Nagsusuri 

Mga recipe para sa pancreatitis: listahan ng mga ipinagbabawal at pinahihintulutang pagkain. Pancreatitis ng pancreas - mga recipe Ano ang maaaring lutuin para sa pancreatic disease


Para sa pancreatitis, inireseta ng doktor ang isang espesyal na diyeta, na nagsisilbing pangunahing lunas at hindi kasama ang maraming pamilyar na pagkain at pinggan. Mas madaling sundin ang isang therapeutic diet para sa pancreatitis kung iba-iba mo ang iyong diyeta. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan na mga recipe para sa pancreatitis, hindi mo lamang mapupuksa ito, ngunit matuto ring kumain ng malusog.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto

Ang pagkain ay dapat na mekanikal at thermally na naproseso upang maging ligtas para sa isang taong dumaranas ng pancreatitis. Hindi katanggap-tanggap na kumain ng mainit, malamig, o maaasim na pagkain. Ang pancreatitis ay nangangailangan din ng pag-iwas sa maanghang, mapait, maalat at pritong pagkain. Thermal na paggamot ng pagkain para sa pancreatitis - kumukulo, steaming, stewing. Ang pagkakapare-pareho ng mga pinggan ay dapat na banayad sa inflamed pancreas, kaya ang blender ay isang kasangkapan sa kusina na kadalasang ginagamit upang sundin ang isang therapeutic diet para sa pancreatitis.

Kinakailangan na maghanda ng pagkain sa maliliit na bahagi.

Para sa isang pasyente na may pancreatitis, ang kabuuang halaga ng pagkain bawat araw ay hindi hihigit sa 530-570 g bawat araw.

Para sa pancreatitis, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang proporsyonal na ratio ng mga protina, taba at carbohydrates kapag naghahanda ng pagkain.

Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pagpili ng mga produkto na kinakailangan para sa paghahanda ng pagkain para sa isang pasyente na may pancreatitis. Mas mainam na painitin ang mga gulay. Ang mga berdeng salad ng iba't ibang uri ay nakakapinsala sa katawan, mas mahusay na iwasan ang mga ito. Ang mga saging at pinatuyong prutas ay hindi rin inirerekomenda para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta para sa pancreatitis. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga pasyente na may pancreatitis ay kinabibilangan ng mga puti ng itlog; ang pula ng itlog ay hindi kasama sa diyeta.

Una

Ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng therapeutic diet para sa pancreatitis. Ang mga gulay at butil ay ang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap.

sabaw

Gulay na sopas

Upang maghanda ng sopas ng gulay para sa pancreatitis, ginagamit ang mga simple at abot-kayang produkto. Ang sopas na ito ay madaling matunaw.

Balatan, hugasan, i-chop ang 400-500 g ng patatas, ibuhos sa tubig na kumukulo at lutuin. Habang kumukulo ang mga patatas, hugasan ang 400-500 g ng cauliflower (maaari mong gamitin ang frozen na produkto), i-disassemble sa mga inflorescences at ipadala sa mga patatas. I-chop ang 200 g ng leek. Hugasan ang 200 g ng mga sariwang karot, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Igisa ang mga leeks at karot sa kaunting olive oil at tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sopas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at herbs sa sopas. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa sopas ay mga 30 minuto.

Oatmeal na sopas

Ang isang paunang kinakailangan para sa isang diyeta para sa pancreatitis ay ang paghahanda ng sopas gamit ang pangalawang sabaw.

Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin ang fillet ng manok o karne ng kuneho. Ang karne na ito ay mayaman sa protina, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa pancreatitis.

Gupitin ang 200 g ng karne sa mga cube at lutuin sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang sabaw. Magdagdag muli ng tubig sa karne at pakuluan. Magdagdag ng binalatan, hinugasan at hiniwang manipis na mga gulay: 1 patatas at 1 karot. Pagkatapos ay ilagay ang 30 g ng oatmeal sa kawali. Magluto ng 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at mga damo.

Pangalawa

Ang mga niligis na patatas at cereal ay itinuturing na madaling natutunaw; hindi nila na-overload ang mga organ ng pagtunaw. Ang pagkain na ito ay angkop hindi lamang para sa pancreatitis, kundi pati na rin para sa cholecystitis.

Mga cutlet ng steamed fish

Ipasa ang 300 g ng low-fat white fish fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 2 piraso ng puting tinapay na ibinabad sa gatas at tinadtad sa isda. Haluin. Talunin ang puti ng isang itlog gamit ang isang tinidor at idagdag sa pinaghalong isda. Bumuo ng mga cutlet. I-steam ang mga cutlet sa loob ng 20 minuto.

Puree

Upang maghanda ng katas, mas mainam na gumamit ng mga pana-panahong gulay, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, na lalong mahalaga para sa pancreatitis.

Kalabasa, zucchini at patatas na katas

Gupitin ang 100 g kalabasa, 100 g zucchini at 200 g patatas sa maliliit na hiwa. Pakuluan ang patatas, pakuluan ang kalabasa at zucchini sa tubig na may langis ng oliba hanggang malambot. Gilingin ang mga nilutong gulay sa isang blender, pagkatapos ay ihalo ang mashed patatas at ang zucchini at pumpkin mixture sa isa't isa. Magdagdag ng kaunting pampalasa batay sa mga tuyong damo at 2 tbsp sa mga gulay. l. langis ng oliba. Ilagay sa apoy at pakuluan. Magiging mas malambot ang katas kung papalo mo ulit. Ito ay isang masarap na side dish na magpapatingkad sa natural na lasa ng isda o manok.

Sinigang

Ang mga cereal dish ay maaaring maging side dish o independiyenteng pangalawang kurso. Para sa mga pasyente na may pancreatitis, pinapayagan na magluto ng lugaw na may gatas at tubig sa isang 1: 1 ratio.

Sinigang na kanin na may cottage cheese

Banlawan ang 40 g ng bigas, magdagdag ng 300 ML ng malinis na tubig, magdagdag ng 1 tsp. Sahara. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto, siguraduhing hindi masusunog ang bigas. Lutuin ang kanin hanggang sa ganap na maluto. Ilagay ang natapos na bigas sa isang mataas na mangkok, magdagdag ng 50 g ng low-fat cottage cheese at 1 tsp. mantikilya at talunin gamit ang isang blender.

Mga meryenda

Upang maghanda ng mga meryenda para sa isang diyeta na may pancreatitis, maaari kang gumamit ng mababang taba, matigas at banayad na keso, walang taba na karne, at pinatuyong piraso ng itim na tinapay. Ang mga mushroom sa anumang anyo ay ipinagbabawal para sa pagkonsumo.

