Alin ang mas malusog: olives o black olives? Kung pareho sila, may pagkakaiba ba? Kung gaano kataas sa mga calorie ang mga ito, komposisyon, uri, benepisyo sa kalusugan, pinsala at kontraindikasyon.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang olibo ay isang mahabang buhay na puno ng pamilya ng oliba, na may kakayahang mabuhay nang halos 2000 taon. Ang makapangyarihang magandang punong ito, na iginagalang sa lahat ng oras, ay kumakatawan sa isang simbolo ng karunungan, kapanahunan at maharlika. Mula sa mga sanga ng oliba ay naghabi ng mga koronang itinayo ng mga sinaunang Griyego hanggang sa mga nanalo sa Palarong Olimpiko. Sa kasalukuyan, ang kultural na anyo ng puno ay lumago sa mga bansa ng Hilaga at Timog Amerika, Asia Minor, Northwest Africa, Australia, East Asia, at, siyempre, sa Mediterranean.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng olibo at itim na olibo?

Parehong olibo at itim na olibo ang tumutubo sa iisang puno. Termino "oliba" sila ay ginagamit lamang sa Russia at Ukraine, sa ibang mga bansa sila ay tinatawag na olibo.

Ang kulay ng mga olibo ay depende sa kanilang kapanahunan. Kung sila ay napunit na berde, kung gayon sila, bilang panuntunan, ay hindi pa hinog (ang mga prutas na ito ay naglalaman ng mas kaunting langis, mas mahirap). Kung ang mga prutas ay naiwan sa puno hanggang sa ganap na hinog, sila ay bumubuo ng isang madilim na lilang kulay at isang shriveled na hitsura. Ngunit sa aming mga tindahan, ang mga itim na olibo, bilang panuntunan, ay inani habang berde pa, at pagkatapos ay sa tulong ng kimika at isang espesyal na pamamaraan ay ginawa silang madilim sa kulay (magbasa pa nang kaunti pa). Ang mga tunay na hinog na olibo ng dark purple na kulay nang walang pagdaragdag ng dye (ferrous gluconate "E579") ay isang order ng magnitude na mas mahal kaysa sa kanilang mga kulay na katapat. Kaya, ipinapayo ko sa iyo na bumili ng alinman sa berdeng olibo, o malaki, bahagyang natuyo na may isang lilang tint, makikinabang sila.

Kung ang mga prutas ay berde, pagkatapos ay tinatawag namin sila mga olibo(pumunta sila sa konserbasyon), kung - itim - mga olibo(pumunta sa paggawa ng langis) - iyon ang buong pagkakaiba.

Paano mangolekta: ang mga berdeng prutas ay tinanggal mula sa mga puno sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay inilalagay sila sa mga espesyal na basket. Ang mga hinog na durog na berry ay kinokolekta sa maliliit na lambat na matatagpuan sa ilalim ng bawat puno.

Ang lahat ng mga prutas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki, pagkatapos ay inilagay sa malalaking lalagyan na may solusyon ng caustic soda upang maalis ang katangian ng kapaitan.

Paano sila nagiging itim (hindi natural na kulay - kemikal na paggamot): ang mga berry ay ibinubuhos sa mga espesyal na lalagyan at ang oxygen ay ibinibigay, na nagiging sanhi ng kanilang oksihenasyon. Ang proseso ay tumatagal ng 7-10 araw, bilang isang resulta sila ay nagiging itim, may isang tiyak na lasa at isang malambot na texture. Ang paggawa ng berdeng olibo ay hindi dumaan sa proseso ng oksihenasyon. Ang mga ito ay inilalagay sa brine, na ang bawat tagagawa ay nagdaragdag ng kanilang sariling mga pampalasa at pampalasa. Sa hinaharap, ang produkto ay naka-imbak sa mga espesyal na plastic barrels na may kapasidad na 10 tonelada, na matatagpuan sa ilalim ng lupa.

Ang kemikal na komposisyon ng mga olibo at calorie na nilalaman

Ang mga prutas ay hindi lamang masarap, ngunit masustansya din, salamat sa fibrous na istraktura na madaling hinihigop ng katawan. Mayaman sa B bitamina (thiamine, niacin, pantothenic acid,), folic acid, bitamina E, K, choline (). Naglalaman ang mga ito ng mga elemento ng bakas: sodium, calcium, potassium (read), magnesium, phosphorus, copper, iron, zinc, selenium, oleic acid.

Mga calorie sa mga de-latang olibo bawat 100 g - 145 kcal:

• Mga protina - 1.0 g
• Taba - 15.3 g
• Carbohydrates - 0.6 g

Mga calorie ng de-latang olibo bawat 100 g - 168 kcal:

• Mga protina - 1.4 g
• Mga taba - 16.0 g
• Carbohydrates - 4.7 g

Ayon sa mga paniniwala ng mga taong Mediterranean, ang olibo ay hindi namamatay, at ang mga gumagamit ng mga bunga nito ay nakikilala sa pamamagitan ng sigla at tibay. Pinipigilan ng mga berry ang pag-unlad ng mga sakit ng mga sisidlan at mga ulser sa puso, atay at tiyan. Ang mga buto ng puno ng oliba ay nakakain din, dahil sila ay ganap na hinihigop sa gastrointestinal tract.

Mula noong sinaunang panahon, naniniwala ang mga tao na nagsisilbi sila bilang isang natural na lunas para sa pagpapanatili ng pag-uugali ng lalaki at pagpapalakas ng potency - sapat na upang kumonsumo ng 10-15 prutas sa isang araw.

Ang mga kamakailang siyentipikong pag-aaral ay nagpapakita ng kakayahan ng mga olibo na pigilan ang pag-unlad ng kanser. Ayon sa istatistika, ang mga kababaihan sa mga bansa sa Mediterranean ay mas malamang na magdusa mula sa kanser sa suso, at lahat salamat sa oleic acid, ang pangunahing bahagi ng olibo at langis ng oliba.

Ano ang mas masarap at mas malusog?

Ibinebenta lamang sila pagkatapos ng pagproseso, dahil ang mga sariwang berry ay hindi nakakain dahil sa katigasan at kapaitan. Ang mga ito ay adobo, inasnan, pinalamanan ng paminta, limon, dilis, capers. Sa mga merkado ng Russia at Ukrainian, matatagpuan ang mga ito sa de-latang anyo, habang sa Greece maaari mong tangkilikin ang mga tuyo na olibo. Depende sa paraan ng pagproseso at ang antas ng kapanahunan, ang mga olibo ay nahahati sa:

1. Berde at mapusyaw na dilaw - ay nakolekta bago ang proseso ng ripening;
2. Pinagsama (kulay mula sa rosas hanggang sa kastanyas) - ani sa panahon ng proseso ng ripening bago sila ganap na hinog;
3. Ang mga itim (na tinatawag nating mga olibo) ay inaani pagkatapos na sila ay ganap na hinog;
4. Naitim sa pamamagitan ng oksihenasyon (mga olibo din) - na-ani na hindi pa hinog at, na dumadaan sa paggamot sa oxygen, nagiging itim.

