योग्य कसे खावे?

कॅलरीज बद्दल काही शब्द

नमुना विद्यार्थी मेनू

नाश्ता:

• लोणी, चीज;

रात्रीचे जेवण:

• मांस (मासे);
• गार्निश;
• रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली.

दुपारचा नाश्ता:

रात्रीचे जेवण:

• तृणधान्ये, भाज्या;
• उकडलेले (स्टीम) मांस, मासे.

छान जगा!

हे देखील वाचा:

लहान शालेय मुलांसाठी पोषण

शाकाहारी मुलाचे पोषण

स्लिमिंग टीनसाठी आहार

जेव्हा एखादा मुलगा शाळेत जायला लागतो तेव्हा त्याच्या पोषणाच्या गरजा बदलतात, कारण शाळकरी मुलांवर मोठ्या प्रमाणात मानसिक आणि मानसिक ताण असतो. याव्यतिरिक्त, अनेक मुले क्रीडा विभागात उपस्थित असतात. त्याच वेळी, शरीर सक्रियपणे वाढू लागते, म्हणून, शालेय वयाच्या मुलाच्या पोषणाकडे नेहमीच पुरेसे लक्ष दिले पाहिजे. 7 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना कोणते पदार्थ आवश्यक आहेत, विद्यार्थ्याने दररोज ते किती खावे आणि या वयाच्या मुलासाठी मेनू कसा बनवायचा ते शोधूया.

विद्यार्थ्याला योग्य पोषण देणे आणि सकस आहार घेण्यास शिकवणे आवश्यक आहे.

7 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलाला लहान मुलाप्रमाणेच संतुलित, निरोगी आहाराची आवश्यकता असते.

या वयातील मुलांसाठी पोषणाचे मुख्य बारकावे खालीलप्रमाणे आहेत:

• दिवसभरात, मुलाच्या ऊर्जेचा खर्च भरून काढण्यासाठी इतक्या कॅलरीज अन्नातून आल्या पाहिजेत.
• विद्यार्थ्याचा आहार अत्यावश्यक आणि अत्यावश्यक पोषक घटकांच्या बाबतीत संतुलित असावा. हे करण्यासाठी, ते शक्य तितके वैविध्यपूर्ण करण्याची शिफारस केली जाते.
• मुलाच्या शरीराची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे महत्वाचे आहे.
• शाळकरी मुलाच्या आहारातील किमान 60% प्रथिने प्राण्यांच्या उत्पादनांमधून आली पाहिजेत.
• विद्यार्थ्याला अन्नासोबत मिळणारे कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण प्रथिने किंवा चरबीच्या प्रमाणापेक्षा 4 पट जास्त असावे.
• मुलाच्या मेनूमध्ये मिठाईसह सादर केलेले जलद कर्बोदकांमधे, सर्व कर्बोदकांमधे 10-20% पर्यंत असावे.
• जेवणाचे वेळापत्रक असणे महत्वाचे आहे जेणेकरून मुल नियमितपणे खाईल.
• विद्यार्थ्याच्या आहारात ब्रेड, बटाटे, तृणधान्ये यांचा समावेश असावा. मुलासाठी पिठाचे पदार्थ संपूर्ण पिठावर शिजवले पाहिजेत.
• आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा, मुलाने मासे खावेत. तसेच, विद्यार्थ्याच्या साप्ताहिक मेनूमध्ये किमान एकदा लाल मांस असले पाहिजे.
• या वयाच्या मुलासाठी शेंगा आठवड्यातून 1-2 वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते.
• दररोज मुलाच्या आहारात भाज्या आणि फळांच्या पाच सर्व्हिंग्स असणे आवश्यक आहे. एका सर्व्हिंगला संत्रा, सफरचंद, केळी किंवा इतर मध्यम फळे, 10-15 बेरी किंवा द्राक्षे, दोन लहान फळे (जर्दाळू, मनुका), 50 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर, एक ग्लास रस (केवळ नैसर्गिक रस विचारात घेतला जातो) मानले जाते. , सुका मेवा एक चमचे, 3 टेस्पून. l उकडलेल्या भाज्या.
• दररोज मुलाने दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे. तीन सर्व्हिंगची शिफारस केली जाते, त्यापैकी एक 30 ग्रॅम चीज, एक ग्लास दूध, एक दही असू शकते.
• कुकीज, केक, वॅफल्स, फ्रेंच फ्राईज आणि इतर तत्सम उत्पादनांमध्ये फारच कमी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असल्याने, गोड आणि चरबीयुक्त पदार्थ विद्यार्थ्याच्या आहारात स्वीकार्य आहेत जर ते पौष्टिक आणि आरोग्यदायी पदार्थ बदलत नाहीत.
• सिंथेटिक फूड अॅडिटीव्ह, तसेच मसाल्यांचे सेवन कमी करणे फायदेशीर आहे.

तुमच्या मुलाच्या आहारात भाज्या आणि फळांचे ताजे पिळून काढलेले रस समाविष्ट करा शाळकरी मुलांच्या गरजा

	6-9 वर्षांचा	10-13 वर्षे जुने	14-17 वर्षे जुने
ऊर्जेची आवश्यकता (शरीराच्या वजनाच्या प्रति 1 किलो कॅलरीमध्ये)	80 (दररोज सरासरी 2300 kcal)	75 (दररोज सरासरी 2500-2700 kcal)	65 (दररोज सरासरी 2600-3000 kcal)
प्रथिनांची आवश्यकता (ग्रॅम प्रतिदिन)
चरबीची आवश्यकता (दररोज ग्रॅम)
कार्बोहायड्रेटची आवश्यकता (ग्रॅम प्रतिदिन)
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
साखर आणि मिठाई
बेकरी उत्पादने
ज्यापैकी राई ब्रेड
तृणधान्ये, पास्ता आणि शेंगा
बटाटा
कच्चे फळ
सुका मेवा
लोणी
भाजी तेल

आहार

शाळेत जाणाऱ्या मुलाच्या खाण्याच्या पद्धतीवर शिक्षणातील बदलांचा परिणाम होतो. जर मूल पहिल्या शिफ्टमध्ये शिकत असेल तर तो:

• 7-8 च्या सुमारास घरी नाश्ता.
• 10-11 वाजता शाळेत नाश्ता.
• 13-14 वाजता घरी किंवा शाळेत जेवण.
• 19 च्या सुमारास घरी रात्रीचे जेवण.

एक मूल ज्याचे प्रशिक्षण दुसऱ्या शिफ्टमध्ये होते:

• 8-9 वाजता घरी नाश्ता.
• 12-13 वाजता शाळेत जाण्यापूर्वी तो घरी जेवण करतो.
• 16-17 वाजता शाळेत नाश्ता.
• 20 च्या सुमारास घरी रात्रीचे जेवण.

न्याहारी आणि दुपारचे जेवण हे सर्वात ऊर्जावान मौल्यवान असले पाहिजे आणि एकूण 60% रोजच्या कॅलरी पुरवतात. मुलाने झोपण्यापूर्वी जास्तीत जास्त दोन तास रात्रीचे जेवण केले पाहिजे.

चांगली भूक बहुतेकदा प्रस्थापित आहार आणि दिवसभरातील महत्त्वपूर्ण शारीरिक हालचालींमुळे उद्भवते. अन्न शिजवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग कोणते आहेत?

शाळकरी मुले कोणत्याही प्रकारे अन्न शिजवू शकतात, परंतु तरीही त्यांना तळण्याचे काम करण्याची शिफारस केली जात नाही, विशेषत: जर मुलाची क्रियाकलाप कमी असेल किंवा त्वचेखालील चरबी मिळविण्याची प्रवृत्ती असेल. मुलांसाठी स्वयंपाक करण्याचे सर्वात इष्टतम प्रकार म्हणजे स्टविंग, बेकिंग आणि उकळणे.

आहारात कोणते पदार्थ मर्यादित असावेत?

मुलाच्या मेनूमध्ये खालील उत्पादने मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करा:

• साखर आणि पांढरी ब्रेड - जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास वजन वाढते.
• खाद्य पदार्थ (रंग, संरक्षक इ.) असलेली उत्पादने.
• मार्गारीन.
• हंगाम नसलेली फळे आणि भाज्या.
• गोड सोडा.
• कॅफिन असलेली उत्पादने.
• अंडयातील बलक, केचअप आणि इतर औद्योगिक सॉस.
• मसालेदार पदार्थ.
• फास्ट फूड.
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज.
• मशरूम.
• खोल तळलेले पदार्थ.
• पॅकेजमध्ये रस.
• च्युइंगम आणि लॉलीपॉप.

कार्बोनेटेड पेये आणि हानिकारक पदार्थ असलेले पदार्थ आहारातून शक्य तितके वगळले पाहिजेत. कोणते द्रव द्यावे?

शालेय वयाच्या मुलासाठी सर्वात इष्टतम पेय म्हणजे पाणी आणि दूध.ज्यूसचे तोटे म्हणजे साखरेचे प्रमाण जास्त आणि आम्लता जास्त असते, त्यामुळे ते जेवणादरम्यान किंवा पाण्याने पातळ करून द्यावे.

विद्यार्थ्याने दररोज किती द्रवपदार्थ सेवन करावे हे त्याच्या क्रियाकलाप, पोषण आणि हवामानाद्वारे प्रभावित होते. जर हवामान गरम असेल आणि मूल सक्रिय असेल तर मुलाला अधिक पाणी किंवा दूध द्या.

प्राथमिक शालेय वयात कार्बोनेटेड पेये आणि कॅफिनयुक्त पदार्थांची शिफारस केलेली नाही. वृद्ध विद्यार्थ्यांना असे पेय देणे परवानगी आहे, परंतु जेवण दरम्यान नाही, कारण कॅफिनमुळे लोहाचे शोषण बिघडते.

मेनू कसा बनवायचा?

• न्याहारीसाठी, मुख्य डिश 300 ग्रॅम देण्याचा सल्ला दिला जातो, उदाहरणार्थ, तृणधान्ये, कॅसरोल्स, चीजकेक्स, पास्ता, मुस्ली. त्याला 200 मिली ड्रिंक ऑफर करा - चहा, कोको, चिकोरी.
• दुपारच्या जेवणाच्या वेळी, 100 ग्रॅम पर्यंतच्या प्रमाणात भाजीपाला कोशिंबीर किंवा इतर नाश्ता खाण्याचा सल्ला दिला जातो, पहिला कोर्स 300 मिली पर्यंत, दुसरा कोर्स 300 ग्रॅम पर्यंत (त्यामध्ये मांस किंवा मासे, तसेच साइड डिश) आणि 200 मिली पर्यंतचे पेय.
• दुपारच्या स्नॅकमध्ये भाजलेले किंवा ताजी फळे, चहा, केफिर, दूध किंवा कुकीज किंवा घरगुती केक असलेले दुसरे पेय समाविष्ट असू शकते. दुपारच्या स्नॅकसाठी शिफारस केलेले पेय 200 मिली आहे, फळांचे प्रमाण 100 ग्रॅम आहे, पेस्ट्री 100 ग्रॅम पर्यंत आहे.
• शेवटच्या जेवणात 300 ग्रॅम मुख्य कोर्स आणि 200 मिली पेय समाविष्ट आहे. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण आपल्या मुलासाठी लाइट प्रोटीन डिश तयार करावी, उदाहरणार्थ, कॉटेज चीजमधून. तसेच, बटाटे आणि इतर भाज्या, तृणधान्ये, अंडी किंवा माशांचे पदार्थ रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत.
• प्रत्येक जेवणासाठी, आपण दररोज 150 ग्रॅम गव्हाची ब्रेड आणि 75 ग्रॅम राई ब्रेडपर्यंत ब्रेड जोडू शकता.

सर्वप्रथम, मूल कोणत्या शिफ्टमध्ये शिकत आहे याचा विचार करणे आवश्यक आहे, कारण याचा त्याच्या जेवणावर परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, आहार एका दिवसासाठी नाही तर संपूर्ण आठवड्यासाठी बनविण्याची शिफारस केली जाते, जेणेकरून डिशची पुनरावृत्ती होणार नाही आणि सर्व आवश्यक उत्पादने साप्ताहिक मेनूमध्ये उपस्थित असतील.

जर तुम्हाला खात्री असेल की मुल लहरी होणार नाही तर संपूर्ण आठवड्यासाठी एकत्र चर्चा करा आणि मेनू बनवा. स्वयंपाक प्रक्रियेत मुलाचा सहभाग देखील स्वागतार्ह आहे आठवड्यासाठी योग्य मेनूचे उदाहरण

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा	रात्रीचे जेवण
सोमवार	सफरचंद आणि आंबट मलईसह चीजकेक्स (300 ग्रॅम) चहा (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	कोबी आणि गाजर कोशिंबीर (100 ग्रॅम) बोर्शट (३०० मिली) ससा कटलेट (100 ग्रॅम) मॅश केलेले बटाटे (200 ग्रॅम) वाळलेल्या नाशपाती आणि prunes च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (200 मि.ली.) ब्रेड (75 ग्रॅम)	केफिर (200 मिली) संत्रा (100 ग्रॅम) कुकीज (५० ग्रॅम)	हिरव्या वाटाणा सह ऑम्लेट (200 ग्रॅम) रोझशिप ओतणे (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
	मनुका सह तांदूळ दूध दलिया (300 ग्रॅम) कोको (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	बीट सॅलड (100 ग्रॅम) अंडी सह मटनाचा रस्सा (300 मिली) बीफ मीटबॉल (100 ग्रॅम) झुचीनीसह ब्रेझ्ड कोबी (200 ग्रॅम) सफरचंद रस (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)	दूध (200 मिली) कॉटेज चीजसह बन (100 ग्रॅम) ताजे सफरचंद (100 ग्रॅम)	मांसासह बटाटा झरेझी (300 ग्रॅम) मध सह चहा (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
	चीज सह ऑम्लेट (200 ग्रॅम) फिश कटलेट (100 ग्रॅम) चहा (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	एग्प्लान्ट कॅव्हियार (100 ग्रॅम) डंपलिंगसह बटाटा सूप (300 मिली) वाफवलेले यकृत (100 ग्रॅम) कॉर्न लापशी (200 ग्रॅम) फळ जेली (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)	केफिर (200 मिली) भाजलेले सफरचंद (100 ग्रॅम) ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज (50 ग्रॅम)	कॉटेज चीज आणि मनुका असलेले पॅनकेक्स (300 ग्रॅम) दूध (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
	बकव्हीट दूध दलिया (300 ग्रॅम) चिकोरी (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	मुळा आणि अंडी असलेले सॅलड (100 ग्रॅम) घरगुती लोणचे (३०० मिली) चिकन कटलेट (100 ग्रॅम) उकडलेले फुलकोबी (200 ग्रॅम) डाळिंबाचा रस (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)	दूध (200 मिली) सफरचंदांसह पाई (100 ग्रॅम)	वर्मीसेली आणि कॉटेज चीज कॅसरोल (300 ग्रॅम) जामसह चहा (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
	मध सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स (300 ग्रॅम) दुधासह चहा (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	आंबट मलई सह सफरचंद आणि गाजर कोशिंबीर (100 ग्रॅम) नूडल्ससह मटनाचा रस्सा (300 मिली) शिजवलेल्या भाज्यांसह बीफ स्ट्रोगानॉफ (300 ग्रॅम) द्राक्षे आणि सफरचंद च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (200 मि.ली.) ब्रेड (75 ग्रॅम)	फळ जेली (100 ग्रॅम) दही केलेले दूध (200 मिली) बिस्किट (100 ग्रॅम)	मनुका आणि वाळलेल्या जर्दाळूसह तांदूळ खीर (300 ग्रॅम) केफिर (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
	बेरीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ (300 ग्रॅम) कोको (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	झुचिनी कॅविअर (100 ग्रॅम) बीटरूट (300 मिली) भाजलेले मासे (100 ग्रॅम) मटार सह उकडलेले बटाटे (200 ग्रॅम) पीच रस (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)	दूध जेली (100 ग्रॅम) चहा (200 मिली) मनुका सह बन (100 ग्रॅम)	टोमॅटोसह ऑम्लेट (200 ग्रॅम) दुधासह चिकोरी (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)
रविवार	भोपळा आणि गाजर (300 ग्रॅम) सह बाजरी दलिया मध सह चहा (200 मिली) सँडविच (100 ग्रॅम)	काकडी आणि टोमॅटो सॅलड (100 ग्रॅम) भाज्या प्युरी सूप (300 मिली) स्क्विड मीटबॉल (100 ग्रॅम) उकडलेला पास्ता (200 ग्रॅम) टोमॅटोचा रस (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)	केफिर (200 मिली) नाशपाती (100 ग्रॅम) दही बिस्किटे (५० ग्रॅम)	आंबट मलईसह बटाटा कटलेट (300 ग्रॅम) दूध (200 मिली) ब्रेड (75 ग्रॅम)

अनेक उपयुक्त पाककृती कॉटेज चीज सह मासे zrazy

फिश फिलेटचे तुकडे (250 ग्रॅम) थोडेसे फेटून मीठ. कॉटेज चीज (25 ग्रॅम) औषधी वनस्पती आणि मीठ मिसळा. फिश फिलेटच्या प्रत्येक तुकड्यावर थोडेसे कॉटेज चीज ठेवा, रोल करा आणि पिठात रोल करा आणि नंतर फेटलेल्या अंड्यात. पॅनमध्ये थोडेसे तळून घ्या आणि नंतर zrazy ओव्हनमध्ये ठेवा जेणेकरून ते तयार होईल.

रसोलनिक

सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि नंतर एक गाजर आणि एक कांदा पिवळा होईपर्यंत परता. टोमॅटो पेस्ट (2 टीस्पून) घाला, आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा, नंतर गॅसवरून काढा. तीन बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा आणि अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा. बटाट्यात तपकिरी भाज्या, एक लोणची काकडी लहान चौकोनी तुकडे आणि चिमूटभर मीठ घाला. कमी उष्णता वर निविदा होईपर्यंत सूप उकळणे, आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, प्रत्येक प्लेट मध्ये आंबट मलई एक चमचे ठेवा, चिरलेला herbs सह शिंपडा.

