Đặc điểm cá nhân của cơ thể con người rượu nội sinh. Rượu nội sinh: sự thật và hư cấu

Cơ thể con người rất quen thuộc với rượu. Nhưng đây không phải là ethanol được cung cấp cho hệ thống bên trong trong quá trình uống rượu. Chúng ta đang nói về rượu tự nhiên, loại rượu được cơ thể con người sản xuất thường xuyên. Ethanol tự nhiên được sản xuất thông qua các quá trình hoạt tính sinh học phức tạp xảy ra trong cơ thể. Nồng độ cao nhất của nó được quan sát thấy trong các mô phổi và gan.

Ethanol tự nhiên này được biết đến trong thế giới y tế là rượu nội sinh. Tại sao chúng ta cần nó, và liệu mức ethanol này có thể ảnh hưởng phần nào đến kết quả khám sức khỏe khi lái thử trên đường không? Rốt cuộc, các quy định nghiêm ngặt của Nga quy định các khoản tiền phạt lớn và hạn chế quyền lái xe ô tô nếu phát hiện thấy ethanol trong cơ thể người lái xe.

Với sự trợ giúp của rượu nội sinh, một người nhận được năng lượng cần thiết cho cuộc sống

Đây là rượu thật, được sản xuất trong cuộc sống. Hợp chất này tham gia tích cực vào quá trình tăng tính chất bảo vệ của các hệ thống và mô bên trong trước các điều kiện bên ngoài khắc nghiệt và các tình huống căng thẳng. Cồn tự nhiên là nguồn năng lượng mạnh mẽ cần thiết cho hoạt động của các hệ thống bên trong cơ thể.

Người ta đã xác định rằng rượu nội sinh được sản xuất tích cực nhất do cảm xúc tích cực, và trong thời gian căng thẳng và trầm cảm, nồng độ của nó giảm xuống rõ rệt.

Các loại ethanol tự nhiên

Có hai loại kết nối như vậy. Nhân tiện, bất kể loại nào, rượu nội sinh trong cơ thể thường được xác định với lượng lên tới 1 mg/l. Mức độ ethanol tự nhiên không vượt quá ngưỡng đã thiết lập, nhưng nồng độ của nó trong huyết tương thay đổi.

Nội sinh thực sự

Hợp chất này được cơ thể con người (tế bào của nó) sản xuất với một lượng nhỏ. Việc sản xuất nó không phụ thuộc vào bất kỳ kích thích bên ngoài nào. Một hợp chất hoạt động hóa học đặc biệt, rượu dehydrogenase, chịu trách nhiệm sản xuất nó.

Vai trò của rượu nội sinh

Chất xúc tác này có trong tế bào của hầu hết các cơ quan trong cơ thể. Nhưng nồng độ lớn nhất của nó được quan sát thấy trong cấu trúc gan. Vì vậy, gan là cơ quan chính tạo ra rượu tự nhiên.

Ethanol nội sinh thực sự được sản xuất trong các cấu trúc hữu cơ dựa trên nền tảng của quá trình trao đổi chất tế bào xảy ra trong cơ thể.

Nồng độ của nó trong cơ thể là không đáng kể. Nhưng vai trò của ethanol thực sự trong cơ thể con người là rất quan trọng đối với cuộc sống bình thường. Chính loại cồn tự nhiên này tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất của tế bào. Ngược lại với nội sinh có điều kiện.

Nội sinh có điều kiện (hoặc sinh lý)

Loại ethanol này được hình thành dưới tác động của một số loại thực phẩm xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài. Ethanol nội sinh có điều kiện được hình thành do quá trình chế biến các sản phẩm thực phẩm giàu carbohydrate (sự phân tách xảy ra ở đường tiêu hóa). Ethanol này còn được gọi là sinh lý, vì nó xâm nhập vào các tế bào hữu cơ từ máu (điều tương tự cũng xảy ra khi uống rượu thường xuyên).

Vai trò của rượu nội sinh đối với con người

Ethanol tự nhiên đóng một vai trò rất lớn trong cuộc sống của cơ thể con người. Đây chỉ là một số chỉ số cơ bản nhất mà sự hiện diện của ethanol này trong cơ thể mang lại:

Phục hồi và điều hòa tính thấm của màng tế bào.
Cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết để tồn tại.
Tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất đang diễn ra.
Tăng sức đề kháng trước tác động của các tình huống căng thẳng tiêu cực.
Tổng hợp các hormone như endorphin, dopamine và serotonin.
Tăng mức độ tự nhiên của sức đề kháng của cơ thể đối với các tình trạng bệnh lý.
Tác dụng có lợi đối với các chức năng của hệ thần kinh trung ương, não và các cơ quan tạo máu (thúc đẩy sự giãn mạch và cải thiện lưu lượng máu, làm tăng việc cung cấp chất dinh dưỡng và oxy cho các hệ thống bên trong và các cơ quan).

Nghĩa là, có thể rút ra sự tương đồng giữa việc uống rượu thường xuyên và tác động của những gì đã tồn tại (trong cơ thể). Rượu nội sinh thể hiện hoạt động của nó khi một người cần quên đi hoặc bình tĩnh lại (hầu hết mọi người trong những trường hợp như vậy đều lấy một ly).

Tác dụng của ethanol nội bộ

Cơ thể con người hoàn toàn không cần rượu nhân tạo (thông qua việc uống rượu). Với mục đích này, các tế bào cơ thể tự sản xuất ethanol nội sinh.

Nhưng nếu một người vẫn cố gắng giảm bớt căng thẳng và thư giãn bằng cách uống rượu, thì tất cả các phản ứng vốn có trong rượu nội sinh hoạt tính sẽ tăng lên và tăng tốc rất nhiều. Điều này dẫn đến sự bình tĩnh nhanh chóng, nhưng khả năng chịu đựng các tình huống căng thẳng của cơ thể giảm đáng kể.

Ngoài ra, uống rượu quá mức sẽ làm giảm đáng kể sự hình thành tự nhiên của các hormone (endorphin, serotonin và dopamine). Sự thiếu hụt của chúng dẫn đến sự phát triển của chứng trầm cảm kéo dài sau rượu và rối loạn chuyển hóa.

