (vitamín E):

Orechy, oleje, špenát, slnečnicový olej a semená, celé zrná

Tokoferol (nedostatok vitamínu E) môže viesť k:

• Roztrhnutie červených krviniek
• Strata reprodukčných schopností
• sexuálna apatia
• Abnormálne ukladanie tuku vo svaloch
• Degeneratívne zmeny v srdci a iných svaloch
• Obsah suchej pokožky

Farmakokinetika tokoferolu ( E-306)

Pri perorálnom podaní sa vstrebáva v gastrointestinálnom trakte, väčšina sa dostáva do lymfy, rýchlo sa distribuuje do všetkých tkanív, pomaly sa vylučuje žlčou a vo forme metabolitov močom.

Nedostatok tokoferolu ( E-306)

Nedostatok vitamínu E vedie k neurologickým ochoreniam vedúcim k zlej vodivosti nervov. Nedostatok vitamínu E môže tiež spôsobiť anémiu, čo vedie k oxidačnému poškodeniu krvných buniek. Nedostatok vitamínu E je veľmi častý a nie je výsledkom nesprávneho stravovania.

Dojčatá s nízkou pôrodnou hmotnosťou (cca 1500 gramov) môžu mať nízky obsah vitamínu E. Skúsený pediater berie do úvahy, že väčšiu potrebu vitamínu E majú predčasné pôrody.

Akýkoľvek biochemický proces v ľudskom tele je nejakým spôsobom spojený s tokoferolmi. Nie je náhoda, že slovo v preklade znamená „životodarný“ (iný výklad je „produkovať potomstvo“).

Vysoko aktívny koncentrát tokoferolu alebo vitamínu E bol prvýkrát získaný v roku 1925 z pšeničných klíčkov. V prírode existuje cenná látka v ôsmich izoméroch.

Pomôže vám vybrať si kvalitný priemyselný elektrický sporák od spoľahlivého výrobcu.

Hlavní výrobcovia

Antioxidant E 306 pre potreby farmaceutického a kozmetického priemyslu vyrábajú ruské podniky:

• CJSC "Bryntsalov A";
• JSC "Marbiopharm";
• Vitamínová rastlina Shchelkovsky;
• CJSC FP Meligen.

Všetky pracujú na dovážaných surovinách.

Hlavnými dodávateľmi potravinárskej prídavnej látky E 306 sú:

• Xi'an Healthful Biotechnology Co. (Čína);
• Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Čína);
• BASF (Nemecko).

Tokoferoly sa v ľudskom tele nesyntetizujú. Preto je také dôležité zaraďovať do stravy potraviny s vysokým obsahom vitamínu E: rastlinné oleje (najmä sójové a pšeničné klíčky), orechy, špenát, hovädzia pečeň.

Potravinová prísada E 306 je uznávaná nielen bezpečné, ale aj zdraviu prospešné.

Tokoferol je antioxidant, ktorý možno považovať za predlžujúci trvanlivosť potravín, ktorý ich chráni pred znehodnotením, ako je žltnutie a zmena farby. Odstránenie žltnutia znamená, že jedlo bude chutné po dlhšiu dobu, čím sa predĺži jeho trvanlivosť. Oxidačné žltnutie je nevratný proces, ktorý možno výrazne oddialiť pridaním .

Má charakteristickú svetložltú farbu a je značne rozpustný v tukoch vďaka svojmu dlhému reťazcu C. Tiež známy ako .

Prírodný tokoferol existuje v prírode ako zmes 4 izomérov: α-tokoferol, β-tokoferol, γ-tokoferol, δ-tokoferol.

Vitamín E je nevyhnutný vitamín potrebný pre správnu funkciu mnohých orgánov v tele. pomáha spomaľovať procesy, ktoré poškodzujú bunky.

Druhy tokoferolov

Alfa-tokoferol je primárne uznávaný ako zdroj vitamínu E a je dostupný ako prírodný produkt (d-alfa-tokoferol) alebo syntetický produkt (dl-alfa-tokoferol). Alfa-tokoferoly vykazujú určitú antioxidačnú aktivitu, ale epiméry gama- a delta-tokoferolu sa považujú za podstatne účinnejšie antioxidanty.

