Có rất nhiều tranh cãi về tính chất của bạc hà. Loại cây này có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, và có thể gây vô sinh. Bài báo tiết lộ tất cả những bí mật về việc sử dụng thành thạo loại cây thơm này.

Bạc hà là cây thuốc lâu đời nhất. Những người chữa bệnh vào thời của người Assyria và các pharaoh Ai Cập đã sử dụng các đặc tính chữa bệnh của nó.

Nó có tên từ người Hy Lạp cổ đại. Truyền thuyết kể rằng Persephone, vợ của Hades (Hades), vị thần của thế giới ngầm, đã biến tình nhân Mentu của mình thành một loài thực vật. Đây là cách bạc hà xuất hiện, một loại cây mỏng manh có mùi lạnh.

Bạc hà hữu ích cho phụ nữ và nam giới là gì?

Bạc hà được coi là "thảo mộc của phụ nữ" nhiều hơn vì nó mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể phụ nữ.

Lợi ích bạc hà cho phụ nữ:

• điều chỉnh mức độ nội tiết tố, giảm mức độ testosterone và tăng mức độ progesterone
• cải thiện tình trạng thể chất trong PMS, mãn kinh, giảm đau bụng kinh
• làm giảm buồn nôn trong quá trình nhiễm độc của phụ nữ mang thai

Những lợi ích của bạc hà cho nam giới:

• làm tăng tông màu của toàn bộ cơ thể, góp phần tăng hiệu lực
• tăng độ nhạy và giảm căng thẳng, giúp tăng khoái cảm khi làm tình

Nhưng bạc hà không nên được tiêu thụ với liều lượng lớn, giống như bất kỳ loại thuốc nào.

Làm thế nào để ủ bạc hà?

• ủ bạc hà trong đĩa sứ, nếu không có thì trong thủy tinh
• trước khi cho bạc hà vào ấm trà, hãy đổ nước sôi lên trên
• đổ bạc hà với nước 5 phút sau khi đun sôi chứ không phải ngay lập tức để bảo quản các nguyên tố vi lượng càng nhiều càng tốt
• nhấn mạnh sau khi đổ nước sôi trong 15 phút
• Đối với 1 tách trà pha sẵn, nên uống 1 muỗng cà phê. tươi hoặc 0,5 muỗng cà phê. lá bạc hà khô. Đây là tỷ lệ pha trà, họ cho thêm bạc hà vào nước sắc thuốc
• chỉ uống trà bạc hà mới pha và không đường

Trà bạc hà là một thức uống riêng, nhưng lá bạc hà có thể được thêm vào trà thông thường hoặc các chế phẩm thảo dược.

Những lợi ích và tác hại của trà bạc hà

Nhờ hoạt chất chính - tinh dầu bạc hà, trà bạc hà xoa dịu tâm hồn, bồi bổ cơ thể:

• giảm hội chứng đau
• điều hòa quá trình trao đổi chất
• loại bỏ co thắt
• cải thiện chức năng của đường tiêu hóa
• tăng hoạt động tinh thần
• điều hòa hoạt động của hệ tim mạch
• tông màu và tiếp thêm sinh lực
• làm dịu hệ thần kinh

Trà bạc hà chỉ có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức. Đau tim, buồn ngủ, nhức đầu, chóng mặt, rối loạn giấc ngủ, ợ chua, suy nhược có thể xảy ra. Thường xuyên sử dụng trà bạc hà (hơn 3 tách mỗi ngày) có ảnh hưởng bất lợi đến “sức mạnh nam giới” và khả năng thụ thai.

Việc sử dụng bạc hà trong y học

Bạc hà có tác dụng chống viêm, giảm đau, lợi mật, an thần.

Trong y học, nó được sử dụng để điều trị nhiều bệnh:

• mất ngủ
• đau dây thần kinh
• tăng huyết áp
• viêm dạ dày
• bệnh phụ khoa
• hen suyễn, nôn mửa, cảm lạnh, thấp khớp

Nhiều loại thuốc viên, thuốc mỡ, thuốc nhỏ có chứa thành phần bạc hà.

Thuốc sắc bạc hà hữu ích là gì?

Nước dùng được phân biệt bởi nồng độ chất dinh dưỡng cao. Thuốc sắc được chuẩn bị nếu cần thiết để mang lại hiệu quả sâu sắc cho cơ thể.

Lợi ích của thuốc sắc bạc hà:

• điều hòa tiêu hóa
• thúc đẩy giảm cân
• làm giảm nồng độ đường trong máu
• ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch
• bình thường hóa mồ hôi
• hạ huyết áp
• bảo vệ cơ thể khỏi tác động của bức xạ
• trị ho, làm dịu cơn đau họng, giảm đau đầu
• làm giảm chứng ợ chua, buồn nôn
• bình thường hóa lưu thông máu

Cồn bạc hà: dược tính và chống chỉ định

Tính hữu dụng cao của bạc hà được xác định bởi thành phần của nó:

• tinh dầu- tinh dầu bạc hà, cung cấp hương vị, mùi, giảm đau và chống co thắt đặc tính của bạc hà
• tanin- có tác dụng sát trùng, chống viêm, đẩy nhanh quá trình chữa bệnh, tiêu diệt vi khuẩn
• caroten- kích thích miễn dịch tự nhiên
• vitamin P- giảm tính thấm của mao mạch, giảm sưng và viêm
• axit ascorbic- tăng cường hệ miễn dịch, giảm tính thấm thành mạch
• betain- điều chỉnh hệ thống tiêu hóa bằng cách kích hoạt quá trình chuyển hóa chất béo trong gan và kích thích sản xuất mật
• phytosterol- "hormone thực vật", giảm nồng độ cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất
• phytoncides- cung cấp bảo vệ chống lại vi khuẩn, vi sinh vật
• nguyên tố vi lượng- điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh, sản xuất các enzym

Ngoài ra còn có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng cồn bạc hà:

• dị ứng
• huyết áp thấp
• giảm axit dạ dày
• giãn tĩnh mạch, vì tinh dầu bạc hà làm giảm trương lực của mạch máu
• các bệnh về gan, thận

Bạc hà Melissa: dược tính

• Melisa còn được gọi là "chanh bạc hà" vì nó có mùi thơm của bạc hà chanh.
• Tinh dầu trong húng chanh ít hơn so với bạc hà, vì vậy nó thường được sử dụng nhiều hơn trong nấu ăn như một loại gia vị chứ không chỉ như một chất tạo hương vị.
• Bạc hà chanh được sử dụng để chống trầm cảm, như một chất chống vi rút và chống co thắt.

Dược tính của cồn bạc hà

• Rượu cồn bạc hà dùng chữa đau dây thần kinh, bứt rứt, mất ngủ. Nó làm giảm đau, giảm co thắt. Thoa một vài giọt lên thái dương, trán, sau đầu và xoa. Hoặc uống 10-15 giọt ngay trước khi đi ngủ trong một tuần
• Khi bị viêm phế quản, viêm mũi họng, khí quản, cồn thuốc được dùng để xông. Bạc hà làm giảm sưng và viêm, giảm đau và giúp thở dễ dàng hơn. Giải pháp: thêm 15 giọt cồn vào 1 lít nước nóng, hít thở hơi nước này. Lặp lại 3-4 lần một ngày
• Có thể làm cồn bạc hà như sau: đổ 20 g lá khô với 100 ml rượu, nồng độ cồn 75%. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng vodka thông thường. Nhấn mạnh vào một nơi tối tăm trong 2 tuần. Uống 3 lần một ngày với 25 giọt, phải được pha loãng trong 1 ly nước. Được sử dụng để giảm co thắt, đau nửa đầu, buồn nôn và nôn

Tác dụng của bạc hà đối với tim

• Bạc hà rất hữu ích trong điều trị đau thắt ngực, vì nó làm giãn mạch vành và ổn định nhịp tim. Nó là một phần của validol, valocordin. Nó bình thường hóa hoạt động của tim, cải thiện lưu thông máu
• Đối với bệnh tim, rất hữu ích khi uống dịch truyền: 4 muỗng canh. bạc hà khô được đổ với một lít nước sôi. Cần ngâm nước dùng trong khoảng 2 giờ. Bạn có thể uống nó như trà thông thường. Tác dụng làm dịu của trà được tăng cường bằng cách thêm rễ cây nữ lang.
• Cần hạn chế uống 2-3 cốc mỗi ngày, nếu không cơn đau trong tim sẽ lại tái phát, cơn đau đầu sẽ bắt đầu.