जेली केलेले मांस गोळे

हाडांसह एक पौंड मांस घ्या आणि पाण्यात एक चतुर्थांश सेलेरी रूट आणि एक चतुर्थांश अजमोदा (ओवा) रूट घालून उकळवा. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि तेलात तळलेल्या कांद्यासह मांस ग्राइंडरमध्ये चिरून घ्या. आंबट मलई (2 चमचे), किसलेले लोणी (3 चमचे), मिरपूड आणि मीठ घाला. लहान गोळे बनवा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पूर्व-तयार जिलेटिन (10 ग्रॅम) जोडा. बॉल्सवर मटनाचा रस्सा घाला आणि सेट करण्यासाठी सोडा. बॉल्समध्ये तुम्ही उकडलेले गाजर आणि उकडलेले चिकन अंडी घालू शकता.

शालेय मुलाला एका सामान्य टेबलवरून खायला द्या आणि कसे खावे ते तुमच्या स्वतःच्या उदाहरणाने दाखवा. संभाव्य समस्या

शालेय वयाच्या मुलाच्या पोषणामध्ये, पालकांना वेळेत सामोरे जाण्यासाठी विविध समस्या शक्य आहेत.

जर मुलाला आवश्यक असलेले पदार्थ खाल्ले नाहीत तर काय करावे?

सात वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलाची चव आधीच विकसित झाली आहे, म्हणून तो काही पदार्थ नाकारू शकतो आणि तिरस्कार आणि नकार असूनही तो खाण्याचा आग्रह धरणे योग्य नाही. त्यामुळे खाण्याचे वर्तन आणखी बिघडू शकते. पालकांनी न आवडलेले पदार्थ वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, कदाचित मुलाला त्यापैकी एक आवडेल.

बाकीच्या बाबतीत, जर मुलाच्या आहाराला वैविध्यपूर्ण म्हटले जाऊ शकते तर कोणतेही अन्न खाण्याचा आग्रह धरणे आवश्यक नाही - जर त्याच्या आहारात किमान 1 प्रकारचे दुग्धजन्य पदार्थ, 1 प्रकारच्या भाज्या, 1 प्रकारचे मांस किंवा मासे, 1 प्रकारचे फळ आणि तृणधान्ये पासून कोणत्याही डिश. हे अन्न गट मुलांच्या मेनूमध्ये असणे आवश्यक आहे.

शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये जलद स्नॅक्स

लहान विद्यार्थ्यांसाठी, शैक्षणिक संस्था सहसा नाश्ता आणि कधीकधी गरम जेवण देतात. विद्यार्थ्याने कॅन्टीनमध्ये पेस्ट्री विकत घेतल्यास, पालकांनी खात्री करून घ्यावी की शाळेपूर्वी नाश्ता आणि घरी परतल्यानंतर लगेच दुपारचे जेवण पौष्टिक आणि आरोग्यदायी पदार्थांपासून बनवलेले आहे. तसेच, तुमच्या मुलाला शालेय मफिनसाठी निरोगी पर्याय द्या, जसे की फळे, दही किंवा घरगुती केक.

तणावामुळे भूक न लागणे

अनेक शाळकरी मुलांना प्रशिक्षणादरम्यान गंभीर मानसिक तणावाचा अनुभव येतो, ज्यामुळे त्यांच्या भूकेवर परिणाम होतो. पालकांनी काळजीपूर्वक मुलाचे निरीक्षण केले पाहिजे आणि तणावामुळे भूक कमी झाल्याच्या परिस्थितीत वेळेत प्रतिसाद दिला पाहिजे.

घरी परतल्यानंतर आणि आठवड्याच्या शेवटी मुलाच्या उर्वरित गोष्टींवर विचार करणे महत्वाचे आहे, त्याला लक्ष देण्याची आणि त्याला जे आवडते ते करण्याची संधी देऊन. छंद तणाव कमी करण्यास मदत करतात, विशेषत: शारीरिक हालचालींशी संबंधित, उदाहरणार्थ, हायकिंग, रोलरब्लेडिंग, सायकलिंग आणि विविध क्रीडा विभाग.

भूक न लागणे अनेकदा तणावामुळे होते. मुलाला आधार द्या आणि त्याच्याशी मनापासून बोला, भूक न लागणे हे आजाराचे लक्षण आहे हे कसे समजून घ्यावे?

भूक कमी होणे हे रोगाचे लक्षण असू शकते ही वस्तुस्थिती अशा घटकांद्वारे दर्शविली जाईल:

• मुलाचे वजन कमी होत आहे, तो निष्क्रिय आणि सुस्त आहे.
• त्याला स्टूलची समस्या आहे.
• मूल फिकट गुलाबी आहे, त्याची त्वचा खूप कोरडी आहे, त्याच्या केसांची आणि नखांची स्थिती बिघडली आहे.
• मुलाला ओटीपोटात वेळोवेळी वेदना होत असल्याची तक्रार असते.
• त्वचेवर पुरळ उठले होते.

जास्त प्रमाणात खाणे

जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने मुलांचे वजन जास्त होते, ज्याचे कारण बहुधा आनुवंशिकता आणि जीवनशैली असते. पूर्ण मुलासाठी, डॉक्टर आहार बदलण्याची शिफारस करेल, परंतु पालकांना अडचणी येऊ शकतात. उदाहरणार्थ, एखाद्या मुलास मिठाईचा मोह न ठेवण्यासाठी, संपूर्ण कुटुंबाला त्यांना नकार द्यावा लागेल. याव्यतिरिक्त, मुल विश्वास ठेवेल की मनाई अन्यायकारक आहेत आणि गुप्तपणे निषिद्ध पदार्थांवर मेजवानी करू शकतात.

जर एखाद्या लठ्ठ मुलाने एकट्या पोषणतज्ञांशी संवाद साधला तर तो अधिक सहजपणे डॉक्टरांचा सल्ला स्वीकारेल आणि अधिक जबाबदार वाटेल. तज्ञांच्या मते, जास्त खाणे हे एकाकीपणासारख्या मानसिक त्रासाचे लक्षण आहे. म्हणून, मुलाबरोबर मानसशास्त्रज्ञाकडे जाणे अर्थपूर्ण आहे.

अयोग्य पोषण आणि तणाव ही मुलामध्ये जास्त वजनाची सर्वात सामान्य कारणे आहेत टिप्स

• पालकांसोबत सामायिक केलेले जेवण विद्यार्थ्याला निरोगी खाण्याच्या तत्त्वांची ओळख करून देण्यास मदत करेल, जर संपूर्ण कुटुंब योग्य प्रकारे खात असेल. तुमच्या मुलाला अन्नाचे फायदे आणि आरोग्य राखण्यासाठी पोषणाचे महत्त्व याबद्दल अधिक शिकवा.
• जर मुल त्याच्याबरोबर शाळेत अन्न घेऊन जात असेल तर, चीजसह सँडविच, भाजलेले मांस, एक पाई, कॉटेज चीज असलेला एक बन, एक बेगल, एक कॅसरोल, फळे, चीजकेक, दही द्या. अन्न कसे पॅकेज करावे आणि मूल ते कसे खाऊ शकते याचा विचार करा. हे करण्यासाठी, आपण विशेष कंटेनर खरेदी केले पाहिजेत, तसेच फिल्ममध्ये सँडविच गुंडाळा.
• मुलांना पूर्णपणे चरबीमुक्त पदार्थ देऊ नका, परंतु कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांना प्राधान्य द्या.

मुलाचे पोषण कसे व्यवस्थित करावे जेणेकरून आहार या वयात सर्व ऊर्जा गरजा पूर्ण करू शकेल. ज्या काळात मुल शाळेत जाते त्या काळात त्याच्यावर मानसिक आणि शारीरिक ताण वाढलेला असतो, त्यामुळे अन्न निरोगी, पौष्टिक आणि शक्य तितके उपयुक्त असावे. - ही त्याची मजबूत प्रतिकारशक्ती, चांगली शैक्षणिक कामगिरी आणि आरोग्याची हमी आहे. या विषयावर बरेच लक्ष दिले गेले आहे, परंतु काही प्रश्न अनुत्तरीत राहिले आहेत. आहारात कोणते पदार्थ मर्यादित असावेत? आपण कोणता आहार निवडला पाहिजे? अन्न शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

शालेय मुलांसाठी योग्य पोषण आयोजित करण्याच्या शिफारसी

जगभरातील बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञ सामान्यतः शाळकरी मुलांसाठी निरोगी खाण्याच्या खालील तत्त्वांवर सहमत आहेत:

• कॅलरी सामग्री. प्रत्येक दिवसासाठी आहार तयार करताना, मुलाच्या ऊर्जेचा वापर विचारात घेणे आवश्यक आहे.
• विविधता. हे मेनू तयार करण्याच्या मुख्य तत्त्वांपैकी एक आहे, शरीराला आवश्यक अमीनो ऍसिड प्रदान करण्याचा एकमेव मार्ग आहे.
• मोड. मुलाने नियमितपणे खावे, जेवण दरम्यानचे अंतर नियमित केले पाहिजे.
• संतुलित आहार. प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या प्रथिनांची उपस्थिती अनिवार्य मानली जाते. कर्बोदकांमधे, जे त्वरीत खंडित होतात, 20% पेक्षा जास्त नसावेत.
• जीवनसत्त्वे. आहारात भाज्या आणि फळांचा समावेश असावा.

अर्थात, मुलाची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे. मुलांनी आठवड्यातून किमान एक किंवा दोनदा मासे खाणे अत्यंत महत्वाचे आहे. दररोज तुम्हाला दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषतः दही, दूध, चीज यांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. आहारात सर्व प्रकारच्या गोड पदार्थ आणि चरबीयुक्त पदार्थांना परवानगी आहे, परंतु ते निरोगी अन्न बदलू नयेत.

महाराज - आहार

शालेय वयातील मुलांना स्वतंत्र व्हायला शिकवले पाहिजे. सकाळी 7-8 वाजता नाश्ता शेड्यूल केला जाऊ शकतो. नाश्ता 10-11 वाजता, शाळेत, सुट्टीच्या वेळी. दुपारचे जेवण घरी किंवा शाळेत होऊ शकते. रात्री 19-20 वाजता जेवणाचे नियोजन केले आहे. शालेय मुलांसाठी योग्य पोषणप्रदान करते की नाश्ता आणि दुपारचे जेवण सर्वात जास्त ऊर्जा-केंद्रित असावे, परंतु रात्रीचे जेवण झोपण्याच्या दोन तास आधी घेणे चांगले.

तयारीच्या पद्धतीबद्दल, येथे कोणत्याही विशेष शिफारसी नाहीत. जर मुलाला जास्त वजन वाढण्याची शक्यता असेल तर तळलेले पदार्थ, तसेच मिठाई आणि कार्बोनेटेड पेये आहारातून वगळणे योग्य आहे.

कॅलरीज बद्दल काही शब्द

• प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांचे स्वतःचे कॅलरी असते, जे 2400 कॅलरीजपेक्षा जास्त नसते.
• माध्यमिक शाळेत शिकणाऱ्या शाळकरी मुलांना - 2500 kcal.
• हायस्कूल विद्यार्थ्यांना 2800 kcal पर्यंत परवानगी आहे.
• खेळांमध्ये सक्रियपणे सहभागी असलेल्या मुलांना ऊर्जा-समृद्ध पोषण आवश्यक आहे, म्हणून त्यांनी 300 kcal अधिक वापरावे.

जर तुमच्याकडे स्वतःसाठी आणि तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांसाठी आहारातील कॅलरी सामग्री निवडण्यासाठी वेळ नसेल, तर तुम्ही ग्रोफूडमधील रेडीमेड मेनू वापरू शकता.

मुलांमध्ये काय बिंबवले पाहिजे?

“शाळकरी मुलांसाठी योग्य पोषण” या विषयावरील सर्व गोष्टींचा सारांश देताना, मी असे म्हणू इच्छितो की खाद्य संस्कृतीला खूप महत्त्व आहे आणि लहानपणापासूनच योग्य अन्न खायला शिकणे आवश्यक आहे. मुलांना विविध प्रकारचे पौष्टिक पदार्थ खाण्यास प्रोत्साहित करा. स्वत: ला ताज्या भाज्या आणि फळे नाकारू नका. भरपूर स्टार्च असलेले पदार्थ विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत आणि संपूर्ण दूध, दही आणि चीज यांचे फायदे सामान्यतः अतुलनीय आहेत. शरीरातील द्रवपदार्थाचा मुख्य स्त्रोत पाणी असावा, गोड सोडा नाही.

प्रत्येकाला आपली मुले निरोगी असावीत असे वाटते, बरोबर? पण वाढत्या शरीराला सर्वप्रथम कशाची गरज आहे? योग्य पोषण! आणि शालेय वयाच्या मुलांसाठी निरोगी आहार म्हणजे काय? विद्यार्थ्याला कसे आणि काय खायला द्यावे, दिवसातून किती वेळा, नियम काय आहेत? या सर्वांची उत्तरे आणि शक्यतो खालील वाचकांकडून इतर प्रश्न.

शाळकरी मुलांसाठी सकस आहार. कशासाठी आणि कशासाठी?

आमच्या आजींच्या गॅस्ट्रोनॉमिक सवयी संपल्या आहेत - मुलाने लापशी खाणे आवश्यक आहे! खरं तर, हे बरोबर आहे, पण हे विसरू नका की मुलांना फक्त भाज्यांमध्ये आढळणारे फायबर, फळांमधील जीवनसत्त्वे आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स, मांस उत्पादनांमध्ये प्राणी प्रथिने, माशांमध्ये मुबलक असलेले फॉस्फरस आणि आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारे कॅल्शियम आवश्यक आहे. बाळाचा आहार संतुलित असावा आणि आवश्यक प्रमाणात प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड असावे.

लहान मुलांना, पाचन तंत्राच्या संरचनेच्या वैशिष्ट्यांमुळे, चरबीयुक्त, तळलेले, मसालेदार, आंबट पदार्थ खाण्यापासून संरक्षित केले पाहिजे. आहाराचा आधार कच्च्या (भाज्या, फळे, औषधी वनस्पती) आणि उकडलेले-स्टीव केलेले पदार्थ असावेत. साखरयुक्त पेये, पेस्ट्री, कणकेचे पदार्थ, चॉकलेट कमीत कमी प्रमाणात असावे.

सक्रिय वाढीच्या काळात, दूध, मांस, मासे, अंडी, बटाटे, गहू, राई, ओट्स, बकव्हीटमध्ये असलेले उच्च-दर्जाचे प्रथिने खाणे आवश्यक आहे. लहान विद्यार्थ्यांना अशा प्रथिनांच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम तीन ग्रॅम पर्यंत, किशोरवयीन मुलांना - अडीच पर्यंत आणि जे खेळ खेळतात त्यांना दररोज 140 ग्रॅम पर्यंत मिळावे.

योग्य कसे खावे?

शाळकरी मुलांसाठी निरोगी खाण्याचे मूलभूत नियम खाली दिले आहेत

1. विविधता (स्पष्टपणे विचार केला, संतुलित आहार, आवश्यक उत्पादनांच्या विविध संयोजनांचा समावेश);
2. शासन आणि वारंवारता (एकाच वेळी दिवसातून किमान 4 वेळा. एक ब्रेक 3.5 तासांपेक्षा जास्त असू शकत नाही);
3. ताज्या भाज्या आणि फळांचा दैनिक वापर (ताजे, किसलेले, सॅलड आणि अर्थातच संपूर्ण असू शकते);
4. कमीतकमी मीठ आणि साखर, कार्बोनेटेड पेये (ही उत्पादने पाणी-मीठ शिल्लक, पाचक विकार, रोगप्रतिकारक शक्ती, लठ्ठपणा आणि इतर समस्यांचे उल्लंघन करू शकतात);
5. स्वयंपाक करण्याची पद्धत - वाफवणे, स्टविंग, उकळणे. मुलाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची काळजी घ्या, कारण शरीराच्या या भागामध्ये समस्या सर्व अवयव आणि प्रणालींमध्ये विकार निर्माण करतात.

आहारात सुकामेवा, काजू, बिया (थोड्या प्रमाणात) समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.

कॅलरीज बद्दल काही शब्द

तुम्ही तुमच्या आहाराचा मागोवा ठेवल्यास आणि कॅलरीज मोजत असल्यास, तुमच्यासाठी तुमच्या मुलासाठी फूड डायरी ठेवणेही सोपे होईल. खालील गोष्टी विचारात घेतल्या पाहिजेत:

• प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांना दररोज सुमारे 2.4 हजार किलोकॅलरी वापरणे आवश्यक आहे;
• माध्यमिक शाळेत, मुलाला किमान 2.5 हजार किलोकॅलरी मिळणे आवश्यक आहे;
• वरिष्ठ विद्यार्थी 2.5-2.8 हजार किलोकॅलरी पर्यंत मर्यादित आहेत;
• जर तुमच्या मुलाला खेळाची आवड असेल तर या नियमांमध्ये आणखी 300-400 किलोकॅलरी जोडा.

नमुना विद्यार्थी मेनू

विद्यार्थ्याच्या अंदाजे आहाराची रूपरेषा पाहू. मेनूमध्ये (प्रौढाच्या निवडीनुसार) यांचा समावेश असावा:

• लापशी, कॉटेज चीज, अंडी, शिजवलेले किंवा उकडलेले मांस किंवा फिश डिश;
• संपूर्ण धान्य ब्रेड, राई, पांढरा;
• लोणी, चीज;
• चहा, कॉफी पेय, दूध, कोको, रस.

• पहिला कोर्स (जादा चरबी आणि roasts न);
• भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) (फळे आणि भाज्या, भाजीपाला);
• मांस (मासे);
• गार्निश;
• रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली.

• दूध किंवा आंबट दूध पेय;
• बेकरी किंवा बेकरी उत्पादन.

• तृणधान्ये, भाज्या;
• उकडलेले (स्टीम) मांस, मासे.

