Tych ostatnich znanych jest dziś dość duża liczba, ale niektóre mają szczególną wartość. Uderzającym przykładem są aminokwasy rozgałęzione, które są również nazywane BCAA. Są to walina, leucyna i izoleucyna. Ten artykuł skupia się na aminokwasie, który otwiera tę krótką listę.

Ogólne informacje o walinie

Walina różni się od lwiej części składników białkowych tym, że wchodzi w skład niemal wszystkich białek, którymi obecnie dysponujemy. Aminokwas ma swoją nazwę od nazwy rośliny leczniczej waleriana i został po raz pierwszy wyizolowany z kazeiny w 1901 roku przez niemieckiego naukowca G.E. Rybak.

4. Energia. Jak wspomniano powyżej, walina jest przekształcana w razie potrzeby w glukozę. Uczestnicząc w metabolizmie energetycznym, przyczynia się do powstawania cząsteczek ATP, które przede wszystkim dostarczają energię mięśniom, w tym sercu. Kiedy osoba trenuje lub wykonuje pracę fizyczną, walina staje się źródłem azotu aminowego.

Nadmiar i niedobór waliny

Każdego dnia każdy z nas powinien przyjmować od 2 do 4 g waliny, w zależności od intensywności wysiłku fizycznego i występowania problemów zdrowotnych. Dawkę indywidualną ustala się w dawce 10 mg aminokwasu na 1 kg masy ciała.

Niestety, niektóre kategorie obywateli należy traktować z ostrożnością w stosunku do suplementów diety, do których należy walina. Dotyczy to osób z dysfunkcjami nerek lub wątroby, anemią sierpowatą czy chorobami układu pokarmowego. Przyjmowanie waliny powinien w takich przypadkach przepisać lekarz, inaczej łatwo przesadzić z dawkowaniem, a nadmiar aminokwasu z pewnością spowoduje pogorszenie stanu. Przedawkowanie związku jest obarczone występowaniem halucynacji, wzrostem zawartości amoniaku w organizmie i pojawieniem się gęsiej skórki na powierzchni skóry. Rozstrój żołądka lub jelit, reakcja alergiczna, drażliwość i wzrost gęstości krwi mogą również dać o sobie znać.

Niedobór waliny jest równie poważnym stanem organizmu, który prowadzi do rozwoju chorób układu nerwowego o charakterze zwyrodnieniowym, powstawania wtrąceń lipidowych w wątrobie, wypadania włosów, znacznego obniżenia poziomu białka albuminy w krew i zmęczenie. Długotrwały niedobór niezbędnego aminokwasu może powodować depresję, zapalenie stawów, zaburzenia pamięci i bezsenność. Niedobór waliny często obserwuje się u osób, które od dłuższego czasu przestrzegają restrykcyjnych diet odchudzających oraz u tych, które cierpią na niestrawność BCAA. W drugim przypadku lekarze używają terminu „choroba syropu klonowego” (ze względu na nabycie odpowiedniego zapachu przez mocz ofiary choroby).

Sportowcy zdecydowanie powinni spożywać walinę w formie suplementów, jeśli chcą osiągać jak najlepsze wyniki w swoich działaniach. Aminokwas należy jednak przyjmować razem z leucyną i izoleucyną, czyli warto wybrać suplement BCAA.

Źródła pokarmowe waliny

Aby uniknąć niedoboru waliny w organizmie, należy włączyć do diety pokarmy bogate w ten niezbędny aminokwas. Obejmują one:

• mięso (wołowina, jagnięcina, kurczak, indyk, kaczka, gęś, cielęcina, wieprzowina);
• ryby i owoce morza (głównie łososiowate, śledzie, tuńczyk, suszona stynka i sieja, czarny i czerwony kawior, kalmary);
• mleko i produkty mleczne (sery twarde, śmietana, twaróg);
• orzechy i nasiona (orzechy włoskie, pistacje, sezam, arbuz, dynia, pestki słonecznika);
• rośliny strączkowe (soczewica, soja, orzeszki ziemne, czerwona fasola, groch);
• zboża pełnoziarniste, mąka pszenna i kukurydziana;
• wodorost;
• suszone i świeże zioła (pietruszka, kolendra, koperek);
• grzyby;
• kakao;
• izolat białka sojowego.

