ओव्हन मध्ये कोहो सॅल्मन साठी कृती. सॉल्टेड कोहो सॅल्मन - स्वादिष्ट पाककृती

तपशील

सॅल्मन कुटुंबातील, कोहो सॅल्मन हा सर्वात स्वादिष्ट आणि कोमल मासा मानला जातो. या माशाचे मांस मानवी शरीरासाठी विशेषतः लहान मुलांसाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यामध्ये फारच कमी हाडे आहेत, म्हणून तुम्हाला ते मुलांना देण्यास घाबरण्याची गरज नाही.

कोहो सॅल्मन वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते, परंतु ते ओव्हनमध्ये विशेषतः चवदार बनते. आपल्यासाठी, आम्ही ही निविदा मासे तयार करण्यासाठी अनेक स्वादिष्ट पाककृती निवडल्या आहेत. बेक केल्यावर कोहो सॅल्मन खूप सुंदर दिसते, म्हणून आपण ते सुरक्षितपणे सुट्टीच्या टेबलवर ठेवू शकता. भाजलेले मासे तुमच्या आवडत्या सॉस आणि सुगंधी बटाट्यांसोबत सर्व्ह करा.

कोहो सॅल्मन ओव्हन मध्ये भाजलेले

आवश्यक साहित्य:

कोहो सॅल्मन - 1 शव प्रति 1.5 किलो;
लिंबू - 1 पीसी.;
मासे मसाले - चवीनुसार;
मीठ - चवीनुसार.

सॉससाठी आवश्यक साहित्य:

आंबट मलई 20% - 200 ग्रॅम;
हिरव्या कांदे - 6 पंख;
बडीशेप - 0.5 घड.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

मासे पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. कमीतकमी 3 सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा. एक बेकिंग शीट काढा आणि फॉइलने रेषा. लिंबूचे दोन भाग करा आणि प्रत्येक माशाचा तुकडा शिंपडा.

मीठ आणि इच्छित मसाल्यांनी शिंपडा, तुकडे फॉइलवर ठेवा आणि वर एक लहान लिंबाचा तुकडा ठेवा. मासे फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा.

कोहो सॅल्मन 200 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करावे. मासे शिजत असताना, सॉस तयार करा. ब्लेंडरच्या वाडग्यात आंबट मलई, हिरवे कांदे आणि बडीशेप ठेवा, मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड शिंपडा. गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा.

तयार मासे एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा, तयार सॉसवर घाला आणि बडीशेपच्या कोंबांनी सजवा.

ओव्हनमध्ये भाजलेले संपूर्ण कोहो सॅल्मन

आवश्यक साहित्य:

कोहो सॅल्मन - 1 शव 2 किलो पर्यंत;
लिंबू - 1 पीसी.;
टोमॅटो - 1 पीसी;
मीठ आणि मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

कापलेले मासे स्वच्छ धुवा आणि मागील बाजूने अनेक खोल कट करा. लिंबू आणि टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि पातळ काप करा.

मीठ आणि मसाल्यांनी मासे शिंपडा आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. प्रत्येक कटामध्ये टोमॅटो आणि लिंबाचा एक तुकडा ठेवा. मासे फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.

चाळीस मिनिटे मासे बेक करावे. भाजलेले कोहो सॅल्मन सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा आणि औषधी वनस्पती आणि ताज्या भाज्यांनी सजवा.

आंबट मलई सॉस मध्ये कोहो सॅल्मन, ओव्हन मध्ये भाजलेले

आवश्यक साहित्य:

कोहो सॅल्मन फिलेट - 300 ग्रॅम;
आंबट मलई 20% - 100 मिली;
अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड;
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l.;
मसाले आणि मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

फिश फिलेट्स स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. एक बेकिंग शीट काढा आणि फॉइलने झाकून ठेवा, वर फिलेट ठेवा. मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा.

अजमोदा (ओवा) स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या, तिसरा भाग फिलेटवर शिंपडा. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, उर्वरित अजमोदा (ओवा) सह आंबट मलई एकत्र करा, लिंबाचा रस घाला, नख मिसळा आणि फिलेटचा प्रत्येक तुकडा पूर्णपणे ग्रीस करा.

