Spożywanie kiełkujących zbóż staje się ostatnio coraz bardziej popularne. Kiełki owsa są szczególnie przydatne dla zdrowia człowieka. W przypadku dysbakteriozy taki pokarm leczy mikroflorę jelitową, usuwa wolne rodniki z organizmu. W kiełkującym owsie zawartość witamin i przydatnych minerałów przekracza ich ilość w świeżych warzywach. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości i leczniczy wpływ na organizm nazywane są „żywym pokarmem”.

Skład i właściwości użytkowe

Owies to jednoroczna roślina uprawna, która dorasta do pół metra wysokości. System korzeniowy owsa składa się z korzeni przybyszowych i włóknistych. Łodyga jest wyprostowana z gęstymi sękami, na których znajdują się szorstkie liniowe zielone liście. Na szczycie łodygi znajduje się wiechowaty kwiatostan złożony z drobnych kwiatów obu płci. Owoc owsa to małe ziarno, otoczone ze wszystkich stron gęstymi łuskami.

Okres kwitnienia rośliny przypada na czerwiec-lipiec. Pora dojrzewania przypada na wczesną jesień. Owies jest uprawiany głównie kulturowo w krajach europejskich. Bardzo rzadko ta roślina występuje na wolności.

Najbardziej aktywna faza cyklu życiowego ziaren owsa przypada na okres ich kiełkowania. W tym momencie w ziarnach gromadzi się maksymalna ilość energii, co tłumaczy korzystne właściwości sadzonek. Wszystkie cenne substancje zebrane w ziarnie w tym okresie są wykorzystywane do rozwoju młodych kiełków, w trakcie którego dochodzi do fermentacji białek i węglowodanów, co poprawia dostęp do składników odżywczych.

Ziarna porośnięte posiadają najwyższą wartość odżywczą, dostarczają organizmowi człowieka łatwo przyswajalnych składników mineralnych, białka i witamin, tworząc kompletną alternatywę dla białka zwierzęcego. Kiełki owsa zawierają wiele przydatnych substancji:

• roślinny błonnik pokarmowy;
• witaminy;
• makro- i mikroelementy;
• aminokwasy;
• przeciwutleniacze;
• enzymy.

Ze względu na bogatą kompozycję cennych substancji spożywanie kiełków jako pokarmu niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych:

• wzmacnia odporność;
• normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych, usuwa szkodliwy cholesterol;
• poprawia stan układu krążenia, normalizuje ciśnienie krwi;
• normalizuje trawienie i pozwala zredukować wagę;
• aktywuje metabolizm i normalizuje poziom hormonów;
• usuwa zbędne produkty przemiany materii i toksyny z organizmu.

Spożywanie tego przydatnego produktu jest zalecane w przypadku chorób takich jak nadciśnienie i miażdżyca, w celu normalizacji trawienia i zmniejszenia nadwagi, przy częstych przeziębieniach, w celu szybkiego powrotu do zdrowia po poważnych chorobach, kursach chemioterapii i antybiotykoterapii. Rezultaty jedzenia kiełków nie każą Ci czekać i pojawią się za dwa tygodnie.

Jak kiełkować ziarna owsa?

Kiełkowanie ziaren owsa w domu nie jest trudne. Aby uzyskać sadzonki, owies należy kupić w aptece lub w wyspecjalizowanych sklepach sprzedających produkty naturalne. Lepiej wybrać produkt „nagi”, którego ziarna nie są chronione przez skórkę, aby nie było trudności podczas jedzenia.

Zakupiony owies należy zdezynfekować przed kiełkowaniem:

1. 1. Zalej ziarna wodą i wyrzuć te, które unoszą się na powierzchni, ponieważ nie są zdolne do życia.
2. 2. Moczyć resztę w słabym roztworze nadmanganianu potasu przez 3-4 minuty.
3. 3. Wypłukać pod bieżącą wodą.

kiełki owsa

Najprostszym sposobem na uzyskanie kiełków owsa jest moczenie odkażonych ziaren dużą ilością wody przez 12 godzin. Następnie spuść wodę, a spęczniałe ziarno pozostaw w szklanym słoju i przykryj gazą. W wilgotnym powietrzu kiełki pojawią się w ciągu 12 godzin. Gdy ich długość osiągnie 2-3 mm, sadzonki można jeść.

