pinakuluang beans Ang nilalaman ng protina sa komposisyon nito ay lumampas kahit sa ilang mga uri ng karne, pati na rin ang isda. Sa panahon ng pagproseso ng culinary, ang mga protina na nakapaloob sa pinakuluang beans ay hinihigop ng humigit-kumulang 60-75%. Ang pinakuluang beans ay may napakaraming flavonoid, inulin, carbohydrates, B bitamina, pati na rin ang C.

Sa unang bahagi ng tagsibol, nararamdaman nating lahat ang kakulangan ng mga sariwang gulay, dahil dito ang mga salad na inihanda na may mga batang pea sprouts, na kinabibilangan din ng pinakuluang beans, soybeans, bawang, at tradisyonal na trigo. Ang pinakuluang beans ay napakayaman sa calcium, phosphorus, bitamina at microelements.

Ang pinakuluang beans ay naglalaman din ng arginine, na may epektong tulad ng insulin sa metabolismo sa mga taong may diabetes. Ang isang decoction na inihanda mula sa bean pods kasama ng mga dahon ng blueberry ay matagumpay na ginagamit bilang pagkain para sa diabetes. Ang mga pagkaing pinangungunahan ng pinakuluang beans ay lubhang kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, ilang mga sakit sa ritmo ng puso, at gayundin para sa hypocidal gastritis.

Ang pinakuluang beans ay hindi maaaring kainin ng hilaw. Ang mga nakakalason na sangkap na nilalaman nito ay nawasak lamang sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, para sa kadahilanang ito ang mga bean ay dapat palaging lutuin nang hindi bababa sa isang minimum na sampung minuto. Ang pinakuluang beans ay nagpapanatili ng 80% ng kanilang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian sa panahon ng paggamot sa init at kahit na sa kaso ng canning.

May mga gulay pinakuluang beans Mas mahusay itong hinihigop kaysa sa karne, manok o isda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans naaangkop hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa medisina. Ito ay may malawak na hanay ng mga gamit sa katutubong gamot dahil sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito.

Ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng almirol at iba pang carbohydrates at protina. Ang mga bean ay naglalaman ng isang masaganang hanay ng mga bitamina. Ito ay unibersal bilang isang produktong pagkain, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi mabibili ng salapi. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga mineral at sangkap na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan: mataas na natutunaw na mga protina (75% natutunaw), ang dami kung saan ang mga bunga ng halaman ay malapit sa karne at isda, iba't ibang mga acid, carotene, bitamina C, B1, B2, B6, PP , masa ng macro- at microelements (lalo na zinc, tanso, potasa). Ang produktong ito ay naglalaman ng sapat na dami ng tryptophan, hanggang sa 5% lysine, 8.5% arginine, tyrosine at histidine (humigit-kumulang 3% bawat isa). Ang mga bean ay napakayaman sa asupre, na kinakailangan para sa mga impeksyon sa bituka, mga sakit sa balat, rayuma, at sakit na bronchial. Naglalaman ito ng maraming bakal. Ang pagkakaroon ng bakal ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pati na rin ang daloy ng oxygen sa mga selula, habang pinapataas ang resistensya ng katawan sa lahat ng uri ng mga impeksiyon.

Ang mga bean ay may mga katangian ng paglilinis at natutunaw ang ihi. Ito ay ang alisan ng balat ng mga butil ng halaman na may mataas na diuretic na epekto. Ang produktong ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang matunaw at gumagawa ng makapal na bagay, lalo na ang mga puting beans; pinapalambot ang dibdib, pati na rin ang mga baga, ay nagbibigay ng kagandahan sa balat - ito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans.

Calorie na nilalaman ng beans

Ang calorie na nilalaman ng beans ay 123 kcal. sa 100 gr. produkto, kaya madalas kong inirerekumenda ang paggamit ng beans para sa mga taong nasa diyeta sa pagbaba ng timbang at nililimitahan ang kanilang diyeta, sa gayon ay inaalis ang kanilang mga sustansya sa katawan. Ang mababang calorie na nilalaman ng beans ay nakakatulong sa pagkamit ng isang slim figure.

