Istnieje opinia, że ​​zawartość aminokwasów w produktach jest niezbędna sportowcom do osiągania lepszych wyników sportowych. Jednym z aminokwasów, który ostatnio coraz częściej wymienia się jako niezbędny, jest l-leucyna, walina i izoleucyna.

Aby zweryfikować przydatność tego aminokwasu, należy zrozumieć mechanizm jego działania na organizm. Bo może pojawić się opinia, że ​​producenci odżywek dla sportowców są zainteresowani rozsiewaniem mitu o przydatności konkretnego produktu do zapewnienia stałego i stabilnego dochodu. Albo wejście na rynek i popularność leucyny wiąże się z jej użytecznością i skutecznością. I czy ta substancja rzeczywiście występuje w produktach?

Jednym z aminokwasów, który ostatnio coraz częściej wymieniany jest jako aminokwas egzogenny, jest l-leucyna.

Co to jest l leucyna (l izoleucyna)

Leucyna jest najważniejszym aminokwasem, który bierze bezpośredni udział w tworzeniu nowych struktur w cząsteczce białka, co służy zwiększeniu otrzymywanej energii i usprawnieniu metabolizmu.

Aminokwas ten należy do grupy aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach strukturalnych wewnątrz cząsteczek. Oprócz tego do tej grupy zalicza się walinę (l-walinę) i izoleucynę.

Złożona struktura łańcuchów bocznych jest wykorzystywana do syntezy energii przez komórki, która jest niezbędna sportowcom przede wszystkim do pełnoprawnej aktywności sportowej. Dlatego obecność tych aminokwasów jest wymagana w diecie w całości.

Właściwości aminokwasów: wpływ na organizm

Aminokwas ten jest bardzo potrzebny sportowcom, zwłaszcza uprawiającym trójbój siłowy czy kulturystykę, gdyż ten znajdujący się w pożywieniu aminokwas według ostatnich badań wykazuje bardzo skuteczne działanie, którego celem jest zwiększenie syntezy białek. A białko, jak wiadomo, jest jednym z głównych budulców włókien mięśniowych.

Aminokwas L-Leucyna

Ponadto leucyna i walina (l walina) są w stanie oprzeć się procesowi niszczenia cząsteczek białka, co pozytywnie wpływa na wzrost masy mięśniowej. Okazuje się, że przyjmowanie leków z leucyną lub samą leucyną w czystej postaci po treningu siłowym prowadzi do mniejszego rozpadu białek, co pozytywnie wpływa na bilans azotowy i promuje procesy naprawcze w organizmie.

Występujący w żywności aminokwas (izoleucyna) może być źródłem energii dla organizmu ze względu na zdolność hamowania metabolizmu glukozy i zapobiegania metabolizmowi mięśni. Leucyna, podobnie jak walina (l-walina), bierze również udział w procesie glukogenezy, wykazując działanie antykataboliczne. Podsumowując można stwierdzić, że łączne przyjmowanie całej grupy aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach strukturalnych może pozytywnie wpływać na trening sportowy.

Aminokwas ten bierze udział w stymulacji produkcji insuliny, która jest najważniejszym hormonem w produktach dla sportowców siłowych. To właśnie insulina odpowiada za „dostarczanie” do komórek organizmu aminokwasów i glukozy, co bezpośrednio wiąże się z procesem syntezy białek i wzrostem liczby komórek tkanki mięśniowej.

Ponadto podwyższony poziom insuliny w osoczu krwi zmniejsza uwalnianie katecholamin i kortyzolu, które mają właściwości kataboliczne.

Source Naturals, L-walina

Podwyższony poziom kortyzolu niekorzystnie wpływa na ilość tkanki mięśniowej, ponieważ kortyzol jest bezpośrednio odpowiedzialny za niszczenie składników odżywczych w celu późniejszego uwolnienia energii.

Jak i kiedy brać leucynę, izoleucynę

Przede wszystkim walina i izoleucyna są przedmiotem zainteresowania w kulturystyce, ze względu na ich właściwości syntezy białka, co prowadzi do efektu anabolicznego i wzrostu mięśni. Ale nie zaleca się stosowania tego aminokwasu jako monosuplementu, ponieważ nadmiar leucyny powoduje luz, prowadzący do gwałtownego spadku włókien mięśniowych, co jest szkodliwe dla kulturystyki.

Najbardziej optymalną opcją do przyjmowania jest połączenie leucyny i jej „partnerów” bliskich w działaniu – izoleucyny i waliny. Jeszcze lepsze byłoby połączenie suplementów w produktach wzbogaconych w wymienione aminokwasy z białkami, białkami spożywczymi lub zwykłą owsianką, która służy jako źródło „długich” węglowodanów i błonnika. Do pełnego przyswojenia leucyny w organizmie potrzebna jest wystarczająca ilość witamin z grupy B, bez których nie odbywa się niezbędny metabolizm białek w komórkach wątroby, a metabolizm leucyny, podobnie jak waliny z izoleucyną, staje się niepełny.