Z tohto dôvodu potraviny, ktoré sú najvhodnejšie na použitie ako antioxidanty, zvyčajne obsahujú gama a delta tokoferoly aspoň 80 % celkovej koncentrácie tokoferolu. Tieto zmiešané tokoferolové koncentráty sú cennými zložkami, najmä tam, kde nie je možné použiť účinnejšie syntetické antioxidanty, alebo kde sa jednoducho uprednostňujú prírodné antioxidanty.

Výroba koncentrátu zmesi

Zmesové tokoferoly sa získavajú vákuovou parnou destiláciou jedlých rastlinných olejov vrátane. Výrobcovia uvádzajú, že nepoužívajú. 90% zmesový tokoferolový materiál sa získava z dezodorizovaných destilátov rastlinného oleja s použitím kombinácie krokov čistenia a destilácie.

Stereochémia je zachovaná, takže zmiešané tokoferoly sú vo všetkých ohľadoch identické s rôznymi formami tokoferolov, ktoré sa nachádzajú v prirodzene sa vyskytujúcom materiáli. Produkt sa štandardizuje na konečnú potenciu a kvalitu koncentráciou a čistením destiláciou.

Zdroje vitamínu E

Vitamín E si naše telo nevyrába a musíme ho získavať z potravy.

Hlavné suroviny pochádzajú (približne 60 – 100 %), repka môže byť maximálne jedna tretina a menšie zdroje (menej ako 10 %) – a bavlníkové semeno.

Rastlinné oleje sú najbohatším zdrojom tokoferolov. Ďalšie zdroje bohaté na vitamín E:

• (vysoký obsah tokoferolu);

Aplikácia v potravinárskom priemysle

Antioxidanty sú zdraviu prospešné a zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní kvality potravín. V potravinárskom priemysle sa E306 často pridáva do potravín ako antioxidant, aby sa zabránilo oxidačným reakciám, vrátane antioxidantu tokoferolu, ktorý je odolný voči kyselinám, teplu a zásadám, ale môže byť poškodený kyslíkom a proces oxidácie sa môže urýchliť, ak je tam svetlo. Typy potravín, do ktorých sa E306 často pridáva, zahŕňajú oleje, spracované a konzervované mäso, mrazené a solené ryby a iné.

Antioxidačné vlastnosti

Tokoferol je menej reaktívny ako iné radikály, a preto sa nesnaží okamžite chrániť elektrón pred susednými molekulami. Má čas presunúť sa na povrch bunkovej membrány, kde môže zachytiť elektrón. Opäť sa stáva alfa-tokoferolom a môže sa vrátiť, aby reagoval s inými membránovými radikálmi. Je schopný zbierať a transportovať elektróny, čo z neho robí antioxidant. Všetky antioxidanty fungujú spôsobom, ktorý chráni bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi.

Antioxidanty, ako je vitamín E, pôsobia na ochranu buniek pred účinkami voľných radikálov, ktoré sú potenciálne škodlivé vedľajšie produkty metabolizmu tela.

Voľné radikály môžu spôsobiť poškodenie buniek, ktoré prispieva k rozvoju rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. V súčasnosti prebieha výskum, ktorý má zistiť, či vitamín E môže pomôcť predchádzať alebo spomaliť rozvoj týchto chronických ochorení.

Dávkovanie pre človeka

Použitie tokoferolu v potravinách by malo byť obmedzené, pre dospelých 10-20 mg a v detstve - od 0 do 6 mesiacov 0,5 mg / kg, viac ako 1 rok 0,3 mg tokoferolu na kg telesnej hmotnosti.

Nadbytok môže spôsobiť otravu, charakterizovanú bolesťou hlavy, slabosťou a silnou únavou a bolesť hlavy je sprevádzaná poruchami zraku.

Množstvo potravín poskytuje ľudskému telu vitamín E. Orechy, semená a rastlinné oleje sú jedny z najlepších zdrojov alfa-tokoferolu a značné množstvá sa nachádzajú aj v zelenej listovej zelenine a obohatených obilninách. Väčšina vitamínu E sa nachádza vo forme gama tokoferolu v sójových, kukuričných a iných rastlinných olejoch.