Walinę należy przyjmować dodatkowo do stosowania pokarmów w nią bogatych przy nadwadze, zaburzeniach nerwowych, migrenach, zaburzeniach snu, łamliwych paznokciach i złej kondycji włosów. Suplementy diety z aminokwasem w składzie są przeciwwskazane w cukrzycy, zapaleniu wątroby, indywidualnej nietolerancji związku. Nie można przyjmować waliny w czasie ciąży iw okresie karmienia piersią dziecka, w młodym wieku, w obecności chorób sercowo-naczyniowych, nieprawidłowego działania wątroby i narządów układu moczowego.

Nadzieja Ponomarenko
na stronie magazynu dla kobiet

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do internetowego magazynu dla kobiet

Walina odnosi się do jednego z nielicznych aminokwasów, których nasz organizm nie reprodukuje. Substancja ta powinna dostać się do organizmu wyłącznie z zewnątrz, wraz z pożywieniem. O tej substancji i zostaną omówione w artykule.

Jego nazwa naukowa to Kwas 2-amino-3-metylobutanowy, Lub alifatyczny α-aminokwas, jeden z 20 aminokwasów proteogennych, jest częścią prawie wszystkich znanych.

Wzór chemiczny: C5H11NO2

Czy wiedziałeś? Ciało ludzkie zawiera 5 milionów białek: wszystkie tworzą tylko 22 rodzaje aminokwasów.

Jest jednym z niezbędnych aminokwasów. Wspomaga wchłanianie i przyswajanie innych aminokwasów, bierze udział w syntezie białek, w szczególności decyduje o ich budowie. Stanowi również podstawę do syntezy.

Ale nadal jego główną rolą jest wspieranie zdrowia i napięcia mięśni osoby, jej układu odpornościowego. Wątroba w razie potrzeby przekształca ten aminokwas w glukozę i kieruje ją do mięśni.

Jest również ważny dla zdrowia psychicznego człowieka, a także dla zdrowia wątroby, bierze udział w usuwaniu substancji toksycznych z organizmu.
Jako profilaktykę stosuje się ją przy uszkodzeniach mózgu oraz przy leczeniu chorób wątroby (zapalenie wątroby, marskość wątroby).

Główne funkcje i korzyści

Walina jest naprawdę niezbędnym aminokwasem: bez niej organizmowi ludzkiemu bardzo ciężko.

W pierwszych latach życia dziecko staje się podatne na choroby, zwłaszcza gdy przeciwciała matki przestają go chronić. I tutaj prawidłowe spożycie waliny staje się niezwykle ważne. W końcu to on tworzy i utrzymuje układ odpornościowy dziecka.

Rosnący organizm potrzebuje tego aminokwasu do budowy i wzmacniania mięśni.

Jego rola wzrasta również podczas aktywnego stresu psychicznego, który występuje u dzieci w trakcie nauki. Używany również do wspierania zdrowia psychicznego.

Dla dorosłych

Ale nie tylko do rozwoju dzieci potrzebna jest walina. Dorośli powinni również monitorować spożycie tej substancji. W końcu ma następujące właściwości:

• zwiększenie wytrzymałości i odporności na sytuacje ekstremalne;
• pomaga we wzroście i rozwoju mięśni;
• nie pozwala na obniżenie poziomu serotoniny (hormonu radości);
• usuwa nadmiar azotu z organizmu;
• pomaga w chorobach wątroby i nerek. Stosowany w leczeniu uzależnień (alkohol, narkotyki);
• zwiększa uczucie sytości i jest stosowany podczas diet oraz w leczeniu otyłości.
• wzmacnia układ odpornościowy.

Możemy go zdobyć tylko z pożywieniem. Dlatego ważne jest, aby określić, gdzie jest zawarty w wystarczających ilościach.

Dosłownie nasycone tym aminokwasem są produkty mleczne - sery. Nawet niewielka ilość tych pokarmów może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na walinę.
Dużo i w jajach, mięsie, rybach. Szczególnie warto zwrócić uwagę na jaja przepiórcze - strawność tej substancji w nich jest bardzo wysoka.

Z produktów roślinnych bogate są w rośliny strączkowe (fasola, groch), nasiona i nasiona słonecznika, orzeszki piniowe i orzechy laskowe.

Codzienne zapotrzebowanie i norma

Zdrowa osoba potrzebuje 2-4 gramów tego aminokwasu dziennie. Ale to ogólna średnia. Dokładniej, twoją stawkę można obliczyć na podstawie wskaźnika 10 mg waliny na 1 kg masy ciała człowieka.

Ważny! W przypadku naruszeń wątroby i nerek szybkość spożycia waliny jest wybierana tylko przez lekarza. Robienie tego na własną rękę jest bardzo niebezpieczne.

