मोती बार्ली वगळता इतर कोणतेही अन्नधान्य नाही, जे भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आणि स्वस्तपणा एकत्र करेल. उत्पादनास असे नाव धारण करणे योगायोगाने नाही, ते "मोती" या शब्दावरून आले आहे, ज्याचा अर्थ मोती आहे. अगदी प्राचीन रशियन लोकांना देखील बार्लीचे संपूर्ण धान्य कसे दळायचे हे माहित होते, जे मोत्यासारखे बनले होते आणि ते खूप मूल्यवान होते. आज, मोत्याच्या बार्लीचे फायदे आणि हानी फारच कमी लोकांना माहित आहे, इतर उत्पादनांना प्राधान्य देऊन ते अयोग्यपणे पॅडेस्टलमधून काढून टाकले गेले.

मोती बार्लीचे प्रकार

मोत्याच्या बार्लीच्या खालील प्रकार आहेत: - सामान्य; - "डच"; - बार्ली.

सामान्य मोती बार्ली हे कवच काढून टाकलेले संपूर्ण बार्ली असते. "डच" देखील संपूर्ण बार्ली धान्य आहे, परंतु त्यावर सखोल प्रक्रिया केली गेली आहे. बार्ली ग्रॉट्स - समान सामान्य मोती बार्ली, फक्त जोरदारपणे ठेचून. सर्व प्रजाती स्वादिष्ट तृणधान्ये, सूप आणि हीलिंग डेकोक्शन्स बनवण्यासाठी तितक्याच योग्य आहेत.

बर्‍याचदा, लापशी अजूनही मोत्याच्या बार्लीपासून शिजवली जाते, ज्याच्या फायद्यांवर जपानी शास्त्रज्ञांचा तर्क आहे, देशात तांदूळाचा पंथ असूनही. जपानी लोक निःसंदिग्धपणे बार्लीला पोषक तत्वांचे भांडार म्हणून ओळखतात.

मोती बार्लीचे उपयुक्त गुणधर्म

जे नियमितपणे बार्लीच्या पदार्थांचे सेवन करतात त्यांना जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेचा धोका नसतो, कारण. बार्ली लापशी किंवा मोती बार्लीने तयार केलेल्या सूपमध्ये, त्यांची जवळजवळ सर्व श्रेणी असते. तर, बी जीवनसत्त्वे मज्जासंस्था, स्वच्छ त्वचा आणि निरोगी केसांची सुसंगतता सुनिश्चित करतात. व्हिटॅमिन ए चांगल्या दृष्टीची काळजी घेते आणि संक्रमणांपासून संरक्षण करते. व्हिटॅमिन ई लक्षणीय वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते. व्हिटॅमिन डी हाडे आणि दात मजबूत करते.

मोती बार्लीचा फायदा हा देखील आहे की त्यात बरेच मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात, जसे की: - कॅल्शियम; - मॅग्नेशियम; - पोटॅशियम; - फॉस्फरस; - सोडियम; - मॅंगनीज; - लोह; - सेलेनियम; - जस्त इ. .

उपयुक्त घटकांची इतकी विपुलता असूनही, मोत्याच्या बार्लीची मुख्य संपत्ती फॉस्फरसमध्ये आहे. त्याच्या सामग्रीनुसार बार्ली इतर तृणधान्यांपेक्षा 2 पट जास्त आहे. परंतु सामान्य चयापचय आणि मेंदूच्या सक्रिय कार्यासाठी फॉस्फरस आवश्यक आहे. आणि स्नायूंच्या आकुंचनाची शक्ती आणि गती प्रदान करणारा, ऍथलीट्ससाठी देखील एक महत्त्वाचा घटक आहे.

प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडच्या रचनेच्या बाबतीत, मोती बार्ली गव्हापेक्षा श्रेष्ठ आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणात लाइसिन असते - एक अमीनो ऍसिड जो चैतन्य टिकवून ठेवतो आणि हृदय निरोगी ठेवतो, त्याचा अँटीव्हायरल प्रभाव असतो, विशेषत: तीव्र सर्दी आणि नागीण उत्तेजित करणारे सूक्ष्मजंतूंविरूद्ध.

बार्ली डेकोक्शनचा आच्छादित आणि मऊ करणारा प्रभाव असतो, म्हणून पाचन तंत्राच्या विकारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. डेकोक्शन उत्कृष्ट कफ पाडणारे औषध, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि शक्तिवर्धक म्हणून देखील ओळखले जाते. त्याचा वापर नर्सिंग मातांमध्ये स्तनपान वाढवते. हे एक उत्कृष्ट हेपॅटोप्रोटेक्टर देखील आहे जे यकृत स्वच्छ करते.

ज्या पाण्यात मोती बार्ली भिजवली होती त्यात मोठ्या प्रमाणात हॉर्डेसिन असते, एक नैसर्गिक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट जो बुरशीजन्य त्वचेच्या जखमांवर यशस्वीरित्या वापरला जातो.

आहारातील फायबर, जे बार्ली शिजवल्यानंतरही त्यात राहते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि सौम्य आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळते, मूळव्याध आणि कोलन कर्करोगाचा धोका कमी होतो आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता कमी होते. जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी व्रणांच्या तीव्रतेच्या वेळी तसेच क्रोनिक कोलायटिस आणि स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी चांगले उकळलेले मऊ बार्लीची शिफारस केली जाते.

पर्ल बार्ली लापशी सहजपणे प्रथम क्रमांकाची ब्यूटी लापशी मानली जाऊ शकते कारण तेच लाइसिन (अमीनो ऍसिड) कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले आहे, जे त्वचेला गुळगुळीत आणि लवचिकता प्रदान करते आणि अकाली सुरकुत्या प्रतिबंधित करते. बार्ली लापशी देखील त्यांच्या आकृतीची काळजी घेणाऱ्यांनी लक्षात ठेवली पाहिजे, कारण त्यात फायबर असते, जे प्रभावीपणे क्षय उत्पादने आणि शरीरातून जास्त द्रव काढून टाकते, जे चयापचय गतिमान करण्यास मदत करते. आणि मोती बार्ली जटिल (दीर्घ-पचण्याजोगे) कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे हे लक्षात घेता, ते खाल्ल्यानंतर, तृप्ततेची भावना दीर्घकाळ टिकते, याचा अर्थ असा आहे की ज्या काळात अन्नाचे नवीन भाग शरीरात प्रवेश करत नाहीत, ते यशस्वीरित्या सेवन करतात. साठवलेली चरबी.

बार्ली आहार हा सर्वात सुलभ, स्वस्त आणि प्रभावी आहे. जे त्यावर "बसले" त्यांच्या पुनरावलोकनांनुसार, 1 दिवसात वजन कमी होणे 1 किलो असू शकते. आहाराचा शिफारस केलेला कालावधी 5 दिवस आहे. पहिल्या 2 दिवसात, शरीर शुद्ध केले जाईल (मोती जव एक मजबूत लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि साफ करणारे प्रभाव आहे). मग चयापचय आणि लिपिड सेवन सक्रिय होईल, शरीरात चरबी जमा होण्यास सुरवात होईल, तर बार्ली आवश्यक पोषक तत्वांसह समृद्ध करेल, म्हणजे. आहारादरम्यान, शरीर केवळ जमा केलेली चरबी आणि हानिकारक पदार्थ गमावते आणि जीवनसत्त्वे, प्रथिने, खनिजे दलियासह त्यात प्रवेश करतात.

