Картофите са много вкусен и питателен зеленчук, който може да служи не само като самостоятелна храна, но и като апетитно допълнение към различни ястия и ястия от всяка национална кухня.

Освен това картофите могат да се сервират под всякаква форма - пържени, варени, задушени, печени.

Ето защо, независимо от всичко, този зеленчук винаги ще изглежда доста изкусителен, пикантен и ще заеме достойното си място сред другите съставки, които съставят най-вкусните ястия, приготвени от истински гурме или просто човек.

Пълнени картофи на фурна - общи принципи за приготвяне на това вкусно ястие

За да научите как правилно и следователно вкусно да готвите ястие като пълнени картофи във фурната, трябва да знаете и да разчитате на някои от нюансите и общите принципи на приготвяне на това ястие:

Можете да пълните картофи с всякакви съставки, по ваша преценка и вкус.

За пълнене е по-добре да изберете големи картофи, за да избегнете падането на пълнежа от тях.

Когато пълните сурови картофи в плънката, преди да поставите ястието във фурната, трябва да добавите малки парченца свинска мас, за да не изсъхне.

По-добре е да пълните картофите, когато са млади и без дупки.

За по-голяма мекота и сочност е по-добре да сварите или изпечете пълнените картофи предварително, като използвате различни сосове и сосове.

Пълнени картофи във фурната - вкусни рецепти и характеристики на приготвянето на такова атрактивно ястие

Рецепта 1. Пълнени картофи във фурната, наречени "италиански шедьовър"

съставки:

Картофи (едри) – 4 бр.

Свинско (постно) - 200 гр.

Сирене (твърдо) - 150 гр.

Крушка.

Растително масло).

Тиквички (или други зеленчуци).

Черен пипер, сол - по желание.

Метод на готвене:

Първо трябва да сварите картофите в леко подсолена вода почти до готовност. Отцедете водата и охладете картофите.

Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Нарежете свинското месо на малки парченца, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.

В тиган в сгорещено олио запържете парчетата свинско заедно с лука до златисто кафяво. След това изключете котлона и оставете така приготвените компоненти за още 10-15 минути, покрити.

Можете също така да добавите следните зеленчуци към пърженото за по-голяма ситост и към месото и лука:

Чушки, домати, патладжани, тиквички, тиквички.

Когато картофите изстинат, ги разрежете на две части, внимателно с лъжица отстранете сърцевината и ги напълнете с месо, лук (зеленчуци).

Върху блата, направен от плънката, поставете настърган кашкавал и поставете готовото ястие във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15-20 минути.

Пълнените картофи, красиво украсени с клонки от билки, ще бъдат допълнени от различни сосове и сосове.

Рецепта 2. Пълнени картофи на фурна с гъби

съставки:

Картофи (големи) - 6 бр.

Гъби – 200 гр.

Лук – 2 бр.

Сирене (твърдо) - 150 гр.

Домати – 2 бр.

Заквасена сметана – 1 с.л.

Растително масло.

Зелените (пресни).

Сол, черен пипер, подправки - според вкуса.

Метод на готвене:

Картофите трябва да се измият добре и да се сварят обелени до полуготовност. Отцедете водата, охладете картофите и ги нарежете на половинки. С лъжица се издълбават центровете, като се оформят нещо като лодки.

Гъбите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки филийки.

важно! Ако гъбите са замразени, те трябва да се размразят предварително и водата да се източи напълно.

Лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на ситно. Измийте доматите, нарежете ги, залейте ги с вряла вода и след това ги сложете в хладка вода. След това отстранете кожата и нарежете доматите. Зелените трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани. Настържете сиренето с помощта на едро ренде.

След това лукът се запържва в сгорещено олио в тиган, леко се запържва, добавят се гъбите и се смесват двата компонента. По този начин трябва да готвите лука и гъбите, докато влагата се изпари напълно.

След като гъбите и лукът се охладят, трябва да добавите домати, картофи (центрове), билки, сол, черен пипер (черен) и подправки по ваш вкус.

Така приготвеният пълнеж трябва да се овкуси със заквасена сметана и да се напълнят с нея наличните картофени лодки.

За по-нататъшна подготовка трябва да използвате форма с високи страни, намазана с масло или свинска мас. Поставете картофите плътно един до друг във формата и поставете във фурната за 25-30 минути. Около 10 минути преди готвене извадете картофените лодки от фурната, поръсете ги с настърган кашкавал и ги изпратете обратно да се пекат.

Сварените пълнени картофи могат да се сервират заедно със зеленчуци.

Рецепта 3. Пълнени картофи на фурна с извара и сирене фета

съставки:

Картофи (големи) - 8 грудки.

Яйца (пилешки) 2 бр.

Извара – 200 гр.

Кашкавал - 100 гр.

Масло – 30 гр.

