Chutný koláč s kuracím mäsom a syrom je jedným z najchutnejších, originálnych a rýchlo pripravených zo všetkých mäsových koláčov. A ak používate lístkové cesto zakúpené v obchodoch, príprava je pomerne jednoduchá, pretože samotný proces prípravy cesta je náročný na prácu a nie je pravda, že to môže dopadnúť hneď na prvýkrát. Ako náplň sa používa najjemnejšia časť kurčaťa, filé. Pre uľahčenie prípravy však môžete namiesto kuracieho filé použiť mleté ​​kura. Aby bola náplň šťavnatá a jemná, pridáva sa do nej syr a cibuľa.

Preto by takýto koláč s občerstvením mal byť v kulinárskom notebooku každej ženy v domácnosti - je pripravený rýchlo a nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti. A vždy chutí výborne.

Kurací koláč z lístkového cesta môžeme podávať teplý aj studený, a preto si ho môžeme upiecť vopred a svojou bohatosťou sa výborne hodí na rôzne túry či výlety do prírody. Navyše, toto výdatné jedlo je pripravené len za pol hodinu a dá sa ľahko podávať na obed alebo večeru.

Pripravíme si kurací koláč s chrumkavou kôrkou z lístkového cesta zvonka a šťavnatou plnkou vo vnútri. Poďme na vec, priatelia!

Informácie o chuti Slané koláče

Ingrediencie

• Lístkové cesto - 450 g;
• Kuracie filé - 350 g;
• Červená cibuľa - 1 ks;
• sezam - 2 lyžičky;
• Vajcia - 1 ks;
• Syr - 100 g;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Ako urobiť vrstvený koláč s kuracím mäsom a syrom

Lístkové cesto je potrebné najskôr rozmraziť pri izbovej teplote (podľa návodu na obale), aby sa dalo pohodlne vyvaľkať. Kým sa to rozmrazuje, pripravíme si mleté ​​mäso - náplň do koláča. Kuracie mäso umyjeme pod tečúcou vodou a necháme oschnúť. Potom nakrájajte na malé kocky s veľkosťou približne 1-1,5 cm.

Plnku dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete pridať ďalšie korenie, ktoré sa vám páči.

Nastrúhame nahrubo tvrdý syr.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké štvrť krúžky. Namiesto červenej cibule môžete použiť bežnú cibuľu.

Pridajte cibuľu a syr k mäsu a jemne premiešajte mleté ​​mäso, až kým nebude hladké.

Do tejto doby sa naše lístkové cesto už stalo elastickým. Rozmrazené cesto rozdelíme na polovicu. Vezmite jednu časť a rozvaľkajte ju na tenkú vrstvu s hrúbkou asi 2 mm. Ďalej položte list pergamenu na plech na pečenie. Rozvaľkaný plát cesta položte na pergamen.

Náplň umiestnite do stredu vrstvy a rovnomerne ju rozložte po celej ploche, pričom na každom okraji nechajte voľné miesta (asi 3 cm), aby ste ju mohli neskôr pritlačiť.

Teraz rozvaľkajte druhú polovicu lístkového cesta na rovnakú veľkosť ako prvú, ale ako vrch kuracieho koláča. Ďalej je potrebné povrch cesta husto popichať vidličkou, aby sa pri pečení uvoľnil prebytočný vzduch.

Pomocou mixéra rozšľaháme vajíčko a okraje cesta zbavené náplne potrieme silikónovou kefou. Potom na koláč položte druhý plát cesta a prstami ho pevne pritlačte na spodné cesto, aby sa lepšie uchopil a aby z mäsa nevytiekla šťava.

Pomocou noža alebo valčeka odrežte prebytočné cesto po okrajoch. Okraje cesta opatrne pritlačte k sebe a vytvorte úhľadný okraj okolo okrajov koláča.

Na vytvorenie krásnych vzorov môžete použiť bežnú lyžicu.

Teaser sieť

A z prebytočného cesta vytvorte vzory na koláč podľa vlastného uváženia alebo zapleťte „cop“.

