Het resultaat zijn zeer smakelijke bereidingen die je niet alleen kunt gebruiken voor het bereiden van heerlijke, rijke borsjt, maar ook als salades die met een knaller van tafel gaan.

Het proces is niet ingewikkeld, maar het resultaat is indrukwekkend, en in de winter kost het minder tijd om het eerste gerecht te bereiden, de pot te openen, toe te voegen aan de pan met vleesbouillon en een lepel klaar te maken.

Een kleine tip: als je bieten toevoegt tijdens de oogst, voeg dan een beetje azijn toe, dan blijven je bieten mooi, met een heldere, rijke kleur.

En dus bereiden we voor de winter een zeer smakelijke bietendressing voor borsjt

Winterborsjtdressing gemaakt van bieten, wortelen en tomaten

We bereiden een dressing voor borsjt, hoewel deze kan worden gegeten als een aparte salade of als bijgerecht voor vlees

Ingrediënten:

• Tomaten – 600 gr.
• Bieten – 600 gr.
• Paprika – 350 gr.
• Wortelen – 350 gr.
• Uien – 350 gr.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 1 eetl. l.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Azijn 9% - 50 ml.

Voorbereiding:

Het kookproces is niet ingewikkeld, eerst schillen we de ui en snijden deze in kleine blokjes

Verwijder de zaadjes uit de paprika, snij eerst in dunne reepjes en daarna in blokjes

We wassen de tomaten, snijden ze in kleine stukjes en halen ze door een vleesmolen, je kunt ze hakken met een blender of schillen en in heel kleine stukjes snijden

Rasp wortels en bieten op een grove rasp; voor snelheid kun je ze in een keukenmachine hakken met behulp van een groenteopzetstuk; het is handiger als je een grote hoeveelheid bereidingen hebt.

Giet 1/3 kopje plantaardige olie in een grote koekenpan en bak de ui erin tot hij transparant is

Voeg geraspte wortels toe, voeg nog een 1/3 kopje olie toe en bak een paar minuten

Doe de zachte groenten in een ketel of pan met een dikke bodem zodat de groenten niet verbranden, doe het vuur aan en wacht tot het kookt

Voeg intussen 25 ml toe aan de bieten. azijn, meng, hierna zullen de bieten na de warmtebehandeling niet van kleur veranderen, ze zullen hetzelfde helder en rijk blijven

Doe de bieten, gehakte tomaten, zout en suiker in een pan

Meng goed en laat met de deksel een beetje open 30 minuten sudderen, vergeet niet de dressing door te roeren zodat alle groenten gelijkmatig sudderen

Helemaal aan het einde van het koken giet je de resterende azijn eruit, roer en doe het in steriele potten, zonder het van het fornuis te halen

Rol de deksels op, draai ze ondersteboven, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen.

Uit deze hoeveelheid producten ontvang je twee potten van 0,5 liter. heerlijke dressing en nog wat om te proeven

Hoe maak je een dressing voor borsjt met bieten klaar voor de winter

Boodschappenlijstje:

• Bieten - 1,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Wortelen - 500 gr.
• Uien - 500 gr.
• Geraffineerde zonnebloemolie - 1 eetl.
• Azijn 9% - 2 el. l.
• Zout - 1 eetl. l. geen glijbaan

Voorbereiding:

Je moet de potten van tevoren steriliseren, de deksels koken, een ruime pan klaarmaken en de groenten klaarmaken

Bieten, wortels, tomaten, uien en knoflook moeten worden gewassen, gedroogd en geschild

Snijd de ui fijn met een mes

Rasp de bieten op een grove of middelgrote rasp

Maal de wortels in een vleesmolen of rasp ze op een fijne rasp

Haal de tomaten samen met de schil door een vleesmolen of pureer ze in een blender

Doe alle bereide groenten in een pan, voeg zout toe en voeg 1 eetlepel azijn toe zodat de bieten hun heldere kleur niet verliezen, giet er plantaardige olie in

Breng aan de kook, kook gedurende 40 minuten, giet de resterende azijn eruit, roer en zet het vuur laag.

Doe de hete dressing in potten, rol de deksels op, draai ze ondersteboven, wikkel ze goed in en laat ze afkoelen.

Eet smakelijk en heerlijke, warme borsjt in de koude winter

Winterborsjtdressing gemaakt van bieten en kool

Ingrediënten:

• Paprika – 0,5 kg,
• Ui – 0,5 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Tomaten – 1 – 1,2 kg.
• Kool – 0,5 kg.
• Bieten - 750 gr. - 1 kg.
• Knoflook - 1 kleine kop
• Zout - 1 eetl. l. geen glijbaan
• Suiker - 1 eetl. l.
• Tomatenpuree – 3 – 4 el. l.
• Azijn 9% - 5 - 7 el. l.
• Plantaardige olie - 125 gr.

Voorbereiding:

Schil de ui, snijd hem in de gebruikelijke maten voor borsjt, verwarm de olie in een pan en bak de gesnipperde ui hierin gedurende 5 - 7 minuten

Snijd de geschilde wortels in dunne reepjes, of rasp ze op een grove rasp, voeg ze toe aan de uien en bak nog 5 - 7 minuten samen.

Maal de tomaten tot een puree met een blender, je kunt ze fijn hakken nadat je de schil hebt verwijderd. Verbrand hiervoor de tomaten met kokend water, de schil komt gemakkelijk los

Droog de gewassen paprika's, snijd ze in dunne plakjes en vervolgens in kleine blokjes

Voeg de tomatenpuree en de peper toe aan de pan, meng goed, dek af en laat 7 minuten sudderen

Schil de bieten en rasp ze op een grove rasp, doe ze in een pan, voeg zout, suiker, azijn toe, dek af en laat 30 - 35 minuten sudderen.

Terwijl je groentemengsel aan het stomen is, snij je de kool fijn en hak je de knoflook fijn, voeg ze toe aan de gestoofde groenten en meng met tomatenpuree (indien gewenst wordt tomatenpuree toegevoegd) en laat nog 10 minuten sudderen

Kool moet bij de kaas blijven (halffabrikaat)

Doe de hete dressing in gesteriliseerde potten, schroef de deksels erop, wikkel ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen.

