Mga inasnan na pipino. Adobo na Crispy Cucumber Recipe

Mga mahal na hostes, isang malaking hello sa inyo!

Ngayon nagbabahagi kami ng mga recipe para sa mga high-speed na salted cucumber, napakasarap, malutong at mabango.

Napakahusay na gumamit ng gayong mga pipino na may mga batang patatas, at kung ito rin ay nasa bansa, sa sariwang hangin - mabuti, napakaganda!

Nag-post kami para sa iyo ng ilang mga recipe mula sa cookbook, na naiwan mula sa aking lola.

Kaya ang mga recipe na ito ay napatunayan, pag-aari ng pamilya, na pagkatapos ay gumagala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Iluluto namin ang lahat ng mga pipino gamit ang isang bag, dahil. ito ay napaka-maginhawa, walang mga lalagyan, brines at iba pang mga bagay na kailangan. Tanging ang mga gulay mismo at pampalasa para sa kanila.

Mag-sign up, magugustuhan mo ito!

Upang gawing mas madali ang pag-navigate sa artikulo, gamitin ang mga link sa frame na ito:

Crispy lightly salted cucumber sa refrigerator sa loob ng 2 oras

Ito ay isang recipe para sa masarap sa sobrang pagkain ng mga pipino sa isang bag, sa loob lamang ng ilang oras!

Maaari mong iwanan ito nang buo, o maaari mong i-cut ito sa kalahati o hiwa. Ang mas pinong mga pipino ay pinutol, mas maikli ang oras ng pagluluto.

Kung ang mga piraso ay napakaliit, pagkatapos ay kalahating oras lamang sa refrigerator at tapos ka na.

Mga sangkap

Mga pipino - 1 kg
Bawang - 3-4 cloves
Itim na paminta - sa panlasa
Dill - 1 bungkos
asin - 1 tbsp. l
Asukal - 1 tsp

Nagluluto

Mas mainam na kumuha ng mga pipino na sariwang pinili, maliit at may mga pimples. Ito ang mga nananatiling nababanat at malutong pagkatapos mag-asin. Kailangan nilang hugasan ng mabuti.

Kung ang mga pipino ay nabunot ng mahabang panahon, natuyo, ilagay ang mga ito sa isang palanggana ng tubig sa loob ng 2-3 oras, ito ay makakatulong sa kanila na mabawi ang kanilang pagkalastiko.

Gupitin ang mga dulo ng lahat ng mga pipino sa magkabilang panig.

Durugin ang bawang gamit ang kutsilyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Pinutol namin ang dill nang arbitraryo. Maaari mo ring ilagay ang buong sanga.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang plastic bag. Asin, paminta, asukal.

Itinatali namin ang bag at, inilipat ito, ihalo ang mga nilalaman nito.

Pagkatapos nito, ang pakete ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng dalawang oras kung maglalagay ka ng buong gulay. Kung gupitin, pagkatapos ay sapat na kalahating oras.

Iling paminsan-minsan ang bag upang mas maipamahagi ang asin.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari mong makuha ang mga ito at makakain! masarap!

Mabilis na paghahanda ng gaanong inasnan na mga pipino - sa loob ng 5 minuto

Ito ay isang maanghang na limang minutong recipe. Ito ay madaling gamitin kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng mga meryenda at itakda ang mesa.

Mga sangkap

Mga pipino - 1 kg
Mainit na berdeng paminta - 1 pc (maliit)
Dill bungkos - 1 pc.
Isang bungkos ng cilantro - 1 pc.
toyo - 2 tbsp. l
Bawang - 4-5 cloves
Langis ng oliba - 2 tbsp. l

Nagluluto

Banlawan ng mabuti ang mga pipino at, kung may oras, ibabad ng dalawang oras sa tubig.

Putulin ang puwit, at hatiin ang gitna sa kalahati o quarter. Baka mas maliit pa.

Pinong tumaga ang lahat ng iba pang sangkap, kabilang ang berdeng paminta. Ni hindi namin ito nililinis mula sa mga buto.

Ilagay ang mga gulay, damo at pampalasa sa isang bag, ibuhos sa toyo at mantika, itali at ihalo ang mga nilalaman.

Hayaang magluto ng 5 minuto at handa na ang maanghang na meryenda!

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag bawat araw

Ang recipe na ito ay maanghang at maanghang, na lalo na tinatanggap ng mga lalaki. At iyon ang dahilan kung bakit hindi ito nagtatagal ng isang minuto.

Mga sangkap

Mga pipino - 1 kg
Bawang - 4-5 cloves
Mainit na paminta - kalahati
Isang bungkos ng dill - 1 pc.
Isang bungkos ng perehil - 1 pc.
Dry mustard - 1/2 tsp
Peppercorns - 5-6 na mga PC
Mga payong ng tuyong dill
asin - 1 tbsp. l
Asukal - 1 tbsp
Suka ng alak o plain 6% - 2 tbsp. l

Nagluluto

Maghanda ng isang pakete. Gupitin ang mga puwit ng mga pipino, at gupitin ang mga ito sa kalahati o quarter sa kanilang sarili.

Ilagay ang mga payong ng dill sa bag, nang walang mga tangkay, dahil maaari silang tumusok ng manipis na polyethylene.

Susunod, i-load ang mga pipino sa pakete.

Gupitin ang berdeng dill at perehil, bawang at mainit na paminta sa maliliit na piraso. At ipadala lamang sa kalagayan ng mga pipino.

Ibuhos ang mustasa, asin, asukal, paminta sa itaas.

Sa dulo ibuhos ang suka. Kung hindi mo gusto, magagawa mo nang wala ito. Ito ay magiging napakasarap pa rin.

Itinatali namin ang pakete, sa pagpindot, ihalo ang mga sangkap gamit ang aming mga kamay sa loob upang ang mga pampalasa ay maipamahagi nang maayos.

Mag-iwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto, ihalo muli, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa gabi, at mas mabuti para sa isang araw.

Maaari ka nang kumain sa umaga. Nakakabaliw, maanghang, mabango at magtanong sa bibig.

Bon appetit!

Masarap na inasnan na mga pipino na may bawang

Masarap na recipe na may batang bawang, malunggay at basil. Dilaan ang iyong mga daliri nang higit sa isang beses!