पर्ल बार्ली हे बार्लीचे संपूर्ण धान्य आहे, ज्याला बाहेरील कवच बनवणारा कोंडा काढून टाकण्यासाठी प्राथमिक प्रक्रिया केली जाते. मोती बार्लीचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे उच्च पौष्टिक मूल्य, तुलनेने कमी खर्चाद्वारे समर्थित. या गुणांच्या संयोजनाने मोती बार्लीला सर्वात लोकप्रिय धान्यांच्या यादीत स्थान दिले. उत्पादनाचे फायदे आणि हानी कितपत अनुरूप आहेत?

बार्ली किती उपयुक्त आहे

उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅम कॅलरी सारणी:

बार्लीचा सकारात्मक परिणाम बार्लीच्या खालील गुणधर्मांच्या संरक्षणामुळे होतो ज्यांनी तृणधान्यांची प्राथमिक प्रक्रिया पार केली आहे:

• फायबरच्या उच्च सामग्रीमुळे, तृणधान्ये पाचन तंत्राच्या साफसफाईची यंत्रणा ट्रिगर करतात. विशेष माध्यमांचा वापर न करता, विष आणि स्लॅग्स काढून टाकले जातात, मल सामान्य केला जातो आणि बद्धकोष्ठता दूर होते. भिंतींवर जमा झालेल्या ठेवी प्रभावीपणे आतड्यांमधून काढून टाकल्या जातात;
• मोती बार्लीचा फायदा शरीरात लापशीसह व्हिटॅमिन पीपी घेण्यामध्ये देखील असतो, जो रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या सामान्यीकरणास हातभार लावतो. तृणधान्यांमध्ये ते बर्‍यापैकी उच्च एकाग्रतेमध्ये असते, म्हणून इच्छित परिणाम फार लवकर प्राप्त होतो. जर बार्ली लापशी नियमितपणे मेनूवर उपस्थित असेल, तर केवळ कोलेस्टेरॉलची पातळी एका विशिष्ट निर्देशकापर्यंत कमी करणे शक्य नाही तर हे सूचक सामान्य स्थितीत आणणे देखील शक्य आहे;
• ग्रोट्समध्ये प्रोविटामिन ए असते, त्याशिवाय रोगप्रतिकारक प्रणालीचे पुरेसे कार्य करणे, जे व्हायरसशी लढण्यासाठी जबाबदार असते, अशक्य आहे. आठवड्यातून दोन वेळा बटाटे, तांदूळ किंवा बकव्हीटच्या जागी बार्ली दलिया शरीराला आवश्यक असलेल्या प्रोव्हिटामिनसह संतृप्त करण्यास मदत करते, श्लेष्मल त्वचेचे संरक्षण वाढवते, रोगजनक वनस्पतींद्वारे श्वसनमार्गाचे नुकसान टाळते, दृष्टी सुधारते, दातांची स्थिती सुधारते, त्वचा आणि केस. म्हणजेच, कोणतेही नुकसान नाही, परंतु केवळ शरीरासाठी फायदा आहे;
• तृणधान्यांमध्ये सिलिकिक ऍसिड देखील समृद्ध आहे, जे विशेषतः अशा अवयवांमध्ये दगड तयार होण्याच्या स्वरूपात मूत्र, पित्ताशय आणि मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीज असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे. सिलिकॉन रचनेचा तुलनेने कमकुवत अम्लीय प्रभाव असूनही, स्लॅग, दगड आणि वाळूचा प्रभावीपणे नाश होतो आणि बार्ली दलिया नियमितपणे खाल्ल्यास स्थितीत लक्षणीय आराम मिळतो. प्रभाव साध्य करण्यासाठी, मेनूमध्ये अशा उत्पादनास कमी प्रमाणात समाविष्ट करणे पुरेसे आहे;
• तृणधान्यांमध्ये अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड लाइसिनची उपस्थिती हृदयाच्या स्नायूंना आधार देण्यास मदत करते. तसेच, अमीनो ऍसिड डोळ्याच्या लेन्सचे आरोग्य राखण्यास, जखमी ऊतींचे जलद पुनरुत्पादन आणि शरीराच्या रोगप्रतिकारक प्रतिसादात वाढ करण्यास मदत करते.

ज्याचे फायदे आणि हानी प्रत्येकाला फार पूर्वीपासून माहित आहे, ते आपल्या आहारात अपरिहार्य आहेत, जरी अनेकांना ते सौम्यपणे सांगायचे असले तरी ते आवडत नाही, विशेषतः ज्या पुरुषांनी सैन्यात त्यांच्या मनापासून आनंद घेतला. शेवटी, लोक याला “शेतकरी” म्हणतात असे काही नाही.

ग्रोट्स बार्लीपासून बनविल्या जातात, त्याचे नाव "पर्ला" या शब्दावरून आले आहे, ज्याचा अर्थ मोती आहे. आणि हे त्याचे आकार आणि रंग या सुंदर दगडासारखे आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे. आम्ही आमचा लेख या विशिष्ट उत्पादनासाठी समर्पित करू आणि हानी काय आहे हे शोधण्याचा प्रयत्न करू, या उपयुक्त उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindication देखील आमच्याद्वारे विचारात घेतले जातील.

कंपाऊंड

बर्‍याच काळापूर्वी, जपानी शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले की जव हे आपल्या शरीरासाठी सर्वात मौल्यवान उत्पादनांपैकी एक आहे, जे आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक आहे.

पर्ल बार्ली, ज्याचे फायदे आणि हानी पारंपारिक औषधांना देखील ज्ञात आहेत, त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी, ई, डी, पीपी असतात. त्यात मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, क्रोमियम, निकेल, पोटॅशियम, आयोडीन, ब्रोमिन, फॉस्फरस देखील भरपूर प्रमाणात असते. बार्ली अमीनो ऍसिडचा समृद्ध नैसर्गिक स्त्रोत आहे, त्यात लाइसिन असते, जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते, त्वचेची लवचिकता राखते आणि कोलेजनच्या उत्पादनात गुंतलेली असते. तसेच, या पदार्थाचा अँटीव्हायरल प्रभाव आहे, विशेषतः ते त्या विषाणूंशी लढते ज्यामुळे हर्पस होतो.

मोती बार्लीचे औषधी गुणधर्म काय आहेत

या प्रकरणात फायदे आणि हानी अस्पष्ट आहेत, कारण ही लापशी त्याच्या समृद्ध रचनामुळे विविध रोगांना मदत करते. तर, उदाहरणार्थ, उच्च फायबर सामग्रीमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमध्ये, हे अन्नधान्य सतत बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत करते, तसेच आपल्या आतडे अवांछित ठेवींपासून स्वच्छ करते.

ज्या पाण्यात बार्ली भिजवली होती ते पाणी देखील खूप उपयुक्त आहे. त्यात हॉर्डेसिन आहे, ज्यामध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत आणि विविध बुरशीजन्य रोग बरे करतात.

मोत्याच्या बार्लीचे फायदे आणि हानी मूत्रपिंड, पित्ताशय आणि मूत्राशयात दगडांच्या निर्मितीमुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांना माहित आहे, त्यात असलेल्या सामग्रीमुळे, ज्याचा आपल्या शरीरात स्थायिक झालेल्या सर्व प्रकारच्या विष, वाळू आणि दगडांवर हानिकारक प्रभाव पडतो. शरीर

या उत्पादनाचा रोगप्रतिकारक शक्तीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, त्यात असलेल्या प्रोव्हिटामिन एमुळे श्लेष्मल झिल्लीच्या संरक्षणात्मक कार्यांवर.

