आधुनिक औषधांमुळे हायपोग्लाइसेमिया होत नाही या वस्तुस्थितीमुळे, मुख्य जेवण दरम्यान अतिरिक्त इंधन आवश्यक आहे की नाही हे प्रत्येकजण स्वत: साठी ठरवतो. होय, स्नॅकिंगमुळे तुमची भूक भागू शकते, परंतु यामुळे अतिरिक्त कॅलरी देखील खर्च होऊ शकतात. तुम्ही काही औषधे घेत असल्यामुळे तुम्हाला स्नॅक्सची गरज असल्यास, तुमच्या डॉक्टरांशी योग्य आहार घेणे चांगले.

• प्रवेश_वेळ

तुम्हाला मध्यवर्ती जेवणाची आवश्यकता असू शकते जर:

मुख्य जेवण वेळेत हलवेल

उपासमारीची भावना पूर्ण करणे आवश्यक आहे

तुम्हाला खरोखर भूक लागली आहे, आणि कंटाळवाणेपणा किंवा तणावातून स्वतःला अन्नाने व्यापण्याचा प्रयत्न करू नका

अशा प्रकारे तुम्ही तुमच्या इष्टतम दैनंदिन कॅलरी गरजेपर्यंत पोहोचता.

सकाळी पहिली गोष्ट तुम्ही व्यायाम करा

शारीरिक क्रिया खूप तीव्र असते आणि/किंवा एका तासापेक्षा जास्त काळ टिकते

तुम्हाला रात्री हायपोग्लाइसेमिया होण्याची शक्यता असते

अशा प्रकारे तुम्ही तुमची साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवता.

स्नॅक्सचे ऊर्जा मूल्य 100-200 कॅलरीजपेक्षा जास्त ठेवण्याचा प्रयत्न करा. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी आणि दीर्घकाळ उपासमारीची भावना दूर करण्यासाठी, कार्बोहायड्रेट कॉम्प्लेक्ससह प्रथिनेयुक्त पदार्थ एकत्र करा. येथे परिपूर्ण स्नॅकची काही उदाहरणे आहेत:

नाशपाती आणि चीज

कर्बोदकांमधे: ½ मोठा नाशपाती

प्रथिने: 1 कमी चरबीयुक्त प्रक्रिया केलेले चीज सर्व्हिंग

130 कॅलरीज, 4.5 ग्रॅम फॅट (2.5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 15 मिग्रॅ कोलेस्ट्रॉल, 230 मिग्रॅ सोडियम

15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 3 ग्रॅम फायबर, 7 ग्रॅम प्रथिने.

मनुका आणि बिया

कर्बोदकांमधे: 1 मूठभर मनुका

प्रथिने: 2 चमचे भोपळ्याच्या बिया

पोषक तत्वांची माहिती

145 कॅलरीज, 8 ग्रॅम फॅट (1.5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 0 मिग्रॅ कोलेस्ट्रॉल, 50 मिग्रॅ सोडियम,

14 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 3.5 ग्रॅम फायबर, 5 ग्रॅम प्रथिने.

चीज आणि हॅम सह टोस्ट

कर्बोदकांमधे: ½ संपूर्ण धान्य टोस्टेड बन

प्रथिने: 1 स्लाईस लो-फॅट चीज, 1 स्लाइस टर्की फिलेट

पोषक तत्वांची माहिती

145 कॅलरीज, 5.5 ग्रॅम फॅट (2.5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 267 मिलीग्राम सोडियम

12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2.5 ग्रॅम फायबर, 13 ग्रॅम प्रथिने.

कॉटेज चीज आणि गाजर

कर्बोदकांमधे: 1 मध्यम गाजर

प्रथिने: 150 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

व्हिटॅमिन ए चे दररोज सेवन

पोषक तत्वांची माहिती

125 कॅलरीज, 2.5 ग्रॅम चरबी (1.5 ग्रॅम संतृप्त चरबी), 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 455 मिलीग्राम सोडियम

14 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2 ग्रॅम फायबर, 12 ग्रॅम प्रथिने.

क्रॅकर्स आणि चीज

कर्बोदकांमधे: 10 डिफेटेड गहू फटाके

प्रथिने: 2 स्लाइस कमी चरबीयुक्त हार्ड चीज

पोषक तत्वांची माहिती

171 कॅलरीज, 8 ग्रॅम चरबी (4 ग्रॅम संतृप्त चरबी), 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 344 मिलीग्राम सोडियम

15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 1 ग्रॅम फायबर, 8 ग्रॅम प्रथिने.

ट्यूना सह मिनी सँडविच

कार्बोहायड्रेट: 3 स्लाइस संपूर्ण धान्य राई ब्रेड + 3 चेरी टोमॅटो

प्रथिने: कॅन केलेला ट्यूनाचा एक छोटा कॅन त्याच्या स्वतःच्या रसात (सुमारे 150 ग्रॅम)

टूना रसाळ ठेवण्यासाठी ¼ काकडी - हलके, निरुपद्रवी उत्पादन जोडा

पोषक तत्वांची माहिती

165 कॅलरीज, 2g चरबी (0g संतृप्त चरबी), 40mg कोलेस्ट्रॉल, 420mg सोडियम

17 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2 ग्रॅम फायबर, 20 ग्रॅम प्रथिने.

सफरचंद आणि पिस्ता

कर्बोदकांमधे: 1 लहान सफरचंद

प्रथिने: 50 वाळलेल्या खारट पिस्ता

पोषक तत्वांची माहिती

200 कॅलरीज, 13 ग्रॅम फॅट (1.5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 0 मिग्रॅ कोलेस्ट्रॉल, 115 मिग्रॅ सोडियम

16.5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 5 ग्रॅम फायबर, 6 ग्रॅम प्रथिने.

स्ट्रॉबेरी आणि दही

कार्ब: ¾ कप चिरलेली स्ट्रॉबेरी

प्रथिने: 170 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त दही

पोषक तत्वांची माहिती

140 कॅलरीज, 0 ग्रॅम चरबी, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 81 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2.5 ग्रॅम फायबर,

18 ग्रॅम प्रथिने.

मिनी पिझ्झा

कार्ब: ½ संपूर्ण धान्य मफिन्स, ½ कप चिरलेल्या भाज्या, केचप

प्रथिने: ¼ कप मोझारेला

पिझ्झा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, चीज वितळण्यासाठी 30 सेकंद शिजवा. तुळशीची ताजी पाने टाकू शकता

पोषक तत्वांची माहिती

141 कॅलरीज, 6 ग्रॅम फॅट (3 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 15 मिग्रॅ कोलेस्ट्रॉल, 293 मिग्रॅ सोडियम

14 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 3 ग्रॅम फायबर, 9.5 ग्रॅम प्रथिने.

मधुमेह असलेल्या अनेकांना असे वाटते की ते काहीही खाऊ शकत नाहीत. हे असे नाही, तुम्ही खूप वैविध्यपूर्ण खाऊ शकता, स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता, परंतु केवळ परवानगी असलेल्या उत्पादनांमधून, आणि त्यापैकी बरेच आहेत. अगदी हलके मिष्टान्न आहेत! प्रत्येक रुग्णाला नियम, आहार, हानिकारक आणि उपयुक्त स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांची यादी याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे.

प्रकार 2 मधुमेह मेल्तिससाठी औषधोपचार आणि आहाराचा उद्देश महिला आणि पुरुषांमध्ये शरीराचे इष्टतम वजन प्राप्त करणे, लठ्ठपणाशी सामना करणे, पोषण यामुळे ग्लायसेमियामध्ये तीव्र वाढ किंवा घट होऊ नये. या नियमांचे पालन केल्याने रक्तवाहिन्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध होतो, रक्ताभिसरण प्रणालीचे रोग.

टाइप 2 मधुमेहाच्या पोषणामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह जटिल कार्बोहायड्रेट्स असणे आवश्यक आहे. अशी उत्पादने शरीराद्वारे हळूहळू शोषली जातात, ग्लुकोजमध्ये तीव्र वाढ होत नाही, या ताज्या भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य आहेत. अशा पदार्थांचा वाटा आहारात सुमारे 60% असावा.

चरबी 30% पर्यंत मर्यादित असावी, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्ला प्राधान्य दिले पाहिजे: नैसर्गिक वनस्पती तेले. आणि संतृप्त, ट्रान्स फॅट्स पूर्णपणे वगळणे चांगले आहे: मार्जरीन, लोणी. निषिद्ध फळांमध्ये केळी, खजूर, मनुका, द्राक्षे यांचा समावेश होतो. आपल्याला दररोज मीठाचे सेवन 1 चमचे पर्यंत मर्यादित करणे आवश्यक आहे. मिठाई, साखर, समृद्ध पेस्ट्री, पांढरी ब्रेड, रवा आणि तांदूळ तृणधान्ये, मिठाई उत्पादने, फॅटी मांस, कॉटेज चीज, हार्ड चीज, आंबट मलई, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे वगळण्यात आली आहे.

आपण आहाराचे अनुसरण केल्यास, आपल्याला दररोज मधुमेहासाठी मेनू बनविणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यात प्रथिने समृद्ध पदार्थांचा समावेश असेल, जे जास्त वजनाच्या पार्श्वभूमीवर टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णासाठी आवश्यक आहे: कमी चरबीयुक्त, आहारातील वाण मासे, मांस, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ.

वाईट सवयी सोडून देणे महत्वाचे आहे, अल्कोहोल, धूम्रपान हे ग्लायसेमिक अस्थिरता आहेत, ज्यामुळे गंभीर गुंतागुंत निर्माण होतात.

रुग्णाला फूड डायरी ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्यामध्ये त्याने काय खाल्ले, किती वेळा आणि किती प्रमाणात हे रेकॉर्ड करणे आवश्यक आहे. हे भविष्यात रुग्णाच्या स्थितीवर विशिष्ट उत्पादनांचा प्रभाव निर्धारित करण्यात मदत करेल.

आम्ही दररोज एक मेनू बनवतो

लठ्ठपणा असलेल्या टाइप 2 मधुमेहाच्या रुग्णांनी कसे आणि काय खावे, एका आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू कसा बनवायचा जेणेकरून उच्च साखर वाढू नये आणि आहार खंडित होणार नाही? रोगाचा गैर-इंसुलिन-आश्रित स्वरूप असलेले रुग्ण बहुतेक वेळा जास्त वजनाचे असतात, जे उपचारांना गुंतागुंत करतात आणि गुंतागुंत निर्माण होण्याची धमकी देतात. म्हणून, रुग्णांना आहारात प्राणी चरबी कमी करणे आवश्यक आहे, डिशची कॅलरी सामग्री कमी करणे आवश्यक आहे. थोडेसे भाजीपाला तेलाने ओव्हनमध्ये भाजलेले पदार्थ वाफवणे किंवा खाणे चांगले. जर एखाद्या व्यक्तीला मूत्रपिंड किंवा यकृताच्या पॅथॉलॉजीजचा त्रास होत असेल तर, उपस्थित डॉक्टरांशी अतिरिक्त सल्लामसलत, पोषण सुधारणा आवश्यक आहे.

मधुमेहींना दिवसातून 5-6 वेळा अपूर्णांकात खाणे आवश्यक आहे, जास्त खाणे टाळणे महत्वाचे आहे. टेबलवरून उठल्यावर थोडीशी भुकेची भावना असावी.

कॅलरीजच्या एकूण संख्येमध्ये लहान स्नॅक्स देखील समाविष्ट केले पाहिजेत.

ब्रेड युनिट्सची सर्वात जास्त संख्या मधुमेहाच्या नाश्त्यासाठी असावी, कारण सकाळी शरीराला अधिक उर्जेची आवश्यकता असते, टाइप 2 मधुमेहासह, जास्त वजनाच्या पार्श्वभूमीवर, आपण नट किंवा फळांसह पाण्यात संपूर्ण धान्य धान्यांच्या पाककृती शिजवू शकता, साखरेशिवाय आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ असलेले दुग्धजन्य पदार्थ खा.

दैनंदिन दिनचर्या पाळणे महत्वाचे आहे, जेवण वगळण्याचा प्रयत्न करू नका. जेवणाच्या दरम्यान, सफरचंदासह नाश्ता घेण्याची किंवा चरबी-मुक्त केफिर, दहीचा ग्लास पिण्याची परवानगी आहे. हे विधान चुकीचे आहे की जर तुम्ही संध्याकाळी 6 नंतर जेवले नाही तर तुमचे वजन लवकर कमी होऊ शकते, उपवास केल्याने हायपोग्लायसेमिया होईल, सकाळी रुग्णाला अस्वस्थ वाटेल. त्यामुळे रात्रीचे हलके जेवण करणे आवश्यक आहे.

टाइप 2 मधुमेहासाठी आहार, नमुना मेनू आणि लठ्ठपणा असलेल्या मधुमेहासाठी दिवसा आहार:

चहा स्वीटनर्ससह प्यायला जाऊ शकतो किंवा थोडे मध घालू शकतो. कॉफीचा वापर मर्यादित असावा. डायबेटिक डेझर्टसह वाहून जाऊ नका, त्यांच्या रचनामध्ये फ्रक्टोज जोडले जाते. ही साखर आहे, केवळ बर्याच काळासाठी पचण्यायोग्य आहे, ती अजूनही कार्य करते, परंतु अधिक हळूहळू.

टाईप 2 मधुमेहाच्या उपचारात कोणता आहार आणि आहार आवश्यक आहे, लठ्ठ मधुमेहासाठी साप्ताहिक मेनू?

हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्वीटनर्स xylitol, sorbitol मध्ये उच्च कॅलरी सामग्री आहे, तरीही ते रक्तातील ग्लुकोज वाढवत नाहीत. म्हणून, जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी त्यांचा वापर न करणे चांगले आहे, परंतु त्यांना स्टीव्हियासह बदलणे चांगले आहे.

सामान्य आणि जास्त वजन असलेल्या रुग्णांमध्ये टाइप 2 मधुमेहाच्या उपचारात दररोज योग्य पोषण आणि अंदाजे मेनू, साखर वाढू नये म्हणून कोणते पदार्थ खाल्ले जाऊ शकतात, आठवड्याचे वेळापत्रक:

आजारी महिला आणि ग्रेड 1 लठ्ठपणा असलेल्या पुरुषांसाठी टाइप 2 मधुमेहामध्ये कोणता आहार आणि दैनंदिन दिनचर्या असावी? उपचारादरम्यान, आपण एकाच वेळी अंशतः खाणे आवश्यक आहे आणि आपण घरापासून दूर असले तरीही जेवण वगळण्याचा प्रयत्न करू नका. 3% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त पदार्थ असलेले हार्ड चीज खाऊ नये. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे टोफू सोया चीज, या उत्पादनात प्रथिने, लोह, कॅल्शियम आणि भाज्या फायबर असतात.

दुग्धजन्य पदार्थ कमी चरबी आणि साखर मुक्त असावेत. दुग्धजन्य पदार्थ जलद पचले जातात, पाचन तंत्राच्या सामान्यीकरणात योगदान देतात. केफिर, दही केलेले दूध किंवा दही पासून, आपण बेरी, फळे, व्हॅनिला आणि दालचिनीसह एक स्वादिष्ट मिष्टान्न रेसिपी तयार करू शकता, आपल्याला लठ्ठपणासह टाइप 2 मधुमेहासाठी एक नैसर्गिक आणि निरोगी डिश मिळेल, जो दुपारचा नाश्ता किंवा दुसरा नाश्ता बदलू शकतो, आपण ते आठवड्यातून अनेक वेळा खाऊ शकता.

टाईप 2 मधुमेहाचा उपचार करताना आणि कमी कार्बोहायड्रेट आहार क्रमांक 8, योग्य पोषण पाळताना, 2 टन मधुमेहींसाठी एक आठवडा आहार आणि मेनू संकलित करताना आपण बकव्हीट, गहू, मोती बार्ली, बार्ली किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू शकता. या उत्पादनांना वैकल्पिक करण्याची शिफारस केली जाते. एका वेळी, आपण 3 - 4 चमचे पेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही, आपण लोणी, सुकामेवा जोडू शकत नाही. मशरूम किंवा नट एक मिश्रित म्हणून वापरण्याची परवानगी आहे.

रोगाच्या उपचारात आजारी महिला आणि जास्त वजन असलेल्या पुरुषांच्या मेनूमध्ये कोणत्या निरोगी आणि चवदार आहाराच्या पाककृती जोडल्या जाऊ शकतात? ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससह चिकन फिलेट ही कमी-कॅलरी, आहारातील डिश आहे.

आवश्यक साहित्य:

• त्वचेशिवाय चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम;
• चवीनुसार लसूण;
• बल्ब - 2 पीसी.;
• तपकिरी अनपॉलिश केलेले तांदूळ - 250 ग्रॅम;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 0.5 एल;
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मसाले.

फिलेट मोठ्या तुकड्यांमध्ये थोड्या प्रमाणात जवसाच्या तेलात तळलेले असते, चरबी चांगल्या प्रकारे निचरा होऊ दिली जाते. कांदे वेगळे परतून घेतले जातात, उकडलेले तांदूळ, लसूण, रस्सा आणि मसाले जोडले जातात. 10-15 मिनिटे कमी तापमानात झाकणाखाली स्टू करा. नंतर पॅनमध्ये फिलेट, ताजे ब्रसेल्स स्प्राउट्स ठेवतात, लिंबाचा रस शिंपडतात, डिश झाकून ठेवतात, डिश पूर्णपणे शिजेपर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवतात. ही डिश दुपारच्या जेवणासाठी दिली जाऊ शकते.

टाइप 2 मधुमेहाच्या उपचारात कोणती पाककृती तयार केली जाऊ शकते आणि काय खाऊ शकतो, 2 र्या पदवीच्या जास्त वजन असलेल्या मधुमेहासाठी कोणते अन्न हानिकारक नाही, दररोज रुग्णांसाठी मेनू कसा बनवायचा? स्त्रिया आणि पुरुषांसाठी टर्की वापरणे उपयुक्त आहे, हे उत्पादन एक मधुर फुलकोबी रोल तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

आवश्यक उत्पादने:

• टर्कीचे मांस - 400 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 250 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस - 150 मिली;
• कांदा - 1 पीसी.;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

किसलेले मांस मांस, कांदे आणि मसाल्यापासून तयार केले जाते आणि जाड थराने टेबलवर ठेवले जाते. चिरलेला कोबी मधोमध ठेवा आणि रोल वर करा जेणेकरून ते वळणार नाही. ते एका साच्यात ठेवा, वर टोमॅटोचा रस घाला, आपण औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता. डिश शिजवलेले आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. हे स्वादिष्ट पदार्थ दुपारच्या जेवणासाठी भाज्यांच्या कोशिंबीर सोबत खाऊ शकतात.

सॅक्स. मधुमेह हा एक गंभीर आजार आहे ज्यासाठी त्वरित उपचार आणि आहार, दैनंदिन दिनचर्या, जीवनशैली यावर कठोर नियंत्रण आवश्यक आहे; टाइप 2 रोगासह, नियमित शारीरिक हालचाली सूचित केल्या जातात. डॉक्टरांनी रुग्णाला आवश्यक अन्न प्रतिबंधांबद्दल समजावून सांगावे, जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी मेनू तयार करण्यात मदत करावी. पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे त्रासदायक नाही. घरी पॅथॉलॉजीचा अभ्यास करण्यासाठी, ए. रुबिन "डायबेटिस फॉर डमीज" चे पुस्तक शिफारसीय आहे, या आवृत्तीत आपण टाइप 2 अंतःस्रावी रोगाबद्दल सर्वकाही शिकाल, आपण अनेक उपयुक्त पाककृती उधार घेऊ शकता आणि योग्य मेनू बनवू शकता.

