Lần đầu tiên thế giới nghe nói về alanine vào năm 1888. Chính trong năm này, nhà khoa học người Áo T. Weil đã nghiên cứu cấu trúc của sợi tơ tằm, sau này trở thành nguồn chính của alanine.

Thực phẩm giàu alanin:

Tính chất chung của alanin

Alanine là một axit amin béo là một phần của nhiều protein và các hợp chất hoạt tính sinh học. Alanine thuộc nhóm axit amin không thiết yếu, dễ tổng hợp từ các hợp chất hóa học không chứa nitơ, từ nitơ tiêu hóa được.

Khi đến gan, axit amin được chuyển thành glucose. Tuy nhiên, nếu cần thiết, có thể chuyển đổi ngược lại. Quá trình này được gọi là quá trình tạo glucose và đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của con người.

Alanine tồn tại trong cơ thể con người ở 2 dạng là alpha và beta. Alpha-alanine là một yếu tố cấu trúc của protein, beta-alanine là một phần của các hợp chất sinh học như axit pantothenic và nhiều loại khác.

Yêu cầu hàng ngày đối với alanine

Định mức hàng ngày của alanine là 3 gam đối với người lớn và tối đa 2,5 gam đối với trẻ em trong độ tuổi đi học. Đối với trẻ em ở độ tuổi nhỏ hơn, chúng cần dùng không quá 1,7-1,8 gam. alanine mỗi ngày.

Nhu cầu về alanine tăng lên:

• với hoạt động thể chất cao. Alanine có thể loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất (amoniac, v.v.) do các hoạt động thể chất đòi hỏi lâu dài;
• với những thay đổi liên quan đến tuổi tác, biểu hiện bằng việc giảm ham muốn tình dục;
• với khả năng miễn dịch giảm;
• với sự thờ ơ và trầm cảm;
• giảm trương lực cơ;
• với sự suy yếu của hoạt động não bộ;
• sỏi tiết niệu;
• hạ đường huyết.

Nhu cầu về alanine giảm:

Với hội chứng mệt mỏi mãn tính, thường được gọi trong tài liệu là CFS.

khả năng tiêu hóa alanin

Do alanin có khả năng chuyển hóa thành glucôzơ là sản phẩm tất yếu của quá trình chuyển hóa năng lượng nên alanin được hấp thu nhanh và hoàn toàn.

Tính chất hữu ích của alanine và tác dụng của nó đối với cơ thể

Do alanine tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, nó đã chống lại thành công tất cả các loại vi-rút, bao gồm cả vi-rút herpes; được sử dụng để điều trị AIDS, được sử dụng để điều trị các bệnh và rối loạn miễn dịch khác.

Liên quan đến khả năng chống trầm cảm, cũng như khả năng giảm lo lắng và khó chịu, alanine chiếm một vị trí quan trọng trong thực hành tâm lý và tâm thần. Ngoài ra, dùng alanine dưới dạng thuốc và thực phẩm chức năng giúp giảm đau đầu cho đến khi chúng biến mất hoàn toàn.

Tương tác với các yếu tố khác:

Giống như bất kỳ axit amin nào, alanine tương tác với các hợp chất có hoạt tính sinh học khác trong cơ thể chúng ta. Đồng thời, các chất mới hữu ích cho cơ thể được hình thành như glucose, axit pyruvic và phenylalanine. Ngoài ra, nhờ alanine, carnosine, coenzyme A, anserine, cũng như axit pantothenic được hình thành.

Dấu hiệu thừa và thiếu alanine

Dấu hiệu thừa alanin

Hội chứng mệt mỏi mãn tính, đã trở thành một trong những bệnh phổ biến nhất của hệ thần kinh trong thời đại tốc độ cao của chúng ta, là dấu hiệu chính của sự dư thừa alanine trong cơ thể. Các triệu chứng của CFS, đó là dấu hiệu của alanine dư thừa:

• Cảm thấy mệt mỏi không biến mất sau 24 giờ nghỉ ngơi
• giảm trí nhớ và khả năng tập trung;
• các vấn đề về giấc ngủ;
• Phiền muộn;
• đau cơ;
• đau khớp.

Dấu hiệu thiếu alanin:

• tăng mệt mỏi;
• hạ đường huyết;
• bệnh sỏi niệu;
• giảm khả năng miễn dịch;
• căng thẳng và trầm cảm;
• giảm ham muốn tình dục;
• giảm sự thèm ăn;
• Nhiễm virus thường xuyên.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng alanine trong cơ thể

Ngoài tình trạng căng thẳng, việc đè nén nó đòi hỏi một nguồn năng lượng khổng lồ, thì việc ăn chay còn gây ra tình trạng thiếu hụt alanine. Rốt cuộc, alanine được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt, nước luộc thịt, trứng, sữa, pho mát và các sản phẩm động vật khác.

Alanine là một axit amin được sử dụng như một "khối xây dựng" cho carnosine, mà các nhà nghiên cứu tin rằng có thể làm tăng sức chịu đựng và ngăn ngừa lão hóa nhanh chóng.

Cơ thể bổ sung lượng axit amin dự trữ chủ yếu từ thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và cá. Nhưng thực phẩm không phải là nguồn duy nhất của chất này, vì cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp nó. Chất tương tự dược phẩm của alanine thường được coi là an toàn cho con người. Có lẽ tác dụng phụ duy nhất là ngứa da sau khi dùng liều lượng lớn thuốc.

Alanine và carnosine

Alanine bước vào giới khoa học vào năm 1888 với bàn tay nhẹ nhàng của nhà khoa học người Áo T. Weil, người đã tìm ra nguồn alanine chính trong sợi tơ.

