Dieta zwana „jednostkami chleba” odnosi się do metod niskowęglowodanowych, które pozwalają schudnąć. Warto jednak wziąć pod uwagę, że ta dieta będzie wymagać dokładnego rejestrowania liczby zjedzonych jednostek chleba.

Tym, którzy nie wiedzą, warto wyjaśnić, czym jest jednostka chlebowa. Jest to koncepcja jednostki miary określonej ilości węglowodanów. Ze wskaźnika tego korzystają diabetycy, którzy zmuszeni są budować specjalne menu na każdy dzień.

Jedna jednostka chleba (XE) może odpowiadać jednej kromce dowolnego bochenka, jej grubość nie powinna przekraczać 1,5 centymetra i
zawierają dokładnie 12 gramów węglowodanów.

Istotą tego programu odchudzania jest ograniczenie ilości węglowodanów spożywanych codziennie. Dzienna liczba jednostek zbożowych nie powinna przekraczać dziesięciu.

Skuteczność tej diety będzie oczywista tylko wtedy, gdy będziesz ją stosować przez dłuższy okres, który powinien wynosić od dwóch do czterech tygodni. W pierwszym tygodniu nastąpi dość intensywna utrata wagi. Dzieje się tak głównie na skutek nadmiaru wody znajdującej się w organizmie.

Począwszy od drugiego lub trzeciego tygodnia (w zależności od cech własnego organizmu) następuje ubytek zapasów tkanki tłuszczowej. Warto jednak zaznaczyć, że nawet teraz tempo odchudzania nie zaskoczy Cię szybkością. W ciągu tygodnia stracisz nie więcej niż jeden do półtora kilograma.

Sugerowaną poniżej dietę programu odchudzania Chlebowe Jednostki możesz modyfikować zgodnie ze swoimi preferencjami żywieniowymi. Jednak pomimo tego trzeba pamiętać, że limit jednostek chleba nie powinien przekraczać dziesięciu.

W poniedziałek zaleca się zjeść śniadanie z sałatką z marchwi i jabłek (porcja powinna wynosić 250 gramów) oraz niesłodzoną kawą. W porze lunchu warto zjeść porcję barszczu wegetariańskiego i szklankę kompotu owocowego, który należy ugotować bez dodatku cukru. Wieczorem zjedz porcję gotowanego fileta z kurczaka gotowanego bez skóry (150 gramów) i niesłodzonego jogurtu lub kefiru.

We wtorek warto zjeść na śniadanie sałatkę z kapusty, do której należy dodać kwaśne jabłko (porcja 200-250 gramów) i wypić filiżankę kawy z dodatkiem mleka. Obiad będzie taki sam jak w poniedziałek. Kolacja powinna składać się z ryb gotowanych na parze, a także kefiru.

Śniadanie trzeciego dnia diety (środa) będzie składać się z kwaśnych jabłek (około 250 gramów), suszonych moreli (50 gramów). Produkty te można łączyć w sałatce. Musisz także wypić filiżankę niesłodzonej herbaty (możesz kawę). W porze lunchu zjedz porcję zupy jarzynowej i szklankę niesłodzonego kompotu owocowego. Na obiad można zjeść filet z kurczaka, który zaleca się piec lub gotować na parze (150-200 gramów), a także kefir.

W czwartek należy zjeść śniadanie z kwaśnymi jabłkami (250 gramów), pestkami rodzynek (20 gramów). W razie potrzeby produkty można łączyć w sałatkę. Warto wypić także szklankę niesłodzonej kawy lub zielonej herbaty. Obiad będzie taki sam jak poprzedniego dnia diety.

Będziesz musiał zjeść obiad z owsianką z brązowego ryżu (250 gramów), do której musisz dodać sos sojowy. Warto pić także kefir.

Piątkowe śniadanie składać się będzie z sałatki przygotowanej z pomarańczy i kwaśnych jabłek (łączna waga 250 gramów). Warto także napić się zielonej herbaty lub naturalnej kawy. W porze lunchu warto zjeść porcję kiszonej kapuśniaku i wypić szklankę kompotu owocowego bez dodatku cukru. Na obiad powinna być chuda owsianka z kaszy gryczanej (250 gramów), do której trzeba dodać sos sojowy i nadal jeść niesłodzony jogurt (można użyć kefiru).

Podczas śniadania szóstego dnia diety (sobota) należy zjeść sałatkę z jabłek i marchwi, którą należy doprawić sokiem z cytryny. Spośród napojów na Twoim stole podczas śniadania powinna znaleźć się filiżanka niesłodzonej kawy, do której zostanie dodane mleko. Codzienny posiłek będzie taki sam jak w piątek. Będziesz musiał zjeść obiad z makaronem (muszą być zrobione z pszenicy durum), którego porcja będzie równa 200 gramów. Do makaronu można dodać niewielką ilość koncentratu pomidorowego. Będziesz musiał pić kefir.

W niedzielę śniadanie będzie reprezentowane przez sałatkę z kwaśnych jabłek i 1/2 banana (250 gramów). Będziesz musiał wypić szklankę niesłodzonej zielonej herbaty. Koniecznie z barszczem wegetariańskim i kompotem owocowym, przygotowanym bez dodatku cukru. Podczas obiadu zjedz porcję filetu z kurczaka, który można upiec lub ugotować na parze. Porcja powinna wynosić 150-200 gramów. Musisz także pić kefir.

Ten program odchudzania jest szczególnie dobry dla diabetyków z nadwagą. Nie spiesz się jednak z rozpoczęciem obserwacji bez uprzedniej rozmowy z lekarzem.