Jeśli ziarna nie wykiełkują w ciągu trzech dni, są zepsute i należy je wyrzucić, ponieważ kiełki nie będą się już z nich pojawiać.

Kiełki owsa należy zjeść w ciągu jednego do dwóch dni, dopóki nie rozwiną się w nich niebezpieczne mikroorganizmy. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce, co wydłuży jego przydatność do spożycia nawet do pięciu dni. W takim przypadku sadzonki powinny znajdować się w szklanym pojemniku z luźną pokrywką. Przed jedzeniem takie kiełki należy umyć.

Jak jeść?

Lekarze zalecają spożywanie kiełkujących nasion na surowo, ponieważ ich obróbka cieplna niszczy składniki odżywcze i tracą one swoją wartość odżywczą. Aby zapobiec utlenianiu, należy zrezygnować z mielenia ziaren w blenderze lub maszynce do mięsa.

Jeśli wcześniej kiełki nie były spożywane, należy je stopniowo wprowadzać do menu. Aby rozpocząć, po prostu dodaj 1 łyżeczkę. produkt w owsiance lub sałatce. Stopniowo ilość kiełkującego owsa należy doprowadzić do 3-4 łyżeczek, czyli około 60 g.

Dzienna norma kiełków owsa nie powinna przekraczać 100 g.

Ponieważ kiełki owsa mają działanie pobudzające i dodają energii, najlepszym momentem na ich spożywanie jest śniadanie. Po obiedzie spożywanie takiego jedzenia jest dozwolone tylko wtedy, gdy osoba prowadzi aktywny tryb życia po południu lub pracuje na nocną zmianę.

Przepisy z kiełkami:

Nazwa	Przepis
Odwar z płatków owsianych	1. Umieść 200 g umytych kiełków w termosie. 2. Wlej 2 litry gorącej wody. 3. Zaparzaj przez 5 godzin. 4. Pij ciepło w małych porcjach przez cały dzień
Kisiel z kiełków owsa	Kissel jest przydatny w cukrzycy. Aby go uzyskać, należy zmielić kiełki, zalać je gorącą wodą i gotować przez 3-4 minuty. Następnie bulion pozostawia się do zaparzenia na pół godziny i pije ciepło.

Aby odpowiedzieć na pytanie, jak kiełkować owies, musisz najpierw zdecydować, dlaczego jest to potrzebne. Ta niesamowita roślina bardzo różni się od innych swoimi korzystnymi właściwościami. Jej ziarna są bogate w błonnik, żelazo, fluor, wapń, magnez i wiele innych niezbędnych dla organizmu człowieka pierwiastków. Nasiona zbóż są w większości bardzo przydatne. Ale ich działanie wzrasta wielokrotnie, jeśli są kiełkujące ziarna.

Jak kiełkować owies? To naprawdę łatwe. Doświadczeni ogrodnicy dokładnie wiedzą, jak to zrobić dobrze.Nagi owies jest najlepszy. Najpierw dokładnie opłucz fasolę w czystej, ciepłej wodzie. Umieść je w słoiku. Napełnij wodą pitną, tak aby około 10 - 12 cm płynu przykryło owies na wierzchu. Po 12 godzinach ostrożnie spuść całą wodę i wlej ziarna z powrotem do tego samego słoika. Następnie bierzemy nylonową osłonę i wiercimy w niej kilka otworów o średnicy 5 mm w celu wentylacji. Jeśli nie zostanie to zrobione, powietrze nie dotrze do nasion, a pomysł na pewno się nie powiedzie. Słoik zamknij przygotowaną pokrywką i pozostaw na kilka dni w pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 23 stopni, w przeciwnym razie owies się przegrzeje i pokryje pleśnią (wtedy kiełkowanie znacznie spowolni) lub, co gorsza, całkowicie zgnije .