Najbardziej optymalną opcją do przyjmowania jest połączenie leucyny i jej blisko działających „partnerów” – izoleucyny i waliny

Gdzie kupić leucynę, izoleucynę i walinę

Leucynę, izoleucynę i walinę kupisz na amerykańskiej stronie, gdzie zawsze są promocje, a korzystając z naszego linku masz gwarancję otrzymania dodatkowego 5% rabatu. To też działa, dlatego jeśli już zdecydowałeś, który aminokwas najbardziej Ci odpowiada, to możesz go znaleźć na.

Zawartość aminokwasów w produktach

Leucyna zawiera takie pokarmy

• Fasolki sojowe
• Wołowina
• Arachid
• Salami
• Ryba (łosoś)
• Kiełki pszenicy
• Kurczak
• Migdałowy

Leucynę można znaleźć w orzeszkach ziemnych

Walina

• Ryba (tuńczyk, pachniał)
• Mięso (wieprzowina, wołowina)
• mleko
• Posiew
• orzechy
• Rośliny strączkowe
• pistacje
• suszona pietruszka

Jaja kurze zawierają walinę

Izoleucyna

• mleko
• twardy ser
• Twarożek
• Brynza
• Ptak
• Rośliny strączkowe

wnioski

Przyjmowanie leucyny, izoleucyny (l izoleucyny) podczas ćwiczeń może mieć działanie poprawiające wydolność, poprawia metabolizm, ale nie zwiększa siły sportowca ani nie zwiększa siły maksymalnej na powtórzenie ćwiczenia.

Do tych celów nie zaleca się przyjmowania izoleucyny, podobnie jak innych aminokwasów, ponieważ wzrost masy mięśniowej nie doprowadzi do wzrostu siły, a sportowiec po prostu może nie obliczyć swojej siły podczas następnego podejścia.

Ale to nie znaczy, że nie musisz przyjmować leucyny, ponieważ zapewnia ona stałe stężenie aminokwasów w komórkach krwi podczas obciążeń energetycznych. Dodatkowo leucyna i walina pomagają sportowcowi w „wysuszeniu” przed zawodami poprawiając metabolizm, ograniczając proces kataboliczny, przy jednoczesnym zachowaniu masy mięśniowej.

Walina należy do grupy aminokwasów o rozgałęzionej budowie molekularnej. Substancje te stanowią około 70 procent wszystkich białek w organizmie człowieka.

Jednak ten aminokwas nie jest wytwarzany przez organizm i dlatego musi być dostarczany z pożywieniem lub suplementami.

ogólna charakterystyka

W 1901 roku niemiecki chemik Emil Fischer na drodze hydrolizy białek jako pierwszy wyizolował walinę z kazeiny. Aminokwas ten swoją nazwę zawdzięcza walerianie. Dziś substancja ta znana jest jako niezbędny aminokwas, który pobudza aktywność organizmu, przyczynia się do powstawania i utrzymania jego integralności strukturalnej i funkcjonalnej.

Walina jest aminokwasem alifatycznym o charakterze niepolarnym. Jest blisko spokrewniony z leucyną i izoleucyną, z którymi ma wiele wspólnych właściwości. Te hydrofobowe substancje rzadko biorą udział w reakcjach biochemicznych, ale odgrywają kluczową rolę w określaniu trójwymiarowej struktury białek. Ponadto walina sprzyja wchłanianiu innych aminokwasów.

Walina (izomery L i D) jest również znana jako aminokwas glukogenny. Oznacza to, że w razie potrzeby wątroba jest w stanie przekształcić tę substancję w glukozę, którą mięśnie następnie wykorzystują jako dodatkowe źródło energii. Ponadto służy jako wyjściowy „materiał” do syntezy penicyliny.

Rola w organizmie

Walina jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla utrzymania funkcji organizmu, takich jak zdrowe mięśnie i układ odpornościowy.

Zapobiega uszkodzeniom mięśni oraz dostarcza tkankom dodatkową glukozę potrzebną do produkcji energii podczas aktywności fizycznej. W połączeniu z izoleucyną i leucyną wspomaga prawidłowy wzrost, naprawę tkanek, reguluje poziom cukru we krwi, a także dostarcza organizmowi energii.

Ten niezbędny aminokwas jest ważny dla ośrodkowego i autonomicznego układu nerwowego, jest ważny dla prawidłowego przepływu funkcji poznawczych oraz jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania psychiki. Ponadto jest substancją hamującą transport tryptofanu przez barierę krew-mózg.

Walina jest niezbędna do funkcjonowania wątroby. W szczególności usuwa z organizmu potencjalnie toksyczny nadmiar azotu. Pomaga także w leczeniu pęcherzyka żółciowego, wątroby (przy marskości, wirusowym zapaleniu wątroby typu C) i innych narządów dotkniętych alkoholizmem lub narkomanią. Stanowi skuteczną profilaktykę przeciw encefalopatii lub uszkodzeniom mózgu spowodowanym nadmiernym piciem. Posiada właściwości przeciwwirusowe. Jest prekursorem penicyliny.

Funkcje i zalety waliny

Walina ma wiele zalet. Ten aminokwas to prawdziwe zbawienie dla osób cierpiących na bezsenność i nerwowość. Wykazano również, że jest skuteczny w leczeniu mięśni i regulacji układu odpornościowego. A ci, którzy chcą schudnąć, przyjmują tę substancję jako lekarstwo na nadmierny apetyt.