Заквасена сметана – 100 мл.

Брашно - 1 лъжица (без пързалка).

Домат – 1 бр.

Месен бульон.

Метод на готвене:

Картофите трябва да се измият и обелят. След това трябва да го сварите до полуготовност в месен, вече солен бульон. След това разрежете грудките на две половини и изстържете центровете с чаена лъжичка. След това, за по-добра стабилност, трябва да отрежете дъното на половинките картофи.

Смиламе изварата със сиренето, яйцата и брашното, като леко посоляваме всички съставки. Поставете готовия пълнеж в картофени чаши и изсипете заквасена сметана отгоре. След това поставете пълнените картофи във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 20-30 минути.

Украсете готовото ястие с билки и резени домати.

Рецепта 4. Пълнени картофи на фурна със зеленчуци

съставки:

Картофи - 5 клубена.

Сирене (твърдо) - 100 гр.

Моркови – 2 бр.

Лук – 2 бр.

Царевица (консерва) - 1 кутия.

Заквасена сметана – 150 гр.

Подправки, сол, подправки.

Метод на готвене:

Картофите трябва да се сварят в кората с малко сол във водата. Охладете картофите, разрежете ги на две и с чаена лъжичка издълбайте средата.

Морковите се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на кръгчета. След това запържете морковите и лука в тиган в олио до златисто кафяво и прехвърлете в чиста чаша.

Добавете царевицата без течност към пърженето, добавете картофени центрове, нарязани билки, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко.

Картофените лодки трябва да се напълнят с пълнеж и да се поръсят с настъргано сирене. Дъното на тавата за печене трябва да бъде покрито с фолио, върху него да се поставят картофите и да се пекат за 15 - 20 минути, в зависимост от размера на клубените на този зеленчук.

Рецепта 5. Пълнени картофи (допълнени с телешки мозък)

съставки:

Картофи – 8 бр.

Мозъци (телешки) – 0,30 g.

Масло (растително) - 150 мл.

Сухари (галета) – 60 гр.

Масло (масло) - 60 гр.

Заквасена сметана - 60 гр.

Сол пипер.

Метод на готвене:

Измийте добре картофите и ги сварете направо в кората до полуготовност. След това охладете картофите, разделете ги на две половини, извадете средата с чаена лъжичка и ги напълнете с мозък, приготвен по следния начин:

Прочистете и измийте мозъците си.

В разтопено масло с добавка на билки (например копър), трябва да добавите мозъци, поръсени с галета, леко сол и черен пипер и оставете да къкри.

Извадете готовата плънка от формата и охладете леко.

Рецепта 6. Пълнени картофи на фурна (пълнени с кайма и чесън)

съставки:

Мляна каша.

Картофи – 5 бр.

Пипер (сладък) - 3 бр.

Луковици – 2 бр.

Моркови – 2 бр.

Чесън – 2 скилидки.

Лаврушка 2-3 бр.

Хмели-сунели.

Чушката е люта.

Доматено пюре – 1 с.л. лъжица.

Метод на готвене:

Накълцайте парчета пулп (свинско и телешко), заедно с лук, чесън и половин морков, като добавите билки към каймата.

След това поръсете каймата с черен пипер, добавете сол и подправки и разбъркайте добре. С чаена лъжица изрежете центъра на картофа и за по-голяма устойчивост отрежете дъното с нож.

Картофите трябва да бъдат пълнени с кайма. Отделно загрейте растително масло в котел и запържете лука и морковите в него, като добавите към пърженето чесън, черен пипер, сол и подправки.

Доматената паста трябва да се разрежда с вода, смесва се с чаена лъжичка захар, чесън, подправки и се оставя да къкри за 5 минути.

Готовото ястие може да се поръси с пресни билки.

Рецепта 7. Пълнени картофи във фурната, наречени „Изненада“

съставки:

Картофи – 6 бр.

Бекон – 150 гр.

Розмарин.

Артишок (замразен) - 100 гр.

Домати (сушени) – 4 бр.

Маслини – 20 бр.

индийско орехче.

Сол, черен пипер - на вкус.

Розмарин, градински чай, мащерка.

Метод на готвене:

Картофите се обелват и се варят до полуготовност. Отрежете капака на всеки картоф с нож. С помощта на нож отстранете центровете на картофите. Леко посолете съставката.

С помощта на тиган запържете артишока и чесъна в загрят зехтин, след това добавете вода и оставете да къкри, докато омекнат. След това нарежете артишока.

Напълнете картофите и покрийте с капаци. След това трябва да увиете всеки картоф в бекон и да постелете дъното на огнеупорна форма с клонки розмарин и върху тях да наредите готовите „изненади“.

След това картофите трябва да се пекат във фурната на 200 градуса за половин час.

Картофените изненади, приготвени по този начин, идеално ще допълнят различни сосове и сосове.

