Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Śniadanie, które powinno być zdrowe, satysfakcjonujące i smaczne, uważane jest za główny zastrzyk energii na cały dzień. Granola posiada niezbędne właściwości – jest to tradycyjna potrawa amerykańska (w USA zwana także przekąską, mieszanką szlakową, płatkami śniadaniowymi), składająca się z różnorodnych składników odżywczych. Słodycz zawiera płatki owsiane, suszone owoce, miód, orzechy i odrobinę oleju roślinnego. Składniki miesza się i piecze w piekarniku. Aby uzyskać smaczne, piękne danie, musisz znać cechy jego przygotowania.

Z czego robi się granolę?

Klasyczny przepis na danie z Ameryki wygląda jak mieszanka płatków śniadaniowych, naturalnego soku owocowego (jabłkowego, winogronowego, pomarańczowego itp.), niewielkiej ilości oleju słonecznikowego i miodu. Często dodaje się różne suszone owoce i orzechy. Granola produkowana jest zarówno w konsystencji kruchej, jak i w formie batoników. Produkty są prasowane, a następnie pieczone w specjalnej formie. Rezultatem jest chrupiąca, pyszna przekąska. Ten przysmak cieszy się dużym zainteresowaniem w USA, Japonii, Kanadzie i Europie.

Historia potrawy

Według historii granolę wynalazł amerykański ksiądz Sylwester Graham. Sławę zyskał na początku XIX wieku, kiedy zaczął propagować zdrowe, dietetyczne odżywianie. Duchowny namawiał do zaprzestania używania białej mąki, zalecając w zamian stosowanie produktu pełnoziarnistego (mąki Grahama), który nie jest szkodliwy dla organizmu.

Granulowany produkt spożywczy został wprowadzony do produkcji przez dr Jamesa Jacksona w drugiej połowie XIX wieku. Przysmak powstał z mąki Graham. Zagniecione ciasto podzielono na porcje, cienko rozwałkowano i wypiekano w piekarniku. Powstałe płytki następnie połamano na kawałki, które wymieszano i ponownie upieczono. W 1898 roku Charles Post rozpoczął produkcję granoli z pestek winogron według przepisu Jacksona. Produkt nie zyskał dużej popularności. W latach 60. ponownie pojawiły się płatki śniadaniowe, przygotowywane z nowego zestawu składników.

Dziesięć lat później niemal w tym samym czasie Pet Milk i Lassen Foods rozpoczęły produkcję swojej granoli. Po pewnym czasie zaczęto sprzedawać produkty Country Morning (Kellogg) i Nature Valley (General Mills). Edward Thayer otrzymał patent na pierwszy zdrowy batonik zbożowy w Stanach Zjednoczonych. Peanut Butter Crunch i Granola Grabber zostały wyprodukowane pod ochroną praw autorskich.

Korzyści i szkody

Smaczny, pożywny produkt, który będzie idealnym śniadaniem dla całej rodziny, jednak zanim sięgniesz po granolę, warto zapoznać się z jej pozytywnymi i negatywnymi właściwościami. Zalety dania tkwią w jego składzie:

• Głównym składnikiem są płatki owsiane. Zawierają wolne węglowodany, witaminy z grupy B, wapń, cynk. Płatki owsiane są bardzo sycące, poprawiają kondycję skóry, pobudzają pracę jelit i poprawiają prawidłowe trawienie.
• Produkt pochodzenia naturalnego – miód. Zawiera węglowodany, kwas foliowy, a także witaminy E, B, K, C.
• Orzechy są magazynem roślinnych tłuszczów nienasyconych. Dobrze wpływają na funkcjonowanie mózgu, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
• Kolejnym produktem zawartym w granoli są suszone owoce. Dzięki nim organizm otrzymuje błonnik, skoncentrowane witaminy (C, B), mikroelementy (wapń, potas, magnez), cukier.

Negatywne cechy:

• Nie należy spożywać słodkich pokarmów, jeśli nie tolerujesz suszonych owoców lub orzechów (aby uniknąć reakcji alergicznej).
• Płatków owsianych z dodatkami nie powinny znaleźć się w jadłospisie osób cierpiących na przewlekłe zapalenie trzustki lub wrzody żołądka.
• Granola z orzechami jest zabroniona dla osób z chorobami pęcherzyka żółciowego (na przykład zapaleniem pęcherzyka żółciowego).
• Jeśli ktoś jest na diecie, w jego menu nie powinno być amerykańskiej przekąski, ponieważ przysmak jest bardzo wysokokaloryczny (około 450-470 kcal na 100 gramów produktu).

