Lahodná zdravá pohánková kaša je spomienkou na detstvo takmer každého človeka. Ale nie každý vie, že obvyklá hnedá farba tejto obilniny je výsledkom tepelného spracovania, surové zrná pohánky sú zelené. Obzvlášť užitočné budú po vyklíčení, ktoré sa dá ľahko vykonať doma. Počuli ste už o zelenej pohánke, o úžasných vlastnostiach jej sadeníc? Potom je tento článok a video práve pre vás.

Prečo zelená?

Zelená pohánka si zachováva maximum užitočných vlastností, ktoré jej dáva príroda. Obsahuje teda až 15% bielkovín (pre porovnanie: jačmeň - 9%, ryža - 7%). Zelený pohánkový proteín má kvalitné zloženie aminokyselín (albumín, prolamín, globulín, glutelín a pod.), neobsahuje lepok. Jedinečná sada stopových prvkov: železo, fosfor, vápnik, draslík, zinok, fluór, jód, molybdén, kobalt, meď a životne dôležité vitamíny: B1, B2, E, P, PP, kyselina listová. Zelená pohánka je bohatá na flavonoidy: rutín, queruetín, vitexín atď. Sú tu aj organické kyseliny: linolénová, šťavelová, jablčná, ako aj prírodné cukry a škrob.

Pri vysokých teplotách sú užitočné látky čiastočne zničené, takže stojí za to jesť zelenú „živú“ pohánku. Navyše, neohrievané zrná zostávajú schopné klíčiť.

Naklíčená pohánka je pre ľudský organizmus veľmi užitočná

Prečo klíčiť?

Nie nadarmo si ľudia od pradávna spestrovali stravu klíčkami rôznych obilnín. V čase klíčenia obsahujú najväčšie množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov. Najmä v pohánke sa obsah vitamínu C zvyšuje takmer 18-krát, antioxidantov - 2-krát. V tomto období sa vo vnútri zrna spúšťajú dôležité biologické mechanizmy, ktoré ničia inhibítory, štiepia tuky na mastné kyseliny, škrob na prírodné cukry, bielkoviny na aminokyseliny.

Pozor! Inhibítory - látky, ktoré spomaľujú priebeh fyziologických procesov, najmä trávenie potravy. Antioxidanty sú látky, ktoré čistia telo od škodlivých molekúl (tzv. voľných radikálov).

Kde získať?

V súčasnosti, keď sa popularita zelenej pohánky zvýšila, existuje veľa miest, kde si ju môžete kúpiť, a to ako v skutočnosti, tak aj na internete:

• obchody so živými potravinami;
• obchody s ekologickými výrobkami;
• špecializované predajne pre vegetariánov, vegánov, priaznivcov správnej výživy;
• oddelenia obilnín v obchodných reťazcoch;
• poľnohospodárske veľtrhy.

Venujte pozornosť farbe obilnín. Mal by byť zeleno-béžový, jednotný. Oplatí sa tiež uistiť, že zrná sú celé a čerstvé (najlepšie z poslednej úrody).

Pohánku môžete vyklíčiť za pár dní

Ceny zelenej pohánky sú dostupné, porovnateľné s cenami iných vysokokvalitných obilnín. Nákupom vo veľkých baleniach alebo v malom množstve môžete spravidla ušetriť.

Pozor! Mnoho poľnohospodárskych plodín sa pestuje pomocou genetického inžinierstva s chemickým ošetrením. Pohánka týmto trendom nepodlieha. Neobsahuje GMO a nie je spracovaný pesticídmi. Na vašu žiadosť je predávajúci povinný poskytnúť certifikát. Certifikované produkty sú skôr skutočné zelené pohánky, bez tepelnej úpravy a chémie.

Ako klíčiť?

Pestovať zelenú pohánku môže každý. Nenechajte sa príliš zavesiť na jednu metódu, ktorú ste si prečítali na internete. V závislosti od kvality a množstva obilnín, ich celistvosti, teploty vzduchu sa môžu v procese klíčenia vyskytnúť nuansy, ktoré však nie sú také výrazné, aby ich nedodržanie viedlo k smrteľnému výsledku. Konajte a určite uspejete.