Pamiętaj, że ziarna trzeba myć codziennie, ale trzeba dobrze spuszczać wodę. Na koniec, gdy zauważysz, że pojawiły się pierwsze kiełki, zacznij regularnie mieszać owies w słoiku, jakby go spulchniał. Należy to zrobić, aby nasiona i kiełki były nasycone świeżym tlenem i aktywniej kiełkowały. Jeśli ściśle przestrzegałeś tej instrukcji, to po 3-4 dniach twoje ziarna z pewnością wykiełkują o około 5 milimetrów. Na duże kiełki nie trzeba czekać, ponieważ właśnie ta długość jest optymalna (kiełki zawierają maksymalną liczbę użytecznych pierwiastków śladowych). Teraz wiesz, jak kiełkować owies. Nie zapomnij tylko okresowo wyrzucać zepsute ziarna (niekiełkujące, spleśniałe lub zgniłe).

Ale to nie jedyna opcja kiełkowania. Jest jeszcze co najmniej jeden sposób na kiełkowanie owsa. Suche trociny należy wsypać do czystej, płytkiej płytki (lub do blachy do pieczenia), tak aby grubość tej warstwy wynosiła 2 centymetry. Umieść owies na wierzchu. Warstwa ta powinna mieć grubość nie większą niż 1 centymetr. Potem znowu pojawiają się trociny (konieczne jest, aby przykryły wszystkie ziarna). Zalej gorącą wodą i delikatnie wygładź. Upewnij się, że ziarna nie unoszą się na wodzie, nie przesadzaj! Kontynuuj codzienne podlewanie owsa ciepłą wodą. Wkrótce zobaczysz, jak młode zielone kiełki przebijają się przez trociny.

Powiedz rodzinie i przyjaciołom, jak kiełkować owies, naucz ich. W końcu jest to nie tylko bardzo ekscytujące, ale także wynik dla zdrowia jest dobry. owies jest jednym z najlepszych środków żółciopędnych i pomaga szybko usunąć szkodliwe toksyny z organizmu. Jeśli masz skłonność do częstych załamań i stresu, owies wzmocni Twój układ nerwowy. Jest również skuteczny przy problemach żołądkowych. A Twoje zwierzaki będą cieszyć się tym przysmakiem tak samo jak Ty!

Opinia, że ​​owies jest rośliną pastewną, jest błędna, ponieważ w rolnictwie zwyczajowo karmi się owiesem bydło. Ale jeśli bardziej szczegółowo przestudiujemy cechy tej rośliny, możemy stwierdzić, że owies jest zbożem korzystnym dla zdrowia ludzkiego i można go uprawiać na własnej działce.

W tamtych czasach, kiedy ludzie dopiero opanowywali rolnictwo, owies był uważany za chwast i dopiero po pewnym czasie zauważono to zboże.

Więcej o kulturze

Owies jest uważany za młodą roślinę uprawną w rolnictwie. Pierwsze wzmianki o tym zbożu odnotowano w IV wieku pne. Ludzie siali owies na dużych plantacjach, aby nakarmić konie, a potem sami zaczęli jeść to zdrowe zboże.

Obecnie zwyczajowo uprawia się 2 rodzaje owsa:

1. Siew (odmiana „Avena Sativa”).
2. bizantyjski.

Pierwszy rodzaj owsa jest wszechobecny, prawie 90% pól jest obsianych tego typu zbożami.

W naturze występuje wiele odmian owsa. Na pewno słyszałeś o takim gatunku jak owies piaskowy. Można go również uprawiać w domku letniskowym, ale w tym celu należy spełnić określone warunki. Ten rodzaj trawy dobrze czuje się na glebach piaszczystych, stąd nazwa. Owies piaskowy pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Jest to najstarszy uprawiany gatunek owsa.