Trong cơ thể con người, alanine "bắt nguồn" trong mô cơ từ axit lactic, được coi là chất quan trọng nhất để chuyển hóa axit amin. Sau đó, gan hấp thụ alanine, nơi quá trình biến đổi của nó tiếp tục. Nhờ đó, nó trở thành một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất glucose và điều chỉnh lượng đường trong máu. Do đó, alanine thường được sử dụng như một phương tiện để ngăn ngừa hạ đường huyết và kích thích giải phóng glucose nhanh chóng vào máu. Alanine có thể biến thành glucose, nhưng nếu cần, cũng có thể xảy ra phản ứng ngược.

Alanine còn được biết đến như một thành phần cấu trúc của carnosine, nguồn dự trữ chính tập trung chủ yếu ở cơ xương và một phần ở tế bào não và tim. Trong cấu trúc của nó, carnosine là một dipeptide - hai (alanine và histidine) liên kết với nhau. Ở các nồng độ khác nhau, nó có mặt trong hầu hết các tế bào của cơ thể.

Một trong những nhiệm vụ của carnosine là duy trì sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Nhưng bên cạnh đó, nó còn có đặc tính bảo vệ thần kinh (quan trọng trong điều trị chứng tự kỷ), chống lão hóa, chống oxy hóa. Bảo vệ chống lại các gốc tự do và axit, cũng như ngăn ngừa sự tích tụ quá mức của các ion kim loại có thể gây hại cho tế bào. Ngoài ra, carnosine có thể làm tăng độ nhạy cảm của cơ với canxi và giúp chúng chống lại các hoạt động thể chất nặng nhọc. Ngoài ra, axit amin có thể làm giảm sự khó chịu và hồi hộp, giảm đau đầu.

Cùng với tuổi tác, mức độ của một chất trong cơ thể giảm đi và ở những người ăn chay, quá trình này diễn ra nhanh hơn. Sự thiếu hụt Carnosine dễ dàng được "chữa khỏi" bằng cách ăn một chế độ ăn giàu protein.

Vai trò trong cơ thể

Có hai dạng alanine trong cơ thể con người. Alpha-alanine là thành phần cấu trúc của protein, trong khi chất dạng beta là một phần của axit pantothenic và các hợp chất sinh học khác.

Ngoài ra, alanine là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống dinh dưỡng của người cao tuổi, vì nó cho phép họ duy trì hoạt động tích cực hơn và mang lại sức mạnh. Nhưng hồ sơ theo dõi của alanine không kết thúc ở đó.

Miễn dịch và thận

Nhiệm vụ quan trọng khác của axit amin này là hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Sự hình thành nước ngoài được hình thành do các hợp chất không hòa tan độc hại xâm nhập vào cơ thể. Và thực ra nhiệm vụ của alanine là vô hiệu hóa chúng.

tuyến tiền liệt

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dịch tiết của tuyến tiền liệt có chứa hàm lượng alanine cao, giúp bảo vệ tuyến tiền liệt không bị tăng sản (triệu chứng: đau dữ dội và khó tiểu). Rắc rối này, như một quy luật, xảy ra trong bối cảnh thiếu axit amin. Ngoài ra, alanine làm giảm sưng tuyến tiền liệt và thậm chí còn là một phần của liệu pháp điều trị ung thư tuyến tiền liệt.

Ảnh hưởng đến cơ thể phụ nữ

Người ta tin rằng axit amin này là một phương thuốc hiệu quả để ngăn ngừa các cơn bốc hỏa ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Đúng như các nhà khoa học thừa nhận, khả năng này của một chất vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Một số nghiên cứu cho thấy dùng alanine làm tăng hiệu suất và sức bền thể chất của cơ thể, đặc biệt là trong quá trình rèn luyện sức mạnh mạnh mẽ. Đặc tính của axit amin này cũng giúp làm chậm sự mỏi cơ ở người già.

Thể thao

Với sự gia tăng nồng độ carnosine trong cơ thể, sức bền thể chất của cơ bắp trong quá trình luyện tập cũng tăng lên.

Nhưng làm thế nào để chất này ảnh hưởng đến mức độ kháng thuốc? Nó chỉ ra rằng carnosine có thể "cùn" các tác dụng phụ của hoạt động thể chất cường độ cao và duy trì sức khỏe tốt. Nhờ alanine, khả năng chịu đựng căng thẳng của cơ thể tăng lên. Điều này cho phép bạn tập luyện lâu hơn và thực hiện các bài tập phức tạp hơn, đặc biệt là với tạ. Cũng có bằng chứng cho thấy axit amin này cũng có thể làm tăng sức bền hiếu khí, giúp người đi xe đạp và người chạy bộ cải thiện thành tích của họ.

Alanine cho cơ bắp

Alanine đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp protein. Protein cơ chứa khoảng 6% alanine, và chính cơ bắp tổng hợp gần 30% tổng lượng axit amin có trong cơ thể.

Mặt khác, hỗn hợp alanine, creatine, arginine, ketoisocaproate và leucine có thể làm tăng đáng kể khối lượng cơ nạc ở nam giới, khối lượng này cũng tăng tỷ lệ thuận với sự gia tăng nồng độ carnosine. Người ta tin rằng việc sử dụng 3,2-6,4 g alanine mỗi ngày sẽ giúp cơ bắp săn chắc nhanh hơn.