बार्ली लापशी कशी शिजवायची

आपल्यापैकी बहुतेकांना ही निरोगी डिश आवडत नाही कारण आपण ती योग्यरित्या शिजवू शकत नाही, म्हणून आम्ही खाली बार्ली लापशी कशी तयार केली जाते याचे वर्णन करू.

फ्रिबिलिटी आणि "चवदार" प्राप्त करण्यासाठी, आपण कठोर प्रयत्न केले पाहिजेत. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, गडद कोटिंग धुण्यासाठी अन्नधान्य वाहत्या पाण्याखाली धुवावे. मग ते रात्रभर पाण्यात भिजवले पाहिजे - म्हणून मोती बार्ली, ज्याचे फायदे आणि हानी आपल्या पूर्वजांना ज्ञात आहेत, ते जलद शिजतील. त्यानंतर, आपण थेट स्वयंपाक स्वतःच पुढे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, एक ग्लास अन्नधान्य आणि एक लिटर पाणी घ्या. 40 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केलेल्या दुधात बार्ली शिजवणे खूप चांगले आहे. पुढे, आपल्याला लापशी उकळण्याची प्रतीक्षा करावी लागेल आणि सुमारे 6 तास पाण्याच्या आंघोळीत ते शिजवणे सुरू ठेवावे लागेल. आपण लोणी, मलई, पूर्ण चरबीयुक्त दूध किंवा कांदा-गाजर तळून भरू शकता.

बार्ली आहार

खाली आम्ही आहार म्हणजे काय हे शोधून काढू, ज्यामध्ये मोती बार्ली समाविष्ट आहे, त्याच्या वापराचे फायदे आणि हानी काय आहेत आणि ते इच्छित परिणाम आणते की नाही.

वापराच्या पहिल्या दिवसात, मळमळ, चक्कर येणे आणि उपासमारीची सतत भावना दिसू शकते. परंतु हे, आम्ही फक्त पहिल्या दिवसात पुनरावृत्ती करतो. आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून, काही नियमांचे पालन करा.

अनुपालन नियम

बार्ली आहाराचे दोन प्रकार आहेत:

• पाच दिवस;
• सात दिवस.

पाच दिवसांचा आहार अधिक प्रभावी आहे, कारण आहारात फक्त मोती बार्लीचा समावेश आहे, ज्यांचे फायदेशीर गुणधर्म त्यांच्यासाठी चांगले आहेत ज्यांना अतिरिक्त पाउंड्सचा त्वरीत निरोप घ्यायचा आहे आणि त्यांचे कल्याण लक्षणीयरीत्या सुधारू इच्छित आहे. केवळ पेयांमध्ये विविधता आणण्याची परवानगी आहे, उदाहरणार्थ, ग्रीन टी किंवा हर्बल डेकोक्शन्स गॅसशिवाय खनिज पाण्याची जागा घेऊ शकतात.

अतिरिक्त पाउंड्सविरूद्धच्या लढाईसाठी मोती बार्लीचे फायदे आणि हानी अतुलनीय आहेत, कारण आहारात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत. ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे गंभीर रोग आहेत, विशेषतः, तीव्र अवस्थेत जठराची सूज, गॅस्ट्रिक आणि पक्वाशया विषयी अल्सर असलेल्या लोकांसाठी बार्ली आहाराचे पालन करण्यास मनाई आहे. अन्यथा, ते अपवाद न करता प्रत्येकाद्वारे पाहिले जाऊ शकते.

सात दिवसांचा आहार विविध प्रकारच्या उत्पादनांद्वारे ओळखला जातो, म्हणून, उदाहरणार्थ, आपण त्याचे अनुसरण केल्यास, आपण आपल्या आहारात न्याहारीसाठी हिरवी सफरचंद आणि रोपे वापरू शकता, दुपारच्या जेवणासाठी भाज्या कोशिंबीर आणि दुबळे मांस घालू शकता आणि रात्रीच्या जेवणात विविधता आणू शकता. कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि केफिर.

मोती बार्लीचे फायदे आणि हानी

वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त बार्ली लापशी काय आहे? पहिली गोष्ट जी तुम्हाला हलकी वाटली पाहिजे, कारण तुम्ही तुमच्या शरीरात बर्‍याच काळापासून जमा होत असलेल्या अतिरिक्त पाउंड, विषारी पदार्थ, चरबीपासून मुक्त झाला आहात.

इतर गोष्टींबरोबरच, त्वचा देखील सुधारली पाहिजे आणि टवटवीत झाली पाहिजे. पण त्याच्या वापरातून काही हानीही होते.

विरोधाभास आणि हानीकारकता

जेवढे ते इष्ट होणार नाही, पण हानीच्या विषयाला अजून हात लावावा लागेल.

1. उच्च आंबटपणा असलेल्या गॅस्ट्र्रिटिसने ग्रस्त असलेल्यांनी बार्ली नियमितपणे खाऊ नये.
2. जर तुम्हाला सतत बद्धकोष्ठतेने त्रास होत असेल तर लापशीवर अवलंबून राहू नका.
3. त्यातील ग्लूटेन (ग्लूटेन) च्या सामग्रीमुळे लहान मुले आणि गर्भवती महिलांना बार्ली देणे आवश्यक नाही.
4. पुरुषांसाठी लापशीचा गैरवापर करणे अवांछित आहे. यामुळे पचनाचे विकार होऊ शकतात.

मोती जव मुखवटे

बार्ली लापशी योग्यरित्या सर्वात उपयुक्त म्हटल्या जाण्यास पात्र आहे, परंतु, आपल्याला माहिती आहे की, सर्वकाही संयमात असले पाहिजे. आपण ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे शिकल्यास, ते वापरताना केवळ फायदेच नाही तर आनंद देखील मिळेल.

मोती बार्लीचे फायदे आणि हानीगरम चर्चेचा विषय नाही. आपल्यापैकी बहुतेकजण हे उत्पादन हाताळतात, ते सौम्यपणे, थंड ठेवतात आणि आहाराचा भाग म्हणून अधिक विचार करतात. परंतु या तृणधान्यात खरोखर किती मौल्यवान लपलेले आहे हे फार कमी लोकांना माहिती आहे.

मोती बार्लीचे प्रकार

संपूर्ण - धान्य शेलपासून स्वच्छ केले जातात, त्यानंतर ते ढिगाऱ्यातून चाळले जातात आणि पॅकेजमध्ये पॅक केले जातात. हे अन्नधान्य प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, टॉपिंग्ज, तृणधान्ये जोडण्यासाठी आदर्श आहे.

ठेचून - बारीक ग्राउंड मोती बार्ली पीसणे पास नाही. क्रॉप ही उपयुक्त घटकांची संपूर्ण यादी आहे. बर्‍याचदा, फळे किंवा मांसाचे तुकडे (पिलाफचा पर्याय) जोडून त्याच्या आधारावर लापशी तयार केली जाते.

चांगले पोषण ही सौंदर्य आणि आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे. तेजस्वी देखावा राखण्यासाठी: मजबूत हाडे आणि दात, चमकदार केस, टोन्ड त्वचा आणि आनंदी आत्मा, आपल्याला दररोज मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटकांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.

पर्ल बार्ली हे एक संपूर्ण उत्पादन आहे ज्यामध्ये मादी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अनेक पदार्थ असतात.

हे बी व्हिटॅमिनची गरज भागवते, जी सामान्य हेमॅटोपोइसिस ​​आणि एपिडर्मल पेशींच्या नियमित नूतनीकरणासाठी आवश्यक असते.