Istnieje również wiele odmian owsa do siewu, ale są to bardziej dzikie uprawy, które można spotkać w przyrodzie. Każdy rodzaj owsa można rozróżnić po zewnętrznych znakach. Jeśli przyjrzysz się uważnie zwykłemu wysiewowi owsa, zobaczysz, że „język” ma zęby, ale ta roślina nie ma „uszu” charakterystycznego dla dzikich kultur. Same kłoski nie są tak gęste, a jeśli wymłócisz je nawet w prymitywny sposób (ręcznie), szybko dzielą się na ziarna.

Istnieją odmiany siewu owsa: jest to forma nagiego ziarna. Sama nazwa mówi sama za siebie - ziarna łatwo wypadają z łusek.

Rzućmy okiem na cechy owsa śródziemnomorskiego (lub bizantyjskiego). Ten rodzaj zbóż jest częściej uprawiany w Azji Środkowej. Kłoski są duże, z 3 lub 4 kwiatami. Ten rodzaj owsa jest bardzo odporny na zimno i suszę, okres kwitnienia i dojrzewania jest krótki.

Owies jest rośliną odporną, więc uprawa tego zboża na własnej działce to prawdziwa przyjemność. Nasiona kiełkują już w temperaturze +3 o C, sadzonki nie boją się mrozu i są w stanie wytrzymać temperatury do -5 o C. Dotyczy to jednak tylko pojawienia się pierwszych pędów, ale dorosła roślina może wytrzymać wysokie temperatury wyjątkowo ujemne, w ekstremalnym upale (do +40 o C) roślina umiera.

Owies bardzo lubi wilgoć, więc wilgotne gleby są odpowiednie do siewu owsa. Nawiasem mówiąc, każda gleba nadaje się do uprawy owsa, ta uprawa dobrze czuje się na glebie bielicowej i piaszczysto-gliniastej, torfowiskach. Wysokie plony można osiągnąć, jeśli gleba jest nawożona nawozami azotowymi.

Przygotowanie i siew owsa

Dobrymi poprzednikami uprawy owsa są ziemniaki, rośliny strączkowe, kukurydza i rośliny ozime. W rolnictwie pola, na których w zeszłym roku uprawiano buraki, są często wykorzystywane do siewu owsa. Ale to najprawdopodobniej konieczność, ponieważ burak cukrowy wysusza glebę, a to zboże potrzebuje dużej wilgotności. Po uprawie buraków najlepiej w tym miejscu posadzić kukurydzę, a po zbiorach dopuszcza się siew owsa.

Jeśli mówimy o masowym siewie owsa, to konieczna jest orka (głębokość 25 cm). Jeśli przed siewem zbóż rosły w tym miejscu buraki lub kukurydza, to należy wykonać orkę jesienną, aby pozbyć się mszyc buraczanych i innych szkodników.

Przed sadzeniem wskazane jest nawożenie gleby fosforytami w celu zmniejszenia jej kwasowości. Jeśli gleby są torfowe, konieczne jest stosowanie nawozów zawierających mangan, bor i miedź.

Do siewu owsa używa się tylko wyselekcjonowanych nasion. Jeśli sam wybierzesz materiał do sadzenia, zwróć uwagę na wielkość górnych i dolnych ziaren w kłosku: te pierwsze będą większe, ale szybciej wykiełkują. Wybierz gęste nasiona bez widocznych śladów uszkodzeń.

Przed sadzeniem materiał do sadzenia należy przechowywać w roztworze manganu przez 20 minut, aby uniknąć infekcji sadzonek po wysianiu.

Termin siewu owsa jest taki sam jak sadzenia roślin jarych – koniec kwietnia, gdy gleba jest jeszcze wilgotna. Jeśli zamierzasz sadzić groch, jęczmień i pszenicę, czas zacząć sadzić owies. Jeśli spóźnisz się z terminami nawet o 10 dni, to wydajność spada o 25%. Ponieważ owies jest rośliną zbożową, konieczne jest sianie zbóż w wąskim rzędzie: około 4,5-5,5 mln nasion na 1 ha. Głębokość „owinięcia” nasion jest niewielka, ponieważ nasiona owsa są lekkie (w porównaniu z pszenicą). Średnio, jeśli gleba jest dobrze nawilżona, wówczas inkorporację można wykonać na głębokość 4 cm, gleby lekkie - 6 cm, na terenach suchych - 7 cm.

