Сос от моркови за паста. Сос за спагети

Искам да споделя с вас рецептата за сос, синът ми много го обича (той е на 1,5 години), така че го готвя доста често.
Посочените в рецептата съставки са за малка тенджера.

Да започнем с месото. Можете да използвате всякакво месо (аз имам телешко), аз го нарязах на парчета

Заливам с вода (напълвам тенджерата почти докрай), веднага посолявам и оставям да се вари 1,5 часа.
След 1,5 часа започваме да готвим нашия сос.
Изсипете брашно в тиган

И го запържете до леко покафеняване. При пържене брашното трябва да се бърка непрекъснато, за да не станат големи буци и да не загори. Щом брашното покафенее, го сложете в дълбока чиния и оставете да изстине.

Сега да преминем към морковите и лука.
Настъргваме морковите на едро ренде, а лука нарязваме на ситно и слагаме всичко в тиган. Запържват се в маслото за 7-10 минути

След това добавете соса (аз използвах Краснодар) и запържете още 3 минути

Сега да се върнем на брашното.
До този момент брашното трябва да е изстинало добре, ако не е изстинало, изчакайте още малко. Добавете малко топла вода към брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки.

А сега бавно изсипете размитото брашно във водата с месото, добавете преварените лук и моркови и добавете един дафинов лист. Ако се окаже много гъсто, тогава можете да го разредите с малко вода, ако, напротив, е много течно, тогава го запържете с малко повече брашно.
Оставете целия сос да къкри още 3 минути.
Можете да сервирате с ориз, елда, картофи. Днес имам картофено пюре. И това е, което получих.

На въпроса Как се приготвя обикновен сос? помогнете на ученика да оцелее)), помолен от автора Затопляне на носанай-добрият отговор е Месото се нарязва на парчета и се запържва в олио до приятен загар.
добавете вода, така че едва да покрие месото, оставете да заври и след това оставете да къкри, покрито, на слаб огън.
Нарежете лука и го запържете в растително масло.
Морковите се настъргват на едро ренде, добавят се към лука и се запържват още малко.
Сол, черен пипер, можете да добавите подправки и билки.
Можете да добавите брашно за гъстота или можете да добавите том. Много обичам паста)) Добър апетит!!!))

Отговор от Невропатолог[активен]
Морковите, лукът, чушките се нарязват на лентички, всичко се запържва в тиган, след това се добавят чесън, черен пипер, долива се вода или бульон, щом заври се оставя да поври още една минута. 10 както обикновено, добавете зелени.

Отговор от Маруся[гуру]
Ами тука са ти писали това наистина ли е за ученик? За sudent: смесете една чаена лъжичка всякакъв сух бульон, една чаена лъжичка брашно, добавете една супена лъжица майонеза, заквасена сметана или кетчуп (или поне всички заедно), разбъркайте и добавете малко вода. Изсипете го в тиган с пържено месо, наденица или просто разтопено масло, маргарин, след минута можете да изсипете паста, ориз, елда. разбъркайте и яжте!

Отговор от DaqpbЯR AndqreVna[гуру]
Country Gravy
Рецепта
Съставки за рецептата:
масло – 60 мл.
брашно – 45 мл.
мляко – 250 мл.
пилешки бульон - 250 мл
сол - 3 мл.
черен пипер (млян) - 1 мл.
Рецепта: Селски сос
Загрейте маслото в тенджера. Добавете брашното и гответе на слаб огън за 2 минути. Добавете мляко, бульон, сол и черен пипер. Намалете топлината и оставете да къкри, докато сместа стане гладка. Количеството съставки се основава на 2 чаши (500 ml).
Златен сос
Рецепта
Съставки за рецептата:
масло – 50гр
брашно – 60гр
бульон или топла вода – 1/2 л
Рецепта: Златен сос
Разтопете маслото, когато се затопли и започне да пуши, добавете брашното и запържете, като бъркате до златисто кафяво. Постепенно се налива горещата течност при непрекъснато бъркане. Сол и черен пипер.