Meat appetizer na may mga gulay

Pakuluan ang 50 g ng bigas hanggang lumambot sa tubig na may idinagdag na asin. Pakuluan ang 250 g ng veal, 1 itlog at 1 beet hanggang malambot. Grate ang mga beets, itlog at 80 g ng matapang na keso. Gupitin ang pinakuluang veal sa mga piraso. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng pinakuluang bigas. Timplahan ng yogurt ang timpla at ilagay sa mga hiwa ng bahagyang toasted black bread.

Mga salad

Banayad na mansanas at karot na salad

Pakuluan ang 1 karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang 1 maasim na mansanas, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga karot na may mga mansanas.

Season ang salad na may yogurt o low-fat sour cream.

Panghimagas

Curd at fruit dessert

Balatan at hukayin ang 100 g ng mga milokoton. Gilingin ang 100 g ng mga strawberry na may mga milokoton sa isang blender. Talunin ang 50 g ng cottage cheese at 50 ML ng cream na 10% na taba sa isang blender na may 3 tsp. Sahara. Ilagay sa mga mangkok, magdagdag ng tinadtad na prutas sa itaas.

Semolina puding na may berry sauce

Pakuluan ang 250 ML ng apple juice at, nang hindi inaalis mula sa init, dahan-dahang ibuhos ang 2 tbsp dito. l. semolina, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng 50 ML ng gatas, magluto ng 5 minuto. Ibuhos sa nababaluktot na mga anyo ng bahagi at palamig. Paghaluin ang isang dakot ng anumang non-acidic frozen berries na may 1 tsp. asukal, init. Alisin ang mga bahagi mula sa mga hulma at ibuhos ang sarsa sa kanila.

Sa isang mabagal na kusinilya

Souffle ng baka

Ang ulam na ito ay isang kahalili sa mga cutlet at meatballs, dahil sa pancreatitis mahalaga na pag-iba-ibahin ang menu. Upang gawing malambot at malasa ang soufflé, kailangan mong sundin ang mga patakaran para sa paghahanda nito.

Ipasa ang 300-350 g ng karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses. Magdagdag ng 130 g ng gatas at isang kutsarita ng mantikilya sa tinadtad na karne, maingat na ilipat ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay. Talunin ang puti ng isang itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa matigas na foam at unti-unting idagdag ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng isang kutsara ng harina ng trigo. Haluing mabuti. Grasa ang amag ng multicooker na may mantikilya at ilagay ang tinadtad na karne sa loob nito sa isang layer na mga 3 - 4 cm Isara ang takip ng multicooker, itakda ang custom na mode na may temperatura na 100 degrees sa loob ng 15 minuto. Maaari kang maghain ng pinakuluang kanin o bakwit bilang side dish para sa soufflé na ito.

Ang beef soufflé ay isang alternatibo sa mga cutlet at meatballs.

Mga recipe para sa pancreatitis para sa mga bata

Ang isang bata na nasuri na may pancreatitis ay kailangang maghanda ng mga pinggan mula sa mga simpleng sangkap, lalo na maingat na pinipili ang kanilang mga kumbinasyon. Upang magdagdag ng iba't-ibang, ito ay sapat na upang palamutihan ang handa na pagkain.

rice milk soup

Ang sopas na ito ay masisiyahan ang iyong gutom sa mahabang panahon, ito ay kasiya-siya, masustansya at mabilis na lutuin.

Banlawan ang 3 tbsp. l. kanin, magdagdag ng 250 ML ng tubig at lutuin hanggang kalahating luto. Ibuhos sa 500 ML ng gatas at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng 1 tsp. asukal at isang pakurot ng asin.

No-bake cottage cheesecake na may mga gulay

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng hindi matamis na cookies na walang margarine.

Crush 100 g ng cookies, ihalo sa 80 g ng malambot na mantikilya. I-line sa ilalim ng kawali ang isang layer ng pinaghalong ito. Malamig. Pakuluan ang 1 carrot, isang dakot ng green beans at kalahating tainga ng mais. I-chop ang mga karot at beans, magdagdag ng mga butil ng mais. Upang ihanda ang masa ng curd, palabnawin ang 1.5 tbsp. l. gelatin sa 1 baso ng mainit na tubig. Paghaluin ang 50 ML ng sour cream 10% fat na may 300 g ng low-fat cottage cheese. Ibuhos sa gelatin at ihalo. Itabi ang bahagi ng timpla at ihalo ang natitira sa mga gulay. Unang ilagay ang pinaghalong may mga gulay sa layer ng cookie, pagkatapos ay walang mga gulay. Ilagay sa refrigerator. Ihain nang mainit.

Ang diyeta para sa pancreatitis ay isang mahalagang bahagi ng paggamot. Kung mahigpit mong susundin ito, maiiwasan mo ang mga exacerbations at hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Ang mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta para sa pancreatitis ay iba-iba din. Bagaman ang mga produktong ginagamit ay pandiyeta, ang diyeta ng isang pasyente na nasuri na may pancreatitis ay maaari ding iba-iba at napakasarap. Ngunit ang ilang mga pangkalahatang tuntunin ay dapat sundin. Inirerekomenda ang mga ito para sa parehong pancreatitis at cholecystitis.

Diet No. 5p para sa pancreas

Anong mga pagkain ang pinapayagan kapag inireseta ang diyeta No. 5p:

  • halos lahat ng gulay ay pinakuluan, nilaga at pinasingaw (maliban sa singkamas, labanos, spinach at labanos);
  • pinakuluang mababang-taba na isda (pike, hake, pollock at pike perch);
  • walang taba na karne (dapat kang pumili ng sirloin na walang taba na mga guhit);
  • pinatuyong tinapay;
  • ang mga omelette ay higit na puti, marahil ay nagdaragdag ng kalahating pula ng itlog;
  • pinakuluang porridges, kailangan nilang durugin;
  • halaya ng prutas, inihurnong mansanas;
  • mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (keso, gatas, cottage cheese);
  • mga produktong lutong pasta;
  • mahinang tsaa na may limon, pagbubuhos ng rosehip.
  • sabaw ng karne at isda;
  • anumang alkohol;
  • malakas na tsaa at kape;
  • anumang mga produkto ng sausage;
  • pinausukang mga produkto;
  • mga produktong panaderya at sariwang tinapay;
  • kefir, yogurt;
  • mga pagkain na nakakairita sa mauhog na lamad ng tiyan at bituka (maasim at maanghang);
  • sauerkraut at gulay;
  • tsokolate, pastry, cake;
  • Ang anumang pritong pagkain ay ipinagbabawal;
  • munggo;
  • taba ng pinagmulan ng hayop.