Zvážte svoju potrebu klíčkov, pretože najväčšiu užitočnosť majú 2-4 dni po vyklíčení.

Pozor! Skúsení konzumenti klíčkov sa domnievajú, že optimálny čas na klíčenie je jar a jeseň. Objem sadeníc pripravených na spotrebu je približne 1,5-krát väčší ako odoberané zrno.

Namočte

Na namáčanie a klíčenie zelenej pohánky môžete použiť akékoľvek jedlo, ktoré je pre vás vhodné: nádobu, misku, špeciálnu nádobu s vekom s otvormi atď.

Vykonajte nasledujúce kroky:

• vezmite správne množstvo zelenej pohánky a nádobu vhodnej veľkosti (asi 3-násobok objemu obilnín);
• pohánku niekoľkokrát dôkladne opláchnite studenou vodou, vypustite vodu, odstráňte rozbité kúsky a nečistoty, ktoré sa dostali na povrch;
• nalejte pohánku čistou vodou pri izbovej teplote;
• nechajte nádobu asi 1 hodinu, aby bola obilnina nasýtená vodou;
• opláchnite pohánku do čistej vody, pričom plávajúce neživé zrná a hlien, ktorý sa objavil počas procesu namáčania, odstránite vodou.

Pohánka je pripravená na ďalší krok.

Klíčenie

Vykonajte nasledujúce kroky:

• pohánku prikryte netesným vekom, tanierom alebo kusom látky; hlavná vec je, že je vetraná;
• ak používate špeciálnu nádobu na klíčenie - vložte ju do taniera s vekom nadol; zároveň vytečie prebytočná voda, obilniny budú dostatočne vetrané a zostanú vlhké;

Naklíčená pohánka

• nechajte nádobu pri izbovej teplote, môžete na teplejšom mieste;
• asi každých 8 hodín opláchnite pohánku na zvlhčenie, pretože povrchová vrstva mierne vyschne; cereálie môžete jemne premiešať lyžičkou, zabránite tým aj vysychaniu horných zŕn;
• po 6-8 hodinách sa zrná "vykĺznu" - objavia sa prvé nenápadné sadenice; odporúča sa ich jesť s dĺžkou asi 1 mm;
• pamätajte: od namáčania po pripravenosť na použitie trvá asi 20 hodín, počas ktorých sadenice vyrastú na 3-5 mm.

Do nádoby s pohánkou počas klíčenia nepridávajte vodu, inak môže vykysnúť, zrnká sa môžu udusiť a nevyklíčiť. Uistite sa, že zrná sú dostatočne vlhké, nezabudnite ich opláchnuť alebo premiešať. Ak sa do 6-8 hodín zrná „nezlomia“, nebojte sa. S najväčšou pravdepodobnosťou je vaša izba chladná alebo je to vlastnosť vašich zŕn a proces klíčenia bude trvať trochu dlhšie.

Zelené pohánkové klíčky na priamu spotrebu s dĺžkou klíčkov, ktorá uspokojí vaše chuťové preferencie, opláchnite, vložte do nádoby alebo hrnca s pokrievkou a uložte do chladničky na 4 dni.

Jedzte zelené pohánkové klíčky ako samostatné jedlo, dresing s rastlinnými olejmi a bylinkami, pridajte ich do šalátov, obilnín, polievok. Použitím naklíčenej pohánky vo svojej každodennej strave výrazne zlepšíte svoju pohodu a metabolizmus, posilníte imunitný systém, ochránite sa pred stresom a negatívnymi faktormi prostredia a schudnete. Byť zdravý!

O zdravej výžive sa toho dnes už popísalo veľa a každý deň čoraz viac ľudí mení svoje návyky v záujme zdravia. Na pultoch obchodov každú chvíľu nájdete farebné nápisy: „GMO-free“, „Cholesterol-free“, „Bio products“ a podobne. Ale nie všetky nápisy môžu byť pravdivé. Ľudia, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, sa snažia z potravín, ktoré jedia, vyťažiť maximum a nie len nasýtiť telo jedlom. Na prvé miesto kladú výhody produktov a málokto vie, že produkty, ktoré všetci poznáme, v sebe ukrývajú neskutočné výhody.