Отговор от Прахосвам[гуру]
парче масло 50 гр. хвърлете го в тенджера, въоръжена с вилица (за предпочитане бъркалка) и я поставете на слаб огън; веднага щом маслото се разтопи, сложете там 1 чаена лъжичка брашно и, като разбърквате енергично, добавете 1 чаша мляко и разбърквайте през цялото време , не се вари! ! довеждане до желаната дебелина. . Това е лек сос, в него можете да запържите няколко ситно нарязани и запържени гъби.
Или ВМЕСТО мляко добавете доматен сок разреден с вода 200гр. сок + 100гр. вода. или 2 чаени лъжички доматен сок, разреден в 300 гр. добавете любимите си подправки към този сос..)) Вкусно и много евтино. Подходяща за ориз, паста и картофи и гърречка..))

Отговор от ЛЕОНОРА[гуру]
Доматен и чушки сос
За рецептата ще ви трябва:
сладък пипер (червен) - 2 бр.
домат (пулпа) - 1 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 1 скилидка
зехтин - 2 с.л. л.
ориз - 1 чаша. л.
захар - 1 щипка
сол, черен пипер - на вкус.
Отстранете кожата от чушката, обелете семките и нарежете на ситно. ситно нарежете лука, запържете го за 2-3 минути в зехтина, добавете черен пипер и го оставете на слаб огън за 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавете доматената каша, чесъна, ориза, захарта, солта и черния пипер. Оставете на огъня за 20 минути, след което разбъркайте всичко. Сосът е готов. Загрейте отново преди сервиране.
За да направите соса пикантен, можете да добавите малко готов лют сос.
Сосът върви добре с пържени или печени малки рибки.

Ако имате пържени котлети и искате да подобрите вкуса им, пригответе соса. Допълнени със сос за котлетите, те ще станат още по-крехки. От събраните най-добри рецепти намерете по-подходящ вариант за себе си.

Най-често срещаният вариант за сос е използването на лук и доматено пюре като основни съставки. Ако котлетите се окажат малко сухи, пригответе соса по тази рецепта и ястието ще бъде спасено.

съставки:

захар - щипка;
брашно – 1 с.л. лъжица;
сол;
гореща вода - 250 ml;
лук – 45 г;
дафинов лист - 2 листа;
олио за пържене;
подправки;
доматено пюре – 2 с.л. лъжици;
чесън – 2 скилидки.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, слага се в тиган с олио и се запържва до златисто кафяво. Огънят трябва да е умерен.
Изсипете доматеното пюре в отделен съд и добавете брашно. Изсипете състава с гореща вода. Добавете сол и захар на вкус, разбъркайте до гладкост, така че да няма бучки.
Изсипете готовата смес в тигана.
Сосът се задушава до сгъстяване, като се разбърква непрекъснато.
3 минути преди края на процеса се поставят дафиновият лист и сухите подправки.
Оставете в тигана, похлупен, за още 7-10 минути.

Рецепта за готвене „като в кафене“

Ако харесвате сос в стил кафетерия за вашите котлети, това е точно рецептата, която търсите.

съставки:

брашно – 1 с.л. лъжица;
подправки;
крушка;
моркови – 1 бр.;
сметана – 2 с.л. лъжици;
сол;
месен бульон - 210 ml;
доматено пюре – 1 с.л. лъжица;
растително масло или масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

Обелете морковите и ги настържете.
Отстранете люспите от лука и нарежете на малки кубчета.
Изсипете или разтопете маслото в тиган, поставете лука, запържете до златисто кафяво.
Добавете морковите и оставете да къкри около 5 минути.
Залейте зеленчуците с бульон. Ако нямате под ръка месен бульон, можете да излеете водата, в която са се пържили котлетите, в тигана и да задушите за няколко минути. Получената смес е подходяща за сос.
Добавете доматено пюре, сметана. Посолява се и се овкусява с подправките. Оставете да къкри за четвърт час, докато зеленчуците омекнат.
Отделно брашното се задушава, като се разбърква старателно с шпатула в сух загрят тиган до светло кафяво. Готино. Смесват се с основната смес.
Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Гъст сос с брашно

Много вкусен сос с бяло брашно. Много хора го познават под името „бешамел“. Това е добър вариант за котлети на пара.