Điều gì ảnh hưởng đến việc kích hoạt ethanol nội sinh

Như đã đề cập, nồng độ cồn nội sinh trong máu người là khoảng 1 mg/l (thông thường nồng độ cồn tự nhiên nằm trong phạm vi bình thường là 0,01–0,1 ppm). Nhưng các bác sĩ lưu ý một số tình huống khi việc giải phóng hợp chất này vào máu được kích hoạt. Điều này xảy ra trong một số tình huống.

Các vấn đề sức khoẻ

Các bác sĩ đã phát hiện ra rằng một số người có tiền sử bệnh phức tạp bị tăng nồng độ cồn nội sinh trong máu. Hội chứng này được quan sát thấy trong các bệnh lý như:

bệnh tiểu đường;
tình trạng thiếu oxy mãn tính;
bệnh lý thận và gan;
bệnh về hệ thần kinh;
viêm phế quản mãn tính và tắc nghẽn.

Trong trường hợp này, lượng cồn trong máu có thể lên tới 0,4 ppm. Nhân tiện, các chỉ số như vậy không vượt quá giới hạn yêu cầu (chỉ số đó không phải là bằng chứng cho thấy một người say rượu).

Đồ ăn

Tiêu thụ một số loại thực phẩm cũng có thể dẫn đến tăng hình thành ethanol bởi các tế bào cơ quan. Đặc biệt, các sản phẩm sau đây được phân biệt bởi tài năng này:

sô cô la (thêm 0,1 ppm);
kvass trên bánh mì (tăng 0,3–0,6 ppm);
koumiss và bia không cồn (thêm 0,4 ppm);
kẹo có thêm rượu rum hoặc rượu cognac (thêm mức 0,4 ppm);
kefir lên men, cũng như sữa đông và sữa chua (tăng nồng độ ethanol thêm 0,2 ppm);
ngay cả một chiếc bánh sandwich làm từ bánh mì lúa mạch đen và xúc xích hun khói cũng trở thành thủ phạm làm tăng nồng độ ethanol thêm 0,2 ppm.

Trạng thái tâm trí

Như đã đề cập, mức độ rượu nội sinh bị ảnh hưởng bởi nhiều trải nghiệm khác nhau của con người (tiêu cực và tích cực). Tất cả các cảm xúc đều góp phần kích hoạt các phản ứng hóa học, dựa trên nền tảng của rượu nội sinh được hình thành. Nhưng các chuyên gia vẫn chưa xác định chính xác tốc độ sản xuất rượu nội sinh xảy ra như thế nào tùy thuộc vào cảm giác mà một người trải qua.

Cơ thể không cần uống rượu thường xuyên; cơ thể tự sản xuất đủ số lượng.

Các tình huống khác

Ngay cả một số sản phẩm chăm sóc cá nhân, thuốc men và những sở thích không lành mạnh cũng có liên quan đến việc tăng nồng độ ethanol tự nhiên. Ví dụ:

Hút thuốc lá;
cồn thuốc dược phẩm;
thuốc xịt mang lại hơi thở thơm mát;
thuốc (valoserdin, motherwort, Corvalol, valerian).

Điều gì ảnh hưởng đến việc giảm nồng độ cồn nội sinh?

Các bác sĩ cũng lưu ý các loại tình huống khác. Khi, do một số yếu tố nhất định, nồng độ cồn tự nhiên trong máu của một người bắt đầu giảm. Điều này xảy ra trong bối cảnh của các tình huống sau:

trạng thái sốc;
tình huống căng thẳng;
hạ thân nhiệt kéo dài;
cơn đau đột ngột dữ dội, dữ dội.

Khi cơ thể gặp phải những tình huống như vậy, nó sẽ tự động yêu cầu tăng tiêu thụ ethanol nội sinh, dẫn đến nồng độ của nó giảm xuống. Nhưng điều đáng chú ý là điều này chỉ áp dụng cho ethanol tự nhiên chứ không áp dụng cho rượu ở dạng đồ uống.

Trẻ em nghiện rượu mãn tính

Không phải vô cớ mà các bác sĩ xếp vào một nhóm riêng những người sinh ra có cha mẹ mắc chứng nghiện rượu mãn tính. Những cá nhân như vậy có khả năng sản xuất rượu nội sinh cực kỳ yếu do di truyền (trong một số trường hợp là hoàn toàn không có).

Ngoài các rối loạn chung, trẻ nghiện rượu mãn tính còn bị thiếu (hoặc vắng mặt hoàn toàn) rượu nội sinh.

Điều này xảy ra do sự hình thành các quá trình bất thường khác nhau trong quá trình phát triển trong tử cung của trẻ. Các bác sĩ coi các tình trạng sau đây vốn có khi không có rượu nội sinh là hậu quả của đặc điểm này:

hoạt động kém của trẻ;
tiếp xúc với căng thẳng;
Sự mất ổn định cảm xúc;
sự chậm lại đáng kể trong quá trình trao đổi chất;
chưa phát triển đầy đủ về trí tuệ, tâm lý và thể chất.

Thật không may, chưa có phương tiện nào được tạo ra có thể kích thích sản xuất rượu nội sinh trong cơ thể. Hơn nữa, việc uống rượu thông thường không góp phần vào điều này. Những đứa trẻ sinh ra từ cha mẹ nghiện rượu sẽ phải chịu đựng những rối loạn, rối loạn tương tự trong suốt quãng đời còn lại.

Rượu nội sinh và trình điều khiển

Chủ sở hữu phương tiện thuộc loại người, vì sở thích của mình, nên giám sát chặt chẽ tình trạng tỉnh táo của mình. Trong thời hiện đại, các hình phạt và hình phạt đối với việc lái xe trong tình trạng say xỉn đã trở nên nghiêm khắc hơn. Nhưng trạng thái tỉnh táo cũng có thể bị gián đoạn do sự hiện diện của rượu nội sinh trong cơ thể. Người lái xe nên làm gì?

Trong một số trường hợp nhất định, đặc biệt là khi kết hợp nhiều yếu tố cùng một lúc, cơ thể sẽ kích hoạt sản xuất rượu nội sinh. Đặc biệt là các tình huống như:

thiếu oxy;
căng thẳng thần kinh;
khó chịu nghiêm trọng;
hiện có một số bệnh;
tiêu thụ một số loại thực phẩm.

Đôi khi hiệu ứng có thể được quan sát như thể người lái xe lấy một ly vodka lên ngực. Và đôi khi một người phải chứng minh với thanh tra cảnh sát giao thông rằng mình tỉnh táo và không uống rượu.