Dieta „na jednostki chleba” (XE) – dieta polegająca na ułożeniu jadłospisu według równoważności poszczególnych dań z jednostkami chleba. Jeden XE odpowiada jednemu kawałkowi bochenka chleba o szerokości 1,5 cm i 12 gramom węglowodanów.

Norma jednostek zbożowych wprowadzanych do organizmu osoby zdrowej, nie stosującej żadnej diety, wynosi 30 XE dziennie. Dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi oraz chcących pozbyć się zbędnych kilogramów należy trzymać się wartości – 10 XE.

Zgodnie z tą wartością opracowano specjalne menu, wykluczające z diety następujące produkty:

• fast foody i półprodukty;
• wędliny;
• cukier, wyroby cukiernicze i ciastka;
• Jedzenie w puszce;
• alkohol.

Tabela menu dietetycznego według jednostek chleba

	Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Pierwszy dzień	Sałatka jabłkowo-marchewkowa z sokiem z cytryny, kawa bez cukru		Gotowana pierś z kurczaka, jogurt naturalny niesłodzony
Drugi dzień	Sałatka z białej kapusty z oliwą, kawa z mlekiem	Zupa brokułowa, kompot jabłkowy	Ryba z grilla, 200 ml niskotłuszczowego kefiru
Trzeci dzień	2 jabłka, suszone morele, zielone cha	Zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców	Gotowana wołowina (150 gr.), szklanka zsiadłego mleka
Czwarty dzień	2 jabłka, rodzynki, kawa bez cukru	Barszcz wegetariański, kompot z suszonych owoców	Gotowany brązowy ryż z sosem sojowym, szklanka kefiru (beztłuszczowy)
Piąty dzień	Jabłko, pomarańcza, zielona herbata	Zupa z kiszonej kapusty, kompot śliwkowy	Gotowana kasza gryczana z sosem sojowym, szklanka sfermentowanego mleka pieczonego
Szósty dzień	Sałatka marchewkowo-jabłkowa z sokiem z cytryny, kawa	Zupa z kiszonej kapusty, kompot z kiszonej kapusty	Makaron z sosem pomidorowym (200 gr.), szklanka zsiadłego mleka
Siódmy dzień	Jabłko, banan, zielona herbata	Barszcz bez mięsa, kompot z suszonych owoców	Grillowany filet z kurczaka (200 gr.) szklanka kefiru

Po siedmiu dniach to menu się powtarza. Czas trwania diety na jednostki zbożowe, aby osiągnąć dobry wynik, wynosi co najmniej dwa tygodnie. W pierwszym tygodniu towarzyszy utrata płynów, w drugim – organizm przyzwyczaja się do nowej diety i zaczyna dopiero rozkładać własny tłuszcz.

Stosując tę ​​dietę należy liczyć się z brakiem w diecie surowych warzyw, które są źródłem błonnika. Przeciwwskazania do diety - choroby przewodu pokarmowego i nerek. Z tej diety nie powinny korzystać także kobiety w ciąży, dzieci i młodzież.

Treść:

Co warto wiedzieć o jednostkach chlebowych i jaka jest zaleta tego systemu. Najpopularniejsze produkty na 1 XE.

Dla chorych na cukrzycę głównym zadaniem jest normalizacja diety i kontrola węglowodanów dostarczanych do organizmu. Najważniejsze jest przestrzeganie szeregu zasad, ponieważ każdy produkt różni się trzema parametrami:

• kalorie;
• nieruchomości;
• kompozycja.

Aby uprościć proces organizacji prawidłowego żywienia, opracowano specjalny termin - „jednostka chlebowa” oraz tabelę jednostek chlebowych w produktach, w skrócie XE.

Ogólnie rzecz biorąc, XE to konwencjonalna jednostka używana przez dietetyków do obliczania zawartości węglowodanów w różnych produktach spożywczych. Koncepcja została opracowana z myślą o diabetykach przyjmujących insulinę, którzy muszą obliczyć dawkę tej ostatniej, biorąc pod uwagę spożywane węglowodany. Znajomość ilości XE w każdym konkretnym produkcie pozwala na dokładne skomponowanie diety i wyeliminowanie zagrożeń związanych ze skokami glukozy.

Co warto wiedzieć o jednostkach chlebowych?

Wspomniano powyżej, że żywność zawierająca węglowodany wpływa na poziom cukru we krwi. Jeśli jesz chleb posmarowany masłem, to tak 35-40 minut wzrasta poziom cukru we krwi. A przyczyną nie będzie masło, ale chleb. Jeśli do powyższego jedzenia dodasz łyżkę miodu, cukier wzrośnie dwuetapowo - najpierw po 15-20 minutach (z miodu), a następnie po 35-40 minutach (z chleba). W tym drugim przypadku poziom rośnie powoli, stopniowo osiągając maksimum, a w przypadku cukru czy miodu proces ten zachodzi szybko. Wyjaśnia się to z punktu widzenia strawności. Chleb jest wolno strawny, natomiast cukry i miód to szybko węglowodany.

Ten przykład pokazuje, jak ważne są terminowe i dokładne obliczenia. Do realizacji zadania istotna jest znajomość zawartości jednostek chlebowych w produktach. Bez tego nie można wykonać testu. Posiadanie parametru XE pod ręką ułatwia życie diabetykom i pozwala na dobór odpowiednich produktów do bezpiecznego dziennego spożycia.

Nazwa jednostki chlebowej w różnych źródłach jest inna. Najczęściej używane terminy to:

• „jednostka skrobiowa”;
• „zamiennik węglowodanów”;
• „jednostka węglowodanów” i inne.

Ale niezależnie od nazwy, mówimy o tym samym terminie ze skrótem XE.