съставки:

сметана - 490 ml;
масло – 55 г;
подправки;
сол;
Дафинов лист;
брашно – 2 с.л. лъжици.

Приготвяне:

Поставете маслото в подготвената тенджера. Когато се разтопи, добавете брашно, разбъркайте, запържете. Гледайте състоянието, цветът не трябва да става тъмен.
Налейте част от сметаната. Ако искате сос без мазнини, можете да използвате мляко. Посолява се на вкус.
Задушете, като разбърквате сместа, на слаб огън.
Поръсете с подправките.
Налейте останалата сметана и оставете да къкри до сгъстяване при непрекъснато бъркане.

Сос за рибни котлети

Много е лесно да направите сос за котлети от заквасена сметана, който ще хареса цялото семейство. Приготвянето ще отнеме само няколко минути. Съставът е идеален за рибни котлети.

съставки:

брашно - 4 супени лъжици;
масло – 2 с.л. лъжици;
сметана – 4 с.л. лъжици;
магданоз;
сол;
копър;
хрян – 2 супени лъжици;
рибен бульон - 250 мл.

Приготвяне:

Поставете маслото в горещ тиган и го разтопете. Внимавайте сместа да не загори. Поръсете с брашно, като бъркате непрекъснато.
Когато се появи меден цвят, добавете бульон. Оставете да къкри за 5 минути.
След сгъстяване добавете заквасена сметана с хрян и добавете сол.
Оставете захлупено за две минути.
Поръсете соса с нарязани билки и разбъркайте всичко.

Вариант за гъбен сос

Този пикантен, ароматен сос ще подобри вкуса на всяко ястие и е особено добър с котлети. Сосът ще превърне обикновените котлети в празнично ястие, така че всяка домакиня трябва да се научи как да го готви.

съставки:

крушка;
брашно – 1,5 с.л. лъжици;
сушени гъби - 100 г;
сол;
пипер;
масло – 3 с.л. лъжици.

Приготвяне:

Поставете сварените гъби в съд, добавете вода и оставете за три часа.
Сварете гъбите за час в същата течност, прецедете бульона и оставете настрана.
Нарежете гъбите на ситно или ги прекарайте в блендер.
Добавете брашно в горещ тиган и запържете до светло кафяво. След това добавете масло, налейте бульон. Оставете да къкри 5-7 минути.
Нарежете лука и го запържете отделно до златисто кафяво.
Добавете гъбите, оставете да къкри.
Комбинирайте със соса.
Посолете, поръсете с черен пипер, задушете малко.

С моркови и лук

Зеленчуковите съставки ще ви помогнат да направите приготвеното ястие по-разнообразно, вкусът му ще стане по-богат и по-ярък.

съставки:

вода - 230 ml;
чесън – 2 скилидки;
лук – 130 г;
брашно - 30 g;
масло;
сол;
доматено пюре - 30 ml;
моркови – 130 гр.

Приготвяне:

Обелете зеленчуците. Нарежете лука, а морковите настържете на едро ренде.
Сложете зеленчуците в загрят тиган с олио и ги запържете.
Поръсете с брашно и разбъркайте. Гответе три минути.
Скилидките чесън се нарязват на ситно и се добавят към печеното.
Да се напълни с вода. Добавете доматено пюре.
Кипнете сместа и посолете на вкус.
Разбъркайте. Да се покрие с капак.
Оставете да къкри около четвърт час.

Дори най-ароматните и апетитни котлети не могат без богат, ароматен сос. Най-често сосът се приготвя на базата на домати и доматени продукти (сос, паста, сок или домашно приготвени продукти), с добавяне на чесън, лук, сушени или пресни билки, различни зеленчуци или гъби. Освен доматени сосове има и бели сосове със сметана или заквасена сметана, смеси от майонеза и паста на основата на гъби, сирене, чесън и лук, сладък червен пипер, червени и бели вина и др.