Ang inasnan na mga pipino ay isa sa mga pangunahing pagkain sa aming mesa sa tag-araw.

Klasiko, mabilis, maanghang, na may mga mansanas, mustasa, sili at kahit luya - pumili ng mga recipe sa iyong panlasa!

Paano mag-pickle ng mga pipino: 7 pangunahing panuntunan

1. Pumili ng maliliit na pipino na may parehong laki na may manipis na balat at mga pimples - ito ang pinaka-angkop para sa pag-aatsara.

2. Kung medyo nalanta ang mga pipino, ibabad sa malamig na tubig (pwede lagyan ng yelo) ng mga 2 oras.

3. Para mas mabilis maluto ang mga pipino, siguraduhing putulin ang dulo o hiwain.

4. Upang maging malutong ang mga pipino, huwag i-tamp ang mga ito nang mahigpit.

5. Para sa isang mas pare-parehong pag-aasin, mas mainam na ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan nang patayo.

6. Ang asin ay mas mahusay na kunin ang karaniwang bato na magaspang na paggiling. Ang iodized salt ay hindi angkop, dahil maaari itong mapahina ang alisan ng balat.

7. Ang bahagyang inasnan na mga pipino ay dapat na nakaimbak sa malamig sa loob ng 2-3 araw.

Mabilis na inasnan na mga pipino sa isang bag

Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang nang tumpak sa kaso kapag ang mga bahagyang inasnan na mga pipino ay kailangang ihanda nang mapilit.

Mga sangkap:
1 kg na mga pipino
5-10 sibuyas ng bawang
1 bungkos ng sariwang dill
1 st. isang kutsarang asin na walang slide

Paano magluto ng mabilis na inasnan na mga pipino sa isang bag:

1. Hugasan ang mga pipino nang lubusan, putulin ang mga buntot.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang malinis na supot ng pagkain.

3. Magdagdag ng mga sibuyas ng bawang na hiniwa nang pahaba.

4. Ilagay ang pinong tinadtad na dill at asin sa bag.

5. Itali ng mahigpit ang bag at iling mabuti upang ang mga damo, asin at bawang ay pantay-pantay.

6. Iwanan ang mga pipino sa refrigerator sa loob ng 30 minuto hanggang 5 oras. Iling ang bag nang pana-panahon.

Tingnan ang eksklusibong recipe ng walang kapantay na Lara Katsova!

Mabangong inasnan na mga pipino sa mainit na brine

Ang ganitong paraan ng pag-aatsara ng mga pipino ay walang alinlangan na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang, ngunit pinong meryenda.

Mga sangkap:
1.5 kg sariwang mga pipino
10-12 sibuyas ng bawang
4 na piraso ng malunggay
7-10 dahon ng currant
1 maliit na bungkos ng dill
2 litro ng tubig
4 tbsp. tablespoons ng asin na walang slide
1 st. kutsarita ng allspice (mas mahusay na gumamit ng pinaghalong peppers)
2 tsp clove buds
4-5 bay dahon

Paano magluto ng mabangong inasnan na mga pipino sa mainit na brine:

1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip, gupitin ang mga clove ng bawang nang pahaba, lubusan na hugasan ang mga dahon ng malunggay, kurant at dill.

2. Ilagay ang kalahati ng malunggay at dahon ng kurant sa ilalim ng malinis na kasirola.

3. Ilatag ang mga pipino, iwisik ang mga ito ng tinadtad na dill at bawang.

4. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asin, paminta, cloves, bay leaf. Pakuluan at alisin sa init.

5. Ibuhos ang brine sa mga pipino at takpan.

6. Kapag lumamig, ilagay sa refrigerator.

7. Pagkatapos ng 24 na oras, handa na ang mabangong inasnan na mga pipino.

Mga inasnan na pipino na may mustasa at sili

Pinahahalagahan ng mga naghahanap ng kilig ang mga pipino na ito nang bahagya na inasnan. At huwag kalimutang dalhin sila sa kalikasan para sa barbecue o inihaw na mga sausage!

Mga sangkap:
1 kg sariwang mga pipino
8-10 sibuyas ng bawang
1-2 paminta
1 maliit na bungkos ng dill
1 kutsarita buto ng kulantro
1 kutsarita ng zira
1 litro ng tubig
1 st. isang kutsarang asin na walang slide
1 kutsarita ng mustasa pulbos
2 tsp suka 9%

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino na may mustasa at sili:

1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip, gupitin ang bawat clove ng bawang nang pahaba, gupitin ang sili sa mga singsing.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang malinis na palayok o garapon, palitan ang mga ito ng dill, bawang, sili, kulantro at kumin.

3. Magdagdag ng asin sa tubig, pakuluan, alisin sa init at haluin ang mustasa powder at suka.

4. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang brine, palamig at palamigin sa loob ng 1-2 araw sa ilalim ng talukap ng mata.

Mga inasnan na pipino na may mga mansanas

Hindi kapani-paniwalang recipe! Ang mga mansanas ay nagiging isang mahusay na meryenda, at ang mga pipino ay puspos ng mga katangian ng mga tala ng mansanas. Ano ang kailangan mo sa isang salad, at isang kagat, at langutngot lang sa isang mainit na gabi ng tag-araw habang nakikipag-usap sa isang summerhouse.

Mga sangkap:
2 kg na mga pipino
4 na malalaking maasim na berdeng mansanas
4 na piraso ng malunggay
6-8 dahon ng currant
1 bungkos ng dill
8-10 sibuyas ng bawang
1 litro ng tubig
2 tbsp. isang kutsarang asin

Paano magluto ng inasnan na mga pipino na may mga mansanas:

1. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, gupitin ang mga mansanas sa quarters, alisin ang core.

2. Ilagay ang mga pipino at mansanas sa isang malinis na kasirola o garapon, palitan ng malunggay at dahon ng kurant, dill at bawang.

3. Magdagdag ng asin sa tubig, pakuluan at ibuhos sa mga pipino.

4. Palamigin at palamigin ng 1 araw.

Mga inasnan na pipino na may luya

Mga sangkap:
5-6 malalaking pipino
2-3 cm ugat ng luya
1 kutsarita ng asin
3-4 kutsarita ng asukal
1 st. isang kutsarang suka 9% *

* Pinakamainam na idagdag ang asin, asukal, at suka, na tumutuon sa iyong panlasa. Ang mga pampalasa ay maaaring ipasok sa mga pipino nang paunti-unti, na nalalasahan ang brine.