Bez kontroli węglowodanów w diecie wzrasta ryzyko skokowego poziomu cukru we krwi na skutek spożycia dużej ilości szybkich węglowodanów. Skutki takich zmian są często opłakane dla diabetyka, dlatego obecność specjalnego stołu to szansa na dobranie właściwej diety i uniknięcie zagrożeń dla zdrowia.

XE - „łyżka miarowa”, która jest akceptowana jako konwencjonalna jednostka na całym świecie. Za jego pomocą dokonuje się dokładnego obliczenia węglowodanów w żywności. Jeden XE równa się 10-12 gramów szybko trawione węglowodany. Jaki jest powód wyboru nazwy „chleb”? Jeśli odetniesz kawałek bułki o grubości jednego centymetra, a następnie podzielisz go na pół, powstały chleb będzie zawierał około 25 gramów masy i 10-12 gramów węglowodanów.

W niektórych książkach i czasopismach znajdują się inne wskaźniki XE równe 10-15 gramom. Nie daj się zwieść. Określenie „jednostki chleba” nie wymaga maksymalnej precyzji wartości. Jego funkcją jest pomoc w obliczeniu węglowodanów z późniejszym wykluczeniem (włączeniem) niektórych pokarmów z diety. Po przeliczeniu możliwe jest dokładne dobranie porcji insuliny do wstrzyknięcia.

Przewaga systemu XE polega na tym, że za jego pomocą można uciec od uciążliwego ważenia przyjmowanych produktów i określić ilość węglowodanów samym spojrzeniem na produkt. W tym przypadku sztuka, łyżka, szklanka i sztuka pełnią rolę odmierzonych porcji. Wiedząc, ile XE dostanie się do organizmu i mierząc poziom cukru przed jedzeniem, możesz wyliczyć potrzebną porcję insuliny, a po zakończeniu posiłku przeprowadzić kontrolę kontrolną. Takie podejście usuwa szereg problemów u diabetyka, a przede wszystkim psychologicznych. Oszczędza to czas osobisty, który można przeznaczyć na inne zadania.

Spożycie jednej jednostki XE, niepokrytej porcją insuliny, powoduje wzrost cukru średnio o 1,6-1,9 mmol/litr. Przy tej objętości wymagane jest 1-2 IU insuliny. Dokładna znajomość wskaźników XE jest ważna dla osób chorych na cukrzycę typu 1. W przypadku cukrzycy typu 2 ważniejsza jest całkowita zawartość kalorii w spożywanych w ciągu dnia pokarmach, a także rozkład spożywanych węglowodanów. Ale w drugim przypadku przydatna będzie znajomość wskaźników XE.

Stół XE (jednostki chlebowe)

Teraz przechodzimy do kolejnego etapu – rozważenia objętości jednostek chleba. Tabela produktów:

Produkty mączne, zboża i zboża

Produkty na bazie pełnych ziaren pszenicy, jęczmienia czy owsa charakteryzują się dużą zawartością węglowodanów w składzie. Nie oznacza to jednak, że takie produkty należy wykluczyć z diety – są one ważne dla diabetyków. Najważniejsze to kontrolować poziom glukozy i mierzyć go przed i po jedzeniu. Jednorazowe przekraczanie normy nie jest zalecane. Najpopularniejsze produkty na 1 XE:

• Chleb z otrębami - grubość jednego kawałka 13mm, 30g.
• Chleb czarny - grubość jednego kawałka 10mm, 25g.
• Chleb szary (biały) o grubości jednego kawałka 10mm, 20g.
• Bułka tarta - 15 gr.
• Krakersy - 15 gr.
• Chleb Borodino - jeden kawałek o grubości 6mm, 15g.
• Słodka bułka - 20 gr.
• Knedle mrożone i z twarogiem - 4 sztuki, 50 gramów.
• Duży naleśnik - jedna sztuka, 30 gramów.
• Średnie placki - jedna sztuka, 30 g.
• Sernik - 50g.
• gofry - 1,5 szt.
• Surowy makaron - 1-2 łyżki stołowe, 15 g.
• Gotowany makaron - 2-4 łyżki stołowe, 50 g.
• Otręby pszenne - 12 ul. łyżki, 50 g.
• Kukurydza - pół kolby, 100 g.
• Owsianka - 2 łyżki stołowe z górą, 50 g.
• Dowolne płatki zbożowe (niegotowane) - 1 łyżka, 15 g.
• Popcorn - 10 ul. łyżki, 15 g.
• Kukurydza w puszce - 3 łyżki, 60 g.

Produkty mleczne i mleko

Ten element diety uważany jest za głównego dostawcę białka i wapnia. Ponadto wraz z produktami mlecznymi organizm otrzymuje niezbędne witaminy B2 i retinol.

Jeśli diabetyk przestrzega diety, należy preferować produkty o minimalnej zawartości tłuszczu. Jeśli chodzi o mleko pełne, należy je całkowicie porzucić. Powodem jest wysoka zawartość tłuszczu w takim napoju. 200 ml pełnego mleka stanowi jedną trzecią dziennego zapotrzebowania. Jeśli więc dodasz do diety jakiś produkt, to powinien on być niskotłuszczowy. Alternatywnie można przygotować koktajl z dodatkiem kawałków owoców lub jagód.

Do najpopularniejszych elementów diety należy zaliczyć (na podstawie 1 XE):

• Mleko, fermentowane mleko pieczone, mleko pieczone i śmietana - 1 szklanka 0,2 litra.
• Kefir - 1 szklanka, 0,25 litra.
• Lody z mlekiem (bez wafli i polewy) - 65 gr.
• Lody kremowe (z goframi i polewą) - 50g.
• Masa Twarożkowa (słodka, bez dodatków) - 100 gramów.
• Sernik średniej wielkości z dodatkiem cukru - 75 g, 1 sztuka.
• Masa Twarożkowa Z Rodzynkami - 40 gr.