Potten kunnen worden gesteriliseerd in een waterbad of in een oven op een temperatuur van 150 graden. ongeveer 10 minuten of in de magnetron op vol vermogen gedurende ongeveer 5 minuten

Dressing voor borsjt voor de winter van bieten en tomaten in een slowcooker

Het eenvoudigste recept voor het bereiden van borsjtdressing

Nodig:

• Rode biet – 1,6 – 1,7 kg.
• Tomaten – 1,5 – 2 kg.
• Zout naar smaak

Voorbereiding:

Schil de bieten en rasp ze op een grove rasp, je zou 1,5 kg afgewerkte bieten moeten krijgen

Maal de tomaten in een blender, er moet 1,5 liter zijn

Doe de bieten in de kom met meerdere kookplaten, roer ze met tomatenpuree en voeg zout naar smaak toe

Sluit het deksel, selecteer de blusmodus en stel de timer in op 1,5 uur

We bereiden gesteriliseerde potten voor en plaatsen de hete dressing erin, rollen de deksels op

Draai hem ondersteboven en laat afkoelen onder een warme schuilplaats.

Dit levert 6 potten van een halve liter uitstekende bietenborsjtdressing op

Voorbereiding van borsjt voor de winter – Borsjt video-recept

Het aankleden van borsjt voor de winter wordt beschouwd als een van de meest favoriete 'wendingen' onder huisvrouwen, wat het leven in de winter veel gemakkelijker maakt bij het bereiden van voorgerechten. Met een mengsel van bieten, tomaten, uien, paprika, zout en kruiden in één pot kun je borsjt in letterlijk 15 minuten bereiden en maken van 'echte' tuingroenten, en niet van groenten uit de winkel.

De redactie vertelt je hoe je deze winterse ‘redder in nood’ goed en gemakkelijk kunt bereiden en deelt ook recepten voor de lekkerste borsjtdressings, die zowel als salade als als groentebijgerecht bij vleesgerechten kunnen worden geserveerd.

Dressing voor borsjt - kookgeheimen

Het recept voor een heerlijke winterborsjtdressing in de traditionele versie omvat het gebruik van alle plantaardige componenten in een verhouding van 1:1, die op een handige manier worden geplet, gaar worden gekookt en in potten worden gerold voor langdurige opslag.

Het belangrijkste voordeel van borsjtdressing is dat deze "sluiting" groenten voor elke smaak kan bevatten, waardoor het niet alleen in borsjt kan worden gebruikt, maar ook in soepen, groentestoofschotels en zelfs pizza.

Geheimen van de "juiste" dressing voor borsjt voor de winter:

• Een aromatische, smakelijke en gezonde dressing voor borsjt voor de winter wordt bereid van jonge, heldere en sappige groenten met een dunne schil;
• Het is het beste om de methode voor het hakken van groenten te kiezen, afhankelijk van uw voorkeuren. Als u van uw borsjt een mooi groentemozaïek houdt, kunt u de groenten het beste in dunne reepjes snijden. Om het proces te vereenvoudigen, kunnen alle componenten op een fijne rasp worden geraspt of met een keukenmachine worden gehakt;
• Verse tomaten in borsjtdressing kunnen gemakkelijk worden vervangen door tomatenpuree, wat de smaak van het afgewerkte gerecht niet zal aantasten;
• Azijn of citroenzuur zijn integrale componenten van borsjtdressing voor de winter - ze geven het niet alleen de nodige zuurheid, maar werken ook als conserveermiddel;
• De borsjtdressing moet ongeveer een uur worden gekookt en al kokend in gesteriliseerde potten met deksel worden gegoten - er is geen extra sterilisatie voor nodig.

Dressing voor borsjt voor de winter - recepten met foto's

In het kookboek van elke huisvrouw heeft borsjtdressing voor de winter een "individueel karakter", omdat de componenten ervan kunnen worden geselecteerd afhankelijk van de smaak en voorkeuren van alle gezinsleden. Maar ze komen er allemaal op neer dat één pot alle groenten bevat die in de borsjt worden gedaan, behalve aardappelen en kool.

“Klassieke” dressing voor borsjt met bieten

Ingrediënten:

• Bieten, uien, tomaten – elk 1 kg
• Wortelen, paprika's – elk 1 kg
• Rast. olie – 300 ml
• Suiker – 4 el. met een glijbaan
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% of citroensap – 50 ml
• Piment, laurier

Voorbereiding: Maal de bieten, uien, wortels en paprika's fijn en doe ze in een bakje waar de borsjtdressing wordt gekookt. Giet 1 glas water over de groenten en kook gedurende 15-20 minuten. Voeg daarna tomatenpuree toe aan de diverse groenten (je kunt de tomaat in blokjes snijden), kruiden en kook niet langer dan een uur op laag vuur, onder voortdurend roeren. Plaats de resulterende borsjtdressing in gesteriliseerde potten, die vervolgens 2-3 dagen ondersteboven onder een warme deken moeten worden bewaard.

Een geheim: van dezelfde ingrediënten kun je een dressing voor borsjt bereiden zonder te koken - meng hiervoor alle gehakte groenten grondig (zonder kruiden), doe ze in geportioneerde zakken en vries ze in de vriezer.

Zelfgemaakte dressing voor borsjt “Torchin”

Verbinding:

• Rode biet – 2 kg
• Uien, paprika's, wortels - elk 0,5 kg
• Hete peper (bij voorkeur rood) – 1 st.
• Tomatensap of tomaten – 0,5 l
• Knoflook – 6 tanden
• Plantaardige olie - 1 eetl.
• Azijn 9% - 3 el.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 2 el.

Voorbereiding: Haal alle ingrediënten door een vleesmolen, doe ze in één bakje, voeg een glas water toe en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg hierna alle kruiden toe en kook nog eens 35-40 minuten, giet daarna de dressing in potten en rol de deksels op.

“Voedende” dressing voor borsjt met bonen

Ingrediënten:

• Bieten, wortelen, uien, paprika's, tomaten – elk 2 kg
• Bonen – 3 eetl.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 4 eetl.
• Azijn – 150 ml

Voorbereiding: Snijd uien, paprika en tomaten in reepjes (kan in een keukenmachine worden gehakt), rasp wortelen en bieten. Kook ondertussen de bonen halfgaar en combineer ze met diverse groenten. Giet alle ingrediënten met olie en water (1,5 kopjes), voeg kruiden en azijn toe. Kook gedurende 40-50 minuten op laag vuur.

Let op: dressing voor borsjt voor de winter kan ook groenten en kruiden, selderij en kool bevatten, waarvan de toevoeging geen invloed heeft op het proces van het bereiden van de "twist". De gewenste ingrediënten worden aan het begin van het koken eenvoudig aan alle componenten toegevoegd en gekookt volgens het algemene recept.

Borsjt is een heerlijke soep met meerdere ingrediënten. Het wordt bereid met groenten, champignons, vlees en gebakken groenten. Veel huisvrouwen bereiden sinds de herfst borsjtdressing voor toekomstig gebruik en bewaren deze in potten. Het caloriegehalte van een dergelijke bereiding van bieten, uien en wortels, bereid met toevoeging van tomaat en olie, is ongeveer 160 kcal/100 g.