Paano magluto ng inasnan na mga pipino na may luya:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa o mahabang piraso gamit ang isang vegetable peeler. Ang mga kulot na kutsilyo ay maaari ding gamitin para sa pagputol. Kung ayaw mong gumawa ng salad, gupitin ang mga dulo ng mga pipino o gupitin sa kalahati ang haba.

2. Grasa ang ugat ng luya sa isang pinong kudkuran.

3. Pagsamahin ang mga pipino sa luya, magdagdag ng asin, asukal, suka at ihalo.

4. Ilipat sa isang malinis na food bag at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 hanggang 10 oras.

Ang aming recipe nang walang seaming. Nag-iimbak kami ng mga guwapong lalaki sa ilalim ng karaniwang takip ng naylon sa refrigerator o cellar.

Kung mahilig ka sa inasnan na mga pipino, mamasyal sa ilalim ng pamagat na "Mga madaling recipe" - "Mga paghahanda sa bahay". Ang pinakamabilis na mga recipe ay naghihintay para sa iyo. - mula 15 minuto hanggang 2 oras. At sobrang malutong sa mineral na tubig - sa loob lang ng 12 oras.

Mabilis na nabigasyon ng artikulo:

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon/palayok

Para sa isang 3 litro na garapon o kawali:

Mga pipino -1.5 kg (halos magkapareho ang laki)
Mga dahon ng pampalasa - 4-5 na mga PC. bawat isa:

Mga currant o seresa
Malunggay, mas mabuti na may petioles, kung saan ang lahat ng kapangyarihan
Mga payong ng dill, maaari mong may mga stick at berdeng paws

Bawang - 4-6 cloves (adjust sa panlasa)
Black peppercorns - sa panlasa

Para sa brine:

Tubig - humigit-kumulang 1.5 l (mas mabuti na HINDI chlorinated: mula sa isang pump room, spring, naayos na tubig sa gripo)
Asin bawat 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsara na may slide
Maaari kang magdagdag ng asukal: para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsarang walang slide

* Iyon ay, sa aming recipe para sa 1.5 litro ng tubig inilalagay namin ang 1.5 tbsp. tablespoons ng asin at panlasa 1.5. Art. kutsara ng asukal.

Ang pagpili ng asin para sa gayong mga recipe ay may mga nuances: tingnan ang larawan sa ibaba.

Madali mong mahahanap ang mga gulay na kailangan mo sa mga pamilihan at malalaking supermarket. Ang set ay karaniwang tinatawag "isang palumpon para sa pag-aatsara ng mga pipino."

Paano maghanda ng mga gulay para sa pag-aatsara

Aking mga pipino, ibuhos ang malamig na tubig at hayaang tumayo ng 1-2 oras. Hugasan namin ang lahat ng mga dahon, sukatin ang asin at asukal. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa kalahati.

Gupitin ang mga dulo ng bawat gulay. Ito ay magpapahintulot sa kanila na matuyo nang mas mabilis. Maaari mong tusukan ng isang tinidor sa ilang mga lugar - hindi malalim, para sa kapakanan ng pinsala sa balat.

Paano maayos na ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan.

I-bookmark sa isang garapon (hugasan gamit ang soda): ang unang layer ay kanais-nais na gumawa ng patayo at siksik. Dagdag pa - ayon sa laki, tulad ng lumalabas.
I-bookmark sa kawali (enamel o hindi kinakalawang na asero): masikip din, ngunit pahalang na patag.

Ang malunggay ay maaari lamang ilagay sa itaas. Hatiin ang natitirang bahagi ng maanghang na dahon at bawang sa 2 bahagi. Isang bahagi - sa ilalim ng garapon / kawali. At inilalagay namin ang pangalawang bahagi ng mga aromatic additives kasama ang malunggay - sa ibabaw ng mga pipino.

Ginagamit namin ang lahat ng mga bahagi sa dill at hindi pinutol ang mga tangkay mula sa mga dahon ng malunggay. Naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming substance na mahalaga para sa isang malutong na resulta.

Gaano karaming brine ang kailangan natin? Karaniwan Ang 1.5 litro ng brine ay sapat na para sa isang 3 litro na garapon. Kung walang sapat para sa napiling lalagyan, nagluluto kami ng higit pa ayon sa proporsyon na ipinahiwatig sa itaas.

Magkaroon ng kamalayan na ang rock salt ay maaaring mag-iwan ng "maruming nalalabi". Sinasala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth. O maingat na alisan ng tubig ang maalat na likido - upang ang maulap na sediment ay mananatili sa pinakailalim.

Opsyon numero 1. Paano mag-atsara sa malamig na paraan (24-36 na oras)

Ang resulta ay ang pinaka makulay at malutong.

Para sa mga pipino tungkol sa 10 cm, aabutin ng 1-1.5 araw hanggang sa klasikong bahagyang inasnan na lasa. Ito ang recipe na nagbibigay ng natural na fermentation at probiotic na halaga sa fermented na produkto.

Paghahanda ng malamig na brine:

Pinainit namin ang kalahati ng tubig at natutunaw ang asin at asukal dito. Pinagsasama namin ang mainit na maalat na bahagi at ang pangalawang kalahati ng tubig, hayaan itong ganap na lumamig.

Ano ang gagawin natin sa mga inihandang gulay:

Ibuhos ang malamig na brine sa mga gulay at dahon. Aalis na kami para sa 8-10 oras sa temperatura ng kuwarto- sa ilalim ng tuwalya. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa refrigerator.
Pagkatapos ng 24 na oras, isang masarap na meryenda ang handa nang kainin.

Nag-iimbak kami ng mga gulay sa refrigerator. Kung itinatago sa brine, ang mga pipino ay magpapatuloy sa pag-atsara. Kung makuha mo ito, mananatili silang ganap na bahagyang inasnan. Maaari kang mag-ulat ng mga sariwang gulay sa brine - habang nagiging available ang espasyo. Ang brine ay medyo angkop para sa hanggang 7-10 araw.

Opsyon numero 2. Paano mag-atsara sa mainit na paraan (8-12 oras)

Ang pinakamabilis na opsyon.

