Các món ăn nấu trong nồi từ lâu đã có mặt trong ẩm thực của các dân tộc khác nhau trên thế giới và ngày càng phổ biến. Điều này chủ yếu là do sự đơn giản của việc chuẩn bị của họ. Đồng thời, kết quả là một món ăn thơm ngon và đẹp mắt, trang trí bàn lễ hội không phải là tội lỗi. Nồi cho phép bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng và không cần nhiều dầu mỡ, điều này được những người tuân thủ lối sống lành mạnh đánh giá rất cao.

Gà hầm là một trong những món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất, bởi vì trong đó thịt gà, từ lâu đã được công nhận là thực phẩm ăn kiêng, không được chiên mà thực tế được hầm trong nước cốt của chính nó. Đây cũng là một món ăn rất linh hoạt, bởi vì bằng cách thêm rau, khoai tây, gạo hoặc kiều mạch vào nồi gà, bạn có thể có được một món ăn phụ tuyệt vời. Đây là lý do tại sao công thức món gà hầm rất phổ biến.

Gà úp nồi - chế biến món ăn

Theo quy định, các nồi nướng bằng gốm được sử dụng cho mục đích ẩm thực, có dung tích và kiểu dáng khác nhau. Để chuẩn bị gà nướng cho một gia đình nhỏ, bạn có thể sử dụng một nồi lớn với dung tích một lít rưỡi. Để hầm từng phần, bạn nên lấy những chiếc nồi có dung tích lên tới năm trăm gam. Ngoài ra, bề mặt không tráng men bên trong của nồi có xu hướng hấp thụ mùi vị, vì vậy lý tưởng nhất là có nồi riêng để nấu các món ăn có thịt, cá hoặc thực phẩm có mùi vị đặc trưng.

Khi chọn món hầm, bạn cũng cần chú ý đến công suất của lò. Ví dụ: nếu bạn có một lò nướng nhỏ và định nấu gà trong nồi có tay cầm, thì hơn ba món ăn sẽ không vừa với lò nướng. Điều này có nghĩa là nếu bạn cần nhiều khẩu phần hơn, bạn sẽ phải nấu nhiều lần.

Một chi tiết quan trọng: nồi chỉ có thể được đặt trong lò lạnh, nếu không chúng có thể bị nứt do thay đổi nhiệt độ. Khi lấy nồi có đĩa đã làm sẵn ra khỏi lò nóng, nên đặt nồi lên một tấm gỗ, để nồi không bị nứt.

Gà trong nồi - chế biến món ăn

Cách sơ chế gà để nấu lẩu cũng giống như cách sơ chế các món ăn khác. Thịt gà, sẽ được nấu chín nguyên con, nên được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy, nếu món ăn được chế biến thành từng miếng, hãy cẩn thận cắt phần thịt gà đã chọn (thường là phi lê) thành khối hoặc tùy ý. miếng. Điều rất quan trọng là phải theo dõi chất lượng thịt. Tốt hơn là sử dụng gà không đông lạnh, nhưng ướp lạnh hoặc hấp, khi đó thịt trong món ăn sẽ ngon ngọt và mềm.

Công thức 1: Lẩu gà với khoai tây

Một món ăn rất đơn giản, những miếng thịt gà được tẩm ướp gia vị sơ sài trước khi cho vào nồi, sau đó trộn với hành tây và khoai tây chiên rồi nướng.

Nguyên liệu cho 6 nồi:

1 kg ức gà;
1 củ tỏi;
5 củ;
1kg khoai tây;
20 gam bơ;
1 st. l. phô mai bào cho mỗi nồi;
1 st. l. sốt mayonnaise cho mỗi nồi;
1 khối nước luộc gà;
muối, hạt tiêu đen, cà ri

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt thịt thành những miếng vuông khoảng 2 cm, đặt chúng vào một cái bát sâu, muối và vắt tỏi ở đó, thêm cà ri và hạt tiêu đen mới xay, trộn đều mọi thứ và để ướp trong nửa giờ.

2. Trong khi ướp thịt, bóc vỏ hành tây và thái nhỏ, chiên trên chảo cho đến khi chín vàng.

3. Sau khi gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành những miếng nhỏ hoặc dải.

4. Xếp thành từng lớp sản phẩm vào nồi để nướng. Lớp đầu tiên là hành tây chiên, sau đó là miếng gà, cho một thìa sốt mayonnaise lên trên, xếp khoai tây lên sao cho không chạm mép hộp khoảng 2 cm, đổ phô mai lên khoai tây.

5. Đổ 1,5 cốc nước sôi vào một bình chứa riêng và pha loãng một khối nước dùng gà trong đó, sau đó đổ vào từng nồi theo các phần bằng nhau.

6. Chúng tôi đậy nắp nồi bằng nắp, cho vào lò nướng và sau khi làm nóng đến nhiệt độ 200 độ, nướng trong khoảng một giờ.

Công thức 2: Gà hầm với mì nhà làm

Hoàn toàn không phải là một món ăn phức tạp trong đó phi lê gà được nướng trong nồi với mì và rau, cà rốt và hành tây tự chế biến sẵn. Một điểm nhấn thú vị của nó là những chiếc nồi được đậy lên trên không phải bằng nắp mà bằng những chiếc bánh bột lọc tự làm, sau đó có thể ăn thay bánh mì.

