Dania gotowane w garnku od dawna obecne są w kuchniach różnych narodów świata, a ich popularność stale rośnie. Wynika to przede wszystkim z prostoty ich przygotowania. Jednocześnie rezultatem jest rozkosznie pachnące i piękne danie, które nie jest grzechem do dekoracji świątecznego stołu. Garnki pozwalają zaoszczędzić czas poświęcony na gotowanie, nie wymagają dużej ilości tłuszczu czy oleju, co jest bardzo cenione przez zwolenników zdrowego trybu życia.

Kurczak w garnku to jedno z najbardziej pożywnych i zdrowych dań, ponieważ w nim mięso z kurczaka, które od dawna uznawane jest za dietetyczne, nie jest smażone, ale praktycznie duszone we własnym sosie. Jest to również danie bardzo uniwersalne, ponieważ dodając do garnka z kurczakiem warzywa, ziemniaki, ryż czy kaszę gryczaną, można uzyskać doskonały dodatek do dania głównego. To dlatego przepisy na zapiekanki z kurczaka są tak popularne.

Kurczak w garnku - przygotowywanie potraw

Z reguły do ​​celów kulinarnych stosuje się ceramiczne garnki do pieczenia, które mają różne pojemności i konstrukcje. Aby przygotować pieczonego kurczaka dla małej rodziny, możesz użyć dużego garnka o pojemności półtora litra. Do duszenia porcjowanego powinieneś dostać garnki o pojemności do pięciuset gramów. Ponadto wewnętrzna nieszkliwiona powierzchnia garnków ma tendencję do wchłaniania aromatów, dlatego idealnie jest mieć osobne garnki do gotowania potraw z mięsem, rybami lub potrawami o specyficznym smaku i zapachu.

Przy wyborze dań do duszenia należy kierować się również pojemnością piekarnika. Na przykład, jeśli masz mały piekarnik i zamierzasz gotować kurczaka w garnkach z uchwytami, to więcej niż trzy naczynia nie zmieszczą się w piekarniku. Oznacza to, że jeśli potrzebujesz więcej porcji, będziesz musiał gotować w kilku przejściach.

Ważny szczegół: garnki można umieszczać tylko w zimnym piekarniku, w przeciwnym razie mogą pęknąć pod wpływem zmian temperatury. Wyjmując garnek z gotowym daniem z gorącego piekarnika, należy postawić go na drewnianej desce, również po to, aby nie pękał.

Kurczak w garnku - przygotowywanie posiłków

Przygotowanie kurczaka do gotowania w garnku jest takie samo jak przygotowywanie innych potraw. Kurczaka, który będzie gotowany w całości, należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem; jeśli danie ma być przygotowywane z kawałków, ostrożnie pokroić wybraną część kurczaka (bardzo często jest to filet) w kostkę lub dowolną sztuki. Bardzo ważne jest monitorowanie jakości mięsa. Lepiej jest używać nie mrożonego, ale schłodzonego lub gotowanego na parze kurczaka, wtedy mięso w naczyniu będzie soczyste i delikatne.

Przepis 1: Kurczak z Ziemniakami

Bardzo proste danie, w którym kawałki kurczaka są lekko marynowane w przyprawach przed włożeniem do garnków, a następnie mieszane ze smażoną cebulą i ziemniakami i pieczone.

Składniki na 6 garnków:

1 kg piersi z kurczaka;
1 główka czosnku;
5 żarówek;
1 kg ziemniaków;
20 gr. masło;
1 st. l. tarty ser na każdy garnek;
1 st. l. majonez do każdego garnka;
1 kostka rosołu z kurczaka;
sól, czarny pieprz, curry

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę około 2 cm i wkładając do głębokiej miski posolić i wycisnąć tam czosnek, dodać curry i świeżo zmielony czarny pieprz, wszystko wymieszać i odstawić na pół godziny do zamarynowania.

2. W czasie marynowania mięsa cebulę obrać i drobno posiekać podsmażyć na patelni na złoty kolor.

3. Po obraniu ziemniaków pokrój je w drobną kostkę lub paski.

4. Umieść produkty w garnkach warstwami do pieczenia. Pierwszą warstwą jest smażona cebula, następnie kawałki kurczaka, na wierzch kładziemy łyżkę majonezu, układamy na niej ziemniaki tak, aby nie sięgała brzegów naczynia na około 2 cm.Na ziemniaki zalewamy serem.

5. Wlej 1,5 szklanki wrzącej wody do osobnego pojemnika i rozcieńcz w nim jedną kostkę bulionu z kurczaka, a następnie wlej do każdego garnka w równych porcjach.

6. Garnki przykrywamy pokrywkami, wkładamy do piekarnika i po podgrzaniu do temperatury 200 stopni pieczemy około godziny.