मधुमेह मेल्तिस ही एक सतत चिंता आणि जगण्यासाठी जास्तीत जास्त प्रयत्न आहे. रोग अद्याप असाध्य आहे की असूनही. सतत साथीदारांच्या विरूद्ध - एक ग्लुकोमीटर आणि इंसुलिन. आपण कोणत्याही गोष्टीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही, एकही संधी नाही, ज्याच्या मागे सामान्य मानवी जीवन उभे आहे.

टाइप 2 मधुमेहामध्ये योग्य पोषणाचे महत्त्व

डॉक्टर निदान करत आहेत "मधुमेह प्रकार 2", रुग्णाने पौष्टिकतेकडे लक्ष देण्याची जोरदार शिफारस करतो - पथ्ये आणि रुग्ण जे काही खातो. अशाप्रकारे, ते हे स्पष्ट करतात: आता केवळ औषधेच रुग्णाबरोबरच नाहीत तर आहार देखील सोबत असावा.

टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य पोषण हे मूलभूत तत्त्व आहे दररोज 4 ते 6 जेवण. यापैकी 3 मुख्य आहेत आणि उर्वरित हलके स्नॅक्स आहेत. पण मुख्य जेवण आणि स्नॅक्स या दोन्हीसाठी वेळ निश्चित केली पाहिजे.

दुसरा महत्त्वाचा मुद्दा: घेतलेल्या अन्नाचे प्रमाण. ते मध्यम असावे. मग रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्याची शक्यता असते. हे तंतोतंत आहे जे वारंवार, नियमित ग्लुकोजचे सेवन सुनिश्चित करते.

"योग्य पोषण" या शब्दाचा विस्तार करताना, मधुमेह असलेल्या रुग्णाने पटकन पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट - साधे किंवा शुद्ध सोडले पाहिजे यावर जोर दिला पाहिजे. ही कोणत्याही प्रकारची साखर आहे, सर्व कन्फेक्शनरी उत्पादने, बारीक पिठापासून बनवलेल्या पेस्ट्री.

निषिद्ध आणि मीठ, सर्व खारट पदार्थ. शरीरात पाणी साठून ते रक्तदाब वाढवतात.

चरबीयुक्त मांस, सॉसेज, उच्च प्रमाणात चरबीयुक्त पदार्थ असलेले दुग्धजन्य पदार्थ सोडले पाहिजेत - येथे कोलेस्टेरॉल मोठ्या प्रमाणात आहे. हे सर्व लठ्ठपणाला उत्तेजन देते आणि जास्त वजन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी एक स्प्रिंगबोर्ड बनते.

आहारातील उपचारांची तत्त्वे

जेव्हा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या उपचारात्मक आहाराचा विचार केला जातो तेव्हा ते नेहमीच वाढते ब्रेड युनिट्सचा विषय.

रुग्णांना या ब्रेड युनिट्सचा सामना करणे सोपे करण्यासाठी, डॉक्टरांनी एक विशेष तक्ता तयार केला आहे. त्याचे तत्त्व: प्रत्येक उत्पादनातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण. माप ब्रेडचा 1 तुकडा किंवा 1 ब्रेड युनिट आहे. त्यात 12 ग्रॅम कर्बोदके असतात.

उदाहरणार्थ, हे असे दिसते:

• उकडलेले buckwheat 1 चमचा 1 ब्रेड युनिट आहे;
• अर्धा केळी - 1 ब्रेड युनिट;
• प्रौढांचा नाश्ता 5-6 ब्रेड युनिट्स असावा;
• दुपारचे जेवण - 6 ब्रेड युनिट्स;
• रात्रीचे जेवण - 5 ब्रेड युनिट.

हे सरासरी आहे. मधुमेह असलेल्या रुग्णाचे वजन स्पष्टपणे जास्त असल्यास, त्याला पोषण प्रतिबंधित करणे आवश्यक आहे.

आहार 9 म्हणजे काय हे मधुमेहींना माहीत आहे. सहज पचण्याजोगे कर्बोदके, पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि सॅच्युरेटेड फॅट्सवर ही बंदी आहे. याशिवाय:

• किमान मीठ - दररोज 3 ग्रॅम पर्यंत. शिवाय, केवळ मीठ त्याच्या शुद्ध स्वरूपात मोजणे आवश्यक नाही. हे अगदी नसाल्टेड अन्नातही आढळते;
• अल्कोहोलचा संपूर्ण नकार, ज्यामुळे प्रथम रक्तातील साखर वाढते आणि नंतर ती झपाट्याने कमी होते, ज्यामुळे कोमाचा विकास होऊ शकतो;
• ज्यांना आधीच किडनीच्या समस्या आहेत त्यांनी अत्यंत मर्यादित प्रथिने घेणे.

परंतु मधुमेहाचे रुग्ण ट्रेस घटकांनी समृद्ध असलेले अन्न खाऊ शकतात. हंगामाच्या बाहेर, हिवाळा आणि शरद ऋतूतील, मल्टीविटामिन गोळ्या घ्या.

पाण्यासाठीही काही नियम आहेत. आपल्याला पाणी पिण्याची गरज आहे - ते चयापचय सुधारते. मधुमेह असलेल्या रुग्णाने रिकाम्या पोटी 1 ग्लास पाणी, प्रत्येक जेवणापूर्वी 1 ग्लास आणि रात्री 1 ग्लास पाणी पिण्याची सवय लावली पाहिजे. एकूण: 2 लिटर पाणी.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पाण्याच्या संदर्भात, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. आणि सर्वसाधारणपणे, आहारातील थोडासा विचलन केवळ उपस्थित डॉक्टरांच्या मान्यतेनेच अस्तित्वात असण्याचा अधिकार आहे. मधुमेह किती गंभीर आहे हे आपण विसरता कामा नये, ज्यासाठी अद्याप कोणताही उतारा नाही.

7 दिवसांसाठी मेनू

सोमवार

• नाश्ता
  स्क्रॅम्बल्ड अंडी, गाजर कोशिंबीर, ब्रेड, चहा;
• दुपारचे जेवण
  द्राक्ष, गॅसशिवाय खनिज पाणी;
• रात्रीचे जेवण
  शेवया सूप, वाफवलेले यकृत, वाफेचे तांदूळ, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, ब्रेड;
• दुपारचा चहा
  फळ आणि बेरी सलाद, दही;
• रात्रीचे जेवण
  भाजलेले मासे, दुधासह बाजरी लापशी, ब्रेड, हर्बल चहा.

मंगळवार

• नाश्ता
  बकव्हीट दलिया, चीजकेक्स, ग्रीन टी;
• दुपारचे जेवण
  prunes किंवा इतर वाळलेल्या फळे च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• रात्रीचे जेवण
  उकडलेले वासराचे मांस किंवा डुकराचे मांस, कोबी, गाजर, मिरपूड, बटाटे आणि टोमॅटो स्टू, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा चहा
  चीज सँडविच;
• रात्रीचे जेवण
  मीटबॉल, ग्रील्ड किंवा वाफवलेल्या भाज्या, रोझशिप मटनाचा रस्सा;

बुधवार

• नाश्ता
  उकडलेले बीट्स, तांदूळ दलिया, ब्रेड, कॉफी, लोणी;
• दुपारचे जेवण
  संत्रा
• रात्रीचे जेवण
  फिश सूप, स्क्वॅश कॅविअर, ग्रील्ड वेल, ब्रेड, होममेड लिंबूपाणी;
• दुपारचा चहा
  कॉटेज चीज, हर्बल चहा;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, उकडलेल्या भाज्या, कोकोमध्ये भाजलेले मासे;

गुरुवार

• नाश्ता
  चीज, वनस्पती तेलासह बीटरूट स्टू, बकव्हीट दलिया, केफिर;
• दुपारचे जेवण
  बेरी किंवा फळांसह दही;
• रात्रीचे जेवण
  चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये भाजी सूप लोणी, stewed कोबी, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा चहा
  रियाझेंका, सफरचंद;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, हर्बल चहा सह syrniki;

शुक्रवार

• नाश्ता
  गाजर कोशिंबीर, दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉफी (दुधासह शक्य);
• दुपारचे जेवण
  2 मनुका, द्राक्ष किंवा 2 टेंगेरिन्स;
• रात्रीचे जेवण
  भाज्या प्युरी सूप, गौलाश, एग्प्लान्ट कॅव्हियार, ब्रेड, बेरी कंपोटे;
• दुपारचा चहा
  फळांचे मिश्रण, चहा;
• रात्रीचे जेवण
  कॉटेज चीज आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ भरणे, केफिर, दही किंवा आंबलेले भाजलेले दूध सह भाजलेले सफरचंद;

शनिवार

• नाश्ता
  गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि सफरचंद कोशिंबीर, दूध, ब्रेड;
• दुपारचे जेवण
  सफरचंद, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• रात्रीचे जेवण
  भाजीपाला बोर्श, नट आणि लसूण सह उकडलेले बीटरूट एपेटाइजर, भाजीपाला स्टू, ब्रेड;
• दुपारचा चहा
  10-12 स्ट्रॉबेरी, चेरी किंवा चेरी;
• रात्रीचे जेवण
  तांदूळ, वाफेचे मांस किंवा फिश कटलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह भोपळा लापशी;

रविवार

• नाश्ता
  वनस्पती तेल, ग्रील्ड फिश, केफिर सह कोबी कोशिंबीर;
• दुपारचे जेवण
  आंबट मलई, खनिज पाणी सह stewed भाज्या;
• रात्रीचे जेवण
  बीटरूट, अक्रोड आणि डाळिंबासह भाजलेले एग्प्लान्ट, दुधासह कॉफी;
• दुपारचा चहा
  टेंगेरिन किंवा सफरचंद आणि दही;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, हिबिस्कस चहासह कॉटेज चीज कॅसरोल;

कमी कार्ब दैनिक आहार

या आहाराच्या अटी कठीण आहेत: दररोज कार्बोहायड्रेटचे सेवन 30 ग्रॅम किंवा 2 XE पेक्षा जास्त नसावे(ब्रेड युनिट्स).

कमी कार्बोहायड्रेट आहार आहारातून वगळतो:

• avocados वगळता सर्व फळे आणि बेरी;
• सर्व गोड रस;
• पीठ उत्पादने;
• मटार आणि बीन्स, शतावरी अपवाद वगळता;
• गाजर;
• beets;
• भोपळा
• कॉर्न
• बटाटा

आपण कांदे वापरू शकत नाही, फक्त भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये फार थोडे. या मर्यादेचे स्पष्टीकरण आहे: ही उत्पादने "जलद" कर्बोदकांमधे संतृप्त आहेत किंवा उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक आहेत.

परंतु असे पदार्थ आहेत जे तुम्ही कमी कार्बयुक्त आहारात खाऊ शकता:

• जनावराचे मांस;
• सीफूड;
• चरबी मुक्त कॉटेज चीज आणि हार्ड चीज;
• हिरव्या भाज्या;
• काकडी;
• zucchini;
• टोमॅटो;
• कोबी

गोड दातांसाठी असा आहार राखणे कठीण आहे. परंतु - आवश्यक. आणि उत्पादनांची परवानगी असलेली यादी अजूनही विविधतेसाठी जागा देते.

आणि असे होऊ शकते की, रुग्ण स्वतः कमी कार्बोहायड्रेट किंवा इतर कोणताही आहार लिहून देत नाही. फक्त डॉक्टरांच्या संमतीने.

पहिली गोष्ट सांगायची आहे: ब्रेड. तो एक विशेष आहार किंवा राय नावाचे धान्य असणे चांगले आहे.

टाईप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णाला हे राई का आहे हे समजले पाहिजे - म्हणून उत्पादने निवडण्याचे तत्व अधिक स्पष्ट होईल.

जर तुम्ही राय नावाचे ब्रेड खाल्ले, ज्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी जास्त वेळ लागतो, ग्लायसेमिक पातळी हळूहळू वाढते, जे मधुमेहाच्या सामान्य आरोग्यासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करते.
प्रथम कोर्स मासे किंवा मांस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते आठवड्यातून 2 वेळा जास्त नाही. बाजरी, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ यातील लापशी राई ब्रेडच्या गुणधर्माची नक्कल करतात ज्यामुळे ग्लायसेमियाची पातळी कमी होते. अशा प्रकारे, ते टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य आहेत.

तुम्हाला दुधात रवा लापशी नाकारावी लागेल. अगदी दुधासारखेच. त्याच्या ऐवजी - दुग्ध उत्पादने(दही, गोड न केलेले दही, केफिर), दररोज 1-2 ग्लासांपेक्षा जास्त नाही. आणि दररोज आपण कॉटेज चीज खाऊ शकता, दररोज 200 ग्रॅम पर्यंत त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात किंवा कॉटेज चीज.

मधुमेह 2 प्रकारचा असतो:

1. स्वादुपिंड पुरेसे इंसुलिन तयार करत नाही, जे रक्तातून साखर सोडण्यासाठी जबाबदार आहे.
2. स्वादुपिंड पुरेसे इंसुलिन तयार करते; समस्या ते समजून घेण्यात आहे. पेशी त्याबद्दल असंवेदनशील बनल्या. रुग्णाला कॅलरी मर्यादित करण्यास आणि ग्लुकोज वगळण्यास भाग पाडले जाते.

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, आहारावर कोणतेही कठोर निर्बंध आवश्यक नाहीत, त्याशिवाय ते निरोगी असणे आवश्यक आहे. इंसुलिनचा योग्य डोस इंजेक्ट करण्यासाठी रुग्णाला कार्बोहायड्रेट्सची मात्रा मोजणे आवश्यक आहे. गणनेमध्ये समस्या असल्यास, डॉक्टर वैयक्तिकरित्या आहार तयार करतो आणि डोसची गणना करतो, रुग्ण फक्त त्याचे कठोरपणे पालन करू शकतो.

तक्ता 9 टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांना आहार देण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

डायटिंग काय करते:

1. रक्तातील साखरेचे प्रमाण सामान्य ठेवा.
2. साइड इफेक्ट्स आणि गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी करणे.
3. वजनाचे सामान्यीकरण, जे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे.

मुख्य ध्येय चरबी आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय सामान्यीकरण आहे. जर मधुमेह असलेल्या व्यक्तीला त्याच्या आहाराचे पुनरावलोकन करायचे नसेल तर कोणताही उपचार त्याला मदत करणार नाही. तसेच, 9व्या टेबल आहाराचा वापर रोग टाळण्यासाठी केला जातो आणि उच्च रक्त शर्करा असलेल्या लोकांना निर्धारित केले जाते. टाईप 2 मधुमेह फक्त अशा प्रकारे बरा होऊ शकतो.

सूचीमध्ये परवानगी असलेल्या उत्पादनांची बऱ्यापैकी मोठी यादी आहे. योग्य दृष्टीकोन आणि इच्छेसह, मेनू चवदार आणि वैविध्यपूर्ण बनविला जाऊ शकतो.

मेनू

अशा आहाराचे सतत आणि योग्य पालन केल्याने, शरीरातील चयापचय प्रक्रिया सामान्य होऊ शकतात आणि एखादी व्यक्ती रोगापासून मुक्त होईल. आहाराचे सार म्हणजे कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे निर्बंध आणि शर्करा पूर्णपणे वगळणे.

आहाराचे मूलभूत नियम आणि तत्त्वे:

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, असे दिसते की तेथे बरेच नियम आहेत, परंतु खरं तर, येथे मूलत: निरोगी खाणे आणि सक्षम खाण्याच्या वर्तनाची सामान्य तत्त्वे आहेत. काही निरोगी लोक अतिरीक्त वजनापासून मुक्त होण्यासाठी त्यांचा वापर करतात.

कोणते पदार्थ खाऊ शकतात

1. भाज्या: कोबी, टोमॅटो, zucchini, peppers, cucumbers, carrots.
2. हिरव्या भाज्या आणि हिरव्या सॅलड्स.
3. गोड न केलेली फळे आणि बेरी.
4. ग्रोट्स: बकव्हीट, बार्ली, बाजरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ.
5. कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह दुग्धजन्य पदार्थ.
6. गडद पीठ आणि कोंडा पासून बनवलेले ब्रेड.
7. दुबळे मांस, कुक्कुटपालन, मासे.

कोणत्या पदार्थांवर बंदी आहे

1. गव्हाच्या पिठापासून बनवलेले पिठाचे पदार्थ.
2. साखर आणि त्यात असलेली उत्पादने.
3. मांस अर्ध-तयार उत्पादने, सॉसेज.
4. तयार सॉस, मार्जरीन, प्राणी चरबी आणि लोणी.
5. फास्ट फूड, प्रिझर्वेटिव्ह, रंग, चव वाढवणारी उत्पादने.
6. चरबी आणि मीठ मोठ्या प्रमाणात असलेले सर्व पदार्थ.

स्वादिष्ट आहार मेनू #9

मधुमेहासाठी मेनू चवदार आणि वैविध्यपूर्ण बनविला जाऊ शकतो. फक्त तृणधान्ये आणि केफिर खाणे आवश्यक नाही. आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा आपण तयार पर्याय वापरू शकता. दररोज 3 मुख्य जेवण आणि 3 स्नॅक्स असावेत.

सोमवार

• न्याहारी: झुचीनी पॅनकेक्स, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, चहा
• दुपारचे जेवण: बीन्ससह बोर्श, कोंडा ब्रेडचा तुकडा, भोपळा पुरी
• रात्रीचे जेवण: कॉटेज चीज कॅसरोल, चिकन कटलेट, टोमॅटो

मंगळवार

• न्याहारी: बाजरीचे दूध दलिया, चिकोरी
• दुपारचे जेवण: मीटबॉलसह सूप, बार्ली दलिया, कोलेस्ला
• रात्रीचे जेवण: शिजवलेले कोबी, उकडलेले मासे

बुधवार

• न्याहारी: दलिया दलिया, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
• दुपारचे जेवण: टर्कीसह बाजरीचे सूप, गडद ब्रेडचा तुकडा, कोबी स्नित्झेल
• रात्रीचे जेवण: भाजीपाला स्टू, उकडलेल्या चिकनचा तुकडा, रोझशिप मटनाचा रस्सा

गुरुवार

• न्याहारी: झुचीनी कॅविअर, उकडलेले अंडे, दही
• दुपारचे जेवण: आंबट मलईसह सॉरेल बोर्श, मशरूमसह टोमॅटो सॉसमध्ये बीन्स, ब्रेड
• रात्रीचे जेवण: चिकन, coleslaw सह व्यापारी buckwheat

शुक्रवार

• न्याहारी: बाजरी लापशी, कोको
• दुपारचे जेवण: वाटाणा सूप, चीज सह मांस zrazy, ब्रेड
• रात्रीचे जेवण: minced चिकन सह फुलकोबी पुलाव

शनिवार

• न्याहारी: बकव्हीट दलिया, चिकोरी
• दुपारचे जेवण: भोपळा प्युरी सूप, 2 अंडी, ताजी काकडी, ब्रेड
• रात्रीचे जेवण: minced मांस आणि भाज्या सह zucchini नौका

रविवार

• न्याहारी: 2 अंडी ऑम्लेट, फ्रूट जेली, कोको
• दुपारचे जेवण: मशरूमसह शाकाहारी कोबी सूप, टोमॅटोमध्ये शिजवलेले समुद्री मासे, ब्रेड
• रात्रीचे जेवण: मिरपूड मांस आणि भाज्या सह चोंदलेले

आहार सारणी क्रमांक 9 साठी स्नॅक पर्याय:

1. कोंडा, बेरी, राई ब्रेड क्रॉउटन्सच्या व्यतिरिक्त आंबट-दुग्ध उत्पादने.
2. दही, लिंबाचा रस सह कपडे फळ सॅलड्स.
3. कच्च्या किंवा उकडलेल्या भाज्या, भाज्या पुरी पासून सॅलड्स.
4. औषधी वनस्पती आणि लसूण किंवा फळे, बेरी सह कॉटेज चीज.
5. मधुमेहासाठी विशेष बार, मिठाई, कुकीज आणि इतर उत्पादने.