Dressing voor bietenborsjt voor de winter - stapsgewijs fotorecept

Dergelijk ingeblikt voedsel is een grote hulp voor drukke huisvrouwen. De dressing kan worden gebruikt voor het bereiden van borsjt- en bietensoep. Heerlijke voorgerechten zijn in slechts een half uur klaar. Doe de groenten in een diepe koekenpan, laat enkele minuten op matig vuur sudderen en voeg toe aan de bereide bouillon met gekookte aardappelen. Zeer zuinig, rendabel en snel.

Kooktijd: 1 uur 0 minuten

Hoeveelheid: 4 porties

Ingrediënten

• Rode biet: 1 kg
• Wortelen: 1 kg
• Paprika: 6-8 st.
• Uien: 1 kg
• Tomatensap of puree: 0,5-0,7 l
• Tafelazijn: 75-100 ml
• Zout: 40-50 g
• Plantaardige olie: 300-350 ml
• Suiker: 20-30 g
• Kruiden en specerijen: naar smaak

Kook instructies

Bereidingsmogelijkheid met tomaten

Om een ​​dressing voor borsjt te bereiden voor toekomstig gebruik met de toevoeging van verse tomaten, heb je het volgende nodig:

• bieten - 1,5 kg;
• rijpe tomaten - 1,0 kg;
• uien - 0,6 kg;
• oliën - 100 ml;
• zout - 30 g;
• azijn - 20 ml.

Wat moeten we doen:

1. Was en kook de bieten.
2. Schil de gekookte wortelgroenten. Snijd ze in dunne reepjes of rasp ze op een rasp met grote tanden.
3. Snij de ui in stukjes.
4. Maal de tomaten op welke manier dan ook. Dit kan gedaan worden met een blender of vleesmolen.
5. In een pan is het raadzaam om een ​​gerecht met een dikke bodem te nemen, olie te gieten en de ui lichtjes te bakken.
6. Voeg de gehakte wortelgroenten toe en giet de tomaat erbij.
7. Kook het mengsel gedurende 10 minuten.
8. Voeg zout toe, giet azijn erbij en giet heet in potten. Voor conservering is het beter om een ​​container met een inhoud van 0,5 liter te nemen.
9. Rol de deksels onmiddellijk op. Draai het dan om en bedek het met een deken.

Nadat het borsjtdressingmengsel is afgekoeld, kunnen de potten worden omgedraaid.

Met kool

Voor borsjtdressing met kool voor de winter heb je nodig:

• witte kool - 1,0 kg;
• tafelbieten - 3,0 kg;
• uien - 1,0 kg;
• wortels - 1,0 kg;
• tomaten - 1,0 kg;
• suiker - 120 g;
• oliën - 220 ml;
• zout - 60 g;
• azijn - 100 ml.

Hoe te bewaren:

1. Snijd de kool in dunne reepjes.
2. Was de wortels en bieten goed. Schil de wortelgroenten en rasp ze grof. Indien gewenst kunnen ze worden gehakt met een keukenmachine.
3. Pel de uien en snijd ze in stukjes met een mes.
4. Was de tomaten en droog ze. Ze kunnen in zeer kleine blokjes worden gesneden of in een blender worden gepureerd.
5. Doe alle groenten in een kom en meng. Voeg zout en suiker toe en meng opnieuw.
6. Giet olie in de pan en breng het groentemengsel over.
7. Zet op het vuur, verwarm tot het kookt, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
8. Voeg azijn toe, roer en kook nog 5 minuten.
9. Doe daarna de kokende massa in potten en rol de deksels op. Wikkel de deken ondersteboven.
10. Nadat de groentedressing met kool is afgekoeld, zet u de potten terug in hun normale positie.

Met paprika

Een bereiding voor borsjt gemaakt van groenten met toevoeging van paprika kan ook een heerlijke salade zijn. Voor het koken heb je nodig (gewicht aangegeven voor geschilde ingrediënten):

• paprika - 0,5 kg;
• bieten - 1,0 kg;
• uien - 1,0 kg;
• wortels - 1,0 kg;
• tomaten - 1,0 kg;
• zout - 70 g;
• oliën - 200 ml;
• suiker - 70 g;
• laurierbladeren;
• azijn - 50 ml;
• peperkorrels;
• water – 60 ml.

Uit de aangegeven hoeveelheid wordt ongeveer vier en een halve liter dressing verkregen.

Hoe te bewaren:

1. Snijd wortels en bieten in reepjes met een mes of hak ze fijn met een groentesnijder of keukenmachine.
2. Snij de ui in dunne plakjes.
3. Maal de tomaten met een blender.
4. Snijd de paprika's in halve ringen.
5. Giet de helft van de olie en het water in de pan. Voeg wortels, bieten en uien toe. Voeg de helft van het zout toe.
6. Verwarm het mengsel op matig vuur tot het kookt.
7. Laat 15 minuten sudderen, dit moet onder het deksel op matig vuur gebeuren.
8. Voeg peper, het resterende zout en de suiker toe aan de groenten, voeg 8-10 peperkorrels en 3-4 laurierblaadjes toe. Mengen.
9. Giet het tomatenmengsel bij de dressing.
10. Wacht tot het kookt, laat ongeveer een half uur sudderen, giet de azijn erbij en doe het kokende mengsel in potten.
11. Rol de deksels op, draai ze om en wikkel ze in een dikke deken. Wanneer het afgekoeld is, keert u terug naar de normale positie.

Met bonen

Om vier liter borsjtdressing met bonen te bereiden, heb je nodig:

• bieten - 600 g;
• tomaten - 2,5 kg;
• paprika's - 600 g;
• bonen - 1 kg;
• zout - 40 g;
• oliën - 200 ml;
• azijn - 80 ml;
• suiker - 60 g.

Recept:

1. Week de bonen 8-10 uur van tevoren. Giet het water af, spoel de gezwollen bonen en kook tot ze gaar zijn. Doe het in een vergiet en wacht tot al het vocht is weggelopen.
2. Was de tomaten, droog ze, verwijder het bevestigingspunt van de steel en maal ze fijn in een vleesmolen.
3. Giet het tomatenmengsel in een pan, verwarm aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
4. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in kleine stukjes.
5. Rasp de geschilde rode biet op een rasp met grote tanden.
6. Doe de bieten in het kokende mengsel en kook gedurende vijf minuten.
7. Voeg peper toe en kook voor dezelfde hoeveelheid.
8. Voeg vervolgens suiker en zout toe, giet de olie erbij.
9. Voeg bonen toe.
10. Giet de azijn erbij en laat de dressing nog 10 minuten koken.
11. Giet de bereiding voor borsjt met kokende bonen in potten, sluit de deksels af met een naadmachine en draai de onderkant naar boven. Bedek met een deken. Houd het zo totdat het volledig is afgekoeld.