Sa ating bansa, ang pangunahing tagapagtustos ng mga berry na ito ay Espanya. Ang pinakasikat na Spanish variety ay Manzanilla, ang Ojiblanco variety ay mainam para sa pagpupuno, ang Sevillano variety ay napakalaki, at ang Cacereña ay pinakaangkop para sa mga de-latang itim na olibo.

Termino "kalibre" ginagamit upang ipahiwatig ang bilang ng mga olibo sa 1 kilo ng tuyong timbang. Ang average na kalibre ay 200/300. Kung mas malaki ang bilang, mas maliit ang sukat ng prutas, at kabaliktaran. Kaya, ang inskripsyon 200/300 ay nagsasabi na mayroong hindi bababa sa 200 at hindi hihigit sa 300 berries bawat 1 kg.

Gayunpaman, kapag hinog ang mga olibo, mas maraming langis ang nilalaman nito. Ito ay sikat sa malaking halaga ng mga unsaturated fatty acid, na kinakailangan upang mabawasan ang masamang kolesterol at mapanatili ang cardiovascular system. Ang langis ng oliba ay mas mahusay na hinihigop at samakatuwid ay napakapopular sa maraming mga diyeta.
Ang mga prutas ay perpektong neutralisahin ang mga lason, kaya madalas silang idinagdag sa mga alkohol na cocktail.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga olibo at olibo, ang mga mahimalang at nakapagpapagaling na mga katangian nito ay maalamat, bagaman marami ang naniniwala na ito ay iisa at ang parehong bagay, at kung matututo ka rin o hindi mula sa kuwentong ito. Bukod dito, ang mga olibo at itim na olibo sa kultura ng maraming mga bansa ay binigyan pa ng mahiwagang kahalagahan, dahil ang gayong kapaki-pakinabang na produkto, na higit sa iba, ay hindi maaaring lumitaw nang walang pakikilahok ng mas mataas na kapangyarihan.

Ang sanga ng oliba ay madalas na matatagpuan sa mga alamat ng sinaunang Greece. Ang diyosa na si Athena ay kinilala ng mga Griyego sa paglikha ng mga olibo at pinagkalooban sila ng karunungan at pagkamayabong. Sa Ehipto, sigurado sila na si Isis, ang diyosa ng hustisya, ay nagbigay sa mga tao ng mga sanga ng olibo.

At naniniwala ang mga Kristiyano na sa isang sanga ng oliba ang isang kalapati ay nagpakita sa mga tao na may balita ng pagkakasundo sa pagitan ng Diyos at ng mga tao pagkatapos ng baha. Ito ang isa sa pinakamabagal na paglaki ng mga puno sa mundo. Samakatuwid, may mga alamat na ang mga puno ng oliba ay maaaring mabuhay magpakailanman.

Pareho ba ang olibo at olibo?

Ang baybayin ng Mediterranean ay ang lugar ng kapanganakan ng puno ng oliba. Mayroon kaming dalawang uri ng bunga ng punong ito na sikat sa pagkain: olibo at olibo. Ang mga berry ay maaaring may iba't ibang laki at kulay.

Samakatuwid, ang mga olibo at olibo ay naiiba pa rin sa isa't isa. Ang ilan ay inihahambing ito sa bunga ng isang cherry, habang ang iba ay lumalaki sa laki ng isang plum.

Lumalabas na ang kulay, at ang pangalan ng prutas ng oliba, ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog. Ang isang hinog na olibo na may madilim na kulay ay tinatawag na olibo.

At ang mga berdeng olibo ay unti-unting nahihinog, lumilipat mula sa kulay-rosas - kayumanggi na kulay hanggang sa mga itim na prutas. Pinagsasama nito ang lahat ng mga bunga ng mga puno ng oliba, anuman ang mga varieties, na marami, isang bagay - maaari lamang silang kainin sa de-latang anyo.

Ang mga sariwang bunga ng olibo at itim na olibo ay lasa ng mapait at napakatigas. Samakatuwid, sila ay halos palaging babad muna, at pagkatapos ay inasnan o adobo.

Paano naiiba ang mga olibo sa mga olibo

Dapat itong maunawaan na ang mga olibo at olibo ay magkaibang mga produkto, bagaman ang mga ito ay inihanda mula sa mga bunga ng parehong puno.. Ang mga natural na hinog at madilim na olibo ay tinatawag na itim na olibo.

Sa proseso ng pagkahinog, ang mga prutas ay nakakakuha ng mga lilim mula sa mapula-pula-itim, madilim na lila hanggang itim-berde o kahit madilim na kastanyas.

Depende ito sa iba't-ibang at rehiyon ng paglago. Ang ganitong mga prutas ay tinatawag na mga itim na olibo sa buong mundo, sa Russia sila ay tinatawag na mga itim na olibo. Kung ang mga olibo ay berde, ito ay nagpapahiwatig na sila ay inani bago hinog.

Mga pekeng olibo at olibo sa mga supermarket

Ang punto ay sa kasalukuyan ang mga retail chain ay nagbebenta ng mga itim na bunga ng berdeng olibo.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga naturang produkto ay simple: ang mga berdeng olibo ay ginagamot ng isang alkaline na solusyon upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ay ang oxygen ay dumaan sa brine (ferrous gluconate E579) at ang mga madilim na berry ay sarado sa mga garapon.

Ngunit ang mga artipisyal na olibo ay mas mababa sa natural na mga olibo sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya. Natural na hinog sa mga olibo, mas maraming fatty acid at nutrients. At sa artipisyal na nilalaman ng bakal ay 22.5 mg sa isang garapon.

Ang pang-araw-araw na dosis ng bakal para sa pagkonsumo ng may sapat na gulang ay 10-20 mg. sa isang araw. AT bagaman ang bakal ay kinakailangan para sa katawan ng tao na makagawa ng hemoglobin, ngunit ang pag-abuso ay puno ng mga malfunctions sa atay, puso at bato.

kaya lang kapag bumili ng mga olibo, bigyang-pansin ang mga inskripsiyon, sa packaging. Ang nilalaman ng ferrous gluconate ay nagpapahiwatig ng isang pekeng. Kumain ng natural na itim na olibo at berdeng olibo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga olibo at olibo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga olibo at itim na olibo ay pinahahalagahan libu-libong taon na ang nakalilipas, at patuloy na pinahahalagahan kahit ngayon. Kahit na ang Avicenna ay itinuturing na ang olibo ay isang lunas para sa lahat ng mga sakit. Bakit sila kapaki-pakinabang?

Kinalabasan, ang mga olibo ay nakakatulong sa isang hangover, nagpapababa ng kolesterol. Upang mapanatili ang kabataan nang mas matagal, kailangan hindi lamang maglaro ng sports, kundi pati na rin kumain ng tama. Kasabay nito, isama ang mga olibo sa iyong diyeta.

Ang katotohanan ay ang mga olibo at olibo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

bitamina sa olibo

●Choline 6.6mg

●Vitamin PP (katumbas ng niacin) (PP) 0.022mg.

