फॉलासिन कोणत्या पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे? हा पदार्थ कोणत्याही निरोगी आणि नैसर्गिक मेनूमध्ये आढळू शकतो.

परंतु या टेबलमध्ये सादर केलेल्या उत्पादनांमध्ये फॉलिक ऍसिड विशेषतः मोठ्या प्रमाणात आढळते:

व्हिटॅमिन बी 9 प्राणी उत्पत्तीच्या पदार्थांमध्ये देखील आढळू शकते:

चयापचय "वेग" करण्यासाठी फोलेटची क्षमता बर्याच वर्षांपासून ज्ञात आहे. हे प्रवेग, यामधून, चरबीच्या डेपोमध्ये "लपलेले" चरबी जमा करण्यास मदत करते. सडपातळ होण्याच्या प्रयत्नात, तुम्ही तुमच्या मेनूमध्ये वरील सारण्यांमध्ये सूचीबद्ध केलेले पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत. हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की फोलासिनचे प्रमाण दररोज 300 एमसीजी पेक्षा कमी नाही.

जे लोक त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात त्यांना नैसर्गिकरित्या कोणत्या पदार्थांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते याबद्दल स्वारस्य असते. गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला आणि मुली ज्यांना निरोगी आणि नैसर्गिक मार्गाने वजन कमी करायचे आहे त्यांना फॉलीक ऍसिड समृध्द अन्न खाण्याबद्दल सर्वात जास्त काळजी वाटते. आम्हाला आशा आहे की आमचा लेख उपयुक्त होता.

सर्व प्रथम, व्हिटॅमिन बी 9 सामान्य कार्य सुनिश्चित करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेत महत्वाची भूमिका बजावते, त्याच वेळी प्रोत्साहन देते रक्तवाहिन्या मजबूत करणेआणि त्रासमुक्त हृदय कार्य. महिलांसाठी हा क्षण विशेष महत्त्वाचा आहे: एक निरोगी रक्ताभिसरण ही गुरुकिल्ली आहे स्पष्ट चमकणारी त्वचा.

शरीराच्या संरक्षणास बळकट करण्यासाठी, फॉलिक ऍसिड देखील आवश्यक आहे: त्याची कमतरता म्हणजे कमी संक्रमण आणि तणावाचा प्रतिकार. अलीकडील वैज्ञानिक संशोधनाने फॉलिक ऍसिडची कमतरता आणि चिंता आणि नैराश्य यांच्यातील संबंध स्थापित केला आहे. जीवनाच्या तीव्र आधुनिक लयसह, हे सूक्ष्म पोषक तत्व फक्त आवश्यक आहे सामान्य आरोग्य आणि चांगला मूड.

व्हिटॅमिन बी 9 विकास प्रक्रियेत सामील आहे आणि शरीराच्या पेशींचे पुनरुत्पादन, ज्याला विशेष महत्व आहे मुलांसाठी. पण सर्वात जास्त त्यांना त्याची गरज आहे गर्भवती महिला: 400 mcg च्या शिफारस केलेल्या दैनिक डोससह, गर्भवती मातेला मिळणे आवश्यक आहे 600 पेक्षा कमी नाही. ही आवश्यकता फॉलीक ऍसिडच्या महत्त्वाद्वारे स्पष्ट केली आहे गर्भाची निर्मिती आणि यशस्वी गर्भधारणा(व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसह, विकृती आणि प्लेसेंटल अपुरेपणाचे निदान केले जाते).

कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 9 असते

फॉलिक अॅसिड अनेकांमध्ये आढळू शकते वनस्पती आणि प्राणी उत्पादने, तथापि, जेथे ते जास्त आहे ते सर्वात जास्त स्वारस्य आहेत.