Ang diyeta para sa pancreatic disease ay hindi kasama ang mga pagkain na maaaring makapukaw ng pagbuo ng acid sa tiyan at ang pagpapalabas ng malalaking halaga ng mga enzyme. Kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang pang-araw-araw na paggamit ng caloric (hanggang sa 1700 kcal para sa talamak na pancreatitis at hanggang sa 2700 kcal para sa talamak na pancreatitis).

Ang mga produktong pandiyeta ay dapat lamang na sariwa at may magandang kalidad. Samakatuwid, sa kaso ng pancreatitis at cholecystitis, kinakailangang muling isaalang-alang ang diyeta at ang husay na komposisyon nito.

Mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta para sa mga pasyente na may talamak at talamak na pancreatitis:

  1. Oatmeal. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng tatlong kutsara ng oatmeal, 200 mililitro ng tubig, asin at isang piraso ng mababang-taba na mantikilya. Ibuhos ang mga natuklap na may tubig, magdagdag ng kaunting asin at dalhin sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay patayin ang apoy, isara ang takip at mag-iwan ng 5-10 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.
  2. Milk pumpkin rice sinigang. Ito ay isang napaka-masarap at malusog na ulam na ginagamit para sa pancreatitis at cholecystitis. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng kalahating kilo ng kalabasa, pitong kutsara ng bigas, 200 gramo ng skim milk, isang piraso ng mantikilya, isang pakurot ng asin at asukal. Ang binalatan na kalabasa ay pinuputol sa maliliit na piraso at nilagyan ng tubig upang ito ay ganap na masakop ang kalabasa. Magdagdag ng asukal at asin at lutuin. Kapag lumambot na ang kalabasa, ilagay ang kanin at lutuin hanggang sa ito ay handa na. Kapag ang tubig ay halos ganap na sumingaw, magdagdag ng gatas. Pagkatapos kumulo, patayin ang apoy at takpan ng takip. Kapag naghahain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ang pagbubukod ay talamak na pancreatitis, kung saan ang lugaw ay niluto ng eksklusibo sa tubig. Ang mga recipe ng kalabasa ay medyo simple, kahit na ang isang bata ay magugustuhan ang sinigang na ito.

Mga unang kurso para sa pancreatitis

Ang mga dietary soups ay gumaganap ng isang nangungunang papel sa paggamot ng pancreatitis. Ang kanilang paghahanda at komposisyon ay dapat na mahigpit na sumunod sa mga kinakailangan ng 5p diet.

Mga Recipe ng Sopas:

  1. Pure patatas na sopas. Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang litro ng sabaw ng gulay, 100 gramo ng patatas, isang karot, asin at mga sibuyas. Ang mga patatas, sibuyas at karot ay tinadtad, ang lahat ay ibinuhos sa isang kawali na may bahagyang inasnan na tubig. Magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay katas ang mga gulay hanggang malambot. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng pinakuluang dibdib ng manok sa sopas (ang mga naturang sopas ay hindi kasama kapag ang pancreatitis ay talamak).
  2. Sabaw ng isda. Ang sopas na ito ay ganap na nakakatugon sa pamantayan ng 5p diet. Ito ay may mataas na nilalaman ng protina at isang minimum na taba at carbohydrates. Kakailanganin namin ang mga uri ng pandiyeta ng isda, katulad ng kalahating kilo ng fillet, isang piraso ng mantikilya, isang patatas, 50 gramo ng gatas, mga halamang gamot, kalahating sibuyas at asin. Dalhin ang fillet ng isda sa isang pigsa, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at patatas, mga damo at asin. Kumulo para sa isa pang kalahating oras. Panghuli, ibuhos ang gatas at hayaang kumulo. Ang mga gulay at isda ay dapat na dalisayin o ang sabaw ay dapat ihalo. Ang ulam ay angkop para sa talamak na pancreatitis at cholecystitis.
  3. Gulay na sopas. Ang mga sopas na ito ay napakadaling ihanda. Upang ihanda ito kakailanganin namin: isang patatas, karot at sibuyas sa panlasa, isang piraso ng mantikilya at asin. Ang mga gulay ay alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang kasirola na may dalawang litro ng tubig, langis at asin ay idinagdag. Dalhin sa isang pigsa, takpan at kumulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.
    Ang paghahanda ng gayong mga pinggan ay tumatagal ng napakakaunting oras. Ang mga dietary soups ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta, at ang isang sakit tulad ng pancreatitis ay hindi na maiuugnay sa isang boring na menu.

Mga recipe ng karne

Ang isang malaking bilang ng mga malasa at malusog na pagkain na may 5p diet ay maaaring ihanda mula sa karne. Nasa ibaba ang mga recipe na ganap na sumusunod sa mga kinakailangan ng 5p diet (talamak at talamak na pancreatitis):

  1. Mga bola-bola ng manok. Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne sa iyong sarili (halimbawa, mula sa dibdib ng manok), hindi gagana ang binili sa tindahan - maraming mga sangkap na ipinagbabawal para sa pancreatitis at cholecystitis. Upang maghanda ng gayong mga pagkaing kakailanganin mo ng mga pandiyeta na marka ng karne (kalahating kilo), isang sibuyas, mga halamang gamot at asin. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at herbs sa manok o turkey mince. Gumawa ng mga bola mula sa nagresultang masa, itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Ang mahusay na ulam na ito ay angkop kapag ang 5p diet ay inireseta para sa mga bata.
  2. souffle ng manok. Kakailanganin namin ang 500 gramo ng dibdib ng manok, 1 puti ng itlog, asin, isang piraso ng lipas na tinapay, 70 gramo ng gatas at 100 gramo ng vermicelli. Una kailangan mong pakuluan ang karne at banlawan ito. Pinong tinadtad ang dibdib, idinagdag ang tinapay, gatas at asin. Ang resultang masa ay dapat na durog at latigo (halimbawa, sa isang food processor). Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa panlasa. Ang vermicelli ay ibinubuhos sa isang baking dish, at ang tinadtad na karne ay inilalagay sa ibabaw sa isang pantay na layer. Ang ulam ay inihanda para sa mga 40 minuto sa oven sa 150 degrees.