Takže napríklad naša obľúbená pohánka nie je len lahodná obilnina, ale je tiež známa svojou užitočnosťou, najmä ak do svojho jedálnička zaradíte obilniny, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu - vyprážaniu -.

Pri uprednostňovaní zdravej výživy a prechode na zdravé potraviny je veľmi dôležité udržiavať rovnováhu a sledovať rozmanitosť jedál, pretože ak budete neustále jesť rovnaké jedlá, nebude to mať žiadny úžitok a takáto strava sa bude nudiť. veľmi skoro. Zelená pohánka obohacuje a obohacuje stravu, ktorá sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi: namáčaním, dusením, klíčením. A ak neexistujú žiadne otázky o prvých dvoch metódach, všetko je tu známe, potom sa na úkor druhej vynára logická otázka: „Ako klíčiť zelenú pohánku?

Pohánka, a najmä zelená, je „magická“ obilnina: obsahuje také množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov potrebných pre telo, že sa pripravuje v každej rodine a vyberie sa najvhodnejšia možnosť. Použitie pohánky má pozitívny vplyv na celkový stav tela, pomáha zvyšovať hemoglobín, posilňuje imunitný systém, podporuje regeneráciu buniek, normalizuje metabolické procesy v tele, navyše je táto obilnina veľmi užitočná pre ľudí s cukrovkou a z tohto dôvodu dodržiavať prísnu diétu, ktorá obmedzuje spotrebu zemiakov a chleba.

Obzvlášť užitočná je zelená naklíčená pohánka; je to odôvodnené skutočnosťou, že v prvých dňoch po objavení sa klíčku sú procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú, veľmi podobné tým, ktoré sa vyskytujú v našom gastrointestinálnom trakte počas trávenia potravy. Percento živín, ktoré telo absorbuje pri konzumácii naklíčených obilnín, je niekoľkonásobne vyššie ako pri konzumácii obilnín pripravených bežným spôsobom.

Ak ste sa rozhodli pre klíčiace zrná, ale neviete, ako presne klíčiť zelenú pohánku, nezáleží na tom, ide o pomerne jednoduchý proces, o ktorom budeme podrobne diskutovať nižšie.

Ako naklíčiť zelenú pohánku doma

Zelená pohánka je naklíčená vďaka svojim priaznivým vlastnostiam, v tejto forme je pre telo oveľa ľahšie stráviteľná s nízkou spotrebou energie pri trávení. Klíčky sú bohaté na bielkoviny a vitamín C. Ak nakreslíme analógiu medzi zelenou naklíčenou pohánkou a obyčajnou pohánkou, potom je nepochybne užitočnejšia tá prvá.

Ale predtým, ako sa naučíte pravidlá, ako klíčiť zelenú pohánku doma, musíte sa naučiť, ako vybrať správne zrná na klíčenie.

Snáď najdôležitejším bodom je, že si musíte vybrať presne zelenú pohánku, pretože tieto zrná nie sú vhodné na tepelné spracovanie, na rozdiel od vyprážanej hnedej alebo dusenej, sú stále „živé“ a iba ony sú schopné klíčiť.

Ak k problému pristupujete vážne a vyberiete si tú správnu obilninu, potom vám klíčenie zelenej pohánky doma nespôsobí žiadne ťažkosti.

• Pre klíčenie je optimálne zastaviť sa pri kvalitných obilninách poslednej úrody, ideálne, ak ide o „bio obilniny“, teda pre siatie bolo zvolené ekologicky čisté miesto a pri pestovaní neboli použité žiadne chemikálie;
• Jeseň alebo jar je najoptimálnejším časom na klíčenie pohánky doma;
• Starostlivo si preštudujte zrná: ich celistvosť by nemala byť narušená a farba musí byť jednotná zelená a béžová;
• Na nákup pohánky v obchode alebo na trhu nie je povinná podmienka, najdôležitejšie je, aby zrná boli vysokej kvality.