Ang mga beans ay may mahusay na kapaki-pakinabang na mga katangian; ito ay para sa kadahilanang ito na ginagamit ang mga ito para sa pandiyeta na nutrisyon para sa lahat ng uri ng mga sakit sa gastrointestinal, mga sakit sa bato, mga sakit sa pantog, mga sakit sa atay, at pagpalya ng puso.

Ang beans ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng ngipin. Ang sistematikong pagkonsumo nito ay pumipigil sa pagbuo ng tartar. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga antibacterial na katangian ng produktong ito. Ang mga bean dish ay kapaki-pakinabang para sa tuberculosis.

Ang mga bean ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga decoction at tubig na pagbubuhos ng mga pod, bulaklak, at buto ng produktong ito ay ginagamit para sa iba't ibang karamdaman. Kaya, ang isang decoction ng mga buto o buong bean pods ay inirerekomenda bilang isang diuretic para sa edema ng bato pinagmulan o dahil sa pagpalya ng puso. Ang mga bean ay nagpapakita rin ng mga katangian ng pagpapagaling para sa diyabetis. Mayroon din itong antimicrobial properties at kapaki-pakinabang para sa hypertension, talamak na rayuma, pantog, sakit sa bato, at pagbuo ng mga bato sa mga organo ng ihi. Mayroon din itong mga kapaki-pakinabang na katangian sa pagpapagaling ng sugat, at ginagamit para sa maraming sakit sa balat, para sa gastritis na may mababang kaasiman. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay lumilitaw din sa cosmetology. Kaya, ang pinakuluang beans, na giniling sa pamamagitan ng isang salaan, ay halo-halong may langis ng gulay at idinagdag ang lemon juice. Ang kumbinasyong ito ay may mga katangian na nakapagpapasiglang, perpektong nagpapalusog sa balat na may mga kinakailangang elemento, nagpapabuti sa kalusugan nito at matagumpay na nag-aalis ng mga wrinkles.

Ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng beans ay makikita sa mga pinggan. Inirerekomenda ito bilang pagkain para sa gastritis. Dahil sa mayaman nitong nilalaman ng potasa (hanggang sa 530 mg bawat 100 gramo ng butil), ito ay nauugnay sa parehong atherosclerosis at mga sakit sa ritmo ng puso. Ang hypoglycemic effect ay nauugnay sa arginine, na isang insulin-like substance.

Ang zinc na nakapaloob sa beans perpektong normalizes carbohydrate metabolismo sa katawan. Ang tanso ay nagpapagana ng mahusay na synthesis ng adrenaline at hemoglobin. Ang produktong ito ay may mahusay na epekto sa sistema ng pagtunaw, sa kadahilanang ito ay lubhang kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ng lahat na gustong mawalan ng labis na pounds at ang mga nasa mahigpit na diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ito rin ay perpektong nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic na nagaganap sa katawan ng tao.

Ang mga bunga ng halaman ay nakakaapekto rin sa pag-andar ng genitourinary, at ito, sa turn, ay napakahalaga para sa mga lalaki, dahil nakakatulong ito na mapabuti ang potency. Ang mga bean ay may mga katangian ng paglilinis at mga kapaki-pakinabang na katangian at nakakatulong sa matagumpay na paglusaw ng mga bato sa bato. Ang beans (berde) ay mabuti bilang regulator ng metabolismo ng asin sa katawan ng tao. Pinahuhusay nito ang pagtatago ng gastric juice, nagtataguyod ng paglusaw at pag-alis ng mga bato na nasa gallbladder. Ang produktong ito ay kilala sa mga antimicrobial na kapaki-pakinabang na katangian nito, pinapaginhawa ang mga nagpapaalab na proseso na nagaganap sa atay. Dahil ang mga bunga ng halaman ay may mataas na konsentrasyon ng aktibong macro- at microelements, natutunaw na protina, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga beans ay inuri bilang mga produktong pandiyeta at panggamot.

At napakahalaga na mapanatili ng mga beans ang kanilang mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian at mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng pagproseso ng culinary, paghahanda, at kahit na sa kaso ng canning.