जसे आपण पाहू शकता, मेनू खूप वैविध्यपूर्ण आहे, त्यात चवदार आणि निरोगी पदार्थ असतात.

आहारातील पदार्थ शिजवण्याचे रहस्य

मधुमेहामध्ये पोषण ही समस्या नाही. अशा मेनूसह, आपल्याला आपले स्वतःचे अन्न स्वतंत्रपणे शिजवण्याची आवश्यकता नाही. संपूर्ण कुटुंबाला सक्षम आणि निरोगी पोषणाचे सकारात्मक परिणाम जाणवतील. तसेच, सुरुवातीला, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही परवानगी असलेल्या आणि प्रतिबंधित उत्पादनांच्या याद्या लिहा आणि त्यांना अधिक वेळा पहा.

wellnesso.ru

टाइप 2 मधुमेहामध्ये योग्य पोषणाचे महत्त्व

डॉक्टर निदान करत आहेत "मधुमेह प्रकार 2", रुग्णाने पौष्टिकतेकडे लक्ष देण्याची जोरदार शिफारस करतो - पथ्ये आणि रुग्ण जे काही खातो. अशाप्रकारे, ते हे स्पष्ट करतात: आता केवळ औषधेच रुग्णाबरोबरच नाहीत तर आहार देखील सोबत असावा.

टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य पोषण हे मूलभूत तत्त्व आहे दररोज 4 ते 6 जेवण. यापैकी 3 मुख्य आहेत आणि उर्वरित हलके स्नॅक्स आहेत. पण मुख्य जेवण आणि स्नॅक्स या दोन्हीसाठी वेळ निश्चित केली पाहिजे.

दुसरा महत्त्वाचा मुद्दा: घेतलेल्या अन्नाचे प्रमाण. ते मध्यम असावे. मग रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्याची शक्यता असते. हे तंतोतंत आहे जे वारंवार, नियमित ग्लुकोजचे सेवन सुनिश्चित करते.

"योग्य पोषण" या शब्दाचा विस्तार करताना, मधुमेह असलेल्या रुग्णाने पटकन पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट - साधे किंवा शुद्ध सोडले पाहिजे यावर जोर दिला पाहिजे. ही कोणत्याही प्रकारची साखर आहे, सर्व कन्फेक्शनरी उत्पादने, बारीक पिठापासून बनवलेल्या पेस्ट्री.

निषिद्ध आणि मीठ, सर्व खारट पदार्थ. शरीरात पाणी साठून ते रक्तदाब वाढवतात.

चरबीयुक्त मांस, सॉसेज, उच्च प्रमाणात चरबीयुक्त पदार्थ असलेले दुग्धजन्य पदार्थ सोडले पाहिजेत - येथे कोलेस्टेरॉल मोठ्या प्रमाणात आहे. हे सर्व लठ्ठपणाला उत्तेजन देते आणि जास्त वजन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी एक स्प्रिंगबोर्ड बनते.

आहारातील उपचारांची तत्त्वे

जेव्हा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या उपचारात्मक आहाराचा विचार केला जातो तेव्हा ते नेहमीच वाढते ब्रेड युनिट्सचा विषय.

रुग्णांना या ब्रेड युनिट्सचा सामना करणे सोपे करण्यासाठी, डॉक्टरांनी एक विशेष तक्ता तयार केला आहे. त्याचे तत्त्व: प्रत्येक उत्पादनातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण. माप ब्रेडचा 1 तुकडा किंवा 1 ब्रेड युनिट आहे. त्यात 12 ग्रॅम कर्बोदके असतात.

उदाहरणार्थ, हे असे दिसते:

• उकडलेले buckwheat 1 चमचा 1 ब्रेड युनिट आहे;
• अर्धा केळी - 1 ब्रेड युनिट;
• प्रौढांचा नाश्ता 5-6 ब्रेड युनिट्स असावा;
• दुपारचे जेवण - 6 ब्रेड युनिट्स;
• रात्रीचे जेवण - 5 ब्रेड युनिट.

हे सरासरी आहे. मधुमेह असलेल्या रुग्णाचे वजन स्पष्टपणे जास्त असल्यास, त्याला पोषण प्रतिबंधित करणे आवश्यक आहे.

आहार 9 म्हणजे काय हे मधुमेहींना माहीत आहे. सहज पचण्याजोगे कर्बोदके, पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि सॅच्युरेटेड फॅट्सवर ही बंदी आहे. याशिवाय:

• किमान मीठ - दररोज 3 ग्रॅम पर्यंत. शिवाय, केवळ मीठ त्याच्या शुद्ध स्वरूपात मोजणे आवश्यक नाही. हे अगदी नसाल्टेड अन्नातही आढळते;
• अल्कोहोलचा संपूर्ण नकार, ज्यामुळे प्रथम रक्तातील साखर वाढते आणि नंतर ती झपाट्याने कमी होते, ज्यामुळे कोमाचा विकास होऊ शकतो;
• ज्यांना आधीच किडनीच्या समस्या आहेत त्यांनी अत्यंत मर्यादित प्रथिने घेणे.

परंतु मधुमेहाचे रुग्ण ट्रेस घटकांनी समृद्ध असलेले अन्न खाऊ शकतात. हंगामाच्या बाहेर, हिवाळा आणि शरद ऋतूतील, मल्टीविटामिन गोळ्या घ्या.

पाण्यासाठीही काही नियम आहेत. आपल्याला पाणी पिण्याची गरज आहे - ते चयापचय सुधारते. मधुमेह असलेल्या रुग्णाने रिकाम्या पोटी 1 ग्लास पाणी, प्रत्येक जेवणापूर्वी 1 ग्लास आणि रात्री 1 ग्लास पाणी पिण्याची सवय लावली पाहिजे. एकूण: 2 लिटर पाणी.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पाण्याच्या संदर्भात, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. आणि सर्वसाधारणपणे, आहारातील थोडासा विचलन केवळ उपस्थित डॉक्टरांच्या मान्यतेनेच अस्तित्वात असण्याचा अधिकार आहे. मधुमेह किती गंभीर आहे हे आपण विसरता कामा नये, ज्यासाठी अद्याप कोणताही उतारा नाही.

7 दिवसांसाठी मेनू

सोमवार

• नाश्ता
  स्क्रॅम्बल्ड अंडी, गाजर कोशिंबीर, ब्रेड, चहा;
• दुपारचे जेवण
  द्राक्ष, गॅसशिवाय खनिज पाणी;
• रात्रीचे जेवण
  शेवया सूप, वाफवलेले यकृत, वाफेचे तांदूळ, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, ब्रेड;
• दुपारचा चहा
  फळ आणि बेरी सलाद, दही;
• रात्रीचे जेवण
  भाजलेले मासे, दुधासह बाजरी लापशी, ब्रेड, हर्बल चहा.

मंगळवार

• नाश्ता
  बकव्हीट दलिया, चीजकेक्स, ग्रीन टी;
• दुपारचे जेवण
  prunes किंवा इतर वाळलेल्या फळे च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• रात्रीचे जेवण
  उकडलेले वासराचे मांस किंवा डुकराचे मांस, कोबी, गाजर, मिरपूड, बटाटे आणि टोमॅटो स्टू, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा चहा
  चीज सँडविच;
• रात्रीचे जेवण
  मीटबॉल, ग्रील्ड किंवा वाफवलेल्या भाज्या, रोझशिप मटनाचा रस्सा;

बुधवार

• नाश्ता
  उकडलेले बीट्स, तांदूळ दलिया, ब्रेड, कॉफी, लोणी;
• दुपारचे जेवण
  संत्रा
• रात्रीचे जेवण
  फिश सूप, स्क्वॅश कॅविअर, ग्रील्ड वेल, ब्रेड, होममेड लिंबूपाणी;
• दुपारचा चहा
  कॉटेज चीज, हर्बल चहा;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, उकडलेल्या भाज्या, कोकोमध्ये भाजलेले मासे;

गुरुवार

• नाश्ता
  चीज, वनस्पती तेलासह बीटरूट स्टू, बकव्हीट दलिया, केफिर;
• दुपारचे जेवण
  बेरी किंवा फळांसह दही;
• रात्रीचे जेवण
  चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये भाजी सूप लोणी, stewed कोबी, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा चहा
  रियाझेंका, सफरचंद;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, हर्बल चहा सह syrniki;

शुक्रवार

• नाश्ता
  गाजर कोशिंबीर, दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉफी (दुधासह शक्य);
• दुपारचे जेवण
  2 मनुका, द्राक्ष किंवा 2 टेंगेरिन्स;
• रात्रीचे जेवण
  भाज्या प्युरी सूप, गौलाश, एग्प्लान्ट कॅव्हियार, ब्रेड, बेरी कंपोटे;
• दुपारचा चहा
  फळांचे मिश्रण, चहा;
• रात्रीचे जेवण
  कॉटेज चीज आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ भरणे, केफिर, दही किंवा आंबलेले भाजलेले दूध सह भाजलेले सफरचंद;

शनिवार

• नाश्ता
  गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि सफरचंद कोशिंबीर, दूध, ब्रेड;
• दुपारचे जेवण
  सफरचंद, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• रात्रीचे जेवण
  भाजीपाला बोर्श, नट आणि लसूण सह उकडलेले बीटरूट एपेटाइजर, भाजीपाला स्टू, ब्रेड;
• दुपारचा चहा
  10-12 स्ट्रॉबेरी, चेरी किंवा चेरी;
• रात्रीचे जेवण
  तांदूळ, वाफेचे मांस किंवा फिश कटलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह भोपळा लापशी;

रविवार

• नाश्ता
  वनस्पती तेल, ग्रील्ड फिश, केफिर सह कोबी कोशिंबीर;
• दुपारचे जेवण
  आंबट मलई, खनिज पाणी सह stewed भाज्या;
• रात्रीचे जेवण
  बीटरूट, अक्रोड आणि डाळिंबासह भाजलेले एग्प्लान्ट, दुधासह कॉफी;
• दुपारचा चहा
  टेंगेरिन किंवा सफरचंद आणि दही;
• रात्रीचे जेवण
  आंबट मलई, हिबिस्कस चहासह कॉटेज चीज कॅसरोल;

कमी कार्ब दैनिक आहार

या आहाराच्या अटी कठीण आहेत: दररोज कार्बोहायड्रेटचे सेवन 30 ग्रॅम किंवा 2 XE पेक्षा जास्त नसावे(ब्रेड युनिट्स).

कमी कार्बोहायड्रेट आहार आहारातून वगळतो:

• avocados वगळता सर्व फळे आणि बेरी;
• सर्व गोड रस;
• पीठ उत्पादने;
• मटार आणि बीन्स, शतावरी अपवाद वगळता;
• गाजर;
• beets;
• भोपळा
• कॉर्न
• बटाटा

आपण कांदे वापरू शकत नाही, फक्त भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये फार थोडे. या मर्यादेचे स्पष्टीकरण आहे: ही उत्पादने "जलद" कर्बोदकांमधे संतृप्त आहेत किंवा उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक आहेत.

परंतु असे पदार्थ आहेत जे तुम्ही कमी कार्बयुक्त आहारात खाऊ शकता:

• जनावराचे मांस;
• सीफूड;
• चरबी मुक्त कॉटेज चीज आणि हार्ड चीज;
• हिरव्या भाज्या;
• काकडी;
• zucchini;
• टोमॅटो;
• कोबी

गोड दातांसाठी असा आहार राखणे कठीण आहे. परंतु - आवश्यक. आणि उत्पादनांची परवानगी असलेली यादी अजूनही विविधतेसाठी जागा देते.

आणि असे होऊ शकते की, रुग्ण स्वतः कमी कार्बोहायड्रेट किंवा इतर कोणताही आहार लिहून देत नाही. फक्त डॉक्टरांच्या संमतीने.

पहिली गोष्ट सांगायची आहे: ब्रेड. तो एक विशेष आहार किंवा राय नावाचे धान्य असणे चांगले आहे.

टाईप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णाला हे राई का आहे हे समजले पाहिजे - म्हणून उत्पादने निवडण्याचे तत्व अधिक स्पष्ट होईल.

जर तुम्ही राय नावाचे ब्रेड खाल्ले, ज्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी जास्त वेळ लागतो, ग्लायसेमिक पातळी हळूहळू वाढते, जे मधुमेहाच्या सामान्य आरोग्यासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करते.
प्रथम कोर्स मासे किंवा मांस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते आठवड्यातून 2 वेळा जास्त नाही. बाजरी, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ यातील लापशी राई ब्रेडच्या गुणधर्माची नक्कल करतात ज्यामुळे ग्लायसेमियाची पातळी कमी होते. अशा प्रकारे, ते टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य आहेत.

तुम्हाला दुधात रवा लापशी नाकारावी लागेल. अगदी दुधासारखेच. त्याच्या ऐवजी - दुग्ध उत्पादने(दही, गोड न केलेले दही, केफिर), दररोज 1-2 ग्लासांपेक्षा जास्त नाही. आणि दररोज आपण कॉटेज चीज खाऊ शकता, दररोज 200 ग्रॅम पर्यंत त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात किंवा कॉटेज चीज.

doc-diabet.com

टाइप २ मधुमेही त्यांच्या समस्येसाठी आनुवंशिकतेला जबाबदार धरतात. काही पूर्वस्थिती, खरंच, शोधली जाऊ शकते. तथापि, "खूप प्रयत्न करणे" आवश्यक आहे जेणेकरुन ते गंभीर रोगात विकसित होईल, जे अतिशयोक्तीशिवाय मधुमेह मेल्तिस आहे. मुख्य चिथावणी देणारा घटक म्हणजे "चुकीचा" आहार, कर्बोदकांमधे ओव्हरसॅच्युरेटेड. त्यांना जास्तीत जास्त मर्यादित करणे इष्ट आहे, आणि त्याहूनही चांगले, त्यांना दररोज टाइप 2 मधुमेहासाठी मेनूमधून पूर्णपणे वगळा. परवानगी असलेल्या, निरोगी पदार्थांपासून बनवलेल्या पदार्थांच्या पाककृतींसह, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी काहीवेळा विशेष औषधांशिवाय देखील सामान्य होते. सर्वसाधारणपणे, मधुमेह मेल्तिससाठी उपचारात्मक पोषण जटिल थेरपीचा अविभाज्य घटक आहे.

टाइप 2 मधुमेहासाठी आहार: काय करावे आणि करू नये



टाइप 2 मधुमेहाला नॉन-इन्सुलिन अवलंबित असेही म्हणतात, कारण शरीरात या हार्मोनची कमतरता नसते. अधिक वेळा, त्याउलट, इन्सुलिन जास्त प्रमाणात संश्लेषित केले जाते, परंतु पेशी आणि ऊतींद्वारे समजले जात नाही. संबंधित रिसेप्टर्सच्या कमी संवेदनशीलतेमुळे, ते व्यावहारिकदृष्ट्या अक्षम आहे. जर टाईप 2 मधुमेहींनी नियमितपणे मिठाई, तृणधान्ये, पास्ता, मफिन्स खाल्ले तर स्वादुपिंड झीज होण्यासाठी काम करत असेल तर कालांतराने ते कमी होते. इन्सुलिनचे उत्पादन कमी होते आणि टाइप 2 मधुमेह हळूहळू अधिक गंभीर स्वरूपात वाहतो.

बर्‍याच रुग्णांसाठी, डॉक्टरांनी सांगितलेला टाइप 2 मधुमेहासाठी कठोर आहार निराशाजनक आहे. काही बंदी! आणि हे आपल्या उर्वरित आयुष्यासाठी आहे! तथापि, सध्याच्या परिस्थितीकडे दुसऱ्या बाजूने पाहण्याचा प्रयत्न करा. काही लोक, आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, त्यापैकी बरेच लोक आहेत, जे त्यांच्या आकृतीची आणि त्यांच्या स्वतःच्या आरोग्याची काळजी घेतात, स्वेच्छेने गॅस्ट्रोनॉमिक अतिरेक सोडून देतात. त्याच वेळी, त्यांना दुःखी वाटत नाही, ते अन्नाचा आनंद घेतात. म्हणून निसर्गाने तुम्हाला तुमचे शारीरिक स्वरूप पुनर्संचयित करण्याची, स्वतःला व्यवस्थित ठेवण्याची संधी दिली आहे. आणि यासाठी फक्त क्षुल्लक गरज आहे - मधुमेहासाठी पुरेसे पोषण स्थापित करण्यासाठी. साखर, मैदा आणि स्टार्च असलेले अन्न विसरून जा.

दुबळे मांस, मासे, कॉटेज चीज, अंडी, हिरव्या भाज्या, फळे, भाज्या यांच्या पाककृतींसह दररोज टाइप 2 मधुमेहासाठी संतुलित मेनू तयार करणे सोपे आहे. टॉप्स, म्हणजे, द्राक्षे, अंजीर, खजूर वगळता मातीच्या पृष्ठभागावर पिकणारी जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट निर्भयपणे खाऊ शकते. दररोज 100 ग्रॅम पर्यंत कोणत्याही बेरी आणि त्याच प्रमाणात फळे (सफरचंद, नाशपाती, केळी, पीच, जर्दाळू) खाण्याची शिफारस केली जाते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मसालेदार आणि खाद्य जंगली औषधी वनस्पती (रॅमसन, कुरण सॉरेल, गाउट) आहार पूरक होईल. मूळ पिके (गाजर, सलगम, मुळा, मुळा, जेरुसलेम आटिचोक) खरखरीत फायबर मूळ स्वरूपात टिकवून ठेवण्यासाठी उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन न होण्याचा सल्ला दिला जातो. आणि बटाटे आणि बीट एका आठवड्यासाठी टाइप 2 मधुमेहाच्या मेनूमध्ये समाविष्ट करू नयेत. परंतु परदेशी पाहुणे - एवोकॅडो - त्यात पूर्णपणे फिट होतील. शेंगदाणे (फक्त शेंगदाणे नाही) आणि बिया (दररोज 25-30 ग्रॅम) सह भाजीपाला चरबीचा एक मौल्यवान स्रोत.