	यकृत.मौल्यवान सूक्ष्म पोषक घटकांच्या सामग्रीमध्ये निर्विवाद नेता, जे 100 ग्रॅमयकृत मध्ये अधिक समाविष्ट आहे दैनंदिन गरजेच्या अर्धा. आम्ही गोमांस उप-उत्पादनाबद्दल बोलत आहोत, परंतु चिकन आणि डुकराचे मांस देखील व्हिटॅमिन बी 9 मध्ये समृद्ध आहे. तसे, उष्णता उपचार दरम्यानबहुतेक फॉलिक ऍसिड नष्ट होते, परंतु हे फक्त वनस्पती जीवनसत्त्वे लागूमूळ म्हणून, कच्चे यकृत खाण्याची गरज नाही: शिजवलेले उत्पादन कमी मौल्यवान नाही.
	शेंगा. मसूर, बीन्स आणि बीन्स स्वतःकेवळ चवदार आणि पौष्टिकच नाही तर आपल्याला स्वारस्य असलेले जीवनसत्व देखील समृद्ध आहे. तसे, शेंगदाणाशेंगा कुटुंबातील देखील आहे आणि फॉलिक ऍसिड सामग्रीच्या बाबतीत ते यकृतापेक्षा निकृष्ट नाही. त्याच्या समकक्षांप्रमाणे, ते शिजवण्याची गरज नाही, म्हणून सर्व पोषक तत्वे पूर्णपणे राखून ठेवली जातात.
	अजमोदा (ओवा).या हिरव्या भाज्या केवळ सूप, सॅलड्स आणि मुख्य कोर्समध्ये एक उत्कृष्ट सुगंधी जोड नाहीत तर खूप आहेत मौल्यवान स्रोतफॉलिक आम्ल. कदाचित अजमोदा (ओवा) व्हिटॅमिनला नाव देताना त्यांच्या मनात होते: लॅटिन शब्द "फोलियम"- हे वनस्पतीची पाने. कॅल्शियम सामग्रीच्या बाबतीत, अजमोदा (ओवा) देखील आहे हिरव्या भाज्यांमध्ये रेकॉर्ड धारक.
	पालक.त्याच्या अव्यक्त चवमुळे प्रत्येकाला ते आवडत नाही, परंतु सॅलड किंवा साइड डिशमधील घटकांपैकी एक म्हणून ते अगदी योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, या रसाळ गडद हिरव्या पाने पूर्णपणे आहेत अजमोदा (ओवा) पेक्षा किंचित निकृष्टफॉलिक ऍसिडच्या प्रमाणात. पालकातही भरपूर असते बीटा-कॅरोटीन, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन के.
	मूत्रपिंड.आणखी एक ऑफल ज्यामध्ये भरपूर व्हिटॅमिन बी 9 आहे. ते त्यांच्या विशिष्ट चव आणि वासामुळे फार लोकप्रिय नाहीत, जे नंतरच काढून टाकले जाऊ शकतात लांब भिजवणे. तथापि, योग्यरित्या तयार केलेले मूत्रपिंड एक अतिशय चवदार आणि निरोगी डिश आहे.
	लीफ सॅलडविविध जाती. लज्जतदार कुरकुरीत हिरव्या भाज्यांमध्ये बरेच मौल्यवान जीवनसत्व असते आणि तेव्हापासून सॅलड शिजवण्याची किंवा तळण्याची गरज नाही, नंतर फॉलिक ऍसिड शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते.

आहार संकलित करताना, मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेल्या पदार्थांना प्राधान्य देणे महत्वाचे आहे. तथापि, बहुतेकदा लोक सामान्य जीवनसत्त्वे ए, सी, ई च्या सामग्रीकडे लक्ष देतात. या प्रकरणात, बी जीवनसत्त्वेकडे अपुरे लक्ष दिले जाते. परंतु फॉलिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 9) मानवी शरीरासाठी जास्तीत जास्त मूल्य आहे. फॉलिक ऍसिडच्या फायद्यांमध्ये हेमॅटोपोईसिस, रक्त गुणवत्ता सुधारणे आणि आरएनए आणि डीएनएचे संश्लेषण यांचा समावेश होतो. म्हणून, आपल्या आहारात व्हिटॅमिन बी 9 असलेले पदार्थ समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे. लेखातून आपण शिकू शकाल की कोणत्या पदार्थांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते.

व्हिटॅमिन बी 9 कुठे आढळते: प्राणी उत्पादने

फॉलिक ऍसिड असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या यादीचा विचार करताना, आपण प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. सर्व प्रथम, हे कॉड, गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोंबडीचे यकृत आहे. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम गोमांस यकृतामध्ये 240 एमसीजी व्हिटॅमिन बी 9 असते आणि गोमांस यकृतातील कॅलरी फक्त 127 किलो कॅलरी असतात. डुकराचे मांस यकृत मध्ये, या व्हिटॅमिनची सामग्री थोडी कमी आहे - 225 एमसीजी. आठवड्यातून किमान एकदा कॅन केलेला कॉड लिव्हर, अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, फिश ऑइल, प्रथिने आणि अनेक जीवनसत्त्वे आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यास विसरू नका.