शालेय कार्यक्रमांच्या विकासासाठी मुलांकडून उच्च मानसिक क्रियाकलाप आवश्यक आहेत. एक लहान व्यक्ती, ज्ञानात सामील होऊन, केवळ कठोर परिश्रम करत नाही, परंतु त्याच वेळी वाढते, विकसित होते आणि या सर्वांसाठी त्याला चांगले पोषण मिळाले पाहिजे. तीव्र मानसिक क्रियाकलाप महत्त्वपूर्ण ऊर्जा खर्चाशी संबंधित आहे.

रशियन फेडरेशनमध्ये गेल्या 10 वर्षांत, मुलांमधील पाचन तंत्राच्या रोगांनी सामान्य विकृतीच्या संरचनेत दुसरे स्थान व्यापले आहे, जे आपल्या प्रदेशासाठी देखील वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. वर्षभरात, प्रादेशिक मुलांच्या रुग्णालयात गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिकल रोग असलेल्या 300 हून अधिक मुलांवर उपचार केले जातात.
या संदर्भात, वैद्यकीय प्रतिबंधासाठी लिपेटस्क प्रादेशिक केंद्राचे विशेषज्ञ शाळेतील मुलांसाठी निरोगी खाण्याच्या नियमांची आठवण करून देतात.

आधुनिक विद्यार्थ्याने दिवसातून किमान चार वेळा खावे आणि न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी नक्कीच गरम डिश असणे आवश्यक आहे. दिवसभरात, विद्यार्थ्यांनी कमीतकमी एक ते दीड लिटर द्रव प्यावे, परंतु कार्बोनेटेड नाही, परंतु सामान्य पिण्याचे पाणी किंवा रस प्यावे.

शाळकरी मुलांच्या सकाळच्या न्याहारीमध्ये, गोड चहा व्यतिरिक्त, बेकरी उत्पादने, तृणधान्ये (ओटचे जाडे भरडे पीठ उत्तम प्रकारे सिद्ध झाले आहे), फायबर आणि पेक्टिनने समृद्ध सफरचंदांना फळांपासून प्राधान्य दिले जाते.

प्रथिने ही मुख्य सामग्री आहे जी मुलाच्या ऊती आणि अवयव तयार करण्यासाठी वापरली जाते. प्रथिने चरबी आणि कर्बोदकांमधे भिन्न असतात कारण त्यामध्ये नायट्रोजन असते, म्हणून प्रथिने इतर कोणत्याही पदार्थांद्वारे बदलली जाऊ शकत नाहीत. दररोज, विद्यार्थ्याच्या मेनूमध्ये मांस आणि मासे उत्पादने, अंडी, नट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट असावेत. डेअरी आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने (कॉटेज चीज, दही, दूध) आवश्यक आहेत. या संदर्भात, दूध हे अनिवार्य, न बदलता येणारे बाळ अन्न उत्पादन मानले पाहिजे. शालेय वयाच्या मुलांसाठी, दुधाचे दैनिक प्रमाण 400 मिली (दुग्धजन्य पदार्थांच्या तयारीसह) आहे.

भाजीपाला जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा अत्यावश्यक स्रोत आहे. आहारात 50% कच्च्या भाज्या आणि फळे असावीत. हे लक्षात घेतले पाहिजे की भाज्या आणि फळे प्रत्येक वेळी समाविष्ट केली पाहिजेत आणि जेवण करण्यापूर्वी किंवा जेवणानंतर 40-60 मिनिटांनी वापरली पाहिजेत.

मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी फॉस्फरस, सल्फर, कॅल्शियम, लोह आणि मॅग्नेशियमची आवश्यकता असते. फॉस्फरस आणि फॉस्फरस संयुगे मेंदूच्या पेशींच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात, त्यांना ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यासाठी सल्फरची आवश्यकता असते. ब्रेन व्हिटॅमिन - व्हिटॅमिन ई, तसेच: जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 6.

या संदर्भात, कोणत्या पदार्थांमध्ये वरील ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आहेत हे जाणून घेणे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल. हे आहेत: गोमांस, यकृत, अंड्यातील पिवळ बलक, ऑलिव्ह तेल, बटाटे, कोबी, गाजर, काकडी, अजमोदा (ओवा), सुकामेवा, चेरी, करंट्स, स्ट्रॉबेरी, गुसबेरी, रास्पबेरी, द्राक्षे, संत्री, संपूर्ण ब्रेड, आंबवलेले दूध उत्पादने.

अन्न हा एकमेव स्त्रोत आहे ज्यामधून मुलाला आवश्यक प्लास्टिक सामग्री आणि ऊर्जा मिळते. मेंदू आणि शरीराची सामान्य क्रिया प्रामुख्याने खाल्लेल्या अन्नाची गुणवत्ता आणि प्रमाण यावर अवलंबून असते. पालकांना हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे की मुलाचा "कठीण" स्वभाव हा बर्याचदा खराब पोषणाचा परिणाम असतो, योग्य पोषण मानसिक क्षमता सुधारते, मुलांमध्ये स्मरणशक्ती विकसित करते आणि अशा प्रकारे, त्याच्यासाठी शिकण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.

शाळकरी मुलांसाठी 10 निरोगी खाण्याचे नियम

नियम एक : नाश्ता करणे आवश्यक आहे! दूध किंवा रस असलेले अन्नधान्य विसरून जा, 2 मिनिटे अधिक वेळ घालवणे चांगले आहे, परंतु चीज, औषधी वनस्पती, कॉटेज चीज किंवा चिकनसह 2 संपूर्ण धान्य ब्रेड सँडविच बनवा. दुपारच्या जेवणापर्यंत गिलहरी टिकेल.

नियम दोन: तुम्हाला तुमच्यासोबत मिनरल वॉटरची एक छोटी बाटली आणि दोन सफरचंद किंवा एक केळी घेऊन शाळेत जावे लागेल. केळ्यामध्ये असलेले पोटॅशियम थकवा दूर करण्यासाठी उत्तम आहे. हे त्या शाळकरी मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहे जे संध्याकाळी संगणकासमोर बसले आणि अर्थातच त्यांना पुरेशी झोप मिळाली नाही.

तिसरा नियम : जर शाळा मुलांसाठी जेवण देत नसेल, तर तुम्ही मुलाला तुमच्यासोबत सँडविच देऊ शकता. पाठ्यपुस्तके आणि नोटबुकच्या शीटमधील तुकडे टाळण्यासाठी ते फॉइलमध्ये गुंडाळा.

नियम चार, प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांसाठी: राज्य तुम्हाला दूध पुरवते याचा फायदा घ्या, ते प्या. मुलांच्या दात आणि हाडांसाठी कॅल्शियम - डॉक्टरांनी जे सांगितले तेच!

नियम पाच: शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये तुम्ही ज्यूस, पाई किंवा बन खरेदी करू शकता, परंतु चिप्स, सोडा किंवा फ्रेंच फ्राईज नक्कीच नाही. तुम्हाला या गोष्टी पुरेशा मिळणार नाहीत, पण त्या तुमची भूक भागवतील.

नियम सहा: स्नॅकिंग हे दिसते तितके वाईट नाही. फक्त इथे हुशारीने खा. चॉकलेट, अर्थातच, आपल्याला ऊर्जा देईल, परंतु केवळ थोड्या काळासाठी, आणि त्याचा हानीपेक्षा कमी फायदा होईल. पण स्नॅक म्हणून एक मोठे सफरचंद जास्त योग्य आहे.

नियम सात काय खावे याच्याशी संबंधित नाही, तर कसे खावे याच्याशी संबंधित: धावताना खाऊ नका. शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये टेबलावर बसा आणि नाश्त्यासाठी संपूर्ण विश्रांती घ्या. आणि, अर्थातच, खाण्यापूर्वी आपले हात धुण्याची खात्री करा.

नियम आठ उत्तर: शाळेतून परतल्यावर गरम दुपारचे जेवण आवश्यक आहे. हे कोणत्याही वर्गातील विद्यार्थ्यासाठी स्वयंसिद्ध झाले पाहिजे.

नियम नऊ: अर्ध-तयार उत्पादनांचा गैरवापर करू नका. ऑम्लेटपेक्षा डंपलिंग्ज शिजवणे खूप सोपे असू शकते, परंतु शरीरासाठी फायद्यांच्या बाबतीत ते तुलना करता येत नाहीत. सूप, गरम पदार्थ, साइड डिश - हे सर्व विद्यार्थ्याच्या आहारात असले पाहिजे.

नियम दहा : विद्यार्थ्याच्या सकस आहारासाठी भरपूर भाज्या आणि फळे असणे ही एक अपरिहार्य स्थिती आहे. ऋतूनुसार फळे निवडा आणि ती खायलाच हवीत असा विचार मुलाला करायला शिकवा.

दुर्दैवाने, आपल्या मुलांना तेच अन्न आवडते जे त्यांच्यासाठी हानिकारक आहे. त्यांना सूप किंवा बिगस खाण्यास भाग पाडले जाऊ शकत नाही, परंतु ते तळलेले बटाटे, डंपलिंग, पिझ्झा, चिप्स आणि चॉकलेट बार कधीही खाण्यास तयार असतात.

मुलांसाठी योग्य पोषण म्हणजे काय? मुलाच्या वाढीसाठी हे योग्य पोषण आहे, जे मुलाच्या शरीराला आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ देईल, ज्यामुळे त्याला शारीरिक आणि मानसिक क्रियाकलाप, पूर्ण विकास - शारीरिक आणि मानसिक आणि मानसिक दोन्ही मिळतील आणि त्याला पुरेशी ऊर्जा देखील मिळेल. संपूर्ण आयुष्यासाठी आणि चांगल्या आरोग्यासाठी जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक.

मुलांचे तर्कशुद्ध पोषण हे पालकांनी काळजी घेणे आवश्यक आहे. मुलाच्या आहारात नैसर्गिक उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांपासून तयार केलेले निरोगी जेवण असावे ज्यामध्ये कोणतीही हानिकारक रसायने, संरक्षक, साखरेचे पर्याय, चरबीचे पर्याय इत्यादी नसतात.

तसेच, पालकांनी मुलांसाठी योग्य पोषणाचे महत्त्व त्यांच्या मुलाला समजावून सांगितले पाहिजे, जेणेकरुन त्याला समजेल की काही उत्पादने त्याच्यासाठी किती उपयुक्त आहेत आणि कोणते अप्रिय परिणाम आहेत (लठ्ठपणा, आरोग्य समस्या, समवयस्कांशी संवाद साधण्यात अडचणी, तसेच समस्या. विरुद्ध लिंग) इतर, हानिकारक उत्पादनांचा अनियंत्रित वापर होऊ शकतो.

अवयव आणि ऊतींच्या निर्मितीमध्ये प्रथिने हे महत्त्वाचे घटक आहेत. प्रीस्कूलरच्या आहारात प्रथिनांची अपुरी मात्रा मंद वाढ आणि विकास, रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होऊ शकते. मासे, मांस, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, शेंगा, तृणधान्ये, ब्रेड हे त्यांचे स्रोत आहेत.

चरबी हे उर्जेचे मुख्य स्त्रोत आहेत, याव्यतिरिक्त, ते रोग प्रतिकारशक्तीच्या विकासात गुंतलेले आहेत आणि चयापचय मध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. लोणी, वनस्पती तेल, मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे चरबीचे काही स्रोत आहेत.

कार्बोहायड्रेट्स हा एक घटक आहे जो प्रथिने आणि चरबी शोषण्यास प्रोत्साहन देतो, शक्ती आणि उर्जेचा स्रोत. कार्बोहायड्रेट साखर, फळे आणि भाज्या आणि मधामध्ये आढळतात.

खनिज ग्लायकोकॉलेट, शोध काढूण घटक पेशी, अवयव आणि ऊती तयार करण्याच्या प्रक्रियेत गुंतलेले असतात आणि प्रीस्कूल मुलांच्या सक्रिय वाढीच्या काळात, अन्नामध्ये त्यांची उपस्थिती विशेषतः महत्वाची असते. लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम, फ्लोरिन - ही आवश्यक मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांची संपूर्ण यादी नाही.

मुलाच्या अन्नामध्ये पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे शरीरातील जैवरासायनिक प्रतिक्रियांचा सामान्य मार्ग, योग्य पेशींची वाढ आणि विकास सुनिश्चित करेल. कच्च्या भाज्या आणि फळांमध्ये सर्वात जास्त जीवनसत्त्वे आढळतात आणि उष्णतेच्या उपचारानंतर, त्यातील महत्त्वपूर्ण भाग गमावला जातो.

मुलांसाठी निरोगी खाण्याचे नियम

आता मुलांसाठी योग्य पोषण म्हणजे काय ते जवळून पाहू.

1) ऊर्जा आणि क्रियाकलापांसाठी साधे कार्बोहायड्रेट; ते मिठाईमध्ये आढळणारे निरुपयोगी सुक्रोज नसावे, परंतु फळे, नट, बेरी, मध यामध्ये आढळणारे उपयुक्त फ्रक्टोज किंवा ग्लुकोज असू नये;

2) जटिल कर्बोदकांमधे - ते एका वेळी कमी ऊर्जा प्रदान करतात, परंतु त्यांची क्रिया वेळेत जास्त असते, ज्यामुळे तुमचे मूल दिवसा सक्रिय असल्याचे सुनिश्चित करते;

4) वाढीसाठी प्रथिने - मुलाला पुरेसे प्रथिने मिळणे फार महत्वाचे आहे; प्रथिने स्त्रोत हे मांस, कुक्कुटपालन, मासे, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि शेंगा आहेत;

5) हाडांच्या वाढीसाठी कॅल्शियम, रक्तासाठी लोह, थायरॉईड ग्रंथीसाठी आयोडीन, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, चेतापेशींसाठी सेलेनियम, मजबूत स्नायूंसाठी पोटॅशियम, दात मुलामा चढवण्यासाठी फ्लोराइड इ. - हे घटक मुलांच्या योग्य पोषणामध्ये उपस्थित असले पाहिजेत, आणि ते मासे, अंडी, भाज्या, फळे आणि तृणधान्यांमध्ये आढळतात;

6) चांगल्या पचनासाठी फायबर - ते भाज्या, फळे आणि तृणधान्यांमध्ये आढळते;

7) आतड्याच्या चांगल्या कार्यासाठी लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया - ते आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये आढळतात;

बी जीवनसत्त्वे - ते मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या कार्यासाठी, चांगल्या मूडसाठी आणि उच्च कार्यक्षमतेसाठी तसेच चांगल्या चयापचयसाठी जबाबदार असतात; व्हिटॅमिन सी शरीरातील मुख्य इम्युनोमोड्युलेटर आहे;

9) इतर अनेक ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडस्, एंजाइम आणि मुलासाठी आवश्यक असलेले इतर पदार्थ.

हे सर्व पदार्थ, मुलाच्या वाढीसाठी, त्याच्या विकासासाठी आणि क्रियाकलापांसाठी आवश्यक, नैसर्गिक, ताजे, उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहेत. या उत्पादनांमधून, आपण मुलाच्या वाढीसाठी योग्य पोषण तयार केले पाहिजे - नंतर त्याला कोणत्याही अतिरिक्त जीवनसत्त्वांची आवश्यकता नाही.

• दुबळे मांस, पोल्ट्री, मासे, ऑर्गन मीट, सीफूड;
• अंडी (दररोज 2 पेक्षा जास्त नाही);
• कमी चरबीयुक्त आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, संपूर्ण दूध - डिशमध्ये;
• तृणधान्ये, तृणधान्ये, काजू;
• राई आणि संपूर्ण धान्य किंवा कोंडा ब्रेड;
• भाज्या, विशेषतः हिरव्या किंवा पालेभाज्या - अमर्याद प्रमाणात;
• फळे आणि बेरी - दररोज सुमारे 400-500 ग्रॅम;
• शेंगा
• मध, नैसर्गिक मिठाई - जाम, जाम, मुरंबा, मार्शमॅलो, मार्शमॅलो, जेली;
• व्हिटॅमिन आणि हर्बल टी, फळे आणि बेरी फळ पेय आणि डेकोक्शन्स, कंपोटेस, ग्रीन टी, बर्च सॅप, रोझशिप मटनाचा रस्सा, क्वास, ताजे पिळलेल्या भाज्या आणि फळांचे रस.

मुले खूप मोबाइल असतात, ते त्वरीत ऊर्जा खर्च करतात, म्हणून मुलांसाठी योग्य पोषण दिवसातून 3 वेळा नसावे: मुलाला दिवसातून 5 वेळा खाणे आवश्यक आहे, परंतु लहान भागांमध्ये, भूक लागल्यास, त्याच्याकडे नेहमी सफरचंद असावे, मूठभर काजू किंवा केळी, अन्यथा तो चॉकलेट बार किंवा चिप्सने तुमची भूक भागवतो.

मुलांच्या तर्कशुद्ध पोषणामध्ये दुपारच्या जेवणासाठी अनिवार्य द्रवपदार्थाचा समावेश असतो, मुलासाठी सूप नाकारणे अशक्य आहे. दुसरा प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे असावा - तांदूळ किंवा मांस आणि भाजीपाला स्ट्यूसह मासे. न्याहारीसाठी, काहीतरी प्रथिने-कार्बोहायड्रेट खाणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, दही-तृणधान्य कॅसरोल, एक सफरचंद आणि केफिर.

रात्रीचे जेवण हलके असावे, जसे की ऑम्लेट किंवा भाज्यांची कोशिंबीर. आणि जंक फूड - अंडयातील बलक, चिप्स, इन्स्टंट कॉफी, फॅटी सॉसेज, फास्ट फूड इत्यादी न खाण्यास लहानपणापासूनच आपल्या मुलाला शिकवा. - त्यामुळे तो भविष्यात अनेक आरोग्य समस्या टाळेल.

