थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी रेडकरंट जेलीची जार उघडणे आणि कमीतकमी काही काळ उन्हाळ्यात परत येणे किती आनंददायी आहे! सूर्य आणि पिकलेल्या बेरीचा वास मूड वाढवतो, थोडासा आंबटपणा जिभेला आनंदाने गुदगुल्या करतो. याव्यतिरिक्त, हे जीवनसत्त्वांचे भांडार देखील आहे, ज्याची हिवाळ्यात कमतरता असते. लाल मनुका मध्ये व्हिटॅमिन सी लिंबू मध्ये जवळजवळ तितकेच समाविष्टीत आहे, जीवनसत्त्वे अ आणि पी, आणि आवश्यक ब जीवनसत्त्वे विस्तृत आहेत. या बेरीपासून जेली केवळ एक स्वादिष्ट मिष्टान्नच नाही तर एक मौल्यवान उपचार करणारे एजंट देखील आहे.

स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना असा आनंद देण्यासाठी, आपल्याला रेडकरंट जेली योग्यरित्या कशी शिजवायची हे माहित असणे आवश्यक आहे. म्हणून, सिद्ध पाककृती अपरिहार्य आहेत.

जेली आणि स्टोरेज पद्धतींचे प्रकार

जेली थंड किंवा गरम तयार केली जाऊ शकते. हे तयार झालेले उत्पादन कसे साठवायचे ते ठरवेल.

विविध तयारी पद्धतींसाठी घटक आणि क्लोजरचे गुणोत्तर सारणी

रेडकरंट जेलीसाठी अनेक पाककृती आहेत. बेरी आणि साखरेचे प्रमाण तयार करण्याची पद्धत, स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि परिचारिकाची चव यावर अवलंबून असते. लाल करंट्समध्ये व्हिटॅमिन सी असल्याने, जे एक संरक्षक आहे, जेली टेबलमध्ये दर्शविल्यापेक्षा कमी साखरेसह बनवता येते.

जेली थंड आणि गरम तयार केली जाऊ शकते जेलीमध्ये साखरेचे प्रमाण तयार करण्याच्या पद्धतीवर आणि परिचारिकाच्या चववर अवलंबून असते. जेली रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा थंड ठिकाणी ठेवा

थंड पद्धतीने तयार केलेली जेली, स्वयंपाक न करता, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली पाहिजे.चर्मपत्र कागदाने झाकलेले जार जास्त आर्द्रतेमुळे तळघरात साठवले जाऊ नयेत.

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेलीसाठी चरण-दर-चरण पाककृती

रेडकरंट एक निविदा बेरी आहे, परंतु त्यात एक कमतरता आहे. कडक दाणे पातळ त्वचेखाली लपलेले असतात. म्हणूनच या प्रकारच्या बेरीमधून प्रथम रस पिळण्याची आणि नंतर त्यातून जेली आणि जाम बनवण्याची प्रथा आहे. बेरीची रचना देखील यामध्ये योगदान देते. काही जातींमध्ये 11% पेक्टिन्स असू शकतात.पुरेसे पेक्टिन नसल्यास, पेक्टिन किंवा जिलेटिन जोडले जाते.

पेक्टिन हा वनस्पती उत्पत्तीचा एक चिकट आणि जेलिंग पदार्थ आहे. काही बेरी, फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात. जिलेटिन हे प्राणी उत्पत्तीचे जेलिंग एजंट आहे.

जेलीसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु बेरी तयार करण्याची प्रक्रिया प्रत्येकासाठी समान आहे.

बेरी तयार करण्याच्या सूचना

काळजीपूर्वक, नुकसान होऊ नये म्हणून, आम्ही देठांपासून बेरी कापून टाकतो, त्याच वेळी कचरा, पाने आणि बागेच्या कीटकांपासून मुक्त होतो. आम्ही बेरी एका चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवतो, स्वच्छ पाण्याच्या वाडग्यात नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही फ्लोटिंग कचरा काढून टाकतो, बेरी धुवा.

आम्ही भांड्यांमधून चाळणी किंवा चाळणी काढतो आणि पाणी काढून टाकतो.

त्यानंतर, आम्ही बेरी क्रशने क्रश करतो, मांस ग्राइंडरमधून जातो, ब्लेंडरने किंवा दुसर्या मार्गाने चिरतो आणि चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे रस पिळून काढतो. किंवा फक्त ज्युसरद्वारे चालवा. 1 किलो बेरीपासून सुमारे 0.5 किलो रस मिळतो.

तर, आम्हाला लाल मनुका रस मिळाला. त्यातूनच आम्ही रेसिपीनुसार जेली तयार करू.

थंड मार्ग

बेरी उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन नसल्यामुळे, जेलीमध्ये सर्व जीवनसत्त्वे जतन केली जातात. या पद्धतीसह, सर्वात उपयुक्त जेली प्राप्त होते.

1 किलो रसासाठी 1.2-1.25 किलो साखर.

रस असलेल्या एका वाडग्यात साखर घाला आणि ते पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, साखर सह रस किंचित गरम केले जाऊ शकते.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये साखरेसह रस घाला, जार प्लास्टिकच्या झाकणांनी किंवा चर्मपत्राने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

एक दिवसानंतर, रस gels.

अद्भुत उपचार! मला ते फक्त आवडते, मी स्वतः ते एकापेक्षा जास्त वेळा केले आहे, स्वादिष्ट - आंबट आणि गोड दोन्ही.

सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की ते जिलेटिनशिवाय जेल करते.

लेरुसिक

http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/

गरम मार्ग

1 किलो बेरीसाठी 1 किलो साखर आणि 200 मिली पाणी

आम्ही धुतलेल्या बेरीला 1 ग्लास पाणी घालून त्वचा फुटेपर्यंत उबदार करतो.

आम्ही चाळणीतून वस्तुमान घासतो, साखर घाला आणि 20-30 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा. या वेळी, काही ओलावा बाष्पीभवन होईल आणि जेली जाड होईल. तयार झालेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम ओतले जाते आणि झाकणाने गुंडाळले जाते.

गरम पाककृती व्हिडिओ

अशा प्रकारे तयार केलेली जेली तळघर किंवा पेंट्रीमध्ये ठेवली जाऊ शकते.

असे होते की जेली लगेच गोठत नाही किंवा अजिबात गोठत नाही. हे बेरीमध्ये पेक्टिनच्या सामग्रीवर अवलंबून असते. अनुभवी गृहिणी एक दिवस झाकणाशिवाय जारमध्ये ओतलेले उत्पादन सोडण्याचा सल्ला देतात, नंतर जेली कडक होईल.