Bạc hà cho trầm cảm

• Để giảm bớt trầm cảm, rất tốt khi sử dụng trà bạc hà: 1 muỗng canh. một thìa lá khô được đổ với một cốc nước sôi ngay sau khi đun sôi. Truyền 1 giờ. Uống nửa ly vào buổi sáng và buổi tối
• Nếu tình trạng rất nghiêm trọng, thì hãy chuẩn bị thuốc sắc: 1 muỗng canh. đổ một thìa lá khô với 1 ly nước và đun sôi nước dùng trong 10 phút. Sau khi đun sôi, để thêm 10-20 phút nữa, lọc lấy nước. Uống thuốc sắc 1 muỗng canh 3-4 lần một ngày trước bữa ăn trong 2-4 tuần

Bạc hà cho vô sinh

Vô sinh là một chống chỉ định trực tiếp đối với việc sử dụng dịch truyền và thuốc sắc bạc hà. Đặc biệt nếu bạn sử dụng bạc hà thay vì bạc hà cay.

Nhưng nếu nguyên nhân gây vô sinh ở phụ nữ là do tăng nội tiết tố nam - androgen, thì bác sĩ có thể kê đơn truyền bạc hà. 2 cốc truyền mỗi ngày đã được chứng minh là làm giảm đáng kể nồng độ androgen.

Trà bạc hà khi mang thai. Bà bầu uống bạc hà được không?

• Không nên uống bạc hà cho phụ nữ mang thai, vì điều này có thể gây ra sự xuất hiện của trương lực tử cung. Bạc hà cũng làm tăng nồng độ estrogen trong cơ thể, có thể góp phần gây sảy thai.
• Nhưng vì bạc hà làm giảm buồn nôn rất tốt, nên uống trà bạc hà để thải độc, chóng mặt, ợ nóng và cảm lạnh. Nhưng không quá 2 cốc một ngày và sau 3-4 ngày thì nên nghỉ
• Liều lượng trà bạc hà cho phụ nữ mang thai nên được thảo luận trước với bác sĩ.

Trẻ em có thể cho bạc hà?

Cấm cho trẻ dưới 3 tuổi uống trà bạc hà. Nếu trẻ không quá hiếu động thì không nên cho trẻ ăn bạc hà trước 5-6 tuổi, vì bạc hà có thể gây buồn ngủ, ngủ lịm.

Ngoài ra, bạc hà ở trẻ em có thể trở thành nguồn gây dị ứng. Do đó, trước khi cho trẻ uống trà bạc hà, cần tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ nhi khoa.

Thuốc sắc bạc hà làm dịu cho trẻ nhỏ

Đối với trẻ nhỏ, có thể chuẩn bị thuốc sắc bạc hà, cho vào bồn tắm để tắm. Tắm này sẽ thư giãn và làm dịu em bé, có thể được sử dụng lên đến một năm.

Chuẩn bị một thuốc sắc đơn giản:

• lấy 50g bộ sưu tập - hoa oregano, bạc hà, hoa cúc vạn thọ thành các phần bằng nhau
• Đổ ba lít nước sôi, để trong nửa giờ
• Truyền căng thẳng thêm vào 10 lít nước
• Trong những lần tắm như vậy, cần tắm cho trẻ trước khi đi ngủ 3 lần một tuần.
• Số lượng thủ tục tối thiểu là 5-7, nếu không có dị ứng và đứa trẻ thích nó

Tinh dầu bạc hà: Tính chất và công dụng

• Mùi thơm của bạc hà ảnh hưởng đến một người ở mức độ cảm xúc, thể chất và tinh thần.
• Tinh dầu bạc hà có tác dụng bổ. Hương thơm của nó phục hồi sức lực, giảm căng thẳng, tăng hoạt động trí óc, giảm căng thẳng, giảm đau đầu, phục hồi nhịp tim.
• Đối với chứng đau đầu, dầu bạc hà được xoa lên trán, sau gáy, thái dương, sau đó chườm lạnh lên đầu.
• Trong trường hợp suy nhược thần kinh, sợ hãi, tốt nhất là nên để sẵn một chiếc khăn tay có nhỏ vài giọt tinh dầu trong túi, để trong trường hợp căng thẳng thần kinh, bạn có thể hít mùi thơm
• Khi ngất xỉu, thay vì amoniac, bạn có thể ngửi dầu bạc hà và xoa vào rượu whisky
• Để giảm đau dạ dày, hãy xoa bụng bằng tinh dầu và chườm lạnh. Ngoài ra, với chứng đau, chướng bụng, ợ chua, bạn uống một cốc nước có pha 2-4 giọt dầu sẽ đỡ; hoặc ăn viên đường nhỏ 2-4 giọt tinh chất bạc hà
• Tắm với 6 giọt bạc hà sẽ giúp phục hồi nhịp tim. Tắm cùng sẽ cải thiện tình trạng của gan
• Cảm giác buồn nôn sẽ thuyên giảm khi hít mùi thơm của tinh dầu bạc hà.
• Viên nén tinh dầu bạc hà (4-6 giọt là đủ) giúp trị viêm đường hô hấp cấp: giảm cơn ho, hạ sốt
• Xoa bóp bằng bạc hà (6 giọt trên 10 ml dầu xoa bóp chính) sẽ giúp giảm đau do viêm khớp, vết bầm tím, thấp khớp, bong gân, đau cơ
• Nếu bạn dùng bông gòn tẩm tinh dầu bôi vào chỗ răng đau thì cơn đau sẽ giảm bớt.
• Trị liệu bằng tinh dầu bạc hà (3-6 giọt mỗi đèn) là một phương pháp thư giãn tuyệt vời

Thoa dầu bạc hà lên mặt

• Để giữ cho làn da của bạn trong tình trạng tốt, hãy lau nó hàng ngày đá viên bạc hà:
• 1 st. một thìa lá khô trong nửa lít nước sôi, hãm 2-3 giờ, lọc và để đông trong khuôn đá. Quy trình này sẽ cải thiện lưu thông máu trên da và ngăn ngừa viêm nhiễm.
• Nếu bạn rửa mình bằng dịch truyền này 2-3 lần một ngày, thì tình trạng da sẽ được cải thiện đáng kể, các đốm đồi mồi và nếp nhăn sẽ ít được chú ý hơn.

Mặt nạ trẻ hóa bạc hà:

• trộn 1 chén bột yến mạch (xay mịn), 2 muỗng canh. thìa truyền bạc hà, 3 muỗng canh. thìa sữa ấm. Đắp mặt nạ trong 15-20 phút. Da phải sạch. Rửa sạch. Thủ tục được thực hiện tốt nhất trước khi đi ngủ.

Sử dụng dầu bạc hà cho tóc

Bạc hà có thể giúp giải quyết các vấn đề về tóc như vậy:

• gàu
• da đầu nhờn
• tóc giòn, xỉn màu

Để làm điều này, thêm dầu bạc hà vào dầu gội, với tỷ lệ 2 giọt trên 10 g dầu gội (1 phần dầu gội). Sự phong phú này giúp tăng cường lưu thông máu, kích hoạt sự phát triển của tóc, giảm viêm da, loại bỏ ngứa và kích ứng.

Bạn có thể làm nước súc miệng bạc hà. Lấy 2 muỗng canh. thìa bạc hà và 1 muỗng canh. đun sôi nước trong 10-15 phút. Để nguội, lọc lấy nước, thêm 3-4 giọt tinh dầu bạc hà. Sau khi gội đầu, bạn cần xả sạch tóc bằng nước sắc này và xoa một ít vào chân tóc.

Mặt nạ với dầu bạc hà cho tóc yếu và màu: đến 2 muỗng canh. Thìa dầu thầu dầu, thêm 2 giọt dầu bạc hà. Thoa dầu lên tóc, dùng màng bọc thực phẩm che đầu. Giữ mặt nạ trong khoảng 40 phút. Xả sạch tóc với dầu gội.

Đối với tóc dầu/bình thường, hãy sử dụng công thức: trộn 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh, 3-5 giọt tinh dầu bạc hà. Giữ mặt nạ trong 15-20 phút, rửa sạch với dầu gội.

Tinh dầu bạc hà trị mụn

Để loại bỏ mụn trứng cá, chỉ cần lau mặt bằng miếng bông thấm vài giọt tinh chất bạc hà 2-3 lần một ngày. Điều này phải được thực hiện nhẹ nhàng và nhẹ nhàng.