Nếu người lái xe biết rằng mình thực sự không uống rượu, trong trường hợp kết quả máy đo nồng độ hơi thở “xấu”, tốt hơn hết bạn nên đồng ý và tiến hành kiểm tra bổ sung tại cơ sở điều trị ma túy.

Một cuộc kiểm tra tốt hơn và hiệu quả hơn sẽ chấm dứt cái tôi và giúp những người vô tội không phải chịu đau khổ. Nhưng bạn nên biết rằng việc này nên được thực hiện ngay lập tức, sau đó, sau một thời gian, sẽ không thể chứng minh được bạn không liên quan đến việc uống rượu.

Các chuyên gia cũng khuyên, để đề phòng, bạn nên tự mình đến phòng khám điều trị ma túy tư nhân và làm xét nghiệm máu khác. Một bước như vậy sẽ trở thành một sự bảo đảm bổ sung đáng tin cậy cho sự vô tội của chính mình trong các thủ tục tố tụng có thể xảy ra trước cơ quan tư pháp (trong trường hợp xảy ra tai nạn).

Nhưng người lái xe không nên quá lo lắng về việc tăng lượng ethanol nội sinh trong cơ thể mình. Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về chủ đề này. Và đây là những gì họ đã thể hiện:

Ở tất cả các đối tượng, mức ethanol tự nhiên thấp hơn đáng kể so với lượng có thể phát hiện được bằng máy đo hơi thở.
Ở những người mắc bệnh tiểu đường và nghiện rượu mãn tính, nồng độ cồn tự nhiên gần như ngang bằng với người khỏe mạnh.
Hiện tại, không có một trường hợp nào được chứng nhận chính thức trên thực tế cho thấy cơ thể con người quá bão hòa với rượu nội sinh, dựa trên đó, máy đo hơi thở chuyên nghiệp (được sử dụng bởi thanh tra đường bộ) đã tiết lộ mức độ say rượu của người lái xe.

Bản thân kết luận cho thấy rằng trên thực tế, nồng độ của rượu nội sinh không đáng kể đến mức không thể ảnh hưởng và làm sai lệch kết quả xét nghiệm máy đo nồng độ cồn. Bạn không nên lo lắng về mức độ cồn nội sinh cần thiết cho cuộc sống của chính mình.

Và bạn nên biết rằng một người không cần phải nạp thêm năng lượng cho mình bằng rượu. Để có sức khỏe tốt, trạng thái tinh thần và khả năng cảm xúc không ổn định, hoạt động của rượu tự nhiên, tự nhiên do chính cơ thể sản xuất là khá đủ.

Liên hệ với

Mối quan hệ của một người với rượu còn phức tạp hơn. Chất này còn nguy hiểm hơn; nó có thể đầu độc rất nhiều tính mạng con người, gây ra nhiều bệnh khác nhau, kể cả những bệnh rất nghiêm trọng. Có số liệu thống kê cho thấy khoảng một phần ba số người chết vì những lý do liên quan, thậm chí gián tiếp, đến việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có cồn. Và có thể có rất nhiều vấn đề không gây tử vong, từ bệnh tim đến các vấn đề về dạ dày và đường ruột, v.v. Rượu là kẻ thù thực sự của bất kỳ người nào đang tìm cách duy trì lối sống lành mạnh nhất có thể. Có vẻ như cơ thể từ chối rượu bằng mọi cách có thể. Nhưng nó là?

Trong thực tế, mọi thứ có phần phức tạp hơn. Suy cho cùng, thực tế là rượu có thể xâm nhập vào cơ thể con người không chỉ từ bên ngoài. Điều thú vị là nó đã ở bên trong ngay cả những người dường như không uống rượu chút nào. Rượu này được gọi là nội sinh. Và cần hiểu chi tiết hơn một chút về nó là gì và tại sao cơ thể con người cần nó để hiểu những gì đang xảy ra bên trong bất kỳ người nào.

Cái này là cái gì?

Rượu nội sinh là rượu được hình thành trực tiếp trong tế bào của cơ thể con người. Để điều này xảy ra, phải có mặt rượu dehydrogenase. Nó có mặt ở hầu hết các tế bào, nhưng chiếm ưu thế đáng kể ở gan. Ở nam và nữ, hàm lượng gần đúng của loại rượu này trong cơ thể sẽ giống nhau và sự phân bổ theo độ tuổi cũng không khác nhau lắm.

Tại sao điều này là cần thiết?

Rượu nội sinh hiện diện trong cơ thể con người là có lý do. Nó có tác dụng thực tế khá rõ ràng và quan trọng, có thể giúp ích rất nhiều cho một người trong một số tình huống. Đặc biệt, nó là nguồn năng lượng. Nó giúp một người thích nghi và cũng giúp anh ta đối phó với những tình huống khủng hoảng và căng thẳng khác nhau. Rất dễ dàng nhận thấy tác dụng của nó, nếu bạn đo nồng độ cồn gần đúng trong máu của một người ngay sau khi xảy ra một tình huống nguy cấp nào đó, chẳng hạn như một vụ tai nạn ô tô, thì mức độ của nó sẽ giảm rất mạnh. Nếu hạ thân nhiệt hoặc hoạt động thể chất mạnh, rõ rệt xảy ra thì lượng của nó cũng giảm đi rất nhiều. Tình huống ngược lại xảy ra khi một người hạnh phúc và có tâm trạng và trạng thái tốt, tích cực. Sau đó, mức độ rượu nội sinh tăng lên và khá rõ rệt.

Điều gì khác ảnh hưởng đến sự thay đổi nồng độ rượu?

Ngoài những lý do nêu trên, còn có những yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến lượng rượu nội sinh trong cơ thể một người. Nó có thể tăng lên do tình trạng thiếu oxy kéo dài, cũng như do ăn thực phẩm có chứa lượng lớn carbohydrate. Để giảm bớt nó, chỉ cần tập thể dục hoặc trải qua nỗi đau thể xác là đủ, tuy nhiên, điều này cũng áp dụng cho các tình huống căng thẳng nêu trên. Xin lưu ý rằng nồng độ cồn bên ngoài sẽ không thay đổi đáng kể vì những lý do như vậy. Chất cồn mà cơ thể quyết định loại bỏ sẽ được đào thải qua hơi thở, qua lỗ chân lông trên da và cả qua gan của con người.