तसे, आम्ही सूर्यफूल तेलाच्या जागी अधिक निरोगी ऑलिव्ह ऑइल वापरण्याचा सल्ला देतो. वाजवी प्रमाणात प्राणी चरबी देखील मेनूमध्ये उपस्थित असणे आवश्यक आहे. आपल्याला मधुमेह असल्यास, आपण स्टोअरमध्ये नैसर्गिक चरबी सामग्रीसह उत्पादने निवडावी. लोणी, आंबट मलई, चीज वापरण्याची परवानगी आहे. टाईप 2 मधुमेहाच्या पोषणामध्ये प्रथिने महत्त्वाची भूमिका बजावतात. त्यांच्या प्रौढ व्यक्तीला, शारीरिक श्रमात गुंतलेले नसलेले, दररोज किमान 1.5 ग्रॅम प्रति किलो शरीराचे वजन आवश्यक असते. पेशींसाठी ही इमारत सामग्री कुठे "स्कूप" करायची? विविध प्रकारचे मांस, समुद्र आणि नदीचे मासे, सीफूड, कॉटेज चीज, चिकन आणि लहान पक्षी अंडी, आंबवलेले दूध पेय (दररोज 150 मिली).

मधुमेहासाठी मेनू कसा बनवायचा?



टाइप 2 मधुमेहासाठी पोषण, मधुमेहासाठी कमी-कार्बोहायड्रेट पाककृती प्रामुख्याने ग्लुकोज (रक्तातील साखर) आणि इन्सुलिनची पातळी सामान्य करणे तसेच लठ्ठ रूग्णांमध्ये शरीराचे वजन कमी करणे हे आहे. म्हणून, दररोजचा आहार 5-6 जेवणांमध्ये विभागला जातो, ज्यामधील ब्रेक 3-3.5 तासांपेक्षा जास्त नसतो. झोपायच्या आधी, तुम्हाला नाश्ताही घ्यायचा आहे, टाईप 2 मधुमेहींसाठी दररोज पाककृतींसह मेनू दुस-या रात्रीच्या जेवणासाठी प्रदान करतो.

नाश्ता

चीज आणि टोमॅटो सह scrambled अंडी



एका वाडग्यात 2 कोंबडीची अंडी फोडून घ्या, 30 मिली दूध किंवा पिण्याचे मलई, मीठ घालून काटा (मारण्याची गरज नाही) नीट ढवळून घ्या. हे मिश्रण आधीपासून गरम केलेल्या, बटर केलेल्या जड-तळाच्या पॅनमध्ये घाला. अंडी "पकडण्याची" प्रतीक्षा करा आणि अंड्याचे वस्तुमान कडापासून मध्यभागी हलविण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. पाककला फक्त 30-40 सेकंद लागतात. स्क्रॅम्बल्ड अंडी प्लेटवर घातली जातात, प्रथिने क्वचितच कुरळे होतात. किसलेले चीज (30-40 ग्रॅम) सह शिंपडा, पिकलेल्या टोमॅटोच्या कापांनी सजवा.

वास्तविक गडद चॉकलेटसह दुधासह चहा किंवा कॉफी (उदाहरणार्थ, बाबेव्स्की, 10 ग्रॅम)

दुपारचे जेवण

हिरव्या भाज्या सह कॉटेज चीज च्या क्षुधावर्धक

ताजी काकडी (60 ग्रॅम) आणि बडीशेप (5-7 ग्रॅम) बारीक चिरून घ्या. कॉटेज चीज (100 ग्रॅम) सह मिश्रित. मुळ्याच्या कापांनी सजवा.
हंगामी बेरी (100 ग्रॅम)

रात्रीचे जेवण

उकडलेले अंडे सह भाजी कोशिंबीर

काकडी, टोमॅटो - प्रत्येकी 60 ग्रॅम, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बडीशेप, कोथिंबीर - प्रत्येकी 15 ग्रॅम. एक चिकन किंवा दोन लहान पक्षी अंडी कडकपणे उकळवा, बारीक चिरून घ्या किंवा बारीक चिरून घ्या. आंबट मलई 2 tablespoons सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वेषभूषा.

ब्रेड न घालता ग्राउंड बीफ मीटबॉल (200 ग्रॅम कच्चे);
पांढरा कोबी (160 ग्रॅम), stewed;
स्टीव्हियासह क्रॅनबेरीचा रस.

दुपारचा चहा

हार्ड चीज (50 ग्रॅम) आणि लहान सफरचंद (60 ग्रॅम)

रात्रीचे जेवण



ग्रील्ड किंवा ओव्हन-बेक केलेले मासे (200 ग्रॅम) भाज्यांसह (झुकिनी - 100 ग्रॅम, भोपळी मिरची - 100 ग्रॅम)
मेलिसा सह हिरवा चहा

रात्रीसाठी

उकडलेले स्क्विड मांस (80-100 ग्रॅम)

वरील उदाहरणाच्या आधारे, तुम्ही वैयक्तिक चव प्राधान्ये आणि क्षमतांवर आधारित, टाइप 2 मधुमेहासाठी एका आठवड्यासाठी मेनू बनवू शकता. तसे, तुमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी बहुतेक पदार्थ सहजपणे आहारातील, मधुमेहाच्या पाककृतींमध्ये, अगदी काही मिष्टान्नांमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकतात. साखरेऐवजी फक्त स्वीटनर वापरा.

स्ट्रॉबेरी सह मिल्कशेक

70 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी (ताजे किंवा गोठलेले) आणि केळीचा लगदा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. 100 ग्रॅम थंड दूध, एक चिमूटभर व्हॅनिला आणि साखरेचा पर्याय (1 सर्व्हिंग) सह बीट करा. संपूर्ण बेरी आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

dieta-prosto.ru

ग्लायसेमिक इंडेक्स काय आहे

ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) ही आहार घेतल्यानंतर रुग्णाच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याची क्षमता आहे. रोगाच्या इंसुलिन-आधारित कोर्ससह मधुमेहासाठी मेनू संकलित करताना हे मूल्य वापरले जाते. सर्व पदार्थांचे स्वतःचे GI असते. हे सूचक जितके जास्त असेल तितक्या वेगाने जेवणानंतर रक्तातील साखर वाढते.

अशा गटांमध्ये विभाजनासह उत्पादन सारण्या माहिती पोर्टल किंवा वैद्यकीय साइटवर आढळू शकतात. त्यांच्या मदतीने, आपण मधुमेहासाठी स्वतंत्रपणे मेनू तयार करू शकता.

टाइप 2 मधुमेहामध्ये पोषणाची वैशिष्ट्ये

• तुमच्या रोजच्या कॅलरीजचे सेवन मर्यादित करा. उष्मांकाचे सेवन दैनंदिन ऊर्जा खर्चाशी संबंधित असावे;
• दिवसातून 5-6 वेळा लहान भागांमध्ये अन्न घेतले पाहिजे;
• आपण एकाच वेळी अन्न खाण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, हे पचन सामान्य करण्यात मदत करेल, चयापचय प्रक्रिया सुधारेल;
• आहारातून मसालेदार, चरबीयुक्त, तळलेले, स्मोक्ड, खारट पदार्थ वगळणे महत्वाचे आहे;
• साखर एक स्वीटनर सह बदलणे आवश्यक आहे;
• चरबी आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण कमी केले पाहिजे, तर प्रथिनांचे सेवन योग्य पातळीवर असले पाहिजे;
• उकळवून, स्टविंग, बेकिंग करून अन्न शिजवण्याची शिफारस केली जाते;
• मिठाई फक्त मुख्य जेवण दरम्यान मर्यादित प्रमाणात खाण्याची परवानगी आहे, परंतु स्नॅक्स दरम्यान नाही, कारण यामुळे रक्तातील ग्लुकोजमध्ये वाढ होईल;
• मजबूत चहा, कॉफी, अल्कोहोल, कार्बोनेटेड पेये आहारातून काढून टाकली जातात;
• मिठाचे प्रमाण अत्यंत मर्यादित आहे.

महत्वाचे! आहाराच्या वैशिष्ट्यांवर उपस्थित डॉक्टरांशी चर्चा करणे आवश्यक आहे. विशेषज्ञ आवश्यक शिफारसी देईल, दररोज पोषणासाठी सर्वोत्तम पर्याय निवडण्यास मदत करेल.

मधुमेहासाठी आहार क्रमांक 9 चे अनुमत आणि प्रतिबंधित पदार्थ

मेनूच्या योग्य तयारीसाठी, मधुमेह असलेल्या लोकांना या रोगासाठी प्रतिबंधित आणि परवानगी असलेले पदार्थ माहित असले पाहिजेत. मधुमेहासाठी तक्ता 9 मध्ये आहारात कमी आणि मध्यम ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेल्या पदार्थांचा समावेश आहे.

कमी GI अन्न:

• टोमॅटो, ब्रोकोली, काकडी, झुचीनी, हिरव्या मिरची, एग्प्लान्ट, सलगम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि पांढरा कोबी;
• शतावरी, कांदा, लसूण;
• माशाच्या काड्या;
• द्राक्षे, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, द्राक्ष, जर्दाळू, मनुका;
• मोती बार्ली, कॉर्न लापशी, काळे बीन्स, पिवळे वाटाणे, पांढरे बीन्स, ताजे हिरवे वाटाणे;
• वाळलेल्या जर्दाळू, शेंगदाणे, मशरूम, अंजीर, अक्रोड;
• बेरी मुरंबा, साखर मुक्त जाम;
• संपूर्ण दूध, कमी चरबीयुक्त दही, केफिर;
• गडद चॉकलेट, चॉकलेट दूध;
• रस, साखरेशिवाय कंपोटे, हर्बल टी.

मध्यम GI खाद्यपदार्थ:

• कॅन केलेला हिरवे वाटाणे, नाशपाती;
• कोंडा ब्रेड;
• buckwheat दलिया, तपकिरी तांदूळ;
• कोंडा
• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज;
• आंबा, पपई, गोड बेरी;
• स्पेगेटी, पास्ता;
• नैसर्गिक द्राक्षे आणि अननस रस;
• फळ कोशिंबीर;
• buckwheat उत्पादने.

प्रतिबंधित उच्च GI खाद्यपदार्थांची यादी:

• बेकरी उत्पादने, शॉर्टब्रेड कुकीज, केक, पेस्ट्री, बिस्किटे, डोनट्स, वॅफल्स;
• दूध चॉकलेट, चॉकलेट बार, साखर;
• बीट्स, उकडलेले कॉर्न;
• मुरंबा, साखर सह ठप्प;
• तळलेले बटाटे, चिप्स;
• सफेद तांदूळ;
• टरबूज, केळी, कॅन केलेला जर्दाळू;
• आटवलेले दुध;
• गोड कॉटेज चीज, दही;
• कॉर्न फ्लेक्स, पॉपकॉर्न;
• खारट चीज;
• लोणी, आंबट मलई;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
• तेलकट मासा;
• गरम सॉस, मसाले, मसाले, marinades, अंडयातील बलक.

मधुमेहासाठी आहार 9 हा रोगाच्या वैशिष्ट्यांनुसार आणि रुग्णाच्या सामान्य आरोग्याच्या अनुषंगाने डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञांनी लिहून दिला आहे. कधीकधी निषिद्ध यादीतील काही उत्पादने आहारात समाविष्ट करण्याची परवानगी दिली जाते, तर कर्बोदकांमधे प्रमाण इतर पदार्थांच्या निर्बंधाद्वारे भरपाई केली जाते.

मधुमेहासाठी आहार क्रमांक 9 च्या आठवड्यासाठी नमुना मेनू

तुम्ही स्वतः 7 दिवसांसाठी एक मेनू बनवू शकता, मधुमेहासाठी पोषण तत्त्वांनुसार मार्गदर्शन करू शकता किंवा तज्ञांच्या सेवा वापरू शकता. टाइप 2 मधुमेहासाठी 9 आठवड्यांच्या आहार मेनूमध्ये परवानगी असलेल्या पदार्थांचा समावेश आहे, रक्तातील साखर वाढविणारे पदार्थ वगळलेले आहेत.

सोमवार:

• सकाळी - बकव्हीट दलिया, टोमॅटो आणि काकडीची कोशिंबीर, संत्र्याचा रस;
• स्नॅक - भाजलेले सफरचंद;
• दिवस - उकडलेले वासराचे मांस, झुचीनीचे अलंकार, हिरवा चहा;
• दुपारचा नाश्ता - कोरड्या ब्रेडसह दही;
• संध्याकाळ - minced चिकन सह भाजलेले zucchini, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• झोपण्यापूर्वी - केफिर.

• सकाळी - ओटचे जाडे भरडे पीठ, फिश स्टीम कटलेट, ग्रीन टी;
• स्नॅक - कॉटेज चीज आणि बेरी सॉफ्ले;
• दिवस - स्ट्युड ससा, वांगी, नाशपातीचा रस;
• दुपारचा नाश्ता - वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुका सह भाजलेले सफरचंद;
• संध्याकाळी - भाज्या सह चोंदलेले peppers;
• झोपण्यापूर्वी - नैसर्गिक जैव-दही.

• सकाळ - स्टीम ऑम्लेट, संपूर्ण धान्य ब्रेडचा तुकडा, साखरेशिवाय नाशपाती साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• स्नॅक - कमी चरबीयुक्त होममेड दही;
• दिवस - चिकन कटलेट, ब्रोकोली स्टू, शतावरी, रोझशिप चहा;
• दुपारचा नाश्ता - संत्रा, हिरवा चहा;
• संध्याकाळ - कांदे आणि वाफवलेले गाजर सह buckwheat दलिया;
• झोपण्यापूर्वी आंबा किंवा द्राक्ष.

• सकाळ - तपकिरी तांदूळ दलिया, दही सॉफ्ले, रोझशिप चहा;
• स्नॅक - फिश केक, हिरवे वाटाणे;
• दिवस - गोमांस मीटबॉल, फुलकोबी सूप, द्राक्षाचा रस;
• दुपारचा नाश्ता - उकडलेले अंडे, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• संध्याकाळी - सफरचंद सह कॉटेज चीज soufflé;
• झोपायला जाण्यापूर्वी - कमी चरबीयुक्त आंबलेले बेक केलेले दूध.

• सकाळी - बकव्हीट दलिया, संत्र्याचा रस;
• स्नॅक - एक ग्लास केफिर, अनसाल्टेड चीजचे काही तुकडे;
• दिवस - जाकीट बटाटे, उकडलेले चिकन, शतावरी आणि अजमोदा (ओवा) सूप, हिरवा चहा;
• दुपारचा नाश्ता - भाजलेला भोपळा, ताजे सफरचंद रस;
• संध्याकाळी - तांदूळ सह stewed कोबी;
• झोपण्यापूर्वी - केफिर.

• सकाळ - भाजलेले सफरचंद, लीन बोर्श, मनुका कंपोटेसह ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• स्नॅक - शतावरी सह भाजलेल्या भाज्या;
• दिवस - कांद्याचे सूप, वाफवलेले चिकन कटलेट, संत्र्याचा रस;
• दुपारचा नाश्ता - बिस्किट कुकीज, कमकुवत चहा;
• संध्याकाळ - किसलेले चिकन, कांदे आणि फुलकोबीसह कॅसरोल;
• झोपण्यापूर्वी - ब्रेड, सफरचंदाचा रस.

रविवार:

• सकाळी - लो-फॅट चीज आणि टोमॅटोसह ब्रेडचे 2 तुकडे, कॅमोमाइल चहा;
• स्नॅक - बिस्किट कुकीज;
• दुपारचे जेवण - चीज सह उकडलेले गोमांस, हिरव्या वाटाणा प्युरी, कॅमोमाइल चहा;
• दुपारचा नाश्ता - बेरीसह कॉटेज चीज कॅसरोल;
• संध्याकाळ - बटाटा आणि कांदा पाई;
• झोपण्यापूर्वी - additives शिवाय दही.

काही रूग्णांना जंक फूडला ताबडतोब नकार देणे, योग्य पोषणाकडे स्विच करणे कठीण वाटते. घाबरू नका. आवश्यक असल्यास, आहार हळूहळू बदलला जातो, यामुळे शरीरासाठी तणाव टाळण्यास मदत होते. आधीच आहाराच्या नवव्या - दहाव्या दिवशी, रुग्णाला निरोगी आहाराची सवय होते, अस्वस्थता अनुभवणे थांबते.

कोणते गोड पदार्थ वापरले जाऊ शकतात

मधुमेहाच्या आहारात साखरेचा समावेश नसल्यामुळे, डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार ते नैसर्गिक किंवा कृत्रिम उत्पत्तीच्या गोड पदार्थांसह बदलले जाऊ शकते.

नैसर्गिक साखरेचे पर्याय

आहार क्रमांक 9 आहारात नैसर्गिक गोड पदार्थांचा परिचय करण्यास परवानगी देतो. या उत्पादनांचे अनेक प्रकार आहेत:

• sorbitol;
• फ्रक्टोज;
• stevia;
• xylitol.

स्टीव्हिया वगळता सर्व गोड पदार्थांमध्ये कॅलरी जास्त असतात. ते सावधगिरीने आहारात समाविष्ट केले पाहिजेत आणि कठोर कॅलरी संख्या ठेवण्याची शिफारस केली जाते. रुग्णांमध्ये शरीराचे जास्त वजन असल्यास, केवळ स्टीव्हिया वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण उत्पादन सर्वात सुरक्षित मानले जाते.

सिंथेटिक स्वीटनर्स

कृत्रिम स्वीटनरमध्ये गोळ्यांच्या स्वरूपात सिरप किंवा तयारी समाविष्ट आहे:

• acesulfame पोटॅशियम;
• सोडियम सायक्लेमेट;
• Aspartame.

प्रत्येक औषधाचे स्वतःचे contraindication आहेत. हृदयविकाराच्या रुग्णांमध्ये Acesulfame पोटॅशियम प्रतिबंधित आहे. मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजने ग्रस्त असलेल्या लोकांना आहार सारणीमध्ये सोडियम सायक्लेमेटचा परिचय देऊ नये. शरीरातील अमीनो ऍसिडच्या चयापचय प्रक्रियेच्या उल्लंघनात Aspartame वगळण्यात आले आहे. गंभीर परिणाम टाळण्यासाठी, उपस्थित डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसार कृत्रिम स्वीटनर्स कठोरपणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

आहार पाककृती #9

टेबल 9 च्या पाककृतींमध्ये कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ उकळून, स्टीविंग किंवा बेकिंगद्वारे तयार केलेले निरोगी अन्न समाविष्ट आहे.

शतावरी सह भाजलेले भाज्या

• शतावरी;
• फुलकोबी;
• zucchini;
• टोमॅटो;
• गाजर;
• हिरव्या भाज्या

भाज्या सोलून, धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. शतावरी पासून तळाशी उग्र देठ कापून, तो चिरून घ्या. निविदा होईपर्यंत भाज्या आणि शतावरी वाफवून घ्या. यानंतर, उत्पादनास ओव्हनमध्ये ठेवा, थोडे ऑलिव्ह तेल, मीठ घाला. 180 अंश तपमानावर शिजवलेले होईपर्यंत डिश बेक करावे. दुसरा स्वयंपाक पर्याय म्हणजे पॅनमध्ये स्टविंग करणे.

सफरचंद सह दही soufflé

डिशच्या रचनेमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कॉटेज चीज;
• सफरचंद
• चिकन अंडी.

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला 500 ग्रॅम कॉटेज चीजची आवश्यकता असेल. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत उत्पादन चांगले मळून घेतले पाहिजे, चाळणीतून पास केले पाहिजे. परिणामी वस्तुमानात 2 अंडी आणि किसलेले सफरचंद घाला, नख मिसळा. वस्तुमान फॉर्ममध्ये ठेवले जाते, 180 अंश तापमानात 15-20 मिनिटे बेक केले जाते.

