Piękne pomarańczowe latarnie pęcherzycy są znane wielu: ich niezwykły wygląd i jasny kolor przyciągają uwagę. Ale oprócz dekoracyjnej, niejadalnej, istnieje również pęcherzyca warzywna i jagodowa. Niestety pęcherzyca jadalna, której dobroczynne właściwości są wysoko cenione w Meksyku, Bułgarii i Iranie, nie cieszy się wśród naszej populacji tak dużą popularnością. Ale ta smaczna i niezwykle piękna jagoda jest przedstawicielem tej samej rodziny psiankowatych, co nasza ulubiona.

Zanim zjesz jagody pęcherzycy, upewnij się, że są to odmiany jadalne. U tego dekoracyjnego gatunku trujące są nie tylko liście, łodygi i latarnie, ale także owoce.

Kompozycja jagodowa

Nadziemne części tej wysokiej rośliny zielnej, z wyjątkiem jagód, są trujące. Powodem są zawarte w nich silnie toksyczne alkaloidy. Nawiasem mówiąc, z ich powodu roślina jest popularnie nazywana śpiącą trawą.

Owoce również zawierają alkaloidy, ale w niewielkiej ilości. Zawierają znacznie więcej różnych cukrów, kwasów organicznych (cytrynowy, synapowy, kawowy, ferulowy i inne).

Jagody zawierają różne makro- i mikroelementy (potas, żelazo, wapń i inne), garbniki, witaminy C i A (karotenoidy).

Swój jasny kolor zawdzięczają likopenowi. Jest silnym przeciwutleniaczem i uważa się, że ma właściwości przeciwnowotworowe.

Przydatne właściwości gatunków nieozdobnych

Wciąż dla nas egzotyczna jagoda ma właściwości hemostatyczne, przeciwbakteryjne i przeciwbólowe. Stosowany jest jako środek moczopędny, żółciopędny i tonizujący ogólnie. Przy regularnym spożywaniu poprawia się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i normalizuje się ciśnienie krwi.

Niska wartość energetyczna (około 30 kcal na 100 g) powoduje, że pęcherzyca nadaje się do żywienia dietetycznego.

Tylko w pełni dojrzałe owoce pęcherzycy można jeść bez szkody, niedojrzałe jagody są trujące.

Wskazania do stosowania

Ze względu na skład chemiczny pęcherzycy jej korzystne właściwości są takie, że w przypadku niektórych chorób i schorzeń szczególnie przydatne jest włączenie do diety jagód pomarańczowych i potraw z nich sporządzonych.

• Miechunka zdecydowanie powinna znaleźć się w diecie osób starszych. Świeże owoce mają działanie regenerujące. Pomagają także przy zaparciach, anemii, nadciśnieniu, reumatyzmie stawowym, dnie moczanowej – częstych towarzyszach starości.
• Dla osób wyczerpanych i osłabionych chorobą pęcherzyca jest nie tylko smaczna, ale także niezbędne źródło witamin.
• W przypadku kamieni nerkowych i pęcherza moczowego, zapalenia pęcherza moczowego i innych problemów z układem wydalniczym, owoce pomarańczowe są przydatne w postaci świeżej i suszonej jako środek moczopędny.
• Choroby przewodu pokarmowego, wątroby i dróg żółciowych są powodem, aby spróbować pęcherzycy. Korzyści przyniosą świeże i suszone owoce, a także sok, wywar i kompot z nich.
• Napoje te odgrywają również rolę w kompleksowym leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu A. Pomagają także przy biegunkach różnego pochodzenia.
• Pektyna zawarta w jagodach, podobnie jak pektyna jabłkowa, usuwa z organizmu radionuklidy i sole metali ciężkich. Jest to konieczne dla osób żyjących w niesprzyjających warunkach środowiskowych lub pracujących w niebezpiecznych gałęziach przemysłu.
• Złe odżywianie, skłonność do otyłości, otyłość to także powody, aby cieszyć się tymi jagodami lub wywarem z nich.

Oprócz tego, że owoce pęcherzycy pomagają usuwać toksyny z organizmu, zawarta w nich pektyna wiąże i usuwa nadmiar cholesterolu. A ze względu na niską kaloryczność, bogactwo witamin i innych składników odżywczych idealnie nadają się do diety dietetycznej.

• Już w starożytności pęcherzycę stosowano w leczeniu układu oddechowego. W przypadku zapalenia oskrzeli, astmy oskrzelowej, uporczywego kaszlu i innych problemów z górnymi drogami oddechowymi uzdrowiciele przepisywali picie wywaru lub naparu z pęcherzycy. A kiedy boli gardło, warto pić mleko, ale nie zwykłe mleko, ale mleko, w którym gotowano zmiażdżone jagody.
• Wiadomo, że starożytni uzdrowiciele zalecali pęcherzycę w przypadku chorób układu hormonalnego. Dieta chorych na cukrzycę, w której tak dużą wagę przywiązuje się do odżywiania, powinna uwzględniać pęcherzycę. Niskokaloryczny, bogaty w pektyny i inne korzystne substancje, może im również pomóc.
• Physalis dobrze radzi sobie również z zapaleniem skóry, wrzodami i objawami zapalnymi na skórze, siniakami. Pomaga także na trudne w leczeniu porosty.

Z części rośliny przygotowuje się produkty do użytku zewnętrznego: z jagód - maść, z wywaru z korzeni - maść do okładów i kąpieli. Latarnie nasączone olejem wspomagają również gojenie uszkodzonych tkanek. Efekt będzie jeszcze lepszy, jeśli w trakcie kuracji włączysz do swojej diety jagody.

• Odwar z korzeni tej rośliny jest przydatny do normalizacji cyklu miesiączkowego u kobiet. Korzenie Physalis można kupić w aptece lub można je przygotować samodzielnie. Należy to zrobić jesienią, podobnie jak zbieranie jagód. O tej porze roku charakteryzują się największą koncentracją składników odżywczych.

Przeciwwskazania

Roślina ta ma również przeciwwskazania, chociaż nie ma ich wiele.

• Physalis, zwłaszcza świeżą, należy spożywać ostrożnie w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka.
• Jagody te nie są również zalecane dla dzieci (do trzeciego roku życia). W starszym wieku wprowadza się je do diety, ale stopniowo, zaczynając od 2-3 sztuk dziennie.
• Należy zachować ostrożność podczas ich stosowania także w czasie ciąży.
• Oprócz owoców wszystkie nadziemne części rośliny są trujące. Dlatego kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także małe dzieci nie powinny mieć z nimi kontaktu.

Sposób użycia, przepisy na środki ludowe

Physalis jest spożywana w dowolnej formie. To prawda, że ​​\u200b\u200bowoce pęcherzycy warzywnej są bez smaku bez obróbki cieplnej. I chociaż w Meksyku dodaje się je do sałatek na surowo, u nas najczęściej marynuje się je w marynatach. W smaku bardzo przypomina zwykłe pomidory z puszki.

Dodaje się je także do różnych zup i przygotowuje na zimę. Gotowane lub pieczone wykorzystuje się je jako dodatki, przyprawę do dań głównych, przygotowuje się z nich sosy o specyficznym smaku.