Tak jak jest

Apetyczna, sycąca granola doskonale smakuje z mlekiem, jogurtem naturalnym, kefirem i innym mlekiem fermentowanym. Zdrowe śniadanie zwykle podaje się ze świeżymi owocami i jagodami (na przykład truskawkami, malinami, bananami, jabłkami, owocami cytrusowymi itp.). Suchy produkt może być stosowany jako polewa (dodatek, dekoracja cukiernicza do dań) do deserów i lodów.

Jak zrobić granolę w domu

Aby przygotować amerykańskie danie w domu, musisz znać technologię procesu kulinarnego. Na apetyczne, chrupiące śniadanie lub przekąskę potrzebujesz płatków owsianych (lub ryżu dmuchanego), nasion, dowolnych orzechów (orzechów włoskich, nerkowców, orzeszków ziemnych, orzechów laskowych), miodu, suszonych owoców, oleju roślinnego. Składniki miesza się i piecze w piekarniku. Średni czas gotowania wynosi 30-50 minut w temperaturze 170-180°C.

Przepisy na granolę

Sposobów na przygotowanie dania o amerykańskich korzeniach jest mnóstwo. Można upiec klasyczną wersję przekąski lub wersję dietetyczną, wykorzystać miód lub pominąć ten produkt, zastępując go syropem klonowym. Niektórzy lubią granolę z jogurtem lub mlekiem, inni wolą dodać ulubione przyprawy (cynamon, wanilia, skórka z cytryny lub pomarańczy, imbir). Poznaj najpopularniejsze przepisy na zdrowe śniadania.

Klasyczna granola

• Czas: pół godziny.
• Ilość porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii: 400 kcal na 100 gramów.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Ten klasyczny przepis na domową granolę stanowi pożywne, zdrowe śniadanie lub przekąskę dla całej rodziny. Danie składa się z niewielkiej ilości dostępnych składników, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. Aby poprawić smak, zaleca się użycie wanilii i cynamonu. Olej słonecznikowy można zastąpić olejem kokosowym lub sezamowym.

Składniki:

• miód – 40 gramów;
• płatki owsiane (płatki owsiane) – 4 szklanki;
• orzechy – 150 g;
• płatki kokosowe – 50 g;
• suszone jagody (wiśnie, rodzynki, żurawina) – 200 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• wanilia – 10 g;
• syrop klonowy – 2 łyżki. l.;
• cynamon – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Weź głęboki pojemnik. Wymieszaj w nim orzechy, płatki i kokos.
2. Do osobnej miski wlać olej, miód, syrop klonowy, dodać wanilię i cynamon. Dokładnie wymieszaj składniki i podgrzewaj, aż mieszanina stanie się bardziej płynna.
3. Wlać powstałą gorącą mieszaninę do produktów sypkich i orzechów.
4. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i połóż na niej słodką mieszankę.
5. Piec w temperaturze 175 stopni przez 20 minut (kilkukrotnie wymieszać).
6. Do gotowego dania dodaj suszone jagody.

Przepis Julii Wysockiej

• Czas: około godziny.
• Zawartość kalorii: 423 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Kolejnym sposobem na przygotowanie obfitego śniadania jest przepis ze zdjęciem Julii Wysockiej. Aktorka, prezenterka telewizyjna, mama i kucharka uważa, że ​​granola to idealna propozycja na pierwszy posiłek: zawiera zdrowe produkty, jest pożywna i aromatyczna. Główną cechą tego przepisu jest udane połączenie przypraw z miodem i migdałami. Domowa granola podawana z lodami, jogurtem lub budyniem.

Składniki:

• nasiona sezamu – 80 g;
• płatki owsiane – 300 g;
• cukier brązowy – 50 g;
• migdały – 200 g;
• płynny miód – 6 łyżek. l.;
• nasiona słonecznika – ½ łyżki;
• olej kokosowy – 20 ml;
• rodzynki – 250 g;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. Połącz nasiona, płatki i migdały. Wlać miód, olej, wymieszać.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż powstałą lepką mieszaninę. Rozprowadź równomiernie.
4. Gotuj przez 40 minut. Podczas pieczenia trzykrotnie zamieszaj produkty i dodaj sól.
5. Pięć minut przed końcem gotowania posyp naczynie rodzynkami.

