Stock: R-623, 1437 unit. salaysay, 1930
Unit ng imbakan: 1437
Kaso: 1437 ehr.

Ang Research Institute of Meat Industry ay nilikha noong 1930. Noong 1931 ito ay pinalitan ng pangalan na Research Institute of Meat Industry. Sa pamamagitan ng resolusyon ng Konseho ng People's Commissars ng USSR na may petsang Marso 11, 1933, ito ay binago sa All-Union Scientific Research Institute ng Industriya ng Meat (VNIIMP). Noong 1941 - 1943 Ang instituto ay inilikas sa Semipalatinsk.
Ang instituto ay pinangangasiwaan ni:
- People's Commissariat of Supply ng USSR (1930 - 1934);
- People's Commissariat ng Food Industry ng USSR (1934 - 1939);
- People's Commissariat-Ministry of Meat and Dairy Industry ng USSR (1939 - 1953, 1965 -);
- Ministry of Light and Food Industry ng USSR (1953);
- Ministry of Food Products Industry ng USSR (1953 - 1954);
- Ministri ng Industriya ng Meat at Dairy Products ng USSR (1954 - 1957);
- Pangunahing proyekto sa ilalim ng State Planning Committee ng USSR (1957 - 1960);
- Pangunahing Direktor sa ilalim ng Konseho ng Pang-ekonomiya ng Estado (1960 - 1961);
- Moscow City Economic Council (1961 - 1963);
- Komite ng Estado para sa Industriya ng Pagkain sa ilalim ng State Planning Committee ng USSR (1963 - 1965).
Ang Institute ay nakikibahagi sa pagbuo ng pang-ekonomiya, kemikal, pisikal-kemikal at biological na pundasyon para sa paggawa ng mga produktong karne at karne.
Dokumentasyon ng pananaliksik.
Pag-aaral at pagpapabuti ng teknolohiya ng produksyon ng karne, mga produkto ng karne at paghahanda ng organ. Mekanisasyon at automation ng produksyon sa industriya ng karne. Pagbuo ng isang sistema para sa packaging, transportasyon at pag-iimbak ng mga hilaw na materyales at mga natapos na produkto. Standardisasyon at regulasyon ng produksyon.
Dokumentasyon ng pamamahala.
Mga order at tagubilin ng institute sa mga pangunahing aktibidad nito. Mga minuto ng pagpupulong ng Scientific-Technical, Methodological Councils, Academic Council at mga seksyon nito. Mga temang plano para sa gawaing pananaliksik at pagpapaunlad. Mga ulat sa pagpapatupad ng mga pampakay na plano. Mga ulat sa mga pangunahing aktibidad at pamumuhunan sa kapital.

Sa loob ng 86 na taon na ngayon, ang VNIIMP ay isang nangungunang organisasyon ng pananaliksik na ang pangunahing layunin ay suporta sa pamamaraan at suporta para sa pagpapaunlad ng industriya ng karne ng Russia. Ayon sa kaugalian, ang pangunahing at inilapat na pananaliksik ay malapit na magkakaugnay sa mga aktibidad ng institute, na ginagawang posible upang malutas hindi lamang ang mga teoretikal na problema, kundi pati na rin upang makahanap ng pinakamainam na paraan upang malutas ang mga problema na kinakaharap ng bawat processor ng karne. Sa paglipat sa mga relasyon sa merkado, ang mga mapagkukunan ng financing at mga customer ng trabaho ay nagbago, ngunit ang kakanyahan ng aming aktibidad ay hindi nagbago - upang magbigay ng pang-agham na kaalaman para sa mga pangangailangan ng produksyon, upang mag-ambag hangga't maaari sa pag-unlad ng industriya ng pagproseso ng karne , na tumutulong sa paglikha ng de-kalidad at ligtas na mga produktong pagkain para sa mga mamamayan ng ating bansa.