जर तुमच्या मुलाचे वजन अजूनही जास्त असेल तर निराश होऊ नका - वजन कमी करण्यासाठी मुलांसाठी एक आहार आहे जो या समस्येचे निराकरण करू शकतो. या आहाराची एकमात्र अडचण आपल्या मुलाला समजावून सांगणे आहे की त्याने अधूनमधून काही पदार्थ खाऊ नयेत - फास्ट फूड, फॅटी, तळलेले पदार्थ, मिठाई, सोडा.

वजन कमी करण्यासाठी मुलांच्या आहारादरम्यानच्या आहारात कमी-कॅलरी निरोगी पदार्थ - भाज्या, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, दुबळे मांस आणि मासे यांचा समावेश असावा. त्यात बटाटे आणि शेंगा मर्यादित प्रमाणात असणे आवश्यक आहे, परंतु पास्ता नाकारणे चांगले आहे.

आपल्या मुलासाठी सूप, द्रव तृणधान्ये, भाजीपाला पदार्थ तयार करा - स्टू, सॅलड्स, कॅसरोल, त्याला मांसाऐवजी मासे, गोड मिष्टान्न ऐवजी फळे द्या. वजन कमी करण्यासाठी तुमच्या मुलाला बक्षीस द्या - परंतु अन्नाने नाही तर इतर मार्गांनी - त्याला चित्रपट, मनोरंजन पार्कमध्ये घेऊन जा, त्याला काही गोष्टी विकत घ्या ज्या मिळाल्याने त्याला आनंद होईल.

तुमचे मूल पुरेशी हालचाल करत आहे याची खात्री करा - त्याला क्रीडा किंवा नृत्य विभागात पाठवा, पूलमध्ये साइन अप करा किंवा दररोज सकाळी त्याच्यासोबत धावायला जा.

मुलांसाठी योग्य पोषण आयोजित करण्यात तुमचा पाठिंबा आणि तुमचे उदाहरण खूप महत्वाचे आहे - जर तुम्ही एखाद्या मुलाला तळलेले बटाटे आणि चरबीयुक्त चिकन पाय खाण्यास मनाई केली आणि ते स्वतःच खावे, तर तो नाराज होईल आणि मत्सर करेल आणि याच्या फायद्यांबद्दल तुमचे स्पष्टीकरण. योग्य पोषण ऐवजी सर्वकाही होईल, समजणार नाही.

मुलांसाठी योग्य पोषण 244.9

पोषण आणि मुलांचे आरोग्य यांचा जवळचा संबंध आहे. मुलाच्या आहारात हानिकारक उत्पादनांची उपस्थिती अनेक समस्यांच्या उदयाने परिपूर्ण आहे, ज्यामध्ये कार्यक्षमता कमी होण्यापासून ते लठ्ठपणा आणि संबंधित रोगांपर्यंत.

मूल निरोगी आणि सक्रिय वाढण्यासाठी, त्याला लहानपणापासूनच खाण्यास शिकवणे आवश्यक आहे. प्रत्येक वयोगटाचे स्वतःचे विशिष्ट आहार शिफारसी आहेत. उदाहरणार्थ, तीन वर्षांच्या बाळाला जे खाण्याची परवानगी आहे ते एका वर्षाच्या मुलासाठी स्पष्टपणे प्रतिबंधित असू शकते. त्यांचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे आणि त्यांचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे हे प्रत्येक पालकाचे कार्य आहे.

मोठ्या मुलांसाठी योग्य पोषण हे प्रौढांप्रमाणेच तत्त्वांवर आधारित असावे. ते आयोजित करणे, अन्न वापरण्याच्या पद्धती, विविध आहार आणि हानिकारक उत्पादनांची अनुपस्थिती यावर विशेष लक्ष द्या.

मुलांसाठी अन्न कोणत्याही रासायनिक पदार्थांशिवाय शक्य तितके नैसर्गिक असावे. स्टोअरमध्ये हे शोधणे फार कठीण आहे, म्हणून बहुतेक पदार्थ स्वतः शिजवण्याचा प्रयत्न करा. बरं, जेणेकरून मुल आनंदाने अन्न खाईल, मजेदार लहान पुरुष, प्राणी, फुले इत्यादींच्या रूपात सजवून कल्पनाशक्ती दाखवा.

बाळाच्या आहाराचे योग्य नियोजन करताना अनेक बाबी विचारात घेणे आवश्यक आहे.

मुलांसाठी सकस आहार घेताना शरीराची वाढ लक्षात घेतली पाहिजे. बाळाला सतत मोठ्या प्रमाणात बांधकाम साहित्य - प्रथिने आवश्यक असतात. म्हणून, पालकांनी मुलांचा मेनू संकलित करताना यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.

बाल्यावस्थेत, 9 महिन्यांपर्यंत, मुलाला पुरेसे आईचे दूध किंवा अनुकूल मिश्रण असते. नर्सिंग आईने हे समजून घेणे आणि त्यानुसार खाणे महत्वाचे आहे. निर्दिष्ट कालावधीनंतर, ग्राउंड मांस आणि मासे अन्नात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

2. मुलांची क्रियाकलाप.

पुढील वैशिष्ट्य म्हणजे मुलाची हायपरमोबिलिटी.

वाढत्या जीवाला सामान्यपणे कार्य करण्यासाठी, सतत ऊर्जा सोडणे आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे आणि बाळाच्या आहारात मंद कर्बोदके असलेले पदार्थ द्या: कच्ची फळे, भाज्या, अंकुरलेले गव्हाचे धान्य, संपूर्ण बेकरी उत्पादने आणि खडबडीत सोललेली तृणधान्ये.

मुख्य गोष्ट म्हणजे जलद कर्बोदकांमधे मुलाला जास्त खायला न देणे, कारण यामुळे लठ्ठपणा, वाढलेली थकवा आणि प्रतिकारशक्ती कमी होते. यामध्ये समाविष्ट आहे: मिठाई, प्रीमियम गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पेस्ट्री इ.

फायबर, जे जलद कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे, ते देखील मुलासाठी खूप उपयुक्त आहे. ती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामात सक्रिय भाग घेते.

3. मिठाईचे सेवन.

त्यांच्या वाढलेल्या क्रियाकलाप आणि गतिशीलतेमुळे, मुले मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे शोषण्यास सक्षम असतात. जलद कर्बोदकांमधे लक्षणीय वापर बाळाच्या आरोग्यावर विपरित परिणाम करेल.

परंतु आपण मिष्टान्न च्या crumbs पूर्णपणे वंचित करू नये - वनस्पती मूळ मिठाई खूप उपयुक्त आहेत.

4. कोलेस्टेरॉल बद्दल.

मुले, प्रौढांप्रमाणेच, त्यांच्या उपजीविकेसाठी कोलेस्टेरॉलचा वापर करतात. हे एक प्रचंड भूमिका बजावते, शरीराच्या पेशींच्या सभोवतालच्या पडद्याचा मुख्य घटक आहे. मूल खूप लवकर वाढते, पेशी तीव्रतेने विभाजित होतात, नवीन तयार होतात.

प्रौढावस्थेत माणूस कसा दिसतो हे त्याच्या बालपणातील पोषणावर अवलंबून असते.

5. नियामक प्रणाली.

हे मुलाची उर्जा, भूक आणि तृप्तिची भावना, चव प्राधान्ये, आवश्यक अन्नाचे प्रमाण नियंत्रित करते. तथापि, प्रस्तावित डिशेसमध्ये खाद्यपदार्थ, मसाले किंवा मिठाईची चव घातली गेली असेल तर ती शारीरिक गरज नाही तर जिभेवरील चव कळ्या ठरवतील.

1. पॉवर मोड.

बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या दिवसापासून, दैनंदिन पथ्ये विकसित केली पाहिजेत. हे लक्षात घेतले पाहिजे की मुले देखील लोक असतात, जरी लहान असली तरी त्यांची स्वतःची वैशिष्ट्ये आणि इच्छा असतात. त्यामुळे हिंसाचार अनिष्ट आहे. जर मुलाला उपासमारीची भावना नसेल तर अन्न भविष्यासाठी जाणार नाही.

आहार अशा प्रकारे वितरित करणे आवश्यक आहे की ते मुलाच्या जैविक लयशी जुळते. सुवर्ण नियम विसरू नका: भूक लागणे - विचारा. मुल दिवसातून पाच वेळा ऐवजी फक्त दोनदाच खातो यात काही नुकसान नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की अन्न संतुलित, निरोगी आणि हिंसाविरहित आहे, म्हणजे अति खाणे.

2. हिंसाचाराबद्दल बोलूया.

प्रत्येक स्वाभिमानी पालक आपल्या मुलाला भरभरून आहार देणे हे आपले कर्तव्य मानतात. मन वळवणे वापरले जाते: आई, बाबा इत्यादींसाठी खाण्यासाठी. मग धमक्या येतात, जसे की: “तुम्ही सर्व काही खाल्ल्याशिवाय तुम्ही या ठिकाणाहून उठणार नाही”, “तुम्ही फिरायला जाणार नाही”, इ.

3. आजारी मुलाचे पोषण.

आजारी मुलाला बरे होण्याचे बळ मिळावे म्हणून त्याला भरपूर आहार द्यावा असा गैरसमज आहे. शरीराच्या गतिशीलतेसाठी ते खरोखर आवश्यक आहेत. म्हणून, बाळाला पचनासाठी ऊर्जा नसते.

गर्भवती महिलांसाठी योग्य पोषण

गर्भवती महिलेचा लाथ मारणारा आहार निरोगी आहाराच्या सामान्य तत्त्वांनुसार बनविला जाऊ शकतो. फक्त महत्वाचा फरक म्हणजे आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री. गर्भवती महिलांसाठी, विशेषत: गर्भधारणेच्या दुसऱ्या सहामाहीत, ते जास्त असावे, सुमारे 3200 kcal.

स्थितीत असलेल्या महिलांना केवळ उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. पहिल्या तिमाहीत, दैनंदिन कॅलरीचे सेवन गर्भधारणेपूर्वी सारखेच असावे. सुरुवातीच्या टप्प्यात, प्रथिने, तसेच ताज्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि फळे यांचा वापर वाढवणे फायदेशीर आहे.

दुसऱ्या तिमाहीत, नेहमीच्या भागाचे आकार कमी करणे आणि त्याच वेळी जेवणाची संख्या वाढवणे फायदेशीर आहे. तिसऱ्या त्रैमासिकात, एडेमाच्या जोखमीमुळे, स्त्रियांना अनेकदा मीठ आणि द्रवपदार्थाचे सेवन कमी करण्याचा सल्ला दिला जातो.

निरोगी अन्न पाककृती

दिवसभरात आहारात त्याचा वापर किती प्रमाणात होतो त्यानुसार अन्नाची मात्रा आणि सामग्रीचे वितरण करण्यासाठी प्रथम काही नियम पाहू या.

नाश्ता. मुख्य पदार्थ लापशी, कॉटेज चीज, स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि लोणीसह सँडविच असू शकतात. प्रमाण - 250 ग्रॅम पेय - 200 मिली चहा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

रात्रीचे जेवण. भाजीपाला सॅलड (50 ग्रॅम), पहिला कोर्स (200-250 ग्रॅम), दुसऱ्यासाठी - मासे किंवा मांस (50-100 ग्रॅम) सह साइड डिश (120-150 ग्रॅम). पेय - 150 मि.ली. ब्रेड - 90 ग्रॅम पर्यंत.

दुपारचा चहा. 200 मिली आणि फळे किंवा पेस्ट्री 60 ग्रॅम पर्यंतच्या प्रमाणात प्या.

रात्रीचे जेवण. दूध दलिया (200 ग्रॅम) आणि पेय (150 मिली). आपण 40 ग्रॅम ब्रेड जोडू शकता.

मेनू संकलित करण्याच्या मुख्य नियमांपैकी एक म्हणजे दर तीन दिवसांनी एकापेक्षा जास्त वेळा समान पदार्थांची पुनरावृत्ती न करण्याची इच्छा.

अर्थात, प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची पाककृती आणि तिची स्वतःची रहस्ये आहेत, परंतु सर्वोत्तम शिफारस हे तयार केलेले उदाहरण असल्याने, प्रीस्कूल मुलांसाठी निरोगी आहारासाठी येथे काही पाककृती आहेत.

गाजर सह कॉटेज चीज पुलाव

10 ग्रॅम बटरमध्ये 200 ग्रॅम किसलेले गाजर हलके तळून घ्या, रवा (10 ग्रॅम) घाला आणि मऊ होईपर्यंत ढवळत राहा. थंड करा आणि 1 अंड्याने फेटून घ्या, कॉटेज चीज (80 ग्रॅम) आणि 2 टीस्पून घाला. सहारा. नीट ढवळून घ्यावे.

भाज्या भरणे सह पॅनकेक्स

नेहमीच्या रेसिपीनुसार पॅनकेक्ससाठी पीठ बनवा. भरण्यासाठी, 150 ग्रॅम कोबी (पांढरा कोबी), 30 ग्रॅम कांदे आणि 120 ग्रॅम गाजर चिरून घ्या. भाज्या तेलात आणि हलके मीठ उकळवा. तयार झालेले फिलिंग प्रत्येक पॅनकेकवर चमच्याने पसरवा आणि लिफाफ्यासह गुंडाळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी आपण भाज्या तेलात हलके तळू शकता.

शालेय वयाच्या मुलांसाठी निरोगी जेवण "प्रौढ" पदार्थांच्या हळूहळू जोडण्याद्वारे वेगळे केले जाईल. तथापि, बर्याच प्रौढांना त्यांच्या आहारावर पुनर्विचार करणे आवश्यक आहे आणि कदाचित नवीन "निरोगी" खाण्याच्या सवयी घेणे आवश्यक आहे.

कुटुंबाची जीवनशैली मुलाद्वारे स्पंजप्रमाणे शोषली जाते, मुख्य जेवण दरम्यान स्नॅक करण्याची किंवा कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले चिकन खाण्याची सवय आणि त्वचा न काढता देखील. कौटुंबिक परंपरांमध्ये असे आहे की मुलांचे निरोगी पोषण एकतर जन्माला येते किंवा मरते.

काही पदार्थांच्या पाककृती, आम्हाला आशा आहे की, निरोगी अन्न द्रुतपणे तयार करण्याच्या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत होईल. बर्याचदा, पालक त्यांच्या मुलांना त्यांच्यासोबत शाळेत सँडविच देतात. यासाठी मूलभूत नियम: बन्स वापरू नका आणि त्यांना अंडयातील बलक, केचअप आणि इतर सॉससह ग्रीस करू नका. उदाहरण म्हणून काही पाककृती घेऊ.

skewers वर मांस canapes

टोस्ट किंवा ब्रेडचा तुकडा बटरमध्ये हलके तळलेला घ्या (अख्ख्या पिठातून), त्यावर ताजी मिरची किंवा काकडीचा तुकडा (हिवाळ्यात ती लोणची काकडी असू शकते), नंतर उकडलेल्या डुकराचा तुकडा (तुम्ही उकडलेले घेऊ शकता. चिकन मांस), हार्ड चीजचा तुकडा. उन्हाळ्यात, आपण ते औषधी वनस्पती (ओवा, बडीशेप), हिवाळ्यात - ऑलिव्हसह सजवू शकता.

चीज सह हॅम रोल

नाव स्वतःच बोलते. हार्ड चीजचा तुकडा बारीक कापलेल्या हॅमच्या तुकड्यांमध्ये गुंडाळा आणि स्कीवरने छिद्र करा जेणेकरून रचना तुटणार नाही.

उपयुक्त आणि हानिकारक

विद्यार्थ्यांच्या आहारात कोणते पदार्थ असावेत? ☺ खाली सर्वात उपयुक्त यादी आहे:

• विविध दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई, लोणी, कॉटेज चीज, हार्ड चीज, केफिर, दही, मलई, दूध);
• मांस आणि मासे (विविध जाती);
• अंडी (दिवसातून किमान एक);
• शेंगा, पास्ता;
• विविध प्रकारचे अन्नधान्य (पाणी आणि दुधात दोन्ही शिजवलेले);
• सर्व प्रकारच्या भाज्या, फळे आणि बेरी (ताजे आणि प्रक्रिया केलेले);
• भाजी आणि लोणी;
• संपूर्ण पिठापासून बनविलेले ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने;
• मिठाई (दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही).

विद्यार्थ्यासाठी योग्य पोषणासाठी पाककृतींमध्ये निरुपयोगी आणि बर्याचदा अत्यंत हानिकारक उत्पादने नसावीत.

☹️ यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मार्जरीन;
• साखर मोठ्या प्रमाणात;
• गोड सोडा;
• सॉसेज आणि सॉसेज;
• अर्ध-तयार उत्पादने;
• जलद अन्न;
• केचप, अंडयातील बलक आणि इतर स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले सॉस;
• मशरूम;
• स्मोक्ड मांस;
• पॅकेज केलेले रस;
• रंग, संरक्षक, चव वाढवणारे आणि इतर धोकादायक "रसायनशास्त्र" असलेली कोणतीही उत्पादने.

विद्यार्थ्याचे तर्कशुद्ध पोषण केवळ पालकच करू शकतात. निरोगी पदार्थ मेंदूची क्रिया सक्रिय करतात, शक्ती आणि ऊर्जा देतात, तर जंक फूडमुळे पोटात अस्वस्थता निर्माण होते आणि पचनसंस्थेत समस्या निर्माण होतात.

पोषणतज्ञ विद्यार्थ्यासाठी योग्य मेनूमध्ये खालील पौष्टिक घटकांचा परिचय करून देण्याचा सल्ला देतात:

• दुग्धजन्य पदार्थ, कारण ते हाडांच्या बळकटीकरण आणि वाढीसाठी योगदान देतात;
• भाजीपाला चरबी जे नखे आणि केसांवर अनुकूल परिणाम करतात;
• भाज्या आणि फळे, कारण त्यात जीवनसत्त्वे असतात;
• प्रथिनेयुक्त पदार्थ जे शाळेत कठोर दिवसानंतर ऊर्जा पुनर्संचयित करण्यात मदत करतील.