भाज्या सह चोंदलेले Peppers

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• भोपळी मिरची;
• टोमॅटो;
• कांदा;
• zucchini;
• हार्ड चीज;
• मीठ.

टोमॅटो, कांदा, झुचीनी चिरून घ्या. भात अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा, भाज्या मिसळा. किसलेले चीज, चवीनुसार मीठ घाला. परिणामी वस्तुमान सह peppers सामग्री, त्यांना एक बेकिंग शीट वर ठेवले, ऑलिव्ह तेल सह greased. शिजवलेले होईपर्यंत 200 अंश तपमानावर ओव्हनमध्ये डिश बेक करावे.

minced चिकन सह Zucchini

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• ताजे zucchini;
• कांदा;
• minced चिकन;
• हार्ड चीज;
• स्किम्ड क्रीम;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ.

भाजीपाला तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर किसलेले मांस पसरवले जाते, अर्ध्या रिंगमध्ये कापलेल्या कांद्याचा थर वर ठेवला जातो, नंतर क्रीम, झुचीनीचा थर, खडबडीत खवणीवर किसलेले, चीज, मलई पुन्हा. डिश 30-40 मिनिटांसाठी 180 अंश तपमानावर बेक केले जाते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, कॅसरोल हिरव्या भाज्यांनी सजवले जाते.

मधुमेह मेल्तिस हा एक गंभीर रोग आहे ज्यासाठी उपचारांसाठी एकात्मिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे. रोगाच्या उपचारांमध्ये योग्य पोषणाचे पालन करणे ही एक महत्त्वाची बाब आहे. त्यांच्या तयारीसाठी उत्पादने आणि पाककृतींची योग्य निवड रुग्णाची स्थिती सामान्य करण्यात मदत करेल, पॅथॉलॉजीचे अवांछित परिणाम टाळेल.

serdec.ru

टाइप 2 मधुमेहासाठी आहाराची वैशिष्ट्ये

आहारशास्त्रात, ते टेबल क्रमांक 9 म्हणून नियुक्त केले आहे आणि कार्बोहायड्रेट, प्रथिने आणि लिपिड चयापचय सुधारणे तसेच या रोगासह होणारे नुकसान टाळण्याचे उद्दीष्ट आहे. दुर्दैवाने, या आजारांची यादी विस्तृत आहे: डोळे, मूत्रपिंड, मज्जासंस्था यांच्या नुकसानीपासून ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि रक्ताभिसरण प्रणालींच्या रोगांपर्यंत.

आहाराचे मूलभूत नियमः

• संपूर्ण आयुष्यासाठी उर्जा मूल्य पुरेसे असावे - सरासरी 2400 kcal. जास्त वजनाने, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सची सामग्री कमी करून आहारातील कॅलरी सामग्री कमी होते.
• आहारात मूलभूत पदार्थांचे इष्टतम प्रमाण पाळणे आवश्यक आहे: प्रथिने, लिपिड आणि कार्बोहायड्रेट्स.
• साध्या (परिष्कृत किंवा सहज पचण्याजोगे) कर्बोदकांमधे जटिल असलेल्या उत्पादनांसह बदला. परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जातात, अधिक ऊर्जा प्रदान करतात, परंतु रक्तातील साखरेमध्ये वाढ देखील करतात. ते फायबर, खनिजे यासारख्या उपयुक्त पदार्थांमध्ये कमी आहेत.
• खाल्लेल्या मीठाचे प्रमाण कमी करा. सर्वसामान्य प्रमाण दररोज 6-7 ग्रॅम आहे.
• पिण्याच्या पद्धतीचे निरीक्षण करा. 1.5 लिटर पर्यंत मुक्त द्रव प्या.
• फ्रॅक्शनल जेवण - दररोज इष्टतम रक्कम 6 वेळा आहे.
• ते आहारातून कोलेस्टेरॉलयुक्त पदार्थ काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतात. हे अवयव मांस (मेंदू, मूत्रपिंड), डुकराचे मांस आहेत. या श्रेणीमध्ये मांस उत्पादने (सॉसेज, फ्रँकफर्टर्स, वायनर्स), लोणी, गोमांस चरबी, डुकराचे मांस आणि उच्च चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने देखील समाविष्ट आहेत.
• आहार आहारातील फायबर (फायबर), जीवनसत्त्वे सी आणि ग्रुप बी, लिपोट्रॉपिक पदार्थ - कोलेस्ट्रॉल चयापचय नियंत्रित करणारे अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढवते. लिपोट्रॉपिक्समध्ये समृद्ध असलेले अन्न - कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, सोया, सोया पीठ, चिकन अंडी.

• पहिल्या कोर्ससाठी, नॉन-केंद्रित मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा वापरला जातो किंवा ते भाजीपाला मटनाचा रस्सा वर शिजवलेले असतात. म्हणून, पहिले पाणी ज्यामध्ये मांस आणि मासे उत्पादने उकडलेले होते ते काढून टाकले जाते आणि दुसऱ्या पाण्यात सूप शिजवले जातात. आहारात मांस सूप आठवड्यातून 1 वेळा जास्त नसतात.
• दुसऱ्या कोर्ससाठी, कमी चरबीयुक्त मासे निवडा - हेक, कार्प, पाईक, ब्रीम, पोलॉक, पर्च. गोमांस आणि पोल्ट्री (चिकन, टर्की) देखील योग्य आहेत.
• दुग्धशाळा आणि आंबट दूध कमी चरबीयुक्त असावे - दही, आंबलेले बेक्ड दूध, केफिर, दही दूध, कॉटेज चीज.
• आठवड्यातून 4-5 अंडी खा. फायदा प्रथिनांना दिला जातो - त्यांच्यापासून एक आमलेट तयार केले जाते. अंड्यातील पिवळ बलक वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• बार्ली, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ यापासून लापशी तयार केली जाते, ते दिवसातून 1 वेळा खाऊ शकत नाहीत.
• ब्रेड संपूर्ण धान्य, कोंडा, राय नावाचे धान्य किंवा द्वितीय श्रेणीतील गव्हाच्या पिठापासून निवडले जाते. पीठ उत्पादनांचा शिफारस केलेला भाग दररोज 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
• रसाळ भाज्या खाण्याची खात्री करा - कोहलबी, फ्लॉवर, पांढरी कोबी, विविध प्रकारच्या हिरव्या भाज्या, काकडी, टोमॅटो, वांगी आणि शेंगा.
• पिष्टमय आणि साखरयुक्त भाज्या - बटाटे, बीट्स, गाजर यांना आठवड्यातून 2 वेळा जास्त परवानगी नाही (रोगाच्या तीव्रतेच्या काळात, ते पूर्णपणे वगळले पाहिजेत).
• व्हिटॅमिन सी समृद्ध बेरी आणि फळांना प्राधान्य दिले जाते. लिंबूवर्गीय फळे - संत्री, द्राक्ष, लाल आणि काळ्या करंट्स, क्रॅनबेरी.
• मिष्टान्नसाठी, मधुमेह किंवा नॉन-ब्रेड कुकीज (बिस्किटे) साठी विभागातील स्वीटनर्ससह कन्फेक्शनरी वापरण्याची परवानगी आहे.

पेयांमधून, रोझशिप मटनाचा रस्सा, काकडी आणि टोमॅटोचा रस, खनिज नॉन-कार्बोनेटेड पाणी, फळे आणि बेरी कंपोटेस, कमकुवतपणे तयार केलेला काळा आणि हिरवा किंवा हर्बल चहा, कमी चरबीयुक्त दूध यावर निवड थांबविली जाते.

प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी

• सहज पचण्याजोगे कर्बोदके असलेली उत्पादने - साखर आणि पांढर्‍या पिठापासून बनवलेले पीठ.
• सर्व मिठाई, समृद्ध पेस्ट्री, मध, जाम, जाम, स्टोअरमधून विकत घेतलेले आइस्क्रीम.
• पास्ता.
• मेनका, अंजीर.
• कॉर्न, zucchini, भोपळा.
• स्टार्च आणि साखर समृद्ध गोड फळे - खरबूज, केळी आणि काही सुकामेवा.
• अपवर्तक चरबी - कोकरू, गोमांस चरबी.
• दुग्धजन्य पदार्थांमधून, आपण गोड चीज वस्तुमान विविध पदार्थांसह, चकचकीत दही चीज, फळांच्या मिश्रित पदार्थांसह आणि स्टेबिलायझर्ससह खाऊ शकत नाही.
• मसालेदार पदार्थ.
• कोणतेही अल्कोहोल (मधुमेहासाठी अल्कोहोल देखील पहा).

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे!टाइप 2 मधुमेह कशामुळे होतो.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

असंख्य निषिद्ध पदार्थ असूनही, आजारी लोकांसाठीचे पदार्थ वैविध्यपूर्ण, चवदार आणि निरोगी असू शकतात.

एका वेळी 250 मिलीच्या प्रमाणात पेये प्यायली जातात आणि प्रत्येक जेवणात 50 ग्रॅम ब्रेड खाल्ले जाते. पहिल्या कोर्सचा भाग 250 ग्रॅम आहे.

सोमवार

1. दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ (200 ग्रॅम), कोंडा ब्रेडचा तुकडा आणि एक ग्लास न मिठाई केलेल्या काळ्या चहाने सकाळची सुरुवात करा.
2. दुपारच्या जेवणापूर्वी, ते सफरचंदासह नाश्ता करतात आणि साखरेशिवाय एक ग्लास चहा पितात.
3. दुपारच्या जेवणासाठी, मांसाच्या मटनाचा रस्सा, कोहलबी आणि सफरचंद (100 ग्रॅम) ची कोशिंबीर, संपूर्ण धान्य ब्रेडचा तुकडा आणि लिंगोनबेरी ड्रिंकसह गोड पदार्थांसह सर्वकाही पिणे पुरेसे आहे.
4. त्यांच्याकडे दुपारचा स्नॅक आळशी डंपलिंग्ज (100 ग्रॅम) आणि गोड न केलेला रोझशिप मटनाचा रस्सा आहे.
5. ते रात्रीचे जेवण कोबी आणि मांस कटलेट (200 ग्रॅम), एक मऊ-उकडलेले चिकन अंडे, राई ब्रेड आणि गोड पदार्थांशिवाय हर्बल चहा घेतात.
6. झोपेच्या काही वेळापूर्वी, ते एक ग्लास आंबलेले बेक केलेले दूध पितात.

मंगळवार

1. ते कॉटेज चीज (150 ग्रॅम) सह नाश्ता करतात, थोडे वाळलेल्या जर्दाळू आणि प्रून, बकव्हीट दलिया (100 ग्रॅम), ब्रेडचा तुकडा आणि साखर नसलेला चहा.
2. दुपारच्या जेवणासाठी, साखरशिवाय घरगुती जेली पिणे पुरेसे आहे.
3. ते हिरव्या भाज्यांसह चिकन मटनाचा रस्सा, पातळ मांसाचे तुकडे (100 ग्रॅम), संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि स्थिर खनिज पाण्याने धुतलेल्या कोबीसह दुपारचे जेवण करतात.
4. दुपारच्या जेवणासाठी सफरचंद वर स्नॅक.
5. रात्रीच्या जेवणासाठी, फुलकोबी सॉफ्ले (200 ग्रॅम), वाफवलेले मीटबॉल (100 ग्रॅम), राई ब्रेड आणि ब्लॅककुरंट कंपोटे (साखरशिवाय).
6. रात्री - केफिर.

बुधवार

1. सकाळी ते बार्ली दलियाचा एक भाग (250 ग्रॅम) लोणी (5 ग्रॅम), राई ब्रेड आणि गोड पदार्थासह चहा खातात.
2. मग ते एक ग्लास साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (परंतु गोड वाळलेल्या फळांपासून नाही) पितात.
3. ते भाज्यांचे सूप, ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर - काकडी किंवा टोमॅटो (100 ग्रॅम), भाजलेले मासे (70 ग्रॅम), राई ब्रेड आणि गोड न केलेला चहा यासह जेवतात.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी - वांगी (150 ग्रॅम), साखर नसलेला चहा.
5. रात्रीच्या जेवणासाठी, कोबी स्निट्झेल (200 ग्रॅम), 2 र्या ग्रेडच्या पिठापासून बनवलेल्या गव्हाच्या ब्रेडचा तुकडा आणि गोड न केलेला क्रॅनबेरीचा रस तयार केला जातो.
6. दुसऱ्या डिनरसाठी - दही (घरी बनवलेले किंवा खरेदी केलेले, परंतु फिलरशिवाय).

गुरुवार

1. न्याहारी म्हणजे चिकनचे तुकडे (150 ग्रॅम), कोंडा ब्रेड आणि चीजचा तुकडा, हर्बल चहा.
2. दुसऱ्या नाश्त्यासाठी - द्राक्ष.
3. दुपारच्या जेवणात, फिश सूप, भाजीपाला स्टू (150 ग्रॅम), संपूर्ण धान्य ब्रेड, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (परंतु वाळलेल्या जर्दाळू, सफरचंद आणि नाशपाती यासारखे गोड नसतात) टेबलवर ठेवले जातात.
4. दुपारी फ्रूट सॅलड (150 ग्रॅम) आणि साखरेशिवाय चहा घ्या.
5. रात्रीच्या जेवणासाठी, फिश केक (100 ग्रॅम), एक अंडे, राई ब्रेड, गोड चहा (स्वीटनरसह).
6. स्किम्ड दूध एक ग्लास.

शुक्रवार

1. सकाळच्या जेवणाची सुरुवात ताजी गाजर आणि पांढरी कोबी (100 ग्रॅम), उकडलेल्या माशाचा तुकडा (150 ग्रॅम), राई ब्रेड आणि गोड न केलेला चहा यांच्या सॅलडने होते.
2. दुपारच्या जेवणासाठी - साखर न करता सफरचंद आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
3. ते भाजीपाला बोर्श्ट, शिजवलेल्या भाज्या (100 ग्रॅम) उकडलेल्या चिकनचे तुकडे (70 ग्रॅम), संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि गोड चहा (एक स्वीटनर घाला) सह जेवतात.
4. दुपारच्या जेवणात एक संत्री खा.
5. ते रात्रीचे जेवण कॉटेज चीज कॅसरोल (150 ग्रॅम) आणि गोड न केलेला चहा घेतात.
6. रात्री केफिर प्या.

शनिवार

1. न्याहारीसाठी, एक प्रोटीन ऑम्लेट (150 ग्रॅम), चीजच्या 2 स्लाइससह राई ब्रेड, स्वीटनरसह कॉफी पेय (चिकोरी) तयार केले जाते.
2. दुपारच्या जेवणासाठी - शिजवलेल्या भाज्या (150 ग्रॅम).
3. रात्रीच्या जेवणासाठी, वर्मीसेली सूप दिले जाते (होलमील स्पॅगेटी वापरली जाते), भाज्या कॅविअर (100 ग्रॅम), मांस गौलाश (70 ग्रॅम), राई ब्रेड आणि साखर नसलेला ग्रीन टी.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी - परवानगी असलेल्या ताज्या भाज्या (100 ग्रॅम) आणि गोड न केलेला चहा.
5. ते तांदूळ, ताजी कोबी (100 ग्रॅम), लिंगोनबेरी ज्यूस (एक स्वीटनर व्यतिरिक्त) न घालता भोपळा दलिया (100 ग्रॅम) सह डिनर करतात.
6. झोपायला जाण्यापूर्वी - रायझेंका.

रविवार

1. रविवारच्या न्याहारीमध्ये सफरचंद (100 ग्रॅम), दही सॉफ्ले (150 ग्रॅम), बिस्किट बिस्किटे (50 ग्रॅम), न गोड केलेला ग्रीन टी असलेले जेरुसलेम आर्टिचोक सॅलड असते.
2. दुसऱ्या नाश्त्यासाठी स्वीटनरवर एक ग्लास जेली पुरेशी असते.
3. दुपारच्या जेवणासाठी - बीन सूप, कोंबडीसह बार्ली (150 ग्रॅम), एक स्वीटनरच्या व्यतिरिक्त क्रॅनबेरीचा रस.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी, नैसर्गिक दही (150 ग्रॅम) आणि गोड नसलेला चहासह फ्लेवर्ड फ्रूट सॅलड दिला जातो.
5. रात्रीच्या जेवणासाठी - बार्ली लापशी (200 ग्रॅम), एग्प्लान्ट कॅव्हियार (100 ग्रॅम), राई ब्रेड, गोड चहा (एक स्वीटनरसह).
6. दुसऱ्या डिनरसाठी - दही (गोड नाही).

आपण मधुमेहाच्या मेनूबद्दल अधिक माहिती येथे शोधू शकता.

टाइप 2 मधुमेहासाठी पाककृती

साहित्य:

• पांढरी कोबी पाने 250 ग्रॅम;
• 1 अंडे;
• मीठ;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

पाककला:

1. कोबीची पाने खारट पाण्यात उकडलेले, थंड आणि हलके पिळून काढले जातात.
2. त्यांना एका लिफाफ्यात फोल्ड करा, फेटलेल्या अंड्यात बुडवा.
3. एका पॅनमध्ये स्निट्झेल्स हलके तळून घ्या.

आपण ब्रेडक्रंबमध्ये स्निटझेल रोल करू शकता, परंतु नंतर डिशचा एकूण ग्लायसेमिक इंडेक्स वाढेल.

साहित्य:

• चिकन मांस किंवा गोमांस - 500 ग्रॅम;
• पांढरा कोबी;
• 1 लहान गाजर;
• 2 कांदे;
• मीठ;
• 2 अंडी;
• 2-3 चमचे. पीठाचे चमचे;
• गव्हाचा कोंडा (थोडासा).

पाककला:

1. मांस उकडलेले आहे, भाज्या स्वच्छ आहेत.
2. सर्व काही मांस धार लावणारा किंवा एकत्र करून ग्राउंड आहे.
3. minced meat मध्ये मीठ, अंडी आणि पीठ जोडले जाते.
4. कोबीने रस देईपर्यंत ताबडतोब कटलेट तयार करणे सुरू करा.
5. कटलेट्स कोंडामध्ये गुंडाळल्या जातात आणि तळण्याचे पॅनमध्ये कमी गॅसवर तळल्या जातात. कोबी आत तळलेली असावी आणि बाहेरून जळू नये.

डिशचा एकूण ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करण्यासाठी कमी कोंडा आणि गाजर वापरण्याचा प्रयत्न करा.

साहित्य:

• 2-3 बटाटे;
• कोबी;
• 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ;
• 1-2 कांदे;
• हिरव्या कांदे - अनेक देठ;
• 1 यष्टीचीत. चिरलेला टोमॅटो;
• चवीनुसार लसूण;
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा मैदा

पाककला:

1. कांदा, सेलेरी आणि कोबी बारीक चिरून.
2. भाज्या तेलात खोल तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळून घ्या.
3. चिरलेला टोमॅटो उकळत्या भाज्यांच्या मिश्रणात जोडला जातो आणि उकळण्यासाठी सोडला जातो.
4. थोडे पाणी घालून मध्यम आचेवर उकळवा.
5. यावेळी, स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे (2 लिटर) ठेवा. पाणी खारट आणि उकळी आणले जाते.
6. पाणी उकळत असताना, बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
7. पाणी उकळताच, बटाटे पॅनमध्ये खाली करा.
8. पॅनमध्ये शिजवलेल्या भाज्यांच्या मिश्रणात पीठ घाला आणि उच्च आचेवर ठेवा.
9. शेवटी, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण तेथे जोडले जातात.
10. नंतर सर्व शिजवलेल्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, चवीनुसार मिरपूड, एक तमालपत्र घाला आणि लगेच आग बंद करा.