Để điều trị một số bệnh

Axit amin tạo protein alanine đã được sử dụng thành công để điều trị một số bệnh, đặc biệt là trong y học chỉnh hình. Nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cũng được sử dụng như một phương pháp dự phòng ung thư tuyến tiền liệt. Một số nghiên cứu đã xác nhận rằng alanine kích thích hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa viêm nhiễm, giúp cân bằng và ổn định các hệ thống khác. Ngoài ra, có khả năng tạo ra kháng thể, nó rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh do virus (bao gồm cả mụn rộp) và rối loạn miễn dịch (AIDS).

Các nhà khoa học cũng đã khẳng định mối quan hệ giữa alanine và khả năng sản xuất insulin của tuyến tụy. Do đó, axit amin đã được thêm vào danh sách các chất trợ giúp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất này ngăn ngừa sự phát triển của các tình trạng thứ phát do bệnh tiểu đường gây ra, cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân.

Một nghiên cứu khác cho thấy alanine, kết hợp với tập thể dục, có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch và bảo vệ chống lại một số bệnh tim. Thí nghiệm được thực hiện với sự tham gia của hơn 400 người. Sau khi hoàn thành, nhóm đầu tiên tiêu thụ alanine hàng ngày được chẩn đoán là giảm lipid trong máu. Khám phá này đã giúp "ban tặng" cho alanine một đặc tính tích cực khác - khả năng giảm cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Cho vẻ đẹp

Một người nhận được liều lượng alanine cần thiết sẽ có mái tóc, móng tay và làn da khỏe mạnh, vì hoạt động bình thường của hầu hết các cơ quan và hệ thống đều phụ thuộc vào loại axit amin này. Và những người đang vật lộn với trọng lượng dư thừa nên biết rằng chất này, nhờ khả năng chuyển hóa thành glucose, có thể làm giảm cảm giác đói.

Tỷ lệ hàng ngày

Để cải thiện hoạt động thể chất, nên dùng từ 3,2 đến 4 gam alanine mỗi ngày. Nhưng liều tiêu chuẩn hàng ngày là 2,5-3 g chất mỗi ngày.

Cho ai hơn

Theo quy định, các vận động viên muốn xây dựng khối lượng cơ bắp tiêu thụ alanine nhiều hơn đáng kể so với những người khác. Chế độ ăn uống của họ thường bao gồm các chất bổ sung protein, cũng như thực phẩm có hàm lượng cao axit amin này và các axit amin khác.

Ngoài ra, liều alanine cao hơn là cần thiết cho những người bị suy giảm khả năng miễn dịch, sỏi tiết niệu, rối loạn não, bệnh nhân tiểu đường, trong thời kỳ trầm cảm và thờ ơ, cũng như những thay đổi liên quan đến tuổi tác, giảm ham muốn tình dục.

Dấu hiệu thiếu hụt

Dinh dưỡng kém, ăn không đủ thực phẩm protein, cũng như căng thẳng và hoàn cảnh môi trường không thuận lợi có thể dẫn đến thiếu hụt alanine. Lượng chất không đủ gây buồn ngủ, khó chịu, teo cơ, hạ đường huyết, hồi hộp, cũng như giảm ham muốn, chán ăn và thường xuyên mắc các bệnh do virus.

quá liều

Dùng alanine liều cao thường xuyên có thể gây ra một số tác dụng phụ. Trong số những triệu chứng phổ biến nhất là đỏ bừng, đỏ da, bỏng nhẹ hoặc châm chích trên da (dị cảm). Nhưng lưu ý này chỉ áp dụng cho dược chất tương tự của axit amin. Một chất có nguồn gốc từ thực phẩm thường không gây khó chịu. Tác dụng phụ có thể tránh được bằng cách giảm phần hàng ngày của chất. Alanine thường được coi là một loại thuốc an toàn. Tuy nhiên, những người bị dị ứng thực phẩm cần thận trọng khi bổ sung lượng dự trữ axit amin.

Ngoài ra, cơ thể sẽ báo cáo tình trạng dư thừa alanine với hội chứng mệt mỏi mãn tính, trầm cảm, rối loạn giấc ngủ, đau cơ và khớp, suy giảm trí nhớ và sự chú ý.

nguồn thực phẩm

Thịt là nguồn chính của alanine.

Nồng độ thấp nhất của chất này là ở gia cầm, nhiều nhất là ở các món thịt bò. Cá, men, gà gô, thịt ngựa, thịt cừu và gà tây cũng có thể cung cấp lượng axit amin định mức hàng ngày. Nguồn tốt của chất dinh dưỡng này là các loại phô mai, trứng, mực khác nhau. Người ăn chay có thể bổ sung nguồn cung cấp từ thực phẩm protein từ thực vật. Ví dụ, từ nấm, hạt hướng dương, đậu nành hoặc rau mùi tây.

Các nhà khoa học, với sự yêu thích các từ thông dụng, sẽ nói rằng alanine đã tăng cường các đặc tính ưa nước. Và chúng tôi sẽ mô tả hiện tượng này bằng những từ đơn giản hơn. Axit amin, khi tiếp xúc với, rất nhanh chóng bị loại bỏ khỏi sản phẩm. Do đó, ngâm lâu hoặc đun sôi trong một lượng nước lớn sẽ làm mất hoàn toàn alanine trong thực phẩm.

Tương tác với các chất khác

Alanine kết hợp tốt với creatine, nhưng không kết hợp tốt với taurine (có thể cạnh tranh để hấp thụ). Tương tác với các hợp chất hoạt tính sinh học khác, nó thúc đẩy việc tạo ra carnosine, anserine, coenzyme A, axit pantothenic và pyruvic.