पाच मिनिटांची जेली

1 लिटर रसासाठी 1.3 किलो साखर

साखर सह रस मिक्स करावे आणि आग वर dishes ठेवले. ढवळत असताना एक उकळी आणा आणि लगेचच गॅस बंद करा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये घाला आणि लोखंडी झाकणांनी गुंडाळा.

पाककला व्हिडिओ सूचना

जर तुम्हाला मध आवडत असेल तर जेलीमधील साखर त्याऐवजी बदलली जाऊ शकते.

मध सह

रस 1 लिटर साठी मध 0.8 लिटर

तीव्र वास न घेता, हलका मध घ्या.

मधात रस मिसळा आणि मंद आचेवर ढवळत असताना उकळी आणा. ढवळत आणि फेस काढून 10 मिनिटे उकळवा.

निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये गरम घाला, झाकण गुंडाळा, उलटा. रेफ्रिजरेशनशिवाय साठवले जाऊ शकते.

पेक्टिन, अगर-अगर, जिलेटिन च्या व्यतिरिक्त सह

बेरीमध्ये पेक्टिनचे प्रमाण कमी असल्यास, पेक्टिन, अगर-अगर किंवा जिलेटिन चांगले जेलिंगसाठी जोडले जाते. ते स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात.

1 किलो बेरीसाठी, 5-15 ग्रॅम पेक्टिन जोडले जाते

1 लिटर रसासाठी 9-13 ग्रॅम अगर-अगर

1 किलो रसासाठी 20-30 ग्रॅम जिलेटिन

रेसिपीनुसार साखर जोडली जाते, परंतु 1 लिटर रस प्रति 700-800 ग्रॅमपेक्षा कमी नाही.

जेलिंग एजंट, नियमानुसार, पाण्यात विरघळले जातात आणि तयारीच्या 5 मिनिटे आधी वस्तुमानात जोडले जातात.

घरगुती उपकरणे आपले जीवन खूप सोपे करतात, विशेषत: हिवाळ्याच्या तयारीच्या काळात. ब्रेड मशीनमध्ये क्विटिन (पेक्टिनचे एनालॉग) जोडून जेली तयार करणे सोपे आहे.

ब्रेड मेकरमध्ये

1.4 किलो बेरीसाठी 0.7 किलो साखर, 30 ग्रॅम क्विटिन

ब्रेड मेकरच्या वाडग्यात, बेरीचा रस साखर सह मिसळा. परिणामी वस्तुमानावर क्विटिन घाला, मिक्स करू नका.

ब्रेड मशीनचे झाकण बंद करा, "जॅम" प्रोग्राम सेट करा. सुमारे एक तासानंतर, जेली तयार आहे, ती फक्त निर्जंतुकीकृत जारमध्ये पसरवण्यासाठी आणि झाकण गुंडाळण्यासाठी उरते.

जर तुमच्याकडे स्लो कुकर असेल तर तो वापरा.

मंद कुकरमध्ये

1 लिटर रसासाठी 1 किलो साखर

तयार बेरी वाडग्यात लोड करा आणि “स्टीविंग” मोड चालू करा. Berries क्रॅक आणि रस सोडला पाहिजे. जेव्हा असे होते तेव्हा, डिव्हाइस बंद करा, चाळणीतून बेरी पुसून टाका किंवा दुसर्या मार्गाने रस पिळून घ्या.

वाडग्यात रस घाला, साखर घाला, मिक्स करावे. शमन मोड सेट करा आणि फोम काढून वस्तुमान उकळवा.

तयार जेली जारमध्ये व्यवस्थित करा आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने गुंडाळा किंवा बंद करा.

सल्ला! जर तुम्ही जार हवाबंद बंद केले नाही तर झाकणाखाली अल्कोहोलने भिजवलेल्या कागदाचे वर्तुळ ठेवा किंवा प्रत्येक जारमध्ये फक्त 1 चमचे अल्कोहोल घाला. जेली जास्त काळ साठवली जाईल आणि त्याच्या पृष्ठभागावर साचा तयार होणार नाही.

हाडांसह "आळशींसाठी" जेली बनवण्याचा व्हिडिओ

अशी जेली नेहमीप्रमाणे तयार केली जाते, परंतु बेरी क्रश केल्यानंतर, त्यातील रस पिळून काढला जात नाही, परंतु हाडे आणि त्वचेसह एकत्र शिजवला जातो.

तयार जेली केवळ चहासाठी मिष्टान्न नाही तर पाई आणि केकसाठी भरणे, आइस्क्रीम आणि मांसासाठी सॉस देखील आहे.

शरद ऋतूतील जेली तयार करण्यासाठी खर्च केलेला वेळ आणि मेहनत हिवाळ्यात व्हिटॅमिन उत्पादनाद्वारे आणि घरातील कृतज्ञतेने भरपाई केली जाते.

आम्ही स्टॉक करणे सुरू ठेवतो. उन्हाळ्याच्या उंचीवर तुम्ही ताज्या लाल करंट्सचा आनंद घेऊ शकता. आणि वर्षभर या बेरीच्या चवचा आनंद घेण्यासाठी, आपण त्यांना केवळ गोठवू नये, तर त्यांना साखर घालून शिजवून देखील शिजवावे. अशा प्रकारे, जाम, मुरंबा, जतन, जेली या स्वरूपात अद्भुत मिष्टान्न मिळतात.

कोणत्याही क्रीमच्या संयोजनात, बेदाणा जेली केक, पेस्ट्री, पाई आणि आंबट मलईसाठी एक थर असू शकते.
बेदाणा बेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी असते, ते एस्कॉर्बिक ऍसिड असते, जे अनेक अवयव आणि शरीर प्रणालींच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असते. हे आपल्याला रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि संरक्षण वाढविण्यास अनुमती देते. सर्दी टाळण्यासाठी दिवसातून दोन चमचे खाणे पुरेसे आहे.

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली रेसिपी

संयुग:
लाल मनुका - 1 किलो
पाणी - मनुका झाकण्यासाठी पुरेसे
साखर - 2 किलो (बेदाणा प्युरीच्या दुप्पट)
पाककला:

बेरी क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, देठ काढा.

बेरी पाण्याने घाला आणि उकळवा.

चाळणीतून गरम बेरी घासून घ्या.