Winterdressing voor groene borsjt

Je kunt het hele jaar door groene borsjt koken als je er een dressing voor maakt van zuring en kruiden voor toekomstig gebruik. Om dit te doen heb je nodig:

• ui (groene veer) - 0,5 kg;
• zuring - 0,5 kg;
• peterselie - 250 g;
• dille - 250 g;
• zout - 100 g.

Wat moeten we doen:

1. Sorteer de groene uien, snijd de gedroogde uiteinden af, was ze, schud het water eraf en snijd ze in ringen van ongeveer 7-8 mm lang.
2. Sorteer de zuringbladeren, was, droog en snijd ze in stukken van 1 cm breed.
3. Was de peterselie en de dille, schud het water eraf en hak ze fijn met een mes.
4. Doe alle ingrediënten in een grote kom. Bestrooi met zout en meng goed zodat het gelijkmatig over de greens wordt verdeeld.
5. Vouw het resulterende mengsel heel strak in potten.
6. Plaats ze daarna in een tank met water en plaats er metalen deksels op.
7. Verwarm het water aan de kook en steriliseer vervolgens gedurende 20 minuten.
8. Rol de deksels met een speciale machine voor thuisconserven.
9. Draai de potten om met groene borsjtdressing, dek af met een deken en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. Keer dan terug naar de normale positie.

Een heel eenvoudig recept voor borsjtdressing zonder te koken

Dressing voor borsjt zonder koken wordt bereid uit rauwe groenten, het conserveermiddel is in dit geval zout. Ter voorbereiding heb je nodig:

• bieten - 500 g;
• wortelen - 500 g;
• tomaten - 500 g;
• groentepaprika's - 500 g;
• dille en (of) peterselie - 150 g;
• zout - 400 g.

Stap voor stap proces:

1. Was de bieten, schil ze en snijd ze in dunne reepjes of rasp ze grof.
2. Doe hetzelfde met wortels.
3. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in reepjes.
4. Spoel de greens af, droog ze en hak ze fijn met een mes.
5. Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
6. Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng.
7. Voeg zout toe en roer het groentemengsel opnieuw.
8. Laat de borsjtdressing 10 minuten staan.
9. Hierna in potten doen en sluiten met nylon deksels. U kunt containers met schroefdoppen gebruiken.

Deze dressing moet in de koelkast worden bewaard.

Om borsjt in de winter lekker te maken, moet je de dressing er in de toekomst strikt volgens beproefde recepten voor bereiden en vergeet je nuttige aanbevelingen niet:

1. Je kunt groenten kiezen die niet helemaal standaard zijn, het is belangrijk dat ze een felle kleur hebben. Door de dressing klaar te maken, kun je bijna de hele oogst verwerken.
2. Groenten moeten strikt worden gebakken in de volgorde die in het recept is aangegeven.
3. Aan geroosterde bieten wordt tafelazijn toegevoegd om de rijke bordeauxrode kleur te behouden.
4. Om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde vorm en dikte hebben, kun je een keukenmachine of speciale raspen gebruiken.
5. Als de dressing zonder kool wordt bereid, is het beter om deze in potten met een inhoud van 450-500 ml te verpakken, het is handiger om de bereidingen met kool in litercontainers te verpakken. Om borsjt te bereiden, heb je meestal maar een pot nodig en hoeft het ongebruikte mengsel niet in de koelkast te worden bewaard.
6. Omdat de borsjtdressing zout bevat, moet je zout toevoegen nadat het groentemengsel aan de pan is toegevoegd, anders wordt het gerecht te gezouten.
7. Als er bonen aan de dressing worden toegevoegd, is het belangrijk om deze niet te gaar te maken, anders verliezen de bonen tijdens het stoofproces hun vorm en verspreiden ze zich.
8. De dressing kan zonder sterilisatie en koken niet langer dan 12 maanden in de koelkast worden bewaard. Als het werkstuk heet wordt voorbereid, kan het gedurende 3 jaar op een temperatuur net boven nul worden gehouden.
9. Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd en droog, net als bij andere thuisconserven.
10. Nadat de nog hete potten met deksel zijn vastgeschroefd, moeten ze worden omgedraaid en in een warme deken worden gewikkeld. Op dit moment gaat het sterilisatieproces door.

Borsjt is altijd goed, omdat het voedzaam, gezond en smakelijk is. Geen zin om altijd te snijden? Gebeurt. Of heb je zin in een reis? Geen zorgen. In alle omstandigheden bereidt uw gezin hun favoriete voorgerecht. Sinds de zomer heb je immers de voorraadkast gevuld met verschillende voorbereidingen, en daaronder zal zeker een dressing voor borsjt voor de winter zitten. Het enige wat ze hoeven te doen is alles in het water doen, en voila - je borsjt rookt al in het bord.

Alles over borsjtdressing

Vanzelfsprekend zijn er veel redenen om dit nuttige preparaat te bereiden. Je bent op zakenreis, op vakantie, je bent ziek, je weet maar nooit. Ja, zelfs als je nergens heen bent gegaan en zelf moet koken, zijn er bereidingsopties waarbij je de massa alleen maar met water hoeft te vullen en te koken. Of schrijf instructies op een vel papier voor uw man of dochter, en de borsjt is klaar.

Voor het maken van borsjtdressing heb je niet veel nodig. Zeker nu september voor de deur staat. Markten en winkels worden letterlijk overspoeld met binnenlandse seizoensgroenten. Dat betekent echt en heel goedkoop. Het enige dat u hoeft te doen, is ze kopen en koken. En het proces zelf is heel eenvoudig en gemakkelijk. Bovendien is winterpret gegarandeerd voor het hele gezin.

Heerlijke borsjt

Ik zal verschillende opties aanbieden voor het bereiden van borsjt. Je kunt tenslotte alles aan de dressing toevoegen - zelfs reuzel en vlees, aardappelen en kool, een droge dressing maken om in te vriezen, of alles laten sudderen en in een pot sluiten. Ik denk dat je genoeg keuze zult hebben!

Borsjtdressing invriezen - het eenvoudigste recept

Ja, ik besloot om met de eenvoudigste te beginnen. Het kan volledig magere borsjt zijn, zoals in mijn recept. Maar zelfs als je niet vast en op dieet bent, komt dit recept altijd op de eerste plaats. Bovendien stel ik voor om alles snel en eenvoudig te doen. Daarom is de methode geschikt voor degenen die niet graag voedsel braden en altijd problemen hebben met de tijd.