मुलासाठी पिण्याचे पथ्य पाळणे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण पाणी चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करते. विशेषत: ज्या पालकांचे मूल सक्रिय खेळांमध्ये गुंतलेले आहे त्यांच्यासाठी शिफारस ऐकणे आवश्यक आहे.

पोषणतज्ञांनी हानिकारक पदार्थांची यादी तयार केली आहे जी शरीराला हानी पोहोचवतात आणि गॅस्ट्रिक रोगांच्या विकासास कारणीभूत ठरतात. म्हणून, जर तुम्हाला एखाद्या विद्यार्थ्यासाठी आरोग्यदायी आहार द्यायचा असेल, तर ही श्रेणी आहारातून वगळा:

• सॉसेज, सॉसेज आणि इतर सोया प्रोटीन उत्पादने;
• विविध पदार्थांसह फटाके खरेदी करा;
• कुरकुरीत;
• गोड सोडा;
• फास्ट फूड आणि विविध मसालेदार पदार्थ;
• सॉसेज;
• कॉफी आणि कॅफिन असलेली उत्पादने;
• विविध सॉस, अंडयातील बलक, केचप.

मिठाई बदलत नसल्यास त्यावर बंदी घालणे आवश्यक नाही, परंतु मुख्य पदार्थांना पूरक आहेत. शाळकरी मुलांसाठी अन्न शिजवण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे ओव्हनमध्ये स्टीम किंवा बेक करणे.

हे मूलभूत पौष्टिक नियम आहेत जे किशोरांच्या पालकांनी पाळले पाहिजेत.

मुलांसाठी योग्य पोषण म्हणजे काय

योग्य पोषणाच्या संस्थेमध्ये, बर्याच बारकावे आणि सूक्ष्मता आहेत, ज्या केवळ वेळेनुसार पूर्णपणे समजल्या आणि समजल्या जाऊ शकतात. तथापि, अनेक मूलभूत नियम आहेत जे योग्य पोषणाचा आधार बनतात, ज्यांचे पालन करणे अनिवार्य आहे.

• आहार. दिवसभरात, आपल्याला कमीतकमी तीन वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे, परंतु चार, पाच किंवा सहा चांगले आहेत. शिवाय, सर्व जेवण अशा प्रकारे आयोजित केले पाहिजे की ते एकाच वेळी होतात. या आहाराचे अनेक फायदे आहेत. प्रथम, ते जास्त खाण्यापासून संरक्षण करेल. दुसरे म्हणजे, ते पाचन तंत्रावरील भार कमी करेल. तिसरे म्हणजे, हे आपल्याला अनावश्यक स्नॅक्स टाळण्यास आणि डिशच्या कॅलरी सामग्रीचे वितरण करण्यास अनुमती देईल. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, एकाच वेळी खाल्ल्याने अन्नाचे शोषण लक्षणीयरीत्या सुधारेल. याव्यतिरिक्त, शेवटचे जेवण नियोजित झोपेच्या तीन तासांपूर्वी आयोजित केले जाणे आवश्यक आहे.
• आहारातील कॅलरीज. आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत नसला तरीही आहारातील एकूण कॅलरी सामग्री विचारात घेणे आवश्यक आहे. महिलांसाठी त्याचे दैनंदिन प्रमाण सरासरी 1600-2000 kcal आहे, पुरुषांसाठी 2200 kcal आहे. तथापि, हे आकडे अतिशय अनियंत्रित आहेत, कारण प्रत्येक व्यक्ती वेगळ्या प्रमाणात ऊर्जा खर्च करते. दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्री वय, लिंग, शरीर आणि शारीरिक क्रियाकलापांच्या पातळीवर आधारित वैयक्तिकरित्या मोजली जाणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, खेळात सक्रियपणे गुंतलेली एखादी व्यक्ती ऑफिसच्या कर्मचार्‍यापेक्षा जास्त ऊर्जा वापरते जो त्याचे स्नीकर्स कुठे आहे हे देखील विसरतो. मेनू अशा प्रकारे डिझाइन केला पाहिजे की अन्न आणि त्याचा वापर यासह शरीरात प्रवेश करणारी उर्जा (कॅलरी) संतुलित असेल. पुरेशा कॅलरीज नसल्यास, शरीर कमकुवत होईल, परंतु जर त्यांची संख्या आवश्यकतेपेक्षा जास्त असेल तर, शरीर कोलेस्टेरॉल आणि चरबीच्या रूपात जास्तीचा साठा करण्यास सुरवात करेल. कॅलरी कमी करण्याची शिफारस केली जाते, सर्व प्रथम, कर्बोदकांमधे आणि नंतर चरबी.
• दैनंदिन रेशनचे वितरण. जेवण अशा प्रकारे आयोजित करण्याची शिफारस केली जाते की नाश्ता आणि दुपारचे जेवण सर्वात पौष्टिक असेल आणि स्नॅक्स आणि डिनरमध्ये हलके, चांगले पचणारे पदार्थ असतात. उदाहरणार्थ, एकूण उष्मांकाच्या चार जेवणांसह, नाश्ता सुमारे 25-35%, दुपारचे जेवण - सुमारे 30-40%, नाश्ता - सुमारे 10-15%, रात्रीचे जेवण - सुमारे 15-25%
• वैविध्यपूर्ण आहार. मेनूमध्ये विविध उत्पादनांचा समावेश असावा. ते जितके जास्त तितके तुमच्या शरीराला पोषक तत्वे जास्त मिळतील. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे इष्टतम प्रमाण 1:1:4 आहे. मेनूमध्ये केवळ निरोगी उत्पादनांचा समावेश आहे याची खात्री करा जी शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करू शकतात. योग्य संतुलित पोषणामध्ये मोठ्या प्रमाणात फळे, औषधी वनस्पती आणि भाज्या (आणि नंतरचे पूर्वीपेक्षा जास्त असावे), कमी प्रमाणात मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, मासे, तृणधान्ये, पोल्ट्री इत्यादींचा समावेश होतो.
• अन्नामध्ये संयम. जास्त खाणे हे जास्त वजन आणि पाचन समस्यांचे सर्वात सामान्य कारण आहे. जास्त खाणे टाळण्यासाठी, जेव्हा तुम्हाला भूकेची थोडीशी भावना वाटत असेल तेव्हा खाणे बंद करण्याची शिफारस केली जाते. पुस्तके वाचताना, संगणक किंवा टीव्हीवर बसून जेवू नका.
• हळूहळू खा. तुमच्या जेवणाला पुरेसा वेळ द्या. अन्न नीट चघळणे, हे जास्त खाणे टाळेल आणि अधिक पोषक तत्व शरीरात प्रवेश करेल याची खात्री करा.
• जास्त पाणी प्या. दररोज सुमारे दोन लिटर पाणी पिण्याची शिफारस केली जाते. आणि त्यातील मुख्य भाग संध्याकाळी सहापूर्वी पिण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, जेवण करण्यापूर्वी आणि नंतर अर्धा तास द्रव पिण्यास नकार देण्याचा सल्ला दिला जातो. हे द्रव गॅस्ट्रिक रसची एकाग्रता बदलण्यास सक्षम आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे, ज्यामुळे पाचन विकार होतात.
• उत्पादनांचे योग्य संयोजन. उत्पादनांच्या योग्य संयोजनाचे अनुसरण करा, हे अन्न शोषणासह समस्या टाळण्यास मदत करेल.
• साधे आणि ताजे अन्न. फक्त ताजे तयार केलेले अन्न खाण्याचा प्रयत्न करा आणि त्याच वेळी जास्तीत जास्त 4 घटकांचा समावेश असलेले शक्य तितके सोपे जेवण तयार करा. उदाहरणार्थ, शिजवलेल्या वांग्याचा एक भाग मांस आणि भरपूर भाज्यांपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असेल. आपले जीवन सोपे करण्यासाठी आणि आहाराची "उपयुक्तता" वाढविण्यासाठी, त्यात शक्य तितक्या जास्त पदार्थांचा समावेश करा जे आपण उष्णता उपचारांशिवाय खाऊ शकता. अशा उत्पादनांमध्ये कॉटेज चीज, बेरी, भाज्या, दही, औषधी वनस्पती, फळे इ.
• तळलेले पदार्थ वगळणे. तळलेले पदार्थांव्यतिरिक्त, खारट, फॅटी आणि मसालेदार पदार्थ देखील आहारातून वगळले पाहिजेत. तथापि, कोणत्याही परिस्थितीत चरबी पूर्णपणे नाकारणे अशक्य आहे, कारण ते शरीरासाठी आवश्यक आहेत. फक्त प्राण्यांच्या चरबीचा बहुतेक भाग भाज्यांसह बदलण्याचा प्रयत्न करा.

आता हे कोणासाठीही गुपित नाही की बरेच ट्रेंडी आहार, विशेषत: जलद वजन कमी करण्याचे वचन देणारे, आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात. परंतु अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यासाठी, स्वतःला उपाशी राहणे अजिबात आवश्यक नाही, बर्याच प्रकरणांमध्ये फक्त योग्य पोषणाच्या तत्त्वांचे पालन करणे पुरेसे आहे.

अर्थात, या प्रकरणात, वजन त्वरीत कमी होणार नाही, परंतु शेवटी प्राप्त झालेले परिणाम चांगले निश्चित केले जातील आणि गमावलेले वजन काही महिन्यांत परत येणार नाही. याव्यतिरिक्त, असे वजन कमी होणे हानी न करता पास होईल, उलटपक्षी, ते केवळ शरीराला लाभ देईल.

वजन कमी करण्यासाठी योग्य आहार हा मुळात आधी वर्णन केलेल्या आहाराप्रमाणेच राहिला पाहिजे. अवांछित उत्पादने पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे, याव्यतिरिक्त, बटाटे, पांढरे तांदूळ आणि द्राक्षे वगळली पाहिजेत.

जर तुम्हाला वजन कमी व्हायला हवे असेल तर ते थोडेसे समायोजित केले पाहिजे. सर्व प्रथम, ते दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्रीशी संबंधित आहे. सुमारे 300 कॅलरीज कमी झाल्यास वजन सतत कमी होईल, म्हणजे.

भागांचे प्रमाण नियंत्रित करणे अनावश्यक होणार नाही. आपण एका वेळी मोठ्या प्रमाणात अन्न खाऊ नये, अगदी कमी-कॅलरी देखील. यामुळे पोटात वाढ होऊ शकते, परिणामी त्याला प्रत्येक वेळी अधिक अन्नाची आवश्यकता असते. आदर्शपणे, व्हॉल्यूमनुसार एका सर्व्हिंगसाठी अन्नाचे प्रमाण एका ग्लासपेक्षा जास्त नसावे.

पोषण व्यतिरिक्त, जीवनशैलीकडे लक्ष देणे योग्य आहे. शक्य तितक्या शारीरिक हालचाली वाढवण्याचा प्रयत्न करा. याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला कठोर वर्कआउट्सने थकवावे लागेल, फक्त अधिक चालणे, व्यायाम करणे, तलावावर जाणे, तुम्ही नृत्यासाठी साइन अप करू शकता इ.

7 वर्षांनंतर, मुलांमध्ये आधीच स्पष्ट अन्न प्राधान्ये आहेत, म्हणून आहारातील तीव्र बदल त्यांच्या मानसिक स्थितीवर आणि वागणुकीवर परिणाम करतात. उदाहरणार्थ, एक मूल उकडलेल्या भाज्यांना स्पष्टपणे नकार देतो आणि त्याऐवजी रात्रीसाठी तळलेले बटाटे मागतो.

त्याच्यावर ओरडण्याची, आग्रह करण्याची आणि सक्ती करण्याची गरज नाही, अन्यथा परिस्थिती आणखी बिघडेल. विद्यार्थी सामान्यतः पौष्टिक अन्न नाकारतो. अशा परिस्थितीत, थोडीशी फसवणूक करणे चांगले आहे - ओव्हनमध्ये उकडलेल्या भाज्या किंवा स्ट्यू भाज्यांना खूप चवदार सॉस सर्व्ह करा.

काहीवेळा, अभ्यासाच्या मोठ्या भारामुळे, विद्यार्थ्यांना तणावाचा सामना करावा लागतो आणि त्यांचा भूक वर नकारात्मक परिणाम होतो. पालकांनी सावध असणे आणि अशा परिस्थितीत त्वरित प्रतिक्रिया देणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, अन्नामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असणे आवश्यक आहे. शक्य असल्यास, दुसऱ्या आणि पहिल्या कोर्सची पुनरावृत्ती टाळून, पुढील आठवड्यासाठी मेनू तयार करण्याची शिफारस केली जाते. हे बेरीबेरी आणि खराब भूक टाळण्यास मदत करेल.

बालवाडीत जाणाऱ्या आणि तिथे खाणाऱ्या मुलांसाठी, एक मेनू तयार करणे आवश्यक आहे जे पुनरावृत्ती होणार नाही, परंतु आवश्यक घटकांसह किंडरगार्टन अन्न पूरक करा. सर्वोत्तम संयोजन म्हणजे 1 ग्रॅम प्रथिने: 1 ग्रॅम चरबी: 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

एखाद्या गोष्टीची सक्ती करणे कोणालाही आवडत नाही. मुलांशी व्यवहार करताना प्रौढांच्या वर्तनाची रहस्ये निरीक्षणे आणि कृतीसाठी मऊ सूचनांमध्ये असतात. स्वयंपाकघरात स्वयंपाक करताना मुलाकडे लक्ष देण्याचा प्रयत्न करा.

स्वयंपाकघरात, मुले अगदी सोपी कामे करू शकतात: भाज्या आणि फळे धुवा, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा सँडविचवर हिरव्या भाज्या लावा, पॅनकेक्सवर दही भरणे. आणि असे पदार्थ ताबडतोब आवडीच्या श्रेणीत येतील आणि कोणत्याही लहरीशिवाय स्वेच्छेने खाल्ले जातील.

आनंद घ्या आणि स्वादिष्ट संयुक्त पाककृती प्रयोग!

शाळकरी मुलांची दैनंदिन दिनचर्या पुरेशी संतृप्त आणि गतिमान असावी. ते सतत काहीतरी शिकत असतात, वाचत असतात, चित्र काढत असतात, खेळ खेळत असतात. आणि शाळकरी मुलांसाठी असे वर्ग दररोज, सलग पाच दिवस होतात.

पालक त्यांच्या मुलांचे उल्लेखनीय कल्याण राखण्यासाठी त्यांना चांगले पोषण देऊ शकतात. आधीच्या लेखात, आम्ही आधीच विचार केला आहे की योग्य निरोगी काय असावे. पण आता विद्यार्थ्याचा मेनू कसा असावा ते जवळून पाहू.

1. विद्यार्थ्यांनी नाश्ता केलाच पाहिजे! सकाळी शरीराला योग्य प्रमाणात कॅलरी चार्ज केल्याने दिवसभर त्याच्या स्थितीवर अनुकूल परिणाम होईल.
2. विद्यार्थ्याचे जेवण दिवसातून 5 वेळा बनविणे चांगले आहे: अनिवार्य नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण, नाश्ता आणि दुपारचे जेवण, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण दरम्यान नाश्ता असावा. नाश्ता लहान असू शकतो, परंतु तो असावा.
3. विद्यार्थ्याच्या शरीरातील पाण्याचे संतुलन पहा, कारण द्रवपदार्थाच्या कमतरतेमुळे डोकेदुखी आणि अकाली थकवा येतो. मुलाला दररोज किमान 1 लिटर शुद्ध नॉन-कार्बोनेटेड पाणी पिण्याची सवय लावावी.
4. शालेय मुलांच्या आहारात पुरेशा प्रमाणात प्रथिनांचा समावेश केला पाहिजे, कारण त्याच्या कमतरतेमुळे स्टंटिंग, रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते, शैक्षणिक अपयश आणि अपंगत्व येते. म्हणूनच, जर तुम्ही शाकाहारी व्यक्तीचे संगोपन करत असाल, तर त्याच्या आहारात अधिक प्रथिनयुक्त वनस्पतींचा समावेश करा.
5. शाळकरी मुलांनी, विशेषत: जे प्राथमिक वर्गात आहेत, त्यांनी दररोज दुग्धजन्य पदार्थांच्या किमान 3 सर्व्हिंग्स खाव्यात: दूध, नैसर्गिक साखर-मुक्त दही, हार्ड चीज.
6. विद्यार्थ्याच्या आहारातून सर्व तळलेले, फॅटी आणि स्मोक्ड तसेच सॉसेज, सॉसेज आणि इतर फॅक्टरी-प्रक्रिया केलेले मांस उत्पादने पूर्णपणे वगळण्याचा प्रयत्न करा. नैसर्गिक मांस, मासे आणि पोल्ट्री वाफवलेले, उकडलेले किंवा शिजवलेले असू शकतात.
7. 7 ते 10 वर्षे वयोगटातील विद्यार्थ्याच्या आहारातील कॅलरी सामग्री किमान 2400 kcal, 10 ते 14 वर्षे वयोगटातील - 2400-2600 kcal आणि 14 ते 17 वर्षे वयोगटातील - दररोज 2600-3000 kcal असावी. जर तुमचे मूल खेळासाठी गेले तर त्याच्या मेनूमधील कॅलरी सामग्री 300-500 किलो कॅलरींनी वाढली पाहिजे.
8. मिठाई मोठ्या प्रमाणात कॅलरी प्रदान करतात, परंतु जीवनसत्त्वे नसतात आणि दात खराब करतात. म्हणून, गोड पौष्टिक जेवण कधीही बदलू नका. मिठाई मर्यादित प्रमाणात आणि फक्त मिष्टान्न म्हणून द्या.
9. शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये जाण्यासाठी वेळ शोधण्याचा प्रयत्न करा आणि तेथे मुलांना काय दिले जाते ते वापरून पहा. तुम्ही भाग्यवान असाल आणि शाळेचे दुपारचे जेवण तुमच्या घराची जागा घेईल. किंवा त्याउलट - मुलाला अधिक सँडविच द्यावे लागतील आणि शालेय अन्न खाण्यास मनाई असेल.
10. चांगली झोप ही पोषणाइतकीच महत्त्वाची आहे. मुलांना दुपारी कॅफिनयुक्त पेये देऊ नका (कॉफी, कोको, मजबूत चहा, चॉकलेट), मुलाला 22.00 नंतर झोपायला सांगण्याचा प्रयत्न करा आणि दिवसातून किमान 8-9 तास झोपा.