व्हिटॅमिन बी 9 समृद्ध प्राणी उत्पादनांमध्ये आघाडीवर आहे मासे: सॅल्मन, ट्यूना, ट्राउट, सॅल्मन. हे सर्वोत्तम उकडलेले किंवा वाफवलेले आहे.

इतर कोणत्या पदार्थांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते? अर्थात, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये: केफिर, ताजे दूध, आंबट मलई, चीज, कॉटेज चीज. आम्ही रचनामध्ये रसायनांशिवाय नैसर्गिक घरगुती दूध निवडण्याची शिफारस करतो. यामुळे तुमच्या शरीराला जास्तीत जास्त फायदा होईल.

फॉलिक ऍसिड असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या यादीमध्ये चिकन आणि लहान पक्षी अंडी समाविष्ट आहेत. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ते कच्चे खा. आपल्या आहारात कच्च्या लहान पक्षी अंडी समाविष्ट करणे विशेषतः उपयुक्त आहे, ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होत नाही. याव्यतिरिक्त, लावेला साल्मोनेलोसिसचा त्रास होत नाही, म्हणून मुले आणि गर्भवती स्त्रिया देखील त्यांची अंडी कच्चे खाऊ शकतात.

कृपया लक्षात घ्या की अन्न शिजवताना उच्च फॉलीक ऍसिड सामग्री कमी केली जाईल.

वनस्पतींच्या अन्नामध्ये फॉलिक ऍसिड

जर आपण कोणत्या पदार्थांमध्ये सर्वात जास्त फॉलिक ऍसिड असते या प्रश्नाचा विचार केला तर आपल्याला हिरव्या पालेभाज्या आणि औषधी वनस्पतींबद्दल बोलणे आवश्यक आहे. अन्न उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बी 9 च्या सामग्रीमध्ये ते नेते आहेत.

पालक, अजमोदा (ओवा) आणि हिरव्या भाज्यांचे शीर्ष हे मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 9 समृद्ध असलेले पदार्थ आहेत. उदाहरणार्थ, पालकाच्या 100 ग्रॅममध्ये 80 एमसीजी व्हिटॅमिन बी 9 असते, अजमोदा (ओवा) मध्ये आणखी जास्त असते - 117 एमसीजी प्रति 100 ग्रॅम. पुदीना, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, काळ्या मनुका पाने, चिडवणे, वन्य लसूण, ब्रोकोली आणि इतर औषधी वनस्पतींबद्दल विसरू नका.

गाजर, बीट, सलगम, काकडी, शॅम्पिगन आणि भोपळा यांसारख्या भाज्यांमध्ये फॉलिक अॅसिड असते. आपल्या आहारात त्यांचा समावेश करून, आपण कर्करोगाच्या पेशींच्या निर्मितीपासून स्वतःचे संरक्षण कराल आणि आपल्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारू शकाल.

फळे आणि बेरीमध्ये फॉलिक अॅसिड मोठ्या प्रमाणात आढळते. नेते जर्दाळू, केळी, किवी, रास्पबेरी, डाळिंब आणि खरबूज आहेत. लिंबूवर्गीय फळे (संत्री, टेंगेरिन्स, द्राक्षे) हायलाइट करणे योग्य आहे. दिवसातून 1 संत्रा खाल्ल्याने, तुम्ही 15% पर्यंत प्रदान करू शकताफॉलिक ऍसिडची रोजची गरज .

शेंगा देखील व्हिटॅमिन बी 9 समृद्ध असलेले अन्न आहेत. उदाहरणार्थ, मसूरमध्ये 180 मायक्रोग्रॅम फॉलिक अॅसिड प्रति 100 ग्रॅम असते.

संपूर्ण धान्य हे फॉलिक ऍसिडमध्ये सर्वात श्रीमंत पदार्थ नाहीत. प्रति 100 ग्रॅम बकव्हीटमध्ये सुमारे 50 एमसीजी व्हिटॅमिन बी 9 असते. संपूर्ण धान्य पिकांचा फायदा असा आहे की त्यांना अंकुर फुटल्यास त्यांना उष्णतेचा त्रास होण्याची गरज नाही. या प्रकरणात, मानवी शरीरात फॉलीक ऍसिड पूर्णपणे शोषले जाईल.

