Tuńczyk świetnie nadaje się nie tylko do jasnych sałatek. Można z niego zrobić niesamowicie pyszne ciasta! A jeśli do ryby dodamy ser lub zioła, wypieki zostaną zjedzone w ciągu kilku minut.

Przepis na ciasto drożdżowe z tuńczykiem z puszki

Proces gotowania:

Rewelacyjny placek rybny z ciasta francuskiego

• 2 puszki tuńczyka;
• 1 marchewka;
• 570 g ciasta francuskiego;
• 1 cebula;
• 1 słodka papryka;
• 2 pomidory.

Czas – 40 min.

Zawartość kalorii – 185 kcal/100 g.

Jak gotować:

1. Aby uzyskać najlepszy smak, paprykę można grillować, a następnie obierać. Należy go pokroić na małe kawałki;
2. Połowę ciasta rozwałkowujemy na warstwę i przekładamy do formy wysmarowanej oliwą;
3. Pomidory należy blanszować. Aby to zrobić, należy je przeciąć na dole i po prostu zanurzyć we wrzącej wodzie na około dwie minuty. Następnie wyciągnij i zdejmij skórkę, a sam miąższ pokrój na kawałki. Alternatywnie, zimą możesz po prostu wziąć puszkę pomidorów we własnym soku;
4. Obrane marchewki należy zetrzeć na tarce, a cebulę drobno posiekać;
5. Obydwa warzywa korzeniowe należy podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy, a następnie dodać do nich pomidory;
6. Następnie wyłącz kuchenkę i gdy warzywa trochę ostygną, dodaj kawałki tuńczyka bez oleju;
7. Doprawiamy i jeśli mamy możliwość, dodajemy trochę sosu pomidorowego ze słoiczka;
8. Nadzienie wkładamy do formy z ciastem, przykrywamy drugą częścią ciasta i sklejamy brzegi;
9. Za pomocą widelca wykonaj kilka otworów na górze, możesz też użyć noża. Mogą również wykonać wzór w postaci komórek;
10. Piec nie dłużej niż pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.

Ciasto kefirowe z konserwami i oliwkami

• 220 ml kefiru;
• 10 oliwek;
• 220 g mąki;
• 1 jajko;
• 20 g masła;
• 300 g tuńczyka;
• 5 g sody;
• 70 g sera;
• 15 g koperku.

Czas – 45 min.

Zawartość kalorii – 184 kcal/100 g.

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj kefir z solą, jajkiem, sodą, przesianą mąką i jajkiem. Zagnieść ciasto ręcznie, można dodać mąkę;
2. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem (najlepiej masłem, ale można też użyć oleju roślinnego);
3. Gotowe ciasto rozwałkować na małą warstwę i przenieść na blachę do pieczenia, wyrównać rękami;
4. Otwórz puszkę tuńczyka i spuść olej, pokrój samą rybę na kawałki;
5. Oliwki należy również usunąć z marynaty i pokroić w kilka kółek;
6. Drobno posiekaj umyty koperek i posyp nim ciasto, rozprowadź;
7. Połóż rybę równomiernie na warzywach, a następnie ułóż oliwki;
8. Zlep krawędzie ciasta i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego na 175 stopni na dwadzieścia pięć minut;
9. Wyjmij ciasto i od razu posmaruj serem wierzch; możesz go także natrzeć na brzegach, gdzie jest ciasto. Gdy ser się roztopi, ciasto można pokroić na kawałki.

Ciasto galaretkowe z rybą, jajkami i ziołami

• 6 jaj;
• 1 b. tuńczyk;
• 60 g masła;
• 90 g zielonej cebuli;
• 230 ml kefiru;
• 8 g soli;
• 10 g proszku do ciasta;
• 45 ml kwaśnej śmietany;
• 320 g mąki.

Czas – 40 min.

Zawartość kalorii – 201 kcal/100 g.

Algorytm działań:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj widelcem kefir ze śmietaną, a następnie dodaj połowę wszystkich jaj i ubij;
2. Następnie musisz dodać sól i proszek do pieczenia;
3. Masło należy stopić i wlać do całkowitej masy, wymieszać;
4. Dodać przesianą już mąkę, wszystko wymieszać i odstawić na kilka minut do zaparzenia;
5. Wyjmij tuńczyka z oleju i rozgnieć go widelcem;
6. Pozostałe trzy jajka należy ugotować na twardo, a gdy ostygną, usuń skorupkę i pokrój w drobną kostkę;
7. Umyj zieloną cebulę i posiekaj nożem;
8. Wymieszaj jajka, rybę i cebulę, dodaj trochę pieprzu;
9. Weź głębokie naczynie do pieczenia i przykryj je papierem, wlej do niego część ciasta;
10. Następnie należy ułożyć całe nadzienie, równomiernie rozprowadzić;
11. Następnie wylej pozostałe ciasto na wierzch;
12. Wstawić do piekarnika na około pół godziny w temperaturze 170 stopni. Po lekkim przestudzeniu pokroić na porcje.

