Praca jest pracą, a lunch zgodnie z planem! Holandia: praca jest pracą, a lunch jest zgodny z planem. Pora na lunch – dużo chleba.

Siedzimy w Amsterdamie w kawiarni naprzeciwko domu Piotra Wielkiego, który kiedyś miał okazję mieszkać w Holandii i przywiózł ze swoich zagranicznych podróży sporo nowości. Zbiegiem okoliczności moje mieszkanie znajduje się dokładnie naprzeciwko tego miejsca, na ulicy o tej samej nazwie „Czaar Peterstraat”. Za każdym razem, przejeżdżając, jak to w Holandii jest w zwyczaju, na rowerze,

Wyobrażam sobie, jak legendarny cesarz pracował, budował statki i planował modernizację rosyjskiej floty właśnie w tym miejscu.

Jesteśmy w kawiarni, na stole gorąca herbata, za oknem pada śnieg, jesteśmy nieczęstym gościem w kraju silnych wiatrów i deszczy grubego i drobnego „mielenia”, piątkowy wieczór to dobry powód do spotkania moja nowa przyjaciółka, Rosjanka, która zaledwie dwa miesiące temu przeprowadziła się do Holandii i zaczęła powoli się do tego przyzwyczajać. Chętnie zgodziłem się opowiedzieć jej o kulturze i zachowaniu Holendrów w pracy.

Wektor

Gdzie zaczyna się poranek?

Funkcja numer jeden: „filiżanka kawy i niech cały świat poczeka”. Żaden dzień pracy Holendra nie zaczyna się bez filiżanki czarnej, podkreślam, czarnej kawy. Pije się ją tutaj o każdej porze dnia, jednak rano jest to obowiązkowy rytuał.

Warto zaznaczyć, że możesz zacząć pić ten „gorący” napój jeszcze przed przybyciem do biura. Szczególnie niecierpliwych ludzi można spotkać w drodze do pracy z lampką aromatu, aktywnie pedałując na rowerze. W jednej ręce jest kawa, a w drugiej - nie, nie zgadliście - to wcale nie jest kierownica, ale pospiesznie ułożona kanapka z serem. Szczerze mówiąc, wciąż uczę się tej sztuczki.

Również jadąc rano do pracy możesz zobaczyć, jak robotnik układa chodnik ciemnoczerwonymi cegłami, a obok niego na drodze będzie jego pierwszy, ale oczywiście daleko od ostatniego plastikowy kubek Kawa.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie jesteś miłośnikiem kawy, to przynajmniej możesz cieszyć się krótkimi przerwami w pracy, podczas gdy Twoi holenderscy koledzy znów będą miłośnikami kawy.

Kodeks ubioru? Nie, nie mamy!

Cecha numer dwa: proszę Cię, drogi czytelniku, w jakiej formie wolisz przychodzić do pracy? Oczywiście, ktoś powie, to zależy od stanowiska, zajmowanego stanowiska, firmy i w końcu od dnia tygodnia. Nie mogłem się bardziej zgodzić. Jednocześnie obowiązują ogólne zasady etykiety. Jednak przeciętnej Rosjance, mieszkance metropolii, może wydawać się dziwne pójście do pracy z mokrą głową zaraz po prysznicu. Holenderka tak nie pomyśli. Oceń sam: po co używać suszarki do włosów, skoro Twoje włosy mogą trochę wyschnąć w ciągu tych 15–20 minut, gdy jedziesz rowerem do pracy na wietrze. Oszczędność czasu i wysiłku, prawda?

Cóż, jeśli weźmiesz pod uwagę te bardzo lokalne deszcze różnych „mieleń”, to jest to całkowicie puste - to kwestia wysuszenia włosów!

Wektor

Warto podkreślić także całkowicie swobodny styl ubioru pracowników niektórych firm. Dżinsy i bluzy, T-shirty i bluzy, latem szorty i japonki – wszystko jest dopuszczalne. Jednocześnie Twój męski szef będzie czuł się zupełnie swobodnie w pracy w neonowym swetrze lub jasnych skarpetkach w kaczki. I nie zdziw się, jeśli tak jak ja zobaczysz kolegę chodzącego po biurze ubranego jedynie w skarpetki lub pluszowe kapcie – najważniejsze jest, aby każdy czuł się tu jak najbardziej komfortowo.

Czas na lunch - więcej chleba

Cecha numer trzy: „praca jest pracą, a lunch odbywa się zgodnie z harmonogramem”. Wiadomo, że niektóre firmy posiadają stołówki, w innych pracownicy wychodzą na lunch do lokalnych kawiarni i food courtów, w jeszcze innych wolą przynosić jedzenie ze sobą z domu.

Jeśli jednak nie zapewnimy ustalonego obiadu, mimo wszystko staramy się zjeść choć jedno kompletne i najlepiej gorące danie. A skosztowanie zupy, jak uczyły matki, jest koniecznością. Przeciętny Holender na lunch będzie wolał wszystkie dania - nie, nie śledź z cebulą czy nawet pieczątkę, ale chleb ze szklanką mleka, czyli tzw. karnemelk, czyli napój przypominający płynny kefir.

Mój menadżer, pomimo bogatej różnorodności potraw w naszej wspaniałej jadalni, zasiadł do stołu z tacą najróżniejszych wypieków: białą bułką z serem drogim holenderskiemu sercu, kawałkiem chleba żytniego z majonezem i jajko na twardo pokruszone na wierzchu, różowy tost starannie posmarowany masłem i posypany czekoladą lub słodką kolorową bułką Hagelslach (kolejny tradycyjny holenderski przysmak), a na koniec po prostu lokalny chleb cukrowy.

Takiej odmiany chleba może pozazdrościć każdy Francuz.

Jest to uważane za zdrowy lunch. Jak powiedział mój holenderski menadżer, dzisiaj był dla niego dzień postu i to nie jest żart.

Wektor

Praca się skończyła – wszyscy są wolni

Cecha numer cztery: „Mam czas na biznes, ale godzina to za mało na zabawę”. W Rosji wielu pracowników biurowych często ma dzień pracy nieograniczony do standardowych ośmiu godzin. Ludzie zostają w pracy do późna, niezależnie od tego, o której godzinie przybędą i w jakiej branży pracują.

Moja siostra mieszkająca w Rosji opowiedziała mi, jak często przychodziła do pracy o 7 rano i musiała wyjeżdżać taksówką, ponieważ o tej porze nie kursował żaden transport publiczny.