Ang ganitong mga pipino ay nawawalan ng kaunti sa kulay at langutngot, ngunit ang pag-aatsara mismo ay mas mabilis. Pagkatapos ng 8-12 na oras, ang mga gulay ay natutuwa sa kaaya-ayang kaasinan.

Maghanda at ibuhos ang mainit na brine sa proporsyon mula sa recipe sa itaas:

Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig at haluin nang mabilis.
Hayaang lumamig ang solusyon bago ibuhos sa mga pipino - 3-5 minuto.
Ibuhos ang mga gulay hanggang sa sakop at sa temperatura ng kuwarto itakda ang pag-aasin upang palamig - para sa 6-8 na oras.
Magandang gawin sa gabi. Maaari mong subukan ang mga pipino sa umaga.

Tiyak, mag-apela sila sa mga nagnanais ng pinaka-gaan na inasnan na mga pagpipilian. Bawat gabi (8-10 oras) tiyak na makakakuha tayo ng isang disenteng sample ng tradisyonal na meryenda. Isa pang 2 oras sa refrigerator, upang ang mga gulay ay mahusay na pinalamig, at maaari mong ihatid ang mga ito para sa hapunan.

Ang lahat ng mga lihim ng mga klasikong inasnan na mga pipino

Anong mga pipino ang pipiliin para sa pag-aatsara?

Gusto naming bisitahin ang malalaking palengke kung saan mas madaling makahanap ng mga adobo na varieties. Sa kanila, ang aming mga pagsisikap ay tiyak na magtagumpay. Mga natatanging tampok: manipis na balat na may maraming pimples, matigas na laman, kadalasang maliit o katamtaman ang laki (ang pipino ay magkasya sa palad ng isang matanda).

Ang pinakasikat na mga varieties ay Nezhinsky at Rodnichok. Marami pang iba ang gagawa: Far East, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Coastal, Impreso at Magnificent.

Paano maghanda ng mga gulay?

Maipapayo na magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 1-2 oras. Maaari mong putulin kaagad ang mga dulo.

Paano maglagay ng mga pipino sa mga garapon?

Nag-uuri kami ayon sa laki at sinusubukang ilagay ang humigit-kumulang sa parehong mga gulay sa isang garapon. Bookmark - patayo, patayo. Ang unang layer ay palaging nagiging ganito, pagkatapos - habang pumapasok sila.

Anong tubig ang mas maganda?

Mas mahusay na HINDI chlorinated. Ang nuance na ito para sa 200% na tagumpay ay na-verify nang higit sa isang beses. Maswerte kaming nakatira malapit sa pump room.

Kung gumagamit ng tubig mula sa gripo, hayaang mawala ang chlorine: tumayo ng 6-8 oras.

Anong lalagyan ang gagamitin?

Kung ito ay maginhawa para sa iyo na mag-asin sa isang maluwang na ulam, pagkatapos ay pumili ng isang pan - enameled o hindi kinakalawang na asero. Dami ng 3+ litro.

Kung gusto mo ayon sa kaugalian sa isang garapon, pagkatapos ay 3 litro na baso at ang pinakakaraniwang mga takip ay naylon. Ang recipe na ito ay walang rolling. Ang aming mga pipino ay pananatiling malamig.

Paano maghanda ng mga garapon at takip?

Hugasan namin ang mga garapon at naylon lids na may brush na may soda at banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Hindi kami gumagamit ng anumang detergent. Ang mga ito ay mas mahirap hugasan, at ang mga lutong gulay ay maaaring magkaroon ng nakakapinsalang kemikal na aftertaste.

Anong mga pampalasa at dahon ang kailangan at para saan?

Ang karaniwang pagpili ng mga maanghang na additives, na napatunayan sa mga nakaraang taon, ay malunggay, oak, cherry at / o mga dahon ng currant, dill, bawang. Minsan - black peppercorns. Ang natitirang mga eksperimento - paano ito pupunta sa pagbili at mood.

Ang mga dahon ng oak, currant, cherry at malunggay ay responsable para sa langutngot. Hindi bababa sa 2 uri ang dapat nasa recipe.

Para sa aroma, ang dill umbels (inflorescence) ay ang pinakamatibay na opsyon. Minsan ginagawa namin nang wala sila (ordinaryong mga sanga).

Ano pa ang idinagdag sa inasnan na mga pipino?

Halos lahat ng bagay na kinakaharap ng mga tao sa kanilang latitude ng paninirahan. Mga dahon ng ubas, basil, mint, kumin, oregano, mainit na pulang paminta.

Ang isang kawili-wiling alternatibo ay nakuha sa isang mansanas. Kailangan namin ng maasim o matamis at maasim na hard variety tulad ng Antonovka. Para sa 1.5 kg ng mga gulay, ang isang maliit na prutas ay 100-150 g.

Gaano kasarap gamitin ang resulta ng ating mga pinaghirapan?

Anumang malamig na sopas, salad at meryenda. Sa alak at ganoon lang. At lahat ng pumapayat ay pahalagahan ang ulam para sa "Hurrah!". Kaunting mga calorie, maraming kabutihan, at isang ligtas na kayamanan ng lasa sa panahon ng mga paghihigpit sa pagkain.

Natutuwa kaming malaman na ang mga inasnan na mga pipino ayon sa klasikong recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay mas malinaw na sa iyo kaysa dati. At nangangahulugan iyon na malapit ka nang makagawa ng perpektong sample ng isang natural na fermented na atsara. Pumili ng malamig na brine.

Ang kalusugan ay masarap!

Salamat sa artikulo (1)

Vladimir Morozov/Flickr.com

Ito ang tinatawag na cold salting method. Ito ay tumatagal ng kaunti, ngunit ang mga pipino ay malutong at mabango. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang ilagay ang mga gulay sa isang kawali at alisin ang mga ito doon.

Mga sangkap

1 kg ng mga pipino;
1 litro ng tubig;
1 kutsara ng asin;
1 kutsarita ng asukal;
3 cloves ng bawang;
1-2 dahon ng currant at malunggay;
1-2 bay dahon;
5-7 black peppercorns.

Nagluluto

Ang mga pipino ay mag-atsara sa loob lamang ng isang araw, kaya dapat silang maliit, bata, na may manipis na balat.

Hugasan ng mabuti ang mga gulay at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, putulin ang puwit at, kung ninanais, gupitin ang mga pipino sa apat na bahagi.