Ang pangangailangan para sa mga serbisyo ng instituto ay lumalaki taun-taon sa pagpapatupad ng patakaran ng pagpapalit ng import sa agro-industrial complex, isang pagtaas sa dami ng produksyon ng karne sa Russia at pagtaas ng mga kinakailangan ng consumer para sa kalidad ng mga produktong karne. Habang lumalaki ang kumpetisyon, lalong nauunawaan ng mga tagapamahala ng negosyo na kung walang agham, ang paglutas ng maraming isyu ay mahirap, nakakaubos ng oras, at kadalasang imposible.

Ang VNIIMP ay isang sentro para sa internasyonal na komunikasyon ng mga siyentipiko at akumulasyon ng kaalaman sa mundo sa lahat ng mga isyu ng pagproseso ng karne. Ang Institute ay aktibong nakikipagtulungan sa mga sentro ng pananaliksik na nakikitungo sa mga katulad na problemang pang-agham, pinapanatili ang malapit na pakikipag-ugnayan sa mga siyentipiko sa buong mundo mula pa noong panahon ni Vasily Matveevich Gorbatov. Ang Institute ay nagsasagawa ng magkasanib na gawain sa Denmark, Germany, Serbia, Spain, Holland, Canada, China, South Korea at iba pang mga bansa. Ang mga espesyalista ng institute, kasama ang mga eksperto mula sa iba't ibang bansa, ay nakibahagi sa paghahanda ng British Encyclopedia on Meat, nagtatrabaho nang permanente sa UNECE Expert Council, at taunang kalahok sa International Congress on Meat Science and Technology. Ang mga dayuhang siyentipiko, tulad ng dati at ngayon, ay patuloy na nagpapakita ng interes sa mga aktibidad ng mga espesyalista sa Russia. Ang aming pakikipag-ugnayan sa kanila ay pangunahing naglalayong makipagpalitan ng karanasan, kaalaman, at opinyon. Aktibong ibinabahagi namin ang mga resulta ng pagpapalitang ito sa mga espesyalista mula sa mga negosyong Ruso.

Ngayon ay ipinangalan ang VNIIMP. V.M. Isinasagawa ni Gorbatova ang pundamental at priyoridad na inilapat na siyentipikong pananaliksik sa loob ng balangkas ng mga naka-target na programa ng pamahalaan na kinomisyon ng Ministri ng Edukasyon at Agham, ng Ministri ng Agrikultura, ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at ng Russian Federal Reserve.

Nagbibigay ang instituto ng suportang pang-agham at impormasyon sa higit sa 5 libong mga negosyo sa pagproseso ng karne sa Russia at mga bansa ng Customs Union. Ang Institute ay nakikibahagi sa mga aktibidad sa pagkonsulta sa lahat ng mga isyu ng teknolohiya at teknolohiya sa industriya ng karne, at nagsasagawa ng trabaho sa mga order mula sa buong rehiyon at indibidwal na mga negosyo.

Ang Institute ay may mahusay na awtoridad sa industriya at may mataas na kwalipikadong mga espesyalista. Ngayon ay gumagamit ito ng 161 katao, kung saan 88 ang nagtatrabaho sa mga departamentong pang-agham. Kabilang sa mga ito ay 4 na akademiko, 11 mga doktor at 42 na kandidato ng agham, 2 nagwagi ng Mga Gantimpala ng Estado ng Russian Federation at Mga Premyo ng Pamahalaan ng Russian Federation sa larangan ng agham at teknolohiya, 3 Pinarangalan na mga Siyentipiko ng Russian Federation, 17 katao ang may akademikong titulo ng propesor, associate professor, senior researcher.

Para sa panahon ng 2008-2015. Ang mga kawani ng instituto ay naglathala ng 1921 na mga siyentipikong papel.

Hindi lihim na ang isang malaking bilang ng mga tao ay pumupunta sa lahat ng mga employer para sa mga bukas na bakante. Ang ilang mga aplikante ay nagpapakita ng mga diploma. Para sa ilang mga tao, ang mga dokumentong ito ay inisyu ng mga prestihiyosong institusyong pang-edukasyon, na naririnig ng lahat araw-araw, habang para sa iba, ang mga dokumentong ito ay inisyu ng hindi kilalang mga organisasyong pang-edukasyon, ang impormasyon tungkol sa kung saan kung minsan ay mahirap mahanap sa Internet. Kasama sa pangalawang grupo ang isang unibersidad tulad ng inilapat na biotechnology (MSUPB). Tingnan natin ito.