Nguyên liệu cho 4 nồi:

400 gam phi lê gà;
1 củ cà rốt;
1 củ hành tây;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

cho mì:

150 gam bột;
1 quả trứng;
2 muỗng canh. l. nước;
rast. dầu chiên gà và rau;
Muối.

cho bánh:

200 gam bột;
1 quả trứng;
3 nghệ thuật. l. nước;
2 muỗng canh. l. bơ;
soda trên đầu dao soda;
Muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị món mì tự làm bằng cách nhào bột cứng từ bột mì, nước lạnh, trứng và muối rồi để trong 20 phút. Sau đó, rắc bột mì lên mặt thớt, dàn bột lên, cán mỏng rồi cắt thành từng dải hẹp rồi đem phơi khô khoảng 2 tiếng.

2. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, rán vàng rồi cho vào nồi.

3. Xắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên và cho vào thịt.

4. Trong khi chiên hành tây và cà rốt, chúng tôi làm bánh ngọt, chúng tôi trộn nước, trứng, muối, bơ mềm hoặc bơ thực vật, sau đó thêm bột mì và soda, nhanh chóng nhào bột, từ đó chúng tôi cán mỏng những chiếc bánh mỏng.

5. Bây giờ thêm mì và gia vị vào thịt, đổ nước nóng và đậy mỗi nồi bằng một chiếc bánh, bôi mỡ bằng một quả trứng và nướng ở 200 độ trong khoảng 50 phút.

Công thức 3: Gà hầm cam

Một món ăn không khó chế biến mà thậm chí còn xứng đáng trên bàn tiệc nhờ hương vị nguyên bản và quý phái mà nước cam mang lại cho gà.

Thành phần:

1 con gà nguyên con;
3 tép tỏi;
1 quả cam và nửa ly nước cam;
1/4 chén nước tương;
1 muỗng cà phê gừng tươi nạo nhỏ;
1 st. l. Xa-ha-ra.
muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chà xát gà với tỏi, muối và hạt tiêu đã được nghiền sẵn.

2. Chúng ta rửa sạch cam và chia thành từng lát, cho vào bên trong con gà rồi cho vào nồi.

3. Bào vỏ cam và rưới lên gà, thêm nước cam, xì dầu, gừng, tiêu xay, đường vào nồi.

4. Đặt nồi vào lò nướng, nướng trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 230 độ.

Để thịt gà nấu trong nồi ngon và mềm hơn, khoảng 15 phút trước khi cho thực phẩm vào nồi, phải ngâm nồi vào nước. Nó cho cái gì? Các thành xốp của nồi được bão hòa độ ẩm, khi đun trong lò, nước bốc hơi và thịt chín như hấp. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ nhu cầu thêm chất béo vào món ăn và theo đó, giảm hàm lượng calo của nó.

Bạn nên lấy nồi cùng với món ăn ra khỏi lò khoảng 10 phút trước khi nó hoàn toàn sẵn sàng, vì trong thời gian này, nó vẫn sẽ “vươn tới” bên ngoài lò.

Nếu cần thêm chất lỏng vào nồi, hãy thử thêm rượu thay vì nước, vì sau khi rượu bay hơi, nước sốt sẽ có hương vị dễ chịu.

Gà và khoai tây trong chậu là một món ăn rất đơn giản nhưng đồng thời cũng rất tuyệt vời. Nó rất dễ chuẩn bị, và nhờ hình thức phục vụ - trong chậu - nó sẽ trông tuyệt vời cả trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Nói chung nấu gà bằng nồi rất tiện lợi. Đầu tiên, các sản phẩm cho một món ăn như vậy cần bình thường nhất. Thứ hai, tất cả công việc của bà chủ là cắt nguyên liệu, và lò nướng sẽ làm phần còn lại. Thứ ba, việc bổ sung các loại gia vị khác nhau làm cho hương vị của gà và khoai tây trở nên hoàn toàn độc đáo, lần này bạn có thể cho rau thơm vùng Provence, lần khác là tỏi, lần thứ ba - sốt cà chua và bây giờ có một món ăn hơi khác trên bàn.

Và, thứ tư, đối với một gia đình nhỏ, bạn có thể nấu vài hộp "để dự trữ", và ngày hôm sau chỉ cần hâm nóng món ăn đã hoàn thành trong lò vi sóng hoặc cùng một lò nướng.

Thành phần:

cho một nồi 0,5-0,7 l

Khoai tây- 2 củ loại vừa

phi lê gà- khoảng 100 gam

Hành tây- 0,5 củ

cà rốt- 0,3 gốc

Phô mai- 50 gam

Bơ kem hoặc rau - 1 muỗng canh

nước dùng(nước) - khoảng 100 ml

gia vị: muối, tiêu đen xay, rau thơm, tỏi

Cách nấu gà với khoai tây trong lò

1 . Vỏ khoai tây. Cắt thành khối lớn. Cho vào nồi.