त्वचेची स्थिती, पाचक अवयव आणि मज्जासंस्थेची स्थिती निकोटिनिक ऍसिडच्या वेळेवर सेवन करण्यावर अवलंबून असते. फक्त 100 ग्रॅम मोती बार्ली ही गरज 18% पुरवते.

मोत्याच्या बार्लीत आवश्यक फॉस्फरस, कोबाल्ट, तांबे, मॅंगनीज, मोलिब्डेनम आणि क्रोमियम असते. खनिजे हाडे आणि दात मजबूत करतात. त्यांची उपस्थिती मज्जासंस्था आणि हृदयाचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते. ट्रेस घटक प्रजनन प्रणालीच्या कार्यासाठी, लैंगिक हार्मोन्सचे उत्पादन आणि सामान्य चरबी चयापचय यासाठी जबाबदार असतात.

मोत्याच्या बार्लीत बहुतेक आवश्यक फॅटी ऍसिड असतात. हे पौष्टिकतेचे संपूर्ण स्त्रोत आहे, म्हणून ते बहुतेकदा मोनो-डाएटसाठी आधार म्हणून काम करते. मोत्याच्या बार्लीच्या आहारात, शरीरात कोणत्याही पदार्थाची कमतरता असते.

मोती बार्लीचा नियमित वापर शुद्धीकरणास प्रोत्साहन देते. धान्यांमध्ये, मोती बार्ली फायबर सामग्रीमध्ये अग्रेसर आहे. भाजीपाला तंतू केवळ आतड्यांमधून सर्व अतिरिक्त काढून टाकत नाहीत तर फायदेशीर जीवाणूंच्या विकासासाठी अनुकूल परिस्थिती देखील तयार करतात.

लोक औषधांमध्ये, बार्लीचे ओतणे छातीच्या घट्टपणासाठी उपाय म्हणून वापरले जाते. अन्नधान्य एक decoction स्वतः एक मजबूत दूध extractor मानले जाते. स्तनपान स्थापित करण्यासाठी बाळाच्या जन्मानंतर ते पिणे उपयुक्त आहे.

गर्भधारणेदरम्यान फायदे आणि हानी

गर्भवती महिलांसाठी बार्लीचा फायदा काय आहे? तिच्या स्थितीतील महिलांना व्हिटॅमिन सप्लीमेंट म्हणून घेतले जाऊ शकते.

अतिशय आनंददायी चव नसतानाही, मोती बार्ली ट्रेस घटक आणि अमीनो ऍसिडच्या सामग्रीच्या बाबतीत सर्वात श्रीमंतांपैकी एक आहे. त्यात गर्भाच्या सामान्य विकासासाठी आवश्यक असलेले सर्व ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आणि फॅटी ऍसिड असतात.

मेनूमध्ये बार्लीच्या समावेशाविषयी चिंता केवळ त्याच्या उच्च सामग्रीसह भाज्या प्रथिने - ग्लूटेनशी संबंधित असू शकते.

या पदार्थाची खरी असहिष्णुता जगातील लोकसंख्येच्या 1% पेक्षा जास्त नाही. जर गर्भवती महिला या व्यक्तींपैकी एक नसेल तर बार्लीच्या पदार्थांमुळे तिला कोणताही धोका होणार नाही.

याक्षणी जगातील ग्लूटेनबद्दलची वृत्ती अस्पष्ट नाही. काही शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की हे भाजीतील प्रथिने खाल्ल्याने भविष्यात सांधे आणि हृदयाचे आजार होण्याची शक्यता वाढते. इतर, उलटपक्षी, लक्षात घ्या की आहारातून ग्लूटेन वगळण्याच्या पार्श्वभूमीवर, प्रतिकारशक्ती कमी होते आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे संतुलन बिघडते.

वजन कमी करण्यासाठी बार्ली हे एक आदर्श उत्पादन आहे. त्यात कमीत कमी चरबी आणि सहज पचण्याजोगे शर्करा असते.

एका पॉलिसेकेराइड रेणूचे विभाजन करण्यासाठी त्याच्या विघटनानंतर सोडल्या जाणार्‍या ऊर्जापेक्षा जास्त ऊर्जा लागते.

मोती बार्ली आहार जलद आणि प्रभावी वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. त्याचा फायदा असा आहे की तो शरीराला मुख्य उपयुक्त घटकांपासून वंचित ठेवत नाही. मोत्याच्या बार्लीच्या आहारावर, त्वचेच्या सौंदर्याचा आणि हाडांच्या ताकदीचा त्याग न करता आपण सहजपणे काही किलोग्रॅमपासून मुक्त होऊ शकता.

बार्ली आहार

मोती बार्लीने वजन कमी करण्याचे दोन मार्ग आहेत. पहिला फार कठीण आहे. हा एक मोनो आहार आहे. ते 5-7 दिवसांच्या आत पाळले पाहिजे. मीठ, लोणी, साखर आणि कोणत्याही मसाल्याशिवाय फक्त बार्ली दलिया आहे.

न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणात उकडलेले अन्नधान्य खावे. संध्याकाळी, ते थंड पाण्यात भिजवले जाते. सकाळी, काढून टाका, पुन्हा पाणी घाला आणि अर्धा तास उकळवा.

उकडलेले बार्ली संपूर्ण आहार बदलते. त्याव्यतिरिक्त, आपण कमकुवत हिरवा चहा आणि स्वच्छ पाणी पिऊ शकता.

पिण्याचे नियम पाळले पाहिजेत. दररोज किमान 2 लिटर पाणी प्या. द्रव, फायबरसह, संचयित क्षय उत्पादनांपासून आतडे स्वच्छ करते. विष काढून टाकण्यास आणि चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते.

असा आहार राखणे सोपे नाही. परंतु तुम्ही केलेले प्रयत्न नक्कीच चांगले परिणाम देईल. मोनो-डाएटच्या मदतीने, आपण आकृती दुरुस्त करू शकता, पोट आणि नितंबांवर "कान" काढून टाकू शकता, सूजला निरोप देऊ शकता आणि चेहर्याचा अंडाकृती घट्ट करू शकता.

कमी कठोर आहार आपल्याला मेनूमध्ये गोड नसलेली फळे, दुबळे मांस आणि मासे (चिकन, गोमांस, कॉड), कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने, भाज्या, नट, अंडी समाविष्ट करण्यास अनुमती देतो. तेल आणि मीठ न वापरता मांस आणि इतर घटक उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले असणे आवश्यक आहे. मसाले आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह अन्नाची मसाला करण्याची परवानगी देते.

आपण पाणी आणि ग्रीन टी पिऊ शकता. दररोज किमान 2 लिटर द्रवपदार्थ खाण्याची खात्री करा.

सफरचंद, द्राक्षे, किवी यांसारखी परवानगी असलेली फळे. अधिक साखरेपासून: स्ट्रॉबेरी, पीच आणि खरबूज टाळावे. मीठ, साखर आणि कोणत्याही कन्फेक्शनरी पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे. दिवसातून एकदा गडद चॉकलेटचा एक छोटा तुकडा खाण्याची परवानगी आहे.

बार्ली आहार मेनू असा दिसू शकतो:

• न्याहारी - चरबी मुक्त कॉटेज चीज आणि मुठभर prunes;
• दुपारचा नाश्ता - केळी आणि 5 अक्रोड;
• दुपारचे जेवण - बार्ली लापशी, 100 ग्रॅम वाफवलेले मासे, भाज्या कोशिंबीर: कोबी, काकडी, गाजर;
• रात्रीचे जेवण - एक सफरचंद आणि एक ग्लास फॅट-फ्री केफिरसह बार्ली लापशी.