Пълнени картофи на фурна - малки трикове и полезни съвети

За да се окажат картофите ронливи и вкусни, по-добре е да изберете жълти сортове за това ястие.

За да придобият златист цвят и апетитна коричка, картофите се намазват със зехтин с добавка на чесън, подправки и ароматни билки.

Можете да напълните картофите с всякакъв пълнеж, като допълвате съставката с различни сосове, сосове и зеленчуци.

Пълнените картофи се сервират най-добре горещи с гарнитура или някакъв пикантен сос.

За всички, които обичат печени пълнени картофи (със сирене, салата, билки), като в Крошка Картофи, само че по-вкусни.

Събрахме рецепти за картофени пълнежи. Мислите ли, че отделям много време за такава красота и вкусотия? Въобще не. Аз пека картофи в микровълнова и само 4 минути!

По едно време поръчах торба за печене на картофи от Америка (чаках 3 седмици), а сега този продукт може да бъде закупен в Русия. Само за 360 рубли! По-долу ще дам координати от къде можете да поръчате.

И така, топинги за печени картофи. Рецепти за 4 картофа (големи). Печем картофите във фурната (във фолио), варим ги в кората или ги печем в специален плик за печене на картофи само за 4 минути в микровълновата. Ще получите 8 порции.

Единичен сценарий:

• нарежете картофите наполовина
• отстранете картофената каша от средата, като оформите картофени лодки по този начин
• намажете горещите картофи с масло
• Намачкайте картофената каша на пюре, пригответе пълнежа и смесете с кашата
• напълнете картофите с кайма и сервирайте

1. Картофи, пълнени с гъби и сметана.

Ще имаш нужда: Лук 2 бр., 150гр. пресни или замразени гъби (шампиньони, манатарки или всякакви горски гъби), заквасена сметана 2 с.л. лъжици, твърдо сирене 70гр.

Запържете лука с растително масло. Добавете гъбите към лука и запържете в тиган до омекване, смесете със заквасена сметана и сол на вкус. След това смесете гъбите в заквасена сметана с картофената каша. Напълнете половинките картофи и ги поръсете с настърган кашкавал.

2. Картофи, пълнени с пушена риба.

Ще имаш нужда: горещо пушена риба (напр. скумрия) - 250 г, голяма глава лук 1 бр., варено яйце (твърдо сварено) 1 бр., 2 с.л. сметана. Сол - внимателно, на вкус.

Отделете рибата от костите и намачкайте с вилица. Яйцето се нарязва на ситно и се смесва със заквасена сметана, риба и картофена каша. Поставете пълнежа в картофени лодки.

3. Печени картофи, пълнени с ракови пръчици.

Ще имаш нужда: ракови пръчици или месо от раци 200 г, майонеза 2 табл. лъжици, 4 твърдо сварени яйца, пресни билки (копър, зелен лук), твърдо или полутвърдо сирене 100гр.

Тук трябва да смесите всичко с картофената каша, включително настърганото сирене. Поставете пълнените картофи във фурната (1800) за 10 минути или в микровълновата за 3 минути.

Чанта за печене на картофи в микровълнова печка и фурна Potato Express за 360 рубли! можете да закупите тук (кликнете върху снимката):

4. Печени картофи, пълнени с шунка и кисели краставички.

Ще имаш нужда: шунка 200гр, майонеза 2 табл. лъжици, пресни билки (магданоз, зелен лук), кисели краставици (ситно нарязани) 2 бр., твърдо или полутвърдо сирене 100гр.

5. Печени картофи, пълнени с пилешки гърди и гъби.

Ще имаш нужда: пържени пилешки гърди или пушено пиле 200гр, майонеза 2 табл. лъжици, пресни билки (магданоз, копър), гъби шампиньони (пържете до омекване с растително масло) 150 г, кисели краставици (ситно нарязани) 2 бр., твърдо или полутвърдо сирене 100 г.

6. Печени картофи, пълнени с колбаси.

Ще имаш нужда: варени или пържени колбаси 3 бр., заквасена сметана 2 табл. лъжици, горчица 1 чаена лъжичка, пресни билки (копър, магданоз, зелен лук - какво да ядете), твърдо или полутвърдо сирене 100гр.

7. Печени картофи с месо и патладжан.

Ще имаш нужда: свинско или телешко задушено 150гр, кетчуп 2 табл. лъжици, сметана 2 маса. лъжици, пресни билки (магданоз, зелен лук), 1/2 патладжан, 1 глава лук, твърдо или полутвърдо сирене 100гр.

Понякога ми остава месо след вечеря, няма достатъчно за всички на следващия ден, затова го използвам в пълнежа. Лукът и патладжанът се нарязват на ситно и се запържват заедно за около 5 мин. Зелените и киселите краставички се нарязват и всичко се смесва с картофената каша.