2 . Cắt phi lê gà thành miếng lớn, chiên trong chảo nóng với dầu (rau hoặc bơ). Chỉ có màu nâu, không mang đến sự sẵn sàng. Bạn chỉ cần "niêm phong" nước thịt bên trong thịt.

3 . Gọt vỏ hành tây và cà rốt, băm nhỏ, xào với thịt.

4 . Cho thịt với rau vào khoai tây.

5 . Thêm gia vị, thảo mộc. Đổ 100 ml. nước dùng nấu sẵn hoặc nước lã.

6 . Tiếp đến là tỏi băm nhỏ.

7 . Rắc phô mai bào lên trên.

8. Gửi chậu vào lò lạnh. Đốt lửa 180 độ. Nấu 1 giờ. Kiểm tra độ mềm của khoai tây.

Khoai tây ngon với gà trong nồi đã sẵn sàng

Ăn ngon miệng nhé!

Bí mật và thủ thuật

Giống như bất kỳ món ăn nào khác, gà và khoai tây trong nồi có bí quyết nấu ăn riêng. Tất nhiên, bạn cần bắt đầu với chính con gà.

Bất kỳ phần nào của con chim này đều phù hợp với món ăn này. Lưu ý duy nhất là tốt hơn hết bạn nên tách thịt ra khỏi xương trước. Đối với một bữa tối gia đình, tất nhiên, bạn có thể chặt bằng xương, nhưng điều này, như người ta nói, đã là “không bắt kịp”. Ngoài ra, nếu muốn, xương cũng sẽ hoạt động. Bạn có thể làm nước dùng tuyệt vời từ chúng, cả cho món súp trong tương lai và làm nguyên liệu cho cùng một củ khoai tây.

Nói về nước dùng. Khoai tây là một trong những loại rau chứa ít nước và nếu không có đủ chất lỏng, chúng có thể bị chín một nửa. Vì vậy, nước dùng sẽ phải được đổ vào lọ. Bạn có thể nhanh chóng nấu nó từ xương gà, nhưng nếu bạn hoàn toàn lười biếng, thì hãy mang nó từ khối nước dùng. Nếu tùy chọn thứ hai được sử dụng, thì món ăn không nên có nhiều muối - khối lập phương đã có vị mặn. Nói chung, bạn có thể chỉ đổ nước vào nồi, nhưng với nước dùng, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Bây giờ về rau. Tốt hơn là cắt khoai tây thành miếng lớn. Nhưng hành tây và cà rốt có thể cắt tùy thích. Trong phiên bản cổ điển, tất cả các loại rau được đặt trong nồi mà không cần xử lý nhiệt trước. Tuy nhiên, hành tây có thể được chiên trước trong dầu. Bạn có thể làm tương tự với cà rốt. Giai đoạn này sẽ tăng một chút thời gian nấu món ăn, nhưng nó sẽ mang lại hương vị thú vị hơn.

Cách nấu gà và khoai tây trong nồi

Các sản phẩm nấu gà với khoai tây trong nồi có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nhà. Nhưng số lượng của chúng phụ thuộc vào kích thước của nồi và số lượng phần ăn. Dưới đây là các con số để đổ đầy một nồi có thể tích 0,5-0,7 lít:

• khoai tây - 2 củ cỡ vừa;
• thịt gà - khoảng 100 g (ví dụ, thịt từ một đùi gà);
• hành tây - 1 củ hành tây (nhỏ);
• cà rốt - 1 củ (nhỏ);
• bơ hoặc dầu thực vật - 50 g;
• nước dùng - khoảng 100 ml;
• muối, hạt tiêu đen (xay) - để nếm thử.

Cắt thịt thành miếng nhỏ (cho một miếng). Nếu những miếng có xương được lấy để nấu thì trước tiên chúng phải được tách ra. Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt một chút, khuấy liên tục. Không cần thiết phải mang gà đến trạng thái sẵn sàng, trong trường hợp đó gà sẽ bị khô. Chỉ cần các miếng trở nên hơi vàng là đủ.

Sau khi chuẩn bị gà, bạn có thể bắt đầu cắt rau. Khoai tây cần được cắt thành những khối vuông vừa phải, cũng như thịt gà - thành một miếng, hành tây - thành nửa vòng và cà rốt - đầu tiên thành hình tròn, sau đó thành từng phần tư. Nếu muốn, bạn có thể chiên nhẹ hành tây và cà rốt trong cùng một loại dầu mà miếng thịt gà đã được chiên.

Cho gà vào nồi, nêm muối tiêu, cho nửa củ hành tây thái nhỏ và nửa củ cà rốt lên trên. Sau đó, khoai tây được đặt trong một cái nồi và phủ nửa hành tây và cà rốt lên trên. Nó vẫn còn để đổ nước dùng sao cho không còn quá 3 cm trên mép của nó.

Các bán thành phẩm đã chuẩn bị nên được gửi đến lò nung nóng sẵn trong khoảng một giờ - một giờ mười lăm. Tuy nhiên, trước khi phục vụ, bạn nên nếm trước khoai tây xem đã sẵn sàng chưa. Nếu nó không đủ mềm, thì bạn nên giữ lọ trong lò thêm 15-20 phút nữa. Nấu gà với khoai tây trong nồi nên ở nhiệt độ 170 độ C.