Nếu bạn có làn da dầu/hỗn hợp, bạn có thể thêm dầu bạc hà vào toner hoặc gel làm sạch da để giúp làm sạch mụn và cải thiện sức khỏe của da.

Việc sử dụng bạc hà trong nấu ăn

• Trong nấu ăn, tốt hơn là sử dụng táo hoặc bạc hà. Những loài này không tạo ra vị đắng khi đun nóng. Nhưng hạt tiêu cũng rất phổ biến.
• Bạc hà tươi được sử dụng để trộn thịt, các món rau, sa lát, cocktail, rượu mùi, kem, món tráng miệng, đồ ngọt và làm đồ trang trí từ nó. Lá khô cũng được sử dụng, nhưng chủ yếu để pha trà, pha dịch truyền, làm gia vị cho thịt, làm nước sốt, làm bánh.
• Bạc hà được sử dụng như một loại gia vị độc lập, cố gắng không kết hợp với những loại khác. Liều lượng của nó nên tối thiểu: 1-5 g thảo mộc tươi, 0,2-0,5 khô mỗi khẩu phần. Thêm bạc hà vào món ăn ngay trước khi nấu, 5-10 phút

Lilia Vladimirovna, 47 tuổi:

“Tôi tự làm mặt nạ cho mình. Tôi đắp mặt nạ mỗi tuần một lần. Trong 4 tháng, các đốm đồi mồi ít được chú ý hơn và màu da thực sự tăng lên. Đối với tôi, dường như tôi trông tươi tắn hơn, như thể sau khi nghỉ ngơi. Nhưng các nếp nhăn vẫn chưa biến mất.”

Anna, 20 tuổi:

“Tôi bị mụn trứng cá thường xuyên từ năm 13 tuổi. Lỗ chân lông trên mũi và gò má to ra. Bây giờ tôi rửa mặt bằng gel, tôi đã thêm tinh dầu vào đó (2 giọt trên 10 g gel, thêm trực tiếp vào chai và trộn), tôi đốt vết viêm xuất hiện bằng cồn bạc hà và uống trà bạc hà mỗi ngày một lần. ngày. Khuôn mặt đã trở nên rõ ràng hơn và mụn trứng cá ít xuất hiện hơn. Điều gì đã giúp - tôi không biết, có thể trong khu phức hợp.

Olga, 30 tuổi:

“Tôi thích tắm bằng dầu bạc hà. Tôi thêm tinh dầu bạc hà, hoa oải hương và hoa hồng vào bồn tắm, mỗi loại 6-10 giọt. Hiệu quả thật tuyệt vời, tôi cảm thấy tuyệt vời sau đó, được nghỉ ngơi và vui vẻ.”

Lyudmila Ivanovna, 55 tuổi:

“Theo lời khuyên của con gái tôi, tôi bắt đầu lau mặt bằng những viên đá từ dịch truyền bạc hà. Giúp thức dậy vào buổi sáng và giảm sưng tấy.

Karina, 35 tuổi:

“Tôi thường uống cà phê vào buổi sáng, giờ tôi chuyển sang uống cocktail xanh: bạn cần lấy một bó nhỏ rau mùi tây và bạc hà, nửa quả chanh không vỏ, 2-3 muỗng canh. thìa mật ong, 1,5-2 lít nước. Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, uống tươi, giúp sảng khoái vào buổi sáng.

Video: Giới thiệu về bạc hà

Giờ đây, bạc hà, thuộc họ có hơn ba trăm loài và mọc ở hầu hết mọi nơi có con người sinh sống (ngoại trừ sa mạc và vĩ độ phía bắc), được sử dụng tích cực trong nấu ăn, thuốc thảo dược và thuốc dân gian.

Vì nó cần thiết vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, và hơn nữa, với hàm lượng chất hữu ích tối đa, điều quan trọng là phải thu hái và làm khô nó đúng cách.

Những loại cây nào thích hợp để sấy khô?

Để loại bạc hà bạn thu hái được không chỉ là một loại thảo mộc khô khan, vô dụng mà còn là một vật chứa thực sự cho các đặc tính chữa bệnh và ẩm thực tốt nhất, bạn nên tuân theo một số quy tắc quan trọng khi thu hái nó:

1. Bạn không nên thu hái cây gần đường và các xí nghiệp công nghiệp, nếu ngoài mùi thơm và cảm giác vị dễ chịu, bạn không muốn bị lẫn tạp chất của bất kỳ chất độc hại nào vào chất tải.

2. Bạc hà non không thích hợp để thu hoạch vì không giữ được mùi thơm và dược tính, đồng thời bị khô đi đáng kể trong quá trình phơi khô.

3. Muốn phơi lá với thân phải đợi cây nở hoa hết. Chỉ có thể thu thập lá trước khi ra hoa, nhưng sau khi các cụm hoa được thiết lập. Hàm lượng tinh dầu cao nhất là ở cây trưởng thành. Trong thời kỳ ra hoa, bạc hà trở nên thơm nhất.

4. Cắt nhánh bạc hà bằng một phần ba chiều dài của thân chính. Trong trường hợp này, cây sẽ có thể phát triển trở lại và bạn sẽ có thêm một hoặc thậm chí hai vụ trong mùa.

5. Điều quan trọng là phải bắt đầu thu hái khi thời tiết khô ráo, cũng như sau khi hết sương, nếu không bạc hà sẽ không còn xanh và sau khi khô có thể chuyển sang màu nâu.

6. Để sấy khô, chỉ cần lấy nguyên liệu chất lượng cao: loại bỏ ngay những cây bị bệnh, hư.

Phơi bạc hà đúng cách

Và bây giờ bạc hà được thu thập, rửa sạch bụi trong vòi nước lạnh và làm khô hoàn toàn trong vài giờ trong bóng râm trên khăn giấy (hoặc trong máy ly tâm, nếu bạn có máy ly tâm trong trang trại của mình). Sau đó, bạn có thể tiến hành sấy khô chính.

Nếu bạn đã thu thập những chiếc lá có thân, bạn có thể tạo thành những chùm nhỏ lỏng lẻo của chúng để đảm bảo không khí tiếp cận tự do đến từng cây và buộc chúng một cách lỏng lẻo.

Trong trường hợp này, những chùm bạc hà được treo trên những sợi dây hoặc cột gỗ đã được chuẩn bị đặc biệt.

Lá riêng lẻ được đặt trong một lớp mỏng trên giấy hoặc trên một mảnh vải tự nhiên. Có lẽ ở đâu đó trên tủ quần áo trong phòng.

Gác mái, hiên nhà, ban công hoặc nhà kho cũng phù hợp, nhưng trong mọi trường hợp, cần cung cấp bóng râm và thông gió tốt. Cũng nên tránh những nơi bụi thường xuyên và dễ xâm nhập.

Tác động của mặt trời lên thực vật là không thể chấp nhận được, bởi vì. đồng thời, các thuộc tính hữu ích của chúng bị mất. Để bảo vệ vật liệu khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, trong một số trường hợp, người ta sử dụng những chiếc "mũ" tự chế, gói những chùm cỏ lơ lửng bằng giấy (báo). Chỉ nên đặt cây trong những chiếc túi này một cách tự do để không bị "nghẹt thở".

Độ ẩm cao trong phòng cũng không được chấp nhận, nếu không nguyên liệu thô có thể bị thối rữa. Để làm khô tốt hơn các lá nằm, thỉnh thoảng nên khuấy hoặc lật chúng.

Nhiệt độ thoải mái để sấy bạc hà là từ 20 đến 30 độ C.

Nhân tiện, nếu mục đích thu hoạch bạc hà là để pha trà thảo dược, bạn có thể sấy khô nhiều cây cùng nhau. Vì vậy, nó thu được một bộ sưu tập thú vị, thơm và tốt cho sức khỏe.

Ví dụ, lá bạc hà (một lượng nhỏ) cùng với lá mâm xôi, nho và anh đào.

Trong trường hợp này, các điều kiện sấy khô tương tự được quan sát thấy.

Tốc độ sấy có được phép không?

Rau và trái cây thu hoạch cho mùa đông thường được sấy khô tại nhà trong lò nướng hoặc máy sấy điện, ngày nay bạn có thể mua ở hầu hết các cửa hàng đồ điện. Nhưng liệu có thể làm khô các loại thảo mộc theo cách này và đặc biệt là bạc hà?