По някаква причина домакините рядко готвят пълнени картофи и това е така, защото ястието се изяжда бързо и готвенето изисква известно усилие. Резултатът обаче винаги се оказва интересен резултат. Това ястие може да се нарече пълно заради неговата яркост, наситеност, богатство и божествен вкус! Лесно е, но определено си заслужава да опитате.

Стъпка по стъпка рецепта

Пригответе пълнени картофи с гъби във фурната стъпка по стъпка:

Картофи, пълнени с кайма и запечени

• 2 картофа;
• 140 г моцарела;
• 450 г свинско месо;
• 3 броя чесън;
• 1 глава лук;
• масло.

Времетраене – 1 час и 40 минути.

Калории - 195.

Процедура:

1. Измийте добре месото, подсушете го и поставете върху дъска за рязане;
2. По желание свинското може да се нареже;
3. След това се нарязва на големи парчета и се смила с месомелачка или блендер в кайма;
4. Обелете лука и го нарежете на едро;
5. Прекарайте и през месомелачка за нарязване;
6. Обелете чесъна, настържете го или използвайте преса;
7. Натрошете сиренето с ренде;
8. Поставете каймата в контейнер, добавете лука и смесете съставките;
9. Подправете на вкус и разбийте сместа старателно;
10. Измийте добре картофите и ги нарежете на половинки по дължина;
11. Ако кореноплодите са млади, кората може да се остави, старите картофи трябва да бъдат обелени;
12. Изрежете сърцевините, за да могат да се напълнят с кайма;
13. Подправете лодките с подправки и напълнете с пълнеж, уплътнете го;
14. Намаслете формата и поставете там половинките картофи;
15. Поръсете ги със сирене и наситнен чесън;
16. Увийте тавата във фолио и поставете във фурната за четиридесет минути;
17. Температурата вътре в шкафа трябва да бъде 200 по Целзий.

Картофи, пълнени с пиле и зеленчуци

• 9 картофа;
• 20 г масло;
• 2 домата;
• 1 праз лук;
• 70 г сирене;
• 1 пилешко филе;
• 50 мл сметана.

Времетраене – 1 час и 25 минути.

Калории - 97.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, поставете ги цели грудки в тенджера;
2. Добавете вода и поставете на котлона;
3. Оставете да заври на силен огън и гответе, докато омекне;
4. Можете да добавите сол към водата по време на готвене;
5. Отцедете водата от готовите кореноплодни зеленчуци и ги оставете да изстинат;
6. Разполовете и изрежете центровете, за да могат да се пълнят;
7. Нарежете на ситно извадените картофи и ги оставете настрана;
8. Измийте филето, почистете го по желание и натрийте с любимите си подправки;
9. Поставете го във форма, поръсете с масло и печете на 180 градуса за двадесет минути;
10. След това го охладете и го нарежете на размери с нарязани картофи;
11. Измийте и доматите и след това нарежете пулпата на кубчета;
12. Поставете парче масло в тиган и го оставете да се разтопи;
13. Докато това се случва, измийте и нарежете лука на кръгчета;
14. Поставя се в масло и се задушава малко;
15. Смесете пиле, картофи, лук и домати;
16. Добавете подправки, заквасена сметана и всичко се разбърква добре;
17. Напълнете половината картофи с пълнеж и поръсете със сирене;
18. Поставете половинките кореноплодни във форма, поръсете с масло и поставете във фурната;
19. Трябва да се загрее до 190 градуса и да се пече ястието, докато сиренето стане златисто кафяво.

Картофи с шунка и кашкавал на фурна

• 130 г шунка;
• 240 г сирене;
• 5 картофа;
• 2 парчета чесън;
• 40 г масло;
• 45 г кисело мляко.

Времетраене – 1 час и 25 минути.

Калории - 202.

Процес на готвене:

1. Измийте добре картофените клубени и ги изсушете;
2. След това увийте във фолио и поставете върху лист за печене или във форма;
3. Поставете във фурната за един час и проверете готовността с клечка за зъби;
4. Извадете меките картофи и ги оставете да изстинат, без да ги разопаковате;
5. След това разрежете наполовина директно във фолиото, в противен случай ще се разпадне;
6. Отстранете центровете от клубените;
7. Разпределете маслото във всички лодки и ги разпределете между тях;
8. Отстранете опаковката на шунката и я нарежете на кубчета;
9. Натрошете сиренето с помощта на ренде и оставете настрана;
10. Изпратете чесъна през острието на ренде след сиренето;
11. Смесете шунката със сирене и чесън, като отделите малко сирене за поръсване;
12. Добавете киселото мляко, подправките и разбъркайте;
13. Напълнете картофените лодки и ги наредете в тавата;
14. Загрейте фурната и извадете тигана за четвърт час;
15. След това ястието се изважда, поръсва се със сирене и се връща за още пет минути.