जन्मापासून मुलांसाठी निरोगी पोषण मुख्यत्वे पुढील चव प्राधान्ये, आवडते पदार्थ आणि अर्थातच बाळाचे आरोग्य ठरवते.

मुलाच्या पोषणाची वैशिष्ट्ये

बाळाच्या आहाराचे योग्य नियोजन करताना अनेक बाबी विचारात घेणे आवश्यक आहे.

मुलांसाठी सकस आहार घेताना शरीराची वाढ लक्षात घेतली पाहिजे. मुलाला सतत मोठ्या प्रमाणात बांधकाम साहित्य - प्रथिने आवश्यक असतात. म्हणून, पालकांनी मुलांचा मेनू संकलित करताना यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. बाल्यावस्थेत, 9 महिन्यांपर्यंत, मुलाला पुरेसे आईचे दूध किंवा अनुकूल मिश्रण असते. नर्सिंग आईने हे समजून घेणे आणि त्यानुसार खाणे महत्वाचे आहे. निर्दिष्ट कालावधीनंतर, ग्राउंड मांस आणि मासे अन्नात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

2. मुलांची क्रियाकलाप.

पुढील वैशिष्ट्य म्हणजे मुलाची हायपरमोबिलिटी.

वाढत्या जीवाला सामान्यपणे कार्य करण्यासाठी, सतत ऊर्जा सोडणे आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे आणि बाळाच्या आहारात मंद कर्बोदके असलेले पदार्थ द्या: कच्ची फळे, भाज्या, अंकुरलेले गव्हाचे धान्य, संपूर्ण बेकरी उत्पादने आणि खडबडीत सोललेली तृणधान्ये. मुख्य गोष्ट म्हणजे जलद कर्बोदकांमधे मुलाला जास्त खायला न देणे, कारण यामुळे लठ्ठपणा, वाढलेली थकवा आणि प्रतिकारशक्ती कमी होते. यामध्ये समाविष्ट आहे: मिठाई, प्रीमियम गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पेस्ट्री इ.

फायबर, जे जलद कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे, ते देखील मुलासाठी खूप उपयुक्त आहे. ती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामात सक्रिय भाग घेते.

3. मिठाईचे सेवन.

त्यांच्या वाढलेल्या क्रियाकलाप आणि गतिशीलतेमुळे, मुले मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे शोषण्यास सक्षम असतात. जलद कर्बोदकांमधे लक्षणीय वापर बाळाच्या आरोग्यावर विपरित परिणाम करेल.

परंतु आपण मिष्टान्न च्या crumbs पूर्णपणे वंचित करू नये - वनस्पती मूळ मिठाई खूप उपयुक्त आहेत.

4. कोलेस्टेरॉल बद्दल.

मुले, प्रौढांप्रमाणेच, त्यांच्या उपजीविकेसाठी कोलेस्टेरॉलचा वापर करतात. हे एक प्रचंड भूमिका बजावते, शरीराच्या पेशींच्या सभोवतालच्या पडद्याचा मुख्य घटक आहे. मूल खूप लवकर वाढते, पेशी तीव्रतेने विभाजित होतात, नवीन तयार होतात.

प्रौढावस्थेत माणूस कसा दिसतो हे त्याच्या बालपणातील पोषणावर अवलंबून असते.

5. नियामक प्रणाली.

हे मुलाची उर्जा, भूक आणि तृप्तिची भावना, चव प्राधान्ये, आवश्यक अन्नाचे प्रमाण नियंत्रित करते. तथापि, प्रस्तावित डिशेसमध्ये खाद्यपदार्थ, मसाले किंवा मिठाईची चव घातली गेली असेल तर ती शारीरिक गरज नाही तर जिभेवरील चव कळ्या ठरवतील.

मुलांसाठी निरोगी खाण्याचे नियम

मुलांसाठी निरोगी खाणे अनेक नियम प्रदान करते ज्यांचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे:

1. पॉवर मोड.

बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या दिवसापासून, दैनंदिन पथ्ये विकसित केली पाहिजेत. हे लक्षात घेतले पाहिजे की मुले देखील लोक असतात, जरी लहान असली तरी त्यांची स्वतःची वैशिष्ट्ये आणि इच्छा असतात. त्यामुळे हिंसाचार अनिष्ट आहे. जर मुलाला उपासमारीची भावना नसेल तर अन्न भविष्यासाठी जाणार नाही. आहार अशा प्रकारे वितरित करणे आवश्यक आहे की ते मुलाच्या जैविक लयशी जुळते. सुवर्ण नियम विसरू नका: भूक लागणे - विचारा. मुल दिवसातून पाच वेळा ऐवजी फक्त दोनदाच खातो यात काही नुकसान नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की अन्न संतुलित, निरोगी आणि हिंसाविरहित आहे, म्हणजे अति खाणे.

2. हिंसाचाराबद्दल बोलूया.

प्रत्येक स्वाभिमानी पालक आपल्या मुलाला भरभरून आहार देणे हे आपले कर्तव्य मानतात. मन वळवणे वापरले जाते: आई, बाबा इत्यादींसाठी खाण्यासाठी. मग धमक्या येतात, जसे की: “तुम्ही सर्व काही खाल्ल्याशिवाय तुम्ही या ठिकाणाहून उठणार नाही”, “तुम्ही फिरायला जाणार नाही”, इ. परंतु कदाचित बाळाला फक्त खाण्याची इच्छा नसेल आणि जबरदस्तीने खाल्ल्याने त्याला कोणताही फायदा होणार नाही.

3. आजारी मुलाचे पोषण.

आजारी मुलाला बरे होण्याचे बळ मिळावे म्हणून त्याला भरपूर आहार द्यावा असा गैरसमज आहे. शरीराच्या गतिशीलतेसाठी ते खरोखर आवश्यक आहेत. म्हणून, बाळाला पचनासाठी ऊर्जा नसते.

यावेळी, मुलाला हलके अन्न दिले पाहिजे, आपण मिठाई खाऊ शकता, जर उपस्थित डॉक्टरांनी हे प्रतिबंधित केले नाही.

4. निवडीचे स्वातंत्र्य.

दैनंदिन आहारात पदार्थांची निवड असावी, शरीराला स्वतःला काय हवे आहे हे माहित असते. आपण हा नियम पाळल्यास, शिल्लक प्रश्न अदृश्य होईल. परंतु योग्य पोषणाची सवय लहानपणापासूनच लावली पाहिजे. जर मुल सतत कुकीज आणि मिठाईने आपली भूक भागवत असेल तर आपण कोणत्या प्रकारच्या संतुलित आहाराच्या सवयीबद्दल बोलू शकतो?

5. फळे.

ताज्या फळांचा वापर अमर्यादित प्रमाणात असावा.

आपण ते जास्त खाऊ शकत नाही आणि फायदे खूप जास्त असतील. पण मुलाला काही करायचे नसेल तर त्याला जबरदस्ती करू नका.

6. प्रथिने अन्न.

दिवसातून अनेक वेळा प्रथिनेयुक्त पदार्थांचा आहारात समावेश करा. तथापि, जर बाळाला प्रथिनेऐवजी कर्बोदकांमधे प्राधान्य दिले तर काळजी करू नका. मुलाला स्वतःला माहित आहे की त्याच्याकडे काय कमतरता आहे. आपण त्याला सॉसेज किंवा सॉसेजची सवय लावू नये - हे नैसर्गिक अन्न नाही आणि त्यात काहीही उपयुक्त नाही.

7. दुग्धजन्य पदार्थ.

मुलांच्या निरोगी पोषणामध्ये दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश होतो. परंतु ते स्वतःच उपयुक्त आहे, आणि स्टार्चच्या संयोजनात नाही. दुग्धजन्य पदार्थ उत्तम प्रकारे शोषले जातात आणि केवळ एक स्वतंत्र डिश म्हणून अमूल्य फायदे आणतात. टोमॅटो किंवा गाजरांसह आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचे मिश्रण देखील उपयुक्त आहे.

8. मिठाई.

मिठाई हे अन्न नसून मुलाचे प्रोत्साहन आहे. परंतु मुलांच्या शरीराला त्यांची गरज नाही असे समजू नका. वाढणाऱ्या, धावणाऱ्या, उड्या मारणाऱ्या, विचार करणाऱ्या जीवांना ग्लुकोजची गरज असते. भाजीपाला उत्पादने - मध, सुकामेवा, टरबूज, खरबूज, केळी, पारंपारिक फळे - ही गरज पूर्णपणे पूर्ण करतात.

9. पिण्याचे पाणी.

मुलांसाठी निरोगी आहारामध्ये, पाणी मुख्य ठिकाणांपैकी एक व्यापते, म्हणून, मुलाची पिण्याची इच्छा मर्यादित करणे अशक्य आहे. वितळलेले पाणी विशेषतः उपयुक्त आहे. तथापि, मुलाला ते अन्नासह पिण्याची परवानगी देऊ नका. या सवयीमुळे दुःखद परिणाम होऊ शकतात. जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी तसेच निजायची वेळ आधी शुद्ध स्वरूपात पाणी पिणे खूप उपयुक्त आहे.

दोन मुख्य उपसमूहांचा आहार: प्रीस्कूल आणि शालेय वयाची मुले

प्रीस्कूल मुलांचे पोषण वैविध्यपूर्ण आणि संतुलित असावे. जनावराचे मांस श्रेयस्कर आहे - वाफेचे मांस, गोमांस, टर्की बाळासाठी खूप उपयुक्त असेल. ऑफल - प्रथिने, जीवनसत्त्वे, लोह यांचे स्रोत.

कमी चरबीयुक्त वाणांचे मासे देणे देखील उपयुक्त आहे: हॅक, पोलॉक, कॉड. कॅन केलेला आणि खारट उत्पादने दरमहा 1 वेळापेक्षा जास्त नसावी.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे प्रथिनांचे मुख्य स्त्रोत आहेत आणि दररोज आहारात समाविष्ट केले पाहिजेत.

भाज्या, फळे, रस देखील दररोज उपस्थित असणे आवश्यक आहे. त्यांच्या पौष्टिक मूल्याव्यतिरिक्त, ते पचन सुधारतात आणि चयापचय मध्ये गुंतलेले असतात.

बेकरी उत्पादने, विविध तृणधान्ये आणि चरबी देखील आवश्यक आहेत. बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ हे विशेषतः उपयुक्त आहेत आणि वनस्पती तेल केवळ सॅलडची चव सुधारत नाही तर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शोषण्यास देखील मदत करते.

प्रीस्कूल मुलाला दररोज प्राप्त झाले पाहिजे:

कार्बोहायड्रेट - 281 ग्रॅम,

चरबी आणि प्रथिने - 73 ग्रॅम,

मॅग्नेशियम - 205 मिग्रॅ,

कॅल्शियम - 910 मिलीग्राम,

फॉस्फरस - 1348 मिलीग्राम,

जस्त - 9 मिग्रॅ,

लोह - 13 मिलीग्राम,

व्हिटॅमिन सी - 51 मिलीग्राम,

आयोडीन - 0.09 मिग्रॅ.

खाण्याची पद्धत देखील महत्वाची आहे: मध्यांतर 3.5-4 तास असावे, जेवणाची वारंवारता दिवसातून किमान 4 वेळा असावी, त्यापैकी तीन गरम डिश असावेत.

टक्केवारीनुसार, दैनंदिन आहार असे काहीतरी दिसते:

न्याहारी - 26% - दैनिक कॅलरी सामग्री;

दुपारचा नाश्ता - 14%;

शाळकरी मुलांचा आहार प्रीस्कूल मुलांपेक्षा फारसा वेगळा नसतो. पण ते संकलित करताना शरीराच्या शारीरिक आणि वयाच्या गरजा लक्षात घेतल्या पाहिजेत. पोषण संतुलित असावे आणि पोषक तत्वांचा वापर आणि सेवन लक्षात घेतले पाहिजे.

दररोज कॅलरीजचे सेवन:

7 - 10 वर्षे - 2450 kcal,

11 - 13 वर्षे - 2450-2750 kcal - मुलांसाठी, 2350-2550 kcal - मुलींसाठी.

14-17 वर्षे वयोगटातील - 2850 - 2900 kcal - मुलांसाठी, 2450-2650 kcal - मुलींसाठी.

खेळात गुंतलेल्या मुलाला 250-500 kcal जास्त मिळायला हवे.

शेवटी, मी दीड वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी निरोगी आहाराचा अंदाजे मेनू देऊ इच्छितो.

न्याहारी:

- ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून दूध लापशी;

- लोणी आणि चीज सह ब्रेड;

- दुधासह कॉफी प्या.

दुसरा नाश्ता:

ताजे सफरचंद

रात्रीचे जेवण:

- बीन्स, आंबट मलई सह borscht;

- फळ कोशिंबीर;

- घरी भाजणे;

- बेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;

दुपारचा नाश्ता:

कुकी.

रात्रीचे जेवण:

- मनुका सह तांदूळ कॅसरोल;

- गवती चहा.

न्याहारी:

- केफिर मध्ये भाजलेले syrniki;

- दूध सह चहा.

दुसरा नाश्ता:

रात्रीचे जेवण:

- आंबट मलई सह शेतकरी सूप;

- ताजी काकडी आणि मिरचीची भाजी कोशिंबीर;

- मीटबॉल;

- उकडलेले शेवया;

- फळ जेली;

दुपारचा नाश्ता:

- दूध;

- एक अंबाडा.

रात्रीचे जेवण:

- तेलात भाजलेले उकडलेले बटाटे;

- फिश स्टीम डंपलिंग;

- रोझशिप डेकोक्शन;

दुसरे रात्रीचे जेवण:

- दही.

न्याहारी:

- तांदूळ आणि बाजरी पासून दूध लापशी;

- दुधासह कोको.

दुसरा नाश्ता

- सुका मेवा.

रात्रीचे जेवण:

- बीन सूप;

- काकडी आणि टोमॅटोची भाजी कोशिंबीर;

- बटाटे सह घरगुती स्टू;

- चुंबन;

दुपारचा नाश्ता:

- दही.

रात्रीचे जेवण:

- वाफवलेले फिश केक्स;

- भाजीपाला स्टू;

- साखर आणि लिंबू सह चहा;

दुसरे रात्रीचे जेवण:

- दही.

न्याहारी:

- किसलेले चीज सह भाजलेले पास्ता;

- चीज सह ब्रेड;

- कॉफी पेय "आरोग्य".

दुसरा नाश्ता.

- संत्रा.

रात्रीचे जेवण:

- मासे सूप;

- सफरचंद आणि गाजर कोशिंबीर;

- मीटबॉल;

- buckwheat लापशी;

- वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;

दुपारचा नाश्ता:

- मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान;

- कुकी.

रात्रीचे जेवण:

- भाजीपाला पिलाफ;

- स्टीम चिकन;

- फळ चहा;

दुसरे रात्रीचे जेवण:

न्याहारी:

- उकडलेले अंडे;

- स्क्वॅश कॅविअर;

- ठप्प सह पॅनकेक्स;

- साखर सह चहा;

दुसरा नाश्ता:

रात्रीचे जेवण:

- आंबट मलई सह कोबी सूप;

- कोबी कोशिंबीर;

- कुस्करलेले बटाटे;

- आंबट मलई मध्ये भाजलेले मासे;

- ताजे फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;

दुपारचा नाश्ता:

- भाजलेले दूध;

- बिस्किट.

रात्रीचे जेवण:

- लोणी आणि औषधी वनस्पती सह उकडलेले बटाटे;

- शरीर;

- कॅमोमाइल चहा.

दुसरे रात्रीचे जेवण:

न्याहारी:

- दुधासह रवा लापशी;

- लिंबू सह चहा;

- लोणी सह एक अंबाडा.

दुसरा नाश्ता:

- द्राक्ष.

रात्रीचे जेवण:

- भाज्या सूप;

- गाजर कोशिंबीर;

- उकडलेले पास्ता;

- गोमांस stroganoff;

- सफरचंद रस;

दुपारचा नाश्ता:

- curdled दूध;

- कुकी.

रात्रीचे जेवण:

- आंबट मलई मध्ये stewed ससा;

- भाजलेले zucchini आणि एग्प्लान्ट;

- गवती चहा;

दुसरे रात्रीचे जेवण:

- दही.

न्याहारी:

- आंबट मलई सॉसमध्ये भाजलेले चीजकेक्स;

- लिंबू सह चहा.

दुसरा नाश्ता:

रात्रीचे जेवण:

- फील्ड सूप;

- बीटरूट सलाद;

- गहू लापशी;

- भाजलेले मांस;

- चुंबन;

दुपारचा नाश्ता:

- दूध;

- जाम सह एक पाई.

रात्रीचे जेवण:

- stewed कोबी;

- स्टीम फिश कटलेट;

- जंगली गुलाब एक decoction.

दुसरे रात्रीचे जेवण:

- दही.

तरुण पालकांसाठी, मी स्वयंपाकासाठी काही पाककृती सादर करू इच्छितो:

1. घरी भाजून घ्या.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

दुबळे गोमांस धुवा, शिरा आणि हायमेन कापून घ्या, भाग कापून घ्या, उकळत्या तेलाने पॅनमध्ये ठेवा, हलके तळून घ्या. नंतर टोमॅटो घाला आणि सुमारे एक तास उकळवा.

बटाटे, कांदे, गाजर, सोलून धुवून त्याचे चौकोनी तुकडे करून हलके तळून घ्या.

तयार भाज्या मांस, मीठ वर ठेवा आणि पाणी घाला जेणेकरून ते बटाटे झाकून जाईल. झाकण ठेवून 20 मिनिटे उकळवा. तयार होईपर्यंत.

- गोमांस - 24 ग्रॅम.

- बटाटे - 115 ग्रॅम.