Warzywa, orzechy i rośliny strączkowe

To produkty, które powinny znaleźć się w diecie osób chorych na cukrzycę. Za ich pomocą można wyrównać poziom glukozy, zmniejszyć prawdopodobieństwo powikłań chorób serca i naczyń krwionośnych. Wraz z surowymi warzywami i roślinami strączkowymi organizm otrzymuje inne przydatne elementy - białko, błonnik i potas.

Najlepszą opcją jest preferowanie żywności o niskim indeksie glikemicznym. W przypadku warzyw o dużej zawartości skrobi zaleca się minimalizację ich spożycia. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku cukrzycy w stadium 1 lub 2.

Lista produktów bazujących na 1 XE wygląda następująco:

2 łyżki stołowe. łyżki, 90 g.
• Surowe ziemniaki - 1 sztuka, 75 g.
• Smażone ziemniaki - 35 g, 2 łyżki. łyżki.
• Średniej wielkości marchewka trzy sztuki po 0,2 kg.
• Chipsy - 25 gr.
• Burak średni - jedna sztuka, 0,15 kg.
• Świeży groszek - 7 łyżek stołowych, 100 g.
• gotowana fasola - 3 łyżki, 50 g.
• gotowana fasola - 3 łyżki, 50 g.
• Dynia - 0,2 kg.
• Orzechy - 80-100 g(w zależności od rodzaju);
• Słonecznik bulwiasty - 70 gr.

Owoce i jagody

Większość owoców jest dozwolona na cukrzycę. Wyjątkiem są ananas, arbuz, melon, winogrona, banany i mango. Jednak spożywanie owoców zwiększa poziom glukozy we krwi, dlatego zaleca się ograniczenie ilości ich spożycia. Jednocześnie słodkie i szkodliwe desery można zastąpić jagodami.

Preferowane są następujące produkty - czarna porzeczka, truskawki, agrest i wiśnie. Wykaz owoców i jagód pod względem objętości produktu na 1 XE przedstawia się następująco:

1 sztuka, 150 g.
• Cytrynowy - 3 sztuki, 0,27 kg.
• Arbuz - 1 sztuka, 0,27 kg.
• Ananas - 1 sztuka, 0,14 kg.
• duża pigwa - 1 sztuka, 140 g.
• Morele - 2-3 sztuki, 110 g.
• Brusznica - 1 łyżka stołowa, 140 g.
• Średniej wielkości banan połowa, 70 gr.
• Wiśnia - 15 sztuk, 90 g.
• Winogrono - 12 sztuk, 70 g.
• Melon - 1 sztuka, 100 g.
• Średni granat - 1 sztuka, 170 g.
• Kiwi - 1 sztuka, 110 g.
• agrest - 6 sztuka. łyżki, 120 g.
• Maliny - 8 łyżek stołowych, 160 g.
• Wiśnie - 10 sztuk, 100 g.
• małe jabłko - jedna sztuka, 90 g.

Suszone owoce

W przypadku cukrzycy dozwolone jest spożywanie całej grupy suszonych owoców, z wyjątkiem wiśni, ananasa i suszonych bananów. Dopuszczalne jest (z zachowaniem ostrożności) łączenie suszonych owoców i antybiotyków. Jeśli chodzi o suszony melon, jego spożycie nie jest zabronione, ale nie zaleca się mieszania go z innymi produktami. W przypadku cukrzycy 1 i 2 stopni zabronione jest stosowanie egzotycznych owoców w postaci suszonej. W szczególności przeciwwskazane są awokado, gujawa lub papaja.

Planując dietę należy uwzględnić ilość produktu przypadającą na 1 XE. Tutaj warto wyróżnić następujące suszone owoce:

• Figi - jedna sztuka 15 g.
• Daktyle - 2 sztuki, 15 g.
• Jabłka - 2 łyżki, 20 g.
• suszone morele - 3 sztuki, 15 g.
• Śliwki - 3 sztuki, 20 g.

Napoje

W przypadku cukrzycy warto pamiętać o wyborze napojów do codziennego spożycia. Warto także zwrócić uwagę na ilość węglowodanów w składzie. Ze słodkich soków należy wyrzucić, preferując czystą wodę. Dopuszczalne jest spożywanie soków warzywnych i owocowych, mleka czy herbaty, jednak z uwzględnieniem indeksu glikemicznego produktów. Najbardziej przydatna dla diabetyków jest zielona herbata, która korzystnie wpływa na układ krwionośny, obniża poziom cholesterolu i tłuszczu w organizmie.


Do najpopularniejszych napojów (biorąc pod uwagę ilość produktu przypadającą na 1 XE) należą:

• wiśnia - 0,4 szklanki, 90 g.
• Pomarańczowy - pół szklanki, 110 g.
• kapusta - 2,5 szklanki, 0,5 litra.
• Burak - 2/3 szklanki, 125 g.
• Winogrono - 1/3 szklanki, 70 g.
• Pomidor - 1,5 szklanki, 0,3 litra.
• gruszka - ½ szklanki, 100 g.
• Grejpfrut - 1,5 szklanki, 140 g.
• Kwas - 1 szklanka, 0,25 litra.
• Jabłko i agrest - ½ szklanki, 100 gramów.

Desery i słodycze

Jeśli chodzi o słodkie potrawy, należy z nimi uważać ze względu na dużą zawartość sacharozy i cukru. Jeśli naprawdę chcesz, kupuj produkty zawierające substancje słodzące. Ale nawet i one nie powinny być stosowane w sposób niekontrolowany, ponieważ wiele zamienników prowadzi do przyrostu masy ciała. Popularne produkty (w ilości na 1 XU):

• Miód - 12 gr.
• Czekolada - 20 gr.
• Cukier (kawałki) - 2 sztuki, 10 g.
• Cukier (piasek) - 2 łyżeczki, 10 g.