Phân loại

Có hai loại rượu nội sinh chính. Đầu tiên là ethanol chính hãng, sẽ giống 100% với chất mà một người nhận được từ các nguồn bên ngoài. Nó cực kỳ nhỏ, nhưng ngoài những chức năng được mô tả ở trên, nó còn đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào, chủ yếu là chuyển hóa oxy của chúng.

Loại thứ hai là rượu nội sinh, là một dạng khác của ethanol. Nó được tổng hợp chủ yếu thông qua quá trình lên men carbohydrate trong ECT. Nó được xử lý ở gan và số lượng của nó đặc biệt lớn. Tuy nhiên, rượu như vậy chỉ có thể được gọi là nội sinh một cách có điều kiện, bởi vì nó xuất hiện là kết quả của quá trình lên men của những sản phẩm đi vào cơ thể từ bên ngoài.

Mặc dù số lượng các biến thể rượu nội sinh được đề cập có thể khác nhau đáng kể, nhưng thông thường trong xét nghiệm máu không có biến thể nào vượt quá mốc 1 mg/l, con số này không nhiều, ít hơn nhiều so với khi một người chỉ uống đồ uống có cồn.

Điều này có ý nghĩa gì đối với người lái xe?

Có một nhóm người mà nồng độ cồn trong máu rất quan trọng. Trước hết, đây là những người lái xe, vì trong quá trình kiểm tra ngẫu nhiên, nồng độ cồn trong máu của họ có thể được kiểm tra và trong trường hợp này, việc nó vượt quá một mức nhất định là điều không mong muốn. Có một số bệnh làm tăng nồng độ chất cồn này trong máu khiến việc lái xe gần như không thể thực hiện được. Chúng bao gồm đái tháo đường, một số loại bệnh thận và gan, các bệnh ảnh hưởng đến hệ thần kinh và thú vị là viêm phế quản tắc nghẽn mãn tính. Loại thứ hai rơi vào loại này vì thiếu oxy kéo dài làm tăng nồng độ cồn trong máu. Hơn nữa, hiệu ứng có thể giống như thể một người uống một ly vodka nhỏ. Và anh ta sẽ thấy rõ rằng anh ta không vi phạm gì cả, rượu nội sinh được hình thành một cách tự động, nhưng việc chứng minh điều này trên thực tế sẽ khá khó khăn.

Tuy nhiên, trong hầu hết các tình huống sẽ không có vấn đề gì, mức ppm sẽ hiển thị ở khoảng 0,0, sẽ không có khiếu nại.

Nguồn lực bên ngoài

Nhiều sản phẩm có thể đưa rượu nội sinh vào cơ thể, hoặc rất giống với rượu nội sinh, mặc dù nhiều người tin rằng gọi nó như vậy chỉ có thể rất có điều kiện. Ví dụ, đây là kefir, lê, bánh mì đen, kvass. Những sản phẩm này sẽ thêm một ít cồn nhưng vẫn sẽ nhiều hơn lượng được sản xuất trong tế bào của cơ thể con người. Điều này cũng cần phải được tính đến nếu một người là tài xế, nếu anh ta muốn không có khiếu nại nào chống lại mình.

Phần kết luận

Chúng tôi phát hiện ra rằng trong bất kỳ cơ thể con người nào, ngay cả ở những người tuyệt đối kiêng rượu, chắc chắn đều có rượu, ngay cả khi nó khá đặc biệt và cụ thể. Tất nhiên, đây là một hiện tượng hoàn toàn bình thường, nhưng điều không bình thường là việc tự nguyện tăng số tiền lên. Rốt cuộc, cơ thể bạn có chứa đủ lượng chất này. Không thiếu nó. Vì vậy, có đáng để dựa vào rượu, tiêu thụ với số lượng chỉ khiến cơ thể bị hủy hoại và gây tổn hại nghiêm trọng? Điều này chắc chắn không đáng làm.

Số lượng hậu quả tiêu cực xảy ra do uống rượu đơn giản là không thể kể hết. Rất khó để tìm thấy ít nhất một hệ thống của cơ thể con người không phải chịu sự tự do mà mọi người có được đối với việc tiêu thụ đồ uống có cồn. Vì vậy nó đáng để suy nghĩ về điều này. Cơ thể hiểu những gì nó cần. Và anh ấy cũng hiểu rất rõ về lượng rượu cần thiết cho hoạt động của nó. Vì vậy, không cần thiết phải làm trầm trọng thêm tình hình. Tốt hơn hết là bạn nên duy trì cơ thể bằng lối sống lành mạnh nhất có thể - điều này hiệu quả hơn nhiều.

Để hiểu cơ chế tác dụng kích thích của rượu, điều quan trọng là ethanol không phải là chất xa lạ với cơ thể. Người ta phát hiện, 100 ml huyết tương của người kiêng rượu (người kiêng rượu trên 6 tháng) chứa từ 0,039 mg đến 0,16 mg rượu. Rượu này thường được gọi là nội sinh, tức là. hình thành bên trong cơ thể.

Phải nói rằng trong cơ thể con người có một lượng cồn tự nhiên, gọi là rượu “nội sinh”. Theo nhiều nguồn khác nhau, nó nằm trong 0,008-0,4 trang/phút. Và do đó, việc chỉ xác định bằng số ppm, đặc biệt nếu những dữ liệu này không đáng kể, không thể coi là tiêu chí duy nhất và cuối cùng để xác định một người có say rượu hay không.

báo Nga

Theo tài liệu, hàm lượng cồn nội sinh trong máu nằm trong khoảng 0,008 - 0,4 độ./oo. Kết quả xác định rượu nội sinh phụ thuộc chủ yếu vào phương pháp được sử dụng. Với các phương pháp không chọn lọc cồn, có sai số đo lớn như phương pháp Widmark, Niklu, photocolorimetric, nồng độ cồn nội sinh tối đa trong dịch sinh học được coi là 0,3 - 0,4 độ/oo. Trong quá trình nghiên cứu sắc ký khí trong chất lỏng sinh học, tùy theo phương pháp nghiên cứu rượu nội sinh xác định không quá 0,02 - 0,07 độ/oo.

Kết quả nghiên cứu phần lớn phụ thuộc vào độ chính xác của việc tuân thủ phương pháp lấy mẫu dịch sinh học, điều kiện bảo quản và vận chuyển mẫu, sai số của phương pháp và sai sót trong quá trình nghiên cứu. Khi tính đến những điều trên, việc phát hiện rượu trong chất lỏng sinh học ở nồng độ dưới 0,3 độ/oo không thể chỉ ra một cách đáng tin cậy thực tế về việc tiêu thụ rượu.