Celý povrch koláča vrátane bokov potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby bola kôrka pekná a zlatistá. Posypeme sezamovými semienkami

Vrstvený koláč vložte do dobre vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch 25-35 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka.

Upečený koláč vyberte z rúry. Teraz je náš kurací koláč z lístkového cesta pripravený na servírovanie.

Alebo koláč nakrájajte na porcie. Ukazuje sa to veľmi jemné, skutočne chrumkavé a chutné, najmä s pohárom paradajkovej šťavy! Dobrú chuť!

Poznámka: Okrem kuracieho mäsa, syra a cibule (povinné zložky) môžete do náplne koláča pridať šampiňóny, zemiaky alebo paradajky.

Málokedy implementujem zložité recepty. Nie, niekedy ma, samozrejme, prepadne záchvat inšpirácie a začnem sa venovať mágii a šamanizmu, ale to sú skôr výnimky z pravidla. Pravidlo je jednoduché: vezmite si niečo dostupné, rýchlo to premiešajte, pridajte „šmrnc“, strčte to niekam a o tridsať minút neskôr s pátosom pohostíte rodinu chutnou večerou. - toto je len niečo také: pol dňa sa tváriš, že si dôkladne premýšľaš nad jedálnym lístkom, potom všetkých vezmeš na prechádzku, aby si uvaril večeru (chápeš, však? na hromadu, schovaj do pece a oddýchnite si pri čakaní na svoju rodinu a potom po večeri, keď ste dostali porciu zaslúženého obdivu, poviete malátnym a príliš unaveným hlasom: ach, dnes som taký unavený, bol som taký unavený, kým som bol robím... niekto umýva riad!

Ak chcete koláč oceniť, musíte ho ochutnať a nie hovoriť o receptoch.
Aldous Huxley, "Génius a bohyňa"

Úplne každodenné, obyčajné jedlo. Neprekvapia hostí a neurobia radosť z rodiny. Len koláč, len večera. Je v ňom však jedna „šmrnc“, ktorá jemne mení chuť celého jedla a mení banálny koláč na veľmi chutný a aromatický! Ponáhľaj sa do kuchyne.

Ingrediencie:

1 balenie lístkového cesta bez droždia (450 g);

2 kuracie prsia;

150 g šunky;

150 g tvrdého syra;

2 polievkové lyžice. l. ťažký krém;

soľ, korenie, korenie podľa chuti;

15-20 kusov sušených paradajok.

Plnenie. Kuracie filé umyte, odrežte nepotrebné a neatraktívne časti a nakrájajte na stredne veľké kocky. Môžete proces urýchliť a mäso posekať, ale ja mám radšej, keď je v koláči štruktúra, takže s povzdychom beriem nôž a dovolím si pohrať sa s kockami.

Syr a šunku nakrájame na tenké plátky. Je to výhodné, keď si ho okamžite kúpite v krájanej forme - šetrí to čas. Aj keď, ak si kúpim syr a šunku na sendviče, požiadam ich, aby ich nakrájali na kúsky, nepáči sa mi táto zámerná dokonalosť, ktorú krájače dávajú, uprednostňujem to, čo si nakrájam, ale na pečené koláče to beriem v tejto forme.

Kuracie filé vložíme do misy a osolíme. V prípade potreby pridajte korenie a korenie. Krém je mastný. Ak nemáte po ruke pár lyžíc smotany, použite kyslú smotanu. Ak nie ste horlivým odporcom zahrievania majonézy a nemyslíte si, že ak ide o tradičnú studenú omáčku, potom by sa za žiadnych okolností nemala podrobiť tepelnému spracovaniu, môžete použiť majonézu. Zmiešať.

Rozmrazené cesto položte na pracovnú dosku. V prípade potreby ho môžete rozvinúť o kúsok ďalej. Vložte polovicu šunky do jednej vrstvy.

Prikryjeme polovicou syra.

A položte polovicu mletého kurčaťa.