मासे फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा. सुमारे 40 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करावे. आंबट मलई सॉसमध्ये कोहो सॅल्मन तयार आहे, टेबलवर सर्व्ह करा, आपल्या आवडत्या साइड डिशसह भाग असलेल्या प्लेट्समध्ये व्यवस्था करा.

कांदे सह ओव्हन मध्ये भाजलेले कोहो सॅल्मन

आवश्यक साहित्य:

कोहो सॅल्मन - 1 शव;
कांदे 1-2 पीसी.;
माशांसाठी मसाले - चवीनुसार;
वनस्पती तेल;
टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून. l.;
मसाले आणि मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

मासे पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि तुकडे करा. कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या. भाज्या तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये, पारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळून घ्या.

टोमॅटोची पेस्ट थोडे पाण्याने पातळ करा आणि कांदा घाला, पाच मिनिटे उकळवा. फॉइलने बेकिंग शीट झाकून माशाचे तुकडे ठेवा. मीठ, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी मासे घासून घ्या.

तुकड्यांच्या वर, टोमॅटोमध्ये कांदा समान रीतीने वितरित करा. मासे फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा. तयार मासे एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा, अजमोदा (ओवा) च्या कोंबांनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

आपल्या आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येक व्यक्तीला हे माहित आहे की चांगल्या आरोग्याची गुरुकिल्ली योग्य पोषण आहे. आणि योग्यरित्या तयार केलेल्या आहारामध्ये मासे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, परंतु ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे काही लोकांना माहित आहे. माशांना आपल्या शरीरासाठी जास्तीत जास्त फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवण्यासाठी, ते ओव्हनमध्ये उकळणे किंवा बेक करणे आवश्यक आहे. चवदार आणि निरोगी डिनरसाठी उत्कृष्ट पर्यायांपैकी एक असू शकतो. हा एक लाल मासा आहे, जो योग्य प्रकारे शिजवल्यास, रसाळ, सुगंधी आणि कोमल मांसाने तुम्हाला नक्कीच आनंद होईल. काय शिजवले जाऊ शकते आणि कोहो सॅल्मन ओव्हनमध्ये फॉइलसह आणि त्याशिवाय कसे शिजवले जाऊ शकते हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया:

कोहो सॅल्मन कसे शिजवायचे?

फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये कोहो सॅल्मन फिश

अशा अतिशय चविष्ट डिशसाठी, आपल्याला सुमारे एक किलोग्रॅम वजनाचे कोहो सॅल्मन शव आवश्यक असेल; आठ ते दहा मध्यम बटाटे, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड देखील तयार करा.

मासे स्वच्छ करा, ते पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि भाग केलेल्या स्लाइसमध्ये विभाजित करा - स्टेक्स, ज्याची जाडी अंदाजे अडीच ते तीन सेंटीमीटर आहे. डोके आणि शेपटी कापून टाका; आपण त्यांच्यापासून सहजपणे फिश सूप बनवू शकता.

किचन पेपर टॉवेल वापरून तयार स्टेक्स काळजीपूर्वक वाळवा.
एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा आणि त्याच्या कडा वर करा जेणेकरून ते ट्रे तयार करेल. हे मासे शिजत असताना फॉइलमधून रस बाहेर पडण्यापासून रोखेल. कोहो सॅल्मन एका बेकिंग शीटवर ठेवा, तुकडे एकमेकांच्या जवळ ठेवा. मिरपूड आणि चवीनुसार त्यांना मीठ. आपण इच्छित असल्यास मासे मसाला देखील वापरू शकता.

माशांच्या तुकड्यांच्या वर कापलेले बटाटे ठेवा. बटाट्यांची जाडी अर्धा सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी, त्यामुळे ते जलद शिजतील. अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सह बटाटे वंगण घालणे, नंतर बटाटे एक दुसरा थर ठेवा आणि त्यांना वंगण देखील. भविष्यातील डिश फॉइलच्या दुसर्या थराने झाकून घ्या आणि त्याच्या कडा चिमटा. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा, एकशे ऐंशी अंश प्रीहीट करा. अर्ध्या तासानंतर, बेकिंग शीट काढा आणि त्यातून फॉइलचा वरचा थर काढा, नंतर आणखी वीस मिनिटे डिश बेक करा. इच्छित असल्यास, आपण चीज सह मासे शेगडी शकता.