Ciasto Cebulowe

• 225 g mąki;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• 5 g tymianku;
• 160 ml ciepłej wody;
• 6 g suchych drożdży;
• 220 g tuńczyka;
• 900 g cebuli;
• 8 oliwek;
• 5 g cukru;
• 55 g masła.

Czas – 1 godzina 40 minut.

Zawartość kalorii – 156 kcal/100 g.

Metoda gotowania:

1. Obydwa rodzaje oleju należy podgrzać w dużym rondlu. Potrzebna jest tylko połowa oliwy z oliwek;
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem, następnie dodaj wszystko do oliwy. Jeśli cebula naprawdę szczypie w oczy, można ją przeciąć na pół i włożyć do zamrażarki na około dziesięć minut. A następnie wyjmij i szybko pokrój, włóż do rondla i przykryj pokrywką;
3. Wymieszaj cebulę z oliwą i smaż pod przykryciem przez około dwadzieścia minut;
4. Następnie dodaj trochę soli i cukru i gotuj na bardzo małym ogniu przez kolejne czterdzieści minut. Cebula powinna zmienić kolor na brązowy. Następnie trzymaj na ogniu przez kolejne piętnaście minut, dodaj pieprz i tymianek, wyłącz piec;
5. Mąkę należy wymieszać z drożdżami i szczyptą soli. Następnie wlać drugą połowę oliwy i wody i zagnieść ciasto. Następnie należy przenieść go na gładką powierzchnię i ugniatać przez kolejne pięć minut;
6. Następnie włóż kulę ciasta z powrotem do miski z odrobiną oleju. Trzeba też nałożyć na wierzch odrobinę oleju, a następnie przykryć miskę ręcznikiem. Ciasto powinno rosnąć przez około godzinę w ciepłym miejscu;
7. Piekarnik należy nagrzać do 220 stopni Celsjusza, na samej górze powinna znajdować się pusta blacha do pieczenia;
8. Wyjmij ciasto i rozwałkuj je tak, aby pasowało do formy. Pamiętaj, aby uformować boki;
9. Na wierzchu ułóż nadzienie cebulowe, w miarę możliwości bez oleju;
10. Wyjmij tuńczyka z puszki, rozdrobnij go na całej powierzchni warstwy;
11. Pieprz i ułóż oliwki, można je przeciąć na pół;
12. Piecz przez dwadzieścia minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.

Przepis na zapiekanie z tuńczykiem, brokułami i serem

• 110 g masła;
• 1 b. tuńczyk;
• 210 g mąki;
• 90 ml kremu;
• 120 g sera;
• 340 g brokułów;
• 90 g kwaśnej śmietany;
• 3 jajka.

Czas – 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii – 240 kcal/100 g.

Procedura:

1. Ubij dwa jajka z roztopionym masłem;
2. Dodaj trochę soli i dodaj mąkę, ciągle mieszając mieszaninę;
3. Następnie zagniataj ciasto rękami, będzie żółte. Należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około dziesięć minut;
4. W tym czasie umyte brokuły należy podzielić na kwiatostany i zagotować w wodzie z solą, zajmie to około siedmiu minut;
5. Wyjmij ciasto i rozwałkuj je, włóż do formy i pamiętaj o zrobieniu boków. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach. Ciasto można rozprowadzać na patelni palcami;
6. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni Celsjusza, trzymając je w piekarniku nie dłużej niż dwadzieścia minut;
7. Brokuły należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić wzdłuż;
8. Wyjąć rybę z oleju i rozgnieść widelcem na pastę;
9. Pozostałe jajko należy wymieszać ze śmietaną i kwaśną śmietaną, solą i doprawić;
10. Drobno zetrzyj ser na powstałą białą masę i wymieszaj;
11. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu równomiernie rozłóż na nim brokuły, a następnie rozłóż na wierzchu rybę;
12. Całość wylewamy na kremową masę serową, wygładzamy łyżką i wstawiamy do piekarnika na kolejne pół godziny. Wyjąć, przykryć ręcznikiem na dziesięć minut, następnie pokroić na porcje.

Przepis wideo z „Tele-tele-ciasta”

Smacznego!

Tuńczyk w puszce to produkt, z którego można przygotować ogromną różnorodność zdrowych i sycących dań. Jednym z nich jest placek z tuńczyka w puszkach, który cieszy się dużą popularnością nie tylko wśród Słowian, ale także za granicą. Pyszne i bardzo aromatyczne paszteciki rybne serwowane są w wielu restauracjach na całym świecie, dania te urozmaicają romantyczne wieczory i rodzinne obiady, przygotowywane są na święta i nie tylko w gronie przyjaciół. Teraz dla Was kilka sekretów robienia placków z tuńczyka w puszkach i najsmaczniejszych przepisów na to danie.

Aby przysmak rybny okazał się piękny i smaczny, ważne jest, aby znać kilka prostych zasad i tajemnic jego przygotowania.