A teraz - ta-dam! - tu je „kôra“: sušené paradajky. Nevyhnutne! Vôňa je nadpozemská. Mimochodom, nesnažte sa ho nahradiť čerstvými paradajkami - samozrejme dodajú veľa šťavnatosti, ale takmer žiadnu chuť. Sušené, len sušené.

Prikryjeme zvyškom mletého kuracieho mäsa.

Šunka.

Zabalíme do rolády, nezabudneme na boky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Potrieme vajíčkom a podľa potreby posypeme semienkami. A vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 40 minút.

Snažte sa, aby ste sa neporezali, kým je horúco.

Ale po 15 minútach to môžete skúsiť. Dobrú chuť!

Vrstvené koláče sa dodávajú v sladkých a slaných variantoch, s chudými a mäsovými náplňami, ale koláče s mäsom sú zaslúžene považované za najchutnejšie a najuspokojivejšie. Vynikajúci koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom poteší každého mäsožrúta a upiecť ho nie je náročné, pretože na prípravu tohto úžasného cesta sa používa už hotové cesto z obchodu. Existujú rôzne možnosti plnenia pre kuracie koláče, ale dnes vás naučím najjednoduchšie a najbežnejšie - s hubami a zemiakmi.

Vrstvený koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Toto lahodné pečivo má nadýchanú, chrumkavú kôrku a šťavnatú, vlhkú náplň. Je veľmi sýty, takže môže slúžiť ako samostatné teplé jedlo aj ako snack.

Kuchynský riad: panvica, 1,5-2 litrový kastról, strúhadlo, valček, zapekacia misa, rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• D Na koláč z lístkového cesta s kuracími prsiami budete potrebovať to najkvalitnejšie a najčerstvejšie mäso. Dobrý filet má príjemnú svetloružovú farbu bez tmavých škvŕn, otlakov či zažltnutia. Neprirodzená farba mäsa naznačuje, že nie je čerstvé. Tiež by vás malo upozorniť množstvo hlienu, lepkavosť a nepríjemný zápach hrude. Bezohľadný predajca môže pokazené mäso zamaskovať manganistanom draselným a octom, ale podozrivé filé môžete vždy skontrolovať ľahkým stlačením prstom. Čerstvé mäso sa okamžite vráti do pôvodného tvaru, ale zatuchnuté mäso zanechá priehlbinu.

• Všetky huby na koláč z lístkového cesta s kuracím filé sa hodia, ale najlepšie je vziať šampiňóny, pretože tieto sú zo všetkých húb najbezpečnejšie. Vysokokvalitná huba má rovnomernú bielu farbu bez stmavnutia, hladký matný povrch a prítomnosť hlienu a šedej farby naznačuje začiatok procesu kazenia produktu. Skúste si kúpiť huby, pri ktorých nie je porušená fólia medzi stonkou a klobúkom, pretože pretrhnutie tejto fólie znamená, že šampiňóny boli zozbierané neskoro. Ďalším ukazovateľom vysokej kvality produktu je charakteristická zemitá hubová vôňa a jej absencia naznačuje, že huby boli skladované príliš dlho.

Príprava

1. Kuracie filé uvaríme v hrnci a nasekáme.
2. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
   
   
3. Pracovnú plochu poprášte múkou a pomocou valčeka vyvaľkajte polovicu lístkového cesta.
   
   
4. Vložíme do zapekacej misy a rozložíme dovnútra, pričom zakryjeme boky.
   
   
5. Na cesto poukladáme mäso a huby. Soľ a korenie podľa chuti.
   
   
6. Zeleninu nasekajte nadrobno, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Skombinujte s mäsom a hubami.
   
   
7. Rozvaľkajte zvyšok cesta a prikryte vrch koláča.
   
   
8. Opatrne prištipnite okraje a pomocou noža alebo vidličky vytvorte niekoľko otvorov na únik pary.
   
   
9. Vajíčko zľahka rozšľaháme a koláč ním natrieme do zlatista.
   
   
10. Pečieme 20 minút pri 180°C.
    
    

Videorecept na koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom a šampiňónmi

Aby bol kurací koláč z lístkového cesta ešte rýchlejší a chutnejší, dávam vám do pozornosti tento zaujímavý podrobný videonávod.