Về nguyên tắc, điều đó là có thể, nhưng chỉ với điều kiện duy nhất: nếu bạn cung cấp nhiệt độ không cao hơn 30 độ. Số đọc cao hơn trên nhiệt kế sẽ "giết chết" hương vị, mùi thơm và dược tính của cây.

Do việc thu hái bạc hà được thực hiện chủ yếu từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 8 nên chế độ nhiệt độ cần thiết để làm khô bạc hà đã được cung cấp bởi tự nhiên. Vì vậy, quá trình sấy khô tăng tốc có điều kiện sẽ tự biện minh cho chính nó trừ mùa hè mưa.

Bảo quản bạc hà khô

Làm khô cây mất khoảng một tuần. Để kiểm tra xem nó đã sẵn sàng để bảo quản hay chưa, hãy thử các lá khi chạm vào: nếu chúng kêu sột soạt và dễ dàng tách khỏi cuống, vỡ vụn thì gia vị có thể đã được cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn.

Để tiết kiệm không gian, một số bà nội trợ xay cỏ hoặc thậm chí xay thành bột.

Điều này được cho phép, nhưng tốt nhất là bạn nên để nguyên sản phẩm này, còn nguyên lá và cả thân, để sản phẩm giữ được trọn vẹn hương vị và mùi thơm độc đáo.

Những nơi tốt nhất để bảo quản gia vị là lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc túi vải tự nhiên (bông hoặc vải lanh).

Các bình kín làm bằng gốm sứ hoặc gỗ, bao bì chân không và túi có khóa kéo cũng được sử dụng, mặc dù vẫn tốt hơn nếu không có nhựa và giấy bóng kính, những thứ có thể hấp thụ tinh dầu. Vì lý do tương tự, không nên sử dụng giấy hoặc bất kỳ hộp đựng bằng bìa cứng nào.

Lưu trữ bạc hà được đóng gói đúng cách ở nơi tối và khô ráo, tránh xa các thiết bị sưởi ấm.

Bạc hà giữ được các đặc tính tốt nhất của nó không quá hai năm, bất kể nó được bảo quản cẩn thận đến đâu, vì vậy hãy cố gắng luôn đánh dấu ngày thu hoạch trên bao bì và đừng quên thỉnh thoảng xem lại kho hàng của bạn.

Nếu bạc hà của bạn đã cũ mà tiếc phải vứt đi, bạn có thể cho bạc hà vào nước tắm. Nó dễ chịu và có lợi cho da.

Một thay thế cho bạc hà khô?

Gần đây, khi tủ đông xuất hiện, nhiều chủ nhà đang cố gắng đông lạnh nhiều sản phẩm khác nhau, bởi vì trong trường hợp cấp đông nhanh, màu sắc, mùi vị và mùi thơm của chúng có thể được bảo quản hoàn hảo.

Thích hợp cho đông lạnh và bạc hà. Để làm điều này, những cây mới cắt được lấy, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và phơi khô.

Chúng được chia thành các gói "theo từng phần", bọc trong giấy nhôm và gửi đến tủ đông.

Cần nhớ rằng bạc hà có thể tỏa ra và hấp thụ các mùi khác nhau, vì vậy bạn cần suy nghĩ cẩn thận về khu vực lân cận của nó với các sản phẩm khác.

Chưa hết, sau khi cân nhắc tất cả những ưu và nhược điểm của phương pháp này, bạn sẽ đồng ý rằng cách sấy khô và bảo quản bạc hà truyền thống cũ sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.

Nếu bạn suy nghĩ cẩn thận về toàn bộ quá trình và làm đúng mọi thứ.

Vì vậy, hãy tổng hợp lại:

• thời điểm thu hái bạc hà tốt nhất: tháng 7-8, thời kỳ ra nụ và ra hoa;
• các điều kiện cần thiết để thu hái: thời tiết khô ráo, giữa trưa, điều kiện môi trường thuận lợi;
• điều kiện sấy khô: nhiệt độ 20-30 độ, nơi râm mát, thoáng gió;
• điều kiện bảo quản tốt nhất: nơi tối, hộp thủy tinh đậy kín hoặc túi vải.

Bằng cách quan sát các điều kiện này, bạn có thể thưởng thức trà bạc hà thơm và tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nấu một món ăn ngon hoặc chăm sóc sức khỏe của bạn.

Ở nước Nga cổ đại, bạc hà được sử dụng chủ yếu để súc miệng, nhưng nhờ Peter I, loại thảo mộc cay này đã được sử dụng rộng rãi liên quan đến quy trình tắm. Ngày nay ở Nga, nó được trồng ở quy mô công nghiệp với mục đích lấy tinh dầu và sản xuất thuốc. Có hơn 20 loại bạc hà. "Bạc hà" phổ biến nhất. Thu hoạch: Tháng 4-9. Thời điểm thu hoạch tốt nhất là trước khi ra hoa (tháng 4-6).

tính năng có lợi

Bạc hà chứa một lượng lớn chất chữa bệnh. Nhờ tinh dầu bạc hà, nó có một hương vị tươi mát. Ngoài ra, bạc hà còn chứa pinene, carotene, felandrene, mentofuran, piperitone và jasmon. Với số lượng vừa đủ có các axit: oleanolic, flavonoid, ursolic. Và cũng với sự hiện diện của một số tanin và tinh dầu.

Nó ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào

Bạc hà có nhiều đặc tính chữa bệnh. Nó được sử dụng phổ biến nhất vì tính chất sảng khoái (tinh dầu bạc hà), nhưng nó cũng là một chất làm giãn mạch, giảm đau và khử trùng tốt.

Tinh dầu có đặc tính tái tạo, diệt khuẩn và giảm đau. Nó có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh, giúp bình thường hóa giấc ngủ.

cách chọn

Khi mua bạc hà, bạn nên chọn những lá có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu bị thối, mốc. Ở dạng khô, nó được bán trong các gói có ghi ngày hết hạn.

phương pháp lưu trữ

Rau bạc hà tươi rất nhanh héo, vì vậy hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong một túi riêng để tránh các mùi khác. Phương pháp này sẽ giữ cho sản phẩm tươi đến 5 ngày. Bạc hà khô nên được bảo quản trong hộp kín trong phòng tối ở nhiệt độ phòng. Không mất đi những phẩm chất hữu ích trong suốt cả năm. Bạc hà có thể được đông lạnh ở dạng này để giữ lại các đặc tính của nó trong 4-6 tháng.

Những gì được kết hợp với trong nấu ăn

Các nhà ẩm thực trên thế giới thường sử dụng bạc hà như một chất phụ gia tạo vị cay, dùng trong món salad, món tráng miệng và các món ăn nóng. Bạc hà không được đun sôi và chỉ được thêm vào trong quá trình xử lý nhiệt vào giây phút cuối cùng. Các loại thảo mộc tươi đặc biệt phù hợp với thịt gia cầm và thịt. Tùy thuộc vào giống, nó được sử dụng theo những cách khác nhau:

• bạc hà hài hòa với các loại đậu và rau: bí xanh, khoai tây, cà tím, cà rốt, cà chua, bắp cải. Nó được sử dụng để tạo ra nước sốt, vì "tươi hơn" là thứ không thể thiếu trong nước giải khát, kẹo ngọt, nước trái cây, nước ép trái cây, xi-rô và trà đá.
• cánh đồng bạc hà có mùi nhẹ hơn và không có dư vị mát lạnh như vậy. Lý tưởng như một chất bổ sung vitamin cho món salad tươi. Lá nghiền nát được thêm vào súp rau, món cá, kvass. Nó là một chất bảo quản tốt, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong muối và ngâm.
• bạc hà lá dài Nó kết hợp hài hòa với các sản phẩm thịt và cá. Cũng được sử dụng bởi bánh kẹo (bánh gừng, bánh nướng, bánh ngọt). Ở các nước châu Âu, nó thường được sử dụng làm chất tạo hương vị trong sản xuất, bảo quản pho mát và trong đồ uống: compote, mate, crucons, kvass.
• bạc hà xoăn cũng như hạt tiêu có vị mát. Nó được thêm vào đồ uống giải khát, súp rau và sữa. Kết hợp tốt với nấm và cá.
• bạc hà khô không kém phần phổ biến. Nó được thêm vào bánh ngọt: bánh nướng, bánh ngọt, bánh bao. Hài hòa trong món tráng miệng: mousses, kem và kem. Nhưng nên nhớ rằng liều lượng nên được giới hạn. Đối với một khẩu phần, nên dùng 1-5 miếng lá tươi hoặc 0,2-0,5 muỗng cà phê. khô.
• táo bạc hà.Ở các quốc gia Caucasus và Trung Á, nó không chỉ được thêm vào đồ uống giải khát mà còn là thành phần không thể thiếu trong các món thịt cừu và phô mai.
• Bạc hà có vị cay. Bột từ lá khô được đưa vào các món thịt, súp, pate, thịt băm cho xúc xích. Các loại thảo mộc tươi dùng để làm bánh mì và sa lát, vì chúng không đắng chút nào.