Ihanda ang brine: Pakuluan ang tubig kasama ng asukal at asin. Huminahon. Sa ilalim ng isang tatlong-litro na kasirola, ilagay ang hugasan na mga dahon ng kurant at malunggay, dill, peeled na mga clove ng bawang. Ilagay ang mga pipino sa itaas.

Ibuhos sa brine, magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Takpan ng nakataas na plato at lagyan ng mabigat dito. Ilagay ito sa refrigerator - maaari mo itong subukan sa isang araw.

barockschloss/Flickr.com

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagbuhos ng mainit na tubig: ito ay lumiliko nang mas mabilis, ngunit ang mga pipino ay lumalabas nang kaunti kaysa sa malamig na pag-aatsara. Ang pagkuha ng mga gulay mula sa isang garapon ay hindi kasing ginhawa sa labas ng isang kawali, ngunit hindi kailangan ang pang-aapi. Well, ang garapon ay hindi kailangang isterilisado.

Mga sangkap

mga pipino (kung ilan ang magkasya sa isang tatlong-litro na garapon);
5 cloves ng bawang;
3 kutsara ng asin;
isang maliit na bungkos at 1-2 dill na payong;
tubig.

Nagluluto

Hugasan ang mga pipino at putulin ang kanilang mga ilalim. Ang pagbabad ay hindi kailangan. Sa ilalim ng isang mahusay na hugasan na garapon, ilagay ang dill at peeled na bawang (maaaring i-cut ang mga clove sa 2-3 bahagi).

Ilagay ang mga pipino sa isang garapon tulad ng ginagawa mo para sa taglamig. Ilagay ang dill sa itaas at budburan ng asin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat ng ito, isara sa isang plastic lid.

Iling mabuti ang garapon upang maipamahagi ang asin, at kapag lumamig, palamigin. Pagkatapos ng 12-15 oras, ang mga inasnan na mga pipino ay maaaring ihain sa mesa.

Rawlik/Depositphotos.com

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang kawalan ng brine: ang mga pipino ay inasnan sa kanilang sariling juice at, bilang isang resulta, sila ay mahusay na malutong. Ito ay maginhawa upang iimbak ang pakete sa refrigerator, maaari mo ring ilagay ito sa isang drawer para sa mga gulay at prutas.

Mga sangkap

1 kg ng mga pipino;
1 kutsara ng asin;
1 ulo ng bawang;
1 bungkos ng basil at dill;
2-3 mga gisantes ng allspice;
5-7 black peppercorns.

Nagluluto

Hugasan ang mga pipino. Kung mayroon silang oras na humiga, punuin sila ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Kung galing lang sa garden, butas na lang sa ilang lugar gamit ang mga toothpick.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang at gupitin ang lahat, ngunit hindi masyadong pino. Kung ang mga sambahayan ay hindi pabor sa basil, gumamit ng mga dahon ng cherry o ubas.

Ilagay ang mga gulay na may bawang sa ilalim ng isang plastic bag. Maaari kang gumamit ng mga baking bag: mas malakas ang mga ito.

Maglagay ng mga pipino sa itaas. Peppercorns - itim at mabango - durugin gamit ang isang kutsilyo upang ito ay maglabas ng kanyang aroma. Budburan ang mga ito at asin sa mga pipino. I-seal nang mahigpit at kalugin ang bag upang paghaluin ang mga sangkap.

Ilagay ang bag sa refrigerator sa loob ng 3-5 oras, at mas mabuti sa magdamag.

Natalycolodi/Flickr.com

Isa pang paraan ng pag-atsara sa isang bag. Ang ganitong mga pipino ay hindi mag-crunch nang malakas: ang suka at langis ay ginagawa silang medyo malambot. Ngunit ang lasa ng mga gulay ay magiging maanghang na may kaaya-ayang asim.

Mga sangkap

1 kg ng mga pipino;
2 ulo ng bawang;
1 kutsara ng asin;
1 kutsara ng langis ng oliba;
1 kutsarita ng apple cider vinegar;
1 kutsarita ng asukal;
bungkos ng dill.

Nagluluto

Hugasan ang mga batang pipino at putulin ang kanilang mga ilalim. Ang mga tinutubuan na gulay ay maaaring gupitin sa mga bilog. Ilagay ang mga pipino sa isang bag, magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng oliba.

Balatan at gadgad ang bawang. Gupitin ang isang pares ng mga clove gamit ang isang kutsilyo upang ang malalaking piraso ay magkatagpo paminsan-minsan. Budburan ang mga pipino ng bawang at tinadtad na dill (o iba pang mga halamang gamot na gusto mo).

I-seal at kalugin ang bag upang maihalo nang mabuti ang mga nilalaman. Hayaang tumayo ang mga pipino ng kalahating oras - at maaari mong subukan. Ngunit mas mahusay na iwanan ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

5. Mabilis na inasnan na mga pipino na may mustasa

tumuon sa aperture/Flickr.com

Salamat sa suka at mustasa, ang recipe na ito ay tumatagal lamang ng ilang oras sa pag-atsara ng mga pipino.

Mga sangkap

1 kg ng mga pipino;
4 cloves ng bawang;
1 kutsara ng asukal;
2 kutsarita ng asin;
1 kutsarita ng suka ng mesa;
¼ kutsarita ng mustasa;
¼ kutsarita ng itim na paminta;
bungkos ng dill.

Nagluluto

Gupitin ang hugasan na mga pipino sa quarters at ilagay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga pampalasa: suka, mustasa, paminta sa lupa, asin, asukal, tinadtad na dill at bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan ang mga pipino sa isang plato at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, ang mga inasnan na pipino na ito ay maaaring kainin.

6. Super-crispy salted cucumber sa mineral water

www.chudo2307/depositphotos.com

Ang isa pang pagpipilian para sa malamig na pag-aatsara. Tanging sa halip na ordinaryong tubig, carbonated mineral na tubig ang kinuha bilang batayan. Sa soda, ang asin ay mabilis na tumagos sa mga pipino at ginagawa itong sobrang malutong.

Mga sangkap

1 kg ng mga pipino;
1 litro ng unsalted mineral water na may gas;
2 kutsara ng asin;
3 cloves ng bawang;
isang maliit na bungkos at 1-2 dill na payong at iba pang mga halamang gamot sa panlasa.