Przepis 2: Kurczak Z Domowym Makaronem

Wcale nie skomplikowane danie, w którym filet z kurczaka pieczony jest w garnku z gotowym domowym makaronem i warzywami, marchewką i cebulą. Ciekawostką jest to, że garnki są przykryte od góry nie pokrywkami, ale domowymi ciastami, które można zjeść zamiast chleba.

Składniki na 4 garnki:

400 gramów filet z kurczaka;
1 marchewka;
1 cebula;
sól i pieprz do smaku.

Na makaron:

150 gramów mąka;
1 jajko;
2 łyżki stołowe. l. woda;
rast. olej do smażenia kurczaka i warzyw;
sól.

Do ciast:

200 gr. mąka;
1 jajko;
3 sztuki. l. woda;
2 łyżki stołowe. l. masło;
soda na czubku noża soda;
sól.

Metoda gotowania:

1. Domowy makaron przygotowujemy wyrabiając sztywne ciasto z mąki, zimnej wody, jajka i soli i odstawiamy na 20 minut. Następnie posypując deskę mąką, rozprowadź na niej ciasto, cienko rozwałkuj i pokrój w wąskie paski, następnie susz przez około 2 godziny.

2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, usmażyć i włożyć do garnków.

3. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć i włożyć do mięsa.

4. Podczas smażenia cebuli i marchwi robimy placki, do których mieszamy wodę, jajko, sól, miękkie masło lub margarynę, następnie dodając mąkę i sodę, szybko zagniatamy ciasto, z którego rozwałkowujemy cienkie placki.

5. Teraz do mięsa dodać makaron i przyprawy, zalać gorącą wodą i każdy garnek przykryć ciastem, posmarować jajkiem i piec w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut.

Przepis 3: Kurczak w doniczce z pomarańczami

Danie, które nie jest trudne do przygotowania, ale nawet godne świątecznego stołu dzięki oryginalnemu i szlachetnemu smakowi, jaki daje kurczakowi sok pomarańczowy.

Składniki:

1 cały kurczak;
3 ząbki czosnku;
1 pomarańcza i pół szklanki soku pomarańczowego;
1/4 szklanki sosu sojowego;
1 łyżeczka świeży tarty świeży imbir;
1 st. l. Sahara.
sól i mielony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Natrzyj kurczaka wstępnie rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.

2. Pomarańczę myjemy i dzielimy na plastry, wkładamy do kurczaka i wkładamy do garnka.

3. Zetrzeć skórkę pomarańczową i posypać nią kurczaka, dodać sok pomarańczowy, sos sojowy, imbir, mielony pieprz, cukier.

4. Wkładając garnek do piekarnika, piecz przez półtorej godziny w temperaturze 230 stopni.

Aby mięso z kurczaka gotowane w garnku było bardziej soczyste i delikatne, na około 15 minut przed włożeniem jedzenia pojemnik należy zanurzyć w wodzie. Co to daje? Porowate ścianki garnka są nasycone wilgocią, po podgrzaniu w piekarniku woda odparowuje, a mięso gotuje się jak na parze. W ten sposób możesz pozbyć się konieczności dodawania tłuszczu do potrawy i odpowiednio zmniejszyć jej kaloryczność.

Garnek z naczyniem należy wyjąć z piekarnika na około 10 minut, zanim będzie ono całkowicie gotowe, ponieważ w tym czasie jeszcze „sięgnie” poza piekarnik.

Jeśli konieczne będzie dodanie płynu do garnka, zamiast wody spróbuj dodać wina, ponieważ po odparowaniu alkoholu sos nabierze przyjemnego smaku.

Kurczak i Ziemniaki w Doniczkach to bardzo proste, ale jednocześnie wspaniałe danie. Jest łatwa w przygotowaniu, a dzięki formie podania - w słoiczkach - będzie świetnie prezentować się zarówno na codziennym, jak i świątecznym stole.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie kurczaka w garnkach jest bardzo wygodne. Po pierwsze, produkty do takiego dania wymagają najzwyklejszego. Po drugie, cała praca gospodyni sprowadza się do krojenia składników, a piekarnik zajmie się resztą. Po trzecie, dodatek różnych przypraw sprawia, że ​​smak kurczaka i ziemniaków jest zupełnie wyjątkowy, raz można dodać zioła prowansalskie, innym razem czosnek, a za trzecim razem sos pomidorowy i teraz na stole pojawia się nieco inne danie.

I po czwarte, dla małej rodziny możesz ugotować kilka pojemników „w rezerwie”, a następnego dnia po prostu podgrzej gotowe danie w kuchence mikrofalowej lub w tym samym piekarniku.