Dietetyczny

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 178 kcal na 100 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, przekąska.
• Kuchnia: amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Dla osób przestrzegających diety odpowiedni jest ten łatwy przepis ze zdjęciami. Amerykański przysmak składa się z płatków owsianych, suszonych i świeżych owoców oraz niewielkiej ilości orzechów (orzeszków ziemnych). Granola jest dietetyczna ze względu na to, że nie zawiera oleju, miodu, nasion ani innych wysokokalorycznych potraw. Przekąska jest bardzo zdrowa i wygląda apetycznie.

Składniki:

• płatki owsiane – 200 g;
• jabłko – 150 g;
• śliwki, suszone morele – po 50 g;
• mandarynka, banan - 1 szt.;
• rodzynki, daktyle – po 20 g;
• orzechy – 25 gramów.

Metoda gotowania:

1. Obierz jabłko i zetrzyj je.
2. Zdejmij skórkę z banana i rozgnieć owoc widelcem.
3. Zmiel mandarynkę w blenderze.
4. Drobno posiekaj orzechy i suszone owoce ostrym nożem.
5. Wymieszaj składniki z płatkami owsianymi.
6. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i rozprowadź na niej masę na przyszłą granolę.
7. Piecz ten zdrowy, dietetyczny przysmak przez 30–45 minut w temperaturze 170°C.

Z jogurtem

• Czas: godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 310 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Lekki, aromatyczny poranny posiłek - granola z jogurtem. Oprócz klasycznych płatków owsianych musli wzbogacone zostało otrębami pszennymi, płatkami migdałów, pestkami słonecznika, płynnym miodem i cukrem. Granolę lepiej jeść z niskotłuszczowym jogurtem bez dodatków (można zrobić zsiadłe mleko w domu). Na życzenie śniadanie amerykańskie można ozdobić świeżymi jagodami, owocami lub startą czekoladą.

Składniki:

• płatki migdałów – 50 g;
• płatki owsiane – 300 g;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• rodzynki – 200 g;
• płynny miód – 30 g;
• sezam – 2 łyżki. l.;
• cukier brązowy – 75 g;
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka;
• otręby pszenne – 100 g;
• nasiona słonecznika – 2 łyżki. łyżki.

Porcja (na 1 porcję):

• jogurt naturalny – 130 g;
• gotowa granola – 40 g;
• świeże maliny – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W jednej misce wymieszaj migdały, płatki, nasiona, otręby i nasiona sezamu.
3. Do rondla wlać olej, dodać cukier i miód. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.
4. Zdjąć z ognia i dodać wanilię. Wymieszaj suche składniki z płynem.
5. Smażymy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstawić do piekarnika na około pół godziny, aż uzyska złoty kolor.
7. Gotową granolę wyłożyć na talerz i posypać rodzynkami.
8. Podawać z jogurtem i jagodami.

Bez miodu

• Czas: około godziny.
• Ilość porcji: 2-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 390 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: przekąska, śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Większość sposobów przygotowania granoli polega na użyciu płynnego miodu. Jednak nie każdy może cieszyć się takim przysmakiem – u niektórych osób występuje nietolerancja produktów pszczelich (alergia). Do wiązania produktów można użyć innych składników - syropu, dżemu, konfitur. Przekąska będzie nie mniej smaczna i zdrowa niż z miodem.

Składniki:

• orzechy – 200 g;
• cukier brązowy – ½ łyżki;
• olej słonecznikowy – ¼ łyżki;
• płatki owsiane – 500 g;
• syrop cukrowy – 60 ml;
• sól - mała szczypta.

Metoda gotowania:

1. Przykryj formę pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. W jednej misce wymieszaj cukier, masło, syrop, dodaj sól. Postaw na ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Przepis: Zdrowa granola / Przepis na granolę | noszenie wygranej Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Zdrowe odżywianie przestało być lokalnym hobby i stało się prawdziwą modą. Soki zastąpiliśmy koktajlami, mleko krowie mlekiem roślinnym, kakao karobem, a granolą błyskawiczną. Granola pojawiła się na krajowym rynku niedawno – nie więcej niż rok temu. Podawany jest w każdym lokalu jako śniadanie, sprzedawany w formie batonów energetycznych lub gotowych płatków śniadaniowych. Ci, którzy lubią spędzać czas przy piecu, sami przygotowują pieczoną owsiankę, dodając wszystkie składniki, jakich dusza zapragnie.

Dlaczego granola jest tak dobra i jak uzasadniona jest jej gastronomiczna popularność?