Като сгъстител се използва пшенично или царевично брашно и нишесте. Брашното може да се запържи или да се изсипе след сотиране на други съставки, вече разтворени в студена вода. Сосът също се приготвя без използване на пшенично брашно. В този случай към него се добавят много зеленчуци, пасирани или нарязани на ситно.

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за сос за котлети. Тази статия представя най-известните и популярни сосове.

Сладко-кисел сос с кефир

Идеален не само за котлети, но и за всички други месни ястия. Особено добре се комбинира с говеждо или свинско месо.

Счукайте чесъна или го прекарайте през преса за чесън. Смесете полученото пюре с кефир, сол, смлян кимион, сух копър и други подправки. Оставете да престои около 10 минути.
Загрейте растително масло в тиган и постепенно добавете пшенично брашно. Запържете до златисто кафяво.
След това изсипете сместа от кефир в тигана и оставете да къкри всичко, докато се сгъсти на среден огън за 5 минути.
Разредете соса с вода до желаната консистенция. Оставете да къкри още 5-10 минути и отстранете от огъня.

Класически сос за котлети с лук и моркови

За този сос морковите най-често се настъргват на обикновено едро ренде (ренде за цвекло). Ако обаче се опитате да настържете морковите на средно ренде (сирене), приготвеният сос ще придобие съвсем различна консистенция - по-гъста и еднородна.

Основата за соса е месният сок и мазнината, останала в тигана след пърженето на котлетите.

Лук – 1 бр.
Чесън – 2 скилидки.
Несолено доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
Пшенично брашно – 1-2 с.л. л.
Моркови – 1 бр.
Вода – 1 с.л.
Сол.
Други подправки на вкус.
Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите на ренде за кашкавал.
Лукът се задушава в мазнина до златиста коричка. След това добавете настъргани моркови и няколко скилидки чесън. Посолете и подправете.

Сос от сирене за котлети

Пикантен заместител на омръзналите доматени сосове и пържени картофи с чесън и лук.

Топено сирене – 1-2 бр.
Сушени билки (магданоз, копър, риган) - 1 ч.л. с пързалка.
Целина – 100 гр.
Пшенично брашно – 2 супени лъжици. л. без слайд.
Вода – 1-2 с.л.
Масло – 50 гр.
Лют пипер - една четвърт шушулка.
Черен пипер.
Настържете топеното сирене на едро, а целината на ситно ренде. Нарежете лютата чушка на ситно.
Запържете целината с лютите чушки в маслото. Леко посолете зеленчуците и подправете.
Постепенно добавете пшенично брашно, сушени билки и запържете за 5 минути.
Налива се вода, оставя се да заври и при непрекъснато бъркане постепенно се добавя настърган кашкавал.
След като сиренето се разтопи напълно, дръжте соса на огъня още 3-5 минути и отстранете от огъня.
Сервирайте веднага с котлетите.

Сос от лук и моркови

Лукът и морковите растат във всички краища на нашата планета. Това са едни от най-разпространените зеленчукови култури на Земята, така че сосовете от лук и моркови се срещат във всички кухни на света. Има само две съставки, но те съдържат много витамини и полезни елементи.

Лукът има високи антибактерицидни свойства, богат е на витамин С и съдържа много калций и фосфор. Морковите не остават по-назад по набор от полезни вещества. На първо място, това е витамин А, необходим за растящото тяло. Бета-каротинът намалява риска от рак, а витамин К е много важен за доброто състояние на костната ни система.

Основното е, че тези зеленчуци съдържат малко количество мазнини, което, разбира се, привлича тези, които следят теглото си и вегетарианците. Тези зеленчуци няма да навредят на фигурата ви, а при правилно приготвяне ще доставят вкусово удоволствие. Има много рецепти за сос, но как да изберете такъв, който няма да ви омръзне и ще подхожда на различни ястия. Предлагаме ви няколко интересни варианта.