ओव्हनमध्ये कोहो सॅल्मन स्वादिष्टपणे शिजवण्याचा आणखी एक मार्ग?

ही डिश तयार करण्यासाठी तुम्हाला मोठ्या माशांचे शव, दोन टोमॅटो आणि दोन लिंबू लागतील. सर्व प्रथम, मासे डीफ्रॉस्ट करा, ते तराजू स्वच्छ करा आणि गिल्स काढा. पुढे, गिब्लेट काढून टाका आणि वाहत्या पाण्याखाली शव स्वच्छ धुवा. यानंतर, एक धारदार चाकू घ्या आणि मासे दोन्ही बाजूंनी कापून घ्या, जसे की आपण ते स्टीक्समध्ये कापणार आहात, परंतु चाकू संपूर्ण मार्गाने ओढू नका. यानंतर, मिरपूड आणि मीठ, शव आत आणि बाहेर दोन्ही.

टोमॅटो आणि लिंबू स्वच्छ धुवा आणि त्यांचे बारीक तुकडे करा. पुढे, टोमॅटो आणि लिंबाचा एक तुकडा आधी केलेल्या कटांमध्ये ठेवा. नंतर तयार मासे एका ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, दोनशे अंश आधी गरम केले. पस्तीस ते चाळीस मिनिटांनंतर, कोहो सॅल्मन तयार आहे; ते एका डिशमध्ये स्थानांतरित करणे आवश्यक आहे, लिंबाचा रस शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.

भरणे सह ओव्हन मध्ये कोहो सॅल्मन मासे बेक कसे?

हे डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला एक कोहो सॅल्मनची आवश्यकता असेल, डोकेशिवाय आणि शेपटीशिवाय. तसेच एक चमचा लिंबाचा रस, दोन चमचे मध आणि तेवढेच सोया सॉस तयार करा. फिलिंग तयार करण्यासाठी तुम्हाला हिरव्या कांद्याचा एक गुच्छ, एक मध्यम गोड मिरची, दीड सेंटीमीटर आले रूट, लसूणच्या दोन पाकळ्या आणि पन्नास मिलीलीटर मलई घेणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, भरण्यासाठी आपण अर्धा किलो उकडलेले कोळंबी मासा आणि मासे मसाला तयार करावा.

गट्टे मासे स्वच्छ धुवा, रिजच्या बाजूने एक कट करा आणि नंतर जनावराचे मृत शरीर अर्ध्यामध्ये विभाजित करा. संपूर्ण पाठीचा कणा आणि बरगडी हाडे काढा आणि लहान हाडे देखील काढा. चाकू वापरुन, परिणामी फिलेटपैकी एकाच्या त्वचेवर क्रॉसच्या आकारात बऱ्यापैकी खोल कट करा.

भरणे तयार करा: हिरव्या कांदे चिरून घ्या, लसूण आणि आले चिरून घ्या, मिरपूड पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि कोळंबी सोलून घ्या. नंतर तेल गरम करून त्यात कांदे, मिरी, लसूण आणि आले चार मिनिटे परतून घ्या. पॅनमध्ये क्रीम घाला, ढवळून घ्या आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. कंटेनरमध्ये कोळंबी घाला आणि आणखी एक मिनिट उकळवा.

चर्मपत्रावर तीस सेंटीमीटर लांब सुतळीचे दोन तुकडे ठेवा. कोहो सॅल्मन फिलेटचा तुकडा वरच्या बाजूला ठेवा, त्वचेच्या बाजूला खाली, कोणताही कट न करता. त्यावर पातळ थरात भरणे पसरवा, मसाला आणि हिरव्या कांदे शिंपडा. पुढे, फिलेटच्या दुसऱ्या तुकड्याने झाकून ठेवा आणि सुतळीने बांधा.

बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवली पाहिजे, दोनशे वीस डिग्री पर्यंत गरम केली पाहिजे. अर्धा तास मासे शिजवा.

लिंबाचा रस मध आणि सोया सॉससह गरम करा. मासे एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा, त्यावर हा सॉस घाला, फॉइलने झाकून ठेवा आणि पाच मिनिटे सोडा. नंतर आपण टेबलवर डिश सर्व्ह करू शकता.