Carnosine, chất chuyển hóa có hoạt tính của alanine, được tìm thấy ở nồng độ cao nhất trong cơ xương động vật.

Nhưng ngay cả trong số các đại diện của cùng một loài, dự trữ axit amin có thể khác nhau đáng kể. Vì vậy, ở cá biển sâu, nồng độ carnosine cao hơn nhiều so với các loài khác. Và điều này được gây ra, như các nhà khoa học tin rằng, bởi hàm lượng oxy thấp trong nước sâu. Nhưng trong số các loài động vật có vú, nồng độ carnosine cao nhất được xác định ở ngựa, chó săn và cá voi. Nhưng thật thú vị, động vật nuôi trong trang trại chứa nồng độ carnosine thấp hơn so với động vật hoang dã của chúng.

Alanine đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất, cũng như trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Axit amin này bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt, là một phần quan trọng của dinh dưỡng thể thao, tăng sức bền thể chất và cho phép bạn xây dựng khối lượng cơ bắp. Nhưng nghiên cứu về khả năng của alanine vẫn tiếp tục. Điều này không có nghĩa là chúng ta vẫn còn rất nhiều điều thú vị để tìm hiểu về chất này sao?

Alanine (viết tắt là Ala hoặc A) là một axit amin alpha có công thức hóa học CH3CH(NH2)COOH. Đồng phân L của nó là một trong 20 axit amin được mã hóa bởi mã di truyền. Các codon của nó là GCU, GCC, GCA và GCG. Alanine được phân loại là không phân cực. L-alanine chỉ đứng thứ hai về mức độ phổ biến và chiếm 7,8% cấu trúc chính trong một mẫu gồm 1150 protein. D-alanine được tìm thấy trong thành tế bào của vi khuẩn và trong một số kháng sinh peptide.

Cấu trúc

Carbon alpha của alanine được liên kết với một nhóm methyl (-CH3), làm cho alanine trở thành một trong những axit amin alpha đơn giản nhất về cấu trúc phân tử, dẫn đến việc alanine được phân loại là aliphatic. Nhóm methyl của alanine không phản ứng và do đó hầu như không bao giờ tham gia trực tiếp vào chức năng của protein.

Alanine trong thực phẩm

Alanine là một axit amin không thiết yếu, có nghĩa là nó có thể được tổng hợp trong cơ thể con người và không cần phải lấy từ thực phẩm. Alanine được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là thịt.
Nguồn alanine:
Nguồn động vật: thịt, hải sản, caseinat, các sản phẩm từ sữa, trứng, cá, gelatin, lactalbumin;
Nguồn thực vật: Các loại đậu, quả hạch, hạt, đậu nành, váng sữa, men bia, gạo lứt, cám, ngô, ngũ cốc nguyên hạt.

Tổng hợp alanin

sinh tổng hợp

Alanine có thể được cơ thể tổng hợp từ pyruvate và các axit amin chuỗi nhánh như , và .
Alanine thường thu được bằng cách khử amin pyruvate. Bởi vì các phản ứng chuyển hóa có thể dễ dàng đảo ngược và pyruvate được phân phối rộng rãi, nên alanine dễ dàng được hình thành và do đó có mối quan hệ chặt chẽ với các con đường trao đổi chất như đường phân, tân tạo đường và chu trình axit xitric. Ngoài ra, nó xảy ra cùng với lactate và tạo ra glucose từ protein thông qua chu trình alanine.

tổng hợp hóa học

Racemic alanine có thể thu được bằng cách ngưng tụ acetaldehyd với amoni clorua với sự có mặt của natri xyanua trong phản ứng Strecker, hoặc bằng cách phân giải axít 2-bromopropanoic.

chức năng sinh lý của alanin

Alanine đóng một vai trò quan trọng trong chu trình glucose-alanine giữa các mô và gan. Trong cơ bắp và các mô khác được sử dụng làm nhiên liệu, các nhóm amin được kết hợp thành glutamate thông qua transaminase. Glutamate sau đó có thể chuyển nhóm amin của nó thông qua alanine aminotransferase thành pyruvate, một sản phẩm của quá trình đường phân cơ, tạo thành alanine và alpha-KG. Alanine hình thành được chuyển vào máu và vận chuyển đến gan. Ở gan, một phản ứng xảy ra ngược lại với alanine aminotransferase. Pyruvate tạo thành glucose thông qua quá trình tạo glucone, và sản phẩm thu được thông qua hệ thống tuần hoàn được đưa trở lại cơ bắp. Glutamate trong gan đi vào ty thể và dưới tác dụng của glutamate dehydrogenase, được chuyển thành ion amoni, do đó, tham gia vào chu trình urê với sự hình thành urê.
Chu trình glucose-alanine cho phép pyruvate và glutamate được loại bỏ khỏi cơ bắp và bài tiết đến gan. Glucose được tái tạo từ pyruvate và sau đó quay trở lại cơ bắp: do đó, năng lượng cho quá trình tân tạo glucose được lấy từ gan chứ không phải từ cơ bắp. Tất cả ATP có sẵn trong cơ bắp được sử dụng để co cơ.

Alanine và tăng huyết áp

Một nghiên cứu quốc tế do Đại học Hoàng gia Luân Đôn dẫn đầu đã tìm thấy mối tương quan giữa lượng alanine cao với việc tăng huyết áp, năng lượng hấp thụ, mức cholesterol và chỉ số khối cơ thể.

alanine và bệnh tiểu đường

Những thay đổi trong chu trình alanine làm tăng nồng độ alanine aminotransferase (ALT) trong huyết thanh có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại II. Khi mức ALT tăng lên, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại II tăng lên.