●Vitamin K (phylloquinone) K 1.4 mg.

●Vitamin E (TE) (E (TE)) 1.65mg.

●Vitamin C (C) 1.5 mg.

●Vitamin B6 (pyridoxine) (B6) 0.012mg.

●Vitamin B5 (pantothenic acid) (B5) 0.015mg.

●Vitamin B1 (thiamine) (B1) 0.003mg.

●Vitamin A (RE) (A (RE)) 17 mcg

● Beta-carotene 0.204 mg.

Mga kapaki-pakinabang na mineral sa olibo

● Phosphorus (P) 3 mg.

●Potassium (K) 9 mg.

●Sodium (Na) 898 mg.

●Magnesium (Mg) 4 mg.

●Kaltsyum (Ca) 94 mg

●Selenium (Se) 0.9 mcg.

●Manganese (Mn) 0.02 mg.

● Copper (Cu) 226 mcg.

●Zinc (Zn) 0.22 mg.

●Iron (Fe) 3.32mg.

Ang mga benepisyo ng mga olibo at olibo

Ang mga bitamina ng pangkat B na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na olibo at olibo ay tumutulong sa paggana ng sistema ng nerbiyos at utak, at ang mga bitamina ng pangkat A ay nagpapabuti ng paningin. Ang pagpapalakas ng mga buto at ngipin, pati na rin ang kaligtasan sa sakit, ay ang merito ng parehong mga bitamina na matatagpuan sa mga olibo.

Proteksyon mula sa mga nakakapinsalang epekto ng kapaligiran at pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, maagang pagtanda at proteksyon laban sa pagbuo ng mga malignant na tumor gayundin ang merito ng mga benepisyo ng mga olibo at olibo, pati na rin ang mga bitamina at mineral.

Ang pagkain ng hanggang sampung olibo araw-araw ay nakakatulong na maiwasan ang gastritis at ulser sa tiyan.

Ang mga benepisyo ng langis ng oliba

Ngunit, ang pinakamalaking halaga ng olibo sa mataas na nilalaman ng langis, kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Hanggang sa 80% ay maaaring maglaman ng langis sa mga hinog na bunga ng puno ng oliba. Ang langis ng oliba ay naglalaman ng malaking halaga ng mga fatty acid na nakakatulong na mabawasan ang kolesterol sa katawan. Ang langis ng oliba ay nakakatulong din na mapabuti ang panunaw at nagpapataas ng gana.

Kung madalas kang gumamit ng extra virgin olive oil para sa pagkain, kung gayon ang pagbawas sa bilang ng mga wrinkles ay ibinibigay sa iyo sa loob ng mahabang panahon.. Pagkatapos ng lahat, ang oleic acid, na bahagi ng langis na ito, ay mabilis na tumagos sa balat, pinupuno ang mga ito at ginagawang hindi nakikita ang mga wrinkles at pinong linya.

Ang paggamit ng malusog na mga olibo bilang karagdagan sa mga inuming nakalalasing ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na sila tumulong na neutralisahin ang mga nakakalason na sangkap para sa katawan. Ang mga naninirahan sa mga bansang Mediterranean ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mainit na pag-uugali, at naniniwala sila na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga olibo ay nag-aambag dito. Kung ito nga ba talaga ang kaso ay hindi pa rin nabe-verify.

Pag-iwas at paggamot ng mga sakit na may mga olibo at olibo

Ang pinakakaraniwang sakit sa mundo, ang kanser sa suso ay hindi gaanong karaniwan sa baybayin ng Mediterranean kaysa sa ibang bahagi ng mundo. Ang katotohanang ito ay kinumpirma ng pananaliksik sa Unibersidad ng Chicago.

At ang merito sa ito ay maiugnay muli - ang parehong mga olibo. Ang oleic acid, na bahagi ng langis ng oliba, ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser sa suso.

Kung kumain ka ng mga olibo, pagkatapos ay ang mga sangkap na bumubuo sa langis ang mga olibo ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga sakit sa suso ngunit aktibong tumulong din sa mga problema sa kalusugan na lumitaw na.

Sa myocardial infarction, kailangan mo lang kumain ng olives at olive oil. Dahil ang panganib ng paulit-ulit na mga komplikasyon ay lubhang nabawasan salamat sa mga sangkap na bahagi ng langis ng oliba.

Ang isa pang dahilan upang isama ang mga pagkaing may olibo sa menu ay ang kakayahan ng mga olibo at olibo na mag-anesthetize ng sakit ng ulo. Ang punto ay na sa Ang mga sangkap na matatagpuan sa mga olibo ay katulad ng pagkilos sa gamot na ibuprofen.

Paano pumili ng mga olibo at olibo

Paano hindi magkamali kapag pumipili ng mga olibo at olibo sa tindahan? Basahin ang mga inskripsiyon. Ang kalibre ng mga olibo ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga numerong nakasulat sa pamamagitan ng fraction. Ang mga figure na ito ay deciphered tulad ng sumusunod: (240/260) bawat kilo ng timbang ng prutas mayroong hindi bababa sa 240 at hindi hihigit sa 260 piraso.

Kung mas malaki ang bilang ng mga prutas, mas maliit ang mga ito, halimbawa: 70/90, 140/160, 300/220. Sa kasong ito, ang bangko ay dapat na walang mga depekto at dents. At ang mga prutas mismo ay dapat na pare-pareho sa hugis at sukat.

Tulad ng para sa mga kagustuhan sa gastronomic, sa mga istante ng mga tindahan maaari mong makita ang mga olibo na may iba't ibang mga pagpuno: dilis, limon, paminta, atsara.

Ngunit ang mga olibo ay maaaring may bato o walang. Sinasabi ng mga gourmet na ang mga olibo mismo ay may napakayaman na lasa. At kahit na ang pag-alis ng hukay ay maaaring masira ang kanilang panlasa.

Ang mga benepisyo ng mga de-latang olibo

Ngayon ay bihirang makakita ng isang festive table na walang mga olibo at olibo. Ang mga prutas na ito ay maaaring gamitin kapwa para sa dekorasyon ng mga pinggan at bilang isang independiyenteng meryenda. Mayroong maraming mga recipe para sa mga salad, na kinabibilangan ng parehong mga olibo at olibo. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng mga olibo ay 115 kcal. bawat 100 gramo.

Ang pagpapatuloy ng pag-uusap tungkol sa mga benepisyo ng mga de-latang olibo, maaari mong idagdag sa listahan pag-iwas hindi lamang sa mga sakit sa cardiovascular, kundi pati na rin sa mga sakit ng gallbladder at bato.

Ang mga olibo at olibo ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng bato at gallstones.

Ang gastrointestinal tract ay gagana nang mas mahusay kapag kumakain ng olibo. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga de-latang olibo at olibo, nakakatulong sila upang maitaguyod ang proseso ng panunaw at pag-alis ng mga hindi kinakailangang sangkap mula sa katawan.

Ang linoleic acid, na bahagi ng mga olibo, ay magpoprotekta laban sa mga sugat at hiwa.