Inne właściwości waliny:

1. Niezbędny aminokwas o działaniu stymulującym, niezbędny do metabolizmu mięśni, wzrostu, naprawy tkanek i prawidłowej koordynacji.
2. Jako glukoaminokwas dostarcza organizmowi dodatkowej glukozy.
3. Przydatny w leczeniu wątroby i pęcherzyka żółciowego.
4. Pomaga skorygować równowagę aminokwasów w organizmie (na przykład przy uzależnieniu od narkotyków).
5. Wspomaga aktywność umysłową, utrzymuje spokojny nastrój, łagodzi stany depresyjne.
6. Jest ważny dla regulacji stężenia azotu w organizmie.
7. Przed wejściem do krwioobiegu nie jest przetwarzany przez wątrobę.
8. Występuje w dużych stężeniach w tkance mięśniowej.
9. Każdy ostry stres fizyczny, a także interwencje chirurgiczne są powodem zwiększenia dziennej normy waliny, leucyny, izoleucyny.
10. Ułatwia wychodzenie z uzależnienia od alkoholu i narkotyków.
11. Poprawia stan przy stwardnieniu rozsianym.
12. Niezbędny dla osób z nadwrażliwością na zmiany temperatury.

Walina dla kulturystów

Ale być może większość korzyści płynących z waliny jest odczuwana przez sportowców, zwłaszcza kulturystów. Dla sportowców ten aminokwas jest ważny jako substancja do naprawy tkanki mięśniowej, przyspieszenia metabolizmu i zwiększenia wytrzymałości. Kulturyści stosują walinę razem z leucyną, która przyczynia się do szybszego wzrostu mięśni, dostarczając dodatkowej energii. Ponadto aminokwas pomaga w łatwej regeneracji po kontuzji lub nadmiernym wysiłku.

dzienne zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na odpady waliny wynosi około 2-4 g.

Dokładniejsze dawkowanie indywidualne można obliczyć ze wzoru: 10 mg aminokwasu na 1 kg masy ciała (lub 26 mg substancji na 1 kg - gdy konieczne jest zwiększenie dawki).

Jednak osoby z zaburzeniami czynności wątroby lub nerek nie powinny spożywać waliny w formie suplementu bez porady lekarza. Wysokie dawki aminokwasów mogą zaostrzać przebieg chorób. Również zmniejszyć intensywność spożywania waliny powinny być osoby z chorobami przewodu pokarmowego oraz w obecności anemii sierpowatej. Ale cukrzyca, choroby przewodu pokarmowego, niewystarczająca produkcja enzymów, wręcz przeciwnie, upośledzają wchłanianie aminokwasów przez organizm.

niedobór aminokwasów

Chociaż walina jest łatwo uzupełniana z pożywienia, zgłaszano niedobory aminokwasów. Brak tej substancji wpływa na jakość mieliny (osłony komórek nerwowych), a także powoduje zwyrodnieniowe choroby neurologiczne. Brak objawia się w postaci tzw. choroby syropu klonowego (występuje u osób, których organizm nie jest w stanie przyswoić leucyny, izoleucyny i waliny). Niezwykła nazwa choroby jest wyjaśniona bardzo prosto: u takich pacjentów mocz nabiera zapachu syropu klonowego.

Ponadto eksperyment na szczurach wykazał, że przy braku waliny w tkankach wątroby pojawiają się formacje lipidowe. Wypadanie włosów, utrata masy ciała, zahamowanie wzrostu, leukopenia lub hipoalbuminemia (gwałtowny spadek poziomu albuminy we krwi) mogą również wskazywać na niedobór aminokwasów. A także możliwe uszkodzenia błon śluzowych, artretyzm, problemy z pamięcią, depresja, zanik mięśni, zaburzenia snu, osłabiona odporność.

Osoby, których dieta jest uboga w pokarmy białkowe, a także zawodowo uprawiające sport, aby uniknąć niedoborów waliny, powinny zadbać o jej dodatkowe spożycie w postaci suplementów diety.

Przedawkowanie: jakie jest niebezpieczeństwo

Zbyt duże dawki waliny mogą prowadzić do halucynacji i gęsiej skórki. Również regularne przedawkowania powodują dysfunkcję wątroby i nerek, zwiększają poziom amoniaku w organizmie. Niewielkie przedawkowanie substancji powoduje reakcje alergiczne, nerwowość, niestrawność i zakrzepy krwi.

Źródła jedzenia

Walina jest aminokwasem egzogennym, co oznacza, że ​​istnieje pilna potrzeba uzupełnienia zapasów tej substancji za pomocą pożywienia.

W wysokim stężeniu aminokwas występuje w produktach:

• pochodzenia zwierzęcego: mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak), ryby, kalmary, nabiał, różne rodzaje serów;
• źródła roślinne: soczewica, orzeszki ziemne, soja, grzyby, nasiona sezamu i dyni, warzywa, produkty pełnoziarniste, fasola, mąka kukurydziana, groch, fasola, wodorosty.