Składniki:

na jedną doniczkę 0,5-0,7 l

Ziemniak- 2 bulwy średniej wielkości

filet z kurczaka- około 100 gramów

Cebula- 0,5 żarówki

Marchewka- 0,3 pierwiastka

Ser- 50 gramów

Olej kremowy lub warzywny - 1 łyżka

bulion(woda) - około 100 ml

Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, zioła, czosnek

Jak gotować kurczaka z ziemniakami w piekarniku

1 . Obierać ziemniaki. Pokroić w duże kostki. Włóż do garnka.

2 . Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki, podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem (warzywnym lub masłem). Po prostu brązowy, nie doprowadzający do gotowości. Trzeba tylko „zapieczętować” sok w mięsie.

3 . Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj, usmaż z mięsem.

4 . Mięso z warzywami przełożyć do ziemniaków.

5 . Dodać przyprawy, zioła. Wlać 100 ml. gotowany bulion lub zwykła woda.

6 . Dalej jest posiekany czosnek.

7 . Posyp startym serem na wierzchu.

8. Wyślij garnki do zimnego piekarnika. Podpal ogień do 180 stopni. Gotuj 1 godzinę. Sprawdź gotowość do miękkości ziemniaków.

Pyszny ziemniak z kurczakiem w doniczkach jest gotowy

Smacznego!

Sekrety i sztuczki

Jak każde inne danie, kurczak i ziemniaki w garnkach mają swoje kulinarne sekrety. Oczywiście musisz zacząć od samego kurczaka.

Każda część tego ptaka nadaje się do tego dania. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że lepiej najpierw oddzielić mięso od kości. Na rodzinny obiad można oczywiście posiekać z kośćmi, ale to już, jak mówią, „not comme il faut”. Ponadto, w razie potrzeby, kości również wejdą do akcji. Można z nich zrobić wspaniały rosół, zarówno do przyszłej zupy, jak i jako składnik do samego ziemniaka.

Mówiąc o bulionie. Ziemniaki należą do tych warzyw, które zawierają mało wody, a bez wystarczającej ilości płynu mogą okazać się na wpół ugotowane. Tak więc bulion będzie musiał zostać wlany do słoików. Możesz szybko ugotować go z kości kurczaka, ale jeśli jesteś całkowicie leniwy, przynieś go z kostki bulionowej. Jeśli skorzystamy z drugiej opcji, to danie nie powinno być mocno solone - kostka jest już słona. Ogólnie rzecz biorąc, do garnka można wlać samą wodę, ale z bulionem danie okaże się znacznie smaczniejsze.

Teraz o warzywach. Lepiej pokroić ziemniaki na duże kawałki. Ale cebulę i marchewkę można kroić, jak chcesz. W wersji klasycznej wszystkie warzywa umieszcza się w garnku bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Jednak cebulę można wstępnie podsmażyć na oleju. To samo można zrobić z marchewką. Ten etap nieznacznie wydłuży czas gotowania potrawy, ale nada jej ciekawszego smaku.

Jak gotować kurczaka i ziemniaki w garnkach

Produkty do gotowania kurczaka z ziemniakami w garnkach można znaleźć w prawie każdym domu. Ale ich liczba zależy od wielkości garnka i liczby porcji. Poniżej znajdują się liczby do napełniania jednego garnka o objętości 0,5-0,7 litra:

• ziemniaki - 2 średniej wielkości bulwy;
• mięso z kurczaka - około 100 g (na przykład mięso z jednego uda z kurczaka);
• cebula - 1 cebula (mała);
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe (małe);
• masło lub olej roślinny - 50 g;
• bulion - około 100 ml;
• sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Pokrój mięso na małe kawałki (na jeden kęs). Jeśli do gotowania wzięto kawałki z kośćmi, należy je najpierw oddzielić. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż trochę mięso, ciągle mieszając. Nie trzeba doprowadzać kurczaka do gotowości, w takim przypadku stanie się on suchy. Wystarczy, że kawałki staną się lekko złociste.

Po przygotowaniu kurczaka możesz przystąpić do krojenia warzyw. Ziemniaki należy pokroić w średniej wielkości kostki, a także kurczaka - w jeden kęs, cebulę - w półpierścienie, a marchewkę - najpierw w koła, a następnie każdą z nich w ćwiartki. W razie potrzeby można lekko podsmażyć cebulę i marchewkę w tym samym oleju, w którym smażono kawałki kurczaka.

Do garnka włożyć kurczaka, doprawić solą i pieprzem, na wierzch położyć połowę posiekanej cebuli i połowę marchewki. Następnie ziemniaki umieszcza się w garnku i przykrywa drugą połową cebuli i marchewki. Pozostaje wlać bulion, aby do jego krawędzi pozostało nie więcej niż 3 cm.