Przed gotowaniem świeże jagody pęcherzycy warzywnej należy zalać wrzącą wodą lub blanszować. Ma to na celu zmycie z nich specyficznej gorzkiej powłoki.

Lepiej jeść świeżą pęcherzycę. Jej owoce są zaskakująco aromatyczne i w zależności od odmiany smakują jak inne owoce: ananas, truskawki,... Służy do produkcji dżemów, konfitur, pastylek, soków, kompotów i naparów.

Z pęcherzycy jagodowej możesz zrobić taki, który jest nie mniej zdrowy i smaczny niż zwykle. Aby to zrobić, jagody suszy się na słońcu, w piekarniku, piekarniku lub specjalnej suszarce.
Dobroczynne właściwości jagód zostają zachowane podczas obróbki cieplnej, dlatego posiłki zawierające dania z pęcherzycy można nazwać co najmniej zdrowymi.

Jednak spożywając te jagody w celach leczniczych należy przestrzegać dawkowania i pamiętać o regularności.

• Zaleca się spożywanie kilkunastu świeżych, małych owoców lub do 8 dużych na 15–30 minut przed posiłkiem.
• Jeśli kwasowość soku żołądkowego jest wysoka, liczbę jagód należy zmniejszyć o połowę i spożywać je tuż przed posiłkami.

Physalis może służyć nie tylko jako zdrowy produkt spożywczy. Na jego podstawie sporządza się różne maści lecznicze, nalewki, płukanki i okłady.

• Lekarstwo, które pomoże na ból gardła, zapalenie jamy ustnej i szczekający kaszel. Na małym ogniu zagotuj mleko z kleikiem ze świeżych owoców pęcherzycy. 4 łyżki kilka razy dziennie - a choroba ustąpi.
• Maść o właściwościach gojących, regenerujących i antybakteryjnych. Wysusz owoce, a następnie spal je. Wymieszaj powstały popiół z dowolnym olejem roślinnym i nasmaruj dotknięte obszary.
• Inny przepis na maść: zmiażdż kilka jagód pęcherzycy, dodaj do nich 2 łyżki oliwy z oliwek i odstaw na 3 tygodnie. Po tym czasie odcedź i przechowuj w lodówce. Nakładaj na dotknięte obszary w przypadku zapalenia skóry, reumatyzmu i innych bólów.

Istnieje wiele takich przepisów w krajach, w których popularna jest pęcherzyca. Szkoda, że ​​niewiele wiadomo na temat jego korzyści zdrowotnych i szkód. Roślina ta zasługuje na coś więcej niż tylko bycie elementem dekoracyjnym w ogrodzie.

Pęcherzyca zwana żurawiną (ziemną) lub jagodą (szmaragdową). Porównuje się je do pomidorów, ponieważ pochodzą z rodziny psiankowatych. Wygląda jak kwiat, chociaż jest owocem. To cudowna roślina (patrz zdjęcie - jak wygląda pęcherzyca). Porozmawiamy o jego korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach.

Co to jest pęcherzyca i jaki jest korzystny dla organizmu?

Owoce są soczyste, koloru pomarańczowego do czerwonawego. Smak jest słodki z nutą kwaskowatości i lekką nutą goryczy. Nie każdemu podoba się tak egzotyczny smak agrestu peruwiańskiego (tak też nazywa się opisana roślina), choć zdarzają się też prawdziwi koneserzy, którzy uważają go za najlepszy zamiennik pomidorów.

Istnieje aż 124 gatunków tej rośliny. Dzielą się na dekoracyjne i spożywcze. Tych pierwszych nie je się ze względu na gorycz obecną w jagodach, ale w jesiennych bukietach i ikebanie są po prostu pyszne.

W kuchni pęcherzyca jest używana jako owoc. Jest konserwowane. Przygotowuje się z niego sosy i dodaje do marynat. Gotowane jagody pęcherzycy służą jako nadzienie do deserów. Przygotowany sok z pęcherzycy służy jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych.

Główną zaletą pęcherzycy są jej właściwości lecznicze. Występują w owocach, nasionach, korzeniach i liściach.

Wynika to z zawartości takich substancji:

• Węglowodany, tłuszcze, popiół.
• Substancje oleiste w nasionach.
• Glukoza, sacharoza.
• Kompleks witamin niezbędnych w diecie wegetariańskiej: A, grupa B.
• Bogaty w kwasy organiczne: cytrynowy, bursztynowy, jabłkowy, winowy. Co poprawia równowagę kwasowo-zasadową.
• Zawiera nietoksyczną, choć gorzką substancję - alkaloid. Owoce zawierają garbniki, które mają działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.
• Liście są bogate w steroidy: kampesterol, sitosterol, cholesterol; karotenoidy: beta-karoten, alfa-karoten.
• Duże ilości kwasu askorbinowego (witaminy C), niezbędnego przy przeziębieniach.
• Pektyna jest środkiem żelującym, który pomaga eliminować toksyny, cholesterol i metale ciężkie.
• Likopen jest naturalnym barwnikiem, jest przeciwutleniaczem i służy do zapobiegania nowotworom.
• Minerały: K – niezastąpione w leczeniu serca i naczyń krwionośnych; P – bierze udział w tworzeniu i rozwoju układu kostnego, korzystnie wpływa na układ nerwowy, bierze bezpośredni udział w procesach metabolicznych; Mg - niezbędny do metabolizmu; Fe odgrywa główną rolę w hematopoezie; Ca – odpowiedzialny za stan zębów i kości; Na - bierze udział w metabolizmie wody i soli; Zn - przenika do błon komórkowych.
• Fitoncydy.
• Białko.
• Kwercetyna jest lekiem przeciwhistaminowym i moczopędnym.
• Błonnik zawarty w jagodach pomaga normalizować funkcjonowanie żołądka i jelit.
• Jagody zawierają dużo wody, dzięki czemu mogą ugasić pragnienie.

Korzyści z pęcherzycy i szkody dla zdrowia

Dzięki bogatemu składowi pęcherzyca jadalna ma takie zalety dla organizmu ludzkiego.

• Używany jako środek antyseptyczny.
• Ma działanie hemostatyczne.
• Działa moczopędnie, żółciopędnie, usuwa drobne kamienie i piasek z nerek i pęcherza moczowego.
• Uśmierza ból.
• Z powodzeniem stosowany jest w leczeniu takich schorzeń jak reumatyzm, zapalenie oskrzeli, dna moczanowa, porosty, stany zapalne dróg oddechowych i moczowych (stosować wywar na silny kaszel).
• Dobry lek na siniaki i obrzęki. Z wywaru z owoców sporządza się okłady.
• Odwar z korzenia tej rośliny pomaga przywrócić cykl menstruacyjny u kobiet.
• Świeży sok stosuje się w leczeniu zapalenia skóry.
• Odwar i napar z wody stosują osoby cierpiące na zapalenie pęcherza moczowego.
• Zwiększa odporność.
• Pomaga usuwać toksyny i sole metali ciężkich.
• Regularnie stosowany może być uważany za środek zapobiegający nowotworom.

Warzywo Physalis jest częściej stosowane w medycynie tradycyjnej:

• stosowany jako lek witaminowy;
• stosowany w żywieniu dietetycznym przy następujących schorzeniach: wrzody żołądka, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, niedokwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wskazany przy zapaleniu dwunastnicy, nadciśnieniu.