आपण 7-10 दिवसात मोती बार्लीच्या आहारावर जास्तीत जास्त प्रभाव प्राप्त करू शकता. तथापि, पोषणतज्ञांना ते जास्त काळ पाळण्यात निंदनीय काहीही दिसत नाही.

मोती बार्ली वर अनलोडिंग दिवस

अनलोडिंग दिवस ही आहाराची सर्वात सौम्य आवृत्ती आहे. अनावश्यक सर्व गोष्टींपासून त्वरित मुक्त होण्यासाठी, शरीराला त्वरीत शुद्ध करण्यासाठी याचा शोध लावला गेला. त्याला थोडा ब्रेक द्या म्हणजे तो पूर्ण कामावर परत येऊ शकेल.

मोती बार्लीवर अनलोडिंग दिवसांची व्यवस्था महिन्यातून 1-2 वेळा केली जाते. यावेळी, मसाले, मीठ आणि तेल न घालता फक्त उकडलेले अन्नधान्य खाल्ले जाते. अन्नाने फक्त भूक भागवली पाहिजे. प्रमाणासोबत जास्त प्रमाणात जाऊ नका. प्रभाव वाढविण्यासाठी, बार्ली डेकोक्शन पिण्याची शिफारस केली जाते.

एक ग्लास अन्नधान्य 1.5 लिटर उकळत्या पाण्याने ओतले जाते. हे मिश्रण 20 मिनिटे कमी गॅसवर टाकले जाते. मुख्य पेय म्हणून मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो आणि दिवसभर वापरला जातो.

कोणत्याही अन्नधान्याचे मूल्य असे आहे की, ते तयार करण्याच्या पद्धतीकडे दुर्लक्ष करून, ते जास्तीत जास्त फायदा राखून ठेवते. दीर्घ उष्णता उपचार असूनही, मोती बार्ली त्याचे मूलभूत गुणधर्म गमावत नाही. ते कितीही शिजवलेले असले तरीही, बहुतेक मौल्यवान घटक अजूनही धान्यामध्येच राहतील.

बार्ली रात्रभर थंड पाण्यात भिजवून सकाळी शिजवलेले असते. जेणेकरून मटनाचा रस्सा सोबत काही पदार्थ नष्ट होणार नाहीत, तृणधान्ये बेक करता येतील. हे करण्यासाठी, ते 1: 3 च्या प्रमाणात पाण्याने भरले पाहिजे आणि थेट ओव्हनमध्ये उष्णता-प्रतिरोधक पॅनमध्ये ठेवले पाहिजे.

160˚С वर, लापशी सुमारे दीड तास सुस्त होईल. तो खूप crumbly बाहेर चालू होईल. हे पातळ स्टू आणि ताज्या भाज्यांसाठी उत्कृष्ट साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते.

विरोधाभास

मोती बार्ली डिश वापरण्यासाठी कोणतेही कठोर विरोधाभास नाहीत. क्वचित प्रसंगी, या उत्पादनामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. जगभरात, शंभरापैकी फक्त एक व्यक्ती ग्लूटेन असहिष्णुतेने ग्रस्त आहे. या लोकांना विशेष आहाराचे पालन करण्यास आणि प्रतिबंधित प्रथिने असलेले अन्नधान्य नाकारण्यास भाग पाडले जाते.

बार्ली पचनमार्गाच्या केमोरेसेप्टर्सना त्रास देऊन पचन उत्तेजित करते. म्हणून, पोटाच्या उच्च आंबटपणामुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांकडून त्याचा गैरवापर करू नये. तसेच, आतड्यांसंबंधी हालचाल असलेल्या समस्यांच्या पार्श्वभूमीवर उच्च फायबर सामग्रीमुळे, बार्ली दलियामुळे गॅस आणि बद्धकोष्ठता होऊ शकते.

बार्ली ग्रोट्सची मादी शरीराला नक्कीच गरज असते. तृणधान्ये तारुण्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवतात. ते प्रजनन प्रणाली चांगल्या स्थितीत ठेवतात. मंद कर्बोदकांमधे आणि फायबर शरीर स्वच्छ करतात आणि आकृती दुरुस्त करण्यास मदत करतात.

सर्वोत्तम बार्ली dishes

प्राचीन काळी, "मोत्या" ला बार्ली ग्रेन असे म्हटले जात असे, पॉलिश स्वरूपात सूक्ष्म मोत्यांसारखे. लोकांनी केवळ धान्यांच्या चमकदार देखाव्यालाच नव्हे तर तृणधान्य पिकाच्या अद्वितीय पौष्टिक गुणांना देखील सर्वोच्च रेटिंग दिले.

बार्ली डिश हार्दिक आणि समृद्ध सूप होते, साधे जेवण आणि आश्चर्यकारक सुट्टीचे पदार्थ अन्नधान्यांपासून तयार केले गेले होते.

मोती बार्ली पासून प्रथम dishes

पहिल्या डिशमध्ये बार्लीचे दाणे जोडल्याने डिशला केवळ एक उत्कृष्ट चव मिळत नाही, तर अन्नाला इच्छित सुसंगतता देखील घट्ट होते. धान्यांच्या योग्य उष्णतेच्या उपचाराने हा परिणाम साध्य करणे शक्य आहे.

किराणा सामानाची यादी:

• बल्ब;
• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• लोणचे काकडी - 5 पीसी .;
• मांस मटनाचा रस्सा - 2.5 एल;
• टोमॅटो प्युरी - 30 ग्रॅम;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• समुद्र - 200 मिली;
• बार्ली - 100 ग्रॅम;
• कांद्याचे पंख - एक लहान गुच्छ;
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्वादिष्ट लोणच्यासाठी, प्रथम, आपल्याला मजबूत मटनाचा रस्सा आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, गोमांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 2 लिटर पाण्यात घाला. सक्रिय उकळणे सुरू झाल्यानंतर, आम्ही द्रव फिल्टर करतो, मांसाचा तुकडा मटनाचा रस्सा परत करतो. त्यात काही गाजर, भुसा असलेला एक छोटा कांदा, औषधी वनस्पतींचे काही कोंब, मिरपूड आणि एक तमालपत्र घाला. शांत आग वर दोन तास शिजवा.
2. दुसरे म्हणजे, अन्नधान्य आगाऊ (रात्रभर) भिजवले पाहिजे. मांसासह पेर्लोव्हकास पहिल्या कोर्समध्ये उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधतात जर धान्य मांस घटकाच्या चव पुष्पगुच्छ प्राप्त करण्यास तयार असेल.
3. आम्ही मटनाचा रस्सा पासून सर्व उत्पादने काढू, अन्नधान्य ठेवा, थोडे मीठ. आम्ही विचारात घेतो की सूपच्या रचनेत समुद्र समाविष्ट आहे.
4. कांदा आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा, बटाटे मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभाजित करा. काकडी बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये खाली करा, आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
5. प्रक्रियेच्या शेवटी, समुद्रात घाला, टोमॅटो प्युरी घाला, मीठ, मिरपूड, मसाले, चिरलेली कांद्याची पिसे असलेली पहिली डिश घाला.

आग बंद करा, मोती बार्लीसह लोणचे आणि आंबट मलईसह गरम लोणचे सर्व्ह करा.