Sự kết hợp thực phẩm hữu ích

Bạc hà được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng trong các chương trình giảm cân. Nó loại bỏ ba nguyên nhân của việc ăn quá nhiều, do đó, thúc đẩy giảm cân.

Bạc hà để giảm cân

1. lo lắng ăn quá nhiều. Bạc hà có tác dụng an thần nên làm giảm bớt trạng thái trầm cảm mà mọi người thường bắt đầu ăn uống tích cực.
2. Tiêu hóa kém. Trà bạc hà cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa chức năng ruột, giúp loại bỏ khí, chất độc và độc tố.
3. dầu thơm. Tinh dầu bạc hà có khả năng ức chế cơn đói, giảm cảm giác thèm ăn, lượng thức ăn tiêu thụ được giảm đi. Để làm điều này, bạn có thể nhỏ một vài giọt lên cổ tay và hít mùi thơm sau mỗi 1-2 giờ.

Khi tăng thêm cân, các loại trà làm từ bạc hà làm thuốc được sử dụng, nên uống hai lần một ngày không đường và sữa.

Bí quyết giảm cân bằng trà bạc hà

• 1 st. l. lấy lá xay trong 250 g nước sôi. truyền 10 phút
• 1 st. l. lá khô, 1 muỗng canh. l. trà xanh được pha trong 1 lít nước. Truyền trong 20 phút.
• 1 muỗng cà phê bạc hà khô, 1 muỗng cà phê. húng tây cho vào phích, đổ 1 cốc nước sôi. Nhấn mạnh 2 giờ.

Chống chỉ định

Quá liều là nguy hiểm cho sức khỏe. Nó có thể dẫn đến đau tim và mất ngủ. Ở nam giới, có thể giảm hiệu lực. Không nên dùng nếu không có chỉ định của bác sĩ.

Phụ nữ mang thai đôi khi được kê toa viên ngậm bạc hà và trà để giảm buồn nôn, nhưng việc sử dụng các loại thuốc và tinh dầu làm từ bạc hà đều bị nghiêm cấm. Chống chỉ định là hạ huyết áp, giảm trương lực mạch máu. Không sử dụng bạc hà cho bà mẹ cho con bú, trẻ em dưới 5 tuổi và không dung nạp cá nhân.

Ứng dụng trong y học và thẩm mỹ

Đối với mục đích y tế, bạc hà được sử dụng để cải thiện tiêu hóa, rối loạn thần kinh, viêm hệ hô hấp, hen suyễn, các vấn đề phụ khoa, rối loạn tim mạch, đau nửa đầu, co thắt, bệnh sỏi mật.

Trong y học dân gian, bạc hà được dùng tươi và khô. Từ đó chuẩn bị dịch truyền, thuốc sắc và thuốc mỡ. Ngoài ra, tinh dầu thu được từ nó, được sử dụng trong ngành thẩm mỹ. Cũng tìm thấy việc sử dụng nước ép từ lá tươi.

Dịch truyền của lá và thân được sử dụng để loại bỏ chứng ợ nóng, táo bón và bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Nó cũng được sử dụng để hình thành mật và thoát khỏi chứng đầy hơi. Dựa trên bạc hà, thuốc viên được điều chế giúp điều trị viêm amidan và viêm họng. Cồn bạc hà được thêm vào bằng cách hít vào để chữa bệnh hệ hô hấp. Tinh dầu được sử dụng hiệu quả để điều trị vết thương ngoài da (trầy xước, vết cắt, vết bầm tím, tê cóng).

Truyền dịch và thuốc sắc bạc hà được khuyến khích để cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn, giảm đau đầu, ngứa và kích ứng. Để bình thường hóa huyết áp, với các bệnh ngoài da. Các nhà thần kinh học kê toa bạc hà cho những người bị rối loạn hệ thần kinh, vì nó giúp cải thiện giấc ngủ vào ban ngày.

công thức nấu ăn y học cổ truyền

• truyền bạc hà. Hai st. l. lá tươi hoặc khô đổ 200 ml nước sôi. Nhấn mạnh cho đến khi nguội. Uống một phần ba ly trước bữa ăn. Giúp trị cảm lạnh và nhức đầu.
• Giải pháp cho đường hô hấp. Thêm 5-7 giọt dầu bạc hà vào chất lỏng để hít. Dùng chữa chóng mặt, suy giảm phối hợp, viêm đường hô hấp cấp tính, sổ mũi và cảm cúm.
• dầu bạc hà. Để giảm đau răng, nó được bôi lên chỗ đau. Một vài giọt được thêm vào nước để tắm bổ và cải thiện làn da.

Trong thẩm mỹ, bạc hà đã được ứng dụng rộng rãi. Menthol dùng làm cơ sở để điều chế tinh chất bạc hà, là một phần của kem đánh răng, nước hoa và thuốc uống.

Những bụi bạc hà đầu tiên được đưa đến Nga vào thế kỷ 19. Bạc hà làm gia vị pha trà không còn là điều xa lạ đối với bất kỳ ai, vào mùa hè, thật tuyệt khi hái một nhánh cỏ thơm và pha với thức uống yêu thích của bạn! Còn vào mùa đông thì sao?

Bạc hà mọc miễn cưỡng trên bậu cửa sổ, bạn không thể trồng đủ số lượng tại nhà, giá gia vị tươi ở các cửa hàng không phải là dễ chịu nhất. Giải pháp tốt nhất được các bà nội trợ trên toàn thế giới áp dụng là sấy khô bạc hà, nhưng phải thực hiện đúng quy trình để không làm mất đi mùi vị, mùi thơm và dược tính của cây.

Bạc hà hữu ích như thế nào?

Ngay khi loại gia vị này xuất hiện ở Nga, nó đã bắt đầu được sử dụng trong nấu ăn, tinh dầu thu được từ nó, được đưa vào thành phần của các sản phẩm mỹ phẩm và nước hoa. Nhà máy cũng được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn và các sản phẩm thuốc lá.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu kỹ thành phần của bạc hà, nhiều thí nghiệm và nghiên cứu đã xác nhận đặc tính chữa bệnh của nó. Nó rất phổ biến trong dân gian và y học cổ truyền.

Trên một lưu ý! Hương vị và mùi thơm của cây là do hàm lượng tinh dầu bạc hà cao trong tinh dầu, loại tinh dầu này cũng mang lại tính chất làm mát và sảng khoái cho gia vị.

Bạc hà tốt cho cơ thể là gì:

1. Cây có tác dụng an thần, giúp đối phó với căng thẳng và mất ngủ dễ dàng hơn, đồng thời có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh.
2. Loại gia vị này giúp loại bỏ cảm giác buồn nôn, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và chức năng ruột. Loại cây này được sử dụng để chữa đầy hơi và ợ chua, đồng thời nó cũng làm dịu cơn co thắt dạ dày và ruột. Do tác dụng kháng khuẩn, sự phát triển của nhiễm trùng và nấm (E. coli, Staphylococcus aureus, v.v.) bị ngăn chặn. Trà bạc hà rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng và các quá trình viêm khác trong đường tiêu hóa.
3. Cây điều hòa lưu thông tĩnh mạch và động mạch, chống tăng áp lực nội sọ, chuyển hướng dòng máu ra tĩnh mạch ngoài. Trong thực hành tim mạch, bạc hà được sử dụng như một chất kích thích tim. Tinh dầu bạc hà làm giãn mạch máu, loại thảo mộc này được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị thiếu máu cơ tim và tăng huyết áp động mạch. Loại gia vị này rất hữu ích trong chứng xơ vữa động mạch, vì nó làm giảm cholesterol trong máu.
4. Trà bạc hà giúp đối phó với các bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh khác, có tác dụng hạ sốt, ra mồ hôi và lợi tiểu nhẹ, loại bỏ cơn say. Hiệu quả đặc biệt đáng chú ý nếu bạn sử dụng bạc hà với mật ong. Cây được dùng trị viêm phổi, hen phế quản và viêm phế quản.
5. Bạc hà là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ có chứa axit rosmarinic. Cô ấy cũng đối phó với các vấn đề như bệnh ngoài da, ngứa, viêm, nấm và nấm ở chân. Thuốc sắc được sử dụng để bình thường hóa sự phát triển của tóc và điều trị, loại bỏ gàu.
6. Cây có đặc tính lợi mật, được dùng trong điều trị sỏi mật. Tinh dầu bạc hà kích thích gan hiệu quả.
7. Các nha sĩ khuyên bạn nên sử dụng bạc hà để ngăn ngừa các bệnh xảy ra trong khoang miệng (súc miệng).
8. Cây được sử dụng như một loại thuốc giảm đau thông thường, giúp loại bỏ chứng đau nửa đầu.
9. Thuốc sắc được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của PMS, đồng thời chúng cũng giúp đối phó với tình trạng đau đớn trong thời kỳ mãn kinh.
10. Loại gia vị này làm giảm bọng mắt và giúp giảm cân.