Podczas kuracji spożywać wyłącznie dojrzałe jagody pęcherzycy, 30 minut przed posiłkiem.
Ilość - do 8 sztuk dużych lub do 15 sztuk małych jagód.

Szeroko stosowany jest wywar z korzenia pęcherzycy.

• Ma działanie wykrztuśne. Przepisywany w leczeniu zapalenia oskrzeli.
• Pomaga złagodzić ból podczas zaostrzeń przewlekłych chorób układu moczowo-płciowego.
• Wskazany w leczeniu anemii i nadciśnienia.

Zapobiega zaparciom u osób starszych. Aby to zrobić, zaleca się spożywanie około 10 świeżych jagód 15-20 minut przed jedzeniem, kilka razy dziennie.

Pacjenci z nadciśnieniem przyjmują go poprzez zaparzanie liści.

Odwar z jagód stosowany jest w leczeniu żółtaczki, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kolki jelitowej, ma działanie żółciopędne. Hemoroidy leczy się kąpielami infuzyjnymi.

Owoce pęcherzycy wykorzystuje się w homeopatii i do sporządzania maści.

Biorąc pod uwagę korzystne właściwości pęcherzycy – jak ją stosować?

Najlepiej spożywać go na surowo, dodając go do sałatek, winegretów, dzięki czemu maksymalnie zachowana zostanie witamina C oraz inne ważne witaminy i mikroelementy. W rosyjskiej rzeczywistości jest często zachowywany.

Robi też dobry kawior i dżem. Można je także suszyć jak rodzynki, kandyzować jak kandyzowane owoce, przygotować pianki i marmoladę oraz grillować.

Przed gotowaniem często usuwają nasiona, ale wcale nie jest to konieczne.

Cechy spożywania pęcherzycy: przed jedzeniem jagody należy przepłukać we wrzącej wodzie, ponieważ są pokryte lepką, lepką warstwą.

1. Na cukrzycę. Owoce pomagają zapobiegać i leczyć istniejące choroby, niezależnie od stadium choroby. Przychodzące substancje kontrolują poziom glukozy we krwi, więc cukier nie „podskakuje”. Ponadto pęcherzyca w połączeniu z lekami zwiększa działanie tego ostatniego. Dzięki temu następuje złagodzenie przebiegu choroby i złagodzenie jej objawów.
2. Dla onkologii. Jak wspomniano powyżej, do leków przeciwnowotworowych dodaje się wiele substancji z listy chemicznej pierwiastków Physalis. Właściwości antybakteryjne, przeciwutleniające w połączeniu z flawonoidami usuwają wolne rodniki i powstrzymują skutki radioterapii (w przypadku istniejącej choroby). Guz zaczyna ulegać samozniszczeniu, ponieważ pęcherzyca blokuje dopływ krwi i tlenu.
3. Dla kości. Physalis zawiera dużo wapnia, który pomaga zapobiegać złamaniom i utwardzać tkankę kostną. Przy regularnym spożywaniu wypełnisz ubytki w kościach i zaspokoisz dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę K. Substancja ta zapobiega rozwojowi przewlekłych dolegliwości związanych z kręgosłupem i ogólnie narządem ruchu. Physalis wzmacnia paznokcie, włosy i zęby oraz likwiduje nieświeży oddech.
4. Za serce i krew. Owoce są bogate w sód, magnez i potas. Substancje te odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego. Ponadto, przy systematycznym spożywaniu pęcherzycy poprawia się krążenie krwi, naczynia krwionośne otwierają się i oczyszczają, a czerwone krwinki produkowane są dwukrotnie szybciej. Owoce regulują poziom insuliny we krwi, co doceniają diabetycy. Physalis usuwa szkodliwy cholesterol i nie pozwala na jego odkładanie się w postaci płytek. Zapobiega to tworzeniu się zakrzepów krwi i miażdżycy, zawałom serca i udarom mózgu.
5. Dla oczu. Beta-karoten odpowiada za wzrok, dlatego pęcherzycę powinny spożywać osoby cierpiące na choroby oczu. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo powstania zaćmy i przedwczesnego starzenia się błonnika, spożywaj co najmniej kilka owoców dziennie. Dzięki temu można uniknąć tak przykrych dolegliwości jak zmętnienie soczewki czy zwyrodnienie plamki żółtej.

Physalis przyspiesza strawność pokarmu i pomaga korzystnym substancjom szybciej przenikać do krwi. Owoce oczyszczają wątrobę, jest to przydatne dla mężczyzn, którzy mają ochotę na alkohol i tytoń.

Mężczyźni regularnie ćwiczący powinni włączyć jagody do swojej diety. Poprawia przyrost masy mięśniowej i nie pozwala na rozpad włókien podczas snu.

Physalis to prawdziwie męski owoc. Regularne stosowanie pozwala zapobiegać chorobom układu rozrodczego i zmniejszać prawdopodobieństwo impotencji.

Korzyści z pęcherzycy dla kobiet

Badania wykazały, że regularne spożywanie produktu kompensuje niedobory manganu i żelaza w trakcie cyklu menstruacyjnego u kobiet.

Spożywanie pęcherzycy zapobiega bólom mięśni i bólom głowy. Powraca dobry nastrój, znikają oznaki depresji.

Przyjmowanie produktu znacznie ułatwia życie płci pięknej, zapobiegając objawom PMS.

Korzyści z pęcherzycy dla utraty wagi

Physalis to idealny produkt dla osób chcących pożegnać się z dodatkowymi kilogramami. Unikalny skład pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji, a owoce są niskokaloryczne.

Błonnik pokarmowy pobudza pracę przewodu pokarmowego. W rezultacie błonnik zmusza organizm do rozbicia starych warstw tłuszczu. Następuje naturalna i komfortowa utrata wagi.

Korzyści z pęcherzycy podczas starzenia się organizmu

Korzyści z owoców wyraźnie wyrażają się w walce z wolnymi rodnikami. Produkt aktywnie przeciwstawia się rozwojowi różnego rodzaju onkologii.

Wysoka zawartość miedzi w pęcherzycy poprawia strukturę skóry, sprawiając, że naskórek staje się gładki i aksamitny.

Spożywanie owoców pomaga zatrzymać przedwczesne starzenie się tkanek i eliminuje plamy starcze. W 100 gr. Physalis zawiera 12% dziennego zapotrzebowania na miedź.

Korzyści z pęcherzycy dla trawienia

Owoce są magazynem błonnika roślinnego. Systematyczne spożywanie jagód znacznie poprawia metabolizm i eliminuje większość istniejących problemów.

Physalis korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, łagodząc objawy wzdęć, wzdęć, skurczów i zaparć.

Owoce zapobiegają rozwojowi raka okrężnicy i wrzodów żołądka. Physalis normalizuje także syntezę cukrów i kontroluje poziom glukozy we krwi.

Korzyści z pęcherzycy w gojeniu się ran

Korzyści płynące z unikalnej kompozycji jagód są trudne do przecenienia. Wysoka zawartość żelaza w pęcherzycy aktywnie uczestniczy w hematopoezie i zwiększaniu stężenia hemoglobiny.