O nadmiarze i niedoborze

Jak widać, substancja jest przydatna i potrzebna. Jego niedobór jest dość niebezpieczny. Ale niepożądane jest dopuszczanie do nadmiaru.

Nadmiar

W przypadku przedawkowania zaczynają się problemy z układem nerwowym, pojawiają się dreszcze, drętwienie i mrowienie kończyn, halucynacje. Dochodzi do zaburzeń w układzie pokarmowym, komplikuje się przepływ krwi, pojawiają się dysfunkcje wątroby i nerek.

Przy niedoborze w organizmie zaczynają się zmiany zwyrodnieniowe:

• odporność jest osłabiona;
• pamięć się pogarsza, sen jest zakłócony;
• spada poziom serotoniny, w wyniku czego pojawiają się zaburzenia psychiczne, przygnębienie;
• zapalenie skóry i inne wysypki skórne.

Zmniejszenie zawartości waliny komplikuje wchłanianie innych aminokwasów.

Czy wiedziałeś? Nazwa aminokwasu „walina” pochodzi od rośliny kozłka lekarskiego.

Najczęściej niedobory występują przy dietach, zwłaszcza białkowych. W takim przypadku należy starannie dobrać skład produktów do diety.

Interakcje z innymi substancjami

Aminokwas ten aktywnie reaguje na białka, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, dobrze współdziała z „długimi” węglowodanami (płatki zbożowe, warzywa, pieczywo razowe, pieczywo, musli). Dobrze komponuje się również ze swoimi „kolegami” – aminokwasami z grupy białek.

Jedną z funkcji waliny jest wspomaganie budowy i wzmacniania mięśni oraz obniżanie poziomu kortyzolu.
Dlatego wchodzi w skład diety kulturystów i innych sportowców jako składnik koktajli proteinowych.

Tak więc walina jest ważnym składnikiem naszego organizmu. Pomaga we wzmacnianiu mięśni, łagodzi stres, jest przydatny dla sportowców i pracoholików. Występuje w wielu produktach spożywczych, a uzyskanie odpowiedniej ilości nie jest trudne.

Walina(kwas 2-amino-3-metylobutanowy L-walina) jest niezbędnym aminokwasem alifatycznym o działaniu stymulującym. Jest to jeden z 20 aminokwasów proteogennych. W organizmie występuje w składzie białek oraz w postaci wolnej. Swoją nazwę zawdzięcza walerianie.

Po raz pierwszy w badaniu przeprowadzonym w 1901 roku niemiecki chemik G. E. Fischer wyizolował z kazeiny walinę kwasu aminoizowalerianowego.

Walina jest materiałem wyjściowym do biosyntezy witaminy B5 i penicyliny. Walina jest aminokwasem rozgałęzionym, co oznacza, że ​​może być wykorzystywana przez mięśnie jako potężne źródło energii.

Organizm ludzki nie jest w stanie sam wyprodukować tego aminokwasu, dlatego musi być mu dostarczany z pożywieniem oraz specjalnymi suplementami diety (BAA). Ponadto musisz wiedzieć, ile wynosi dzienne zapotrzebowanie organizmu na walinę.

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na walinę

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na walinę dla zwykłego człowieka wynosi 3-4 gramy. W zależności od wieku, trybu życia, stanu zdrowia zapotrzebowanie na walinę może wahać się od 1,8 do 5, aw niektórych przypadkach nawet do 7 g dziennie. Najlepszy efekt uzyskuje się stosując walinę razem z i. Jednak łączy się go ze wszystkimi aminokwasami z grupy białek.

Ale nie zapominaj, że przy braku lub nadmiarze tego niezbędnego aminokwasu pojawiają się nieprzyjemne konsekwencje, które pociągają za sobą uszczerbek na zdrowiu.

Konsekwencje braku waliny w organizmie

Przy braku waliny w organizmie osłabia się odporność, pogarsza się pamięć, zaburzony jest sen, a to także wpływa na obniżenie poziomu serotoniny, co wywołuje zaburzenia psychiczne i przygnębienie. Przy częstym napięciu mięśni ciała, kulturystyce, brak waliny prowadzi do zniszczenia części białek kurczliwych. Niedobór tego niezbędnego aminokwasu powoduje częste choroby zapalne skóry, do których zalicza się zapalenie skóry. Nawet niewielkie zmniejszenie zapotrzebowania organizmu na walinę wpływa na wchłanianie pozostałych aminokwasów. Na niedobór tego aminokwasu bardziej narażone są dzieci, zwłaszcza te, które są na diecie w końcowej fazie przebiegu alergii pokarmowych. Ich organizm wymaga odpowiedniego odżywiania, jak najmniejszego stresu i przejawów depresji. Dotyczy to również osób na dietach wysokobiałkowych. Faktem jest, że walina bierze udział w usuwaniu produktów metabolizmu białek, w transporcie azotu uzyskanego z białkami z wątroby do innych tkanek.