Spożywając produkty mleczne i jaja łatwo uzyskać dzienną dawkę waliny. Najwyższe stężenie substancji występuje w serach twarogowych, jogurcie naturalnym, serach (szwajcarskich, topionych, kozich, edama), a także w mleku i jajach. Spośród nasion i orzechów najwięcej korzyści przyniosą pistacje, orzechy nerkowca, migdały, nasiona sezamu i słonecznika. Lepiej poprzestać na wyborze spośród odmian ryb na łososia, pstrąga, halibuta, a wśród roślin strączkowych bogatych w białko – wybierz fasolę, soczewicę lub ciecierzycę. Idealne dla wegetarian są borowiki i wiśnie, a także dziki ryż, kasza jaglana, gryczana i jęczmienna. Jednak prawdopodobnie najłatwiejszą do strawienia jest walina z jaj przepiórczych i orzechów włoskich.

Interakcje z innymi substancjami

Zdecydowałeś się na walinę jako suplement diety? Wtedy ważna jest znajomość zasad stosowania i łączenia aminokwasów, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Przede wszystkim walinę należy zawsze przyjmować w połączeniu z pozostałymi dwoma aminokwasami, leucyną i izoleucyną. Idealna równowaga: 2 mg leucyny i waliny na każdy miligram izoleucyny.

Drugą rzeczą, o której nie należy zapominać, jest to, że walina konkuruje i jest na drodze do bariery krew-mózg. Oznacza to, że im wyższy poziom waliny w organizmie, tym mniej tyrozyny i tryptofanu znajduje się w komórkach mózgowych. Biorąc pod uwagę te „zawody” aminokwasowe, konieczne jest przyjmowanie tyrozyny i tryptofanu nie wcześniej niż godzinę przed lub po zażyciu waliny.

Trzecia wskazówka. Aminokwas ten dobrze komponuje się z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz tymi „właściwymi” (płatki zbożowe, muesli, produkty z mąki razowej).

I czwarta zasada łączenia użytecznych substancji. Niedobór waliny utrudnia organizmowi wchłanianie wszystkich innych aminokwasów potrzebnych organizmowi.

Stosując się do tych wskazówek, nie możesz martwić się o ewentualny niedobór waliny.

Jest jednym z dziesięciu niezbędnych aminokwasów. Wchodzi w skład prawie wszystkich znanych nam białek. Nazwa tego aminokwasu pochodzi od rośliny waleriany. Korzystnie wpływa na ośrodkowy i autonomiczny układ nerwowy. Uczestniczy we wzroście i syntezie tkanek organizmu. Jest źródłem energii dla komórek mięśniowych.

Produkty bogate w walinę:

Przybliżona ilość jest podana w 100 g produktu

Ogólna charakterystyka waliny

Walina należy do grupy aminokwasów proteinogennych, do której należy 20 kwasów. Ten alifatyczny kwas α-aminoizowalerianowy ma wzór chemiczny: C 5 H 11 NO 2 .

Pełni rolę jednej z substancji wyjściowych w syntezie kwasu pantotenowego (witaminy B3) i penicyliny. Zapobiega spadkowi poziomu serotoniny w organizmie. Występuje w dużych ilościach w produktach pochodzenia zwierzęcego, ryżu i orzechach.

Dzienne zapotrzebowanie na walinę

Dla zwykłego człowieka dzienna norma waliny wynosi średnio 3-4 gramy dziennie. Zwykłe jaja kurze wiodą w zawartości tej substancji, następnie mleko krowie i mięso. Dla wegetarian odpowiednie są orzechy, fasola, ryż, pestki dyni i wodorosty.

Zapotrzebowanie na walinę wzrasta:

• w leczeniu bolesnych uzależnień i uzależnień;
• z depresją;
• w obecności stwardnienia rozsianego;
• podczas przywracania uszkodzonych tkanek;
• z niedoborem aminokwasów wynikającym z przyjmowania niektórych leków;
• jeśli cierpisz na bezsenność, drażliwość i nerwowość;
• ze zwiększoną wrażliwością na zmiany temperatury.

Zapotrzebowanie na walinę jest zmniejszone:

• z parestezjami (uczucie gęsiej skórki na skórze);
• z anemią sierpowatą;
• z zaburzeniami przewodu pokarmowego.

Strawność waliny

Ponieważ walina jest niezbędnym kwasem, jej wchłanianie zachodzi poprzez ogólną interakcję z aminokwasami L-leucyną i L-izoleucyną. Ponadto walina jest bardzo dobrze wchłaniana z orzechów włoskich i jaj przepiórczych.

Przydatne właściwości waliny i jej wpływ na organizm

• walina zapobiega spadkowi poziomu serotoniny – hormonu radości i dobrego nastroju;
• reguluje metabolizm białek;
• jest kompletnym źródłem energii dla komórek mięśniowych;
• dzięki walinie przeprowadzana jest synteza witaminy B3;
• walina odpowiada za wchłanianie innych kwasów z grupy proteinogenów;
• zwiększa koordynację mięśniową i zmniejsza wrażliwość organizmu na zimno, ciepło i ból;
• Walina jest niezbędna do utrzymania prawidłowego poziomu azotu w organizmie.

Interakcja waliny z pierwiastkami niezbędnymi

Walina dobrze współdziała z białkami, wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, a także z wolno przyswajalnymi węglowodanami (płatki zbożowe, warzywa, pieczywo razowe, pieczywo, musli). Ponadto walina łączy się ze wszystkimi aminokwasami z grupy białek.