Jedzenie owoców dostarcza tkankom tlen. W wyniku tego procesu wzrasta regeneracja na poziomie komórkowym. Gojenie się ran nawykowych następuje wielokrotnie szybciej.

Musisz zachować ostrożność, ponieważ roślina ta ma przeciwwskazania.

• Przylistek jagody jest trujący, dlatego należy go oczyścić.
• W przypadku zwiększonej kwasowości żołądka należy przyjmować go bardzo ostrożnie lub całkowicie go unikać.
• Indywidualna nietolerancja.
• Osoby podatne na alergie muszą zachować ostrożność.

Jak widać, owoc może zadowolić nie tylko swoim pięknem, ale także pomóc w przypadku poważnych chorób. Dobroczynne właściwości pęcherzycy przewyższają wszelkie przeciwwskazania.

Czyszczenie i przechowywanie pęcherzycy

Owoce pęcherzycy zbiera się stopniowo, mniej więcej raz w tygodniu: najpierw opadłe i dojrzałe, a następnie dobrze rozwinięte zielone. Najważniejsze jest, aby mieć czas na zebranie owoców przed mrozem, ponieważ mrożone owoce są źle przechowywane. Nie zbieraj owoców po deszczu lub do czasu wyschnięcia rosy.

Przed przechowywaniem pęcherzycy jagody należy wysuszyć. Physalis, zbierana przy suchej, słonecznej pogodzie, jest lepiej przechowywana.

Aby mieć pewność, że pęcherzyca mniej się zepsuje podczas przechowywania, staraj się nie uszkodzić jagód podczas zbiorów. Nieuszkodzone owoce lepiej zachowują substancje decydujące o smaku i aromacie każdej odmiany.

Miechę najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w małych pudełkach z otworami wentylacyjnymi lub w skrzynkach kratowych, które pomieszczą nie więcej niż 3 kg jagód. W temperaturze +12-14°C dojrzałe owoce utrzymują się 1-2 miesiące. Niedojrzałe, ale zdrowe owoce pęcherzycy można przechowywać dłużej, czasem do wiosny.

W wyższych temperaturach owoce dojrzewają szybciej i szybciej się psują: w temperaturze +25-30°C dojrzewanie trwa 1-2 tygodnie. Przez cały okres przechowywania należy regularnie przeglądać pęcherzycę, wybierając dojrzałe owoce i wyrzucając zepsute.

Co ugotować z owoców pęcherzycy

Owoce Physalis są spożywane zarówno świeże, jak i konserwowane. Można je wykorzystać do przygotowania różnych potraw w połączeniu z papryką, pomidorami i kolendrą; marmolady, dżemy, konfitury, słodycze, owoce kandyzowane, a także do dekoracji ciast i ciastek.

Do celów „słodkich” wykorzystuje się głównie pęcherzycę. Nadaje się do sporządzania konfitur, dżemów, konfitur, owoców kandyzowanych, kompotów i galaretek. Można go suszyć i stosować zamiast rodzynek. W przeciwieństwie do pęcherzycy warzywnej, owoce jagodowe nie wymagają blanszowania przed spożyciem, ponieważ nie mają lepkiej substancji na jagodach.

Owoce pęcherzycy warzywnej (może występować pod innymi nazwami: pęcherzyca meksykańska, pomidor pęcherzyca meksykańska, pęcherzyca philadelphica, owoce tomatillos) dodaje się do pierwszych dań i powszechnie wykorzystuje się je do konserw.

Można je solić i marynować jak ogórki czy pomidory, a także dodawać do ogórków, pomidorów i kapusty podczas konserwowania. Aby uzyskać lepsze solenie, owoce należy nakłuć. Można jednak również zrobić dżem lub kandyzowane owoce z pęcherzycy warzywnej.

Ale bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, przed gotowaniem będziesz musiał blanszować jagody pęcherzycy we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aby usunąć z nich lepkie i woskowe substancje. Ponadto zabieg ten usunie z jagód nieprzyjemny zapach i gorzki smak.

• Warzywo pęcherzyca - 1 kg
• Na marynatę: na 1 litr wody - 50 g cukru, 40 g soli, 10 g kwasu octowego 80%, szczypta cynamonu, 5-8 pączków goździków, 4 groszki ziele angielskie, liść laurowy.

Jak gotować:

Dojrzałe owoce pęcherzycy zalać wrzącą wodą na 1 minutę, następnie ostudzić i szczelnie umieścić w wysterylizowanych 0,5-litrowych słoikach. Zalać gorącą mieszanką marynaty. Przykryj gotowaną pokrywką i sterylizuj przez 10 minut od momentu zagotowania wody na patelni. Następnie zwiń, odwróć do góry nogami, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Produkt jest gotowy do użycia po miesiącu. Można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Dżem z pigwy i pęcherzycy

• Pigwa dekoracyjna – 10-15 szt.
• Jagoda pęcherzycy – 2 kg
• Cukier (piasek) – 1,5 kg

Jak gotować:

Usuń jagody pęcherzycy z lampionów, dokładnie opłucz w gorącej wodzie, przekrój na połówki (lub ćwiartki) i dodaj trochę cukru. Wyjdź na noc. Pigwę umyć, usunąć nasiona, zetrzeć, dodać do przygotowanych jagód i postawić na średnim ogniu.

Gotować. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Włóż dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę.

Dżem pęcherzycowy

• Warzywo pęcherzyca - 1 kg
• Cukier - 1,2 kg
• Woda - 0,5 l

Jak gotować:

Przygotowane owoce pęcherzycy blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, odcedzić na durszlaku do odcieknięcia i umieścić w rondlu. Przygotuj syrop cukrowy w ilości 500 g cukru na 0,5 litra wody: podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i gotuj przez 3-4 minuty.

Nie studząc, polej nim owoce na patelni. Pozostaw owoce w syropie na 3-4 godziny. Następnie na każdy kilogram owoców na patelnię dodać kolejne 500 g suchego granulowanego cukru i delikatnie mieszając podgrzewać, aż cały cukier się rozpuści i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Zdjąć z ognia i pozostawić do namoczenia na 5-6 godzin. Następnie dodaj kolejne 100-200 gramów cukru na każdy kilogram owoców i gotuj przez 10-15 minut.

Kandyzowana pęcherzyca

Z dżemu można zrobić kandyzowane owoce - kandyzowane owoce pęcherzycy. W tym celu przygotowany dżem wylać na sito, poczekać, aż syrop odcieknie, a wybrane owoce ułożyć na blasze, przykryć grubym papierem i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 35-40°C. Można suszyć w pomieszczeniu, bez ogrzewania.

Posyp gotowe kandyzowane owoce granulowanym cukrem lub proszkiem. Przechowywać w szklanych słoikach z pokrywkami.

Physalis to egzotyczna jagoda dla naszych szerokości geograficznych. Niemniej jednak każdego roku na początku jesieni wiele osób zaczyna aktywnie poszukiwać informacji o tym, czym jest pęcherzyca, jakie ma korzystne właściwości i jak można ją spożywać. Ponieważ jest duże zainteresowanie, postaramy się je zaspokoić.

Co to jest?