दैनंदिन गरजेच्या १००% पर्यंत पुरेशा प्रमाणात फॉलिक अॅसिड नटांमध्ये असते. बदाम, हेझलनट, काजू, शेंगदाणे, अक्रोड आणि पिस्ता हे येथील नेते आहेत. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम शेंगदाण्यामध्ये 240 mcg फॉलिक ऍसिड असते! तुमच्या आहारात सूर्यफूल, भोपळा, तीळ किंवा अंबाडीच्या बियांचा समावेश करा. ते केवळ विटान बी 9 मध्येच नाही तर अमीनो ऍसिड, व्हिटॅमिन ई, बी 6 मध्ये देखील समृद्ध आहेत. नट आणि बियाणे प्रक्रिया करणे आवश्यक नाही, म्हणून जीवनसत्व शक्य तितके शोषले जाईल.

फॉलिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 असलेले अन्न

व्हिटॅमिन बी 9 आणि बी 12 लाल रक्त पेशी आणि हेमॅटोपोईसिसच्या निर्मितीमध्ये थेट गुंतलेले आहेत. म्हणून, अशक्तपणा टाळण्यासाठी फॉलिक अॅसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 समृध्द अन्न घेणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

मांस, प्राणी उप-उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, मध, अंडी, यीस्ट आणि होलमील पीठ ही खाद्यपदार्थांची यादी आहे ज्यात एकाच वेळी हे दोन बी जीवनसत्त्वे असतात. आता तुम्हाला माहित आहे की कोणत्या पदार्थांमध्ये फॉलिक अॅसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 असते. अॅनिमियाशी निगडीत आजार टाळण्यासाठी त्यांचा आहारात समावेश करा.

फॉलिक ऍसिड असलेले पदार्थ: टेबल

कोणते पदार्थ फॉलिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 9) समृद्ध आहेत हे आपल्याला माहित नसल्यास, खालील तक्ता आपल्याला ते शोधण्यात मदत करेल. आम्ही फॉलिक अॅसिड समृद्ध असलेले पदार्थ तुमच्या लक्ष वेधून घेत आहोत: सारणी अगदी सोपी आहे, व्हिटॅमिन बी 9 असलेल्या वनस्पती किंवा प्राणी उत्पादनांचा समावेश करून तुम्ही तुमचा आहार पटकन तयार करू शकता.

स्रोत: https://vk.com/vkhousewife

नियोजन करताना आणि गर्भधारणेदरम्यान, फॉलिक ऍसिड असलेले काही सर्वात शिफारस केलेले पदार्थ आहेत. जन्मजात विकृती, मानसिक आणि शारीरिक विकासाचे विकार, अकाली बाळांचा जन्म, मानसिक आणि शारीरिक विकासाचे विकार - हे सर्व प्रत्येक स्त्रीच्या आयुष्यातील सर्वात महत्त्वाच्या काळात व्हिटॅमिन बी 9 च्या कमतरतेचे परिणाम आहेत. म्हणूनच, गर्भधारणेपूर्वी, औषधे घेण्याव्यतिरिक्त, फॉलिक अॅसिड असलेल्या पदार्थांच्या वाढीव वापराची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

मुलाच्या आयुष्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर व्हिटॅमिन बी 9 चा पुरेसा पुरवठा महत्त्वाचा ठरतो. फॉलिक ऍसिड गर्भाच्या मज्जासंस्थेच्या निर्मितीवर परिणाम करते आणि पेशी विभाजन, हेमॅटोपोएटिक प्रक्रिया, अवयव आणि ऊतींचा विकास आणि वाढ आणि गर्भाच्या सामान्य विकासासाठी आवश्यक आहे. गर्भधारणेच्या पहिल्या तिमाहीत व्हिटॅमिन विशेषतः महत्वाचे आहे, जेव्हा मज्जासंस्थेच्या निर्मिती दरम्यान, अगदी अल्पकालीन व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे गंभीर परिणाम होऊ शकतात.