Výskum ukazuje, že zmiešané tokoferoly sú biologicky dostupné. Použitie zmiešaných tokoferolov ako zdrojov vitamínu E v potravinových doplnkoch nie je bezpečnostným problémom pri navrhovaných množstvách použitia.

Potravinový antioxidant E306 Koncentrát tokoferolovej zmesi je tiež známy ako extrakt bohatý na tokoferol. V koncentrovanej forme ide o vitamín E, ktorý pôsobí ako jeden z najlepších výživových antioxidantov. V prírode táto látka existuje v rôznych formách, ktoré sa líšia rôznymi aktivitami a funkciami. Vo všeobecnosti sa však vlastnosti potravinového antioxidantu E306 koncentrát zo zmesi tokoferolov prejavujú v ochrane ľudského tela pred negatívnymi účinkami toxínov.

V potravinách sa táto látka nachádza v rôznych druhoch masla, kuracích vajec, mlieka a zeleniny. Okrem toho sa v potravinárskom priemysle do výrobkov zámerne pridáva potravinársky antioxidant E306 koncentrát zo zmesi tokoferolov, čím ich vo veľkej miere obohacuje. E306 je navyše schopný predĺžiť trvanlivosť vyrobených potravín.

E306 je uznaný ako bezpečná potravinová prísada a je schválený na použitie v procese výroby potravín vo veľkej časti sveta. Čo sa týka Ruska, Ukrajiny a krajín Európskej únie, tam nie je zákonom zakázané používanie potravinového antioxidantu E306 koncentrátu zmesi tokoferolov.

Výhody potravinového antioxidantu E306 koncentrát tokoferolovej zmesi

Výhody potravinového antioxidantu E306 Tocopherol Mix Concentrate sú pre ľudské zdravie zrejmé, pretože pomáha telu úspešne sa vyrovnať s voľnými radikálmi. Ako viete, tieto látky na bunkovej úrovni zvyšujú zraniteľnosť tela v dôsledku všeobecného procesu starnutia tkanív a oslabenia imunitného systému.

Použitie potravinového antioxidantu E306 koncentrát zo zmesi tokoferolov má teda najmä liečebný a profylaktický charakter. Pravidelná konzumácia potravín obohatených o koncentrovanú zmes tokoferolu prispieva k výraznému spomaleniu odumierania buniek, obohacuje ich o kyslík, čo výrazne zvyšuje výkonnosť človeka. Okrem toho dochádza k posilneniu svalov srdca a stien krvných ciev. A ďalšou výraznou vlastnosťou potravinového antioxidantu E306 Koncentrát zo zmesi tokoferolov je schopnosť zabraňovať tvorbe krvných zrazenín.

Zistilo sa, že keď koncentrovaná zmes tokoferolu vstúpi do ľudského tela, začne sa aktívne absorbovať do tráviaceho traktu. Zároveň sa značné množstvo tejto látky dostáva do lymfy, v ktorej sa rýchlo rozptýli cez tkanivá a bunky. Vylučovanie tokoferolu prebieha prirodzene - žlčou a močom.

Pri nedostatku tokoferolu v ľudskom organizme môžu nastať ochorenia nervového systému, anémia a anémia, a preto sú benefity potravinového antioxidantu E306 koncentrátu zo zmesi tokoferolov celkom pochopiteľné. Tokoferol označuje vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa pri požití koncentrujú v telesných tkanivách. Nedostatok vitamínu E je veľmi ťažké diagnostikovať, pričom príznaky nedostatku sa objavia po určitom čase.

všeobecné charakteristiky

E306 je aktívny antioxidant, ktorý kombinuje chemické zlúčeniny tokoferolov. V prirodzenom prostredí sa vyskytuje osem druhov tokoferolu, známeho ako vitamín E. Látka sa nachádza v rastlinných tukoch, listoch špenátu, orechoch, celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, masle, mäse, pečeni a vajciach.

Zloženie doplnku zahŕňa tokoferol:

• alfa;
• beta;
• gama;
• delta.

E306 sa izoluje pri výrobe rastlinných olejov ako vedľajší produkt. Látka sa oddelí, destiluje s vodnou parou a získa sa tokoferol. Chlorid zinočnatý v tomto prípade pôsobí ako katalyzátor. Prvýkrát bol tokoferolový koncentrát extrahovaný z pšeničných klíčkov v roku 1925 a v roku 1938 sa uskutočnila priemyselná syntéza.