Сос от моркови и лук

Ако яденето на домати е противопоказано за вас или вашето домакинство по някаква причина (алергии, артрит, холелитиаза), пригответе богата на витамини и ароматна алтернатива.

Лукът и морковите в сос са не по-малко добри от доматите в кетчуп. Ще ни трябва:

моркови - 3 големи бр.;
глава червен лук;
зехтин – 2 с.л. лъжици;
сок от половин лимон;
подправки - мащерка, дафинов лист, риган - на вкус;

Как да си направим изненадващо апетитен сос:

Обелете морковите и лука и ги нарежете на колелца.
Вземете тенджера, сложете морковите в нея, добавете вода и сложете на среден огън. Добавете подправки. Оставете водата да заври, намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути, докато морковите омекнат.
Сложете лука в тиган, добавете олио, леко посолете и запържете до златисто кафяво. Изключете огъня.
Ако морковите са готови, сложете ги в гевгир, не изливайте водата, оставете ги да изчакат.
Смелете сварените моркови в блендер, добавете малко от водата, в която са се варили с подправките.
Сега добавете настърганите моркови към лука и налейте лимонов сок. Добавете сол и подправки на вкус, оставете да къкри пет минути. Гледайте да не загори (може да добавите вода).
Поставете задушените зеленчуци обратно в блендера и ги пасирайте. Ако се окаже много гъсто, разредете с вода до консистенцията на рядка заквасена сметана.

Времето за готвене е около 35 минути. Прави 6-8 порции гарнитура.

Апетитен сос за елда

Добавяйки месо и доматен сок към нашите зеленчуци, получаваме вкусен сос за елда или паста.

телешко месо - 300 грама;
лук – 1-2 бр.;
доматен сок - 200 грама;
подправки - на вкус;
растително масло - 4 супени лъжици;
чесън - 3-4 скилидки;
сол на вкус.

Приготвяне:

Обелете лука, морковите, чесъна. Нарязваме всичко на ситно.
Загрейте олиото в тиган, добавете морковите, запържете за 3-4 минути.
Нарежете месото на малки кубчета.
Добавете месото към морковите и оставете да къкри 30 минути под капак. След това се налива доматен сок.
Добавете подправките към всички съставки в тигана и оставете да къкри около 10 минути. Изключи го.
Поръсете готовия сос с чесън и сол.

Вместо доматен сок можете да добавите доматено пюре, разредено в съотношение 2 с.л. лъжици паста на 200 мл вода.

Времето за готвене е около 50 минути. Количество сос - за 4-5 стандартни порции.

Сос за котлети

Много вкусен и красив сос, с който котлетите се изяждат моментално. Освен това се приготвя много бързо и не натоварва бюджета на нито едно семейство.

За това ще ни трябва:

моркови – 1 брой;
лук – 1 глава;
чесън – 2 скилидки;
доматено пюре (безсолно) - 1 супена лъжица;
брашно – 2 с.л. лъжици;
чаша вода;
сол и черен пипер - по ваш вкус.
Започваме като оставяме мазнината или олиото в тигана, в който са се пекли котлетите.
Почистваме зеленчуците и започваме предварителната обработка.
Три моркови на едро ренде. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
Лукът трябва да се задуши в левия тиган, докато добие обичайния си златист цвят. Добавете към него чесъна и морковите.
Сол и черен пипер. Оставете да къкри 3-4 минути. Добавете доматено пюре.
Към сместа добавете брашно. Всичко се разбърква добре. Задушава се до сгъстяване.
Добавете вода, за да разредите соса до консистенцията на обикновен сос. Задушаваме още пет минути. Изключете, сосът е готов.

Време за готвене: 25–30 минути. Сервира 4-5 порции.

С какви гарнитури да сервирам?