Ang mabilis na kasiyahan ng gutom kapag kumakain ng mga olibo, ay nag-aambag sa kanilang paggamit sa pandiyeta na nutrisyon. Samakatuwid, ang mga olibo ay palaging itinuturing na isang banal na paraan upang mapanatili ang isang perpektong pigura at kagandahan.

Hindi ito kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga olibo at olibo; sa konklusyon, gusto naming iulat ang proporsyon ng produkto.

●1 piraso 3 gr.

●1 kutsarita 9 gr.

●1 kutsara 18 gr.

Nutritional value na may komposisyon ng mga olibo at olibo

Mga saturated fatty acid 1.415g.

Protina 6 gramo.

Hibla 9g.

Tubig at mga langis 79.99g.

Zola 2, 22g.

Pinsala ng mga olibo at olibo

Ang mga olibo at olibo ay hindi maaaring magdulot ng malaking pinsala sa isang tao. Dapat kang mag-ingat sa pagkain ng mga ito para lamang sa mga may sakit na cholecystitis. Dahil ang mga olibo ay maaaring magdulot ng pinsala na may masaganang choleretic effect. Sa katunayan, ito ang paggamit ng mga olibo para sa paglilinis ng katawan, ngunit para sa mga pasyente maaari rin itong humantong sa mga mapanganib na kahihinatnan.

Kung umiinom ka ng mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng retinol (upang mapabuti ang paningin), hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing may kasamang olibo. Dahil ang bitamina A, na bahagi ng kanilang komposisyon, ay nakakalason sa maraming dami, at maaari ring humantong sa pinsala mula sa pagkain ng mga olibo at olibo.

Pinsala ng mga de-latang olibo

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib ng mga olibo, dapat nating tandaan na ang mga puno ng oliba ay hindi lumalaki sa Russia. Samakatuwid, bumibili kami ng mga lumaki at inani na hilaw na materyales sa Mediterranean.

Ngunit madalas, ang mga berdeng prutas ay inalis pa rin para sa canning. Ang iba't ibang mga kemikal na additives ay ginagamit upang alisin ang kapaitan at magbigay ng pantay na itim na kulay sa mga olibo. Ang mga pamamaraan na ito ay ginagamit upang bawasan ang halaga ng mga produkto at magbigay ng isang pagtatanghal.

Lalo na mapanganib ang ferrous gluconate, kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga de-latang olibo.

Ang paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng ferrous gluconate ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, pag-atake ng ulo, pati na rin ang pananakit sa dibdib, tiyan, at likod. At sa matagal na paggamit sa pagkain ng mga naturang produkto, maaaring umunlad ang mga ulser sa tiyan.

Upang maiwasan ang gayong mga kahihinatnan, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon ng produkto.

Kung ang garapon ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay may kasamang iron gluconate E-579, pagkatapos ay ligtas na sabihin na ang mga ito ay hindi hinog na mga olibo na sumailalim sa pagproseso ng kemikal at ibinebenta sa ilalim ng pangalang olibo. Ang mga olibo na ginagamot sa kemikal ay may pantay, makintab na itim na kulay.

Paano maiiwasan ang peke at makapinsala sa mga olibo?

Kung magpasya kang bumili ng mga tunay na olibo, pagkatapos ay pagdating mo sa tindahan dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran:

- maingat na basahin ang komposisyon ng produkto sa pakete, kung ang komposisyon ay may kasamang iron gluconate E-579, hindi mo dapat bilhin ang produktong ito.

- Ang mga olibo na naproseso ng kemikal ay mas mura, ang mga tradisyonal na lutong olibo ay mahal.

- olibo at olibo na may kemikal. ang pagproseso ay pangunahing ibinebenta sa mga lata.

- ang komposisyon ng mga natural na olibo at olibo ay kadalasang kinabibilangan ng langis ng oliba,

lemon juice at iba pang natural na sangkap na nakalagay sa pakete.

- Ang mga natural na berdeng olibo ay maaaring may "mga depekto" - mga tuldok, mga batik. At mas makatas at malambot din ang lasa nila kaysa sa mga ginagamot sa alkali.

Umaasa kami na ang aming payo ay makakatulong sa iyo sa pagpili ng mataas na kalidad, natural na olibo at itim na olibo sa mga tindahan at pamilihan.

Nais ko rin na ang isa sa mga pinaka-malusog na pagkain, na posibleng bigay sa atin ng mga diyos o kahit man lang matalinong kalikasan, ay magdala lamang sa iyo ng pakinabang, kagandahan at walang pinsala. At kung nagustuhan mo ang aming mga artikulo tungkol sa mga benepisyo at pinsala, ipinapayo namin sa iyo na basahin, at kahit na

Ang mga olibo ay isang medyo bagong produkto para sa ating bansa, ngunit sa mga nakaraang taon ito ay nakakuha ng katanyagan sa mga gourmets. Ang mga olibo ay pinahahalagahan para sa kanilang katangi-tanging lasa at nutritional value - pagkatapos ng lahat, 80 porsiyento ng mga bunga ng olibo ay binubuo ng mataas na kalidad na langis. Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga olibo ay napakalaki, ngunit sa ilang mga kaso maaari itong makapinsala. Isaalang-alang natin ang mga ganitong sitwasyon nang detalyado.

Benepisyo

Ano ang mga benepisyo ng maliliit na prutas na ito para sa katawan ng tao?

1. Para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa pagtunaw, ang mga olibo ay magiging kapaki-pakinabang lalo na. Ang patuloy na paggamit ng 5-7 olibo sa isang araw ay nakakatulong upang mapupuksa ang gastritis, peptic ulcer, kinokontrol ang pag-andar ng gastrointestinal tract.
2. Pinapabilis ng mga olibo ang proseso ng metabolic, pinapaliit ang panganib ng mga bato sa bato, pinasisigla ang paggawa ng apdo.
3. Ang langis ng oliba na nakapaloob sa mga prutas ay maaaring mabawasan ang paggawa ng gastric juice at maiwasan ang pagtitiwalag ng mga asin at taba sa mga selula ng katawan.
4. Tumutulong sila upang maalis ang mga toxin mula sa katawan sa natural na paraan, samakatuwid ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong naninirahan sa mga kondisyon ng isang ekolohiya na mapanganib para sa katawan.
5. Ang mga olibo ay isang alternatibo sa mga gamot na nagpapababa ng presyon ng dugo.
6. Ang paggamit ng mga prutas ay nagpapanumbalik ng nervous system at nagpapabuti ng paningin.
7. Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng mga olibo ay ang kanilang mataas na kakayahang labanan ang lahat ng uri ng mga tumor: benign at malignant. Pigilan ang pag-unlad ng kanser sa suso sa mga kababaihan.
8. Sinusuportahan nila ang pag-uugali ng lalaki, pagpapalakas ng potency, kung saan sapat na ang 10-12 prutas bawat araw.
9. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa gout, arthrosis, arthritis, at mga sakit ng gulugod.
10. Mayroon silang malakas na anti-inflammatory effect, binabawasan ang sakit at pamamaga.
11. Kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive function.
12. Palakasin ang vestibular apparatus.
13. Ang mga olibo ay perpektong nagbibigay-kasiyahan sa gutom, at ang isang diyeta na nakabatay sa prutas ay popular sa buong mundo, dahil pinapa-normalize nito ang timbang ng katawan nang hindi nagdudulot ng pinsala sa kalusugan.
14. Ito ay may positibong epekto sa hitsura ng balat at buhok, kung kaya't ang katas ng oliba ay kasama sa mga pampaganda.