Италианска рецепта

• 3 орехи;
• 1 глава лук;
• 3 картофени клубена;
• 1 клонче розмарин;
• 45 мл сметана;
• 1 яйце;
• 2 парчета чесън;
• ½ лимон;
• 20 г сушени гъби;
• 3 см джинджифил;
• ½ чили;
• индийско орехче;
• куркума.

Времетраене – 1 час и 15 минути.

Калории - 90.

Готвене на пълнени картофи във фурната:

1. Обелете клубените, измийте и нарежете на половинки по дължина;
2. След това изплакнете, отстранете центровете с удобен метод и ги нарежете;
3. Изплакнете отново добре получените лодки;
4. Обелете джинджифила с нож или лъжица, изплакнете, нарежете на тънки филийки;
5. Нарежете ядките на ситно с остър нож;
6. Обелете лука и го нарежете заедно с чилито възможно най-ситно;
7. Обелете чесъна, нарежете го на филийки и го сложете в купа;
8. Добавете гъбите, сока от половин лимон, малко сол и розмарин, залейте ги с вряща вода;
9. Оставете да вари за четвърт час, след това изцедете гъбите и ги нарежете на ситно;
10. В друга купа смесете люти чушки, лук, ядки, гъби и картофи;
11. Добавете яйцето и разбъркайте, подправете с куркума;
12. Напълнете половинките картофи с цялата тази маса и ги поставете във формата;
13. Разпределете заквасена сметана върху всички лодки, подправете с индийско орехче;
14. Печете тридесет минути на 200 градуса.

Пълнени картофи с риба

• 4 средни картофени клубена;
• 2 парчета чесън;
• 1 консерва риба в сос;
• 8 пъдпъдъчи яйца;
• 200 г сирене;
• 1 глава лук;
• 15 ml масло;
• копър;
• зелен лук.

Времетраене – 1 час и 50 минути.

Калории - 155.

готвене:

1. Измийте добре картофите, подсушете ги с кърпа или салфетки;
2. Увийте всяка грудка отделно във фолио и ги поставете във форма или върху лист за печене;
3. Поставете го във фурната на 200 градуса за един час;
4. Проверете готовността на кореноплодните зеленчуци с нож или клечка за зъби;
5. Извадете готовите клубени и охладете;
6. След това ги разопаковайте и нарежете на половинки;
7. Отстранете почти всички картофи, оставяйки само една тънка страна;
8. Пригответе обикновено пюре от получените картофи;
9. Обелете лука и чесъна, измийте ги и ги нарежете;
10. Загрейте олиото в тиган, добавете двете съставки и задушете до омекване;
11. Изплакнете и нарежете двата вида зеленчуци;
12. Добавете към картофите заедно с лука и чесъна;
13. Отворете рибата, пасирайте и добавете останалите съставки;
14. Подправете на вкус и разбъркайте добре;
15. Натрошете сиренето с помощта на ренде;
16. Поставете картофени лодки във форма и ги напълнете с пълнеж;
17. Направете дупка в центъра на всяка и счупете яйце в нея;
18. Поставете във фурната за петнадесет минути;
19. След това извадете, поръсете със сирене и върнете за още пет минути.

За да изпразните сърцевината на картофите, препоръчваме да използвате лъжица за сладолед или обикновена чаена лъжичка. Някои хора дори успяват да извършат този процес с нож.

Ако се опасявате, че вашите картофи няма да са готови, ако ги поставите във фурната сурови, препоръчваме ви първо да сварите грудките поне до полуготовност. По желание може да готвите до пълна готовност.

За да може ястието наистина да се окаже пълно, то трябва да бъде допълнено. Ако имате пълнеж без месо, можете да направите котлети или котлети, гулаш, пържола и т.н. Ако плънката е месо, тогава пригответе салата или някакъв богат сос.

Определено трябва да опитате пълнени картофи в близко бъдеще. Изберете най-подходящата рецепта за себе си и сбъднете кулинарните си фантазии. Бъдете сигурни, че определено няма да съжалявате!

1 рецепта.

съставки:
8 големи картофа,
200 гр. шунка,
150 грама твърдо сирене,
чаша заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини,
1/2 глава лук,
1/2 връзка копър и 1/2 връзка магданоз,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Картофите се измиват добре и се сваряват в кората, след което се охлаждат и обелват.

След това разрежете всеки картоф наполовина по дължина и внимателно отстранете пулпата от центъра с лъжица. Нарежете на ситно шунката, избраните картофени сърми и лука, кашкавала настържете на едро ренде, а зелените нарежете на ситно. Смесете всичко това, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. След това поставяме тази маса във всяка картофена „лодка“.

Поставете цялата тази красота във фурната на 220-250C и печете около 30 минути. Тези „лодки“, направени от картофено яке, се сервират както топли, така и студени.