Nie wszyscy pamiętają, czym jest pęcherzyca. Ale jeśli powiesz „chińska latarnia” (pokazana na zdjęciu), to natychmiast w Twojej pamięci pojawi się obraz jasnopomarańczowego owocu lub kwiatu, który często staje się składnikiem zielników i bukietów.

Physalis alkekengi, lub pęcherzyca pospolita (znana również jako latarnia chińska) to najpowszechniejszy rodzaj pęcherzycy w naszym kraju. I to nie jest jadalne. Nie należy go jeść, gdyż jest zbyt gorzki.

Inne gatunki z rodzaju są wykorzystywane do celów spożywczych. Pęcherzyca, które są rzadko uprawiane w Rosji (na przykład pęcherzyca warzywna lub meksykańska - Physalis philadmilphica). To wciąż dość egzotyczny owoc dla naszych szerokości geograficznych. Nie próbowaliśmy wszystkiego.

Ogólnie rzecz biorąc, pęcherzyca jest najliczniejszym rodzajem rodziny Solanaceae. Ta sama rodzina, do której należą pomidory i ziemniaki.

Mieszanina

Jedna szklanka jadalnych jagód pęcherzycy (około 140 gramów) zawiera:

• 26% dziennej wartości witaminy C;
• 20% witamin B3 i A;
• 10% witamina B1;
• 8% żelaza;
• 3% witaminy B2.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 53 kcal.

O zaletach jagód pęcherzycy decydują także inne związki bioaktywne zawarte w ich składzie. Są to przeciwutleniacze z grupy karotenoidów i flawonoidów, solonidy, fitosterole itp.

Użyteczne nieruchomości

Ochrona wzroku, ochrona oczu przed szkodliwym promieniowaniem z ekranów monitorów.	Ochrona przed chorobami neurodegeneracyjnymi.
Poprawiona kontrola poziomu cukru we krwi.	Wzmocnienie odporności.
Neutralizuje wolne rodniki, pomaga w naprawie DNA.	Zapobieganie chorobom zwyrodnieniowym, takim jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Alzheimera czy zwyrodnienie plamki żółtej.
Poprawia pracę mózgu, wspomaga pamięć i zdolności poznawcze.	Działanie przeciwzapalne.
Profilaktyka chorób układu krążenia.	Poprawa wyglądu skóry, ochrona przed wczesnymi zmarszczkami i plamami starczymi.

Korzystne właściwości podane w tabeli występują w jagodach pęcherzycy, tych samych, które są po prostu spożywane. Ponadto u różnych gatunków z rodzaju Pęcherzyca Istnieją również dodatkowe właściwości lecznicze, które aktywnie wykorzystuje medycyna tradycyjna, głównie chińska.

Takie efekty terapeutyczne obejmują działanie detoksykacyjne, leczenie grypy i ARVI. Jednak wszystkie te korzyści są dostępne tylko w całej roślinie pęcherzycy, a nie w jej jagodach. Części korzeniowe i nadziemne Pęcherzyca doliczane do specjalnych opłat wieloskładnikowych. Po prostu ich tak nie jedzą.

Jak wpływa na utratę wagi?

Jadalne jagody pęcherzycy mają właściwości odchudzające. Nie oznacza to jednak, że owoc ma jakieś wyjątkowe właściwości spalające tłuszcz.

Korzyści dla utraty wagi Physalis philadmilphica włączać:

• działanie przeciwzapalne, co pomaga zmniejszyć nasilenie przewlekłych procesów zapalnych, które zawsze występują w organizmie osób ze znaczną nadmierną masą ciała;
• zdolność do poprawy kontroli glukozy (ważna przy eliminowaniu insulinooporności – głównej przyczyny nadmiernego przyrostu masy ciała);
• niska kaloryczność (53 kcal na 100 gramów), połączona z bardzo dużą zdolnością tłumienia apetytu – stwierdzono, że jagody tej rośliny znacznie silniej niż wiele innych owoców wpływają na uczucie sytości.

Jak włączyć go do swojej diety?

Physalis jest bliskim krewnym pomidora. Ale ma słodszy smak. Dlatego jest spożywany zarówno jako warzywo, jak i jako owoc.

Jako warzywo najczęściej dodaje się go do sałatek, np. pomidorów. Podawane na przykład z cebulą, ziołami, doprawione kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek. Można go jeść właśnie tak – świeży, surowy.

Z jagód robi się konfitury i dżemy, owoce kandyzowane, sosy oraz nadzienia do ciast i budyniów. Istnieje wiele możliwości spożycia żywności.

Musimy jednak pamiętać, że podobnie jak w przypadku innych owoców i warzyw, połączenie pęcherzycy z cukrem pozbawia ją wszystkich korzystnych właściwości. I dodaje szkodliwych właściwości. Tak więc, jeśli sam owoc Physalis philadelphica ma działanie przeciwzapalne i zdolność ochrony przed wieloma poważnymi dolegliwościami, od raka po zapalenie stawów, w połączeniu z cukrem traci wszystkie te właściwości lecznicze i zmienia się z produktu przeciwzapalnego w taki, który sprzyja zapaleniu .

Przykłady zdrowych składników w Twojej diecie

Marynowana pęcherzyca. Klasyczny przepis na marynowanie z dodatkiem ostrej papryki, odrobiny cukru i oleju roślinnego.

Można marynować także bez octu.

Różnorodna sałatka. Z jagód możesz zrobić bardziej złożone sałatki niż po prostu dodając cebulę. Oto na przykład „różnorodna” sałatka z jajkami, miękkim serem i oliwkami.

Kolejnym ciekawym przepisem jest kawior warzywny.

Jakie są możliwe szkody?

1. Ścisłym przeciwwskazaniem do spożywania jagód pęcherzycy jest alergia na tę roślinę, na którą szczególnie podatne są osoby uczulone na inne rośliny z rodziny psiankowatych.
2. Niedojrzałe jagody są trujące, ponieważ zawierają zbyt dużo solaniny.
3. Zatrucie nawet dojrzałymi jagodami pęcherzycy odnotowano w przypadku spożycia ich w niewiarygodnie dużych ilościach, zwykle w celu utraty wagi. Przy niewystarczająco obfitym włączeniu do diety może wystąpić krwawienie, podwyższone ciśnienie krwi, nudności i wymioty oraz toksyczne działanie na jelita.
4. Jagody nie należy włączać do diety w czasie ciąży i karmienia piersią.

Korzyści z pęcherzycy i jej szkody: wnioski

W jagodach jadalnych przedstawicieli rodzaju Pęcherzyca Istnieje wiele biologicznie aktywnych składników, które mają silny pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Są to nie tylko witaminy i minerały, ale także inne, silniejsze związki.

Physalis korzystnie wpływa na odporność człowieka, stan naczyń krwionośnych i skóry. Pomaga zapobiegać nowotworom, reumatoidalnemu zapaleniu stawów i chorobie Alzheimera. Ratuje przed utratą wzroku i przedwczesną starością.

Jagody można jeść na różne sposoby. Robią z nich sałatki i pieczą ciasta, marynują je na zimę i po prostu jedzą na surowo.