Комбинацията от лук и моркови върви добре с голям брой гарнитури и основни ястия. Традиционни за славянската трапеза, търсени в Азия, тези зеленчуци се използват и като дресинг за първи ястия. Сосовете на тяхна основа са прости, бързи за приготвяне и имат любим вкус на всички, което означава, че винаги ще помогнат на домакинята, ако трябва да разнообрази вкуса на месо или тестени изделия. И най-важното е, че можем да ги купим свежи по всяко време на годината и тези, които имат лятна къща, не е необходимо да ги купуват. Те ще могат да готвят от проверени, органични, ръчно отглеждани зеленчуци.

Как да си направим вкусен доматен сос с лук и моркови

Здравейте, скъпи читатели. Днес ще ви покажа и ще ви разкажа как баща ми приготвя вкусен сос. Този сос е много подходящ за котлети, паста и елда, а картофеното пюре също върви много вкусно с него. Честно казано, отдавна не съм правила толкова вкусен сос с брашно. Елена обикновено се суети в кухнята, но ме помоли да направя нещо за децата, защото децата обичат, когато готвя. Всичко, което правя, е някак необичайно, не е като нашата майка. Ето защо татко днес е в кухнята, т.е. Днес готвя.

Дъщеря ми ме помоли да сготвя малко паста; тя обича сладки тестени изделия. Но пастата просто не ме вдъхнови. Освен това не обичам да готвя паста. Наскоро направих боб и картофи и децата много ги харесаха. И така реших да повторя нещо подобно на вкус. Баща ми направи вкусен сос. Освен това сосът може да стане по-сладък. И моите деца обичат леко сладки храни.

Необходими съставки за доматен сос

Този сос не е сложен и не отнема време за приготвяне. А за готвене се нуждаем само от:

две глави лук
растително масло (около 70 грама)
един голям морков
един литър доматен сок
супена лъжица брашно
три супени лъжици захар (супени лъжици)
една чаена лъжичка сол
и една чаша преварена вода, дори не пълна
не забравяйте за любовта

Винаги трябва да готвите с любов, това винаги прави всяка храна по-вкусна. Дори обикновената паста може да се превърне в произведение на изкуството. Няма да кажа, че сега имам красиво ястие, но се оказа много вкусно. Дъщерята отново предпочете, като боб и картофи, паста със сос вместо борш. И ако следвате нашите кулинарни рецепти, знаете, че дъщеря ми наистина обича борш и окрошка.

Да преминем директно към рецептата. Първо имаме нужда от лук и моркови.

Вземам две глави лук, малко по-големи от средните. И един голям морков. Обелваме и нарязваме лука на не много едро. Обелваме морковите и ги настъргваме на ситно ренде. Разбира се, можете да направите голям, но тогава ще отнеме малко повече време, за да подготвите нашия сос.

Изсипах растително масло в тиган, за да запържа лука и морковите. Лукът се запържва леко, така да се каже, до прозрачност. Баща ни обикновено изсипваше такова печено в алуминиев тиган и добавяше там доматен сок. Реших да направя всичко на тиган. Имаме семеен тиган и такъв обем не е критичен за него.

Както може би се досещате, в готовото печено налях доматен сок. Използвах домашен доматен сок, лятото го затворихме. Как приготвяме доматен сок за зимата с помощта на чудодейно устройство можете да видите в тази статия.

Доматеният сок, разбира се, може да бъде заменен с доматено пюре, след което трябва да го разреждате с вода, по-рядко.

След като залеем запържения лук и моркови с доматения сок, веднага приготвяме следващата плънка. За целта вземаме една супена лъжица брашно и непълна чаша преварена студена вода.

Както можете да видите на снимката, разредих брашното във преварена вода, така че да няма бучки (разбира се, на снимката не се вижда, че водата е преварена, но можете да ми повярвате). След това изсипах разтвореното брашно в нашия сос за готвене. Можете веднага да добавите три супени лъжици захар и една чаена лъжичка сол.

Можете да добавите по-малко или повече захар, зависи от вашия вкус. Например, сега баща ми започна да добавя една супена лъжица захар, след като откриха захар в кръвта му. Но въпреки това той не използва хапчета. Той се опитва да се справи с всичко с помощта на народни рецепти.