2 рецепта.

съставки:
1 кг картофи
200 г мляно месо
100-150 грама пилешко месо
300 гр. комплект замразени зеленчуци (броколи, зелен фасул, праз лук, гъби)
100 грама сирене
1 глава лук
майонеза

Рецепта за пълнени картофи:
Първо, големите картофи трябва да бъдат обелени, разделени наполовина и сърцевината да се отстрани с нож, след което да се подредят отстрани в кръгла форма. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Добавете сол, черен пипер, лъжица майонеза и лъжица масло. От каймата се правят малки топчета и се покриват картофите.

Комбинирайте замразените зеленчуци с картофите, извадени от средата на картофа. След това добавете 2 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица масло, сол и черен пипер и поставете в средата на формата. Можете да добавите малко месо към стените на тигана. Пече се около 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Извадете, поръсете със сирене и печете още 10 минути във фурната.

3 рецепта.

съставки:

4 големи картофа
- 400 г шампиньони
- 1 глава лук
- 100 г масло
- 1/2 супена лъжица брашно
- 250 мл сметана
- сол пипер
- 100 г настърган кашкавал

Приготвяне:

1. Измийте добре картофените клубени, но не ги белете. Разрежете всеки картоф по дължина на 2 равни части.
2. След това внимателно, с помощта на десертна лъжица, изстържете картофената каша. Имаме нужда от вид картофена лодка със страни с дебелина не повече от 5-7 мм.
3. Поставете получените картофени лодки в студена вода, за да не почернеят картофите и да отделят излишно нишесте.
4. Междувременно нека се заемем с останалите съставки. Разтопете маслото в тиган и сложете нашите шампиньони в него.
5. Гъбите се задушават на умерен огън около 5-7 минути, след което към тях се добавя ситно нарязания лук.
6. Задушете гъбите и лука още 5-7 минути на среден огън, след което добавете брашно в тигана. 7. Разбъркайте бързо, докато сместа се сгъсти.
8. След като разбъркате старателно брашното, добавете сметана или заквасена сметана в тигана. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да къкри още 3-4 минути, докато сметаната (или сметаната) се сгъсти. Свалете от огъня.
9. Поставете нашите картофени лодки в термоустойчив и леко намаслен съд, сложете малко парче масло във всяка лодка, както и малко сол и черен пипер. 10. Напълнете лодките с пълнеж от гъби.
11. Поставете нашите картофени лодки във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.
12. Печете жулиена в картофи за 15 минути, след което поръсете всяка лодка с настърган кашкавал, за да оформите нещо като шапка от сирене. Поставете обратно във фурната и печете още 15 минути до готовност.
13. Щом картофите се покрият със златиста коричка от всички страни, ястието е готово.
14. Преди сервиране можете да полеете всеки картоф с малко разтопено масло.

4 рецепта.

съставки:
1 кг картофи
1 пушен бут (или друго пушено месо)
200 г домати
50 г сирене
зеленина
майонеза
сол
пипер

Приготвяне:
Сварете картофите (без да ги белите) в подсолена вода, докато омекнат.
След това охладете картофите и ги обелете.
Разрежете по дължина на две половини.
Направете дупка с чаена лъжичка и извадете пулпата.
Нарежете картофената каша на кубчета.
Отрежете месото от бутчето и го нарежете на кубчета.
Зелените нарежете на ситно.
Нарежете доматите на кубчета.
Смесете картофена каша, месо, домати, билки.
Добавете малко сол и черен пипер, добавете майонеза, разбъркайте добре.
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете картофите с получената смес.
Поръсете картофите със сирене и сложете във фурната.
Пече се на 180 градуса до зачервяване на кашкавала.

5 рецепта.

Ще ни трябва:
Картофи - 10 средно големи парчета.
Пушени пилешки бутчета – 2 бр.
Яйца – 2 бр.
Сладък пипер – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Зелените - 1 клон
Домати – 2 бр.
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Първо вземаме картофите, те трябва да бъдат почистени добре. Измиват се, посоляват се и се задушават.
Поставете мултикукъра на режим на пара за 25 минути, това е достатъчно.
Докато картофите се варят, нека започнем да приготвяме пълнежа за тях.
Пушеното пиле отделете от кожата и костите и нарежете на малки кубчета.
Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на ситно. Зеленчуци: измийте доматите, лука и чушките, нарежете лука и доматите на ситно, като първо почистете чушките от дръжките и семките.
Картофите са готови, не ги пипайте 5 минути, оставете ги да изстинат малко.
Сега разрежете всеки картоф на 2 равни части и внимателно извадете средата с чаена лъжичка, сякаш правите лодки.
Ще ни трябват изрязаните центрове на картофите, които ще нарежем на ситно, както зеленчуците по-горе.
Смесете всички зеленчуци в една купа, добавете зеленчуците, нарежете ги на ситно, подправете с майонеза.
Всичко се разбърква добре.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Сега можете да напълните картофите с пълнежа. Смажете купата на мултикукъра с растително масло.
И сега, след като напълним всеки картоф, веднага го изпращаме в бавната готварска печка.
Поръсете горната част на пълнените картофи с настърган кашкавал.
Мултикукър в режим на печене за 30 минути.
В края на режима сложете картофите в чиния и украсете с билки.
Много ароматно и задоволително ястие е готово, приятен апетит!