परिणामी बेदाणा पुरी साखर सह मिक्स करावे. बेरी आणि साखर यांचे प्रमाण अंदाजे आहे. लक्षात ठेवा साखरेला बेदाणा प्युरीपेक्षा दुप्पट लागेल. हे करण्यासाठी, साखर क्रिस्टल्स विरघळत नाही तोपर्यंत पुरी आणि साखरेचे प्रमाण मोजून ग्लास वापरणे सोयीचे आहे.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये परिणामी जेली व्यवस्थित करा, थंड होऊ द्या. झाकणाने झाकून ठेवा आणि गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवा.
तुम्ही ही जेली बेकिंगसाठी, तसेच आइस्क्रीम, दही आणि पेयांसाठी वापरू शकता. होय, आणि एक कप चहा सह, मनुका जेली खूप सुवासिक आहे! स्वतःची मदत करा!

स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली

लाल करंट्सची तुमची कापणी कशी आहे? जेव्हा ते भरपूर असते तेव्हा आपण या चमत्कारी बेरीपासून शिजवल्याशिवाय जेली बनवू शकता. तुम्हाला या रेसिपीची झटपट कृती आवडेल का? मग त्याला ओळखा.
संयुग:
200 ग्रॅम लाल मनुका रस (510 ग्रॅम बेरीपासून)
250 ग्रॅम साखर किंवा चूर्ण साखर
पाककला:
रस पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत साखर मिसळा (सुमारे 2-3 मिनिटे), ते सोडा आणि 12 तासांनंतर तुम्हाला एक उत्तम जेली मिळेल.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट आणि टरबूज जेली

संयुग:
टरबूज - 1 किलो
लाल मनुका - 1 किलो
साखर - लाल करंट्सच्या ग्लासाइतकी
पाककला:

करंट्सची क्रमवारी लावा, साखर सह क्रश करा, टरबूजचा लगदा घाला, तुकडे करा आणि मिक्स करा.
उकळी आणा आणि 35-40 मिनिटे शिजवा.

एक चाळणी द्वारे गरम वस्तुमान घासणे. थंड करा आणि जार मध्ये व्यवस्था करा. कॅप्रॉन लिड्ससह बंद करा.
टरबूजचा सुगंध आणि चव लाल मनुकाची चव नष्ट करणार नाही, आपल्याला फक्त एक हलकी टरबूज सावली मिळेल. चव असामान्य आहे. हे देखील करून पहा, तुम्हाला ते आवडेल!

त्याच कृतीनुसार, आपण केळीसह जेली शिजवू शकता. टरबूजाचा लगदा 5 केळीने बदला. केळीच्या सुगंधाने तुम्हाला नाजूक चव मिळेल. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

एका नोटवर
अॅल्युमिनियम कंटेनर वापरू नका, कारण ऑक्सिडेशन दरम्यान हानिकारक पदार्थ सोडले जातात.

हिवाळ्यासाठी व्हॅनिलासह रेडकरंट जेली

जेली पॅनकेक्स, पॅनकेक्समध्ये एक उत्तम जोड आहे. केक आणि पेस्ट्रीच्या थरासाठी वापरणे चांगले आहे. किंवा तुम्ही ते फक्त पाण्याने पातळ करून प्या.
संयुग:
1 किलो साखर
1 किलो लाल मनुका
0.5 लीटर पाणी
1 व्हॅनिला पॉड

पाककला:

लाल मनुका बेरी क्रमवारी लावा, त्यांना twigs पासून वेगळे. स्वच्छ धुवा, जाम शिजवण्यासाठी एका वाडग्यात ठेवा, थंड पाण्याने बेरी घाला, मध्यम आचेवर ठेवा. वस्तुमान एका उकळीत आणा आणि ते उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत ताबडतोब बंद करा.

बेरी चाळणीत टाकून द्रावण गाळा. लाकडी चमच्याने बेरी किसून घ्या. गाळलेल्या द्रावणावर चाळणी दाबून ठेवा म्हणजे सर्व रस त्यात वाहून जाईल. तीन किंवा चार थरांमध्ये दुमडलेला केक चीजक्लोथमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे पिळून घ्या.

परिणामी द्रव थंड झाल्यावर, गॉझच्या अनेक स्तरांमधून पुन्हा गाळा. यानंतर, साखर घाला आणि पॅन आगीवर ठेवा. मध्यम आचेवर वस्तुमान उकळवा, अर्धवट शेंगा आणि व्हॅनिला बिया घाला. आणि अधूनमधून ढवळत सुमारे 30 मिनिटे मंद आचेवर जेली शिजवा.

व्हॅनिला पॉड काढा आणि तयार निर्जंतुकीकरण जारमध्ये गरम जेली घाला. निर्जंतुकीकरण झाकणाने जार घट्ट बंद करा.

बरण्या 5-10 मिनिटे उलटा करा, नंतर झाकण ठेवून वर ठेवा. गुंडाळा आणि जार पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा.
थंड कोरड्या जागी साठवा.

जेली खूप सुवासिक बनते, जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ जतन केले जातात, घट्ट होतात आणि एक आनंददायी आंबटपणा असतो. ही पद्धत पेक्टिन समृध्द सर्व फळे आणि बेरींसाठी योग्य आहे: क्रॅनबेरी, करंट्स, गुसबेरी, पीच, प्लम्स इ. बोन एपेटिट!

एका नोटवर
जेली पळून जाऊ नये म्हणून, कंटेनरच्या कडांना वनस्पती तेलाने ग्रीस करण्याची शिफारस केली जाते.

लाल मनुका जेली पाच मिनिटे

संयुग:
बेरी 1 किलो
शुद्ध पाणी 1.5 कप
दाणेदार साखर 1.7 किलोग्रॅम
पाककला:
क्रमवारी लावलेले आणि धुतलेले करंट्स पूर्व-तयार सिरपमध्ये ओतले जातात. पाच मिनिटे सिरपमध्ये उकळवा. स्टोव्हमधून काढा आणि गरम द्रव जार आणि स्टोअरमध्ये पॅक करा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली स्वयंपाक न करता व्हिडिओ रेसिपी

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

काळ्या मनुका जेली पाच मिनिटे

संयुग:
1 एल ताजे रस
1 किलो साखर
पाककला:
बेरी थंड पाण्यात धुवा, कोरड्या करा, कागदावर किंवा स्वच्छ कापडावर पातळ थर पसरवा. लाकडी स्पॅटुलासह लाकडी भांड्यात घासून घ्या. चीजक्लोथमधून मिश्रण पिळून घ्या. साखर सह रस एकत्र करा. तीन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. (शक्यतो मातीच्या भांड्यात) लाकडी बोथटाने घट्ट होईपर्यंत बारीक करा.