Niepożądane skutki mogą wystąpić także przy nadmiarze tego aminokwasu proteogennego.

Konsekwencje nadmiaru waliny w organizmie

Przy nadmiarze waliny w organizmie dochodzi do fluktuacji lub pogorszenia przepływu impulsów nerwowych, co może objawiać się dreszczami w całym ciele, drętwieniem i mrowieniem kończyn, aż do halucynacji. Mogą wystąpić problemy z przewodem pokarmowym, krzepliwość krwi, ingerencja w wątrobę i nerki. Każda osoba powinna skupić swoją uwagę na tym punkcie, abyście mogli być całkowicie zdrowymi ludźmi i czerpać same korzyści z przyjmowania waliny, bez negatywnego wpływu na organizm.

Przydatne właściwości waliny

Walina, podobnie jak inne aminokwasy, jest bardzo ważna dla życia organizmu. Jak wspomniano wcześniej, walina jest potężnym źródłem energii dla mięśni, bierze udział w ich rozwoju i regeneracji, dlatego tak często jest wykorzystywana w kulturystyce. Wspiera prawidłowy metabolizm azotu w organizmie. Ponadto aminokwas ten przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, regeneracji tkanek po przebytych chorobach, kontuzjach oraz korzystnie wpływa na ośrodkowy układ nerwowy i AUN.

Walina utrzymuje poziom serotoniny, jednego z głównych neuroprzekaźników, który poprawia nastrój i dodaje blasku oczom, przed spadkiem. Odpowiada za wiele procesów hormonalnych, zwiększa produkcję hormonu wzrostu, tarczycy i nadnerczy. Zmniejsza wrażliwość organizmu żywego na ból, poprawia adaptację do ciepła i zimna. A w walce z otyłością ten aminokwas pomaga tłumić apetyt.

Walina jest uważana za ważny element w leczeniu złych nawyków, takich jak alkoholizm i palenie. Dzięki niemu te słabości stopniowo znikają z życia człowieka.

Wbrew swoim właściwościom użytkowym walina w postaci suplementów diety ma również swoje przeciwwskazania i szkodliwość.

Przeciwwskazania i szkodliwość waliny

Suplementy waliny należy przyjmować pod nadzorem lekarza. Niezależne działania w tym kierunku mogą zakończyć się smutnym wynikiem. Jest przeciwwskazany u osób z ciężką niewydolnością wątroby, nerek i serca, dzieci poniżej pełnoletności, kobiet w ciąży, a także w okresie laktacji, z zapaleniem wątroby, cukrzycą, zaburzeniami metabolizmu aminokwasów i indywidualną nietolerancją.

Uszkodzenie waliny może objawiać się takimi objawami, jak mdłości (wymioty), kołatanie serca, halucynacje i dreszcze.

Aby nie narażać naszego organizmu, być piękniejszym, spokojniejszym i bardziej odpornym na stresujące sytuacje, warto wiedzieć, w jakich pokarmach znajduje się walina.

Pokarmy bogate w walinę

Walinę możemy pozyskać z pokarmów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Pokarmy o największej zawartości waliny to jaja kurze i filety, sery, mleko krowie, wołowina, łosoś i kalmary. Walinę można również znaleźć w niemielonym ryżu, mące kukurydzianej, orzechach włoskich, pistacjach, grochu, czerwonej fasoli, pestkach dyni i wodorostach.

Niezbędna jest również wiedza, w jaki sposób proces przygotowania pokarmu wpływa na zawartość aminokwasów, w tym waliny.

Wpływ procesu przygotowania żywności na zawartość waliny

Zawartość waliny zmienia się podczas przygotowywania produktów spożywczych, podobnie jak w przypadku innych aminokwasów. Tak więc tego aminokwasu w postaci gotowanej lub gotowanej w wyniku duszenia mięsa, filetów z kurczaka i ryb jest więcej niż w surowym, konserwowanym lub smażonym. Jeśli chodzi o jaja kurze, w formie smażonej jest więcej aminokwasu waliny niż w jajach gotowanych i surowych.