6 рецепта.

Ще имаш нужда:

Картофи - 1 кг
кайма - 300 гр
лук - 2 бр средни
моркови - 100 гр
доматено пюре - 1 с.л
чесън
растително масло

Как се готви:

Избираме картофи с еднакъв размер. Изрежете средата му (това става с помощта на нож и чаена лъжичка). Отрязваме малко дъното на картофите, за да стоят стабилно в тигана (или тенджерата).

Пригответе картофите, като изрежете средата

Основното в пълнените картофи е вкусът на вътрешността. Затова в каймата слагаме: сол, черен пипер, чесън и лук (нарязани предварително или много ситно) и пълним картофите.

Поставят се плътно в тавата. Залейте до половината с подсолена вода и варете до полуготовност.
През това време пригответе соса. Запържете лука и морковите (в растително масло), като накрая добавите доматено пюре, малко вода и сол.

Добавете сос към полуготовите пълнени картофи и оставете да къкри до готовност.
Сервирайте пълнените картофи със сос и нарязани билки.

Както каза героинята на филма „Момичета“, от картофи могат да се приготвят стотици различни ястия. Можете да готвите пълнени картофи във фурната както в делничен ден, така и за празник, тъй като ястието е не само вкусно, но и много красиво, лесно може да украси масата. Ето няколко примера за рецепти за това ефектно ястие.

Рядко празник е пълен без картофи. Ако ви е писнало от картофи, печени цели или на половинки, напълнете кореноплодните зеленчуци с всякаква кайма, успехът на ястието с вашето домакинство и гости е гарантиран.

За пълнене трябва да изберете доста големи грудки със същия размер и форма. Можете да пълните както сурови кореноплодни, така и предварително сварени. Ако решите да готвите сурови картофи, тогава трябва да добавите нещо мазно към пълнежа - парчета свинска мас или масло, в противен случай ястието ще се окаже малко сухо.

Много по-лесно е да пълните картофи, които вече са били варени или изпечени предварително, тъй като при работа със сурови грудки ще бъде доста трудно да направите вдлъбнатини за поставяне на каймата. За да извършите тази работа, използвайте специален спирален нож. Ако картофите вече са готови, тогава можете да направите дупка с обикновена чаена лъжичка.

Можете да напълните картофите с различни съставки. Най-популярният пълнеж е месо (кайма) и месни продукти (шунка, колбаси, кренвирши). Картофите вървят добре със зеленчуци и гъби. Често към пълнежа се добавя сирене. Можете да използвате сирене, за да създадете „шапка“.

Интересни факти: малко хора знаят, но най-близките „роднини“ на картофите са домати, патладжани и дори тютюн. Всички тези растения принадлежат към рода Solanaceae. Но ако плодовете на доматите и патладжаните са годни за консумация, тогава плодовете на картофите са не само негодни за консумация, но и отровни. Ядат се само кореноплодни.

Пълнени картофи с месо, печени на фурна

В този вариант ще пълним сурови картофи с кайма. За да създадете прорези в кореноплодни зеленчуци, трябва да използвате специален нож, но можете, разбира се, да се справите с обикновен нож с тясно острие.

• 20 цилиндрични картофа със същия размер;
• 400 гр. телешка кайма;
• 150 гр. пушен бекон;
• 1 яйце;
• 1 глава лук;
• 200 ml сметана;
• 70 гр. масло;
• сол, черен пипер, подправки за кайма на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 50 мл вода.

Обелете картофите и ги измийте. Изрежете центъра на всяка грудка. Вземете форма, намажете я с растително масло, наредете картофите, като поставите картофите с отвора нагоре.

Поставете телешка кайма в купа. Пушеният бекон се нарязва на малки кубчета и се смесва с каймата. Добавете яйцето, ситно нарязания лук и овкусете с подправки на вкус.

съвет! Ако желаете, лукът може да бъде предварително запържен в растително масло, докато стане прозрачен.

Напълнете картофите с готовата кайма. Пригответе соса: разтопете маслото в тиган, добавете сметаната, разбъркайте и загрейте, без да заври.

• 3 големи картофа;
• 100 гр. шунка;
• 70 гр. сирене;
• 50 гр. сметана;
• сол, смлян черен пипер, пресни билки на вкус;
• растително масло или масло на вкус.