Czynniki wpływające na zawartość waliny w organizmie

Prawidłowe odżywianie i ogólny stan zdrowia wpływają na zawartość waliny w organizmie. Problemy w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego prowadzą do zmniejszenia wchłaniania tego aminokwasu przez komórki organizmu. Brak enzymów, cukrzyca, choroby wątroby prowadzą do zmniejszenia pozytywnego wpływu aminokwasów na organizm jako całość.

Walina dla urody i zdrowia

Walina jest stosowana w kulturystyce jako suplement diety w połączeniu z niezbędnymi aminokwasami, takimi jak izoleucyna i leucyna. Takie sportowe kompleksy żywieniowe tonizują tkankę mięśniową i wzmacniają mięśnie. Służy do budowy masy mięśniowej.

09.01.2014

Od ponad 10 lat Młyn Pasz Glazov specjalizuje się w opracowywaniu i produkcji wysoce efektywnych pasz prestarter i starter.

Młyn paszowy Glazov jest częścią holdingu rolnego KOMOS GROUP, jednego z największych w Federacji Rosyjskiej. Jakość produktów GKZ LLC potwierdza fakt, że dziś jest używany w ponad 23 regionach Rosji. Pomimo dużej liczby odbiorców i dużych wolumenów produkcji, firma współpracuje z każdym klientem niemal indywidualnie. Opracowanie receptury, produkcja mieszanek paszowych oraz żywienie dobierane są dla każdego konsumenta z uwzględnieniem jego wymagań oraz potencjału genetycznego zwierząt i ptaków.

W ostatnich latach zakończono zakrojoną na szeroką skalę przebudowę przedsiębiorstwa, która znacznie zwiększyła produkcję i poprawiła jakość wyrobów. Całkowita zdolność produkcyjna wytwórni pasz Glazovsky wynosi 25 tysięcy ton paszy poddanej obróbce cieplnej miesięcznie.

Firma wykorzystuje najnowocześniejsze technologie, które są porównywalne z tymi stosowanymi w przemyśle farmaceutycznym. Pozwalają na osiągnięcie maksymalnej jednorodności w mieszaniu składników pasz, co pozytywnie wpływa na tempo wzrostu, bezpieczeństwo zwierząt gospodarskich oraz konwersję paszy.

Modne słowo „innowacja” jest dziś bardzo szeroko stosowane. Innowacje to innowacje stosowane w produkcji, które poprawiają jakość produktów i dlatego są poszukiwane przez rynek. Młyn paszowy Glazovsky aktywnie wprowadza innowacje i testuje je w swoich ośrodkach doświadczalnych. GKZ LLC ma całą strukturę, której głównym celem jest rozwój innowacyjnych produktów i bezpłatnych usług doradczych dla klientów. Dział konsultingowo-technologiczny GKZ Sp. z oo z kadrą wysoko wykwalifikowanych pracowników jest najbardziej naukowo-intensywną strukturą w produkcji. Tutaj dla każdego klienta opracowywane są indywidualne receptury mieszanek paszowych prestarter i starter z przeznaczeniem do żywienia prosiąt i drobiu od pierwszych dni życia. Żywność dla niemowląt wymaga najwyższych standardów bezpieczeństwa i należy do najtrudniejszych w produkcji.

Nauka nie stoi w miejscu: ciągle pojawiają się nowe technologie, nowe rasy zwierząt, nowe ptasie krzyżówki, nowe składniki. Jednym z najnowszych przykładów poprawy diety jest dodanie aminokwasu waliny, który niedawno pojawił się na rynku rosyjskim, do receptury paszy prestarter dla prosiąt.

Walina, podobnie jak lizyna, metionina, treonina, tryptofan, jest niezbędnym aminokwasem. Nie są syntetyzowane w organizmie zwierzęcia, dlatego muszą być wprowadzane wraz z paszą.

Liczne badania przeprowadzone w ostatnich latach umożliwiły określenie idealnego stosunku niezbędnych aminokwasów do prawidłowego wzrostu zwierząt. Poziom każdego z tych aminokwasów, wyrażony jako procent optymalnego poziomu lizyny, przedstawiono w tabeli. 1.

Tabela 1

Idealny profil aminokwasowy dla prosiąt i brojlerów

Różne krajowe instytuty badawcze opracowują zalecenia dotyczące profili aminokwasowych na podstawie własnych badań.

Teraz, dzięki włączeniu czystej waliny, możliwe jest zbilansowanie diety prosiąt pod kątem pięciu niezbędnych aminokwasów, co zmaksymalizuje ich produktywność.

Wyniki eksperymentów to potwierdzają.

Tabela 3

Średnie wskaźniki z 5 doświadczeń na prosiętach o wadze od 8 do 30 kg

Źródło: Biuletyn techniczny Ajinomoto EUROLYSINE SAS, nr 33, maj 2009

Stosowanie waliny na rosyjskim rynku przemysłu paszowego jest praktykowane od niedawna i tylko przez dwie firmy, z których jedną jest wytwórnia pasz Glazovsky. Firma dostosowuje swoje pasze do warunków i wymagań specyficznych branż swoich klientów. Specjaliści działu konsultingowo-technologicznego dokonują zmian w recepturach, które umożliwiają osiągnięcie dobrostanu weterynaryjnego i zootechnicznego zwierząt gospodarskich oraz wysokich przyrostów masy ciała przy najniższych kosztach finansowych.