साहित्य:

• 3 प्रथिने;
• 4 टेस्पून. कमी चरबीयुक्त दुधाचे चमचे;
• चवीनुसार मीठ;
• 1 यष्टीचीत. मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी एक चमचा लोणी.

पाककला:

1. दूध आणि प्रथिने मिसळले जातात, खारट केले जातात आणि व्हिस्क किंवा मिक्सरने चाबकावले जातात. इच्छित असल्यास, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या मिश्रणात जोडल्या जातात.
2. मिश्रण एका मोल्डमध्ये ओतले जाते, तेलाने ग्रीस केले जाते आणि ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी ठेवले जाते.

diabet.biz

प्रकार 2 मधुमेह ब्रेड युनिटमध्ये पोषणाची वैशिष्ट्ये

आठवड्यासाठी टाइप 2 मधुमेह मेनूसाठी खाद्यपदार्थ

टाइप 2 मधुमेहासाठी कमी-कार्ब आहार टाइप 2 मधुमेहासाठी पाककृती

टाइप 2 मधुमेहामध्ये, एक चयापचय विकार उद्भवतो, ज्याच्या संबंधात शरीर ग्लुकोज चांगले शोषत नाही. गैर-इंसुलिन-आश्रित मधुमेहामध्ये, योग्य, संतुलित पोषण महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, जी रोगाच्या सौम्य स्वरूपाच्या उपचारांसाठी एक मूलभूत पद्धत आहे, कारण टाइप 2 मधुमेह मुख्यतः जास्त वजनाच्या पार्श्वभूमीवर तयार होतो. रोगाच्या मध्यम आणि गंभीर स्वरुपात, पोषण हे हायपोग्लाइसेमिक टॅब्लेट आणि शारीरिक क्रियाकलापांच्या वापरासह एकत्र केले जाते.

टाइप 2 मधुमेहामध्ये पोषणाची वैशिष्ट्ये

इन्सुलिनवर अवलंबून नसलेला मधुमेह लठ्ठपणाशी संबंधित असल्याने, मधुमेहाचे मुख्य लक्ष्य वजन कमी करणे हे असले पाहिजे. जसजसे तुमचे वजन कमी होईल, तसतसे तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी हळूहळू कमी होईल, ज्यामुळे तुमची अँटीडायबेटिक औषधे घेणे कमी होऊ शकते.

प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट उर्जेच्या जवळजवळ दुप्पट, चरबी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा वाहून नेतात. या संदर्भात, शरीरातील चरबीचे प्रमाण कमी करण्यासाठी कमी-कॅलरी आहाराचा वापर केला जातो.

टाइप 2 मधुमेहामध्ये, आपल्याला खाण्याच्या दैनंदिन नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• दिवसा तुम्हाला 5-6 वेळा, लहान, अंशात्मक भागांमध्ये, शक्यतो एकाच वेळी अन्न घेणे आवश्यक आहे;
• मुख्य जेवण दरम्यान उपासमारीची भावना उद्भवल्यास, आपण एक नाश्ता घ्यावा, उदाहरणार्थ, एक सफरचंद, कमी चरबीयुक्त केफिरचा ग्लास;
• शेवटचे जेवण निजायची वेळ आधी 2 तासांपूर्वी नसावे;
• तुम्ही नाश्ता वगळू नये, कारण ते दिवसभर साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करेल;
• अल्कोहोल घेण्यास मनाई आहे, यामुळे हायपोग्लाइसेमिया होऊ शकतो (साखर अचानक कमी होणे);
• आपल्या भागांच्या आकारावर नियंत्रण ठेवणे महत्वाचे आहे, यासाठी प्लेटचे दोन भाग केले जातात, एका भागात सॅलड्स, दुसऱ्या भागात हिरव्या भाज्या (फायबर असलेले) ─ प्रथिने आणि जटिल कार्बोहायड्रेट असतात.

टाइप 2 मधुमेहासाठी अन्न

डायबनॉट (कॅप्सूल).ते साखरेची पातळी स्थिर करतात आणि इंसुलिनचे उत्पादन सामान्य करतात. स्वाभाविकच, कोणीही आहार रद्द करत नाही.

बॉक्समध्ये 2 प्रकारचे कॅप्सूल आहेत (फोटो पहा) कृतीच्या वेगवेगळ्या कालावधीसह. प्रथम कॅप्सूल त्वरीत विरघळते आणि हायपरग्लाइसेमिक प्रभाव काढून टाकते.

दुसरा हळूहळू पचतो आणि सामान्य स्थिती स्थिर करतो.

दिवसातून 2 वेळा प्या - सकाळी आणि संध्याकाळी.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कमी चरबीयुक्त मासे, मांस (300 ग्रॅम पर्यंत); मशरूम (150 ग्रॅम पर्यंत);
• कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह दुग्धजन्य पदार्थ;
• फळे, भाज्या आणि मसाले जे साखर आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात (सफरचंद, नाशपाती, किवी, द्राक्ष, लिंबू, भोपळा, कोबी आणि आले);
• तृणधान्ये, तृणधान्ये.

आहारातून वगळलेले पदार्थ:

• पीठ, कन्फेक्शनरी;
• खारट, स्मोक्ड, मॅरीनेट केलेले पदार्थ;
• त्याऐवजी जलद कर्बोदके (मिठाई), साखरेचा पर्याय वापरला जातो;
• फॅटी मटनाचा रस्सा, लोणी;
• फळे - द्राक्षे, स्ट्रॉबेरी, सुकामेवा - खजूर, अंजीर, मनुका;
• कार्बोनेटेड, अल्कोहोलयुक्त पेये.

जास्त वजन असलेल्या रुग्णांसाठी, कमी कार्बोहायड्रेट आहार प्रभावी आहे. संशोधनादरम्यान, हे लक्षात आले की जर एखाद्या मधुमेही व्यक्तीने दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त वापर केला नाही. कार्बोहायड्रेट्स, 6 महिन्यांनंतर रक्तातील साखरेची पातळी कमी होईल आणि व्यक्ती औषधे नाकारण्यास सक्षम असेल.

हा आहार मधुमेहींसाठी योग्य आहे जे सक्रिय जीवनशैली जगतात. उपचारात्मक पोषणाच्या काही आठवड्यांनंतर, रुग्ण रक्तदाब आणि लिपिड प्रोफाइलमध्ये सुधारणा दर्शवतात.

सर्वात सामान्य कमी कार्ब आहार आहेत:

1) दक्षिण बीच.अशा पौष्टिकतेचे मुख्य लक्ष्य म्हणजे उपासमारीची भावना कशी नियंत्रित करावी, शरीराचे वजन कमी करणे हे शिकणे. आहाराच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात कठोर निर्बंध समाविष्ट आहेत, त्याला फक्त प्रथिने आणि काही भाज्या खाण्याची परवानगी आहे. पुढील टप्प्यावर, जेव्हा वजन कमी होऊ लागले, तेव्हा इतर उत्पादने सादर केली जातात. यामध्ये समाविष्ट आहे: जटिल कर्बोदकांमधे, जनावराचे मांस, फळे, लैक्टिक ऍसिड उत्पादने.

2) मेयो क्लिनिक आहार.या आहारात वापरले जाणारे मुख्य उत्पादन म्हणजे चरबी-बर्निंग सूप. हे कांद्याची 6 डोकी, दोन टोमॅटो आणि हिरवी मिरची, ताज्या कोबीचे एक लहान डोके, भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या एक घड पासून तयार आहे. शिजवलेले सूप गरम मिरपूड (लाल मिरची, मिरची) सह seasoned पाहिजे, या वैशिष्ट्यामुळे, चरबी ठेवी बर्न आहेत. प्रत्येक जेवणात एक फळ जोडून तुम्ही निर्बंधांशिवाय अशा सूपचे सेवन करू शकता.

3) ग्लायसेमिक आहार.असा आहार मधुमेहींना रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीतील तीव्र चढउतार टाळण्यास मदत करेल. अंगठ्याचा नियम असा आहे की 40% कॅलरी प्रक्रिया न केलेल्या कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्समधून आल्या पाहिजेत. या हेतूंसाठी, रस ताजी फळे, संपूर्ण धान्यांसह पांढरा ब्रेड इत्यादींनी बदलला जातो. इतर 30% कॅलरी चरबीमधून आल्या पाहिजेत, म्हणून टाइप 2 मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने दररोज दुबळे मांस, मासे आणि पोल्ट्री खावे.

प्रकार 2 मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स

कॅलरीजची गणना सुलभ करण्यासाठी, टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी एक विशेष सारणी विकसित केली गेली, त्यानुसार आवश्यक प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्सची गणना केली जाऊ शकते, त्याला मोजण्याचे ब्रेड युनिट (XE) म्हटले गेले.

सारणी कार्बोहायड्रेट सामग्रीच्या बाबतीत उत्पादनांना समान करते, त्यात कोणतेही अन्न मोजले जाऊ शकते (ब्रेड, सफरचंद, टरबूज). मधुमेहासाठी XE ची गणना करण्यासाठी, तुम्हाला उत्पादन पॅकेजिंगच्या फॅक्टरी लेबलवर प्रति 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण शोधणे आवश्यक आहे, 12 ने विभाजित करणे आणि शरीराच्या वजनासाठी समायोजित करणे आवश्यक आहे.

टाइप 2 मधुमेहासह आठवड्यासाठी मेनू

मधुमेहाच्या रुग्णाने आयुष्यभर आहाराचे पालन केले पाहिजे. परंतु ते वैविध्यपूर्ण असावे आणि सर्व पोषक तत्वांचा समावेश असावा, उदाहरणार्थ:

सोमवार गुरुवार

नाश्ता	दुपारचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); 2 टेस्पून. बार्ली चमचे (30 ग्रॅम.); उकडलेले अंडे; 4 टेस्पून. ताज्या भाज्या (120 ग्रॅम) पासून सॅलडचे चमचे; हिरवा चहा (200 मिली); सफरचंद, ताजे किंवा भाजलेले (100 ग्रॅम.); 1 चमचे वनस्पती तेल (5 ग्रॅम.)	गोड न केलेल्या कुकीज (25 ग्रॅम); चहा (250 मिली); ½ केळी (80 ग्रॅम.).
रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा
ब्रेड (25 ग्रॅम.); बोर्शट (200 मिली.); वाफवलेले बीफ कटलेट (70 ग्रॅम); यष्टीचीत दोन. बकव्हीटचे चमचे (30 ग्रॅम); भाजी किंवा फळ कोशिंबीर (65 ग्रॅम.); फळ आणि बेरी रस (200 मिली.)	संपूर्ण धान्य पिठ पासून ब्रेड (25 ग्रॅम.); भाजी कोशिंबीर (65 ग्रॅम.); टोमॅटोचा रस (200 मिली)
रात्रीचे जेवण	दुसरे रात्रीचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); उकडलेले बटाटे (100 ग्रॅम); उकडलेल्या कमी चरबीयुक्त माशाचा तुकडा (165 ग्रॅम); भाजी कोशिंबीर (65 ग्रॅम.); सफरचंद (100 ग्रॅम.)	कमी चरबीयुक्त केफिर (200 मिली.); गोड न केलेल्या कुकीज (25 ग्रॅम.)

मंगळवार शुक्रवार

नाश्ता	दुपारचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); ओटचे जाडे भरडे पीठ (45 ग्रॅम.); ससा स्टूचा तुकडा (60 ग्रॅम); कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); लिंबू सह चहा (250 मिली.);	1 केळी (160 ग्रॅम.)
रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा
ब्रेड (50 ग्रॅम); मीटबॉलसह सूप (200 मिली.); 1 उकडलेला बटाटा (100 ग्रॅम); उकडलेले गोमांस जीभ तुकडा (60 ग्रॅम.); 2-3 चमचे. लेट्यूसचे चमचे (60 ग्रॅम); साखरेशिवाय फळ आणि बेरी कंपोटे (200 मिली.)	संत्रा (100 ग्रॅम); ब्लूबेरी (120 ग्रॅम)
रात्रीचे जेवण	दुसरे रात्रीचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); टोमॅटोचा रस (200 मि.ली.); कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); सॉसेज (30 ग्रॅम.); बकव्हीट (30 ग्रॅम.)	गोड न केलेल्या कुकीज (25 ग्रॅम); कमी चरबीयुक्त केफिर (200 मिली.)

बुधवार शनिवार

नाश्ता	दुपारचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); भाज्या सह stewed मासे (60 ग्रॅम.); ताज्या भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); साखर न कॉफी (200 मिली); केळी (160 ग्रॅम); हार्ड चीजचा तुकडा (30 ग्रॅम.)	2 पॅनकेक्स (60 ग्रॅम); लिंबूसह चहा, साखर नाही (200 मिली)
रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा
ब्रेड (25 ग्रॅम.); भाजी सूप (200 मिली); बकव्हीट (30 ग्रॅम.); कांदे सह stewed चिकन यकृत (30 ग्रॅम.); भाजी कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); साखरेशिवाय फळे आणि बेरीचा रस (200 मिली)	पीच (120 ग्रॅम); 2 टेंजेरिन (100 ग्रॅम.)
	रात्रीचे जेवण
	ब्रेड (12 जीआर.); फिश कटलेट (70 ग्रॅम); गोड न केलेल्या कुकीज (10 ग्रॅम); साखर न लिंबू सह चहा (200 मिली); भाजी कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); ओटचे जाडे भरडे पीठ (30 ग्रॅम.)

रविवार

नाश्ता	दुपारचे जेवण
कॉटेज चीजसह 3 डंपलिंग्ज (150 ग्रॅम.); डिकॅफिनेटेड कॉफी, साखर (200 मिली); ताजी स्ट्रॉबेरी (160 ग्रॅम.)	ब्रेड (25 ग्रॅम.); ¼ आमलेट (25 ग्रॅम); भाजी कोशिंबीर (60 ग्रॅम.); टोमॅटोचा रस (200 मिली)
रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा
ब्रेड (25 ग्रॅम.); वाटाणा सूप (200 मिली); भाज्या सह चिकन फिलेट (70 ग्रॅम.); भाजलेले सफरचंद पाईचा तुकडा (50 ग्रॅम); 1/3 कप रस (80 मिली); ऑलिव्हियर सॅलड (60 ग्रॅम)	ताजे क्रॅनबेरी (160 ग्रॅम.); पीच (120 ग्रॅम.)
रात्रीचे जेवण	दुसरे रात्रीचे जेवण
ब्रेड (25 ग्रॅम.); बार्ली (30 ग्रॅम.); स्टीम वील कटलेट (70 जीआर.); टोमॅटोचा रस (250 मिली); भाजी किंवा फळ कोशिंबीर (30 ग्रॅम.)	ब्रेड (25 ग्रॅम.); कमी चरबीयुक्त केफिर (200 मिली)

टाइप 2 मधुमेहासाठी पाककृती

1) बीन सूप.कूक:

• भाजीपाला मटनाचा रस्सा 2 लिटर; हिरव्या सोयाबीनचे मूठभर;
• 2 बटाटे; हिरव्या भाज्या, कांदा 1 डोके.

मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणला जातो, बारीक चिरलेला कांदा, बटाटे जोडले जातात. 15 मिनिटे उकळवा, नंतर बीन्स घाला. उकळत्या नंतर 5 मिनिटे, आग बंद करा, हिरव्या भाज्या घाला.

2) आहार कॉफी आइस्क्रीम सह avocado.आवश्यक असेल:

• 2 संत्री; 2 avocados; 2 टेस्पून. मध च्या spoons;
• कला. एक चमचा कोको बीन्स;
• 4 चमचे कोको पावडर.

2 संत्र्यांचा रस किसून घ्या, रस पिळून घ्या. ब्लेंडरमध्ये संत्र्याचा रस अॅव्होकॅडो पल्प, मध, कोको पावडरमध्ये मिसळा. परिणामी वस्तुमान एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. वर कोको बीन्सचा तुकडा ठेवा. फ्रीजरमध्ये ठेवा, अर्ध्या तासानंतर आइस्क्रीम तयार होईल.

३) शिजवलेल्या भाज्या.आवश्यक असेल:

• बल्गेरियन मिरपूड 2 तुकडे; कांदा 1 डोके;
• 1 zucchini; 1 एग्प्लान्ट; कोबी एक लहान डोके;
• 2 टोमॅटो; भाजीपाला मटनाचा रस्सा 500 मि.ली.

सर्व घटक चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, सॉसपॅनमध्ये ठेवले पाहिजे, मटनाचा रस्सा घाला आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. 40 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे. 160 अंशांवर.

diabet-doctor.ru

प्रकार 2 रोगात पोषणाची वैशिष्ट्ये

टाइप 2 मधुमेह जवळजवळ नेहमीच लठ्ठपणाशी संबंधित असल्याने, मुख्य कार्य म्हणजे रुग्णाचे वजन कमी करणे. जर तुम्ही जादा चरबी कमी करण्यास व्यवस्थापित केले तर, हायपोग्लाइसेमिक टॅब्लेटची आवश्यकता कमी होते, कारण ग्लुकोजची एकाग्रता स्वतःच कमी होते.

लिपिड्स भरपूर ऊर्जा वाहून नेतात, एखाद्या व्यक्तीला प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट पदार्थांपासून मिळू शकणार्‍या उर्जेच्या दुप्पट. म्हणून, कमी-कॅलरी आहाराचा वापर न्याय्य आहे, यामुळे शरीरातील चरबीचे सेवन कमी होण्यास मदत होईल.

चयापचय रोगाचा यशस्वीपणे उपचार करण्यासाठी, आपल्याला काही उपायांचे पालन करणे आवश्यक आहे, सर्व प्रथम, आपल्याला लेबलवर दर्शविलेल्या अन्न उत्पादनाची माहिती वाचण्याची सवय करणे आवश्यक आहे. पॅकेजिंगवर, उत्पादकांना चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे अचूक प्रमाण लिहिणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी तितकेच महत्वाचे:

1. मांस पासून चरबी काढून टाका;
2. पक्ष्याची त्वचा काढून टाका.

मधुमेहाच्या आहारात भाज्या, फळे आणि ताज्या भाज्या (दररोज 1 किलो पर्यंत) आणि गोड आणि आंबट प्रकारची फळे (दररोज सुमारे 400 ग्रॅम) खाण्याची तरतूद आहे.

टाईप 2 मधुमेहासाठी, आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की ताजे भाज्यांचे सॅलड फॅटी सॉस, आंबट मलई आणि विशेषत: औद्योगिक अंडयातील बलक वापरल्यास ते निरुपयोगी ठरतील. अशा सीझनिंग्ज पदार्थांमध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि कॅलरी सामग्री जोडतात, ज्यास परवानगी दिली जाऊ नये.

पोषणतज्ञ बेकिंग, उकळणे आणि स्ट्यूइंगद्वारे डिश तयार करण्याचा सल्ला देतात, सूर्यफूल, लोणी आणि प्राणी चरबीमध्ये तळणे हानिकारक आहे, खराब कोलेस्टेरॉल आणि जास्त वजन दिसण्यास उत्तेजन देते.