Mga pagkaing pang-diyeta

Mga recipe para sa mga pangunahing kurso sa pandiyeta na maaaring magamit para sa pancreatitis at cholecystitis:

  1. Pinalamanan ng paminta. Kakailanganin namin ang 3 matamis na paminta, 200 gramo ng fillet ng manok, 2 kutsara ng bigas, isang karot at sibuyas, kamatis at asin. Balatan namin ang paminta, gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne, magdagdag ng pinakuluang bigas dito. Pinong tumaga at tumaga ng sibuyas at karot. Dapat silang kumulo sa mahinang apoy kasama ang kamatis hanggang sa ganap na lumambot ang lahat ng mga gulay. Lagyan ng tinadtad na karne ang mga sili at ilagay sa isang baking dish. Ibuhos ang nilagang gulay sa itaas, magdagdag ng isang baso ng tubig at lutuin sa oven sa loob ng 40 minuto sa 170 degrees.
  2. Buckwheat sinigang na may kuliplor. Upang ihanda ang sinigang, kailangan namin ng 100 gramo ng bakwit, 100 gramo ng kuliplor, tubig, asin at langis ng gulay (oliba o mirasol - sa iyong paghuhusga). Ang bakwit ay pinakuluan at ang repolyo ay pinasingaw. Pagkatapos ang ulam ay inasnan, tinimplahan ng mantika at kuskusin. Ang lugaw na ito ay angkop kapag ang 5p na diyeta ay inireseta para sa talamak at talamak na pancreatitis.

Mga pinggan sa isang steamer at multicooker

Ang multicooker at steamer ay idinisenyo sa paraang ang teknolohikal na proseso ng pagluluto ay perpekto para sa paglikha ng mga pagkaing maaaring kainin na may pancreatitis at cholecystitis. Ang 5p diet ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng maraming pagkain gamit ang mga device na ito.

Ang menu ng mga inihandang pinggan ay maaaring magkakaiba-iba. Sa isang multicooker, ang pagkain ay maaaring nilaga, pinakuluan, inihurnong at singaw. Ang lahat ng mga produktong inihanda sa ganitong paraan ay pandiyeta at mababa ang calorie. Ang mga recipe para sa mga katulad na pagkain ay ibinigay sa ibaba:

  1. Mga cutlet ng baka. Perpekto para sa kapag ang 5p na diyeta ay inireseta para sa talamak na pancreatitis. Kakailanganin mo ng 150 gramo ng lean beef, isang piraso ng lipas na tinapay, ilang tubig at asin. Ibabad ang tinapay sa tubig at durugin ito kasama ng karne at asin sa isang gilingan ng karne. Gumagawa kami ng mga cutlet ng kinakailangang laki at ilagay ang mga ito sa isang double boiler. Magluto ng 20-40 minuto. Inirerekomenda na pakuluan muna ang karne. Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Ang ganitong mga cutlet ay hindi dapat kainin sa unang linggo sa kaso ng talamak na pancreatitis.
  2. Steam omelette. Kakailanganin namin ang mga itlog ng manok (1-2 piraso), isang piraso ng mantikilya at gatas. Ang mga puti ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks (pinahihintulutan ang mga yolks sa kaso ng talamak na pancreatitis at cholecystitis, kalahating araw). Magdagdag ng gatas sa mga puti, asin, talunin at ilagay sa isang lalagyan para sa steaming sa isang multicooker. Maaari kang magdagdag ng kaunting herbs at grated low-fat cheese. Magluto ng 15 minuto. Ang ulam ay inihahain nang mainit.
  3. Steam omelette na may karne. Ang teknolohiya ay pareho sa nakaraang menu, kailangan mo lamang maghanda ng tinadtad na karne ng baka. Ito ay hinaluan ng pinalo na itlog at inilagay sa isang slow cooker sa loob ng 20 minuto. Ang ulam na ito ay hindi dapat kainin sa unang linggo ng isang exacerbation.

Mga recipe ng sarsa

Ang menu para sa pancreatitis at cholecystitis ay hindi kailangang maging mura. Sa ikalawang linggo pagkatapos ng isang exacerbation, pinapayagan na isama ang iba't ibang mga sarsa sa menu:

  1. Tomato sauce. Kinakailangan na alisan ng balat ang mga prutas, i-chop at lutuin sa mababang init kasama ang pagdaragdag ng tubig. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang sarsa ay maaaring gawin alinman sa makapal o manipis. Magdagdag ng kaunting asin sa nagresultang masa, magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng oliba. Pakuluan at palamig.
  2. Berry sauce. Pinipili ang hindi acidic, hinog na mga berry (anuman sa iyong paghuhusga). Kailangan nilang hugasan at pakuluan sa mataas na init, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Pagkatapos ang mga berry ay nilaga ng mga 40 minuto sa mababang init. Ang sarsa ay hinahain na puro.
  3. Butter sauce. Ang isang piraso ng mantikilya ay pinainit sa mataas na init. Maaari kang magdagdag ng anumang mga damo sa panlasa (basil, perehil, dill). Ang sarsa ay lumalabas na masarap at mabango. Maaari silang magamit sa pagtimplahan ng mga omelette at karne.

Kapaki-pakinabang na video tungkol sa talamak na pancreatitis

Sa pancreatitis (pamamaga ng pancreas), ang mga enzyme na ginagawa nito ay hindi inilabas sa maliit na bituka, ngunit nagsisimulang sirain ang glandula mismo. Kapag ginagamot ang sakit, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pagsunod sa isang diyeta batay sa pagbawas ng pagkonsumo ng taba at carbohydrates. Ngunit ang pagkain para sa pancreatitis ay maaaring maging malasa at iba-iba kung ang mga pinggan ay inihanda ayon sa mga recipe na ibinigay sa ibaba.

Para sa pancreatitis, ang pagkain ng sariwang gulay ay kontraindikado. Samakatuwid, ang bawat recipe para sa mga pagkaing pandiyeta ay naglalaman ng mga gulay na pinainit sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagpapasingaw.

Beetroot at carrot appetizer

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang sumusunod:

  • beet;
  • karot;
  • langis ng gulay para sa dressing;
  • mga gulay (opsyonal).



Ang mga gulay ay lubusan na hugasan, pinakuluan, binalatan at tinadtad, gadgad sa isang daluyan ng kudkuran. Para sa pancreatitis, inirerekumenda na kunin ang lahat ng pagkain sa grated form, kaya ang mga gulay ay hindi pinutol ng isang kutsilyo, ngunit sa halip ay tinadtad.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at ihalo. Sa sandaling matunaw ang asin, ang mga gulay ay tinimplahan ng langis ng gulay at muling ihalo. Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring iwisik ng mga sariwang damo sa itaas.