Zastosowanie L-waliny w mieszankach paszowych pozwala na obniżenie poziomu białka surowego w dietach (średnio o 2%), co prowadzi do poprawy efektywności żywienia, poprawy zdrowotności zwierząt i zmniejszenia dolegliwości trawiennych (biegunki), obniżenia kosztów paszy , zmniejszenie wydalania azotu z organizmu zwierząt do środowiska (aspekt środowiskowy).

Wniosek ten ilustrują badania (AEL, 2006). Doświadczenia przeprowadzono na prosiętach o masie ciała od 12 do 25 kg. Profil aminokwasowy wszystkich diet odpowiadał danym w tabeli. 1. Podstawą diety była pszenica, zawierała również stałą ilość jęczmienia (8%), kukurydzy (10%), śruty rzepakowej (5%). Stopniową redukcję białka surowego w diecie osiągnięto poprzez zwiększanie zawartości pszenicy i zmniejszanie zawartości śruty sojowej.

· Z wykresu wynika, że ​​lizyna, treonina, aminokwasy zawierające siarkę i tryptofan są pierwszymi aminokwasami, których brakuje w dietach opartych na pszenicy.

Walina (o stosunku waliny do lizyny wynoszącym 70%) jest kolejnym niedoborowym aminokwasem.

· Ten przykład pokazuje, że dodatek L-waliny może obniżyć poziom białka surowego o 1,6% na 1 kg paszy (od 19,0 do 17,4%).

Ajinomoto EUROLYSINE SAS jest pionierem w produkcji i stosowaniu syntetycznych aminokwasów od momentu powstania w 1974 roku. W 1987 roku rozpoczęto produkcję L-treoniny, w 2000 roku - L-tryptofanu; teraz produkuje również L-walinę (od 2010). W GKZ LLC zastosowanie aminokwasu L-waliny produkowanego przez firmę Ajinomoto EUROLYSINE daje skuteczne efekty.

Glazov Feed Mill wraz z AminoKorm (dystrybutorem Ajinomoto EUROLYSINE SAS) dba o dobre samopoczucie i produktywność swoich klientów. Wprowadzenie L-waliny do pasz stanowi przełom w produkcji pasz. L-walina to nowy surowiec, który konkuruje z paszami bogatymi w białko. L-walina otwiera nowe możliwości łączenia pasz białkowych i optymalizacji ich wykorzystania w przemyśle paszowym. Wraz z innymi aminokwasami paszowymi, L-walina zapewnia większą elastyczność w wykorzystaniu surowców w celu spełnienia ograniczeń żywieniowych.

Walina jest jednym z trzech aminokwasów tworzących grupę związków o rozgałęzionych łańcuchach. Jej braćmi o podobnym wzorze strukturalnym są leucyna i izoleucyna. Te trzy aminokwasy są nierozłącznymi przyjaciółmi i powinny być spożywane razem, ponieważ razem pełnią swoje funkcje w organizmie.

Wzór strukturalny waliny:

Szkielet węglowy waliny jest o jedną karboninę większy niż alanina, ale nie jedna sekwencja węgla, ale dwie, przyklejone do drugiego atomu węgla (w pozycji β), tj. Aminokwas jest rozwidlony na jednym końcu, stąd nazwa aminokwas o rozgałęzionym łańcuchu.

Aminokwasy rozgałęzione (walina, leucyna, izoleucyna) stanowią około 45% wszystkich niezbędnych aminokwasów w tkankach. Aminokwasy rozgałęzione zapobiegają rozpadowi białek w takim samym stopniu, jak wprowadzenie pełnego zestawu aminokwasów.

Walina jest niezbędnym aminokwasem proteinogennym. Organizm nie syntetyzuje tego związku i musi on pochodzić z zewnątrz wraz z pożywieniem. W przewodzie pokarmowym walina przedostaje się do wątroby. W wątrobie brakuje enzymów do metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych, a innych aminokwasów opóźnia przemiany biochemiczne, a to m.in. walina daje zielone światło, aby wejść do ogólnego krążenia, w wyniku czego aminokwasy białka spożywczego są rozdzielane, a mieszanina aminokwasów rozgałęzionych jest wysyłana do mięśni, wszyscy ci sami trzej przyjaciele - walina, leucyna, izoleucyna. To tam wchodzą w reakcje przeniesienia grup aminowych, dostarczając mięśniom energii.

Tworzenie puli wolnych aminokwasów rozgałęzionych w wątrobie uzależnione jest od zawartości tauryny, która reguluje konwersję aminokwasów do glukozy.

W mięśniach BCAA są włączane do syntezy białek mięśniowych, tworząc rezerwę, z której mogą być mobilizowane podczas ćwiczeń. Podczas pracy białka mięśniowe ulegają rozpadowi, a aminokwasy rozgałęzione wchodzą w łańcuch przemian biochemicznych, których produktem końcowym jest glukoza, która dostarcza energii do pracy. Trzeba powiedzieć, że domięśniowy fundusz wolnych aminokwasów pozostaje stały przez cały czas pracy, ale po obciążeniu wzrasta, tj. w rurociągu biochemicznym występuje pewna bezwładność.