1. Tuńczyk w puszce, który występuje jako nadzienie do ciasta, doskonale komponuje się z jajkami na twardo, cebulą, kukurydzą konserwową, papryką, serem, w tym twarogiem, pomidorami, groszkiem, fasolą, kapustą, absolutnie dowolną zieleniną - rukolą, szpinakiem, zielona cebula, pietruszka, koperek. Możesz dodać te składniki do swojego dania i za każdym razem uzyskać nowy, smaczny efekt.
2. Najbardziej satysfakcjonujące ciasto można uzyskać, dodając do środka kubki z gotowanymi lub surowymi ziemniakami lub częściowo przygotowanymi, pokruszonymi puree ziemniaczanym wraz z tuńczykiem.
3. Ryż może być świetnym dodatkiem do dania. Płatki te dobrze komponują się z konserwami i ciastami, nadając ciastu wyjątkowy smak.
4. Z sosów do nadzienia można dodać dowolną zawartość tłuszczu: majonez, ketchup lub koncentrat pomidorowy, musztarda, śmietana, śmietana. Każda z tych opcji sprawdzi się świetnie.

Ciasto warstwowe z tuńczykiem z puszki

Danie to wykonane jest z zakupionego ciasta francuskiego, dlatego jego przygotowanie jest minimalne, a ponadto nie wymaga żadnych poważnych wydatków. Nawet nastolatek może przygotować smakołyk.
Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki i chcesz ich czymś zaskoczyć, ten przepis jest dla Ciebie!

Skład produktu:

• — Ciasto francuskie bez drożdży (kupne, gotowe) – 450 gr.
• - Konserwy (tuńczyk w oleju lub we własnym soku, nie ma różnicy) - 500 gr. (2 puszki).
• - Jedna duża cebula.
• — Jeden duży pomidor (najlepiej dojrzały, mięsisty, w przepisie można go zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego).
• - Jedna trzecia łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
• — Sól, jeśli to konieczne (pamiętaj, że konserwy same w sobie są już słone).

Etapy przygotowania krok po kroku:

1. Zakupione ciasto rozmrozić wcześniej, trochę rozwałkować i podzielić na 2 równe warstwy.
2. Otwórz konserwę, odsącz z niej rybę, rozgnieć ją widelcem i wlej do głębokiej miski.
3. Cebulę obieramy, drobno siekamy, dodajemy do miski z tuńczykiem.
4. Umytego pomidora obierz, pokrój w kostkę lub wygodne małe kawałki i dodaj do pozostałych składników.
5. Posolić nadzienie, pieprzyć, wymieszać.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
7. Na spód wyłóż pierwszą warstwę ciasta i delikatnie rozciągnij rękami po całej powierzchni.
8. Nadzienie wylewamy na ciasto i rozprowadzamy po całym spodzie.
9. Przykryj placek drugą częścią ciasta, ściśnij brzegi, a wierzch nakłuj widelcem w kilku miejscach.
10. Rozgrzej wcześniej piekarnik do 150 stopni.
11. Ustaw tryb gotowania na standardowy góra-dół i temperaturę na 200 stopni.
12. Piec placek z tuńczykiem z puszki przez około 25 minut. Potrawę należy podawać schłodzoną, według uznania można posypać odrobiną ziół.

Pomocna rada! Możesz dodać własny akcent do tego nadzienia, dodając kilka jajek na twardo lub kilka pokruszonych orzechów włoskich.

Ciasto w galarecie z tuńczykiem z puszki

To ciasto z tuńczykiem w puszce z kefirem jest zrobione i nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy. Wystarczy wymieszać standardowe ciasto, mniej więcej takie jak na naleśniki i posmarować je nadzieniem. Powstały smakołyk jest bardzo aromatyczny, przestronny i satysfakcjonujący.

Weź do przygotowania:

• - 5 jajek (3 z nich są surowe, pójdą do ciasta, dwa na twardo pójdą do farszu).
• - 100-120 ml. dowolna zawartość tłuszczu w kefirze.
• - 7 łyżek mąki premium.
• — Jedna łyżka skrobi ziemniaczanej.
• - Szczypta soli i pieprzu.
• - Łyżeczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody.
• - 2 puszki po 240-250 gr. tuńczyk w puszce.
• - Zieloni - pęczek koperku i zielonej cebuli.

Jak przygotować ciasto z tuńczykiem w puszce na kefirze, proces gotowania krok po kroku.

Najpierw musisz przygotować ciasto; konsystencja powinna być taka jak na naleśniki lub niskotłuszczowa śmietana. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, ubij w niej 3 jajka solą i pieprzem. Zmieszaj mąkę ze skrobią do istniejących produktów, wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia lub sodę (w razie potrzeby możesz zgasić sodę, aby ciasto trochę pasowało podczas pieczenia, ale kefir ma takie samo działanie jak ocet, dlatego też nie można ugasić tego produktu). Ciasto dokładnie zagniatamy tak, aby nie pozostała w nim ani jedna grudka i wszystko gotowe, odstawiamy na czas przygotowania farszu.