Na umelú výrobu tokoferolu sa využíva interakcia trimetylhydrochinónu a fytylbromidu. Reakčným katalyzátorom je chlorid zinočnatý. Prísada má vzhľad olejovej kvapaliny bordovej, červenej alebo červenohnedej farby. Líši sa viskóznou konzistenciou, dobrou rozpustnosťou v tukoch, špecifickou jemnou chuťou a vôňou. Pri vystavení kyslíku a svetlu stmavne. Vo vode sa vôbec nerozpúšťa. Pod vplyvom vysokých teplôt zostávajú kyseliny a zásady stabilné.

Účel

Tocopherol Blend Concentrate je silný antioxidant. Obohacuje zloženie produktov, chráni ich pred znehodnotením a negatívnymi vplyvmi oxidačných procesov. Látka tiež slúži ako cenná prísada do liekov a kozmetiky.

Vplyv na zdravie ľudského tela: výhody a škody

E306 nemá toxický účinok a nepoškodzuje zdravie. Vo vnútri tela sa látka absorbuje v gastrointestinálnom trakte, preniká do lymfy a vstupuje do tkanív a buniek. Po metabolických procesoch sa vylučuje spolu so žlčou alebo močom. Tokoferoly sú pre telo nevyhnutné pre normálne fungovanie, ich nedostatok vedie k negatívnym dôsledkom.

Vitamín E hrá v tele dôležitú úlohu. Chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov, zabraňuje predčasnému starnutiu tkanív, čistí cievy a regeneruje pokožku.

Pozitívny účinok tokoferolu:

• pomáha vstrebávať retinol (vitamín A) a kyselinu askorbovú (vitamín C);
• saturuje bunky kyslíkom;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• zlepšuje metabolizmus;
• chráni pred toxínmi;
• riedi krv a rozpúšťa v nej zrazeniny;
• zabezpečuje normálne fungovanie červených krviniek;
• zvyšuje imunitu a odolnosť tela;
• priaznivý vplyv na reprodukčný systém;
• posilňuje srdce a krvné cievy;
• zlepšuje hormonálnu hladinu;
• zlepšuje fungovanie nervového systému;
• podporuje rýchle hojenie rán.

Pre telo je nebezpečný nedostatok vitamínu E. Nedostatok látky môže viesť k svalovej dystrofii, poruchám nervového systému, nekróze pečene, anémii, anémii a neplodnosti.

Tokoferol je nekompatibilný s antikoagulanciami. Súčasné užívanie látok môže viesť ku krvácaniu. E306 je kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Použitie

Antioxidačné a antioxidačné vlastnosti tokoferolu aktívne využíva potravinársky priemysel. Prísada je zahrnutá v zložení rastlinných olejov (s výnimkou olejov lisovaných za studena), raňajkových cereálií, masla, cukroviniek a pekárenských výrobkov. E306 sa nachádza v detskej výžive. Látka sa môže pridávať do náhrad materského mlieka.

Zmiešaný tokoferolový koncentrát sa pridáva do produktov obsahujúcich príchute a farbivá, aby neoxidoval. Látka sa používa aj v:

• liek (ako súčasť prípravkov na liečbu porúch reprodukčného systému, chorôb srdca a ciev, proti cukrovke, šedému zákalu, Alzheimerovej chorobe a epilepsii);
• liečivá (ako zdroj vitamínu E);
• kozmetológia (ako súčasť rozjasňujúcich, omladzujúcich a čistiacich prostriedkov, krémov, masiek);
• chov zvierat (pri výrobe krmív na obohatenie tokoferolom).

Tabuľka. Obsah potravinárskej prídavnej látky E306 tokoferol vo výrobkoch podľa SanPiN 2.3.2.1293-03 zo dňa 26.05.2008

Legislatíva

E306 je bezpečný doplnok, ktorý prospieva telu. V tomto ohľade sa používa bez obmedzení vo všetkých krajinách sveta vrátane Ruska a Ukrajiny.

Viac informácií o tokoferole nájdete vo videu nižšie.