Trước khi phục vụ, bạn có thể đổ một ít rau xanh (thì là, rau mùi tây) lên bàn. Nhưng bạn có thể phục vụ nó trên đĩa.

Tùy chọn nấu khoai tây trong nồi

Có rất nhiều biến thể về chủ đề gà và khoai tây trong nồi. Như đã đề cập ở trên, chỉ cần thêm một số thành phần bổ sung là đủ và bây giờ một món ăn hoàn toàn khác đã có trên bàn. Ví dụ, ớt chuông bình thường rất hài hòa với "cư dân" tiêu chuẩn của quả bầu. Đồng thời, nên cắt nó thành những dải mỏng. Không tệ khi thêm tỏi vào chậu sau khi chà xát trên vắt hoặc nghiền trong máy ép tỏi.

Bạn cũng có thể thử nghiệm với nước sốt. Không có nước sốt được thêm vào công thức cổ điển. Tuy nhiên, không ai bận tâm ném một thìa kem chua vào mỗi nồi trên cùng. Có thể thu được hương vị thơm ngon hơn nếu bạn trộn trước kem chua với tỏi và rau thơm. Nước sốt tương tự có thể được làm trên cơ sở sốt mayonnaise. Một số bà nội trợ thậm chí còn thêm bột cà chua. Hương vị khá khác thường - đối với một người nghiệp dư.

Việc bổ sung pho mát được coi là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi. Nó có thể được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào (dù sao thì nó cũng sẽ tan chảy trong khi nấu) và đổ rau lên trên.

Theo nhiều cách, hương vị của món ăn phụ thuộc vào phần nào của con gà được dùng để nấu. Ví dụ, bữa trưa / bữa tối từ ức sẽ trở thành món ăn kiêng và việc sử dụng chân gà sẽ mang lại hương vị gà đậm đà hơn.

Phương pháp nấu ăn cũng có thể khác nhau. Các chậu được đặt cả trong lò lạnh và lò nung nóng trước. Nhiệt độ có thể dao động từ 170 đến 220°C. Nhưng cho dù món gà với khoai tây được nấu trong lò như thế nào, chắc chắn nó sẽ vẫn là vị khách được chào đón trên mỗi bàn ăn.

Một món ăn trong nồi luôn trông đặc biệt. Hóa ra không chỉ ngon và thơm vô cùng, vẻ ngoài ban đầu còn thu hút ánh nhìn của tất cả các vị khách.

Một chiếc đĩa thông thường được thay thế bằng những chiếc bình bằng đất sét hoặc gốm trông rất đẹp mắt trong bữa tối lễ hội hoặc hàng ngày.

xung đột bô bô

Kích thước của các món ăn bao gồm từ những chiếc cocottes nhỏ nhất đến những chiếc nồi gia đình rộng rãi. Nếu món ăn dự định phục vụ cho cả gia đình thì hộp khoảng 2 lít là khá phù hợp.

Một loại thay thế cho chảo sẽ trông rất nguyên bản trong khung cảnh hiện đại của căn hộ.

Bình chia thường có thể tích tối đa là 0,5 lít. Kích thước món ăn này có thể làm hài lòng một người đàn ông trưởng thành, và thậm chí còn hơn thế nữa đối với trẻ em và phụ nữ.

Đồ đựng bằng gốm tốt hơn để nấu thức ăn trong lò. Chúng chịu nhiệt tốt và không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho nồi tráng men, nếu không bà chủ nhà có thể nhận được món ăn có mùi lạ.

Khi chọn nồi, bạn cần cân nhắc xem sẽ nấu bao nhiêu khẩu phần thức ăn trong một lần. Các hộp đựng có tay cầm chiếm nhiều không gian hơn trong lò, vì vậy sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị bữa tối cho một công ty lớn.

Bình gốm nên được xử lý đúng cách. Chúng phải được đặt trong lò trước khi làm nóng, vì các món ăn có thể bị vỡ do thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Nấu gà với khoai tây

Có rất nhiều công thức nấu ăn trong đó gà và khoai tây sẽ được tìm thấy. Có lẽ đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các sản phẩm, dành cho đông đảo người có hoặc không có kinh nghiệm nấu nướng.

Gà trong nồi chín nhanh, bạn không cần canh kỹ, chắc chắn sẽ rất ngon và thơm.

Đối với 2 phần khoai tây với thịt gà trong lò nướng, bạn cần:

• 2 miếng phi lê gà;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ và hành tây;
• 2 tép tỏi;
• Nửa quả ớt tươi;
• 1 st. l. dầu thực vật;
• 200 gam nước sôi;
• muối để nếm thử;
• 4 nhánh mùi tây;
• 2 lá nguyệt quế khô.

Gọt vỏ và rửa khoai tây, cắt thành khối như súp. Loại bỏ da khỏi rau.

Bào củ, cắt hành tây thành khối vuông và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch miếng phi lê dưới vòi nước chảy, cắt miếng tùy ý. Xắt nhỏ ớt.