Než začnete klíčiť zelenú pohánku doma, budete musieť vykonať nasledujúce činnosti:

• Vyberte si správny riad: snažte sa nepoužívať plastové taniere, je lepšie, ak zrná umiestnite do sklenenej, porcelánovej alebo keramickej nádoby.
• Zoberte plytké a široké jedlá na namáčanie zŕn;
• Nezabudnite cereálie dôkladne opláchnuť, je vhodné opláchnuť niekoľkokrát. Opláchnite toľkokrát, koľkokrát je to potrebné, aby bola voda vypustená z obilnín číra;
• Pripravte si čistú vodu. Môže to byť pramenitá alebo filtrovaná voda;
• Nájdite kúsok gázy alebo obväzu.

Ako klíčiť zelenú pohánku na jedlo

Po zakúpení „správnych“ zŕn a dokončení prípravnej fázy môžete prejsť priamo k najdôležitejšej a najzaujímavejšej veci - klíčeniu pohánkových zŕn. Proces je to celkom fascinujúci, na prvý pohľad sa zdá byť časovo náročný, ale v skutočnosti tu nie je nič zložité, zvládne ho každý, aj neskúsený.

Pripravili sme pre vás podrobný popis a krok za krokom načrtli, ako správne naklíčiť zelenú pohánku na jedlo. Tak poďme na to.

1. Kúpte si zelené zrná pohánky. Iba zelená a žiadna iná: obyčajné obilniny nikdy nevyklíčia a vaše očakávania budú márne.
2. Určte potrebný podiel obilnín na klíčenie. Neexistujú tu absolútne žiadne obmedzenia, každý si počíta objem porcie čisto individuálne; poznamenávame, že je najlepšie klíčiť obilniny s malým okrajom (doslova 2–3 dni), čo vám ušetrí, že sa nebudete musieť každý deň vracať do procesu klíčenia;
3. Veľmi dôležité! Nezabudnite opláchnuť semená, aj keď vyzerajú čisté - to nie je indikátor. Opláchnite najlepšie pod tečúcou vodou aspoň trikrát. Cereálie môžete umývať spôsobom, ktorý vám vyhovuje: pod tečúcou vodou, alebo zrná vysypať a neskôr odstrániť tie, ktoré vyplávali na povrch.
4. Ďalej je potrebné vložiť umyté zrná do riadu, kde budú klíčiť.. Je lepšie zvoliť široké sklo - je vhodné rozložiť naň zrná v jednej vrstve.
5. Samostatne stojí za to hovoriť o vode. Na klíčenie nemôžete brať obyčajnú vodu z vodovodu, je potrebné, aby bola voda čistená, ale v žiadnom prípade nie varená. Zrná zalejte čistou vodou v pomere: do jedného dielu pohánky nalejte tri diely vody.
6. Pripravte sa na čakanie. Asi po troch hodinách budú zrná dvojnásobok svojej pôvodnej veľkosti. Preto by riady mali byť široké. Ak sa okolo obilniny začne objavovať hlien, nebojte sa, nie je sa čoho obávať, len bude potrebné obilninu opäť opláchnuť pod vodou.
7. Rozhodli ste sa správne naklíčiť zelenú pohánku na jedlo? Semená nenechávajte napučať dlhšie ako desať hodín, inak sa začne nezvratný proces fermentácie a takéto zrná sa budú musieť vyhodiť. Nedajú sa jesť.
8. Po prvých dvoch až troch hodinách opuchu pohánku opláchnite a rozotrite ho v tenkej vrstve na povrch riadu použitého na klíčenie a prikryte jednou vrstvou gázy.
9. Potom nádobu zatvorte vekom, ale nemusíte ju tesne zatvárať, nechajte prúdiť vzduch, zrná by mali dýchať. Približne jeden deň umiestnite nádobu na teplé miesto a raz za desať hodín je potrebné obilniny umyť, ale musíte to urobiť veľmi opatrne, aby ste nepoškodili klíčky.
10. Po uplynutí nastaveného času si môžete všimnúť malé klíčky, nie viac ako dva alebo tri milimetre, sú optimálne vhodné na jedenie.
11. Keď klíčky dosiahnu požadovanú dĺžku, môžete ich odstrániť z ohňa a vložiť do chladničky, čím sa zastaví rast, alebo môžete ihneď začať variť svoje obľúbené jedlá.