Zapotrzebowanie na walinę wynosi 3-4 g dziennie.

Funkcje

• Strukturalny
• Energia
• Immunogenny
• Regulacyjne

funkcja strukturalna

Walina wchodzi w skład niemal wszystkich białek, nadając im właściwości hydrofobowe, tj. białko odpycha wodę od siebie, wisząc w środowisku wodnym jako autonomiczna kropla-globula. Szczególnie dużo tego aminokwasu w albuminie, kazeinie, białkach tkanki łącznej, gromadzi się również w mięśniach.

Walina jest prekursorem witaminy B3 (kwasu pantotenowego).

Chroni osłonkę mielinową, izolator włókien nerwowych.

funkcja energetyczna

Walina jest aminokwasem glukogennym, który jest metabolizowany do sukcynylo-CoA, a następnie włączany do łańcucha energetycznego w celu wytworzenia glukozy. Wraz ze swoimi rozgałęzionymi braćmi – leucyną i izoleucyną – dostarcza energii do pracy mięśni, w której pokochali się kulturyści. Podczas ćwiczeń BCAA, a w szczególności walina, są głównym źródłem azotu aminowego w mięśniach szkieletowych. Znaczna ich część uwalniana jest podczas rozpadu białek mięśniowych, co wymaga zwiększenia spożycia tych aminokwasów wraz z pożywieniem. Przyjmowanie komercyjnych preparatów aminokwasów rozgałęzionych w tych warunkach jest uzasadnione, gdyż. kompensuje stresowy rozpad białek mięśniowych.

Funkcja immunogenna

Walina dostarcza energii do produkcji komórek immunokompetentnych. Przekształcając się w sukcynylo-CoA, wchodzi do przenośnika energii łańcucha oddechowego, oddając na wyjściu energię w postaci cząsteczek ATP. Ten aminokwas ma największy wpływ na odporność komórkową, jako najbardziej energochłonny.

Funkcja regulacyjna

Walina bierze udział w regulacji przysadki mózgowej: gruczołu mózgowego, który dostraja orkiestrę hormonalną organizmu. Stymuluje produkcję hormonu wzrostu, który wspomaga syntezę białek, a nie rozpad białek.

W alkoholizmie i narkomanii charakterystyczne są zaburzenia gospodarki aminokwasowej m.in. rozgałęzionych łańcuchów, wśród których ważną rolę odgrywa walina. Przy zaburzeniach emocjonalnych związanych z uzależnieniem komórki mózgowe potrzebują więcej energii, którą uzyskują z wykorzystania aminokwasów rozgałęzionych, w szczególności waliny. Aktywowany jest rozkład białek w obszarach mózgu, które odpowiadają na regulację emocji i ogólny ton ciała, co prowadzi do naruszenia czynności funkcjonalnej tych obszarów i nasilenia depresji i drażliwości.

Walina wpływa na produkcję hormonu radości - serotoniny, niedobór waliny wywołuje depresję i odwrotnie, przy równowadze aminokwasów poprawia się nastrój, człowiek odczuwa przypływ witalności i wzrost ogólnej witalności. Walina i tryptofan konkurują o transport przez barierę krew-mózg. Nadmiar waliny hamuje gromadzenie się tryptofanu w mózgu, aw przypadku przedawkowania może prowadzić do upośledzenia funkcji mózgu aż do halucynacji.

Przy encefalopatii alkoholowej (upośledzenie funkcji mózgu), z powodu złej pracy wątroby, zatruciu alkoholem, wzrasta stężenie aminokwasów aromatycznych (tryptofan, fenyloalanina) we krwi oraz liczba aminokwasów rozgałęzionych (walina, leucyna, izoleucyna) maleje. W wyniku rywalizacji o transport, który przenosi aminokwasy przez barierę krew-mózg, spada stężenie waliny w mózgu, a wzrasta tryptofan. Nie prowadzi to do niczego dobrego, ponieważ brak aminokwasów rozgałęzionych pozbawia mózg energii do produkcji neuroprzekaźników. Mózg z niedoborem energii pogrąża się w depresji i zaczyna pracować przez kikut-pokład, co na zewnątrz wyraża się osłabieniem parametrów psychicznych.

Walina zmniejsza wrażliwość na ból, poprawia adaptację do ciepła i zimna. Będąc aminokwasem glukogennym, hamuje apetyt, zmniejsza ochotę na słodycze poprzez regulację poziomu cukru we krwi.

Konieczne jest utrzymanie prawidłowego bilansu azotowego w organizmie.

Źródła

Najwięcej znajduje się w jajach, serach i innych produktach mlecznych, mięsie, rybach, zwłaszcza łososiu, kalmarach. Z produktów roślinnych walinę w przyzwoitych stężeniach można uzyskać z orzechów, zwłaszcza orzechów włoskich, pistacji, czerwonej fasoli, pestek dyni i słonecznika oraz wodorostów.