Xắt nhỏ rau mùi tây đã rửa sạch. Trong cả hai nồi, đổ 0,5 muỗng canh. l. bơ và bày ra các lớp của món ăn.

Đầu tiên, gà được đặt, thêm một chút muối vào nó. Sau đó là một lớp cà rốt và hành tây, ớt, rồi đến khoai tây, chúng cũng cần được nêm nếm một chút.

Rắc tỏi, rau thơm lên trên đĩa, đổ nước sôi lên trên rồi cho lavrushka vào từng nồi. Đặt các nồi vào lò nướng lạnh, đậy nắp lại và bật 180 độ trong 45 phút.

Đặt những chiếc nồi đã hoàn thành lên một tấm gỗ hoặc một chiếc khăn, đợi cho đến khi chúng nguội đi một chút và bạn có thể phục vụ.

Nấm thêm gia vị cho món ăn

Nấm trong bất kỳ biến thể nào với thịt gà đều phải chịu thành công. Hương thơm tinh tế của chúng làm tăng hương vị của bất kỳ món ăn nào, và khi kết hợp với thịt gà và khoai tây, món ăn sẽ càng trở nên hài lòng và ngon hơn.

Song song như vậy sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt với một món ăn phụ trên bàn lễ hội, bởi vì các món ăn bằng sứ sẽ tạo thêm sự tinh tế cho món ăn.

Đối với 2 phần gà hầm với khoai tây và nấm trong nồi, bạn sẽ cần:

• 4 củ khoai tây;
• 200 gam nấm tươi (champignons);
• 300 gam phi lê gà;
• 1 củ hành tây;
• 1 cọng cần tây;
• 2 nhánh rau mùi;
• muối và gia vị cho khoai tây trong lò nướng;
• 2 tép tỏi;
• 3 nghệ thuật. l. dầu thực vật;
• 2 lá nguyệt quế.

Gọt vỏ rau. Cắt hành tây và khoai tây thành khối nhỏ, băm nhỏ tỏi. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

Rửa cần tây và cắt thành lát. Nấm rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa gà và cắt thành dải dọc, muối và hạt tiêu.

Đổ vào 2 muỗng canh. l. dầu trong chảo nóng và chiên nấm trong 3 phút. Thêm hành tây vào chúng và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Đổ nửa muỗng canh dầu vào nồi và đặt gà xuống đáy. Nêm muối và gia vị. Đặt lớp hành tây-nấm lên trên, sau đó là cần tây và khoai tây, cũng được rắc gia vị. Lớp cuối cùng là ngò và tỏi với lá nguyệt quế.

Đặt các hộp có đĩa dưới nắp trong lò lạnh, đặt ở nhiệt độ 200 độ. Sau 40 phút hầm, kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn và bạn có thể tắt lò.

Bạn không thể sử dụng nước trong công thức này, vì nấm với hành tây sẽ được hầm trong nước của chính chúng trong chảo, sau đó tất cả các loại rau sẽ tiết ra nước.

Lớp vỏ phô mai - chìa khóa cho một món ăn đẹp mắt

Bất kể thành phần nào mà chuyên gia ẩm thực thêm vào nồi, bạn sẽ luôn có được một món ăn sang trọng. Không có nghi ngờ gì về chất lượng của nó, và lớp vỏ phô mai sẽ thêm phần bí ẩn, bởi vì tất cả các vị khách sẽ tò mò muốn biết những gì ẩn dưới lớp thơm.

Đối với 4 phần phi lê gà với khoai tây và lớp vỏ phô mai trong lò nướng, bạn cần thực hiện:

• 1 củ cà rốt lớn;
• 600 gam phi lê gà;
• 2 củ hành tây;
• 8 củ khoai tây;
• 400 gam phô mai cứng;
• muối để nếm thử;
• 200 gam nước nóng;
• 0,5 muỗng cà phê. tiêu (đỏ) nghiền và ớt bột;
• 60 gam dầu ô liu;
• Bó thì là tươi.

Rửa thì là và thái nhỏ. Gọt và rửa rau. Cắt cà rốt và hành tây thành khối, khoai tây thành khối.

Rửa phi lê gà và cắt thành miếng. Nướng phô mai theo cách truyền thống trên một vắt thô. 30 gam Đổ dầu vào chảo đun nóng, sau vài phút cho gà vào chiên trong 5 phút.

Thêm rau vào đó, đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa, nêm muối, ớt bột và ớt đỏ. Đặt gà cùng với hành tây và cà rốt dưới đáy nồi, sau đó đổ 15 gr mỗi thứ. các loại dầu.

Đặt khoai tây lên trên và thêm một chút muối. Thêm 50 ml nước vào các thùng chứa, rắc các loại thảo mộc và nghiền món ăn với một nhúm phô mai ngon.

Đặt đĩa vào lò và bật nó lên. Nấu món ăn trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ dưới nắp đậy kín, sau đó mở chúng ra và để yên cho món ăn thêm 5 phút nữa để tạo thành lớp vỏ phô mai.

Lấy món ăn đã hoàn thành trong nồi ra khỏi lò, đặt trên một tấm gỗ.

Gà mềm và ngon ngọt với cơm trong công thức lò nướng. mà sẽ trở thành yêu thích của bạn.