Przygotowane półprodukty należy wysłać do nagrzanego piekarnika na około godzinę - godzinę i piętnaście. Jednak przed podaniem warto wstępnie posmakować ziemniaki, aby były gotowe. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, warto trzymać słoiki w piekarniku przez kolejne 15-20 minut. Pieczenie kurczaka z ziemniakami w garnkach powinno odbywać się w temperaturze 170ºC.

Przed podaniem można posypać na stole trochę zieleni (koperek, pietruszka). Ale możesz podać to na talerzach.

Opcje gotowania ziemniaków w doniczkach

Istnieje wiele wariacji na temat kurczaka i ziemniaków w doniczkach. Jak wspomniano powyżej, wystarczy dodać dodatkowy składnik i już na stole pojawia się zupełnie inne danie. Na przykład zwykła papryka bardzo dobrze współgra ze standardowymi „mieszkańcami” tykwy. Jednocześnie pożądane jest pocięcie go na cienkie słomki. Nieźle dodać do garnków i czosnku, po uprzednim utarciu na tarce lub zmiażdżeniu w prasie czosnkowej.

Możesz także poeksperymentować z sosami. Do klasycznej receptury nie dodaje się żadnych sosów. Jednak nikt nie zawraca sobie głowy wrzucaniem łyżki kwaśnej śmietany do każdego garnka na wierzchu. Bardziej pikantny smak można uzyskać, mieszając śmietanę z czosnkiem i ziołami. Ten sam sos można zrobić na bazie majonezu. Niektóre gospodynie domowe dodają nawet pastę pomidorową. Smak dość nietypowy - jak na amatora.

Dodatek sera jest uważany za opcję korzystną dla obu stron. Można go pokroić w dowolny sposób (i tak rozpuści się podczas gotowania) i polać go warzywami.

Pod wieloma względami smak potrawy zależy od tego, jaka część kurczaka jest używana do gotowania. Na przykład obiad/obiad z piersi okaże się dietetyczny, a użycie udka z kurczaka nada mu bogatszy smak kurczaka.

Metody gotowania również mogą się różnić. Garnki umieszcza się zarówno w zimnym piekarniku, jak iw nagrzanym. Temperatura może wynosić od 170 do 220°C. Ale bez względu na to, jak kurczak z ziemniakami zostanie ugotowany w piekarniku, bez wątpienia pozostanie mile widzianym gościem na każdym stole.

Danie w garnku zawsze wygląda wyjątkowo. Okazuje się, że jest nie tylko niesamowicie smaczny i pachnący, ale oryginalny wygląd przyciąga wzrok wszystkich gości.

Zwykły talerz zastępują gliniane lub ceramiczne garnki, które bardzo pięknie prezentują się na świątecznym lub codziennym obiedzie.

Nocnik nocnik walki

Rozmiary naczyń wahają się od najmniejszych kokotów po pojemne garnki rodzinne. Jeśli danie ma być podawane dla całej rodziny, odpowiedni jest pojemnik o pojemności około 2 litrów.

Swego rodzaju zamiennik patelni będzie wyglądał bardzo oryginalnie w nowoczesnych wnętrzach mieszkania.

Pojemniki na porcje mają zazwyczaj maksymalną objętość 0,5 litra. Ta wielkość naczyń może zadowolić dorosłego mężczyznę, a tym bardziej dzieci i kobiety.

Ceramiczne pojemniki są lepsze do gotowania potraw w piekarniku. Dobrze znoszą ciepło i nie wpływają na smak potrawy. Ale dotyczy to tylko przeszklonych garnków, w przeciwnym razie gospodyni może otrzymać naczynie o obcych zapachach.

Wybierając garnki, należy wziąć pod uwagę, ile porcji jedzenia będzie gotowanych jednocześnie. Naczynia z uchwytami zajmują więcej miejsca w piekarniku, więc przygotowanie obiadu dla dużej firmy zajmie dużo czasu.

Z doniczkami ceramicznymi należy obchodzić się prawidłowo. Należy je włożyć do piekarnika przed jego nagrzaniem, ponieważ naczynia mogą pęknąć od nagłych zmian temperatury.

Gotowanie kurczaka z ziemniakami

Istnieje wiele przepisów, w których znalazłby się kurczak i ziemniaki. Być może jest to idealne połączenie produktów, dostępne dla dużej liczby osób z doświadczeniem kulinarnym lub bez.

Kurczak w garnku gotuje się szybko, nie trzeba go specjalnie pilnować, na pewno okaże się smaczny i pachnący.