फॉइलमध्ये कोहो सॅल्मनसाठी दुसरा पर्याय

या डिशसाठी तुम्हाला दोन किलोग्रॅम वजनाचे माशाचे शव, काही चमचे अंडयातील बलक आणि लिंबाचा रस, अजमोदा (ओवा), औषधी वनस्पती आणि हिरव्या कांद्याचा एक गुच्छ लागेल. याव्यतिरिक्त, आपल्या चव प्राधान्यांवर आधारित मीठ आणि काळी मिरी वापरा.

मासे स्वच्छ करा, पंख, डोके आणि शेपटी कापून टाका आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. जादा ओलावा काढून टाकण्यासाठी शव कागदाच्या टॉवेलने कोरडे करा आणि मासे कापून टाका जेणेकरून मांसाचे तुकडे केवळ मणक्याला चिकटतील. मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने जनावराचे मृत शरीर घासून घ्या, फॉइलमध्ये स्थानांतरित करा आणि अंडयातील बलक आणि लिंबाच्या रसाने ब्रश करा. धुतलेले हिरव्या भाज्यांचे गुच्छ शवाच्या आत ठेवा. फॉइलमध्ये मासे घट्ट गुंडाळा आणि अर्ध्या तासासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

सर्व सुचविलेल्या पाककृतींमध्ये, आपण फॉइलऐवजी स्लीव्ह वापरू शकता. हे ओव्हनला तेलाच्या स्प्लॅशिंगपासून संरक्षण करेल, स्वयंपाक करताना सुगंध टिकवून ठेवेल आणि माशांच्या सभोवतालचे तापमान देखील स्थिर असेल.

कोहो सॅल्मन स्टेक्सला एक स्वादिष्टपणा म्हटले जाऊ शकते. अगदी घरी शिजवलेले, ते रेस्टॉरंटच्या जेवणाच्या बरोबरीचे असेल. सीफूड वापरून पाककृती विविध आहेत, तथापि, स्टीक्स सर्वात लोकप्रिय मानले जाऊ शकते.

कोहो सॅल्मनचे तुकडे तळलेले, वाफवलेले, ग्रील्ड किंवा बेक केले जाऊ शकतात. कोणत्याही परिस्थितीत, उदात्त मासे एक आनंददायी टेबल सजावट बनेल आणि प्रियजनांना आनंदित करेल आणि आश्चर्यचकित करेल.

सीफूड शिजविणे आनंददायक असेल, कारण लाल मांसामध्ये कोणतीही विशेष समस्या नाही, आपण मसाले, सॉस आणि मॅरीनेड वापरू शकता - कोहो सॅल्मनची दैवी चव खराब करणे कठीण आहे. कोहो सॅल्मन स्टीक्स मधुरपणे कसे शिजवायचे ते आम्ही तुम्हाला अधिक तपशीलवार सांगू.

झटपट रेसिपी

मुख्य घटकासह फक्त तीन घटक असतात. या रेसिपीमध्ये अद्वितीय चव उत्तम प्रकारे जतन केली गेली आहे.

साहित्य:

स्टेक्स;
मिरपूड, मीठ;
लिंबू

आम्ही शव विकत घेतल्यास आम्ही स्टेक्स घेतो किंवा ते स्वतः कापतो. आम्ही तुकडे मसाल्यांनी हाताळतो, वैकल्पिकरित्या फिश सीझनिंग्जसह, ते तळण्याचे पॅनमध्ये, वायर रॅकवर ठेवतो, जास्तीत जास्त सात मिनिटे तळून घ्या, त्यांना काळजीपूर्वक उलटा करा आणि दुसरी बाजू तळून घ्या. उष्णता काढून टाकण्यापूर्वी, लिंबाचा रस घाला.

वापरताना, आपण तुकड्यांवर पांढरी वाइन ओतू शकता; हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या प्रकरणात मासे वेगळी चव घेतात. ताज्या भाज्या, तांदूळ, ग्रील्ड भाज्यांसह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.

सोया मॅरीनेडमध्ये कोहो सॅल्मन

मासे शिजवण्याचा पर्याय. बेक्ड कोहो सॅल्मन सोबतच्या घटकांचा संपूर्ण सुगंध घेतो. आम्ही या रेसिपीमध्ये मीठ वापरत नाही; सॉस पूर्णपणे मसाल्यांची जागा घेतो.