Predtým, ako si doma naklíčite zelenú pohánku, dôkladne si prejdite každý z namaľovaných krokov a pripravte si všetko potrebné na realizáciu vášho nápadu. Neváhajte a začnite naklíčiť zelenú pohánku a po niekoľkých dňoch (toto je čas potrebný na to, aby sa zrná stali čo najužitočnejšími a najchutnejšími), budete môcť ochutnať naklíčenú zelenú pohánku a naplniť svoje telo užitočným prvky, ktoré potrebuje.

Každý už dávno vie, že pohánka musí byť naklíčená, aby ste pre seba získali všetky výhody obilia. Veď práve v naklíčenom zrne sa nachádza maximálne množstvo vitamínov a minerálov.Mnohonásobne viac ako v neodpustenom suchom zrne a ako v už pestovanej rastline. Naklíčením zrna ho „oživíte“. A pridaním „revitalizovaných“ obilnín do svojho jedálnička výrazne obohatíte svoje jedlo – urobíte ho výživnejším a ľahko stráviteľným! Do hneda pražená pohánka totiž nikdy nevyklíči, čiže nie je živá a nedokáže vám odovzdať svoje cenné živiny. Hnedá pohánka sa praží pri vysokých teplotách, aby dlhšie vydržala. Klíči len živý produkt, a to je zelená pohánka – nezabitá vystavením vysokým teplotám.Z nejakého dôvodu sa však verí, že klíčiace zrná sú dlhé a bezútešné. A viem, že nie každému sa veľmi často podarí doma naklíčiť zelenú pohánku na prvýkrát. Preto som sa rozhodol podrobne opísať, ako si doma naklíčiť zelenú pohánku, aby si tento superzdravý ruský produkt mohol dopriať každý.

Poviem vám krok za krokom, ako rýchlo klíčiť zelenú pohánku doma:

jeden). Zelenú pohánku zalejte pitnou vodou izbovej teploty. A odísť na jednu noc. Ak niektoré zrná okamžite vyplávajú, môžu sa opatrne zhora odstrániť a vyhodiť, pretože sú to „mŕtve zrná“ a aj tak nevyklíčia. Vody je potrebné naliať veľa - asi o tretinu viac, ako je objem suchého zrna.

2). Ráno dôkladne opláchnite zelenú pohánku vodou z vodovodu. Uvidíte, že pri namáčaní pohánky sa uvoľnilo veľa hlienov. Toto je fajn. Len tento hlien a treba poriadne opláchnuť. Ak sa tento hlien neumyje, pohánka jednoducho nebude klíčiť, pretože hlien bráni klíčeniu. Tak isto, ak chcete naklíčiť ľan, treba ho vymyť od hlienu. Ja však používam nenaklíčený ľan so slizom, nakoľko je veľmi nápomocný pri očiste čriev.

3). Keď zelenú pohánku umyjete, musíte ju navrchu prikryť vetraným vekom alebo čistou handričkou a nechať ju klíčiť pri izbovej teplote. Nie je potrebné ho tesne zatvárať - je dôležité, aby pohánka "dýchala" a nezhoršovala sa. Zelenú pohánku nie je potrebné naplniť vodou. Po opláchnutí bude mokrá - to stačí. Upozorňujeme, že zelenú pohánku je potrebné rozložiť na podnos na klíčenie v jednej vrstve (inak spodné vrstvy pohánky nevyklíčia, pretože nebudú „dýchať“).

4). Potom už len čakáme, kým sa klíčky vyliahnu. Zároveň každých 8-12 hodín premyjeme zelenú pohánku vodou. Trvá to len pár minút, pretože už nebude hlien a pohánka sa rýchlo umyje. Takéto umývanie je potrebné na navlhčenie pohánky - to podporuje klíčenie. Umývam v cedníku.

päť). Pohánka vyklíči asi za deň. A ak klíčite veľa pohánky a nemôžete ju zjesť naraz, potom je lepšie ju skladovať v chladničke. Naklíčená pohánka sa uchováva v chladničke asi 3 dni. V zásade sa dá v chladničke skladovať aj dlhšie, no ďalej začne klíčiť. Ale najužitočnejšie látky sú koncentrované v klíčkoch dlhých 1-3 mm. Preto je lepšie pohánku na deň naklíčiť, aby už nezostala.