Na 2 porcje ziemniaków z kurczakiem w piekarniku potrzebujesz:

• 2 filety z kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 1 mała marchewka i cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• pół świeżej papryczki chili;
• 1 st. l. olej roślinny;
• 200 gr. gotująca się woda;
• Sól dla smaku;
• 4 łodygi pietruszki;
• 2 suszone liście laurowe.

Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w kostkę jak na zupę. Zdejmij skórkę z warzyw.

Zetrzyj roślinę okopową, pokrój cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Opłucz filet pod bieżącą wodą, pokrój na dowolne kawałki. Chili drobno posiekać.

Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki. W obu doniczkach wlej 0,5 łyżki. l. masło i ułożyć warstwy naczynia.

Najpierw układa się kurczaka, dodaj do niego trochę soli. Następnie warstwa marchwi i cebuli, chili, a następnie ziemniaki, one też trzeba trochę doprawić.

Wierzch naczynia posypać czosnkiem, ziołami, zalać wrzącą wodą i włożyć do każdego garnka lawruszkę. Garnki wstawić do zimnego piekarnika, przykryć pokrywkami i włączyć na 45 minut w 180 stopniach.

Umieść gotowe garnki na drewnianej desce lub ręczniku, poczekaj, aż trochę ostygną i możesz podawać.

Pieczarki dodają pikanterii potrawie

Pieczarki w każdej odmianie z kurczakiem są skazane na sukces. Ich delikatny aromat podkreśli smak każdej potrawy, aw połączeniu z kurczakiem i ziemniakami stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonujący i smaczniejszy.

Taki tandem będzie świetną alternatywą dla mięsa z dodatkiem na świątecznym stole, ponieważ ceramiczne naczynia dodadzą wyrafinowania daniu.

Na 2 porcje duszonego kurczaka z ziemniakami i grzybami w garnku potrzebujesz:

• 4 ziemniaki;
• 200 gr. świeże grzyby (pieczarki);
• 300 gr. filet z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 łodyga selera;
• 2 gałązki kolendry;
• Sól i przyprawy do ziemniaków w piekarniku;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 sztuki. l. olej roślinny;
• 2 liście laurowe.

Obierz warzywa. Cebulę i ziemniaki kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy. Opłucz kolendrę i drobno posiekaj.

Seler myjemy i kroimy w plasterki. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Kurczaka myjemy i kroimy w podłużne paski, sól i pieprz.

Wlać 2 łyżki. l. olej na rozgrzanej patelni i smażymy pieczarki przez 3 minuty. Dodaj do nich cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Do garnków wlewamy pół łyżki oleju i układamy kurczaka na dnie. Dopraw solą i przyprawami. Na wierzchu układamy warstwę cebulowo-pieczarkową, a następnie seler i ziemniaki, które również posypujemy przyprawami. Ostatnia warstwa to kolendra i czosnek z liściem laurowym.

Umieść pojemniki z naczyniem pod pokrywkami w zimnym piekarniku, nastawionym na 200 stopni. Po 40 minutach duszenia sprawdź gotowość potrawy i możesz wyłączyć piekarnik.

W tym przepisie nie można użyć wody, ponieważ pieczarki z cebulą będą duszone we własnym soku na patelni, a następnie wszystkie warzywa puszczą sok.

Serowa skórka - klucz do pięknego dania

Niezależnie od składników, które kulinarny specjalista doda do garnków, zawsze otrzymasz eleganckie danie. Nie ma wątpliwości co do jego walorów, a serowa skórka doda tajemnicy, bo wszyscy goście będą ciekawi, co kryje się pod pachnącą warstwą.

Na 4 porcje fileta z kurczaka z ziemniakami i skórką serową w piekarniku należy wziąć:

• 1 duża marchewka;
• 600 gramów filet z kurczaka;
• 2 cebule;
• 8 ziemniaków;
• 400 gramów twardy ser;
• Sól dla smaku;
• 200 gr. gorąca woda;
• 0,5 łyżeczki zmiażdżony (czerwony) pieprz i mielona papryka;
• 60 gr. Oliwa z oliwek;
• Pęczek świeżego koperku.

Umyj koperek i drobno posiekaj. Obierz i umyj warzywa. Marchew i cebulę pokroić w kostkę, ziemniaki w kostkę.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy na kawałki. Ser zetrzyj tradycyjnie na grubej tarce. 30 gr. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, po kilku minutach wkładamy kurczaka, smażymy 5 minut.

Dodaj do niego warzywa, gotuj jeszcze 5 minut, dopraw solą, papryką i czerwonym pieprzem. Kurczaka z cebulą i marchewką ułożyć na dnie garnków, po wlaniu po 15 gr. obrazy olejne.

Połóż ziemniaki na wierzchu i dodaj trochę soli. Do pojemników wlej 50 ml wody, posyp ziołami i pokrusz naczynie porządną szczyptą sera.