तयार मिश्रण जारमध्ये स्थानांतरित करा, झाकण बंद करा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

एका नोटवर
बेरीपासून उरलेला तेल केक चांगला वापरला जाऊ शकतो. आम्ही ते एका बेकिंग शीटवर पसरवतो आणि कोरडे करतो, नंतर ते एका काचेच्या भांड्यात साठवतो. हिवाळ्यात, तो एक उत्कृष्ट सुवासिक चहा बनवतो.

लाल मनुका सामान्य वापरासाठी आंबट असल्याने, त्यांना साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जाम, जाम किंवा जेलीच्या स्वरूपात जतन करणे चांगले. अशी चवदारपणा केवळ प्रौढच नव्हे तर मुलांद्वारे देखील आनंदाने खाल्ले जाईल.

लाल मनुका जेली

संयुग:
लाल मनुका - 1 किलो
पाणी - 1 ग्लास
साखर - 1 किलो

रेडकरंट जेली कशी बनवायची

पाककला:

बेरी स्वच्छ धुवा, मुळे काढून टाका आणि खोल इनॅमल पॅनमध्ये घाला. बेदाणा एक ग्लास पाणी घाला.
मिश्रण एक उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर आणखी 3-5 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक करताना, पुरेशा प्रमाणात रस तयार होतो.

बेदाणा जाम गॅसवरून काढून टाका, ब्लेंडरने चिरून घ्या किंवा चाळणीतून बारीक करा. दुसऱ्या पर्यायामध्ये, तयार झालेले उत्पादन लहान हाडे आणि त्वचेचे अवशेष नसलेले असेल. वस्तुमान परत पॅनवर परत करा, साखर घाला आणि आणखी 30-40 मिनिटे शिजवा.

जारांचे निर्जंतुकीकरण

स्वच्छ अर्धा लिटर जार कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने निर्जंतुक करा. कोणतेही विशेष साधन नसल्यास, आपण जुन्या आजीची पद्धत वापरू शकता: सुधारित वस्तूंवर (लाकडी स्पॅटुला) उकळत्या पाण्यावर कंटेनर ठेवा.

सीमिंग की वापरून गरम जेलेटेड जॅम जार आणि कॉर्कमध्ये मेटल लिड्ससह वितरित करा.

जसजसे ते थंड होईल तसतसे जाम घट्ट होईल आणि घट्ट होईल. तयार केलेल्या जतनावर तयारीच्या तारखेसह लेबलसह चिन्हांकित करा आणि हिवाळ्यापर्यंत गडद, ​​​​थंड ठिकाणी लपवा.

रेडकरंट जेली कशी बनवायची हे जाणून घेतल्यास, आपण आपल्या प्रियजनांना चहासाठी एक चवदार आणि आरोग्यदायी पदार्थ खाऊ घालण्यास सुरुवात कराल, परंतु आपण विविध प्रकारचे मिष्टान्न आणि पेस्ट्री तयार करण्यासाठी देखील अशा संरक्षणाचा वापर करण्यास सक्षम असाल. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली एक सोपी कृती

संयुग:
लाल मनुका berries
साखर (1.5 किलो प्रति 1 लिटर रस)
पाककला:

बेरी एका मुलामा चढवणे वाडग्यात ठेवा, स्टीम येईपर्यंत आग लावा आणि गरम करा. गरम अवस्थेत गरम केलेले बेरी, लाकडी चमच्याने चाळणीतून पुसून टाका.

शुद्ध वस्तुमानात साखर घाला (1 लिटर रस प्रति 1.5 किलो साखर). आग लावा, एक मजबूत उकळणे आणा. 15-20 मिनिटे उष्णता काढून टाका, फोम काढा.

पुन्हा आग लावा. ते जोरदार उकळू द्या आणि 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.

मग आम्ही बेसिनला आग लावतो आणि जोपर्यंत फोम बाहेर पडणे थांबत नाही तोपर्यंत शिजवतो.

गरम जेली गरम जारमध्ये घाला आणि 24 तास उघडे ठेवा. यानंतर, त्यांना गरम झाकणाने हर्मेटली सील करा किंवा चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा आणि त्यांना बांधा.

ही जेली थंड ठिकाणी साठवली जाते. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

चवदार पदार्थांच्या प्रेमींसाठी, मी खालील रेसिपी ऑफर करतो.

लाल मनुका आणि हिरवी मिरची जेली

संयुग:
हिरवी जलापेनो मिरपूड - 2 पीसी.
लाल मनुका प्युरी - 200 ग्रॅम
पाणी - 175 मिली
साखर - 50 ग्रॅम
लिंबू - 1/2 पीसी.
ग्रीन फूड डाई - 4 थेंब (किंवा क्लोरोफिल कॉम्प्लेक्स, पाण्यात विरघळणारे)
अगर-अगर - 1/2 टीस्पून

पाककला:

मायक्रोवेव्हमध्ये लाल मनुका 4-5 मिनिटे जास्तीत जास्त पॉवरवर गरम करा.

चाळणीतून नीट चोळा.

साखर घाला, स्टोव्ह वर ठेवा. आणि उकळल्यानंतर, ढवळत राहिल्यानंतर, साखर विरघळेपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे शिजवा.

जार एका कोनात सेट करा आणि त्यात बेदाणा जेली घाला. एक दिवस थंडीत सोडा, बेदाणा जेलिंग पदार्थांशिवाय जेल होईल.

दुसऱ्या दिवशी, आम्ही जलापेनो जेली बनवतो. मिरचीचे देठ, पडदा आणि बिया काढून टाका आणि खूप बारीक चिरून घ्या.

पाण्यात लिंबाचा रस आणि साखर घाला, 5 मिनिटे उकळवा.

मिरपूड घालण्यापूर्वी, पाण्याला हिरव्या अन्न रंगाने किंवा पाण्यात विरघळणाऱ्या क्लोरोफिलने टिंट करणे सुनिश्चित करा. अन्यथा, गरम मिरचीचा रंग गमावला जाईल आणि नंतर डाई देखील मदत करणार नाही. म्हणून, प्रथम आपण सिरप टिंट करतो, नंतर मिरपूड घाला आणि 2-3 मिनिटे उकळवा.