Hướng dẫn kiểm tra y tế để xác định thực tế về việc sử dụng rượu và ngộ độc. Bộ Y tế Liên Xô, 1988.

Cơ thể con người có một lượng cồn tự nhiên - nội sinh - được sản sinh trong quá trình trao đổi chất. Theo một giả thuyết, khả năng sản xuất rượu nội sinh xuất hiện ở con người thông qua quá trình tiến hóa khi họ tiêu thụ các sản phẩm lên men. Ở một số cá nhân, nồng độ cồn nội sinh có thể đạt đến nồng độ đáng chú ý - 0,5 trang/phút và cao hơn.

www.alcotest.ru

Liên quan đến chứng nghiện rượu tự nhiên, câu hỏi đặt ra là về mức độ cho phép của rượu trong máu để được phép lái xe. Theo hệ thống Quy định Giao thông Đường bộ Châu Âu, nồng độ cồn cho phép không được vượt quá 0,5 ppm (tức là 0,5 g cồn nguyên chất trên một lít máu). Ở một số nước mức này đạt tới 0,8 ppm (Mỹ).

Mọi người đều biết tác hại gì đối với cơ thể khi uống đồ uống có cồn, kể cả với số lượng nhỏ. Rốt cuộc, một phần nhỏ ethanol được bài tiết cùng với nước tiểu, phần còn lại tích tụ trong não, hệ thống sinh sản và gan, có tác động phá hủy các tế bào khỏe mạnh và làm tăng số lượng tế bào chết. Lái xe trong tình trạng say xỉn bị nghiêm cấm và cảnh sát có quyền thu hồi giấy phép lái xe của một người nếu họ phát hiện một lượng nhỏ rượu trong cơ thể họ.

Nhưng không phải ai cũng biết rằng cơ thể con người có khả năng sản sinh ra cái gọi là rượu nội sinh, một chất tự nhiên và quan trọng đối với cuộc sống bình thường. Rượu nội sinh liên tục hiện diện trong các mô và cơ quan do một số quá trình quan trọng nhất định.

Trong một số bệnh, nồng độ ethanol nội sinh trong máu tăng mạnh. Chúng ta đang nói về bệnh đái tháo đường, các bệnh lý nghiêm trọng về thận và gan, rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, v.v. Nhưng việc xác định nồng độ cồn nội sinh trong máu bằng máy xét nghiệm thông thường mà cảnh sát sử dụng không phải là điều dễ dàng như vậy. Vì vậy, những người lái xe mắc các bệnh này và không uống rượu có thể ngồi sau tay lái một cách an toàn (trong trường hợp không có chống chỉ định lái xe ô tô).

Chức năng của rượu nội sinh

Khái niệm rượu nội sinh có nghĩa là một chất được hình thành trong cơ thể do kết quả của quá trình sinh hóa. Cần hiểu rằng việc sản xuất rượu etylic tự nhiên không hề liên quan đến việc tiêu thụ đồ uống mạnh. Ethanol nội sinh được sản xuất bởi các tế bào của gan, phổi và các cơ quan khác. Chất tự nhiên này thực hiện các chức năng sau trong cơ thể con người:

Là một nguồn năng lượng.
Ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não.
Có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh.
Tham gia vào việc hình thành endorphin và các hormone khác.
Giúp bình thường hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Nó có tác động tích cực đến hệ tuần hoàn, làm giãn mạch máu và tăng tốc lưu lượng máu.
Giúp làm giàu mô bằng oxy.
Tăng sức đề kháng căng thẳng.
Tăng cường màng tế bào.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng chính rượu tự nhiên được sản xuất bên trong cơ thể con người mới mang lại lợi ích cho sức khỏe chứ không phải loại ethanol quen thuộc có trong đồ uống có cồn.

Một trong những đặc điểm chính của rượu nội sinh là trong những tình huống căng thẳng nghiêm trọng, nồng độ của nó trong máu sẽ giảm và những cảm xúc tích cực góp phần làm tăng mức độ của nó. Sự thiếu hụt chất này dẫn đến yếu đuối về cảm xúc, giảm sức đề kháng trước căng thẳng và ức chế sự phát triển trong thời thơ ấu. Nhưng việc bổ sung lượng cồn tự nhiên thiếu hụt bằng đồ uống có cồn là không thể chấp nhận được, vì chúng chỉ hủy hoại sức khỏe mà không mang lại lợi ích gì, ngay cả khi uống với số lượng hạn chế.

Các loại rượu nội sinh

Có hai loại ethanol nội sinh:

Rượu nội sinh có điều kiện.
Thực sự là rượu nội sinh.

Sự hình thành loại rượu nội sinh đầu tiên là do quá trình enzyme xảy ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn trong các cơ quan của đường tiêu hóa. Thông thường, ethanol nội sinh được coi là sinh lý, vì việc sản xuất nó không được thực hiện bởi các tế bào mà nó xâm nhập vào chúng qua đường máu, giống như rượu thông thường. Ăn thực phẩm giàu carbohydrate kích thích sản xuất ethanol tự nhiên nhiều nhất.

Dạng nội sinh thực sự của chất được đề cập được tạo ra ở cấp độ tế bào và nồng độ của nó trong máu thấp hơn nhiều. Tuy nhiên, vai trò của nó trong các quá trình quan trọng diễn ra trong cơ thể con người là rất lớn.

Lượng cồn tự nhiên trong máu

Nồng độ cồn nội sinh tối đa trong máu thường không đạt quá 0,1 ppm, trong khi tiêu chuẩn đối với người lái xe là mức tương ứng 0,3 ppm. Nhưng dưới tác động của nhiều yếu tố bên ngoài, nồng độ ethanol tự nhiên có thể tăng hoặc giảm. Sự gia tăng tổng hợp chất này xảy ra do tác động kích thích của các yếu tố sau:

Bệnh tiểu đường.
Tăng tiêu thụ thực phẩm có chứa nhiều carbohydrate.
Dùng một số loại thuốc (nữ lang, cây mẹ).

Sản lượng ethanol tự nhiên giảm mạnh được quan sát thấy trong các điều kiện sau:

Đau mạnh.
Tình hình căng thẳng.
Hoạt động thể chất quá mức.
Chấn thương.
Hạ thân nhiệt nghiêm trọng.
Trầm cảm nặng.

