फूड अँटिऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिड किंवा साइट्रिक ऍसिड हा एक पदार्थ आहे जो सेंद्रिय ऍसिडशी संबंधित आहे. हे नैसर्गिक घटकांपासून आणि कृत्रिमरित्या दोन्ही मिळवले जाते. नियमानुसार, निसर्गात, सायट्रिक ऍसिड डाळिंब, क्रॅनबेरी, अननस, लिंबूवर्गीय फळे, तंबाखू वनस्पती आणि सुयामध्ये आढळू शकते. त्याच्या उच्चारलेल्या आंबट चव आणि इतर वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्मांमुळे, अन्न अँटीऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिड सहज ओळखता येते आणि नैसर्गिक संरक्षक म्हणून ओळखले जाते.

बाहेरून, हे ऍडिटीव्ह पांढर्या क्रिस्टलीय पावडरद्वारे दर्शविले जाते, जे पाणी आणि अल्कोहोल दोन्हीमध्ये सहजपणे विरघळते. तथापि, अन्न अँटिऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिड डायथिल इथरमध्ये अघुलनशील आहे. हा पदार्थ 153 अंशांपर्यंत गरम केल्यावर वितळण्यास सुरवात होते आणि जेव्हा तापमान 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढते तेव्हा E330 कार्बन डायऑक्साइड आणि पाणी या दोन घटकांमध्ये विघटित होते.

1784 मध्ये स्वीडनमधील शास्त्रज्ञ कार्ल शेले यांनी प्रथमच अन्न अँटीऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिड मिळवले होते. मोठ्या प्रमाणात उत्पादनास सुरुवात केल्यानंतर, या पदार्थाने अन्न उद्योगात अपरिहार्य पदार्थाचा दर्जा प्राप्त केला.

मानवी जीवनाच्या अनेक क्षेत्रांमध्ये, अन्न अँटिऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिडचे गुणधर्म एक संरक्षक, आंबटपणा नियामक आणि त्याच वेळी चव वाढवणारे पदार्थ म्हणून खूप महत्वाचे आहेत. हे अन्न, सौंदर्यप्रसाधने, रासायनिक क्लीनर आणि डिटर्जंट्स तसेच वैद्यकीय तयारींच्या औद्योगिक उत्पादनात एक योग्य स्थान व्यापलेले आहे. अनेक पेये, रस, गोड आणि मिठाईची उत्पादने, पेस्ट्री - या उत्पादनांच्या रचनेत आपल्याला बर्‍याचदा अन्न अँटिऑक्सिडेंट E330 साइट्रिक ऍसिड आढळू शकते.

कॉस्मेटोलॉजीचे क्षेत्र देखील E330 वापरल्याशिवाय अकल्पनीय आहे, ज्यामध्ये क्रीम, वार्निश आणि केस जेल, फोम्स, शैम्पू, लोशन आणि बाथ फोममध्ये हा पदार्थ सक्रियपणे अॅसिडिटी नियामक म्हणून जोडला जातो. तेल कामगार, यामधून, तेल आणि वायू दोन्ही विहिरी ड्रिल करण्याच्या प्रक्रियेत सायट्रिक ऍसिड वापरतात.

अन्न antioxidant E330 साइट्रिक ऍसिडचे फायदे

मानवी आरोग्यासाठी अन्न अँटीऑक्सिडंट E330 साइट्रिक ऍसिडचे फायदे स्पष्ट आहेत, कारण या पदार्थाचा शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, हे ऍसिड अनेक महत्वाच्या चयापचय प्रक्रियांमध्ये, तसेच कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये सामील आहे. म्हणूनच जगातील सर्व देशांमध्ये E330 वापरण्याची परवानगी आहे.

तथापि, जेणेकरुन अन्न अँटिऑक्सिडंट E330 सायट्रिक ऍसिडचे फायदे संभाव्य हानीमध्ये बदलू नयेत, ते कमी प्रमाणात वापरावे. उदाहरणार्थ, डोळे आणि त्वचेच्या संपर्कात असलेल्या सायट्रिक ऍसिडमुळे गंभीर रासायनिक जळजळ होऊ शकते किंवा दृष्टी कमी होऊ शकते. आणि अन्नाबरोबर E330 चा खूप मोठा डोस घेतल्यास, दात मुलामा चढवणे सर्व प्रथम ग्रस्त होऊ लागते - क्षय होण्याचा धोका असतो.

तुम्हाला माहिती आवडल्यास, कृपया बटणावर क्लिक करा

पौष्टिक पूरक

आपल्यापैकी प्रत्येकाने ऐकले आहे अन्न additives E चिन्हासह. हे कोणासाठीही गुपित नाही पौष्टिक पूरकआज जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये वापरले जाते. त्यांच्यात फरक करणे कसे शिकायचे, त्यापैकी कोणते सामान्यतः प्रतिबंधित आहेत आणि कोणते हानी पोहोचवू शकतात?

अनेक पौष्टिक पूरक- नैसर्गिक मूळ. उदाहरणार्थ, E330 - सायट्रिक ऍसिड - सर्व लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळते. टोमॅटोमध्ये E160a - कॅरोटीन, E101 - व्हिटॅमिन B2 रिबोफ्लेविन असते. E400 हे सीव्हीड - सोडियम अल्जिनेटपासून वेगळे आहे. सॉर्बिक आणि बेंझोइक ऍसिड आणि त्यांचे क्षार हे संरक्षक आहेत जे निसर्गात देखील आढळतात, विशेषतः माउंटन ऍश, लिंगोनबेरी आणि क्रॅनबेरीमध्ये. सफरचंदामध्ये ऍसिटिक ऍसिड E260, टार्टरिक ऍसिड E334, ग्लुटामिक ऍसिड E620, कॅरोटीन E160a, नियासिन E375, अँथोसायनिन E163, सायट्रिक ऍसिड E330, succinic ऍसिड E363, सिस्टिन E920, व्हिटॅमिन C E300, व्हिटॅमिन E101 असते.

सर्व additives अनेक श्रेणींमध्ये विभागलेले आहेत: धोकादायक नाही, हानिकारक, धोकादायक, अतिशय धोकादायक.

खाद्य पदार्थ जे हानिकारक नाहीत (परंतु ते उपयुक्त नाहीत):

ई 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

ई 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

ई 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

ई ४००, ४०१, ४०२, ४०४, ४०५, ४०६, ४१०, ४११, ४१३, ४१४, ४२०, ४२१, ४२२, ४४०, ४७१, ४७२, ४७३.

संशयास्पद अन्न additives:

ई 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

इ 240, 241, 477.

हानिकारक अन्न additives:

आतड्यांच्या कामावर नकारात्मक परिणाम होतो: इ 220, 221, 222, 223, 224.

अन्नाच्या पचनावर नकारात्मक परिणाम होतो: इ ३३८, ३३९, ३४०, ३४१, ४५०, ४६१, ४६३, ४६५, ४६६, अ आईस्क्रीम मध्ये देखील आढळते E407.

त्वचेला हानी पोहोचवणारे अन्न पदार्थ: इ 230, 231, 232, 233.

जोडणारा, व्हिटॅमिन बी 12 च्या शोषणात हस्तक्षेप करणे: इ 200 .

जोडणाराकोलेस्ट्रॉल वाढवणे: इ ३२०, ३२१.

मज्जासंस्थेची संवेदनशीलता वाढवणारे पूरक: इ ३११, ३१२.

ऍडिटीव्ह जे तोंडात पुट्रेफेक्टिव्ह प्रक्रिया करतात आणि शरीराला हानी पोहोचवतात: इ ३३०, अनेक लिंबूपाणी आणि इतर अनेक उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.

कर्करोगास कारणीभूत ठरणारे पूरक: इ 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

ऍलर्जी:

E230, 231, 232, 239, 311–313.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांचे कारण बनते:

E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 .

यकृत आणि मूत्रपिंडाचे आजार होऊ शकतात:

E171–173, 320–322.

धोकादायक अन्न पदार्थ:

इ 102, 110, 120, 124.

अतिशय धोकादायक पदार्थजे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात

इ 123, 102, 110- नंतरचे बहुतेक वेळा कारमेल्स, फ्रूट सिरप, चॉकलेट बार, फिश फिंगर, तयार सॉस, मऊ चीज आणि पुडिंगमध्ये वापरले जाते.

घातक ट्यूमर होऊ:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213–217, 240;

E330;

E447.

5 सप्लिमेंट्सवर अधिकृतपणे जगभरात बंदी आहे:

इ 121(लिंबूवर्गीय लाल रंग, मुख्यतः संत्र्याच्या सालीच्या रंगात वापरला जातो);

इ 123(राजगिरा) - एक विशिष्ट रंग, त्याच नावाच्या वनस्पतीशी काहीही संबंध नाही;

इ 240- फॉर्मल्डिहाइड, एक अतिशय विषारी पदार्थ;

E 924a आणि E 924b- पीठ सुधारण्यासाठी पूर्वी वापरले.