आगर-अगर घाला, मिक्स करा आणि पुन्हा 3-5 मिनिटे शिजवा. आम्ही ते आग बंद करतो.
मिरपूड जेली थोडीशी घट्ट होईपर्यंत थोडी थंड होऊ द्या. आणि लाल करंट्सवर पातळ थर घाला. पातळ, कारण आपण एकाच वेळी सर्वकाही ओतल्यास, स्तर मिसळू शकतात. आम्ही ते फ्रीजरमध्ये 5 मिनिटे ठेवतो जेणेकरून जेली वेगाने पकडते.

आम्ही बाहेर काढतो आणि आता उरलेली सर्व हिरवी जेली घालतो, थंड करतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा!

नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी आणि भेटवस्तू म्हणून अशी मूळ रिक्त जागा उपयुक्त ठरेल.

नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी जार जतन करा, गरम आणि थंड थंड कटांसाठी. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

जसे आपण पाहू शकता, एक स्वादिष्ट आणि निरोगी बेदाणा मिष्टान्न तयार करणे खूप सोपे आहे. स्वयंपाक पर्यायांपैकी एक वापरून पहा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

तसेच हिवाळ्यासाठी रिक्त घरांच्या संग्रहासाठी

जर तुम्हाला लेख आवडला असेल आणि तो तुमच्यासाठी उपयुक्त वाटला असेल तर तो सोशल नेटवर्क्सवर शेअर करा. सोशल मीडिया बटणे लेखाच्या शीर्षस्थानी आणि तळाशी आहेत. धन्यवाद, माझ्या ब्लॉगवर नवीन पाककृती अधिक वेळा तपासा.

हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली ही एक खरी चवदार चव आहे, ज्याच्या तयारीसाठी आपल्याला बेरी आणि साखरेशिवाय काहीही आवश्यक नाही. म्हणून, जर तुमची बेरी झुडूप पुन्हा "लाल" झाली असेल तर जाम बनवा, ते चमकदार लाल आणि आश्चर्यकारकपणे जाड होईल. जर जार सामान्य झाकणांऐवजी चर्मपत्राच्या अनेक थरांनी बंद केले असतील तर कालांतराने ओलावा हळूहळू बाष्पीभवन होईल आणि वास्तविक मुरंबा जारमध्येच राहील, ज्याचे चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात!

या रेसिपीचा सर्वात कठीण भाग कापणी आहे. जरी असे लोक आहेत ज्यांना नीरस काम आवडते आणि काहींना या क्रियाकलापात आनंद मिळतो, तरीही ते म्हणतात त्याप्रमाणे, चव आणि रंग. माझ्या कुटुंबात, ही प्रक्रिया सोयीस्करपणे विभागली गेली आहे: कोणीतरी बेदाणा निवडतो आणि मी प्रत्येकासाठी जाम किंवा जाम बनवतो. क्रियाकलापाचा परिणाम बर्‍यापैकी समान प्रमाणात विभागलेला आहे.

• पाककला वेळ: 2 तास
• प्रमाण: 2 लि

रेडकरंट जेली बनवण्यासाठी साहित्य:

• लाल मनुका 3 किलो;
• दाणेदार साखर 3 किलो.

रेडकरंट जेली कशी बनवायची.

आम्ही कापणी क्रमवारी लावतो - आम्ही शाखा, पाने, खराब झालेले बेरी आणि देठ काढून टाकतो. मग आम्ही बेसिनमध्ये थंड पाणी ओततो, बेरी घालतो, त्यांना धुवा, चाळणीवर ठेवतो. टॅप अंतर्गत स्वच्छ धुवा, पाणी काढून टाकू द्या.

आम्ही जाड तळाशी एक मोठे सॉसपॅन घेतो आणि एक झाकण ठेवतो जे व्यवस्थित बसते. आम्ही त्यात स्वच्छ बेरी शिफ्ट करतो.

सामान्य पुशरने, आम्ही बेदाणा थोडासा दाबतो जेणेकरून रस बाहेर येईल. त्याऐवजी, अर्धा ग्लास पाणी कधीकधी जोडले जाते, परंतु माझा विश्वास आहे की जाममधील ओलावा नैसर्गिक मूळचा असावा (म्हणजे बेरीच्या रसांमधून).

आम्ही पॅन घट्ट बंद करतो, स्टोव्हवर पाठवतो, मोठी आग लावतो. जसजसे ते गरम होईल तसतसे, बेरी फुटणे आणि रस सोडणे सुरू होईल, जेव्हा वस्तुमान उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा. सुमारे 30 मिनिटांनंतर, व्हॉल्यूम लक्षणीयरीत्या कमी होईल.

अशा प्रकारे उकडलेले बेरी कसे दिसतात - पॅनच्या तळाशी भरपूर रस आणि करंट्स.

आता प्रक्रियेचा सर्वात कष्टकरी भाग - आम्ही बारीक चाळणीतून बेरी पुसतो. मी एकाच वेळी भरपूर टाकण्याचा सल्ला देत नाही, अनेक चमचेच्या भागांमध्ये घाला. बेदाणा पेक्टिनमध्ये समृद्ध आहे, परंतु ते लगदा आणि त्वचेमध्ये असते, म्हणून आपल्याला सर्व पोषकद्रव्ये पिळून पूर्णपणे पुसणे आवश्यक आहे.

तसे, केकमधून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवले जाऊ शकते जेणेकरून उत्पादन अदृश्य होणार नाही.

बेरी प्युरी आणि दाणेदार साखर मिक्स करा. जेली घट्ट होण्यासाठी जास्त साखर असावी. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत चांगले मिसळा, पॅन स्टोव्हवर परत पाठवा.

उकळल्यानंतर, सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा. पचल्यास, चमकदार रंग नसतो, लांब उकळीतून सर्व नैसर्गिक रंग तपकिरी होतात.

उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान, फोम काढून टाका आणि मिक्स करा.

संवर्धनासाठी पाककृती. बेकिंग सोडाच्या द्रावणात, जार धुवा, उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर वाफेवर निर्जंतुक करा किंवा ओव्हनमध्ये कोरड्या करा (तापमान 130 अंश).

आपण ते उकडलेले झाकण किंवा स्वच्छ चर्मपत्राने अनेक स्तरांमध्ये दुमडून बंद करू शकता.

आम्ही गरम वस्तुमान उबदार जारमध्ये ठेवतो, ते बंद करतो, साठवण्यासाठी कोरड्या आणि गडद ठिकाणी ठेवतो.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कागदाने झाकलेले जार तळघरात ठेवता येत नाहीत. ओलसर खोलीत, अशा प्रकारे बंद केलेले कॅन केलेला अन्न जतन केले जाणार नाही.