Trên một lưu ý! Bạc hà được coi là một chất chống ung thư tiềm năng, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết, tuyến tụy, phổi và da. Nhưng điều đáng nói là các thí nghiệm cho đến nay chỉ được thực hiện trên động vật. Có lẽ trong tương lai gần, các nhà khoa học sẽ tìm thấy cơ hội sử dụng các đặc tính này trong điều trị ung thư ở người.

Tinh dầu và chiết xuất bạc hà là một phần của thuốc được cấp phép theo nhiều hướng khác nhau. Các sản phẩm dược phẩm nổi tiếng nhất là Validol, Corvalol, Persen, Valemidin, Morpheus (thuốc ngủ cho trẻ em), thuốc mỡ Menovazin và Boromenthol.

Những cây nào thích hợp để sấy khô

Bạc hà có mùa sinh trưởng tương đối ngắn, thường ra hoa vào tháng 6-7, tuy nhiên điều này còn phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và khí hậu. Việc xác định kỳ thu tiền chính xác là rất quan trọng. Nếu bạn cắt cành quá sớm, chúng sẽ có vị và mùi thơm yếu, lá không có thời gian để thu được lượng nguyên tố vi lượng và vitamin tối đa.

Không nên thu hái bạc hà trước khi chùm hoa hình thành, nồng độ ete trong đó còn quá thấp. Ngoài ra, làm khô cành cây chưa chín sẽ dẫn đến co ngót đáng kể, cỏ sẽ rất dễ gãy. Khi cây tàn lụi, thu hoạch cũng không thích hợp, lá mất mùi thơm, thay đổi cấu trúc, khô héo, thân sần sùi.

Việc thu hái nên tiến hành vào buổi sáng hoặc chiều tối, lúc cành khô ráo. Nếu bạn cắt chúng ngay sau khi mưa hoặc cho đến khi hết sương, thì sau khi khô, bạc hà sẽ chuyển sang màu nâu và mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Trong điều kiện nắng nóng, khi cây khô héo vì tia nắng mặt trời, việc thu hái cũng không được thực hiện, những loại cỏ như vậy sẽ được bảo quản kém.

Trên một lưu ý! Nếu muốn thu hoạch thân cây, chúng sẽ bị cắt khi chồi bắt đầu hé mở. Để làm khô lá, bạn nên nắm bắt thời điểm hoa trên thân cây mới bắt đầu hình thành và làm khô cành có lá - trong quá trình ra hoa.

Bạc hà rất hữu ích, nhưng không phải là loại mọc dọc đường hoặc gần các xí nghiệp công nghiệp. Nồng độ của các chất có hại trong thành phần của một loại cây như vậy có thể quá cao. Bạn cần cắt bớt 1/3 chiều dài của cành, bụi cây sẽ cho chồi bên, sau này cũng có thể cắt và phơi khô. Chọn những thân cây tươi, đẹp nhất với những chiếc lá mọng nước, xanh tươi, bạc hà như vậy sẽ cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách làm khô bạc hà tại nhà để pha trà

Cỏ thu thập được rửa kỹ bằng nước lạnh khỏi bụi và các chất gây ô nhiễm khác (không thể ngâm, rửa kỹ từng nhánh dưới vòi nước). Sau đó, bạc hà được thấm khô bằng khăn hoặc khăn giấy và trải thành một lớp để khô hoàn toàn. Công việc chuẩn bị đã hoàn tất, bây giờ bạn có thể tiến hành quy trình chính - thu hoạch cây để bảo quản lâu dài.

Xem xét một số tùy chọn để làm khô bạc hà:

Trong lò

Thiết bị được làm nóng đến 60 độ, nhiệt độ có thể thấp hơn hoặc cao hơn một chút, nhưng không cao hơn 90 độ. Lá tách khỏi cành được xếp thành một lớp trên khay nướng có phủ giấy da, cho vào lò nướng và giữ không quá 5 phút rồi tắt máy, để bạc hà khô bên trong. Thông thường, bật lò một lần là đủ, nếu cần có thể lặp lại quy trình nhưng thời gian nên giảm xuống còn 2 hoặc 3 phút rồi lấy khay nướng ra ngay.

trong lò vi sóng

Lá tách khỏi cuống và bày ra đĩa không để chạm vào, không nên trải lá thành phiến sẽ khô không đều. Việc sấy khô được tiến hành theo từng giai đoạn, bật lò vi sóng trong 10 giây, lấy đĩa ra và kiểm tra tình trạng của lá. Có thể mất từ ​​15 đến 45 giây để khô hoàn toàn. Kết quả tốt nhất sẽ là những chiếc lá xanh, hơi xoắn, hơi vụn.

Trong máy sấy rau củ quả

Các lá được xếp thành một lớp trên các khay sao cho mỗi tờ nhận được một lượng nhiệt vừa đủ, nhiệt độ được đặt ở mức nhỏ nhất. Nếu không có bộ điều nhiệt, định kỳ tắt máy sấy và kiểm tra tình trạng của lá, điều quan trọng là không để chúng bị cháy. Không nên sử dụng hết các khay, tốt hơn hết bạn nên làm khô bạc hà từng phần, điều này sẽ làm tăng lưu thông không khí tổng thể, lá sẽ khô đều.

trên không

Cành được thu hái thành từng bó nhỏ (5-10 chiếc), không buộc chặt phần dưới của thân, để nguyên các lá. Bây giờ bạn cần buộc những chiếc lá bạc hà xuống trong một căn phòng tối, ấm áp (ít nhất là 20 và không quá 30 độ), thông gió. Đối với thông minh hơn, bạn có thể căng dây phơi, bạn cần treo các bó tự do. Bạc hà sẽ khô sau 7-14 ngày, lúc này bạn có thể tháo chùm và tách lá ra khỏi cành hoặc gửi đi bảo quản ở dạng nguyên bản. Có thể làm khô các lá đã tách bằng cách đặt chúng trên giấy hoặc vải.

Trên một lưu ý! Lá và cành chỉ có thể được làm khô trong không khí trong lành cùng một lúc. Khi sấy khô bạc hà trong lò nướng và lò vi sóng, bạn cần lấy những chiếc lá có cùng kích thước, nếu không những chiếc nhỏ sẽ nhanh chóng bị cháy, còn những chiếc lớn sẽ còn nguyên. Một số bà nội trợ làm khô gia vị bằng quạt sưởi - phương pháp này rất rắc rối, quá trình này mất nhiều thời gian, đồng thời bạc hà mất đi mùi thơm, tốt hơn là không nên sử dụng phương án này.

Cách bảo quản bạc hà khô

Để xác định xem cây có thích hợp để bảo quản hay không, bạn cần thử tách lá ra khỏi cành, nếu lá dễ gãy, kêu sột soạt và nát vụn thì tức là đã khô hoàn toàn. Để đơn giản hóa thủ tục lưu trữ và tiết kiệm không gian, lá và cành khô được nghiền nát. Nhưng tốt hơn hết bạn nên cố gắng giữ nguyên hình dáng ban đầu của lá, đặc biệt nếu quá trình sấy khô được thực hiện trên cành cây. Vì vậy, gia vị sẽ không mất đi hương vị và mùi thơm độc đáo.