Nagluluto

Hugasan nang mabuti ang maliliit na pimply na mga pipino at putulin ang kanilang mga tip sa magkabilang panig. Balatan at gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.

Sa ilalim ng isang lalagyan ng plastik o salamin, ilagay ang mga sanga ng dill at ilan sa mga bawang. Ilagay ang mga pipino sa itaas at iwiwisik ang natitira. Kung ilatag mo ang mga pipino sa ilang hanay, iwisik ang bawat isa ng bawang at mga halamang gamot.

I-dissolve ang asin sa mineral na tubig at ibuhos ang mga pipino dito. Dapat silang ganap na takpan ng brine. Isara ang lalagyan na may takip at palamigin sa loob ng 12-15 oras.

Ang panahon ng tag-araw ay nasa unahan at magandang magkaroon ng isang mabilis na recipe para sa mga adobo na pipino sa kamay. Mahirap makipagtalo sa katotohanan na ang mga magaan na inasnan na mga pipino ay isa sa mga pinakasikat na meryenda. Mahusay silang kasama ng mga pritong karne at pinakuluang patatas, ang kanilang masarap na lasa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa halos anumang pagkain. At kay sarap kumain ng crispy cucumber! Siguraduhing subukan. Ang magaan na inasnan na mga pipino ay napakasarap at madali, dahil ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras. Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na mga pipino: bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag, klasikong mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino, gaanong inasnan na mga pipino na may mga mansanas, mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino. Bukas ang mata, umaagos ang laway! Alamin natin kung paano mabilis na lutuin ang mga lightly salted cucumber. Ito ay madali kung alam mo ang ilang mga trick. Gayundin para sa iyo ang anim na mabilis na mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino.

Salted cucumber - kung paano pumili

Napakahalaga na piliin ang tamang mga pipino para sa paghahanda ng mga lightly salted cucumber. Hindi ka maaaring kumuha ng mapait, matamlay at naninilaw. Tamang-tama para sa maliit at manipis na balat. Tiyak na malakas at malambot. Ang mga Nezhinsky na mga pipino ay napakahusay para sa bahagyang inasnan na mga pipino, ngunit maaari kang kumuha ng iba pa. Ang pangunahing bagay ay natutugunan nila ang nakalistang pamantayan sa pagpili. Ang isa pang mahalagang punto sa pagpili ng mga pipino ay ang pagpili ng humigit-kumulang sa parehong mga prutas. Papayagan nito ang mga pipino na mag-atsara nang pantay-pantay.

Mga inasnan na pipino - anong tubig ang pupunan

Kung nais mong magluto ng mataas na kalidad na bahagyang inasnan na mga pipino, bigyang pansin ang tubig. Ito ay mahalaga, dahil ang mga pipino ay sumisipsip nito, kaya mas mahusay na kumuha ng napatunayang de-boteng tubig, at hindi gripo ng tubig. Sa matinding mga kaso, ang tubig sa gripo ay dapat na i-filter, ibuhos sa isang enameled pan at maglagay ng pilak na kutsara o isang espesyal na palawit dito sa loob ng ilang oras. Ang tubig ay kailangan para sa pagbabad at mag-asim - sampung litro ng tubig ay sapat na para sa 5 kilo ng mga gulay. napakahalaga para sa mga pipino.

Banayad na inasnan na mga pipino - kung saan ang mga pinggan ay bahagyang asin

Upang ang inasnan na mga pipino ay maging masarap, dapat mong gamitin ang mga enamel, salamin o ceramic na pinggan para sa kanilang paghahanda. Ang isang garapon ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit ang isang kasirola ay mas maginhawa - mas maginhawang maglagay ng mga pipino dito at ilabas ito nang naaayon. Bilang karagdagan, kung ang mga pipino ay mahigpit na nakaimpake sa isang garapon o iba pang ulam, mawawala ang kanilang mga malutong na katangian. Upang ang mga pipino ay ganap na nasa brine, kailangan mong gumamit ng isang timbang na inilagay sa isang takip o plato, na mas maliit na diameter kaysa sa kapasidad ng mga pinggan para sa pagluluto.

Salted cucumber - kung paano magbabad

Ang isa pang mahalagang aspeto ng paghahanda ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino ay ang pamamaraan ng pagbabad. Ginagawa ito upang ang mga pipino ay mas malakas at mas malutong. Para sa pagbababad, kinakailangang punan ang mga pipino ng malinis na tubig at mag-iwan ng 3-4 na oras. Huwag pabayaan ang yugtong ito at makakatanggap ka ng elastic crispy cucumber bilang gantimpala.

Nalaman na namin ang ilan sa mga sikreto ng paggawa ng malutong na bahagyang inasnan na mga pipino. Alam namin kung paano pumili ng mga pipino, kung anong mga pagkaing dadalhin at kung anong tubig ang gagamitin. Naisip namin na ang pagbabad ay gagawing malutong at nababanat ang mga pipino na inasnan nang basta-basta. Ngayon ay nananatili itong matutunan kung paano gumawa ng mga inasnan na mga pipino na masarap at mabango.

Salted cucumber - kung gaano karaming asin ang ilalagay

Anuman ang recipe para sa lightly salted cucumber na iyong kunin, tandaan na ang rock salt lamang ang maaaring gamitin upang maghanda ng mga pipino. Ang iodized at sea salt ay hindi angkop. Gumamit ng coarse rock salt dahil ang pinong asin ay nakakapagpapalambot ng mga gulay. Para sa pinakamainam na kaasinan ng mga pipino, inirerekumenda na maglagay ng 2 kutsarang asin bawat litro ng tubig.

Mga inasnan na pipino - kung anong mga pampalasa at damo ang ilalagay

Kailangang-kailangan para sa paghahanda ng masarap na inasnan na mga pipino ay isang palumpon ng mga damo at pampalasa. Anong uri ng mga halamang gamot ang dapat ilagay sa brine upang bigyan ang mga pipino ng hindi malilimutang aroma at lasa. Sa bawat recipe ng lightly salted cucumber, dill, currant dahon at malunggay dahon ay siguradong makikita, marami ang tiyak na maglalagay ng bawang. Ito ang batayan, na maaari at limitado sa simula. Ang dill ay nagbibigay sa mga pipino ng isang madaling hulaan na amoy, ang currant ay nagbibigay ng magaan na inasnan na mga pipino na malutong at lumilikha ng aroma, ang malunggay ay may pananagutan para sa isang di malilimutang lasa at spiciness, habang pinoprotektahan ang mga pipino mula sa amag, ang bawang ay nagdidisimpekta at nagpapakilala sa mabangong tala nito. Sa isang mainit na brine para sa bahagyang inasnan na mga pipino, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay at itim o allspice na mga gisantes.