Żniwny

Uprawa owsa nie jest trudnym zadaniem, ponieważ plon szybko dojrzewa i po około 120 dniach od momentu posadzenia można przystąpić do zbioru. Jak wspomniano wcześniej, ważne jest, aby nie przegapić terminu siewu nasion, aby nie stracić wydajności.

Aby zapewnić normalny rozwój, konieczne jest terminowe zwilżenie gleby. Jeśli nie zostanie to zrobione, straty będą znaczne. Aby ułatwić zadanie, konieczne jest zainstalowanie systemu nawadniania na terenie i ciągłe monitorowanie poziomu wilgotności gleby podczas upałów. Jeśli jest czas, konieczne jest poluzowanie gleby.

Jeśli stosujesz technologię uprawy owsa, to w celu przyspieszenia dojrzewania zbóż konieczne jest rolowanie gleby. W ten sposób możliwe jest pozbycie się nie tylko skorupy powstałej na powierzchni (bronowanie), ale także usunięcie korków po pojawieniu się pierwszych pędów (przerzedzenie, pozbycie się chwastów).

Owies to ciekawa kultura, bądź przygotowany na to, że nie zobaczysz polubownego dojrzewania. Najpierw dojrzewają pierwsze górne ziarna (górna część wiechy), a następnie stopniowo pozostałe ziarna.

Zbioru należy dokonać po pełnej dojrzałości ziaren, gdy większość z nich osiągnie dojrzałość „woskową”. Zbiór w ich domku letniskowym odbywa się ręcznie, odcinając kłoski, które następnie pożądane jest związać w osobne snopy. Przechowuj plony w dobrze wentylowanym miejscu. Po ostatecznym wysuszeniu kłoski można młócić, a uzyskany plon można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Jak uprawiać owies na parapecie

Możesz kiełkować nasiona owsa w domu. Ten produkt jest bogaty w składniki odżywcze. Już w średniowieczu ludzie gotowali galaretki i owsianki z kiełkujących nasion. Obecnie udowodniono zalety młodych kiełków owsa, ale zakup tego produktu jest prawie niemożliwy, ponieważ delikatne kiełki nie tolerują transportu i szybko się psują. Jedynym słusznym rozwiązaniem jest uprawa własnego owsa.

Korzyści z kiełkującego owsa są ogromne: to nie tylko poprawa samopoczucia, ale także pozbycie się większości problemów układu pokarmowego (praca żołądka, jelit), narządów krwiotwórczych, przyspieszenie metabolizmu .

Jeśli samodzielnie uprawiałeś owies w swojej okolicy, musisz wybrać dojrzałe i czyste nasiona bez śladów zgnilizny i grzyba. Po przygotowaniu można natychmiast przystąpić do kiełkowania nasion owsa.

Do kiełkowania nasion potrzebne będą:

• woda;
• pojemność;
• gaza.

Ponadto konieczne jest zapewnienie dobrego oświetlenia i przestrzeganie reżimu temperaturowego. Jeszcze raz, przed włożeniem nasion do pojemnika, sprawdź każde zboże: jeśli zauważysz nasiona zepsute lub uszkodzone, należy je odłożyć.

Wybrane nasiona umieść w pojemniku, może to być miska szklana lub porcelanowa (możesz wziąć filiżankę), naczynia emaliowane też mogą być, ale aluminiowe nie.

Najpierw przygotuj nasiona: garść owsa umieść na sicie, włóż pod bieżącą wodę, aby dokładnie wypłukać nasiona. Po umyciu należy umieścić płatki w przygotowanym czystym pojemniku i zalać wodą (2 cm powyżej nasion). Pozostaw pojemnik na 8 godzin. W tym czasie nasiona pochłoną do 60% wilgoci. Spuszczamy wodę, ponownie płuczemy nasiona pod strumieniem chłodnej wody. Zobaczysz, że nasiona wzrosły, to znaczy, że spuchły.

