लक्षात ठेवा आपण लहानपणी दातांना कसे वागवायला घाबरत होतो? या संदर्भात, चॉकलेट दातांसाठी वाईट आहे असा प्रौढांचा इशारा अगदी तार्किक वाटला. खरंच आहे का? या प्रश्नाचे उत्तर संशोधन संस्थांच्या अग्रगण्य तज्ञांनी आणि या विषयाच्या अभ्यासात गुंतलेल्या वैद्यकीय विद्यापीठांच्या दंतचिकित्सा विभागांनी दिले आहे.

चॉकलेटच्या रचनेबद्दल आपल्याला काय माहित आहे

आपल्याला माहिती आहे की, मिष्टान्नमध्ये अनेक खनिजे आणि ट्रेस घटक असतात. उत्पादनाचा दातांवर कसा परिणाम होतो हे शोधण्याचा प्रयत्न करून, शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की त्यापैकी बरेच दातांसाठी चांगले आहेत. तर, उदाहरणार्थ, कोको बीनच्या अर्कामध्ये असे पदार्थ असतात जे दात मुलामा चढवण्यासाठी फ्लोरिनपेक्षा अधिक उपयुक्त असतात आणि ते मजबूत करतात. हा कोकोचा एक अतिशय मौल्यवान गुणधर्म आहे, कारण जगभरात उत्पादित केलेल्या अनेक टूथपेस्टमध्ये फ्लोरिन हे अपरिवर्तनीय पदार्थ आहे.

काही काळापूर्वी, जपानी शास्त्रज्ञांच्या शोधाने जगाला धक्का बसला होता ज्यांनी हे सिद्ध केले की कोको बीन्सच्या शेलमध्ये अँटीसेप्टिक्स असतात जे तोंडी पोकळीतील रोगजनक बॅक्टेरियाची वाढ दडपतात.

भुसाच्या या उपयुक्त गुणधर्मामुळे क्षरण होण्याचा धोका कमी होतो. कदाचित नजीकच्या भविष्यात, टूथपेस्टमध्ये चॉकलेटचा समावेश केला जाईल, परंतु सध्या, शास्त्रज्ञांनी कोको असलेल्या पेस्टच्या अद्वितीय रचना विकसित केल्या आहेत. नवीन उत्पादनांच्या प्रयोगांमुळे हे सुनिश्चित करणे शक्य झाले आहे की फ्लोरिन आयन असलेल्या पेस्टपेक्षा त्यांची प्रभावीता खूप जास्त आहे आणि लवकरच आम्ही अशा पेस्ट विक्रीवर पाहू शकू.

दात का आणि कशामुळे खराब होतात

तर खरंच क्षय कशामुळे होतो? गुन्हेगार हा स्ट्रेप्टोकोकी मानला जातो जो ग्लुकन नावाचा "चिकट" जीवाणू तयार करतो. बॅक्टेरियाच्या वसाहती आनंदाने प्लेकमध्ये राहतात आणि सक्रियपणे दात मुलामा चढवणे नष्ट करतात, आपण वापरत असलेल्या साखरेचे लॅक्टिक ऍसिडमध्ये यशस्वीरित्या रूपांतर करतात. लॅक्टिक ऍसिड, यामधून, आपले दात नष्ट करते. अशा प्रकारे क्षरण सुरू होते.

हे डार्क चॉकलेटने होते का? या मिठाईच्या सर्व प्रेमींसाठी चांगली बातमी आहे. नाही, तसे होत नाही आणि का ते येथे आहे:

• कमीतकमी साखर असते;
• त्यात अँटिसेप्टिक्स असतात जे चिकट बॅक्टेरियाच्या विकासास प्रतिबंध करतात ज्यामुळे क्षय होतो;
• कोको मद्य हे कोको बीन्सपासून मिळणारे उत्पादन आहे आणि ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि कॅरीजसह अनेक रोगांपासून प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.

यावरून आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की या उत्पादनात सर्वकाही संतुलित आहे. साखरेची थोडीशी मात्रा (सामान्य चॉकलेट आणि कारमेलच्या तुलनेत) दातांना हानी पोहोचवत नाही: उत्पादनात समाविष्ट असलेल्या एंटीसेप्टिक्सद्वारे त्याच्या हानिकारक प्रभावांचा प्रतिकार केला जातो.

इतर मिठाईच्या विपरीत, गडद चॉकलेटमध्ये जास्त कोकोआ बटर आणि किसलेले कोको आणि लक्षणीयरीत्या कमी साखर असते. म्हणून, इतर मिठाईंद्वारे दात खराब होऊ शकतात, परंतु या लोकप्रिय मिठाईंद्वारे नाही.

मिठाईच्या सर्व प्रेमींनी सावधगिरीने मिठाई आणि इतर कन्फेक्शनरी उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे. मोठ्या प्रमाणात, हे कारमेलवर लागू होते, जे साखरवर आधारित आहे.

दंतवैद्यांच्या दृष्टिकोनातून

चॉकलेट हे मिष्टान्नांपैकी एक आहे जे आनंदाच्या हार्मोनचे प्रमाण वाढवते - एंडोर्फिन, म्हणून त्याचा मूड सुधारण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. पावसाळी ऑफ-सीझन आणि थंड हिवाळ्यात हे विशेषतः महत्वाचे आहे. हे त्वरीत भूक भागवते, जे बर्याच परिस्थितींमध्ये आवश्यक आहे. हे एक सोयीस्कर ऊर्जा उत्पादन आहे जे इतरांच्या लक्ष न देता अभ्यास किंवा लांबच्या बैठकी दरम्यान, रस्त्यावर शोषले जाऊ शकते. उत्पादनाचा रेशमी पोत अतिरिक्त च्यूइंग हालचालींशिवाय तोंडात हळूहळू वितळण्याची परवानगी देतो. मिष्टान्नचा एक छोटासा तुकडा खाल्ल्यानंतर, आपण सहजपणे पुढील जेवणाची प्रतीक्षा करू शकता आणि उपाशी झोपू शकत नाही, त्यांच्या जागी उशीरा रात्रीचे जेवण घेऊ शकता. तो खरोखरच दातांचा इतका भयंकर शत्रू आहे का, जसा आपल्याला लहानपणी पटला होता?

आपण हे गोडपणा पूर्णपणे वापरण्यास नकार देऊ नये. यानंतर करण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे आपले तोंड स्वच्छ धुवा.

असे दंतवैद्य म्हणतात ज्यांना क्षयग्रस्त रूग्णांशी व्यवहार करण्याचा व्यावहारिक अनुभव आहे. डार्क चॉकलेटमध्ये खूप कमी प्रमाणात साखर आणि खूप मोठ्या प्रमाणात कोको मद्य असते. या बदल्यात, कोकोमध्ये अनेक ट्रेस घटक असतात, ज्यावर आपले केस, नखे आणि दातांची स्थिती अवलंबून असते. गडद चॉकलेटचा भाग म्हणून:

• फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, सोडियम आणि मॅग्नेशियम, शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक:
• ए आणि सी गटांसह अनेक गटांचे जीवनसत्त्वे, जे केसांच्या वाढीवर आणि सौंदर्यावर आणि नखांच्या ताकदीवर सकारात्मक परिणाम करतात;
• थोड्या प्रमाणात प्रथिने, आणि बरेच काही - चरबी आणि कर्बोदकांमधे, जलद आणि दीर्घ संपृक्तता देतात.