Ingrediënten:

• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Stengel bleekselderij – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes
• Rode biet – 1 stuk
• Tomatensap – 0,5 kop
• Specerijen - naar smaak
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Snelle bereiding van bevroren borsjtdressing - stapsgewijs recept met foto's

Dit is de gemakkelijkste manier om borsjt voor de winter te bakken. Omdat je niet hoeft te braden of te stomen. Het enige wat u hoeft te doen is de groenten in uw favoriete formaat te snijden en in de vriezer te leggen. Laten we beginnen met wortels. Ik ben dol op het stro-formaat in dit soort borsjt.

Stap 1. Wortelstrepen

Uien - hoe meer, hoe beter. Voor dergelijke soepen snijd ik ze in ringen, dat wil zeggen, ik hak ze niet fijn, wat betekent dat er minder gedoe is.

Stap 2. Halve uienringen

Selderij speelt een belangrijke rol in deze borsjt. Ten eerste zal de borsjt het dikker maken, en ten tweede zal het een ongewoon aroma en een ongewone smaak geven. Ik snij het dun.

Stap 3. Voeg selderij toe

Ik heb de knoflook in plakjes gemaakt. Zo blijft het beter bewaard, en ziet het er dan prachtig uit in de borsjt.

Stap 4. Plakjes knoflook

En het laatste ingrediënt zijn bieten. Ik heb het in reepjes gesneden. Geen ander formaat is geschikt voor dit recept. Om te voorkomen dat de bieten alle groenten hun fenomenale kleur geven, week je ze trouwens in plantaardige olie voordat je ze mengt.

Stap 5. Snijd de bieten

Verzamel de stekken in een kom. Bestrooi met kruiden. Voeg tomaten en olie toe. Roer alles door elkaar en doe het in een plastic zak met handige luchtdichte sluiting. Dit wonder is goed te bewaren in de vriezer. Het enige wat u hoeft te doen is water koken, de aardappelen en de kool koken en de inhoud uitgieten (zonder te ontdooien!). Zout, peper en geniet ervan!

Stap 6. Borsjt-dressing is klaar

Vergeten toe te voegen. Het recept is gemaakt voor borsjt gekookt zonder een druppel olie. Maar als je een andere optie nodig hebt, voeg dan 1 eetlepel toe aan deze portie dressing. zonnebloemolie of andere plantaardige olie. Je kunt het ook zonder bieten maken. Als je weet dat je misschien helemaal geen tijd hebt, kun je aardappelblokjes, koolreepjes, stukjes vlees en reuzel, sperziebonen en alles wat je verder passend acht aan de dressing toevoegen. Je kunt zoveel van deze bereidingen maken als je ruimte hebt in de vriezer!

Dressing voor borsjt met gestoofde groenten - mijn favoriete recept

Deze optie om je voor te bereiden op de winter - gestoofde groenten voor borsjt - zal meer inspanning en tijd vergen. Maar net als bij de eerste optie hoef je niet heel hard je best te doen - voeg gewoon de inhoud van de pot toe aan de vleesbouillon met aardappelen en kool, en de onvergelijkbare borsjt is, net als in de zomer, klaar!

Dressing voor borsjt met gestoofde groenten

Ingrediënten:

• Rode biet – 150 g
• Paprika – 150 g
• Tomaat – 150 g
• Wortelen – 150 g
• Ui – 150 g
• Zout – 20 g
• Suiker – 40 g
• Azijn – 10 ml
• Specerijen - naar smaak
• Plantaardige olie – 25 ml

Een heerlijke dressing maken voor borsjt met gestoofde groenten

We reinigen en raspen de gewassen groenten (uien, bieten, wortels, paprika's) en snijden de uien.

Stap 1. Gehakte groenten

Van tomaten maken wij op een handige manier tomatensap. Maar in dit geval hoeft u de pulp niet te verwijderen.

Stap 2. Tomatensap

Meng alle ingrediënten in een pan, voeg olie en kruiden toe. Laat het geheel ongeveer twintig minuten sudderen op een klein vuurtje. Voeg vijf minuten voordat u het apparaat uitschakelt azijn toe, giet het in potten en schroef het vast.

Dressing voor borsjt met kool en azijn is een beproefd recept!

Dit is het beste van alle recepten. In de winter zal alles immers zo eenvoudig, snel en lekker zijn! Overigens kunt u de verhouding groenten, kruiden en additieven naar eigen inzicht aanpassen.

Kool voor borsjtdressing

Ingrediënten:

• Kool – 500 g
• Tomaat – 120 g
• Ui – 1 st.
• Peper – 1 st.
• Rode biet – 160 g
• Wortelen – 100 g
• Zout – 0,5 eetl.
• Suiker – 0,2 eetl.
• Plantaardige olie – 75 ml
• Azijn – 50 ml
• Peperkorrels - naar smaak
• Laurierblad - naar smaak

Goede bereiding van borsjtdressing met kool en azijn

Na het wassen en schillen van de groenten beginnen we ze te verwerken. Drie grote bieten en wortels en bak ze in olie. We zullen ook de rest hakken en mengen met deze massa en kruiden. Laat ongeveer 50 minuten afgedekt sudderen, steriliseer de potten, vul ze met kokende borsjtdressing en rol ze op. Laat ze ondersteboven onder de deken staan.

Dressing voor borsjt zonder groenten te frituren - gezond eten

Dressing voor borsjt zonder frituren

Dit recept voor borsjtdressing vereist ook de aanwezigheid van azijn. Maar wat kun je niet doen omwille van snelheid en plezier!

Ingrediënten:

• Rode biet – 200 g
• Wortelen – 100 g
• Ui – 100 g
• Tomaat – 100 g
• Paprika – 100 g
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 6% – 25 ml
• Zout – 10 g
• Suiker – 25 g
• Groen

Hoe borsjtdressing te bereiden zonder groenten te frituren

We snijden de bieten en wortelen in ons favoriete formaat; geraspt vind ik ze lekkerder. Ook uien en paprika’s gaan we op ons eigen formaat verbeelden. Meng alles en voeg wat gehakte groen toe. Los suiker en zout op in azijn en meng het mengsel met olie. Giet dit mengsel over de groenten en laat ze even staan. Steriliseer potten en deksels. In de tussentijd worden ze gesteriliseerd, laat de bereiding ongeveer 30 minuten op een klein vuur sudderen en roer. Doe de dressing in droge potten en sluit deze af. Deze dressing kan zelfs in een appartement worden bewaard. Borsjt wordt als volgt bereid: kook aardappelen en kool (in water of bouillon) en kook dan 2-3 minuten. tot ze klaar zijn, giet de borsjtdressing erbij. Oh, en het zal heerlijk zijn!