Ogólna charakterystyka produktu

Granola pochodzi z USA i stamtąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Tradycyjnie jako śniadanie podawano przekąskę. Oryginalna granola składa się z całych płatków owsianych. Oprócz podstawowych składników dodaj dowolną kombinację orzechów, świeżych owoców, zielonej kaszy gryczanej, nasion, chleba świętojańskiego i gorzkiej czekolady. Wszystkie składniki mieszamy, następnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż ciasto będzie chrupiące. Gotowa granola jest słodka, krucha i ma konsystencję zbliżoną do zwykłych płatków śniadaniowych. Główną różnicą pomiędzy granolą jest jej naturalny, „czysty” skład. Nie ma potrzeby dodawania tłuszczów ani tłuszczów trans, naturalne produkty roślinne tworzą smak i paletę aromatów, które zachwycą nawet najbardziej wyrafinowane kubki smakowe.

Najczęściej granolę podaje się na śniadanie lub wykorzystuje jako przekąskę. Produkt waży bardzo niewiele, charakteryzuje się dużą wartością odżywczą i można go przechowywać przynajmniej przez cały tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ze względu na te cechy granola koniecznie wchodzi w skład Trail Mix (tradycyjnego zestawu dań turystycznych).

Batonik granola (baton owsiany) może być świetną alternatywą dla batonów proteinowych. Jest lekkostrawny, nie obciąża przewodu pokarmowego i zapewnia szybkie uczucie sytości – wszystko, czego potrzebujesz przed i po intensywnym treningu.

Odniesienie historyczne

Historia nowej interpretacji obróbki zbóż należy do zwykłego księdza z Ameryki, Sylvestra Grahama. W XIX wieku ksiądz zaczął szybko zyskiwać na popularności, za sprawą pasji Grahama do żywienia dietetycznego. Zaczął propagować racjonalizację nawyków żywieniowych i sprzeciwiał się używaniu „pustej” białej mąki.

Ksiądz i początkujący dietetyk ukuł termin „mąka Grahama”. Jest to historycznie pierwszy rodzaj mąki pszennej tapetowej. Graham zasugerował użycie tego konkretnego rodzaju mąki do przygotowania „produktów pełnoziarnistych”. Twierdził, że biała mąka premium nie ma absolutnie żadnych składników odżywczych i stopniowo zabija organizm od środka.

„Mąkę Grahama” sporządzono według tej zasady: ziarna są grubo mielone, po czym oddzielane są od siebie wszystkie składniki (zarodki, otręby, bielmo wtórne) i przetwarzane osobno. Bezpośrednio przed wyrobieniem ciasta wszystkie składniki ponownie zmieszano w postaci pokruszonej. Rezultatem jest puszysty „chleb Grahama” o długim okresie przydatności do spożycia i wysokiej wartości odżywczej.

Ideologia Gramma zyskała poparcie, a jego metody zaczęto stosować w życiu codziennym. I tak w drugiej połowie XIX wieku James Caleb Jackson (właściciel przychodni lekarskiej) wypuścił na rynek produkt spożywczy o nazwie „granola”. James Caleb Jackson twierdził, że przepis na „granolę” powstał na bazie idei „mąki Grahama”. Należy zaznaczyć, że głównym składnikiem przekąski była mąka pszenna. Przygotowywano z niego ciasto, krojono na cienkie talerze, następnie pieczono w piecach i krojono na proporcjonalne kawałki. Aby sprzedawać produkty, Jackson stworzył płatki zbożowe firmy Jackson's.

W drugiej połowie XIX wieku John Harvey Kellogg próbował ulepszyć granolę. Jego przekąski produkowane były pod marką „Nasiona Winogron”, a receptura obejmowała dodatek orzechów i suszonych owoców.

Już w latach 60-tych zaczęto stosować nowe, alternatywne zboża. Leighton Gentry sprzedał prawa do przemysłowej produkcji granoli owsianej firmie Sovex (1964). Sovex został kupiony przez Johna Goodbreda. Po 3 latach Gentry zdecydował się odkupić prawa do produkcji granoli, koszt nowej odsprzedaży przepisu firmie Lassen Foods wyniósł 18 000 dolarów (a prawa Gentry kupił za 1500 dolarów). Firmy przemysłowe jedna po drugiej zaczęły wprowadzać na rynek nowe organiczne odmiany granoli, które cieszyły się ogromnym zainteresowaniem.