Vrstvený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Toto jednoduché pečivo je ideálne na rodinnú večeru. Chutné a uspokojujúce, dospelým aj deťom sa určite bude páčiť.

Čas varenia: 70 minút.
Kuchynský riad: valček, miska na miešanie plnky, zapekacia misa, rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• Aby ste si vybrali kvalitné lístkové cesto, dbajte v prvom rade na jeho obal. Malo by byť bez poškodenia a opuchu a výrobok vo vnútri by mal byť tvrdý na dotyk. Farba kvalitného lístkového cesta sa pohybuje od svetlošedej po svetložltú, s príjemnou jemnou vôňou masla.
• Na koláč je lepšie vziať staré zberové zemiaky, pretože obsahujú viac škrobu, čo pomôže urobiť náplň hustejšou a šťavnatejšou.

Príprava

1. Filet, cibuľu a zemiaky nakrájame čo najjemnejšie a premiešame v miske. Soľ a korenie podľa chuti.
   
   
2. Cesto rozdeľte na dve časti.
   
   
3. Prvú časť vyvaľkáme pomocou valčeka.
   
   
4. A zapekaciu misu vystelieme, pričom vyberieme boky.
   
   
5. Naplňte formu plnkou a rovnomerne ju rozložte dovnútra.
   
   
6. Zvyšok cesta rozvaľkáme a koláč prikryjeme. Opatrne pritlačte boky.
   
   
7. V strede torty urobte dieru, aby mohla uniknúť para a opatrne do nej nalejte vodu, aby bola torta vlhká.
   
   
8. Vajíčko rozšľaháme a koláč ním potrieme do zlatohnedej kôrky.
   
   
9. Pečieme 50 minút pri 180°C.
   
   

Videorecept na koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom a zemiakmi

Tento nádherný podrobný videonávod vám pomôže pochopiť všetky aspekty prípravy vrstveného kuracieho a zemiakového koláča. Pozrite si to, aby ste sa dozvedeli veľa jemností a zaujímavých kulinárskych tajomstiev.

S čím podávať

Toto lahodné mäsové pečivo môžeme podávať samotné alebo s prílohou. Ideálnym doplnkom kuracieho koláča sú varené zemiaky s bylinkami, pečená a varená zelenina, ale aj zeleninové šaláty. Chuť tohto jedla sa hodí k rôznym smotanovým a syrovým omáčkám, horčici, domácej majonéze a kyslej smotane.

• Aby ste zaistili, že pečivo vyrobené z kúpeného lístkového cesta bude nadýchané a mäkké, musíte cesto pred prípravou misky správne rozmraziť. Za žiadnych okolností neponárajte obal do horúcej vody! Cesto musí byť rozmrazené v chladničke, inak sa pečienka prepadne.
• Pre šťavnatosť môžete do náplne pre akýkoľvek druh pridať trochu čerstvej smotany alebo kyslej smotany. Na plnenie môžete použiť hotové zemiakové pyré. Ak chcete urýchliť proces prípravy tohto cesta, potom si môžete upiecť koláč z lístkového cesta s mletým kuracím mäsom.
• Nebojte sa pri pečení experimentovať, pretože lístkové cesto perfektne drží tvar. Otvorený koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom bude chutnou a originálnou ozdobou vášho stola, pozornosť si zaslúži aj pečivo z bohatého droždia a krehkého cesta. Tieto koláče sú bohatšie a ťažšie ako lístkové koláče, ale ak sa nechcete obťažovať miesením a vyvaľkaním cesta, urobte si jednoduchý.
• Aby cesto počas pečenia nebublalo a zostalo hladké, nezabudnite doň urobiť malé vpichy vidličkou, nožom alebo špáradlom.
• Formu ani plech na pečenie nevymastite ďalším tukom, pretože lístkové cesto obsahuje dostatok masla, aby sa koláč neprilepil.