कोहो सॅल्मन;
सोया सॉस;
मोहरी;
लिंबू
ऑलिव तेल.

मध आणि मोहरी मिसळा; जर मध कठोर असेल तर ते वितळणे चांगले. लिंबूवर्गीय रस बारीक करा, मोहरी आणि मध यांचे मिश्रण एकत्र करा, नंतर रस पिळून घ्या. तेल, सोया सॉसमध्ये घाला, चांगले मिसळा. अतिरिक्त मसाले न वापरणे चांगले आहे; त्यांच्याशिवायही सुगंध मजबूत असेल. धुतलेल्या स्टीक्सवर मिश्रण घाला आणि सुमारे अर्धा तास ते एक तास मॅरीनेट करा.

एक बेकिंग शीट घ्या, तुकडे फॉइलवर ठेवा, सुमारे तीस मिनिटे बेक करा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. लिंबूवर्गीय काप आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींनी तयार केलेले तुकडे सजवण्याची खात्री करा.

व्हिनेगर आणि भाज्या सह स्टेक्स

व्हिनेगरच्या मदतीने, माशांचा रसदारपणा सुनिश्चित केला जातो आणि सुगंधी भाज्या सीफूडला चवच्या छटा दाखवतात.

साहित्य:

गाजर;
व्हिनेगर;
टोमॅटो;
भोपळी मिरची;
कोहो सॅल्मन;
मसाले;
वनस्पती तेल.

भाज्या कापून घ्या: गाजर, कांदे पातळ पट्ट्यामध्ये, भोपळी मिरची देखील, व्हिनेगरमध्ये घाला, मीठ घाला, आपल्या हातांनी मिसळा. भाज्यांचे मिश्रण उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवले जाते. कोहो सॅल्मन मसाल्यांनी चोळले जाते, भाज्यांच्या पलंगाच्या वर ठेवले जाते, ताजे लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडले जाते. टोमॅटो, वर्तुळांमध्ये पूर्व-कट, शीर्षस्थानी ठेवा.

थोडे मीठ, वर थोडे तेल घाला. स्वयंपाक ओव्हनमध्ये होतो, तापमान 200 अंश, कोहो सॅल्मन आणि भाज्या सुमारे अर्धा तास बेक करावे. परिणाम एक सुवासिक, भूक वाढवणारा, पूर्ण डिश आहे.

वाफवलेले कोहो सॅल्मन

मधुर वाफवलेल्या माशांपेक्षा आरोग्यदायी काय असू शकते? किमान घटक, सर्वात सभ्य स्वयंपाक पद्धत आणि जीवनसत्त्वे भरलेले सीफूड उत्पादन टेबलवर पाठवले जाऊ शकते.

सीफूडचे तुकडे;
लिंबू
मसाले;
ऑलिव्ह, सूर्यफूल तेल.

आपण कोहो सॅल्मन शव आतडे करणे आवश्यक आहे, ते धुवा आणि त्याचे तुकडे करा. ताज्या लिंबाचा रस मिसळून मसाल्यांचा हंगाम, वर तेल घाला, शक्यतो ऑलिव्ह तेल किंवा सूर्यफूल तेल. स्टीमरमध्ये पाणी घाला, त्यात काही मिरपूड, लसूण आणि तमालपत्र टाका. तुकडे एका विशिष्ट कंटेनरमध्ये ठेवा.

स्टीक्स शिजवण्यासाठी तीस मिनिटे पुरेशी आहेत, काळजीपूर्वक तुकडे काढा, प्लेटवर ठेवा, भाज्या घाला, आपण ते वाफवून किंवा ताजे देखील बनवू शकता आणि औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता.

ब्रेडेड स्टेक्स

साहित्य:

कोहो सॅल्मन;
अंडी;
सोया सॉस;
ब्रेडक्रंब;
ऑलिव तेल.

सोया सॉससह स्लाइस कोट करा, मीठ घालण्याची गरज नाही, आपण कोरड्या औषधी वनस्पतींसह मिरपूड आणि हंगाम करू शकता. अंडी फेटून घ्या, स्लाइस ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल चांगले गरम करा; ग्रिल किंवा कास्ट आयर्न पृष्ठभाग वापरा.