Każdy diabetyk powinien mieć pod ręką dietę składającą się z jednostek chleba (tabela lub lista najważniejszych pokarmów). Z biegiem czasu najważniejsze punkty zostają zapamiętane i łatwo jest znaleźć bezpieczną i bogatą dietę.

Wyrażenie dieta chlebowa na wysokiej jakości odchudzanie dla każdej osoby, która już stanęła przed problemem nadwagi, brzmi co najmniej nielogicznie i powoduje szczere zdziwienie. Większość osób odchudzających się nie jest w stanie sobie wyobrazić, w jaki sposób chleb zawierający takie składniki, jak cukier, sól, drożdże i mąka, może przyczynić się do utraty wagi.

Dieta chlebowa jako szczególny sposób odżywiania

Choć może to zabrzmieć dziwnie, ale zdrowe wypieki, spożywane w określony sposób, naprawdę mogą pomóc w walce z dodatkowymi kilogramami. Istnieje kilka rodzajów diety chlebowej, podczas której chleb spożywa się w specjalny sposób w połączeniu z innymi produktami sprzyjającymi odchudzaniu. Ponadto określenie „dieta chlebowa” często odnosi się do specjalnego sposobu odżywiania, opartego na dokładnym liczeniu jednostek chleba, który jest dobrze znany diabetykom.

Pomysł wykorzystania produktu takiego jak chleb do odchudzania narodził się w Tel Awiwie podczas eksperymentu naukowego prowadzonego przez dietetyczkę Olgę Raz. Początkowo oczekiwano, że eksperyment pomoże zidentyfikować żywność, która może poprawić nastrój poprzez wpływ na poziom hormonu serotoniny w organizmie.

W toku badań stwierdzono, że stosowanie pokarmów białkowych prowadzi do gwałtownego spadku zawartości tego hormonu we krwi, natomiast w przypadku przedostania się pokarmów węglowodanowych do przewodu pokarmowego uzyskuje się efekt odwrotny. Wyjaśnia to patologiczne przywiązanie ogromnej liczby ludzi do żywności słodkiej i skrobiowej oraz niemożność przestrzegania standardowych diet niskowęglowodanowych i wysokobiałkowych.

Kompletną głupotą byłoby spożywanie na odchudzanie słodyczy, które zawierają cukier i ciężkie tłuszcze zwierzęce, dlatego Olga Raz zdecydowała, że ​​to właśnie chleb może stać się elementem diety, który pobudzi produkcję serotoniny i ułatwi proces odchudzania .

Chleb i krakersy na dietę chlebową

Aby naprawdę uzyskać rezultaty diety chlebowej, ważne jest, aby wybrać odpowiedni chleb. Musi być pełnoziarniste, bo tylko ono nadaje się na odchudzanie. Taki chleb jest powolny lub złożony, więc proces jego przyswajania przez organizm ludzki jest bardzo powolny i stopniowy, co pozwala przy wystarczającym wysiłku fizycznym nie kłaść rezerw na boki.

Ponadto chleb pełnoziarnisty wypiekany z wysokiej jakości mąki, do produkcji którego użyto nierafinowanego ziarna, ma następujące przydatne właściwości:

• może być stosowany przez osoby z różnym stopniem otyłości;
• jest doskonałym pożywieniem dla chorych na cukrzycę i miażdżycę;
• pomaga wiązać i usuwać z organizmu sole metali, wolne rodniki, różne toksyny i żużle;
• pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynu w tkankach.

Pracując nad książką o odchudzaniu z chlebem, Olga Raz odkryła wiele cennych właściwości pieczywa pełnoziarnistego. I tak np. dowiedziała się, że spożywając taki chleb w trakcie diety zmniejsza się prawdopodobieństwo załamań, wystąpienia omdlenia głodowego i utraty sił, nudności, rozstrój stolca, bólu brzucha, osłabienia i zawrotów głowy do zera. Co więcej, nastrój i samopoczucie osoby odchudzającej się zawsze pozostają dobre, co pozwala trzymać się diety aż do gorzkiego końca.

Stosując dietę chlebową, w jadłospisie mogą znaleźć się takie rodzaje pieczywa jak:

Otręby.

Czarny.

Gryka.

W diecie dozwolone jest również stosowanie bułki tartej, bochenków dietetycznych, które są uważane za produkt niskokaloryczny. Należy jednak porzucić używanie chleba pszennego i wszelkich bogatych wypieków.

Podstawowe zasady diety chlebowej

Oprócz jasnego określenia rodzaju spożywanego chleba, istnieje kilka podstawowych zasad diety chlebowej, których należy przestrzegać:

• post jest surowo zabroniony, w ciągu dnia powinno być co najmniej 5 przekąsek;
• na jedną przekąskę chlebową powinny przypadać trzy kromki chleba dla kobiety i cztery dla mężczyzny;
• Oprócz chleba należy włączyć do swojej diety zdrową żywność, taką jak warzywa, jagody, owoce i niskotłuszczowe produkty białkowe.

Warunkiem skutecznej utraty wagi chleba jest przestrzeganie reżimu picia, który zaleca spożywanie 2,0 litrów czystej wody dziennie (niegazowanej). Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie przynajmniej szklankę beztłuszczowego napoju z fermentowanego mleka.

Menu diety chlebowej i chlebowo-kefirowej na odchudzanie na 7 dni

Menu diety chlebowej na odchudzanie na 7 dni, opracowane przez doświadczoną dietetyczkę Olgę Raz, jest dość zróżnicowane, więc każdy może go przestrzegać. W ciągu tygodnia utrata masy ciała może wynieść 30-4 kg, w zależności od indywidualnych cech organizmu.