रशियन फेडरेशनमध्ये अन्न मिश्रित पदार्थ वापरण्यास परवानगी नाही:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365, E338, E338, E3381 E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491,49

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

पौष्टिक पूरक कोडचा अर्थ काय आहे? "E" हे अक्षर युरोप आहे आणि डिजिटल कोड हे उत्पादनासाठी अन्न जोडण्याचे वैशिष्ट्य आहे.

1 - रंग;

2 - संरक्षक,

3 - अँटिऑक्सिडंट्स (ते उत्पादन खराब होण्यास प्रतिबंध करतात),

4 - स्टॅबिलायझर्स (त्याचे सातत्य टिकवून ठेवा),

5 - इमल्सीफायर्स (संरचनेला समर्थन देतात),

6 - चव आणि सुगंध वाढवणारे,

7-8 सुटे संख्या,

9 - अँटी-फ्लेमिंग, म्हणजेच अँटी-फोम पदार्थ.

चार-अंकी क्रमांकासह अनुक्रमणिका स्वीटनर्सची उपस्थिती दर्शवतात - पदार्थ जे साखर किंवा मीठ, ग्लेझिंग एजंट्सची फ्रिबिलिटी टिकवून ठेवतात.

हे पूरक हानिकारक आहेत? अन्न तज्ञांचा असा विश्वास आहे की "ई" अक्षर इतके भितीदायक नाही: अनेक देशांमध्ये अॅडिटीव्ह वापरण्याची परवानगी आहे, त्यापैकी बहुतेक साइड इफेक्ट्स देत नाहीत. पण आहे का?

उदाहरणार्थ, E-230, E-231 आणि E-232 हे संरक्षक फळांच्या प्रक्रियेसाठी वापरले जातात आणि ते फिनॉल आहेत. आपल्या शरीरात लहान डोसमध्ये प्रवेश केल्याने ते कर्करोगास उत्तेजन देते आणि मोठ्या डोसमध्ये ते फक्त शुद्ध विष आहे.

याव्यतिरिक्त, रशियामध्ये कठोरपणे प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ आहेत: ई -121 एक रंग (लिंबूवर्गीय लाल), ई -240 एक तितकाच धोकादायक फॉर्मल्डिहाइड आहे. पावडर केलेले अॅल्युमिनियम E-173 चिन्हाखाली कोड केलेले आहे, जे आयात केलेल्या मिठाई आणि इतर मिठाई उत्पादनांना सजवण्यासाठी वापरले जाते.

पण निरुपद्रवी, आणि अगदी उपयुक्त "ई" आहेत. उदाहरणार्थ, ऍडिटीव्ह E-163 (रंग) हे द्राक्षाच्या कातड्यातून अँथोसायनिन आहे. E-338 (antioxidant) आणि E-450 (stabilizer) हे निरुपद्रवी फॉस्फेट आहेत जे आपल्या हाडांसाठी आवश्यक आहेत.

सर्व अन्न additives खालील अक्षरे नियुक्त केले जाऊ शकते: O - धोकादायक; Z - प्रतिबंधित; पी - संशयास्पद; पी - क्रस्टेशियन; आरके - आतड्यांसंबंधी विकार; व्हीके - त्वचेसाठी हानिकारक; एक्स - कोलेस्ट्रॉल; आरजे - अपचन; ओओ - खूप धोकादायक; आरडी - धमनी दाब; आपटी; जीएम - अनुवांशिकरित्या सुधारित

उत्पादक नेहमी अन्न मिश्रित पदार्थांची संख्या दर्शवत नाहीत. असेही घडते की उत्पादनांवर फक्त त्याचे नाव लिहिले जाते. असे ऍडिटीव्ह आरोग्यासाठी हानिकारक आहे की नाही हे कसे ठरवायचे? खालील तक्त्यामध्ये अॅडिटीव्हची नावे आणि त्यांचे कोड दाखवले आहेत.

आगर-आगर, RK RJ1 E406

सोडियम E356 एडिपेट करते

पोटॅशियम E357 एडिपेट करते

एडिपिक ऍसिड E355

अझोरुबिन, किरमिजी रंगाचा C E122

नायट्रोजन E941

Allura लाल AC O E129

अॅल्युमिनियम (पावडरसारखे) O E173

अल्युमिनोसिलिकेट O E559

कॅल्शियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट O E556

पोटॅशियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट O E555

सोडियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट O E554

सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट O E541

अमोनियम अल्जिनेट O E403

पोटॅशियम अल्जिनेट O E402

कॅल्शियम अल्जिनेट O E404

सोडियम अल्जिनेट E401

अल्जिनिक ऍसिड O E400

अल्फा टोकोफेरॉल E307

राजगिरा किंवा मूत्रपिंडात चुना जमा होतो! E123

अन्नाटो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन E160b

अँथोसायनिन E163

आर्गॉन E938

अरबीनोगॅलॅक्टन ई४०९

कॅल्शियम एस्कॉर्बेट E302

सोडियम एस्कॉर्बेट E301

एस्कॉर्बिक ऍसिड E300

एस्कॉर्बिल पामिटेट ई304

Aspartame OO2 GM E951

Acesulfame पोटॅशियम E950

पोटॅशियम एसीटेट्स E261

कॅल्शियम एसीटेट E263

सोडियम एसीटेट E262

एसिटाइलेटेड डिस्टार्च अॅडिपेट E1422

एसिटिलेटेड डिस्टार्च फॉस्फेट E1414

एसिटिलेटेड स्टार्च E1420

सुक्रोज एसीटेट आयसोब्युटीरेट E444

पोटॅशियम बेंझोएट OC E212

कॅल्शियम बेंझोएट E213

सोडियम बेंझोएट OS E211

बेंझोइक ऍसिड OC E210

बेंटोनाइट E558

बीटा-एपो-8"-कॅरोटेनल (C 30) E160e

बीटा-एपो-8"-कॅरोटिनिक ऍसिड (C 30) इथाइल एस्टर E160f

बायफेनिल, डिफेनिल व्हीके E230

बोरिक ऍसिड E284

ब्युटिलेटेड हायड्रॉक्सीनिसोल (BHA) PC X E320

ब्युटिलेटेड हायड्रॉक्सीटोल्यूएन, आयनॉल (बीएचटी) सी एक्स ई३२१

पोटॅशियम बिसल्फाइट ओ - दम्यासाठी धोकादायक! E228

टार्टेरिक आम्ल (L(+)-टार्टेरिक आम्ल) E334

Candelilla wax E902

कार्नौबा मेण E903

ऑक्सिडाइज्ड पॉलीथिलीन मेण E914

मेण, पांढरा आणि पिवळा E901

गॅमा टोकोफेरॉल E308

हेक्सामेथिलेनेटेट्रामाइन C2 - लाल कॅविअर E239

Guaiac राळ E314

हेलियम E939

अमोनियम हायड्रॉक्साइड E527

पोटॅशियम हायड्रॉक्साइड E525

कॅल्शियम हायड्रॉक्साइड E526

मॅग्नेशियम हायड्रॉक्साइड E528

सोडियम हायड्रॉक्साइड E524

हायड्रॉक्सीप्रोपील डिस्टार्च फॉस्फेट E1442

हायड्रॉक्सीप्रोपील स्टार्च E1440

हायड्रॉक्सीप्रोपील मेथिलसेल्युलोज E464

हायड्रॉक्सीप्रॉपिलसेल्युलोज आरके - 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त असल्यास! E463

पोटॅशियम हायड्रोसल्फाइट E228

कॅल्शियम हायड्रोसल्फाईट ओ - दम्यासाठी धोकादायक! E227

सोडियम हायड्रोसल्फाईट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E222

ग्लिसरॉल E422

ग्लायसिन E640

कॅल्शियम ग्लूटामेट ओओ - कुरकुरीत बटाटे, पीठ उत्पादने! E623

मॅग्नेशियम ग्लूटामेट O E625

ग्लूटामिक ऍसिड O E620

मोनोसोडियम ग्लुटामेट I- बदली O E621

पोटॅशियम ग्लूटामेट I- बदली O E622

अमोनियम ग्लूटामेट I- बदली O E624

फेरस ग्लुकोनेट ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E579

पोटॅशियम ग्लुकोनेट ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E577

कॅल्शियम ग्लुकोनेट ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E578

सोडियम ग्लुकोनेट ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E576

ग्लुकोनिक ऍसिड ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E574

ग्लुकोनो डेल्टा लैक्टोन ओ - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E575