या सर्व घटकांपैकी कार्बोहायड्रेट दातांसाठी सर्वात धोकादायक असतात. तेच लैक्टिक ऍसिडमध्ये बदलतात, जे बॅक्टेरियाच्या मदतीने दात मुलामा चढवतात.

लाळ चॉकलेटचे अवशेष धुवू शकते अशी आशा करू नका. फक्त पाणी प्या आणि आपले तोंड स्वच्छ धुवा, किंवा अजून चांगले, ते पिल्यानंतर आपले दात घासून घ्या. त्यामुळे चॉकलेट हे दातांसाठी हानिकारक नसून वाईट सवयी आणि आळस आहे. स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन करून, आपण कोणत्याही वेळी सुरक्षितपणे मिठाईचा आनंद घेऊ शकता. चॉकलेटमुळे कोणालाही दातदुखी होत नाही आणि दंतवैद्यांच्या शिफारशींचे पालन करून दात किडणे टाळता येते.

मौखिक पोकळीत उरलेल्या उत्पादनाच्या सूक्ष्म प्रमाणामुळे क्षरणांच्या विकासास उत्तेजन देणार्‍याच्या बाजूने आंबटपणामध्ये बदल होऊ शकतो. दंतवैद्य एक मार्ग देतात. फक्त आपले तोंड स्वच्छ करण्याव्यतिरिक्त, अन्न मलबा आणि पट्टिका काढून टाकण्यासाठी डेंटल फ्लॉस वापरा आणि नंतर आपण व्यवसायाला आनंदाने एकत्र करू शकता - एक स्वादिष्ट मिष्टान्न खा आणि त्यातून निःसंशय फायदे मिळवा. गडद चॉकलेटमध्ये मुबलक प्रमाणात असलेले कॅल्शियम हाडांच्या ऊतींना मजबूत करते आणि त्यामुळे आपले दात.

दात काढल्यानंतर तुम्ही चॉकलेट खाऊ शकता का?

दात काढणे ही एक शस्त्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये रक्त सोडले जाते. त्यानंतरचे पहिले दोन तास खाण्यास सक्त मनाई आहे. काढलेल्या दाताच्या जागेवरील ऊती वेदनादायक जखमेत बदलतात ज्यामध्ये रक्ताची गुठळी जमा होते. दोन तासांनंतर घेतलेले पहिले अन्न मऊ, गरम किंवा थंड नसावे, चघळण्याची गरज नसावी, ज्यामुळे या स्थितीत तयार झालेल्या छिद्रामध्ये वेदना वाढते.

वैद्यांच्या दृष्टिकोनातून, आजारी दात बाहेर पडल्यानंतर तीन दिवसांपूर्वी गोड अन्नाचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. पण गडद चॉकलेटला गोड पदार्थ म्हणून वर्गीकृत करता येईल का? कदाचित नाही, तरी. आपल्याला फक्त जास्तीत जास्त कोको असलेली वाण निवडण्याची आवश्यकता आहे. मिष्टान्नचा एक छोटा तुकडा तोंडात ठेवला जाऊ शकतो आणि चघळत नाही - तो हळूहळू वितळेल. त्याच वेळी, त्यात असलेले एंटीसेप्टिक्स पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा विकसित होऊ देणार नाहीत आणि भोक पुसण्यास उत्तेजन देणार नाहीत. या प्रकरणात, "आमचा नायक" इतर मिठाईपेक्षा जास्त उपयुक्त आहे.

आमच्या विश्लेषणाचा सारांश, आम्ही आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो: डार्क चॉकलेट दातांसाठी सर्वोत्तम गोड आहे. साखरेचा हानिकारक प्रभाव उपयुक्त एंटीसेप्टिक गुणधर्मांद्वारे ऑफसेट केला जातो. उत्पादनाचा योग्य वापर करून आणि तोंडी स्वच्छतेचे निरीक्षण करून, तुम्हाला फक्त सकारात्मक भावना आणि आरोग्यासाठी आणि विशेषतः दातांसाठी जास्तीत जास्त फायदे मिळतील. म्हणून, हे निरोगी उत्पादन खाण्याचा आनंद स्वतःला नाकारू नका.

बहुधा, आपल्यापैकी प्रत्येकाला बालपणात खूप चॉकलेट असल्यास दातांचे काय होईल याबद्दल भितीदायक कथा सांगितल्या गेल्या होत्या. मोठे झाल्यावर, आम्ही आमच्या मुलांना “टूथ मॉन्स्टर्स” घाबरवू लागतो जे गोडातून सरळ तोंडात येतात. दातांसाठी चॉकलेट किती वाईट आहे?

कदाचित 10 वर्षांपूर्वीही, जगभरातील दंतचिकित्सक त्यांच्या मतावर एकमत होते: चॉकलेट दात नष्ट करते आणि क्षरणांना कारणीभूत ठरते. तथापि, जपान आणि युनायटेड स्टेट्समधील शास्त्रज्ञांनी प्राण्यांवर अनेक प्रयोग केल्यानंतर अनपेक्षित निष्कर्ष काढले. असे दिसून आले की कोकोआ बटर दातांना एका विशेष संरक्षक फिल्मने झाकून ठेवते जे त्यांना विनाशापासून संरक्षण करते. याव्यतिरिक्त, कोको बीन्समध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म आहेत: सक्रियपणे प्लेकशी लढा, ते टार्टरच्या निर्मितीविरूद्ध रोगप्रतिबंधक आहेत. त्या. ते उत्पादन, जे बर्याच काळापासून दातांचे मुख्य शत्रू मानले जात होते, ते खरोखर त्यांचे संरक्षक आहे!

तथापि, आपण स्वतःची खुशामत करू नये आणि अगदी दूरस्थपणे चॉकलेटसारखे दिसणारे सर्व काही बिनदिक्कतपणे खाणे सुरू करू नये. केवळ वास्तविक चॉकलेट, ज्यामध्ये कमीतकमी 56% कोको आहे, वर वर्णन केलेले गुणधर्म आहेत. हे चॉकलेट आणि केकवर लागू होत नाही. तथापि, दात मुलामा चढवणे मुख्य शत्रू साखर आहे, जे या उत्पादनांमध्ये जास्त प्रमाणात समाविष्ट आहे.

आणि ज्यांना चॉकलेटच्या उत्कृष्ट चवचा आनंद घ्यायचा आहे, त्याच्या सर्व मौल्यवान गुणधर्मांचा वापर करून आणि कोणत्याही आरोग्याच्या जोखमीशिवाय, आम्ही बेल्जियन कंपनी बॅरी कॅलेबॉटच्या शोधाची शिफारस करू शकतो. त्यांनी दातांसाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी चॉकलेट तयार करून पेटंट केले. या उत्पादनाने चाचण्यांची मालिका उत्तीर्ण केली आहे, दातांसाठी त्याची संपूर्ण सुरक्षितता सिद्ध केली आहे आणि सर्व आवश्यक गुणवत्ता प्रमाणपत्रे प्राप्त केली आहेत.

सुरक्षित चॉकलेट आणि आपल्याला खाण्याची सवय असलेल्या चॉकलेटमध्ये काय फरक आहे? बॅरी कॅलेबॉटचा दावा करणारे दोन महत्त्वाचे फरक आहेत. हे, प्रथम, पावडर दुधाऐवजी दुधाच्या प्रथिनांचा वापर, आणि दुसरे म्हणजे, आयसोमल्टुलोजच्या बाजूने साखर नाकारणे. आयसोमल्टुलोजची चव नेहमीच्या साखरेसारखी असते, परंतु ते समान ऍसिड सोडत नाही ज्यामुळे पोकळी निर्माण होते.