W Holandii absolutnie nie trzeba pozostawać w pracy, jak mówią, aż do samego końca, dopóki szef nie odejdzie, jak ma to miejsce na przykład w Japonii czy Ameryce.

Tutaj, podobnie jak w większości krajów Europy Zachodniej, czas osobisty jest dla współczesnego człowieka najwyższą wartością. Podam prosty przykład: w mojej firmie sprzątanie pomieszczeń pracy rozpoczyna się o wpół do piątej wieczorem, a telefony wyłączają się automatycznie dokładnie w momencie, gdy wskazówka zegara dotrze do ukochanej cyfry 6. Nawet jeśli tutaj pobierają opłaty za nadgodziny, każdy szanujący się Holender wolałby zrekompensować ten czas urlopem, niż otrzymywać dodatkowe euro do swojej pensji.

Są oczywiście wyjątki od zasad, ale generalnie nie należy się dziwić, jeśli terminy na składanie raportów kwartalnych dobiegają końca, a koledzy w wesołych humorach wracają do domu dokładnie trzydzieści sekund po oficjalnym zakończeniu dnia pracy.

Przydatne umowy

Oprócz cech kulturowych chciałbym także krótko poruszyć kwestie tak praktyczne, jak np. umowa, zwolnienie lekarskie, urlop i święta.

Umowy dzielimy tutaj na tymczasowe i stałe. Zwykle zaczynają od pierwszej opcji. Jednakże umowę tymczasową można przedłużyć tylko określoną liczbę razy. Ponadto przypadki określone przez prawo wchodzą w życie, gdy umowa tymczasowa automatycznie staje się stała. I tak np. po dwóch umowach tymczasowych pracodawca albo się z Tobą żegna, albo będzie musiał podpisać umowę na czas nieokreślony.

Zarówno umowy tymczasowe, jak i stałe nie mogą zostać rozwiązane w niespodziewany sposób. Okres, w którym pracodawca musi złożyć oficjalne wypowiedzenie umowy o pracę, wynosi zazwyczaj jeden miesiąc.

Jeśli chodzi o zwolnienie lekarskie, jeśli jesteś przeziębiony, wcale nie jest konieczne natychmiastowe bieganie do lekarza po zaświadczenie o zwolnieniu lekarskim. Generalnie temat szpitali i ubezpieczeń zdrowotnych w Holandii to temat szczególny, który zasługuje na osobny artykuł. W takim przypadku wystarczy natychmiast powiadomić kierownika, że nie czujesz się dzisiaj dobrze i wolisz zostać w domu. Należy jednak pamiętać, że takie krótkotrwałe zwolnienie lekarskie jest ograniczone i nie będzie płatne. Oczywiście, jeśli Twoja choroba jest przewlekła i trwa dłużej niż 2-3 dni, należy zgłosić się do lekarza.

Po pierwsze, w Holandii będzie o rząd wielkości mniej takich dni niż w Rosji, biorąc pod uwagę przynajmniej niekończące się święta Nowego Roku. Otrzymasz tylko jeden dzień wolny – 1 stycznia. Po drugie, niestety nikt nie przełoży urlopu, jeśli wypada on na sobotę lub niedzielę. Szczególne rozczarowanie spotka Rosjanki i wszystkich amatorów 8 marca. Tutaj w ogóle nie jest to uznawane i nie będzie obchodzone, chyba że wypadnie w dniu urodzin np. Twojego kochanka.

Ale jest też dobra wiadomość. Dodatkowo będziecie mieli okazję wybrać się na spacer pod koniec kwietnia w tzw. „Dzień Króla”, który tradycyjnie obchodzony jest tu 27 kwietnia.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że gdyby Piotr Wielki mieszkał i pracował we współczesnej Holandii, to możliwe, że za dziesięć lat w Rosji zamiast herbaty z cytryną tradycyjnie piliby czarną kawę, nie przejmowaliby się ubiorem, dniem i dniem nie tylko jedli wyłącznie chleb, ale w końcu byli niezwykle punktualni nie tylko przychodząc, ale także wychodząc z pracy.

Osobiste doświadczenia: jak pracują w Holandii

Nie znają się na nadgodzinach, jedzą chleb z masłem, a do pracy przychodzą w bluzach i kapciach – o tym, że nie pracują, a praktycznie odpoczywają w urzędach miast w Holandii.

Wyobrażam sobie, jak legendarny cesarz pracował, budował statki i planował modernizację rosyjskiej floty właśnie w tym miejscu.

Jesteśmy w kawiarni, na stole stoi gorąca herbata, za oknem pada śnieg, jesteśmy nieczęstym gościem w kraju silnych wiatrów oraz dużych i drobnych deszczy, piątkowy wieczór to dobry powód, aby poznać mojego nowego przyjaciela, Rosjanka, która dopiero przeprowadziła się do Holandii i zaczęła powoli się do tego przyzwyczajać. Chętnie zgodziłem się opowiedzieć jej o kulturze i zachowaniu Holendrów w pracy.

Czas na lunch - więcej chleba

Mój menadżer, pomimo bogatej różnorodności potraw w naszej wspaniałej jadalni, zasiadł do stołu z tacą najróżniejszych wypieków: białą bułką z serem drogim holenderskiemu sercu, kawałkiem chleba żytniego z majonezem i jajko na twardo pokruszone na wierzchu, różowy tost posmarowany starannie masłem i posypany czekoladą lub słodką wielobarwną bułką „Hagelslach” (kolejny tradycyjny holenderski przysmak), a na koniec po prostu lokalny chleb z cukrem, którego takiej odmiany chleba pozazdroszczyłby każdy Francuz.

Jest to uważane za zdrowy lunch. Jak powiedział mój holenderski menadżer, dzisiaj był dla niego dzień postu i to nie jest żart.

Praca się skończyła – wszyscy są wolni

Moja siostra mieszkająca w Rosji opowiedziała mi, jak często przychodziła do pracy o 7 rano i musiała wyjeżdżać taksówką, ponieważ o tej porze nie kursował żaden transport publiczny.

W Holandii absolutnie nie trzeba pozostawać w pracy, jak mówią, aż do samego końca, dopóki szef nie odejdzie, jak ma to miejsce na przykład w Japonii czy Ameryce.