- कांदा - 15 ग्रॅम.

- गाजर - 12 ग्रॅम.

- सूर्यफूल तेल - 2 मिली.

मीठ - 0.25 ग्रॅम.

- पाणी - 22 मिली.

2. आंबट मलई सह शेतकरी सूप.

गव्हाचे दाणे क्रमवारी लावा आणि वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. उकळत्या पाण्यात ठेवा, 10-15 मिनिटे उकळवा आणि काढून टाका. सोललेली बटाटे चौकोनी तुकडे करा, कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. चिरलेला बटाटे आणि उकडलेले अन्नधान्य उकळत्या पाण्यात घाला. 10 मिनिटे उकळवा. नंतर भाज्या, मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. सूपमध्ये हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई घाला. उकळणे.

तयार डिशच्या 1 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- पाणी - 125 मिली;

- बटाटे - 50 ग्रॅम;

- गव्हाचे दाणे - 4 ग्रॅम;

- कांदा - 4 ग्रॅम;

- गाजर - 11 ग्रॅम;

- मीठ - 1.25 ग्रॅम;

- आंबट मलई - 6 ग्रॅम;

- हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.

3. फिश डंपलिंग्ज.

ही डिश कमी चरबीयुक्त माशांच्या (कॉड, पोलॉक, हॅक, पाईक पर्च) च्या किसलेले मांस पासून तयार केली जाते. पीसण्यापूर्वी सर्व हाडे काळजीपूर्वक निवडल्या पाहिजेत.

हाडातून मुक्त केलेले मासे धुतले पाहिजेत, मांस ग्राइंडरमध्ये किंवा मिक्सरने ग्राउंड केले पाहिजेत. एक कच्चे अंडे आणि शिजवलेले थंडगार दूध सॉस किसलेल्या मांसात घाला, घट्ट मिसळा, 25 ग्रॅम क्वेनेल्स तयार करा. प्रत्येक तयार क्वेनेल्स उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि मऊ होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा.

दुधाची चटणी तयार करण्यासाठी, वाळलेले पीठ घ्या, त्यात मीठ मिसळा आणि दूध घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा आणि 3-5 मिनिटे उकळवा. शांत हो.

तयार डिशच्या 1 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- फिश फिलेट - 90 ग्रॅम;

- चिकन अंडी - 0.2 पीसी .;

- दूध - 28 मिली;

- गव्हाचे पीठ - 6 ग्रॅम;

- मीठ - 0.4 ग्रॅम.

शेवटी, मी हे लक्षात घेऊ इच्छितो की मुलासाठी प्रत्येक जेवण हा एक आनंददायी अनुभव असावा. टेबल सेटिंगसह कौटुंबिक जेवण अधिक वेळा आयोजित करा आणि यामध्ये बाळाला सामील करा. कौटुंबिक परंपरा आणि जवळच्या लोकांच्या उदाहरणाने मुलामध्ये खाण्याची संस्कृती आणि आहाराबद्दल योग्य दृष्टीकोन तयार केला पाहिजे. मुलांसाठी हे आरोग्यदायी अन्न आहे.

3-7 वर्षे वयोगटातील मुलांचे पोषण अशा प्रकारे आयोजित केले पाहिजे की मुलाच्या शरीराची सामान्य वाढ आणि विकास सुनिश्चित करणे, स्नायू, हाडे आणि मेंदूला मानसिक आणि शारीरिक ताणतणावांमध्ये तीव्र वाढ होण्यासाठी तयार करणे आणि शरीरात बदल करणे. शाळा सुरू होण्याशी संबंधित पथ्ये.

हे करण्यासाठी, काहींचे अनुसरण करणे महत्वाचे आहे मूलभूत तत्त्वेपुरवठा:

• पोषणाने मुलाच्या शरीराला मोटर, मानसिक आणि इतर क्रियाकलापांसाठी आवश्यक प्रमाणात ऊर्जा पुरवली पाहिजे.
• पोषण संतुलित असावे, त्यात सर्व प्रकारचे पोषक (तथाकथित पोषक) असावेत.
• हे महत्वाचे आहे की आहार वैविध्यपूर्ण आहे, फक्त ही त्याच्या शिल्लकसाठी एक अट आहे. मुलांची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये, कोणत्याही उत्पादनांची संभाव्य असहिष्णुता लक्षात घेणे आवश्यक आहे.
• अन्न प्रक्रिया आणि अन्न तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, ज्या ठिकाणी अन्न शिजवले जाते त्या परिसरासाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकतांचे पालन करणे, स्टोरेजच्या अटी व शर्ती इ.

चला या तत्त्वांचा जवळून विचार करूया.

ऊर्जा "क्षमता"अन्न कॅलरीजमध्ये मोजले जाते. परंतु मुलांच्या अन्नाचे मूल्य केवळ कॅलरीजच्या संख्येतच नाही तर त्यात मानवी शरीर तयार करणारे सर्व पदार्थ असणे देखील आवश्यक आहे. प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पाणी - ही अशी इमारत सामग्री आहे जी मुलाच्या वाढत्या शरीराला दररोज आवश्यक असते.

गिलहरी

प्रथिनांच्या स्त्रोतांमध्ये मांस, मासे, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी (प्राण्यांची प्रथिने) आणि ब्रेड, तृणधान्ये, शेंगा आणि भाज्या (भाजीपाला प्रथिने) यांचा समावेश होतो. मुलाच्या आहारातील प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे केवळ सामान्य वाढ आणि विकास कमी होत नाही तर संक्रमण आणि इतर प्रतिकूल बाह्य घटकांचा प्रतिकार कमी होतो. म्हणून, प्रीस्कूलर आणि शाळकरी मुलांच्या आहारात प्रथिने सतत समाविष्ट केली पाहिजेत.

शरीराच्या पेशी आणि ऊतींद्वारे प्रथिने चांगल्या प्रकारे शोषली जावीत आणि त्याचा पूर्णपणे वापर व्हावा यासाठी, केवळ प्रथिनेंची पुरेशी मात्राच आवश्यक नाही तर कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या प्रमाणासह त्यांचे योग्य प्रमाण देखील आवश्यक आहे. सर्वात अनुकूल संयोजन म्हणजे 1 ग्रॅम प्रथिने प्रति 1 ग्रॅम चरबी आणि 4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे.

चरबी

चरबीचे स्त्रोत म्हणजे लोणी आणि भाजीपाला, मलई, दूध, दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई, कॉटेज चीज, चीज), तसेच मांस, मासे इ. जास्त चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर करणे अवांछनीय आहे.

कर्बोदके

कार्बोहायड्रेट्सचे स्त्रोत म्हणजे साखर, सर्व गोड, फळे, मिठाई, नंतर भाज्या, ब्रेड, तृणधान्ये, दुधात असलेली साखर. मुलांच्या उच्च गतिशीलता आणि शारीरिक हालचालींमुळे कर्बोदकांमधे भूमिका विशेषतः महत्वाची आहे. उत्कृष्ट स्नायूंच्या कामासाठी उच्च ऊर्जा खर्च, कार्बोहायड्रेट-समृद्ध अन्न आवश्यक आहे.

खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि शोध काढूण घटक

खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि ट्रेस घटक हे अवयव, ऊती, पेशी आणि त्यांचे घटक यांच्यासाठी बांधकाम साहित्य आहेत. सक्रिय वाढीच्या काळात आणि शरीरात त्यांचे सेवन सुनिश्चित करणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

खनिज ग्लायकोकॉलेट शरीरातील पाण्याची देवाणघेवाण, अनेक एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांचे नियमन करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. खनिज पदार्थ शरीरातील सामग्रीनुसार दोन गटांमध्ये विभागले जातात: मॅक्रोइलेमेंट्स किंवा खनिज ग्लायकोकॉलेट (सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, क्लोराईड्स, सल्फेट्स इ.) आणि सूक्ष्म घटक (लोह, तांबे, जस्त, क्रोमियम, मॅंगनीज, आयोडीन, फ्लोरिन, सेलेनियम इ.). शरीरातील मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची सामग्री 1 किलो पर्यंत असू शकते. ट्रेस घटक दहापट किंवा शेकडो मिलीग्रामपेक्षा जास्त नसतात.

खालील तक्ता मुलाच्या शरीरासाठी मुख्य, सर्वात महत्वाचे पदार्थ आणि 3 (पहिला अंक) आणि 7 वर्षांच्या (दुसरा अंक) मुलांसाठी त्यांचे दैनिक सेवन दर्शविते.

मुख्य सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांसाठी शरीराच्या शारीरिक गरजांच्या सरासरी दैनंदिन नियमांचे सारणी

नाव	कार्य	स्रोत (घटक असलेली उत्पादने)
कॅल्शियम	हाडे आणि दात तयार करणे, रक्त गोठणे प्रणाली, स्नायू आकुंचन प्रक्रिया आणि चिंताग्रस्त उत्तेजना. सामान्य हृदय कार्य.	दूध, केफिर, आंबलेले भाजलेले दूध, दही, चीज, कॉटेज चीज.	800-1100 मिग्रॅ
फॉस्फरस	हाडांच्या ऊतींचे बांधकाम, आनुवंशिक माहितीचे संचयन आणि प्रसारण, अन्न ऊर्जेचे शरीरातील रासायनिक बंधांच्या ऊर्जेमध्ये रूपांतर करण्यात भाग घेते. रक्तातील आम्ल-बेस संतुलन राखते.	मासे, मांस, चीज, कॉटेज चीज, तृणधान्ये, शेंगा.	800-1650 मिग्रॅ
मॅग्नेशियम	प्रथिने, न्यूक्लिक अॅसिडचे संश्लेषण, उर्जेचे नियमन आणि कार्बोहायड्रेट-फॉस्फरस चयापचय.	बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, हिरवे वाटाणे, गाजर, बीट्स, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा).	150-250 मिग्रॅ
सोडियम आणि पोटॅशियम	ते पेशीमधील मज्जातंतू आवेग, स्नायू आकुंचन आणि इतर शारीरिक प्रक्रियांच्या उदय आणि वहनासाठी परिस्थिती निर्माण करतात.	टेबल मीठ सोडियम आहे. मांस, मासे, तृणधान्ये, बटाटे, मनुका, कोको, चॉकलेट - पोटॅशियम.	नक्की स्थापित नाही
लोखंड	हिमोग्लोबिनचा एक घटक, रक्तातील ऑक्सिजनची वाहतूक.	मांस, मासे, अंडी, यकृत, मूत्रपिंड, शेंगा, बाजरी, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ. त्या फळाचे झाड, अंजीर, डॉगवुड, पीच, ब्लूबेरी, गुलाब हिप्स, सफरचंद.	10-12 मिग्रॅ
तांबे	सामान्य हेमॅटोपोईजिस आणि संयोजी ऊतक प्रथिनांच्या चयापचयसाठी आवश्यक.	गोमांस यकृत, सीफूड, शेंगा, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, पास्ता.	1 - 2 मिग्रॅ
आयोडीन	थायरॉईड संप्रेरकाच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, शारीरिक आणि मानसिक विकास प्रदान करते, मध्यवर्ती मज्जासंस्था, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि यकृताची स्थिती नियंत्रित करते.	सीफूड (समुद्री मासे, समुद्री शैवाल, समुद्री शैवाल), आयोडीनयुक्त मीठ.	0.06 - 0.10 मिग्रॅ
जस्त	सामान्य वाढ, विकास आणि यौवनासाठी आवश्यक. सामान्य प्रतिकारशक्ती राखणे, चव आणि वासाची भावना, जखम भरणे, अ जीवनसत्वाचे शोषण.	मांस, रायबा, अंडी, चीज, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ.	5-10 मिग्रॅ

जीवनसत्त्वे

योग्य वाढ आणि विकासासाठी, मुलाला भरपूर अन्न आवश्यक आहे जीवनसत्त्वे. जीवनसत्त्वे हे उच्च जैविक क्रियाकलाप असलेले सेंद्रिय पदार्थ आहेत. ते मानवी शरीराद्वारे संश्लेषित केले जात नाहीत किंवा अपर्याप्त प्रमाणात संश्लेषित केले जातात, म्हणून ते अन्नाबरोबरच खाणे आवश्यक आहे. जीवनसत्त्वे हे आवश्यक पौष्टिक घटक आहेत. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या तुलनेत अन्नातील जीवनसत्त्वांची सामग्री खूपच कमी आहे, म्हणून मुलाच्या दैनंदिन आहारातील प्रत्येक जीवनसत्त्वाच्या पुरेशा सामग्रीचे सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे विपरीत, जीवनसत्त्वे मानवी शरीराच्या ऊती आणि अवयवांचे नूतनीकरण आणि निर्मितीसाठी बांधकाम साहित्य म्हणून काम करू शकत नाहीत, ते उर्जेचा स्रोत म्हणून काम करू शकत नाहीत. परंतु ते शारीरिक आणि जैवरासायनिक प्रक्रियांचे प्रभावी नैसर्गिक नियामक आहेत जे शरीरातील बहुतेक महत्त्वपूर्ण कार्ये, त्याच्या अवयवांचे आणि प्रणालींचे कार्य प्रवाह सुनिश्चित करतात.

खालील तक्ता मुलाच्या शरीरासाठी मुख्य, सर्वात महत्वाचे जीवनसत्त्वे आणि 3 (पहिला अंक) आणि 7 वर्षांच्या (दुसरा अंक) मुलांसाठी त्यांचे दैनिक सेवन दर्शविते.

मूलभूत जीवनसत्त्वांसाठी शरीराच्या शारीरिक गरजांच्या सरासरी दैनंदिन नियमांचे सारणी

नाव	कार्य	व्हिटॅमिन असलेले पदार्थ	3-7 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी दैनिक भत्ता
ब जीवनसत्त्वे
1 मध्ये	मज्जासंस्था, ह्रदयाचा आणि कंकाल स्नायू, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहे. कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये भाग घेते.	संपूर्ण ब्रेड, तृणधान्ये, शेंगा (मटार, बीन्स, सोयाबीन), यकृत आणि इतर ऑफल, यीस्ट, मांस (डुकराचे मांस, वासराचे मांस).	0.8 - 1.0 मिग्रॅ
2 मध्ये	त्वचेचे सामान्य गुणधर्म, श्लेष्मल त्वचा, सामान्य दृष्टी आणि रक्त निर्मिती राखते.	दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (चीज, कॉटेज चीज), अंडी, मांस (गोमांस, वासराचे मांस, पोल्ट्री, यकृत), तृणधान्ये, ब्रेड.	0.9 - 1.2 मिग्रॅ
AT 6	त्वचेच्या सामान्य गुणधर्मांना समर्थन देते, मज्जासंस्थेचे कार्य, हेमॅटोपोइसिस.	गव्हाचे पीठ, बाजरी, यकृत, मांस, मासे, बटाटे, गाजर, कोबी.	0.9 - 1.3 मिग्रॅ
12 वाजता	हेमॅटोपोईजिस आणि मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यास समर्थन देते.	मांस, मासे, ऑफल, अंड्यातील पिवळ बलक, सीफूड, चीज.	1 - 1.5 mcg
पीपी (नियासिन)	मज्जासंस्थेचे कार्य, पाचक प्रणाली, सामान्य त्वचेचे गुणधर्म राखणे.	बकव्हीट, तांदूळ, संपूर्ण पीठ, शेंगा, मांस, यकृत, मूत्रपिंड, मासे, वाळलेल्या मशरूम.	10-13 मिग्रॅ
फॉलिक आम्ल	हेमॅटोपोइसिस, शरीराची वाढ आणि विकास, प्रथिने आणि न्यूक्लिक अॅसिड संश्लेषण, फॅटी यकृत प्रतिबंध.	संपूर्ण पीठ, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, बीन्स, फ्लॉवर, हिरवे कांदे, यकृत, कॉटेज चीज, चीज.	100-200 mcg
पासून	ऊतींचे पुनरुत्पादन आणि उपचार, संक्रमणास प्रतिकार राखणे आणि विषाची क्रिया. हेमॅटोपोइसिस, रक्तवाहिन्यांची पारगम्यता.	फळे आणि भाज्या: गुलाब कूल्हे, काळ्या मनुका, गोड मिरची, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), बटाटे, कोबी, फ्लॉवर, माउंटन राख, सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे.	45-60 मिग्रॅ
ए (रेटिनॉल, रेटिनल, रेटिनोइक ऍसिड)	सामान्य वाढ, पेशी, ऊती आणि अवयवांचा विकास, सामान्य व्हिज्युअल आणि लैंगिक कार्य, सामान्य त्वचेचे गुणधर्म सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यक.	सागरी प्राणी आणि मासे यांचे यकृत, यकृत, लोणी, मलई, आंबट मलई, चीज, कॉटेज चीज, अंडी, गाजर, टोमॅटो, जर्दाळू, हिरव्या कांदे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक.	450-500 mcg
डी	कॅल्शियम आणि फॉस्फरस चयापचय प्रक्रियेत भाग घेते, कॅल्शियम शोषणाच्या प्रक्रियेस गती देते, रक्तातील एकाग्रता वाढवते, हाडांमध्ये जमा होते.	लोणी, कोंबडीची अंडी, यकृत, मासे आणि सागरी प्राण्यांपासून यकृताची चरबी.	10-2.5 mcg
इ	अँटिऑक्सिडेंट, पेशी आणि सबसेल्युलर स्ट्रक्चर्सच्या कार्यास समर्थन देते.	सूर्यफूल, कॉर्न, सोयाबीन तेल, तृणधान्ये, अंडी.	5-10 मिग्रॅ

अविटामिनोसिस(व्हिटॅमिनची कमतरता) - एक पॅथॉलॉजिकल स्थिती ज्यामुळे मुलाच्या शरीराला एक किंवा दुसरे जीवनसत्व पूर्णपणे पुरवले जात नाही किंवा शरीरातील त्याचे कार्य विस्कळीत होते. व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची अनेक कारणे आहेत:

• दैनंदिन आहारात जीवनसत्त्वांची कमी सामग्री, आहाराच्या अतार्किक रचनामुळे,
• अन्न उत्पादनांच्या तांत्रिक प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत व्हिटॅमिनचे नुकसान आणि नाश, त्यांची दीर्घ आणि अयोग्य साठवण, तर्कहीन स्वयंपाक,
• खराब पचण्यायोग्य स्वरूपात जीवनसत्त्वांच्या उत्पादनांमध्ये उपस्थिती.