Koláč z lístkového cesta je neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré ozdobí každú hostinu a je vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru. Chrumkavá zlatá kôrka s množstvom jemnej, v ústach sa rozplývajúcej plnky premení túto pochúťku na skutočnú chuťovku. Toto neuveriteľné pečivo nenechá nikoho ľahostajným!

Dúfam, že sa vám páčil môj rýchly a jednoduchý recept na kuracie lístkové cesto. Zanechajte recenzie a podeľte sa o svoje vlastné recepty a tajomstvá prípravy tohto lahodného a uspokojujúceho pečiva. Dobrú chuť všetkým!

Existuje veľa receptov na kuracie koláče, pretože kuracie mäso je cenovo dostupný produkt a existuje veľmi veľa možností na jeho prípravu. Navrhujem urobiť vynikajúci kurací koláč z lístkového cesta. Je dobrý teplý aj studený, takže si ho môžete upiecť vopred a vziať so sebou do vidieckeho domu, na piknik alebo na výlet mimo mesta. Ukazuje sa to chutné, rýchle a veľmi chutné! Do práce, priatelia!

Na prípravu kuracieho koláča z lístkového cesta budeme potrebovať:

• Kuracie filé - 600 g (vhodné sú prsia aj stehná)
• Mrkva - 2 ks. (veľký)
• Cibuľa - 2 hlavy (veľké)
• Cesnak - 2 strúčiky
• Maslo - 3 lyžice. lyžice
• Syr - 50 g (takmer každý bude stačiť: „Ruský“, „Kostromskoy“, „Suluguni“, „Krémový“ atď.)
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Lístkové cesto bez droždia - 1 balenie (2 vrstvy, hotové)
• Múka - 2 lyžice. lyžice
• Vajcia - 1 ks. (na namazanie vrchnej časti torty)

Ako pripraviť kurací koláč z lístkového cesta bez droždia

1. Kuracie filé varte vo vode osolenej podľa chuti 40-45 minút. Pre chuť môžete pridať niekoľko zrniek čierneho korenia, bobkový list a 2-3 klinčeky. Vývar možno neskôr použiť ako základ polievky, omáčky alebo omáčky. Mäso ochlaďte na izbovú teplotu, aby ste ho mohli krájať.
2. Ďalším krokom je príprava plnky pre náš koláč. Aby ste to dosiahli, každá zložka musí byť vyprážaná oddelene na masle. Pred vyprážaním každej zložky rozpustite lyžicu masla na panvici. V tomto kroku môžete vrstvy cesta vybrať z obalu a nechať ich odpočívať pri izbovej teplote.
3. Hotové kuracie filé jemne nakrájajte, vložte do panvice a smažte 5-7 minút na strednom ohni za stáleho miešania. Počas vyprážania pridáme nadrobno nakrájaný cesnak alebo cesnak prelisovaný cez lis na cesnak. Na konci vyprážania pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vývaru, ktorý nám zostane po uvarení kuracieho filé a dáme do pohára, kde spojíme všetky hotové suroviny na plnku.
4. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, vložte ich do panvice a smažte 10-12 minút na masle za stáleho miešania, kým mrkva nezmäkne a nebude mať krásny vzhľad. Potom pridajte k vyprážanému kuraciemu filé.
5. Cibuľu nakrájame nadrobno a na masle opražíme 3-5 minút, kým nebude rovnomerne zlatá. Potom pridajte k zvyšku plniacich komponentov.
6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k zvyšku plnky pre náš kurací koláč z lístkového cesta. Plnku ochutíme korením, soľou a jemne premiešame do hladka.
7. Rúru predhrejeme na 190°C. Pracovnú plochu posypeme múkou a lístkové cesto rozvaľkáme natenko na veľkosť plechu, na ktorom budeme koláč piecť. Okraje cesta nechajte 3-5 cm, aby ste ho mohli prištipnúť. Rozvinutú vrstvu prenesieme na plech na pečenie, rovnomerne naň rozotrieme celú náplň a rozložíme ju po celej ploche plechu.
8. Teraz rozvaľkajte druhú vrstvu lístkového cesta na približne rovnakú veľkosť – o niečo väčšiu ako je veľkosť plechu. Koláč prikryjeme navrchu a okraje spodného a horného plátu cesta pritlačíme k sebe, čím vytvoríme vzor pozdĺž okrajov koláča. Koláč je potrebné opatrne zovrieť po celom obvode, aby náplň nevytiekla a neprihorela.
9. Vajíčko rozšľaháme vidličkou so štipkou soli a jemne potrieme celý povrch koláča vrátane bokov, aby boli krásne prepečené a zlatisté. To je všetko, vložte náš koláč do rúry na 20-25 minút. Keďže plnka na koláč je hotová, ostáva nám už len upiecť lístkové cesto, ktoré sa, ako viete, celkom rýchlo upečie. Hneď ako koláč zozlatne, môžete ho vybrať z rúry.