Dinh dưỡng và ethanol tự nhiên

Một số thực phẩm, đồ uống ảnh hưởng trực tiếp đến việc tăng tổng hợp rượu etylic tự nhiên trong cơ thể. Chúng ta đang nói về các sản phẩm như:

Các sản phẩm bánh kẹo có thêm rượu cognac và rượu rum.
Sô cô la.
Kumis.
Kefir.
Bánh mì kvass.
Sữa chua.
Sữa đặc.
Bánh mì lúa mạch đen kết hợp với xúc xích.

Phương pháp xác định etanol tự nhiên

Việc xác định nồng độ ethanol nội sinh trong máu hoặc nước tiểu khá khó khăn. Đối với điều này, các phương pháp chẩn đoán sau đây được sử dụng:

Sắc ký khí với detector ion hóa plasma.

Cơ thể con người có một lượng cồn tự nhiên – nội sinh được sản sinh trong quá trình trao đổi chất. Theo một giả thuyết, khả năng sản xuất rượu nội sinh xuất hiện ở con người thông qua quá trình tiến hóa khi họ tiêu thụ các sản phẩm lên men. Ở một số cá nhân, nồng độ cồn nội sinh có thể đạt nồng độ đáng chú ý - 0,5 ppm và cao hơn. Vì vậy, chúng tôi đã xem xét các đặc điểm cần tính đến khi đo nồng độ cồn, từ quan điểm về hành vi của rượu trong cơ thể. Chúng tôi đã cố gắng xem xét vấn đề từ góc độ các tính năng chức năng của thiết bị trong phần “Các yêu cầu cơ bản đối với máy đo hơi thở sử dụng ví dụ về thiết bị Lion”. Sự liên quan của vấn đề nội dung etanol nội sinh(rượu) trong cơ thể con người đã tăng lên nhanh chóng do sự ra đời của một tiêu chí mới về tình trạng say rượu nhằm mục đích kiểm tra y tế về tình trạng say rượu. Kể từ bây giờ, bất kỳ “kết quả dương tính nào trong việc xác định nồng độ cồn trong không khí thở ra” đều được coi là căn cứ để công nhận tình trạng say xỉn và sau đó bị tước giấy phép lái xe trong thời hạn hai năm. Về vấn đề này, nồng độ cồn gần bằng 0 đã trở nên đặc biệt quan trọng. Đã có bình luận về tác động của đồ uống có nồng độ cồn thấp như kvass đối với nồng độ cồn của từng sản phẩm. Và mặc dù nó rất thấp nhưng nó đã có thể được xác định trong không khí thở ra bằng máy đo hơi thở chuyên nghiệp. Trong bối cảnh này, các câu hỏi bổ sung được đặt ra: liệu các sản phẩm không chứa thông tin về nồng độ cồn trên nhãn có thể làm tăng nồng độ ethanol trong cơ thể con người hay không; Có thể ghi lại mức tăng như vậy bằng máy đo hơi thở chuyên nghiệp không; mức độ ethanol liên tục được chứa trong cơ thể con người; những yếu tố nào có thể ảnh hưởng đến những thay đổi ở cấp độ này, v.v.

Để vinh danh số lượng lớn các công trình nghiên cứu về ảnh hưởng của rượu đối với sức khỏe con người, chúng tôi lưu ý rằng chỉ một số công trình trong số đó đề cập đến vấn đề về sự hiện diện của ethanol trong cơ thể con người không liên quan đến việc tiêu thụ rượu. Ethanol này thường được gọi là "nội sinh". Nó được tổng hợp một phần trong cơ thể con người do quá trình lên men của thực phẩm carbohydrate trong đường tiêu hóa. Ethanol này thường được gọi là sinh lý. Mặc dù thực chất không phải là chất nội sinh do tế bào của cơ thể con người sản sinh ra, nhưng rượu sinh lý lại xâm nhập vào chúng từ máu, cũng giống như trường hợp rượu đi vào cơ thể từ bên ngoài.

Việc sản xuất ethanol sinh lý ở người đã thu hút sự chú ý của y học lâm sàng và chẩn đoán như một phương tiện gián tiếp để phát hiện nhiễm trùng nấm men trong đường tiêu hóa (Hunnisett, A., Howard, J., Davies, S., (1990) hoặc hội chứng 'Auto-brewery'): Một thử nghiệm lâm sàng mới với những quan sát và thảo luận ban đầu về ý nghĩa lâm sàng và sinh hóa. Giới thiệu về Nutr Med 1, p. Sau khi thu thập sơ bộ mẫu máu đối chứng, đối tượng kiêng ăn, được cho uống 5 g glucose. Xét nghiệm máu lặp lại được thực hiện 1 giờ sau khi uống glucose. Theo các nhà nghiên cứu, sự vượt quá nồng độ khối lượng của ethanol nội sinh trong mẫu thứ hai so với mẫu đầu tiên cho thấy khả năng vi khuẩn hoặc nấm men phát triển quá mức trong dạ dày hoặc ruột non, dẫn đến phản ứng lên men trong đường tiêu hóa. đường. Cũng cần phải hiểu rằng một phần đáng kể ethanol nội sinh hình thành trong đường tiêu hóa sẽ bị phân hủy dưới tác động của các enzym khu trú trong gan. Quá trình này được đảm bảo bằng lưu lượng máu di chuyển từ vùng dạ dày và ruột qua tĩnh mạch cửa đến gan, sau đó đến vùng tim, phổi và xa hơn nữa dọc theo hệ tuần hoàn.