Nấu gà với bắp cải và cơm trong nồi nấu chậm, đọc các mẹo và thủ thuật trong bài viết của chúng tôi.

Các món ăn trong nồi không thể so sánh với bất cứ thứ gì, vì vậy hãy ghi lại công thức nấu gà với kiều mạch trong nồi trong lò nướng. Đọc. đánh dấu và nấu ăn!

Bí mật cần biết

Món ăn sẽ chín mềm hơn nếu bạn ngâm nồi trong nước lạnh trước khi cho vào lò nướng. Thành nồi sứ có cấu trúc xốp, khi đã thấm nước, nồi sẽ làm chín rau, thịt như hấp.

Số lượng thành phần nên được tính toán dựa trên khối lượng và kích thước của món ăn. Trong nồi nhỏ, thức ăn sẽ chín nhanh hơn.

Để thịt mềm hơn, bạn có thể ướp trước với hành, giấm, nước cốt chanh và gia vị rồi cho ra bát.

Món ăn sẽ chín đều nếu tất cả các phần được cắt nhỏ gần như nhau.

Gia vị cho gà với rau trong lò sẽ phù hợp với nhiều loại. Sở thích cá nhân của khách và đầu bếp sẽ giúp mỗi lần, mà không thay đổi thành phần của sản phẩm, để có được hương vị mới.

12.03.2018

Món ăn này nổi bật không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi cách trình bày nguyên bản. Những chiếc nồi dễ thương với gà và khoai tây trong lò phù hợp để tiếp khách và cho bữa tối ấm cúng trong vòng tròn gia đình. Hãy cùng học cách chế biến chúng nhé!

Công thức truyền thống cho phi lê gà trong nồi với khoai tây, trong đó thịt được nướng trong nước ép của chính nó, chỉ sử dụng hai nguyên liệu này.

Nhưng thịt gà có nhiều ưu điểm, ngoại trừ một ưu điểm - ít mỡ nên nếu bạn nấu bằng lò nướng, thịt có thể hơi khô. Để tránh vấn đề như vậy, chỉ cần sử dụng nước dùng và kem chua là đủ. Cố gắng nấu khoai tây trong nồi với thịt gà và pho mát với việc bổ sung các thành phần này. Nó sẽ ngon hơn!

Thành phần:

• khoai tây - 300-400 g;
• bột thịt gà - 300 g;
• củ cải - 1 đầu vừa (80 g);
• kem chua - 2 bàn. thìa;
• tỏi - 2 tép;
• nước dùng xương gà (có thể thay thế bằng nước thường) - khoảng 150 ml (tùy thuộc vào thể tích của dạng);
• Muối;
• phô mai - 150 g;
• tiêu;
• dầu thực vật - 3 bảng. thìa;
• cây xanh tươi tốt;
• gia vị - húng quế, húng tây, hương thảo, ngải giấm.

Khuyên bảo! Trước khi cho nguyên liệu vào chậu, đổ đầy nước mát và để trong 15 phút. Vì vậy, món ăn sẽ trở nên ngon ngọt hơn.

Nấu ăn:

Công thức dân gian - gà nướng sốt mayonnaise

Mặc dù công thức truyền thống của món ăn này không bao gồm việc thêm nước sốt, nhưng theo kinh nghiệm ẩm thực cho thấy, thành phần này làm cho món nướng thậm chí còn ngon hơn. Khoai tây nướng với thịt gà trong nồi sốt mayonnaise có hương vị rõ rệt hơn và trở nên mềm và ngon.

Thành phần:

• ức gà - 400 g;
• phô mai cứng - 100 g;
• sốt mayonnaise - 50-70 g;
• tỏi - 2 tép;
• bơ - 20 g;
• hành tây - 1 miếng;
• khoai tây - 400 g;
• tiêu;
• cà ri;
• nước dùng;
• Muối;
• thì là và các loại thảo mộc khác.

Nấu ăn:

Món Cuối Tuần - Canh Gà Nấm

Sự kết hợp lý tưởng nhất cho món nướng là khoai tây, thịt gà, nấm trong nồi. Trong lò nướng, nó sẽ được nướng trong 60 phút và bạn sẽ dành thêm 15-20 phút nữa để chuẩn bị. Không nhanh lắm! Nhưng bạn sẽ ngay lập tức có cả thịt và một món ăn phụ.

Thành phần:

• chân gà - 2 miếng hoặc 600 g phi lê;
• khoai tây - 6-7 củ;
• rượu sâm banh - 200 g;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây tròn - 2 miếng;
• nước dùng gà - 300 ml;
• kem - 6 bảng. thìa (hoặc sốt mayonnaise);
• Muối;
• tỏi - 2 tép;
• mùi tây - 10 g;
• hỗn hợp hạt tiêu - 3 nhúm:
• phô mai - 150 g;
• nghệ;
• cà ri.

Nấu ăn:

Khuyên bảo! Đừng đổ đầy nồi lên trên cùng, hãy chừa 1 cm tính từ mép của nó!