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng inasnan na mga pipino, pumili ng mga recipe na may pagdaragdag ng mga berry at mansanas. Magbibigay sila ng isang kawili-wiling aroma at banayad na asim. Ang mga mansanas at currant, parehong itim at pula, ay medyo nagbabago sa karaniwang klasikong lasa ng bahagyang inasnan na mga pipino, kaya ilagay sa kaunti - subukang maunawaan kung paano ito mas masarap sa iyo.

Salted cucumber - kung magkano ang asin

Siyempre, tiyak na nais ng lahat na maging handa nang mabilis hangga't maaari ang bahagyang inasnan na mga pipino. Ito ay maaaring ayusin kung gagamitin mo ang recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa bag. Sa klasikong pagluluto, ang bahagyang inasnan na mga pipino sa mainit na brine ay magiging handa sa isang araw, ngunit ang mga bahagyang inasnan na mga pipino sa malamig na brine ay dapat maghintay ng 2-3 araw.

Paano mag-imbak ng inasnan na mga pipino

Ang mga inasnan na mga pipino ay unti-unting nagiging inasnan. Kung mahalaga para sa iyo na panatilihing bahagyang inasnan ang mga ito, pagkatapos ay kumuha ng ilang mga tip sa serbisyo:

pagkatapos na lumamig ang brine at ang mga pipino ay tumayo ng 4-5 na oras, mas mainam na ilagay ang mga ito sa refrigerator - sa malamig, ang proseso ng pagbuburo ay bumagal, at ang mga pipino ay nananatiling bahagyang inasnan;
magluto ng kaunti - magdagdag lamang ng mga sariwang pipino sa natapos na brine habang kinakain mo ang mga nasa loob nito.

Mga Recipe ng Adobo na Pipino

Ang bawat pamilya ay may kanya-kanyang recipe para sa lightly salted cucumber na may sarili nitong sikretong sangkap. Ikaw din. Ngunit una, subukan ang mga simpleng klasikong recipe para sa paggawa ng mga lightly salted cucumber. Para sa mga naiinip, iminumungkahi naming subukan ang recipe para sa magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag at maagang ripening na mga pipino - ang pinakamabilis na recipe para sa paggawa ng mga lightly salted cucumber.

Madaling Adobong Pipino Recipe

Para sa salting kakailanganin mo:
5 kg ng mga pipino, 7-10 sanga ng dill na may mga payong, 1 ulo ng bawang, 30 dahon ng malunggay, 4 tsp. allspice peas, 2 tsp pulang paminta, dahon ng kurant, 6 tbsp. asin

Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Hiwain ang mga gulay ng magaspang, balatan ang bawang, i-chop ang mga dahon ng malunggay, mag-iwan ng 2-3 dahon nang buo. Maglagay ng mga dahon ng malunggay sa ilalim ng isang enameled pan, pagkatapos ay ilang tinadtad na mga halamang gamot at pampalasa. Maglagay ng isang layer ng mga pipino. Itaas muli ang mga gulay na may mga pampalasa, pagkatapos ay mga pipino. Ang huling layer ay buong dahon ng malunggay. Sa 3 litro ng mainit, ngunit hindi dinala sa isang pigsa, tubig, palabnawin ang asin at ibuhos sa mga pipino. Pindutin pababa gamit ang isang pindutin. Mag-iwan ng 2 araw.

Recipe para sa mabilis na inasnan na mga pipino

Para sa salting kakailanganin mo:
2 kg na mga pipino, 10 black peppercorns, 5 allspice peas, 1 tsp. asukal, magaspang na asin, isang bungkos ng mga tangkay ng dill, 2 lemon

Paghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino:
Durugin ang paminta sa isang mortar na may asukal at 2 tbsp. magaspang na asin. Alisin ang zest mula sa mga limon, idagdag sa pinaghalong asin at paminta. Pigain ang juice mula sa mga limon. Gupitin ang dill. Hugasan ang mga pipino, ibabad ng 1 oras. Pagkatapos ay putulin ang mga buntot sa magkabilang panig. Huwag pindutin nang malakas ang bawat pipino gamit ang pestle o ang hawakan ng isang mabigat na kutsilyo para basagin ang pipino, pagkatapos ay gupitin ang bawat pipino nang crosswise sa ilang piraso. Budburan ang mga pipino na may asin at paminta, ibuhos ang lemon juice at ihalo. Magdagdag ng isa pang 1-2 tablespoons ng asin, herbs at mag-iwan ng kalahating oras. Patuyuin ang asin gamit ang isang tuwalya ng papel bago ihain. Kung nagmamadali ka, laktawan ang pagbabad. Pagkatapos ang mga pipino ay maaaring atsara sa halos isang oras.

Recipe lightly salted cucumber sa package No

1 kg ng sariwang mga pipino, 1 bungkos ng sariwang dill, 1 ulo ng bawang, 1 tsp. asukal, 1 tbsp. asin.

Paghahanda ng inasnan na mga pipino sa isang bag:
Hugasan ang mga sariwang gulay at damo. Ang mga sariwang pipino ay dapat ibabad sa malinis na malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga ito at punasan ang bawat tuyo. Maaari mong tusukan ng isang tinidor sa ilang mga lugar at putulin ang mga dulo. Kumuha ng matibay na plastic bag. Ilagay ang mga tuyong pipino, tinadtad na dill at bawang dito. Itali at kalugin para maghalo. Ngayon ay kailangan mong iwanan ang pakete na may mga pipino sa loob ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isang oras o dalawa. Ang magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag ay ginawa nang napakabilis at simple. Kailangan mong iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa 3 araw.