Notatka! Jeśli twoja masa jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej mąki; jeśli wręcz przeciwnie, jest gęsta, dodaj trochę kefiru.

1. Otwórz konserwę, odlej połowę soku z puszki, przełóż rybę do osobnego pojemnika i delikatnie rozgnieć widelcem.
2. Do tuńczyka dodaj dowolne przyprawy, takie jak papryka i pieprz.
3. Ugotowane jajka ostudzić, obrać, drobno posiekać i dodać do konserw.
4. Cebulę i koperek posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami farszu.
5. Teraz będziemy piec ciasto. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je lekko olejem, wylej na dno połowę ciasta.
6. Na spód wykładamy nadzienie, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.
   Wypełnij naczynie zarezerwowanym ciastem.
7. Blaszkę ze składnikami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 lub 190 stopni, czekamy 30 lub trochę więcej minut i ciasto jest gotowe! Teraz pozostaje tylko trochę ostudzić, pokroić i podać gościom.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście.

Niesamowite ciasto z tuńczyka w puszkach

Ten placek z tuńczykiem w puszce, na pierwszy rzut oka zupełnie zwyczajny, jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i wygląda bardzo apetycznie, po prostu chce się go szybko zjeść. Danie to można bezpiecznie przygotować na różne święta, a także podać bliskim na obiad lub lunch. Okazuje się pyszne, po prostu poliż palce!

Wymagany zestaw produktów do testu:

• — Bulion ziemniaczany (zupa, w której gotuje się ziemniaki) – ½ części szklanki.
• - Świeże mleko - pół szklanki.
• — Drożdże suche – worek 10-12 g.
• — Mąka pszenna Premium – 500 gr.
• - Cukier granulowany i sól - do smaku, około łyżki cukru i kilka szczypt soli.
• — Olej roślinny – 50-60 ml. (4-4,5 łyżek).

Składniki nadzienia:

• — Tuńczyk konserwowy (z puszki we własnym soku) – 2 puszki.
• — Cebula – 1 duża cebula.
• — Ser twardy – 100 lub trochę więcej gramów.
• — Majonez – 3-4 łyżki.
• — Jajka kurze (nie trzeba ich używać) – 3 szt.
• - Wszelkie warzywa - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do pieczenia.
2. Ziemniaki wcześniej ugotuj w osolonej wodzie, a następnie do szklanki wlej bulion, w którym gotowały się warzywa, ostudź do temperatury około 40 stopni i rozpuść w nim suche drożdże.
3. Mleko lekko podgrzać, dodać do miski z drożdżami i bulionem, wymieszać, odstawić na chwilę.
4. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, pokrój na kawałki, nie za duże, ale też nie małe.
5. Mąkę przesiać 2 razy przez sito.
6. Dodajemy cukier, sól oraz wywar z drożdży i mleka, mieszamy, ale nie intensywnie, powoli.
7. W środku ciasta zrobić małe wgłębienie, wlać olej i delikatnie zagnieść składniki rękoma.
8. Z ciasta uformuj kulę i potrząśnij nim kilka razy, aż wyląduje na blacie. W ten sposób uzyskasz pożądaną miękkość.
9. Wkręć mieszaninę w folię i pozostaw w pomieszczeniu na godzinę. Jeśli możliwe jest postawienie ciasta na ciepłym kaloryferze lub pozostawienie go w piekarniku w temperaturze 35 stopni, wystarczy trzymać je przez około czterdzieści minut.
10. Gdy masa co najmniej podwoi objętość, należy ją otworzyć i energicznie ugniatać rękami przez około 10 minut.
11. Następnie ponownie odłóż ciasto na bok i zapomnij o nim na pół godziny. W takim przypadku nie ma potrzeby wkręcania ani zakrywania masy.
12. Zacznijmy napełniać. Cebulę posiekaj; w razie potrzeby możesz ją trochę usmażyć na oleju roślinnym, aby nadzienie było jaśniejsze i bardziej aromatyczne. Odcedź cały sok z puszek po konserwach, dodaj rybę do cebuli, wymieszaj, dokładnie rozgniatając tuńczyka widelcem. Ser zmiel na grubej tarce i dodaj do istniejących produktów. Do nadzienia dodać posiekane jajka wraz z posiekanymi ziołami. Wlać majonez, wymieszać produkty, aż będą gładkie. Nasze nadzienie jest gotowe!
13. Blachę wysmaruj olejem i posyp dno odrobiną mąki.
14. Przygotowane ciasto rozwałkować na średnicę nieco większą niż sama forma.
15. Naszą warstwą wykładamy wzdłuż dna formy tak, aby część ciasta wystawała poza boki.
16. Umieść słoik szyjką w dół, pośrodku koła.
17. Nadzienie układamy w okrąg i przykrywamy brzegami ciasta.
18. Wyjmujemy słoiczek, robimy w cieście nacięcia w kształcie promieni słonecznych od środka do nadzienia, promienie te unosimy do góry i owijamy nimi nadzienie.
19. Białka ubić i posmarować nimi wierzch ciasta (można pominąć ten krok).
20. Jeśli zostanie ciasto, można wyciąć z niego dowolne kształty i położyć na wierzchu, a jeśli chcesz, możesz posypać swoje arcydzieło sezamem.
21. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Gdy placek z tuńczykiem w puszce stanie się różowy i piękny, można go wyjąć, przykryć serwetką na 15 minut, a następnie po lekkim przestygnięciu pokroić i podawać.