Công thức từng bước cho món gà trong lò nướng với khoai tây, kem, phô mai tan chảy và cà tím

2017-10-17 Irina Naumova

Lớp
đơn thuốc

6727

Thời gian
(phút)

phần ăn
(Mọi người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

10 gam

3 gam

carbohydrate

9 gam

109 kcal.

Tùy chọn 1: Gà trong lò nướng với khoai tây - một công thức cổ điển

Nấu các món ăn khác nhau trong nồi đất sét hoặc gốm là một niềm vui. Thịt gà sẽ trở nên mềm và ngon ngọt, và khoai tây sẽ mềm. Ít dầu hơn được sử dụng để chiên - món ăn thành phẩm ít calo hơn và rất ngon.

Thành phần:

• phi lê gà - 400 gr;
• bóng đèn lớn;
• một củ cà rốt;
• nửa kg khoai tây;
• rast dầu. - 20gr;
• Hộp số tỏi - 3 chiếc;
• muối - trà. cái thìa;
• tiêu - 5 gr.

Công thức từng bước cho gà trong nồi trong lò với khoai tây

Tách phi lê gà ra khỏi xương, rửa sạch dưới nước, cắt thành miếng nhỏ.

Đun nóng dầu trong chảo, chiên thịt một chút.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, thêm vào thịt gà.

Gọt vỏ cà rốt từ lớp trên cùng, rửa sạch, nạo và cho vào chảo. Trộn tất cả các thành phần và chiên trong 5 phút.

Khoai tây cần được gọt vỏ và rửa sạch. Cắt thành khối nhỏ.

Lấy nồi, đặt khoai tây dưới đáy, sau đó thịt với hành tây và cà rốt.

Tách tỏi ra khỏi vỏ, băm nhỏ và cho vào lọ, muối và hạt tiêu.

Đổ khoảng 100 ml nước vào mỗi hộp đựng đất sét.

Đặt tất cả các phần vào lò nướng lạnh, chọn nhiệt độ 200°. Thời gian nấu ước tính là 60 phút.

Rắc mỗi khẩu phần với rau mùi tây và thì là.

Lưu ý cho chủ sở hữu: Nếu bạn chưa từng sử dụng nồi bao giờ, hãy rửa sạch bằng xà phòng giặt và ngâm trong 60 phút. Thông thường trước mỗi lần sử dụng, chúng được ngâm trong một phần tư giờ. Bề mặt sẽ hút ẩm, thức ăn sẽ được hấp chín.

Cách 2: Gà đút lò với khoai tây - Công thức nấu ăn nhanh

Việc sử dụng các món ăn bằng đất nung hoặc gốm cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị bất kỳ món ăn nào. Trong khi thức ăn đang mòn mỏi trong lò, có thời gian cho những thứ khác.

Thành phần:

• hai ức gà lớn;
• khoai tây - 400 g;
• hành tây - 100gr;
• kem chua - 4 muỗng canh. nhà nghỉ;
• 2-3 tép tỏi;
• Hai lá nguyệt quế;
• hạt tiêu;
• thì là - 3 nhánh;
• Muối.

Cách nấu nhanh gà trong nồi trong lò với khoai tây

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Cho vào nồi ngay.

Cắt hành tây thành các phần tư hoặc nửa vòng, đặt lên trên khoai tây.

Rửa sạch phi lê gà, cắt thành miếng nhỏ và đặt trong lớp tiếp theo.

Rắc muối và hạt tiêu, đặt lá nguyệt quế.

Rửa sạch và thái nhỏ thì là.

Trong một bát riêng, trộn kem chua với thì là. Đổ nước sốt vào thịt gà, khoai tây và hành tây.

Không làm nóng lò trước, đặt các chậu vào đó. Nấu ở 200° trong 40 phút.

Gợi ý hữu ích: Một cái nồi chứa đầy thức ăn được đặt trong một cái lò lạnh, sau đó nó nóng lên khi nó nóng lên. Nếu bạn làm nóng lò trước và đặt các món ăn bằng đất nung hoặc gốm vào đó, chúng có thể bị nứt.

Lựa chọn 3: Gà trong lò nướng với khoai tây với kem và phô mai Druzhba

Điểm nổi bật của công thức là nước sốt tinh tế và ngon miệng được làm từ phô mai, kem và thì là chế biến. Có thể thêm thì là và các loại gia vị cay khác nếu muốn. Công thức là cho hai nồi.

Thành phần:

• phi lê gà - 300 gr;
• khoai tây - 4 chiếc;
• một củ hành tây;
• kem 20% - 200 gr;
• xả dầu. - 50gr;
• phô mai "Tình bạn" - 1 chiếc;
• muối - để nếm thử;
• hạt thì là - để hương vị.

Công thức từng bước

Thịt gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, chặt miếng khoảng 1 cm.

Cắt khoai tây trong cùng một nêm.

Hãy làm một loại nước sốt ngon. Cho hành tây, kem, phô mai Druzhba, muối vào máy xay, rắc thì là và các loại rau thơm khác cho vừa ăn. Bây giờ mọi thứ cần phải được nghiền thành một khối đồng nhất.

Trong mỗi nồi, chúng tôi đặt một miếng bơ, sau đó là khoai tây và miếng thịt gà.

Đã đến lúc đổ nước sốt ngon để nó bao phủ tất cả các thành phần.