Pinagmulan ng Institute

Ang institusyong pang-edukasyon ay lumitaw noong 1930. Ang patuloy na pagbabago sa estado ay naging impetus para sa pagbubukas ng unibersidad. Iba ang pangalan noon. Ito ay ang Chemical-Technological Institute ng Industriya ng Meat. Nag-alok ito ng mga klase sa gabi para sa mga aplikante.

Noong 1953, binago ng unibersidad ang pangalan nito dahil sa pagpapalawak ng larangan ng aktibidad nito. Ngayon ay tinawag itong Moscow Technological Institute of Dairy and Meat Industry. Walang katulad na mga organisasyong pang-edukasyon sa USSR. Tanging ang unibersidad na ito ang gumawa ng mga technologist sa paggawa ng karne at pagawaan ng gatas at mga inhinyero sa ekonomiya na sinanay alinsunod sa profile ng institusyong pang-edukasyon para sa mga umiiral na negosyo.

Ang gawain ng unibersidad sa pagtatapos ng ika-20 - simula ng ika-21 siglo

Sa loob ng ilang dekada, ang institusyong pang-edukasyon ay gumawa ng malaking kontribusyon sa ekonomiya ng estado at sa pag-unlad nito. Kaugnay nito, noong 1981 ang instituto ay iginawad sa Order of the Red Banner of Labor. At pagkaraan ng ilang taon, muling binago ng unibersidad ang pangalan nito. Sa kabisera noong 1989, gumagana na ang Institute of Applied Biotechnology.

Sa mga sumunod na taon, nagbago ang katayuan ng institusyong mas mataas na edukasyon. Una ito ay naging isang akademya, at nang maglaon - ang estado ng Moscow University of Applied Biotechnology (MGUPB). Ang pagbabago sa katayuan ay nagpahiwatig ng mataas na kalidad ng pagsasanay ng mag-aaral at ang pagkakaroon ng mataas na kwalipikadong guro sa mga kawani.

Ika-80 anibersaryo at kapalaran sa hinaharap

Ang 2010 ay isang makabuluhang taon sa kasaysayan ng unibersidad. Ipinagdiwang ng unibersidad ang ika-80 anibersaryo nito. Oras na para suriin ang aming mga aktibidad. Sa panahon ng pagkakaroon nito, ang institusyong pang-edukasyon ay lumago mula sa isang maliit na organisasyon sa isang nangungunang unibersidad na nagbibigay ng pagkakataong makatanggap ng edukasyon sa larangan ng biotechnology ng pagkain, sertipikasyon at standardisasyon ng pagkain at feed.

Gayunpaman, pagkatapos ipagdiwang ang ika-80 anibersaryo nito, hindi nagtagal ang inilapat na biotechnology. Noong 2011, huminto siya sa pagsasagawa ng mga independiyenteng aktibidad sa edukasyon dahil sa pagsali sa unibersidad ng produksyon ng pagkain ng kapital, na kasalukuyang umiiral.

Mga aktibidad ng MGUPB bago ang pag-akyat

Bago sumali sa isa pang unibersidad, ang Moscow State University of Applied Biotechnology ay nagturo ng tungkol sa 5 libong mga mag-aaral. Ang mga aktibidad na pang-edukasyon ay isinasagawa sa isang malaking bilang ng mga faculties:

• sa teknolohiya;
• automation ng biotechnical system;
• bioteknolohiya ng pagkain;
• mga teknolohiya at kagamitan sa pagpapalamig;
• sanitary at beterinaryo;
• kaligtasan ng buhay;
• ekonomiya at engineering;
• bioteknolohiya;
• patuloy na pag-aaral.

Maraming mapagpipilian ang mga aplikante para sa biotechnology, dahil ang bawat faculty ay nagbibigay ng pagsasanay sa ilang lugar. Halimbawa, ang teknolohikal na yunit ng istruktura ay nag-aalok ng "Teknolohiya ng pampublikong pagtutustos ng pagkain at mga produktong espesyal na layunin", "Teknolohiya ng mga hilaw na materyales at produkto ng pinagmulan ng hayop", atbp.