कोहो सॅल्मनचे तुकडे घाला, काही मिनिटे तळा, काळजीपूर्वक उलटा करा आणि पुढील बाजू तळा. पुढे, आपल्याला झाकणाने झाकणे आवश्यक आहे, सुमारे दहा मिनिटे सोडा, स्टेक्स शिजतील आणि त्यांचा रस टिकवून ठेवतील. कडधान्ये आणि बटाटे एक साइड डिश सह सर्व्ह करावे.

रसदारपणासाठी, आपण लोणीसह तुकडे ग्रीस करू शकता, ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना हे विशेषतः खरे आहे.
स्टेक चिकटू नये म्हणून फॉइलला तेलाने ग्रीस करा.
ओव्हन बंद करण्यापूर्वी दहा मिनिटे स्टेक्स उघडा. जेव्हा तुम्ही फॉइल उघडता, तेव्हा तुकडे तपकिरी होतील आणि भूक वाढवतील.
त्यांना पिठात गुंडाळणे चांगले आहे, स्टीक्स त्वरीत तपकिरी होतील आणि एक आकर्षक आकार टिकवून ठेवतील.

कोहो सॅल्मन स्टेक तुम्ही आनंदाने शिजवल्यास ते स्वादिष्ट बनतील. तयार डिशमध्ये सॉस घाला आणि चमकदार उच्चारणांनी सजवा. तंत्रज्ञानाचे अनुसरण करा, पाककृती पुन्हा वाचा, मग तुमचे अतिथी तुमच्या स्वयंपाकाच्या क्षमतेवर आश्चर्यचकित होतील.

कोहो सॅल्मन पॅसिफिक महासागरात पकडले जातात आणि सॅल्मन कुटुंबातील आहेत. हा मासा आकाराने बराच मोठा आहे आणि वेळोवेळी त्याची लांबी 90 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते आणि त्याचे जास्तीत जास्त वजन 15 किलोग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते. तिच्या कुटुंबातील इतर सर्व माशांपेक्षा तिचा एक मनोरंजक फरक आहे. त्यात चांदीचे तराजू आहेत, ज्यासाठी काही देशांमध्ये त्याला "सिल्व्हर सॅल्मन" असे टोपणनाव दिले जाते आणि रशियामध्ये बरेच लोक याला "पांढरा मासा" म्हणायला आवडतात.

कोहो सॅल्मन फिश: फायदेशीर गुणधर्म

त्यात भरपूर सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात, त्याशिवाय पोट नीट काम करणार नाही. त्यात भरपूर फॅटी ऍसिड असतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीशी संबंधित अनेक रोगांविरुद्ध लढण्यास मदत करतात. कोहो सॅल्मन केवळ या रोगांविरुद्धच्या लढ्यातच मदत करत नाही तर त्यांना प्रतिबंध देखील करू शकते.

जे लोक आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी हा मासा खाणे खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात कॅलरीज खूपच कमी आहेत. अशा प्रकारे, ते शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे सह संतृप्त करते जे क्रूर आहार दरम्यान गमावले जाते आणि लठ्ठपणा देखील कारणीभूत नाही.

या माशाबद्दल आणखी एक प्लस म्हणजे लहान हाडे नसणे, तसेच त्याची चव. म्हणूनच, बऱ्याच माता लहान मुलांना कोहो सॅल्मन देण्यास प्राधान्य देतात, ज्यांनी एकदा या माशाचा प्रयत्न केल्यावर, ते कशासाठीही बदलणार नाहीत. हा मासा अतिशय निरोगी आहे आणि म्हणूनच पोषणतज्ञ ते बाळ आणि आहारातील पदार्थांमध्ये घालतात.

कोहो सॅल्मन फिश: कसे शिजवायचे?

कोहो सॅल्मन जगभरातील बऱ्याच देशांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे आणि रेस्टॉरंटमध्ये भाजलेले सर्व्ह करायला आवडते, परंतु ते सॅलडमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते.

कोहो सॅल्मन, तळणे किंवा ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत.

ओव्हनमध्ये कोहो सॅल्मन शिजवण्याची कृती

हे करण्यासाठी, ताजे मासे वापरणे आवश्यक नाही; आपण गोठलेले मासे देखील वापरू शकता. आपल्याला दोन टोमॅटो, दोन लिंबू आणि मिरपूड देखील लागेल चवीनुसार मीठ.