A teraz je náš kurací koláč z lístkového cesta pripravený!

Nechajte 10-15 minút postáť prikryté suchou utierkou a potom môžete podávať. Ak chcete podávať, nakrájajte koláč na štvorce na rovnaké kúsky.

Tenké, ľahké ako obláčik, žiarivo zlaté cesto a veľa, veľa šťavnatej, plniacej plnky – to je druh koláča, na ktorý by som vás dnes chcel upozorniť. Toto je koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi z lístkového cesta, recept s fotografiou, aby bolo všetko jasné aj začiatočníkom, ktorí sú celkom schopní zvládnuť pečenie z lístkového cesta. V plnke je veľa syra, ale kalórie vyvažujeme použitím chudých kuracích pŕs. Najbežnejšie boli huby - šampiňóny z obchodu, ale do plnky môžete samozrejme dať lesné huby, ak ich máte v zásobe. Mimoriadnu šťavnatosť koláču dodáva plnka z vajec a smotany (kyslá smotana), ktorá sa zvyčajne používa na quiche, no v klasickom uzavretom koláči urobí z plnky skutočnú delikatesu.

Budeme potrebovať:

• hotové lístkové cesto - 2 listy,
• kuracie prsia - 2 kusy,
• čerstvé huby - 400 gramov,
• pór - 1 kus,
• strúhaný syr - 1 šálka,
• vajcia - 2 kusy,
• smotana alebo kyslá smotana - ½ šálky,
• petržlen,
• soľ,
• muškátový oriešok,
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob prípravy lístkového cesta z kuracieho a hubového cesta

Čerstvé šampiňóny neumývajte, odstráňte šupku z uzáveru a odstráňte zvyšky zo stonky, ak nejaké existujú. Stonku odrežeme a nakrájame na kúsky, čiapku rozrežeme na 4 časti. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme šampiňóny.

K už pripraveným hubám pridáme pór nakrájaný na tenké kolieska a 5 minút opekáme.

Súčasne položte panvicu s kuracím mäsom. Kuracie prsia po uvarení varte 5-7 minút, nechajte ich mierne vychladnúť a nakrájajte na malé štvorčeky. Pridajte kuracie kúsky k hubám a premiešajte.

Dve vajcia rozšľaháme so soľou a muškátovým orieškom, pridáme smotanu (ja som použila 15%), nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a syr. So soľou opatrne, nepresoľte. Keďže samotný syr je už slaný. Výslednú zmes nalejte do kuracieho mäsa a húb a premiešajte. Plnka na koláč je pripravená.

Panvicu zľahka vymastíme olejom a vyložíme jedným plátom pripraveného lístkového cesta. Prebytočné cesto odrežeme nožom po obryse formy.

Preneste náplň do formy. Na vrch položte druhý plát cesta. Pevne ho pritlačte k plnke a k okrajom prvého plátu cesta. Zvyšné cesto odrežte. Vrchnú vrstvu cesta odrežeme ako na fotke, aby nám vyšiel vzduch.

Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút.

Vyberte koláč a nechajte ho vychladnúť. Kúsky koláča z formy nevyberajte, kým je horúca, inak sa rozpadnú.