Włóż naczynie do piekarnika i włącz go. Gotuj naczynie przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni pod zamkniętymi pokrywkami, a następnie otwórz je i pozostaw naczynie na kolejne 5 minut, aby utworzyła się skórka sera.

Wyjmij gotowe danie w garnkach z piekarnika, układając na drewnianej desce.

Delikatny i soczysty kurczak z ryżem w piekarniku. który stanie się Twoim ulubieńcem.

Ugotuj kurczaka z kapustą i ryżem w powolnej kuchence, przeczytaj porady i wskazówki w naszym artykule.

Dania w garnku nie da się z niczym porównać, dlatego warto zwrócić uwagę na przepis na kurczaka z kaszą gryczaną w garnku w piekarniku. Czytać. dodaj do zakładek i gotuj!

Sekrety do poznania

Danie będzie bardziej miękkie, jeśli garnki pozostaną w zimnej wodzie przed włożeniem ich do piekarnika. Ściany naczyń ceramicznych mają porowatą strukturę, po nasączeniu wodą garnek ugotuje warzywa i mięso jak na parze.

Liczbę składników należy obliczyć na podstawie objętości i wielkości naczyń. W małych garnkach jedzenie gotuje się szybciej.

Aby mięso było bardziej miękkie, można je wstępnie zamarynować w cebuli, occie, soku z cytryny i przyprawach, a następnie przełożyć do miski.

Danie będzie się równomiernie gotować, jeśli wszystkie części zostaną posiekane mniej więcej tak samo.

Przyprawy do kurczaka z warzywami w piekarniku będą pasować do różnorodnych. Osobiste preferencje gości i szefa kuchni pozwolą za każdym razem, bez zmiany składu produktów, uzyskać nowe smaki.

12.03.2018

To danie wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także oryginalnym podaniem. Śliczne garnki z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku nadają się na przyjęcie gości i na przytulny obiad w rodzinnym gronie. Nauczmy się je przyrządzać!

Tradycyjny przepis na filet z kurczaka w garnkach z ziemniakami, w którym mięso piecze się we własnym sosie, zakłada użycie tylko tych dwóch składników.

Ale mięso z kurczaka ma wiele zalet, z wyjątkiem jednej - ma mało tłuszczu, więc jeśli ugotujesz je w piekarniku, może okazać się trochę suche. Aby uniknąć takiego problemu, wystarczy użyć bulionu i kwaśnej śmietany. Spróbuj ugotować ziemniaki w garnkach z kurczakiem i serem z dodatkiem tych składników. Będzie smakować lepiej!

Składniki:

• ziemniaki - 300-400 gramów;
• pulpa z kurczaka - 300 g;
• rzepa - 1 średniej wielkości główka (80 g);
• śmietana - 2 stoły. łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulion z kurczaka (można go zastąpić zwykłą wodą) - około 150 ml (w zależności od objętości formy);
• sól;
• ser - 150 gramów;
• pieprz;
• olej roślinny - 3 stoły. łyżki;
• świeże warzywa;
• przyprawy - bazylia, tymianek, rozmaryn, estragon.

Rada! Przed włożeniem składników do garnków zalewamy je zimną wodą i odstawiamy na 15 minut. Więc danie okaże się bardziej soczyste.

Gotowanie:

Przepis ludowy - pieczony kurczak z majonezem

Wprawdzie tradycyjny przepis na to danie nie przewiduje dodatku sosu, ale jak pokazuje doświadczenie kulinarne, ten składnik sprawia, że ​​pieczeń jest jeszcze smaczniejsza. Pieczone ziemniaki z kurczakiem w garnkach z majonezem nabierają wyrazistego smaku i okazują się delikatne i sycące.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 400 g;
• twardy ser - 100 gramów;
• majonez - 50-70 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 20 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• ziemniaki - 400 gramów;
• pieprz;
• curry;
• bulion;
• sól;
• koperek i inne zioła.

Gotowanie:

Danie Weekendowe - Garnki Z Kurczakiem I Pieczarkami

Najbardziej idealne połączenie na pieczeń to ziemniaki, kurczak, pieczarki w garnku. W piekarniku powinien być pieczony przez 60 minut, a przygotowanie zajmie Ci kolejne 15-20 minut. Nie tak szybko! Ale od razu będziesz miał zarówno mięso, jak i przystawkę.

Składniki:

• udka z kurczaka - 2 sztuki lub filet 600 g;
• ziemniaki - 6-7 bulw;
• pieczarki - 200 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• okrągła cebula - 2 sztuki;
• rosół z kurczaka - 300 ml;
• krem - 6 stolików. łyżki (lub majonez);
• sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka - 10 gramów;
• mieszanka pieprzu - 3 szczypty:
• ser - 150 gramów;
• kurkuma;
• curry.