मशरूम सूप

बार्ली धान्य आणि बीजाणूंच्या असामान्य संयोजनाचा परिणाम केवळ एकत्रित घटकांचा अद्भुत सुगंधच नाही तर शिजवलेल्या डिशचे पौष्टिक मूल्य देखील आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• वाळलेल्या मशरूम - 500 ग्रॅम;
• कांदा सलगम - 1 पीसी.;
• मोती बार्ली - 100 ग्रॅम;
• गाजर;
• वनस्पती तेल;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• मीठ, औषधी वनस्पती, मसाले.

जेवणाची तयारी:

1. वाळलेल्या मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, त्यावर उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते उघडतील आणि फुगतील.
2. ग्रिट्स पूर्व-भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो, नंतर वेगळ्या वाडग्यात उकळवा. धान्य आणि द्रव यांचे योग्य गुणोत्तर 1: 2 आहे. तृणधान्ये तयार करण्यासाठी आम्ही ही स्थिती पाळतो.
3. आम्ही पॅन मांस मटनाचा रस्सा (2 l) किंवा फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरतो. मशरूमसह वाडगामधून द्रव घाला, उत्पादनास कंटेनरमध्ये ठेवा, अर्धा तास शिजवा.
4. कांदे आणि गाजर बारीक चिरून घ्या, बटाट्याचे कंद चौकोनी तुकडे करा, भाज्या सूपमध्ये बुडवा. मीठाने अन्न शिजवा, कमी गॅसवर आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
5. मसाले आणि मसाल्यांनी अन्न पूरक करणे, आम्ही ते कमी प्रमाणात करतो जेणेकरून डिशच्या मुख्य घटकांच्या चव आणि सुगंधात व्यत्यय येऊ नये. प्रक्रियेच्या शेवटी, आम्ही हिरव्या भाज्या ठेवतो.

शाकाहारी बार्ली कटलेट

चवीनुसार आनंददायी, कोमल आणि अतिशय समृद्ध लेन्टेन उत्पादने मांसाच्या आहारासाठी योग्य बदली आहेत.

डिशसाठी उत्पादने:

• बटाटे - 3 पीसी .;
• मोती बार्ली - 230 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• बेकिंग सोडा - 6 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो, पेपरिका.

निरोगी मीटबॉल शिजवणे:

1. मऊ होईपर्यंत धान्य उकळवा, वाहत्या पाण्याने चांगले धुवा.
2. सोललेले कच्चे बटाटे, लसूण सोबत, ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरने चिरून घ्या, चांगले पिळून घ्या, एका वाडग्यात ठेवा. जर वस्तुमान खूप द्रव असेल तर थोडे स्टार्च किंवा कॉर्नमील घाला.
3. आम्ही बटाट्याच्या रचनेसह बार्ली दलिया, मीठ, मिरपूड आणि ओरेगॅनोसह हंगाम एकत्र करतो. वैभवासाठी, सोडा घाला. तयार उत्पादनांचा एक सुंदर पिवळा रंग एक चिमूटभर पेपरिका जोडेल.
4. आम्ही परिणामी वस्तुमान मळून घेतो, कटलेट बनवतो, गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळतो.

उत्पादन सूची:

• गोड मिरची, कांदा, टोमॅटो - 1 पीसी.;
• कोरडी बार्ली - 250 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. पाणी, मीठ सह स्वच्छ तृणधान्ये घाला, तयार होईपर्यंत उकळवा, चाळणीत ठेवा.
2. आम्ही सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करतो, बारीक चिरलेल्या भाज्या तळतो. चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह कापलेल्या टोमॅटोचे तुकडे करा. 2 मिनिटे उकळवा, ज्यानंतर आम्ही तयार अन्नधान्य जोडतो, अन्न चांगले मिसळा.

भाज्यांसह बार्ली इतकी मोहक दिसते की आम्ही ताबडतोब टेबलवर डिश सर्व्ह करतो.

चिकन सह असामान्य pilaf

घटकांची रचना:

• कांदा सलगम - 3 पीसी .;
• पोल्ट्री मांस - 500 ग्रॅम;
• गाजर - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मोती बार्ली - 500 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले, मसाले.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. अर्धे शिजेपर्यंत धान्य उकळवा.
2. आम्ही पक्ष्याचे मांस आणि चरबी वेगळे करतो, कढईत तेल गरम करतो. आम्ही चिकनचे तुकडे एका कंटेनरमध्ये पसरवतो, मंद आचेवर तळतो, गुलाबी कवच ​​तयार झाल्यानंतर अधूनमधून ढवळत असतो.
3. आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो, बारीक चिरतो, उत्पादनांचे उष्णता उपचार सुरू ठेवतो.
4. 5 मिनिटांनंतर, तृणधान्ये, चिरलेला लसूण, मीठ आणि मसाले घाला. पुढे, 250 मिली पाण्यात घाला, मिसळा, बंद स्वरूपात 30 मिनिटे शिजवा.

चिकनसह बार्ली पिलाफला मनोरंजक चव नोट्स सापडल्या आहेत.

मंद कुकरमध्ये मांसासह तृणधान्ये

स्वयंपाकघर उपकरणे त्यांचे सुखद आश्चर्य सादर करतात. कॉम्बाइन एकदा लोड करणे योग्य आहे जेणेकरून मल्टीकुकरमधील बार्ली डिश आमच्या टेबलवर अधिक वेळा दिसू लागतील.

आवश्यक उत्पादने:

• डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• गोड मिरची, कांदा, गाजर;
• मोती बार्ली - 250 ग्रॅम;
• तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले, मसाले.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो, बारीक चौकोनी तुकडे करतो. युनिटच्या वाडग्यात तेल घाला, भाज्या घाला. "फ्राइंग" मोड निवडा, स्वयंपाक करण्याची वेळ 20 मिनिटांवर सेट करा. "प्रारंभ" वर क्लिक करणे बाकी आहे.
2. आम्ही डुकराचे मांस लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करतो, सध्याच्या चक्राच्या मध्यभागी भाज्या जोडतो, लाकडी स्पॅटुलासह सर्वकाही मिसळण्यास विसरू नका.
3. निर्दिष्ट कार्यक्रमाच्या शेवटी, आम्ही एक चांगले धुतलेले बार्ली जोडतो, 1.5 लिटर पाण्यात ओततो, मीठ, मसाले आणि मसाल्यांच्या उत्पादनांचा हंगाम करतो. आम्ही "तांदूळ / तृणधान्ये" मोडमध्ये 1 तास शिजवणे सुरू ठेवतो. 30 मिनिटांनंतर, अन्न पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे, त्याच वेळी पुरेसे द्रव तपासा.

मोती जव, ज्याला पर्ल बार्ली देखील म्हणतात, हे सर्वात स्वस्त आणि लोकप्रिय अन्नधान्य उत्पादनांपैकी एक आहे. उत्पादन बार्लीच्या धान्यापासून बनवले जाते. उत्पादनादरम्यान, धान्य पॉलिश केले जाते, वरचे खडबडीत शेल त्यातून काढून टाकले जाते आणि अंडाकृती-आकाराचा कोर राहतो. बार्ली ही तृणधान्य कुटुंबाची लागवड केलेली वनौषधी वनस्पती आहे, ज्याचे विस्तृत वितरण क्षेत्र आहे. उत्तर आफ्रिकेपासून तिबेटपर्यंतच्या प्रदेशात गवत उगवते.