Jeśli podobają Ci się te informacje, kliknij przycisk

Walina należy do grupy aminokwasów o rozgałęzionej budowie molekularnej. Substancje te stanowią około 70 procent wszystkich białek w organizmie człowieka.

Jednak ten aminokwas nie jest wytwarzany przez organizm i dlatego musi być dostarczany z pożywieniem lub suplementami.

ogólna charakterystyka

W 1901 roku niemiecki chemik Emil Fischer na drodze hydrolizy białek jako pierwszy wyizolował walinę z kazeiny. Aminokwas ten swoją nazwę zawdzięcza walerianie. Dziś substancja ta znana jest jako niezbędny aminokwas, który pobudza aktywność organizmu, przyczynia się do powstawania i utrzymania jego integralności strukturalnej i funkcjonalnej.

Walina jest aminokwasem alifatycznym o charakterze niepolarnym. Jest blisko spokrewniony z leucyną i izoleucyną, z którymi ma wiele wspólnych właściwości. Te hydrofobowe substancje rzadko biorą udział w reakcjach biochemicznych, ale odgrywają kluczową rolę w określaniu trójwymiarowej struktury białek. Ponadto walina sprzyja wchłanianiu innych aminokwasów.

Walina (izomery L i D) jest również znana jako aminokwas glukogenny. Oznacza to, że w razie potrzeby wątroba jest w stanie przekształcić tę substancję w glukozę, którą mięśnie następnie wykorzystują jako dodatkowe źródło energii. Ponadto służy jako wyjściowy „materiał” do syntezy penicyliny.

Rola w organizmie

Walina jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla utrzymania funkcji organizmu, takich jak zdrowe mięśnie i układ odpornościowy.

Zapobiega uszkodzeniom mięśni oraz dostarcza tkankom dodatkową glukozę potrzebną do produkcji energii podczas aktywności fizycznej. W połączeniu z izoleucyną i leucyną wspomaga prawidłowy wzrost, naprawę tkanek, reguluje poziom cukru we krwi, a także dostarcza organizmowi energii.

Ten niezbędny aminokwas jest ważny dla ośrodkowego i autonomicznego układu nerwowego, jest ważny dla prawidłowego przepływu funkcji poznawczych oraz jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania psychiki. Ponadto jest substancją hamującą transport tryptofanu przez barierę krew-mózg.

Walina jest niezbędna do funkcjonowania wątroby. W szczególności usuwa z organizmu potencjalnie toksyczny nadmiar azotu. Pomaga także w leczeniu pęcherzyka żółciowego, wątroby (przy marskości, wirusowym zapaleniu wątroby typu C) i innych narządów dotkniętych alkoholizmem lub narkomanią. Stanowi skuteczną profilaktykę przeciw encefalopatii lub uszkodzeniom mózgu spowodowanym nadmiernym piciem. Posiada właściwości przeciwwirusowe. Jest prekursorem penicyliny.

Funkcje i zalety waliny

Walina ma wiele zalet. Ten aminokwas to prawdziwe zbawienie dla osób cierpiących na bezsenność i nerwowość. Wykazano również, że jest skuteczny w leczeniu mięśni i regulacji układu odpornościowego. A ci, którzy chcą schudnąć, przyjmują tę substancję jako lekarstwo na nadmierny apetyt.

Inne właściwości waliny:

1. Niezbędny aminokwas o działaniu stymulującym, niezbędny do metabolizmu mięśni, wzrostu, naprawy tkanek i prawidłowej koordynacji.
2. Jako glukoaminokwas dostarcza organizmowi dodatkowej glukozy.
3. Przydatny w leczeniu wątroby i pęcherzyka żółciowego.
4. Pomaga skorygować równowagę aminokwasów w organizmie (na przykład przy uzależnieniu od narkotyków).
5. Wspomaga aktywność umysłową, utrzymuje spokojny nastrój, łagodzi stany depresyjne.
6. Jest ważny dla regulacji stężenia azotu w organizmie.
7. Przed wejściem do krwioobiegu nie jest przetwarzany przez wątrobę.
8. Występuje w dużych stężeniach w tkance mięśniowej.
9. Każdy ostry stres fizyczny, a także interwencje chirurgiczne są powodem zwiększenia dziennej normy waliny, leucyny, izoleucyny.
10. Ułatwia wychodzenie z uzależnienia od alkoholu i narkotyków.
11. Poprawia stan przy stwardnieniu rozsianym.
12. Niezbędny dla osób z nadwrażliwością na zmiany temperatury.