Gotowanie:

Rada! Nie napełniaj garnka do samej góry, zostaw 1 centymetr od jego krawędzi!

Przepisy krok po kroku na kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami, śmietaną, topionym serem i bakłażanem

2017-10-17 Irina Naumowa

Stopień
recepta

6727

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

10 gr.

3 gr.

węglowodany

9 gr.

109 kcal.

Wariant 1: Kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami – przepis klasyczny

Gotowanie różnych potraw w glinianych lub ceramicznych garnkach to przyjemność. Kurczak okaże się delikatny i soczysty, a ziemniaki miękkie. Do smażenia zużywa się mniej oleju - gotowe danie jest mniej kaloryczne i bardzo smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 gramów;
• duża żarówka;
• jedna marchewka;
• pół kilograma ziemniaków;
• rast olejowy. - 20 gramów;
• bieg czosnek - 3 szt.;
• sól - herbata. łyżka;
• pieprz - 5 gr.

Przepis krok po kroku na kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami

Oddziel filet z kurczaka od kości, opłucz pod wodą, pokrój na małe kawałki.

Rozgrzać olej na patelni, lekko podsmażyć mięso.

Cebulę obrać i posiekać, dodać do kurczaka.

Obierz marchewki z górnej warstwy, umyj, zetrzyj i wyślij na patelnię. Wszystkie składniki wymieszać i smażyć 5 minut.

Ziemniaki należy obrać i umyć. Pokrój w małe kostki.

Weź garnki, połóż ziemniaki na dnie, następnie mięso z cebulą i marchewką.

Czosnek oddzielić od łuski, posiekać i włożyć do garnków, posolić i pieprzyć.

Do każdego glinianego pojemnika wlej około 100 ml wody.

Umieść wszystkie porcje w zimnym piekarniku, wybierz temperaturę 200°. Szacowany czas gotowania to 60 minut.

Każdą porcję posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Uwaga dla właściciela: Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś garnka, umyj go mydłem do prania i moczyć przez 60 minut. Zwykle przed każdym użyciem są moczone przez kwadrans. Powierzchnia wchłonie wilgoć, żywność będzie gotowana na parze.

Opcja 2: Kurczak z piekarnika z ziemniakami – szybki przepis

Zastosowanie naczyń glinianych lub ceramicznych pozwala szybko przygotować dowolne danie. Podczas gdy jedzenie marnieje w piekarniku, jest czas na inne rzeczy.

Składniki:

• dwie duże piersi z kurczaka;
• ziemniaki - 400 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. loże;
• 2-3 ząbki czosnku;
• dwa liście laurowe;
• ziarnka pieprzu;
• koperek - 3 gałązki;
• sól.

Jak szybko ugotować kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Od razu włóż do garnka.

Cebulę pokroić w ćwiartki lub półpierścienie, ułożyć na ziemniakach.

Opłucz filet z kurczaka, pokrój na małe kawałki i ułóż kolejną warstwę.

Posyp solą i pieprzem, włóż liście laurowe.

Umyj i posiekaj koperek.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę z koperkiem. Wlać sos do kurczaka oraz ziemniaków i cebuli.

Nie nagrzewając piekarnika, włóż do niego garnki. Piecz w temperaturze 200° przez 40 minut.

Pomocna wskazówka: Garnek wypełniony jedzeniem umieszcza się w zimnym piekarniku, a następnie nagrzewa się w miarę nagrzewania. Jeśli najpierw rozgrzejesz piekarnik i umieścisz w nim gliniane lub ceramiczne naczynia, mogą one pęknąć.

Wariant 3: Kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami ze śmietaną i serem Drużba

Punktem kulminacyjnym przepisu jest delikatny i smaczny sos z sera topionego, śmietany i kminku. W razie potrzeby można dodać koper włoski i inne pikantne przyprawy. Przepis jest na dwa garnki.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 gramów;
• ziemniaki - 4 szt.;
• jedna cebula;
• śmietana 20% - 200 gramów;
• spuścić olej. - 50 gramów;
• ser „Przyjaźń” - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• nasiona kminku - do smaku.

Przepis krok po kroku

Umyj mięso z kurczaka pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki o wielkości około 1 cm.

Pokrój ziemniaki w te same kliny.

Zróbmy pyszny sos. Do blendera włożyć cebulę, śmietanę, ser Drużba, sól, posypać kminkiem i innymi ziołami do smaku. Teraz wszystko musi zostać zmiażdżone do jednorodnej masy.

Do każdego garnka wkładamy kawałek masła, następnie ziemniaki i kawałki kurczaka.