मासे तराजूने स्वच्छ केले पाहिजेत, गिल कापले पाहिजेत आणि ऑफलपासून मुक्त व्हावे, त्यानंतर ते पाण्याखाली पूर्णपणे धुवावे. पुढे, आपल्याला दोन्ही बाजूंनी मासे कापण्याची आवश्यकता आहे, आणि नंतर मीठ आणि मिरपूड सह घासणे आवश्यक आहे. आता तुम्हाला बाकीचे साहित्य करावे लागेल, टोमॅटो आणि लिंबूचे पातळ काप करावेत आणि नंतर तयार केलेल्या कटांमध्ये ठेवावे.

यानंतर, आपल्याला आमचा मासा एका बेकिंग शीटवर ठेवण्याची आवश्यकता आहे जी पूर्वी भाजीपाला तेलाने ग्रीस केली गेली होती आणि 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. ते 40 मिनिटे बेक केले पाहिजे आणि शेवटी आपल्याला एक स्वादिष्ट डिश मिळेल.

कोहो सॅल्मन कसे तळायचे?

हे करण्यासाठी, तुम्हाला आधीच गळलेले मासे घ्यावे लागतील आणि ते बऱ्यापैकी जाड स्टीक्समध्ये कापून घ्यावे लागतील. आम्हाला डोके आणि शेपटीची गरज नाही. ते कानात पाठवले जाऊ शकतात किंवा मांजरीला दिले जाऊ शकतात). स्टेक्स मीठ आणि मिरपूड करणे आवश्यक आहे; इच्छित असल्यास, आपण आवश्यक वाटणारे मसाले घालू शकता.

तुमच्याकडे दुहेरी बाजू असलेली ग्रिल असणे उचित आहे; ते मासे उलटणे खूप सोपे करते. आपल्याला 10 मिनिटे तळणे आवश्यक आहे, मासे खूप लवकर शिजवतात.

इच्छित असल्यास, तळताना मासे अधूनमधून वाइन किंवा बिअरने ओतले जाऊ शकतात, अशा परिस्थितीत ते जास्त रसदार होईल. जर तुम्ही त्यावर बिअर ओतली तर मासे चांगल्या प्रकारे तयार केलेल्या क्रस्टसह बाहेर येतील. आपण वाइन वापरत असल्यास, मांस एक विचित्र आफ्टरटेस्टसह खूप रसदार असेल.

हा मासा तयार करण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत आणि आपण आपल्या चवीनुसार एक निवडू शकता. आपण आहारावर असल्यास, आपल्याला एक मधुर वाफवलेले डिश मिळेल, मुख्य गोष्ट म्हणजे मिरपूड आणि लिंबू सारख्या घटकांबद्दल विसरू नका.

त्यापैकी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे देखील आहेत. तसे, हा मासा मुलांच्या पदार्थांसाठी आदर्श आहे, कारण त्यात कमी हाडे आहेत. आणि कोहो सॅल्मन कॅविअरचा वापर लोक औषधांमध्ये देखील केला जातो. दृष्टी, मेंदूची क्रिया आणि रोग प्रतिकारशक्ती यावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की त्याच्या वापरामुळे कर्करोगाची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी होते.

आज अनेक भिन्न पदार्थ आहेत जेथे कोहो सॅल्मन मुख्य भूमिका बजावते. साध्या, सणाच्या आणि राष्ट्रीय पाककृती आहेत. तथापि, त्या सर्वांमध्ये एक गोष्ट समान आहे - ती उपयुक्त आहेत.

कोहो सॅल्मन कसे लोणचे

कोहो सॅल्मन तयार करण्याची सर्वात लोकप्रिय पद्धत म्हणजे ते खारवणे. हे करण्यासाठी, मासे पूर्णपणे धुतले जातात आणि नंतर लहान तुकडे करतात, नेहमी रिजच्या बाजूने. 1 किलो माशासाठी तुम्हाला 2 चमचे टेबल मीठ, एक चमचा साखर आणि अर्धा चमचा मसाले मिसळावे लागतील जे माशांसाठी योग्य आहेत. हे मूळ मिश्रण कोहो सॅल्मनच्या प्रत्येक तुकड्यावर घासले जाते. ते सर्व एका पॅनमध्ये ठेवतात, लिंबाचा रस शिंपडतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दबावाखाली ठेवतात. फक्त एक-दोन दिवसांत तुम्ही या थंड भूकचा आनंद घेऊ शकता.