Mapahamak

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga positibong epekto ng olibo, sa ilalim ng ilang mga pangyayari at kundisyon, maaari silang makapinsala sa katawan. Ano ang mga kasong ito?

1. Ang mga de-latang olibo ay naglalaman ng maraming kemikal para sa kanilang mahabang buhay sa istante.
2. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman, ang mga olibo ay maaaring makaapekto sa pagbabago sa timbang ng katawan, kaya ang mga prutas ay hindi dapat abusuhin.
3. Ang mga adobo at de-latang olibo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Contraindications

Komposisyon (bitamina at mineral)

Ang natatanging komposisyon ng mga prutas ng oliba ay naglalaman ng karamihan sa mga elemento ng sikat na periodic table, na may positibong epekto sa mga sistema at organo ng tao. Anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang kasama sa komposisyon ng produktong pinag-uusapan?

1. Pectin. Nakikilahok sa pag-alis ng mga mabibigat na metal na asing-gamot, nagpapatatag sa bituka microflora.
2. Mga unsaturated acid. Alisin ang kolesterol, na kasangkot sa pagbuo ng atherosclerosis.
3. Linoleic acid. Nagre-regenerate ng mga cell, upang ang mga sugat at hiwa ay mabilis na gumaling.
4. Squalene. Ang sangkap na ito ay kayang protektahan ang mga selula ng katawan mula sa kanser sa balat.

Hindi p/p	bitamina at mineral	dami ng nilalaman bawat 100 gramo	ano ang epekto nito sa katawan ng tao
1	bitamina C	0.94 mg	ay isang malakas na antioxidant na lumalaban sa mga libreng radikal
2	bitamina E	0.013 mg	Pinapahaba ang kabataan, pinupuno ang katawan ng enerhiya
3	bitamina D	0.87 mg	pinapabagal ang pagtanda ng balat, pinapakinis ang mga maliliit na wrinkles, ginagawang malasutla, malambot at malambot ang balat
4	Kaltsyum	4.3 mg	nakikilahok sa pagbuo ng tissue ng buto, pinapalakas ito
5	Magnesium	1.2 mg	Responsable para sa pagbuo ng connective tissue, nagpapanumbalik ng articular cartilage
6	bakal	0.66 mg	nagpapatatag ng komposisyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng hemoglobin

Paano magluto

Sa bahay, ang mga olibo ay maaaring adobo at inasnan, tingnan natin ang mga recipe.

1. Pag-aatsara. Una, kumuha sila ng isang ulo ng bawang, nilaga ito sa langis ng gulay, i-filter ang bawang. Humigit-kumulang 500 gramo ng suka ang ibinubuhos sa nagresultang pinaghalong langis-bawang, pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Ang masa ay pinakuluang para sa mga 10-12 minuto, pagkatapos kung saan 500 gramo ng mga olibo ay ibinuhos, nilaga sa loob ng 10 minuto. Ang mga cooled olive ay inilipat sa isang malinis na garapon at infused para sa 3-4 na araw. Ang mga olibo ay handa na.
2. Pag-aasin. Ang mga olibo ay hinuhugasan sa malamig na tubig, pagkatapos ay inilagay sa isang malinis na enamel pan, na binuburan ng asin sa rate na 1 kg ng asin bawat 3 kg ng prutas. Haluin at takpan ng takip o makapal na tela. Ito ay pinananatili sa form na ito para sa mga 27-30 araw, pana-panahong halo-halong.

Imbakan

Ang mga olibo ay isang produkto na maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon sa de-latang anyo - mula sa isang taon hanggang ilang taon, ngunit pagkatapos magbukas ng lata, ang panahong ito ay makabuluhang nabawasan sa 3-4 na araw.

Paano pumili

Upang pumili ng mataas na kalidad na mga olibo, dapat mong agad na bigyang-pansin ang packaging jar: hindi ito dapat magkaroon ng kalawang o pagpapapangit. Inirerekomenda din na maingat na pag-aralan ang komposisyon, pinaniniwalaan na ang perpektong komposisyon ay mga olibo, asin, tubig. Ang nilalaman ng mga kemikal na compound (mga preservative, stabilizer, pampalasa, atbp.) ay magsasaad ng mga nakakapinsalang epekto sa katawan.

Ano ang pinagsama sa

Ang mga olibo ay itinuturing na isang unibersal na prutas, dahil ang mga ito ay pinagsama sa iba't ibang mainit na pinggan, meryenda, inilalagay sila sa maraming mga salad, ginawa ang mga sandwich, pinalamutian ang mga pinggan, atbp. Ang mga prutas ng oliba ay perpektong pinagsama sa karne at isda.

Ang mga olibo ay mahigpit na kasama sa diyeta, ang mga prutas ay kadalasang binibili para sa seremonyal na mesa, ngunit dapat itong gamitin nang maingat upang hindi makapinsala sa katawan.

Ang mga de-latang olibo ay isang mahusay na pampagana at karagdagan sa mga salad, mga pagkaing karne at mga cocktail. Gayunpaman, hindi alam ng maraming tao na ang mga de-latang olibo ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo sa katawan, kundi pati na rin ang pinsala. Kapag isinama ang mga ito sa diyeta, mahalagang pumili ng isang de-kalidad na produkto at obserbahan ang ilang mga paghihigpit kapag gumagamit.

Ang mga olibo at itim na olibo ay ang mga bunga ng parehong puno - ang evergreen olive. Sa paunang yugto ng pagkahinog, nakakakuha sila ng isang mayaman na berdeng kulay. Sa oras na ito, ang mga ito ay pinunit at ipinadala sa mga pabrika ng pagmamanupaktura. Doon, ang mga olibo ay inatsara nang mahabang panahon, at pagkatapos ay naka-kahong.

Ang natitirang mga olibo sa puno ay nagpapatuloy sa proseso ng pagkahinog, at unti-unting binabago ang kanilang kulay sa pula, lila, kayumanggi at mapusyaw na itim. Kasabay nito, ang halos itim na olibo ay may kulubot at bahagyang hindi magandang tingnan.

Ito ay ang mga itim na bunga ng olibo na dating tinatawag na olibo, na pangunahing ginagamit para sa produksyon ng langis. Gayunpaman, ang isang maliit na porsyento ng mga itim na natural na olibo ay nagpapatuloy pa rin sa pagbebenta.