Physalis to jednoroczna lub wieloletnia roślina z rodziny psiankowatych o charakterystycznym, łatwo rozpoznawalnym rodzaju jagód, które są okrągłe i umieszczone w skrzynkach z jasnopomarańczowymi kwiatostanami. Istnieją różne rodzaje pęcherzycy, ale wszystkie są bardzo korzystne dla organizmu. Trująca pęcherzyca jest często mylona z niejadalnymi częściami tej rośliny - w szczególności działki, które wyglądają jak papierowa chińska latarnia i otaczają jagodę pęcherzycy, są niejadalne i trujące. W korzeniach tej rośliny znaleziono także niebezpieczne alkaloidy.

Czy można się zatruć pęcherzycą?

Podobnie jak inni członkowie rodziny psiankowatych, Physalis zawiera substancje, które w dużych ilościach mogą powodować reakcje negatywne. Jakiego rodzaju są to substancje, czy pęcherzyca jest jadalna czy nie?

Na przykład pomidory i ziemniaki, które również należą do rodziny psiankowatych, zawierają solaninę, a bakłażany zawierają solaninę-M. Physalis zawiera również substancję zwaną fizaliną.

Fizalina to nietoksyczny alkaloid i karotenoid występujący w dużych ilościach w pęcherzycy. Nadaje jagodom gorzki smak i pomarańczowo-czerwony kolor.

Podobnie jak zawartość solaniny w ziemniakach i pomidorach, zawartość fisaliny w jagodzie pęcherzycy zależy od głównego czynnika - stopnia dojrzewania owoców. Im bardziej dojrzały owoc, tym mniej gorzki i bardziej nadaje się do spożycia. Dlatego na pytanie, czy pęcherzyca jest trująca, czy nie, odpowiedź leży głównie w sposobie jej użycia. Rzeczywiście, przy umiejętnym użyciu można wykorzystać także liście i korzenie tej rośliny, które w swojej zwykłej postaci mogą być niebezpieczne, ale zawierają cenne właściwości lecznicze, które można wydobyć.

Istnieją również różne odmiany pęcherzycy, które dzielą się głównie na dekoracyjne i jadalne:

• dekoracyjne „chińskie latarnie” mają niewielki kształt i jasnopomarańczowy kolor. Są powszechnie znane w Rosji jako element dekoracyjny używany przez cukierników do ozdabiania ciast i innych wyrobów. Ta jagoda ma gorzki smak, chociaż jest w pełni dojrzała. Odmiana ta nie jest jadalna ze względu na gorycz, ale nie ma naukowych dowodów na jej toksyczność;
• Odmiany jadalne mają większe owoce, a kolor dojrzałych jagód może różnić się od żółtego do czerwonego. Istnieje wiele odmian takich owoców, które mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Popularne są ananas, truskawka, pęcherzyca warzywna, a także inne odmiany.

Należy jednak pamiętać, że każdy rodzaj pęcherzycy najlepiej spożywać w stanie dojrzałym, ponieważ zielone owoce mogą powodować niewielkie zaburzenia trawienne. Bardzo łatwo jest odróżnić dojrzały owoc: działki otaczające jagodę, gdy tylko dojrzeje, wysychają i pękają. To główny znak, że jagoda jest gotowa do spożycia. Physalis robi bardzo smaczne dżemy i konfitury, jest suszona, gotowana, marynowana, solona, ​​dodawana do przypraw i spożywana na surowo.

Miechunka zwyczajna rośnie łatwo w środkowej Rosji, można ją przechowywać zimą - w tym celu nie trzeba obierać jagód ze skrzynek, w których dojrzewają. Physalis (zwykła) dekoracyjna ma małe okrągłe owoce o wielkości 1-2 cm i torebkę pokrywającą jagodę pięknym trójkątem.

Podobnie jak jagody innych odmian pęcherzycy, pęcherzyca pospolita ma na powierzchni jagody film o lepkiej kompozycji o gorzkim smaku. Trudno go zmyć wodą, ma woskową konsystencję. Ozdobne jagody pęcherzycy ze względu na swoje niewielkie rozmiary zawierają bardziej skoncentrowaną substancję zwaną fisaliną, która nadaje owocom gorzki smak. pęcherzyca ozdobna zawiera również inne toksyczne związki.. Ze względu na te właściwości owoce nie są zalecane do spożycia.

Tak zwana pęcherzyca roślinna lub pęcherzyca meksykańska jest najpowszechniejszym typem pęcherzycy jadalnej, choć nie jedyną. Miechunka jadalna jest dostępna w różnych odmianach i jest jadalnym gatunkiem rośliny.. Ze względu na większy rozmiar i wybór różnych roślin uzyskano różne odmiany - „Cud cukrowy”, „Dżem śliwkowy” i wiele innych są powszechnie znane. Z takich jagód powstają bardzo smaczne dania, a w postaci konfitury taka jagoda bardziej przypomina figi, a w daniach wytrawnych dobrze komponuje się z warzywami, co sprawia, że ​​pęcherzyca jest doskonałym składnikiem sałatki lub przystawki.

Zatrucie pęcherzycą jest możliwe tylko w przypadku nieprawidłowego użycia tego owocu - nie należy go jeść niedojrzałego.

Oprócz oznak dojrzewania, pęcherzycę jadalną można również odróżnić od niejadalnej po smaku: niejadalny owoc będzie miał nieprzyjemną gorycz. Należy pamiętać także o opłukaniu owoców przed gotowaniem, najlepiej w gorącej wodzie. Jagoda ma lepki, woskowy nalot, który nadaje jej gorzki smak - należy ją zmyć wodą.

Jakie są zalety pęcherzycy?

Jasne soczyste owoce mają wiele zalet - kwaśny smak, który doskonale gasi pragnienie i wiele przydatnych właściwości na każdą okazję. Miechunka jadalna jest przydatna dla organizmu, ponieważ ma bogaty skład odżywczy: zawiera znaczną zawartość kwasów organicznych - askorbinowego, bursztynowego, jabłkowego, winowego, cytrynowego. Zawiera pektynę korzystnie wpływającą na tkankę kostną oraz dużą ilość karotenu i białka. Jagoda ta jest źródłem bioflawonoidów, zawiera niezbędne dla zdrowia minerały oraz kompleks ważnych witamin. Ma działanie przeciwutleniające.

Roślina stosowana jest w medycynie ludowej i homeopatii jako środek moczopędny, żółciopędny, hemostatyczny, antyseptyczny i przeciwbólowy. Skuteczny przy reumatyzmie, chorobach dróg oddechowych i układu moczowego.

Aby zachować bogatą kompozycję, jagody są pobierane na surowo. W celach leczniczych sporządza się z nich soki, wywary i nalewki. Do leczenia wykorzystuje się również korzenie i liście rośliny, ponieważ zawierają dużą ilość przydatnych substancji.

Dobroczynne właściwości owoców są również niezbędne w przypadku anemii, nadciśnienia, w leczeniu bolesnych miesiączek, reumatyzmu i dermatozy. Współczesna medycyna wykorzystuje ten środek jako kompleks multiwitaminowo-dietowy, który może dostarczyć organizmowi niezbędnych mikroelementów i zapewnić mu odpowiednie odżywienie.

Odwar z owoców stosowany jest w kompleksowej terapii w leczeniu kamicy moczowej.. Sok z jagód stosuje się na rany, mają właściwości regeneracyjne i nadają się do leczenia innych zmian skórnych - porostów, dny moczanowej.