परंतु वरील सर्व कारणे वगळली असली तरीही, जीवनसत्त्वांची वाढती गरज असताना परिस्थिती आणि परिस्थिती शक्य आहे. उदाहरणार्थ:

• मुले आणि पौगंडावस्थेतील विशेषतः गहन वाढीच्या काळात
• विशेष हवामान परिस्थितीत
• तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान
• तीव्र न्यूरोसायकिक तणाव, तणावपूर्ण परिस्थितीसह
• संसर्गजन्य रोगांमध्ये
• प्रतिकूल पर्यावरणीय घटकांच्या प्रभावाखाली
• अंतर्गत अवयव आणि अंतःस्रावी ग्रंथींच्या रोगांमध्ये

जीवनसत्वाच्या कमतरतेचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे जीवनसत्त्वांचा असामान्य पुरवठा, जेव्हा जीवनसत्त्वांची स्थिर सामग्री सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा कमी असते, परंतु गंभीर पातळीपेक्षा कमी नसते. हा प्रकार विविध वयोगटातील व्यावहारिकदृष्ट्या निरोगी मुलांमध्ये आढळतो. याची मुख्य कारणे पुढीलप्रमाणे आहेत.

• गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माता यांचे कुपोषण
• उत्पादन प्रक्रियेत जीवनसत्त्वे नसलेल्या परिष्कृत पदार्थांचा मुलांच्या पोषणामध्ये व्यापक वापर
• दीर्घकालीन आणि तर्कहीन स्टोरेज आणि उत्पादनांच्या पाक प्रक्रियेदरम्यान जीवनसत्त्वे कमी होणे
• मुलांमध्ये उर्जेची गरज लक्षणीय घटण्याशी संबंधित शारीरिक निष्क्रियता: ते थोडे हलतात, भूक कमी असते, थोडे खातात.

जरी व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा हा प्रकार उच्चारित क्लिनिकल विकारांसह नसला तरी, यामुळे संसर्गजन्य आणि विषारी घटकांच्या कृती, शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमतेसाठी मुलांचा प्रतिकार लक्षणीयरीत्या कमी होतो आणि रोगापासून पुनर्प्राप्तीची वेळ कमी होते.

मुलाच्या शरीराच्या सुसंवादी विकासात अडथळा आणणाऱ्या अनेक समस्यांवरील मुख्य उपाय म्हणजे योग्य पोषण.

आहार

पोषणाच्या सूचीबद्ध तत्त्वांनुसार, मुलाच्या आहारात सर्व प्रमुख अन्न गटांचा समावेश असावा.

पासून मांसदुबळे गोमांस किंवा वासराचे मांस, चिकन किंवा टर्की वापरणे श्रेयस्कर आहे. सॉसेज, फ्रँकफर्टर्स आणि सॉसेज कमी उपयुक्त आहेत. उप-उत्पादने प्रथिने, लोह, अनेक जीवनसत्त्वे यांचा स्रोत म्हणून काम करतात आणि मुलांच्या पोषणासाठी वापरल्या जाऊ शकतात.

शिफारस केलेले वाण मासे: कॉड, पोलॉक, हॅक, पाईक पर्च आणि इतर कमी चरबीयुक्त वाण. खारट माशांचे स्वादिष्ट पदार्थ आणि कॅन केलेला अन्न पोट आणि आतड्यांच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ शकते, विशेषत: प्रीस्कूल वयात. त्यांना फक्त अधूनमधून आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

केटरिंग. मोड. नमुना मेनू

एक महत्त्वाची अट कठोर आहे, जी किमान 4 जेवण पुरवते. शिवाय, त्यापैकी 3 मध्ये गरम डिश असणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, न्याहारी दैनंदिन कॅलरीजपैकी अंदाजे 25%, दुपारचे जेवण 40%, दुपारचा चहा - 15%, रात्रीचे जेवण - 20% आहे.

विविध प्रकारचे डिशेस आणि त्यांचे योग्य पर्याय सुनिश्चित करण्यासाठी, अनेक दिवस अगोदर मेनू तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो, आणखी चांगले - संपूर्ण आठवड्यासाठी. जर दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ दररोज आहारात समाविष्ट केले जावेत, तर न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी, 2-3 दिवसांनंतर पहिला आणि दुसरा अभ्यासक्रम पुन्हा करण्याचा सल्ला दिला जातो. हे तुम्हाला प्रीस्कूलरमध्ये चांगली भूक राखण्यास देखील अनुमती देते. एकतर्फी पोषण टाळले पाहिजे - प्रामुख्याने पीठ आणि दूध: उन्हाळ्यात-शरद ऋतूच्या काळातही एखाद्या मुलास जीवनसत्वाची कमतरता जाणवू शकते.

अंदाजे दररोज, 4-6 वर्षांच्या मुलास खालील उत्पादने मिळावीत:

• दूध (स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या रकमेसह) आणि आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ - 600 मिली,
• कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम,
• आंबट मलई - 10 ग्रॅम,
• हार्ड चीज - 10 ग्रॅम,
• लोणी - 20 - 30 ग्रॅम (तृणधान्ये आणि सँडविचसाठी),
• आवश्यकतेनुसार वनस्पती तेल - 10 ग्रॅम (शक्यतो सॅलड्स, व्हिनिग्रेट्समध्ये),
• मांस - 120-140 ग्रॅम,
• मासे - 80-100 ग्रॅम,
• अंडी - 1/2-1 पीसी.,
• साखर (मिठाईसह) - 60-70 ग्रॅम,
• गव्हाची ब्रेड - 80-100 ग्रॅम,
• राई ब्रेड - 40-60 ग्रॅम, तृणधान्ये, पास्ता - 60 ग्रॅम,
• बटाटे - 150-200 ग्रॅम,
• विविध भाज्या - 300 ग्रॅम,
• फळे आणि बेरी - 200 ग्रॅम.

दुपारी आणि रात्रीचे जेवणहलके असावे. हे भाज्या, फळे, दुग्धशाळा, अन्नधान्य पदार्थ असू शकतात. परंतु जर मुलाची भूक कमी झाली असेल, तर तुम्ही रात्रीच्या जेवणात विशिष्ट डिशचे प्रमाण नव्हे तर त्याची कॅलरी सामग्री वाढवू शकता: रात्रीचे जेवण दुपारच्या जेवणापेक्षा जास्त दाट होऊ द्या. अशा प्रकारे, विकसनशील जीव वाढत्या ऊर्जा खर्चाचा सामना करण्यास मदत करू शकतात.

नाश्त्यासाठीगरम पेय (उकडलेले दूध, चहा) चांगले आहे, जे कोणत्याही गरम डिशच्या आधी असते (उदाहरणार्थ, ऑम्लेट), जे फार मोठे नसते आणि स्वयंपाक करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही.

दुपारच्या जेवणाच्या वेळीनक्कीच सूप किंवा borscht. शेवटी, भाजीपाला किंवा मांस मटनाचा रस्सा यावर आधारित प्रथम अभ्यासक्रम हे पोट रिसेप्टर्सचे मजबूत उत्तेजक आहेत. यामुळे भूक वाढण्यास आणि पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते.

ताज्या भाज्या, फळे, बेरी मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहेत. प्रीस्कूलर त्यांना कच्च्या किंवा त्यांच्यापासून तयार केलेल्या डिशच्या स्वरूपात खाऊ शकतो. पहिल्या आणि दुस-या अभ्यासक्रमापूर्वी सॅलड्स उत्तम प्रकारे दिले जातात, कारण ते पाचक रसांच्या गहन उत्पादनात योगदान देतात आणि भूक सुधारतात. जर तुम्ही न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी (थोडे जरी असले तरी) सॅलड दिले तर ते विशेषतः चांगले होईल. ताजी फळे आदर्श आहेत दुपारचा चहा. परंतु जेवणाच्या दरम्यानच्या अंतराने, मुलाला, विशेषत: गोड पदार्थ न देणे चांगले.

प्रीस्कूलर्ससाठी अंडी चांगली असतात. शेवटी, त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे अ आणि डी, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह असतात. कच्ची अंडी देऊ नये, कारण साल्मोनेलोसिसचा संसर्ग होण्याची शक्यता असते.

सहा वर्षांच्या मुलामध्ये, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय अजूनही अस्थिर आहे, म्हणून त्याच्या शरीरात जास्त प्रमाणात पाणी घेतल्याने हृदय आणि मूत्रपिंडांवर अतिरिक्त भार निर्माण होऊ शकतो. प्रीस्कूलरची पाण्यासाठी दररोजची गरज सरासरी 60 मिली प्रति 1 किलो शरीराच्या वजनाची असते. काही मुले उन्हाळ्याच्या दिवसात भरपूर पितात. परंतु आपली तहान शमवण्यासाठी भरपूर द्रव पिणे आवश्यक नाही. तुमच्या बाळाला थोडं थोडं थोडं थोडं प्यायला शिकवणं महत्त्वाचं आहे. आपण आपले तोंड थंड पाण्याने स्वच्छ धुण्यास मर्यादित करू शकता.

प्रीस्कूलरसाठी अन्न यापुढे वाफवलेले आणि जोरदारपणे चिरण्याची गरज नाही. आपण तळलेले पदार्थ शिजवू शकता, जरी आपण यासह जास्त वाहून जाऊ नये, कारण तळताना चरबी ऑक्सिडेशन उत्पादनांचा धोका असतो, ज्यामुळे श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो आणि ओटीपोटात वेदना होतात. म्हणून, ओव्हनमध्ये स्ट्यू आणि बेक डिशेस करणे चांगले आहे.

प्रीस्कूलरच्या आहारात काही पदार्थ अत्यंत अवांछित असतात. शिफारस केलेली नाही: स्मोक्ड सॉसेज, कॅन केलेला अन्न, फॅटी मीट, काही मसाले: मिरपूड, मोहरी आणि इतर मसालेदार मसाले. चव सुधारण्यासाठी, अन्नामध्ये अजमोदा (ओवा), बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिरवा किंवा कांदा, लसूण घालणे चांगले आहे. नंतरचे, याव्यतिरिक्त, रोगजनक सूक्ष्मजंतूंच्या वाढीस प्रतिबंध करण्याची क्षमता आहे. काही आम्लयुक्त रस (लिंबू, क्रॅनबेरी), तसेच सुकामेवा वापरून अन्नाची चव मोठ्या प्रमाणात सुधारली जाऊ शकते.

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा	रात्रीचे जेवण
सोमवार	दूध सह buckwheat लापशी दुधासह कॉफी प्या लोणी आणि चीज सह ब्रेड	कोशिंबीर आंबट मलई सह Shchi पास्ता सह मीटबॉल वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ भाकरी	केफिर कुकी सफरचंद	गाजर सफरचंद कॅसरोल दूध सह चहा भाकरी
मंगळवार	चिरलेली अंडी सह हेरिंग कुस्करलेले बटाटे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	व्हिटॅमिन सॅलड भाज्या सूप घरी भाजून घ्या सफरचंद पासून किसेल भाकरी	दूध फटाके सफरचंद	कॉटेज चीज कॅसरोल दूध सह चहा भाकरी
बुधवार	दूध तांदूळ लापशी दुधासह कॉफी प्या लोणी आणि चीज सह ब्रेड	बीट-सफरचंद कोशिंबीर शेतकरी सूप मांस कटलेट कुस्करलेले बटाटे किसेल दूध	दही कुकी सफरचंद	ऑम्लेट वाफवलेला कोबी चहा भाकरी
गुरुवार	किसलेले चीज सह मॅकरोनी दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	हिरव्या वाटाणा कोशिंबीर बीटरूट buckwheat सह Goulash वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	चहा कॉटेज चीज सह चीजकेक सफरचंद	भाजीपाला स्टू उकडलेले अंडे दूध भाकरी
शुक्रवार	हरक्यूलिअन दूध दलिया उकडलेले अंडे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	गाजर-सफरचंद कोशिंबीर आंबट मलई सह Borsch फिश मीटबॉल्स उकडलेले बटाटे किसेल	रायझेंका कुकी फळ	आंबट मलई सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स दूध सह चहा भाकरी
शनिवार	आंबट मलई सह आळशी dumplings दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	कोबी-सफरचंद कोशिंबीर रसोलनिक पिलाफ फळांपासून चुंबन	केफिर फटाके फळ	जाम सह फ्रिटर (पॅनकेक्स). दूध
रविवार	पोलिश मध्ये मासे उकडलेले बटाटे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	गाजर कोशिंबीर Croutons सह चिकन मटनाचा रस्सा तांदूळ आणि stewed beets सह उकडलेले चिकन रोझशिप डेकोक्शन भाकरी	दूध घरी बनवलेला अंबाडा सफरचंद	भाजीपाला दूध सह चहा भाकरी

निरोगी अन्न आणि बालवाडी

बहुतेक प्रीस्कूल मुले किंडरगार्टनमध्ये जातात, जिथे त्यांना त्यांच्या वयानुसार दिवसातून चार वेळचे जेवण मिळते. म्हणून, घरगुती आहार बालवाडीच्या आहारास पूरक असावा, बदलू नये. यासाठी, प्रत्येक गटामध्ये, शिक्षक एक दैनिक मेनू पोस्ट करतात जेणेकरून पालकांना त्याची ओळख करून घेता येईल. म्हणून, घरी बाळाला तेच पदार्थ आणि डिशेस घरी देणे महत्वाचे आहे जे त्याला दिवसा मिळाले नाहीत.

बालवाडीच्या आधी नाश्ता वगळणे चांगले आहे, अन्यथा मुलास गटात खराब नाश्ता मिळेल. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण त्याला पिण्यास दही देऊ शकता किंवा सफरचंद देऊ शकता. आठवड्याच्या शेवटी आणि सुट्टीच्या दिवशी, आमच्या शिफारसी वापरून बालवाडी मेनूला चिकटून राहणे चांगले.

जेव्हा मी खातो तेव्हा मी बहिरे आणि मुका होतो!

जेव्हा बाळ 3 वर्षांचे असेल तेव्हा त्याला शिकवण्याची वेळ आली आहे टेबलवर योग्य वर्तन.

मुलाने सरळ बसले पाहिजे, जेवताना त्याच्या कोपरांना टेबलवर ठेवू नये, त्यांना विस्तीर्ण पसरवू नये. तो चमचा योग्य प्रकारे वापरण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे: त्याला तीन बोटांनी धरा - अंगठा, निर्देशांक आणि मधला, अन्न बाहेर काढा जेणेकरून ते सांडणार नाही, चमच्याला त्याच्या तोंडात बाजूच्या काठाने आणा, अरुंद भागाने नाही.

मुलाने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की जर तुम्हाला काट्याने अन्नाचे तुकडे टोचायचे असतील तर ते शेंड्यांसह खाली ठेवले पाहिजे आणि जर मॅश केलेले बटाटे, जाड लापशी किंवा शेवया असतील तर - स्पॅटुलासारखे.

टेबल चाकू वापरताना, मुलाने तो त्याच्या उजव्या हातात आणि काटा त्याच्या डाव्या हातात धरला पाहिजे. प्रौढांनी त्याला संपूर्ण भाग एकाच वेळी कापू नये असे शिकवले पाहिजे, परंतु एक तुकडा कापल्यानंतर तो खा आणि त्यानंतरच तो कापून घ्या. ही ऑर्डर दाट अन्न खूप लवकर थंड होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि अन्न चांगले दिसते.

बाळाला तोंड बंद करून हळूहळू चघळण्याची सवय लागणे आवश्यक आहे. जर त्याची भूक कमी असेल तर, जेवणादरम्यान त्याचे मनोरंजन करणे, त्याला टीव्ही पाहण्याची परवानगी देणे किंवा सर्वकाही खाण्यासाठी बक्षीस देण्याचे वचन देणे अस्वीकार्य आहे. अशा बक्षिसे पचन प्रक्रियेत व्यत्यय आणतात आणि भूक अजिबात सुधारत नाही.

हळूवारपणे परंतु चिकाटीने, प्रौढांनी बाळाला ही कल्पना दिली पाहिजे की जेवताना, भांडी खेळताना, हात हलवताना, मोठ्याने बोलणे, हसणे, विचलित होणे, जमिनीवरून अन्न उचलणे किंवा हाताने घेणे (विशेषत: निर्दिष्ट प्रकरणे वगळता. शिष्टाचारानुसार) कुरूप आहे.

मुलाने शांत स्थितीत खावे (हे केवळ सहा वर्षांच्या मुलांनाच लागू होत नाही!). टेबलवर भांडणे आणि अप्रिय संभाषणे टाळणे आवश्यक आहे - यामुळे पचन प्रक्रिया देखील बिघडते आणि भूक कमी होते.

तुमच्या बाळाला तो खाऊ शकतो त्यापेक्षा जास्त अन्न देऊ नका. नंतर थोडे अधिक जोडणे चांगले.

मुलाला हे माहित असले पाहिजे की जेवण संपल्यानंतर तुम्ही टेबल सोडू शकता, फक्त वडिलांच्या परवानगीने (परंतु अर्थातच, ब्रेडचा तुकडा किंवा इतर अन्न तुमच्या हातात नाही). त्याने उपस्थितांचे आभार मानले पाहिजेत, खुर्चीला धक्का लावला पाहिजे, भांडी साफ केली पाहिजेत, हात धुवावे (जेवण्यापूर्वी जसे) आणि तोंड स्वच्छ धुवावे.

जर एखाद्या प्रौढ व्यक्तीचे उदाहरण त्याच्या डोळ्यांसमोर असेल आणि जेवण एखाद्या सुंदर टेबलवर, शांत वातावरणात होत असेल तर ते हे सर्व नियम त्वरीत शिकतील.

पद्धतशीर साहित्य