Takto jednoducho a rýchlo si môžete doma naklíčiť pohánku.

Aké je využitie naklíčenej zelenej pohánky?

• Naklíčená pohánka je užitočná pri nadváhe a obezite: reguluje hladinu cholesterolu v tele a obsahuje bielkoviny a sacharidy, ktoré telo ľahko vstrebáva;
• Odstraňuje toxíny z tela;
• Naklíčené semienka pohánky obsahujú veľmi dôležitú polynenasýtenú mastnú kyselinu Omega-3: prevencia kardiovaskulárnych chorôb a aterosklerózy;
• Obsahuje makro a mikroprvky: horčík, sodík, draslík, vápnik, železo, kremík, fosfor, mangán, kremík, selén, síra, meď, zinok, nikel, chróm, jód, kobalt, fluór, bór, hliník, vanád. Všetky sú pre organizmus nevyhnutné a plnia množstvo funkcií, ako je acidobázická rovnováha, podieľa sa na tvorbe inzulínu, prevencia kardiovaskulárnych ochorení, podpora imunity a stavby kostí, prevencia cukrovky a aterosklerózy.

Naklíčená zelená pohánka všetkým!)

Teraz na pultoch obchodov nájdete veľa zdravých potravín bez GMO, cukru, biologických prísad a cholesterolu. Samozrejme, nie všetky tieto produkty sú skutočne užitočné, pretože marketingový trik nikto nezrušil. Túžba získať maximálny úžitok z jedla je pochopiteľná, ale nepodliehajte trikom. Veď aj obyčajné produkty môžu byť pri správnom používaní neskutočne užitočné.

Užitočné vlastnosti zelenej pohánky

Hnedá pohánka nie je úplne správny spôsob využitia tejto rastliny. Áno, chuť takýchto obilnín je najlepšia - je svetlá a výrazná. Áno, a trvanlivosť je veľmi slušná, len sa to podarilo na úkor užitočnosti produktu.

Tepelná úprava, ktorou pohánka prechádza pred predajom, zničí väčšinu vitamínov. No následným varením sa ich počet ešte zníži. Ale zelená pohánka nie je spracovaná, zachováva všetky výhody. Presnejšie povedané, zachováva si tieto užitočné prvky:

Naklíčenie pohánky zjavne nie je márne. Jeho zavedenie do vašej stravy bude prospešné. Aj keď nemáte žiadne zdravotné problémy, pomôže vám udržať sa v kondícii. Ako vidíte, chemické zloženie produkt je veľmi bohatý.

Ako naklíčiť obilniny

V skutočnosti je to celkom jednoduché urobiť doma. Len treba dodržiavať určité pravidlá. Tu sa musíte naučiť, ako dodržiavať časové intervaly, inak môžete pokaziť hotový výrobok. Najprv musíte skontrolovať pokyny, ale potom si zapamätáte postupnosť akcií, a všetko vám bude poskytnuté ľahko a rýchlo.

Takže postupujte nasledovne:

Na zastavenie rastu pohánky to stačí dajte do chladničky. A hneď na to nájdete využitie. Ak ste každú položku dokončili správne, potom je naklíčená pohánka úplne pripravená na použitie. Takže môžete prejsť k najzaujímavejšiemu - začnite z neho variť rôzne chutné jedlá.

Recepty s naklíčenou pohánkou

Tieto semená nechávajú priestor vašej fantázii. Neexistujú takmer žiadne obmedzenia na ich použitie. Zelenú pohánku je možné použiť aj na varenie dezertov, pikantných jedál. Každému jedlu prinesie množstvo výhod a jemných chuťových tónov.

Existuje len jedna rada, ktorú stojí za to počúvať: nevarte pohánku, inak zrušíte vynaložené úsilie, aj keď sa jedlo ukáže ako jedlé. A tak zapnite svoju kulinársku fantáziu a pustite sa do tvorenia. Koniec koncov, kuchyňa je skvelé miesto na experimentovanie! A nižšie uvedený zoznam receptov vám poskytne nové nápady a inšpiruje vás k vareniu.

recept na smoothie

Obľúbené ovocie môžete doplniť zelenou pohánkou. Zdravému nápoju dodá pomalé sacharidy a bielkoviny, vďaka čomu sa z tohto smoothie stane plnohodnotný snack. Môžu jesť na raňajky alebo obedňajšiu prestávku.