सुरक्षित चॉकलेटच्या निर्मितीमध्ये बेल्जियन लोक वापरतात अशा अनेक तांत्रिक नवकल्पना आहेत. तथापि, ते त्यांचे ज्ञान काळजीपूर्वक लपवतात, जे समजण्यासारखे आहे. म्हणून अलिकडच्या वर्षांत, चॉकलेटने स्वतःचे पुनर्वसन केले आहे, जे गोड दातांना आनंदित करू शकत नाही. तथापि, हे अद्याप दंतवैद्याकडे नियमित भेटी आणि दिवसातून दोनदा दात घासण्याची जागा घेणार नाही.

एलिझारेन्को पोलिना

संशोधन कार्य "दातांसाठी चॉकलेट - हानी की फायदा?"

डाउनलोड करा:

पूर्वावलोकन:

"दातांसाठी चॉकलेट - हानी की फायदा?"

एलिझारेन्को पोलिना

रशिया खमाओ-युगरा, शहर. पोइकोव्स्की, MOBU "माध्यमिक शाळा "1", ग्रेड 2

भाष्य
चॉकलेट आणि चॉकलेट हे लहान मुले आणि प्रौढांसाठी सर्वात आवडते पदार्थ आहेत. चॉकलेट स्वादिष्ट आहे हे सर्वांनाच माहीत आहे, परंतु चॉकलेट दातांच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे की वाईट हे फार कमी लोकांना माहिती आहे.

संशोधन कार्यादरम्यान, या विषयावरील साहित्याचा अभ्यास केला गेला, शाळेच्या दंतचिकित्सकाशी संभाषण केले गेले आणि विद्यार्थ्यांच्या लेखी सर्वेक्षणाच्या उत्तरांचा अभ्यास केला गेला, ज्यामुळे एखाद्याला या समस्येच्या साराचे मूल्यांकन करणे शक्य झाले. पदवी किंवा इतर.

अभ्यास योजना

समस्या: चॉकलेटचा दातांवर काय परिणाम होतो ते जाणून घ्या.

ऑब्जेक्ट: चॉकलेट

विषय: चॉकलेट बद्दल माहिती

लक्ष्य:

गृहीतक

कार्ये:

1. शाळेच्या दंतचिकित्सकाशी संभाषण कराबद्दल चॉकलेटचे उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म, जागतिक दंतवैद्यांच्या मताचा अभ्यास करण्यासाठी.

संशोधन पद्धती:

• विश्लेषण
• माहिती संकलन;
• प्रश्न
• संभाषण;
• प्राप्त माहितीचे सामान्यीकरण.

व्यावहारिक महत्त्वकाम हे पालकांच्या सभा, वर्गाच्या वेळेत वापरण्याची शक्यता आहे.

परिचय

धडा I

1.1 सर्वेक्षण परिणामांचे विश्लेषण

1.2 चॉकलेटचा इतिहास

1.3 चॉकलेटची रचना आणि प्रकार

धडा दुसरा.

2.1 दातांवर चॉकलेटचा प्रभाव - जागतिक दंतवैद्यांच्या मतांचा अभ्यास

2.2 शाळेच्या दंतचिकित्सकाकडून उपयुक्त टिपा

२.३. दंत तपासणीच्या निकालांचे विश्लेषण

निष्कर्ष

अर्ज

परिचय

विषयाची प्रासंगिकता

चॉकलेट प्राचीन काळापासून ओळखले जाते. कोको बीन्सपासून कडू फेसयुक्त पेय कसे बनवायचे हे मायन जमातीच्या पूर्ववर्ती अझ्टेकांनी शिकल्यापासून 3000 वर्षांहून अधिक काळ चॉकलेटच्या सुगंधाने आणि चवीने लोकांना मोहित केले आहे. अझ्टेक लोकांनी दैवी उत्पत्तीचे श्रेय चॉकलेट ड्रिंकला दिले. स्वीडिश शास्त्रज्ञ कार्ल फॉन लिन यांनी कोकोला थियोब्रोमा कोकाओ - "देवांचे अन्न" म्हटले. बर्याच काळापासून, चॉकलेट फक्त द्रव स्वरूपात सेवन केले जात होते. जेव्हा आपण "चॉकलेट" हा शब्द ऐकतो तेव्हा आपण सुगंधी गोड बार्सची कल्पना करतो. आज हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. दररोज स्टोअरमध्ये येताना, शेल्फ् 'चे अव रुप वर आम्हाला विविध किमतीत चॉकलेटचे एक मोठे वर्गीकरण दिसते. लेबलवर तुम्ही या उत्पादनाची रचना, प्रकार, कॅलरी सामग्री वाचू शकता. प्रश्न उद्भवतो - ते कसे वेगळे आहे आणि कोणत्या चॉकलेटपासून वेगवेगळ्या जातींचे चॉकलेट तयार केले जाते, चॉकलेटचा दंत आरोग्यावर कसा परिणाम होतो, कारण बहुतेकदा मुले "दात राक्षस" बद्दलच्या भयानक कथांनी घाबरतात जे थेट त्यांच्या तोंडात येतात ?!

लक्ष्य: दातांवर चॉकलेटचा काय परिणाम होतो याचा अभ्यास.

कार्ये:

1. चॉकलेटच्या उत्पत्तीच्या इतिहासासह, चॉकलेटच्या रचना आणि प्रकारांसह परिचित होण्यासाठी.
2. ग्रेड 2 आणि 3 मधील विद्यार्थ्यांचे सर्वेक्षण करा.
3. चॉकलेटच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल शाळेच्या दंतचिकित्सकाशी संभाषण करा, जागतिक दंतवैद्यांच्या मताचा अभ्यास करा.
4. चॉकलेटचा दातांवर काय परिणाम होतो याचे विश्लेषण करा.

गृहीतक : चॉकलेटमुळे दातांना हानी तर होतेच, पण फायदेही होतात.

धडा I

१.१. सर्वेक्षण परिणामांचे विश्लेषण

मला मिठाई आवडते, विशेषतः चॉकलेट. पण ते मला सतत सांगतात की तुम्ही ते जास्त खाऊ शकत नाही, त्यामुळे तुमचे दात खराब होतात. मला हे जाणून घ्यायचे होते की चॉकलेट खरोखरच नुकसान करते का. कदाचित चॉकलेटमध्ये, त्याउलट, बर्याच उपयुक्त गोष्टी.

माझ्या संशोधनाच्या सुरुवातीला, मी चॉकलेट कसे समजले जाते आणि माझ्या शाळेतील मुलांना त्याबद्दल काय माहिती आहे हे शोधण्याचे ठरवले. मी प्रश्नावली वापरून आमच्या शाळेतील 2री आणि 3री इयत्तेच्या विद्यार्थ्यांची मुलाखत घेतली.

मी प्रश्न विचारला "तुला चॉकलेट आवडते का?" आणि खालील परिणाम मिळाले:

• होय - 44 लोक
• नाही - 5 लोक

• होय - 30 लोक
• संख्या - 19 लोक

"चॉकलेट दात खराब करते असे तुम्हाला वाटते का?" मला खालील प्रतिसाद मिळाले:

• होय - 43 लोक
• संख्या - 6 लोक

• होय - 13 लोक
• संख्या - 36 लोक

• दररोज - 13 लोक.
• आठवड्यातून एकदा - 26 लोक.
• महिन्यातून एकदा - 10 लोक.