कॅल्शियम ग्वानिलेट E629

ग्वानिलिक ऍसिड E626

ग्वार गम C E412

गम अरबी C E414

डेल्टा-टोकोफेरॉल E309

डिपोटॅशियम ग्वानिलेट E628

डिपोटॅशियम इनोसिनेट E632

डिस्टार्च फॉस्फेट E1412

डायमेथिलडीकार्बोनेट E242

डिसोडियम 5"-रिबोन्यूक्लियोटाइड E635

डिसोडियम ग्वानिलेट E627

डिसोडियम इनोसिनेट E631

सोडियम डिफॉस्फेट्स आरकेओ - कॅल्शियम, मॅग्नेशिया, लोह नष्ट करते! E450

डिफेनिल C O3 E230

डायझोमोनोक्साइड E942

डायमेथिलडीकार्बोनेट O E242

सिलिकॉन डायऑक्साइड अमोर्फस (सिलिकिक ऍसिड) E551

कार्बन डायऑक्साइड E290

सिलिकॉन डायऑक्साइड E551

सल्फर डाय ऑक्साईड ओओ - दम्यासाठी धोकादायक! E220

टायटॅनियम डायऑक्साइड E171

Dodecylgalate C E312

फॅटी ऍसिडस् E 570

सोडियम आयसोएस्कॉर्बेट E316

Isoascorbic (erythorbic) acid E315

Isomaltitol, Isomaltitol ओ - 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E953

इनोसिनेट -5 "कॅल्शियम E633

इनोसिक ऍसिड E630 के

टोळ बीन डिंक C E410

कराया गम O E416

Guaiac गम P E241

Xanthan गम E415

तारा गम C E417

गेलन गम ई४१८

Xylitol ओ - 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E967

Carrageenan O RK E407

कार्बामाइड (युरिया) ई९२७ बी

चमकदार निळा डाई E133

डाई ब्लॅक VK E151

खाद्य रंग नारिंगी-पिवळा "सूर्यास्त" OS E110

खाद्य रंग हिरवा-एस E142

अन्न रंग "सोने" E175

फूड कलरिंग "इंडिगो-कार्माइन" Е132

फूड कलरिंग कॅन्थॅक्सॅन्थिन ओह - डोळयातील पडदा मध्ये ठेवी! E161g

फूड कलरिंग कर्क्यूमिन E100

रिबोफ्लावी फूड कलरिंग E101

फूड डाई टार्ट्राझिन ओएस ई102

डाई फूड अल्कानेट (अल्कानाइन) E103

फूड कलरिंग पिवळा क्विनोलीन C E104

फूड डाई कार्माइन (स्केल कीटकांपासून!) C E120

फूड कलरिंग अझोरुबिन (कार्मोइसिन) C E122

खाद्य रंगाचा राजगिरा C E123

किरमिजी रंगाचा खाद्य रंग C E124

अन्न रंग erythrosin ओह - थायरॉईड ग्रंथीसाठी! E127

खाद्य रंग लाल C E128

खाद्य रंग लाल "मोहक" (अलुरा) C E129

फूड डाई ब्लू पेटंट E131

फूड डाई इंडिगो कार्माइन E132

ब्रिलियंट ब्लू फूड कलरिंग E133

फूड डाई क्लोरोफिल E140

क्लोरोफिल E141 चे फूड डाई कॉपर कॉम्प्लेक्स

खाद्य रंग हिरवा S 142

फूड कलरिंग साखर रंग साधे 150a

फूड डाई सल्फाइट साखर रंग 150b

खाद्य रंग साखर अमोनियम रंग O E150s

फूड कलरिंग साखर अमोनियम-सल्फाइट रंग O E150d

ब्रिलियंट ब्लॅक फूड डाई O E151

डाई फूड कोळशाची भाजी E153

फूड कलरिंग ब्राऊन FK C Е154

अन्न रंग तपकिरी HT C E155

E160a अन्न कॅरोटीन डाई

अन्न डाई ऍनाटो अर्क E160b

पेपरिका ऑइल रेजिन फूड कलरिंग E160c

फूड डाई लाइकोपीन E160d

फूड कलरिंग बीटा-अपोकॅरोटीन अल्डीहाइड 160e

बीटा-एपो-8'-कॅरोटीन ऍसिड E160f चे रंगीत फूड एस्टर

फूड डाई फ्लेवोक्सॅन्थिन ई१६१ बी

खाद्य रंग लाल बीट E162

अन्न अँथोसायनिन डाई E163

खाद्य रंग कॅल्शियम कार्बोनेट E170

डाई फूड टायटॅनियम डायऑक्साइड E171

आयर्न ऑक्साईड फूड डाई E172

डाई फूड अॅल्युमिनियम O E173

फूड कलरिंग सिल्व्हर O E174

अन्न रंग सोने O E175

फूड डाई लिथोलरुबिन BK C E180

E306 tocopherol concentrate

कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज सोडियम मीठ आरके सह - 5 जीआर पेक्षा जास्त असल्यास! E466

पेपरिका डाई, कॅपसॅन्थिन, कॅप्सोरुबिन E160c

E500 सोडियम कार्बोनेट

पोटॅशियम कार्बोनेट ई५०१

अमोनियम कार्बोनेट्स ई५०३

मॅग्नेशियम कार्बोनेट्स ई५०४

तुरटी सोडियम अॅल्युमिनियम O E521

अॅल्युमिनियम-पोटॅशियम तुरटी O E522

Alum alumina O E523

लेसिथिन, फॉस्फेटाइड्स E322

सोडियम लैक्टेट E325

पोटॅशियम लैक्टेट E326

कॅल्शियम लैक्टेट E327

अमोनियम लैक्टेट ई३२८

सायट्रिक ऍसिड E330

सोडियम लॅक्टिलेट्स E481

कॅल्शियम लैक्टाइल्स E482

लैक्टिटॉल आरजे - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E966

लिसोझाइम सी - कदाचित जीएम. (चीजमध्ये आढळतात). E1105

फॉर्मिक ऍसिड E236

लैक्टिक ऍसिड E270

अमोनियम मॅलेट ई३४९

E350 सोडियम मॅलेट्स

पोटॅशियम मॅलेट्स E351

कॅल्शियम मॅलेट्स E352

मेटा-टार्टरिक ऍसिड E353

मॅनिटोल आरजे - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! तुमच्या दातांसाठी वाईट! E421

मिथाइलसेल्युलोज आरजे आरके - 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त असल्यास! E461

मेथिलेथिलसेल्युलोज E465

मोनो- आणि फॅटी ऍसिडस् E471 च्या diglycerides

मॉन्टॅनोइक ऍसिड ओ - सालासह वापरू नका! E912

Maltitol आणि maltitol सिरप अ - दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही! E965

सखल प्रदेश E234 बद्दल

पोटॅशियम नायट्रेट O E249

सोडियम नायट्रेट ओ - जवळजवळ सर्व सॉसेज, E250 हॅम

सोडियम नायट्रेट O E251

सोडियम नायट्रेट O E252

Ortho-enylphenol VK O E231

ऑर्थो-फेनिलफेनॉल सोडियम मीठ O E232

ऑक्टाइल गॅलेट C O E311

ऑर्थो-फॉस्फोरिक ऍसिड O RK E338

कॅल्शियम ऑक्साईड E529

मॅग्नेशियम ऑक्साईड E530

सोडियम पायरोसल्फाइट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E223

पोटॅशियम पायरोसल्फाइट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E224

पिमारिसिन (नाटामाइसिन) ओ - दम्यासाठी धोकादायक! E235

प्रोपियोनिक ऍसिड O E280

सोडियम प्रोपियोनेट O E281

कॅल्शियम प्रोपियोनेट O E282

पोटॅशियम प्रोपियोनेट O E283

प्रोपिल गॅलेट O E310

बोरिक ऍसिड O E284

Polyoxythylene sorbitan tristearate O E436

पेक्टिन्स E440

पायरोफॉस्फेट्स O E450

ट्रायफॉस्फेट्स O E451

पॉलीफॉस्फेट्स O E452

पॉलीडिमेथिलसिलॉक्सेन O E900

पॉलीडेक्सट्रोज O E1200

पॉलीव्हिनिलपायरोलिडोन ओ - 90 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. एका दिवसात! E1201