Używaj w gotowaniu

Obecna sytuacja na rynku niewiele się zmieniła, gdyż popyt tworzy podaż. Półki supermarketów wyłożone są różnymi rodzajami granoli, z nadzieniem lub bez, w pięknych rzemieślniczych lub zapieczętowanych opakowaniach. Przeczytaj skład i nie bój się spróbować znaleźć idealną granolę. Jeżeli nie masz zaufania do przemysłowych produktów spożywczych, poświęć 10 minut swojego wolnego czasu na przygotowanie zdrowej, domowej przekąski.

Przepis na czekoladową granolę z komosą ryżową

Granola czekoladowa jest idealna na wesoły początek dnia. Naturalne kakao zawarte w składzie napełni Cię energią nie gorszą niż filiżanka ulubionego, a w połączeniu ze zdrowymi „powolnymi” doda energii do kolejnego posiłku. Zjedz granolę jako przekąskę lub uzupełnij ją mlekiem roślinnym/sokiem owocowym.

Będziemy potrzebować:

• duże płatki owsiane (nie stosować płatków owsianych błyskawicznych) – 500 g;
• zmielone migdały – 2 garście;
• komosa ryżowa – 250 g;
• dojrzały banan – 2 szt.;
• naturalny proszek kakaowy (można zastąpić karobem) - 3 łyżki;
• wanilia do smaku.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wszystkie suche składniki łączymy w głębokim pojemniku i dokładnie mieszamy. Obrać, rozgnieść widelcem na płynne puree i wymieszać z suchą mieszanką. Puree bananowe powinno równomiernie pokryć masę, w przeciwnym razie granola będzie zbyt sucha. Dodać ulubione przyprawy/owoce/suszone owoce do smaku, ponownie dokładnie wymieszać granolę. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ostrożnie rozłóż na niej masę owsianą. Wstawić do piekarnika na 10 minut, następnie wymieszać i piec kolejne 10 minut.

Sprawdzenie gotowości granoli jest bardzo proste – ziarenka powinny stać się chrupiące. Przed podaniem lekko schłodzić mieszaninę. Granolę należy przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 tygodnie. Alternatywną metodą przechowywania jest zamrażarka. W takim przypadku termin realizacji wydłuża się do 30 dni.

Korzystne właściwości produktu spożywczego

Najczęściej granolę spożywa się jako śniadanie lub przekąskę przed obiadem. Odpowiednie śniadanie to klucz do udanego dnia. Poranna granola pomaga zmniejszyć ochotę na niezdrowe słodycze i eliminuje przejadanie się. Białka zawarte w pełnych płatkach owsianych sprzyjają szybkiej i skutecznej regeneracji tkanek, węglowodany odpowiadają za długotrwałe nasycenie, minerały rozbudzą metabolizm, pomogą Ci się poruszać, myśleć i po prostu normalnie funkcjonować.

Nieprzetworzone ziarna owsa zawierają duże stężenie rozpuszczalnego owsa. Przywraca i harmonizuje mikroflorę jelitową, utrzymuje integralność błon śluzowych i ogólnie korzystnie wpływa na funkcjonalność narządów jamy brzusznej.

Wprowadzenie 14 gramów błonnika do codziennej diety pomaga zmniejszyć całkowite zapotrzebowanie kaloryczne o 10%. Zmniejszenie dziennego KBJU prowadzi do skutecznej i prawidłowej utraty wagi.

Całe płatki owsiane mają niski indeks glikemiczny, co zapobiega zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru. W rezultacie człowiek otrzymuje energię na kilka godzin, a ciało nie przechodzi piekielnych męk w celu przyswojenia pożywienia.

Podobny efekt można osiągnąć jedynie przy zastosowaniu odpowiednich płatków owsianych. Nie kupuj płatków błyskawicznych ani owsianki, które wymagają gotowania na parze przez 3-5 minut. Ziarno takie poddawane jest długotrwałej i dokładnej obróbce, która pozbawia produkt wszystkich korzystnych witamin i składników odżywczych. Na koniec dostajemy paczkę „pustych” węglowodanów, które prowokują ostre skoki cukru i na pewno pozostaną w talii i po bokach.

Kolejną zaletą granoli jest profilaktyka przewlekłych chorób organizmu. Owies pomaga utrzymać niski poziom insuliny, dzięki czemu podskórny tłuszcz jest łatwiejszy i szybszy do spalania. Ponadto zwiększa się elastyczność tkanki mięśniowej, zmniejsza się ryzyko rozwoju cukrzycy, patologii serca i naczyń.