Recipe ng magaan na inasnan na mga pipino sa numero ng pakete 2

Para sa salting kakailanganin mo:
1 kg ng mga pipino, isang maliit na bungkos ng mga gulay ("mga payong" ng dill, sariwang dahon ng malunggay, currant, seresa), 3 clove ng bawang, 1 tbsp. magaspang na asin, 1 tsp. kumin (opsyonal), malinis na plastic bag o plastic na lalagyan na may masikip na takip

Paghahanda ng inasnan na mga pipino sa isang bag:
Pilitin ang dill at dahon gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa isang bag. Gupitin ang mga buntot ng mga pipino, ipadala din sa isang bag. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press (maaaring durugin gamit ang kutsilyo). I-mash ang mga buto ng cumin sa isang mortar gamit ang isang halo o gumamit ng isang rolling pin. Magdagdag ng asin, kumin at bawang sa bag, itali nang mahigpit at iling na mabuti upang ang mga pipino ay ganap na halo-halong sa natitirang mga sangkap. Ilipat ang bag sa isang plato at palamigin ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay bahagyang inasnan, malutong na may bawang.

Recipe para sa crispy salted cucumber na may mga mansanas

Para sa salting kakailanganin mo:
mga pipino 1 kg, berdeng matamis at maasim na mansanas 2 pcs., batang bawang 1 clove, dill 150 g, blackcurrant at cherry dahon 3 pcs., malunggay dahon 1 pc., black peppercorns 4-6 pcs., bay leaf 1 PC.; para sa brine: 1 litro ng tubig, 2 tbsp. l. asin

Paghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino:
Pakuluan ang brine. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at bay leaf. Putulin ang puwit ng mga pipino. Balatan ang batang bawang. Gupitin ang mansanas sa 4 na piraso. Ilagay ang 1/3 ng dill, currant at cherry leaves, malunggay sa isang tuyong kawali. Ikinakalat namin ang kalahati ng mga pipino, isang mansanas. Ilagay ang kalahati ng pamantayan ng bawang at peppercorns.
Pagkatapos ay ilatag ang isa pang bahagi ng dill, bawang, dahon ng kurant at seresa. Iniuulat namin ang lahat ng natitirang mga pipino, mansanas, damo at bawang. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na brine. Isinasara namin ang plato at inilalagay ang load. Hayaang lumamig nang lubusan at ilagay sa refrigerator. Sa umaga, handa na ang mga malutong na pipino.

Mabilis na adobo na mga pipino

Upang maghanda ng inasnan na mga pipino:
Ilang mga pipino, ilang dill, ilang cloves ng bawang, asin

Paghahanda ng maagang hinog na light-salted na mga pipino:
Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Hugasan at makinis na tumaga ang dill. Balatan at durugin ang bawang sa isang garlic maker. Ang mga pipino ay pinutol sa walo hanggang labindalawang bahagi - tingnan ang laki ng iyong mga pipino. Ayusin ang mga inihandang mga pipino sa mga layer sa isang garapon, pagwiwisik ng asin, bawang at dill. Ilagay ang takip sa garapon ng mga pipino, kalugin nang lubusan hanggang ang mga nilalaman ng garapon ay mahusay na halo-halong. Makatiis ng 5-10 minuto. Ang mga magaan na inasnan na mga pipino ay handa nang mabilis.

Mga inasnan na mga pipino sa mineral na tubig

Upang maghanda ng inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig, kailangan mo:
1 kg ng maliliit na pipino, 1 litro ng sparkling na mineral na tubig, 2 kutsarang asin, 3 clove ng bawang, isang bungkos ng dill

Paghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino:
Banlawan ng mabuti ang dill at iwaksi ang tubig. Ilagay ang kalahati ng dill sa ilalim ng lalagyan kung saan kami ay mag-atsara ng mga pipino. Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga tip, tiklupin nang mahigpit sa isang lalagyan. Ilagay ang pangalawang kalahati ng dill at makinis na tinadtad na bawang sa mga pipino. Hiwalay na palabnawin ang asin sa isang mineral na tubig. Ibuhos ang halo na ito sa mga pipino upang sila ay ganap na sakop. Alisin ang mga pipino mula sa refrigerator. Handa na sila sa loob ng 12-14 na oras.

Mas maaga sa paksa:

	Ang Okroshka ay ang pinakasikat na ulam sa tag-init. Napuno ng mabangong cool na kvass, tinimplahan ng kulay-gatas, sinabugan ng tinadtad na mabangong damo - kung ano ang kailangan mo sa init. Hindi mo dapat agad punan ang mga produktong pinutol para sa okroshka, subukan ang isang ito ...
	Sa bahay, maaari mong asin ang caviar ng anumang isda, hangga't ito ay sariwang nahuli. Ang home-cured caviar ay lalong mabuti sa isang duet na may rye bread. Ang mga sandwich na kasama nito ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong menu. Alamin natin kung paano...
	Ang mga natatanging nakapagpapagaling na katangian ng bawang ay kilala sa mahabang panahon. Ang paggamit ng bawang sa pagkain ay nag-aalis ng labis na kolesterol, nagsisilbing pag-iwas sa atherosclerosis, nagpapabuti sa paggana ng puso, nagpapababa ng presyon ng dugo at asukal sa dugo,...
	Ang pinatuyong inasnan na isda ay kadalasang iniuugnay bilang meryenda ng serbesa. Ngunit ang tuyo, tuyo at pinausukang isda ay hindi lamang isang masarap na meryenda, ngunit isang tunay na kamalig ng mga sustansya! Malalaman natin kung paano mag-asin ng isda, kung paano patuyuin ang isda at kung paano manigarilyo ...
	Ang taglagas ay isang panahon ng kabute at ang matagumpay na mga tagakuha ng kabute, na nakakalap ng masaganang ani, ay nagtataka kung paano pinakamahusay na mapanatili ang mga kabute: i-freeze o tuyo? Mauunawaan namin ang mga simpleng patakaran kung paano matuyo ang mga kabute - sa araw, sa oven o sa oven, linawin namin kung paano ...
	Pinausukang isda. Masarap. Mabango. Natutunaw sa iyong bibig. Ang kailangan mo lang manigarilyo sa bahay o sa isang paglalakbay sa pangingisda ay isang smokehouse at isang apoy. Alamin natin kung paano magluto ng pinausukang isda sa bahay. Natutunan namin kung paano manigarilyo ng isda, anong uri ng kahoy ...