Poranek każdego z 7 dni diety należy rozpocząć od szklanki czystej wody, po zakończeniu wszystkich zabiegów higienicznych, około godziny 7, należy coś przekąsić kromką chleba o zdrowym smaku smarować np. kawiorem warzywnym. Ponadto pozostałe posiłki przygotowywane są o godzinach 13:00, 16:00, 19:00 i 22:00, tj. co trzy godziny. Jednocześnie menu każdego dnia różni się od tego, co było wczoraj.

Poniżej przedstawiono posiłki i produkty spożywcze w kolejności, w jakiej należy je spożywać w godzinach posiłków wymienionych powyżej:

1 dzień- 1 pomarańcza; 1 jajo kurze plus 50 g chleba pełnoziarnistego; 150 g sałatka z ogórków, pomidorów, rzodkiewek z sokiem z limonki lub cytryny i olejem roślinnym; 50 g chleba; szklanka odtłuszczonego jogurtu bez cukru i kefiru.

2 dzień- 150 g sałatki z tartej marchwi i buraków z sokiem z cytryny; 150 g chudego mięsa gotowanego na parze ze świeżą kapustą; 50 g chleba; szklanka jogurtu beztłuszczowego; niesłodzone jabłko.

3 dni- 5 śliwek, 50 g chleba i jajo kurze; gulasz warzywny na parze 100-150 g; 50 g chleba; szklanka beztłuszczowego kefiru.

Dzień 4- szklanka jogurtu lub kefiru; 100 g zielonej sałatki i 100 g ryby parowej; 50 g chleba; sałatka z selera, świeżej kapusty i ziół z oliwą 150 g; 1 brzoskwinia.

Dzień 5- pół grejpfruta; 50 g chleba; gulasz warzywny 100 g; 50 g chleba; szklanka jogurtu beztłuszczowego.

Dzień 6- wiosenna sałatka z pomidorów i ogórków, zalana oliwą i sokiem z cytryny 150-200 g; duszone chude mięso z odtłuszczoną śmietaną i brokułami 150 g; 50 g chleba; szklanka kefiru lub jogurtu 1-2% tłuszczu; 2-3 morele.

Dzień 7- sałatka z kapusty, selera i szparagów 150 g; 1 jajo kurze i 50 g chleba pełnoziarnistego; 1/2 grejpfruta; 50 g chleba; szklanka beztłuszczowego kefiru.

Wyjście z diety należy przeprowadzić bardzo sprawnie, aby efekt odchudzania był trwale utrwalony.

Przez 5 dni musisz jeść w taki sam sposób, jak podczas diety, tylko wszystkie przekąski z chlebem zastępuje się następującymi potrawami i produktami:

• porcja gotowanego makaronu;
• porcja kaszy ryżowej lub gryczanej bez dodatków;
• 2 ziemniaki gotowane w mundurze;
• szklanka gotowanej fasoli;
• jeden kłos kukurydzy.

Można też jeść płatki owsiane z mlekiem, przygotowane w proporcji: na 150 ml mleka 4 łyżki. łyżki płatków owsianych.

Jednym z popularnych sposobów na odchudzanie jest dieta chlebowo-kefirowa, która jest idealna dla miłośników produktów z kwaśnego mleka. Polega na stosowaniu pieczywa i kefiru w każdym z pięciu głównych posiłków, przy czym posiłki główne (poranne, popołudniowe i wieczorne) należy uzupełniać daniami mięsnymi lub rybnymi, mięsem gotowanym lub sałatką ze świeżych warzyw.

Dieta dla diabetyków według jednostek chleba

Dieta XE czyli jednostki chleba to niskowęglowodanowy system żywienia, podczas którego najważniejszym punktem jest dokładne liczenie ilości zjedzonych jednostek chleba. XE to miara spożycia węglowodanów, którą zna każdy diabetyk. Dieta dla diabetyków oparta na jednostkach chlebowych to sposób na utrzymanie poziomu cukru we krwi na właściwym poziomie. To XE to „odmierzanie produktów” w przygotowaniu codziennego menu.

Jedna jednostka chleba odpowiada 12 g węglowodanów lub jednej kromce bochenka o grubości zaledwie półtora cm Dieta cukrzycowa na jednostki chleba zakłada spożywanie około 30 XE dziennie dla osoby dorosłej. Nie da się „jeść” powyżej tego limitu, gdyż będzie to miało niekorzystny wpływ na zdrowie, a nawet może spowodować rozwój niektórych chorób.

Dieta na jednostki chlebowe na odchudzanie polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów do poziomu równego 10 XE. Dobry efekt będzie można uzyskać tylko wtedy, gdy utrata masy ciała według tego systemu będzie trwała odpowiednio długo – około 3-4 tygodni. Rozpoczynając przestrzeganie menu dietetycznego na odchudzanie według jednostek zbożowych, należy pamiętać, że imponujące wyniki pierwszego tygodnia odchudzania to nic innego jak uwolnienie nadmiaru płynów z organizmu i rozpocznie się proces spalania tłuszczu dopiero w drugim, a nawet trzecim tygodniu. Jednocześnie waga będzie spadać raczej powoli, ale równomiernie - 1,5 kg w ciągu 7-10 dni.

Dietę diety chlebowej dla diabetyków, a także dla osób zmagających się z nadwagą, można przygotować samodzielnie, ponieważ głównym ograniczeniem nie są kalorie czy gramy porcji, ale jednostki chleba.