• सच्छिद्र - 3 लोक.
• बार - 15 लोक.
• सामान्य फरशा - 19 लोक.
• वेगवेगळ्या फिलरसह फरशा - 12 लोक.

विद्यार्थ्यांच्या उत्तरांचे विश्लेषण केल्यावर मी असा निष्कर्ष काढला की चॉकलेट हा मुलांचा आवडता पदार्थ आहे. चॉकलेट हे आरोग्यासाठी चांगले नाही, असे सर्वेक्षणात बहुतांश विद्यार्थ्यांचे मत आहे. परंतु तो आमच्याकडे कोठून आला, यामुळे दातांना कोणत्या प्रकारचे नुकसान होते, हे मुलांना थोडेसे माहित आहे. म्हणून, मी हा विषय एक्सप्लोर करण्याचा आणि माझ्या कामाच्या परिणामांसह सर्वांना परिचित करण्याचा निर्णय घेतला.

१.२. चॉकलेटचा इतिहास

चॉकलेट हे कन्फेक्शनरी उत्पादन आहे जे कोको बीन्स वापरून बनवले जाते.आम्ही ते दुकानात विकत घेतो तसे चॉकलेट लगेच दिसायला लागले नाही. कोकोच्या झाडाच्या फळांपासून बनवलेले पेय सुमारे 3,000 वर्षांपूर्वी दिसले. असे मानले जाते की अल्मेक इंडियन्स, ज्यांची सभ्यता ईसापूर्व दुसऱ्या शतकात अस्तित्वात होती, त्यांनी चॉकलेटचा शोध लावला होता. त्यांनी ते खाल्ले नाही, ते प्यायले, कोको बीन्सपासून बनवलेले एक विचित्र गडद पेय. पेयात साखर किंवा दूध नव्हते, त्यामुळे ते भयंकर कडू आणि चविष्ट होते.

परंतु XIV मधील अझ्टेक राज्याच्या सम्राटासाठी, मॉन्टेझुमाने एका वेगळ्या पद्धतीने चॉकलेट पेय तयार केले: भाजलेले कोको बीन्स दुधाच्या कॉर्नच्या दाण्यांसह ग्राउंड केले गेले आणि नंतर मध, व्हॅनिला आणि एग्वेव्ह ज्यूसमध्ये मिसळले - या पेयाने उत्साह निर्माण केला आणि उदासीनता दूर केली. . आणि लोक कोकोला त्याचे वजन सोन्यामध्ये मानू लागले.

असा एक मत आहे की चॉकलेट वापरणारा पहिला युरोपियन ख्रिस्तोफर कोलंबस होता. 1502 मध्ये, गयाना बेटावरील रहिवाशांनी प्रसिद्ध प्रवाशाला कोको बीन्सपासून बनवलेले गरम पेय दिले. परंतु कोलंबसला अज्ञात गंधयुक्त औषधी वनस्पतींनी चव असलेले गरम कडू पेय आवडत नव्हते.

सुरुवातीला, फक्त पुरुषच कोको बीन पेय वापरत होते, कारण ते खूप मजबूत आणि कडू होते. परंतु 1700 मध्ये ब्रिटीशांनी चॉकलेटमध्ये दूध घालण्याचा अंदाज लावला, ज्यामुळे पेय सोपे आणि अधिक स्वादिष्ट बनले. तेव्हापासून, चॉकलेट पेय महिला आणि मुलांना आवडते.

19व्या शतकाच्या सुरूवातीपर्यंत, 1819 मध्ये स्विस फ्रँकोइस लुईस काईल यांनी सॉलिड चॉकलेटचा जगातील पहिला बार तयार करेपर्यंत, चॉकलेटचा वापर केवळ द्रव स्वरूपात केला जात होता. सॉलिड चॉकलेटच्या रेसिपीमध्ये नट, कँडीड फळे आणि विविध मिठाई जोडल्या जाऊ लागल्या.

1875 मध्ये, स्विस डॅनियल पीटरने कंडेन्स्ड दुधात कोको मास मिसळला. अशा प्रकारे मिल्क चॉकलेट किंवा स्विस चॉकलेटचा जन्म झाला.

मनोरंजक चॉकलेट तथ्ये:

- जगातील सर्वाधिक "चॉकलेट" देश बेल्जियम, स्वित्झर्लंड, इटली, फ्रान्स आणि यूएसए आहेत. या राज्यांमध्ये लोकसंख्या मोठ्या प्रमाणात चॉकलेट वापरते. आणि बेल्जियम आणि स्वित्झर्लंडच्या कन्फेक्शनरी परंपरा जगातील सर्वोत्तम मानल्या जातात.

- व्हाईट चॉकलेटचा शोध स्वित्झर्लंडच्या महान हेन्री नेस्लेने लावला होता. कन्फेक्शनरने तयार चॉकलेट मासमध्ये फक्त कंडेन्स्ड दूध जोडले.

- दरवर्षी, मानवता 600 हजार टन पेक्षा जास्त चॉकलेट खातो.

चॉकलेटचे पहिले स्मारक रशियामध्ये बनवले गेले होते, जे पोकरोव्ह, व्लादिमीर प्रदेश, 1 जुलै 2009 रोजी उघडले गेले.

आमच्या लहान भावांसाठी, चॉकलेट विषारी आहे, कारण चॉकलेटमध्ये असलेले पदार्थ पचणे कठीण आहे. म्हणून, मानवांसाठी एक सुरक्षित डोस पाळीव प्राण्यांसाठी घातक ठरू शकतो.

१.३. चॉकलेटची रचना आणि प्रकार

चॉकलेट हे साखरेसह कोको बीन्सवर प्रक्रिया करणारे उत्पादन आहे.
चॉकलेटमध्ये समाविष्ट आहे:

कर्बोदकांमधे - 50-55%;

चरबी - 30-38%;

प्रथिने - 5-8%;

अल्कलॉइड्स (थिओब्रोमाइन आणि कॅफिन) - अंदाजे 0.5%;

टॅनिन आणि खनिजे - अंदाजे 1%.
चॉकलेटचे बरेच प्रकार आहेत:

सच्छिद्र चॉकलेटहे मुख्यतः चॉकलेट मासपासून मिळते, जे 3/4 व्हॉल्यूमसाठी मोल्डमध्ये ओतले जाते, व्हॅक्यूम बॉयलरमध्ये ठेवले जाते आणि 4 तास द्रव स्थितीत (40 डिग्री सेल्सिअस तापमानात) ठेवले जाते. जेव्हा व्हॅक्यूम काढला जातो, तेव्हा हवेच्या बुडबुड्यांच्या विस्तारासाठी, टाइलची बारीक सच्छिद्र रचना तयार होते (विस्पा, एअर).

ऍडिटीव्हशिवाय चॉकलेटकोको मास, चूर्ण साखर आणि कोको बटरपासून बनवलेले. अशा चॉकलेटमध्ये कोको बीन्समध्ये अंतर्निहित विशिष्ट गुणधर्म असतात. चूर्ण साखर आणि कोको वस्तुमान यांच्यातील गुणोत्तर बदलून, आपण परिणामी चॉकलेटची चव बदलू शकता - कडू ते गोड. चॉकलेटमध्ये कोको मद्य जितके जास्त तितकी कडू चव. (गोल्ड लेबल, लक्स, रशियन, थंबेलिना).