स्वयंपाक न करता रेडकरंट जेली शिजविणे शक्य आहे. शिवाय, उष्मा उपचार न वापरता, अशी सफाईदारपणा अधिक चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. तथापि, हे कोणासाठीही रहस्य नाही की भारदस्त तापमानात, अनेक बेरी त्यांचे बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि इतर घटक गमावतात.

स्वयंपाक न करता घरी रेडकरंट जेली बनवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. या लेखात, आम्ही तुम्हाला सर्वात सोप्या पाककृती सादर करू, ज्याच्या अंमलबजावणीसाठी जास्त मोकळा वेळ लागत नाही.

स्वयंपाक न करता रेडकरंट जेलीसाठी चरण-दर-चरण कृती

बर्याच स्वयंपाक्यांना माहित आहे की रेडकरंटमध्ये मोठ्या प्रमाणात पेक्टिन असते. असा पदार्थ एक जेलिंग एजंट आहे. त्याला धन्यवाद, मनुका जाम नेहमी जाड आणि अतिशय चवदार बाहेर वळते. तसे, ज्यांना सांधे आणि उपास्थिची समस्या आहे त्यांच्यासाठी पेक्टिन खूप उपयुक्त आहे. म्हणून, आम्ही शिफारस करतो की आपण आधीच नमूद केलेल्या बेरीचा साठा करा आणि त्यातून मोठ्या प्रमाणात स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवा, ज्याचा आपण संपूर्ण हिवाळ्यात आनंद घेऊ शकता.

उत्पादन निवड

आपण लाल मनुका सारखे उत्पादन कोठे खरेदी करू शकता? ताजे उचललेल्या बेरीचा वापर न करता हिवाळ्यासाठी जेली तयार करणे चांगले. म्हणून, उन्हाळ्यातील रहिवाशांकडून ते बाजारात खरेदी केले पाहिजे.

जर तुम्ही स्वतः एक असाल, तर लाल मनुका पूर्णपणे पिकल्यानंतरच कापणी करावी, जेव्हा ती नुकतीच झुडूपातून चुरा होण्यास सुरुवात झाली असेल. जर तुम्ही अशी बेरी कच्च्या स्वरूपात वापरली तर तुमची मिष्टान्न (विशेषत: उष्णता उपचाराशिवाय) अशक्यपणे आंबट होईल.

प्रक्रिया प्रक्रिया

लाल मनुका (जेली) वर प्रक्रिया कशी केली जाते? स्वयंपाक न करता रेसिपीमध्ये क्रियांचा वेगळा क्रम आवश्यक असू शकतो. आपण निवडलेल्या या स्वादिष्ट पदार्थाची तयारी करण्याची कोणती पद्धत यावर अवलंबून आहे. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या पाहिजेत आणि शाखांपासून वेगळे केले पाहिजेत.

हे उत्पादन धुतले पाहिजे. ते उबदार पाण्याने ओतले जाते आणि त्यात सुमारे 10 मिनिटे ठेवले जाते. यानंतर, लाल मनुका एका चाळणीत किंवा चाळणीत भागांमध्ये टाकल्या जातात आणि चांगल्या प्रकारे धुवल्या जातात. मग ते हलवले जाते आणि त्याच्या हेतूसाठी वापरले जाते.

स्वयंपाक न करता redcurrant रस पासून मधुर जेली पाककला

अगदी सुरुवातीपासून, असे वाटू शकते की अशी ट्रीट बनवणे खूप कठीण आहे. परंतु जेव्हा आपण त्याच्या तयारीच्या प्रक्रियेचा अभ्यास कराल तेव्हा हे स्पष्ट होईल की यात अलौकिक काहीही नाही. आपल्याला फक्त रेसिपीच्या सर्व शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन करणे आणि आवश्यक प्रमाणात उत्पादनांचा वापर करणे आवश्यक आहे.

तर लाल मनुका ज्यूस जेली उकळल्याशिवाय तयार करण्यासाठी कोणते घटक आवश्यक आहेत? या रेसिपीची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपण खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• ताजे पिकलेले बेरी (लाल मनुका) - सुमारे 3 किलो;
• बीट साखर - सुमारे 2.8 किलो.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक पद्धत

आता तुम्हाला माहित आहे की लाल करंट्स कसे निवडले जातात आणि त्यावर प्रक्रिया केली जाते. जर आपण अशी बेरी बारीक करण्यासाठी पारंपारिक मांस ग्राइंडर वापरल्यास स्वयंपाक न करता जेली सर्वात स्वादिष्ट होईल.

या स्वयंपाकघरातील उपकरणातून सर्व करंट्स काळजीपूर्वक पार केले जातात. या प्रकरणात, चमकदार लाल रंगाची जाड आणि सुगंधी स्लरी तयार होते. त्यातून बेरीचा रस कसा मिळवायचा? यासाठी ज्युसर योग्य नाही, म्हणून आम्ही जुन्या पद्धतीचा मार्ग वापरण्याचा निर्णय घेतला.

एक खोल डिश घेऊन, त्यावर बहुस्तरीय कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा इतर कोणतेही सूती फॅब्रिक (शक्यतो दाट) घाला. त्यात काही चमचे बेरी ग्रुएल टाकले जातात आणि नंतर ते कडांनी घेतले जातात आणि कठोरपणे पिळून काढले जातात.

अशा कृतींच्या परिणामी, आपल्याला अत्यंत केंद्रित मनुका रस मिळावा. तसे, कताईनंतर सोडलेला केक फेकून देऊ नये. हे एक अतिशय चवदार आणि निरोगी फळ पेय बनवू शकते.

पिळलेल्या लाल मनुकामधून रस पूर्णपणे पिळून काढताच, जेली तयार करण्यासाठी पुढे जा. हे करण्यासाठी, सर्व दाणेदार साखर पेयामध्ये घाला आणि ते खूप तीव्रतेने ढवळून घ्या. तसे, या हेतूंसाठी, आपण मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता.

किती लाल currants whipped आहेत? जेली शिजवल्याशिवाय दातांवर कुरकुरीत होऊ नये. म्हणून, दाणेदार साखर पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत घटक मिसळले पाहिजेत. या प्रक्रियेदरम्यान, आपण एक जाड, जेली सारखी मिष्टान्न सह समाप्त पाहिजे.

कसे साठवायचे आणि खायचे?