Budete potrebovať:

• pohár naklíčenej pohánky;
• jeden banán, kiwi, hruška;
• pol pohára vody.

Šaláty s pohánkou

Klíčky sú v dokonalej harmónii s akoukoľvek čerstvou zeleninou. Dokonca aj klasický recept na čerstvé paradajky, uhorky a cibuľa sa s nimi stane zaujímavejším a uspokojivejším.

Môžete však uvariť zaujímavejší šalát, ktorý pre tých, ktorí chcú schudnúť, môže nahradiť hlavné jedlo na obed alebo večeru.

Budete potrebovať:

Dužinu z avokáda, syr a zeler nakrájame na kocky. Stačí len nalámať rožky a umytú zeleninu nasekať ostrým nožom. Pripravené jedlá zmiešame, dochutíme zmesou vybraného oleja, sójovej omáčky a citrónovej šťavy. Môžete pridať nejaké pečené ryby alebo kuracie prsia, ak nie ste vegetarián.

Pohánkové cukríky

Ako už bolo spomenuté vyššie, pohánka výborne dopĺňa aj dezerty. Pokojne si môžete pripraviť zdravú sladkosť, ktorá je povolená v neobmedzenom množstve pre deti a diabetikov. Varenie vám zaberie minimum času, hotový výrobok sa uchováva v chladničke až dva týždne.

Budete potrebovať:

Prejdite pohánku cez mlynček na mäso spolu so sušeným ovocím, citrónom a orechmi, pridajte korenie podľa chuti, premiešajte do hladka. Hmotu môžete ešte dochutiť štipkou feferónky – dodá štipku pikantnosti. Ale pridanie korenín je vždy vecou chuti. Mokrými rukami vyvaľkáme malé guľky (veľké asi ako vlašský orech), časť vyvaľkáme v kakaovom prášku a druhú časť v kokosových lupienkoch.

Všetko, sladkosti sú pripravené na jedenie! Vyskúšajte a vychutnajte si ich zaujímavú chuť. Na želanie sa dá aj posyp urobiť inak, napríklad namiesto hoblín si môžete vziať cukrársky posyp, ktorý poteší vás aj deti svojou dúhovou farbou.

Vôbec nie je potrebné pripravovať viaczložkové a zložité jedlá, ktoré vám zaberú veľa času a námahy. Aj cereálie ochutené rastlinným olejom a ochutené korením sú veľmi chutné. Môže sa pripraviť s pridaním citrónovej šťavy pre pikantnosť.

Teraz už viete, ako naklíčiť pohánku, aby sa v nej zachovali všetky živiny. Naklíčená pohánka bude skvelým spôsobom, ako dať svoju postavu do poriadku, zbaviť sa nadbytočných kilogramov, nasýtiť telo potrebnými vitamínmi a živinami. Navyše pri takomto jedle vždy pocítite nebývalú ľahkosť, vaša nálada bude veselá! Preto do svojho jedálneho lístka určite zaraďte zelenú pohánku a nahraďte ju bežnou hnedou odrodou. Okamžite si začnete všímať zmeny, ktoré vás napadnú vo vnútri aj navonok.

Pozor, iba DNES!

Pokračujúc v téme rôznych možností zdravých raňajok, nemôžem vám povedať o naklíčení zelenej pohánky. Prvýkrát som sa ho pokúsil naklíčiť pred rokom, po prečítaní množstva jeho užitočných vlastností a priaznivých účinkov na telo

Pokračujúc v téme rôznych možností zdravých raňajok, nemôžem vám povedať o naklíčení zelenej pohánky. Prvýkrát som sa ho pokúsil naklíčiť pred rokom, po prečítaní množstva jeho užitočných vlastností a priaznivých účinkov na telo. Spočiatku sa mi zdalo, že proces klíčenia je veľmi zložitý a časovo náročný, ale v skutočnosti sa ukázalo, že to tak nie je. Časom som si zvykol robiť všetko rýchlo a jednoducho.