Ang mga bean ay isang napaka-malusog na produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina; macro- at micro-element. Sa pinakamahalaga, dapat tandaan ang nilalaman ng mga bitamina B at bitamina PP. Ang bitamina C ay hindi isinasaalang-alang, dahil ito ay nawasak sa panahon ng pagpapatayo o proseso ng pagluluto. Ngunit ang mga tuyong beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus, bakal at potasa - para sa mga sangkap na ito, ang mga beans at iba pang mga munggo ay palaging nasa tuktok ng mga talahanayan ng komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Ang isang malaking serving ng bean soup, na naglalaman ng humigit-kumulang 150 gramo ng pinakuluang beans, ay maaaring matugunan ang pangangailangan ng katawan para sa iron, zinc, at potassium ng halos 50%.
Bilang karagdagan, ang mga beans, tulad ng lahat ng mga munggo, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pandiyeta hibla, isang kakulangan na kung saan sa kasamaang-palad ay sinasaktan ang modernong pagkain.

Ngunit ang diin ng tala na ito ay hindi sa makabuluhang nilalaman ng "macro-micro-vitamins-fiber" sa kahanga-hangang produktong ito. Dito mahahanap mo ang impormasyon tungkol sa bahagi ng protina ng mga munggo, sa partikular na beans. Ang impormasyon ay kinuha ng eksklusibo mula sa mga seryosong mapagkukunan na inilathala ng mga publikasyong akademiko at inirerekomenda para sa opisyal na paggamit ng mga empleyado ng mga institusyon ng mga bata at sanatorium.

Protina ng halaman - kung gaano ito karami sa mga pagkaing halaman at kung gaano nito kabuo ang mapapalitan ng protina ng hayop.
Upang maging isang vegetarian o hindi.

Ang pinaka-naa-access na mga talahanayan ng nutritional value ng mga produkto ay kinakailangang naglalaman ng mga haligi na may impormasyon sa nilalaman ng protina, taba, carbohydrates at ang calorie na nilalaman nito sa produkto. Minsan sila ay sinasamahan ng mga karagdagang column na may impormasyon tungkol sa kung anong % ng pang-araw-araw na pangangailangan ang sasakupin kapag kumakain ng 100 gramo ng produktong ito.

Talahanayan 1
Komposisyon at calorie na nilalaman bawat 100 g ng produkto

Sa iba't ibang mga talahanayan maaari kang makahanap ng ibang-iba na data sa calorie na nilalaman ng beans. Ang ilan ay nagbibigay ng kahulugan ng isang tuyong produkto, ang iba ay pinakuluan na. Kasabay nito, hindi palaging may ugnayan para sa nilalaman ng protina, taba, at carbohydrates. Ito ay dapat na ganito: para sa mga tuyong beans, ang calorie na nilalaman ay 300 kcal o higit pa, na may protina na nilalaman na humigit-kumulang o higit sa 20 g. Para sa pinakuluang beans, ang calorie na nilalaman ay mula 80 hanggang 150 at ang nilalaman ng protina ay lamang mga 8 g.
Ang soy protein isolate ay ibinibigay lamang para sa impormasyon - ang paghahambing nito sa "normal" na mga produkto ay napaka-mali.

Sa pagtingin sa gayong talahanayan, maaari kang magpasya na ang pagtanggi sa mga pagkaing gawa sa gatas at karne ay hindi sa anumang paraan ay lalabag sa karapatan ng ating katawan na tumanggap ng sapat na nutrisyon. Marahil ay oo, ngunit sa kasamaang palad ang lahat ay hindi masyadong malinaw.
Ang 100 gramo ng hilaw na karne ay hindi pareho sa 100 gramo ng pinatuyong beans. Ang pagkulo ay mag-iiwan ng karne sa pinakamainam na 70-75 gramo. Ngunit ang nakakain (pinakuluang) beans ay tumitimbang ng 300 (tinatayang timbang, ngunit hindi bababa sa 250 gramo).
Pangalawa:
Mayroong isang bagay tulad ng pagkatunaw ng protina. At ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang mga bean ay mas mababa sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop.

talahanayan 2

ikatlo:
Hindi lamang ang kabuuang halaga ng protina at amino acid sa isang partikular na produkto ay mahalaga, ngunit ang kanilang komposisyon ay mas mahalaga. Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng isang listahan ng mga amino acid para sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang malusog na nasa hustong gulang. Ang kabuuang halaga ng protina ay dapat na 90-100 gramo, kung saan 50 gramo ay dapat na pinagmulan ng hayop.
Ang mga mahahalagang amino acid ay kinabibilangan ng:
Mahahalaga at hindi mahahalagang amino acid:

At batay sa data sa talahanayang ito, na nag-adjust para sa digestibility mula sa Talahanayan 2, tatapusin natin kung gaano kapuspusang posibleng palitan ang mga produktong hayop ng mga produktong halaman na may mataas na protina nang hindi nakompromiso ang balanseng diyeta.