टाइप 2 रोगासह वजन कमी करण्यासाठी, जेवणाचे विशेष वेळापत्रक पाळण्याची शिफारस केली जाते:

• ठराविक वेळी लहान भागांमध्ये खा;
• जेव्हा जेवण दरम्यान भुकेची भावना असते तेव्हा स्नॅक्स बनवले जातात;
• शेवटच्या वेळी ते रात्रीच्या झोपेच्या 2-3 तासांपूर्वी जेवत नाहीत.

नाश्ता वगळणे हानिकारक आहे, दिवसभर स्थिर ग्लुकोज पातळी राखण्यासाठी हे पहिले जेवण आहे. सकाळी आपल्याला मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स खाण्याची आवश्यकता आहे, ते जटिल असावेत (लापशी, संपूर्ण धान्य ब्रेड, डुरम पास्ता).

हायपरग्लेसेमियाचा हल्ला अल्कोहोलयुक्त पेये घेण्यास कारणीभूत ठरू शकतो, ते देखील सोडले पाहिजेत. या नियमाचा अपवाद उच्च-गुणवत्तेचा कोरडा लाल वाइन असेल, परंतु तो मध्यम प्रमाणात आणि नेहमी जेवणानंतर प्यायला जातो.

डॉक्टर भाग आकार नियंत्रित करण्याचा सल्ला देतात, मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य प्रमाणात अन्न मोजण्यासाठी स्वयंपाकघर स्केल खरेदी करणे दुखापत होत नाही. स्केल नसल्यास, आपण भाग दृश्यमानपणे निर्धारित करू शकता, प्लेट सशर्तपणे अर्ध्या भागात विभागली जाते:

1. एका भागावर भाज्या आणि कोशिंबीर घाला;
2. दुसऱ्या जटिल कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने वर.

काही काळानंतर, रुग्ण स्केलशिवाय करण्यास शिकेल, "डोळ्याद्वारे" अन्नाचा आकार मोजणे शक्य होईल.

प्रत्येक दिवसाचा मधुमेह आहार अनुमत आणि प्रतिबंधित पदार्थांचे नियमन करतो, पहिल्या गटात समाविष्ट आहे: मशरूम, दुबळे मासे, मांस, कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने, तृणधान्ये, तृणधान्ये, गोड आणि आंबट फळे, भाज्या.

आपल्याला मेनूमधून गोड पेस्ट्री, खारट, स्मोक्ड, लोणचेयुक्त पदार्थ, अल्कोहोल, कार्बोनेटेड पेये, मजबूत कॉफी, जलद कार्बोहायड्रेट, सुकामेवा आणि फॅटी मटनाचा रस्सा पूर्णपणे वगळण्याची आवश्यकता आहे.

मधुमेहासाठी आहार पर्याय

जास्त वजन असलेल्या रुग्णांसाठी टाइप 2 मधुमेहाचा आहार कमी-कार्बोहायड्रेट असावा. वैज्ञानिक संशोधनादरम्यान, हे सिद्ध झाले आहे की एखाद्या व्यक्तीने दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट न घेणे पुरेसे आहे, जर तुम्ही हा नियम पाळला तर सहा महिन्यांनंतर, रक्तातील साखरेची पातळी स्वीकार्य पातळीपर्यंत खाली येईल. साखर कमी करणाऱ्या गोळ्या कमी करणे किंवा नाकारणे शक्य होईल.

असा आहार सक्रिय जीवनशैली जगणार्या रूग्णांसाठी योग्य आहे, काही दिवसांनंतर एक सकारात्मक कल लक्षात येतो, रक्तदाब आणि लिपिड प्रोफाइलमध्ये सुधारणा होते.

बर्याचदा, कार्बोहायड्रेट चयापचय उल्लंघनाच्या बाबतीत, डॉक्टर पेव्हझनरच्या मते आहार सारणी क्रमांक 8 किंवा क्रमांक 9 चे पालन करण्यास सूचित करतात, तथापि, कमी-कार्बोहायड्रेट पोषणासाठी इतर पर्याय देखील शक्य आहेत. सर्वात सामान्य लो-कार्ब आहार आहेत: दक्षिण बीच, मेयो क्लिनिक आहार, ग्लायसेमिक आहार.

दक्षिण बीच आहाराचे मुख्य लक्ष्य आहे:

• भूक नियंत्रणात;
• वजन कमी करताना.

सुरुवातीला, आहारातील कठोर निर्बंध आहेत, त्याला प्रथिने आणि काही प्रकारच्या भाज्या खाण्याची परवानगी आहे. पुढील टप्प्यावर, आपण अधिक वैविध्यपूर्ण खाऊ शकता, आता शरीराचे वजन कमी केले पाहिजे. कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स, फळे, लैक्टिक ऍसिड उत्पादने, मांस हळूहळू आहारात समाविष्ट केले जातात.

टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी, मेयो क्लिनिक आहारास परवानगी आहे, ती फक्त एका डिशच्या वापरावर आधारित आहे - चरबीचा साठा जाळण्यासाठी एक विशेष सूप. हे घटकांपासून तयार केले जाते:

1. कांदा;
2. टोमॅटो;
3. भोपळी मिरची;
4. ताजी कोबी;
5. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

सूपमध्ये मिरची मिरचीचा वापर केला जातो, जो चरबीपासून मुक्त होण्यास मदत करतो. डिश दिवसा कोणत्याही प्रमाणात खाल्ले जाते, आपण एक फळ जोडू शकता.

पोषणाचे आणखी एक तत्त्व म्हणजे ग्लायसेमिक आहार, ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत अचानक बदल होण्याची शक्यता कमी करण्यास मदत करते. आहाराचा मुख्य नियम असा आहे की दररोज खाल्ल्या जाणार्‍या 20% कॅलरीज प्रक्रिया न केलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट असतात. या हेतूंसाठी, रस फळांनी बदलले जातात, ब्रेड संपूर्ण पेस्ट्रीसह. आणखी 50% भाज्या आहेत आणि उर्वरित 30% कॅलरीज प्रथिनांमधून येतात, आपल्याला नियमितपणे दुबळे मांस, मासे आणि पोल्ट्री खाण्याची आवश्यकता आहे.

टाइप 2 मधुमेह असलेल्या काही रुग्णांसाठी, ब्रेड युनिट्स (XE) ची संख्या मोजणे सोपे आहे, या निर्देशकाची तुलना करण्यासाठी एक विशेष सारणी वापरली जाऊ शकते. टेबल त्यांच्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्सच्या उपस्थितीद्वारे अन्न उत्पादनांची बरोबरी करते, पूर्णपणे कोणतेही अन्न मोजले जाऊ शकते.

औद्योगिक उत्पादनांच्या ब्रेड युनिट्सची संख्या शोधण्यासाठी, आपल्याला लेबल वाचण्याची आवश्यकता आहे:

• आपल्याला उत्पादनाच्या प्रत्येक 100 ग्रॅमसाठी कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण शोधण्याची आवश्यकता आहे;
• 12 ने भागा;
• रुग्णाच्या वजनानुसार परिणामी संख्या समायोजित करा.

सुरुवातीला, एखाद्या व्यक्तीसाठी हे करणे कठीण आहे, परंतु काही काळानंतर, ब्रेड युनिट्स मोजणे ही काही सेकंदांची बाब बनते.

प्रकार 2 मधुमेहासाठी दिवसा पोषण

मधुमेहासाठी आहार आयुष्यभर पाळला पाहिजे, जंक फूडमध्ये मोडू नये म्हणून, मेनूमध्ये विविधता आणणे, त्यात पोषक तत्वांची संपूर्ण श्रेणी समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे. टाईप 2 मधुमेहासाठी दररोज पाककृतींसह मेनू (फोटो).

सोमवार आणि गुरुवार

न्याहारी: संपूर्ण धान्य ब्रेड (30 ग्रॅम); उकडलेले चिकन अंडे 1 (1 पीसी.); बार्ली लापशी (30 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (120 ग्रॅम); साखर नसलेला हिरवा चहा (250 ग्रॅम); ताजे सफरचंद, भाजलेले (100 ग्रॅम).

दुसरा नाश्ता: गोड न केलेले बिस्किटे (25 ग्रॅम); साखर नसलेला चहा (250 मिली); अर्धा केळी (80 ग्रॅम).

दुपारचे जेवण: ब्रेड (25 ग्रॅम), चिकन मांस (200 मिली) वर बोर्श खा; गोमांस स्टीम कटलेट (70 ग्रॅम); फळ कोशिंबीर (65 ग्रॅम); साखरेशिवाय बेरीचा रस (200 मिली).

स्नॅक: होलमील ब्रेड (25 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (65 ग्रॅम); घरगुती टोमॅटोचा रस (200 मिली).

रात्रीचे जेवण: संपूर्ण धान्य ब्रेड (25 ग्रॅम); जाकीट बटाटे (100 ग्रॅम); उकडलेले मासे (160 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (65 ग्रॅम); सफरचंद (100 ग्रॅम).

दुसरे रात्रीचे जेवण:

• चरबी मुक्त केफिर किंवा दूध (200 मिली);
• गोड न केलेल्या कुकीज (25 ग्रॅम).

मंगळवार आणि शुक्रवार

न्याहारी: ब्रेड (25 ग्रॅम); पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी (45 ग्रॅम); ससा स्टू (60 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम); हिरवा चहा (250 मिली); हार्ड चीज (30 ग्रॅम).

दुसरा नाश्ता: केळी (150 ग्रॅम).

दुपारचे जेवण: संपूर्ण धान्य ब्रेड (50 ग्रॅम); मीटबॉलसह भाजीपाला मटनाचा रस्सा सूप (200 मिली); भाजलेले बटाटे (100 ग्रॅम); गोमांस जीभ (60 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम); साखरेशिवाय साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (200 मिली).

दुपारचा नाश्ता: ब्लूबेरी (150 ग्रॅम); संत्रा (120 ग्रॅम).

1. कोंडा ब्रेड (25 ग्रॅम);
2. ताजे पिळून टोमॅटोचा रस (200 मिली);
3. भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम);
4. buckwheat दलिया (30 ग्रॅम);
5. उकडलेले मांस (40 ग्रॅम).

दुसरे रात्रीचे जेवण: फॅट-फ्री केफिर (केफिरऐवजी तुम्ही मधुमेहासाठी मठ्ठा वापरू शकता) (250 मिली); आहार कुकीज (25 ग्रॅम).

बुधवार आणि शनिवार

न्याहारी: ब्रेड (25 ग्रॅम); पोलॉक भाज्या सह stewed (60 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम); साखर नसलेली कॉफी (150 ग्रॅम); अर्धा केळी (80 ग्रॅम); हार्ड चीज (40 ग्रॅम).

दुसरा नाश्ता: संपूर्ण धान्य पीठ (60 ग्रॅम) पासून 2 पॅनकेक्स; साखर नसलेला चहा (250 मिली).

कोंडा सह ब्रेड (25 ग्रॅम); भाजीपाला मटनाचा रस्सा सूप (200 मिली); buckwheat दलिया (30 ग्रॅम); भाज्या सह stewed चिकन यकृत (30 ग्रॅम); साखरेशिवाय रस (200 मिली); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम).

• पीच (120 ग्रॅम);
• टेंगेरिन्स (100 ग्रॅम).

रात्रीचे जेवण: ब्रेड (15 ग्रॅम); फिश कटलेट (70 ग्रॅम); गोड न केलेले डायबेटिक बिस्किटे (10 ग्रॅम); लिंबू सह हिरवा चहा (200 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम); ओटचे जाडे भरडे पीठ (30 ग्रॅम).

रविवार

न्याहारी: कॉटेज चीज (150 ग्रॅम) सह वाफवलेले डंपलिंग; साखर नसलेली कॉफी (150 ग्रॅम); ताजी स्ट्रॉबेरी (150 ग्रॅम).

दुसरा नाश्ता: ब्रेड (25 ग्रॅम); प्रथिने आमलेट (50 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (60 ग्रॅम); टोमॅटोचा रस (200 मिली).

दुपारचे जेवण: संपूर्ण धान्य ब्रेड (25 ग्रॅम); वाटाणा सूप (200 मिली); भाज्या सह भाजलेले चिकन फिलेट (70 ग्रॅम); भाजलेले सफरचंद पाई (50 ग्रॅम); भाज्या कोशिंबीर (100 ग्रॅम).

दुपारचा नाश्ता: पीच (120 ग्रॅम); क्रॅनबेरी (150 ग्रॅम).

1. ब्रेड (25 ग्रॅम);
2. बार्ली लापशी (30 ग्रॅम);
3. स्टीम बीफ कटलेट (70 ग्रॅम);
4. टोमॅटोचा रस (200 मिली);
5. भाज्या किंवा फळ कोशिंबीर (30 ग्रॅम).

दुसरे डिनर: ब्रेड (25 ग्रॅम), फॅट-फ्री केफिर (200 मिली).

मधुमेहासाठी प्रस्तावित मेनू वैविध्यपूर्ण आहे आणि बराच काळ वापरला जाऊ शकतो.

टाइप 2 मधुमेहाची लक्षणे असलेल्या लोकांसाठी पाककृती

मधुमेहाच्या बाबतीत, मेनूला इतर निरोगी पदार्थांसह पूरक केले जाऊ शकते, पाककृती खाली दिल्या आहेत.

बीन सूप

स्वयंपाक करण्यासाठी, 2 लिटर भाजीपाला मटनाचा रस्सा, थोडे हिरवे बीन्स, दोन बटाटे, औषधी वनस्पती आणि कांदे घ्या. मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणला जातो, बटाटे, कांदे त्यात फेकले जातात, 15 मिनिटे उकडलेले असतात आणि नंतर सोयाबीनचे द्रव जोडले जाते. उकळल्यानंतर काही मिनिटे, डिश बंद केली जाते, चिरलेली हिरव्या भाज्या ओतल्या जातात.

भाजीपाला स्टू

जर एखाद्या व्यक्तीला टाइप 2 मधुमेह असेल तर त्याला टाइप 2 मधुमेहासाठी भाजीपाला स्ट्यू आवडेल. दोन भोपळी मिरची, कांदे, एग्प्लान्ट, झुचीनी, कोबी, अनेक टोमॅटो, भाजीपाला मटनाचा रस्सा घेणे आवश्यक आहे. सर्व भाज्या अंदाजे समान चौकोनी तुकडे करतात, सॉसपॅनमध्ये ठेवतात, मटनाचा रस्सा ओततात, ओव्हनमध्ये ठेवतात आणि 60 अंश तापमानात 40 मिनिटे शिजवतात.

प्रत्येक दिवसाचा मेनू संतुलित असतो, त्यात मधुमेहाची लक्षणे असलेल्या रुग्णासाठी आवश्यक असलेले सर्व पोषक असतात.

या लेखातील व्हिडिओमध्ये मधुमेहासाठी पाककृती प्रदान केल्या आहेत.

टाईप 2 मधुमेहासाठी उच्च साखर लक्षणांसह आहार

टाईप 1 मधुमेह स्वादुपिंडाच्या खराब कार्यामुळे होतो.खराब झालेल्या पेशी शरीराला इन्सुलिन देऊ शकत नाहीत, म्हणून रुग्णाला ते अतिरिक्तपणे इंजेक्शन द्यावे लागते. या प्रकारच्या रोगाची मुख्य गोष्ट म्हणजे औषधाच्या दराची अचूक गणना करणे. आपण हे योग्यरित्या केल्यास, अन्नामध्ये कठोर नियमांचे पालन करण्याची आवश्यकता नाहीशी होईल. आरोग्य आणि आकृतीची काळजी घेणार्‍या सामान्य लोकांप्रमाणेच मधुमेहींनी तर्कशुद्धपणे खाणे पुरेसे आहे.

प्रभावी उपचारांसाठी योग्य पोषणाचे महत्त्व

अशा प्रकारे, टाइप 1 मधुमेहासह, व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही गंभीर पाक प्रतिबंध नाहीत. फक्त कठोर contraindication- ही भरपूर साखर असलेली उत्पादने आहेत: मध, मिठाई, मिठाई, गोड फळे, मफिन इ. तसेच, आहार संकलित करताना, शारीरिक क्रियाकलाप आणि इतर रोगांची उपस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे. दैनंदिन मेनूची गणना करताना हे लक्षात घेतले पाहिजे.

ते इतके महत्त्वाचे का आहे?

जोम आणि सामान्य कामगिरी राखण्यासाठी, मधुमेहींनी प्रत्येक जेवणापूर्वी ठराविक प्रमाणात इन्सुलिन घ्यावे. अभाव किंवा ओव्हरडोजमुळे आरोग्यामध्ये तीव्र बिघाड होऊ शकतो आणि गुंतागुंत होऊ शकते.

रोजच्या आहारात याचा समावेश असावा 50-60% कर्बोदके आणि सुमारे 20-25% चरबी आणि प्रथिने. डॉक्टर अनेकदा चरबी, मसालेदार आणि तळलेले पदार्थ टाळण्याचा सल्ला देतात. या अशा रुग्णांसाठी मौल्यवान शिफारसी आहेत ज्यांना मधुमेह व्यतिरिक्त, पाचक प्रणालीचे कार्य बिघडलेले आहे. अलीकडील अभ्यास दर्शविते की चरबी आणि मसाल्यांचा ग्लायसेमिक चढउतारांवर कोणताही परिणाम होत नाही. परंतु कार्बोहायड्रेट्सच्या वापरासह आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

ते शरीराद्वारे किती लवकर शोषले जातात त्यामध्ये फरक आहे. तथाकथित "मंद" कर्बोदकांमधे 40-60 मिनिटांत शोषले जातात आणि साखरेच्या पातळीत तीक्ष्ण उडी मारत नाहीत. ते स्टार्च, पेक्टिन आणि फायबरमध्ये आढळतात आणि फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात.

साधे, जलद-पचणारे कार्बोहायड्रेट 5-25 मिनिटांत प्रक्रिया करतात आणि ग्लुकोजच्या पातळीत जलद वाढ करण्यास हातभार लावतात. ते फळे, मध, साखर, मौल, बिअर आणि इतर अल्कोहोलयुक्त पेये तसेच सर्व गोड पदार्थांमध्ये आढळतात.

इंसुलिनच्या डोसच्या योग्य निवडीसाठी, आपल्याला तथाकथित ब्रेड युनिट्स (XE) मध्ये आपल्या मेनूची योजना करणे आवश्यक आहे. 1 युनिट म्हणजे 10-12 ग्रॅम कर्बोदके.त्यापैकी किती ब्रेडच्या स्लाईसमध्ये 1 सेमी जाड आहेत. एका वेळी 7-8 XE पेक्षा जास्त न घेण्याची शिफारस केली जाते.

प्रश्न उद्भवतो: मधुमेही मिठाईमध्ये किती XE असतातआणि आपण किती वापरू शकता?

स्वीटनरची वैशिष्ट्ये आणि प्रकार

ते कमी आणि उच्च-कॅलरीमध्ये विभागलेले आहेत. नंतरचे कॅलरीमध्ये नियमित साखरेइतकेच असतात, परंतु त्यांच्या नंतर ग्लाइसेमिया इतके वाढत नाही. तथापि, दोन्ही प्रकार अनियंत्रितपणे वापरले जाऊ शकत नाहीत. असे नियम आहेत, ज्यांचे पालन सामान्य स्थितीची हमी देते.