तुम्ही बघू शकता, स्वयंपाक न करता रेडक्रॅंट जेली बनवणे अगदी सोपे आहे. आपण जाड आणि गोड बेरी वस्तुमान तयार केल्यानंतर, ते जारमध्ये वितरित केले जाते. अशा मिष्टान्न साठी कंटेनर लहान आकारात (0.5, 0.7 आणि 1 l) वापरले पाहिजे.

त्यांच्यामध्ये एक सुवासिक उत्पादन ठेवले जाते, प्लास्टिकच्या झाकणांनी झाकलेले असते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते. जर आपण खोलीच्या तपमानावर किंवा तळघरात अशी स्वादिष्टता साठवली तर ती फार लवकर खराब होऊ शकते, कारण ती उष्णतेवर उपचार केलेली नाही.

चवदार आणि सुवासिक बेरी जेली गरम चहासोबत खावी. काही स्वयंपाकी हे उत्पादन गोड सँडविच बनवण्यासाठी वापरतात. हे करण्यासाठी, जेली ब्रेडच्या स्लाईसवर किंवा कुरकुरीत टोस्टवर लावली जाते आणि नंतर नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या स्नॅकसाठी दिली जाते.

जिलेटिनसह एक स्वादिष्ट बेरी मिष्टान्न बनवणे

स्वयंपाक न करता रेडकरंट जेली अनेक प्रकारे तयार केली जाऊ शकते. आवडो किंवा न आवडो, पण वरील रेसिपी खूपच कष्टकरी आहे. जर तुमच्याकडे बेरी लापशीचा सर्व रस पिळून काढण्यासाठी वेळ नसेल, तर आम्ही या कठीण आणि महागड्या प्रक्रियेला मागे टाकून अशी मिष्टान्न बनवण्याचा सल्ला देतो.

म्हणून, स्वयंपाक न करता लाल मनुका जेली बनविण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• ताजे पिकलेले बेरी (लाल मनुका) - सुमारे 3 किलो;
• बीट साखर - सुमारे 2.8 किलो;
• पिण्याचे पाणी - 2/3 कप;
• अन्न जिलेटिन - 25 ग्रॅम.

घरगुती मिष्टान्न बनवण्याची प्रक्रिया

लेखाच्या अगदी सुरुवातीला वर्णन केल्याप्रमाणे जेलीसाठी लाल करंट्स तयार करा. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मोडतोड आणि twigs विरहित केल्यानंतर, ते दळणे सुरू. हे करण्यासाठी, उत्पादनास ब्लेंडरच्या वाडग्यात विभागले जाते, जेथे दाणेदार साखरेचा भाग देखील जोडला जातो.

उच्च वेगाने घटक चांगले फेटल्यानंतर, ते एका खोल वाडग्यात हस्तांतरित केले जातात आणि उर्वरित घटकांवर प्रक्रिया करण्यासाठी पुढे जातात.

साखरेसह लाल मनुका प्युरीमध्ये बदलताच, ते पूर्णपणे मिसळले जाते आणि तपमानावर 45-60 मिनिटे सोडले जाते. दरम्यान, जिलेटिन तयार करणे सुरू करा. ते एका वाडग्यात ओतले जाते आणि 2/3 कप पिण्याचे पाणी घाला. या अवस्थेत, खाद्य जिलेटिन 35 मिनिटे ठेवले जाते. त्यानंतर, ते खूप कमी आगीवर ठेवले जाते आणि हळूहळू गरम होते.

जिलेटिन द्रावण तयार केल्यानंतर आणि आंशिक थंड झाल्यानंतर, ते गोड बेरी वस्तुमानात पातळ प्रवाहात ओतले जाते. त्याच वेळी, ते सतत मोठ्या चमच्याने ढवळले जाते.

अंतिम टप्पा

साखर पूर्ण विरघळल्यानंतर आणि एकसंध बेरी वस्तुमान प्राप्त केल्यावर, ते पूर्व-तयार जारांवर वितरित केले जाते. उकडलेले झाकण असलेले कंटेनर बंद केल्यावर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवले जातात.

लाल मनुका ट्रीट काही तासांनंतरच (6-8) खावे. या वेळी, मिष्टान्न चांगले घट्ट होईल, घट्ट होईल आणि खूप चवदार होईल.

"बेरी सीझन" डोळ्यांसाठी आणि चव कळ्यांसाठी एक खरा आनंद आहे, कारण आपण भरपूर गोड आणि त्याच वेळी, निरोगी तयारी बनवू शकता. उदाहरणार्थ - हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली: एक साधी कृती प्रदान करते फक्त दोन घटक वापरून: मनुका बेरी आणि साखर. या प्रकरणात, berries उकळणे आवश्यक नाही. लेखात पुढे - निविदा आणि गोड जेली नैसर्गिक आणि सिंथेटिक जाडसर वापरल्याशिवायस्वयंपाक न करता नैसर्गिक जेली कशी शिजवायची आणि आम्ही तुम्हाला 5 मिनिटांसाठी एक सोपी रेसिपी देखील सांगू. शिजवा आणि आनंद घ्या!

लाल करंट्सची समृद्ध कापणी ही संपूर्ण आगामी वर्षासाठी जीवनसत्त्वे साठवण्याचा एक प्रसंग आहे, तर बेरी केवळ ताजेच नाही तर वापरली जाऊ शकते. आपण ताजेतवाने फळ पेये आणि कंपोटेस तयार करू शकता, बेदाणा जाम शिजवू शकता किंवा हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली रोल करू शकता: निर्जंतुकीकरणाशिवाय एक सोपी रेसिपी आपल्याला मदत करेल उत्पादनाची उपयुक्तता राखणे.

दोन लिटर जेलीसारखे स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• दोन किलोग्रॅम लाल मनुका;
• एक किलो साखर.

चला घरी स्वादिष्ट जेली बनवण्यास सुरुवात करूया

साखर आणि पेक्टिनची उच्च सामग्री धन्यवाद करंट्स जेलीमध्ये बदलतात, जे रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये सर्व हिवाळ्यात साठवले जाऊ शकते. परंतु असे स्वादिष्ट पदार्थ पटकन खाणे किंवा त्यातून भरपूर आरोग्यदायी मिष्टान्न बनवणे चांगले.

रेडकरंट जेली "5 मिनिट": चरण-दर-चरण सूचना

वर, आम्‍ही तुम्‍हाला न शिजवता रेडकरंट जेली कशी तयार करायची ते सांगितले आहे, परंतु तरीही तुम्‍हाला ती सुरक्षितपणे खेळायची असेल आणि कमीत कमी उष्मा उपचार करायचा असेल, पाच मिनिटांची रेसिपी वापरा.