Menu dietetyczne dla jednostek chleba na odchudzanie, których liczba nie powinna przekraczać 10 dziennie, może wyglądać następująco:

Na śniadanie- 250 g sałatki marchewkowo-jabłkowej plus mała filiżanka herbaty bez cukru lub 200 g sałatki kapustno-jabłkowej plus filiżanka kawy z mlekiem i bez cukru.

Na lunch- zupa jarzynowa lub barszcz wegetariański plus kompot bez cukru.

Na obiad- 150 g gotowanej ryby lub mięsa z kurczaka (filet) plus niesłodzony jogurt (kefir).

Tabela dietetyczna jednostek chlebowych dla diabetyków

W ułożeniu menu dietetycznego dla jednostek chleba pomoże tabela, która przedstawia żywność w ilościach ramki 1 XE.

Zatem skrócona tabela jednostek chleba z najpopularniejszymi produktami może wyglądać następująco:

Produkt	Ilość produktu w gramach na 1 XE
morele
sok z kapusty lub ogórka
sok gruszkowy lub pomarańczowy
czarny chleb
chleb z otrębami
bułka tarta
pierogi z twarogiem
tłuczone ziemniaki

Prawie każda osoba chora na cukrzycę (szczególnie ta, która wytwarza insulinę) zna jednostki chleba. Czym więc jest jednostka chleba (węglowodanów).? 1 XE (UE) to 12 g węglowodanów, co stanowi równowartość 25 g dowolnego chleba (połowa bochenka czarnego chleba o grubości 1 cm). 1XE podnosi poziom cukru we krwi o 1,7-2,2 mmol/l (bez insuliny). Wszelkie produkty zawierające węglowodany można liczyć według systemu jednostek chleba. Szczególnie konieczna jest znajomość tej tabeli pod kątem działania insuliny, ponieważ. dawka insuliny zależy od liczby jednostek zbożowych. Ale ci, którzy otrzymują doustną terapię hipoglikemiczną, również muszą to wiedzieć, aby poruszać się po kwestiach wymienności produktów.

Tabela wymiany jednostek zbożowych

Produkty		Objętość produktu
Mleko, kefir, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu		1 szklanka (250 ml)
Naturalny jogurt pitny		1 szklanka (250ml)
Chleb, bułki dowolne, z wyjątkiem bogatych		1 sztuka (25g)
Kasza surowa (dowolna)		1 st. łyżka (15-20g)
Gotowana Kasza (Owsianka)		2 łyżki stołowe. czubate łyżki (50g)
Wermiszel, makaron, rogi - „surowe” gotowany		1,5 st. łyżki (15g) 2 łyżki stołowe. łyżki (45g)
Dowolna mąka		1 st. łyżka (12g)
Cukier Cukier w kostkach, rafinowany		1 st. łyżka (12g) 2,5 sztuki (12g)
Bułka tarta		1 st. łyżka (15g)
		3 duże (20g)
Surowe ciasto francuskie Ciasto drożdżowe
Ziemniak		1 średni ziemniak (60g)
Tłuczone ziemniaki		1 st. łyżka ze zjeżdżalnią
Smażone ziemniaki		1,5-2 łyżki. łyżki (40g)
Smażone ziemniaki na sucho
kukurydza		0,5 dużej kolby
Groszek w puszce
gotowana fasola
		1 plasterek (90g)
		0,5 dużej (ze skórką)
		1 mała (90g)
		1 duża (200g)
Melon „kolektywny rolnik”		300g ze skórką
		400g ze skórką
		1 średnia (120g)
morele		3 średnie (110g)
Śliwki są niebieskie Śliwki Renglod, czerwone		3-4 średnie (100g) 2-3 średnie (80g)
mandarynki		3 małe (170g)
Pomarańczowy		1 średnia (170g ze skórką)
		1 średni (100g)
		1 średni (80g)
Truskawka		10 średnich (160g)
		15 dużych (100g)
Truskawki, jeżyny, czarne porzeczki, maliny, agrest, żurawina - 1 filiżanka herbaty (140-150g)
sok jabłkowy	100 g (mniej niż 1/3 szklanki)
sok grejpfrutowy sok pomarańczowy	0,5 szklanki (130g) 0,5 szklanki (130g)
	1 średni (85g)
Naleśniki z twarogiem
Masa twarogowa słodka
Lody
	1,5 łyżki (12-15g)
	1 łyżka (12-15g)
	1 szklanka (250g)
	1 szklanka (250g)
Pierogi
Wareniki
	1 duży
Placuszki (ciasto na zakwasie)	1 średni
Mięsny placek
	1 szt. przeciętny
1 sztuka gotowanej kiełbasy
Ciastka cukrowe 100g
50g czekolady
100g ciasta
Marmolada 100g
„McDonald”
Hamburger podwójny
Potrójny Big Mac
mała torebka ziemniaków	1XE
Pizza 300g
Ciasto-ciasto 1 sztuka

PLANY POSIŁKÓW lub MENU DLA CUKRZYCY

PLAN POSIŁKÓW 1500 KALORII

(NA 12 JEDNOSTEK CHLEBA)

1. ŚNIADANIE DLA 2 ON(o 9:00)

Sałatka jarzynowa (bez oleju) lub warzywa w dowolnej formie.

1/2 szklanki gotowanych płatków zbożowych (ryż, wermiszel, kasza gryczana, płatki owsiane) - to jest 1 XE

1 kawałek dowolnego chleba o wadze 30 gr. - to jest 1 XE. , 2 sztuki kiełbasy niskotłuszczowej lub 2 kiełbasy, lub 2 sztuki sera twardego (twaróg niskotłuszczowy).

Szklanka herbaty lub kawy.