Przydatne umowy

Oprócz cech kulturowych chciałbym krótko poruszyć także kwestie tak praktyczne jak np. umowa, zwolnienie lekarskie, urlop czy święta.Umowy dzielą się tutaj na czasowe i stałe. Zwykle zaczynają od pierwszej opcji. Jednakże umowę tymczasową można przedłużyć tylko określoną liczbę razy. Ponadto przypadki określone przez prawo wchodzą w życie, gdy umowa tymczasowa automatycznie staje się stała. I tak np. po dwóch umowach tymczasowych pracodawca albo się z Tobą żegna, albo będzie musiał podpisać umowę na czas nieokreślony.

A co powiesz na wakacje? Zgodnie z prawem przysługuje Ci 20 dni urlopu w roku – i to jest minimum.

Na przykład dla mnie ten okres wynosi 25 dni. Jednocześnie możesz wziąć urlop w dogodnym czasie, po wcześniejszym uzgodnieniu z menadżerem, chyba że umowa stanowi inaczej. Jeśli nie wykorzystasz wszystkich dni urlopu w danym roku, przejdą one na następny rok i tak dalej. Należy podać daty ważności tych dni w każdym roku.

Ostatnią rzeczą, na którą chciałbym zwrócić uwagę, jest różnica w tym, jak nie pracują lub pracują tutaj na wakacjach.

Ale jest też dobra wiadomość. Dodatkowo będziecie mieli okazję wybrać się na spacer pod koniec kwietnia w tzw. „Dzień Króla”, który tradycyjnie obchodzony jest tu 27 kwietnia.

Aleksandra Bessolicyna

Ci, którzy lubią podjadać przed obiadem, zostają z dodatkowymi kilogramami, których bardzo trudno się pozbyć.

Przychodzisz do pracy i zaczyna się: herbata, potem kawa (lub odwrotnie) ze słodyczami, ciastem lub ciastem, a kiedy przychodzi pora na lunch, wydaje się, że nie masz ochoty już jeść. Ta historia jest znana wielu. Wynik jest również znany: na tle braku aktywności fizycznej miłośnicy bułek zyskują dodatkowe kilogramy, których bardzo trudno się pozbyć.

Prawidłowe odżywianie obejmuje zrównoważony zestaw węglowodanów, tłuszczów i białek. Jednak według rosyjskich dietetyków Rosjanie nie wiedzą, jak prawidłowo się odżywiać. Choć tak naprawdę wszystko jest elementarne, bo nauka o żywieniu opiera się na prawach natury, których nikt nie może łamać. Pierwsza zasada jest taka, że wartość energetyczna diety odpowiada wydatkowi energetycznemu organizmu. Ogólnie rzecz biorąc, ile energii wydasz, tyle otrzymasz. Jeśli nie będziesz jeść wystarczająco dużo, z czasem Twoje siły się wyczerpią. Przejadanie się też nie jest dobre: przybędziesz na wadze i zapadniesz na wiele chorób - otyłość, a oprócz tego chorobę niedokrwienną serca, miażdżycę, zawał mięśnia sercowego, udar, nadciśnienie, cukrzycę.

Tak więc, jeśli mówimy o optymalnej dziennej diecie kalorycznej dla pracowników biurowych, mężczyzna będzie mógł dokonać wyczynów porodowych, „jedząc” 2400 kcal, podczas gdy kobiety potrzebują około 1900 kcal. Według ekspertki Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego, Silke Restemeier, codzienny plan diety wygląda mniej więcej tak: „Cztery do sześciu kromek chleba, 200–250 gramów ziemniaków, makaronu lub nie więcej niż 200 gramów ryżu, 300 gramów duszonego mięsa i co najmniej 100 gramów surowych warzyw, owoców. Mięso - maksymalnie 600 gramów tygodniowo, ryby - nie mniej niż 180 gramów, jaja kurze - nie więcej niż trzy jaja tygodniowo. I nie zapomnij o wodzie. To jeden z przykładów zrównoważonej diety.”

Co więcej, należy wziąć pod uwagę, że przy takim zestawie produktów nacisk należy położyć na pierwszą połowę dnia, pozostawiając minimum kalorii na wieczór. Według specjalistki ds. żywienia Eleny Morozowej wartość energetyczna obiadu powinna wynosić około 500-600 kcal. „Musisz jednak zrozumieć, że przy takiej równowadze nie schudniesz” – podkreśla lekarz. – Ale ty też nie przybierzesz na wadze.

Ale! Jest jedna istotna kwestia, którą należy wziąć pod uwagę: nie powinieneś jeść lunchu przy biurku. „Siedząc przed komputerem, człowiek często nie czuje jedzenia, nie czuje jego zapachu i, co najważniejsze, nie zdaje sobie sprawy, ile jedzenia wchłania” – wyjaśnia Elena Morozova. „W końcu mózg, ośrodek sytości, jest zajęty przetwarzaniem informacji i nie ma czasu na sygnalizowanie, że zjadłeś już wystarczająco dużo”.

Dietetycy radzą także, aby w porze lunchu i od obiadu wchodzić po schodach, a sam posiłek rozpoczynać od zup na bulionie warzywnym, które mogą wywołać uczucie sytości.

Dodatkowo obalimy jeden popularny mit na temat szkodliwości makaronu. Tak naprawdę wysokiej jakości makaron z pszenicy durum nie przyczynia się do tycia, a tłuste sosy i przyprawy sprawiają, że jest wysokokaloryczny. Zdaniem Silke Restemeier nadwadze sprzyja także nadużywanie pokarmów zawierających tłuszcze i węglowodanów. Dlatego lepiej gotować potrawy na oleju roślinnym. Szczególnie dużo ukrytych tłuszczów znajduje się w fast foodach. Maksymalna dzienna ilość tłuszczu, na jaką „dopuszczają” dietetycy, to nie więcej niż 80 gramów.

Ale lepiej całkowicie pominąć deser. Lekarze są zgodni co do tego, że głównymi wrogami sylwetki są szybkie węglowodany (czekolady, słodycze, ciasta). Lepiej kupić owoce w drodze do pracy i w przerwie przegryźć jabłko lub zjeść pomarańczę. Ze swojej diety należy także wykluczyć napoje gazowane.

Przykładowe menu dla karierowicza biurowego

Śniadanie - jajka na twardo, owsianka z serem lub kawałek zimnej wołowiny.

Drugie śniadanie - twaróg, owoce lub sałatka owocowa.

Obiad - sałatka, pierwsze danie gorące, drugie danie, kompot z suszonych owoców. Należy wykluczyć majonez, keczup, śmietanę, ser, tłuste sosy. Po drugie - kawałek gotowanego chudego mięsa lub ryby.

Popołudniowa przekąska – herbata z ciasteczkami.

Obiad - ryba lub drób z sałatką warzywną.