Mga pagsusuri tungkol sa Moscow State University of Applied Biotechnology

Hindi pinagsisihan ng mga taong minsang nag-aral sa MGUPB ang kanilang pinili. Halos lahat ay may positibong alaala sa unibersidad. Sinasabi ng mga alumni na ang unibersidad ay palaging nagsusumikap na matiyak ang isang mataas na antas ng propesyonal para sa mga taong nagtapos mula sa mga pader nito na may mga diploma. Ang institusyong pang-edukasyon ay regular na lumahok sa mga internasyonal na programa at proyekto, nagpapalitan ng mga estudyante, guro, at mananaliksik.

Maraming mga nagtapos ang nalulungkot na ngayon ang Moscow State University of Applied Biotechnology ay hindi nagpapatakbo nang nakapag-iisa at hindi isang natatanging bahagi ng sistema ng edukasyon. Ang magandang balita ay hindi siya nawala nang walang bakas. pinagtibay ang mga tradisyon nito, kumuha ng mga guro nito, at nagsimulang sanayin ang mga mag-aaral sa mga katulad na espesyalidad.

Maikling impormasyon tungkol sa MSUPP

Ang unibersidad, na gumagawa ng mga tauhan para sa produksyon ng pagkain at matatagpuan sa kabisera, ay isa sa pinakamalaking engineering at teknikal na unibersidad sa ating bansa. Nagsasanay ito ng mga espesyalista para sa pagproseso at mga industriya ng pagkain ng agro-industrial complex. Ang unibersidad ay may mayamang kasaysayan na tumatagal ng higit sa 85 taon.

Sa loob ng mga dingding ng institusyong pang-edukasyon, ang mga mag-aaral ay tumatanggap ng mahusay na teoretikal na pagsasanay. Nakakakuha sila ng mga praktikal na kasanayan:

• sa sentro ng pagsusuri sa kalidad ng pagkain;
• pagsasanay at produksyon complex sa mga pangunahing proseso ng teknolohiya ng pagkain;
• mini-bakery;
• pang-edukasyon at produksyon complex "Mini-brewery";
• research and production center "Healthy Product" at iba pa.

Ang mas mataas na institusyong pang-edukasyon ng kabisera para sa produksyon ng pagkain ay hindi mas masahol kaysa sa unibersidad na umiral noong nakaraan. Mayroong katulad na mga lugar ng pagsasanay at mga espesyalidad, at sapat na mga pagkakataon para sa pagkuha ng mga praktikal na kasanayan ay ibinigay.

Sa konklusyon, nararapat na tandaan na ang Moscow State University of Applied Biotechnology ay isang napakahusay na institusyong pang-edukasyon. Hindi dapat matakot ang mga employer na kumuha ng mga nagtapos sa unibersidad na ito para sa mga available na bakanteng trabaho. Ngunit ang mga taong ito na inirekomenda na gumamit ng biotechnology ay dapat malaman na sa sandaling ito ay hindi umiiral bilang isang independiyenteng legal na entity. Kung gusto mong makuha ang mga specialty na inaalok niya, dapat kang mag-enroll sa unibersidad ng produksyon ng pagkain ng kabisera.

Sa All-Russian Research Institute of Meat Industry na pinangalanan. V.M. Gorbatov (VNIIMP na pinangalanang V.M. Gorbatov) ang 19th International Conference ay ginanap na nakatuon sa memorya ng tagapagtatag ng research institute na si Vasily Matveevich Gorbatov. Tinalakay ng mga kinatawan ng mga institusyong pang-industriya at unibersidad ang mga isyu ng pinagsamang pagproseso ng mga hilaw na materyales at paglikha ng mga produktong pagkain bilang batayan para sa pagpapalit ng mga imported na produkto at pagtiyak ng seguridad sa pagkain. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga dayuhang eksperto mula sa Belarus, Kazakhstan, Serbia, Sweden at Japan ay dumating sa kumperensya. Nalaman ng isang kasulatan para sa portal ng website kung anong mga paksa ang nasa pokus ng pansin ng mga eksperto sa Russia at dayuhan sa industriya ng karne.