Dressing voor borsjt met kool zonder azijn - het recept van mijn grootmoeder

U begrijpt het: azijn is gecontra-indiceerd. Maar deze contra-indicatie bedreigt u nergens mee. Er is tenslotte een manier om borsjtdressing voor de winter te bereiden zonder azijn.

Borsjtdressing met kool en zonder azijn

Ingrediënten:

• Tomaat – 500 g
• Rode biet – 500 g
• Paprika – 150 g
• Wortelen – 150 g
• Ui – 150 g
• Groenen - naar smaak
• Citroen – 0,5 st
• Plantaardige olie

Een gezonde dressing maken voor borsjt met kool zonder azijn

Snijd eerst de ui in halve ringen en bak deze vervolgens in olie. Snijd de tomaten en al het andere (behalve de bieten). Laat het geheel een half uur sudderen en voeg grof geraspte bieten toe en laat nog een kwartier sudderen. Giet op het einde het sap van een halve citroen erbij en doe het mengsel onmiddellijk in potten. Dit type werkstuk moet op een koele plaats worden bewaard. Je kunt hier ook hete peper toevoegen!

De lekkerste dressing voor borsjt met sperziebonen

Je kunt hem afsluiten met zowel gewone bonen als sperziebonen. Deze en andere peulvruchten vormen een perfecte balans voor het eerste gerecht genaamd borsjt! En bovendien hoef je de vruchten niet lang te laten weken voordat je gaat koken, zoals wij doen bij het bereiden van borsjt met bonen.

Groene bonen

Ingrediënten:

• Kool – 200 g
• Bonen – 4-5 peulen
• Tomaat – 100 g
• Ui – 1 st.
• Rode biet – 100 g
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 70 g
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Peperkorrels – 2-3 stuks.
• Laurierblad – 1 stuk

Zo maak je eenvoudig een dressing voor borsjt met sperziebonen

Gewone bonen zijn nog geweekt. Groenten worden gewassen. Drie grote bieten en wortels en laat ze ongeveer 20 minuten in olie sudderen, hak al het andere fijn, meng het mengsel met kruiden. Laten we het een uur laten sudderen. Giet de azijn erbij en kook het, doe het in steriele potten en rol de dressing op.

Dressing voor borsjt - zouten

Een unieke optie. Alleen hier is het belangrijk om de verhoudingen later te berekenen. Het belangrijkste ingrediënt waarmee we deze schoonheid voor de winter kunnen behouden, is tenslotte zout.

Ingrediënten:

• Wortelen – 100 g
• Ui – 100 g
• Rode biet – 100 g
• Paprika – 100 g
• Tomaat – 100 g
• Selderij – 100 g
• Groenen - naar smaak
• Zout – 100-120 g

Hoe borsjtdressing op de juiste manier te zouten

Was en schil de groenten, d.w.z. bereid je voor op het inblikken door te zouten. Snijd de paprika en uien fijn. Drie wortelen, bieten en selderij op een rasp. Tomaten kunnen in dunne plakjes worden gesneden. En hak de greens fijn. Meng alles en bestrooi de lagen met zout. Zout? Doe de dressing vervolgens in droge, gesteriliseerde potten en druk de massa voorzichtig aan. Dek af met deksels en plaats op een koele plaats.

Zoals je kunt zien, zijn er verschillende kookmethoden:

• Bevriezing.
• Blussen.
• Stomen en invriezen.
• Zouten.

Je kunt trouwens zelfs de belangrijkste ingrediënten drogen, maar dit is een laatste redmiddel, omdat de methode erg tijdrovend is.

Er is ook iets anders belangrijk. Als je groenten gaat stomen, is het niet helemaal nodig om ze in potten te verpakken. Doe porties in zakken; het kost niet zoveel tijd en moeite!

In dit geval kunt u een dressing maken met of zonder azijn, met de belangrijkste ingrediënten, maar ook met kool, bonen en andere ingrediënten die de smaak van het afgewerkte gerecht verbeteren (selderij, peper, enz.).

Je kunt alle kruiden toevoegen die je lekker vindt (grond en peperkorrels, laurier, enz.).

Geheimen:

• Om de borsjtdressing aromatisch en gezond te maken, kiest u jong en sappig fruit met een dunne schil, d.w.z. degenen die nu, in september, te koop zijn.
• Hoe ingrediënten malen? Anders. Hetzij in reepjes, hetzij in mozaïeken, of geraspt in een keukenmachine of op een rasp. Hoe kleiner het formaat, hoe betrouwbaarder de opslag.
• Wat te doen als er geen tomaten zijn, maar ze staan ​​wel in het recept? Neem tomatenpuree - de smaak van borsjt zal nog helderder zijn.
• Als je de borsjtdressing bereidt door te stomen, kun je niet zonder azijn of citroensap. Maar deze componenten werken niet alleen als conserveermiddel, maar ook als zuurmiddel.
• Kook het werkstuk gedurende 40-60 minuten en dek het alleen af ​​als het kookt.

Vergeet niet dat je in plaats van verse kool zuurkool kunt doen, maar iets langer kunt laten sudderen.

• Dressing voor borsjt kan worden gemaakt met gebakken reuzel en gebakken vlees - het gaat langer mee. En ook door, naast de belangrijkste componenten, vlees toe te voegen.
• Sluit u voor de eerste keer? Houd een dagboek bij - als de bank zich niet correct gedraagt, onthoud dan wat u hebt gedaan.

Het kan naar eigen inzicht worden samengesteld.

Rijke, aromatische en zeer smakelijke borsjt met kool wordt beschouwd als de oudste soep. Het werd voorbereid in de tijd van het Romeinse rijk. En vandaag verliest het hoofdgerecht zijn relevantie niet. "Rode" soep is populair in veel landen over de hele wereld, inclusief Rusland. Er zijn veel recepten voor borsjt, maar ze zijn allemaal verenigd door de onmisbare aanwezigheid van bieten. Het is deze groente die het gerecht zijn prachtige kleur geeft.

Borsjt koken is een lastige taak. Klassieke borsjt wordt in fasen bereid en de totale kooktijd kan soms oplopen tot 5 uur. Niet elke huisvrouw kan zoveel tijd vinden om te koken. Daarom hebben slimme huisvrouwen een uitstekende manier bedacht om het tijdsinterval voor het bereiden van borsjt te verkorten - een dressing die, zo niet de meeste componenten, bevat, dan is de helft zeker aanwezig.