Przed pójściem spać - szklanka kefiru.

Jak to mówią, wojna to wojna, a lunch odbywa się zgodnie z harmonogramem. W końcu, jeśli nie wesprzesz swojej siły na czas, jakim wojownikiem będziesz na polu wyzysku pracy? Przerwa na lunch to przyjemna rzecz. Podobnie jak równik dzieli nasz dzień pracy na „przed” i „po”. Ale czy używamy go pożytecznie? Nie, nie mówię o tym, żeby mieć czas na zapłacenie za telefon i kupienie chleba do domu. Mówię o najważniejszym elemencie przerwy – samym lunchu.

Człowiek jest tak zaprojektowany, że jego zdrowie w dużej mierze zależy od tego, co je. Wielu z nas stara się trzymać zdrową dietę i jeść wyłącznie zdrową żywność. Niektórym, warto zauważyć, nawet się to udaje. Ale łatwo jest zjeść w domu, gdzie masz niezbędne produkty, własną kuchnię i najważniejszy zasób – czas. W przerwie na lunch, kiedy trzeba spotkać się godzinę, biegniesz z kolegami do najbliższej kawiarni (nie wiemy, jaka jest dobra) i zamawiasz to, co zostanie szybko podane. Jedyna rzecz gorsza od suchych kanapek w Twoim miejscu pracy.

I wtedy zaczynają się problemy: po takich obiadach pogarsza się zapalenie błony śluzowej żołądka, od hamburgerów typu fast food pojawiają się dodatkowe centymetry w talii, a najbliższa kawiarnia została niedawno zamknięta przez stację sanitarną za nieprzestrzeganie norm sanitarnych.

„Gdzie wróbel jadł lunch?”

Najpierw przyjrzyjmy się, jak zorganizowany jest Twój lunch. Opcji nie jest zbyt wiele: lunch jesz albo w biurze, albo poza nim. Ostatnia opcja jest nieporównywalnie prostsza: nie musisz o niczym myśleć, wystarczy udać się do dowolnej placówki gastronomicznej. Mogłoby być:

Fast food. Daleko od ideału. W takich lokalach wybór jest zwykle dość ograniczony, a samo menu zawiera dalekie od najbardziej przydatnych pozycji. To jest główna wada. Zaletami są szybkość obsługi i możliwość spakowania zamówienia ze sobą.

Restauracje fast food. Tutaj jest dużo lepiej: jest większy wybór dań i łatwiej jest znaleźć coś odpowiedniego dla siebie. Minus - w czasie przerwy obiadowej na sali może nie być wolnych miejsc. Dodatkowo – czas Twojej przerwy nie pokrywa się z porą lunchu w pobliskich biurach.

W pobliżu kawiarnie i restauracje. Wszystko zależy od Twojego portfela i poziomu lokalu. Najlepiej, jeśli kawiarnia oferuje „lunch biznesowy”. W tym przypadku wybór dań jest ograniczony, ale zostaną one podane szybko. Minusy - ceny są zwykle wyższe niż w restauracjach typu fast food i fast food. Plus - przyjemniejsza atmosfera. Jeśli Twoja przerwa nie jest zupełnie nieprzyzwoicie krótka, po posiłku możesz przyjemnie odpocząć w towarzystwie kolegów przy filiżance herbaty.

Nie musisz krążyć po okolicy w poszukiwaniu miejsca do jedzenia. Całkiem możliwe jest zjedzenie lunchu w samym biurze. W niektórych przedsiębiorstwach obiady dla pracowników organizowane są w następujący sposób:

Aneks kuchenny w biurze. Do takiej minikuchni wystarczą lodówka, kuchenka mikrofalowa i czajnik elektryczny/ekspres do kawy. Zakłada się, że pracownik zabiera obiad z domu, przechowuje go w lodówce i we właściwym czasie podgrzewa w kuchence mikrofalowej. W tej opcji jest tylko jeden minus, ale dla niektórych jest on dość znaczący – żeby mieć co odgrzać, trzeba najpierw przygotować obiad w domu.

W dużych przedsiębiorstwach bardziej odpowiednia jest pełnoprawna kuchnia, w której czasami zatrudnia się nawet specjalną osobę do przygotowywania jedzenia. Minusem jest to, że jeśli Twoja lokalna firma nie jest hojna, za usługi szefa kuchni będziesz musiał zapłacić z własnej kieszeni. Plusy – koordynując swoje pragnienia z pragnieniami współpracowników, możesz nawet zamówić określone dania na następny dzień.

Dostawa lunchu. Lunch można zamówić z pobliskiej kawiarni. Jeśli placówka nie posiada kuriera, możesz zlecić odbiór zamówienia jednemu z pracowników. Plusy - w godzinach szkolnych zawsze będzie przed tobą lunch. Wady - w przypadku „dostawy” placówki często proszone są o opłacenie zamówienia z miesięcznym wyprzedzeniem. Więc nawet jeśli nie lubisz tej kuchni, będziesz musiał to znieść.

Brytyjczycy mają wspaniałe powiedzenie: „Jedno jabłko dziennie trzyma lekarzy z daleka”. Weź tę zasadę pod uwagę. Jabłka to wspaniały owoc na przekąskę. Poza tym nie trzeba po nich myć zębów – same doskonale radzą sobie z tą funkcją. Lepiej jeść jabłka natychmiast po obiedzie.

Jeśli czujesz się wyczerpany, zjedz banana. Owoc ten dodaje energii, daje uczucie sytości, tłumiąc głód na długi czas.

Dobrym rozwiązaniem będzie jogurt lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Ponadto produkty te korzystnie wpływają na cały układ trawienny.

Inna opcja dostawy jest wygodna, jeśli biuro znajduje się w dzielnicy mieszkalnej. Zawsze znajdą się życzliwi emeryci, którzy będą chcieli dorobić na emeryturę. Często są to kontrakty całej rodziny: żona przygotowuje obiady w domu, mąż dostarcza je do biur. Zaletami są niska cena, możliwość zamówienia wybranego dania i domowa kuchnia. Jedną z wad jest brak gwarancji: babcia nie przechodzi żadnych kontroli SES i tutaj będziesz musiał polegać na osobistych wrażeniach na temat czystości i dokładności osoby oferującej swoje usługi.

Proszę bardzo. Już zdecydowaliśmy, gdzie zjemy lunch, teraz zdecydujmy, co i jak zjemy lunch.