Granola ma nie tylko działanie wewnętrzne, ale także zewnętrzne. Oprócz tego, że jest bogaty w błonnik, owies może pochwalić się wysokim stężeniem. Odżywka pomaga uporać się z patologiami skóry niezależnie od ich stadium. Krzem zwiększa odporność organizmu na nagłe zmiany diety i zmiany klimatyczne, utrzymuje elastyczność skóry i spowalnia proces starzenia. Główną zasadą pozbycia się problemów skórnych jest to, że granola nie powinna zawierać glutenu.

Nie zapominaj, że granola oprócz tego zawiera całą gamę przydatnych składników odżywczych. Można dodać wszystko, czego nie tylko kubki smakowe, ale i organizm potrzebuje:

• gorzka czekolada;
• zdrowe nasiona;
• chleb świętojański;
• warzywa;
• płatki;
• owoce/suszone owoce;
• orzechy.

Stwórz granolę, która jednocześnie nasyci i odżywi organizm niezbędną bazą witamin/składników odżywczych. Monitoruj jakość użytych składników, a już po kilku dniach zauważysz pierwsze rezultaty.

Niebezpieczne właściwości produktu spożywczego

Pełnoziarniste płatki owsiane zawierają duże stężenie. Porcja płatków owsianych nie powinna przekraczać 150 gramów dla mężczyzn i 100 gramów dla kobiet, aby uniknąć ewentualnych problemów zdrowotnych. Porcję można zwiększyć w przypadku, gdy dzienne spalanie kalorii jest wyższe niż przeciętnego człowieka (regularne treningi na siłowni, praca wymagająca ciągłej aktywności). Dlaczego skrobia jest niebezpieczna? Jest to dodatkowy cukier, który zwiększa produkcję insuliny, stymuluje rozwój procesu zapalnego i powoduje szybki przyrost tkanki tłuszczowej.

Owies to jedno ze starożytnych zbóż (teff), które dotarło do nas niemal w swojej pierwotnej postaci i nie uległo modyfikacjom genetycznym. Dlatego wszystkie starożytne zboża zawierają znacznie więcej kalorii w porównaniu do współczesnych. Zastanów się nad wartością energetyczną posiłku i mądrze wpisz ją do swojego dziennego spożycia.

Kolejnym niebezpieczeństwem, które czyha na miłośników granoli, jest gluten. Współczesne zboża najczęściej zawierają gluten, który powoduje stany zapalne i zaburzenia mikroflory.

Owies był pierwotnie bezglutenowy. Jednak uprawa obok żyta powoduje zanieczyszczenie krzyżowe składnikiem. Inną przyczyną pojawienia się glutenu jest wzrost owsa na terenach, na których wcześniej uprawiano pszenicę, żyto i jęczmień.

Jeśli masz celiakię lub reakcję alergiczną na gluten, poranna granola może mieć poważne konsekwencje. Przeczytaj opakowanie lub unikaj spożywania niebezpiecznej żywności.

Jak wybrać płatki owsiane do granoli

Do granoli świetnie nadają się całe prażone płatki owsiane lub płatki owsiane. Przeszły minimalną obróbkę i zachowały maksymalne stężenie korzystnych właściwości. Takie śniadanie nasyci organizm aż do obiadu, a dzięki zawartości błonnika wchłanianie będzie szybkie i efektywne.

Zanim kupisz płatki owsiane lub płatki owsiane, koniecznie przeczytaj skład. Nie powinny zawierać cukru, aromatów ani różnych innowacji współczesnej branży gastronomicznej.

Pamiętaj: im prostszy i wyraźniejszy skład, tym lepszy produkt.

Nie zaleca się kupowania granoli, która zawiera już suszone owoce/orzechy lub nasiona. Kupuj wszystkie składniki osobno. Dzięki temu będziesz mieć pewność co do ich jakości i będziesz mógł zmieniać skład swojego śniadania w zależności od nastroju i osobistych upodobań smakowych.

Wybieraj mieloną/walcowaną fasolę zapakowaną w hermetyczny pojemnik lub opakowanie. Gwarantuje to ochronę przed wilgocią, jełczeniem, temperaturą i wpływami środowiska.

Możesz przygotować własną owsiankę. Ziarna zmiel za pomocą wałka lub zwykłej maszynki do mięsa. Będzie to o wiele tańsze i szybsze niż pójście do sklepu.