В блога има статия за диета при диабет. Ако желаете, можете да се запознаете с диета № 9 тук. Добавих три лъжици, а след това дъщеря ми добави още захар към пастата. Синът ми го яде така, без да добавя захар.

След като добавихме брашно към соса, сега се опитваме да го разбъркваме по-често. Брашното се утаява на дъното и дори може да загори, ако не разбърквате соса дълго време.

След добавяне на доматен сок сосът се приготвя още 20-30 минути. Моите моркови бяха настъргани на ситно, така че се свариха бързо.

Ето колко лесно се приготвя вкусен доматен сос с лук и моркови. Ако постите, тогава можете да не запържите лука в олио, а просто да започнете да приготвяте соса, като добавите нарязаните зеленчуци към доматения сок, без растително масло. Гответе с любов и яжте с удоволствие!

Тук видях интересна рецепта за сос и ми хареса.

Зеленчуков сос от моркови и лук

Този лесен за приготвяне зеленчуков сос ще бъде незаменима добавка към гарнитури и разнообразни ястия. Простите ястия ще придобият нов вкус и аромат. Минималното количество продукти и ясните препоръки ще помогнат дори на начинаещ да не се обърка и да подготви сос.

Съдове за приготвяне на сос

В процеса ще ви трябват две дълбоки чинии, тиган или тенджера, дървена шпатула, ренде, дъска за рязане, чаша и супена лъжица.

Необходими продукти

Няколко големи глави лук, три моркова, две супени лъжици брашно, 250 милилитра течност (това може да бъде вода, мляко, доматен сок или бульон), растително масло за пържене, щипка сол, подправка по ваш вкус.

Подготовка на съставките

Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на кубчета и поставен в подготвена чиния. Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на едро ренде, пригответе чаша доматен сок.

Приготвяне на соса

Изсипете слънчогледово масло в тенджера, веднага щом се загрее добре, добавете нарязания лук, запържете, като разбърквате редовно до златисто кафяво. След това добавете брашното и без да спирате да бъркате, добавете морковите. Това ще отнеме само 3 минути. След това налейте доматения сок, добавете подправка, сол и разбъркайте добре. Намалете топлината и покрийте съда с капак. Оставете да къкри 15–25 минути.
Проверете готовността на соса: просто трябва да опитате зеленчуците, те трябва да са меки.

Основни тайни за приготвяне на сос

Можете да използвате брашно, за да направите соса по-гъст, като добавите малко повече, отколкото е в рецептата. Ако сосът е твърде гъст, разредете го с бульон или вода.
Тази рецепта е много проста и можете да направите соса различен вкус всеки път. За да направите това, просто трябва да експериментирате със състава на продуктите.

Чушките работят добре; тяхната цветова схема ще озари соса. Магданозът, копърът и целината ще добавят пикантност и ще увеличат количеството витамини и хранителни вещества. Всички зеленчуци се добавят в самия край на приготвянето на соса. За любителите на пикантната кухня е добре да добавите чесън, люта чушка, хрян или горчица.
Съхранявайте соса в хладилника за два дни и го затоплете отново в микровълновата.

Чапенко Оксана, специално за съветника.

© 2015, Съветник. Всички права запазени. Без писменото съгласие на автора или активна, директна и индексируема връзка към източника, повторното публикуване на материали изцяло или частично е забранено!

Сос от моркови и лук

Отлично ястие от зеленчуци е сос от моркови и лук. Зеленчуци, тестени изделия и малко добро настроение - и страхотната храна е гарантирана.

СЪСТАВКИ

Пакет спагети 1/3 бр
Брюкселско зеле 6 бр
Домат 1 бр
Морков 1 бр
Лук 1 бр
Чесън 3 скилидки
Зелен фасул 50 грама
Каперси 1 ч.л
Абхазка аджика 1 чаена лъжичка
Тиква 100 грама
Чесън стрели 50 грама
Зехтин 4 с.л. лъжици
Пармезан 20 грама
Масло 20 грама
Сух босилек 1 ч.л
Ябълков оцет 1 чаена лъжичка

Измийте и обелете зеленчуците. Морковите се нарязват като за жулиени, зелето на четвъртинки, лукът, тиквата и доматите на кубчета.