Zacznij od zupy. Napełniając żołądek płynem (lekka zupa jarzynowa, chudy barszcz), będziesz syty przy minimalnej ilości spożytych kalorii.
Jedz powoli i w miłej atmosferze. Nie powinieneś rozpraszać się czytaniem czasopism lub przygotowywaniem raportu. Jedynym wyjątkiem byłaby przyjemna rozmowa z kolegą.
Preferuj mięso i ryby pieczone w folii lub gotowane na parze. W takiej formie są o wiele zdrowsze niż smażone na grillu czy patelni.
Do posiłku uzupełnij niegazowaną wodę mineralną, a najlepszym zakończeniem posiłku będzie filiżanka zielonej herbaty.

Cóż, zjedliśmy lunch i byliśmy pełni. Ale co to jest? Po kilku godzinach organizm ponownie uporczywie domaga się przekąski. Nie należy tłumić tego pragnienia. Wręcz przeciwnie, „łapiąc” coś na czas, zapobiegniesz przejadaniu się podczas głównego posiłku. Trzeba tylko odpowiednio przekąsić.

Staraj się pić więcej: pół szklanki wody to świetna alternatywa dla filiżanki kawy, którą będziesz chciał zjeść z ciasteczkami lub słodyczami. Lekarze zalecają picie co najmniej półtora litra wody dziennie. Trzymaj butelkę z wodą przy biurku, którą musisz opróżniać w ciągu dnia. Jeśli nie lubisz pić samej wody, dodaj kilka plasterków cytryny lub kilka lasek cynamonu.

Jeśli zdecydujesz się na herbatę, nie uzupełniaj jej ciastami z najbliższej cukierni. Lepiej zjeść kilka suszonych chlebów żytnich, garść orzechów lub suszonych owoców.
Lepiej zastąpić kawę i czarną herbatę herbatą zieloną lub owocową.

Jeśli naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, pozwól sobie na czekoladę. Ale musi być czarny i mieć zawartość kakao co najmniej 70%.

Być może na pierwszy rzut oka zasady te wydają się zbyt skomplikowane. Ale z czasem zaczniesz nawet cieszyć się zdrowym odżywianiem. Podczas lunchu nie będziesz dręczony myślami o przybranych kilogramach, w przerwie na herbatę odsuniesz się od dręczących Cię wyrzutów sumienia, a w pracy nie będziesz wyobrażał sobie hamburgera i frytek.

Na podstawie materiałów z Аdyjob.com.ua

Ustawodawca nakłada na każdego pracodawcę obowiązek respektowania praw pracownika, w tym również odpoczynku. Przyjrzyjmy się problemom i ryzykom związanym z ustaleniem przerwy na lunch w firmie. Przeanalizujmy na różnych przykładach, w jaki sposób bardziej opłacalne jest ustalenie warunków przerw obiadowych i przerw na odpoczynek oraz podaj fragmenty lokalnych przepisów. Porozmawiamy także o niuansach ustalania przerw dla palaczy, pracowników na codziennych dyżurach oraz o miejscach, w których można zjeść.

Jak prawidłowo ustalić procedurę zapewnienia przerwy na lunch, jeśli jest ona inna dla pracowników tej samej organizacji? Jak wyeliminować potencjalne ryzyka i spory? Przyjrzyjmy się temu w artykule.

Ustawodawca nakłada na każdego pracodawcę obowiązek respektowania praw pracownika, w tym również odpoczynku. Przede wszystkim dotyczy to przerw na odpoczynek i wyżywienie, o których mowa w art. 108 Kodeks pracy Federacji Rosyjskiej.

Fragment dokumentu

Artykuł 108 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej

W ciągu dnia pracy (zmiany) pracownikowi należy zapewnić przerwę na odpoczynek i posiłek trwającą nie dłużej niż dwie godziny i nie krócej niż 30 minut, która nie jest wliczana do czasu pracy.

Czas udzielenia przerwy i jej konkretny czas trwania określają wewnętrzne przepisy pracy lub umowa między pracownikiem a pracodawcą.

Na stanowiskach pracy, na których ze względu na warunki produkcyjne (pracy) nie ma możliwości zapewnienia przerwy na odpoczynek i posiłek, pracodawca ma obowiązek zapewnić pracownikowi możliwość odpoczynku i spożywania posiłków w godzinach pracy. Wykaz takich prac oraz miejsca odpoczynku i spożywania posiłków określają wewnętrzne przepisy pracy.

Problemy i ryzyko związane z ustaleniem przerwy na lunch

Wydawałoby się, że wszystko jest proste: wystarczy określić czas zapewnienia przerwy na lunch w wewnętrznych przepisach pracy (ILR). Rzeczywiście, przez wiele lat wszyscy to robili. Jednak w procesie rozwoju biznesu, rozbudowy struktury i obecności terytorialnej wielu pracodawców stanęło przed następującymi problemami:

1. Różnica czasu. Większość organizacji z federalną siecią własnych oddziałów nie może jednocześnie rozpocząć dnia roboczego w całej Rosji i odpowiednio przerwać na lunch. I tak w Moskwie będzie pora lunchu (na przykład 13:00), ale we Władywostoku dzień pracy skończy się już dawno, bo różnica czasu wynosi 7 godzin.

Dlatego formalne wskazanie przerwy na lunch w ogólnych wewnętrznych przepisach pracy według czasu moskiewskiego będzie nieprawidłowe. W takim przypadku wskazane jest dokonanie rezerwacji dotyczącej obliczenia w czasie lokalnym.

2. Zmiana trybu pracy. Podczas ustalania harmonogramu zmian godziny rozpoczęcia i zakończenia lunchu będą oczywiście różne dla każdej zmiany.

3. Elastyczny grafik pracy. W takim przypadku czas zapewnienia przerwy na lunch prawie zawsze będzie inny.

4. Dostępność wielofunkcyjnych kierunków rozwoju przedsiębiorstwa. Tym samym to samo przedsiębiorstwo może prowadzić różnego rodzaju działalność: transportową, budowlaną, handlową, rekreacyjną itp. Każdy z tych obszarów działalności będzie miał inny tryb działania. W związku z tym przerwy pracowników na posiłek będą się różnić.