Sa kaso ng talamak na pancreatitis, ang ulam na ito ay maaaring kainin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Para sa mga malalang kondisyon - 2-3 beses sa isang linggo.

meryenda ng karne

Ang recipe ay naglalaman ng mga sumusunod na produkto:

  • bigas - ½ tasa;
  • matapang na keso - 150 g;
  • 2 itlog;
  • karne ng baka - 0.5 kg;
  • 2 beets;
  • isang baso ng natural na low-fat yogurt.






Ang bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang veal, itlog at beets ay pinakuluan din hanggang malambot. Ang mga beet, itlog at keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang veal ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga dinurog na sangkap ay pinagsama sa kanin at tinimplahan ng yogurt. Ang natapos na ulam ay inihahain sa mga nakabahaging plato o sa mga sandwich.

Mga recipe para sa mga unang kurso para sa pancreatitis

Kasama sa nutrisyon para sa pancreatitis ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga unang kurso. Tumutulong sila na mapawi ang pancreas at mapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng pasyente. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga vegetarian puree na sopas. Ang paggamit ng mga puspos na sabaw ng karne ay hindi pinapayagan para sa paghahanda ng mga unang kurso. Ang mga magaan na sabaw ng manok lamang ang pinapayagang gamitin sa mga recipe ng pandiyeta.

Pure fish sopas

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • mababang taba na fillet ng isda (pike perch, pike, pollock) - 0.5 kg;
  • 2 patatas;
  • gatas - 50 ml;
  • 1 sibuyas;
  • halamanan.





Ilagay ang fillet ng isda sa kumukulong tubig na inasnan. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinadtad na patatas at sibuyas sa isda. Kapag ang mga gulay ay ganap na handa, gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender. Ibuhos ang gatas sa nagresultang masa at pakuluan. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring tinimplahan ng mga sariwang damo at isang piraso ng mantikilya.

Pure ng gulay na sopas

Kasama sa maraming mga recipe para sa pancreatitis ang broccoli, isang produktong pandiyeta na nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa. Upang maghanda ng sopas ng gulay kakailanganin mo ang sumusunod:

  • brokuli - 0.3 kg;
  • patatas - 0.3 kg;
  • 1 katamtamang karot.



Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Ang mga handa na sangkap ay idinagdag sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluan hanggang sa ganap na luto, pagkatapos nito ay durog na may blender. Ang ulam ay inihahain nang mainit. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting low-fat sour cream o yogurt sa natapos na sopas.

Mga recipe para sa mga pangunahing kurso para sa pancreatitis

Para sa pancreatitis, pinahihintulutan ang mga pagkaing gawa sa cereal at pasta na may pagdaragdag ng pinakuluang, nilaga o inihurnong gulay.

Sinigang na kanin na may kalabasa

Upang ihanda ang pandiyeta na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • kalabasa - 0.3 kg;
  • gatas - 0.5 l;
  • bigas - 100 g.
  • asin, asukal sa panlasa.




Ang kalabasa ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang asin at asukal ay idinagdag sa kumukulong gatas at idinagdag ang mga piraso ng kalabasa. Kapag handa na ang kalabasa, magdagdag ng bigas. Pagkatapos kumukulo, ang kawali na may hinaharap na lugaw ay maaaring ilagay sa oven at kumulo sa 100°C hanggang sa ganap na maluto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tapos na ulam.

Zucchini nilaga sa creamy sauce

Ang zucchini, tulad ng iba pang mga gulay na sumailalim sa paggamot sa init, ay maaaring kainin kung mayroon kang sakit sa pancreas. Upang pahalagahan ang recipe para sa ulam na ito para sa pancreatitis, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • 1 zucchini;
  • matapang na keso - 50 g;
  • cream na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 15% - ½ tasa;
  • asin.




Ang zucchini ay lubusan na hugasan at pinutol sa mga cube. Ang cream ay hinagupit kasama ng asin. Ilagay ang inihandang zucchini sa kawali at ibuhos ang nagresultang sarsa. Budburan ang ulam na may gadgad na keso sa itaas, takpan ng takip at kumulo hanggang maluto sa mahinang apoy.

Mga recipe para sa mga pagkaing karne para sa pancreatitis

Ang mga taong dumaranas ng mga sakit sa pancreatic ay maaaring kumain ng puting karne, manok, pabo, kuneho, at karne ng baka nang walang matabang guhitan. Sa kasong ito, ang karne ay natupok ng eksklusibo sa purong anyo.

soufflé ng manok

Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng manok - 0.5 kg;
  • 1 baso ng gatas;
  • 2 puti ng itlog;
  • mantikilya para sa pagpapadulas ng kawali;
  • asin sa panlasa.





Ang fillet ng manok ay tinadtad ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Ang gatas, pre-beaten na puti ng itlog, at asin ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne. Ang masa ay lubusan na halo-halong may isang panghalo, ibinuhos sa isang hulma at inihurnong sa oven sa katamtamang init. Huwag buksan ang pinto ng hurno habang nagluluto, kung hindi ay maaayos ang soufflé. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng isang pandiyeta na ulam lamang pagkatapos lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust.

Veal quenelles

Upang maghanda ng isang malusog na ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • karne ng baka - 0.5 kg;
  • 1 baso ng gatas;
  • 1 itlog ng manok;
  • 2 hiwa ng pinatuyong tinapay;
  • asin sa panlasa.





Ang tinapay ay ibinabad sa gatas at pagkatapos ay giling sa isang gilingan ng karne kasama ng veal. Talunin ang natitirang gatas na may itlog, ibuhos sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang 2 basong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan. Ilagay ang quenelles sa kumukulong tubig gamit ang isang kutsara at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy.

Mga recipe ng dessert para sa pancreatitis

Kung mayroon kang pancreatitis, inirerekomenda na bawasan ang iyong paggamit ng asukal. Ang rekomendasyong ito ay dahil sa ang katunayan na ang inflamed pancreas ay kailangang gumawa ng insulin, sa tulong kung saan ang asukal ay na-convert sa glucose. Kung mayroon kang pancreatitis, dapat mong iwasan ang anumang mga matamis na binili sa tindahan, kabilang ang mga cookies, jellies at cake. Kung gusto mong kumain ng matamis, kailangan mong ihanda ito sa iyong sarili. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng masarap at malusog na ulam.