По-добре е да изберете твърди спагети, трябва да ги сварите до състояние al dente.

Счукайте и наситнете чесъна. Загрейте олиото в уок или тенджера, запържете чесъна, добавете брюкселско зеле, лук, моркови, тиква и запържете за 3 минути. Добавете нарязани стрели с боб, запържете още 2 минути. Добавете домати, каперси, аджика и оцет. Оставете да къкри 2-3 минути.

Добавете настърган пармезан и сол, ако е необходимо. Готовите спагети отцедете в гевгир, като оставите достатъчно течност. Добавете масло и билки от Прованс към спагетите. Разклатете, за да се смесят и добавете към соса.

Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Отгоре намажете спагетите с брюкселско зеле и зеленчуци със зехтин.

Маринован чесън по корейски Още едно страхотно ястие за любителите на всичко приготвено по корейски у дома. Този чесън ще бъде отлична пикантна закуска на вашата маса. СЪСТАВКИ Чесън 1 килограм оцет (9 процента) 1 чаша соев сос 4 чаши Описание […]
Азербайджански kyata печене - стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на кифли Азербайджанският kyata е вариант на приготвяне на традиционни ориенталски сладкиши. Има много начини за приготвяне и най-общо това е богато бутер тесто със сладка плънка. Тъй като пълнежът се състои […]
Шарлота със заквасена сметана и ябълки Любимо ястие на много възрастни и деца, чийто вкус е познат от детството, е шарлота със заквасена сметана и ябълки. Доста лесно за приготвяне, но невероятно ароматно и вкусно. СЪСТАВКИ Ябълки 500 грама Яйце 3 броя Захар 200-250 грама […]
Картофена торта, направена от шоколадови картофени бисквитки, е проста и оригинална торта, която беше популярна в съветските времена. Името се дължи на факта, че тортите са подобни по форма и цвят на картофите. Има различни варианти за приготвяне на този десерт, които […]
Салата от сушени гъби Тази много проста рецепта за салата от сушени гъби е просто незаменима през зимата! В края на краищата всички съставки са налични, няма да се налага да бягате до магазина на студено и се оказва вкусно и засищащо! Сушени манатарки 150 грама Грах от консерва 1 брой […] Грис каша без бучки Няколко месеца се колебах дали да публикувам тази рецепта. В крайна сметка реших. Първо, много деца, а след това и възрастни))) мразят грис каша заради бучките. Второ, НИТО ЕДНА от жените, които интервюирах, не познаваше този метод на приготвяне. Може би някой […]

Дъщеря ми ме помоли да сготвя малко паста; тя обича сладки тестени изделия. Но пастата просто не ме вдъхнови. Освен това не обичам да готвя паста. Наскоро готвих и децата харесаха това ястие. И така реших да повторя нещо подобно на вкус. Баща ми направи вкусен сос. Освен това сосът може да стане по-сладък. И моите деца обичат леко сладки храни.

Необходими съставки за доматен сос

Този сос не е сложен и не отнема време за приготвяне. А за готвене се нуждаем само от:

две глави лук
растително масло (около 70 грама)
един голям морков
един литър доматен сок
супена лъжица брашно
три супени лъжици захар (супени лъжици)
една чаена лъжичка сол
и една чаша преварена вода, дори не пълна
не забравяйте за любовта

Да преминем директно към рецептата. Първо имаме нужда от лук и моркови.

Както може би се досещате, в готовото печено налях доматен сок. Използвах домашен доматен сок, лятото го затворихме. Можете да видите как приготвяме доматен сок за зимата с помощта на чудодейно устройство.

В блога има статия за диета при диабет. Ако желаете, можете да го проверите. Добавих три лъжици, а след това дъщеря ми добави още захар към пастата. Синът ми го яде така, без да добавя захар.

Тук видях интересна рецепта за сос и ми хареса.