पॉलीव्हिनिल पॉलीपायरोलिडोन ओ - वाइनमध्ये आढळू शकते! E1202

रिबोन्यूक्लियोटाइड्स-5" कॅल्शियम ई 634

सॅकरिन O E954

सॉर्बिक ऍसिड E200

पोटॅशियम सॉर्बेट E202

सोडियम सॉर्बेट E203

सल्फर डाय ऑक्साईड OO - पांढर्‍या वाइनमध्ये आढळू शकते! E220

सोडियम सल्फाइट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E221

पोटॅशियम सल्फाइट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E225

कॅल्शियम सल्फाइट RJ O - दम्यासाठी धोकादायक! E226

Sorbitol आणि sorbitol सिरप E420

फॅटी ऍसिडस् E470 च्या लवण

शुगरग्लिसराइड्स E474

Sorbitan monostearate O E491

Sorbitan tristearate O E492

Sorbitan monolaurate, SPEN 20 O E493

Sorbitan monooleate, SPEN 80 O E494

Sorbitan monopalmitate, SPEN 40 O E495

Sorbitantrioleate, SPEN 85 O E496

हायड्रोक्लोरिक ऍसिड E507

सल्फ्यूरिक ऍसिड O E513

सोडियम सल्फेट्स E514

पोटॅशियम सल्फेट्स E515

कॅल्शियम सल्फेट्स E516

अमोनियम सल्फेट्स E517

अॅल्युमिनियम सल्फेट O E520

थायबेंडाझोल व्हीके ओ ई233

सोडियम टेट्राबोरेट ओ - चयापचय विकार! E285

E335 सोडियम टार्ट्रेट्स

पोटॅशियम टारट्रेट्स E336

पोटॅशियम-सोडियम टारट्रेट्स E337

कॅल्शियम टार्ट्रेट E354

Tragacanth C E413

ट्विन (पॉलिसॉर्बेट 20) O E432

ट्विन (पॉलिसॉर्बेट 80) O E433

ट्विन (पॉलिसॉर्बेट 40) O E434

ट्विन (पॉलिसॉर्बेट 60) O E435

सोडियम थायोसल्फेट E539

भाजीपाला कोळसा E153

एसिटिक ऍसिड हिमनदी E260

कार्बन डायऑक्साइड E290

फ्युमेरिक ऍसिड E297

सोडियम फॉस्फेट्स O E339

पोटॅशियम फॉस्फेट्स O RK E340

कॅल्शियम फॉस्फेट्स O RK E341

अमोनियम फॉस्फेट्स E342

अमोनियम फॉस्फेट्स O E343

सोडियम फेरोसायनाइड E535

पोटॅशियम फेरोसायनाइड E536

कॅल्शियम फेरोसायनाइड E538

पोटॅशियम क्लोराईड E508

कॅल्शियम क्लोराईड E509

अमोनियम क्लोराईड E510

मॅग्नेशियम क्लोराईड E511

टिन क्लोराईड ओ - उलट्या होतात, कॅन केलेला अन्न सापडतात! E512

सोडियम सायट्रेट्स E331

पोटॅशियम सायट्रेट्स E332

कॅल्शियम सायट्रेट्स E333

मॅग्नेशियम सायट्रेट E345

अमोनियम सायट्रेट्स E380

सेल्युलोज E460

सायक्लॅमिक ऍसिड आणि त्याचे क्षार O E952

ग्लिसरॉल आणि राळ ऍसिड्स E445 चे एस्टर

quilaia अर्क ओ - सॅपोनिन्स (एरिथ्रोसाइट हेमोलिसिस!) E999 समाविष्टीत आहे

एरिथ्रोसिन ओ - मोसंबीच्या सालीमध्ये सापडतात! E127

मॉन्टॅनिक ऍसिड एस्टर ओ - सालासह वापरू नका! E912

इथाइल पॅराहायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड C E214

इथाइल इथर सोडियम मीठ C E215

Propyl इथर OS E216

प्रोपाइल इथर सोडियम सॉल्ट OS E217

इथर मिथाइल OS E218

मिथाइल इथर सोडियम मीठ OS E219

फॅटी फूड ऍसिडस् E477 चे प्रोपीलीन ग्लायकोल एस्टर

सुक्रोज आणि फॅटी ऍसिड्स E473 चे एस्टर

इथिलेनेडियामिनटेट्राएसीटेट, कॅल्शियम डिसोडियम, ओह - चयापचय! E385

इथाइलसेल्युलोज आरजे आरके - 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त असल्यास. E462

ग्लिसरॉल आणि एसिटिक आणि फॅटी ऍसिड्स E472a चे एस्टर

ग्लिसरॉल आणि लैक्टिक आणि फॅटी ऍसिड्स E472b चे एस्टर

सायट्रिक ऍसिडचे एस्टर आणि मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्स E472c

ग्लिसरॉल आणि डायसेटिलटार्टिक आणि फॅटी ऍसिड्स E472d चे एस्टर

ग्लिसरॉल आणि टार्टरिक, एसिटिक आणि फॅटी ऍसिड्स E472f मिश्रित एस्टर

एस्टर ऑफ मोनोग्लिसराइड्स आणि succinic ऍसिड 472g

सुक्रोज आणि फॅटी ऍसिड्स E473 चे एस्टर

पॉलीग्लिसेरॉल आणि फॅटी ऍसिड्स E475 चे एस्टर

पॉलीग्लिसेरॉल आणि रिसिनोलिक ऍसिडचे एस्टर O E476

मॅलिक ऍसिड E296

Succinic ऍसिड E363

"ई" च्या आसपास - रशियन फेडरेशनमध्ये अॅडिटीव्ह्समध्ये दीर्घकालीन संभाषणे आहेत. एकीकडे, पौष्टिक पूरक आहारांबद्दल कोणतीही शंका नाही, प्रत्येक पूरक चाचणी केली जाते. परंतु दुसरीकडे, सायट्रिक ऍसिड आणि सक्रिय चारकोल सारखे पदार्थ देखील "हानिकारक" आणि "निषिद्ध" घोषित केले जातात. पौष्टिक पूरक म्हणजे नेमके काय?

मी विश्वास ठेवू इच्छितो की प्रतिबंधित ऍडिटीव्ह घोषित केलेल्या लेबलवर उत्पादन विकण्याची परवानगी कोणीही देणार नाही. आणि जर अनुमती असलेले घोषित केले गेले, तर त्यांचे वस्तुमान अंश प्रमाणीकरणादरम्यान तपासले जावे आणि जास्तीत जास्त स्वीकार्य पेक्षा जास्त नसावे.

असा एक मत आहे की रशियामधील वाढत्या विकृती आणि मृत्यूचे कारण नैसर्गिक उत्पादनांचा वापर कमी करण्याशी संबंधित आहे जे शरीराला त्याच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांसाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांचा पुरवठा करतात आणि या उत्पादनांच्या जागी परिष्कृत, कमी- दर्जेदार अन्न, कृत्रिमरित्या जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध.

आज, बर्याच लोकांना आधीच माहित आहे, त्यांना माहित आहे की लिंबूपाणी स्वयंपाकघरातील भांडीसाठी किंवा जीन्स शिजवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. आणि च्युइंगम सामान्यतः धोकादायक असते. आणि ज्यांना ते खूप आवडते अशा मुलांसाठी! बर्‍याच प्रकारच्या च्युइंग गममध्ये, अमीनो ऍसिड फेनिलॅलेनिन मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट केले जाते आणि मोठ्या प्रमाणात ते मेंदूसाठी हानिकारक आहे, विशेषत: वाढणारे.

परिष्कृत पदार्थ देखील हानिकारक असतात. हे सिद्ध झाले आहे की परिष्कृत पदार्थ रोगांच्या घटनेस उत्तेजन देऊ शकतात किंवा विद्यमान रोगांचा कोर्स वाढवू शकतात. बहुतेक तज्ञांच्या मते, पोषणाचे "तर्कीकरण", विशेषतः कृत्रिमरित्या परिष्कृत उत्पादनांचा वापर, मानवांमध्ये गंभीर रोगांच्या विकासाचे एक कारण बनले आहे आणि एक गंभीर पॅथॉलॉजिकल घटक आहे.

आधुनिक पोषणाचा आणखी एक त्रास – GMO. 2003 मध्ये, युरोपमधील जीएम उत्पादनांच्या विकास आणि वापरावरील स्थगिती उठवण्यात आली. रशियामध्ये, ट्रान्सजेनिक वाणांची लागवड आणि नवीन तयार करण्यास अद्याप मनाई आहे, परंतु जीएम उत्पादनांची आयात आणि त्यांचा वापर करण्यास परवानगी आहे. आपल्या देशात, एक प्रकारचे सोयाबीन, कॉर्नचे तीन प्रकार, रेपसीड आणि साखर बीट वापरण्यास परवानगी आहे आणि त्याच वेळी, तीनपेक्षा कमी देशांमध्ये वापरल्या जाणार नाहीत असे एकही ट्रान्सजेनिक उत्पादन नोंदणीकृत नाही. ट्रान्सजेनिक सोया, जे मांस उत्पादनांमध्ये जोडले जाते, त्याला आरोग्य मंत्रालयाने परवानगी दिली आहे. हे युरोपियन युनियनसह सोळा देशांमध्ये नोंदणीकृत आणि वापरले जाते.

GMO म्हणजे काय? ते उपयुक्त किंवा हानिकारक आहेत? जीएम जीवांपासून अन्न उत्पादन हा तुलनेने तरुण उद्योग आहे. नवीन उत्पादनांच्या सुरक्षिततेचे विश्वसनीयरित्या मूल्यांकन करण्यासाठी बराच वेळ लागेल - आहारातील GM जीवांपासून तयार केलेली उत्पादने किंवा घटक वापरणाऱ्या ग्राहकांच्या किमान अनेक पिढ्यांना पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे.