Met deze bereiding is het mogelijk om in slechts een half uur borsjt volgens familierecept te bereiden. Bespaar tegelijkertijd tijd bij het afwassen en handen wassen. Een ander onbetwist voordeel van borsjtdressing is de mogelijkheid om het als een zelfstandig gerecht te gebruiken, zoals een wintersalade.

De inhoud van het artikel:
1. Hoe u de juiste producten kiest

Hoe u de juiste producten kiest

Het is niet nodig om voor de bereiding ideale producten te gebruiken. Het is acceptabel om licht gekneusde tomaten of gebarsten wortelgroenten te plaatsen. Groenten die bedorven of half verrot zijn, moeten van de smaak worden uitgesloten. Anders zullen de potten opzwellen en zullen de blanco's onbruikbaar worden.

Om een ​​hoogwaardige dressing te bereiden, hoeft u slechts twee regels te volgen.

• Elke, zelfs de kleinste beschadiging aan de producten moet worden verwijderd. Scheuren en vlekken worden weggesneden samen met een dunne laag onaangetaste groente.
• Er wordt geen gebruik gemaakt van beschimmelde producten. Bovendien maakt het niet uit welk deel van het product vervuild is met schimmel. Zelfs als de witte pluisjes een paar centimeter van de groente raken, moet deze worden weggegooid. Warmtebehandeling zal het werkstuk niet beschermen tegen bederf - schimmelsporen sterven niet door hoge temperaturen.

Recepten voor winterborsjtdressing

Het standaardbestanddeel van borsjtkruiden zijn natuurlijk bieten. Aan de dressing worden uien en wortels toegevoegd. Er zijn veel varianten van het bereiden van de dressing - met blauwe kool, witte kool, bonen, wortels. Degenen die de voorkeur geven aan hartige gerechten, kunnen proberen een dressing met appels te maken.

Om de houdbaarheid te verlengen, wordt het product op het fornuis gekookt of in de oven gestoofd. Het is ook mogelijk om hiervoor een multicooker te gebruiken.

De smaakmaker wordt als klassiek beschouwd. Het bevat immers producten die traditioneel in borsjt worden gedaan. De basis van de bereiding zijn bieten, tomaten, zoete rode paprika en wortels. Wortelgroenten worden over een grove rasp gewreven. Je kunt een "Koreaanse" rasp gebruiken. Het is toegestaan ​​om knoflook of een peultje chilipeper aan de bereiding toe te voegen. Je kunt de hoeveelheid ui verhogen of de smaak helemaal zonder bereiden.

Producten:

• 1000 g bieten;
• 0,9 kg wortelen en dezelfde hoeveelheid tomaten;
• 0,7 kg paprika (bij voorkeur rood);
• een halve kilo ui;
• 70 g keukenzout;
• 100 g suiker;
• 0,3 l magere olie;
• 70 ml azijn (9%);
• 3 laurierblaadjes;
• 8-10 zwarte peperkorrels.

Algoritme:

1. Verwijder de schil van wortels en bieten. Maal met een rasp.
2. Verwijder de zaadjes uit de peper. Snijd in dunne plakjes.
3. Spoel de tomaten af, doe ze in een kopje en giet er kokend water overheen gedurende een halve minuut. Verwijder de schil, maal met een blender of maal met een vleesmolen.
4. Snij de uien in blokjes.
5. Plaats alle componenten in een container (bij voorkeur geëmailleerd).
6. Plaats op het fornuis. B' olie.
7. Zet het vuur laag en laat 40 minuten sudderen.
8. Steriliseer cilinders met een klein volume.
9. Doe de hete kruiden in glazen bakjes en sluit ze af met deksels.
10. Zet de potten ondersteboven, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen. Bewaren in de kelder.

Deze dressing geeft de borsjt een ongewone smaak. Blauwe bessen zijn een gezonde groente die stoffen bevatten die kanker kunnen voorkomen. Het hoge vezelgehalte maakt het eten van aubergines echter niet mogelijk tijdens exacerbaties van maag- en darmziekten. Een paar potten van deze borsjtkruiden doen echter geen pijn in je arsenaal.

Producten:

• kilo bieten;
• 200 g blauwe paprika en dezelfde hoeveelheid paprika;
• 0,2 kg uien en wortels;
• 4-5 grote teentjes knoflook;
• 50 g suiker;
• 30 ml azijn;
• 15 g tafelzout;
• 150 ml plantaardige olie.

Algoritme:

1. Rasp geschilde wortels en bieten met een rasp.
2. Pel de ui en hak deze fijn.
3. Selecteer de zaadjes uit de paprika en snijd deze in kleine blokjes.
4. Was de blauwe en verwijder indien gewenst het vel. Snijd in blokjes.
5. Doe de ingrediënten in een geëmailleerde kom.
6. Voeg zout en olie toe.
7. Plaats op het fornuis. Laat ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur sudderen.
8. Voeg knoflook toe, in plakjes gesneden, zoetstof, azijn.
9. Kook gedurende 15 minuten.
10. Plaats de hete dressing in gesteriliseerde containers. Kurk.

Deze voorbereiding komt te hulp als je geen tijd hebt om borsjt te bereiden. Dit is bijna kant-en-klare borsjt. Voor een complete soep hoef je alleen maar de bouillon te bereiden en de aardappelen erin te gooien.

Producten:

• 1 kg bieten;
• 0,3 kg tomaat, paprika en wortel elk;
• een kilo kool;
• 17 g keukenzout;
• 80 g suiker;
• 70 ml 9 procent azijn;
• 80 ml plantaardige olie.

Algoritme:

1. Schil de bieten en wortels. Rooster.
2. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij eventueel in stukjes.
3. Snijd de kool fijn.
4. Giet kokend water een minuut over de tomaten en verwijder de schil. Maal tot puree met een blender.
5. Meng alle ingrediënten in een pan.
6. Zet op laag vuur en laat minimaal 30 minuten sudderen.
7. Plaats het werkstuk in voorbereide cilinders. Kurk.

Deze variant borsjtdressing is geschikt voor het bereiden van borsjt op vastendagen of voor een vegetarisch menu. De kooktijd wordt ook verkort omdat het niet nodig is om de bouillon te koken. Bovendien bevatten bonen veel plantaardig eiwit.

Producten:

• kilo bieten;
• een kilo wortelen en dezelfde hoeveelheid tomaten;
• kilo ui;
• 1 en 1/2 kopjes droge bonen;
• een glas plantaardige olie en kokend water;
• 0,5 kopjes kristalsuiker;
• 50 g zout;
• 5 grote lepels azijn.