Bạn cần bảo quản bộ sưu tập trong túi làm bằng vải tự nhiên nhẹ (bông hoặc vải lanh), trong lọ thủy tinh, cũng như trong hộp thiếc, gỗ hoặc gốm có nắp đậy kín. Thường sử dụng túi hút chân không hoặc túi nhựa có khóa kéo. Nhưng điều đáng ghi nhớ là nhựa, polyetylen và bìa cứng hấp thụ một phần đáng kể tinh dầu.

Các thùng chứa bạc hà phải được bảo quản ở nơi tối, khô ráo, tránh xa lò sưởi và nước. Thỉnh thoảng, bạn cần kiểm tra các khoảng trống, nếu hơi ẩm xuất hiện trong bạc hà, thì nó không còn phù hợp để sử dụng. Bạc hà có thể được lưu trữ không quá 2 năm, đánh dấu ngày thu hái và thu hoạch trên bao bì. Gia vị cũ không được dùng để pha trà, nhưng bạn có thể thêm một vài lá vào bồn tắm, cây sẽ có tác dụng tốt đối với tình trạng của da. Một lựa chọn khác để sử dụng các loại thảo mộc đã hết hạn sử dụng là một loại nước sắc mạnh để gội đầu, kết quả sẽ rất tuyệt vời!

Cách dùng bạc hà khô

Bạc hà có thể được pha như một thức uống độc lập, nhưng nó thường được thêm vào trà đen và trà xanh, mỗi lần một ít lá hoặc vào các chế phẩm thảo dược khác nhau. Tốt hơn là pha chế đồ uống trong cốc thủy tinh, cốc sứ hoặc ấm trà. Họ lấy một lượng trà thông thường vào cốc, thêm một vài nhánh hoặc lá bạc hà, đổ nước sôi lên trên, để đồ uống ủ trong 10 phút và bạn đã hoàn thành! Mật ong, chanh, gừng hoặc quế có thể được thêm vào hương vị.

Để chuẩn bị trà bạc hà nguyên chất, một vài nhánh hoặc một muỗng canh thảo mộc xắt nhỏ được đổ với nước sôi, ủ trong khoảng 5-10 phút. Sau khi đồ uống nguội đi một chút, bạn có thể thêm các thành phần khác vào đó. Gia vị kết hợp với gừng, chanh hoặc mật ong giúp chữa các triệu chứng cảm lạnh, sổ mũi, nếu pha thêm hoa cúc khi pha sẽ tăng cường tác dụng an thần.

Trên một lưu ý! Tại nơi làm việc hoặc những thời điểm quan trọng, khi bạn cần tiếp thêm năng lượng, tốt hơn hết bạn nên từ chối trà bạc hà, nó giúp thư giãn và gây buồn ngủ. Nhưng trong những tình huống căng thẳng, khi các dây thần kinh ở mức giới hạn, bạc hà sẽ giúp phục hồi.

Nhiều bà nội trợ sử dụng bạc hà xắt nhỏ làm gia vị cho một số món ăn. Gia vị rất hợp với thịt cừu, thịt gia cầm và rau, một nhúm thảo mộc được thêm vào nước sốt và nước xốt. Bạc hà được thêm vào nước trái cây và nước ép mang lại cho chúng sự tươi mát và tăng hương vị.

Có rất nhiều công thức cho thuốc sắc và truyền bạc hà, mỗi vấn đề có một lựa chọn nấu ăn riêng. Nhưng nếu bạn uống một tách trà bạc hà mỗi ngày, bạn có thể tăng đáng kể khả năng miễn dịch của toàn bộ cơ thể.

Chống chỉ định với việc sử dụng bạc hà

Bạc hà có một danh sách đáng ghen tị về các đặc tính hữu ích, nhưng cũng có những chống chỉ định. Ví dụ, tốt hơn hết nam giới nên hạn chế sử dụng đồ uống có nhiều gia vị như vậy, thực vật có thể ảnh hưởng đến sức mạnh nam giới, giảm ham muốn. Không nên cho trẻ dưới 5 tuổi uống trà bạc hà vì cây có thể gây dị ứng thực phẩm. Nhưng tắm cho trẻ sơ sinh trong bồn tắm có thêm nước sắc cỏ là có thể và thậm chí còn hữu ích.

Bạc hà, với bất kỳ số lượng nào, đều chống chỉ định đối với những người bị huyết áp thấp bẩm sinh (hạ huyết áp). Đặc tính an thần của cây sẽ làm giảm huyết áp nhiều hơn, điều này chắc chắn sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cần phải từ chối trà như vậy đối với những người không dung nạp bẩm sinh với tinh dầu bạc hà.

Khi mang thai và cho con bú, bạc hà chỉ có thể được sử dụng sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ, việc sử dụng không kiểm soát có thể dẫn đến hậu quả rất tai hại. Điều đó đã xảy ra khi việc sử dụng trà bạc hà trong thời kỳ mang thai dẫn đến sảy thai tự nhiên và trong thời gian cho con bú - giảm tiết sữa. Mặt khác, nhiều phụ nữ nói rằng họ đã đối phó với các triệu chứng khó chịu của nhiễm độc nhờ bạc hà.

Trên một lưu ý! Các chuyên gia khuyên bạn nên uống trà bạc hà không quá 3 lần một ngày. Bạn có thể tự chọn thời điểm uống nhưng hiệu quả tốt nhất là uống một tách trà bạc hà, uống trước khi đi ngủ. Gia vị sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng tốt vào ngày hôm sau.

Hãy chắc chắn sử dụng các mẹo của chúng tôi, thu thập và làm khô bạc hà là một quá trình rất đơn giản và thậm chí còn thú vị. Việc sử dụng trà bạc hà một cách có hệ thống sẽ mang đến cho bạn không chỉ những cảm xúc tích cực mà còn giúp bạn đối phó với các vấn đề sức khỏe, nhưng không có trường hợp nào bỏ qua các chống chỉ định.

Bạc hà khô- Một loại gia vị phổ biến thu được bằng cách làm khô lá bạc hà tươi.

Các đặc tính có lợi của bạc hà quen thuộc với mọi người. Việc nhắc đến từ này đối với nhiều người gắn liền với trà. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì loại thảo mộc này là một phần của nhiều loại thuốc an thần.

Khi bạn chạm vào bạc hà, bạn sẽ nghe rõ mùi thơm tinh tế và dễ chịu khiến bạn liên tưởng đến mùi thơm của tinh dầu bạc hà. Và tất cả điều này là do nó được chứa trong dầu của cây.

Không nhiều bà nội trợ biết rằng bạc hà khô và tươi không chỉ được sử dụng cho mục đích y tế mà còn được dùng trong nấu ăn. Trên thực tế, đối với hầu hết các bà nội trợ, việc sử dụng sản phẩm này thường chỉ giới hạn trong việc pha chế các loại trà và cồn thơm. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng.

Bạc hà là một loại cây mỏng manh, nó khô héo rất nhanh và cũng nhanh khô. Sản phẩm khô dễ dàng nghiền thành bột. Gia vị được bảo quản rất tốt và không bị mất đi tính chất trong thời gian dài. Điều này cho phép bạn chuẩn bị một lượng lớn và sử dụng lá bạc hà khô như một loại gia vị thơm vô hình.

Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của bạc hà khô, giống như bất kỳ loại gia vị nào khác, đều thấp.

Thông thường, bạc hà được sử dụng, cũng như bạc hà phòng, quyến rũ các bà nội trợ vì nó luôn tươi, có nghĩa là nó có thể được dùng để trang trí món tráng miệng và các món ăn khác vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Lợi và hại

Những lợi ích và tác hại của bạc hà, cả tươi và khô, đều dựa trên đặc tính chữa bệnh của nó và có lẽ nhiều người đã biết.

Từ lâu, người ta đã tin rằng bạc hà là một loại cây nữ. Nó giúp loại bỏ các vấn đề và rối loạn sức khỏe thường xuyên của phụ nữ. Việc sử dụng thuốc sắc từ lá của cây rất hữu ích cho một vấn đề như chứng đau nửa đầu.

Ngay cả một liều trà bạc hà cũng giúp cải thiện lưu thông máu trong các mạch não: các bức tường của chúng thư giãn, do đó loại bỏ co thắt. Truyền lá bạc hà khô giúp đối phó với cả các vấn đề phát sinh trong PMS và tình trạng đau đớn trong thời kỳ tiền mãn kinh.

Thuốc sắc bạc hà cũng được sử dụng trong các điều kiện sau:

• vi phạm đường tiêu hóa;
• hen suyễn;
• sỏi mật;
• viêm các cơ quan vùng chậu.