भरणे सह चॉकलेटचॉकलेट मासपासून न जोडता आणि दुधाच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. ते टाइल्स, बार आणि इतर आकृत्यांच्या स्वरूपात विविध फिलिंग्जसह तयार करतात: नट, फॉंडंट, चॉकलेट, फळ-जेली, मलई, दूध, मलई.

चॉकलेट पांढरा कोको बटर, साखर, दुधाची पावडर, व्हॅनिलिनच्या विशेष रेसिपीनुसार कोको मास न घालता तयार केले जाते, म्हणून त्याचा क्रीम रंग (पांढरा) आहे.

चॉकलेट मधुमेहमधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी हेतू. चॉकलेटच्या रचनेत साखरेऐवजी सॉर्बिटॉल, झायलिटॉल, मॅनिटोल यांचा समावेश होतो.

धडा दुसरा

२.१. दातांवर चॉकलेटचा प्रभाव - जगभरातील दंतवैद्यांच्या मतांचा अभ्यास.

कदाचित, आपल्यापैकी प्रत्येकाला भरपूर चॉकलेट असल्यास दातांचे काय होईल याबद्दल भयानक कथा सांगितल्या गेल्या होत्या. दातांसाठी चॉकलेट किती वाईट आहे?

कदाचित 10 वर्षांपूर्वीही, जगभरातील दंतचिकित्सक त्यांच्या मतावर एकमत होते: चॉकलेट दात नष्ट करते आणि क्षरणांना कारणीभूत ठरते. तथापि, जपान आणि युनायटेड स्टेट्समधील शास्त्रज्ञांनी प्राण्यांवर अनेक प्रयोग केल्यानंतर अनपेक्षित निष्कर्ष काढले. असे दिसून आले की कोकोआ बटर दातांना एका विशेष संरक्षक फिल्मने झाकून ठेवते जे त्यांना विनाशापासून संरक्षण करते. याव्यतिरिक्त, कोको बीन्समध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म आहेत: सक्रियपणे प्लेकशी लढा, ते टार्टरच्या निर्मितीविरूद्ध रोगप्रतिबंधक आहेत. म्हणजेच, जे उत्पादन बर्याच काळापासून दातांचे मुख्य शत्रू मानले जात होते, ते खरे तर त्यांचे संरक्षक आहे!

तथापि, आपण स्वतःची खुशामत करू नये आणि अगदी दूरस्थपणे चॉकलेटसारखे दिसणारे सर्व काही बिनदिक्कतपणे खाणे सुरू करू नये. केवळ वास्तविक चॉकलेट, ज्यामध्ये कमीतकमी 56% कोको आहे, वर वर्णन केलेले गुणधर्म आहेत. हे चॉकलेट आणि केकवर लागू होत नाही. तथापि, दात मुलामा चढवणे मुख्य शत्रू साखर आहे, जे या उत्पादनांमध्ये जास्त प्रमाणात समाविष्ट आहे.

चॉकलेटमध्ये आढळणारे सेंद्रिय संयुग थियोब्रोमाइन दात मुलामा चढवणे मजबूत करते आणि पुनर्खनिज करते. टेक्सास विद्यापीठातील (सॅन अँटोनियो, यूएसए) शास्त्रज्ञांनी संशोधनाच्या परिणामी हा निष्कर्ष काढला आहे. शिवाय, थिओब्रोमाइन टूथ इनॅमलच्या पुनर्खनिजीकरणाचा सामना फ्लोराईड संयुगांपेक्षा अधिक चांगल्या प्रकारे करते.

संशोधकांनी फ्लोराईड आणि थिओब्रोमाइनच्या उपचारानंतर मुलामा चढवलेल्या पृष्ठभागाच्या मायक्रोहार्डनेसची तुलना केली आणि असे आढळले की नंतरचे दात मुलामा चढवणे तयार करणार्‍या ऍपेटाइट क्रिस्टल्सचा आकार अधिक सक्रियपणे वाढवतात. शास्त्रज्ञांना आधीच माहित आहे की, ऍपेटाइटचे मोठे स्फटिक मुलामा चढवणे चांगले मजबूत करतात, ज्यामुळे दात जीवाणूंद्वारे तयार केलेल्या ऍसिडच्या प्रभावांना कमी असुरक्षित बनवतात. याचा अर्थ असा की या ऍसिडच्या संपर्कात येण्याच्या परिणामांना सामोरे जाण्यासाठी थिओब्रोमाइन फ्लोरिनपेक्षा अधिक प्रभावी आहे: दातांची वाढलेली संवेदनशीलता, त्यांचा नाश आणि कॅरियस पोकळ्यांचा विकास.

अशा प्रकारे, दात मुलामा चढवणे मजबूत करण्यासाठी आणि क्षय रोखण्यासाठी, लोकांकडे एक नवीन "स्वादिष्ट" सहाय्यक आहे - चॉकलेट.

केसिन आणि कॅल्शियम असलेले मिल्क चॉकलेट हे दुधाप्रमाणेच दातांचे संरक्षण करण्यास मदत करते. तथापि, उच्च साखर सामग्री या उत्पादनांच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांना ओलांडते.

त्यामुळे चॉकलेट हे दातांच्या आरोग्यासाठी हानिकारक नसून त्याचे अतिसेवन आहे.

कोणते चॉकलेट सर्वात निरोगी आहे हे शोधण्यासाठी, मी अनेक चॉकलेट बारच्या रचनेची तुलना केली.

• कडू चॉकलेट "बाबाएव्स्की"
• मिल्क चॉकलेट "अलेन्का"
• कडू चॉकलेट "गुणवत्तेची निष्ठा"
• गडद चॉकलेट "कबूतर"
• डार्क चॉकलेट "जर्नी"
• व्हाईट एअर चॉकलेट

चॉकलेटच्या रचनेचा अभ्यास करताना, चॉकलेटच्या वस्तुमानात कोको किती टक्के आहे हे मला आढळले.

खालील परिणाम मिळाले:

• कडू चॉकलेट "बाबाएव्स्की" - 58.6%
• मिल्क चॉकलेट "अलेन्का" - 31.5%
• कडू चॉकलेट "गुणवत्तेची निष्ठा" - 65%
• गडद चॉकलेट "कबूतर" - 51%

• डार्क चॉकलेट "जर्नी" - 46%
• व्हाईट एअर चॉकलेट - 0%

कोकोची सर्वाधिक टक्केवारी गडद गडद चॉकलेटमध्ये आढळते आणि पांढर्‍या चॉकलेटमध्ये कोको अजिबात नाही, म्हणून, अभ्यास केलेल्या चॉकलेट बारपैकी, सर्वात उपयुक्त चॉकलेट बाबेव्स्की आणि व्हर्नोस्ट काचेस्टवो आहेत.

२.२. शाळेच्या दंतचिकित्सकांकडून उपयुक्त टिपा. चॉकलेट घेण्याचे नियम आणि पद्धती

चॉकलेट सध्या टॉप पाच आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे. ट्रीट्स मुख्य जेवणानंतर खाल्ले जातात आणि हळूहळू - हा मुख्य नियम आहे. जर तुमच्याकडे चांगला आहार असेल, पुरेशी शारीरिक क्रियाकलाप असेल तर रात्रीच्या जेवणानंतर चॉकलेट दुखत नाही.