Tính chất hóa học của alanin

Khử amin của phân tử alanin tạo ra gốc ankyl tự do bền CH3C HCOO-. Sự khử amin có thể được tạo ra ở trạng thái rắn hoặc lỏng của alanine bằng bức xạ.
Tính chất này của alanine được sử dụng trong phép đo liều trong xạ trị. Khi alanine bình thường được chiếu xạ, bức xạ sẽ chuyển đổi một số phân tử alanine nhất định thành các gốc tự do và vì các gốc này ổn định nên hàm lượng của chúng sau đó có thể được đo bằng cách sử dụng cộng hưởng từ hạt nhân để tìm hiểu xem alanine đã tiếp xúc với bức xạ mạnh như thế nào. Trước khi xạ trị, có thể tiến hành chiếu xạ hạt alanine để xác định phạm vi liều lượng bức xạ cần thiết cho trị liệu.

Khả dụng:

Alanine được dùng để tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ sỏi thận. Hỗ trợ điều trị hạ đường huyết, giảm nhẹ cơn động kinh. Nó là nguồn năng lượng quan trọng cho não và hệ thần kinh trung ương.
Nó cũng được sử dụng để loại bỏ các triệu chứng tự trị như bốc hỏa do tiền mãn kinh tự nhiên hoặc do điều trị, mãn kinh và sau mãn kinh, khi không thể kê đơn liệu pháp thay thế hormone; trước khi kê đơn liệu pháp thay thế hormone; kết hợp với liệu pháp thay thế hormone với hiệu quả không đủ của nó.
Alanine là một phần của nhiều loại thuốc được phân phối tại các hiệu thuốc có và không có toa bác sĩ.

Hiện diện trong các mô cả ở dạng không liên kết và là một phần của các chất khác nhau, các phân tử protein phức tạp. Trong các tế bào gan, nó được biến đổi thành glucose và những phản ứng như vậy là một trong những phương pháp hàng đầu của quá trình tân tạo glucose (hình thành glucose từ các hợp chất không chứa carbohydrate).

Các loại và chức năng của alanine

Alanine hiện diện trong cơ thể ở hai dạng. Alpha-alanine tham gia vào quá trình hình thành các phân tử protein và beta-alanine là một phần không thể thiếu của các hoạt chất sinh học khác nhau.

Nhiệm vụ chính của alanine là duy trì sự cân bằng nitơ và nồng độ glucose không đổi trong máu. Axit amin này là một trong những nguồn năng lượng quan trọng nhất cho hệ thần kinh trung ương, các sợi cơ. Với sự giúp đỡ của nó, các mô liên kết được hình thành.

Tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất của carbohydrate, axit béo. Alanine cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, nó kích thích các phản ứng sinh hóa tạo ra năng lượng, điều chỉnh nồng độ đường trong máu.

Alanine đi vào cơ thể con người bằng thức ăn chứa protein. Nếu cần thiết, nó có thể được hình thành từ các chất chứa nitơ hoặc trong quá trình phân hủy protein carnosine.

Nguồn thực phẩm của hợp chất này là thịt lợn, cá và hải sản, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, ngô, gạo.

Thiếu alanine là một hiện tượng hiếm gặp, vì axit amin này nếu cần thiết sẽ dễ dàng được tổng hợp trong cơ thể.

Các triệu chứng thiếu hụt hợp chất này là:

• hạ đường huyết;
• giảm tình trạng miễn dịch;
• mệt mỏi cao;
• cáu kỉnh quá mức, căng thẳng.

Với nỗ lực thể chất cường độ cao, sự thiếu hụt alanine sẽ kích thích các quá trình trong các mô cơ. Sự thiếu hụt mãn tính của hợp chất này làm tăng đáng kể khả năng phát triển sỏi tiết niệu.

Đối với một người, cả sự thiếu hụt và dư thừa alanine đều có hại.

Dấu hiệu của mức độ quá mức của axit amin này là:

• cảm giác mệt mỏi kéo dài không biến mất ngay cả khi đã nghỉ ngơi đầy đủ;
• đau khớp và cơ;
• phát triển các điều kiện trầm cảm và trầm cảm;
• rối loạn giấc ngủ;
• suy giảm trí nhớ, giảm khả năng tập trung, chú ý.

Trong y học, các chế phẩm có chứa alanine được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các vấn đề về tuyến tiền liệt, đặc biệt là sự phát triển của chứng tăng sản mô tuyến. Chúng được kê đơn để nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch cho những bệnh nhân bị bệnh nặng nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì nồng độ đường ổn định trong máu.

Beta-alanine và carnosine

Beta-alanine là một dạng axit amin trong đó nhóm amin (một gốc chứa một nguyên tử nitơ và hai nguyên tử hydro) nằm ở vị trí beta và không có trung tâm hợp xướng. Loài này không tham gia vào quá trình hình thành các phân tử protein và enzyme lớn, nhưng là một phần không thể thiếu của nhiều hoạt chất sinh học, bao gồm cả peptide carnosine.

Hợp chất này được hình thành từ các chuỗi beta-alanine và histidine, và được tìm thấy với số lượng lớn trong các sợi cơ và mô não. Carnosine không tham gia vào các quá trình và thuộc tính này đảm bảo chức năng của nó như một bộ đệm chuyên dụng. Nó ngăn chặn quá trình oxy hóa quá mức của môi trường trong các sợi cơ khi hoạt động thể chất cường độ cao và sự thay đổi độ PH về phía axit là yếu tố chính dẫn đến teo cơ.