शरीरात बरीच जीन्स आहेत आणि सर्वांचा परस्परसंवाद विचारात घेणे अशक्य आहे - जीएम तंत्रज्ञानाच्या विरोधकांचे हे मुख्य ट्रम्प कार्ड आहे. एखाद्या दिवशी सर्व जनुकांचा आणि सर्व प्रथिनांचा अभ्यास केला जाईल, आणि नंतर आपल्याला आवश्यक असलेल्या वनस्पती आणि प्राण्यांच्या गुणधर्मांचा वापर करणे शक्य होईल, त्यांना, स्वतःला किंवा निसर्गाला हानी न पोहोचवता. अनुवांशिक अभियांत्रिकी हे एक अतिशय शक्तिशाली साधन आहे जे नुकतेच मानवजातीने पार पाडले आहे. जीएम जीवांवरील प्रयोगांना परवानगी किंवा बंदी याबाबत निश्चित निर्णय घेणे अद्याप शक्य नाही. त्यांचा वापर करायचा की नाही, हे आपणच ठरवावे. मात्र या क्षेत्रातही सकारात्मक घडामोडी घडत आहेत.

वाढीव कार्यक्षमतेसह लस तयार करण्यासाठी जनुकीय सुधारित स्त्रोत औषधांमध्ये वापरले जातात. एक सार्वत्रिक लस आधीच तयार केली गेली आहे जी विविध वनस्पतींमधून परागकणांच्या इनहेलेशनमुळे होणा-या ऍलर्जीक प्रतिक्रियांपासून संरक्षण करते. त्याचा सक्रिय घटक जीएम प्रोटीन आहे. हे उत्परिवर्ती प्रथिने वनस्पतींच्या परागकणांवर वेदनादायक प्रतिक्रियांची तीव्रता कमी करते आणि त्याच वेळी ऍलर्जीक हल्ल्याच्या परिणामांपासून शरीराचे रक्षण करण्यासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीला एकत्रित करते. लसीच्या प्राथमिक चाचण्यांवरून असे दिसून आले आहे की यामुळे अॅनाफिलेक्टिक शॉकचा धोका नाही आणि परागकण ऍलर्जीने ग्रस्त असलेल्या सर्व लोकांना जवळजवळ तितकेच मदत करते. (युरोपियन जर्नल ऑफ इम्युनोलॉजी मधून रुपांतरित)

जीएम खाद्यपदार्थांच्या मदतीने, नजीकच्या भविष्यात उपासमार असलेल्या देशांना, तसेच इतर देशांच्या वाढत्या लोकसंख्येसाठी अन्न पुरवणे शक्य आहे.जगाची लोकसंख्या 6 अब्जांवर पोहोचली आहे आणि येत्या 50 वर्षांत ती दुप्पट होईल. जगाच्या लोकसंख्येला अन्न पुरवणे ही समस्या वाढत आहे.

याव्यतिरिक्त, वाढलेली ट्रान्सजेनिक पिके फळांचे उत्पादन आणि शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या वाढवतात, ते कीटक आणि प्रतिकूल परिस्थितींना अधिक प्रतिरोधक बनतात. GM भाज्या आणि फळे प्रजनन केली गेली आहेत, कीटक आणि तणांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यास सक्षम आहेत, विषाणू, जीवाणू आणि बुरशीचा प्रतिकार करण्यास सक्षम आहेत आणि सामान्यतः पिकांचा नाश करणारे दंव सहन करू शकतात.

काही शास्त्रज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की अनुवांशिकरित्या सुधारित वनस्पती त्यांच्या बदल न केलेल्या भागांपेक्षा पर्यावरणास अनुकूल आहेत.

आम्ही GMO ला का घाबरतो?आतापर्यंत, GMI सह उत्पादनांचे सेवन करण्याचे परिणाम अज्ञात आहेत. अग्रगण्य तज्ञांच्या मते, जर एखाद्या व्यक्तीने एकदा ट्रान्सजेन्ससह सॉसेज खाल्ले तर त्याला काहीही होणार नाही. पण आपण ते रोज खातो! तज्ञांचा असा विश्वास आहे की अनेक वर्षांमध्ये अनुवांशिकरित्या सुधारित प्रथिने शरीरात धोकादायक एकाग्रतेपर्यंत पोहोचतील. ट्रान्सजेनिक जीव मिळविण्यासाठी तंत्रज्ञानाची अपूर्णता हा धोक्याचा मुख्य स्त्रोत आहे. अनुवांशिक अभियांत्रिकी हे उच्च आधुनिक आणि बर्‍यापैकी विकसित विज्ञान आहे हे असूनही, GMOs तयार करताना, शास्त्रज्ञ अजूनही आंधळेपणाने वागत आहेत. जनुकाचा तुकडा टाकताना, तो जीनोमच्या कोणत्या भागात येईल आणि त्याचा त्याच्या कामावर कसा परिणाम होईल हे त्यांना माहीत नसते. रूपांतरित सेल त्याच्यासाठी पूर्णपणे नवीन, अनैतिक गुणधर्म प्राप्त करतो.

जीएम वनस्पती ज्या ठिकाणी उगवल्या जातात त्या ठिकाणी कीटकांचे संपूर्ण गट गायब होणे, तण आणि कीटकांच्या नवीन उत्परिवर्ती प्रकारांचा उदय, मातीचे जैविक आणि रासायनिक प्रदूषण आणि जैवविविधता हळूहळू नष्ट होणे, विशेषत: उदयाच्या केंद्रांमध्ये. लागवड केलेल्या वनस्पतींची, शास्त्रोक्त पद्धतीने नोंद केली गेली आहे. रशियासाठी ही एक अतिशय तातडीची समस्या आहे, कारण आपल्या देशात कृषी वनस्पती आणि प्राण्यांच्या अनुवांशिक संसाधनांची समृद्ध विविधता आहे जी भविष्यातील पिढ्यांसाठी जतन करणे आवश्यक आहे.

उंदरांवर अनेक प्रयोग केले गेले: जीएम अन्न खाणाऱ्या प्राण्यांमध्ये, पोट आणि यकृताची सेल्युलर रचना विस्कळीत झाली, रक्ताचे सूत्र बदलले, प्रयोगातील प्राण्यांचे वजन आणि मेंदूचे वजन कमी झाले. या प्रयोगांनी जीएम फूडच्या शरीरावर नकारात्मक प्रभावाबद्दल शास्त्रज्ञांच्या गृहितकांची पुष्टी केली: रोगप्रतिकारक प्रणाली, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, यकृत आणि मेंदूवर.

जनुक हाताळणीमुळे होऊ शकते:

1. सामग्रीमध्ये अप्रत्याशित वाढ किंवा अन्नामध्ये पूर्णपणे नवीन विष दिसणे.
2. कर्करोग भडकावणे.
3. अन्न ऍलर्जी होऊ.
4. ट्रान्सजेनिक वनस्पतींच्या लागवडीदरम्यान नैसर्गिक परिसंस्थेचा नाश आणि निसर्गातील पर्यावरणीय संतुलनाचे उल्लंघन.

GMO मुळे भविष्यात विचलन होऊ शकते याचा कोणताही पुरावा नसताना, उत्पादने निरुपद्रवी आहेत याचा कोणताही पुरावा नाही. वेळच सांगेल…

सायट्रिक ऍसिड हे अनेक वनस्पतींचे रासायनिक घटक आहे. बहुतेक ते गुलाब हिप्स (470 mg/100 g) आणि गोड लाल मिरची (250 mg) मध्ये असते. लिंबू ज्याने परिशिष्टाचे नाव दिले त्यात फक्त 40 मिग्रॅ आहे.

एकेकाळी, लिंबूवर्गीय फळांपासून आम्ल वेगळे केले गेले आणि शेगच्या हिरव्या वस्तुमानाने आंबवले गेले. तयार पदार्थाचे उत्पादन लहान आणि खूप महाग होते.

शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंटचे मूल्य इतके महत्त्वपूर्ण होते की उत्पादनाची स्वस्त पद्धत शोधणे आणि त्याची अंमलबजावणी करणे, लक्ष्य उत्पादनाची एकूण रक्कम वाढवणे हे दुसऱ्या महायुद्धाच्या काळातही थांबले नाही.

सायट्रिक ऍसिड दोन प्रकारात तयार केले जाते: अन्न आणि तांत्रिक.

अन्न उत्पादनासाठी ऍडिटीव्हचे नाव, त्याच्या वापराच्या अटी GOST 31726-2012 द्वारे नियंत्रित केल्या जातात. 01 जानेवारी 2017 पासूनचा दस्तऐवज नवीन आवृत्तीमध्ये वैध असेल.

अँटिऑक्सिडंटला निर्जल सायट्रिक ऍसिड E 330 म्हणतात.

संख्या युरोपियन युनियनने अॅडिटीव्हला नियुक्त केलेला कोड दर्शवितात. काही कागदपत्रांमध्ये, स्पेलिंग E-330 आढळते.