Smacznego!

Korzyści z owoców morza są znane wszystkim, jest dużo białka, przydatnych mikro- i makroelementów, minimum tłuszczu, a jeśli jest obecny, jest przydatny tylko dla ludzi. Jednym z doskonałych przykładów na to, że owoce morza podczas konserwowania praktycznie nie tracą swoich korzystnych właściwości, jest tuńczyk. Ryba ta przypadła do gustu wielu osobom, można ją spożywać jako samodzielne danie lub jako składnik sałatek i wypieków. Dzisiaj zwracamy uwagę na ciasto z tuńczykiem, istnieje ogromna liczba odmian przepisów; przepisy są podzielone w zależności od rodzaju ciasta i nadzienia.

Niezależnie od tego, który z istniejących przepisów zostanie wybrany, jest on na swój sposób pyszny. Wybraliśmy dwie najpopularniejsze i najłatwiejsze w przygotowaniu opcje – placek z tuńczyka z puszki z ciasta francuskiego oraz placek z ciasta galaretowatego z dodatkiem ziemniaków do nadzienia.

Na początek przedstawiamy przepis na ciasto warstwowe.

Składniki na ciasto francuskie

Ten rodzaj ciasta jest jednym z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak je zrobić. Większość ludzi woli kupować gotowe ciasto w sklepie spożywczym lub w sklepach. Ciasto z tuńczykiem z puszki z gotowego ciasta francuskiego też smakuje dobrze, choć nadal trochę ustępuje temu całkowicie przygotowanemu w domu.

A jeśli czytelnik tego artykułu zdecydował się zrobić wszystko własnymi rękami, oto przepis dla Ciebie.

Będziesz musiał zaopatrzyć się w:

• masło (50 gramów);
• olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy - 50 gramów);
• piwo (sto mililitrów);
• mąka (najlepiej przesiana - 300 gramów);
• sól (trochę - około pięciu gramów).

Zagnieść ciasto

Aby nadać ciastu francuskiemu wyjątkową chrupiącą konsystencję, podczas jego przygotowania należy dodać dwa rodzaje olejów.

Bierzemy przestronne naczynie z wysokimi bokami; miska jest idealna. Wlać do niego olej roślinny, a także dodać lekko zmiękczone masło.

Do mieszanki olejowej wlać zimne piwo i dodać sól.

Mieszamy i stopniowo dodajemy porcjami mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, a gdy utworzy się gęsta grudka, połóż ją na stole, który należy najpierw posypać mąką.

Zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, w razie potrzeby dodając trochę mąki. Ciasto to może wymagać mniej lub więcej mąki, niż jest to wymagane w przepisie. Nie powinieneś rozłączać się z liczbami; głównym kryterium ukończonego testu jest jego posłuszeństwo i niewielkie opóźnienie w dłoniach.

Włóż ciasto do lodówki na około dwadzieścia minut. I w tym czasie na spokojnie przygotowujemy nadzienie do ciasta z tuńczykiem z puszki.

Wypełnianie składników

I nie będzie się składał tylko z ryb, ponieważ taki placek z tuńczykiem będzie miał nudny smak. Rozcieńczmy go jajkami, cebulą, papryką i sosem pomidorowym, które doskonale się łączą i uzupełniają smaki.

Do wypełnienia musisz mieć:

• tuńczyk w puszkach (lepiej wziąć go we własnym soku, a nie w oleju roślinnym - 300 gramów);
• cebula (pół kilograma);
• jajka (2 sztuki, na twardo);
• papryka (jedna, średniej wielkości);
• sos pomidorowy (100 mililitrów);
• olej roślinny;
• sól.

Przygotowanie nadzienia

Paprykę drobno posiekać, do wyboru są dwie opcje – papryka może być świeża lub z puszki. Na patelnię w tym samym czasie co cebulę dodaj świeżą paprykę, a gdy cebula będzie miękka, dodaj paprykę z puszki.

Do cebuli i papryki na patelni dodać tuńczyka, następnie obrane i drobno posiekane jajka.

Smaż to wszystko przez kilka minut, a następnie dodaj odrobinę sosu pomidorowego. Gotuj wszystko przez trzy do czterech minut i pozostaw do ostygnięcia.

Robienie ciasta z tuńczykiem

Najpierw należy włączyć piekarnik z temperaturą ustawioną na około 175 stopni.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub masłem; dobrym rozwiązaniem będzie wyłożenie pergaminu na powierzchnię formy do pieczenia.