Chúng tôi đặt những chiếc nồi vào lò nướng và nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 200 °.

Lưu ý cho chủ sở hữu: Món ăn đã hoàn thành trong nồi không được đặt trên bề mặt lạnh. Sử dụng giá đỡ bằng gỗ hoặc sắt đặc biệt.

Phương án 4: Gà hầm trong lò với khoai tây - công thức ăn kiêng

Hoàn toàn đúng, bạn có thể nấu thịt và khoai tây trong lò nướng để nó trở thành món ăn kiêng. Công thức này sẽ hấp dẫn những người theo dõi con số của họ.

Thành phần:

• phi lê gà - 2 chiếc;
• khoai tây - 350 gr;
• một củ cà rốt;
• rau xanh xắt nhỏ - 1 bàn. cái thìa;
• nước;
• Muối.

cách nấu ăn

Chúng tôi cắt khoai tây thành khối, xắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt thành những lát mỏng.

Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Cho vào từng nồi.

Xếp hành tây xắt nhỏ vào lớp tiếp theo, sau đó là khoai tây và cà rốt khoanh tròn.

Muối, hạt tiêu tùy thích, rắc thì là.

Bây giờ bạn cần đổ đầy nước nóng vào từng nồi sao cho ngập 2/3 bình.

Chúng tôi làm nóng lò ở 200 ° và đun nhỏ lửa trong 50 phút.

Lời khuyên hữu ích: Nếu bạn cần thêm chất lỏng vào nồi trong khi nấu, nó sẽ được làm nóng trước. Nếu không, thùng chứa có thể bị nứt.

Cách 5: Gà bỏ lò với khoai tây và cà tím

Cà tím rất hợp với thịt, làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. Thịt có thể được xay với gia vị trước và ướp trong 1-2 giờ.

Thành phần:

• phi lê gà - 300 gr;
• khoai tây - 5 chiếc;
• một bóng đèn;
• cà rốt - 1 chiếc;
• cà tím nhỏ - 1 chiếc;
• 3-4 tép tỏi;
• rast dầu. - 40gr;
• muối - ½ muỗng cà phê. thìa;
• hạt tiêu đen - một nhúm.

cách nấu ăn

Ngay lập tức chuẩn bị cà tím, bạn cần loại bỏ hết vị đắng của chúng. Cắt thành miếng vuông và ngâm trong nước muối trong nửa giờ.

Cắt thịt gà thành miếng nhỏ, chà xát với muối và hạt tiêu, để trong một giờ.

Bây giờ gà nên được chiên trong dầu cho đến khi hơi hồng hào.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thái nhỏ và phân phối giữa các nồi.

Đặt gà rán lên trên.

Chiên hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền trong dầu gà.

Bóp cà tím và thêm vào chảo, chiên một chút, khuấy liên tục.

Đặt các loại rau đã rang vào lớp tiếp theo trong mỗi nồi, rắc gia vị.

Đổ đầy nước vào nửa thùng chứa đất sét.

Chúng tôi nấu gà với khoai tây và rau ở nhiệt độ 200 ° trong 45-50 phút.

Lời khuyên hữu ích: Nắp nồi đất có thể thay bằng miếng bột cán mỏng. Bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon và béo ngậy. Hoặc bạn có thể sử dụng giấy bạc.

Cách 6: Gà đút lò với khoai tây và nấm

Nếu bạn nấu một món ăn như vậy, bạn hoàn toàn có thể làm mà không cần món ăn kèm. Một lựa chọn tuyệt vời cho bàn lễ hội hoặc bữa tối gia đình.

Thành phần:

• nấm thô - 200 gr;
• phi lê gà - 300 gr;
• khoai tây - 4 chiếc;
• cọng cần tây;
• hành tây - 1 chiếc;
• nhánh rau mùi - 2 chiếc;
• gia vị cho thịt;
• tỏi - 3 răng;
• rast. dầu - 3 muỗng canh. thìa;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.

cách nấu ăn

Khoai tây, hành và tỏi cần được bóc vỏ. Băm nhỏ hành tây, cắt khoai tây thành khối và băm nhỏ tỏi.

Ngò rí rửa sạch dưới nước, thái nhỏ.

Rửa cần tây, cắt thành lát vừa.

Nấm tươi phải được rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

Rửa sạch thịt gà và cắt thành dải mỏng, ngay lập tức muối và hạt tiêu.

Chiên nấm, trước hết nước phải bốc hơi, sau đó đổ một ít dầu vào. Thêm hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.

Đổ một ít dầu vào mỗi nồi, cho thịt, muối và hạt tiêu trở lại.

Bây giờ đặt nấm với hành tây, sau đó cần tây, khoai tây. Thêm gia vị.

Trộn tỏi băm nhỏ với rau mùi, đặt lên trên và 1 lá nguyệt quế trong mỗi nồi.

Đậy nắp nồi và đặt trong lò lạnh. Đặt hẹn giờ trong 40 phút, nướng ở 200°. Sau khi hết thời gian, tắt lò.

Nếu muốn, chảo có thể được phủ bằng phô mai bào để tạo ra một lớp vỏ ngon ngọt.