Walina dla kulturystów

Ale być może większość korzyści płynących z waliny jest odczuwana przez sportowców, zwłaszcza kulturystów. Dla sportowców ten aminokwas jest ważny jako substancja do naprawy tkanki mięśniowej, przyspieszenia metabolizmu i zwiększenia wytrzymałości. Kulturyści stosują walinę razem z leucyną, która przyczynia się do szybszego wzrostu mięśni, dostarczając dodatkowej energii. Ponadto aminokwas pomaga w łatwej regeneracji po kontuzji lub nadmiernym wysiłku.

dzienne zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na odpady waliny wynosi około 2-4 g.

Dokładniejsze dawkowanie indywidualne można wyliczyć ze wzoru: 10 mg aminokwasu na 1 kg masy ciała (lub 26 mg substancji na 1 kg - gdy konieczne jest zwiększenie dawki).

Jednak osoby z zaburzeniami czynności wątroby lub nerek nie powinny spożywać waliny w formie suplementu bez porady lekarza. Wysokie dawki aminokwasów mogą zaostrzać przebieg chorób. Również zmniejszyć intensywność spożywania waliny powinny być osoby z chorobami przewodu pokarmowego oraz w obecności anemii sierpowatej. Ale cukrzyca, choroby przewodu pokarmowego, niewystarczająca produkcja enzymów, wręcz przeciwnie, upośledzają wchłanianie aminokwasów przez organizm.

niedobór aminokwasów

Chociaż walina jest łatwo uzupełniana z pożywienia, zgłaszano niedobory aminokwasów. Brak tej substancji wpływa na jakość mieliny (osłony komórek nerwowych), a także powoduje zwyrodnieniowe choroby neurologiczne. Brak objawia się w postaci tzw. choroby syropu klonowego (występuje u osób, których organizm nie jest w stanie przyswoić leucyny, izoleucyny i waliny). Niezwykła nazwa choroby jest wyjaśniona bardzo prosto: u takich pacjentów mocz nabiera zapachu syropu klonowego.

Ponadto eksperyment na szczurach wykazał, że przy braku waliny w tkankach wątroby pojawiają się formacje lipidowe. Wypadanie włosów, utrata masy ciała, zahamowanie wzrostu, leukopenia lub hipoalbuminemia (gwałtowny spadek poziomu albuminy we krwi) mogą również wskazywać na niedobór aminokwasów. A także możliwe uszkodzenia błon śluzowych, artretyzm, problemy z pamięcią, depresja, zanik mięśni, zaburzenia snu, osłabiona odporność.

Osoby, których dieta jest uboga w pokarmy białkowe, a także zawodowo uprawiające sport, aby uniknąć niedoborów waliny, powinny zadbać o jej dodatkowe spożycie w postaci suplementów diety.

Przedawkowanie: jakie jest niebezpieczeństwo

Zbyt duże dawki waliny mogą prowadzić do halucynacji i gęsiej skórki. Również regularne przedawkowania powodują dysfunkcję wątroby i nerek, zwiększają poziom amoniaku w organizmie. Niewielkie przedawkowanie substancji powoduje reakcje alergiczne, nerwowość, niestrawność i zakrzepy krwi.

Źródła jedzenia

Walina jest aminokwasem egzogennym, co oznacza, że ​​istnieje pilna potrzeba uzupełnienia zapasów tej substancji za pomocą pożywienia.

W wysokim stężeniu aminokwas występuje w produktach:

• pochodzenia zwierzęcego: mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak), ryby, kalmary, nabiał, różne rodzaje serów;
• źródła roślinne: soczewica, orzeszki ziemne, soja, grzyby, nasiona sezamu i dyni, warzywa, produkty pełnoziarniste, fasola, mąka kukurydziana, groch, fasola, wodorosty.

Spożywając produkty mleczne i jaja łatwo uzyskać dzienną dawkę waliny. Najwyższe stężenie substancji występuje w serach twarogowych, jogurcie naturalnym, serach (szwajcarskich, topionych, kozich, edama), a także w mleku i jajach. Spośród nasion i orzechów najwięcej korzyści przyniosą pistacje, orzechy nerkowca, migdały, nasiona sezamu i słonecznika. Lepiej poprzestać na wyborze spośród odmian ryb na łososia, pstrąga, halibuta, a wśród roślin strączkowych bogatych w białko – wybierz fasolę, soczewicę lub ciecierzycę. Idealne dla wegetarian są borowiki i wiśnie, a także dziki ryż, kasza jaglana, gryczana i jęczmienna. Jednak prawdopodobnie najłatwiejszą do strawienia jest walina z jaj przepiórczych i orzechów włoskich.