W procesie gotowania zmienia się zawartość waliny w produktach: w mięsie, kurczaku i rybach jest jej więcej podczas duszenia lub gotowania niż w produkcie surowym lub po smażeniu. Przeciwnie, w jajach podczas smażenia ilość waliny wzrasta w porównaniu z surowym lub gotowanym produktem.

Dobra przyswajalność waliny wymaga obecności innych aminokwasów rozgałęzionych – leucyny i izoleucyny w stosunku walina:leucyna:izoleucyna = 1:1:2. W preparatach handlowych ta równowaga jest zachowana.

Walina dobrze komponuje się z wolnymi węglowodanami (płatki zbożowe, pieczywo razowe) i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (olej rybi, olej lniany).

Czyli wystarczy 200 g parmezanu, trzeba będzie zjeść 5 jajek - chorowitą jajecznicę i wypić prawie 2 litry mleka. Można jednak obejść się 200 g wołowiny, 250 g polędwicy z indyka lub wieprzowiny. Jeśli jesteś wegetarianinem, to będziesz musiał podać szklankę obranych pestek dyni lub zjeść 400 g gotowanej soi (co jest mało prawdopodobne) lub kilogram kaszy grochowej (co jest zupełnie niewiarygodne), pół kilograma orzechów włoskich będzie wymagane, innych produktów nie można policzyć, ponieważ zjedzenie wymaganej ilości nie leży w sile człowieka. Niczego nie nawołuję, po prostu pokazuję na przykładzie, co zagraża diecie wegetariańskiej.

deficyt

Brak waliny w organizmie może być zarówno bezwzględny, przy niewystarczającym spożyciu aminokwasów z pożywienia, jak i względny, gdy zapotrzebowanie na ten aminokwas wzrasta z powodu procesów fizjologicznych lub patologicznych w organizmie.

Przy diecie wegetariańskiej bardzo trudno jest zachować równowagę białkową: jeśli bezmyślnie opierasz się na niektórych warzywach i owocach, bardzo łatwo o problemy związane z niedoborem aminokwasów, przede wszystkim niezbędnych. Niedobór waliny może również wystąpić przy niedostatecznym jej wchłanianiu w przewodzie pokarmowym z powodu chorób układu pokarmowego.

Zapotrzebowanie na walinę wzrasta z powodu następujących warunków:

1. Trening sportowy, szczególnie związany z rozwojem siły i wytrzymałości
2. Stres, zarówno psychiczny, jak i fizjologiczny: urazy, oparzenia, operacje, utrata krwi itp.
3. Uzależnienia patologiczne: uzależnienie od alkoholu, narkotyków, m.in. nikotyna, a po prostu ochota na słodycze i chęć zjedzenia wszystkiego bez wyjątku.
4. Choroby ośrodkowego układu nerwowego: stwardnienie rozsiane, depresja
5. Ostre choroby zakaźne: SARS, zapalenie płuc itp.

Aplikacja

1. Dla zwiększenia efektywności treningów, zwłaszcza w kulturystyce i podnoszeniu ciężarów.
2. Leczenie depresji, bezsenności, migreny, przywracanie pozytywnego tła emocjonalnego, w kompleksowym leczeniu stwardnienia rozsianego
3. Leczenie uzależnień patologicznych: palenie tytoniu, alkoholizm, narkomania
4. Kontroluj apetyt, eliminuj głód cukru, kontroluj wagę, zwiększ metabolizm, aby spalać tłuszcz i budować mięśnie
5. W kompleksowym leczeniu wstrząsów, oparzeń, urazów, operacji, nadmiernej utraty krwi
6. Stymulacja odporności w okresie sezonowego wzrostu przeziębień

Nadmiar

Spożywanie waliny w zbyt dużych dawkach nie jest obojętne dla organizmu, dlatego nie należy przekraczać zalecanej dziennej dawki - więcej niż 4 g. W najlepszym wypadku przedawkowanie objawia się parestezjami: drętwieniem kończyn, raczkowaniem, reakcjami alergicznymi możliwe, zapalenie skóry, niestrawność, zwiększony niepokój. Regularne przedawkowanie może prowadzić do zagęszczenia krwi, zaburzeń czynności wątroby i nerek, podwyższenia poziomu amoniaku w organizmie, co objawia się nudnościami i wymiotami. Przy silnym nadmiarze waliny pojawiają się dreszcze, kołatanie serca, lęki aż do halucynacji.

Wniosek

Walina przyspiesza syntezę białek, wspomaga budowę mięśni, poprawia koordynację ruchową, zwiększa wytrzymałość. Poprawia pracę mózgu, zwiększa wydolność, zwalcza depresję, pomaga w utrzymaniu dobrego nastroju. Pomaga przezwyciężyć patologiczne uzależnienia: zmniejsza apetyt na alkohol, narkotyki, słodycze, usuwa negatywne tło przy odmowie produktów uzależniających, tłumi nadmierny apetyt. Wspomaga gojenie się ran, odbudowuje elastynę i kolagen w skórze, co jest ważne przy chorobach skóry, takich jak zapalenie skóry czy egzema. Wzmacnia odporność komórek T, co jest ważne przy infekcjach wirusowych i bakteryjnych.

Walina jest niezbędna do dobrego samopoczucia i pięknego wyglądu.