Dnes budem hovoriť o tom, ako klíčiť zelenú pohánku. Rovnakým spôsobom sa klíči ovos, pšenica a šošovica, cícer. Zelené pohánkové klíčky ako výživné raňajky ocenia aj vyznávači zdravej výživy a surovej stravy.

Čo je užitočná naklíčená pohánka? Obsahuje bielkoviny, vitamíny E, B6, A, C, D, P, F a mnoho ďalšieho. Okrem toho zelená pohánka normalizuje metabolizmus tela, čistí pečeň a črevá, posilňuje cievy, odstraňuje toxíny z tela.

Zelená pohánka sa nepredáva vo všetkých obchodoch, ale pravidelne ju nájdete v oddeleniach zdravej výživy a eko-obchodoch a niekedy aj na regáloch oddelenia potravín vedľa bežnej pohánky. V oddelení potravín budú obilniny stáť 2-3 krát lacnejšie ako v špecializovaných oddeleniach. Na internete sa pravidelne objavujú spory o tom, či ide o marketingový ťah – krásne škatule so zvučným názvom ECO, do ktorých však vstupovať nebudeme. Každá zelená pohánka dobre klíči.

Na začiatok vám odporúčam, aby ste sa pokúsili naklíčiť malé množstvo pohánky, aby ste pochopili samotný proces a ochutnali sadenice. Je lepšie začať s 0,5 - 1 šálkou obilnín.

Ako naklíčiť zelenú pohánku:

Cereálie dôkladne opláchnite studenou vodou a masírujte zrná, aby ste zmyli špinu a škrob. Je potrebné opláchnuť, kým sa voda nevyjasní. To je dôležité. Potom vložte cereálie do misky a naplňte ju vodou (odporúča sa odobrať vodu z filtra). Necháme 1,5-2 hodiny nabobtnať.

Teraz je potrebné pohánku opäť dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste zmyli hlieny a všetko, čo odstávalo. Potom sa pohánka musí vysušiť, aby vyklíčila a nezhoršila sa. Pohánku umyjem v cedníku, vytrasiem zvyšnú vodu a usuším na jednorazových kuchynských utierkach. Dokonale absorbujú prebytočnú vodu.

Pohánku nasypeme do misky, prikryjeme tanierikom a dáme na suché miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Začal sa proces klíčenia. Po 8-12 hodinách uvidíte, že sa pohánka vyliahla.

Pohánku je potrebné opäť dôkladne opláchnuť a veľmi dobre osušiť na uterákoch, opäť položiť na tmavé miesto. Po ďalších 8 hodinách uvidíte malé sadenice. Pohánku už môžete jesť, alebo ju môžete znova umyť, vysušiť a počkať 8-12 hodín, kým sa neobjavia dlhšie výhonky.

Klíčky by sa mali pred jedlom umyť vodou. Výsledky: prvé sadenice sa môžu konzumovať deň po vyklíčení. Sadenice budú vyzerať asi takto:

Na 2. deň budú sadenice pomerne dlhé (foto nižšie) a čo najužitočnejšie, pohánka by ste nemali klíčiť dlhšie. V nádobe ho môžete skladovať v chladničke aj niekoľko dní.

Zameral som sa najmä na to, že pohánka by mala byť dobre vysušená, pretože mokrá pohánka môže začať kvasiť a pokryť sa svetlou plesňou na sadeniciach. Ak sa to stane - pohánka by sa mala vyhodiť. Stáva sa to častejšie v lete, keď je počasie obzvlášť horúce. Preto je lepšie stráviť pár minút sušením pohánky, ako ju vyhodiť.

S čím je naklíčená pohánka? Môže sa konzumovať s prírodným nesladeným jogurtom, tvarohom, bobuľovým ovocím (surovým a mrazeným ako na fotografii vyššie) a ovocím, osladiť medom alebo tmavou čokoládou, pridať do zeleninových šalátov a rôznych smoothies.

Samostatne stojí za zmienku, že pre lepšiu absorpciu sa pohánka musí dôkladne žuť, ako každé jedlo.