Việc bổ sung beta-alanine bổ sung cho phép bạn tăng nồng độ carnosine trong các mô, giúp bảo vệ chúng khỏi stress oxy hóa.

Ứng dụng trong thể thao

Các vận động viên sử dụng các chất bổ sung beta-alanine, vì việc bổ sung axit amin này là cần thiết trong quá trình gắng sức thể chất cường độ cao. Những quỹ như vậy phù hợp cho những người tham gia tập thể hình, các loại hình, thể thao đồng đội,.

Năm 2005, Tiến sĩ Jeff Stout đã trình bày kết quả nghiên cứu của ông về tác dụng của beta-alanine đối với cơ thể. Thí nghiệm có sự tham gia của những người đàn ông chưa qua đào tạo, có các thông số vật lý gần giống nhau, những người đã nhận được từ 1,6 đến 3,2 g axit amin tinh khiết mỗi ngày. Người ta phát hiện ra rằng dùng beta-alanine làm tăng ngưỡng mệt mỏi thần kinh cơ lên ​​9%.

Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh (có thể xem dữ liệu nghiên cứu tại liên kết sau) rằng carnosine giúp loại bỏ tốt cơn đau cơ xảy ra sau khi tập luyện cường độ cao, đồng thời đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và tái tạo mô sau chấn thương.

Bổ sung beta-alanine là điều cần thiết cho các vận động viên kỵ khí. Điều này giúp tăng sức bền, đồng nghĩa với việc tăng hiệu quả tập luyện và xây dựng cơ bắp.

Các kết luận sau đây đã được đưa ra:

• Một lượng bổ sung thể thao trong 4 tuần với axit amin này làm tăng đáng kể hàm lượng carnosine trong các mô cơ, giúp ngăn ngừa sự phát triển của stress oxy hóa, đồng thời tăng hiệu quả, điều này dễ nhận thấy hơn khi tải cao nhất;
• lượng beta-alanine bổ sung ngăn ngừa sự khởi đầu của chứng mệt mỏi thần kinh cơ, đặc biệt là ở người cao tuổi;
• bổ sung beta-alanine không gây tác dụng phụ, ngoại trừ dị cảm.

Cho đến nay, không có đủ lý do chính đáng để tin rằng dùng beta-alanine giúp cải thiện hiệu suất sức mạnh, tăng hiệu suất và độ bền. Cho đến nay, các đặc tính này của axit amin vẫn còn là một câu hỏi đối với các chuyên gia.

quy tắc nhập học

Yêu cầu hàng ngày đối với alanine là khoảng 3 g cho một người. Lượng này là cần thiết đối với một người trưởng thành bình thường, trong khi các vận động viên nên tăng liều axit amin lên 3,5-6,4 g, điều này sẽ cung cấp thêm carnosine cho cơ thể, tăng sức bền và hiệu suất.

Việc bổ sung nên được thực hiện ba lần một ngày, 400-800 mg, cứ sau 6-8 giờ.

Thời lượng của đợt uống beta-alanine là tùy theo từng cá nhân, nhưng nên kéo dài ít nhất bốn tuần. Một số vận động viên dùng chất bổ sung trong tối đa 12 tuần.

Chống chỉ định và tác dụng phụ

Chống chỉ định dùng các chất bổ sung và các chế phẩm có beta-alanine trong trường hợp không dung nạp cá nhân với các thành phần của tác nhân và gluten.

Không nên dùng cho phụ nữ có thai và đang cho con bú vì tác dụng của chất này trong những trường hợp này chưa được nghiên cứu đầy đủ. Bệnh nhân tiểu đường nên dùng những chất bổ sung này rất cẩn thận. Điều này chỉ có thể được thực hiện sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Liều cao beta-alanine có thể gây rối loạn cảm giác nhẹ, biểu hiện bằng cảm giác ngứa ran, nóng rát, tự phát "nổi da gà" (dị cảm). Điều này không nguy hiểm và chỉ cho thấy rằng chất bổ sung đang hoạt động.

Tuy nhiên, liều lượng dư thừa không ảnh hưởng đến nồng độ carnosine và không làm tăng sức bền, vì vậy không có ích gì khi dùng nhiều hơn lượng axit amin được khuyến nghị.

Nếu dị cảm gây khó chịu nghiêm trọng, thì tác dụng phụ này dễ dàng được loại bỏ bằng cách giảm liều lượng dùng.

Bổ sung thể thao với beta-alanine

Các nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao đang phát triển nhiều chất bổ sung beta-alanine khác nhau. Chúng có thể được mua ở dạng viên nang hoặc dung dịch chứa đầy bột. Trong nhiều sản phẩm, axit amin này được kết hợp với. Người ta tin rằng chúng củng cố lẫn nhau cho hành động của nhau (hiệu ứng hiệp lực).

Các chất bổ sung Beta-Alanine phổ biến và hiệu quả:

• Trận lụt trắng của Phòng thí nghiệm được kiểm soát;

• Thể thao Double-T KHÔNG Beta;

(9 xếp hạng, trung bình: 4,00 ngoài 5)

Hai thập kỷ trước, ít người biết về sự tồn tại của một loại axit amin hữu ích - beta-alanine, nhưng nó là gì? Ngày nay nó đang trở nên phổ biến đối với các vận động viên và những người quan tâm đến sức khỏe.