Kabuuan:
Ang BEANS ay isang mahusay na tagapagtustos ng protina ng gulay, ngunit hindi nila ganap na mapapalitan ang karne.

Ako ay para sa pagkakaiba-iba sa buhay at pagkain. Samakatuwid, kabilang sa mga recipe na inilathala sa site na ito mayroong maraming mga pagkaing karne at mga recipe para sa isang lean vegetarian menu, kabilang ang mga beans

PS
Ang mga beans at legumes (mga buto ng ilang mga varieties) ay kinakain lamang sa heat-treated form dahil sa sangkap na naglalaman ng mga ito na tinatawag na phaseolunatin, na nagiging sanhi ng pagkalason. Ang mga hilaw na berdeng beans ay idinagdag lamang sa mga pinggan kung ang mga buto ay hindi pa nabuo; na may mababang nilalaman ng protina, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng bitamina C.

**Precursor - isang sangkap na nakikilahok sa isang reaksyon na humahantong sa pagbuo ng ilang target na sangkap.

Beans, butil mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 33.3%, choline - 19.3%, bitamina B5 - 24%, bitamina B6 - 45%, bitamina B9 - 22.5%, bitamina PP - 32%, potasa - 44%, calcium - 15%, silikon - 306.7%, magnesiyo - 25.8%, posporus - 60%, bakal - 32.8%, cobalt - 187%, mangganeso - 67%, tanso - 58%, molibdenum - 56.3%, siliniyum - 45.3%, chromium 20%, sink - 26.8%

Ano ang mga pakinabang ng beans at butil?

• Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B9 bilang isang coenzyme nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan ng folate ay humahantong sa pagkagambala sa synthesis ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo sa paglaki at paghahati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaki ng mga tisyu: bone marrow, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na paggamit ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, at congenital deformities at mga karamdaman sa pag-unlad ng bata. Ang isang malakas na relasyon ay ipinakita sa pagitan ng folate at homocysteine ​​​​mga antas at ang panganib ng cardiovascular disease.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang regulator ng nervous system, at kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower extremities, na nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng osteoporosis.
• Silicon ay kasama bilang isang structural component sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang collagen synthesis.
• Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng mga protina, nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad, at kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesium ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension at sakit sa puso.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagan ang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Maraming libu-libong taon na ang nakalilipas, ang mga tao ay nagsimulang kumain ng beans, na ang nilalaman ng calorie ay naging napakababa. Natuklasan ng mga mananalaysay na nag-aaral sa buhay ng mga sinaunang tao na ang beans ay kadalasang ginagamit sa dekorasyon ng tahanan. Para sa isang modernong tao ito ay maaaring mukhang baliw, dahil madalas na nakikita natin ang mga beans na nasa naprosesong anyo na. Ngunit alam ng mga nagpapalaki nito na ang halaman ay napakaganda sa panahon ng pamumulaklak. Samakatuwid, nakakaakit ito ng marami bilang isang dekorasyon.

Mga katangian ng lasa ng beans

Nang maglaon, bilang karagdagan sa pandekorasyon na function nito, natuklasan ng sangkatauhan na masarap din ang lasa nito. Ang lumalagong beans ay nagsimulang kumita. Karamihan sa mga tao ay nagsimula, lalong, upang gamitin ito bilang pagkain at idagdag ito sa iba't ibang mga pagkain. Ang isang modernong tao na sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta ay halos hindi maiisip ang buhay nang walang halaman na ito.

Ang mga buto ng buto ay hindi pa hinog ay madalas na kinakain. Mayroon silang masarap na lasa at pinagmumulan din ng maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang mapanatili ang mabuti, mabuting kalusugan, kinakailangan na pana-panahong kainin ang mga prutas na ito. Bukod dito, maaari itong ihanda sa ganap na magkakaibang paraan.