Wystudzone ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie równe części. Otrzymasz jedno duże ciasto, możesz oczywiście zrobić kilka małych, ale ich przygotowanie będzie wymagało więcej wysiłku i czasu.

Aby ją kupić, jedną część rozwałkowujemy na stole (okrąg lub prostokąt, w zależności od rodzaju blachy do pieczenia).

Przenieś ciasto na blachę do pieczenia; jeśli powierzchnia rozwałkowanego ciasta jest większa niż jego powierzchnia, należy odciąć nadmiar nożem.

Aby skutecznie przygotować placek z tuńczykiem, należy równomiernie rozprowadzić nadzienie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając przy tym niewielki odstęp od brzegów. Ma to na celu zapobieganie wyciekaniu zawartości.

Kolejnym etapem przygotowania jest rozwałkowanie i nałożenie drugiej warstwy ciasta na farsz. Należy pamiętać, że pierwsza i druga część ciasta powinny być mniej więcej tej samej wielkości i nie wystawać poza krawędź formy do pieczenia. W przeciwnym razie pozostałości można usunąć nożem.

Następnie musisz ostrożnie uszczypnąć placek z tuńczyka na całym obwodzie; lepiej zrobić to rękami, będzie bardziej niezawodny. Krawędź powinna być dobrze połączona i lekko uniesiona. Jest to konieczne, aby sok z ciasta nie mógł wypłynąć.

Te dodatkowe kawałki ciasta, które zostały przycięte, idealnie nadają się do dekoracji ciasta. Malowanie jego powierzchni żółtkiem jaja może również uatrakcyjnić to danie.

Pozostaje tylko upiec ciasto. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na około czterdzieści minut.

Kiedy zauważysz, że wierzchnia warstwa ciasta przybrała złocisty kolor, a po kuchni unosi się przyjemny aromat, możesz sprawdzić gotowość wykałaczką lub zapałką. Jeśli po przebiciu nie pozostanie na nich ciasto, pieczenie jest gotowe.

Ciasto z tuńczykiem w puszce z ciasta francuskiego, którego przepis ze zdjęciem można zobaczyć w tym artykule, jest gotowe. Najlepiej spożywać je lekko przestudzone.

Ciasto z tuńczykiem konserwowym i ziemniakami

Drugi rodzaj ciasta różni się od poprzedniego składem nadzienia i rodzajem ciasta. W tym przepisie jest to galareta, a nadzieniem będą także ziemniaki.

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• jajka (trzy sztuki, najlepiej świeże);
• kefir (jedna szklanka tłuszczu);
• mąka (jedna szklanka, lepiej ją przesiać);
• soda (pół łyżeczki);
• sól dla smaku).

Wypełnianie składników

Nadzienie do tego ciasta będzie bardziej satysfakcjonujące dzięki zawartym w jego składzie ziemniakom.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• ziemniaki (średniej wielkości - cztery sztuki);
• tuńczyk w puszkach (trzysta gramów, wskazane jest wybranie wysokiej jakości tuńczyka we własnym soku);
• cebula (jedna średnia wielkość);
• sól, pieprz (doprawić do smaku).

Sposób przygotowania ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotujmy naczynie do pieczenia, lepiej, żeby miało wysokie boki, posmaruj je masłem lub olejem roślinnym.

Cebulę i ziemniaki obieramy, cebulę kroimy w cienkie plasterki, a ziemniaki w plasterki. Całość doprawiamy pieprzem i solą.

Na dnie patelni ułóż ziemniaki i cebulę, równomiernie włóż rybę.

Następnie przygotuj ciasto, w tym celu musisz wymieszać wszystkie składniki za pomocą blendera. Dzięki temu w cieście nie będzie grudek, które są absolutnie niepożądane. Przygotowane ciasto wlać do formy i równomiernie rozprowadzić.

Wstaw blachę z ciastem do piekarnika na dwadzieścia minut, po upływie określonego czasu sprawdź, czy ciasto jest gotowe za pomocą zapałki lub wykałaczki. Jeśli ciasto nie przylega do nich, danie jest gotowe.

Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jako dodatek do ciasta można zastosować kwaśną śmietanę z drobno posiekanymi ziołami (koperek, natka pietruszki) lub majonez, niektórzy fani jedzą to danie także z sosem tatarskim.

Istnieje wiele opcji zrobienia ciasta z tuńczykiem w puszce - z kefirem, majonezem i kwaśną śmietaną, z dodatkiem smażonych warzyw lub świeżych warzyw.

Każdy wybiera przepis w oparciu o swoje preferencje smakowe.

Pasztety rybne są zawsze bardzo smaczne - jeśli oczywiście jesteś ich fanem. Ale tu jest problem: nie wszędzie i nie zawsze można kupić dobrej jakości ryby. Dlatego warto mieć w zapasie przepis, który będzie smaczny, ale jednocześnie pozwoli na wykorzystanie ryb z puszki zamiast świeżej. I takie przepisy też istnieją i przy odpowiednim podejściu mogą okazać się naprawdę cudowne.