इष्टतम दैनिक डोस 10-15 ग्रॅम (2-3 घन) आहे. आणि रशियाचे प्रसिद्ध बालरोगतज्ञ शिफारस करतात की दोन वर्षांच्या मुलाने दर आठवड्याला 100 ग्रॅम गडद चॉकलेट खावे.

जर चॉकलेटचा दैनंदिन डोस इतका लहान असेल तर कदाचित आनंद "ताणण्याचा" मार्ग असेल? यासाठी, आम्ही एक "गोड" प्रयोग केला, ज्यामध्ये चॉकलेट विरघळण्याचे तीन मार्ग तपासले गेले. आम्हाला फक्त चॉकलेटचे तीन तुकडे, एक तोंड, एक घड्याळ आणि कागद आणि पेन्सिलची गरज होती. हा प्रयोग 3 टप्प्यात पार पडला. आम्ही प्रत्येक टप्प्याची सुरुवात आणि समाप्ती वेळ चिन्हांकित केली.

परिणाम टेबलच्या स्वरूपात सादर केले जातात.

टेबल : "चॉकलेट विरघळण्याचे तीन मार्ग"(प्रयोग)

निष्कर्ष: चघळताना, चॉकलेटचा तुकडा सर्वात जलद विरघळतो आणि फक्त तोंडात बसलेल्या चॉकलेटला विरघळण्यास सर्वात जास्त वेळ लागतो. याचे कारण असे की तुमच्या तोंडात चॉकलेट हलवल्याने द्रावक (आमची लाळ) जास्त पृष्ठभागावर चॉकोलेट तुमच्या तोंडात असते त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात उघडते.

चॉकलेट खाण्याचा आनंद वाढवण्यासाठी तुम्ही काही "कठीण" युक्त्या देखील वापरू शकता:

• तुमचे आवडते चॉकलेट "थंड करा", फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि थंड करा;
• चॉकलेटचा तुकडा अनेक तुकडे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.

२.३. दंत तपासणीच्या निकालांचे विश्लेषण.

पूर्वी, मी इयत्ता 2 आणि 3 मधील विद्यार्थ्यांचे सर्वेक्षण केले आणि मला खालील परिणाम मिळाले:

त्यांना चॉकलेट आवडते - 44 लोक.

चॉकलेट आवडत नाही - 5 लोक.

अनेकदा चॉकलेट खा - 39 लोक.

क्वचितच चॉकलेट खा - 10 लोक.

चॉकलेट हानिकारक मानले जाते - 30 लोक.

चॉकलेट हेल्दी आहे यावर विश्वास ठेवा -19 लोक.

त्याच विद्यार्थ्यांच्या दातांच्या राज्यातील शालेय दंतवैद्याने घेतलेल्या परीक्षेचा निकाल पुढीलप्रमाणे आहे.

कॅरीज नाही - 30 लोक.

कॅरीज -19 लोक आहेत.

विद्यार्थ्यांच्या दातांच्या स्थितीच्या तपासणीच्या निकालांशी प्रश्नावलीच्या निकालांचा संबंध जोडून आम्ही असा निष्कर्ष काढला की चॉकलेटचा वारंवार वापर केल्याने दातांच्या आरोग्यावर कोणताही परिणाम होत नाही.

निष्कर्ष

संशोधन विषयावरील विविध स्त्रोतांचा अभ्यास केल्यावर, आम्ही या निष्कर्षावर पोहोचलो की चॉकलेट हा कोको वापरून बनवलेल्या विविध प्रकारच्या मिठाई उत्पादनांसाठी एक शब्द आहे. "चॉकलेट" हा शब्द अझ्टेकमधून आला आहे आणि त्याचा अर्थ "कडू पाणी" आहे. परंतु लॅटिनमधून भाषांतरित, चॉकलेट हे "देवांचे अन्न" आहे.

सर्वेक्षण केल्यानंतर, शाळेच्या दंतचिकित्सकांच्या परीक्षेच्या निकालांशी या निकालांची तुलना केल्यावर, तसेच जागतिक शास्त्रज्ञांच्या मतांचा अभ्यास केल्यावर, आम्ही या निष्कर्षावर पोहोचलो की चॉकलेटचा दंत आरोग्यावर त्याच प्रकारे सकारात्मक प्रभाव पडतो ज्याप्रमाणे चॉकलेट कोको बीन ऑइल दातांना विशेष संरक्षक फिल्मने झाकून ठेवते जे त्यांना नाश होण्यापासून वाचवते. . याव्यतिरिक्त, कोको बीन्समध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म असतात, सक्रियपणे प्लेकशी लढा देतात, ते टार्टरच्या निर्मितीविरूद्ध रोगप्रतिबंधक असतात.

अशा प्रकारे, चॉकलेटमुळे केवळ दातांनाच हानी पोहोचत नाही, तर फायदेही होतात या आमच्या गृहीतकाची पुष्टी झाली. परंतु आपण हे विसरू नये की योग्य चॉकलेट, तसेच त्याचा मध्यम वापर, केवळ त्याच्या चवीनुसारच नाही तर मुलाच्या शरीरावर लक्षणीय फायदे देखील आणेल.

वापरलेल्या स्त्रोतांची यादी

1. चॉकलेट ट्रीट. - रोस्तोव-ऑन-डॉन: प्रकाशन गृह "फिनिक्स", 2001. - 192 पी.
2. विश्वकोश "काय आहे. कोण ते". पब्लिशिंग हाऊस "पेडागॉजी-प्रेस" मॉस्को, 1992.- 527 पी.
3. इंटरनेट संसाधन: http://www.mesoamerica.ru
4. इंटरनेट संसाधन: http://www.tehnochoc.ru/technology.htm
5. इंटरनेट संसाधन: http://ru.wikipedia.org/wiki/Chocolate
6. इंटरनेट संसाधन: http://www.zolotayarus.ru/
7. इंटरनेट संसाधन: http://www.shokoladki.ru/chocolate/factory/.

अर्ज

"तुला चॉकलेट आवडते का?" आणि खालील परिणाम मिळाले:

"चॉकलेट हानिकारक आहे असे तुम्हाला वाटते का?" या प्रश्नासाठी. उत्तर दिले:

"चॉकलेटमुळे दात खराब होतात असे तुम्हाला वाटते का?" मला खालील प्रतिसाद मिळाले:

"चॉकलेट कुठून आले हे तुम्हाला माहीत आहे का?" या प्रश्नासाठी खालील परिणाम मिळाले:

मी प्रश्न विचारला "तुम्ही चॉकलेट किती वेळा खाता?" आणि खालील प्रतिसाद मिळाले:

"तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे चॉकलेट आवडते?" या प्रश्नासाठी मला खालील उत्तरे मिळाली:

चॉकलेटमुळे दात खराब होतात या समजावर अनेक पिढ्या वाढल्या आहेत. आणि प्रत्येकाने यावर विश्वास ठेवला, कारण या प्रबंधाची पुष्टी जगभरातील दंतवैद्य आणि शास्त्रज्ञांनी केली आहे.