Teraz musisz wyprostować mokrą gazę (możesz ją złożyć na kilka warstw), umieścić nasiona w 1 warstwie, należy je również przykryć gazą na wierzchu. Możesz użyć zwykłego kawałka czystej szmatki. Umieść pojemnik w ciepłym i dobrze oświetlonym miejscu, wystarczy ciepły parapet. Temperatura w tym miejscu nie powinna być niższa niż +22 ° C. Upewnij się, że bezpośrednie światło słoneczne nie pada na nasiona.

Po 8 godzinach pojawią się pierwsze kiełki, które można umyć i zjeść. Uwaga: wolno jeść tylko kiełki, które osiągnęły rozmiar 2-6 mm, jeśli kiełki są długie i zielone, to znaczy nie mogą być, ponieważ są trujące.

Kiełki należy umieścić w lodówce, gdzie będą nadal rosły. Choć nie tak szybko. Nie wyrzucaj spuszczonej wody, można ją wykorzystać do podlewania upraw w pomieszczeniach.

Kiedy najlepiej jeść kiełki owsiane? Eksperci zalecają spożywanie kiełków owsa rano. Ponieważ w takich ziarnach jest dużo białka, niepożądane jest spożywanie orzechów i produktów białkowych (ryb, twarogu, mięsa i jaj) wraz z owsem.

Jak uprawiać owies dla zwierząt domowych

W zimnych porach roku uszczęśliw swoich pupili (króliki, psy, papugi, świnki morskie i koty) smacznym i zdrowym przysmakiem - młodym owsem. Uprawa owsa w domu dla zwierząt domowych jest łatwa, a nawet interesująca.

Czego potrzebujesz:

• wybrane nasiona niełuskanego owsa;
• pojemnik z niskimi bokami;
• woda;
• trociny.

Jak uprawiać owies na parapecie:

1. Weź odpowiedni pojemnik, musi być suchy i czysty. Możesz użyć plastikowej tacy do uprawy sadzonek o niskich bokach.
2. Do tacy wsypać drobne trociny (bez dodatków). Warstwa trocin nie powinna być zbyt gruba, biorąc pod uwagę ułożenie jeszcze 2 warstw: owsa i trocin.
3. Zagęszcz trociny rękami.
4. Teraz siejemy owies, grubość warstwy wynosi 1 cm.
5. Wyrównujemy ziarna rękami, na wierzch wylewamy warstwę trocin (grubość nie większa niż 1,5 cm).
6. Wyrównujemy trociny rękami, aby równomiernie rozprowadzić wióry.
7. Przygotowujemy wodę, nie powinna być gorąca, ale też nie ciepła, optymalna temperatura to +38 ° C. Jeśli wlewa się dużo wody, nadmiar należy spuścić.
8. Ubij górną warstwę i idź wzdłuż krawędzi pojemnika.

Podlewaj owies codziennie, ale nie za dużo, aby zapobiec pleśni. W ciągu jednego dnia pojawią się pierwsze pędy, a po 2-3 dniach - zielone pędy. Możesz leczyć zwierzęta zdrową trawą.

Kiełki owsa są bogate w składniki odżywcze, stosowane jako składnik dań lub jako samodzielny produkt. Jak to jest przydatne dla organizmu? Jak kiełkować owies w domu? Dowiedz się w tym artykule.

Jak kiełkować owies?

Jakie są zalety kiełkującego owsa?