Dobrym przykładem jest placek z tuńczykiem w puszce. Rozważmy jedno z najsmaczniejszych i najbardziej praktycznych podejść do jego przygotowania. Ludzie nazywają ten przepis na placek z tuńczykiem niesamowitym – a kiedy go spróbujesz, zrozumiesz dlaczego.

Podany zestaw składników jest przybliżony – możesz go nieco zmienić według własnego uznania. Do tuńczyka można na przykład dodać pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki, będzie bardzo, bardzo smaczne (zwłaszcza, że ​​nie trzeba tak gotować bulionu ziemniaczanego). Lub na przykład możesz całkowicie łatwo usunąć ser z przepisu.

Jednym słowem skup się na tym przepisie jako na czymś w rodzaju podstawowej podstawie, ale ze świadomością, że można go modyfikować, jak podpowiada Ci Twoja wyobraźnia. Z czasem, metodą prób i błędów, dojdziesz do idealnego dla siebie przepisu – niezależnie od tego, czy będzie to ciasto z tuńczykiem, czy bez.

Ale do standardowej wersji ciasta z tuńczykiem – która jest oszałamiająca – będziesz potrzebować:

• 1/2 szklanki mleka;
• 1/2 kg mąki;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1/2 szklanki bulionu ziemniaczanego;
• 1 łyżka. Sahara;
• 10-12 g suchych drożdży;
• 1 średnia cebula;
• 100 g sera;
• 150 g majonezu;
• 1 średnie jajko;
• 3 puszki tuńczyka w puszkach;
• przyprawy do smaku.

Najlepsza jest mieszanka różnych przypraw, ale możesz użyć zwykłej papryki lub mieszanki papryczek.

Stosowanie innych konserw

Piękno tego przepisu polega na tym, że choć najlepiej będzie komponować się z tuńczykiem, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmodyfikować przepis i zastąpić jego nadzienie inną konserwą. Każda ryba, którą lubisz, będzie odpowiednia.

Można nawet nie jeść ryb w czystej postaci, ale np. paluszki krabowe – a nawet całkowicie zrezygnować z ryb i zastąpić je np. kurczakiem w puszkach. Bez względu na to, co zrobisz, nadal będzie całkiem smaczne. Cóż, która opcja ostatecznie będzie Ci najbardziej smakować, zależy od Ciebie. Przyjrzymy się pasztetowi z tuńczyka.

Sekwencja gotowania

Teraz, gdy wszystkie składniki są już przygotowane, musisz postępować zgodnie z instrukcjami. Wszystko odbywa się w następującej kolejności:

1. Najpierw przygotowuje się ciasto. Aby to zrobić, musisz połączyć mleko, olej roślinny i bulion ziemniaczany. Do tej mieszanki dodaje się cukier, po czym wszystko trochę soli się według uznania kucharza - i dokładnie miesza widelcem, trzepaczką, a nawet mikserem.

3. Ciasto zawija się w specjalną folię spożywczą, po czym należy je odłożyć i pozostawić na co najmniej 40 minut, a najlepiej dłużej.

4. Teraz musisz przygotować nadzienie. Najpierw należy włożyć całego tuńczyka do osobnego pojemnika i dokładnie sprawdzić, czy nie ma w nim ości. Kości tuńczyka są dość twarde, w przeciwieństwie do wielu innych gatunków ryb, dlatego zdecydowanie odradza się ich obecność.

5. Następnie musisz obrać cebulę i drobno ją posiekać. Następnie ser ściera się na tarce z dużymi oczkami. Tuńczyk, ser i cebula są mieszane. Do tej mieszanki dodaje się również pieprz i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania w miarę jednolitej masy.

6. Stół, na którym pracujesz, jest posypany mąką i twoje ręce również są posypane mąką. Następnie ciasto dzieli się na dwie w przybliżeniu równe części, z których jedną tymczasowo odkłada się na bok. Drugą rozwałkowujemy na płaski, jednolity okrąg, którego średnica w przybliżeniu odpowiada kształtowi, w jakim w przyszłości będzie pieczony placek z tuńczykiem. Tę formę należy najpierw nasmarować olejem roślinnym, a następnie przenieść do niej zwinięte ciasto. Nie będzie zbędne formowanie boków, aby nadzienie się nie rozlało.

8. Należy rozwałkować drugą, pozostałą część ciasta i wyciąć ze środka małe kółko w przybliżeniu wielkości obszaru, który pozostał bez ciasta na dolnej warstwie. Następnie tę drugą część ciasta nakłada się na nadzienie.

9. Następnie musisz zrobić nacięcia na dolnej warstwie ciasta, na okręgu, w którym nie ma ciasta - i niejako wyciągnąć powstałe kawałki na wierzch ciasta. Ciasto z tuńczykiem będzie wtedy miało dziurę w środku. Oczywiście nie jest to konieczne, ale w ten sposób będzie wyglądać znacznie ciekawiej. Można nawet wyciąć rybę z ciasta i udekorować nią wierzch.