काही वर्षांपूर्वी, चॉकलेटच्या आसपासची परिस्थिती नाटकीयरित्या बदलली. तुमचा विश्वास आहे का? शास्त्रज्ञ असे विचार का बदलतात? आजूबाजूच्या सर्व गोष्टींप्रमाणेच विज्ञान विकसित होते आणि नवीन शोध लावते. पूर्वी अविनाशी वाटणाऱ्या आणि सत्य समजल्या जाणाऱ्या प्रबंधांचे खंडन केले जाते.

मानवी शरीरासाठी लहान प्रमाणात चॉकलेट आवश्यक आहे हे तथ्य डॉक्टरांनी खूप पूर्वी बोलायला सुरुवात केली. परंतु या स्वादिष्ट पदार्थाच्या चाहत्यांना त्यांच्या दातांच्या स्थितीबद्दल काळजी वाटली. आता आपण सुरक्षितपणे चॉकलेटचा आनंद घेऊ शकता, परंतु प्रत्येकजण नाही. दातांवर त्याचा काय परिणाम होतो हे शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे.

दात आणि चॉकलेट

अंदाजे 10 वर्षांपूर्वी, यूएस आणि जपानमधील शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या संशोधनाचे परिणाम जवळजवळ एकाच वेळी प्रकाशित केले. चॉकलेटच्या दातांवर होणाऱ्या परिणामांबद्दल त्यांनी मानवतेची कल्पना फिरवली. संशोधनादरम्यान, शास्त्रज्ञांनी प्रायोगिक प्राण्यांच्या अन्नात कोको पावडरचा समावेश केला. अपेक्षेच्या विरूद्ध, त्याने क्षय निर्माण केला नाही, परंतु त्याचा विकास देखील कमी केला. असे दिसून आले की कोकोआ बटर, जे नैसर्गिक चॉकलेटमध्ये असते, त्यांना एका विशेष फिल्मने झाकते आणि त्यांना क्षरणांपासून संरक्षण करते.

आणखी एक अनपेक्षित परिणाम. नैसर्गिक कोको बीन्समध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलीफेनॉल असतात, ज्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि प्लेक तयार करणे थांबवते. यावरून चॉकलेट दात आणि हिरड्यांसाठी उत्तम असल्याचा निष्कर्ष काढण्यात आला. दात मुलामा चढवणे हानिकारक - साखर, चॉकलेट जोडले जाते. कमीतकमी 56% कोको सामग्रीसह सर्वात उपयुक्त चॉकलेट शुद्ध आहे. डेअरी देखील उपयुक्त आहे - त्यात कॅल्शियम आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की निरोगी हाडे आणि दातांसाठी ते आवश्यक आहे.

पुढे अधिक मनोरंजक. न्यू ऑर्लीन्स, यूएसए मधील टुलेन युनिव्हर्सिटीचे शास्त्रज्ञ आर्मंड सदेखपौर यांनी दावा केला आहे की कोकोआ पावडरचा अर्क काओब्रोमाइन लवकरच टूथपेस्टमध्ये फ्लोराइडची जागा घेऊ शकेल. हा अर्क दात मुलामा चढवणे मजबूत करतो आणि संपूर्ण शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. क्लिनिकल चाचण्या यशस्वी झाल्यास, नवीन टूथपेस्ट विक्रीसाठी जाईल.

कॅनेडियन दंतवैद्यांचा असा विश्वास आहे की चॉकलेट दातांसाठी चांगले आहे. डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की ते मुलामा चढवणे वर मनुका प्रमाणेच परिणाम करते. पण कडू, गडद चॉकलेट वापरणे चांगले.

आपले दात खराब होणार नाही असे चॉकलेट कसे निवडावे?

अलीकडे, मिठाई उद्योगात नवकल्पना आणल्या गेल्या आहेत, ते सुरक्षित पदार्थ तयार करण्यात मदत करतात. चांगले चॉकलेट निवडण्यासाठी, आपल्याला रॅपरचे काळजीपूर्वक परीक्षण करणे आवश्यक आहे. काही वर्षांपूर्वी, GOST R 52821-2007 ने चॉकलेटमध्ये 5% तेल जोडण्याची परवानगी दिली - कोकोआ बटरचे पर्याय, जे सर्वात मौल्यवान आहे. जर कोको व्यतिरिक्त इतर तेलांचा रचनामध्ये समावेश असेल तर ते न घेणे चांगले. 5% पेक्षा जास्त तेल असल्यास, कायद्यानुसार या उत्पादनाला चॉकलेट नव्हे तर चॉकलेट बार म्हटले जाणे आवश्यक आहे.

रचनामध्ये कमी फ्लेवर्स आणि स्टॅबिलायझर्स, चांगले. काळे कडू चॉकलेट उपयुक्ततेच्या बाबतीत अतुलनीय आहे. तो न गोड केलेला चहा किंवा कोमट पाण्याने पिणे चांगले. चॉकलेटसह कोणत्याही कार्बोनेटेड पेयांना परवानगी नाही. अम्लीय रस मोठ्या प्रमाणात वापरण्याची देखील शिफारस केली जात नाही, कारण आम्ल मुलामा चढवणे नष्ट करते. चॉकलेट खाल्ल्यानंतर दात घासू नका.

पूर्णपणे दात-अनुकूल चॉकलेट बेल्जियन चॉकलेटर्सनी तयार केले होते, ज्यांनी त्याला Daskalid's आणि Smet म्हटले. साखरेऐवजी, नवीन चॉकलेट बारमध्ये आयसोमल्टुलोजचा वापर केला जातो, ज्याची चव पारंपारिक साखरेसारखी असते, त्यात ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज असतात आणि मुलामा चढवणे नष्ट करण्यास हातभार लावत नाही. बेल्जियन लोकांनी देखील पावडर दुधाची जागा घेतली, ज्याची जागा दुधाच्या प्रथिनांनी घेतली.

ही फक्त पहिली चिन्हे आहेत. लवकरच चॉकलेट उत्पादनांचा आनंद घेणे शक्य होईल आणि काळजी करू नका की साखर आणि इतर हानिकारक पदार्थ आपल्या दातांना इजा करतील. आम्हाला आधीच माहित आहे की कोको बीन्स, जे चॉकलेटचा आधार बनतात, उपयुक्त आहेत. ही खूप चांगली बातमी आहे.

आकृतीला हानी पोहोचवते, त्वचेची समस्या निर्माण करते आणि दात नष्ट करते. चॉकलेट इतके भयंकर आहे, जसे काही तज्ञ म्हणतात, किंवा त्यात हानिकारक गुणधर्मांपेक्षा बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत? गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट अलेक्सी परमोनोव्हजेव्हा तुमचा हात पुन्हा एकदा गोड "डोप" साठी पोहोचतो तेव्हा पश्चात्तापाने त्रास देणे योग्य आहे की नाही हे सांगते.

आम्ही विचार करतो: डार्क चॉकलेट सर्वात उपयुक्त आहे, बाकी सर्व काही सरोगेट आहे

खरं तर:अर्थात, मिल्क चॉकलेट देखील उच्च दर्जाचे असू शकते; त्याला सरोगेट म्हणणे चुकीचे आहे. परंतु डार्क चॉकलेटमध्ये कोको बीन्स आणि कोकोआ बटरचे जास्तीत जास्त प्रमाण असते, तर मिल्क चॉकलेटमध्ये साखर, दुधाची चरबी आणि प्रथिने जास्त असतात.