Pora polać pysznym sosem, tak aby pokrył wszystkie składniki.

Wkładamy garnki do piekarnika i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 200 °.

Uwaga dla właściciela: Gotowego naczynia w garnku nie należy stawiać na zimnej powierzchni. Użyj specjalnego drewnianego lub żelaznego stojaka.

Wariant 4: Kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami – przepis dietetyczny

Całkiem słusznie, możesz gotować mięso i ziemniaki w piekarniku, aby okazało się, że jest dietetyczny. Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy podążają za swoją sylwetką.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt.;
• ziemniaki - 350 gramów;
• jedna marchewka;
• posiekane warzywa - 1 stół. łyżka;
• woda;
• sól.

Jak gotować

Kroimy ziemniaki w kostkę, siekamy cebulę, kroimy marchewki w cienkie kółka.

Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Włożyć do każdego garnka.

W następnej warstwie ułóż pokrojoną cebulę, następnie ziemniaki i krążki marchwi.

Sól, pieprz według uznania, posyp koperkiem.

Teraz musisz napełnić każdy garnek gorącą wodą, aby 2/3 pojemnika było wypełnione.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 ° i gotujemy przez 50 minut.

Pomocna rada: Jeśli podczas gotowania trzeba dodać płyn do garnków, jest on wstępnie podgrzewany. W przeciwnym razie pojemnik może pęknąć.

Wariant 5: Kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami i bakłażanem

Bakłażan dobrze komponuje się z mięsem, dzięki czemu gotowane danie jest bardziej satysfakcjonujące. Mięso można wcześniej zetrzeć z przyprawami i marynować przez 1-2 godziny.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 gramów;
• ziemniaki - 5 sztuk;
• jedna żarówka;
• marchewki - 1 szt.;
• mały bakłażan - 1 szt.;
• 3-4 ząbki czosnku;
• rast olejowy. - 40 gramów;
• sól - ½ łyżeczki. łyżki;
• czarny pieprz - szczypta.

Jak gotować

Natychmiast przygotuj bakłażany, musisz usunąć z nich całą gorycz. Pokroić w kwadraty i moczyć w osolonej wodzie przez pół godziny.

Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na godzinę.

Teraz kurczak musi być smażony na oleju, aż będzie lekko rumiany.

Ziemniaki obrać, umyć, drobno posiekać i rozłożyć w garnkach.

Ułóż smażonego kurczaka na wierzchu.

Na oleju z kurczaka podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.

Ściśnij bakłażana i dodaj na patelnię, smaż trochę, ciągle mieszając.

Ułóż pieczone warzywa w kolejnej warstwie w każdym garnku, posyp przyprawami.

Napełnij gliniane pojemniki do połowy wodą.

Gotujemy kurczaka z ziemniakami i warzywami w temperaturze 200 ° przez 45-50 minut.

Pomocna rada: Pokrywę glinianego garnka można zastąpić rozwałkowanym kawałkiem ciasta. Otrzymasz pyszne i pachnące ciasto. Lub możesz użyć folii.

Wariant 6: Kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami i pieczarkami

Jeśli gotujesz takie danie, możesz całkowicie obejść się bez przystawki. Świetna opcja na świąteczny stół lub rodzinny obiad.

Składniki:

• surowe pieczarki - 200 gr;
• filet z kurczaka - 300 gramów;
• ziemniaki - 4 szt.;
• łodyga selera;
• cebula - 1 szt.;
• gałązki kolendry - 2 szt.;
• przyprawy do mięsa;
• czosnek - 3 zęby;
• rast. olej - 3 łyżki. łyżki;
• liść laurowy - 4 szt.

Jak gotować

Ziemniaki, cebulę i czosnek trzeba obrać. Posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę i posiekaj czosnek.

Opłucz kolendrę pod wodą, drobno posiekaj.

Seler umyć, pokroić w średnie plastry.

Świeże grzyby należy umyć, pokroić w cienkie plasterki.

Kurczaka opłukać i pokroić w cienkie paski, od razu posolić i pieprzyć.

Podsmaż grzyby, najpierw cała woda powinna odparować, następnie wlej trochę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.

Do każdego garnka wlewamy odrobinę oleju, ponownie wkładamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem.

Teraz kładziemy pieczarki z cebulą, potem seler, ziemniaki. Dodaj przyprawy.

Wymieszaj posiekany czosnek z kolendrą, ułóż na wierzchu i 1 liść laurowy w każdym garnku.

Przykryć garnki pokrywkami i wstawić do zimnego piekarnika. Ustaw minutnik na 40 minut, piecz w temperaturze 200°. Po upływie czasu wyłącz piekarnik.

W razie potrzeby garnki można przykryć startym serem, aby uzyskać lepką, smaczną skórkę.