आपण इतर नावे शोधू शकता:

• साइट्रिक ऍसिड निर्जल E330, आंतरराष्ट्रीय पदनाम;
• 2-हायड्रॉक्सी-1,2,3-प्रोपनेट्रिक कार्बोक्झिलिक ऍसिड, रासायनिक नाव;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल; p-hydroxytricarballytic acid, इंग्रजी समानार्थी शब्द,
• citronensaure (zitronensaure चे दुसरे स्पेलिंग), जर्मन;
• acide citrique, फ्रेंच.

पदार्थाचा प्रकार

फूड सप्लिमेंट E 330 हा समूहाचा प्रतिनिधी आहे.

सायट्रिक ऍसिडचे वैशिष्ट्य म्हणजे, त्याच्या तांत्रिक गुणधर्मांनुसार, त्याचे अनेक श्रेणींमध्ये वर्गीकरण केले जाऊ शकते:

• अँटिऑक्सिडेंट (त्वरीत मुक्त रॅडिकल्स बांधते, पेरोक्सिडेशन थांबवते);
• (अम्लीय वातावरणात, जवळजवळ सर्व ज्ञात रोगजनक सूक्ष्मजीव मरतात);
• आंबटपणा नियामक;
• रंग स्टॅबिलायझर.

रासायनिक संरचनेनुसार, फूड अॅडिटीव्ह E 330 हे ट्रायबॅसिक हायड्रॉक्सीकार्बोक्झिलिक अॅसिड आहे.

सायट्रिक ऍसिड कार्बोहायड्रेट-युक्त कच्च्या मालापासून मिळते: बीट मोलॅसेस, स्टार्च (कॉर्न, गहू, बटाटा). सुरुवातीची उत्पादने एस्परगिलस नायगर या बुरशीच्या काही निवडक स्ट्रेनसह आंबवल्या जातात. आउटपुट एक कल्चर लिक्विड आहे ज्यामध्ये 90% पर्यंत सायट्रिक ऍसिड असते.

रासायनिक अवक्षेपित खडू किंवा लिंबाचे दूध (पाण्याबरोबर स्लेक केलेल्या चुनाचे मिश्रण) वापरून ते इतर अशुद्धतेपासून वेगळे करा. शुद्धीकरणानंतर, अॅसिड व्हॅक्यूम युनिटमध्ये बाष्पीभवन केले जाते, क्रिस्टलाइज्ड, वाळवले जाते आणि पॅकेज केले जाते.

पहिल्या टप्प्यावर नैसर्गिक कच्च्या मालाचा वापर करूनही, अन्न मिश्रित ई 330 मिळविण्याची रासायनिक पद्धत नैसर्गिक उत्पादनांना त्याचे श्रेय देण्याचा अधिकार देत नाही.

गुणधर्म

निर्देशांक	मानक मूल्ये
रंग	पांढरा
कंपाऊंड	हायड्रॉक्सीकार्बोक्सीलिक ऍसिड, अशुद्धता (ऑक्सलेट, सल्फेट); अनुभवजन्य सूत्र C 6 H 8 O 7
देखावा	स्फटिक पावडर
वास	गहाळ
विद्राव्यता	पाण्यात चांगले, अल्कोहोल; हवेवर वाईट
मुख्य पदार्थाची सामग्री	99,5%
चव	आंबट
घनता	1.66 g/cm3
इतर	थर्मलली अस्थिर, गरम झाल्यावर विघटित होते

पॅकेज

सायट्रिक ऍसिड दाट पॉलीथिलीन फिल्म ग्रेड एचने बनवलेल्या पिशव्यांमध्ये पॅकेज केले जाते, जे अन्न पॅकेजिंगसाठी आहे (GOST 19360). भरल्यानंतर, घट्टपणा सुनिश्चित करण्यासाठी पिशव्या सीलबंद केल्या जातात.

बाह्य पॅकेजिंग आहे:

• किराणा पिशव्या;
• तीन-स्तर कागदी पिशव्या ब्रँड NM (नॉन-प्रेग्नेटेड);
• नालीदार पुठ्ठा बॉक्स.

इतर प्रकारचे पॅकेजिंग साहित्य वापरले जाऊ शकते.

अन्न पुरवणी E 330 किरकोळ विक्रीसाठी मंजूर आहे. सायट्रिक ऍसिड 5 ग्रॅमच्या कागदाच्या पिशव्या आणि कोणत्याही आकाराच्या बॉक्समध्ये (प्लास्टिक किंवा पुठ्ठा) पुरवले जाते.

अर्ज

अन्न उद्योगात

ई 330 ऍडिटीव्हचा मुख्य ग्राहक अन्न उद्योग आहे.

सायट्रिक ऍसिड उत्पादनांना खराब होण्यापासून वाचवते, त्यांची चव सुधारते.

गुणधर्मांची विविधता, इतरांशी सहज संवाद यामुळे मोठ्या प्रमाणात खाद्यपदार्थांच्या निर्मितीमध्ये सायट्रिक ऍसिडचा वापर करता येतो:

• बेकरी उत्पादने (आम्लीकरणासाठी, पिठाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी, बेकिंग पावडरचा घटक म्हणून);
• कॅन केलेला, गोठविलेल्या, ताज्या भाज्या आणि फळे (पुट्रेफॅक्टिव्ह बॅक्टेरियाच्या संसर्गापासून संरक्षण करण्यासाठी पृष्ठभागावरील उपचारांसह);
• कन्फेक्शनरी (इनव्हर्ट सिरप मिळविण्यासह);
• कार्बोनेटेड पेये, रस, अमृत (पीएच रेग्युलेटर)
• चॉकलेट आणि कोको उत्पादने (सुसंगतता स्थिर करण्यासाठी);
• चीज;
• मासे उत्पादने;
• बोइलॉन क्यूब्स (हायड्रोलिसिस उत्प्रेरक म्हणून);
• मांस उत्पादने (शेल्फ लाइफचा विस्तार, रंग फिक्सर);
• वनस्पती तेले, प्राणी चरबी (लिपिड अँटीऑक्सिडंट म्हणून);
• अल्कोहोलयुक्त पेये (बिअरसह).
• यादी पूर्ण होण्यापासून दूर आहे.

सायट्रिक ऍसिडचा वापर मानवी दुधाच्या पर्यायांमध्ये आणि 5 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी (2g/l) पूरक आहारांमध्ये आम्लता नियामक म्हणून वापरण्याची परवानगी आहे.

कोडेक्स एलिमेंटेरियस 70 मानकांमध्ये अन्न मिश्रित ई 330 वापरण्याची परवानगी देतो.

सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये

सौंदर्यप्रसाधने उद्योग खाद्य उद्योगाच्या तुलनेत मागे नाही.

सायट्रिक ऍसिड इतर अँटिऑक्सिडंट्ससह एक समन्वयक म्हणून कार्य करते. सामान्यत: "फ्रूट ऍसिडस्" या सामान्य नावाखाली ऍसिड सोबत किंवा ऍसिडमध्ये ते सादर केले जाते.

त्वचेची काळजी घेणारी अनेक उत्पादने, शॅम्पू, अँटी-एजिंग कॉस्मेटिक्सच्या पॅकेजिंगवर तुम्ही "एएचए ऍसिड वापरणे" हा वाक्यांश पाहू शकता. हा घटक एक नाविन्यपूर्ण पूरक म्हणून स्थित आहे जो त्वचेला पांढरा करतो आणि खोल स्वच्छ करतो.

उत्पादक थोडे धूर्त आहेत. रहस्यमय अक्षरे सर्व समान फळ ऍसिड दर्शवितात, जे एका शतकापेक्षा जास्त काळ ओळखले जातात.

पूरक खरोखर आहेत शक्तिशाली जैव उत्तेजक.

E 330 ऍडिटीव्हचे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म पुरुषांच्या स्वच्छता सौंदर्यप्रसाधनांच्या उत्पादकांद्वारे वापरला जातो. डिओडोरंट्स, लोशन, सायट्रिक ऍसिडच्या फवारण्या त्वचेचे निर्जंतुकीकरण करतात, आम्ल संतुलन सामान्य करतात.

इतर

इतर अनुप्रयोग:

• फार्माकोलॉजी (औषधांमध्ये जे चयापचय सुधारते);
• घरगुती रसायने (descalers);
• पेट्रोकेमिकल उद्योग (ड्रिलिंग द्रवपदार्थाची आम्लता कमी करण्यासाठी);
• बांधकाम उद्योग (अकाली सेटिंग टाळण्यासाठी सिमेंट जोडणे).

फायदा आणि हानी

सायट्रिक ऍसिड हे प्रथिने आणि चरबीच्या विघटन आणि संश्लेषणामध्ये मध्यवर्ती उत्पादन म्हणून कोणत्याही सजीवांमध्ये असते.