आम्ही विचार करतो: डार्क चॉकलेट कमी कॅलरी आहे आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते

खरं तर:हे अंशतः खरे असू शकते कारण तुम्ही ते जास्त खाऊ शकत नाही. तथापि, त्यात डेअरीपेक्षा कमी कॅलरीज नसतात, जरी ग्लायसेमिक निर्देशांक कमी असतो. जर तुम्ही भरपूर डार्क चॉकलेट खाल्ले तर तुमचे वजनही त्याच पद्धतीने वाढते.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेट तुमचा उत्साह वाढवण्यास मदत करते

खरं तर: चॉकलेटमध्ये मूडवर परिणाम करणारे दोन मुख्य घटक असतात: साखर आणि कॅफिन. दोघेही कित्येक मिनिटांपासून अर्ध्या तासापर्यंत काम करतात. मग तुम्हाला सप्लिमेंट्स नक्कीच हवे असतील. चॉकलेटसह मूड राखणे हा जास्त वजन आणि मधुमेहाचा मार्ग आहे. जर तुम्हाला अजूनही दुसर्‍या टाइलची अपरिहार्य गरज असेल आणि त्याशिवाय तुम्हाला वाईट वाटत असेल, तर नैराश्य आणि चिंता दूर करण्यासाठी डॉक्टरांना भेटण्याचे हे एक कारण आहे.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेट दात नष्ट करते

खरं तर:अर्थात, कोणत्याही साखरयुक्त उत्पादनाप्रमाणे. जर दातांवर साखर सोडली तर ते बॅक्टेरियाचे तात्काळ शिकार बनते, जे त्यातून एक ऍसिड तयार करतात जे दातांच्या मुलामा चढवतात. म्हणून, खाल्ल्यानंतर, आपले तोंड स्वच्छ धुवावे, च्युइंग गम वापरणे आवश्यक आहे आणि शक्य असल्यास, दिवसातून दोनदा आपल्यासाठी अनिवार्य आणि परिचित पेक्षा जास्त वेळा दात घासणे आवश्यक आहे.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेट आहार - वजन कमी करण्यासाठी एक प्रभावी साधन

खरं तरउत्तर: वजन कमी करण्याचा हा एक जलद मार्ग आहे. स्वत: साठी न्याय करा: आठवड्यात तुम्हाला दररोज 90-100 ग्रॅम चॉकलेट खाण्याची परवानगी आहे आणि पाणी आणि ब्लॅक कॉफी वगळता आणखी काहीही नाही. दैनिक कॅलरी सामग्री सुमारे 550 किलोकॅलरी आहे. हे फार थोडे आहे. अशा कठोर निर्बंधासह, वजन कमी होणे अपरिहार्य आहे. आणि अतिरीक्त वजनाची जलद पुनर्प्राप्ती अपरिहार्य आहे, कारण कोणत्याही "आहार-पराक्रम" ज्यामध्ये अल्प कालावधीत अत्यंत पौष्टिक कमतरतेचा समावेश होतो, त्यामुळे अस्थिर परिणाम होतो. तरीही, वजन नियंत्रण हा रोजचा छोटासा प्रयत्न आहे, आणि वर्षातून एकदा धक्का नाही.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेट एक शक्तिशाली ऍलर्जीन आहे

खरं तर:आमच्याकडे एटोपिक त्वचारोग आणि "डायथेसिस" असलेल्या मुलांसाठी चॉकलेट प्रतिबंधित करण्याची परंपरा आहे, गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या महिलांसाठी त्याला परवानगी नाही, त्याला वैज्ञानिक, परंतु अर्थहीन संज्ञा "बाध्यकारक ऍलर्जीन" म्हणतात. अनिवार्य - अनिवार्य, म्हणजे डीफॉल्ट ऍलर्जीन. हे खरे नाही. चॉकलेटची निंदा केली. ऍलर्जी ही पूर्णपणे वैयक्तिक घटना आहे. कुणाला आंबा सहन होत नाही, कुणाला - कोकरू. या मालिकेतील चॉकलेट हे एक सामान्य उत्पादन आहे जे कोणत्याही प्रकारे वेगळे होत नाही.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेटचे वारंवार सेवन केल्याने जास्त वजन वाढते

खरं तर:चॉकलेटमध्ये कोणतेही छुपे गुणधर्म नाहीत जे गपशप ओळखतात. ही एक सामान्य उच्च-कॅलरी मिष्टान्न आहे, ज्यामध्ये साखर आणि चरबी असते. आपण प्रति 100 ग्रॅम त्याचे 550 किलोकॅलरी विचारात न घेतल्यास, अर्थातच, आपण सहजपणे नियंत्रण गमावू शकता आणि योजनेपेक्षा जास्त कॅलरी प्राप्त झाल्यामुळे आकृतीचे नुकसान होईल.

आम्ही विचार करतो:व्हाईट चॉकलेटमध्ये कोणतेही फायदेशीर पदार्थ नसतात, म्हणून ते न खाणे चांगले.

खरं तर:हे सामान्य दुधाच्या चॉकलेटपेक्षा वेगळे आहे कारण त्यात कोको बीन्स नसते (त्यात फक्त कोकोआ बटर असते) आणि नेहमीच्या चॉकलेटसारखे टोन नसते. परंतु अन्यथा, हे नियमित दूध चॉकलेटचे एक प्रकार मानले जाऊ शकते.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेटमुळे मुरुम आणि त्वचेच्या इतर समस्या उद्भवतात

खरं तर:चॉकलेटच नाही तर त्यात असलेली साखर. खरंच, कोणतीही मिष्टान्न मुरुम वाढवू शकते आणि त्वचेवर स्टेफिलोकोकसचे पुनरुत्पादन उत्तेजित करू शकते. या अर्थाने चॉकलेट अद्वितीय नाही.

आम्ही विचार करतो:उच्च दर्जाचे चॉकलेट स्विस आहे

खरं तर:युरोपियन युनियनचे दर्जेदार नियंत्रण आहे. आणि जर तुमच्यासमोर चॉकलेट असेल आणि "चॉकलेट उत्पादन" किंवा "चॉकलेट आयसिंग" नसेल तर ते खरोखर उत्कृष्ट दर्जाचे असेल. स्वित्झर्लंड आणि बेल्जियममधील चॉकलेट उत्पादनाच्या दीर्घ परंपरेने त्याच्या लोकप्रियतेवर आणि बॅचपासून बॅचपर्यंत उच्च मानकांच्या देखभालीवर अपरिहार्यपणे परिणाम केला आहे. जरी, माझ्या मते, काही रशियन कारखान्यांचे उत्पादन (आतापर्यंत सर्व नाही) यापेक्षा वाईट नाही. हे फक्त इतकेच आहे की आम्हाला विशेषतः रचना काळजीपूर्वक पाहणे आवश्यक आहे जेणेकरून कोकोआ बटर इतर भाजीपाला चरबीने बदलले जाणार नाही, कारण नंतर ते चॉकलेट राहणार नाही, परंतु त्याचे अनुकरण होईल.

आम्ही विचार करतो: चॉकलेटचे अनुज्ञेय प्रमाण (अपरिहार्यपणे कडू) दररोज - 40 ग्रॅम

खरं तर:आम्ही असे म्हणू शकतो की ही एक सुरक्षित आकृती आहे, अतिरिक्त 200 kcal आणि चांगल्या मूडचा एक तुकडा. जर तुम्ही तुमच्या आहाराची गणना करताना या कॅलरीज खात्यात घेतल्यास, निश्चितपणे कोणतेही नुकसान होणार नाही.