5. Obecność w zespole pracowników o specjalnym statusie, którym należy zapewnić indywidualny czas przerwy.

Przy takich problemach, biorąc pod uwagę terytorialne rozproszenie zakładów pracy pracowników i ich dużą liczbę, pracodawcy często nie wiedzą, co robić. I dlatego często zostawiają wszystko tak, jak jest. Tymczasem nierozwiązany problem ustalenia kolejności i okresu zapewniania pracownikom czasu na odpoczynek i wyżywienie może prowadzić do poważnych problemów. Na przykład:

bezprawne ukaranie pracownika za nieobecność w pracy z powodu nieobecności na obiedzie;
nielegalne zwolnienie pracownika, którego przyczyną było jego regularne wyjście na obiad w nieodpowiednim, zdaniem pracodawcy, czasie;
wyrządzenie pracodawcy szkody materialnej, której pośrednią lub bezpośrednią przyczyną było pozostawienie miejsca pracy bez opieki w czasie przerwy obiadowej;
pracownik doznający urazu wskutek spożywania posiłków w miejscu nie wyznaczonym lub w miejscu pracy bez przerywania pracy itp.

Zatem czas i tryb zapewnienia przerwy na odpoczynek i posiłek muszą być ustalane w powiązaniu z pracą każdego pracownika i być realistyczne w praktyce.

Opcje ustawienia przerwy na lunch

Spróbujmy na różnych przykładach poprawnie ustalić warunki przerw obiadowych i przerw na odpoczynek (podamy fragmenty lokalnych przepisów regulujących warunki przerw).

1. To samo dla wszystkich

W tej opcji wszyscy pracownicy mają możliwość zapisania równie jasno określonej przerwy (patrz fragment PVTR w przykładzie 1). Zaletą tej opcji jest to, że norma jest zwięźle i jasno określona w jednym akcie lokalnym. W umowach o pracę jest mowa jedynie o zapewnieniu pracownikowi przerw zgodnie z PVTR.

Wadą jest to, że ta opcja jest odpowiednia dla bardzo małej liczby przedsiębiorstw, głównie małych (do 50 osób) i zajmujących się tylko jedną branżą.

Godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy oraz przerw na odpoczynek i wyżywienie w Przedsiębiorstwie ustala się w następujący sposób:

Rozpoczęcie pracy – 9.00.

Przerwa – od 13.00 do 14.00.

Zakończenie pracy – 18.00.

2. Małe różnice

Czasami możliwe są różnice (patrz przykład 2). Zaletą tej metody jest to, że przewiduje możliwość ustalenia reżimu innego niż ogólnie przyjęty w danej organizacji. W związku z tym przewiduje się także zmianę określonego czasu udzielania przerw na odpoczynek i posiłek.

Wadą jest to, że wymaga dodatkowego i szczegółowego rejestrowania czasu przerwy w umowach o pracę z pracownikami pracującymi w innym trybie i wiąże się z przyjęciem dodatkowych przepisów lokalnych.

Zawalić się

Rozdział 4. Czas pracy i czas odpoczynku

Rozpoczęcie pracy – 9.00.

Przerwa – od 13.00 do 14.00.

Zakończenie pracy – 18.00.

4.3. Dla niektórych kategorii pracowników ustala się czas pracy, obejmujący godziny rozpoczęcia i zakończenia codziennej pracy, przerwy na odpoczynek i posiłki, zgodnie ze specyfiką, charakterem pracy i innymi warunkami pracy w oddziale/innej jednostce strukturalnej.

4.4. Dla poszczególnych działów może zostać wprowadzony zmianowy rozkład pracy. Wewnętrzne regulacje pracy pracowników tych oddziałów Przedsiębiorstwa określają odrębne przepisy lokalne Przedsiębiorstwa.

4,5. Uwzględniając specyfikę pracy poszczególnych pracowników, w ich umowach o pracę można określić elastyczne godziny pracy i nieregularne godziny pracy.

3. Różne opcje

W trzecim przypadku możliwe jest zatwierdzenie różnych trybów działania dla organizacji o dużym zasięgu terytorialnym (patrz przykład 3). Zaletą tej metody ustalania godzin przerw obiadowych jest to, że uwzględnia się różne godziny pracy, a co za tym idzie, harmonogram przerw na odpoczynek i posiłek zgodnie z wielofunkcyjną i rozdrobnioną strukturą przedsiębiorstwa.

Wadą jest to, że metoda ta jest trudna do zrozumienia i śledzenia/kontroli zarówno dla zwykłych pracowników, jak i menedżerów. Ponadto, podobnie jak w innych przypadkach, wymaga przestrzegania tabeli personelu PVTR, więc istnieje ryzyko, że konieczne będą częste zmiany. Oznacza to, że za każdym razem, gdy zmienia się tabela personelu, konieczne będzie jednoczesne wprowadzenie odpowiednich zmian w PVTR. A przyjęcie tego lokalnego aktu prawnego, a także jego nowelizacja wymaga między innymi uwzględnienia opinii reprezentatywnego organu pracowników.

Rozdział 4. Czas pracy i czas odpoczynku

4.1. Godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy oraz przerw na odpoczynek i wyżywienie w Przedsiębiorstwie ustala się w następujący sposób:

4.1.1. Dla pracowników jednostek strukturalnych zajmujących się pracą administracyjną i zajmujących stanowiska w dziale „Personel Administracyjny” zgodnie z tabelą personelu:

Rozpoczęcie pracy – 9.00.

Przerwa – od 13.00 do 14.00.

Zakończenie pracy – 18.00.

Weekendy – sobota, niedziela.

4.1.2. Dla pracowników komórek strukturalnych zajmujących się obsługą klientów i pracujących w elastycznych godzinach pracy, zajmujących stanowiska w dziale „Serwis” zgodnie z harmonogramem zatrudnienia:

Początek i koniec oraz czas pracy i dni wolne ustala się zgodnie z harmonogramem zatwierdzonym przez kierownika odrębnej jednostki strukturalnej Przedsiębiorstwa.

Po czterech godzinach nieprzerwanej pracy od początku dnia pracy przysługuje godzinna przerwa na lunch. Konkretny czas przerwy ustalany jest w porozumieniu z bezpośrednim przełożonym.

4.1.3. Dla pracowników jednostek strukturalnych wykonujących prace pomocnicze, zajmujących stanowiska zgodnie z tabelą zatrudnienia w dziale „Personel pomocniczy”:

Rozpoczęcie pracy, czas trwania zmiany, czas przerw na odpoczynek i posiłki oraz dni wolne ustalane są zgodnie z kwartalnym harmonogramem zmian zatwierdzonym dla każdej jednostki strukturalnej w ramach odrębnego oddziału Przedsiębiorstwa.

4.1.4. W przypadku poszczególnych pracowników, których stanowiska nie mieszczą się w żadnej z wymienionych grup, lub z innych powodów rozpoczęcie pracy, czas i długość przerw na odpoczynek i wyżywienie można ustalić zgodnie z indywidualnym harmonogramem pracy ustalonym w umowie o pracę .