Ang instituto, na nagdiwang ng ika-85 anibersaryo nito noong nakaraang taon, ay nagpapatuloy at nagpapaunlad ng mga itinatag na tradisyon. Isa na rito ang seremonya ng paggawad ng medalya na ipinangalan kay V.M. Gorbatov, anunsyo ng mga nanalo ng premyo at iskolarship na pinangalanang V.M. Gorbatova. Kinikilala ng taunang parangal ang mga kontribusyong siyentipiko-teoretikal at siyentipiko-praktikal sa mga aktibidad ng institute. Ang scholarship ay iginawad sa isang batang siyentipiko na nakakumpleto ng independiyenteng gawaing pang-agham.

Ngayong taon isang medalyaipinangalan kay V.M. Gorbatovaiginawad sa punong mananaliksik ng Laboratory of Industrial Hygiene and Microbiology ng VNIIMP, Doctor of Veterinary Sciences, Propesor Yuri Grigorievich Kostenko. Premyo na pinangalanang V.M. Si Gorbatov ay iginawad sa siyentipikong pangkat ng mga may-akda na binubuo nina Dagmara Bataeva, Mikhail Minaev at Konstantin Kurbakov para sa pananaliksik at pagpapaunlad ng mga pamamaraan ng reaksyon ng polymerase chain para sa pagtukoy ng mga hilaw na materyales at mga produktong karne. Ang pinangalanang tatanggap ng scholarship ay isang junior researcher sa VNIIMP na pinangalanan. V.M. Gorbatova Anzhelika Makhova, na nag-aral ng paraan ng pagtukoy ng pagpapahayag ng mga prokaryotic genes (mga organismo na ang mga selula ay walang nabuong nucleus).

Tulad ng mga nakaraang taon, ang mga medalya at diploma ay iniharap sa mga nagwagi at mga tumatanggap ng iskolarsip ng anak na babae ng tagapagtatag ng institute Tatyana Vasilievna Gavrilenkova.

Nagsimula ang kumperensya sa isang solemne na seremonya at ang unang bahagi ng kaganapan ay nagtapos sa isang seremonya ng parangal para sa mga nanalo sa kompetisyon ng meat product. Ang taunang kumpetisyon sa mga producer ng mga sausage, sausages, dumplings, semi-finished na produkto, de-latang pagkain, mga produktong karne para sa pagkain ng sanggol, atbp. ay tinatawag na "meat Oscar" sa industriya. Ngayong taon, para sa kompetisyong ginanap ng VNIIMP na pinangalanan. V.M. Gorbatov, higit sa 130 mga sample ng produkto ang natanggap mula sa Belarus, Kazakhstan at Russia. Isang ekspertong komisyon na binubuo ng mga propesyonal na tagatikim ang nagbuod ng mga resulta at pinangalanan ang mga nanalo, na ginawaran ng ginto at pilak na medalya at mga sertipiko ng kalidad.

Ang bahagi ng negosyo ng kumperensya ay binuksan sa isang talumpati Deputy Director for Research sa VNIIMP na pinangalanan. V.M. Gorbatova Anastasia Arturovna Semenova . Ang ulat, na nakatuon sa pangangailangan ng mamimili, ay tinalakay ang papel ng pagsasama-sama ng agham at produksyon. Sa nakalipas na mga dekada, maraming mga bagong produkto at teknolohiya ang lumitaw sa merkado, na ang mga pangmatagalang resulta ay hindi napag-aralan.

Ang pagpapalawak ng pagkonsumo ay ang layunin ng maraming mga pagbabago. At unti-unti ang isang bilang ng mga negatibo, ayon sa mga eksperto, ang mga uso ay lumitaw. Ang mga mapagkukunan ng pananaliksik at pagpapaunlad at oras ay lumiliit, hindi kumpleto ang pagsubok, at ang mga gastos sa marketing at advertising ay tumataas upang patunayan ang pagiging epektibo ng mga iminungkahing bagong produkto. Inaasahan na ang mamimili ay matuto mula sa kanyang mga pagkakamali at makabisado ang mga kasanayan sa makatwirang pagkonsumo ng pagkain. Ngunit ang mga kahihinatnan ng diskarteng ito ay hindi mahuhulaan. Maaaring masanay ang mamimili sa mababang kalidad na pagkain.