Calorie na nilalaman at mga benepisyo

Ang calorie na nilalaman ng beans ay medyo mababa. Salamat dito, ang katawan ay maaaring makatanggap ng isang malaking halaga ng mga sustansya nang walang pinsala sa kalusugan at pigura. Ang produktong ito ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, ang protina sa beans ay katumbas ng protina na maaaring makuha mula sa isang piraso ng karne.

Kaya, ang katawan ay tumatanggap ng isang hanay ng mga sustansya. Ang mga beans ay nabibilang sa mga munggo, ngunit namumukod-tangi sa iba pang mga kinatawan. Naglalaman ito ng halos 20% na protina. Halos kaparehong dami ng protina ang matatagpuan sa mga produktong karne. Hindi na kailangang mag-alala na ang beans ay mahirap sa nutrients. Naglalaman ito ng mga bitamina C, K, E, A, B. Pati na rin ang mga mahahalagang microelement para sa paggana ng katawan bilang zinc, phosphorus, iron, copper, potassium, sulfur. Ang protina ay naglalaman ng lysine, methionine, tryptophan at iba pang mga sangkap.

Sa gayon, matutugunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina. Sisiguraduhin ng hibla ang pakiramdam ng isang buong tiyan. Ang mga karbohidrat ay pupunuin ang katawan ng sigla at lakas. Pagkatapos ubusin ang produktong ito, ang katawan ay magiging handa upang matugunan ang mga bagong tagumpay. Ang mga beans, bilang karagdagan sa kanilang halaga ng enerhiya, ay makakatulong na maiwasan ang paglitaw ng ilang mga sakit.

Huwag magkaroon ng mataas na pag-asa para sa produktong ito. Kung walang tamang paggamot at napapanahong pagsusuri, ang pagkain ng beans lamang ay hindi makakapagligtas sa iyo mula sa mga sakit. Ito ay mabuti bilang isa sa mga paraan ng pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system, atherosclerosis at iba pang katulad na sakit.

Ang beans ay kapaki-pakinabang din para sa mga nagdurusa sa anemia. Naglalaman ito ng malaking proporsyon ng bakal, na nagpapataas ng hemoglobin at tumutulong sa pagdadala ng oxygen sa pamamagitan ng circulatory system. Sa patuloy na paggamit, lalakas ang immune system. Mapapabuti ang metabolismo. Ang isang sapat na dami ng adrenaline ay papasok sa dugo. Kung ang iyong katawan ay naghihirap mula sa diabetes, dapat mo ring bigyang pansin ang beans. Kapag ginagamit araw-araw, ito ay kumikilos tulad ng mga iniksyon ng insulin, ngunit hindi mo dapat iwanan ang paggamot. Ang beans ay isang popular na produkto sa mga nutrisyunista. Inirerekomenda ito para sa paggamit sa iba't ibang mga diyeta, pati na rin ang mga mono diet. Ang lahat ng ito ay dahil sa mababang calorie na nilalaman at ang katotohanan na ang beans ay tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo ng karbohidrat sa katawan.

Ang carbohydrates ay hindi na tumitigil sa iba't ibang bahagi ng katawan. Maraming gustong pumayat ang gumagamit ng produktong ito.

Red beans

Ang pulang beans ay ang pinakasikat na uri ng beans. Ito ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan at pamilihan. Sa mga tuntunin ng presyo, ito rin ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon. Ang tanging downside ng produktong ito kapag natupok ay ang katotohanan na ito ay nagiging sanhi ng gas. Gayunpaman, mayroong isang paraan sa sitwasyong ito. Bago lutuin, ilagay ang beans sa isang lalagyan ng tubig at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang epekto ng pagbuo ng gas ay hindi dapat lumitaw sa tapos na ulam. Mababang nilalaman ng calorie. Tanging 93 kcal bawat 100 gramo. Ang species na ito ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Halimbawa, ang red beans ay naglalaman ng pinakamaraming B bitamina kumpara sa iba pang uri ng beans. Nililinis din nito ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap at lason, at sa gayon ay nagbibigay ng nakapagpapagaling at nakapagpapabata na epekto. Kasama sa beans ang dami ng fiber na dapat ubusin ng isang tao sa isang araw. Kapag nagluluto, huwag kalimutan na ang mga beans ay tataas ng maraming beses, habang ang calorie na nilalaman ng ulam ay mananatiling pareho. Kung, kapag lumilikha ng isang menu, umaasa ka sa calorie na nilalaman ng mga pinggan, dapat mong isaalang-alang ang epekto na ito at pumili ng naaangkop na mga side dish.