4. Odniesienie

Czwartą metodą jest ustalenie przepisów ogólnych w PVTR, ale ze wskazaniem ewentualnych innych norm, które mogą zostać ustalone w innych aktach lokalnych (patrz przykład 4).

Zaletą tej opcji jest to, że umożliwia swobodne ustanowienie reżimu w oddzielnej jednostce strukturalnej, różniącego się od ogólnie przyjętego w przedsiębiorstwie, bez konieczności wprowadzania zmian w PVTR.

Wadą jest to, że daje kierownikom działów zbyt duże możliwości nadużyć, a nie eliminuje ryzyka przedwczesnego zapoznania się (niezaznajomienia) nowoprzyjętych pracowników danego działu ze specjalnie ustalonym trybem funkcjonowania tego działu.

Rozdział 4. Czas pracy i czas odpoczynku

4.1. Ogólnie ustalone godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy, przerw na odpoczynek i posiłków w Przedsiębiorstwie są następujące:

Rozpoczęcie pracy – 9.00.

Przerwa – od 13.00 do 14.00.

Zakończenie pracy – 18.00.

4.2. Weekendy – sobota, niedziela.

4.3. Jeżeli oddział Przedsiębiorstwa/inna jednostka strukturalna Przedsiębiorstwa ustali inny niż powszechnie przyjęty tryb funkcjonowania, tryb ten, a także czas przerw na odpoczynek i posiłki określa odrębna ustawa miejscowa tego oddziału/ inny podział strukturalny.

5. Jasne i szczegółowe

Ostatnią opcją jest jasne i szczegółowe zapisanie wszystkich zapisów dotyczących ustalenia przerwy obiadowej. Zaletą tej opcji jest to, że szczegółowo opisano wszystkie tryby pracy stosowane w przedsiębiorstwie, a w załącznikach do PVTR znajdują się wykazy stanowisk i działów, które działają w takim czy innym trybie.

Wady tej opcji - pracownicy mogą przypadkowo pomylić się z opcjami trybu przy ustalaniu, w jakim trybie pracują. Tę wadę można jednak wyeliminować poprzez dodatkowe wskazanie w umowie o pracę godzin pracy tego pracownika bez rozszyfrowania godziny rozpoczęcia, zakończenia dnia pracy i godziny przerwy obiadowej. Jednak przy zatrudnianiu pracownika i zapoznawaniu go z PVTR wystarczy proste wyjaśnienie.

Rozdział 4. Czas pracy i czas odpoczynku

4.1. Godziny pracy: 24 godziny na dobę. Spółka wykorzystuje:

tryb pracy zmianowej;
pięciodniowy tydzień pracy z dwoma dniami wolnymi;
tydzień pracy z dniami wolnymi w systemie rotacyjnym;
nieregularne godziny pracy.

4.2. Podczas pracy w trybie zmianowym godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy oraz przerw na odpoczynek i posiłek ustala się w następujący sposób:

Liczba zmian dziennie: trzy.

Czas trwania zmiany: 8 godzin.

Zmiana nr 1: początek – 8.00, koniec – 16.00.

Zmiana nr 2: początek – 16.00, koniec – 22.00.

Zmiana nr 3: początek – 22.00, koniec – 8.00.

Pracownik ma możliwość odpoczynku i posiłku w godzinach pracy w specjalnie do tego wyznaczonym miejscu. Wykaz stanowisk (zawodów) pracowników/oddziałów pracujących w trybie zmianowym określa Załącznik nr 1 do niniejszego Wewnętrznego Regulaminu Pracy.

Harmonogramy zmian z uwzględnieniem weekendów są ustalane przez Przedsiębiorstwo zgodnie z art. 103 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej na okres jednego roku.

4.3. W przypadku pracy w pięciodniowym tygodniu pracy z dwoma dniami wolnymi od pracy godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy oraz przerw na odpoczynek i posiłek ustala się w następujący sposób:

Rozpoczęcie pracy – 8.00.

Przerwa – od 12.00 do 13.00.

Zakończenie pracy – 17.00.

Weekendy – sobota, niedziela.

Wykaz stanowisk (zawodów) pracowników/oddziałów pracujących w pięciodniowym tygodniu pracy z dwoma dniami wolnymi określa załącznik nr 2 do niniejszego Wewnętrznego Regulaminu Pracy.

4.4. W przypadku osób pracujących w tygodniu roboczym z dniami wolnymi według rozłożonego harmonogramu godziny rozpoczęcia i zakończenia pracy, a także przerw na odpoczynek i posiłek ustala się w następujący sposób:

Początek pracy – 8.00, koniec – 17.00.

Przerwa: 1 godzina od 11.00 do 14.00. Konkretny czas przerwy ustalany jest w porozumieniu z kierownikiem jednostki, biorąc pod uwagę wymóg zapewnienia sprawności jednostki i ciągłości pracy.

Weekendy ustalane są według harmonogramu zatwierdzonego przez kwartalnik Enterprise dla działów pracujących w tym trybie.

Wykaz stanowisk (zawodów) pracowników/oddziałów pracujących w systemie z zapewnieniem dni wolnych według ruchomego rozkładu zajęć określa załącznik nr 3 do niniejszego Wewnętrznego Regulaminu Pracy.

4,5. Dla niektórych kategorii pracowników ustala się nieregularne godziny pracy. Wykaz stanowisk pracy tych pracowników oraz gwarancje i odszkodowania przysługujące w związku z pracą w tym trybie określa Załącznik nr 4 do niniejszego Wewnętrznego Regulaminu Pracy.

4.6. Za odrębnym porozumieniem z pracownikiem w umowie o pracę można ustalić indywidualny rozkład pracy oraz godziny przerw na odpoczynek i posiłki.

Trzy „nie”

Rozważaliśmy pięć różnych opcji ustalenia czasu przerwy na lunch w PVTR. Nie zapominajmy jednak, że pracodawca zawsze może określić specjalne warunki zapewnienia poszczególnym pracownikom przerwy na lunch bezpośrednio w treści umowy o pracę. Ważne jest, aby pamiętać, że:

Nie sposób nie zapewnić pracownikowi w ciągu dnia pracy przerwy na odpoczynek i posiłek. Przepisy prawa nakładają na pracodawcę obowiązek zapewnienia takiej przerwy. W tym przypadku chęć samego pracownika do pracy bez lunchu, ale wcześniejszego wyjścia, nie ma znaczenia. Wyjątki od tej zasady wymienione są w części 3 art. 108 Kodeks pracy Federacji Rosyjskiej.
Przerwy obiadowej nie można przesuwać na początek lub koniec dnia pracy, skracając w ten sposób czas przebywania pracownika na terenie przedsiębiorstwa. W takim przypadku cel przerwy zostanie utracony - na odpoczynek i odżywianie.
Nie można ustawić przerwy krótszej niż 30 minut i dłuższej niż dwie godziny. W obu przypadkach dojdzie do naruszenia prawa pracy.