Unti-unting nagbabago ang sitwasyon. Noong nakaraan, sinabi ng mga negosyo na mas gusto ng mga mamimili na bumili ng mga produkto sa pinakamababang presyo. Ngayon napagtanto namin na ang mga mamimili ay may iba't ibang mga pangangailangan at inaasahan, at upang bumuo ng negosyo sa industriya ng karne, kailangan namin ng isang dialogue sa pagitan ng mga mamimili at mga producer batay sa siyentipikong data at isang pagtatasa ng mga panganib ng paggamit ng mga bagong teknolohiya. Ang mga siyentipiko ay dapat maging isang link sa pagitan ng lipunan at mga producer ng pagkain.

Ang Federal Scientific Center para sa Mga Sistema ng Pagkain na pinangalanang V.M. ay ginagawa sa Russia. Gorbatov ng Russian Academy of Sciences, na haharapin, sa partikular,pagbuo ng mga teknolohiyang agro-pagkain para sa ligtas na mga produktong pagkain na may garantisadong kalidad. Ang draft center development program ay naaprubahan noong isang buwan sapulong ng Bureau of the Scientific Coordination Council sa ilalim ng FANO ng Russia.

Ayon kay Academician ng Russian Academy of Sciences, direktor VNIIMP im. V.M. Gorbatov Andrey Borisovich Lisitsyn, ang bagong istraktura ay magsasama ng siyam na sektoral na institusyong pang-agham. Ang collaborative interdisciplinary research para sa food systems development ay ibabatay sa tatlong haligi: mga teknolohiya para sa intravital na pagbuo ng komposisyon at mga katangian ng mga hilaw na materyales sa agrikultura,mga teknolohiya para sa pagbabago ng mga hilaw na materyales na ito sa mga produktong pagkain at isang end-to-end na sistema ng pamamahala ng kalidad ng produkto. Inaasahan na ang sentro ng pananaliksik sa mga sistema ng pagkain ay lilikha ng isang base ng pagbabago para sa pagpapaunlad ng mga industriya ng pagkain at pagproseso batay sa mga teknolohiyang pambihirang tagumpay.

Inialay niya ang kanyang talumpati sa kumperensya sa kalidad at kaligtasan ng mga produktong pagkain Deputy Director para sa Pananaliksik Federal Research Center para sa Nutrisyon at Biotechnology Sergey Anatolyevich Khotimchenko. Ang istraktura ng nutrisyon ng populasyon ng ating bansa, tulad ng ibang mga bansa, ay suboptimal. Sa partikular, ayon sa pananaliksik, 70-80% ng populasyon ng Russia ay kulang sa bitamina D; malaking halaga ng taba ang natupok sa mga produktong karne. Kabilang sa mga kontrobersyal na isyu na tinalakay ng mga eksperto ay ang paggamit ng food additives sa industriya ng karne. Ang ilang mga tagagawa ay humihiling na ang kanilang paggamit ay mahigpit na limitado, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay nagtataguyod ng pagpapalawak ng listahan. Ayon sa tagapagsalita, ito ay nananatiling matukoy. Kasabay nito, kinakailangan upang matiyak na ang bawat additive ng pagkain ay hindi lamang isang medikal at biological na pagbibigay-katwiran, kundi pati na rin isang teknolohikal.

Ang kahalagahan ng mga toxicological na pag-aaral upang patunayan ang mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan ng produkto ay hindi dapat maliitin. Ginagawang posible ng analytical at instrumentation base na magagamit sa bansa na tumpak na matukoy ang mga toxicological indicator na bumubuo sa konsepto ng isang ligtas na pang-araw-araw na paggamit ng isang partikular na substance. Posible upang matukoy ang maximum na pinapayagang konsentrasyon ng isang sangkap sa mga bagay sa kapaligiran at mga produktong pagkain. Kinakailangang magsagawa ng toxicological assessment ng reproductive toxicity gamit ang genomic at post-genomic na teknolohiya at high sensitivity biomarker.