Nhưng bạn không nên lạm dụng bạc hà để không gây hại cho cơ thể. Để một loại thuốc - thuốc sắc hoặc cồn - mang lại lợi ích tối đa, bạn cần biết chính xác lượng sản phẩm - bạc hà khô - bạn cần thêm vào một cốc trà, đồng thời không vi phạm tần suất uống thuốc sắc. .

Và cũng chú ý rằng bạn không nên sử dụng bạc hà và các món ăn với nó cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Trong trường hợp đầu tiên, việc sử dụng cây có thể dẫn đến sẩy thai tự nhiên, và trong trường hợp thứ hai, nó có thể làm giảm tiết sữa.

Bạc hà cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Thông thường, cồn bạc hà được sử dụng dưới dạng kem dưỡng da. Chúng không chỉ được sản xuất công nghiệp mà còn được sản xuất thành công tại nhà, nhấn mạnh vào rượu vodka. Họ lau da bằng thuốc sắc, loại bỏ một bệnh ngoài da phức tạp như viêm da mủ, cũng như các vết phát ban ngứa và bong tróc khác trên cơ thể.

Trà bạc hà mạnh được sử dụng để làm trẻ hóa làn da. Để thuận tiện, người ta cho phép đông lạnh nước sắc thành khối trong khuôn đá và sử dụng, giống như các loại thuốc sắc tương tự khác, để lau da. Điều này sẽ thu nhỏ lỗ chân lông của bạn và khiến bạn trông tươi tắn hơn.

Bạn không nên sử dụng bạc hà cho những người không dung nạp cá nhân, cũng như cho trẻ nhỏ uống. Nhưng việc tắm cho trẻ sơ sinh trong nước dùng bạc hà thơm không bị cấm, vì điều này sẽ mang đến cho chúng một giấc mơ ngọt ngào.

Đối với nam giới, nên hạn chế tối đa việc sử dụng bạc hà vì nó gây giảm ham muốn tình dục.

Làm thế nào để sử dụng bạc hà khô?

Làm thế nào để sử dụng bạc hà khô? Vâng, trên thực tế, giống như một sản phẩm tươi. Phổ biến nhất là việc sử dụng sản phẩm trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn.

Trong nấu ăn, có nhiều công thức sử dụng lá khô của tất cả các loại bạc hà. Chúng chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị. Nhưng hầu hết các bà nội trợ không biết cách sử dụng đúng cách một loại gia vị khác thường và trong công thức nấu ăn nào nên tránh dùng. Và tất cả là do sự đa dạng của các loại cây này và các đặc tính rất khác nhau của chúng. Hãy nói về phổ biến nhất trong số họ.

Bạc hà, tươi và khô, mang đến cho thực phẩm một hương vị tinh tế và một chút mát lạnh. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng loại gia vị này bao gồm:

• món thịt cừu và gia cầm;
• cồn thuốc và rượu mùi;
• nước giải khát và nước trái cây;
• nước xốt;
• đồ uống ăn kiêng vitamin;
• rau.

Đó là bạc hà được sử dụng trong y học cổ truyền và dân gian. Ngành công nghiệp sản xuất dầu và lá khô, được sử dụng cả ở dạng tinh khiết và phí. Những khoảng trống này được bán ở các hiệu thuốc. Trong y học dân gian, các đặc tính của bạc hà được sử dụng để làm thuốc an thần. Họ được phát hành mà không cần toa. Cách làm đồ uống từ bạc hà đơn giản nhất.

Thục địa được sử dụng để làm thuốc sắc, nó cũng được đưa vào dưới dạng phụ gia thơm trong trà thông thường. Bạn có thể sử dụng loại cây này để chuẩn bị nước xốt.

Bạc hà phòng có mùi vị gần giống với cả bạc hà cay và bạc hà ruộng nên công dụng của nó cũng gần với công dụng của cả hai loài thực vật trên.

Táo bạc hà thường được sử dụng bởi các chuyên gia ẩm thực trong các món ăn của các nước Trung Á. Họ thêm nó vào quá trình sản xuất các loại pho mát và dưa chua.

Xoăn - không có dư vị làm mát rõ ràng, vì vậy lá của nó được sử dụng trong các món ăn như:

• súp rau;
• cháo sữa;
• nước sốt;
• các món ăn từ cá và nấm.

Longleaf bạc hà được áp dụng theo cách chính xác giống như bạc hà. Nhưng cách tốt nhất để sử dụng nó được coi là thêm vào kvass, nước trái cây, đồ uống trái cây và đồ sành sứ.

Lemon Balm có mùi thơm bao gồm mùi bạc hà và chanh cùng một lúc.Đây là một loại cây thuốc đã được chứng minh trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Theo cảm nhận về hương vị, phôi khô giống cam bergamot, vì vậy nó thường được sử dụng làm chất phụ gia thơm cho trà. Nước dùng như vậy làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, đặc biệt là dùng lạnh.

Catnip giống húng chanh về hình thức và hương vị nên công dụng của nó giống hệt nhau.

Làm thế nào để làm khô, lưu trữ và ủ bạc hà?

Bạn có thể tìm thấy cách làm khô, bảo quản và ủ bạc hà đúng cách trong bất kỳ sách giáo khoa nào về dược lý. Mặc dù thực tế là kiến ​​​​thức này là chuyên ngành, nhưng nó thực sự rất dễ dàng.

Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt các tờ giấy trắng trên một tờ giấy trên bàn. Trong khoảng hai ngày, bạn sẽ có thể nhận được thành phẩm. Bạn có thể phơi bạc hà trực tiếp thành chùm, treo nơi râm mát, thoáng gió rồi cẩn thận nhặt bỏ những lá đã úa.

Với sự ra đời của lò nướng đối lưu và máy sấy rau quả bằng điện trong nhà bếp của chúng ta, quá trình sấy khô đã trở nên rất dễ dàng. Bạc hà cũng có thể được sấy khô trong chúng.

Bạn chỉ cần biết rằng tất cả các loại cây và các bộ phận của chúng dùng trong y tế, cũng như trong nấu ăn, đều phải được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa của cây.

Để sấy khô, người ta chọn những lá nằm gần chùm hoa vì chúng non nhất và chứa nhiều tinh dầu nhất. Sau đó, chúng được rửa sạch và trải ra trên giấy da, được đặt trên khay của máy sấy hoặc vỉ nướng của lò nướng. Thời gian khô của lá bạc hà không quá bốn giờ ở nhiệt độ 20-30 độ C. Nên tránh làm khô cây nhanh chóng, vì nếu chuẩn bị không đúng cách, tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm sẽ biến mất và nguyên liệu thô mất đi mùi thơm.

Bạn cần bảo quản lá bạc hà khô, giống như bất kỳ loại gia vị nào khác, ở nơi khô ráo, thoáng mát, đóng gói trong túi giấy hoặc túi vải buộc chặt. Bạn có thể bảo quản sản phẩm khô trong lọ thủy tinh đậy kín. Thời gian tối ưu để sử dụng bạc hà khô là một năm.

Sản xuất bạc hà khô rất dễ dàng. Để làm điều này, đổ một cốc nước nóng, nhưng không phải nước sôi, 1 thìa lá bạc hà xắt nhỏ, sau đó nhấn mạnh chất lỏng trong hai mươi phút. Sau đó, dịch truyền nên được lọc và thêm một cốc nước ấm khác vào đó. Cần phải dùng thuốc như vậy theo đúng chỉ định của bác sĩ với số lượng do bác sĩ chỉ định.

Nếu bạn không định sử dụng bạc hà cho mục đích chữa bệnh và chỉ muốn uống trà thơm, thì chỉ cần cho hai chiếc lá vào cốc là đủ.

Cố gắng không pha một lượng lớn trà dược liệu, vì các đặc tính có lợi của nó không kéo dài quá một ngày.

Nói chung, bạn cần sử dụng bạc hà trong chế độ ăn kiêng, vì nó rất hữu ích. Việc sử dụng đúng cách sẽ giúp đa dạng hóa hương vị món ăn của bạn và mang đến cho chúng một hương vị mới, tinh tế và tinh tế.

Uống trà bạc hà vào ban đêm sẽ giúp bạn giảm lo lắng và cải thiện giấc ngủ. Sau đó, vào buổi sáng và suốt cả ngày, bạn sẽ có tâm trạng tốt.