Diet charlotte

Ang biscuit dough para sa tradisyonal na charlotte ay inihanda na may maraming itlog at asukal. Sa recipe ng pandiyeta para sa pancreatitis, ang bahagi ng mga itlog ay pinalitan ng kefir, at ang asukal ay ganap na wala. Maaari mong palitan ito ng matamis na mansanas. Upang maghanda ng malusog na charlotte kakailanganin mo ang sumusunod:

  • kefir - 0.3 l;
  • 3 malalaking mansanas;
  • 2 itlog ng manok;
  • 1 tasa ng harina ng trigo;
  • 1 tasa ng semolina.





Talunin ang mga itlog ng manok hanggang sa malambot, magdagdag ng kefir, isang pakurot ng asin at ihalo. Magdagdag ng sifted na harina at semolina sa nagresultang timpla at ihalo. Ang kuwarta ay dapat tumayo ng halos kalahating oras para sa semolina na bukol.

Habang tumataas ang kuwarta, dapat mong ihanda ang mga mansanas (balatan at gupitin sa manipis na hiwa). Susunod, ang mga mansanas ay inilalagay sa kuwarta, halo-halong at inilagay sa isang amag na may mantika. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa katamtamang init hanggang maluto, na sinuri ng kahoy na stick.

Dessert ng cottage cheese at prutas

Ang mga matamis na pagkain para sa pancreatitis ay hindi dapat binubuo ng mga hilaw na prutas na naglalaman ng malaking halaga ng hibla. Gayunpaman, maaari mong paminsan-minsan ang isang dessert na gawa sa mga strawberry at saging, na may mas banayad na epekto sa pancreas. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

  • sinagap na keso;
  • saging;
  • strawberry;
  • mababang taba na cream;
  • asukal sa panlasa.





Ang mga saging at strawberry ay binalatan at pinutol. Ang mga prutas ay dinurog gamit ang isang blender. Ang cottage cheese, kasama ang cream at asukal, ay giling hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Susunod, ang parehong mga mixtures ay pinagsama, halo-halong, inilipat sa isang amag at pinalamig sa refrigerator.

Mga recipe ng salad para sa pancreatitis

Ang mga taong nagdurusa sa pancreatitis ay maaaring kumain ng mga salad nang hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo. Ang mga salad ay inihanda mula sa pinakuluang gulay. Sa panahon ng bakasyon, ang mga pagkaing gulay ay maaaring iba-iba sa mga sangkap ng karne mula sa manok o pabo.

Sa proseso ng paghahanda ng pagkain para sa mga pasyente na may pancreatitis, ang paggamit ng mga labanos, labanos, singkamas, spinach at baboy ay hindi pinapayagan. Hindi ka rin dapat kumain ng adobo, inasnan o adobo na pagkain. Ipinagbabawal na ubusin ang lahat ng uri ng sausage.

Diet salad na "Olivier"

Ang recipe para sa sikat na salad ay binago upang umangkop sa mga pangangailangan ng mga taong dumaranas ng pancreatitis. Upang maghanda hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin malusog na ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

Una kailangan mong magpainit ng kawali kung saan natutunaw mo ang mantikilya. Ang harina ay idinagdag sa mantika, pinirito ito hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang masa sa isang manipis na stream. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang timpla ay lubusan na hinalo at pagkatapos ay niluto hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay idinagdag ang asin at asukal sa natapos na sarsa.

Ang mga pasyente na may pancreatitis ay maaaring ubusin ang sarsa na ito araw-araw nang walang takot para sa kondisyon ng pancreas.

Ang matinding pananakit sa kanang hypochondrium ay nagdudulot ng pamamaga ng pancreas. Sa gamot ito ay tinatawag na pancreatitis. Bilang karagdagan sa sakit, ang sakit ay madalas na sinamahan ng pagduduwal, pagsusuka at iba pang mga gastrointestinal disorder. Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga recipe para sa mga pinggan para sa pancreatitis, upang hindi makapukaw ng mga komplikasyon ng kondisyon.

Mga sanhi ng sakit

Ang pamamaga ng pancreas ay nangyayari sa iba't ibang dahilan:

Kailangan mong manatili sa isang espesyal na diyeta sa loob ng mahabang panahon.

  • Ang pagkain ay dapat na madaling natutunaw at hindi labis na karga ang mga organ ng pagtunaw;
  • Hindi ipinapayong kumain ng napakainit o malamig na pagkain sa panahon ng talamak na pancreatitis;
  • Kailangan mong kumain ng madalas - 5-6 beses sa isang araw, ang bawat serving ay hindi dapat lumampas sa 250-300 gramo.

Mga produktong pinapayagang ubusin

Tandaan na kailangan mong kumain ng kaunti sa lahat, at huwag kumain nang labis.

Ang menu para sa pancreatitis ay dapat kasama ang:

  • Buckwheat, kanin, semolina, oatmeal;
  • Mga biskwit o cookies na walang tina, taba, layer, asukal;
  • Tinapay o crackers sa araw;
  • Isang maliit na pulot;
  • Maaaring i-steam o pakuluan ang mga puti ng itlog ng manok;
  • Yogurts na walang anumang additives at hindi matamis;
  • Ang mga natural na juice na natunaw ng tubig (iminumungkahi na ang mga prutas para sa kanila ay hindi maasim);
  • Rosehip decoction o mahinang itim na tsaa;
  • Pinakuluang noodles o pasta;
  • Lean meat, tulad ng manok, ngunit walang balat lamang ang dibdib, kuneho, lean beef (maaari kang kumain ng pinakuluang karne o sa anyo ng mga steam cutlet);
  • Mababang-taba na isda, pinakuluang o pinasingaw;
  • Mga prutas na inihurnong walang idinagdag na asukal;
  • Maipapayo na i-heat-treat ang mga gulay (maaari silang kainin sa limitadong dami, broccoli o cauliflower, pinapayagan ang kalabasa);
  • Maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa iyong pang-araw-araw na menu.

Sa panahon ng pag-atake ng pancreatitis, na kung minsan ay nangyayari, ang diyeta ay maaaring pansamantala. Ang talamak na anyo ay nangangailangan ng pangmatagalang espesyal na nutrisyon. Ang lahat ay nakasalalay sa klinikal na larawan ng sakit.