Сварете картофите в люспите и охладете. Обелете картофите и нарежете кореноплодните наполовина. С помощта на лъжица внимателно извадете част от картофената каша от центъра. Резултатът трябва да бъде лодки.

Кашкавалът се настъргва, а шунката се нарязва на малки кубчета. Към тази смес добавете картофите, отстранени от центровете на грудките. Добавете сметаната и разбъркайте.

Напълнете половинките картофи с плънката. Намажете формата с масло и подредете готовите „лодки“. Печете картофите на 200 градуса за около четвърт час.

Пълнени с гъби

Можете да пълните картофи, най-удобният начин е да използвате шампиньони.

• около 1 кг картофи;
• 400 гр. шампиньони;
• 1 глава лук;
• 150 ml сметана;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Сварете картофите в кожухите, оставете ги леко да изстинат, за да не изгорите пръстите си. Обелете картофите, нарежете всяка грудка наполовина и извадете част от пулпата от центъра. Трябва да получите лодки със стени с дебелина около 5 мм.

Прочетете също: Боб в доматен сос – 9 рецепти

Намачкайте отстранената картофена каша на пюре. Запържете ситно нарязания лук в маслото, след това добавете шампиньоните, нарязани на малки филийки. Гответе, докато цялата течност от тигана се изпари.

Изсипете сметаната в гъбената смес и загрейте до кипене. Подправете на вкус със сол и подправки. Добавете картофено пюре към гъбите и разбъркайте.

Намажете формата с растително масло. Подредете половинките картофи и ги напълнете с готовата плънка. Пече се 15 минути на 200 градуса във фурната.

Пълнени картофи с пушено месо и кашкавал

Разликата между тази рецепта е, че няма да варим картофите преди пълнене, а ще ги печем. Ще го напълним с пушено месо и сирене. Вместо месо можете да използвате пушено пиле или ловджийски колбаси.

• 4 големи картофа, за предпочитане дори с овална форма;
• 20 гр. масло;
• 150 гр. пушено месо;
• 100 гр. сирене;
• 50-100 мл мляко;
• сол, смлян черен пипер, пресни билки на вкус.

Измийте големите картофи и ги надупчете с вилица на няколко места. Увийте всеки картоф във фолио и печете във фурната за 1-1,5 часа. Проверяваме готовността, като пробиваме картофа с клечка за зъби. Оставете картофите да изстинат.

Готовите картофи може да се обелят, а може и да се оставят с кората, въпрос на вкус. Разрежете топките на две, отстранете средната част, оставяйки тънки страни.

Нарежете на ситно зелените, нарежете на ситно пушеното месо, настържете сиренето. Намачкайте картофите, които сте извадили от центъра на грудките, и ги разредете с мляко до пюре. Можете да разбиете пюрето с миксер, за да стане по-леко и въздушно. Смесете пюрето с нарязаното пушено месо и половината от готовото сирене. Подправете с подправки на вкус.

Намажете формата с масло, подредете картофените лодки и ги напълнете с пълнеж. Поръсете всяка грудка с останалото сирене. Печете във фурната около 15 минути на 200 градуса.

Картоф акордеон

Картофите на акордеон изглеждат много впечатляващи. Това ястие може да се сервира и на празнична маса. Можете да готвите тези картофи с пушена мас или с шунка и сирене. В последния случай, преди печене, трябва да поставите парче масло върху всеки картоф.

• 6 картофа;
• 200 гр. пушени гърди;
• 50 гр. сирене;
• сол на вкус;
• пресни билки за сервиране, можете просто да украсите грудките със стрък магданоз или можете да постелете плоска чиния с листа и да поставите печени картофи върху тях;
• растително масло за смазване на форми.

Избираме картофи с еднакъв размер и за предпочитане правилната овална форма. Почистваме и измиваме клубените. Сега трябва да направите разрези на всеки 5 mm, без да режете грудката докрай. Поръсете със сол и черен пипер, като леко раздалечите разрезите, така че подправките да влязат в грудката.

съвет! За да улесните приготвянето на картофи за пълнене, трябва да поставите грудката в супена лъжица и, като я държите с ръка, направете прорези. Ножът ще се „забави“ отстрани на лъжицата, така че рискът от случайно разрязване на грудката ще бъде намален.

Нарежете пушените гърди със слой на тънки филийки. Може да използвате и бекон или просто сурова мас. Но все пак ще бъде по-вкусно с пушени гърди.

Вкарваме парчетата гърди в процепите на картофите. Поставете картофите в намаслена форма. Покрийте тавата с фолио. Пече се на 200 градуса около 1 час. След това извадете формата, внимателно отстранете фолиото и поръсете всеки картоф с настърган кашкавал. Поставете тавата обратно във фурната за още 15 минути.