White beans

Ang white beans ay halos hindi mas mababa sa red beans sa kanilang nutritional value. Kapag inihanda, mas malambot ang lasa at mas kumukulo. Ang mga puting beans ay madalas na idinagdag sa mga sopas. Hindi tulad ng red beans, naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming iron, calcium at magnesium. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay bahagyang mas mataas at nagkakahalaga ng 102 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, wala itong epekto ng paggawa ng gas sa bituka. At ito ay mas mahusay na hinihigop sa gastrointestinal tract.

Green beans

Ito ang uri ng bean na labis na minamahal ng mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at pigura. Ang beans ay may maselan na lasa. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng makatas at masarap na beans. Naglalaman ito ng malawak na hanay ng mga bitamina at microelement. Halimbawa, C, B, A at iba pa. Ang produkto ay mayaman sa hibla. Nakakatulong ito na alisin ang mga sangkap mula sa katawan na hindi nagdudulot ng anumang benepisyo, ngunit nagpaparumi lamang dito. Ang calorie na nilalaman ay ang pinakamababa sa ipinakita na mga uri ng beans, 25 kcal lamang bawat 100 gramo. Samakatuwid, ito ay nasisipsip ng katawan nang mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri, at pagkatapos na ubusin ito, tiyak na walang pagbuo ng gas.

Ang mga bean na ito ay may pinakamabilis na oras ng pagluluto na halos limang minuto. Ang mga bean ay pinagmumulan ng isang mahalagang bitamina gaya ng bitamina K.

Ang paggamit ng beans sa mga diyeta

Ang beans, pati na rin ang green beans, ay may mataas na halaga ng enerhiya. Pagkatapos ubusin ang mga ito, ang isang pakiramdam ng kapunuan ay nangyayari, na may kaunting pagkonsumo ng calorie. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng beans tatlong beses sa isang araw. Dapat itong nasa menu araw-araw. Ang beans ay tumutulong na linisin ang dugo ng kolesterol, na nagpaparumi sa cardiovascular system. Binabawasan din nito ang pagsipsip ng starch sa katawan. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang paggamit ng pinakuluang beans kasama ng apple cider vinegar. O magdagdag ng ilang cream cheese. Kung magdagdag ka ng langis ng oliba o gulay sa isang ulam, ito ay magiging napakasarap, ngunit ang calorie na nilalaman ng ulam ay agad na tataas. Kung kumain ka ng beans para sa pagbaba ng timbang, kung gayon ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa iyo. Kapag pupunta sa tindahan, maingat na pag-aralan ang lahat ng nakasulat sa label. Subukang piliin ang pinaka-natural na produkto na posible. Tanggalin sa paggamit ang itinuturing mong hindi kailangan sa komposisyon. Dapat alalahanin na kapag nagpoproseso ng isang produkto para sa kasunod na pagbebenta sa mga retail chain, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala. Ito ay totoo lalo na para sa mga beans sa mga lata. Samakatuwid, maingat na basahin ang komposisyon ng produkto.

Contraindications

Ang beans ay isang tunay na malusog at kinakailangang produkto. Ngunit huwag kalimutan na, tulad ng anumang iba pang produkto ng pagkain, mayroon itong mga kontraindiksyon. Huwag kailanman kumain ng beans hilaw. Una, maraming mga katangian ng panlasa ang nawala. Pangalawa, naglalaman ito ng mga nakakapinsalang sangkap na nawawala pagkatapos ng paggamot sa init ng produkto. May panganib ng pagkalason mula sa mga nakakalason na sangkap na ito.

Sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat na kainin ang beans ng mga taong madaling kapitan ng mga sakit ng gastrointestinal tract, at mayroon ding ilang mga pagbabago dito. Pangunahing nauugnay ito sa mas matandang kategorya ng mga mamamayan.

Kung ikaw ay may sakit na pancreatitis, may ulser sa tiyan o cholecystitis, iwasan din ang paggamit ng ganitong uri ng produkto.