Algoritme:

1. Week de bonen 5-6 uur in koud water, het beste is om dit een nacht te doen. Kook gedurende 20 minuten. De bonen moeten half rauw zijn.
2. Schil en rasp de wortels en bieten.
3. Snij de ui.
4. Verwijder de schillen van de tomaten. Om dit te doen, houdt u de groente een minuut in kokend water. Maal in een vleesmolen of blender.
5. Bak in een diepe pan bieten, uien en wortels in een kleine hoeveelheid olie.
6. Voeg bonen, tomatenpuree, zout toe, zoeter, giet er olie in, kokend water.
7. Kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
8. Giet azijn erbij.
9. Laat het werkstuk nog eens 10 minuten sudderen.
10. Giet heet in gesteriliseerde potten. Kurk.

Met dit recept wordt een ongebruikelijke, pittige en zoetzure borsjtdressing bereid. Om een ​​uitgebalanceerde smaak voor kruiden te krijgen, moet je zoete bieten en zure appelsoorten kiezen. De bereiding kan ook gebruikt worden als koude snack.

Producten:

• een kilo bieten en appels (noodzakelijkerwijs zuur);
• 0,25 kg ui;
• 25 g zout;
• 150 g suiker;
• 15 g azijn.

Algoritme:

1. Schil de bieten en snij ze in kleine, willekeurige stukjes.
2. Schil de appels, snijd het klokhuis eruit en snij in 4 delen.
3. Pel de ui en hak grof.
4. Maal de bereide groenten op een gemakkelijke manier tot een puree-consistentie.
5. Doe de fruit- en groentepuree in een pan, voeg zout en suiker toe.
6. Zet op laag vuur. Kook zonder de temperatuur te verhogen gedurende ongeveer 30 minuten. De massa moet koken.
7. Voeg azijn toe. Mengen. Laat nog 6 minuten sudderen.
8. Doe de hete dressing in bakjes. Kurk.

Borsjtdressing kan worden gemaakt zonder azijn te gebruiken. Smaakkwaliteiten blijven ongewijzigd. En de smaakmaker is net als azijn lang houdbaar. Als je een beetje zuurheid aan de smaak wilt toevoegen, kun je een beetje citroensap of gewoon citroenzuurpoeder toevoegen.

Producten:

• 1 kg bieten;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg tomaat;
• 1 kg ui;
• 1 kg paprika;
• een glas geurloze plantaardige olie;
• een bosje groen;
• een eetlepel zout;
• kop knoflook;
• hete peper naar voorkeur.

Algoritme:

1. Rasp de geschilde bieten, wortels en uien op een grove rasp.
2. Snijd de paprika in dunne plakjes.
3. Verhit 2 eetlepels in een pan. olie en voeg gehakte groenten toe. Bak ze tot ze half gaar zijn.
4. Dompel de tomaten in kokend water en verwijder de schil.
5. Pureer de tomaten en hete pepers met een blender.
6. Voeg tomatenpuree toe aan groenten in een pan.
7. Voeg een halve eetlepel zout toe.
8. Kook gedurende 50 minuten op laag vuur.
9. Pers de knoflook uit met een knoflookpers en doe deze in de bereiding.
10. Voeg gehakte kruiden toe aan de totale massa.
11. Voeg 1/2 eetlepel zout toe, nadat je de smaak hebt geproefd. Als er voldoende zout is, sla deze stap dan over.
12. Kook gedurende 2-3 minuten.
13. Plaats hete kruiden in containers. Oprollen.

Een multicooker zal helpen als je weinig vrije tijd hebt. De smaakmaker wordt eenvoudig en snel bereid. De smaak en het aroma verschillen niet van die bereid op het fornuis.

Producten:

• 0,7 kg bieten;
• 0,5 kg uien en wortels;
• 0,2 kg zoete rode paprika;
• 0,5 kg tomaat;
• 1 eetl. zout;
• 3 eetl. Sahara;
• 40 ml tafelazijn;
• 70 ml plantaardige olie.

Algoritme:

1. Rasp de geschilde wortels en bieten.
2. Verwijder de zaadjes uit de paprika. Plak.
3. Verwijder de schil van de ui. Malen.
4. Snijd de tomaten fijn, na het verwijderen van de schil.
5. Doe de groenten in een multicooker-container.
6. Meng suiker, azijn, zout en olie in een apart bord.
7. Meng de pekel grondig. En voeg toe aan het groentemengsel.
8. Kook de kruiden ongeveer 40 minuten in de modus "Stoofpot".
9. Doe de hete dressing in bakjes en sluit deze af.

Deze versie van de smaakmaker mag met recht vitaminerijk genoemd worden. Groenten worden niet gekookt, maar rauw ingevroren. Hierdoor kunt u vrijwel alle nuttige stoffen behouden. Het is het beste om het product in kleine porties per keer in zakken of containers in te vriezen.

Producten:

• 0,75 kg bieten;
• 0,25 kg tomaat;
• 0,25 kg paprika;
• 0,25 kg wortelen;
• 0,25 kg ui;
• 50 g knoflook.

Algoritme:

1. Verwijder de schil van de ui. Snijd in kleine blokjes.
2. Snij de tomaten in stukjes.
3. Schil de wortels en rasp ze.
4. Schil de bieten en rasp ze.
5. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in dunne reepjes.
6. Snijd de knoflook met een mes.
7. Meng alle ingrediënten in een pan of kom.
8. Verdeel in vooraf voorbereide zakken in kleine porties.
9. Zet 8-10 uur in de koelkast.
10. Bind de zakken dicht en plaats ze in de vriezer.

Bevroren dressing voor borsjt met bieten, optie 2

Deze variant van borsjtkruiden wordt als de meest "luie" beschouwd. Om het te bereiden heb je een minimum aan ingrediënten en tijd nodig. De ingrediënten kunnen in elke verhouding worden ingenomen.

Producten:

• 0,7 kg bieten;
• 0,7 kg wortelen.

Algoritme:

1. Schil groenten. Rooster.
2. Doe het in een pan en meng grondig.
3. Doe het in kleine porties in zakken.
4. Plaats de zakken gedurende 8 uur in het algemene compartiment van de koelkast, zodat het vocht kan verdampen.
5. Breng de verpakte kruiden over naar de vriezer.

Borsjtdressing maken is eenvoudig. Het mooie van recepten is dat je de verhoudingen van de ingrediënten niet hoeft te volgen. U kunt de hoeveelheid ingrediënten naar eigen smaak verhogen of verlagen. Voeg kruiden toe of vervang azijn door citroensap. In ieder geval zal de smaak lekker en aromatisch zijn.

Heerlijke dressing voor borsjt video-recept