Upang makakuha ng napakaitim na mga de-latang olibo, ang mga tagagawa ay pumunta sa lansihin at gumamit ng mga nabunot na berdeng olibo. Upang magbigay ng isang katangian ng kulay, sila ay ibinubuhos sa mga espesyal na lalagyan at ang oxygen ay ibinibigay sa loob, na nagiging sanhi ng oksihenasyon ng prutas. Ito ay isang mahabang proseso na tumatagal ng halos sampung araw. Pagkatapos nito, ang mga olibo ay ginagamot ng ferrous gluconate at napanatili.

Ang mga benepisyo ng "kemikal" na mga olibo ay medyo nagdududa, kaya kapag pumipili ng mga prutas sa isang tindahan, dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga ito. Ang isang de-kalidad na produkto ay may hindi pantay na itim na kulay, na may pinaghalong pula, kayumanggi o lila, na sanhi ng hindi pantay na pagkahinog.

Komposisyong kemikal

Ang mga benepisyo at pinsala sa katawan ng mga de-kalidad na de-latang olibo ay apektado ng mga kemikal na bumubuo sa produkto:

• ang mga bitamina ng mga grupo B, A, E, K ay nagpapabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay sa mga selula, labanan ang mga libreng radikal, gawing normal ang mga antas ng hormonal, ang estado ng mga nervous at reproductive system. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic, mapabuti ang paningin, ibalik ang microflora, protektahan laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga carcinogens at dagdagan ang lokal na kaligtasan sa sakit ng mga mucous membrane;
• potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus ay nagbibigay ng lakas ng buto, normal na aktibidad ng mga bato, cardiovascular, nervous at digestive system, pati na rin ang mga endocrine glandula. Ang mga macronutrients ay kumokontrol sa pamumuo ng dugo, ay responsable para sa potensyal ng lamad ng mga selula, ang synthesis ng mga protina at carbohydrates, osmotic pressure at metabolismo ng enerhiya;
• Ang bakal, tanso, siliniyum, sink ay nagbibigay ng normal na hematopoiesis, maiwasan ang anemia, ibalik ang kalusugan ng balat at mauhog na lamad, suportahan ang kakayahang magkaanak. Ang mga elemento ng bakas ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng oncology, ibalik ang mga nasirang selula, gawing normal ang pag-andar ng pancreatic, itigil ang mga proseso ng nagpapasiklab, dagdagan ang paglaban ng katawan sa mga pathogenic microorganism, impeksyon at mga virus;
• ang hibla ay kinakailangan para sa malusog na bituka microflora, pagpapanatili ng normal na antas ng kolesterol at asukal, ang mabilis na pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap, pati na rin ang regular na pagdumi;
• Ang omega-3 at omega-6 na mga fatty acid ay nagpapalakas sa puso, mga daluyan ng dugo at buto, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga nervous at immune system, nagpapabilis ng metabolismo ng cell, at nagpapabuti sa mga function ng cognitive ng utak. Ang mga acid ay nagpapaginhawa sa mga sintomas ng premenstrual syndrome, nagpapanumbalik ng mga function ng reproductive, nag-regulate ng produksyon ng mga hormone, enzymes at protina, at pinipigilan din ang paglitaw ng mga malignant neoplasms;
• Ang pectin ay nagpapabuti sa motility ng bituka, pinahuhusay ang sirkulasyon ng dugo, nililinis ang katawan ng mga radioactive na elemento, pestisidyo at mabibigat na metal ions. Nagagawa nitong ihinto ang pamamaga, bawasan ang sakit at ibalik ang istraktura ng mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw;
• Ang mga catechins ay kabilang sa pangkat ng mga makapangyarihang likas na antioxidant, nagpapalakas sa mga pader ng mga capillary at mga daluyan ng dugo, nag-aalis ng kolesterol, nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, at sumisira sa mga nakakapinsalang bakterya. Nagagawa ng mga sangkap na neutralisahin ang mga nakakalason na compound at mabibigat na metal, itigil ang pangkalahatang pagtanda ng katawan, sa partikular na mga selula ng utak, at pinoprotektahan din laban sa depression at neuropsychiatric na mga sakit;
• Ang mga phytosterols ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol, bawasan ang posibilidad ng mga tumor na may kanser, dagdagan ang rate ng pagbuo ng mga hibla ng collagen, gawing normal ang balanse ng mga hormone, mapawi ang mga depressive na estado.

Ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay maglilinis sa katawan ng mga radioactive na elemento.

Sa kemikal na komposisyon ng prutas, ang kulay ay halos walang epekto. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga itim na olibo ay naglalaman ng mas maraming langis kaysa sa berdeng olibo, kaya mas mataas ang mga ito sa calories.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kapag bumili ng mga de-latang olibo o olibo, dapat mong isaalang-alang ang kanilang mga benepisyo at pinsala sa katawan. Kung isasaalang-alang natin ang mga kontraindiksyon at isama lamang ang mga de-kalidad na produkto sa diyeta, ang mga prutas ng oliba ay magkakaroon ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto:

• linisin ang katawan ng mga nakakalason na compound, lason at asin ng mabibigat na metal;
• gawing normal ang gawain ng digestive tract, alisin ang paninigas ng dumi;
• ibalik ang aktibidad ng nervous system;
• bawasan ang konsentrasyon ng masamang kolesterol at ang panganib ng pagtitiwalag ng plaka sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• mapanatili ang pinakamainam na balanse ng mga mahahalagang elemento;
• maiwasan ang paglitaw ng buhangin at mga bato sa gallbladder at pantog, pati na rin ang mga bato;
• magsilbi bilang isang prophylactic laban sa prostatitis at kawalan ng lakas, magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa bilang ng spermatozoa at ang kalidad ng seminal fluid;
• dagdagan ang mga antas ng enerhiya at sigla;
• itigil ang mga proseso ng natural na pagtanda;
• mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko;
• maiwasan ang paglitaw ng mga malignant neoplasms;
• palakasin ang kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo, bawasan ang panganib ng angina pectoris at iba pang mga sakit ng cardiovascular system;
• ibalik ang normal na komposisyon ng dugo, mapawi ang iron deficiency anemia, at sa gayon ay madaragdagan ang supply ng mga istruktura ng cellular na may oxygen;
• gawing normal ang gawain ng atay at gallbladder;
• antihistamine effect sa katawan, ay makakatulong na alisin ang mga manifestations ng allergic reactions sa cellular level.

Ang mga olibo ay maaaring kainin nang mag-isa o idagdag sa iba't ibang salad. Bilang karagdagan, ang kakayahan ng mga prutas ng oliba na neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng alkohol ay ginagawa silang isang kailangang-kailangan na produkto habang umiinom ng mga inuming nakalalasing.

Mapahamak

Bilang karagdagan sa mga benepisyo, ang mga de-latang olibo o olibo ay maaaring makapinsala sa katawan, kaya dapat silang isama sa diyeta, napapailalim sa ilang mga paghihigpit. Hindi ka makakain ng mga prutas ng oliba para sa mga taong dumaranas ng cholecystitis dahil sa choleretic effect na mayroon ang mga prutas.