ओव्हन मध्ये कोहो सॅल्मन

बेक्ड कोहो सॅल्मन हा सर्वात कमी-कॅलरी पदार्थांपैकी एक मानला जातो. त्याच्या तयारीसाठी पाककृतींमध्ये विविध घटकांचा वापर समाविष्ट असू शकतो. हा पर्याय एक मासा, टोमॅटो, लिंबू, अंडयातील बलक आणि बर्याच वेगवेगळ्या हिरव्या भाज्या घेण्यास सुचवतो.

टोमॅटो आणि लिंबूचे पातळ काप केले जातात. मासे स्वच्छ आणि नख धुतले पाहिजेत. संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर मीठाने चोळले जाते. माशाच्या आतही हे करायला विसरू नका.

कोहो सॅल्मनच्या एका बाजूला खोल कट केले जातात, ज्यामध्ये लिंबूचे तुकडे, टोमॅटोचे तुकडे, काही औषधी वनस्पती आणि अंडयातील बलक ठेवले जातात. आपण मासे वर थोडे मिरपूड करू शकता.

उरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि लिंबू आणि टोमॅटोचे तुकडे देखील कोहो सॅल्मनच्या पोटात ठेवले जातात. या फॉर्ममध्ये, डिश प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवली जाते. माशाचा रंग सोनेरी आणि कुरकुरीत होताच तो बाहेर काढून सर्व्ह करता येतो. या प्रकरणात आदर्श साइड डिश तांदूळ आहे.

कोहो सॅल्मन स्टिक्स

आपण कोहो सॅल्मन घेतल्यास ते कोमल आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनतात. वेगवेगळ्या पाककृती आहेत: पिठात, त्याशिवाय, मसाल्यासह इ. आणि या डिशचे रहस्य तळण्याआधी माशांच्या विशेष तयारीमध्ये आहे.

आपल्याला अर्धा किलोग्राम मासे, एक अंडे, 2 चमचे मैदा, 2 ग्लास स्वच्छ पाणी, एक छोटा चमचा व्हिनेगर, एक कांदा, 2 टेस्पून घ्यावे लागेल. सूर्यफूल तेलाचे चमचे, तसेच मूलभूत मसाले. एका वाडग्यात पाणी ओतले जाते आणि तेथे व्हिनेगर घातला जातो. या ब्राइनमध्ये चिरलेला कांदा घातल्यास ते चांगले आहे. मासे देखील marinade जोडले आहे. फक्त संपूर्ण नाही तर काड्या देखील कापून घ्या. सर्वकाही शक्यतो रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक तास बसले पाहिजे.

कोहो सॅल्मन मॅरीनेट होताच, तुकडे सर्व बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड केले जातात. मग आपण पिठात तयार करणे सुरू केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, अंडी पिठात मिसळून खारट केली जाते. प्रत्येक माशाची काडी पिठात बुडवून सर्व बाजूंनी तेलात तळली जाते. हे उत्कृष्ट गरम क्षुधावर्धक थंड देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते.

मध कोहो सॅल्मन. मूळ पाककृती

कोहो सॅल्मनची मूळ उत्सवाची डिश कोणीही तयार करू शकते. हे करण्यासाठी, तुम्हाला फक्त दीड किलोग्राम मासे, द्राक्ष, अनेक लिंबू, 2 चमचे मध, एक कांदा, एक चमचा मोहरी, 4 चमचे ऑलिव्ह तेल आणि मसाले (जायफळ, मिरपूड, वेलची आणि, अर्थात, मीठ).

सुरुवातीला, लिंबूवर्गीय फळांमधून रस पिळून घ्या. त्यात चिरलेला कांदा, सर्व प्रकारचे मसाले, मीठ आणि मध घालतात. मासे लहान भागांमध्ये कापले जातात आणि मॅरीनेडमध्ये ठेवतात. कोहो सॅल्मनला सुमारे 2 तास असे उभे राहावे लागेल.

तुकडे बाहेर काढले जातात आणि मोहरीचा लेप करतात. यानंतरच ते लोणीसह बेकिंग शीटवर पाठवले जातात. बेकिंग दरम्यान, मासे marinade सह poured आहे.