Interakcje z innymi substancjami

Zdecydowałeś się na walinę jako suplement diety? Wtedy ważna jest znajomość zasad stosowania i łączenia aminokwasów, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Przede wszystkim walinę należy zawsze przyjmować w połączeniu z pozostałymi dwoma aminokwasami, leucyną i izoleucyną. Idealna równowaga: 2 mg leucyny i waliny na każdy miligram izoleucyny.

Drugą rzeczą, o której nie należy zapominać, jest to, że walina konkuruje i jest na drodze do bariery krew-mózg. Oznacza to, że im wyższy poziom waliny w organizmie, tym mniej tyrozyny i tryptofanu znajduje się w komórkach mózgowych. Biorąc pod uwagę te „zawody” aminokwasowe, konieczne jest przyjmowanie tyrozyny i tryptofanu nie wcześniej niż godzinę przed lub po zażyciu waliny.

Trzecia wskazówka. Aminokwas ten dobrze komponuje się z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz tymi „właściwymi” (płatki zbożowe, muesli, produkty z mąki razowej).

I czwarta zasada łączenia użytecznych substancji. Niedobór waliny utrudnia organizmowi wchłanianie wszystkich innych aminokwasów potrzebnych organizmowi.

Stosując się do tych wskazówek, nie możesz martwić się o ewentualny niedobór waliny.

09.01.2014

Od ponad 10 lat Młyn Pasz Glazov specjalizuje się w opracowywaniu i produkcji wysoce efektywnych pasz prestarter i starter.

Młyn paszowy Glazov jest częścią holdingu rolnego KOMOS GROUP, jednego z największych w Federacji Rosyjskiej. Jakość produktów GKZ LLC potwierdza fakt, że dziś jest używany w ponad 23 regionach Rosji. Pomimo dużej liczby odbiorców i dużych wolumenów produkcji, firma współpracuje z każdym klientem niemal indywidualnie. Opracowanie receptury, produkcja mieszanek paszowych oraz żywienie dobierane są dla każdego konsumenta z uwzględnieniem jego wymagań oraz potencjału genetycznego zwierząt i ptaków.

W ostatnich latach zakończono zakrojoną na szeroką skalę przebudowę przedsiębiorstwa, która znacznie zwiększyła produkcję i poprawiła jakość wyrobów. Całkowita zdolność produkcyjna wytwórni pasz Glazovsky wynosi 25 tysięcy ton paszy poddanej obróbce cieplnej miesięcznie.

Firma wykorzystuje najnowocześniejsze technologie, które są porównywalne z tymi stosowanymi w przemyśle farmaceutycznym. Pozwalają na osiągnięcie maksymalnej jednorodności w mieszaniu składników pasz, co pozytywnie wpływa na tempo wzrostu, bezpieczeństwo zwierząt gospodarskich oraz konwersję paszy.

Modne słowo „innowacja” jest dziś bardzo szeroko stosowane. Innowacje to innowacje stosowane w produkcji, które poprawiają jakość produktów i dlatego są poszukiwane przez rynek. Młyn paszowy Glazovsky aktywnie wprowadza innowacje i testuje je w swoich ośrodkach doświadczalnych. GKZ LLC ma całą strukturę, której głównym celem jest rozwój innowacyjnych produktów i bezpłatnych usług doradczych dla klientów. Dział konsultingowo-technologiczny GKZ Sp. z oo z kadrą wysoko wykwalifikowanych pracowników jest najbardziej naukowo-intensywną strukturą w produkcji. Tutaj dla każdego klienta opracowywane są indywidualne receptury mieszanek paszowych prestarter i starter z przeznaczeniem do żywienia prosiąt i drobiu od pierwszych dni życia. Żywność dla niemowląt wymaga najwyższych standardów bezpieczeństwa i należy do najtrudniejszych w produkcji.

Nauka nie stoi w miejscu: ciągle pojawiają się nowe technologie, nowe rasy zwierząt, nowe ptasie krzyżówki, nowe składniki. Jednym z najnowszych przykładów poprawy diety jest dodanie aminokwasu waliny, który niedawno pojawił się na rynku rosyjskim, do receptury paszy prestarter dla prosiąt.