Niuanse, o których musisz wiedzieć

Pomimo szczegółowych przepisów dotyczących procedury zapewniania pracownikom przerw na odpoczynek i wyżywienie, każdy pracodawca może napotkać pewne niuanse, które nie są brane pod uwagę w PVTR.

Przerwy dla palaczy

Pomimo zmian w przepisach przyjętych w ramach walki z paleniem, nie jest tajemnicą, że w Rosji nadal jest wielu palaczy. Aby zaspokoić własne potrzeby, zmuszeni są często robić przerwy na papierosa, co oczywiście nie podoba się ani menadżerom firm, ani kolegom palacza. Przecież paląc pracownik z reguły nie pracuje. Oznacza to, że palacz, oprócz tego, że pracuje krócej niż osoba niepaląca, spędza na tym także czas pracy. Jak ograniczyć wykorzystanie czasu pracy na potrzeby osobiste?

Niuansem jest możliwość wykonania tego zadania w sposób legalny. Będzie to jednak wymagało określenia w umowie o pracę z palaczem czasu przerw na odpoczynek i posiłek. Takich przerw będzie oczywiście więcej, ale będą one krótkie i częste w porównaniu do analogicznych warunków umowy o pracę z pracownikiem niepalącym. Częściowość można osiągnąć poprzez przerwę na lunch. Oznacza to, że minimum 30 ustalonych pozycji zostanie pozostawionych bezpośrednio na lunch pracownika. 108 protokołu pracy Federacji Rosyjskiej, a reszta czasu odpoczynku zostanie rozłożona na cały dzień w celu zaspokojenia zapotrzebowania pracownika na palenie.

W takim przypadku pracodawca nie będzie płacił za czas palenia przez pracownika, a pracownik będzie mógł legalnie opuścić miejsce pracy o ściśle określonej godzinie, aby zapalić w wyznaczonym miejscu.

Codzienny obowiązek

Prawie nigdy PVTR nie zapewnia przerwy obiadowej pracownikom pełniącym codzienną służbę. A jest ich w naszym kraju wielu. Należą do nich pracownicy karetek pogotowia, wydziały bezpieczeństwa, organy ścigania, personel medyczny szpitali klinicznych, pracownicy Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych itp. Jak ustawić takie przerwy i ile ich powinno być w ciągu dnia?

Z zastrzeżeniem, że wszystkie te usługi działają przez całą dobę. Za pracowników pełniących obowiązki codzienne uważa się osoby pracujące na stanowiskach, na których ze względu na warunki produkcyjne (pracy) nie ma możliwości zapewnienia przerwy na odpoczynek i wyżywienie. I w tym przypadku zasada części 3 art. 108 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej: pracodawca jest zobowiązany zapewnić pracownikowi możliwość odpoczynku i spożywania posiłków w godzinach pracy. Jednocześnie nie można zapomnieć o wykazie takich prac, a także miejscach odpoczynku i jedzenia, które należy uwzględnić w PVTR.

W PVTR wystarczy podać listę pracowników/zawodów, w przypadku których zapewniona jest możliwość spożywania posiłków i odpoczynku w godzinach pracy.

Miejsce posiłku

Pracodawcy na ogół pamiętają o konieczności ustalenia czasu przerwy na lunch, a także obowiązku zapewnienia możliwości spożycia posiłku w godzinach pracy tym, którym ze względu na warunki pracy nie można zapewnić przerwy na odpoczynek i wyżywienie. Ale o wymogu części 3 art. 108 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej na tych samych warunkach pracodawcy często zapominają o zapewnieniu miejsca do jedzenia (i odpoczynku). W takim przypadku pracownik będzie miał prawo spożywać posiłki bezpośrednio w miejscu pracy, gdyż pracodawca nie zapewnił mu specjalnie do tego przeznaczonego miejsca. A sąd (w przypadku sporu) nie stwierdzi naruszenia dyscypliny pracy. Wręcz przeciwnie: sąd dostrzeże w tej bezczynności znamiona przestępstwa z art. 6.3 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej, - naruszenie przepisów w zakresie zapewnienia dobrostanu sanitarnego i epidemiologicznego ludności.

Praktyka arbitrażowa

Tym samym za niezapewnienie pracownikom miejsca do spożywania posiłków (w tym innych naruszeń) przedsiębiorca został pociągnięty do odpowiedzialności w postaci zawieszenia działalności na 60 dni (uchwała Królewskiego Sądu Miejskiego Obwodu Moskiewskiego z dnia 28 marca 2012 nr 5-86/12)1.

Tym samym, jeżeli w przedsiębiorstwie występują rodzaje pracy, przy których nie ma możliwości zapewnienia przerwy na lunch, pracodawca ma obowiązek zapewnić i wyposażyć pracownikom miejsce do spożywania posiłków.

Analizując powyższe normy prawne, możliwości ustalenia czasu oraz tryb zapewnienia przerwy na lunch, można wyciągnąć kilka ważnych wniosków. Po pierwsze, pracodawca w PVTR musi zapewnić czas i tryb zapewniania przerw na odpoczynek i wyżywienie. W takim przypadku nie wystarczy wskazać jedynie czas trwania przerwy (na przykład godzinę).

Po drugie, przerwę na odpoczynek i wyżywienie dla poszczególnych pracowników można ustalić indywidualnie. W takim przypadku jest to określone w umowie o pracę z pracownikiem. Rozwiązanie to może mieć zastosowanie w problematyce wyłączania z czasu pracy pracowników palących.

Po trzecie, jeżeli pracodawca zatrudnia pracę, w której zapewnienie przerwy na odpoczynek i wyżywienie jest niemożliwe ze względu na wymogi części 3 art. 108 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej jest on zobowiązany nie tylko zapewnić pracownikom możliwość spożywania posiłków w godzinach pracy, ale także zapewnić do tego określone miejsce.

Plastinina Natalia, konsultant prawny OJSC „ALFA-BANK”