Porośnięte zboża są bardzo przydatne dla organizmu człowieka w każdym wieku. Oni:

• wzmocnić układ odpornościowy, pomóc oprzeć się wirusom i przeziębieniom;
• zawierają kompleks witamin, przeciwutleniacze i minerały, które odmładzają organizm;
• poprawić metabolizm i przewód pokarmowy;
• oczyszczają krew i stymulują tworzenie hemoglobiny;
• magnez zawarty w kiełkach owsa obniża ciśnienie krwi i usuwa cholesterol;
• oczyścić wątrobę;
• Zwolennicy diety szukają sposobów na kiełkowanie owsa, ponieważ jest to świetne narzędzie do odchudzania.
• służyć jako profilaktyka chorób onkologicznych;
• pomóc w ustaleniu wzorca snu;
• działają wzmacniająco.

Jeśli stale włączasz kiełki owsa do swojej diety, to układy narządów wewnętrznych będą lepiej pracować, organizm stanie się bardziej odporny, a Twoje samopoczucie poprawi się.

Kiełki owsa można nie tylko jeść, ale także wykorzystywać do przygotowywania maseczek kosmetycznych i naparów. Poprawią kondycję skóry i włosów, wzmocnią paznokcie.

Jak kiełkować owies w domu?

Do kiełkowania potrzebny będzie owies nagi, który można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Następnie musisz przestrzegać następujących zasad:

• posortuj ziarna i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą;
• kilkakrotnie złożyć kawałek gazy i położyć na płaskim talerzu;
• połóż ziarna owsa na jednej części gazy, a drugą połową zamknij;
• dobrze zwilżyć gazę wodą;
• pozostaw ziarna na 2 godziny w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej;
• dobrze opłucz ziarna;
• całą procedurę powtórzyć po 6-7 godzinach. Następnie nasiona owsa zaczną kiełkować.

Istnieje kilka sposobów kiełkowania owsa na żywność, ale ten jest najtańszy. Pierwsze pędy pojawią się za jeden dzień. Są od razu jadalne. Musisz przechowywać kiełki w zamkniętym szklanym słoju nie dłużej niż 5 dni. Po tym okresie nie nadają się już do spożycia.

Nasi przodkowie od dawna odkryli zalety kiełkujących ziaren. Kiełki i ziarna owsa, pszenicy są magazynem witamin, błonnika, białka roślinnego. Spożywanie kiełków w żywności ma pozytywny wpływ na wiele procesów zachodzących w organizmie. Kiełkowanie zbóż w domu nie jest trudne, wymaga trochę pracowitości i można cieszyć się zdrową dietą. Owies kiełkuje bardzo szybko, nawet nie trzeba długo czekać. W tym artykule dowiesz się, jak kiełkować owies, zdjęcie pokazuje przykłady prawidłowo wykiełkowanych ziaren.

Korzyści z kiełkującego owsa

Bogaty w cały kompleks witamin i pierwiastków śladowych, owies jest bardzo przydatny przy zaburzeniach trawienia, problemach jelitowych. Życiodajne kiełki wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają odnowę krwi, poprawiają pracę tarczycy. Dla tych, którzy chcą schudnąć, jest to niezbędny produkt. Bogaty w błonnik owies przyspiesza przemianę materii i wspomaga odchudzanie. Porcja kiełkujących ziaren zamiast śniadania zapewni uczucie sytości i dobrego zdrowia oraz uzupełni brakujące składniki odżywcze w organizmie.

Rada. Do kiełkowania w domu najlepiej wybrać ziarna, które leżały przez rok, ale wybieraj ziarna, które nie są spleśniałe, nie są czarne i nie mają zgniłego zapachu.

Jak kiełkować owies w domu

Cały proces kiełkowania trwa około 3 dni i przebiega w kilku etapach. Najpierw musisz kupić ziarna owsa. Do kiełkowania musisz wziąć nagi owies. Wybierz całe, nienaruszone ziarna o odpowiednim kształcie.

Do kiełkowania wybierz ziarna najwyższej jakości

• Opierając się na fakcie, że mokry owies powiększa się o jedną czwartą, wybierz wymaganą liczbę ziaren. Opłucz z pyłków i łusek, włóż do szklanego pojemnika.
• Następnym krokiem jest napełnienie ziarna czystą zimną wodą tak, aby wystawało około dwóch palców ponad owies. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie ziarna były mokre.
• Wyjmij pojemnik w ciemne miejsce na 8-10 godzin. Temperatura nie powinna być niska ani zbyt wysoka. Optymalna - 23-24 ° C.
• Po określonym czasie wodę należy spuścić.