Skład witamin i minerałów pęcherzycy jest następujący:

• witaminy A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• pierwiastki śladowe: magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo, sód i cynk.

Tym samym regularne stosowanie pęcherzycy dostarczy organizmowi niezbędnych substancji zapewniających jego prawidłowe funkcjonowanie, a co za tym idzie, poprawi się odporność i ogólne samopoczucie.

Uprawa i pielęgnacja

Chociaż pęcherzyca jest pierwotnie rośliną południowoamerykańską, jej produkcja możliwa jest również w centralnej Rosji. Uprawiamy zarówno odmiany dekoracyjne, jak i jadalne tej rośliny.

Roślina ta jest bardzo wybredna co do temperatury, uwielbia dużo słońca i niską wilgotność.. Rośliny tej jednak nie można nazwać wybredną - przy odpowiedniej pielęgnacji może dorosnąć do metra wysokości i zasilić zimową piwnicę różnorodnymi potrawami - zarówno słodkimi, jak i słonymi, takimi jak kawior czy pikle.

Uprawa i pielęgnacja pęcherzycy jadalnej nie wymaga specjalnej wiedzy. Wystarczy kupić i posadzić nasiona, nawozić glebę i dbać o zawartość wapienia w jej składzie. Oto kilka sekretów sadzenia na Twojej stronie:

• nasiona nie powinny być zanieczyszczone glebą - wtedy roślina nie zachoruje;
• nie sadzić różnych odmian w tej samej glebie - mogą się krzyżować i wydawać zdeformowane owoce;
• na glebach podmokłych i kwaśnych rośnie słabo i często choruje;
• uwielbia dużą ilość popiołu i próchnicy;
• Nasiona należy wykiełkować po dezynfekcji i umieścić w wilgotnej ściereczce;
• sadzonki przed sadzeniem na otwartym terenie preferują chłodną temperaturę - najlepiej około 17 stopni Celsjusza, konieczna jest częsta wentylacja;
• Częste podlewanie jest potrzebne tylko w okresie wzrostu, gdy roślina urosła, podlewanie należy ograniczyć.

Physalis przyda się o każdej porze roku i oprócz urozmaicenia gastronomicznego pomoże uporać się z niedoborami witamin, wzmocni układ odpornościowy, a jagody usuwają także toksyny i metale ciężkie z organizmu dzięki unikalnym zawartym w nich pierwiastkom .

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Przeciwwskazania do stosowania mogą być również rozległe - obejmuje to nietolerancję jagody i alergię na jedną lub więcej substancji chemicznych w jej składzie - na przykład na karotenoid. Zawartość kwasów organicznych w kompozycji może niekorzystnie wpływać na choroby żołądka związane z dużą kwasowością – w tym przypadku może wystąpić zgaga. Pomimo tego, że jagoda ta jest z powodzeniem stosowana w leczeniu zapalenia żołądka, normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej w przewodzie pokarmowym i innych rodzajach chorób żołądka i jelit, osoby o wysokiej kwasowości powinny ją stosować ostrożnie.

Physalis może być zarówno przydatna, gdy jest stosowana w małych ilościach, jak i może stać się przyczyną zatrucia, jeśli jagoda zostanie spożyta w nadmiernych ilościach. Pozytywny wpływ na organizm nie ulega wątpliwości, jednak do żywności należy stosować wyłącznie te odmiany, które zostały wyhodowane w procesie selekcji specjalnie pod kątem ich bezpiecznego stosowania w żywności. Niska zawartość toksycznych i szkodliwych związków w ich składzie stała się możliwa dzięki sztucznej hodowli upraw poprzez dobór form i rodzajów roślin. W przypadku wykorzystywania dzikich gatunków roślin jako pożywienia nie można wykluczyć zatrucia, a nawet ciężkich schorzeń.. Ponadto nie możemy zapominać, że podczas procesu dojrzewania ilość fisaliny gwałtownie maleje, co zwiększa bezpieczeństwo w dojrzałych owocach i potencjalną szkodę w niedojrzałych.

Wniosek

Jadalne rodzaje pęcherzycy można odróżnić od niejadalnych po smaku - miąższ owocu nie powinien mieć silnego gorzkiego smaku, ale może występować lekka gorycz. Główny smak owocu jest słodko-kwaśny, przyjemnie świeży, aromat z nutami truskawek i innych jagód. Nie należy mylić goryczy miąższu z woskowym nalotem wokół jagód, który również ma gorzki smak i jest charakterystyczny dla odmian jadalnych i niejadalnych. Jagody należy umyć dużą ilością wody, aby usunąć film. Co więcej, jeśli umyjesz jagody w gorącej wodzie, chociaż jest to skuteczna metoda, zauważysz zmianę smaku na bardziej kwaśny.

Do jedzenia używa się wyłącznie dojrzałych owoców., które dojrzewają do koloru pomarańczowego lub czerwonego (w zależności od odmiany), a ich kapsułka jest całkowicie sucha. Trujących elementów rośliny – korzeni, liści i kwiatostanów – nie należy spożywać jako pożywienia, ponieważ niejadalna część rośliny zawiera wiele niebezpiecznych związków.

Wielu słyszało o takiej kulturze jak pęcherzyca. Pierwszą rzeczą, która zapada w pamięć, są niezwykłe pudełka z czerwonymi latarniami, w których ukryte są owoce rośliny. kiedy ludzie mówią o pęcherzycy. Należy ona do rodziny psiankowatych. Ta wieloletnia roślina osiąga do 50-100 cm wysokości, wytwarza pojedyncze dzwonkowate kwiaty w kolorze kremowym lub białym, które wyrastają z kątów liści i kwitną w sierpniu. Kulisty czerwony lub pomarańczowy owoc znajduje się wewnątrz pęcherzykowego kielicha. Stąd nazwa rośliny: po grecku „physio” oznacza spuchniętą.

Owoce dojrzewają we wrześniu – październiku. Rozgałęzione podziemne pędy rośliny pełzają. Physalis rośnie w wąwozach, na obrzeżach lasów, w pobliżu krzaków i w jasnych lasach. Ukazuje się w Azji Środkowej, na Kaukazie, w krajach bałtyckich, w Federacji Rosyjskiej, Iraku, Bułgarii.Jego właściwości lecznicze są powszechnie znane. Jednak nie każdy owoc nadaje się do spożycia i leczenia. Dlatego następnie przyjrzymy się bardziej szczegółowo, czym jest pęcherzyca i jak jest spożywana.

Czy wiedziałeś? Physalis nadalzwana marunką, czeremchą psią, wiśnią pęcherzową.

Skład pęcherzycy, z czego składa się roślina lecznicza

Po zapoznaniu się z pęcherzycą i zrozumieniu, co to jest, zastanówmy się, dlaczego roślina jest tak atrakcyjna, oprócz jej zewnętrznego piękna? Jego wartość stanowi owoc, który składa się z 10% suchej masy, łącznie z nasionami. 15% tych ostatnich to substancje oleiste. Ponadto 2,5% owoców składa się z białek, 4,5% - cukrów, 0,7-1,4% kwasów organicznych (jabłkowy, winowy, bursztynowy, cytrynowy), 0,45% pektyny i innych substancji żelujących, 0,1% karotenu, 45-100 mg kwasu askorbinowego, a także fitoncydy, minerały, fizalina.