Ang mga bean ay nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas, na maaaring makabuluhang tumaas ang sakit at stress sa mga apektadong organo. Tandaan na ang beans ay tumatagal ng mahabang panahon upang maproseso ng tiyan, kaya pinakamahusay na kainin ito kasama ng mga gulay. Huwag pagsamahin ang beans sa iba pang matagal nang naprosesong pagkain. Maaari rin itong negatibong makaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Kung wala ka sa isang diyeta, subukang isama ang beans sa iyong menu ng ilang beses sa isang linggo.

Ang produkto ay mayaman sa B bitamina, hibla, bitamina C, PP, tanso, sink, potasa, asupre, bakal at iba pang bitamina at mineral.

Ang calorie na nilalaman ng green beans bawat 100 gramo ay 24 kcal lamang. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 2 g ng protina, 0.2 g ng taba, 3.6 g ng carbohydrates.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng green beans ay kinakatawan ng bitamina C, provitamin A, B bitamina, folic acid, potasa, magnesiyo.

Ang mababang calorie na nilalaman ng green beans bawat 100 g ay ginagawa silang isang kailangang-kailangan na bahagi ng dose-dosenang mga pagkaing pandiyeta.

Calorie na nilalaman ng puting beans bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng puting beans bawat 100 gramo ay 102 kcal. Ang produkto ay naglalaman ng 7 g ng protina, 0.5 g ng taba at 17 g ng carbohydrates.

Ang mga beans na ito ay perpektong hinihigop ng katawan at higit na mataas sa nilalaman ng zinc at tanso kaysa sa karamihan ng mga produktong gulay. Ang mga benepisyo ng white beans ay dahil sa pagkakaroon nito sa komposisyon ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan, tulad ng tyrosine, arginine, at methionine.

Mga calorie ng de-latang beans

Ang calorie na nilalaman ng de-latang pulang beans ay bahagyang mas mataas kaysa sa sariwang produkto. Ang 100 g ng naturang mga beans ay naglalaman ng 99 kcal, 6.7 g ng mga protina, 0.3 g ng taba, 17.4 g ng carbohydrates. Ang produkto ay puspos ng bitamina B, C, PP.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang beans bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang beans bawat 100 gramo ay 123 kcal. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 7.8 g ng protina, 0.5 g ng taba, 21.5 g ng carbohydrates.

Mahalagang tandaan na ang beans ay hindi dapat kainin nang hilaw. Ang pagkasira ng mga nakakalason na bahagi ng mga munggo ay nangyayari lamang kapag nalantad sa mataas na temperatura, at ang pinakamababang oras ng pagluluto ay hindi maaaring mas mababa sa 10 minuto.

Ito ay kagiliw-giliw na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, higit sa 75% ng mga nutrients ay nananatili sa beans.

Calorie na nilalaman ng nilagang beans bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng nilagang beans na may mga karot at kamatis bawat 100 gramo ay 182 kcal. Sa 100 g ng ulam mayroong 5.8 g ng protina, 10.7 g ng taba at 16.4 g ng carbohydrates.

Mga benepisyo ng pinakuluang beans

Ang mga benepisyo ng pinakuluang beans ay ang mga sumusunod:

• ang produkto ay may medyo mababang calorie na nilalaman at isang mahusay na pagsugpo sa gana, kaya inirerekomenda ito para sa mga nasa isang diyeta;
• ang mga benepisyo ng pinakuluang beans ay napatunayan upang pasiglahin ang metabolismo at linisin ang mga bituka ng mga lason;
• Ang mga pagkaing bean ay inirerekomenda para sa gastritis, atherosclerosis, pati na rin para sa pag-iwas sa sakit sa puso;
• Ang kakayahan ng beans na alisin ang mga bato sa bato ay matagal nang kilala;
• Ang produkto ay ipinahiwatig para sa diabetes mellitus. Ang arginine sa beans ay binabawasan ang mga antas ng glucose at synthesize ang produksyon ng urea;
• Ang sulfur sa produkto ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit sa bronchial, rayuma, at mga sakit sa balat.

Pinsala ng pinakuluang beans

Ang pinsala ng pinakuluang beans ay lilitaw lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto o pag-abuso nito. Mas mainam na iwasan ang pinakuluang beans kung mayroon kang mabagal na metabolismo, isang ugali sa bloating at utot.

Hindi ipinapayong kumain ng pinakuluang beans kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract, ulcers, colitis, gastritis.