Sa pag-iingat, dapat itong gamitin ng mga may sakit sa bato at arterial hypertension.

Ang mga babaeng nasa posisyon ay makakain lamang ng olibo pagkatapos ng kasunduan sa gynecologist at sa napakalimitadong dami.

Kapag pumipili ng mga olibo, hindi ka dapat bumili ng masaganang itim na prutas na may pare-pareho at maliwanag na lilim. Ang mataas na nilalaman ng mga mapanganib na compound ng kemikal ay maaaring makapinsala sa kaligtasan sa sakit ng isang buntis.

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis ay pinapayagang kumain ng olibo sa limitadong dami.

Sa panahon ng paggagatas, ang paggamit ng mga olibo at olibo ay dapat na iwanan.

Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkuha ng mababang kalidad na mga prutas ng oliba, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon na ipinahiwatig sa lalagyan. Sa pagkakaroon ng ferrous gluconate, monosodium glutamate, flavorings o preservatives, mas mahusay na pigilin ang pagbili. Ang matagal na paggamit ng "kemikal" na mga olibo ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi, pag-atake ng pagkahilo, sakit sa tiyan, at sa mga bihirang kaso, pukawin ang hitsura ng mga erosions at ulcers sa gastrointestinal tract.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsuri sa petsa ng pag-expire at integridad ng lalagyan. Ang overdue o hindi wastong pag-imbak ng mga olibo ay maaaring magdulot ng malubhang pagkalason.

Ang mga olibo at itim na olibo ay mayaman sa mga biologically active substance na maaaring umayos sa paggana ng katawan, mag-alis ng mga lason, mapabuti ang komposisyon ng dugo at maiwasan ang oncology.

Gayunpaman, ang mga prutas ay hindi dapat abusuhin. Upang makamit ang isang positibong epekto, sapat na kumain ng pitong bagay sa isang araw. Para sa mga batang babae na gustong mapupuksa ang labis na pounds, ang pang-araw-araw na pamantayan ay dalawang olibo o itim na olibo. Mabubusog nila ang iyong gutom at hindi ka papayagan na kumain nang labis.

Ang mga olibo ay naging madalas na panauhin kamakailan sa mesa ng mga Ruso. Nagawa nilang mapanalunan ang parehong masigasig na tagasuporta at mga kalaban. Sinasabi ng huli na ang mga nakakapinsalang tina ay idinagdag sa mga de-latang olibo, at ang mga berdeng olibo lamang ang maaaring kainin, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong pakinabang.

Ang mga de-latang olibo ay nagdudulot ng mga benepisyo o pinsala sa katawan, pati na rin kung paano naiiba ang mga olibo at olibo - ito ay tatalakayin sa artikulong ito.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Upang malaman kung gaano kapaki-pakinabang ang mga olibo, dapat mong malaman ang kanilang komposisyon, na isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi nakakagulat na ang produktong ito ay inirerekomenda bilang isang prophylactic sa ganap na lahat ng tao.

Tambalan

Kasama sa kemikal na komposisyon ng mga olibo ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Una sa lahat, ang taba ng nilalaman ay kapansin-pansin - 23.9%. Ang 100 gramo ng sariwang olibo ay naglalaman ng 39.8% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV) ng paggamit ng taba.

• 15.1 g oleic acid;
• 3.6 g linolenic.

Ang iba pang mga acid ay naroroon sa maliit na halaga. Ang oleic acid ay isang monounsaturated fatty acid at may mahalagang papel sa metabolismo ng taba.

Carbohydrates sa olibo 19 g (9% DV). Sa mga ito, 4 g ay hibla, na hindi natutunaw sa bituka, ngunit pinasisigla ang peristalsis nito at pinapa-normalize ang bituka microflora. Ang 4 g ng fiber ay sumasakop sa pang-araw-araw na pangangailangan para dito ng 20%.

Napakakaunting mga protina - 1.6 g o 2.1% DV.

Sa mga bitamina, ang mga olibo ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina E, na napakahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng reproduktibo sa kapwa babae at lalaki. Ang nilalaman nito ay 5 mg bawat 100 g ng olibo o 33.3% ng DV.

Mga olibo na may iba't ibang kapanahunan

Mayroon ding malaking halaga ng bitamina A at ang provitamin nito - karotina (3.7% at 4% DV, ayon sa pagkakabanggit). Medyo ng bitamina PP (1% DN), at ang natitira - napakaliit.

Marami sa mga mineral

• sodium (350mg, 26.9% DV);
• calcium (70mg, 7% DV);
• magnesiyo (25mg, 6.3%).

Mayroong potassium (95 mg, 3.8% DV) at phosphorus (20 mg, 2.5% DV), iron (0.5 mg, 5% DV).

Sa mga elemento ng bakas, tandaan namin:

• tanso (0.2 mg, 10% DV);
• sink (0.2 mg, 2% DV);
• selenium (0.9mcg, 4.5% DV).

Mga calorie 100 gramo

Calorie na nilalaman ng 100 gramo ng olibo - 296kcal (17.6% DV). Ang halagang ito ay karaniwan. Ang calorie na nilalaman ng mga olibo ay nagbabago habang ang prutas ay hinog. Ang pag-alam kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga olibo ay kinakailangan at nais na mawalan ng timbang, dahil ang halaga ng kanilang enerhiya ay napakataas.

Bahagyang mas kaunting mga calorie sa mga de-latang pitted olives. Ang halaga ng kanilang enerhiya ay 140-175 kilocalories bawat 100 gramo. Ngunit para sa mga olibo na adobo na may buto, ito ay bahagyang mas malaki. Pagkatapos ng lahat, ang mga natural na hinog na prutas ay adobo kasama nito, at ang mga de-latang wala nito ay nakuha ang kanilang madilim na kulay artipisyal. Mahirap tanggalin ang mga buto mula sa mga hinog na prutas nang hindi nilalabag ang integridad ng fetus, kaya naman hindi sila nabubunot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan

Mayroon bang anumang mga benepisyo sa mga de-latang olibo?

Ang mga benepisyo ng mga de-latang olibo ay pareho sa mga sariwa. Imposibleng kainin ang mga ito nang sariwa nang hindi nakababad nang ilang buwan dahil sa kanilang likas na kapaitan. At ang de-latang katulad na pamamaraan ay pinabilis. Upang gawin ito, ginagamot sila ng caustic soda, at kung nais nilang makakuha ng isang madilim na kulay, ang oxygen ay dumaan.

Sa huling kaso, ang kulay ay naayos na may iron gluconate. Ang caustic soda ay neutralisado sa panahon ng pag-aatsara. Ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay bababa nang bahagya. Ang dami ng sodium ay tumataas, na medyo marami na sa mga olibo. Samakatuwid, ang mga pasyente ng hypertensive ay hindi dapat partikular na sandalan sa kanila.

Pinapabuti din ng oleic acid ang komposisyon ng lipid ng mga selula ng dugo, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, ang puso, pinapababa ang kaasiman ng gastric juice, at pinapa-normalize ang paggana ng bituka. Nagpapakita ito ng mga nakapagpapagaling na katangian sa gastritis, osteochondrosis, atherosclerosis, trombosis, arthritis.