वेल्ड करण्यासाठी दीड लिटर उच्च दर्जाची जेलीआपण तयार केले पाहिजे:

• एक किलोग्राम लाल करंट्स (बेरी जितक्या लहान असतील तितके चांगले);
• साखर किलोग्राम.

एक साधी स्वयंपाक रेसिपीमध्ये अनेक चरणे आणि हाताळणी समाविष्ट आहेत.

हिवाळ्यासाठी जिलेटिनसह रेडकरंट जेली कशी बनवायची?

जिलेटिनसह लाल करंट्सच्या हिवाळ्यातील मिष्टान्न टेबलसाठी क्लासिक जेली तयार केली जाऊ शकते. जर आम्ही तयारीचे काम वगळले, तर ही चमत्कारी डिश तुम्हाला सुमारे 20 मिनिटे घेईल: हे जारमध्ये स्वयंपाक आणि पॅकेजिंगसह. आम्ही सुट्टीच्या दिवशी घरी अशा जेली जाम किंवा किंचित उकडलेले जेली खातो, ते मिष्टान्न आणि मिठाईच्या स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये घालतो. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• अर्धा किलोग्रॅमलाल बेदाणा;
• तीनशे ग्रॅमसहारा;
• दहा ग्रॅमजिलेटिन;
• तीस मिलीलीटरपाणी.

चला एकत्रितपणे हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जेली तयार करण्यास प्रारंभ करूया: चरण-दर-चरण सूचना आपल्याला सर्व बारकावे आणि तपशील स्पष्ट करण्यात मदत करेल.

पहिली पायरीव्या आम्ही बेरीवर प्रक्रिया करतो: आम्ही त्यांना डहाळ्यांपासून स्वच्छ करतो, त्यांना थंड पाण्याने भरा आणि अनेक वेळा स्वच्छ धुवा . आम्ही currants चाळणीत शिफ्ट करतोआणि थोडा वेळ एकटे सोडा.

पायरी दोन. बिया, कचरा आणि साल यापासून रस वेगळे करण्यासाठी आम्ही बारीक चाळणीतून बेदाणा पुसतो. भागांमध्ये बेरी घेणे चांगले आहे, आणि उर्वरित केक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरा.

तिसरी पायरी. रसाळ बेरी प्युरीमध्ये साखर घाला आणि मंद आचेवर स्टोव्हवर ठेवा.

पायरी चार. उकळी न आणता वस्तुमान गरम करा. बेरी उकळणे आवश्यक नाही, त्यांना फक्त किंचित मऊ करणे आणि साखर विरघळणे आवश्यक आहे.

पायरी पाच. साखर-बेदाणा मिश्रण गरम होत असताना, ते आवश्यक आहे जिलेटिन पाण्यात घालाआणि ते फुगू द्या.

पायरी सहा. वॉटर बाथमध्ये जिलेटिन गरम कराजेणेकरून ते पूर्णपणे विरघळते, परंतु उकळत नाही.

सातवी पायरीव्या आम्ही उबदार मनुका प्युरी आणि विरघळलेले जिलेटिन एकत्र करतो, मिक्स करावे आणि जारमध्ये घालाहे सुवासिक मिश्रण.

आठवा पायरी. आम्ही टिनच्या झाकणाखाली वर्कपीस बंद करतो, खोलीच्या तपमानावर थंड करतो आणि थंडीत साठवतो. आपण खोलीच्या तपमानावर जेली देखील ठेवू शकता: जेली वर साखरेच्या थराने झाकून ठेवा आणि कपाट किंवा पेंट्रीमध्ये पाठवा. म्हणून असे उत्पादन बरेच द्रव असेल वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे.

आम्ही तुम्हाला हेल्दी बेरी जेली बनवण्याचे रहस्य सांगितले आहे. शिफारसी आणि स्पष्ट व्हिज्युअलायझेशनसह तपशीलवार रेसिपीसाठी, व्हिडिओ पहा.

हिवाळ्यासाठी मधुर जेली कशी शिजवायची: फोटोसह एक कृती

तुम्ही रेडक्रॅंट जेली थंड पद्धतीने बनवण्याची कृती आधीच शिकली आहे आणि पाच मिनिटांचा बेदाणा जाम कसा बनवायचा हे देखील शिकले आहे: जेली रेसिपीसाठी विशेष कौशल्ये किंवा खर्चाची आवश्यकता नाही. लेखाच्या या भागात, आम्ही सांगू हिवाळ्यातील कापणीसाठी मधुर बेरी मिष्टान्न कसे शिजवावे.

रेसिपीसाठी समान प्रमाणात घटक तयार करा:

• तीन किलोग्रॅमलाल बेदाणा;
• तीन किलोग्रॅमसहारा.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया मागील पद्धतींपेक्षा खूप वेगळी नाही. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की उत्पादन शिजवण्यासाठी जास्त वेळ आणि अधिक वेळ लागेल.

1. बेरी क्रमवारी लावा, धुवा आणि वाळवा.
   
2. करंट्स एका वाडग्यात ठेवाजाड तळाशी.
   
3. बेरींना मऊ करण्यासाठी मॅशरने हलकेच कुस्करून घ्या आणि रस सोडा.
4. भांडे झाकणाने झाकून ठेवाउच्च उष्णता चालू करा आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि अर्धा तास उकळवा. ते खूप व्हॉल्यूम गमावले पाहिजे.
   
5. एक चाळणी द्वारे आम्ही काळजीपूर्वक berries दळणे सुरू- भागांमध्ये.
   
6. किसलेल्या करंट्समध्ये साखर घाला, तसेच भागांमध्ये, नीट ढवळून घ्या.
   
7. आम्ही बेरी-साखर मिश्रण आगीत परत करतो, उकळी आणा आणि एक चतुर्थांश तास शिजवा – वीस मिनिटे, अधिक नाही जेणेकरून जेली रंग गमावणार नाही. फेस काढा आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान उकळण्याच्या तीव्रतेचे निरीक्षण करा.
   
8. तयार केलेली जेली निर्जंतुकीकरण केलेल्या स्वच्छ जारमध्ये पाठवा आणि झाकण बंद करा. आपण अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या चर्मपत्राने जार कव्हर करू शकता - दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी नाही.

व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी घरी रेडकरंट जेली कशी बनवायची?