Sa panahon ng isang exacerbation hindi ka dapat kumain:

  • Isda, kabute, sabaw ng karne;
  • ubas;
  • Mga gisantes, beans at iba pang munggo;
  • Mga sariwang lutong paninda;
  • Mabilis na pagkain, semi-tapos na mga produkto at iba't ibang meryenda;
  • Mga tuyong sinigang na gumuho;
  • Mga de-latang, adobo at fermented na pagkain;
  • Pinausukang karne;
  • Pritong pagkain;
  • Mataba at maanghang na pagkain;
  • Matamis;
  • Suka;
  • Mga produkto ng pagawaan ng gatas, tanging fermented milk, walang taba at sa limitadong dami;
  • Mga pula ng itlog ng manok;
  • Mga puro juice, lalo na ang mga maasim;
  • Matamis na soda at mineral na tubig;
  • Cocoa at kape.

Ang mga unang araw ng exacerbation: sample na menu

Idinisenyo para sa 2 araw, ngunit maaari kang manatili sa regimen na ito sa loob ng isang linggo o mas matagal pa. Upang maiwasan ang paulit-ulit na parehong mga produkto nang masyadong madalas, palitan ang mga ito ayon sa iyong panlasa, ngunit sundin ang mga rekomendasyon.

Araw I

umaga:

  • Mineral na tubig pa rin;
  • Mashed tubig mula sa anumang mga gulay, ayon sa kaugalian na ginawa mula sa patatas;
  • Mga crackers.

meryenda:

  • Mga cutlet na niluto nang walang taba. Maaaring pakuluan o steamed;
  • protina omelet;
  • pinakuluang tubig o gatas;
  • Ilang puti, hindi sariwang tinapay.

Hapunan:

  • Unang kurso na may manok;
  • Isang piraso ng steamed o pinakuluang isda;
  • pinakuluang gulay;
  • Ilang puting tinapay, ngunit hindi bagong lutong;
  • Anumang juice na diluted na may tubig.

meryenda sa hapon:

  • Fruit jelly o halaya;
  • Mineral na tubig na walang gas.

Gabi:

  • Oatmeal;
  • Pinakuluang karne o mga cutlet at gulay;
  • Mga biskwit;
  • Hindi malakas na tsaa.

II araw

umaga:

  • Oatmeal;
  • Pinakuluang karne - kuneho o walang taba na karne ng baka;
  • Ilang tinapay at tubig, mas mabuti ang mineral.

meryenda:

  • Lumang tinapay sa maliit na dami;
  • cottage cheese o puding na ginawa mula dito;
  • Inihurnong mansanas;

Hapunan:

  • Sabaw ng gulay na sabaw;
  • pinakuluang isda;
  • Sinigang (mas mabuti na ginawa mula sa kalabasa, maaaring matamis ng kaunti);
  • Galette cookies;
  • Cottage cheese casserole;
  • Mababang-taba na gatas.

meryenda sa hapon:

  • Mga bola-bola;
  • Katas ng gulay;
  • Inihurnong mansanas;
  • Low-fat at unsweetened yogurt;

Gabi:

  • Meatloaf;
  • Dinurog na patatas;
  • Curd puding;
  • Fruit jelly;
  • Ilang tinapay;
  • Ang tsaa ay hindi malakas at walang asukal.

Tandaan na ang mga bahagi ng pangunahing pagkain ay hindi dapat higit sa 150 gramo, at ang kabuuang halaga ng pagkain sa isang pagkakataon ay hindi dapat lumampas sa 200-300 gramo. Ang tinapay ay dapat kainin sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa 100 gramo. Ang tsaa ay maaaring lasawin ng mababang taba na gatas at pinatamis ng pulot.

Mga recipe para sa mga espesyal na pagkain na kinakailangan para sa pancreatitis

Ang pagkain sa diyeta ay may sariling mga katangian - kakulangan ng taba, asukal, asin. Ito ay hindi nakapagpapalusog, ngunit kapaki-pakinabang sa mabilis na pagtagumpayan ang talamak na anyo ng pancreatitis, na nangyayari sa karamihan ng mga kaso dahil sa mahinang nutrisyon.

Upang mapupuksa ang mga problema sa maikling panahon, subukang gumawa ng oatmeal jelly. Ito ay may positibong epekto sa katawan at tumutulong upang mabilis na bumalik sa normal pagkatapos ng paglala ng mga sakit sa tiyan at bituka. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda nito.

Oatmeal jelly mula sa Izotov:

Una, kolektahin ang lahat ng mga sangkap at maghanda sa isang espesyal na paraan: pakuluan ang 3 litro ng tubig. Magdagdag ng 100 ML ng kefir at 500 gramo ng oatmeal sa pinalamig na likido. Takpan ang kawali gamit ang pinaghalong mahigpit na may takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng ilang araw.

Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander upang paghiwalayin ang likido, kolektahin ang mga bakuran sa isang garapon at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 18 oras. Sa panahong ito, ito ay maghihiwalay sa kvass at oatmeal.

Ngayon ay maaari kang gumawa ng halaya mula sa oatmeal. Upang gawin ito, piliin ang oatmeal starter ayon sa iyong panlasa at magdagdag ng 400 ML ng tubig. Kapag kumulo na, bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng kaunting asin at magtapon ng isang piraso ng mantikilya.

Oat jelly mula sa Momotov:

Kailangan mong paghaluin ang malalaking oat flakes na may maliliit na 1:3. Ilagay ang pinaghalong cereal sa isang 3 quart jar. Ibuhos sa 100 ML ng kefir. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig upang mapuno nito ang walang laman na espasyo. Takpan nang mahigpit gamit ang isang plastic na takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 48 oras.

Kapag nag-ferment na ang timpla, ihiwalay ito sa namamagang oat flakes. Ibuhos ang kvass sa isang malinis na lalagyan. Banlawan ang mga natuklap na may malinis na tubig at idagdag sa kvass. Ngayon ay maaari mong piliin ang filtrate para sa halaya. Lutuin hanggang sa katamtamang kapal. Bago gamitin, magdagdag ng asin at mantikilya sa panlasa.

Mga recipe para sa masarap na mga pagkaing pandiyeta

Tila mahirap kumain ng maayos sa pancreatitis, ngunit ang isang therapeutic diet ay naiiba sa na maaari kang gumamit ng maraming mga produkto at madaling maghanda ng masasarap na pagkain. Gamitin ang mga recipe na ito.

Recipe No. 1

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga pagkaing ito para sa pancreatitis ay halos hindi matataya. Kinakailangan ang mga ito hindi lamang dahil sa kanilang pagkakapare-pareho, kundi dahil din sa kanilang komposisyon.

Cream ng broccoli na sopas:

  • 1 katamtamang laki ng patatas;
  • 1 katamtamang karot;
  • Brokuli 200 gramo.