Jagody zawierają następujące mikroelementy:

• cynk, który wchodzi w skład błon komórkowych naszego organizmu;
• sód, który odgrywa główną rolę w metabolizmie wody i soli;
• wapń, jeden z głównych składników tkanki kostnej;
• żelazo biorące udział w hematopoezie;
• magnez, który zapewnia wszystkie procesy metaboliczne;
• fosfor, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, tworzy szkielet i bierze udział w metabolizmie;
• potas, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Korzenie zawierają różne rodzaje alkaloidów. Liście charakteryzują się obecnością sterydów, a także karotenoidów (estrów luteiny, beta-karotenu, alfa-karotenu itp.). Zawierają także kwasy fenolowo-węglowe i flawonoidy.

Ważny! Najczęściej, gdy ludzie wspominają o pęcherzycy, wyobrażają sobie delikatne pudełka w kształcie łezki, wewnątrz których znajduje się mały czerwony owoc. Ale to tylko „Fourchet” - najpopularniejszy rodzaj pęcherzycy dekoracyjnej, który ma gorzki smak i nie nadaje się do spożycia. W tym celu istnieją odmiany roślin warzywnych i jagodowych. Odmiana jagodowa różni się od odmiany warzywnej większą słodyczą, ale rzadziej jest stosowana jako roślina lecznicza.

Właściwości lecznicze pęcherzycy, kiedy jeść owoce

Teraz zastanówmy się, do czego służy pęcherzyca. Przede wszystkim do celów leczniczych: w leczeniu dróg moczowych, układu oddechowego, reumatyzmu, porostów, dny moczanowej i innych chorób. Ceniony jest za właściwości przeciwbólowe, antyseptyczne, hemostatyczne, żółciopędne i moczopędne.

Jako lekarstwo stosuje się korzenie i owoce tej rośliny. Zbiera się je i suszy jesienią, ale owoce często wykorzystuje się na surowo. Aby to zrobić, należy najpierw zalać je wrzącą wodą, aby zszedł lepki, woskowaty nalot. Owoce mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką. Dodaje się je do zup, mieszanek warzywnych w puszkach i sałatek. W związku z tym na pytanie, czy pęcherzyca może być spożywana na surowo, odpowiedź jest twierdząca. Wykorzystuje się je także do przygotowania drugich dań i kawioru. Świeże owoce wyciska się na sok, robi się dżem, suszy i suszy.

Jakie są zalety pęcherzycy dla mężczyzn?

Roślina jest ceniona za szczególny wpływ na męski organizm. Tym samym z biegiem lat ryzyko chorób układu moczowo-płciowego wzrasta w tej kategorii populacji. Physalis ma korzystne właściwości przeciwzapalne i moczopędne, które mają doskonałe działanie zapobiegawcze dla mężczyzn. Zaletą rośliny jest to, że praktycznie nie ma przeciwwskazań i często może być stosowana jako żywność.

Korzyści z pęcherzycy dla kobiecego ciała

Roślina ma szczególnie pozytywny wpływ na kobiece ciało. Na przykład wywar z jego korzeni zaleca się stosować na nieregularne miesiączki. Ponieważ sam owoc ma właściwości moczopędne, antyseptyczne i przeciwzapalne, zaleca się go w leczeniu stanów zapalnych żeńskich narządów płciowych, a także zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek i kamicy moczowej. Znając korzyści zdrowotne pęcherzycy, można ją spożywać regularnie, ponieważ jest to niskokaloryczne i dietetyczne warzywo lub jagoda. Nawiasem mówiąc, maść na bazie jagód jest stosowana jako leczniczy środek zewnętrzny.

Zastosowanie pęcherzycy w medycynie ludowej, najlepsze przepisy

Dobroczynne właściwości pęcherzycy są znane od dawna. Awicenna zalecał także stosowanie go przy leczeniu wrzodów i astmy. Nic dziwnego, że ludowe przepisy na wykorzystanie tej rośliny w leczeniu przetrwały do ​​dziś.

Czy wiedziałeś?Legenda o Physalis głosi, że pewnego dnia słońce zostało połknięte przez ogromnego smoka. Świat pogrążył się w ciemności i wszystko zaczęło ginąć. Ale był odważny młody człowiek, który wziął latarkę i wyruszył na poszukiwanie potwora. Znalazłszy smoka, pokonał go i uwolnił słońce. Rozprzestrzenił się jasnym światłem i oślepił młodego mężczyznę na sekundę. Szybko zakrył oczy dłonią i upuścił latarnię. Uderzył o ziemię i zamienił się w całą masę małych latarni. Z nich pęcherzyca wyrosła na całym świecie.

Na anemię i nadciśnienie

Szamani Azji Środkowej znali dobroczynne właściwości pęcherzycy i stosowali tę roślinę w leczeniu nadciśnienia, anemii i zaparć starczych. W dwóch ostatnich przypadkach świeże owoce rośliny dają doskonały efekt. Zaleca się spożywać 2-3 razy dziennie przed posiłkami, 5-10 sztuk. Nadciśnienie leczy się herbatą na bazie czapek owoców i liści rośliny.

Odwar na choroby żołądka

Odwar z owoców pęcherzycy stosowano głównie w Bułgarii jako środek zwalczający choroby żołądka. Tam wywar stosowano nie tylko w leczeniu kolki żołądkowo-jelitowej, ale także krwotoków, żółtaczki, dny moczanowej, reumatyzmu i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jest doskonały w leczeniu hemoroidów i jako środek moczopędny.

Aby przygotować wywar, weź 20 g świeżych lub suszonych owoców na pół litra wody i gotuj przez 10-15 minut. Następnie bulion pozostawia się do ostygnięcia. Po odcedzeniu pić ćwiartkę szklanki 4-5 razy dziennie.

Obecnie owoce zaleca się stosować w leczeniu wrzodów dwunastnicy i żołądka, niedokwaśnego zapalenia błony śluzowej żołądka, cukrzycy i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Małe dojrzałe owoce zbiera się w ilości 10-15 sztuk, większe - 4-8.

Ważny! Jeśli masz wysoką kwasowość, spożycie świeżych owoców powinno zostać zmniejszone o połowę. Należy je spożywać bezpośrednio przed posiłkiem, każdorazowo nieznacznie zwiększając dawkę. Zawsze skupiaj się na tym, jak się czujesz. Maksymalna dopuszczalna ilość to 8-15 sztuk, w zależności od wielkości jagody.

Gotowany sok na ból gardła i zapalenie jamy ustnej

Do tych celów owoce pęcherzycy wykorzystuje się w Tadżykistanie, skąd pochodzi przepis na leczenie. Owoce pęcherzycy zaleca się zmielić na pastę lub wycisnąć z nich sok. Powstałą mieszaninę zagotuj na małym ogniu z dodatkiem mleka. Następnie przygotowany produkt leczniczy podaje się 3-4 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie przez 4-5 dni. W tym czasie zapalenie jamy ustnej, ból gardła i zapalenie krtani zostają całkowicie wyleczone. Jeśli będziesz przyjmować mieszaninę okresowo, możesz uniknąć nawrotów chorób.