आधी मोती बार्लीमहागड्या अन्नाचे होते, कारण त्याच्या धान्यावर प्रक्रिया करणे कठीण होते. मोत्याच्या बार्लीपासून बनवलेल्या पदार्थांना फक्त श्रीमंत लोकांनाच परवानगी होती. आज, स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दलिया, त्याच्या स्वस्ततेमुळे, कोणालाही उपलब्ध आहे. पर्ल बार्लीला त्याचे नाव मिळाले कारण त्याचे पॉलिश केलेले धान्य मोत्यासारखे दिसते. आणि जुन्या दिवसात, मोत्यांना मोती म्हणतात.

तृणधान्यांचे प्रकार

धान्यांच्या आकार आणि आकारानुसार, 3 प्रकारचे धान्य वेगळे केले जाते.

1. संपूर्ण. धान्य त्यांचे नैसर्गिक स्वरूप टिकवून ठेवतात, ते फक्त शेलमधून साफ ​​केले जातात.
2. डच. आपल्या देशातील तृणधान्यांचा एक दुर्मिळ प्रकार. धान्य केवळ कवचातून स्वच्छ केले जात नाही तर गोलाकार आकार मिळविण्यासाठी प्रक्रिया देखील केली जाते.
3. ठेचून. बार्ली पॉलिश नाही, पण बारीक ग्राउंड आहे. पोषक तत्वांमध्ये सर्वात श्रीमंत तृणधान्ये.

बार्लीची रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य

बार्लीचे धान्य अंशतः पॉलिश केले जाते, म्हणून ते उपयुक्त संयुगे पुरेशा प्रमाणात राखून ठेवतात.

पेर्लोव्हकामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• रेटिनॉल (ए);
• टोकोफेरॉल (ई);
• कॅल्सीफेरॉल (डी);
• बी जीवनसत्त्वे;
• अमिनो आम्ल;
• सेल्युलोज;
• लिपिड्स;
• प्रथिने;
• खनिज घटक (कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम);
• शोध काढूण घटक (जस्त, लोह, सेलेनियम).

कच्च्या बार्लीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 320 किलो कॅलरी असते. शंभर ग्रॅम उकडलेल्या तृणधान्यांमध्ये 100 किलो कॅलरी असते. बार्लीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 20 युनिट्सपेक्षा जास्त नाही, जो इतर अन्नधान्य उत्पादनांपेक्षा कमी आहे.

बार्लीचे चांगले पौष्टिक मूल्य आणि कमी कॅलरी सामग्री या उत्पादनास अनेक आहार मेनूमध्ये समाविष्ट करण्यास अनुमती देते.

मानवी शरीरासाठी उपयुक्त मोती बार्ली काय आहे?

बार्लीच्या धान्यांच्या रचनेतील सर्वात महत्वाचा पदार्थ म्हणजे लाइसिन. हे अमीनो ऍसिड त्वचेच्या जखमांच्या उपचारांना गती देते, सेल्युलर पुनर्जन्म सक्रिय करते. म्हणून, ज्या रुग्णांना आघात आणि शस्त्रक्रिया झाली आहे त्यांच्यासाठी बार्ली लापशीची शिफारस केली जाते.

अन्नधान्यांमध्ये आढळणारे पदार्थ मानवी शरीरावर विविध प्रकारचे सकारात्मक परिणाम करतात.

1. पचनसंस्थेच्या योग्य कार्यासाठी फायबर, ज्यामध्ये भरपूर धान्य असते. हे अन्नाच्या आत्मसात झाल्यानंतर उरलेल्या विषारी आणि क्षय उत्पादनांचे शरीर साफ करते.
2. बार्ली लापशी एक पातळ पोत आहे, म्हणून ते पेप्टिक अल्सर आणि पोटाच्या इतर दाहक पॅथॉलॉजीजसाठी फायदेशीर आहे. तसेच, अन्नधान्य श्लेष्मा घशाच्या भिंतींना आच्छादित करते, खोकला काढून टाकते, वरच्या श्वसनमार्गाच्या संसर्गजन्य रोगांपासून मुक्त होते.
3. धान्यामध्ये भरपूर खनिजे असतात. विशेषत: त्यात भरपूर फॉस्फरस - मेंदूची कार्यक्षमता वाढवणारा घटक. धान्यामध्ये भरपूर सेलेनियम देखील आहे, एक सूक्ष्म घटक ज्याचा उच्चारित अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव आहे.
4. कोलेजन तंतूंच्या संश्लेषणासाठी लायसिन आवश्यक आहे. आणि कोलेजन केसांचे सौंदर्य, तरुणपणा आणि त्वचेचे आरोग्य राखते.
5. उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य जास्त आहे, परंतु कॅलरी सामग्री कमी आहे. लापशी चांगले संतृप्त होते, दीर्घकाळ भूक कमी करते, परंतु त्याच वेळी शरीराच्या वजनात वाढ होत नाही.
6. बार्ली इतर तृणधान्यांपेक्षा वेगळे आहे कारण त्यात प्रथिने जास्त प्रमाणात असतात. आणि स्नायू तंतू तयार करण्यासाठी प्रथिने घटक आवश्यक आहेत. म्हणून, सक्रिय जीवन जगणारे लोक आणि ऍथलीट त्यांच्या आहारात बार्ली लापशीशिवाय करू शकत नाहीत.

मधुमेहासाठी

मधुमेहींच्या आहारात तृणधान्ये असणे आवश्यक आहे. बार्ली लापशी, नियमितपणे मेनूमध्ये समाविष्ट केली जाते, रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता सामान्य करते. शिवाय, साखरेतील चढ-उतार होण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी होते. तसेच, उत्पादन फायबर, एंजाइम आणि इतर आवश्यक पदार्थांसह मधुमेहाच्या शरीराला संतृप्त करते.

स्वादुपिंडाचा दाह सह

स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त रुग्णांना विशेष आहाराचे पालन करण्यास भाग पाडले जाते. मेनूमध्ये मोती बार्ली समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. लापशी एक लिफाफा, प्रतिजैविक, सुखदायक आणि पुनर्संचयित प्रभाव आहे. स्वादुपिंडाचा दाह सह, दूध लापशी बनविण्याचा सल्ला दिला जातो, धान्य शिजवण्यापूर्वी भिजवले जाते.

जठराची सूज सह

लापशी पाचक अवयवांच्या दाहक रोगांमध्ये अत्यंत उपयुक्त आहेत. मुख्य गोष्ट म्हणजे अन्नधान्य खूप मऊ उकळू देऊ नका.

जठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा सह जठराची सूज साठी, तो शिफारसीय आहे बार्ली decoction. त्याच्या आच्छादित कृतीमुळे, ते रोगाची लक्षणे पूर्णपणे कमी करते. एक डेकोक्शन तयार करण्यासाठी, आपल्याला 100 ग्रॅम तृणधान्ये एक लिटर उबदार पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे, 5 तास सोडा, नंतर 20 मिनिटे शिजवा. उकडलेले उपाय अर्धा तास ओतले जाते, फिल्टर केले जाते, जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा चतुर्थांश कपमध्ये घेतले जाते.

बद्धकोष्ठता साठी बार्ली

तृणधान्यांमध्ये असलेले फायबर आतड्यांसंबंधी मार्गाचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते. फायबर तंतू पचत नाहीत, परंतु ते आतड्यांकरिता खूप फायदेशीर आहेत: ते मायक्रोफ्लोरा सामान्य करतात, हानिकारक संचय काढून टाकतात.

लापशीच्या नियमित वापराने, आतडे सक्रियपणे विष्ठा काढून टाकतात. परिणामी, खुर्ची सामान्य केली जाते, बद्धकोष्ठता दूर होते. या कृतीबद्दल धन्यवाद, कोलन ऑन्कोलॉजी टाळण्यासाठी बार्ली हे एक साधन आहे.