Hãng sản xuất Biotech (Mỹ)

Lịch sử xuất hiện

Lần đầu tiên, định nghĩa về "alanine" được đưa ra bởi nhà hóa học người Áo T. Weil vào cuối thế kỷ 19. Ông đã nghiên cứu các đặc tính của sợi kén tằm, sau này trở thành nguồn cung cấp thành phần alanine. Năm 1900, nhà hóa sinh người Nga Vladimir Sergeevich Gulevich đã phân lập carnosine. Và sau đó, ông đã xác định được các axit amin của nó: histidine và beta-alanine - một loại alanine. Nhưng nó để làm gì?

Beta-alanine là một axit amin tự nhiên không thiết yếu. Nó là một thành phần của nhóm vitamin B5. Nó không cho phép môi trường bên trong cơ thể trở nên có tính axit, do đó không xảy ra tình trạng teo cơ. Không giống như đối tác của nó, alpha-alanine, không tham gia vào quá trình tổng hợp protein mà được hình thành trong quá trình phân hủy của nó. Không được tìm thấy dưới dạng một axit amin duy nhất.

Beta-alanine không phải là doping, nó đề cập đến các chất bổ sung có trong dinh dưỡng thể thao, thuốc. Ở những phần vừa phải, nó vô hại đối với con người.

beta-alanine trong thực phẩm

Một người bình thường nhận được một lượng axit amin từ chế độ ăn uống cân bằng, đủ cho cả ngày. Nó được tìm thấy trong peptide anserine, balenin và carnosine, được tìm thấy trong thực phẩm:

• thịt;
• mực ống;
• cá biển;
• trứng gà;
• gelatin;

Được tìm thấy trong các loại hạt, hạt, đậu, ngũ cốc, cám và lõi ngô. Trong quá trình nấu kéo dài trong một lượng nước lớn, thực phẩm bị thiếu alanine và các thành phần của nó.

Vai trò của axit amin beta

Beta-alanine dành cho những người bị thiếu glucose do rối loạn trong cơ thể. Axit amin tham gia vào quá trình chuyển hóa đường và các axit hữu cơ khác nhau. Khi lượng đường trong máu giảm, beta-alanine sẽ bình thường hóa và tăng nó đến một mức nhất định.

Chống huyết áp thấp. Axit amin kích thích hệ thống phòng thủ. Với sự trợ giúp của-alanine, các kháng thể được tạo ra. Thúc đẩy việc loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất như amoniac. Trước và sau khi tiêm phòng bằng thuốc, cơ thể làm sạch các hợp chất có hại: thủy ngân, asen.

cho ai

Một axit amin là cần thiết cho những người được tăng cường hoạt động thể chất. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng tích cực trong thể hình. Hoàn hảo cho các vận động viên võ thuật, các loại trò chơi, chèo thuyền,.

Nhờ đó, sức bền tăng lên, khối lượng cơ bắp phát triển, hiệu quả tăng lên. Beta-alanine làm giảm đau cơ sau khi tập thể dục, đẩy nhanh quá trình phục hồi sau chấn thương.

Thích hợp cho người ăn chay, những loại người này không tiêu thụ hoặc loại trừ một phần thức ăn động vật khỏi chế độ ăn kiêng. Trái cây và rau quả chứa tối thiểu axit amin. Beta-alanine sẽ bổ sung năng lượng còn thiếu cho cơ thể có trong nấm, đậu nành, hạt hướng dương và rau mùi tây.

Phẩm chất hữu ích và có hại

Beta-alanine tham gia vào các quá trình của cơ thể con người, vì vậy việc sử dụng nó có giá trị đối với cả người bình thường và vận động viên.

• tăng sức đề kháng của một người đối với bệnh tật;
• loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất khỏi cơ thể;
• chuẩn bị cho một người phụ nữ mãn kinh;
• làm giảm căng thẳng, lo lắng;
• làm giảm sự thèm ăn;
• phục hồi cơ thể sau khi gắng sức kéo dài;
• tăng co cơ, tăng năng suất tập luyện;
• gây ra một hiệu ứng;
• sản xuất hormone, có nghĩa là kéo dài tuổi trẻ;
• để có một cuộc sống khỏe mạnh đầy sức sống khi về già.
• Mặc dù có rất nhiều ưu điểm của thuốc, nhưng nó cũng có nhược điểm.

Khi dùng liên tục hơn 12 tuần, nó sẽ khiến cơ thể bị ngộ độc protein - ức chế chức năng của gan và thận, dẫn đến hội chứng mệt mỏi mãn tính.

Trước khi sử dụng beta-alanine, nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Anh ta sẽ kê toa liều lượng cần thiết của thuốc và thời gian dùng thuốc, có tính đến các đặc điểm cá nhân của sinh vật.

Nhưng các vận động viên nên dùng beta-alanine như thế nào: trước hoặc sau khi tập luyện? Không có hướng dẫn chính xác cho câu hỏi này. Điều đáng ghi nhớ là việc sử dụng axit amin nên diễn ra hàng ngày, không bị gián đoạn trong liệu trình.

Kết hợp thành công:

Tương tác hiệu quả với và betaine. dưới tải trọng cường độ cao. Kết hợp với, citrulline, coenzyme Q-10 và. Nên luân phiên dùng beta-alanine với.

Trợ lý trung thành trong thời kỳ mãn kinh

Chất này phù hợp với những phụ nữ đang phải chống chọi với các triệu chứng không mong muốn trong thời kỳ mãn kinh:

• giãn mạch;
• nhức đầu;
• mức độ nghiêm trọng và tăng số lần bốc hỏa;
• tăng tiết mồ hôi;
• tâm trạng lâng lâng.