शरीराला ऊर्जा प्रदान करणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे. हे पूर्णपणे पचण्याजोगे आहे आणि कार्बोक्झिलिक ऍसिडपैकी सर्वात सौम्य म्हणून सुरक्षित मानले जाते. स्वीकार्य दैनिक भत्ता स्थापित केलेला नाही.

अन्न अँटिऑक्सिडेंट ई 330 चे उपयुक्त गुणधर्म:

• विष काढून टाकते;
• सेल नूतनीकरणात भाग घेते;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
• कर्करोग होण्याचा धोका कमी करते.

सायट्रिक ऍसिड सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये एक जोड म्हणून:

• मुरुमांचा यशस्वीपणे सामना करते, छिद्र साफ करते आणि अरुंद करते;
• एपिडर्मिसच्या मृत त्वचेच्या पेशी हळूवारपणे बाहेर काढतात;
• कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते, एक कायाकल्प प्रभाव दर्शवते;
• बारीक सुरकुत्या काढून टाकते;
• रंग सुधारते.

मोठ्या प्रमाणात सायट्रिक ऍसिडच्या वापराशी संबंधित हानी. एकाग्र समाधानामुळे होऊ शकते:

• अन्ननलिका जळणे;
• दात मुलामा चढवणे नष्ट. दंतवैद्य सायट्रिक ऍसिड पिल्यानंतर स्वच्छ पाण्याने आपले तोंड स्वच्छ धुण्याचा सल्ला देतात;
• त्वचेच्या संपर्कात आल्यावर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी फूड सप्लिमेंट E 330 चा वापर सावधगिरीने केला पाहिजे. सायट्रिक ऍसिडमुळे रोगांची तीव्रता वाढू शकते.

केडर ग्रुपने, स्वतःच्या स्वतंत्र तपासणीच्या निकालांच्या आधारे, फूड अॅडिटीव्ह E 330 ला कार्सिनोजेन म्हणून वर्गीकृत केले, ज्यामध्ये पदार्थाचे फक्त मोठे डोस धोकादायक आहेत.

आमच्या तपशीलवार मध्ये, तुम्हाला तुमच्या स्थापनेसाठी दर्जेदार बाउल वॉशर कसे निवडायचे आणि तुम्ही कोणत्या ब्रँडला प्राधान्य द्यावे याबद्दल उपयुक्त टिप्स मिळतील.

मुख्य उत्पादक

पुरवठा केलेल्या सायट्रिक ऍसिडपैकी 50% चीनी उद्योगांद्वारे उत्पादित केले जाते.

उर्वरित उत्पादन हिस्सा रशिया, यूएसए, फ्रान्समध्ये वितरीत केला जातो.

मुख्य उत्पादक:

• सिट्रोबेल एलएलसी (माजी बेल्गोरोड सायट्रिक ऍसिड प्लांट), कंपनीचा देशांतर्गत बाजारात 40% साइट्रिक ऍसिडचा वाटा आहे;
• Anhui Fengyuan बायोकेमिकल कं. लिमिटेड (चीन);
• कृषी-औद्योगिक निगम "आर्चर डॅनियल मिडलँड" (यूएसए).

लिंबाची उपचार शक्ती प्राचीन काळापासून ज्ञात आहे. विवेकपूर्ण इजिप्शियन लोकांनी उदारतेने ते अन्नात जोडले, केवळ चव पूर्ण करण्यासाठी नाही. आंबट फळांनी विषाचा प्रभाव तटस्थ केला, जे कठीण काळात शत्रूंबरोबर अन्नात मिसळण्याची प्रथा होती.

आधुनिक आहारातील परिशिष्ट E 330 मध्ये लिंबूच्या ट्रेसची अनुपस्थिती त्याच्या गुणवत्तेपासून कमी होत नाही. कृत्रिम सायट्रिक ऍसिडची चव आणि औषधी गुणधर्म हे सर्वात उपयुक्त बनवतात.

केवळ मोजमापाचे पालन करण्याची गरज लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

सायट्रिक ऍसिड एक अँटिऑक्सिडेंट आहे (अन्यथा - एक अँटिऑक्सिडेंट), नैसर्गिक किंवा कृत्रिम मूळ आहे. सायट्रिक ऍसिडचे क्षार आणि एस्टर यांना सायट्रेट्स म्हणतात. 175 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त गरम केल्यावर ते आणि मध्ये विघटित होते. रासायनिक सूत्र C 6 H 8 O 7 .

सामान्य वैशिष्ट्ये

E330 सायट्रिक ऍसिड हे ट्रायबॅसिक कार्बोक्झिलिक ऍसिड आहे. हे लहान पांढर्‍या स्फटिकांसारखे दिसते, पदार्थात आणि (कॅलोरिझेटर) मध्ये चांगली विद्राव्यता आहे. ऍसिडचे कमकुवत गुणधर्म दर्शविते. चव पूर्णपणे आंबट आहे, तुरट नाही. शरीरातील चयापचय प्रक्रियेत भाग घेते.

स्वीडिश प्रायोगिक रसायनशास्त्रज्ञ कार्ल शीले, जे अनेक सेंद्रिय आणि अजैविक पदार्थांच्या शोधासाठी ओळखले जातात, 18 व्या शतकाच्या शेवटी सायट्रिक ऍसिड मिळवणारे पहिले होते. त्यानंतर, ते केवळ कच्च्या पानांपासूनच नव्हे तर शेगच्या पानांपासून आणि रसापासून सायट्रिक ऍसिड तयार करण्यास शिकले. सध्या, अन्न मिश्रित पदार्थ E330 साइट्रिक ऍसिड मिळविण्याचे नवीन मार्ग आहेत - साखर आणि बुरशीचे जैवसंश्लेषण, रसायने आणि वनस्पतींचे संश्लेषण.

सायट्रिक ऍसिडचे फायदे

अँटिऑक्सिडंट्स, ज्यापैकी एक प्रतिनिधी E330 आहे, सेल नूतनीकरणाच्या प्रक्रियेत सामील आहेत, ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी होते, त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्यांची लवचिकता वाढते. तसेच, E330 सायट्रिक ऍसिड त्वचेच्या छिद्रांद्वारे विष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास सक्षम आहे, त्याचा जीवाणूनाशक प्रभाव आहे.

नुकसान E330

सायट्रिक ऍसिड त्याच्या शुद्ध स्वरूपात आणि मोठ्या प्रमाणात त्वचा, श्लेष्मल पडदा आणि श्वसनमार्गाच्या संपर्कात आल्यास बर्न्स होऊ शकते. म्हणून, E330 सह कार्य करताना, सावधगिरी बाळगा आणि सुरक्षा सूचनांचे अचूक पालन करा.

सायट्रिक ऍसिड कुठे आढळते

आम्लाचे नैसर्गिक पुरवठा करणारे लिंबूवर्गीय फळे आहेत, विशेषत: न पिकलेली फळे, शेग, सुया, काही बेरी.

अन्न उद्योगात E330 चा वापर

E330 चा मुख्य अनुप्रयोग म्हणजे बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने, पेय, कोरड्या पदार्थांसह उत्पादन. E330, एकत्र () - हे सुप्रसिद्ध आहे, जे पेस्ट्रीला वैभव आणि हवादारपणा देते. मॅन्युफॅक्चरिंगमध्ये कलर फिक्सेटिव्ह म्हणून वापरले जाते.

इतर उद्योगांमध्ये E330 चा वापर

अन्न उद्योगाव्यतिरिक्त, सायट्रिक ऍसिडचा वापर केला जातो:

• औषधांमध्ये - ऊर्जा चयापचय सुधारण्यासाठी,
• बांधकामात - सिमेंटला जोड म्हणून,
• कॉस्मेटोलॉजीमध्ये - प्रभावशाली बाथ उत्पादनांमध्ये एक घटक म्हणून,
• तेल उद्योगात - ड्रिलिंग चिखलाचे न्यूट्रलायझर म्हणून.

घरातील सायट्रिक ऍसिडचा वापर

घरी, याचा वापर स्वयंपाकासाठी, घरगुती कारणांसाठी, घरकामासाठी, त्वचा आणि केसांच्या काळजीसाठी कॉस्मेटिक घरगुती उपचारांसाठी केला जातो.

युनिव्हर्सल घरगुती "रसायनशास्त्र", ज्याचा वापर घराच्या विविध क्षेत्रांमध्ये केला जाऊ शकतो. उदाहरणार्थ, किटलीमध्ये स्केल साफ करणे, आतून लोखंडी स्केल साफ करणे, चांदी साफ करणे, घरातील पृष्ठभाग स्वच्छ करणे, कापलेली ताजी फुले जतन करणे, रोपांची काळजी घेणे इ.

ते पाण्याने भरणे आवश्यक आहे, 30-50 ग्रॅम साइट्रिक ऍसिड घाला आणि उकळवा. पाणी काढून टाका आणि केटल स्वच्छ धुवा. जर स्कम बर्याच काळापासून तेथे असेल किंवा ते जास्त असेल तर आपण प्रथम सायट्रिक ऍसिड एका तासासाठी केटलमध्ये पाण्यात सोडू शकता आणि नंतर उकळवा आणि स्वच्छ धुवा.