Ang oleic acid ay hindi lahat kung saan kapaki-pakinabang ang mga de-latang olibo, na naglalaman ng tocopherol, iron, calcium at magnesium, zinc at tanso.

Ang mga taong may sakit na atay o tiyan ay dapat na mas gusto ang berdeng olibo o olibo na may bato, na hindi naglalaman ng ferrous gluconate. Bagaman sa dami na nakapaloob sa 50 g ng mga olibo, ito ay kapaki-pakinabang - pinasisigla nito ang hematopoiesis, pinatataas ang antas ng hemoglobin. Ang mga cereal, sariwang gulay, pula ng itlog ay nagpapabagal sa pagsipsip ng iron gluconate.

Paano at saan sila lumalaki?

Halos lahat ng nakapunta na sa Mediterranean, Crimea o Abkhazia ay alam kung paano at saan lumalaki ang mga olibo. Ang mga puno ng olibo ay tumutubo na ngayon sa lahat ng dako sa tropikal at subtropikal na klima: sa Silangang Asya, at sa Australia, sa Peru, Azerbaijan at Turkmenistan, Iran at Mexico. Ang Olive ay isang kamangha-manghang puno na nabubuhay hanggang 2000 taon.

Ayon sa mga paniniwala, ang olibo ay walang kamatayan, kaya ang mga bunga nito ay nagpapatibay sa mga tao at nababanat.

Nakilala siya ng mga tao sa loob ng 5.5 libong taon. Ito ay pinatunayan ng mga bato para sa pagpiga ng langis at mga sisidlan para dito sa mga arkeolohiko na patong ng mga panahong iyon. Dinala ng kalapati ang sanga ng olibo kay Noe. Ang isa naman ay ibinigay ni Athena sa lungsod na nagtataglay ng kanyang pangalan mula noong unang panahon hanggang sa kasalukuyan. Dinala rin ito ng kalapati kay Maria sa mga Ebanghelyo.

Ito ay isang malakas na puno na may makapal na puno ng kahoy at isang malago na korona. Ang mga olibo ay namumulaklak noong Abril-Hulyo na may mga panicle ng 10-45 mabangong puting bulaklak. Pag-aani mula sa unang bahagi ng taglagas hanggang Enero. Ang mga olibo ay agad na kinuha para sa pagproseso, upang hindi mawala ang kanilang pagtatanghal.

Puno ng Olibo

Ito ba ay prutas, gulay o berry?

Ang mga olibo ay talagang hindi mga prutas, bagaman sila ay lumalaki sa isang puno o palumpong, hindi isang gulay, bagaman sila ay adobo sa parehong paraan, hindi isang berry, bagaman sila ay magkatulad. Sa wikang pang-agham, ang mga naturang prutas ay tinatawag na drupes, na kinabibilangan ng:

• mga plum;
• mga milokoton;
• seresa;
• mga aprikot;
• lahat ng iba pang prutas na may isang bato.

Posible bang kumain sa panahon ng pagbubuntis?

Posible at kahit na kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan na kumain ng mga olibo sa katamtaman, kung walang mga kontraindiksyon. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga olibo para sa mga umaasam na ina ay nagpapabuti sila ng metabolismo ng taba. Ang oleic acid ay isang materyal na gusali para sa mga lamad ng cell, kaya ang lumalaking fetus ay nangangailangan ng maraming nito.

Sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis, ang mga olibo ay dapat na iwasan, at pagkatapos nito - sa kalusugan.

Aling kulay ang mas mahusay - itim o berde?

Ang debate tungkol sa kung aling mga olibo ang mas kapaki-pakinabang - itim o berde, ay hindi humupa mula nang sila ay nagsimulang ma-import nang malaki sa ating bansa. Ang mga pagkakaiba sa pagitan nila ay mas mababa kaysa sa pagkakatulad.

Isaalang-alang ang mga benepisyo ng berdeng olibo. Mayroon silang bahagyang mas taba kaysa sa mga itim, pati na rin ang bitamina E, 4 na beses na mas maraming potasa at 3 beses na mas maraming magnesiyo. Tinutukoy ng komposisyon na ito ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga olibo, at tumutulong din upang labanan ang labis na trabaho. Ang kanilang mga benepisyo ay kapansin-pansin at sa susunod na umaga pagkatapos ng isang mabagyong kapistahan, ang berdeng olibo ay mabilis na babalik sa normal.

Alamin natin ngayon kung ano ang mga benepisyo ng black olives. Mayroon silang mas kaunting mga calorie, ngunit mas maraming calcium, iron at zinc kaysa sa mga gulay.

Samakatuwid, ang mga benepisyo ng itim na olibo ay hindi maikakaila para sa anemia, kahinaan, at sekswal na dysfunction.

Ang parehong mga olibo at olibo ay lumalaki sa parehong puno, at sa Russia lamang sila nakikilala. Kapag tinanong kung ano ang kulay ng mga olibo, kumpiyansa silang sasabihin na sila ay berde. Siyempre, dahil ang mga itim ay tinatawag na olibo, at ang mga berde ay tinatawag na olibo.

Sa ibang bahagi ng mundo, pareho silang tinatawag na olibo.

Sinasabi nila na ang mga GOST ang may kasalanan dito. Nang dumating ang mga unang batch ng mga de-latang olibo sa Russia, may sumulat ng mga berdeng prutas bilang mga olibo, at ang mga itim na prutas bilang mga olibo. Ito na yata ang simula ng dibisyon.

Sanga na may hinog na olibo

Contraindications

Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, may mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga olibo. Ito ay isang allergy sa kanila, sa kabutihang palad, na medyo bihira. Kailangan mong maging maingat sa kanila at sa mga pasyente na may pancreatitis at cholecystitis. Ang kanilang pagkonsumo ay dapat na mahigpit na limitado, at sa kaganapan ng isang exacerbation, dapat itong ganap na maalis. Sa gastritis na may mataas na kaasiman, mga bato sa bato at cystitis, ang pagkain ng maraming olibo ay maaari ding makasama. Sa unang pagkakataon ang isang bata ay dapat bigyan ng isa o dalawang olibo upang matiyak na walang mga allergy at indibidwal na hindi pagpaparaan.

Kapaki-pakinabang na video

Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga olibo:

Konklusyon

1. Ang mga olibo at langis ng oliba, kapag ginamit sa katamtaman, ay nakakatulong na mapanatili ang kabataan ng balat, buhok at mga kuko, pinatataas nito ang kaligtasan sa sakit, pinoprotektahan laban sa kanser at nakakatipid mula sa anemia.
2. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga umaasam na ina mula sa ikalawang trimester ng pagbubuntis.
3. Ang pag-iingat ay dapat gawin sa mga adobo na olibo, lalo na ang tinina ng itim na pitted, na may mga ulser, cholecystitis at cystitis.
4. Ang mga olibo ay nagpapabuti sa kalusugan ng reproduktibo ng kababaihan at kalalakihan.