Vào cuối thời kỳ sinh sản, axit amin được sản xuất với khối lượng tối thiểu. Do đó, phụ nữ phải bù đắp sự thiếu hụt beta-alanine thông qua thuốc. Ngoài các triệu chứng chính, beta-alanine đối phó với sự mệt mỏi của cơ thể, giảm sự chú ý và tập trung, hoạt động của não và hệ thống phòng thủ.

Viên nang NÉN NUTREND

Hướng dẫn sử dụng axit amin rất đơn giản. Lượng axit amin hàng ngày cho người lớn là 3 gam; đối với trẻ em trong độ tuổi đi học - 2,5, đối với trẻ em dưới bảy tuổi - 1,7-1,8. Đối với những người có lối sống ít vận động, liều lượng axit amin không vượt quá 1 gam mỗi ngày.

Trong thể thao, nam giới nên dùng 400-800 mg mỗi lần và 300-700 mg cho nữ, cách nhau đều đặn từ 6 đến 8 giờ. Định mức hàng ngày của beta-alanine là 4-6 gam. Thời lượng của khóa học thay đổi từ mười đến mười hai tuần. Trong thời kỳ này, carnosine tăng lên đến 80% trong cơ thể con người. Axit amin vẫn còn trong cơ bắp ngay cả sau khi ngừng bổ sung và giảm dần - 2% trong hai tuần.

Đối với các triệu chứng mãn kinh vừa phải, liều lượng khuyến cáo là một đến hai viên mỗi ngày. Trong trường hợp trầm trọng hơn - ba viên mỗi ngày. Để đạt được kết quả mong muốn, quá trình dùng thuốc kéo dài trung bình sáu tháng. Nó phụ thuộc vào các mô của cơ thể, dần dần tích lũy các đặc tính có lợi của axit amin.

Hình thức phát hành: có nhiều loại chất bổ sung beta-alanine: viên nén, viên nang, bột, dung dịch.

Điều kiện bảo quản: bảo quản các chế phẩm ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và tối. Ngày hết hạn: hai đến ba năm kể từ ngày phát hành.

Dấu hiệu thiếu hụt axit amin

• ăn mất ngon;
• điều kiện thần kinh;
• sự suy yếu của hệ thống miễn dịch;
• hạ đường huyết - giảm nồng độ glucose trong máu xuống 3,3 mmol / l;
• giảm ham muốn tình dục;
• bệnh sỏi niệu.

Dấu hiệu thừa axit amin

• suy giảm trí nhớ;
• Phiền muộn;
• rối loạn giấc ngủ;
• đau khớp và cơ liên tục.

Chống chỉ định

• không dung nạp cá nhân với biện pháp khắc phục;
• phản ứng dị ứng;
• không dung nạp nhựa bột.

Hãy thận trọng với những người bị bệnh tiểu đường. Dư thừa beta-alanine ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu.

Tác dụng của beta-alanine đối với cơ thể phụ nữ vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ vì chưa có đủ nghiên cứu về lĩnh vực này. Do đó, không nên sử dụng trong khi mang thai và cho con bú.

Phản ứng phụ

Các tác dụng phụ thường gặp khi dùng axit amin là ngứa ran, nóng rát nhẹ, giãn mạch và đỏ da. Chúng xuất hiện trên da đầu, bụng, chi dưới và chi trên. Các triệu chứng xuất hiện mười đến mười lăm phút sau khi uống. Thời gian của những hiện tượng này là 2 giờ.

Trong một số ít trường hợp, có rối loạn giấc ngủ, buồn nôn, co giật. Để giảm khả năng xảy ra những biểu hiện tiêu cực này, bạn nên: dùng beta-alanine với thức ăn hoặc thêm vào ly cocktail, dùng thuốc theo từng phần nhỏ, không vượt quá liều hàng ngày.

Giá bán

Tại các hiệu thuốc và cửa hàng chuyên biệt, giá tối thiểu của beta-alanine là 200 rúp, tối đa là 5800. Tất cả phụ thuộc vào lượng thuốc, hình thức phát hành và quốc gia của nhà sản xuất. Người tiêu dùng nên biết rằng giá của nó ở các cửa hàng thể thao rẻ hơn nhiều so với ở các cơ sở dược phẩm.

Nhà sản xuất của

Có hàng chục nhà sản xuất beta-alanina trên thị trường Nga, phổ biến nhất trong số đó là:

• Myprotein (Anh);
• Kingprotein (Nga);
• Wirud GmbH (Đức);
• Olimplabs (Ba Lan);
• Ultimate Nutrition (Mỹ);
• Scitec Nutrition (Mỹ);
• Vitajoy (Trung Quốc).

Chất tương tự Beta-Alanine

Các chất tương tự phổ biến của Beta-alanine là Qi-Klim, Klimalanin, Abyufen, Mense, ClimaNet. Các quỹ có sẵn trong máy tính bảng, viên nang và thuốc mỡ. Những dạng bào chế không có nội tiết tố và các chất bổ sung chế độ ăn uống được cung cấp cho phụ nữ trong và sau đó.

Chỉ có những đánh giá tích cực sau khi sử dụng đúng các loại thuốc này.

Phần kết luận

Beta-alanine đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể của một người bình thường hoặc vận động viên. Tất nhiên, anh ta không phải là người bảo đảm cho thành tích thể thao cao và không phải là thuốc chữa bách bệnh cho mọi bệnh tật. Nhưng nếu bạn muốn cảm thấy vui vẻ, tràn đầy sức mạnh và năng lượng cho đến tuổi già và trong thời gian đó, hãy tự hào về một thân hình mảnh mai, nổi bật, thì beta-alanine sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc này.

Trở nên tốt hơn và mạnh mẽ hơn với

Đọc các bài viết blog khác.