Chúng ta hãy xem xét các quá trình sinh hóa của sự hình thành ethanol nội sinh trong các mô. Nhờ phát hiện ethanol nội sinh trong các mẫu máu và mô từ chuột không có mầm bệnh, Jones, A.W. sự hiện diện của các chất khởi đầu khác trong quá trình hình thành nó, liên quan đến quá trình tiêu hóa, đã được phát hiện một cách gián tiếp (Jones, A.W., Ostrovsky, Y.M., Wallin, A., Midtvedt, T., Thiếu sự khác biệt về nồng độ ethanol nội sinh trong máu và mô ở chuột thông thường và chuột không có mầm bệnh. Alcohol 1, 393, 1984). Thật vậy, trong thí nghiệm này, sự hiện diện của ethanol trong các mô không thể được giải thích bằng quá trình tiêu hóa thức ăn carbohydrate trong đường tiêu hóa.
Một số thí nghiệm khác đã được thực hiện để xác định các chất chuyển hóa được giải phóng bởi nguyên bào sợi trong quá trình phát triển của chúng trong ống nghiệm. Sử dụng phương pháp sắc ký khí và phương pháp khối phổ, sự giải phóng este ethyl của axit pyroglutamic và este hydroxyethyl của axit palmitic đã được ghi lại (Antoshechkin, A. G., Tatur, V. Y., Maximova, L. A. và Perevesentseva, O. M. (1988a) Bằng chứng thực nghiệm về sự hình thành nội bào của ethanol và vai trò của nó trong tế bào như một chất chuyển hóa trung gian. Izvestia Academii Nauk SSSR, Biology No. 1, 139–142; sắc ký khí khối phổ của các chất chuyển hóa được bài tiết qua tế bào. Những kết quả này cho thấy sự tồn tại của ethanol tổng hợp nội bào và các phản ứng sinh hóa tiếp theo của nó với một số axit cacboxylic (Anatoly G. Antoshechkin, Về sự hình thành ethanol nội bào và vai trò có thể có của nó trong chuyển hóa năng lượng. Rượu và chứng nghiện rượu, Tập 36, Số 6, trang 608 )) . Sự hiện diện được phát hiện trong các thí nghiệm của Anatoly G. Antoshechkin rượu dehydrogenase Và acetaldehyde dehydrogenase trong tất cả các loại tế bào, bao gồm cả tế bào thần kinh, cũng xác nhận sự hiện diện của ethanol trong tế bào. Sự tồn tại của các enzym này ở một số dạng isoenzym (tổng cộng có 8 dạng), phân bố không đồng đều giữa các bào quan của tế bào, cho thấy sự xuất hiện của một số quá trình oxy hóa ethanol và acetaldehyde.

Để xem xét kỹ hơn, chúng tôi sẽ không chia ethanol thành sinh lý và nội sinh. Chúng tôi sẽ có điều kiện gọi nó là nội sinh. Nồng độ ethanol nội sinh trong huyết tương của người khỏe mạnh có nhiều giá trị khác nhau nhưng hiếm khi vượt quá 1 mg/l, thấp hơn hơn 1000 lần so với nồng độ cồn tối đa cho phép chính thức trong máu của người lái xe. tại các quốc gia đã thông qua Công ước Vienna quốc tế về giao thông đường bộ ngày 8 tháng 11 năm 1968 (MPC được các quốc gia tham gia công ước quy định độc lập nhưng không được vượt quá 0,08 g/dl = 0,8 g/l = 800 mg/l) .

Ví dụ, trong một thí nghiệm, nồng độ khối lượng của etanol dao động từ 50 ng/ml (độ nhạy của phương pháp) đến 1600 ng/ml. Trung bình đối với nhóm đối tượng, nồng độ khối lượng của ethanol nội sinh trong huyết tương là 0,39 ± 0,45 μg/ml (Jones, A. W., Mardh, G. và Anggard, E. (1983) Xác định ethanol nội sinh trong máu và hơi thở bằng phương pháp sắc ký khí-khối phổ Dược lý, Hóa sinh và Hành vi 18 (Phụ lục 1), tr. Sự phân tán kết quả đáng kể rất có thể là do số lượng cá nhân được kiểm tra ít. Xét về đơn vị đo lường được áp dụng ở Nga, giá trị trung bình của nồng độ ethanol là 0,00039 ± 0,00045 ppm, hoặc 0,000195 ± 0,000225 mg/l về lượng khí thở ra, dựa trên hệ số thực nghiệm về tỷ lệ nồng độ cồn trong máu và trong không khí thở ra - 2000 lần. Nồng độ thấp như vậy, do độ nhạy hạn chế nên không thể phát hiện được bằng máy đo nồng độ hơi thở chuyên nghiệp có cảm biến điện hóa. Do đó, ethanol nội sinh nhìn chung sẽ không ảnh hưởng đến kết quả kiểm tra DUI, kiểm tra DUI hoặc kiểm tra trước chuyến đi hoặc trước ca làm việc.

Để xác định nồng độ ethanol nội sinh trong cơ thể con người, các phương pháp sắc ký khí và khối phổ có độ chính xác cao đặc biệt được sử dụng. Các phương pháp này nhằm mục đích xác định các hợp chất dễ bay hơi nội sinh phân tử nhỏ trong các mẫu không khí thở ra lấy từ những người khỏe mạnh dựa trên thời gian lưu giữ của chất được sắc ký bằng chất hấp thụ. Vì vậy, trong một nghiên cứu của Jones, A.W. (1985) (Bài tiết các chất dễ bay hơi có trọng lượng phân tử thấp trong hơi thở của con người: tập trung vào ethanol nội sinh. Tạp chí độc tính phân tích, Tháng 11-Tháng 12; 9(6): 246–50.) một mô hình sắc ký khí được sử dụng để phân tích không khí thở ra mẫu, được trang bị máy dò ion hóa ngọn lửa. Hydro (30 ml/phút) và không khí (330 ml/phút) được cung cấp cho máy dò. Khí mang là nitơ (20 ml/phút). Trong các điều kiện này, thời gian lưu của chất sắc ký bằng chất hấp phụ metanol, acetaldehyd, etanol, axeton và isopren lần lượt là 1,5, 2,0, 3,4, 5,9 và 8,6 phút. Một van định lượng để đưa mẫu khí với sáu vòi phun được lắp vào buồng nhiệt của máy sắc ký khí và do đó nhiệt độ ở 130°C, giống như chính bình sắc ký khí. Vòi phân phối có thể được điều khiển bằng một cần gạt nằm ở bên ngoài buồng nhiệt. Tín hiệu phản hồi từ máy dò ion hóa ngọn lửa được gửi đến thiết bị lưu trữ ghi điện. Để ghi lại khối phổ của các chất nội sinh, người ta sử dụng máy quang phổ khối. Thiết bị được khởi động ở chế độ ion hóa xung điện tử (70 volt điện tử). Nồng độ nội sinh của ethanol, metanol và axeton được xác định trong các mẫu hơi thở thở ra của mười người khỏe mạnh. Sự khác biệt cá nhân về nồng độ nội sinh, đặc biệt là axeton, đã được ghi nhận. Nồng độ metanol nội sinh thay đổi ít nhất giữa các đối tượng. Nồng độ nội sinh của ethanol, metanol và axeton trong không khí thở ra dao động lần lượt từ 0,07 đến 0,39, 0,21 đến 0,70 và từ 0,57 đến 4,00 µg/l (tương ứng với 0,00007 0,00039 mg/l, 0,00021 0,00070 mg/l, 0,00057 ). 0,004 mg/l.