एका ग्लास पाण्यात 25-30 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड विरघळवून, पाण्याच्या टाकीत घाला. जास्तीत जास्त शक्ती आणि तापमानावर स्टीम बटण दाबा. नंतर स्वच्छ पाण्याने ही प्रक्रिया अनेक वेळा करा.

एका ग्लास पाण्यात 1 चमचे सायट्रिक ऍसिड विसर्जित करणे आणि हे कंटेनर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवणे पुरेसे आहे. सर्वात जास्त पॉवरवर 5 मिनिटे ओव्हन चालू करा. बंद केल्यानंतर, घाण चांगली भिजण्यासाठी आणखी 5-10 मिनिटे प्रतीक्षा करा, नंतर दरवाजा उघडा आणि स्वच्छ, ओलसर कापडाने भिंती स्वच्छ करा. सायट्रिक ऍसिडसह साफ करण्याच्या प्रक्रियेचा सार असा आहे की त्याच्या प्रभावाखाली, भिंतींवर असलेली सर्व घाण भिजली आहे, परिणामी ते कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय काढले जाऊ शकते.

रशियामध्ये E330 चा वापर

संपूर्ण रशियन फेडरेशन आणि युक्रेनमध्ये, E330 फूड अॅडिटीव्हचा वापर करण्यास परवानगी आहे, कारण मानवी आरोग्यासाठी त्याची सुरक्षितता अन्न उत्पादन नियंत्रित करणाऱ्या सर्व संस्थांनी पुष्टी केली आहे.

विशिष्ट तांत्रिक उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी हे पदार्थ उत्पादनाच्या उत्पादनादरम्यान जोडले जातात: तांत्रिक प्रक्रियेस गती देणे, त्याची देखभाल सुलभ करणे, बहुतेकदा त्यांच्याशिवाय प्रक्रियेची अंमलबजावणी करणे अशक्य आहे.

पदार्थांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग जे तांत्रिक प्रक्रियेस गती देतात आणि सुलभ करतात ते अन्न उत्पादनामध्ये ते वापरल्याशिवाय आणि त्यासोबत खाल्ले जाईपर्यंत राहतात. हे एन्कॅप्स्युलेशनसाठी, टॅब्लेटसाठी, डीफोमर्ससाठी साधन आहेत. प्रणोदक, वापराच्या परिस्थितीनुसार, प्रथम आणि द्वितीय दोन्ही गटांशी संबंधित असू शकतात. फिल्टरिंग सुलभ करणारे पदार्थ देखील.

उत्पादनाच्या उत्पादनादरम्यान काही प्रक्रिया उपकरणे नष्ट होतात, जसे की खमीर करणारे घटक किंवा पदार्थ जे फायदेशीर सूक्ष्मजीवांच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देतात.

नियामकआंबटपणा(आम्लता नियामक, पीएच-नियंत्रक एजंट)

आम्लता नियामक असे पदार्थ आहेत जे अन्न उत्पादनामध्ये विशिष्ट पीएच मूल्य समायोजित करतात आणि राखतात.

ऍसिडच्या जोडणीमुळे उत्पादनाचा पीएच कमी होतो, क्षारांची भर घातली जाते आणि बफर पदार्थांची भर घातल्याने पीएच एका विशिष्ट पातळीवर टिकतो. बफर मिश्रणाचे घटक रासायनिक समतोल स्थितीत असतात. बफर प्रणालीच्या घटकांपैकी एकाशी संवाद साधणाऱ्या तुलनेने कमी प्रमाणात पदार्थ एकाग्र करताना, पातळ करताना आणि त्याचा परिचय करून देताना अशा प्रणालीचे pH मूल्य थोडे बदलते.

फूड बफर सिस्टमचे सर्वात सामान्य घटक म्हणजे कमकुवत ऍसिड (बेस) आणि मजबूत बेस (ऍसिड) असलेले मीठ. कमकुवत ऍसिडस् (उदाहरणार्थ, सोडियम एसीटेट) किंवा बेस (उदाहरणार्थ, अमोनियम क्लोराईड) यांचे क्षार जोडून, ​​जोरदार अम्लीय आणि जोरदार क्षारीय द्रावण "तटस्थ" केले जाऊ शकतात, म्हणजेच ते कमकुवत अम्लीय आणि किंचित अल्कधर्मी बनवता येतात.

आधुनिक अन्न उत्पादन आणि प्रक्रियेमध्ये, विशिष्ट पीएच मूल्य स्थापित करणे आणि राखणे खूप महत्वाचे आहे. कमी पीएच मूल्य उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करते, कारण ते सूक्ष्मजीवांच्या विकासासाठी प्रतिकूल परिस्थिती निर्माण करते आणि संरक्षकांचा प्रभाव वाढवते.

अनुप्रयोग: शीतपेये, मांस आणि मासे उत्पादने, मुरंबा, जेली, कठोर आणि मऊ कारमेल, आंबट ड्रेज, च्युइंगम, च्युइंग मिठाई यांचे उत्पादन.

ऍसिडिटी रेग्युलेटरसाठी मंजूरअन्न उत्पादनात अर्जरशियन फेडरेशनमधील कॉम्रेड. E170 कॅल्शियम कार्बोनेट, E260 ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिड, E261 पोटॅशियम ऍसिटेट्स, E262 सोडियम ऍसिटेट्स, E263 कॅल्शियम ऍसिटेट्स, E264 अमोनियम ऍसिटेट, E270 लैक्टिक ऍसिड, E296 मॅलिक ऍसिड, E297 फ्युमॅरिक ऍसिड, E301 एल म्हणून E30d, E30b, E3001 कॅल्शियम एस्कॉर्बेट, E33 पोटॅशियम एस्कॉर्बेट, E325 सोडियम लैक्टेट, E326 पोटॅशियम लैक्टेट, E327 कॅल्शियम लैक्टेट, E330 सायट्रिक ऍसिड, E331 सोडियम सायट्रेट्स, E332 पोटॅशियम सायट्रेट्स, E332 पोटॅशियम सायट्रेट्स, E333 lamonscium ऍसिड, E333 lamonescium ऍसिड, E333 lamonescium ऍसिड, E238 39 कॅल्शियम ऍसिड , E335 sodium tartrates, E336 potassium tartrates, E337 potassium and sodium tartrate, E354 calcium tartrate, E339 sodium phosphates, E340 potassium phosphates, E341 calcium phosphates, E342 ammonium phosphates, E343 magnesium phosphates, E345 magnesium citrate, E349 ammonium malate, E350 malates sodium , E351 पोटॅशियम मॅलेट्स, E352 कॅल्शियम मॅलेट्स, E353 मेटाटार्टेरिक ऍसिड, E355 ऍडिपिक ऍसिड, E356 सोडियम ऍडिपेट्स, E357 पोटॅशियम ऍडिपेट्स, E359 अमोनियम ऍडिपेट्स, E365 सोडियम फ्युमरेट्स, E3667 फुमॅरिएट्स, E3667 फुमॅरेट्स आयन, E368 अमोनियम फ्युमरेट्स, E380 अमोनियम सायट्रेट्स, E450 पायरोफॉस्फेट्स, E451 ट्रायफॉस्फेट्स, E500 सोडियम कार्बोनेट्स, E501 पोटॅशियम कार्बोनेट्स, E503 अमोनियम कार्बोनेट, E504 मॅग्नेशियम ऍसिड कार्बोनेट, E504 मॅग्नेशियम ऍसिड कार्बोनेट्स, E504 1500% ऍसिड, E509, E509, E509, E500, E504 मॅग्नेशियम ऍसिड, , ई 515 पोटॅशियम सल्फेट्स, ई 516 कॅल्शियम सल्फेट, ई 521 अॅल्युमिनियम सोडियम सल्फेट, ई 522 अॅल्युमिनियम सोडियम सल्फेट, ई 523 अॅल्युमिनियम अमोनियम सल्फेट, ई 524 सोडियम हायड्रॉक्साईड, ई 525 ई 526 एटोर्सियम, ई -526 ईआरएडीयियम, ई 526 ईआरएडीयियम, ई 526 ईआरएडीयियम, ई 526 ईआरएडीयियम, ई 526 ईआरएडीयियम, ई 526 एरिया. अॅल्युमिनोफॉस्फेट, E574 ग्लुकोनिक ऍसिड (D-), E575 ग्लुकोनो-डेल्टा लैक्टोन, E576 सोडियम ग्लुकोनेट, E577 पोटॅशियम ग्लुकोनेट, E578 कॅल्शियम ग्लुकोनेट, E580 मॅग्नेशियम ग्लुकोनेट, लोह कार्बोनेट, सोडियम, सोडियम कॅल्शियम,