Rada. Nie wylewaj wody po owsie do zlewu. Może być stosowany do karmienia roślin domowych.

• Następnie ziarna należy umyć pod bieżącą wodą, aby nie wyczuć śluzu, jeśli się utworzył. Umieść owies w jednej lub dwóch warstwach na płaskim talerzu w celu dalszego kiełkowania. Wierzch można przykryć wilgotną, cienką szmatką lub gazą. Pozostaw w ciemnym, przewiewnym miejscu na kolejne 8 godzin. Utrzymuj tę samą temperaturę.
• Po 8 godzinach pojawią się kiełki. Płatki owsiane są gotowe do spożycia. Ale może kiełkować jeszcze przez kilka dni, płucząc pod bieżącą wodą co 8-10 godzin.

Uwaga! Nie kiełkuj owsa dłużej niż trzy dni. Wtedy traci na wartości, staje się gorzki i trudny do strawienia. Najbardziej przydatne kiełki do 4-6 mm.

Kiełkowane ziarna można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, aby użyć szklanego pojemnika do przechowywania, takiego jak słoik. Raz dziennie kiełki należy „przewietrzyć”, aby nie zgniły.

kiełkujący owies

Jak jeść kiełki owsa

Nie jedz kiełków, jeśli zmieniły kolor na zielony. To zaszkodzi twojemu zdrowiu. Możesz gotować potrawy z kiełkującego ziarna: gotować owsiankę, piec chleb. Przydatne jest dodanie do sałatki ziaren z kiełkami. Kto ma bardziej sprężysty żołądek, warto zjeść tylko kilka łyżek kiełków na pusty żołądek. Ale jednocześnie musisz ostrożnie żuć ziarna, aby były dobrze wchłaniane i oddawały jak najwięcej przydatnych substancji. Dla tych, którzy lubią delektować się kulinarnymi pysznościami, można poszukać przepisów na koktajle z wykorzystaniem kiełków.

Oto podstawowe zasady korzystania z tego produktu:

• ziarna owsa są korzystne, jeśli są spożywane rano;
• nie łączyć z innymi ziarnami kiełkującymi, zwłaszcza roślinami strączkowymi;
• nie używać z żadnymi orzechami;
• zbóż nie można łączyć w potrawach z pokarmami bogatymi w białko: mięsem, grzybami, jajkami.

Przeciwwskazania

Jak każdy produkt, kiełki owsa mają przeciwwskazania. Jego stosowanie u osób z chorobą wrzodową lub ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest surowo zabronione! Błonnik zawarty w dużej ilości po prostu nie jest wchłaniany, zatyka jelita i powoduje proces zapalny.

Jedząc kiełki owsa, rozważ przeciwwskazania

Jeśli nadal naprawdę chcesz używać kiełków, lepiej ugotować z nich galaretkę. Dzieci do 12 roku życia nie powinny jeść kiełków ze względu na kwas fitynowy, który wypłukuje wapń. Osobom z chorobami układu moczowo-płciowego, dną moczanową również nie zaleca się spożywania owsa.

Unikaj ziaren, które zostały poddane obróbce chemicznej w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Podczas wstępnej obróbki napełnij ziarna wodą, cały pływak musi zostać usunięty.

Osoby cierpiące na alergie przed spożyciem kiełków powinny skonsultować się z lekarzem.

Jedzenie kiełków owsa nie jest zwyczajem dla wszystkich. Takie nietradycyjne odżywianie nie ma już na celu przyjemności smakowej, ale uzdrowienie. Okresowo musisz uzupełnić organizm brakującymi pierwiastkami śladowymi, zwiększyć odporność. Pomoże w tym kiełkujący owies.

Kiełkowanie owsa: wideo