Przejdźmy teraz do pieczenia ciasta z tuńczykiem – smakuje wyśmienicie. Najpierw musisz ubić jajko i wymieszać je z mlekiem. Następnie posmaruj tym powierzchnię ciasta. Następnie należy włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec w środkowej pozycji przez 25 minut, aż ciasto się zarumieni. Jeśli piec ma tryb konwekcji, to dobrze, warto go włączyć, jeśli nie, to nie ma problemu, danie nadal będzie bardzo smaczne.

Istnieje alternatywna opcja pieczenia - w powolnej kuchence. Zasada gotowania pozostaje w przybliżeniu taka sama, tylko zamiast formy należy użyć miski multicooker nasmarowanej olejem roślinnym. Następnie musisz ustawić ciasto w trybie pieczenia - lub, jeśli multicooker go nie ma, to w podobnym trybie.

Czas gotowania nie jest inny – to te same 25 minut. Jeśli placek z tuńczykiem - oszałamiający - nadal nie jest przyrumieniony na powierzchni, wydłuż proces gotowania o 10 minut i podawaj na zimno.

Smacznego!

Ciasta zostały wymyślone przez starożytnych Egipcjan, udoskonalone przez starożytnych Greków, a szczególnie rozpowszechniły się na Rusi, m.in. i ciasta z nadzieniem rybnym. Ale placek z tuńczyka pojawił się w przybrzeżnych krajach Europy, gdzie połowy tej ryby miały ogromne znaczenie od czasów starożytnych. Francuzi i Włosi na przykład nazywają mięso tuńczyka „cielęciną morską” ze względu na jego charakterystyczny czerwonawy kolor i wyjątkowy, całkowicie „nierybi” smak. Tradycyjnie w krajach śródziemnomorskich przygotowywane jest carpaccio z tuńczyka – przystawka składająca się z cienkich plastrów surowej lub gotowanej ryby, podana na kręconych liściach sałaty z kaparami, pikantnym sosem i delikatnym koktajlem krewetkowym. Filet z tuńczyka uznawany jest także za niezastąpiony składnik aromatycznego risotto grzybowego, wielu rodzajów sałatek, zup i kanapek.

Jednak tuńczyk jest ceniony nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak: niskokaloryczne mięso, m.in. i konserwowe, jest łatwo przyswajalne przez nasz organizm i zawiera wiele witamin i zdrowych kwasów tłuszczowych.

Każda współczesna gospodyni domowa powinna umieć upiec ciasto z tuńczykiem. Przepis na to danie w różnych wersjach znajdziecie na naszej stronie. Na przykład popularne są następujące opcje: ciasto z tuńczykiem i ryżem, ciasto z tuńczykiem i ziemniakami, ciasto z tuńczykiem i jajkiem, otwarte ciasto z tuńczykiem. Biorąc pod uwagę fakt, że nasze gospodynie domowe nie zawsze mają pod ręką świeżego tuńczyka, popularne stały się przepisy na pasztet z tuńczyka w puszkach. Za najsmaczniejszy uważa się tort warstwowy z tuńczykiem z puszki. Ciasto francuskie z tuńczykiem jest nieco bardziej pracochłonne, ale rezultaty są tego warte. Stosunkowo niedawno pojawiły się nowe przepisy na to danie, które otrzymały już nowoczesne nazwy: oszałamiające ciasto z tuńczyka, ciasto z tuńczykiem w galarecie, ciasto z tuńczyka w powolnej kuchence. Niektóre niuanse przygotowania tych potraw znajdują się na naszej stronie internetowej. Koniecznie je sprawdź. Wprowadzając ciasto z tuńczykiem staramy się zamieścić przepis i zdjęcia na stronie. Jeśli wiesz, jak przygotować oryginalny placek rybny, a Twoją ulubioną rybą jest tuńczyk, podziel się z nami tym przepisem. Podziękowania od naszych czytelników są gwarantowane. Interesuje nas również Twoja wersja dania o nazwie „Patlet ziemniaczany z tuńczykiem”. Opowiedz nam również, jak przygotowujesz nadzienie z tuńczyka do ciasta. Tajniki przygotowania nadzienia do placków z tuńczyka są różnorodne.

Jeśli zdecydujesz się na ciasto z tuńczykiem, być może zainteresują Cię nasze wskazówki:

Aby nie wysuszać ryby, filet lub tuszę z tuńczyka można przechowywać w mieszance sosu sojowego i miodu na pół godziny przed gotowaniem – trzy części sosu na jedną część miodu;

Najlepsze ciasto wyjdzie, jeśli wyrobisz je za pomocą specjalnego ręcznego miksera do ciasta lub ręcznie;

Wszystkie składniki na ciasto muszą być zimne. Na godzinę przed gotowaniem możesz nawet włożyć miskę i inne przybory, z którymi będziesz pracować, do lodówki;

Przygotowując ciasto na ciasto, najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie dodaj kostki masła.