Banlawan ang mga gulay. Alisin ang mga balat mula sa patatas at karot. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy hanggang sa kumulo, gupitin ang mga gulay sa mga cube o bahagyang mas malaki. Kapag kumulo na ang tubig, idagdag ang lahat ng sangkap at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras. Palamigin ang natapos na sopas at gawing katas sa isang blender. Magdagdag ng asin bago ihain.

Oras ng pagbabasa: 8 minuto. Views 20.9k.

Ang mga recipe para sa pancreatitis ay naiiba nang malaki sa mga tradisyonal na pagkain na karaniwang kinakain ng isang tao araw-araw. Kinakailangang maging pamilyar sa ilang mga paraan ng pagluluto na hindi lamang makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, ngunit gawing mas kasiya-siya ang proseso ng therapeutic nutrition.

Ang epekto ng pagkain sa pancreas

Ang pamamaga ng pancreas (pancreatitis) ay maaaring mangyari sa dalawang anyo:

  • talamak;
  • talamak.

Ang una ay katangian ng paunang yugto ng pag-unlad ng sakit, habang ang pangalawa ay bubuo sa paglipas ng panahon dahil sa kakulangan o kakulangan ng paggamot. Ang sanhi ng sakit ay hindi magandang diyeta, pag-abuso sa alkohol, stress at labis na ehersisyo.

Hindi laging posible na ganap na mapupuksa ang pamamaga ng pancreas. Ang pagkakaroon ng isang beses na lumitaw, ang pancreatitis ay maaaring regular na maramdaman ang sarili nito na may katangiang pananakit ng sinturon sa kaliwa o kanang hypochondrium, pagsusuka, at pagtatae.

Ang dahilan nito ay ang pagkain na kinakain ng isang tao. Ang hitsura at kasunod na pag-unlad ng sakit ay pinukaw ng:

Gaano ka kadalas nagpapasuri ng iyong dugo?

Limitado ang Mga Pagpipilian sa Poll dahil hindi pinagana ang JavaScript sa iyong browser.

    Ayon lamang sa inireseta ng dumadating na manggagamot 31%, 1593 bumoto

    Minsan sa isang taon at sa tingin ko ay sapat na iyon 17%, 889 mga boto

    Hindi bababa sa dalawang beses sa isang taon 15%, 781 boses

    Higit sa dalawang beses sa isang taon ngunit mas mababa sa anim na beses 11%, 582 bumoto

    Inaalagaan ko ang aking kalusugan at nag-donate minsan sa isang buwan ng 6%, 307 mga boto

    Natatakot ako sa pamamaraang ito at subukang huwag pumasa sa 4%, 215 mga boto

21.10.2019

  • mataba na pagkain (karne, isda, gulay at langis ng hayop);
  • pritong pagkain (lalo na pinirito);
  • bagong lutong tinapay;
  • mainit na pampalasa at pampalasa;
  • pagkaing kalye (fast food).

Ang pag-abuso sa gayong mga pagkain at inuming may alkohol ay humahantong sa mga sakit sa gallbladder, na humahantong sa pamamaga ng tisyu ng pancreas. Dito nangyayari ang pancreatitis.

Kinakailangang isaalang-alang ang mga recipe para sa mga pinggan para sa pancreatitis na makakatulong sa pagalingin ang sakit. Sa kabila ng katotohanan na ang ilang mga produkto ay ginagamit para sa diyeta, maaari silang magamit upang lumikha ng masarap at masustansiyang pagkain.

Dapat tandaan na ipinapayong maghanda ng maliliit na bahagi at huwag iwanan ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan. Ang bagong handa na pagkain ay mas mahusay na hinihigop at nakakatulong sa mabilis na paggaling ng isang tao.

Unang pagkain

Ang mga recipe para sa pancreatitis ng pancreas sa kategoryang ito ay kinabibilangan ng mga sopas:

  • gulay (regular at purong sopas);
  • sa recycled na sabaw ng manok.

Kasabay nito, ang bawang at paminta, na nagdudulot ng pangangati, at puting repolyo, ang katas nito ay kumikilos din bilang isang nagpapawalang-bisa, ay hindi ginagamit para sa pagluluto. Ang mga produkto na nag-aambag sa pagbuo ng mga gas ay hindi rin kasama. Pinapalaki nila ang mga bituka, na naglalagay ng presyon sa pancreas, na, naman, ay naghihikayat ng pag-atake.

Ngunit kahit na wala ang mga produktong ito maaari kang gumawa ng masarap, masustansiyang sopas. Kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay maaaring gumawa ng pinakasimpleng recipe ng unang kurso para sa mga pasyente na may pancreatitis.

Ang dibdib ng isang may sapat na gulang na manok ay pre-boiled at pinutol sa maliliit na piraso. Ang natapos na karne ay inalis mula sa sabaw at puno ng malamig na tubig. Ang mga patatas, karot, kaunting sibuyas at asin na hiniwa sa maliliit na piraso ay idinagdag din dito. Ang mga pampalasa (lalo na ang mga mainit), langis at dahon ng bay ay dapat itapon. Mas mainam na maglagay ng isang buong sibuyas, na maaaring itapon pagkatapos magluto.

Pagkatapos kumulo ang tubig, niluto ang sabaw sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang maluto ang mga gulay.

Salamat dito, ang mga pagkaing pandiyeta ay madaling natutunaw, ang kanilang panunaw ay hindi magiging sanhi ng mga problema sa katawan at hindi magiging sanhi ng paglala ng sakit.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ulam para sa mga taong may pancreatitis ay ang vegetable puree na sopas.Upang ihanda ito, kumuha ng mga karot, sibuyas at patatas, na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ang mga gulay ay pinaghalo at inihain kasama ng toasted wheat bread.

Para sa mga pasyente na may pancreatitis, napakahalaga na ang pagkain ay ihain nang mainit. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagkonsumo ng mainit na sabaw.

Ang mga iminungkahing recipe para sa mga pagkaing pandiyeta para sa pancreatitis ay hindi kasing sarap ng gusto ng maraming taong nagdurusa sa sakit. Ngunit ang isang pasyente na may pancreatitis ay kailangang kalimutan sa loob ng mahabang panahon, kung hindi magpakailanman, kung ano ang maanghang na kharcho na sopas at mainit na borscht na may baboy sa buto.

Pangalawang kurso

Ang mga diyeta na iminungkahi para sa paggamot ng sakit na ito ay kinabibilangan ng paggamit ng:

  • pinakuluang o steamed na gulay;
  • pinakuluang walang taba na karne;
  • pinakuluang isda na walang taba.