Walina, podobnie jak lizyna, metionina, treonina, tryptofan, jest niezbędnym aminokwasem. Nie są syntetyzowane w organizmie zwierzęcia, dlatego muszą być wprowadzane wraz z paszą.

Liczne badania przeprowadzone w ostatnich latach umożliwiły uzyskanie idealnego stosunku niezbędnych aminokwasów dla prawidłowego wzrostu zwierząt. Poziom każdego z tych aminokwasów, wyrażony jako procent optymalnego poziomu lizyny, przedstawiono w tabeli. 1.

Tabela 1

Idealny profil aminokwasowy dla prosiąt i brojlerów

Różne krajowe instytuty badawcze opracowują zalecenia dotyczące profili aminokwasowych na podstawie własnych badań.

Teraz, dzięki włączeniu czystej waliny, możliwe jest zbilansowanie diety prosiąt pod kątem pięciu niezbędnych aminokwasów, co zmaksymalizuje ich produktywność.

Wyniki eksperymentów to potwierdzają.

Tabela 3

Średnie wskaźniki z 5 doświadczeń na prosiętach o wadze od 8 do 30 kg

Źródło: Biuletyn techniczny Ajinomoto EUROLYSINE SAS, nr 33, maj 2009

Stosowanie waliny na rosyjskim rynku przemysłu paszowego jest praktykowane od niedawna i tylko przez dwie firmy, z których jedną jest wytwórnia pasz Glazovsky. Firma dostosowuje swoje pasze do warunków i wymagań specyficznych branż swoich klientów. Specjaliści działu konsultingowo-technologicznego dokonują zmian w recepturach, które umożliwiają osiągnięcie dobrostanu weterynaryjnego i zootechnicznego zwierząt gospodarskich oraz wysokich przyrostów masy ciała przy najniższych kosztach finansowych.

Zastosowanie L-waliny w mieszankach paszowych pozwala na obniżenie poziomu białka surowego w dietach (średnio o 2%), co prowadzi do poprawy efektywności żywienia, poprawy zdrowotności zwierząt i zmniejszenia dolegliwości trawiennych (biegunki), obniżenia kosztów paszy , zmniejszenie wydalania azotu z organizmu zwierząt do środowiska (aspekt środowiskowy).

Wniosek ten ilustrują badania (AEL, 2006). Doświadczenia przeprowadzono na prosiętach o masie ciała od 12 do 25 kg. Profil aminokwasowy wszystkich diet odpowiadał danym w tabeli. 1. Podstawą diety była pszenica, zawierała również stałą ilość jęczmienia (8%), kukurydzy (10%), śruty rzepakowej (5%). Stopniową redukcję białka surowego w diecie osiągnięto poprzez zwiększanie zawartości pszenicy i zmniejszanie zawartości śruty sojowej.

· Z wykresu wynika, że ​​lizyna, treonina, aminokwasy zawierające siarkę i tryptofan są pierwszymi aminokwasami, których brakuje w dietach opartych na pszenicy.

Walina (o stosunku waliny do lizyny wynoszącym 70%) jest kolejnym niedoborowym aminokwasem.

· Ten przykład pokazuje, że dodatek L-waliny może obniżyć poziom białka surowego o 1,6% na 1 kg paszy (od 19,0 do 17,4%).

Ajinomoto EUROLYSINE SAS jest pionierem w produkcji i stosowaniu syntetycznych aminokwasów od momentu powstania w 1974 roku. W 1987 roku rozpoczęto produkcję L-treoniny, w 2000 roku - L-tryptofanu; teraz produkuje również L-walinę (od 2010). W GKZ LLC zastosowanie aminokwasu L-waliny produkowanego przez firmę Ajinomoto EUROLYSINE daje skuteczne efekty.

Glazov Feed Mill wraz z AminoKorm (dystrybutorem Ajinomoto EUROLYSINE SAS) dba o dobre samopoczucie i produktywność swoich klientów. Wprowadzenie L-waliny do pasz stanowi przełom w produkcji pasz. L-walina to nowy surowiec, który konkuruje z paszami bogatymi w białko. L-walina otwiera nowe możliwości łączenia pasz białkowych i optymalizacji ich wykorzystania w przemyśle paszowym. Wraz z innymi aminokwasami paszowymi, L-walina zapewnia większą elastyczność w wykorzystaniu surowców w celu spełnienia ograniczeń żywieniowych.