स्त्री शरीरासाठी फायदे

काही स्त्रिया विश्वास ठेवतात, परंतु मोती बार्ली अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्यास मदत करते.

तृणधान्ये हे कार्बोहायड्रेट पदार्थ आहेत. परंतु तृणधान्यांमधील कर्बोदके मंद असतात, ते शरीराला उत्तम प्रकारे संतृप्त करतात, भरपूर ऊर्जा देतात, परंतु वजन वाढवत नाहीत.

वैज्ञानिक संशोधनानुसार, रजोनिवृत्तीमध्ये प्रवेश करणार्या स्त्रियांसाठी बार्ली उपयुक्त आहे. वयोवृद्ध स्त्रिया ज्या नियमितपणे मेनूमध्ये बार्ली दलिया समाविष्ट करतात, स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका निम्म्याने कमी होतो. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की तृणधान्यांच्या रचनेत भरपूर सेलेनियम असते - एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट जो घातक पेशी नष्ट करतो.

गर्भधारणेदरम्यान बार्ली

गर्भधारणेदरम्यान तृणधान्ये खूप उपयुक्त आहेत. ते आईच्या शरीराला उपयुक्त यौगिकांसह संतृप्त करतात जे गर्भधारणेच्या कठीण कालावधीत टिकून राहण्यास मदत करतात, गर्भाचा पूर्ण विकास सुनिश्चित करतात.

• गरोदरपणात बार्ली लापशी वापरली जाते:
• बद्धकोष्ठता काढून टाकते, गर्भवती मातांमध्ये वारंवार;
• चयापचय गतिमान करते;
• शरीराला लोहाने संतृप्त करते, जे रक्त पेशींच्या संश्लेषणासाठी आणि अशक्तपणाच्या प्रतिबंधासाठी महत्वाचे आहे;
• भ्रूण शरीराला जीवनसत्त्वे आणि खनिज घटक प्रदान करते;
• आईची सामान्य मज्जासंस्था राखते;
• आईच्या शरीरातील स्थिर प्रक्रिया काढून टाकते;
• गर्भवती आईमध्ये लठ्ठपणा प्रतिबंधित करते.

स्तनपान करताना बार्ली

स्तनपानाच्या पहिल्या महिन्यांत मातांनी बार्ली दलिया खाऊ नये. बाळाच्या जन्मानंतर 4 महिन्यांपूर्वी उत्पादनास आहारात परत करण्याचा सल्ला दिला जातो. मातांसाठी गरम दलिया खाणे चांगले आहे, ते जलद शोषले जाते.

अनेक मातांना रस आहे की मूल कोणत्या वयात मोती बार्ली वापरू शकते. काही पोषणतज्ञ चेतावणी देतात की लापशीमध्ये ग्लूटेन असते, एक प्रथिने पदार्थ ज्यामुळे बाळामध्ये ऍलर्जी होऊ शकते. इतर तज्ञ म्हणतात की बाळांसाठी बार्ली निरोगी आणि सुरक्षित आहे. परंतु मातांनी लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे बार्ली लापशी हे पचण्यास कठीण उत्पादन आहे जे 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलास दिले जाऊ नये.

एका वर्षाच्या बाळाला खायला देण्यासाठी, एक सेल वापरला जातो - ग्राउंड बार्ली. हे मुलाच्या शरीरात चांगले पचते आणि सहजपणे शोषले जाते. ऍलर्जी टाळण्यासाठी, जव मुलांना द्रवपदार्थात द्यावे, पाण्यात शिजवलेले, दुधात नाही. जर बाळाला खाल्ल्यानंतर एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल तर लापशी आहारातून वगळली जाते.

पुरुषांसाठी काय उपयुक्त आहे?

नर शरीराला मादीपेक्षा जास्त ऊर्जा लागते. सक्रिय आणि कठोर राहण्यासाठी, पुरुषांना मोती बार्ली वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

तृणधान्यांमध्ये असलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना देतात आणि स्नायूंच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये प्रथिने गुंतलेली असतात.

परंतु दररोज मेनूमध्ये दलिया समाविष्ट करणे फायदेशीर नाही, कारण बार्ली वारंवार वापरल्याने पुरुषांची कामवासना कमी होऊ शकते.

वजन कमी करण्यासाठी बार्ली

बार्लीवर बसून वजन कमी करणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे. लापशी सहज पचण्याजोगे आहे, उपवासाच्या दिवसांसाठी योग्य आहे, शरीराला टोन करते, पचन सामान्य करते. वजन सुधारण्यासाठी बार्ली आहार इष्टतम आहे.

बार्ली मोनो-डाएटद्वारे तुम्ही पटकन वजन कमी करू शकता. पौष्टिकतेच्या या पद्धतीसह, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण पुन्हा भरण्यासाठी आपल्याला दररोज एक दलिया खाणे आवश्यक आहे. आणि जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांचे स्त्रोत म्हणून, भाजीपाला डिश आणि दुबळे मासे दलियाशी जोडलेले आहेत.

बार्ली नाश्त्यासाठी वापरली जाते, ते दुपारच्या जेवणासाठी देखील शक्य आहे. परंतु आपण दररोज 3 पेक्षा जास्त सर्व्हिंग खाऊ शकत नाही, अन्यथा पाचन तंत्राचे कार्य विस्कळीत होऊ शकते. बार्ली मोनो-डाएटसह, आपण पुरेसे पाणी प्यावे.

बार्ली लापशी उपयुक्त गुणधर्म

मानवी शरीरात, बार्ली लापशीचे विविध प्रकारचे सकारात्मक प्रभाव आहेत:

लिफाफा;
सुखदायक
प्रतिजैविक;
विषाणूविरोधी;
लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ

मधुमेह;
हिपॅटायटीस;
विविध निसर्गाचे संसर्गजन्य रोग;
यकृत आणि मूत्रपिंडांचे पॅथॉलॉजीज;
संधिवात;
prostatitis;
ऑन्कोलॉजिकल रोग.

मोती जव शरीराला जास्तीत जास्त फायदा मिळवून देण्यासाठी, आपण ते शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. सुक्या बार्लीचे धान्य कठीण आणि कठीण असते, ते शिजवण्यासाठी किमान 2 तास लागतात. लापशी जलद शिजवण्यासाठी, अन्नधान्य फुगण्यासाठी शिजवण्यापूर्वी कित्येक तास पाण्यात भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

ज्या पाण्यात धान्य भिजले होते ते पाणी काढून टाकले जाते. सूजलेल्या अन्नधान्यामध्ये 3 ग्लासांपेक्षा जास्त पाणी ओतले जात नाही. पण जर धान्य भिजले नसेल तर 6 ग्लास पाणी घेतले जाते. जर डेअरी डिश बनवली जात असेल तर स्वयंपाकाच्या मध्यभागी पॅनमध्ये दूध जोडले जाते. खारट आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी बटर लापशी सह seasoned.

संभाव्य हानी बार्ली

बार्ली लापशी वापरताना, खालील contraindication विचारात घेतले पाहिजेत:

• वारंवार बद्धकोष्ठता;
• पोटाची उच्च आंबटपणा;
• मुलांचे वय 3 वर्षांपर्यंत;
• उत्पादनासाठी वैयक्तिक असहिष्णुता.

पुरुषांनी, सामान्य कामवासना राखण्यासाठी, आठवड्यातून 3 वेळा मेनूमध्ये दलियाचा समावेश केला पाहिजे.