आम्ही तुम्हाला गोड पदार्थांच्या यादीशी परिचित होण्यासाठी ऑफर करतो. शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति पदार्थाचा जास्तीत जास्त डोस कंसात दर्शविला जातो:

• सॅकरिन (5 मिग्रॅ)
• एस्पार्टम (40 मिग्रॅ)
• सायक्लेमेट (7 मिग्रॅ)
• एसेसल्फेम के (15 मिग्रॅ)
• सुक्रालोज (15 मिग्रॅ)

स्टीव्हिया मिठाई आता मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते. हे एक नैसर्गिक लो-कॅलरी स्वीटनर आहे, जे गोड दात असलेल्या मधुमेहींसाठी एक वास्तविक शोध आहे.

मधुमेहासाठी उच्च-गुणवत्तेच्या भरपाईसह, दररोज 50 ग्रॅम साखर खाण्याची परवानगी आहे. हे XE आणि इंसुलिनचे डोस अधिक काळजीपूर्वक विचारात घेण्यास उत्तम प्रकारे प्रेरित करते आणि मानसिक तणाव कमी करते.

कसे असावे जर तुम्हाला खरोखर "खरी" मिठाई हवी असेल?

• त्यांचे थंडगार सेवन करा.
• प्रथिने, फायबर, चरबी आणि हळूहळू पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या गुडीजना प्राधान्य द्या, उदाहरणार्थ, फळे, बेरी, बन्स, आइस्क्रीम, प्रोटीन क्रीम.
• जेवणानंतर मिठाई खा, रिकाम्या पोटी नाही

टाइप 1 मधुमेहासाठी आहार मार्गदर्शक तत्त्वे

याची तात्काळ नोंद घेऊ पोषणाची वारंवारता आणि XE चे प्रमाण डॉक्टरांशी सहमत असणे आवश्यक आहेओम शेड्यूल वापरलेल्या इन्सुलिनच्या प्रकारावर, शरीरात प्रवेश करण्याची वेळ यावर अवलंबून असते.

मूत्रपिंड, यकृत आणि इतर पाचक अवयवांच्या समस्यांसाठी आहारात तळलेले, मसालेदार, चरबीयुक्त पदार्थ आणि मसाले मर्यादित करणे आवश्यक आहे.

चांगले आरोग्य राखण्यासाठी काही नियम आहेत:

• जेवणासोबत 7-8 XE पेक्षा जास्त घेऊ नका. अन्यथा, ग्लायसेमियामध्ये वाढ शक्य आहे आणि इन्सुलिनच्या दरात वाढ करणे आवश्यक आहे. या औषधाचा एकच डोस 14 युनिट्सपेक्षा जास्त नसावा
• मेनूची काळजीपूर्वक योजना करा, कारण जेवणापूर्वी इन्सुलिन दिले जाते
• XE चे तीन जेवण आणि दोन लहान स्नॅक्समध्ये वाटप करा. इंटरमीडिएट स्नॅक्स आवश्यक नाहीत, ते प्रत्येक व्यक्तीच्या मोडवर अवलंबून असतात.
• खाल्ल्यानंतर काही तासांनी हायपोग्लाइसेमिया होण्याचा धोका असल्यास दुपारचा नाश्ता आणि दुसरा नाश्ता आहारात समाविष्ट करा

दिवसातून पाच जेवणांसह, XE या प्रकारे वितरित केले जाऊ शकते:

नाश्ता - 6
दुसरा नाश्ता - 2
दुपारचे जेवण - 6
दुपारचा नाश्ता-2.5
रात्रीचे जेवण - 5

आठवड्यासाठी आहार मेनू

सोमवार

नाश्ता.रवा किंवा तांदूळ वगळता कोणतीही लापशी 200 ग्रॅम, सुमारे 40 ग्रॅम. हार्ड चीज 17%, ब्रेडचा तुकडा - 25 ग्रॅम. आणि साखर नसलेला चहा. आपण स्वत: ला एक कप सकाळी कॉफी नाकारू शकत नाही, परंतु साखरशिवाय देखील.
2 नाश्ता. 1-2 पीसी. बिस्किट कुकीज किंवा ब्रेड, एक ग्लास न मिठाई केलेला चहा आणि 1 सफरचंद.
रात्रीचे जेवण.ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर 100 ग्रॅम., एक प्लेट बोर्श, 1-2 वाफवलेले कटलेट आणि थोडासा वाफवलेला कोबी, ब्रेडचा तुकडा.
दुपारचा चहा. 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. फॅट-फ्री कॉटेज चीज, त्याच प्रमाणात फ्रूट जेली, जे स्वीटनर आणि एक ग्लास रोझशिप मटनाचा रस्सा वापरून तयार केले पाहिजे.
1 रात्रीचे जेवण.थोडे उकडलेले मांस आणि भाज्या कोशिंबीर (प्रत्येकी 100 ग्रॅम)
2 रात्रीचे जेवण.चरबी सामग्रीच्या सर्वात लहान टक्केवारीसह केफिरचा ग्लास.
एकूण वापरलेल्या कॅलरी 1400 kcal पेक्षा जास्त नाही

मंगळवार

नाश्ता.ऑम्लेट, 2 प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक, उकडलेल्या वासराचा तुकडा (50 ग्रॅम) आणि 1 मध्यम टोमॅटो आणि साखर नसलेला एक कप चहा.
2 नाश्ता. Bifidoyogurt आणि 2 pcs. बिस्किट कुकीज किंवा ब्रेड.
रात्रीचे जेवण.भाज्या कोशिंबीर आणि चिकन स्तन आणि भाजलेले भोपळा एक स्लाईस, ब्रेड एक स्लाईस सह मशरूम सूप.
दुपारचा चहा.द्रव दही आणि अर्धा द्राक्ष.
1 रात्रीचे जेवण. 200 ग्रॅम वाफवलेला कोबी आणि उकडलेले मासे 10% आंबट मलई, साखर नसलेला चहा.
2 रात्रीचे जेवण.मध्यम आकाराच्या भाजलेले सफरचंद असलेल्या केफिरच्या ग्लासपेक्षा थोडेसे कमी.

बुधवार

नाश्ता.उकडलेल्या मांसासह 2 कोबी रोल, एक चमचा आंबट मलईसह ब्रेडचा तुकडा (10% पेक्षा जास्त नाही), साखर न घालता चहा किंवा कॉफी.
2 नाश्ता. 3-4 साखर-मुक्त फटाके आणि एक ग्लास साखर-मुक्त साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
रात्रीचे जेवण.भाज्या सलादसह शाकाहारी सूपची प्लेट, 100 ग्रॅम. मासे आणि त्याच प्रमाणात उकडलेला पास्ता.
दुपारचा चहा.एक कप फळांचा चहा आणि 1 मध्यम आकाराचा संत्रा.
1 रात्रीचे जेवण.कॉटेज चीज कॅसरोलचे 1 सर्व्हिंग, 5 चमचे ताजे बेरी आणि एक चमचे 10% आंबट मलई. द्रव पासून - रोझशिप मटनाचा रस्सा (250 ग्रॅम.)
2 रात्रीचे जेवण.कमी चरबीयुक्त केफिरचे स्कॅन
एकूण वापरलेल्या कॅलरी 1300 kcal च्या प्रमाणापेक्षा जास्त नसतात

गुरुवार

नाश्ता.चिकन अंडी आणि एक वाटी दलिया (तांदूळ किंवा रवा नाही), 40 ग्रॅम. हार्ड 17% चीज आणि एक कप चहा किंवा कॉफी (साखरशिवाय आवश्यक).
2 नाश्ता.अर्ध्या ग्लासपेक्षा थोडे जास्त कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, अर्धा नाशपाती किंवा किवी, एक कप न गोड चहा.
रात्रीचे जेवण.एक प्लेट लोणचे आणि 100 ग्रॅम. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, stewed zucchini समान रक्कम, ब्रेड एक स्लाईस.
दुपारचा चहा.२-३ गोड न केलेल्या कुकीजसह साखरेशिवाय एक कप चहा.
1 रात्रीचे जेवण. 100 ग्रॅम चिकन आणि 200 ग्रॅम. एक कप न गोड चहा सह हिरव्या सोयाबीनचे.
2 रात्रीचे जेवण.एक ग्लास 1% केफिर आणि एक मध्यम आकाराचे सफरचंद.
एकूण कॅलरी 1400 kcal पेक्षा कमी वापरल्या

शुक्रवार

नाश्ता.एक ग्लास बिफिडीयोगर्ट आणि 150 ग्रॅम. defatted कॉटेज चीज.
2 नाश्ता. 17% हार्ड चीज असलेले सँडविच आणि एक कप न मिठाई केलेला चहा.
रात्रीचे जेवण.भाजीपाला सॅलडसह भाजलेले किंवा उकडलेले बटाटे (1:2), 100 ग्रॅम. उकडलेले चिकन किंवा मासे आणि अर्धा ग्लास ताजे बेरी.
दुपारचा चहा.भाजलेल्या भोपळ्याचा तुकडा, 10 ग्रॅम. वाळलेल्या खसखसच्या बिया आणि एक ग्लास न मिठाई केलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा सुक्या फळांचा एक डेकोक्शन.
1 रात्रीचे जेवण.भरपूर हिरव्या भाज्यांसह भाज्या कोशिंबीरची प्लेट, 1-2 वाफवलेले मांस पॅटीज.
2 रात्रीचे जेवण.चरबी मुक्त केफिर एक ग्लास.
एकूण कॅलरी जास्तीत जास्त 1300 kcal वापरल्या

शनिवार

नाश्ता.हलके खारट सॅल्मनचा एक छोटा तुकडा, एक उकडलेले अंडे, ब्रेडचा तुकडा आणि ताजी काकडी. द्रव पासून - साखर न चहा एक कप.
2 नाश्ता.बेरीसह कॉटेज चीज (300 ग्रॅम पर्यंत.)
रात्रीचे जेवण.बोर्शची एक प्लेट आणि 1-2 आळशी कोबी रोल, ब्रेडचा तुकडा आणि 10% आंबट मलईचा चमचा.
दुपारचा चहा. Bifidoyogurt आणि 2 बिस्किटे.
1 रात्रीचे जेवण. 100 ग्रॅम ताजे वाटाणे, उकडलेले पोल्ट्री, शिजवलेल्या भाज्या (तुम्ही एग्प्लान्ट करू शकता).
2 रात्रीचे जेवण. 1% केफिरचा ग्लास.
एकूण कॅलरी 1300 kcal वापरल्या

रविवार

नाश्ता.बकव्हीट लापशीची एक प्लेट वील हॅमचा तुकडा आणि साखरशिवाय एक कप चहा.
2 नाश्ता. २-३ शुगर फ्री कुकीज आणि एक ग्लास रोझशिप मटनाचा रस्सा, एक मध्यम सफरचंद किंवा संत्रा.
रात्रीचे जेवण.मशरूम बोर्श दोन चमचे 10% आंबट मलई, 2 वाफवलेले वासराचे कटलेट, 100 ग्रॅम. शिजवलेल्या भाज्या आणि ब्रेडचा तुकडा.
दुपारचा चहा. 200 ग्रॅम मनुका सह चरबी मुक्त कॉटेज चीज
1 रात्रीचे जेवण.भाजलेल्या माशांचे 3 तुकडे, 100 ग्रॅम. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (पालक पासून असू शकते), 150 ग्रॅम stewed zucchini.
2 रात्रीचे जेवण. अर्धा ग्लास दही.
एकूण कॅलरी 1180 kcal वापरल्या

कमी कार्ब आहाराचे फायदे

वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काही वर्षांपूर्वी अधिकृत औषधांनी लागू केलेले कठोर आहाराचे निर्बंध परिणाम आणत नाहीत आणि हानी देखील करू शकतात. हा रोग आपल्याला इंसुलिनशिवाय रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रित करू देत नाही आणि विशेष आहार बरा होण्यास मदत करणार नाही. म्हणून, कल्याण सुधारण्यासाठी आणि गुंतागुंत टाळण्यासाठी कमी कार्ब आहार निवडाप्रथिने आणि निरोगी चरबी समृद्ध.

त्याचे फायदे काय आहेत?

• दररोज कार्बोहायड्रेटचे सेवन 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते, म्हणून, भरपूर इंसुलिन आवश्यक नसते
• ग्लायसेमिया स्थिर आहे, कारण हळूहळू पचणारे कार्बोहायड्रेट्स आणि औषधांचे लहान भाग साखरेला “उडी” देत नाहीत.
• रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीची स्थिरता गुंतागुंत टाळते
• कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करते
• आहार निरोगी व्यक्तीच्या आहाराच्या शक्य तितक्या जवळ आहे, ज्यामुळे रुग्णाला तणाव कमी होतो

अशा पौष्टिकतेचे मुख्य तत्त्व: "जलद" शर्करा मर्यादित करणे. उर्वरित उत्पादने निर्बंधांशिवाय खाऊ शकतात!

स्वादिष्ट पाककृती

सॅलड "रशियन"

200-300 ग्रॅम पांढरे फिश फिलेट्स, 300-340 ग्रॅम बटाटे, 200-250 ग्रॅम बीट, 100 ग्रॅम गाजर, 200 ग्रॅम काकडी, तेल, मीठ, मसाले. मासे खारट पाण्यात घाला आणि मसाल्यांनी उकळवा. नंतर पाण्यातून काढून थंड होऊ द्या. लहान काप मध्ये कट. भाज्या उकळवा, सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. डिशचे सर्व साहित्य मिसळा, मीठ, मसाले, तेलासह हंगाम घाला.

सॅलड "व्हिटॅमिन"

200 ग्रॅम कांदे, 350-450 ग्रॅम गोड न केलेले सफरचंद, 100 ग्रॅम गोड मिरची, 350 ग्रॅम ताजी काकडी, 1 टीस्पून. वाळलेला पुदिना, ऑलिव्ह ऑईल, 300 ग्रॅम टोमॅटो, 1 टेस्पून. l लिंबाचा रस, मीठ. कांदे आणि सफरचंद सोलून घ्या, मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात बुडवा, थंड पाण्यात बुडवा आणि त्वचा काढून टाका आणि तुकडे करा. मिरपूड आणि काकडी बारीक करा. सर्वकाही मिसळा, लिंबाचा रस आणि तेल, मीठ, वाळलेल्या पुदीना सह शिंपडा थोडे whipped मिश्रण ओतणे.

टोमॅटोसह इटालियन सूप

300 ग्रॅम बीन्स, 200 ग्रॅम गाजर, 2 सेलरी देठ, 150-200 ग्रॅम कांदे, 3 लसूण पाकळ्या, 200 ग्रॅम झुचीनी, 500 ग्रॅम टोमॅटो, 5-6 चमचे. l सूर्यफूल तेल, तमालपत्र, तुळस, ओरेगॅनो, मीठ आणि मिरपूड. सोयाबीन फुगेपर्यंत भिजवा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत उकळवा. भाजीपाला - लसूण, अर्धे गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ, कांदा - कापून त्यांच्यापासून मटनाचा रस्सा शिजवा. मीठ आणि मसाले घाला. टोमॅटोमधून त्वचा काढा. कढईत तेल गरम करून उरलेला चिरलेला कांदा, लसूण परतून घ्या, नंतर टोमॅटोचे तुकडे घाला. जेव्हा भाज्या शिजल्या जातात तेव्हा त्यात 300 मिली मटनाचा रस्सा, कापलेली झुचीनी, सेलेरी आणि उर्वरित गाजर घाला. जेव्हा भाज्या जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा बीन्स घाला आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा. ताज्या औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

तुर्की पास्ता सूप

500 ग्रॅम टर्की, 100 ग्रॅम कांदा, 2 टेस्पून. l लोणी, 100 ग्रॅम गाजर, 150-200 ग्रॅम पास्ता, 300-400 ग्रॅम बटाटे, मिरपूड, चवीनुसार मीठ. टर्कीचे मांस स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि लहान तुकडे करा. मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाण्यात घाला आणि आग लावा. टर्की पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. नियमितपणे फोम काढा. 20 मिनिटांनंतर, प्रथम मटनाचा रस्सा ओतणे आणि नवीन पाणी गोळा करणे. मांस शिजवणे सुरू ठेवा, स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ. तयार मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि पुन्हा आग लावा, उकळवा, कांदे, पास्ता, गाजर घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. टर्कीचे मांस सूपमध्ये फेकून द्या, ते उकळू द्या. तयार सूप अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह सजवा.

गाजर आणि कांदे सह stewed चिकन मांडी

4 चिकन पाय, 300 ग्रॅम गाजर, 200 ग्रॅम कांदे, 250 मिली मलई (15% पर्यंत), काळी मिरी, वनस्पती तेल, लवंगा, मीठ. चिकन पायांचे तुकडे करा, गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या. गाजर किसून घ्या किंवा पातळ काप करा. भाज्या, मांस, मीठ आणि मिरपूडमध्ये मसाले घाला. चिकन पायांवर मलई घाला आणि झाकणाखाली सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. उकडलेले buckwheat सह सर्व्ह करावे.

आहार चॉकलेट

200 ग्रॅम बटर, 2-3 टेस्पून. l कोको, तुमच्या आवडीचा गोडवा. एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, कोको घाला आणि ढवळत राहा, जोपर्यंत वस्तुमान गुळगुळीत आणि एकसंध होत नाही. चॉकलेटमध्ये साखरेचा पर्याय घाला, मिक्स करा. मिश्रण मोल्डमध्ये विभाजित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. इच्छित असल्यास, आपण चॉकलेटमध्ये वाळलेल्या सफरचंदांचे तुकडे, काजू, बिया, चिमूटभर मिरपूड किंवा कोरड्या पुदीना घालू शकता.

आपण करू शकता अशा उत्पादनांच्या सूचीसह परिचित होण्यासाठी आम्ही आपल्याला ऑफर करतो आणि कोणते डॉक्टर खाण्याविरुद्ध सल्ला देतात. कृपया लक्षात घ्या की केवळ उपस्थित डॉक्टरच शिफारस केलेल्या पदार्थांची अचूक यादी देऊ शकतात.

आपण मेनूमध्ये समाविष्ट करू शकता:

• मशरूम, भाजीपाला सूप, द्वेषयुक्त मटनाचा रस्सा, ओक्रोष्का, कोल्ड ड्रिंक्स
• जनावराचे मांस
• ब्रेड, गहू आणि राय नावाचे धान्य दोन्ही पिठापासून, कोंडा सह
• उकडलेले किंवा भाजलेले मासे
• दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
• तांदूळ, रवा आणि कॉर्न वगळता जवळजवळ सर्व तृणधान्ये
• भाज्या उकडलेल्या, कच्च्या किंवा बेक करून खाता येतात. बटाटे - तुमच्या कार्बोहायड्रेटच्या सेवनावर आधारित
• गोड नसलेली फळे आणि बेरी, जेली, कंपोटे, मार्शमॅलो, मार्शमॅलो, गोड पदार्थांसह मिठाई
• हर्बल टीसह चहा, तसेच जंगली गुलाब, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, गोड न केलेले रस यांचे डेकोक्शन

गैरवर्तन करू नका:

• एकाग्र मटनाचा रस्सा
• चरबीयुक्त मांस आणि मासे
• गोड पीठ उत्पादने
• खारट आणि खूप फॅटी चीज, गोड दही, जड मलई
• Marinades आणि लोणचे, गोड फळे, सुकामेवा
• मिठाई, साखर सह कार्बोनेटेड पेय

उद्याच्या मेनूवर विचार करण्यासाठी दिवसातून 10-15 मिनिटे काढा आणि तुम्हाला चांगले आणि आनंदी वाटेल याची खात्री आहे!