Ang paksa ng kaligtasan ng mga produktong pang-agrikultura at pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mga teknolohiya ng radiation ay ang paksa ng isang talumpati ng pinuno ng laboratoryo ng Radiobiology at Ecotoxicology ng mga Hayop sa Sakahan sa All-Russian Research Institute of Radiology and Agroecology (Obninsk) Vladimir Olegovich Kobyalko(nakalarawan pangalawa mula sa kaliwa). Ang pandaigdigang merkado para sa mga serbisyo ng irradiation para sa pagkain at mga produktong pang-agrikultura (kasalukuyang nagkakahalaga ng $2.3 bilyon) ay inaasahang doble sa 2020. Ang paggamot sa radyasyon sa mga dosis mula 2 hanggang 10 kGy ay tinitiyak ang kaligtasan ng microbiological ng mga pampalasa at halamang gamot, binabawasan ang kontaminasyon ng microbial at pinatataas ang buhay ng istante ng napreserbang isda. Sa ating bansa, tinatantya ng mga eksperto ang dami ng produksyon ng mga produktong karne, upang matiyak ang kaligtasan ng microbiological ng kung aling mga teknolohiya ng radiation ang ginagamit, sa humigit-kumulang 10 milyong tonelada sa taon. Para sa mga sangkap ng pagkain, pampalasa at feed, ang figure na ito ay halos 200 libong tonelada bawat taon. Totoo, ang pagpapakilala ng naturang mga teknolohiya ay nahahadlangan ng radiophobia, ang kakulangan ng mga programa ng estado at mga teknikal na paraan (sa partikular, mga mobile installation), at isang hindi perpektong balangkas ng regulasyon. Ang paggamit ng mga teknolohiya ng radiation ay hindi nakapaloob sa mga teknolohikal na proseso ng produksyon, pagproseso at pag-iimbak ng mga produkto. Sa kasalukuyan, maraming mga proyekto ang ipinapatupad upang lumikha ng mga sentro ng pag-iilaw. Ang isa sa kanila ay dalubhasa, halimbawa, sa pagproseso ng mga pampalasa, pampalasa at iba pang sangkap ng pagkain. Ito ay binalak na gumamit ng isang electron accelerator para sa paggamot na may ionizing radiation. Ang ulat ay nagpakita ng isang roadmap para sa pagpapatupad ng mga teknolohiya ng radiation sa Russian agro-industrial complex.

Nagsalita siya tungkol sa mga inaasahan at kinakailangan para sa mga produktong karne ng mga taong may diabetes mellitus at metabolic syndrome sa isang talumpati sa kumperensya Pangulo ng Russian Diabetes Association na si Mikhail Vladimirovich Bogomolov. Kapansin-pansin na sa Russia mayroong humigit-kumulang 4 na milyong mga pasyente na may diyabetis, at para sa bawat isa sa kanila ay may humigit-kumulang 3.8-4.2 na mga tao na hindi alam ang tungkol sa kanilang sakit. Habang ang mga eksperto ay mahigpit na nagtatalo sa kahulugan ng isang "produktong may diabetes." Samantala, ang mga pasyente na may diabetes, labis na katabaan, atherosclerosis, at arterial hypertension ay nagbalangkas ng kanilang mga kahilingan sa mga technologist at marketer ng industriya ng karne. Binuod ng tagapagsalita ang mga kinakailangang ito:

Bumalik sa tradisyonal na panlasa, amoy at teknolohiya - ang "karne ng test tube" ay hindi pa nagbibigay ng inspirasyon sa kumpiyansa;

Dagdagan ang nilalaman ng kumpletong protina sa mga produkto, bawasan ang dami ng taba at sodium (table salt);

Ipahiwatig nang detalyado sa mga label ang komposisyon ng mga produkto ng industriya ng karne;

Magtatag ng feedback sa mga consumer ng iba't ibang grupo - hindi lamang sa pamamagitan ng mga manager ng retail chain.