नियोजनादरम्यान आणि गर्भधारणेदरम्यान फॉलिक ऍसिडचा दैनिक डोस किमान 400 मायक्रोग्राम असतो. स्त्रीच्या शरीरात व्हिटॅमिनची कमतरता असल्यास गरज लक्षणीय वाढते. अन्नाव्यतिरिक्त, शरीरातील फॉलिक ऍसिडचा मुख्य स्त्रोत निरोगी आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा आहे (व्हिटॅमिन बायफिडोबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिलीद्वारे संश्लेषित केले जाऊ शकते). तथापि, नियोजन करताना आणि गर्भधारणेदरम्यान, हे पुरेसे नाही, म्हणून आहाराद्वारे व्हिटॅमिन बी 9 शरीरात प्रवेश करणे महत्वाचे आहे.

फॉलीक ऍसिड असलेले पदार्थ

ज्या उत्पादनांमध्ये फॉलिक ऍसिड आढळू शकते ते वनस्पती आणि प्राणी उत्पत्तीमध्ये विभागले जाऊ शकतात. आकृती 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये व्हिटॅमिन बीची सामग्री तसेच दैनिक मूल्याची टक्केवारी दर्शवते.

वनस्पती-आधारित फॉलिक ऍसिड असलेली उत्पादने: हिरव्या आणि पालेभाज्या, यीस्ट, कोंडा, तृणधान्ये, नट, गाजर, शेंगा, संत्री, केळी आणि इतर.


प्राणी-व्युत्पन्न फॉलिक ऍसिड असलेली उत्पादने: गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोकरू, सॅल्मन, अंड्यातील पिवळ बलक, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ यांचे मांस आणि यकृत.


स्प्राउट्स हे फॉलीक ऍसिडचे अपरिवर्तनीय स्त्रोत आहेत. उदाहरणार्थ, 50 ग्रॅम अंकुरलेले गव्हाचे दाणे रोजची गरज भागवण्यासाठी पुरेसे आहे. उगवण प्रक्रियेदरम्यान, व्हिटॅमिनचे प्रमाण 10 पट वाढते; याव्यतिरिक्त, वाढ उत्तेजक आणि नैसर्गिक प्रतिजैविकांची एकाग्रता लक्षणीय वाढते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की काही पदार्थ उष्णतेच्या उपचारानंतर 90% फॉलिक ऍसिड गमावतात, म्हणून शक्य असल्यास ते कच्चे खाणे चांगले. कॉफी, चहा, अल्कोहोल, गर्भनिरोधक गोळ्या, औषधे आणि धूम्रपान यांचे नियमित सेवन केल्याने फॉलीक ऍसिडची कमतरता निर्माण होते.

फॉलीक ऍसिड असलेले पदार्थ खाल्ल्याने, गर्भवती माता आपल्या बाळाच्या आरोग्याबद्दल खात्री बाळगू शकते.

फॉलिक ऍसिड (व्हिटॅमिन B9) हे पाण्यात विरघळणारे संयुग आहे जे मानवी शरीरात अनेक महत्वाची कार्ये करते आणि त्यात होणार्‍या बहुतेक जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये खरोखरच एक महत्त्वाचा दुवा आहे. प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात सुमारे 14 मिलीग्राम या अद्वितीय पदार्थाचा समावेश असतो आणि यापैकी अर्धा भाग यकृताच्या ऊतीमध्ये जमा होतो.

निरोगी शरीर स्वतः फॉलिक ऍसिड तयार करण्यास सक्षम आहे: व्हिटॅमिनचे संश्लेषण आतड्यांमध्ये होते. तथापि, या कंपाऊंडच्या भरपाईचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे खाल्लेले अन्न. व्हिटॅमिन बी 9 शरीरात कोणती भूमिका बजावते, ते कोणत्या पदार्थांमध्ये आढळते आणि अवयव आणि ऊतींमध्ये फॉलिक ऍसिडची कमतरता निर्माण होण्यापासून रोखण्यासाठी आपला दैनंदिन आहार योग्यरित्या कसा बनवायचा हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

फॉलिक ऍसिडची कार्ये

व्हिटॅमिन बी 9 शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये सुनिश्चित करण्यात अमूल्य भूमिका बजावते. विशेषतः, हे कनेक्शन:

• हेमॅटोपोएटिक प्रणालीच्या कार्यामध्ये थेट भाग घेते;
• अमीनो ऍसिड आणि साखर शोषण्याची प्रक्रिया सुधारते;
• डीएनए आणि आरएनएच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते;
• कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• यकृताच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, फॅटी घुसखोरी रोखतो;
• पचन प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करते;
• एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स दिसणे प्रतिबंधित करते;
• ल्युकोसाइट्सच्या निर्मितीतील मुख्य दुव्यांपैकी एक आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय करते;
• पुरुषांमध्ये शुक्राणूंच्या निर्मितीची प्रक्रिया सामान्य करते;
• गर्भधारणेदरम्यान गर्भाच्या सामान्य विकासासाठी जबाबदार आहे (गर्भातील तंत्रिका पेशींच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते), अकाली जन्म रोखते आणि प्रसुतिपश्चात नैराश्याचे प्रकटीकरण कमी करते;
• शरीरातून विष आणि विष काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते;
• स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान दुधाचे उत्पादन सुधारते;
• त्वचेच्या अनेक रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• एंजाइमॅटिक बायोकेमिकल प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते;
• प्रथिने चयापचय नियंत्रित करते.

यासह, फॉलिक ऍसिड मानवी शरीराच्या सर्व अवयव आणि ऊतींमध्ये पुनरुत्पादक प्रक्रिया उत्तेजित करते.

फॉलिक ऍसिड सेवन मानक

फॉलिक ऍसिडची रोजची गरज वय श्रेणी, सामान्य आरोग्य आणि जीवनशैली यावर अवलंबून असते. विशेषतः, WHO ने या पदार्थासाठी खालील उपभोग मानकांना मान्यता दिली आहे (mcg प्रतिदिन):

• जन्मापासून ते एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी - 50;
• 13 महिने ते 3 वर्षे मुलांसाठी - 70;
• 4-5 वर्षे वयोगटातील प्रीस्कूल मुलांसाठी - 100;
• 6-10 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी - 150;
• 11 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या किशोरांसाठी आणि प्रौढांसाठी - 200;
• स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान - 260;
• गर्भधारणेदरम्यान - 300.

व्हिटॅमिन बी 9 ची गरज त्वचाविज्ञानविषयक रोग, ट्यूमरचा विकास, तसेच अशक्तपणा आणि तीव्र व्यायामासह लक्षणीय वाढते.

प्रसंगी व्हिडिओ रेसिपी:

व्हिटॅमिन बी 9 च्या मुख्य अन्न स्त्रोतांमध्ये हिरव्या भाज्या, पालेभाज्या, यकृत, मध आणि संपूर्ण ब्रेड यांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, काही लिंबूवर्गीय फळे आणि शेंगांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते. अन्न उत्पादनांमध्ये या आवश्यक पदार्थाच्या सामग्रीबद्दल अधिक संपूर्ण माहिती टेबलमध्ये सादर केली आहे.

हे लक्षात घेणे सोपे आहे की बहुतेक पदार्थांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते जे सरासरी व्यक्तीच्या दैनंदिन आहारात असते. तथापि, अन्न शिजवल्यावर 50 ते 90% व्हिटॅमिन बी 9 नष्ट होते. या संदर्भात, पोषणतज्ञ शिफारस करतात:

• फक्त ताज्या भाज्या आणि फळे शिजवण्यासाठी निवडा ज्यामध्ये दोष नसतात;
• तळणे, स्टीविंग, बेकिंग आणि उकळणे टाळा जे कच्चे खाऊ शकतात (हिरव्या भाज्या, इ.);
• अन्न शिजवण्याची वेळ कमी करा, झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये अन्न शिजवा.

शरीरात फॉलिक ऍसिडची कमतरता: कारणे आणि परिणाम

फॉलिक ऍसिडची कमतरता व्यापक आहे. डब्ल्यूएचओच्या आकडेवारीनुसार, जगातील लोकसंख्येपैकी 2/3 पर्यंत दरवर्षी त्याच्या प्रकटीकरणास सामोरे जावे लागते. शरीराच्या अवयवांमध्ये आणि ऊतींमध्ये व्हिटॅमिन बी 9 च्या कमतरतेची कारणे असू शकतात:

• खराब पोषण, अत्यधिक कठोर आहारांचे पालन, उपवास;
• अँटीकॉन्व्हल्संट्स, सायटोस्टॅटिक्स आणि फॉलिक ऍसिडच्या उत्पादनात व्यत्यय आणणारी इतर औषधे दीर्घकालीन वापर;
• आनुवंशिक घटक;
• शरीरात कर्करोगाच्या ट्यूमरची निर्मिती;
• थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यामध्ये विकृतीची घटना;
• मूत्र प्रणालीचे रोग;
• गर्भधारणा;
• शरीरात दाहक प्रक्रियेच्या विकासासह जुनाट रोग;
• लहान आतड्याच्या कामात अडथळा दिसणे;
• अँटीपिलेप्टिक औषधांचा वापर;
• काही त्वचा रोग;
• हेमोलिसिस;
• मधुमेह;
• स्तनपान
• मजबूत चहाचे जास्त व्यसन;
• सतत अल्कोहोल नशा;
• हार्मोनल औषधांचा दीर्घकाळ वापर (गर्भनिरोधकांसह);
• जास्त वजन असणे;
• मुलांमध्ये अकालीपणा.

व्हिटॅमिन बी 9 च्या कमतरतेच्या विकासाची शंका घेणारी पहिली चिन्हे आहेत:

• अशक्तपणाची सतत भावना, अस्वस्थता;
• थकवा, दीर्घकाळ एक गोष्ट करण्यास असमर्थता;
• आजूबाजूला जे घडत आहे त्याबद्दल उदासीनता, नैराश्य;
• फिकट गुलाबी आणि कोरडी त्वचा;
• निद्रानाश विकार (निद्रानाश);
• केस लवकर पांढरे होणे;
• अत्यधिक चिडचिडेपणा, भावनिक उद्रेकांवर नियंत्रण ठेवण्यास असमर्थता;
• हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होणे, काही प्रकरणांमध्ये - अंतर्गत रक्तस्त्राव वाढणे;
• वेगवान केस गळणे;
• भूक न लागणे, हळूहळू वजन कमी होणे.

फॉलिक ऍसिडची कमतरता गर्भवती महिलांसाठी विशेषतः धोकादायक आहे. व्हिटॅमिन बी 9 च्या कमतरतेमुळे गर्भपात होऊ शकतो (प्लेसेंटल अडथळे, गर्भपात, गर्भाची अपुरेपणा, जेस्टोसिस, इ.) किंवा गर्भामध्ये गंभीर विकृती निर्माण होऊ शकतात (मेंदूचा जलोदर, न्यूरल ट्यूबच्या निर्मितीमध्ये अडथळा, फाटलेले ओठ, सेरेब्रल). हर्निया).

जादा व्हिटॅमिन बी 9: कारणे आणि लक्षणे

फॉलिक ऍसिड हे एक गैर-विषारी जीवनसत्व आहे जे मानवी शरीराच्या अवयवांमध्ये आणि ऊतींमध्ये लक्षणीय प्रमाणात जमा होऊ शकत नाही. जैवरासायनिक प्रक्रियेत सामील नसलेल्या या पदार्थाचा अतिरेक शरीरातून त्वरीत काढून टाकला जातो, एखाद्या व्यक्तीला हानी पोहोचविण्यास वेळ न देता. या कारणास्तव जास्त प्रमाणात फॉलिक ऍसिड तयार होण्याचा आधार केवळ सिंथेटिक बी 9 तयारीचा दहापट डोस आणि शरीराच्या नैसर्गिक गरजेपेक्षा शेकडो पटीने नियमित वापर असू शकतो. वर्णन केलेल्या प्रकरणांमध्ये, व्हिटॅमिनचा ओव्हरडोज दर्शविणारी चिन्हे आहेत:

• अत्यधिक उत्तेजना, अस्वस्थता;
• पाचक मुलूख मध्ये अडथळा;
• निद्रानाश आणि इतर निद्रानाश समस्या.

जर क्लिनिकल चित्र ओळखले गेले जे एखाद्याला फॉलिक ऍसिडची कमतरता किंवा ओव्हरडोजची शंका घेण्यास अनुमती देते, तर नेहमीच्या आहाराचे त्वरित पुनरावलोकन करणे आवश्यक आहे आणि या पदार्थाच्या शोषणाच्या प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम करणाऱ्या सर्व घटकांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. घेतलेल्या उपायांचा कोणताही परिणाम होत नसल्यास, आपण अनुभवी पोषणतज्ञांचा सल्ला घ्यावा.