II ŚNIADANIE DLA 2 OSÓB(w godz. 11:30 - 12:00)

1 owoc - 1XE (1 czerwone lub zielone jabłko o masie 100 g lub 1 gruszka lub 1 pomarańcza lub 1 brzoskwinia lub 2 śliwki lub 2 mandarynki lub 12-15 truskawek lub niepełne 200 gr. na 2/3 nadziewanych wiśni szklanych lub wiśnie, porzeczki itp.)

1 kromka chleba o wadze 30 gr + ser lub kiełbasa o wadze 30 gr.

OBIAD DLA 3 HE(o 13:30-14:00)

Sałatka jarzynowa lub warzywa w dowolnej formie.

Wegetariańska kapuśniak (jeśli nie starczy ziemniaków lub płatków zbożowych, można ją pominąć)

Garnirunek: 1 szklanka gotowanych płatków zbożowych.

1 kromka chleba o wadze 30 gr. + 2 kiełbaski lub kotlet, albo ryba.

PO PRZEKĄSCE- 1XE(16:30 - 17:00)

1 szklanka kefiru lub mleka+ 90 g niskotłuszczowego twarogu.

1 - KOLACJA DLA 2 ON(18h - 18h 30 min)

Sałatka warzywna.

1/2 szklanki dowolnych gotowanych płatków zbożowych lub 2 ziemniaki wielkości jajka lub 2 łyżki puree ziemniaczanego + 1 30 g kromka chleba

Może pieczeń mięsna o wadze 100 gr. lub grzyby, kotlet lub ryba.

II KOLACJA DLA 2 ON(21:00-21:30)

1 owoc + 1 kromka chleba, 30 g sera lub kiełbasy niskotłuszczowej lub gotowanego mięsa.

TYLKO 12 XE DZIENNIE.

Plan posiłków 12 węglowodanów

(1200 kcal, 60 g białka, 35 g tłuszczu, 85 mg cholesterolu,

144 g strawnych węglowodanów)

Śniadanie (30g węglowodanów, 250 kcal)

2 kromki chleba żytniego (60g)

1 sztuka margaryny dietetycznej, 1 łyżeczka. dżem

herbata lub kawa ze słodzikiem

II śniadanie (18g węglowodanów, 80 kcal)

1 mały banan 140g

Obiad (36g węglowodanów, 410 kcal)

Pierś z kurczaka z ryżem i warzywami

ü - ugotuj 50 g ryżu (3 łyżki z dodatkiem surowych płatków zbożowych)

ü - Posyp 60 g piersi kurczaka solą, czarnym pieprzem i słodką papryką w proszku. Smażyć w 1 łyżce. olej roślinny na patelni z powłoką nieprzywierającą. Połóż na talerzu.

ü - 1 mała cebula, 2 małe papryki (czerwona i żółta) pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni. Dodaj trochę wody, następnie 1 łyżeczkę. pasta pomidorowa i pietruszka.

ü - ½ czerwonej papryki, ½ małej cukinii lub cukinii pokrojonej w paski i dusić z 1 łyżeczką. olej roślinny w niewielkiej ilości wody. Dodać sól, pieprz, natkę pietruszki

Herbata lub woda mineralna

Popołudniowa przekąska (12g węglowodanów, 60 kcal)

3-4 szt. śliwki lub suszone morele

Obiad (36g węglowodanów, 310 kcal)

Sałatka: 1 starta surowa marchewka, małe jabłko (90 g), pokrojone na kawałki, wymieszać liście zielonej sałaty, doprawić sokiem z cytryny, solą, szczyptą cukru i 1 łyżeczką. olej roślinny.

2 kromki chleba razowego (60g)

30 g chudej szynki lub 1 kiełbasa

Herbata lub woda mineralna

II obiad (12g węglowodanów, 90 kcal)

kefir 1,0% 200 ml (1 szklanka)

Plan posiłków zawierający 15 węglowodanów

(1465 kcal, 68 g białka, 40 g tłuszczu, 107 mg cholesterolu,

180 grwęglowodany strawne – 15 UE)

Śniadanie (36g węglowodanów, 260 kcal)

Kasza owsiana: zagotuj 3 łyżki płatków owsianych w 200 ml 1,5% mleka

½ grejpfruta

kawa lub herbata ze słodzikiem

II śniadanie (2 4g węglowodanów, 170 kcal)

2 kromki chleba otrębowego (60g)

kawałek twardego sera 20g

Obiad (48 g węglowodanów, 525 kcal)

Ziemniaki, filet z flądry, warzywa duszone

v - ugotuj 320g ziemniaków (3 sztuki o średnicy 5 cm)

v - 150g filetu z flądry skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem, solą i podsmażyć na 2 łyżkach. olej roślinny

v - ½ czerwonej papryki, ½ małej cukinii lub cukinii pokrojonej w paski i dusić w 1 łyżeczce. olej roślinny w niewielkiej ilości wody. Dodać sól, pieprz, natkę pietruszki.

Podwieczorek (12 g węglowodanów, 60 kcal)

½ grejpfruta

Kolacja (48 g węglowodanów, 360 kcal)

Makaron z warzywami:

v Ugotuj 75 g makaronu z pszenicy durum - 200 g ugotowanego makaronu („gwiazdki”, „pióra” itp.)

v ½ małej cukinii lub cukinii pokrojonej w kostkę i dusić w 1 łyżce. olej roślinny, dodać sól, pieprz

v ½ czerwonej papryki

v Wymieszać warzywa z makaronem i doprawić 1 łyżką. niskotłuszczowa śmietana, 1 łyżeczka ocet lub sok z cytryny, sól, pieprz

Herbata lub kawa ze słodzikami

II obiad (12 g węglowodanów, 90 kcal)

kefir 1,0% 200ml (1 szklanka)

Do każdego posiłku dodawaj nieograniczoną ilość warzyw.