Kết quả thu được từ một nghiên cứu về nồng độ nội sinh của cùng các hợp chất dễ bay hơi trong không khí thở ra của những bệnh nhân nghiện rượu kiêng uống rượu thường trùng khớp với kết quả thu được từ những người khỏe mạnh.

Cơm. 1. Sắc ký đồ thu được từ việc phân tích các mẫu không khí thở ra từ bốn đối tượng khỏe mạnh đã kiêng uống rượu.

Trong bộ lễ phục. Hình 1 thể hiện các ví dụ điển hình về sắc ký đồ thu được từ việc phân tích các mẫu không khí thở ra từ bốn đối tượng khỏe mạnh kiêng uống rượu. Các đỉnh từ 1 đến 5 được xác định là metanol (1), acetaldehyde (dưới giới hạn phát hiện) (2), ethanol, (3) axeton (4) và isopren (5), tương ứng.

Cơm. 2 đưa ra ví dụ về những thay đổi theo thời gian về nồng độ etanol, metanol và axeton nội sinh ở một đối tượng khỏe mạnh. Trong thời gian thử nghiệm, từ 9:00 đến 14:00, những người tham gia nghiên cứu kiêng ăn và uống nước. Tại khoảng thời gian này, nồng độ metanol nội sinh được đặc trưng bởi sự phân tán giá trị nhỏ nhất.

Cơm. 2. Động thái thay đổi nồng độ ethanol, metanol và axeton nội sinh ở một tình nguyện viên khỏe mạnh
Có thể nồng độ ethanol nội sinh khác biệt đáng kể so với mức trung bình ở từng cá nhân? - Vâng, chúng có thể. Giống như bất kỳ đối tượng sinh học nào, ethanol nội sinh có thể biểu hiện cái gọi là “khí thải”. Nếu vì lý do nào đó, một lượng ethanol đáng kể được tổng hợp trong đường tiêu hóa và đến lượt gan không thể xử lý toàn bộ thể tích của nó, thì nồng độ ethanol nội sinh cao hơn nhiều có thể được ghi nhận trong máu tĩnh mạch ngoại biên. Những kết quả này được quan sát thấy trong một nhóm bao gồm các đối tượng người Nhật mắc các chứng rối loạn tiêu hóa khác nhau (Hunnisett, A., Howard, J., Davies, S., (1990) Hội chứng lên men trong ruột (hay hội chứng 'Nhà máy bia tự động'): A thử nghiệm lâm sàng mới với những quan sát và thảo luận ban đầu về ý nghĩa lâm sàng và sinh hóa. Một số người trong số họ trước đây đã phàn nàn về các triệu chứng say đặc trưng xuất hiện bất kể việc uống các sản phẩm có chứa cồn. Tình trạng này dường như là kết quả của việc các đối tượng nghiên cứu tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate như gạo. Kết quả nghiên cứu của Nhật Bản rất khó sai sót vì ethanol được phát hiện trong máu, nước tiểu và hơi thở ra bằng phương pháp sắc ký khí đáng tin cậy được sử dụng để phân tích định lượng. Thuật ngữ “hội chứng tự lên men” được sử dụng để biểu thị mức ethanol nội sinh tăng cao so với mức trung bình. Không có dữ liệu được xác nhận chính thức nào cho thấy sự tồn tại của những người có nồng độ ethanol nội sinh liên tục cao bất thường được xác định trong quá trình chuẩn bị bài viết này.

Nồng độ ethanol nội sinh trong máu của người mắc bệnh tiểu đường, cũng như các rối loạn chuyển hóa toàn thân khác, hơi khác so với các giá trị tương tự ở những người khỏe mạnh (Sprung, R., Bonte, W., Rudell, E., Domke, M ., Frauenrath, C., (1981) Zum Vấn đề về rượu nội sinh Blutalkohol 18, tr.

Trong quá trình chuẩn bị bài viết này, các tác phẩm của Jones A. W. đã được sử dụng. Hơn 36 năm làm việc hiệu quả, tác giả này đã tạo ra hơn 340 tác phẩm dành cho sự phát triển các khía cạnh khác nhau của phép đo nồng độ cồn. Các tác phẩm của ông đã được xuất bản bằng nhiều ngôn ngữ trên các tạp chí y khoa hàng đầu thế giới như Tạp chí Chất độc Phân tích, Bách khoa toàn thư Wiley về Khoa học Pháp y, Tạp chí Khoa học Pháp y, v.v.

Phần kết luận.
Dựa trên các tài liệu thí nghiệm được thảo luận ở trên, các kết luận sau đây có thể được rút ra với độ tin cậy cao.

Trong hầu hết tất cả các đối tượng nghiên cứu, nồng độ ethanol (rượu) nội sinh thấp hơn đáng kể so với nồng độ có thể được phát hiện và đo bằng máy phân tích hơi ethanol bằng cả cảm biến ethanol điện hóa và hồng ngoại.

Ở bệnh nhân tiểu đường và người nghiện rượu mãn tính, không có sự khác biệt về mức độ ethanol nội sinh so với mức độ ở người khỏe mạnh.

Trong trường hợp được xem xét về quá trình lên men tự động, mức độ ethanol nội sinh (sinh lý) tăng lên có thể được giải thích là do sự khác biệt về sắc tộc trong hoạt động của rượu dehydrogenase - người Nhật được coi là đối tượng, trong đó, giống như các dân tộc khác thuộc nhóm Mongoloid, đó là các dạng đồng phân thụ động của rượu dehydrogenase chiếm ưu thế. Tuy nhiên, mức độ này đủ thấp để chỉ có thể được phát hiện bằng sắc ký khí/khối phổ.

Cuộc tổng quan không tìm thấy bằng chứng được ghi nhận về sự hiện diện dai dẳng của nồng độ ethanol nội sinh trong cơ thể đủ cao để có thể được phát hiện bằng máy đo hơi thở chuyên nghiệp.